Xamirturush xamiridan nimani pishirish kerak. Juda chiroyli va shirin xamirturushli keklar "Oson retseptlar

Xamirturushli xamir, xamirturushli pirog, pirog va bulochka haqida gap ketganda, biz, albatta, o'z uyimizni, qalbimizga juda yaqin va aziz bo'lgan hamma narsani eslaymiz. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki xamirturush xamirida nafaqat un, sut, tuxum va xamirturush, quyosh nuri va cheksiz dalalar erkinligi birlashtiriladi, balki undan ham muhimi, ona uyining iliqligi, onalik mehri va g'amxo'rligi sarmoya qilinadi. bu. Shuning uchun, tez-tez oilangizni xamirturush xamiri bilan xursand qiling, ayniqsa xamirturush xamirini tayyorlash unchalik qiyin emas. Va mening xamirturushli xamir retseptlari bunda sizga yordam beradi.

Piroglar oddiygina bomba o'xshaydi, yumshoq, havodor, uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Va barchasi, chunki xamir kefirda yoğrulur va tuxumsiz. Bundan tashqari, xamirni uzoq vaqt yoğurish kerak emas ...

Xachapurini tuxum va pishloq bilan tatib ko'rish uchun qimmat restoranga tashrif buyurishning hojati yo'q, bu noziklikni uyda pishirish mumkin, ayniqsa, barcha mahsulotlar arzon va hamyonbop bo'lgani uchun...

Men sizga bir oz sirni aytaman: men Kanelbullarni birinchi marta pishirganimdan so'ng, ular mening oilam uchun haqiqiy dori bo'ldi. Endi men ularni deyarli har hafta pishiraman.

Men rom baba uchun tezkor retseptni taklif qilaman, bu sizga qisqa vaqt ichida bolalikdan ajoyib mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Bundan tashqari, bu rom ayol ta'mi jihatidan deyarli farq qilmaydi ...

Hammayoqli xamirturushli piroglarni tayyorlash oson, ingredientlar oddiy va arzon, ammo bolalar va kattalar bunday taomdan qanchalik xursand bo'lishadi! Ularga birinchi taomlar bilan xizmat qilish mumkin, siz ...

Men pirog uchun xamirturush xamiri uchun ko'plab retseptlarni sinab ko'rdim va shuni aytishim kerakki, bu eng muvaffaqiyatlilaridan biri. Juda yaxshi nisbat, xamir juda mos tushadi, havodor va mazali bo'lib chiqadi...

Go'sht, tuxum va guruch bilan Kulebyaka. Xamir ajoyib, mazali, havodor, sho'r to'ldirish bilan mukammal uyg'unlikda. Kulebyaka yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, mustaqil taom sifatida xizmat qiladi yoki...

Ushbu mazali cheesecakesni tvorog bilan tayyorlang. Xamir xamirturushli, lekin uni tayyorlash qiyin emas va juda tez. Tortlar ajoyib va og'izda eriydi....

Bu simitlar hech qachon zerikmaydi. Yana bir murabbo qo'yishga arziydi va simitlarning ta'mi butunlay boshqacha. Xamir xamirturush bo'lsa-da, siz uni uzoq vaqt aralashtirmasligingiz kerak ...

Kulebyaka chiroyli, mazali va suvli bo'lib chiqadi va xamir faqat ertakdir. Tayyorlanishi oson, umuman olganda, bu juda katta pirog, unda juda ko'p va juda ko'p mazali taomlar mavjud ...

Uyda tayyorlangan oqlar uchun tez va amaliy retsept. Tuxumsiz xamirturushli xamir havodor, biz qiyma go'shtni to'ldirish uchun olamiz, suvlilik uchun qo'shamiz ...

Juda yaxshi retsept, sarimsoqli donuts ajoyib darajada mazali va havodor, ular og'izda eriydi. Non o'rniga borsch, sho'rva yoki go'sht bilan xizmat qiling ...

Mana, haşhaş urug'i bilan xamirturushli pirog uchun yana bir oilaviy retsept. Bu ajoyib piroglar pechda pishirilishi mumkin, yog'da yoki skovorodkada qovuriladi. Bu har doim juda mazali bo'lib chiqadi!

