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Plan d'affaires pour l'élevage de canards. Permis de vente de volaille

L'élevage de canards en tant qu'entreprise bonne organisation peut être très lucratif. La viande obtenue à partir de ces oiseaux est populaire et l'approvisionnement en duvet, plumes, œufs, poussins et fumier sur le marché des matières premières est également rentable. Garder les canards complot personnel- emploi prometteur. Pour que l'activité d'élevage de canards soit rentable, il est nécessaire de se lancer dans ce type d'activité agricole en élaborant un business plan pour un élevage de canards.

Avant d'ouvrir un élevage de canards, vous devez décider quelle race de canard est rentable à élever sur le site :

  • Moi à. Les individus appartenant à ces races prennent rapidement du poids, mais produisent peu d'œufs par an, de sorte que seule la viande est utilisée pour la vente ;
  • La ponte. Le principal avantage est un grand nombre de oeufs produits par an. Les canards de poids commercial gagnent 60 à 75 jours plus tard que les individus de la race à viande;
  • Universel. Les races appartenant à ce type sont les plus courantes en milieu avicole. En effet, les oiseaux prennent du poids rapidement et produisent plus d'œufs que les races à viande.

Les plus populaires sont :

  • Le canard de Pékin est l'une des races les moins prétentieuses. Au deuxième mois de vie, les individus gagnent 2,5 à 3 kg. Les femelles pondent environ 140 œufs pesant environ 85 g en 1 an ;
  • Musc ou indien. Les individus de cette race se distinguent par une disposition calme, les femelles sont capables d'éclore et d'élever elles-mêmes des canetons. Cela vous permet d'économiser de l'argent, car il n'est pas nécessaire d'acheter des canetons ou d'acheter un incubateur d'œufs. Poids commercial, c'est-à-dire 2-2,5 kg, les individus atteignent 2 mois. Les poules pondeuses produisent jusqu'à 120 œufs par an. Le seul inconvénient de la race est que les oiseaux peuvent voler. Mais ce problème est facile à résoudre, il vous suffit de couper les ailes ou de mettre des clôtures supplémentaires sur le dessus de la volière pour marcher;
  • Les canards noirs à poitrine blanche sont une race polyvalente. À 2 mois, les individus atteignent un poids de 2,5 kg, les canes pondeuses pondent environ 125 œufs par an;
  • Les molards sont une race à viande hybride. L'engraissement des individus jusqu'à 4 kg est effectué dans les 3 mois et à 6 mois, les oiseaux atteignent 7 kg. Malgré la possibilité d'obtenir une grande quantité de viande, l'élevage de mulards coûte cher, car les femelles ne pondent pas d'œufs. En conséquence, chaque année, il est nécessaire d'acheter plus de jeunes animaux dans les fermes avicoles;
  • - race pondeuse. Chaque canard pond jusqu'à 200 œufs par an.





Lors du choix d'une race particulière, il est nécessaire de partir des possibilités financières et de l'expérience dans l'élevage d'oiseaux. Dans un premier temps, il vaut mieux s'attarder sur les races les plus connues et largement utilisées en aviculture, comme la Pékin et la Musk. Et seulement après quelques années pour passer à des races de canards chères et difficiles à cultiver.

Équipement nécessaire

Le plan d'affaires pour l'élevage de canards devra tenir compte du coût équipement nécessaire. Achetez ou fabriquez :

  • Mangeoires pour aliments secs, purée humide, compléments minéraux et abreuvoirs. Il n'est pas nécessaire d'acheter des abreuvoirs et des mangeoires, il est beaucoup plus facile de les fabriquer soi-même;
  • Chauffe-eau. En hiver, la température de l'air dans le poulailler ne doit pas descendre en dessous de 11 ° C, avec plus basses températures il sera très difficile d'empêcher la mort des oiseaux. La solution au problème est l'achat d'un appareil de chauffage. Et le plus option économique- achat d'un poêle-poêle à ventre. Non seulement il coûte peu, mais il est également capable de réchauffer les canards en hiver ;
  • Un autre élément du poulailler, dont il est difficile de se passer, est système de ventilation avec apport forcé d'air chaud;
  • Incubateur. Cet appareil sera nécessaire lors de l'élevage de canards qui ne sont pas en mesure d'incuber des œufs. De plus, le nombre d'incubateurs doit être calculé en fonction du fait qu'un appareil peut contenir environ 70 œufs de cane ;
  • Machine à plumer. L'achat de cet appareil se justifiera, le coût de son achat sera amorti très rapidement ;
  • Congélateur. Lors de l'élevage de canards pour la viande, il est nécessaire de préparer une place à l'avance pour stockage à long terme carcasses, un congélateur est une excellente option. Les carcasses qu'il contient seront conservées longue durée sans perte de qualité.

Vous pouvez économiser beaucoup sur certains stocks si vous les fabriquez à partir des matériaux disponibles. D'autres appareils doivent être achetés, mais après un an, tous les coûts seront amortis.

Enregistrement d'entreprise

Afin de créer une ferme de canards, vous devez décider de sa taille. Après cela, vous devez enregistrer une entreprise, ce qui vous permettra de vendre légalement des produits.

Selon la taille de la ferme, elle peut être formalisée en tant que SARL, entrepreneur individuel ou parcelle familiale privée.

La forme de propriété la plus pratique est l'entrepreneuriat individuel. Vous pouvez gérer une entreprise seul, alors qu'il n'y a aucune restriction sur le nombre de produits vendus.

Si la ferme de canards n'est destinée qu'à une seule famille, il n'est pas nécessaire de créer un entrepreneur individuel ou une LLC. Vous pouvez enregistrer une exploitation agricole subsidiaire personnelle en ne délivrant qu'un seul document. Vous avez besoin d'un document attestant la propriété du terrain.

Documents requis pour la vente de produits

Pour l'élevage, il est nécessaire d'avoir un certain nombre de documents confirmant la haute qualité des produits. Ces papiers sont fournis :

  • Service sanitaire et épidémiologique;
  • Rospotrebnadzor ;
  • Vétérinaire.

Le vétérinaire doit délivrer des certificats sur la vaccination des oiseaux, sur leur santé au moment de l'abattage, sur le respect des règles de détention et d'abattage. Un certificat du vétérinaire local est également requis. Et lors de la vente de produits sur le marché, dans les magasins, etc., une marque ou un timbre sur l'adéquation de la viande à l'alimentation est requis sur la carcasse.

