Исоп - какво е това? Исоп: полезни свойства, приложение, снимка. Исоп: състав, полезни свойства, употреба на исоп при готвене Приложение на подправки от исоп

сини цветяисопът има специфична миризма. Исопът се използва като медоносно растение, подправка и лекарство. В култивирана форма растението се отглежда активно с цел ландшафтен дизайн.

исоп трева

В обикновените хора растението е известно като син хиперикум, исоп трева, йосифка или северна лавандула.

Има три основни растителни вида от рода исоп.

• Исоп вулгарис.

Расте в планинските райони и в степите. Е различен лечебни свойстваи висок. Този храст е дървесен от корена и има относително малки листа. Едно от свойствата на растението е неговата плодовитост: цъфтежът се случва непрекъснато през целия сезон, който продължава от средата на лятото до средата на есента. Ушите могат да се режат без страх - цветята са бели, розови и от син цвятще се появи отново. Продължителността на цъфтежа на всяко съцветие е около седмица.

Разклонените стъбла на растението достигат височина 80 см. Продълговата зеленина е разположена по протежение на стъблото, различаваща се по цвят: от светлозелена по-близо до корена до тъмнозелена на върха.

Растението дава плод с форма на орех с продълговати тъмнокафяви семена с дължина до 2,5 см.

• Креден исоп.

Получи името си от мястото на растеж: в дивата природа може да се намери в креда, но е изключително рядко, тъй като е включено в Червената книга.

В сравнение външно с предишния тип, този вид растение практически няма отличителни белези. В допълнение, максималната височина на храста не надвишава половин метър, а понякога остава на ниво от 20 см. Цветята най-често са сини. Повечето ХарактеристикаКреден исоп - силно изразен балсамов аромат.

• Анасонов исоп.

Половин метров разклонен храст от исоп има листа с аромат на анасон. Този сорт се използва за кулинарни цели като подправка, както суха, така и прясна. Листата, стъблата и цветовете се използват като храна, като подправка, когато ястието трябва да горчи.

Развъждане на сортове

Хибридният исоп е разнообразен цветове. Има около 10 популярни разновидности, всеки от които има определен цвят. Аметист, Никитски бял, Розова мъгла, Ий - тези и други сортове говорят сами за себе си.

Отглеждането на няколко сорта в една и съща зона може да доведе до кръстосване, тъй като храстът се опрашва кръстосано. За да предотврати това да се случи, исопът се нуждае от пространствена изолация.

Исоп, отглеждане

Храстът е доста устойчив на всякакви условия на отглеждане. Въпреки това, той има някои предпочитания:

• достъп до слънчева светлина;
• умерена влажност;
• рохкава почва;
• неутрална и слабо алкална почва;
• защита от студ през зимата с дебел слой сняг.

Растението е многогодишно. Може да расте от един корен в продължение на 10 години. Исопът се размножава вегетативно (чрез резници, разделяне на коренището) и чрез семена.

Размножаване на исоп чрез семена

узряват добри семенаедва през втората година от живота на растението. Събирането на семена става по този начин: плодовете на дълги стъбла се нарязват, връзват се на китка и се окачват с главата надолу върху лист хартия за няколко дни, така че узрелите семена да се разлеят сами.

Семената могат да се съхраняват до 4 години. Посейте ги директно в открита земяили преди това в оранжерията. Времето за засаждане на семена в оранжерията е месец март. На открито - май. В средата на есента се засява и исоп.

Ако семената са покълнали в тава, трябва да изсипете земята в контейнер, да посеете семената в бразди с отстъп от 5 см и да поръсите пръст отгоре със слой не по-дебел от 0,8 см. За да предотвратите замръзване, вие може да оборудва оранжерия вътре в оранжерията - легло или тава, покрита с филм. Издънките растат не по-късно от 2 седмици по-късно. След още една седмица разсадът може да се пробие с интервал от 5 см или да се засади в саксии.

Засаждането може да започне веднага щом на кълновете се появят повече от 5 листа. Това ще се случи приблизително 1,5 - 2 месеца след появата на първите издънки.

Преди засаждането в открита земя почвата първо се разхлабва: изкопава се с лопата и се култивира с вила. Можете да използвате електромеханични градински инструменти. При засаждането на разсад кълновете се наклоняват надолу и се засаждат на разстояние около 10 см един от друг.

Ако семената се засяват веднага в цветна леха, струва си да подготвите разрохканата почва и да засеете семената в редове, като ги поръсите плитко с пръст. Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко половин метър. Веднага след като на леторастите се появят 5-8 листа, редовете могат да се разредят, оставяйки разстояние между растенията от около 20 см.

През първата година ще се появят цветя, но те ще бъдат малко и семената няма да могат да изпълняват репродуктивна функция.

Исоп, засаждане вегетативно

Можете да засадите полухраст, като покълнете клони, разделите корена или засадите сегмент от корена. Правят това предимно през пролетта.

За освежаване на застаряващо 4-годишно растение се изкопава, а коренът се разделя на няколко части. В същото време не се изисква специално антимикробно лечение - исопът е издръжлив на промяна и непретенциозен. Части от корена се засаждат в земята не много дълбоко.

