Nordon murabbodan nimani pishirish kerak. Olma murabbo pirogi: yangi usulda eski retseptlar

1 soat 20 daqiqa

Murakkablik:

Har bir styuardessa o'zining oshxona kitobiga qo'shadigan sevimli retseptlariga ega va men bundan mustasno emasman. Mening qalin daftarimda juda ko'p ajoyib shirin desertlar bor, lekin men faqat bir nechtasini afzal ko'raman, ulardan biri smetanadagi simit, tvorog va kefirdan farqli o'laroq, ular yanada maydalangan va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Bu noziklik mukammal qo'shimcha hisoblanadi. shirin stol va yoqimli damlarni bering!

Pechene "Rogaliki"

1 soat 50 daqiqa

Murakkablik:

Mazali va oddiy taomni qidiryapsizmi? Keyin ajoyib uy qurilishi simit kukilarini tayyorlang! Yo'q, yo'q, bu xamirturush xamirida tayyorlanadiganlar emas, balki qaymoq, tovuq tuxumi, sariyog ', shakar va boshqa oddiy mahsulotlarning eng keng tarqalgani. Ushbu shirinlik bayramona yoki kundalik dasturxonni bezatadi va yoqimli zavq bag'ishlaydi!

Murabbo bilan pishloqli pishiriqlar

3 soat 20 daqiqa

Murakkablik:

Murabbo bilan pishloqli pishiriqlar - bu ta'midan keyin yoqimli xotiralar va xushbo'y ta'mni qoldiradigan original pishirish retsepti. Bunday cheesecakes hayratlanarli darajada sodda tarzda tayyorlanadi, lekin ular havodor, yumshoq bo'lib chiqadi, ichida xushbo'y tvorog massasi va tashqarisida oltin qobiq va shirin murabbo. Sinab ko'ring va bu noodatiy yumshoq muffin sizga albatta yoqadi.

Krapfen - bu eski an'analarga ko'ra, to'g'ridan-to'g'ri Yangi yil dasturxoniga xizmat qiladigan turli xil plombalarga ega bo'lgan kichik donutlar. Xuddi shu an'analarga ko'ra, ular barcha mummerlarga kichik sovg'a sifatida beriladi. Ularni tayyorlash printsipiga ko'ra, ular donutlardan deyarli farq qilmaydi, lekin ular juda mazali. Aytgancha, mening shaxsiy didimga kelsak, nemis krapfenini hech narsa bilan to'ldirib bo'lmaydi - ular allaqachon o'zlarida juda mazali.

Kefirdagi simitlar

1 soat 45 daqiqa

Murakkablik:

Kefir simitlari shirin tishlari bo'lganlar uchun yaxshi, oddiy uy qurilishi retsepti. Bu mo''jiza uzoq vaqt davomida tayyorlanmaydi, hamma narsa 45 dan 50 daqiqagacha davom etadi va mahsulotlar muzlatgichda deyarli har bir styuardessa bo'lgan eng oddiy narsalarga muhtoj bo'ladi. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, to'ldirishni o'zgartirish mumkin, natijada siz har doim yangi lazzat olasiz va minus shundaki, bunday ishtahani ochuvchi pechene uzoq vaqt davomida yolg'on gapirmaydi, u har doim juda tez iste'mol qilinadi!

Tarkib:

Olma murabbosi har doim eng arzon va arzon murabbo turlaridan biri bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Qizig'i shundaki, ko'pchilik bolalarning unutilmas ta'mi - qovurilgan shirin piroglar va uy qurilishi piroglarining ta'mi bilan bog'laydigan olma murabbosi. Lekin siz bilan kek ham pishirishingiz mumkin olma murabbosi! Uning retsepti juda oddiy va juda ko'p variantlar mavjudligini hisobga olsak, sizda faqat bitta qiyinchilik bo'lishi mumkin - to'g'ri retseptni tanlash!

Shuning uchun, biz sizga ushbu mavzu bo'yicha bir nechta o'zgarishlarni taklif qilamiz: olma murabbo bilan qisqa nonli pirog, nozik pechene, deyarli klassik xamirturushli pirog va o'zgarish uchun boshqa narsa. Sinab ko'ramizmi?

Olma murabbo bilan xamirturushli kek

Olma murabbo bilan to'ldirilgan pirog, undan tayyorlangan xamirturush xamiri haqli ravishda an'anaviy deb atash mumkin. To'g'ri, biz an'analarni biroz buzgan holda, oddiy xamirturushli pirogni emas, balki pishiriq pishiramiz. Va buning uchun biz pirog uchun qisqa non va xamirturush xamirini birlashtirgan retseptdan foydalanamiz.

Tarkibi:

1 paket margarin;
2 osh qoshiq donador shakar;
Yarim osh qoshiq tuz;
1 paket tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
Kerakli xamir konsistensiyasiga un;
1 stakan olma murabbosi.