O'zingizni va yaqinlaringizni ko'knori urug'i va yong'oq bilan xushbo'y boy rulo bilan erkalang. Bolalar nonushta uchun ko'knori urug'i bo'lagini olishdan xursand bo'lishadi, kattalar esa bu noziklik bilan choy ichishdan bosh tortmaydilar...

Ko‘knori urug‘i solingan bu mazali bulochkalarni buvim, keyin esa onam pishirgan, endi esa sizlarga ularning ajoyib ta’midan bahramand bo‘lishingiz uchun ushbu retseptni aytib beraman...

Mazali va havodor Fisih bayramini pishirish uchun sizga biroz kerak - ilhom va ozgina e'tibor va xotirjamlik. Har bir qadamning batafsil tavsifi Pasxa pishirishni osonlashtiradi ...

Mazali Pasxa keklarini pishirish uchun sizga nafaqat yaxshi mahsulotlar, balki sabr-toqat kerak bo'ladi. Bu eng tez retsept emas, lekin u meni hech qachon xafa qilmadi ...

Rojdestvo daraxti shaklidagi vanil, yong'oq va konyakning hidli keki sovuq qishda issiq, qulay va uy kayfiyatini yaratadi. Ikki oddiy va mazali retseptlar Yangi yil dasturxonini bezashga yordam beradi...

Kattalar va bolalar go'shtli pirogni yaxshi ko'radilar, hatto Qizil qalpoqcha ham bunday piroglarni buvisiga olib yurgan))). O'z yaqinlaringizni uy qurilishi, xushbo'y, mazali va qizg'ish piroglar bilan siylang ...

Tandirda mazali xamirturushli piroglarni pishirish uchun pechkada yarim kun turish shart emas. Men ozgina vaqt talab qilmaydigan amaliy retseptni baham ko'raman ...

Barcha shirin piroglardan eng mazali gilosli xamirturushli piroglardir. Piroglar havodor xamirga ega bo'lishi uchun va plomba qalin va oqmasligi uchun bir nechta kichik nayranglarni bilish kifoya ...

Go'sht bilan to'ldirilgan bu juda mazali xamirturushli pirog sizning oilangizni tushlik, kechki ovqat va xuddi gazak kabi quvontiradi. Tarkibi: tovuq go'shti, tuxum, piyoz, ziravorlar, un, xamirturush, sut...

Mening buvim bunday pirojnoe pishirgan, u ajoyib darajada mazali va suvli. Siz deyarli har qanday baliqni olishingiz mumkin, asosiysi suyaksiz. Kerakli masalliqlar: pike, piyoz, arpabodiyon, xamirturushli xamir...

Kulebyaka mazali va chiroyli, mazali to'ldirish, havodor xamir chiqadi. Bayram yoki maxsus bayram uchun ajoyib taom, garchi ... hech kim bunday mazali taomni faqat kechki ovqat yoki tushlik uchun pishirishni taqiqlamaydi ...

Uyda tayyorlangan karam pirogi ... mmm ... tush. Bu ajoyib ta'm va xushbo'ylikni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi, sizning uyingiz aynan shunday hidga ega. Tarkibi: un, xamirturush, sut, tuxum, tuz, shakar, karam...

Ushbu shirin pirog retseptining yaxshi tomoni shundaki, plomba sifatida qanday murabbo ishlatilganiga qarab, xamirturushli pirog o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, har safar yangi noziklik ...

Bu oson xamirturush xamiri donut retseptini sinab ko'ring. Agar siz bolalikdan donutlarga befarq bo'lmasangiz, unda ularni donut shaklida qiling va shakar bilan seping. Va siz fotosuratda bo'lgani kabi shokolad bilan donutlar qilishingiz mumkin ...

Mayiz va yong'oq bilan limon keki uchun qadimgi nemis retsepti. Choy uchun mazali va chiroyli taom. Masalliqlar: un, sariyog ', shakar, 2 tuxum + 2 sarig'i, xamirturush, limon qobig'i, mayiz, yong'oq...

Pitsalarning xilma-xilligi ularning qo'shimchalarining xilma-xilligidadir, lekin bir jihati shundaki, barcha pitssalar bir xil - pizza xamiri nozik va mazali bo'lishi kerak. Ajoyib pizza xamir retsepti...