Façons de vendre des produits

La vente de produits peut s'effectuer de plusieurs manières. De plus, il est nécessaire de décider lequel d'entre eux sera utilisé avant la réception du premier lot d'oiseaux.

Les canards peuvent être élevés pour la production et la vente ultérieure :

  • Duvet et plumes pour les entreprises produisant des oreillers, des couvertures, des vêtements, etc. ;
  • Viande aux restaurants, cafés, magasins, supermarchés, marchés et usines ;
  • Oeufs et poussins pour les agriculteurs;
  • Fumier dans les entreprises engagées dans la fabrication d'engrais.

Dans le cas de l'utilisation de toutes les méthodes ci-dessus, l'élevage de canards peut devenir une production sans déchets.

L'élevage de canards est-il rentable ou non en tant qu'entreprise ?

La plupart des coûts financiers sont dans les 2 premiers mois. Pendant cette période, vous devez surveiller attentivement toutes les dépenses, planifier les coûts financiers. Le calcul de ces indicateurs assurera davantage la rentabilité de l'entreprise.

Déjà après l'abattage du premier lot d'oiseaux, la ferme de canards commencera à faire des bénéfices, il sera possible de gagner le premier argent.

Néanmoins, les coûts seront amortis dans un maximum de 1 à 1,5 ans. Passé ce délai, il sera possible de gagner en moyenne 50 000 roubles par mois, et ce chiffre augmentera progressivement. Il convient de noter que la rentabilité d'une entreprise d'élevage de canards est en moyenne de 50 à 70 %.

Espace et installations nécessaires

L'un des principaux facteurs déterminant la possibilité de gérer votre propre ferme est la disponibilité d'un espace pour l'élevage d'oiseaux.

En moyenne, 1500 m 2 sont nécessaires pour élever 1500 canards, et 700 m 2 devraient être dans le poulailler, et le reste de l'espace devrait être dans la volière pour la marche.

Le poulailler doit être divisé, car une zone sera nécessaire pour l'engraissement des canards et l'élevage des oiseaux reproducteurs. Il devrait y avoir au moins 1 m 2 d'espace pour 2 personnes, seulement dans ce cas les oiseaux se sentiront à l'aise.

La zone de marche doit être clôturée haute clôture, et fixez la grille sur le dessus. 0,25 espace doit être occupé par un auvent, les oiseaux se cacheront sous celui-ci les jours ensoleillés.

Dans un élevage, en plus du matériel listé dans rubriques précédentes, vous devez placer des nids pour la ponte des canards et des boîtes plus chaudes pour les canetons près du mur du fond. La litière est nécessaire dans le poulailler en hiver, mais elle n'est pas nécessaire en été.

Un bon équipement du poulailler, un nettoyage et une désinfection réguliers vous permettront d'élever des volailles de qualité.

Avantages et inconvénients

L'élevage de canards a ses avantages et ses inconvénients. Les avantages incluent :

  • Canards peu exigeants pour des soins, une nutrition et un entretien minutieux;
  • Prise de poids rapide chez les oiseaux ;
  • Une augmentation rapide du nombre de têtes de bétail lors de l'élevage d'oiseaux reproducteurs sur le site ;
  • Obtenir une viande diététique savoureuse, populaire sur le marché des produits de base;
  • Production sans déchets, tk. en plus des produits à base de viande, vous pouvez vendre des peluches, des plumes, des œufs, des poussins, du fumier;
  • Retour rapide sur l'investissement initial.

Il n'y a pas beaucoup d'inconvénients, mais ils le sont. Au début, vous devrez investir dans votre propre entreprise, consacrer beaucoup de temps et d'efforts à la construction d'un poulailler et d'une volière, à l'achat d'équipement et d'inventaire, à l'achat d'aliments, de canetons, de paperasse et à l'établissement d'un marché pour les produits finis.

Cependant, avec un bon plan d'affaires, bonne gestion l'entretien ménager peut éviter des dépenses et des problèmes imprévus. En conséquence, l'activité d'élevage de canards apportera revenu stable.

- populaire récemment auprès des agriculteurs russes, a toujours été considérée comme une entreprise rentable. Dans l'article d'aujourd'hui, il est proposé de considérer l'élevage de canards comme une entreprise.

Brève analyse commerciale :
Frais de création d'entreprise :180-225 mille roubles
Pertinent pour les villes avec une population :pour la campagne
Situation dans l'industrie :concurrence moyenne
La complexité de l'organisation d'une entreprise : 2/5
Amortissement : jusqu'à 1 an

L'élevage de canards en tant qu'entreprise : avantages et inconvénients

Il y a quelques années, avant l'introduction des sanctions économiques contre la Russie en 2014, l'aviculture s'est développée rapidement dans le pays à grande échelle dans les grandes exploitations avicoles. Aujourd'hui, la situation a radicalement changé. Nourrir des milliers d'oiseaux devient une tâche impossible pour grandes entreprises. Mais pour les petites exploitations et les fermes privées, la demande d'élevage la volaille, la demande de produits a considérablement augmenté.

Le fait n'est pas seulement qu'il est beaucoup plus facile et moins cher de garder un petit nombre d'oiseaux, mais aussi que la popularité des vrais produits biologiques a récemment augmenté de façon spectaculaire, dont la production n'est guère possible avec l'élevage de volailles à grande échelle.

Est-ce rentable d'élever des canards ? Les avantages incontestables de l'élevage de canards comprennent:

  • peu exigeant dans les soins minutieux et sans prétention dans l'entretien;
  • élevage actif d'oiseaux et augmentation rapide du cheptel;
  • leur nature omnivore, ce qui signifie de faibles coûts d'alimentation ;
  • la vente non seulement d'œufs et de viande de canard, mais aussi de duvet et de plumes.

désavantages cette entreprise ne sont pas spécifiques, et inhérentes à toute activité dans le domaine de Agriculture:

  • la nécessité d'un grand terrain pour promener les oiseaux et d'un étang pour leur baignade;
  • observation constante des oiseaux;
  • la nécessité de passer le contrôle de la qualité des produits à base de viande et d'œufs, l'exécution d'un ensemble de documents.