Pishirish:

Xamir tezda tayyorlanadi va biz uchun to'ldirish allaqachon tayyor. Shuning uchun biz pechni oldindan yoqamiz va uni 200-220 darajaga qizdiramiz. Bundan tashqari, pishirish idishini yog 'bilan yog'lash va un bilan changlash orqali oldindan tayyorlaymiz.

Endi iliq sutda shakar va xamirturushni eritib, ichiga solamiz issiq joy. Xamirturush xarakterli ko'pikli qopqoq bilan ko'tarilishi kerak. Xamirturush achitilayotganda, margarinni idishga soling va tuz bilan aralashtirilgan ozgina elenmiş un qo'shing. Margarin bilan aralashtirilganda, biz sariyog 'un bo'laklarini olishimiz uchun sizga etarlicha un kerak. Uni un bilan margarinni pichoq bilan maydalash va shunchaki qo'llaringiz bilan ishqalash orqali qilish qulay. Yodda tutingki, maydalagich juda quruq bo'lmasligi kerak.

Xamirturushli sut ko'pikli qopqoq bilan ko'tarilganda, uni idishga quying va elakdan o'tkazilgan unni qo'shishda davom eting, elastik va yumshoq xamir yoğurun. Tayyor xamir qo'ldan osongina chiqib ketishi kerak. Endi xamirni to'rt qismga bo'ling va ularni pishirish idishining o'lchamiga qarab navbatma-navbat qatlamlarga aylantiring. Biz birinchi qatlamni yotqizamiz va olma murabbosi bilan yog'laymiz. Keyinchalik, biz yana ikkita qatlam qo'yamiz, ularni ham murabbo bilan qoplaymiz. Xamirning oxirgi qatlamini avvalgilaridan bir oz ko'proq yoyamiz.

Endi biz u bilan pirogni yopamiz va xamirning pastki qatlami (pirogning pastki qismi) ostiga qo'shimcha qirralarni ehtiyotkorlik bilan yopishtiramiz. Biz tepada bir nechta ponksiyon qilamiz va pechda shaklni olib tashlaymiz. Taxminan bir soat ichida bizning tortimiz tayyor bo'ladi!

Olma murabbosi bilan nozik pechene

Umuman olganda, olma murabbosi bilan pechene ham janrning klassikasi deb hisoblanishi mumkin. Olma murabbosi bilan bulg'angan sodali pechene qiyin davrda eng nafis delikateslardan biri hisoblangan. urushdan keyingi davr. Bugungi kunda pechene retsepti ko'proq "hashamatli" ingredientlardan iborat. Lekin odatdagi olma murabbo hali ham plomba sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

0,5 kg bug'doy uni;
300 g sariyog ';
300 gramm granüllangan shakar;
5 tuxum;
1 choy qoshiq pishirish kukuni;
500 g olma murabbosi.

Pishirish:

Biz pechni oldindan yoqamiz va uni 200-220 darajaga qadar qizdirish uchun qoldiramiz. Ayni paytda xamirni tayyorlashni boshlang. Elenmiş unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring. Keyin barcha tuxumlarni sariyog '-shakar aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring yoki mikserning past tezligida uring. Endi, aralashtirishda davom etayotganda, asta-sekin un qo'shing. E'tibor bering, xamir juda qalin va yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin u bir hil va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurulmalıdır.

Biz chuqur to'rtburchaklar pishiriladigan idishni pergament qog'ozi bilan yopamiz va ichiga xamirning yarmini qo'yamiz, biz uni tekis qatlamga tarqatamiz. Buni suv bilan namlangan qo'llar bilan qilish qulay - keyin xamir ularga yopishmaydi. Endi qolipni pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida birinchi tortni pishiring. Tayyorlik quruq yog'och tayoq ustidagi sinov bilan tekshiriladi.

Pishgan qobiqqa o'tkazing kesish taxtasi, va shaklni tezda sovutib oling. Keyin yana pishirish qog'ozi bilan shaklni yoping va qolgan xamirdan yana tort hosil qiling. Bundan tashqari, biz uni taxminan yigirma daqiqa davomida pishiramiz, so'ngra uni pechdan olib, qolipdan olib tashlaymiz.

Biz hali ham issiq keklarni kesib tashladik, ularning qirralarini tekislaymiz va sovutilgan qoldiqlardan pirogni sepish uchun maydalagich hosil qilamiz. Keklar soviganida, ularni bir-birining ustiga qo'ying, har bir tortning yuqori qismini olma murabbosi bilan surting. Yuqori tortni pechene bo'laklari bilan seping. Endi biz tortni to'rt soat davomida matbuot ostiga qo'yamiz. Shundan so'ng, matbuotni olib tashlang, tortni o'rang yopishtiruvchi plyonka va yana sakkiz soat davomida emdirish uchun qoldiring (afzal butun tun). Tayyor pecheneni olma murabbosi bilan yana maydalangan holda seping va xizmat qiling.