Резниците трябва да започнат през есента. Преди настъпването на студеното време храстът се поръсва добре с хумус, торф и пръст. Полива се преди настъпването на слана. Издънките в този случай ще бъдат по-адаптирани към покълването. Резници от най-малко 10 см се отделят от храста и веднага се засаждат в земята. Поливат се добре. Приетите резници трябва да бъдат отрязани, за да стане храста по-дебел.

Исоп, грижа за растенията

Растението в ранен етап на растеж изисква насищане с влага, което е невъзможно без редовно поливане. Тъй като това не се случва в дивата природа и тревата продължава да расте, не е необходимо да се полива обилно. Достатъчно е да навлажнете почвата около 3 пъти на сезон в суша. Нормата на поливане е 2 кофи на 1 кв. м. Възрастните храсти не се нуждаят от изкуствено поливане - те имат достатъчно дъжд.

За да може процесът на култивиране и цъфтеж да протече по-активно, трябва да разхлабите почвата - така кореновата системаще се развива по-добре.

Изчерпаната почва трябва да се наторява минерални торовеили органичен. През първите месеци от живота на храст, хранене полезни компонентимного важно. На една година и многогодишноне изисква специално хранене. Възрастните храсти почти никога не се разболяват и изглеждат красиви при всяко време без допълнително обогатяване с витамини и минерали.

За да накара исопът да цъфти по-великолепно, той трябва да бъде отрязан. Това се прави през пролетта и есента. През пролетта - по време на появата на издънки. На мястото на отрязаните издънки ще се появят шипове от съцветия. Това не само подобрява култивирането, но и дава правилна геометриярастение, което е важно за ландшафтния дизайн.

Есента след обилен цъфтежв края на сезона храстът се стриже, оставяйки ниски клони до 15 см. Зимуването на възрастно растение става под сняг. Почти нищо няма да му навреди. Но ако растението е засадено тази година и зимите са много студени и с малко сняг, струва си да предотвратите замръзването на корените на новосъздадените растения и да запълните кореновите зони с дебел слой мулч (торф, сухи листа, клони или дървени стърготини).

Стойността на исопа като растение

Благодарение на устойчива миризма, етеричното масло от растението се използва в парфюмерийната индустрия. Съцветията на исопа са най-богати на масла, както и на нектар.

Като медоносно растение, исопът е незаменим, тъй като периодът му на цъфтеж пада в края на лятото - началото на есента. В такъв момент повечето цветя се превръщат в сандъчета и на практика няма откъде пчелите да събират нектар. Исопът е спасителен пояс за пчеларите – с него сезонът за събиране на мед се удължава с 1-2 месеца.

Фактът, че исопът е много добра подправка, вече беше казано. Подправката е в идеална хармония с ястия от грах, боб и други бобови растения. Когато пресни, ситно нарязаните съцветия и листа подчертават вкуса на месни и рибни ястия, салати, сосове, консервирани зеленчуци. Пикантната горчивина на подправката помага за активиране на секрецията на стомашен сок - първият признак за добър апетит.

Тревата се прибира през цялото лято, суши се в букети, окачва се или се разстила на хартия в тъмно, проветриво помещение или на сянка в двора. Изсушеното растение се съхранява в сухи буркани за запазване на аромата.

Лечебна билка исоп

Дивите билки винаги са привличали вниманието на лечители със своите лечебни или отровни свойства. Исоп не е изключение. Ползите от него са доста големи.

Каква е ползата от билката изоп? Охладена отвара от листата се използва като противовъзпалително средство при заболявания на венците, стоматити и язви в устата. Компреси, напоени с отвара, се прилагат върху рани с цел заздравяването им, циреи или участъци от екзема. Лекуват наранявания по кожата и прахове от суха натрошена трева.

Растението е полезно при заболявания като:

• бронхиална астма;
• храносмилателни разстройства;
• ревматизъм.

При висока температура и кашлица се използва не само суха, но и прясно набрана трева за отвари. Вземете 1 супена лъжица. л. (без пързалка) растения, налейте 1 чаша вода и поставете на бавен огън. Доведете до кипене, настоявайте 5-10 минути и филтрирайте. Към охладеното топла температурабульон се добавя 1 ч.л. пчелен мед.

Точно същата рецепта, без добавяне на мед, се използва за избърсване на очите с конюнктивит, гаргара с възпалено гърло. Отварата помага дори за справяне с махмурлука.

Противопоказно е да се приема растението при такива състояния на тялото и заболявания като:

• бременност;
• лактация;
• индивидуална непоносимост към растението;
• проблеми с бъбреците;
• епилепсия.

Образцов тревен исоп за завист на всички

Hyssop е в състояние да украси площи на частни къщи като универсално растение. Може да бъде жив плетили отделен декоративен компонент. Това ще бъде елемент на имитация на дива природа или алпийски планини, или еклектичен компонент на всеки друг стил.

Предимството на растението е, че е в състояние да поддържа декоративна привлекателност. дълго времебез да изисква специално вниманиена себе си, или специални грижи. В допълнение, той хармонично изглежда с други представители на растителния свят.

