Ароматният кервиз е здравословна и вкусна подправка. Полезен състав и лечебни свойства на кервил Вино от кервиз купир

В статията ще обсъдим кервил - какво е това, как растението се използва в медицината и готвенето. Ще научите как да отглеждате кервил у дома и дали има противопоказания за употребата му.

Външен вид (снимка) кервиз

Червилът е едногодишно растение с аромат на подправки от семейство Сенникоцветни. Обикновено се нарича френски магданоз. Растението достига височина 50-80 сантиметра. То има бял коренподобен на морков. Съцветие под формата на чадър бял или цвят розово. Листата са многоперести и имат леко пикантен аромат.

Местообитанието е широко, растението се среща в цяла Европа. Тази билка е била използвана от древните гърци и римляни. Сега кервизът се използва като подправка и като лечебно растение.

Химичен състав

Листата от кервил са богати на такива компоненти:

витамин Ц;
провитамин А;
рутина;
минерални соли;
етерично масло;
протеинови вещества.

Коренът на растението съдържа мазнини, азотни вещества и въглехидрати, които действат като стимулант за храносмилането.

Полезни характеристики

Червил е приет народна медициназа лечение и профилактика на стомашно-чревни заболявания. Растението се използва за редуциране кръвно налягане, лечение на настинки, световъртеж. Приемайте за стимулиране на черния дроб и бъбреците, жлъчния мехур.

Растението е мощен антиоксидант поради високото съдържание на витамин А и каротеноиди. Червилът се счита за ефективно тонизиращо и възстановяващо естествено средство.

Червил се използва при лошо храносмилане, възстановява обмяната на веществата. Стимулира работата на черния дроб и бъбреците. Има диуретични свойства. Помага при подагра. Растението се препоръчва за облекчаване на главоболие.

Натрошените листа от кервиз имат ранозаздравяващ ефект. Средствата на негова основа се използват като лосиони за очи за облекчаване на напрежението.

Използването на билка кервиз под формата на запарка помага за изхвърлянето наднормено тегло . Калоричното съдържание на растението е 237 kcal на 100 грама подправка.

Запарка за отслабване от кервиз

За отслабване можете да използвате запарка от билка кервиз.

Съставки:

Листа от кервиз - 2 супени лъжици.
Вода - 2 чаши.

Как да готвя: Залейте нарязаната трева с 2 чаши вряла вода. Оставете да вари за 1 час.

Как да използвам: Пие се по 0,5 чаша 4 пъти на ден преди хранене.

Резултат:Нормализира метаболизма, подобрява храносмилането, насърчава здравословното отслабване.

Приложение в кулинарията

Червил - какво е и с какво се яде, ще зададат въпроса на домакинята. Листата на това растение се използват широко като подправка в кулинарията. Ароматът на кервиз напомня на анасон и магданоз. Някои в миризмата му улавят нотки на естрагон и копър. Французите добавят тази подправка към традиционния състав от смес от ароматни билки, която се нарича Finn-erb.

Кервилът се използва пресен, тъй като при сушене и замразяване растението губи аромата си. Добавете непосредствено преди сервиране или към последен моментготвене. Най-често кервизът се използва в зеленчукови ястия.

Френски зелен грах

Лека салата от зелен грах и зеленчуци се приготвя като самостоятелно ястие или се сервира с риба и месо.

Ще имаш нужда:

зелена салата - 1 връзка;
зелен грах - 500 грама;
масло - 1 супена лъжица;
лук - 2 глави;
вода - 50 мл;
захар - 0,5 чаена лъжичка;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
кервиз - на вкус.

Как да готвя:

На дъното на тигана сложете листа от маруля, добавете лук, грах, масло, захар, сол, билки, залейте с вряла вода получената смес.
Варете 25 минути на слаб огън.
След това отцедете останалата вода, добавете сол и кервил. Сервирайте горещо.

калории:

Съдържанието на калории на 100 g от продукта е 344 kcal.

Подправката се добавя към месни и рибни ястия. Червил е подходящ за гювечи от извара, някои видове сирена, яйчен омлет. Съчетава се добре с картофи, зеле и лук.

Зеленчуков бульон с кервиз

Любителите на зеленчуковите бульони ще оценят ястието с добавянето на тази билка. Както повечето подправки, кервизът се добавя към горещи ястия още в края на готвенето, 2-3 минути преди да се свали от котлона.