Eslatma:

Kek to'rtburchaklar shaklida kesilishi mumkin va nafaqat pechene maydalangan, balki shakar kukuniga ham sepiladi.

Smetana pirogini murabbo bilan oching

Juda qiziqarli retsept. Bu pirog klassik xamirturushli pirog tamoyiliga muvofiq tayyorlanadi, ammo xamir boshqacha ishlatiladi.

Tarkibi:

15% yog'li smetana - 1 stakan;
Qayta qilingan o'simlik yog'i - yarim stakan;
Shakar - yarim stakan;
Bug'doy uni - 2,5 stakan;
Pishirish soda - yarim choy qoshiq;
olma murabbosi - 0,5 kg;
Tug'ralgan bodom;
Kraxmal;

Pishirish:

Smetanani idishga soling va o'simlik moyi qo'shing. Endi biz hamma narsani bir hil massaga aralashtiramiz va granüllangan shakar qo'yamiz. Keyin mikserni oling va shakar eriguncha hamma narsani uring. Shundan so'ng, soda qo'ying, elenmiş unni to'kib tashlang va yumshoq bir hil xamir yoğurun. Kekning pastki va devorlari uchun xamirning uchdan ikki qismini ajrating, yuqori panjara hosil qilish uchun bir qismini chetga surib qo'ying.

Endi olinadigan shaklni oling va uni ozgina yog'lang o'simlik yog'i. Biz xamirning ko'p qismini yumaloq qatlamga aylantiramiz, uning kattaligi qolipning diametridan kattaroq bo'lishi kerak. Xamirni un bilan seping va ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkazing. Biz kelajakdagi pirogning pastki va yon tomonlarini hosil qilamiz. Olma murabbosini ikki osh qoshiq kraxmal bilan aralashtirib, qolipning pastki qismiga yoyib chiqing.

Biz pechni yoqamiz, u 180-200 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Pech qizdirilayotganda, biz qolgan xamirdan to'plamlar qilamiz va ulardan pirogga qiyshiq panjara yotqizamiz. Siz o'zingiz xohlagan gullar yoki boshqa bezaklarni yasashingiz mumkin. Biz tortning yon tomonlarini o'rab, issiq murabbo kekdan oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydigan baland chetini hosil qilamiz. Har bir narsani haşhaş urug'i va bodom bilan to'ldiring.

Kekni pechga qo'ying va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik, odatdagidek, quruq tish pichog'i uchun testni tekshiramiz. Kek soviganida uni qolipdan olib tashlang.

Murabbo bilan pishirish har doim g'alaba qozonish variantidir. Bunday pishiriqlarni tayyorlash juda oson va sodda, ammo natija barcha kutganingizdan oshadi!

Ingredientlar

Pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept Fotosurat bilan murabbo bilan pishirish

Shunday qilib, keling, ushbu mazali desertni birgalikda tayyorlashni boshlaylik:

Idishdagi iliq sutni to'kib tashlang, bu erda xamirturush, shakar qo'shing, ingredientlarni aralashtiring, idishni tarkibi bilan yarim soat davomida chetga surib qo'ying.

Keyin sizga alohida idish kerak bo'ladi, unga tuxum qo'yilishi kerak. Keyin bu erda vanil shakar, tuz qo'shing, yumshoq margarin qo'shing, ingredientlarni uring, mikserdan foydalaning.

Keyin unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring. Xamirturush massasi va tuxumni quruq ingredientlarga to'kib tashlang, yumshoq elastik xamirni yoğurmaya boshlang.

Keyin xamir massasini bir nechta bo'laklarga bo'ling, har birini aylantiring va kvadratlarga bo'ling.

Har bir sinov kvadrati uchun bir choy qoshiq murabbo yoying, mahsulotlarni simit shaklida burang.

Barcha xamir mahsulotlarini pergament bilan qoplangan va shakar bilan sepilgan pishirish varag'iga o'tkazing.

Endi siz yoqishingiz, pechni 200 darajaga qizdirishingiz va mahsulotlarni 20 daqiqa davomida pishirishga yuborishingiz kerak. Hammasi shu, belgilangan vaqtdan keyin murabbo qo'shilgan xushbo'y va yangi pishiriqlar stolingizda turadi!

Video retsepti murabbo bilan pishirish

Pishiriqlar + tez yordam mashinasi uchun murabbo bilan

Va quyida maqolada biz siz bilan baham ko'ramiz oddiy retsept murabbo bilan pishiriqlar shoshqaloqlik bilan!

Shunday qilib, ushbu retsept bo'yicha pirog pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:
un - 250 gramm;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq;
tuz - bir chimdik;
sariyog '- 130 gramm;
shakar - 100 gramm;
tuxum - 1 dona;
murabbo - sizning xohishingizga ko'ra.