Lors de l'organisation d'une entreprise, une attention particulière est portée au choix de la race de volaille pour l'élevage. Si le plan d'élevage de canards prévoit la vente de produits à base de viande, il est nécessaire d'acheter des races à viande de canetons. Les races à œufs prennent moins de poids, mais portent beaucoup plus d'œufs, qui sont également très demandés à la vente.

Quels types de canards sont bénéfiques pour la reproduction

Les races à viande de canards acquièrent leur poids "commercial" en environ 2 à 2,5 mois, le nombre d'œufs qu'ils pondent atteint 40 à 80 pièces par an. Les porteurs d'œufs atteindront le même poids en 3-4 mois, mais le nombre d'œufs qu'ils donneront en un an atteindra 140-180 pièces.

Les races de canards les plus populaires pour la reproduction parmi les agriculteurs russes sont:

  • Race de Pékin. Considéré comme l'un des meilleurs dans le sens de la viande. Au moment de l'abattage, les canards de Pékin atteignent 4 à 4,5 kg - les drakes, les femelles pèsent 500 à 700 g de moins.L'un des avantages de cette race est qu'elle se croise librement avec d'autres races. Les "hybrides", par exemple les mulards, sont aujourd'hui les champions de la prise de poids et les "fournisseurs" les plus populaires du foie de délicatesse, à partir duquel est préparé le célèbre plat de foie gras.
  • Les canards de Barbarie ou indo-canards sont une race à viande. Les drakes peuvent atteindre jusqu'à 5 kg de poids, les femelles sont deux fois plus légères. Oiseaux calmes, supportant parfaitement l'absence d'un réservoir à proximité.
  • La race White Moscow est un "hybride" obtenu à partir du croisement d'un canard laqué et d'un canard Khaki Campbell. Il tolère parfaitement toutes les conditions climatiques et prend du poids jusqu'à 3,5-4 kg.
  • Une autre race à viande est Rouen. Il a un goût délicat de viande, atteint un poids allant jusqu'à 5 kg.
  • Race grise ukrainienne - fait référence à la race de viande et d'œufs. Les drakes atteignent un poids allant jusqu'à 3,5 kg, les femelles - jusqu'à 3 kg. Production d'œufs - de 120 à 250 œufs par an.
  • Race noire à poitrine blanche de la direction de l'œuf. Le poids total - 4 kg n'atteint que six mois de contenu. L'abattage est généralement effectué à l'âge de 3 mois, lorsque les canards pèsent entre 2,2 et 2,5 kg. Les poules pondeuses donnent jusqu'à 140 gros œufs pesant 80 à 90 g par an.
  • La race Agidel est la détentrice du record pour la direction viande et œuf. À l'âge de 7-8 semaines, ces canards peuvent atteindre un poids de 3 kg; en un an, la femelle peut pondre jusqu'à 230-240 œufs pesant à partir de 90 g.
  • Breed Star 53 - canards à viande. Une autre race qui est cultivée spécifiquement pour obtenir du foie pour faire du foie gras. À l'âge de 50 jours, ils atteignent un poids de 3,5 à 3,7 kg.

Les canards de Barbarie et de Pékin sont les plus populaires pour l'élevage de volailles en tant qu'entreprise parmi les autres races à viande. Soit dit en passant, l'élevage de canards pour la viande en tant qu'entreprise l'emporte sur la production d'œufs, ce qui donne aux agriculteurs qui décident de choisir d'élever des canes pondeuses un léger avantage, en raison de la relative vacuité de ce créneau.

Enregistrement d'entreprise

Actuellement, la législation nationale prévoit trois formes d'activités commerciales pour l'élevage de volailles :

  1. OOO. Convient pour organiser une grande ferme avec de gros volumes de produits. Plus d'informations sur la façon d'enregistrer une LLC peuvent être trouvées sur le lien.
  2. IP. Il convient mieux aux entrepreneurs qui envisagent d'ouvrir une petite entreprise avec des employés et un volume de produits relativement faible. Lisez comment ouvrir une adresse IP.
  3. LPH (parcelle subsidiaire personnelle). L'enregistrement des parcelles familiales privées est l'enregistrement auprès des gouvernements locaux après la fourniture de documents confirmant la propriété de terrain et exprimer le désir de s'engager dans l'agriculture. Seuls les membres d'une même famille peuvent ouvrir des parcelles familiales privées. La vente de produits ne peut s'effectuer que sous la forme de la vente du surplus laissé après consommation personnelle, c'est-à-dire en quantités très limitées. Bien sûr, personne ne tient de registre des ventes, mais il n'est pas souhaitable et passible d'amendes importantes d'abuser des violations de la loi en faisant passer des entrepreneurs individuels pour des parcelles domestiques privées.

Afin de vendre leurs produits, les parcelles domestiques privées doivent s'inscrire auprès d'une clinique vétérinaire, y obtenir un certificat vétérinaire, avec lequel il sera possible de recevoir des certificats vétérinaires du formulaire n ° 2, qui peuvent être utilisés pour vendre des produits excédentaires.

Pour les entrepreneurs individuels, les formalités administratives suivent le même schéma, en plus vous devrez délivrer un certificat de conformité des produits aux GOST et un certificat de qualité. Vous devrez également vous inscrire auprès du bureau des impôts. Les impôts qu'un entrepreneur individuel paie peuvent être trouvés ici.

Comment construire un élevage de canards

Étant donné que l'élevage de canards en tant qu'entreprise implique sa conduite dans les zones rurales, les villageois ne devraient pas avoir de problèmes particuliers pour trouver des locaux. Même s'il devient nécessaire de construire un poulailler, frais spéciaux cette étape n'est pas obligatoire. Vous pouvez construire un poulailler à partir de planches ou de planches usagées de deuxième ou troisième année. Vous pouvez isoler les filets avec n'importe quel matériau de construction bon marché - mousse de polystyrène, laine minérale ou quelque chose de similaire. Le sol en planches peut être tapissé d'herbe ou de foin.

La superficie de la pièce doit être calculée en fonction de leur contenu de trois canards par mètre carré. mètre. Le poulailler doit également être divisé en au moins trois zones :

  1. Pour garder les jeunes.
  2. Pour le maintien des individus reproducteurs
  3. Pour garder d'autres oiseaux.

Vous devrez également organiser un paddock pour la marche d'une superficie d'une dizaine de mètres carrés. mètres par canard. Il n'est pas souhaitable de garder les canards exclusivement dans des cages - l'oiseau nage dans la graisse et, par conséquent, sa viande baisse de prix.