Ще имаш нужда:

праз - 1 бр.;
моркови - 4 бр.;
лук - 2 бр.;
стрък целина - 2 бр.;
чесън - 3 скилидки;
анасон - 1 бр.;
смлян кориандър - 0,5 чаена лъжичка;
земята бял пипер- 0,5 чаена лъжичка;
босилек - 1 връзка;
магданоз - 1 връзка;
кервиз - 1 връзка;
зелен лук - 1 връзка;
лимон - 0,5 бр.;
бяло сухо вино- 100 мл.

Как да готвя:

Сложете зеленчуците и чесъна в тава и залейте с вода, така че да покрие сместа. След като бульонът заври, варете на слаб огън за 8 минути, без да затваряте капака. Добавете анасон, кориандър, ситно смлян бял пипер.
След 8 минути добавете лимон, билки, останалите подправки. Варете още няколко минути.
Изключете огъня, залейте сместа с виното.
След като бульонът се охлади, поставете го в хладилника за един ден.
Сервирайте след нарязване на зеленчуци с блендер.

калории:

Съдържанието на калории на 100 g от продукта е 126 kcal.

Отглеждане на кервиз

Можете да засадите семена от кервиз

Червилът се отглежда в открито поле. Някои домакини успяват да отглеждат това пикантно растение на перваза на прозореца при стайни условия.

Засейте в открита земя в края на февруари - началото на март. Продължителността на живота на растението, в зависимост от интензивността на поливането, е 30-45 дни. За да има зелените кервизи на масата през цялото лято, растението се засява 2-3 пъти през сезона.

Подготовка на почвата

Подготовката на почвата преди сеитба е същата, както при всички зелени култури. Почвата се наторява с угнил оборски тор, суперфосфат и калиева сол. Изкопаната земя се полива добре преди засаждането, правят се плитки бразди. Семената на кервиз се полагат на дълбочина 1-1,5 сантиметра.

Кацане в открита земя

Ако посеете сухи семена, издънките ще се появят в зависимост от температурата на въздуха след 2-3 седмици. За ускоряване на разсада се препоръчва предварително накисване на семената, като ги третирате с 1% разтвор на калиев перманганат.

Семената на кервиз не трябва да се засаждат дълбоко. Разстояние между редовете 30-40 см.

Грижа

След като растението поникне, то трябва да се разреди. Благодарение на свободното пространство, стъблото на кервиза ще стане по-здраво. Грижата за подправките е най-честата – плевене, разрохкване на почвата, поливане при необходимост.

Събиране и съхранение

След около месец можете да приберете реколтата. Листата на кервил се режат близо до земята. Използва се прясно. В замразено и изсушено състояние ароматните характеристики се губят.

Корените на кервил могат да бъдат събрани за зимата чрез замразяване на растението. През зимата може да се използва за салати, пикантно масло, сирена.

Противопоказания и възможна вреда

Не е медицински доказано възможна вредакервиз. Основната опасност, която представлява, е самостоятелно събиранерастения в дивата природа. Растението е много подобно на отровния бучиниш. Ако ги смесите, можете да получите сериозно отравяне.

За повече информация за кервил вижте видеоклипа:

Какво да запомня

Червилът е лесен за отглеждане на открито. Това ще ви осигури подправка, която може да се добави към всяко ястие.
Запарката от кервил е подходяща за тези, които искат да отслабнат. Съдържащите се в него антиоксиданти нормализират обмяната на веществата.
Бъдете внимателни, когато събирате трева извън собствената си градина. Може да се обърка с отровен бучиниш, който заплашва лошо храносмилане и отравяне.

Обикновен кервизСнимка: Николай Хромов

Главна информация:

Тази култура е много древна, позната на гърците и римляните още през 3 век пр.н.е. д. Въпреки това, кервизът се появява в Европа едва през 16 век. Родината на това растение е Средиземноморието, но в дивата природа е често срещано в много страни, включително Русия;
. младите листа са богати на витамини А и С, имат приятен вкус, съдържат етерично масло, гликозиди, минералиима вкус на анасон. В началото на пролетта, като подправка, се добавят към салати, зеленчукови супи, ястия с яйца, както и извара и сирене. Червилът се подправя и с топли месни ястия, предимно агнешко, пържено свинско, пържено пиле. Заедно с естрагон, магданоз и див лук се добавя към омлетите. Сандвичите с масло се овкусяват със зелени, оцетът се овкусява. Клубените съдържат 27,8% въглехидрати, 3,5% азотни вещества, 0,4% мазнини, имат приятен вкус, напомнящ на кестени. Използват се сурови, варени и пържени.