Xo'sh, keling, pishirishni boshlaymiz:

Birinchidan, unni elakdan o'tkazing va tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
Keyin yumshoq sariyog'ni toza idishga yuboring va shakar bilan uring.
Quruq massani qaymoqli massa bilan birlashtirib, bir hil xamir massasini yoğurun. Kichkina xamirni yirtib tashlang va bir chetga qo'ying.
Keyin qolipni oling, uni yog'lang va ustiga xamirni yoyib, tomonlarini hosil qiling.
Sinov bazasiga murabbo yoying.
O'zingiz ajratgan xamirdan raqamlarni o'ylab toping va ular bilan mahsulotni bezang.
Endi siz yoqishingiz, pechni 200 darajaga qizdirishingiz va mahsulotlarni yarim soat davomida pishirishga yuborishingiz kerak. Hammasi shu, mazali, og'izni sug'oradigan va oddiy pishirish tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Albatta, siz do'stlaringizni uyga yo'lda, eng yaqin qandolatxonada yoki novvoyxonada sotib olingan tort yoki kek bilan choy bilan mehmon qilishingiz mumkin - bu oddiy iliq kutib olish bo'ladi. mazali desert, barcha odob-axloq qoidalari va mehmondo'stlik qonunlariga rioya qilish. Agar siz mehmonlar kelishidan oldin tayyorlangan pirog bilan choy ichsangiz, unda iliq kutib olish yangi pishirilgan pirogning ta'mi bilan birga uzoq vaqt esda qoladi. Uyda tayyorlangan piroglarning xushbo'yligi hatto uchun ham seziladi old eshik, mehmonlarga egalari ularni qanday qadrlashlarini, ularning kelishiga qanchalik astoydil tayyorgarlik ko'rishlarini aytib beradi. Kek eng oddiy bo'lib chiqsa ham, choy ichish samimiy va unutilmas bo'ladi.

Olma murabbo pirogi - asosiy texnologik tamoyillar

Kattaroq assortiment deyarli yo'q. non mahsulotlari piroglarga qaraganda. Ular ochiq va yopiq, katta va kichik, bayramlar va ish kunlari uchun, oddiy va murakkab plomba bilan, dan turli xil turlari sinov. Uyda pishirish yaxshi, chunki u qat'iy retseptga qat'iy rioya qilishni talab qilmaydi.

Uyda olma murabbo, tuxum, shakar, ozgina sariyog 'va, albatta, un bo'lsa, mazali tortni mehmonlar kelishidan yarim soat oldin ham pishirish mumkin. Siz ozgina doljin va shakar qo'shib, un va suvdan xamirni tayyorlashingiz mumkin. Uchun uy qurilishi pirogi murabbo bilan, asosiy narsa ijodiy tashabbus va yangi mahsulotlarning minimal miqdori mavjudligi.

Quyida pishirish retseptlari keltirilgan har xil turlari test, tayyorlash texnologiyasi haqida, siz butun kitob yozishingiz mumkin va buni bitta kichik maqolada aytib bo'lmaydi. Ammo, agar siz uni bir marta o'z qo'llaringiz bilan pishirsangiz, unda hech qanday maslahat kerak bo'lmaydi. Eng yaxshi o'qituvchi - bu sizning shaxsiy tajribangiz.

Retseptlarni o'qing, ularni tanlang, yaxshilang va o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartiring. Agar sizga biron bir g'oya yoqsa - uni oshxona daftaringizga yozing.

Retsept 1. Olma murabbo pirogi uchun xamirturushli pishiriq

Mahsulotlar:

Dolchin - ta'mga

Vanillin 2 g

Shakar 120 gr

Oshxona tuzi 8 g

Sut, butun (3,2%) 250 ml

Tuxum 3 dona.

Margarin 100 gr

Murabbo, olma 350 gr

Xamirturush, presslangan 50 g

Ishlash tartibi:

Tuxumni shakar va tuz bilan birlashtiring, uring. Yog 'margarin yoki sariyog'ni suv hammomida eritib oling; xona haroratiga qadar sovutib oling. Sutni qizdiring va xamirturushni bir osh qoshiq shakar va 200 g elenmiş un qo'shib suyultiring. Massa yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilan xamirning qolgan suyuq qismlarini idishga soling. Aralashtiring.

Quruq aralashmani tayyorlang. Elenmiş unga vanillin, mayda tuz, shakar qo'shing. Quruq aralashmani suyuqlikka kichik qismlarda qo'shing, xamirni qo'llaringizga va idishlarga yopishib qolmaguncha yoğurun.

Folga bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Idishning chetiga ko'tarilgach, uni yog 'bilan yog'langan ish yuzasiga qo'ying va uni kesishga o'ting.

Alohidami? qismi va oziq-ovqat plyonka bilan qoplangan, idishga soling. Qolgan xamirni aylana shaklida yoyib chiqing. Uni oldindan tayyorlangan shaklga o'tkazing. Xamirning chetlarini shaklning yon tomoniga qo'ying.