Le poulailler doit être équipé d'un éclairage et d'un système de ventilation pour ventiler période hivernale. Dans le paddock, vous pouvez creuser un petit étang artificiel s'il n'y a pas de plan d'eau naturel à proximité.

Matériel et inventaire

L'équipement et l'inventaire requis dans toute ferme avicole, quelle que soit son échelle, comprennent :

  • des mangeoires et des abreuvoirs, que vous pouvez soit construire vous-même, soit acheter dans n'importe quelle animalerie ou magasin agricole ;
  • incubateur pour poussins reproducteurs;
  • lampes à lumière rouge à installer dans le poulailler;
  • chauffage dans le poulailler. La meilleure option bon marché serait d'installer un poêle à ventre conventionnel avec un circuit d'eau autour du périmètre.

Pour traiter les carcasses, vous aurez besoin de :

  • machine à plumer et plumer;
  • congélateurs à viande et refroidisseurs à œufs.

Au total, l'achat d'équipement pour l'élevage de canards avec une population de 60 à 70 individus coûtera de 80 à 100 000 roubles.

Comment choisir et acheter de jeunes animaux

Après avoir identifié une ou plusieurs races de canards à élever, un futur entrepreneur peut acheter des canetons dans n'importe quelle parcelle familiale à proximité ou dans un élevage de canards. Le prix d'un âge hebdomadaire quotidien de canetons varie de 90 à 110 roubles par pièce. Les poussins de deux ou trois semaines coûteront un peu plus cher.

Lors de l'achat, vous devez inspecter visuellement les canetons pour détecter les maladies. Malheureusement, il ne sera pas possible de mener une autre enquête lors de l'achat et vous ne devrez vous laisser guider que par la parole honnête du vendeur. Soit dit en passant, c'est pour cette raison qu'il vaut mieux acheter des canetons déjà adultes, bien qu'un peu plus chers. Temps optimal acheter - automne.

soin du canard

Les canards n'ont besoin d'aucun soin particulier derrière toi. L'essentiel est de s'assurer qu'il y a toujours de la nourriture dans les mangeoires, de l'eau dans les abreuvoirs et que la pièce est nettoyée à temps. Les canards sont nourris avec des aliments composés, des légumes verts frais et juteux. La composition du régime alimentaire des oiseaux peut inclure:

  • toutes les cultures céréalières;
  • coquilles de rivière broyées;
  • lait en poudre;
  • divers suppléments minéraux;
  • graisses animales et végétales;
  • sel.

S'il est possible de récolter des lentilles d'eau de lac ou de marais pour nourrir les canards - petites plantes couvrant la surface de l'eau, vous devez le faire - la lentille d'eau est un mets délicat pour les canards. Habituellement, les canards sont envoyés à l'abattage à l'âge de 2-3 mois. Pendant ce temps, ils mangent de 10 à 12 kg de nourriture. Par conséquent, un troupeau de 100 canards a besoin de 1 à 1,2 tonne d'aliments pour cette période. Au prix de 1 kg d'environ 10 roubles, coûts totaux pour la nourriture sera de 10 à 12 mille roubles.

Comment trouver un canal de distribution pour les produits

Les qualités gustatives de la viande de canard et des œufs de canard en font une forte demande de la part des entreprises Restauration- cafés, restaurants, etc., achetant en gros les produits des élevages de canards. Les principales filières de commercialisation des produits d'élevage de canards peuvent être envisagées :

  • installations de production engagées dans la fabrication de produits semi-finis ;
  • marchés;
  • les boutiques;
  • ou ouvrez votre propre point de vente de marque.

Le duvet et les plumes peuvent être vendus à des usines produisant des vêtements en duvet, des oreillers, etc. Entre autres choses, les œufs et les jeunes canetons pour les entrepreneurs en démarrage seront également utilisés pour la vente, le fumier - comme engrais pour un jardin pour les résidents d'été.

Rentabilité d'une idée d'entreprise

Ouvrir un petit élevage de canards d'une centaine de têtes nécessitera les dépenses suivantes :

  • aménagement d'un poulailler - 40 à 50 000 roubles (la construction à partir de zéro nécessitera un montant de 300 à 350 000 roubles);
  • achat d'équipement - 100-120 mille roubles;
  • l'achat de canetons - 9-11 mille roubles;
  • achat d'aliments pour animaux - 10-12 mille roubles;
  • pour les dépenses imprévues, un montant de 20 à 30 000 roubles doit être prévu.

Au total, l'organisation d'une entreprise nécessitera de 180 à 225 000 roubles (sous réserve de la disponibilité de locaux pour un poulailler). Le retour sur investissement de l'entreprise, même avec les estimations les plus « modestes », ne sera pas supérieur à un an. Sur la base de l'expérience de l'exploitation réussie d'élevages de canards, vous pouvez planifier un bénéfice supplémentaire à partir de 7 à 8 mois d'exploitation.

Créer un élevage de canards est un projet d'entreprise prometteur. Quand bien travail organisé la ferme sera rentable en 1 à 1,5 ans et apportera un revenu stable ( sa rentabilité est de 50 à 70%).

Pour se lancer dans l'agriculture, il faut acheter un terrain, équiper un poulailler et une volière, acheter inventaire nécessaire, acheter des aliments et des canetons, ainsi qu'établir un marché pour les produits finis. Mais avant de vous lancer, vous devez établir un plan d'affaires.

La création d'un élevage de canards doit être faite par une personne vivant en zone rurale et possédant un grand terrain (au moins 1500 m2).

Pour mettre en œuvre cette idée, un citadin devra acheter ou louer un terrain et déménager à la campagne. La ferme a besoin d'une attention constante, vous devez donc vous préparer à un travail acharné.

Le projet nécessitera gros investissementsà la première étape: l'équipement des poulaillers et l'achat de canetons ne sont pas bon marché. Cependant, après 2 mois, lorsque le premier lot d'oiseaux sera abattu, l'agriculteur percevra un revenu. Après 1 à 1,5 ans, les coûts seront amortis et la ferme commencera à générer un revenu important.

Les produits de la ferme et leur demande

Le principal produit obtenu à partir de la ferme de canards est une délicieuse viande diététique. Il est beaucoup plus sain que le poulet, il est donc populaire auprès des consommateurs. Il est acheté par les supermarchés, les restaurants et les marchés.