Тревата може да расте самостоятелно на място за самозасяване. Ако не бъде контролирана, безупречната красота може да се превърне в бурен хаос, от който е трудно да се отървете. За тази цел не забравяйте да отрежете узрелите съцветия и да съберете семена от тях. Навременното отстраняване на плодовете от полухраста предотвратява изчерпването на растението и то е готово да цъфти отново.

исоп - полезна билкакойто е приложим в много области: озеленяване, медицина и готвене. Цъфти, мирише и изглежда страхотно през целия сезон. Отглеждайте ярък ароматен храст на вашия сайт - той ще стане не само украшение, но и ще донесе много ползи.

Исоп, снимка

Исопът (Hyssópus) е многогодишна уханна трева или полухраст от семейство Lamiaceae, понякога разклонен храст висок 50-60 см. Стъблото е твърдо, листата са линейно продълговати, тъмнозелени, ръбовете са пропуснати. Цветя зигоморфни, сини, бели или цвят розово, са събрани във връхни класовидни съцветия, израстващи от пазвите на листата.

Всяко цвете цъфти за кратко, след което цъфти ново. Периодът на цъфтеж е юли-август. Плодовете са ореховидни, узряват през септември. Исопът се счита за зимно издръжлив и растение, устойчиво на суша. Размножава се чрез семена, резници или разделяне.

На места това растение се нарича син жълт кантарион. Общо са известни около 50 вида исоп, които растат в южната част на Сибир, в Азия, районите на Кавказ, средна лентаРусия. Растението не е взискателно към почвите, предпочита степния терен или скалисти склонове и леко наклонени сухи хълмове.

Полезни свойства на исоп

Билкарите заслужено наричат ​​исопа същото като жълтия кантарион – лек за сто болести.

• Най-широко използваните лечебни свойства на исопа, получени при лечението на настинки;

• Билкарите съветват да се използва директно за лечение на настинки, бронхити, трахеити, ларингити и дрезгав глас;

• Исопът помага при стоматит или други заболявания на устната кухина;

• Антивирусният ефект на билката осигурява осезаема помощ при конюнктивит;

• Нормализира храносмилането, подобрява апетита. Помага при чревен катар, хроничен запек, диспепсия, метеоризъм и хроничен колит. И не само облекчава всички симптоми, но и допринася за пълно възстановяване;

• Активно се бори срещу лоша миризмаот устата;

• Ако нямате противопоказания за употребата на исоп, използвайте средства от него за лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, ангина пекторис, анемия, ревматизъм, повишено изпотяване;

• Освен това лечебното растение е отличен биостимулант. Паметта ви ще се подобри значително, ще бъде много по-лесно да фокусирате вниманието си, ако просто пиете чай, сварен с растение;

• Hyssop нежно премахва проявите на депресия, като същевременно не причинява сънливост - това е неговото несъмнено предимство;

• Диуретичният ефект на синия жълт кантарион ще ви спаси от фин пясък в бъбреците;

• Тревата е естествено естествено противоглистно средство, често използвано в народната медицина за изгонване на хелминти.

Външна употреба на продукти с исоп:

Тук се използва дезинфектантът, заздравяването на рани и антимикробният терапевтичен ефект на исопа.

• Гнойни заболявания на кожата.
• Синини, синини.
• дерматит.
• екзема.
• оток.
• Горя.

Противопоказания за употребата на исоп

Преди употреба лечебно растениеТрябва да се отбележи, че исопът има редица противопоказания:

• Исоп не се препоръчва за хора с висока киселинност;

• Дългосрочната употреба на инфузия с хипотония, нефрит и нефроза допринася за появата на странични ефекти;

• Отвара от исоп помага за намаляване и спиране на лактацията, така че бременните и кърмещите жени са строго забранени да я приемат;

• Съдържащите се в растението етерични масла влияят негативно на организма на хора, страдащи от епилепсия и невропатия;

• Употребата на исоп под формата на тинктура трябва да се преустанови в случай на диария и лошо храносмилане;

• Децата и юношите трябва да приемат инфузията с повишено внимание, тъй като маслата, които съставляват растението, имат мощен ефект;

• Деца под 2-годишна възраст са строго забранени да приемат исоп.

Лекарствени форми на исоп

Най-често исопът се използва в медицината под формата на отвари, тинктури, чайове и запарки. Обикновено отвари се използват за лечение на респираторни заболявания и премахване на възпаление. пикочните пътища, те помагат в борбата с настинките. Тинктури - при заболявания на стомашно-чревния тракт, те ще бъдат особено полезни при колит и подуване, както и външно за лечение на хематоми, рани и други кожни лезии. Инфузиите се използват за изплакване на гърлото и устата при възпаление на лигавиците и стоматит, при конюнктивит за измиване на очите, подобряват и апетита. Чаят е полезен при кашлица, възпалено гърло и настинка. В допълнение, този инструмент подобрява храносмилането, повишава кръвното налягане, успокоява нервна системаи намалява температурата.