Murabbo uchun doljin qo'shing va aralashtiring. Agar murabbo juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing va past olovda qaynatib oling. Sovutgichga soling va keyin yarim tayyor mahsulotning pastki qatlamini bir tekisda yoping.

Xamirning ikkinchi yarmini yoyib, murabbo bilan yoping. Pirogning ikkala qatlamining chetlarini ulang. So'rov bo'yicha o'zgartirilishi mumkin tashqi ko'rinish pirog va uni ochiq qiling. Bu holda, xamirning ikkinchi qismidan, uni yoygandan so'ng, siz chiziqlar kesib, mahsulot yuzasiga ko'ndalang qo'yishingiz kerak va chetini o'ralgan flagellum yoki pigtail bilan yopishingiz kerak. Kichik qismlarni taglik (pastki qatlam) bilan yaxshiroq bog'lash uchun tuxum oqi bilan yon tomonni yog'lang.

Probirkadan so'ng, 180-200 ° C da pishiring. Mahsulot qizarib ketishi bilan pechdan olib tashlang, cho'tka bilan sirtni shakar va eritilgan sariyog 'bilan ko'pirtirilgan sarig'i bilan davolang. Sovutgandan keyin xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing.

Retsept 2. Olma murabbo pirogi uchun pechene xamiri

Oziq-ovqat ro'yxati:

Tuxum 5 dona.

Premium un, bug'doy 125 g

Rum ekstrakti 4 ml

Vanillin 5 g

Tuz, oshxona 7 g

Shakar 100 gr

murabbo 350 gr

Bezatish uchun:

Kukun 70 g

Proteinlar 3 dona.

Vanil 4 g

shakarlangan mevalar 90 g

Ishlash tartibi:

Oldindan sovutilgan tuxumning oq va sarig'ini ajrating. Alohida uring. Proteinlarga 5-6 tomchi qo'shing limon kislotasi qamchilaganda va sarig'ida - nozik oshxona tuzi. Protein va sarig'i massasini birlashtirib, bir vaqtning o'zida bir qoshiq sarig'ini qo'ying va xamirni spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing. Xamir tayyor bo'lgach, uni darhol o'simlik yog'i bilan yog'langan pishiriladigan idishga o'tkazing. O'rtacha olovda oldindan qizdirilgan pechda darhol pishiring. Kek yuzasida oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar, pechene xamiriga tegmaslik kerak: bu vaqtda pechni ochmang, tortga mexanik shikast etkazmaslik uchun pechni ehtiyotkorlik bilan ishlatishga harakat qiling. Pechene xamiri pechning eshigiga urishdan ulug'vorligini yo'qotishi mumkin - bu juda "injiq". Taxminan 25-30 daqiqadan so'ng pechene pishiriladi. Mog'orni olib tashlang va uni sovutish tokchasiga qo'ying. Sovutilgan tortni qolipdan oling. Ip bilan ikkita bir xil keklarga bo'ling. Ularning har birini murabbo bilan yog'lang va ularni bir-biriga ulang.

Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini shakar kukuni bilan urib, oqsil kremiga vanil qo'shing. Kornet bilan yoki qandolat sumkasi kremni mahsulot yuzasiga qo'ying. Kekni pishirish varag'iga o'tkazing, 7-10 daqiqa davomida 150 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechni o'chiring va to'liq sovib ketguncha tortni olib tashlamang, lekin eshikni biroz oching. Keyin tug'ralgan shakarlamalar bilan bezang.

Retsept 3. Olma murabbo va nok bilan guruch keki

Mahsulotlar:

Sarig'i, xom 6 dona.

Yumshoq sariyog '180 gr

Shakar 200 gr

Vanilin, kristall 2 g

Limonlar 300 g (2 dona)

Olma murabbosi 150 gr

Suv 600 ml

Sut yoki qaymoq 300 ml

Armut, yangi 2 dona. (katta)

Shakar kukuni 50 g

Pishirish tartibi:

Elakdan o'tkazilgan unni stol ustiga to'kib tashlang, chuqurlashtiring va 100 g shakar, 2 sarig'i, tuz, maydalangan limon qobig'i (1 dona), yumshoq sariyog ', vanil qo'ying.

Xamirni yoğurun, uni kino bilan o'rab oling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, yuvilgan guruch va tuzni qo'ying. O'rtacha olovda pishiring. Guruch suvga kirganda, olovni kamaytiring va sutni quying; sut so'rilmaguncha pishirishni davom eting. Sovuq, shakar, olma murabbo, ikkinchi limonning qobig'i, 4 tuxum sarig'i qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Bir piyola tayyorlang va pechni oldindan qizdiring. Xamirni stol ustiga shaklning o'lchamiga yoyib, siljiting, pastki qismini qoplang. Guruch aralashmasini ustiga qo'ying, 180 da pishiring? C, taxminan 50 daqiqa. Tayyorlangan armutni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Kek soviganidan keyin uni aylana shaklida yoyib chiqing. Eritilgan sariyog '(30 - 50 g) bilan sug'orib, shakar seping. Pechni 250 ga oldindan qizdirasizmi? C. Mevani qizartirish uchun tortni yuqori javonga qo'ying. Sovugandan keyin shakar kukuni seping.