Italiyalik pizza uzoq vaqt davomida o'zining ta'mi, amaliyligi va ko'p qirraliligi bilan barchani zabt etgan. Men quruq xamirturush asosida mazali xamirni qanday tezda tayyorlash bo'yicha juda oddiy retseptni baham ko'raman ...

Mazali to'ldirishni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oson emas. Biz topgan hamma narsani muzlatgichga qo'yish varianti har doim ham kerakli natijani bermaydi. Eng mazali pitsa qo'shimchalari tanlovi...

Yarim suyuq xamirturush xamiri

Ular juda issiq, ammo sovuq, ular juda uzoq vaqt davomida yumshoq va mazali bo'lib qoladilar. Ushbu tejamkor va oddiy retseptni sinab ko'ring, natija barcha kutganlardan oshadi...

Xamirturushli xamir. Xamirturushli xamir, nomidan ko'rinib turibdiki, xamirturush yordamida va ma'lum qoidalarga rioya qilgan holda tayyorlanadigan xamir. Pishirishda xamirturushli xamirsiz qilolmaysiz, chunki undan non, turli xil unli idishlar va har xil qandolat mahsulotlari tayyorlanadi.

Xamirturush xamirini tayyorlash juda qiyin degan mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, bu juda oson ish.

Xamirturush xamirturushli qo'ziqorin (mikroorganizm) bo'lib, buning uchun maqbul sharoitlar yaratilganda o'sishni boshlaydi. Buning uchun sizga ozgina kerak - suv yoki sut, un, shakar va issiq muhit. Ishlatishdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak - bu oddiy protsedura uni kislorod bilan to'yintirishga imkon beradi. Reaktsiya paytida spirt, karbonat angidrid va kislota hosil bo'ladi, buning natijasida xamir ko'tariladi.

Non pishirish uchun xamirturush xamirini tayyorlash juda oson. Etarlicha un, suv, xamirturush va tuz. Agar retseptga tuxum, sariyog ', shakar, qaymoq yoki smetana qo'shsangiz, kekler retseptini olasiz.

Komponentlarning boshqa nisbati yumshoq, tik, shimgichni yoki xamirni tayyorlashga imkon beradi. Barcha turdagi piroglar, bulkalar, kulebyaki, cheesecakes, bulkalar, kekler boy xamirturush xamiridan pishiriladi. Suyuq xamirturush xamiri haqiqiy rus kreplarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Yumshoq va shimgichli xamirdan pishirish faqat bir necha kun saqlanadi. Ammo tik xamirdan tayyorlangan mahsulotlar (masalan, gingerbread) ikki haftadan ko'proq vaqt davomida ishlatilishi mumkin.

Fermentatsiya paytida quyidagi muammolar paydo bo'lishi mumkin. Xamir ko'tarilmasa, muammo, ehtimol, harorat rejimiga rioya qilmaslikdir. Misol uchun, agar xamir qizib ketgan bo'lsa. Bunday holda, uni sovutish kerak. Agar harorat 30 darajadan past bo'lsa, xamirni isitish kerak va shundan keyingina xamirturush qo'shiladi.

Bundan tashqari, ortiqcha tuz yoki shakar fermentatsiyaga to'sqinlik qiladi. Bunday holda, u bilan "buzilgan" ni suyultirish uchun bir oz ko'proq xamir yoğurgan ma'qul.

Xamirturushni sinab ko'rish uchun xamirning juda kichik qismini tayyorlash, ozgina unni to'kib tashlash va uni qanday tushunishni ko'rish tavsiya etiladi. Agar bir necha daqiqadan keyin ham yoriqlar paydo bo'lmasa, xamirturush sifatsizdir. Ularni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Xamirturush xamiri va tayyor mahsulotlarning sifati ishlatiladigan ingredientlar miqdoriga bevosita ta'sir qiladi. Xamir yaxshi ko'tarilishi va pishiriqlar yumshoq bo'lishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak. Biroq, agar suv juda ko'p bo'lsa, xamir yomon shakllanadi. Tuzning ortiqcha bo'lishi fermentatsiya davrini oshiradi, ammo uning etishmasligi pishirish ta'mini buzadi. Agar ko'p shakar qo'shsangiz, xamir asta-sekin achitiladi va o'rtasi yaxshi pishmaydi. Biroq, xamirga to'g'ridan-to'g'ri shakar qo'shsangiz, u butunlay fermentatsiyani to'xtatadi. Siz uni xamirturush bilan haddan tashqari oshirolmaysiz - bu pishirishga yoqimsiz ta'm beradi.