Почвата:

не по-ниско от 5,5

механичен състав на почвата:леки почви

предшественик:

картофи, краставици, лук, маруля, моркови, цвекло

специфични културни изисквания:

Предпочита леки, рохкави, плодородни, достатъчно влажни почви;
. пресен оборски торпо-добре е да се подведе под предишната култура. Под есенно копаенеНа 1 м2 се внасят 3-4 кг хумус или компост, а през пролетта 20-30 г азот, 50-60 г фосфор и 70-80 г калиеви торове

кацане:

метод на засаждане: без семена

сеитба на семена в открита земя:

за лятна колекция- от началото на април до средата на юли (на всеки 2 седмици), за пролетта - преди зимата, през август - септември

дълбочина на сеитба:

схема на сеитба/засаждане:

редова сеитба с междуредово разстояние 45-60 см, сеитба с двуредови ленти с междуредово разстояние 50 см, разстояние между редовете 20 см, между растенията в един ред 15-20 см

Грижи и проблеми с отглеждането:

горна превръзка:

1-2 горни превръзки са достатъчни за сезон с комплекс минерален торвид азофоска в размер на 10-15 g/m2

поливане:

при излишък на влага, кервизът пожълтява и умира, при липса - зелените се загрубяват, цветните стъбла се появяват преждевременно

температурен режим:

студоустойчива култура, не изисква подслон за зимата

Предназначение на сорта:

столови:

Ажурна, Измайловски Семко, Къдрава, Ароматна

Събирането на зеленина може да започне 30-40 дни след сеитбата;
. кервил се използва в народната медицина при световъртеж, различни заболявания на черния дроб, стомаха, бъбреците, Пикочен мехур, с настинки (кашлица, хрема, треска). Отвари от кервиз се втриват с обрив по тялото

Червил по свой начин външен виддоста силно напомня на магданоз, но миризмата му е изискана, малко остра, с леки нотки на анасон, копър и естрагон, просто да не се бърка с нищо. Приликата на тъмнозелените му листа с магданоза дава на кервила второто име - френски магданоз.

Полезни характеристики

Зелени кервизи - добър източникпротеин, витамин С, както и рутин, гликозиди, минерални соли, аскорбинова киселина, провитамин А. Семената му съдържат до 30% етерични масла.

Червил в медицината

Използва се като тонизиращо средство, както и при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците. Подобрява апетита и симулира работата на храносмилателните органи. Ефективен е при възпалителни заболявания на горните дихателни пътища, ендокринни проблеми, а също и като диуретик. Отвари и настойки от кервил помагат при натъртвания, кожни обриви, фурункулоза, лошо храносмилане.

Червилът е една от най-ранните зелени култури, той е чудесен помощник в борбата с пролетния бери-бери.

Червил в готвенето

Червилът е ценно растение с пикантен вкус, обикновено се консумира прясно. Едно от уникалните му предимства е способността му да подобрява вкуса на други билки в готвено ястие.

Пресните листа от това растение са отлична подправка за салати (особено зеленчукови и гъбени супи), супи (окрошка, кисели краставички, с коприва, боб, риба), месни ястия(особено агнешко и свинско), птиче месо на скара, ястия с яйца, извара, сирена и масло, пържена риба, варени картофи, те се използват широко за овкусяване на оцет и сосове. Зелените от кервил придават неповторим вкус на ястията със заливка. Червил се съчетава добре с естрагон, магданоз, босилек и лук, особено в омлет, и не се съчетава добре с мащерка и карамфил.

Ароматът на кервиз е много деликатен и лесно изчезва. Ето защо прясно нарязан кервиз се използва при готвене, от дълъг престой на въздух и при гореща температура ароматът му практически изчезва. Като подправка към ястия се добавя в последния момент на готвене или непосредствено преди сервиране. Топлинната обработка на зелените кервизи го лишава от вкус.

Червилът е особено популярен в френска кухня, където е незаменим компонент от класическата ароматна билкова смес от перки, а свежите му листа често се добавят към букета гарни. Въпреки че изсушените листа от кервиз губят много вкус, те са включени в много композиции на класическата френска билка от прованс.