Retsept 4. Olma murabbo va shakarlangan mevalar bilan pirog

Mahsulotlar tarkibi:

Yangi limon (o'rta kattalikdagi) 250 g

Tuxum 4 dona.

Shakar 300 gr

Sariyog ', yumshatilgan olxo'ri. 125 gr

Olma 1 kg (yoki murabbo - 0,6 kg)

Shakarlangan mevalar, limon 100 g

Shakarlangan gilos 150 g

Quruq pechene 8-10 dona.

Un (yuqori sifatli) 350 g

Pishirish texnologiyasi:

Elakdan o'tkazilgan unni stolga seping. 3 ta tuxum sarig'i, maydalangan limon qobig'i, yog ', tuz va shakar solingan chuqurchaga tepalik qiling. Xamirni tayyorlang va o'rab, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tozalangan olma tilim yoki kub shaklida kesilgan (terisiz) va shakar, ikkinchi limonning qobig'i bilan yirtqichlardan qo'ying. Bir necha osh qoshiqni to'kib tashlang ichimlik suvi va yarim soat davomida past olovda pishiring. Olmani sovutib, pyuresi tayyorlang.

Agar olma murabbosidan foydalansangiz, unga limon sharbati va qobig'i, bir necha osh qoshiq suv qo'shing va o'rtacha qalinlikgacha qaynatib oling.

Xamirni to'rtburchak shaklida, qolipning o'lchamiga qarab 22-24 sm, qalinligi 0,5 sm bo'lgan holda yoyib, pechni oldindan qizdiring. ichki yuzasi qoliplarni yog 'bilan surting va un bilan changlang. Tayyorlangan qatlamni qolipga o'tkazing va pichoq bilan chuqurchalar qiling. Xamirni quruq pechenye qatlami bilan yoping, ustiga olma murabbo qo'ying, sirtini spatula yoki pichoq bilan tekislang.

Xamirning qolgan qismidan flagella hosil qiling va ularni diagonal ravishda yoying. Tuxum oqi bilan yog'lang. 180 da 30 daqiqa pishirasizmi? C. O'n besh daqiqadan so'ng, pechdan chiqarmasdan, kekni shakar kukuniga seping. Mahsulotni bezash uchun sovutilgan pirojnoe ustidagi flagella orasiga diagonal ravishda shakarlangan gilos va shakarlangan mevalarni joylashtiring.

Retsept 5. Olma murabbosi bilan tvorog pirogi

Ingredientlar ro'yxati:

Tayyor puff pastry 0,5 kg

To'ldirish va bezash uchun:

Tvorog (18%) 500 g

Konservalangan o'riklar (yarmlar) 350 g

Tuxum 2 dona.

Olma murabbosi 350 gr

Kartoshka uni 30 g

Amaretto 100 ml

Shakar 150 gr

Ishlash tartibi:

Tvorog, pomelo, kraxmal va likyor, blenderning kosasini qo'ying va uring.

Pechni 160 ga oldindan qizdirasizmi? C. Echib olinadigan shaklni moy bilan yog'lang, süzgeç orqali un bilan seping. Xamirni yoyib, qolipga soling. Qatlamni pergament bilan yoping, pergament ustiga quruq loviya yoki no'xat seping. 10 daqiqa pishiring. Yarim tayyor mahsulotni pechdan olib tashlang, pergamentni loviya bilan olib tashlang va tayyorlangan krem bilan to'ldiring.

Kekni pechga qaytaring. Yana 20 daqiqa pishiring. Tayyor mahsulot sovutib oling va keyin o'rik yarmi bilan bezang.

Retsept 6. Olma murabbo, yong'oq va quritilgan mevalar bilan rustik pirog

Mahsulotlar tarkibi:

Xamirturush 150 gr

Sut, uy qurilishi 200 ml

Mayiz, xurmo - har biri 100 g

Sariyog ', sariyog' 120 g

murabbo 300 gr

Asal, suyuqlik 3 osh qoshiq. l.

Limon qobig'i - 2 ta yangi limon

kakao kukuni 30 gr

Shakar 50 g

Fındık, bodom - har biri 100 g

Pishirish:

Quritilgan mevalarni yuving. Xurmolarni maydalab, mayiz qo'shing va ustiga rom quying.