Tasdiqlangan retseptlarga rioya qiling va siz doimo ajoyib xamirturush xamirini olasiz!

Salom! Men mazali taom tayyorlashni yaxshi ko'radigan odamman! Ushbu maqolada biz fotosurat bilan chiroyli va shirin xamirturushli pishiriqlarni qanday tayyorlashni o'rganamiz. Mening retseptlarim bo'yicha xamirturushli keklar juda mazali va tayyorlash oson! Har bir inson bulochka eyishni yaxshi ko'radi, lekin chiroyli va shirin pishiriqlar ko'zni quvontirishi uchun ularni pishirishni ham bilishingiz kerak! Keling, quyida mening barcha retseptlarimni ko'rib chiqaylik!

Sut 1 stakan yoki kefir, 1 osh qoshiq. shakar, ozgina tuz, quruq xamirturush 1 choy qoshiq, un (ko'z bilan qo'yamiz), bir oz ko'knori.

Do'konlardagi javonlarda chiroyli va shirin xamirturushli pishiriqlar ko'p miqdorda sotiladi. Xilma-xillik shunchaki shaftdir, lekin mahsulot tarkibini o'qiyotganingizda, ba'zida siz nimalarni o'z ichiga olmaydi, deb o'ylaysiz va bundan tashqari, nima uchun to'lash kerakligi aniq emas, retseptlarni o'zingiz tayyorlash osonroq emasmi?

Siz nafaqat sifatli mahsulotni, balki arzonlikni ham olasiz. Har bir yangi boshlovchi mening oshpazlik retseptlarim bo'yicha ovqat pishirishi mumkin, men ularni har doim soddalashtiraman va eng oddiy echimlarni tanlayman.

Keling, fotosurat bilan retseptni tayyorlashni boshlaylik:

Iliq sut yoki kefirga shakar, xamirturush tushiring, bir chimdik tuz qo'ying va yaxshilab aralashtiring, shunda hamma narsa eriydi.
U erda sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring va asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir yumshoq bo'lib chiqishi kerak, juda qattiq tik xamirni yorma. Qopqoq bilan yoping va xamirni bir soat davomida ko'taring.
Umid qilamanki, siz sinov ko'tarilishini kutdingiz! Stolni o'simlik moyi va qo'llar bilan ham yog'lang, xamirni taxminan 5-6 mm qalinlikdagi katta qatlamga yoyib, ta'mga shakar va ko'knori seping, agar siz shirinroq bo'lishini istasangiz, ko'proq shakar quying.
Biz rulonga aylantiramiz va 4-5 sm qadamlar bilan kesib tashlaymiz, tikuvni chimchilaymiz va cho'chqalarni moylangan pishirish varag'iga chokni pastga tushiramiz. Shunday qilib, biz boshqa barcha rulonlarni qilamiz.
Biz pechni isitamiz.
Bulochkalar ko'tarilguncha iliq joyda qolishi kerak.
Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz va taxminan 20 daqiqa davomida shirin xamirturush pishiriqlarini tayyorlaymiz, go'zallik uchun siz kaltaklangan tuxum bilan yog'lashingiz mumkin.

Yuqorida biz bulochka uchun ajoyib retseptni ko'rib chiqdik, endi men sizga xushbo'y bulka retseptini taklif qilaman. Bu juda chiroyli, shirin, boy xamirturush pishiriqlari chiqadi.

Bu shirinlikning asosiy siri, albatta, qandolatchilikka doimo lazzat va xushbo'ylik qo'shadigan dolchindir.

Ovqat pishirish uchun biz quyidagi mahsulotlar ro'yxatini sotib olishimiz kerak:

Yarim stakan sut, yarim stakan shakar, 70 gramm sariyog ', 1 dona tuxum, 1 choy qoshiq xamirturush va taxminan bir yarim stakan un.