L'élevage de canards produit également d'autres produits :

  • duvet et plumes (utilisés comme rembourrage pour les oreillers et les couvertures);
  • œufs (achetés pour plus tard);
  • poussins (achetés par des éleveurs débutants pour l'engraissement et l'élevage);
  • fumier (utilisé comme engrais pour le sol).

Ainsi, un élevage de canards est une production sans déchets.

Acheter des canards

Sélection de la race

Les races de canards sont divisées en deux groupes: la viande et la ponte. Les premières prennent du poids commercial en 2 mois, mais donnent un petit nombre d'œufs (40 à 70 par an) ; le second doit être engraissé pendant 3 à 3,5 mois, mais ils produisent beaucoup plus d'œufs (140 à 170 par an).

Races populaires :

  • Canard laqué. Oiseau fort, rustique et omnivore. Produit 80 à 120 œufs par an ; bien nourri et en 2 mois prenant du poids de 2,5 à 3 kg.
  • Canard de Barbarie. Oiseau non conflictuel et calme. Produit 100 à 110 œufs par an ; en 2 mois prendre du poids 2-2,5 kg.
  • Canard à poitrine blanche noir. Un oiseau à forte production d'œufs (120-130 œufs par an), mais à prise de poids lente (poids de vente - 2,5 kg - ne gagnant que 3 mois).
  • Mulard. Un hybride de canard de Pékin avec du musky. L'oiseau se caractérise par une prise de poids lente: à 3 mois, il pèse 4 kg, à 6 mois - jusqu'à 7 kg. Il se nourrit principalement d'herbe et ne peut pas avoir de progéniture.

Le coût d'achat d'un troupeau

Pour que la ferme fonctionne correctement et rapporte rapidement des revenus, le troupeau doit avoir au moins 1560 canards(1500 oiseaux d'engraissement, 50 femelles reproductrices et 10 mâles). Le taux de survie des canetons étant de 95%, vous devrez acheter 1640 canetons.

Le coût d'un caneton quotidien dépend de la race et est en moyenne de 100 roubles. L'achat de 1640 canetons devra dépenser 164 000 roubles.

Aménagement de la ferme

Un élevage de canards devrait avoir un poulailler avec deux sections (pour l'engraissement des canards et pour l'élevage des oiseaux reproducteurs), un pâturage pour et une buanderie dans laquelle l'inventaire est stocké. Toutes ces installations sont situées sur une superficie d'environ 1500 m 2 . Le poulailler occupera 700 m2.

poulailler pour l'engraissement des canetons

La superficie du poulailler pour l'engraissement des canetons est calculée en tenant compte du nombre d'oiseaux: pas plus de 3 individus peuvent être hébergés par 1 m 2. Pour 1500 oiseaux, une salle de 500-600 m 2 sera nécessaire.

Pour économiser des matériaux, les murs de la maison sont de hauteur différente: le mur avant doit avoir une hauteur de 1,8 à 2 m, celui du dos - 1 m.Les canards n'ont pas besoin de hauts plafonds, car contrairement aux poulets, ils peuvent le faire sans perchoirs. Au mur du fond, il devrait y avoir des nids pour les poules pondeuses.

Exigences relatives aux nichoirs :

  • protection contre l'humidité et les courants d'air;
  • bien;
  • chauffage en hiver;
  • éclairage électrique;
  • facilité de nettoyage et

À PARTIR DE côté sudà une hauteur de 5 à 10 cm du sol, un trou vertical de 35 × 45 cm est percé, ce qui conduit à une cage à ciel ouvert.

Poulailler d'élevage

La section destinée aux oiseaux reproducteurs doit être équipée de la même manière que la section destinée à l'engraissement des jeunes animaux. Cependant, sa superficie est calculée différemment: pas plus de 2 oiseaux nicheurs peuvent être localisés par 1 m 2. Pour 50 femelles et 10 mâles, 30 à 50 m 2 d'espace seront nécessaires.

Attention particulière doit prêter attention aux prises de l'appareil. Ils sont faits de planches et sont des boîtes de 40 × 50 cm et de 25 à 30 cm de haut.La paroi avant doit être plus basse - seulement 7 à 10 cm - pour que l'oiseau puisse grimper à l'intérieur. Il est conseillé de placer les nids sur le mur du fond de la maison. Leur nombre doit être égal au nombre de femelles. Les nids sont recouverts de sciure de bois, de mousse ou de paille.

Des boîtes chauffantes pour petits canetons peuvent également être placées dans la maison. Ils doivent être chauffés par le bas et éclairés par le haut par des lampes à lumière rouge.

Matériel de volaille

Chaque poulailler doit disposer des équipements suivants :

  1. Lampes à lumière rouge. Même si la maison a des fenêtres, lumière naturelle dans la période automne-hiver ne suffira pas. Par conséquent, il est nécessaire d'installer des lampes dans la pièce qui fourniront une intensité d'éclairage de 5 watts par 1 m 2.
  2. Radiateurs. Les oiseaux ne tolèrent pas bien le froid. Pour éviter que la température dans la maison ne descende en dessous de 11ºС, il faudra l'équiper de radiateurs. L'option la plus économique serait d'installer un poêle à ventre avec un circuit d'eau et des radiateurs. Chauffer la maison avec des lampes infrarouges ou des convecteurs électriques coûtera beaucoup plus cher.
  3. Litière. Le poulailler doit être recouvert de paille, de copeaux ou de sciure de bois; cette literie sera changée au besoin. Pour 1 oiseau par an, il faudra jusqu'à 6 kg de litière.
  4. Ventilation. Afin d'assurer simultanément la ventilation et le chauffage du poulailler, celui-ci doit être équipé d'un système non conventionnel ventilation d'alimentation et d'extraction, et ventilation avec apport forcé d'air chaud.
  5. Mangeoires pour la nourriture. Les oiseaux devraient avoir des mangeoires portables pour la nourriture sèche et la purée humide. Les mangeoires se présentent sous la forme d'une auge allongée de 25 cm de large et de 1 à 1,5 m de long, leur profondeur est de 15 à 20 cm et sont équipées d'une barre sur le dessus qui empêche les oiseaux de grimper à l'intérieur et de disperser la nourriture.
  6. Feeder pour suppléments minéraux. Il ressemble à une mangeoire ordinaire, divisée en 3 sections : pour la craie, le gravier et les coquillages. Fixé au mur à une hauteur de 20 cm.
  7. Buveurs. Les abreuvoirs sont en bois dans les mêmes dimensions que les mangeoires. Pour que l'humidité ne déforme pas le bois, il faut le goudronner et le peindre. S'il y a de l'eau courante sur le site, vous pouvez installer des abreuvoirs à circulation sciés en deux parties tuyau en métal. Il est également possible d'équiper la maison d'abreuvoirs à tétines ou goutte-à-goutte, et les cases jeunes d'abreuvoirs automatiques.