Iliq sutni idishga quying va xamirturushni eritib yuboring. 150 g un qo'shing, xamirni 30 daqiqa davomida sochiq bilan yoping. Qolgan unni kakao, shakar va tuz bilan birlashtiring.

Olingan aralashmani xamir bilan birlashtiring. Xamirni elastik mustahkamlikka yoğurun. Sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, ko'tarilishi uchun issiqlikka yaqinroq joylashtiring.

Limonning qobig'ini pichoq bilan olib tashlang va juda nozik chiziqlar bilan kesing.

Ko'tarilgan xamirga quritilgan mevalar, limon qobig'i, yong'oq va yumshatilgan sariyog' soling. Dumaloq shaklni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni ichiga soling, avval uni to'pga aylantirib, sochiq bilan yoping va uni ko'taring.

Pechni 180 ga oldindan qizdirasizmi? C. Taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyor va issiq pirojnoe ustiga oz miqdorda asalni rom va cho'tka bilan aralashtiramiz. Uni bir necha daqiqa davomida paxta sochiq bilan yoping.

Xamirni tayyorlashda yaxshi natija sariyog'ning mustahkamligiga bog'liq. Xamirturushli xamir uchun sariyog 'yumshoq va bo'lishi kerak xona harorati. Qattiq xamir va pirojnoe xamir uchun sariyog' sovutilgan va qattiq bo'lishi kerak.

Pirog tayyorlash uchun vaqtni tejash uchun muzlatilgan tayyor xamirni oling.

Ochiq pirog uchun qalin murabbo, uni ozgina suv bilan qaynatib oling.

Blenderda yong'oqni maydalash uchun ozgina shakar qo'shing, shunda u so'riladi yong'oq moyi. Keyin yong'oqlar idishga yopishib qolmaydi.

Pishirish paytida murabbo xamir yuzasiga yoyilmasligi uchun uning ostiga quying yupqa qatlam pechene bo'laklari.

Agar issiq tort pechdan chiqarilsa va darhol paxta sochiq bilan yopilsa, çıtır po'stlog'i yumshoq bo'ladi va tort kesilganda parchalanmaydi.

Yoz rezavorlar va mevalar uchun samarali bo'lganda, har bir uy bekasi qishga murabbo, murabbo va murabbo shaklida tayyorgarlik ko'radi. Bu xushbo'y va mazali uy qurilishi shirinliklari choy bilan xizmat qiladi. Ammo murabbo uyda pishirish uchun ajoyib plomba sifatida mos keladi. Uning zich mustahkamligi tufayli uni kekler tayyorlash uchun ishlatish eng qulaydir. Buvilarimiz pishirgan mazali piroglar va murabbo solingan bulochka. Albatta, xamirturush xamiri mahsulotlarini eng yaqin kafe yoki do'konda sotib olish mumkin. Biroq, o'z qo'llari bilan va hatto sevgi bilan tayyorlangan taom har doim mazali bo'ladi. Bizning murabbo bilan retseptlarimiz bayramona taomlar va kundalik choy ichish uchun javob beradi.

murabbo pirogi

Yaqinlaringizni xursand qilish uchun shirin xamir ovqatlar, siz murabbo bilan pirog pishirishingiz mumkin. Uni pishirish juda oson. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

sut - 1 stakan
tuxum - 2 dona.
xamirturush - 50 g
sariyog '- 100 g
un - 1,5 stakan
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
olma (yoki boshqa har qanday) murabbo - 300 g

Xamirturushni iliq sutda suyultirish kerak. Keyin shakar qo'shing va eriguncha aralashtiring. Yoğurmadan oldin unni elakdan o'tkazing - bu uni kislorod bilan boyitadi va xamir yumshoq va havodor bo'ladi. Keyin xamirga navbatma-navbat elakdan o'tkazilgan un, ko'pirtirilgan tuxum, yumshatilgan sariyog 'qo'shing va xamir yoğurun. Yoğurgandan so'ng, xamirni sochiq bilan yoping va ko'tarilishini kuting. Xamir kattalashganda, uni 2 qismga bo'ling (taxminan 2/3 va 1/3). Katta qismidan biz qalinligi 1 sm bo'lgan varaqni yoyamiz - bu pirogning asosi bo'ladi. Baza o'lchamlari pishirish idishining diametridan biroz kattaroq bo'lishi kerak.

Xamirni ehtiyotkorlik bilan sariyog 'bilan yog'langan qolipga yoying va ustiga - 1 sm qatlamli murabbo.. Xamirning qolgan qismidan flagella, barglar, novdalar tayyorlanishi mumkin - axir, xamir ovqatlar nafaqat mazali, balki ham bo'lishi kerak. ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ling. Shakllangan va bezatilgan xamirni murabbo bilan ko'tarilishi uchun qoldiring. 20-30 daqiqadan so'ng, tortni pechga qo'ying va qizarib ketguncha 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz haroratni 160 darajaga kamaytiramiz va yana 30 daqiqa pishirilguncha pirojnoe pishiramiz. Tayyor pirojnoe, issiq bo'lganda, yuqori qismini sariyog 'bilan yog'lang. Kekni biroz sovushini kuting (murabbo yoyilmasligi uchun). Xizmat qilishdan oldin, bo'laklarga bo'ling.