• Отвара от исоп.Поставете 100 грама изсушена, нарязана трева и цветове от исоп в литър вряща вода, след което варете състава за около пет минути. Готовият продукт се прецежда и се смесва със 150 грама захар. Можете да пиете не повече от 100 ml отвара на ден, препоръчително е тази доза да се раздели на три до четири приема;

• Инфузия на исоп.Изсипете 20 грама от изсушеното растение в термос, след което изсипете там литър вряща вода. След половин час продуктът ще бъде готов, изсипете го от термоса и след това прецедете. Инфузията трябва да се приема три пъти на ден. В този случай еднократната доза трябва да бъде половин чаша;

• Тинктура от исоп.Смесете сухо бяло вино (1 литър) със 100 грама сушени билки. Накиснете продукта за три седмици на хладно, задължително тъмно място, като ежедневно разклащате съда с него. Вземете прецедена тинктура три пъти на ден по една чаена лъжичка.

Рецепти на традиционната медицина на базата на исоп

1. Бронхиалната астма и задушаването могат да бъдат предотвратени с помощта на инфузия, за това трябва да вземете 4 супени лъжици трева, да я смилате добре, поставете я в термос, налейте 1 литър вода, оставете за 1 час. След това прецедете. Трябва да го приемате горещо 30 минути преди хранене, 1 супена лъжица. Курсът на лечение е 1 месец.

2. При заболяване на стомашно-чревния тракт, хиперхидроза, можете да пиете такава отвара, това ще изисква една чаена лъжичка малки цветя, оставете за 2 часа, приемайте 3 пъти на ден. С тази отвара е добре да се мият очите, ако са засегнати от конюнктивит.

3. Можете да излекувате шум в ушите и задух с помощта на стрити на прах листа, като задължително добавете мед. Трябва да вземете запарка от 1 ч.л. 3 пъти на ден, пийте вода.

4. Ако човек често се притеснява от респираторни заболявания, можете да приложите тази рецепта – вземете 2 чаени лъжички сухи листа, залейте с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути. Приемайте по половин чаша два пъти на ден. В случай на бронхит трябва да вземете една чаена лъжичка исоп, да добавите майка и мащеха, налейте 200 ml вряща вода, оставете за 15 минути. Пийте 2 пъти на ден.

5. Можете да преодолеете настинка с тази рецепта: смесете исоп с мента, налейте 200 мл вряща вода, настоявайте, приемайте по 1 чаша 2 пъти на ден.

6. Събирането на градински чай, исоп ще помогне да се отървете от ларингит и фарингит, за това трябва да разбъркате всичко старателно, налейте чаша вряла вода, настоявайте и пийте. Приемайте два пъти дневно в продължение на една седмица.

7. Рецепта на базата на исоп и бяло вино ще ви помогне да се отървете от метеоризъм и колит, оставете за един месец, разклатете и вземете.

8. В случай на нарушен апетит, трябва да вземете отвара от трева от исоп, това ще изисква две супени лъжици нарязана трева, оставете за един час, прецедете.

9. Изплакнете устата си с гингивит, стоматит, имате нужда от инфузия на исоп, това ще изисква 120 мл алкохол, 20 грама трева, настоявайте за една седмица, прецедете. Вземете една чаена лъжичка тинктура, разредете я във вода, изплакнете устата си с нея.

Исоп в готвенето

Като подправка в исопа се използват листата и недървесната част на клонките. Исопът има пикантен, тръпчив и леко горчив вкус и подчертан аромат, което го прави важен компонент на много ястия, като допринася не само за подобряване на качеството им, но и ги обогатява с полезни вещества.

В домашната кухня се използват пресни листа и върхове на клонки с цветове, които се добавят към кайма, супи и пастети. Тази подправка често се използва за пълнене на колбаси и яйца. Исопът се счита за незаменим при приготвянето на ястия като пържено свинско, яхния, телешко зрази. Исопът се съчетава добре с ястия от извара, но към зеленчукови гарнитури и ястия се добавя в малки количества и с повишено внимание. Много малко количество цъфтящи клонки ще добави аромат и ще подобри вкуса на салатите от домати и краставици. В страните от Изтока исопът се използва дори при приготвянето на напитки.

Ако се използва изсушен исоп (сушени листа и клонки), тогава можете да ги добавите към всякакви ястия, като спазвате нормите за полагане на тази подправка.

Норми за полагане на сушени зеленчуци от исоп за една порция от продукта:

• 0,5 г сух зелен исоп се добавя към първите ястия;
• във второто ястие - 0,3 g сух исоп;
• в сосове добавете - 0,2 г сух исоп.

Тайната на приготвянето на ястия с исоп: след добавяне на тази подправка, съдовете не трябва да се покриват с капак, защото това ще развали аромата на цялото ястие. В никакъв случай исопът не трябва да се използва в големи дози, може да се комбинира с други подправки, като магданоз, копър, мента, копър, целина, босилек, майорана.

Етерично масло от исоп

Етеричното масло от исоп е много популярно. Той идеално успокоява "фриволните" нерви, облекчава спазмите, бори се с алергии. Жените често го използват за нормализиране на менструалния цикъл. Маслото перфектно облекчава метеорологичната зависимост и помага за намаляване на брадавици и мазоли.

Използването на етерични масла също е разнообразно. Като ароматни вани, в топла водапросто добавете 10 капки масло и 10 минути блаженство и изцеление са осигурени. Не трябва да злоупотребявате да бъдете в такава вана; тъй като исопът, въпреки че е лечебно растение и има достатъчно полезни свойства, все пак принадлежи към слабите отровни растения, и в определени случаи е противопоказан за употреба.