Трябва да се внимава много при събирането на листа от кервиз, тъй като те са много подобни на листата на отровен бучиниш.

Червил се използва и как декоративно растение, по-специално, те са украсени с бордюри.

Ароматният кервиз е класифициран като пикантна билка. Това растение се нарича още купир, кербел, журница или закуска. Червилът е едногодишно растение, принадлежи към семейството на чадърите. Листата му са светлозелени, перисто разчленени, с назъбен ръб, височината не надвишава 40 - 60 см. Храстът на растението е широк, а размерите му също са около 50 см.

Растението придоби популярност благодарение на мекия си сладко-пикантен вкус и деликатен пикантен аромат, напомнящ миризмата на анасон. Кервилът притежава тези свойства, защото съдържа етерични масла, намиращи се в листата, а също така съдържа голям брой различни минерали.

Освен това съдържа много витамини, включително витамини А и С, гликозиди, рутини, каротин, както и елементи като магнезий и желязо. Ароматният кервиз е средносезонно растение, може да се използва като подправка в кухнята месец след засаждането. Листата се консумират пресни, берат преди цъфтежа.

Кацане, грижи

Агротехниката за отглеждане на тази култура не е сложна, тя е студоустойчива и не взискателна към условията на отглеждане. За ароматен кервизподходящо място на слънце или на частична сянка. Собствен опитпредполага, че най-доброто място за него все още е частична сянка.

Културата е напълно невзискателна към почвата, въпреки че, разбира се, расте по-добре на плодородна почва.

Идеалният вариант за засаждане би бил мокър насипен плодородна почвав които водата няма да застоява.

Ако имате глинести и глинести почви на вашия сайт, тогава те трябва да бъдат смесени с пясък и добавени органични вещества: хумус или компост.

При сеитба семената се притискат леко във влажна почва на дълбочина 0,5 см и дори не се поръсват отгоре. Забелязва се, че семената покълват по-бързо при температури под 15 градуса. При сеитба се оставя разстояние между редовете 15 - 20 см. При поява на леторастите те се прореждат, като се оставят 10 см между тях в един ред.

Излишните издънки могат да бъдат трансплантирани на друго място. За да има свежа зеленина през цялото лято, на всеки две седмици семената могат да се засаждат в градината. Стандартната грижа за зелените култури е плевене, поливане, разхлабване, подхранване. За горна превръзка можете да използвате течна инфузия летни билкии коприва.

Почвата трябва да се поддържа постоянно влажна. Препоръчително е да се отстраняват поникващите пъпки по стъблото, за да се забави цъфтежа и да се запази хранителната пригодност на листата, които се използват в ястия само преди цъфтежа.

За отглеждане на реколтата кервиз в началото на пролетта, може да се засее преди зимата.

Зимната сеитба се извършва на редове в края на септември. Покрийте леглата за зимата нетъкан текстилили лапа. Червил при благоприятни условиядобре се размножава чрез самозасяване. Ето защо, след като засадите това едногодишно растение, не можете да се притеснявате за неговото възпроизвеждане.

За да направите това, просто трябва да оставите няколко дръжки. Тази ароматна култура може да се отглежда не само в лехите в градината или зеленчуковата градина. Вирее добре в саксии на хладни, сенчести первази и балкони.

Използване

Понякога кервизът се засажда в лехите заедно с марулята. Ароматът на етерични масла отблъсква вредители като листни въшки, мравки, охлюви от тази култура. Културата се използва широко в народната медицина при авитаминоз в началото на пролетта, при лечение на стомашно-чревни заболявания.

В кулинарията зелените кервизи се използват за украса на ястия, в салати, като подправка за ястия от месо, зеленчуци, яйца, както и за овкусяване на млечни продукти: извара, сирене, майонеза.

Ароматният кервиз може да се отглежда през цялата година- през лятото в градината, а през зимата на прохладния перваз на къщата.

Видео: Ароматен кервиз, отглеждане

Но специалистите по медицина и кулинария отдавна са запознати с тази подправка, която е известна със своите лечебни свойства, приятен вкус и деликатен аромат.