Murabbo bilan piroglar

Piroglar ajoyib taomdir, ularning ta'mi bizga bolalikdan tanish. Murabbo bilan pirog retseptini buvilarimiz va onalarimizdan ko'rish mumkin. Pirog, xamirturush, sariyog 'yoki tayyorlash uchun qavatli xamir. Xamirturush xamiri uchun bizga kerak:

un - 3 stakan
sut - 0,5 l
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
xamirturush - 30 g
tuz - 0,5 choy qoshiq

Biz sutni qizdiramiz. Unda xamirturush, shakar va bir chimdik tuzni eritib oling. Keyin un qo'shing va xamirni yoğurun. Biz uni issiq joyga qo'yamiz va uning paydo bo'lishini kutamiz. Taxminan bir soatdan keyin yana aralashtiring. Yana 15-20 daqiqadan so'ng xamirni stolga qo'ying, undan turniket hosil qiling va teng qismlarga bo'ling. Biz har bir qismini kichik tortga aylantiramiz va ozgina murabbo qo'yamiz. Keyin xamirning qirralarini ehtiyotkorlik bilan qolipga solib, pirogga aylantirish kerak. Ular panada qovurilgan yoki pechda pishirilishi mumkin. Ko'proq foydali, albatta, pech pirogi. Piroglarni pishirish varag'iga mahkam yopishtirishning hojati yo'q, aks holda ular bir-biriga yopishadi. Ularni yaxshi isitiladigan pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik qobiqning rangi, tuyadi ko'rinishi va xushbo'yligi bilan belgilanadi. Tayyor piroglar tuxum oqi bilan tepaga surtilgan murabbo bilan.

Murabbo bilan bulochkalar

Xushbo'y va yumshoq bulochkalar hamma sevadi. Ularni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

un - 3 stakan
sut - 0,5 l
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
sariyog '- 200 g
xamirturush - 30 g
tuxum - 1 dona.
tuz - 0,5 choy qoshiq
Pishiriq kukuni
murabbo

Xamir ustiga shirin bulochkalar murabbo bilan mos ravishda pishiramiz standart sxema. Tayyor xamirni qismlarga bo'linib, kichik keklarga aylantiring. Kekning o'rtasiga 1 choy qoshiq murabbo soling va bulochkaning chetlarini chimchilab qo'ying. Bulochkalar pechda 180 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi. Tayyor muffinni chang shakar bilan seping.

Murabbo bilan pishloqli pishiriqlar

Agar mehmonlar to'satdan sizga kelishsa, cheesecakesni murabbo bilan pishiring. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

un - 2,5 stakan
smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
sariyog '- 150 g
tuxum - 2 dona.
shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz - 1 choy qoshiq
murabbo

Sariyog'ini shakar bilan surting. Unga un, 2 dona tuxum, smetana, tuz qo'shing va xamir yoğurun. Biz cheesecakes hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga qo'yamiz. Har bir cheesecake-da biz kichik depressiya qilamiz va uni murabbo bilan to'ldiramiz. Cheesecake chetlarini sarig'i bilan yog'lang va pechga 30 daqiqaga qo'ying.

murabbo bilan simit

Murabbo bilan simit xamirturush, puf, qum va tvorog xamiridan tayyorlanishi mumkin. Simitlar turli o'lcham va shakllarda bo'lishi mumkin. Xamirturushli xamirdan siz yumshoq va mayin simit, tvorogdan - yumshoq, kalta nondan - maydalangan va pufdan - qarsillab olasiz.

Siz do'konda puff pastry sotib olishingiz yoki ushbu retsept bo'yicha o'zingiz tayyorlashingiz mumkin:

un - 500 g
margarin - 400 g
quruq sharob - 250 ml

Margarinni elakdan o'tkazilgan unga soling va maydalang. Keyin sharobni bu massaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Xamirni 12 soat davomida salqin joyda qoldiring. Simitlarni tayyorlashdan oldin uni yana yoğurish kerak. Keyin bir necha qismlarga bo'linib, dumaloq keklarga aylantiring. Keklarni teng bo'laklarga ajratamiz. Har bir sektorning o'rtasiga murabbo qo'ying va uni keng qismidan tor qismiga aylantiring. Olingan naychalarni berish uchun klassik shakl simit, siz uchlarini bir oz birlashtirishingiz kerak. Va keyin biz ularni pechga yuboramiz. Qoida tariqasida, murabbo bilan puff pastry 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, har kuni oilaviy kechki ovqat uchun murabbo bilan mazali va xushbo'y pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Baxtli choy ichish!