При инхалации водната пара се вдишва за 5-7 минути с добавяне на 5 капки етерично масло. С етерично масло често се мажат акне, синини и синини, брадавици, екземи, рани.

При настинки и болки в ставите ще бъде полезен масаж с етерично масло. За да направите това, 10 капки етер се смесват с 20 ml всяко масло. растителен произходи се втрива в тялото. След нанасяне на маслото върху тялото, като правило има леко изтръпване или зачервяване на кожата. Не е нужно да се тревожите за това, така е природна собственострастения.

Беритба на исоп

Билкарите съветват да събирате исоп по време на пълен цъфтеж, при изгрев, в първата фаза на луната – тогава той има пълна лечебна сила и ще донесе максимална полза.

• Преди да косите тревата, не забравяйте да я поздравите и да поискате разрешение да я съберете. За медицински цели отрежете цъфтящите върхове;

• За правилно изсушаване на тревата я събирайте на малки китки и я окачете на проветриво място, но далеч от слънцето;

• По-добре е да съхранявате исопа в херметически затворен съд.

У нас растението отдавна се отглежда в индустриални условия, но правят това основно, за да изолират от него най-ценното етерично масло.

Лека, чиста трева, исоп, притежаващ чудесен лечебни свойстваи минимум противопоказания, регулира енергията на човек като цяло и има мощен лечебен ефект.

Исопът се използва от древни времена като лечебно растение, което може да лекува огромен брой заболявания. И днес се използва активно в народната медицина. Днес ще говорим за такова растение като исоп - какво представлява, какъв ефект има върху тялото, какви свойства има. И също така, в каква форма е по-добре да го приемате за определени заболявания, какви противопоказания има.

описание на растението

исоп, полезни характеристикии чиито противопоказания ще бъдат описани подробно в тази статия, расте в Азия, централна Русия, Средиземноморието, в Южен Сибир, в Кавказ. Предпочита леки сухи хълмове, скалисти склонове, както и степен терен.

Исопът е многогодишен храст с продълговати или линейни листа. цветя неправилна форма, са бели, сини или розови. Събрани са във връхното шипове съцветие.

Сортове

Исоп (какво е, сега разглеждаме) е многогодишно растение, което има около 50 вида. Използва се в готвенето като ароматна подправка, в народната медицина, както и в декоративното изкуство.

колекция

Лечебната суровина на растението исоп, чиято снимка е представена в тази статия, е неговата надземна част, или по-точно, листните издънки, събрани в началото на цъфтежа. Например, върховете на стъблата, чиято дължина не трябва да надвишава 20 см, се нарязват внимателно, връзват се на малки снопчета и се сушат в проветриво помещение или под навес. След това изсушената суровина се натрошава, след което се съхранява в стъклен буркан, картонени торби или торби за дрехи.

Правилно изсушеното растение има горчив вкус и остра миризма.

Химичен състав

Исоп, чиито полезни свойства ще бъдат описани подробно по-долу, съдържа олеанолови и флавоноиди, етерични масла, танини, горчивина, танини.

Полезни характеристики

Полухрастът от исоп има обширни полезни свойства. Използва се като отхрачващо, слабително, заздравяващо рани и антихелминтично средство.

Препаратите от това растение имат антисептичен и антимикробен ефект.

Исопът, поради своите спазмолитични свойства, успокоява стомашните болки. Продуктите на основата на храсти се увеличават кръвно наляганеи също действат срещу различни видовегъбички.

Какво лекува исоп?

Исопът в народната медицина се използва за лечение на състояния и заболявания като:

цветя от исоп

Цветовете и листата на исоп се използват за лечение на различни кожни заболявания, синини и рани. Освен това запарки и отвари от тези части на растението се използват външно за изплакване, а в устната кухинаоблекчаване на възпалението. Препаратите от тези части на този лечебен храст са показани при различни стомашно-чревни проблеми.

семена

семена от исоп в лечебни целине се използват.

трева

Листата и стъблата на растението исоп са били използвани при лечението на гореспоменатите заболявания, вътрешно и външно.

Отвара

Отвара от цветове и листа на исоп е показана за лечение на заболявания като:

• Хроничен бронхит;
• респираторен катар;
• бронхиална астма;
• ангина.

Освен това отварата премахва възпалението на пикочните пътища. Приготвя се така: 100 г стъбла и цветове на растението се заливат с литър топла водаи се вари 5 минути. Тук се добавя половин чаша захар, след което отварата се консумира на ден по 100 мл.

Тинктура

При метеоризъм се използват препарати от растение като исоп. Какво е, вече знаем. Тинктурата се използва външно като компреси, които ускоряват зарастването на рани.

За приготвянето му 100 г трябва да се залеят с литър сухо бяло вино. След това тинктурата се отстранява за 3 седмици на хладно и тъмно място, като продуктът трябва да се разклаща редовно. Преди употреба тинктурата се филтрира. Използва се три пъти на ден по една чаена лъжичка.