Какво е кервил. Описание

Обикновеният кервиз, или ажурният кервиз, е едногодишен тревисто растение, който принадлежи към семейството на чадърите. Червилът е един от видовете купир, поради което се нарича още Купир бутенелистни. трева расте почти в цяла Европа, с изключение на Скандинавия, Англия, Испания и Италия. Расте свободно в природата и на места Централна Азия, Закавказието, Турция, Ирак и Иран. В Русия купир се среща в районите на Краснодар и Ростов.

Растението има вретеновиден корен и прави космати стъбла, които се разклоняват почти от основата. Червилът се характеризира с трикратно перести листа и бели цветове. Гладка продълговати кафяви плодовесе появяват през август или началото на септември.

Тънките и нежни листа изтъняват лека миризма на анасон. Имат вкус на пащърнак.

Външно kupyr прилича на магданоз. Често се нарича "френски магданоз", не само заради повърхностната си прилика, но и заради факта, че често се използва в класическите миксове от подправки във френската кухня.

Днес има два вида градински кервиз:

Лист, или ажурен, кервиз. Този вид се характеризира с тъмнозелени листа. Отглежда се само за използване на наземната част на растението.
Ряпа или корен, кервиз. За зимно сушене се използват грудките на този купир, които по-късно се използват при приготвянето на различни ястия.

Съставът и калоричното съдържание на кервил

Мощен антиоксидант съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества:

Тези вещества се намират във всички части на кервиза.

Калоричното съдържание на 100 g купир е 237 ккал. Хранителната стойностза този обем от продукта е 23,2 g протеин, 3,9 g мазнини, 49,1 g въглехидрати и 11,3 g диетични фибри.

Всички техни полезни характеристикикервиз е само пресен.

Полезни свойства на кервиз

Тревистото растение намира широко приложение в народната медицина. Има стимулиращо, тонизиращо, стягащо и отхрачващо действие върху организма.

Лечебните свойства на растението ви позволяват да се справите със следните заболявания:

Наличието на биологично активни вещества в зеленината спомага за активиране на метаболитните процеси в организма, а също така помага с хипертония.
Червил се използва при заболявания на черния дроб и бъбреците. Ще бъде полезно, ако човек има подагра.
Купир помага за лечение на конюнктивити други очни инфекции. За облекчаване на умората на очите ще помогне отвара от листата на растението.
Растението помага в борбата с настинките.
Почистването на тялото от токсини се извършва с помощта на тинктура от купир. Нормализира метаболизма и активно отслабва.
С артрит, подуване, сининии кожните заболявания могат да се лекуват със сок от кервиз. За да се ускори процеса на заздравяване на рани, стрити на прах листа от растението се нанасят върху засегнатите места.

С редовната употреба на зеленина в храната се нормализира:

Сърдечен пулс;
Дихателната система;
Кръвно налягане;
Работата на стомашно-чревния тракт.

Червилът подобрява имунитета и намалява степента на "лошия" холестерол. Полезни вещества в състава на cupyr помагат за подобряване на паметта, да се отървете от депресиятаи неврози.

Тъй като кервилът е пикантна билка, той може да бъде противопоказан само при индивидуална непоносимост.

Въпреки това, когато събирате див кервиз в гората, трябва да бъдете внимателни. Този вид чаша често се бърка с бучиниш, което е отровно и опасно за организма зелените. Обикновено тези две растения се бъркат поради сходството на листата.

Желаещите да отслабнат се съветват да използват отвара от натрошени листа. За да приготвите напитка, вземете 2 чаши топла водаи 2 супени лъжици билки, които се запарват във вряща вода и се настояват за около 1 час. Отварата се пие по 0,5 чаша 4 пъти на ден преди хранене.

Приложение на кервиз

В готвенето

Ароматът на анасон на кервил е допринесъл за използването му в кулинарното изкуство. Много ястия се овкусяват с тази билка.

Френската кухня е богата на рецепти, използващи тази подправка. За да не се загубят ароматни свойства, ажурните листа от купир се запарват. Сушенето на билката ще доведе до загуба не само на миризмата, но и на полезните свойства на растението.

Ароматните зеленчуци често присъстват в следните ястия:

Пресни билки трябва да се добавят към готовото ястие 2-3 минути преди началото на храненето.

При производството на подправки добавя се към сирена, пасти от извара, масло и сосове, на което придава пикантен послевкус и деликатен аромат на анасон.

Ако искате да смесите няколко подправки, тогава само босилек, див лук, мента, магданоз и естрагон трябва да се комбинират с бутенолист купир. Неуспешен вариант би бил карамфил, мащерка и мащерка.