Volière pour se promener

Pour 1m2 espace ouvert il peut y avoir 2 personnes. Par conséquent, pour un troupeau de 1560 oiseaux, une volière d'une taille de 800 m 2 sera nécessaire. Pour que les oiseaux ne se dispersent pas, le pâturage doit être clôturé avec une haute clôture et recouvert d'un filet sur le dessus, qui protégera les canards des attaques d'animaux et d'oiseaux prédateurs. Une partie de l'enclos (environ 200 m 2 ) doit être sous un auvent afin que les oiseaux puissent se cacher du soleil.

S'il y a un réservoir naturel sur le site, les oiseaux seront heureux de barboter dans l'eau. Cela réduira les coûts d'alimentation : après tout, les oiseaux recevront presque toute la ration quotidienne de nourriture naturellement. S'il n'y a pas de réservoir naturel, il n'est pas nécessaire d'équiper un réservoir artificiel : il deviendra vite sale.

Les frais d'équipement des locaux

L'aménagement du poulailler et des volières nécessitera de gros investissements :

  • construction de poulaillers - 1 million de roubles;
  • installation d'un système de ventilation et de chauffage - 100 000 roubles;
  • installation appareils d'éclairage- 100 mille roubles;
  • achat de boîtes chauffantes pour poussins - 50 000 roubles;
  • achat d'abreuvoirs et de mangeoires - 100 000 roubles.

Les coûts peuvent être réduits si vous fabriquez vous-même des abreuvoirs et des mangeoires.

Équipement

La ferme doit disposer des équipements suivants :

  1. Incubateurs. S'il est prévu d'élever artificiellement des canetons à la ferme, vous devrez acheter au moins 10 incubateurs universels. Dans un appareil conçu pour 100 oeufs de poule, fit 70 canard. L'achat d'incubateurs coûtera 100 000 roubles.
  2. Machine à plumer. Il ne sera pas possible de traiter manuellement un grand nombre de carcasses, donc grande ferme il devrait y avoir une machine à plumer. Son coût est faible - seulement 15 000 roubles.
  3. Installations de congélation. Il ne sera pas possible de vendre immédiatement le produit fini, et pour qu'il ne se détériore pas, il faudra le stocker dans congélateurs. Un congélateur industriel d'une capacité de 4,7 m 3 coûtera 60 000 roubles.

Canards reproducteurs et principes de formation d'un troupeau reproducteur

Un élevage de canards nécessite un renouvellement régulier du troupeau. Après l'abattage du premier lot de jeunes animaux, vous devrez en acheter 1 500 autres pour l'engraissement. Afin de ne pas dépenser d'argent pour les jeunes animaux, il convient de veiller à l'auto-reproductibilité des ressources de la ferme.

Pour maintenir un troupeau de 1 500 oiseaux, 50 femelles et 10 mâles seront nécessaires. Pour l'année, ils donneront environ 7500 canetons. Pour la meilleure fécondation des œufs, 5 femelles doivent avoir 1 drake.

Les oiseaux reproducteurs doivent respecter le standard de la race. Pour la reproduction, des individus grands mais maigres avec un plumage lisse et brillant et un physique fort sont sélectionnés. Les canards atteignent la maturité sexuelle vers 5-6 mois.

Poussins reproducteurs

Les poussins peuvent être éclos de deux manières: par incubation naturelle et à l'aide d'un incubateur. Avec une incubation naturelle, le taux d'éclosion des œufs est de 90 à 95 %. Les œufs incubent pendant 30 à 35 jours, donc une poule pondeuse pourra faire éclore 3 lots de 14 à 19 œufs pendant la période de ponte.

L'élevage de poussins à l'aide d'un incubateur donne un faible pourcentage d'éclosion - seulement 60 à 70%. Les œufs destinés à l'incubation sont collectés quotidiennement dans les nids, envoyés dans une pièce spéciale et stockés à une température de 15 ° C pendant 15 à 18 jours. Afin de ne pas se tromper de termes, sur chaque œuf, il est nécessaire d'inscrire la date de retrait du nid. Lorsque suffisamment de matériel est collecté, les œufs sont pondus dans l'incubateur.

Alimentation

Les canetons sont engraissés pendant 2 mois puis envoyés à l'abattage. Pendant cette période, le canard mange 10 kg de nourriture (3,5 kg de nourriture apportent une augmentation de poids de 1 kg). Il s'avère que le nombre de canards de 1500 individus doit acheter 15 tonnes d'aliments pendant 2 mois.

Les canards sont sans prétention dans la nourriture, mais leur régime alimentaire doit inclure :

  • mélangeurs humides (mélange de divers légumes, herbes, sommités de plantes avec lactosérum ou bouillon);
  • aliments composés secs prêts à l'emploi;

Le coût de 1 kg d'aliments est de 10 roubles. Cela signifie que 15 tonnes de nourriture coûteront 150 000 roubles.

Calcul des coûts

Organiser une ferme nécessitera de sérieux investissements :

  • achat de canetons - 164 000 roubles;
  • aménagement des locaux - 1 million 350 mille roubles;
  • achat d'équipement - 175 000 roubles;
  • achat d'aliments pour un lot de canards - 150 000 roubles.

Les dépenses courantes consisteront à payer l'électricité et à payer les salaires des employés. Cela nécessitera environ 200 000 roubles. par mois.

Par conséquent, l'ouverture d'un élevage de canards coûtera 2 millions de roubles.

Calcul du revenu

La principale source de revenus est la vente de viande de canard. Son coût est de 200 roubles. par kilogramme. Le poids moyen de la carcasse est de 2,5 kg. Par conséquent, une carcasse peut être vendue 500 roubles. Un lot de canards de 1 500 individus rapportera au propriétaire 750 000 roubles.