Инфузия

Настойка от растението исоп (можете да видите снимка на лечебния храст тук) има вълнуващ ефект върху секрецията на храносмилателните ни жлези, освен това повишава апетита и намалява ферментационните процеси, протичащи в червата. Използва се външно при заболявания на фаринкса и устната кухина за изплакване, освен това при конюнктивит те измиват очите си. Доказано е, че помага да се отървете от херпесния вирус, следователно, исопът се използва външно по време на обостряне на това заболяване.

20 г нарязана и суха трева трябва да се постави в термос, след това се налива литър гореща вода, оставете за 25 минути. Инфузията се приема по половин чаша 3 пъти на ден.

Сироп

Сиропът от исоп се използва като отхрачващо средство.

Инструмент, който се приготвя от 100 g суровини на литър вряща вода. Получената смес се влива в продължение на половин час. След това към него се добавят 1,5 килограма захар, след което се изпарява до консистенция на вискозен сироп. Лекарството се използва до 5 пъти на ден по супена лъжица.

Етерично масло

За да се получи етеричното масло от исоп, цъфтящите върхове на леторастите на растението се обработват чрез парна дестилация. Готовото масло се отличава със зелено-жълт цвят, сладникав тръпчив аромат и течливост.

Приложение в кулинарията

За профилактика на различни настинки, укрепване на имунитета, както и за повишаване жизнености придавайки на ястията пикантен аромат и вкус, исопът също намери приложение.

При готвене се използват пресни върхове на клонки и листа на растението. Добавят се към супи, кайма, колбаси, пастети. Освен това, исопът се съчетава добре с различни ястия, приготвени от извара, копър и магданоз, копър и целина, мента, босилек и майоран, но е препоръчително да добавяте тази подправка към зеленчукови гарнитури внимателно, така че ястията да не горчиви вкус.

Растението ще подобри вкуса различни ястия, което включва грах и боб. Използва се за мариноване на краставици, домати и маслини. В страните от Изтока исопът се използва при производството на напитки.

Необходимо е да се спазват нормите за маркиране на тази подправка за една порция от продукта. Например, към първите ястия трябва да се добавят до 0,5 g зелени, докато към вторите ястия около 0,3 g, а 0,2 g сухо растение е нормата за сосове.

След като го добавите, не можете да покривате съдовете с капак, в противен случай можете да развалите аромата на храната.

Противопоказания

Исопът също има противопоказания. Той принадлежи към мощни растения, следователно към употребата му трябва да се подхожда с изключително внимание. За начало се препоръчва посещение при специалист, който ще ви помогне да изберете правилната дозировка. Трябва да се има предвид, че продължителната употреба на исоп без прекъсване е нежелателна.

В големи дози растението може да провокира спазми, поради което е противопоказано при хора с епилепсия. Хората, които страдат от хипертония, повишена киселинност на стомаха и бъбречни заболявания, трябва да се лекуват изключително внимателно, когато приемат тази подправка.

С внимание към употребата на това растение е необходимо да се подходи към бременни и кърмещи момичета и само след консултация с Вашия лекар.

Като цяло следвайте инструкциите на лекаря и бъдете здрави!

исоп(син жълт кантарион) е растение от семейство Lamiaceae, което расте в Азия, Средиземноморието, в южната част на Сибир, в Кавказ и в централна Русия. Исопът расте степен терен, както и по скалисти склонове и леко наклонени сухи хълмове. Има повече от 50 вида исоп.

Исопът расте като силно ароматна билка или храст. Лечебният исоп е разклонен храст с твърди клони, който нараства на височина 50-60 см. Тъмнозелени листа със спуснати ръбове и цветове, които растат в пазвите на листата, са разположени върху твърдо стъбло. Цветята на исопа могат да бъдат сини, бели и розови. Исопът започва да цъфти през юли и завършва едва през септември, когато се образуват орехови плодове.

Обикновено исоп се използва като ароматна подправка, чийто вкус има нотка стипчивост. От листата на това растение се прави масло, което намира приложение в медицината, парфюмерията и производството на алкохолни напитки.

Химическият състав на исопа

В исоп, както в повечето билки, съдържа етерично масло в количество от 0,3 до 2%, както и до 8% танини гликозиди, диосмин, хисопин, хесперидин, смоли и др. В зелената трева на исопа, нарязана още преди цъфтежа, има много аскорбинова киселина: в 100 г пресни листа - около 170 мг. Такава свежа зеленина има бактерицидни свойства.

Лечебни свойства на исоп

Исопът отдавна се използва в народната медицина различни народи. Дори в трактата на Авицена е записано, че исопът има антисептично, противовъзпалително, заздравяващо рани, аналгетично, противокашлично и стимулиращо действие.

Лечебните свойства на исопа са широко използвани народна медицина. Използва се при сърдечни заболявания (ангина пекторис), неврози, както и проблеми с стомашно-чревния тракт. Исоп се използва за лечение на възпаление на фаринкса и устната кухина, с нарушено храносмилане. Отвара от исоп е показана при бронхиална астма, хроничен бронхит, тонзилит и катар на дихателните пътища, помага за облекчаване на възпалението на пикочните пътища. Исопът се използва при ревматизъм, конюнктивит, а също и за премахване на глисти. Исопът е отлично средство за прекомерно изпотяване.