Ядливите корени на корена на кервиз се използват за подготовка за зиматаи се добавя към салати и витаминни сирена. AT готови ястиякоренът се добавя непосредствено преди ядене, като зелените.

Червил в готвенето

Други употреби на растения

За проблемна кожа на лицето и тялото производителите предлагат различни видовекремове, които включват екстракт от кервиз. Средства, които имат терапевтично и тонизиращовлияние, помагат да се справят с нарушенията на външните и дълбоки кожакожа.

Стъблата и листата на растението често се използват в производството на водка, ликьор и тинктури.

Избор и съхранение на кервиз

Към избора на кервиз трябва да се подхожда внимателно. Необходимо е да изберете само млади нежни зелени наситен зелен цвят. Листата трябва да са непокътнати, без повреди или други дефекти. Миризмата на анасон трябва да е приятна и лека. Следва Червил съхранявайте в съд с вода. В в големи количествазелените й се увиват във влажна кърпа и се поставят в хладилник. При хладни условия купирът се съхранява една седмица.

Самостоятелно отглеждане на кервиз

Растението е студоустойчиво, така че е изненадващо, че рядко се отглежда в регионите на Русия.

Изглед за ранно узряванерасте добре в сенчести места, но трябва да се внимава почвата да е умерено влажна. При недостатъчно поливане купирът бързо цъфти, зелените стават груби и безвкусни. Лека, добре дренирана почва с вар ще свърши работа.

За бързо поникване семената се накисват или третират в специални разтвори. След това се засаждат на дълбочина 1-2 см от повърхността на почвата. Първите издънки се появяват 10-15 дни след засаждането. Разстоянието между растенията и редовете трябва да бъде 20 см.

За непрекъсната реколтасеитбата се извършва на всеки 20 дни. Грижата за растенията включва умерено поливане, разхлабване, плевене и отстраняване на цъфтящи стъбла. Инфузията се използва като горна превръзка дървесна пепелили разтвор на лопен.

Подрязването на зеленина се извършва, когато достигне 20 см височина. За да получите семена, трябва да оставите няколко храста, които цъфтят за 5-6 седмици. Покафявите тестиси се изрязват и се поставят на сенчесто място. Семената, които остават жизнеспособни в продължение на 3-4 години, се съхраняват в хартиени торби.

Червилът се счита за пикантна билка. Но си струва да се отбележи това, срещайки го при някого крайградска зона, можем да го приемем за обикновена трева. Малко хора знаят за неговите полезни свойства и хранителни веществаох.

Градинарите също наричат това растение:

Червил ажур,
обикновен кервиз,
Купир.

Описание

Ажурният кервиз е едногодишно растение. Расте в дивата природа, и често можете да го намерите на открити пространства:

Европа,
Централна Азия,
Турция.

Расте като храст и се простира на дължина не повече от 0,7 метра. Ажурният кервиз живее своя жизнен цикъл само 50 дни. Но, което трябва да се отбележи, това растение може да бъде засадено до три пъти през целия летен период и винаги ще расте свежо на вашия сайт. При ажурния кервиз полезните свойства особено преобладават, когато храстът е все още много млад.

Тази трева се счита за една от най-ароматните, която може да расте еднакво добре както в открита земя, така и в оранжерийни условия. Много градинари го засяват от семена в началото на пролетта и дори не се страхувайте, че ще бъде покрит с нов слой сняг, защото това е толкова типично за нашите средна лентаРусия. Най-младите храсти са много полезни и имат огромен списък с хранителни вещества.

Отличителна черта на кервиза е неговият аромат. Излъчва мирис на анасон, но вкусът е много подобен на магданоз. Струва си да се отбележи фактът, че ястията с кервил добавки, съдържащи се в него, са много обогатени и миришат приятно. Препоръчително е тази билка да се смесва с други подправки, като:

Магданоз,
босилек,
Естрагон.

Отглеждане на кервиз

Издържа много добре на замръзване. Може да се отглежда под разпръснати дървета. Отбелязваме специална особеност на kupyr, ако планирате да продадете получената реколта, тогава ви съветваме да поставите леглата с трева на много добре осветено място слънчево място. Под въздействието на слънцето тревата се развива много бързо и расте в големи обеми. Много добре, ако започнете да отглеждате kupyrв началото на пролетта, пролетно слънценай-добър ефект върху кервил.