Jusqu'à 5 lots de canards peuvent être élevés par an. Cela signifie que le revenu annuel est de 3 millions 750 mille roubles. Même si vous considérez que vous devez payer l'électricité et le travail des ouvriers embauchés tous les mois, la ferme sera rentable dans environ un an.

Par la suite, la rentabilité de l'entreprise sera de 50 à 70 %. Et pour augmenter les profits, vous pouvez vendre des sous-produits : plumes, duvet, œufs et canetons.

Ventes de produits

La viande de canard étant recherchée par les consommateurs, les produits d'élevage de canard seront heureux d'être achetés par :

  • cafés et restaurants;
  • marchés;
  • supermarchés et magasins.

Pooh achètera un atelier de couture qui fabrique des couvertures et des oreillers. Les œufs et les jeunes animaux seront achetés par des agriculteurs débutants. Et les résidents d'été prendront le fumier pour fertiliser les jardins.

Les produits de canard sont moins populaires que les produits de poulet ou de dinde. Ainsi, dans les grandes chaînes d'épicerie, on trouve rarement de la viande de canard, et encore plus des œufs. Les clients peuvent trouver du canard au marché ou dans les boucheries. Certains gourmets commandent cet oiseau dans un café ou un restaurant. Le plat est délicieux et est constamment au menu d'une institution réputée. Dans certaines régions, les élevages de canards sont inexistants en raison de l'engagement des agriculteurs envers le poulet. La demande des consommateurs tente de satisfaire les exploitations privées. Mais le marché est mal rempli. Un villageois peut élargir les rangs des éleveurs de volailles et élaborer un plan d'affaires pour l'élevage de canards. L'entreprise peut être rentable si les frais de démarrage ne noient pas le jeune aviculteur endetté.

Pour évaluer les possibilités, étudiez notre exemple, qui présente un plan d'affaires pour l'élevage de canards avec des calculs.

Résumé du projet

Les spécificités du travail d'un élevage de canards ressemblent à bien des égards à l'élevage de poulets et d'autres oiseaux. Nous avons besoin d'un poulailler équipé et d'un lieu de promenade par temps chaud. Choisir type ferméélever des canards n'en vaut pas la peine s'ils le permettent conditions climatiques. Cela réduira le coût de l'alimentation, de la litière et du temps d'entretien.

Habituellement, les canards sont élevés pour la viande et le bétail est vendu lorsqu'il atteint 2 à 3 kg de poids total. Il est rentable d'acheter des races à viande qui se développent rapidement.

Mais la ferme a besoin d'un renouvellement constant de jeunes animaux pour que le chiffre d'affaires soit constant. Il n'est pas rentable d'acheter des poussins d'autres poulaillers, car le prix de revient augmente produit final et des marges bénéficiaires plus faibles.

Il est rationnel d'attribuer une place aux familles héréditaires qui fourniront à la ferme avicole la progéniture nécessaire. Pour une petite ferme avec un cheptel de 300 têtes, vous pouvez acheter deux familles de ponte (2 mâles et 6 canes), ce qui fournira un lot de remplacement.

Les canards n'aiment pas le froid et les courants d'air. La pièce nécessite une bonne ventilation, chauffage, lumière. L'oiseau vit au sol, il n'est pas nécessaire de construire des perchoirs. Nous fournissons uniquement des sites de nidification.

Ce projet est axé sur l'agrandissement de l'élevage de poulets existant. Sinon, la direction du canard est peut-être la seule, mais il est préférable de la lancer pour un agriculteur déjà existant qui a une expérience de travail avec un poulailler.

Caractéristiques du projet

Type d'activité : élevage de volailles. Élevage de canards à des fins commerciales.

OKVED : 01.47 "Elevage de volailles".

Localisation territoriale de l'objet : campagne. Localité situé près centre régional. Il existe une bonne liaison de transport entre les points, ce qui permet de livrer indépendamment l'oiseau au marché ou à un magasin privé. Le propriétaire possède un grand terrain. Il y a suffisamment d'espace pour construire un poulailler et promener des canards. La tranquillité des voisins ne sera pas troublée.

Il y a de l'eau sur le territoire. Nécessite un câblage électrique et une installation équipement de chauffage. Il y a une salle de stockage pour la nourriture et le matériel.

Forme de légalisation de l'activité : KFH.

Fiscalité : ESHN.

Horaires d'ouverture : tous les jours, 24h/24.

Liste des services :

  • Elevage de canards pour la viande.
  • Vente au détail de carcasses sur le marché, selon une annonce sur des forums et sites agricoles.
  • Petit commerce de gros dans le réseau de la restauration.

Investissements

Les canards ne nécessitent pas l'équipement d'un poulailler, comme dans un poulailler, car le but de l'entreprise est d'engraisser l'oiseau pour la viande. Les œufs ne sont nécessaires que pour mettre à jour la fête. Le bâtiment doit être bien aéré, sans perchoirs, mais avec des mangeoires et des abreuvoirs. Les canards sont toujours sur le sol et nécessitent un entretien constant pour rester humides. Les coûts vont au substrat (jusqu'à 6 kg pour 1 tête). Le regroupement affecte également le gain de poids et la lutte pour l'espace. Lors de la construction d'un poulailler, nous tenons compte du fait que pour 1 m². m peut accueillir deux personnes. L'équipement requis est minime, mais des investissements sont nécessaires. Les articles et les montants des investissements seront reflétés dans le tableau :

Élément de coût Investissements, frottez.
Enregistrement d'une ferme paysanne, obtention de l'avis d'un vétérinaire, réalisation d'essais en laboratoire 5 mille
Incubateurs pour fournir la ferme avec sa progéniture (2 pcs.) 15 mille
Abreuvoirs, mangeoires (fait maison) 10 milles
Matériaux de construction pour le complexe 40 mille
Éclairage 5 mille
Système de chauffage 15 mille
Plomberie pour le bâtiment 5 mille
Ventilation avec chauffage à air 10 milles
Litière pour oiseaux 5 mille
Machine à plumer les stylos 12 mille
Equipement pour l'abattage des volailles et le stockage des carcasses 50 mille
Équipement d'entrepôt d'alimentation 15 mille
Services vétérinaires 5 mille
Total 192 mille

Le montant de l'investissement initial dans une entreprise de canard peut être plus ou moins important. Cela dépend de la région, des prix pour Matériaux de construction. Le coût du véhicule sur lequel les produits seront transportés peut être exclu du plan d'affaires si l'agriculteur dispose déjà d'un moyen de transport pour les besoins du ménage. Dans l'estimation, nous inclurons le coût d'achat des canards. Nous choisissons des poussins à viande pour la croissance de la viande et deux familles de canes pondeuses pour la reconstitution personnelle du bétail afin d'économiser de l'argent sur l'achat constant de poussins d'autres poulaillers. À ces fins, nous déposerons un montant de 70 000 roubles.