Гаргара с настойка от исоп, използва се за компреси, които се поставят при натъртвания, както и за лечение на рани и язви, които не зарастват дълго време.

Исопът е особено полезен в напреднала възраст, защото укрепва стомаха и възбужда апетита, за целта пият напитки от исоп.

Официалната билкова медицина също използва широко исоп.

Използването на исоп в готвенето и неговия вкус

Като подправка в исопа се използват листата и недървесната част на клонките. Исопът има пикантен, тръпчив и леко горчив вкус и подчертан аромат, което го прави важен компонент на много ястия, като допринася не само за подобряване на качеството им, но и ги обогатява с полезни вещества.

В домашната кухня се използват пресни листа и върхове на клонки с цветове, които се добавят към кайма, супи и пастети. Тази подправка често се използва за пълнене на колбаси и яйца. Исопът се счита за незаменим при приготвянето на ястия като пържено свинско, яхния, телешко зрази. Исопът се съчетава добре с ястия от извара, но към зеленчукови гарнитури и ястия се добавя в малки количества и с повишено внимание. Много малко количество цъфтящи клонки ще добави аромат и ще подобри вкуса на салатите от домати и краставици. В страните от Изтока исопът се използва дори при приготвянето на напитки.

Ако се използва изсушен исоп (сушени листа и клонки), тогава можете да ги добавите към всякакви ястия, като спазвате нормите за полагане на тази подправка.

Норми за полагане на сушени зеленчуци от исоп за една порция от продукта:

• 0,5 г сух зелен исоп се добавя към първите ястия;
• във второто ястие - 0,3 g сух исоп;
• в сосове добавете - 0,2 г сух исоп.

Тайната на приготвянето на ястия с исоп: след добавяне на тази подправка, съдовете не трябва да се покриват с капак, защото това ще развали аромата на цялото ястие. В никакъв случай исопът не трябва да се използва в големи дози, може да се комбинира с други подправки, като магданоз, копър, мента, копър, целина, босилек, майорана.

Противопоказания за употребата на исоп

Самолечението с исоп без достатъчен опит е невъзможно. Тъй като в големи дози, както когато се приема през устата, така и под формата на ароматно етерично масло, исопът може да предизвика спазми, поради което е строго противопоказан при пациенти с епилепсия, както и при бременни жени. С повишено внимание хората с хипертония трябва да третират употребата на тази подправка.

Въпреки това, исопът може безопасно да се използва като подправка, тъй като поради остър мирис и вкус не може да се добавя към храната в в големи количества, което означава, че не може да навреди на здравето.

В малки дози исопът ще стимулира активността храносмилателната систематялото и правят храната по-лесна за смилане.

Исопът е особено добър за мариноване на домати, краставици и маслини. Може безопасно да се добавя към сосове, супи, салати, рибни ястия и при пържене на месо. Исопът ще подобри вкуса на граха и боба. Тази подправка се използва и при производството на ликьори, а ориенталската кухня дори предлага плодови напитки с тази подправка.

Интересно исторически факт: в древни времена, в районите, където е растял исопът, е бил използван в обреда за пречистване, за което това растение е вързано на китки и, накиснато в светена вода, поръсват хора, жилища, предмети и дори добитък.

Романчукевич Татяна
за сайта на женското списание

При използване и препечатване на материала, активна връзка към женската онлайн списаниезадължително

Нашите баби, които отглеждаха ягоди, или ягоди, както ги наричахме, не се притесняваха особено от мулчирането. Но днес тази селскостопанска практика стана основна за постигане Високо качествогорски плодове и намаляват загубите на реколтата. Някои може да кажат, че е неприятно. Но практиката показва, че разходите за труд в този случай се изплащат добре. В тази статия ви каним да се запознаете с деветте най-добрите материализа мулчиране на градински ягоди.

Сукулентите са много универсални. Въпреки факта, че „децата“ винаги са се смятали за по-модерни, асортиментът от сукуленти, с които можете да украсите модерен интериор, струва си да разгледаме по-отблизо. В крайна сметка цветовете, размерите, шарките, степента на бодливост, влиянието върху интериора са само някои от параметрите, по които можете да ги изберете. В тази статия ще говорим за петте най-модерни сукуленти, които изненадващо трансформират съвременния интериор.

Ментата е била използвана от египтяните още 1,5 хиляди години пр.н.е. Има силен аромат поради високото съдържание на различни етерични масла с висока летливост. Днес ментата се използва в медицината, парфюмерията, козметологията, винопроизводството, готвенето, декоративното градинарство и сладкарската индустрия. В тази статия ще разгледаме най-много интересни сортовемента, а също така говорим за особеностите на отглеждането на това растение на открито.

Хората започнаха да отглеждат минзухари 500 години преди настъпването на нашата ера. Въпреки че присъствието на тези цветя в градината е мимолетно, ние винаги с нетърпение очакваме завръщането на вестоносците на пролетта в следващата година. Минзухарите - едни от най-ранните иглики, чийто цъфтеж започва веднага щом снегът се стопи. Въпреки това, времето на цъфтеж може да варира в зависимост от вида и сортовете. Тази статия се фокусира върху най-ранните сортове минзухари, които цъфтят в края на март и началото на април.