Що се отнася до избора на почва за растението, тук трябва да се отбележи, че растението расте еднакво както на бедна почва, която не е обогатена с полезни вещества, така и на плодородна почва. Ако решите да отглеждате трева, тогава подгответе семената предварително през зимата, за да ги засадите рано напролет, веднага след като почвата се размрази. Ако искаш всичко летен периодизползвайте kupyr като храна, след което засявайте нови семена на всеки 14 дни. Трябва да спрете да сеете семена преди началото на юни, за да имате някои млади растения, които ще заменят други. Растението расте добре и се развива точно през пролетта и есента.

Растенията могат да се отглеждат от семена зимен период, това се прави в оранжерийни условия и оранжерии. Струва си да се обърне внимание на факта, че за зимния растеж оранжерията не трябва да се отоплява. Не е необходимо почвата да се подготвя специално преди засаждането. Просто го разлейте и разхлабете. Въвеждаме стандартен набор от хранителни вещества, което ще подхрани максимално семената при отглеждане в земята.

Минералните добавки за почвата трябва да съдържат:

калиеви соли,
суперфосфати,
Оборски тор в презряло състояние.

След добавяне на добавки правилно изкопаваме почвата, навлажняваме я и правим плитки канали. Семената, които преди това са преминали през процес на стратификация, се засяват в канали и се поръсват с почва. След това чакаме първите издънки. Струва си да се спомене, че през септември добивът от пикантна трева се удвоява.

Веднага щом кълновете на кервиза започнат да се излюпват и достигнат размер от пет сантиметра, те трябва да бъдат разредени. Тези кълнове, които остават, ще бъдат нашата бъдеща реколта. Моля, имайте предвид, че при изтъняване оставяте разстояние между издънките от около 20 сантиметра. След като забележите появата на плевели до засадения кервиз, можете да извършите плевене. Не забравяйте и да поливате.и разрохкване след овлажняване на почвата. кореновата системаТази пикантна билка трябва да диша и да насища растението с кислород.

Полезни свойства на Cupyr

Тази билка има сладникав пикантен вкус. Мнозина казват, че кервизът не се различава много от магданоза на вкус. Този вид подправка има огромно количество полезни вещества, които имат широк спектър от ефекти върху човешкото тяло. В народната медицина растението се използва:

Горната листа на кервиза съдържа много витамини и минерали. Ето редица вещества, които съдържат зелените растения:

катерици,
сол,
Витамин С в големи количества,
провитамин А,
Витамин Ц,
Гликозиди.

Консумирайки питателна зеленина от кервиз, можете:

Укрепване на имунната система
Понижаване на холестерола в кръвта
Възстановете работата на храносмилателния тракт,
Нормализира сърдечната честота
Понижаване или повишаване на кръвното налягане.

Приготвяне на тинктура от кервиз

Пикантната билка може да се яде не само в суров вид (като магданоз), но и от нея да се правят много полезни запарки.

За да приготвите запарка от кервиз, трябва да съберете пресните му билки от градината. Ще ви трябват само 15-20 грама трева. Изплакнете и подсушете леко с кърпа, след което смилайте и смилайте в хаванче. Веднага след като смелите всичко, изсипете го в приготвени съдове, можете да вземете или керамика, или стъклен съд, това ястие ще съхранява правилно всичко хранителни свойстваи зелени минерали.

Сварете вода отделно и изсипете нашите зелени. Трябва да приемате не повече от 100 грама вода . Изсипете зелените с вода и покрийте с капак, оставете за около един час топло място, а най-добре увийте съда със запарката в шал или кърпа.

Веднага след като измине час и нашата запарка извлече цялата си сила от зелените, тя трябва да се филтрира през тензух (или фино сито). Прецедената запарка охлаждаме и можете да я използвате. Но обърнете внимание на факта, че готовата тинктура трябва да се прилага вътре три дни, тогава запарката ще започне процеса на ферментация и ще стане неизползваема.

Вреда и противопоказания

Това пикантна билкаможе да се използва както пресен, така и сушен. Но като всичко полезни растенияизползван в народната медицина, кервиз има странични ефекти. Има много случаи, че не винаги всичко е полезно за всеки човек. Колкото и прекрасно да изглежда високото съдържание на хранителни вещества в това растение, те могат да навредят, тъй като има противопоказания за употребата им.