À l'avenir, des fonds seront nécessaires pour les services vétérinaires, la vaccination des jeunes animaux et la prévention dans le poulailler. Les événements ne sont pas permanents et les services seront payés à la fois. L'investissement total au stade de la préparation de l'ouverture peut être d'environ 350 à 500 000. Si nous excluons l'achat de transport, des investissements sont prévus pour un montant de 150 à 300 000 roubles. Ce sont des coûts ponctuels qui seront rapidement amortis avec la bonne approche des affaires de canard. Frais fixes il n'y aura qu'une mise à jour du cheptel, des aliments, de la litière, services publics, taxes et transport.

Nous complétons le personnel

Le plan d'affaires suppose que le poulailler sera entretenu par des membres de la famille et ne nécessitera pas l'intervention de mains extérieures. Le travail principal consiste à pondre du fourrage, à observer régime de consommation et maintien de la température. Pendant la saison chaude, l'oiseau sera dans une zone dégagée. L'abattage des volailles et la vente au marché ou en restauration collective sont du ressort des membres adultes de la famille. Vous pouvez convenir de la vente avec des vendeurs sur le marché s'il n'est pas possible de placer votre propre point de vente. Cependant, la rentabilité sera moindre.

Vous n'avez pas besoin d'un vétérinaire. Il suffit de conclure un accord pour la fourniture d'un certain nombre de services et de les payer selon la liste de prix. Déclarations à l'impôt ou Fonds de pension vous pouvez le faire vous-même ou vous tourner vers des spécialistes sans embaucher emploi permanent comptable.

Les principaux coûts salariaux sont les cotisations individuelles des entrepreneurs fixées par l'État et les déductions pour un employé qui aide aux tâches ménagères. Pour l'année, les dépenses s'élèveront à environ 100 000 roubles.

Plan de calendrier

Partant du fait qu'il n'est pas nécessaire de rechercher un terrain et d'établir une longue liste de documents, le démarrage d'un poulailler ne prendra pas beaucoup de temps. Il est nécessaire de construire un bâtiment pour le bétail principal et les canards avec une jeune progéniture. Si vous faites appel à une équipe, les travaux peuvent être réalisés en une semaine. Le reste du temps sera consacré à équiper la maison avec de l'eau, de la lumière, des abreuvoirs, des mangeoires et à acheter des animaux de compagnie. Il est conseillé de commencer à chercher des clients avant de recevoir le premier lot de bétail à viande. Dans de nombreuses régions, avril vous permet de faire des travaux de construction et d'accueillir des poussins dans votre foyer. Dans le tableau, nous notons les dates approximatives :

Procédure Point final
mars avril Mai juin
Présentation des documents pour la légalisation des activités et la confirmation des intentions de se livrer à l'aviculture +
Préparation de dessins et devis pour la construction d'un poulailler, résumé des communications +
Achat de matériaux. Phase de construction. Équipement de communication +
Aménagement d'un poulailler, bloc économique. Achat de stock, chambre froide +
Recherchez des fermes qui élèvent des poulets à vendre. Acheter le premier lot + +
Achat de nourriture. Mise en service du poulailler +
Recherche de clients pour la vente de viande + + +
Obtention de documents pour la vente de viande sur le marché ou en restauration collective +
Placement d'annonces sur Internet et dans la presse écrite + +
Premières ventes de viande. Travail sur l'élevage de jeunes animaux +

Une mini-ferme de canards peut apporter le premier bénéfice deux mois après l'achat d'un oiseau. Des difficultés surgissent lors de la première vente de produits si l'agriculteur n'est connu de personne. Il est nécessaire d'étudier la situation sur le marché et de convenir de la possibilité d'un commerce personnel de canard.

Avantages

La rentabilité de l'agriculture dépend en grande partie des connaissances de l'agriculteur, du choix correct de la race animale et de la création Conditions favorables pour les subordonnés. La mise en œuvre rentable n'est pas le dernier facteur. L'économie ne concerne que la vente au détail. Le coût d'un oiseau dépend du poids et de la fourchette de prix dans une région particulière.

Calculons la rentabilité d'un élevage de canards. Le poussin atteint une forme commercialisable (2-3 kg de poids) à l'âge de 8-10 semaines. En un an, 800 canards de 3 kg peuvent être élevés et vendus. Une carcasse de canard réfrigérée peut apporter un revenu de 1 000 à 1 200 roubles à un prix de 350 roubles / kg. Le revenu annuel sera de 800 à 900 000 roubles en l'absence de circonstances de force majeure.

En plus de la viande, il restera des plumes et duvets de canard, qui pourront être vendus en petit commerce de gros aux entreprises textiles. Le montant du revenu dépend des termes de l'accord avec le client.

Calculons maintenant le bénéfice net, en tenant compte de l'investissement et coûts fixesélevage de canards :

De plus, KFH paie des impôts sur les terrains et les transports. Les montants dépendent des circonstances individuelles. Supposons que le rendement d'un élevage de canards pour l'année soit de 450 000 roubles. Les investissements au stade du démarrage s'élevaient à 300 000 roubles, ce qui signifie que dans 8 à 9 mois, le commerce du canard portera ses fruits et commencera à générer un revenu net de 50 000 roubles par mois ou plus.

Finalement

L'élevage de canards à des fins lucratives peut être fait s'il y a une idée de leur contenu et s'il existe une demande de produits. La principale demande parmi la viande de volaille est le poulet et la dinde, mais le canard ne leur est pas inférieur dans sa caractéristiques gustatives. Les premiers revenus peuvent être perçus en 2-3 mois, mais il faudra du temps pour rentabiliser l'investissement. La première année dans le commerce du canard est difficile pour un débutant, mais l'attente donnera un bon résultat la deuxième année dans l'élevage des canards.

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