Шчи от ранно младо зеле в телешки бульон е обилно, ароматно и лесно за приготвяне. В тази рецепта ще научите как да готвите вкусен телешки бульон и да готвите лека зелева чорба с този бульон. ранно зелеготви се бързо, така че се слага в тигана едновременно с останалите зеленчуци, за разлика от есенното зеле, което се готви малко повече време. Готовата зелева супа може да се съхранява в хладилник за няколко дни. Истинската зелева чорба е по-вкусна от прясно сварената.

Гледайки разнообразието от сортове домати, е трудно да не се объркате - днес изборът е много широк. Дори опитни градинаритой е досаден понякога! Въпреки това, не е толкова трудно да се разберат основите на избора на сортове „за себе си“. Основното нещо е да разберете особеностите на културата и да започнете да експериментирате. Една от най-лесните за отглеждане групи домати са сортовете и хибридите с ограничен растеж. Те винаги са били оценявани от онези градинари, които нямат много време и енергия да се грижат за леглата.

Някога много популярни под името стайна коприва, а след това забравени от всички, колузите днес са едни от най-ярките градински и стайни растения. Те не напразно се смятат за звезди от първа величина за тези, които търсят предимно нестандартни цветове. Лесен за отглеждане, но не толкова неизискващ, че да отговаря на всички, колеусът изисква постоянен надзор. Но ако се грижите за тях, храстите от кадифени уникални листа лесно ще засенчат всеки конкурент.

Гръбнакът от сьомга, изпечен в билки от Прованс, е „доставчик“ на вкусни парчета рибен пулп за лека салатас пресни листа див чесън. Гъбите се запържват леко зехтини след това се полива ябълков оцет. Такива гъби са по-вкусни от обикновените мариновани и са по-подходящи за печена риба. Расонът и пресният копър съжителстват перфектно в една салата, подчертавайки вкуса един на друг. Чесъновата острота на дивия чесън ще насити както месото на сьомгата, така и парчетата гъби.

Иглолистно дървоили храст на сайта винаги е страхотен, а много иглолистни дървета е дори по-добър. смарагдови игли различни нюансиукрасява градината по всяко време на годината, а фитонцидите и етерични масла, отделяни от растенията, не само ароматизират, но и правят въздуха по-чист. Като цяло, повечето зонирани възрастни иглолистни растения, се считат за много непретенциозни дървета и храсти. Но младите разсад са много по-капризни и изискват компетентни грижи и внимание.

Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикници на сянка цъфтящи дърветаотдавна са неразделен атрибут на срещата на пролетта в страната изгряващо слънце. Финансови и академична годинатук започва на 1 април, когато цъфти великолепната сакура. Следователно, много значими моментив живота на японците преминават под знака на техния цъфтеж. Но сакурата расте добре и в по-хладни региони - някои видове могат успешно да се отглеждат дори в Сибир.

За мен е много интересно да анализирам как са се променяли вкусовете и предпочитанията на хората към определени храни през вековете. Това, което някога се е смятало за вкусно и търгувано, губи стойността си с времето и, обратно, ново овощни културизавладяха пазарите им. Дюлята се култивира повече от 4 хиляди години! И дори през 1 век пр.н.е. д. са известни около 6 разновидности дюля и още тогава са описани начините за нейното размножаване и отглеждане.

Зарадвайте семейството си и направете тематични бисквити с извара във формата на великденско яйце! Децата ви с удоволствие ще участват в процеса - ще пресеят брашното, ще комбинират всички необходими съставки, ще омесят тестото и ще изрежат сложни фигури. След това с възхищение ще наблюдават как парчетата тесто се превръщат в истински великденски яйца, а след това със същия ентусиазъм ще ги хапват с мляко или чай. Как да направите такива оригинални бисквитки за Великден, прочетете в нашия стъпка по стъпка рецепта!

Сред грудковите култури няма толкова много декоративни и широколистни фаворити. А каладиумът е истинска звезда сред пъстрите обитатели на интериора. Не всеки може да реши да започне Caladium. Това растение е взискателно и на първо място - към грижи. Но все пак слуховете за необичайната капризност на Caladium никога не се оправдават. Вниманието и грижите ви позволяват да избегнете всякакви трудности при отглеждането на каладиуми. А растението почти винаги може да прости малки грешки.

Приготвихме за вас обилно, невероятно апетитно и просто елементарно ястие днес. Този сос е сто процента универсален, тъй като ще подхожда на всяка гарнитура: зеленчуци, тестени изделия и всичко. Сосът с пиле и гъби ще ви спаси в моменти, когато нямате време или не искате да мислите много какво да приготвите. Вземете любимата си гарнитура (можете да направите това предварително, за да остане горещо), добавете сос и вечерята е готова! Истински спасител.

Сред многото различни сортовеот тези най-популярни зеленчуци ще говорим за три, които се различават Страхотен вкуси относително непретенциозни условия на отглеждане. Характеристики на сортовете патладжани "Диамант", "Черен красив" и "Валентина". Всички патладжани имат пулп със средна плътност. В "Алмаз" е зеленикаво, а в другите два е жълтеникаво-бяло. Те са обединени от добра кълняемост и отличен добив, но в различно време. Цветът и формата на кожата на всеки са различни.