Keling, retseptni boshlaylik:

Sutni oling, uni biroz isitib oling, issiq emas, issiq bo'lishi kerak. Xamirturush va ozgina shakar va 1 osh qoshiq unni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani ko'taring.
15 daqiqadan so'ng, bularning barchasini idishga quying, bitta tuxumni urib, sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, yaxshisi mikser bilan. Sekin-asta un qo'shing va xamir qalinlashguncha yaxshilab aralashtiring.
Biz xamirni yoğuramiz, u siz uchun tik yoki qattiq bo'lmasligi kerak, u yumshoq bo'lishi kerak. Xamirdagi yog 'miqdori ko'p bo'lganligi sababli, u qo'llaringizga juda ko'p yopishmasligi kerak. Xamir ko'tarilsin, bu taxminan bir yarim soat davom etadi. Xamir ko'tarilgach, stolni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va xamirni yotqizamiz, uni taxminan 5-7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.
Alohida idishga shakar tushiring va ta'mga yarim choy qoshiq doljin yoki choy qoshiq qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi, siz shirin to'ldirishni olasiz.
Endi biz qatlamimizni shu shakar aralashmasi bilan sepamiz, quyishdan oldin, agar xohlasangiz, bu qatlamni sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin, keyin umuman super retsept bo'ladi, keyin uni seping!
Biz suv omborini shartli ravishda uch qismga ajratamiz, har biri taxminan 5-7 sm, ya'ni. uchta chiziq. Biz birinchi tasmani ikkinchisiga o'xshab yopamiz, bu harakat rulonni o'rashga o'xshaydi, keyin biz uni yana boshqa chiziqqa katlaymiz. Bu rulon shaklida to'rtburchaklar chiziq bo'lib chiqadi.
Endi biz chiziqlarni 2 sm qadam bilan qismlarga kesib tashlaymiz.Siz taxminan 5-7 sm uzunlikdagi tayoqlarni olishingiz kerak, har bir chiziq aylanaga o'ralgan va qolipga solinishi mumkin, siz aylana olasiz (bagelga o'xshash narsa).
Shirin pishiriqlar yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi va ko'tarilish uchun qoldiriladi, pechimiz qizdirilayotganda ular ko'tariladi. Pech 200 darajaga qadar qizdirilganda, shirin pishiriqlar pishguncha taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.
Kek soviganida, agar xohlasangiz, shakar kukuniga sepib, xizmat qilishingiz mumkin!

Quyidagi retseptlarni fotosuratlar bilan o'rganamiz!

Olma va mayizli shirin xamirturushli pishiriqlar (rulo)

Men tez va oson tayyorlanadigan yana bir juda oddiy retsept pishirishga qaror qildim. Odatda bulkalarni pishirganda, biz ularni qismlarga ajratamiz, u erda hech narsani bo'lishishimiz shart emas, biz vaziyatni to'liq soddalashtiramiz!

Shirin pishiriqlar rulon shaklida tayyorlanadi, lekin u allaqachon rulonli, mazali to'ldirish bilan!

Ovqat pishirishda bizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

1 stakan (agar yo'q bo'lsa, unda siz sug'orishingiz mumkin), yuqori sifatli un (kerak bo'lsa), bir choy qoshiq xamirturush, 2 stol sariyog'ini sog'ishga ishonch hosil qiling. qoshiq, yarim stakan mayiz (har qanday), 3 ta kichik olma (afzal shirin va nordon) va to'ldirish uchun shakar (ta'mga qarab)

Keling, shirin taomlarni tayyorlashni boshlaylik!

Idishga iliq sut quying, bir osh qoshiq shakar, bir chimdik tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sariyog 'qo'shing, u yumshoq holatda bo'lishi kerak, shuningdek aralashtiriladi, ozgina un qo'shing va xamir yoğurun, u yumshoq bo'lishi kerak, lekin qattiq emas.
Sinovni 1 soatga qoldiring.
Xamir ko'tarilayotganda mayizlarni yuvamiz va shishishi uchun qaynoq suvga solamiz.
Biz olmalarni tozalaymiz va yadroni olib tashlaymiz, uni kichik kub shaklida kesib tashlaymiz. Umid qilamanki, sizning xamiringiz allaqachon ko'tarilgan va shishgan! Keling, pishirishda davom etaylik!
Stolni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni yoyib, katta qatlamni yoyib chiqing, qalinligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak. Qatlamni shakar bilan seping, siz qancha sepishni allaqachon bilasiz, kimdir shirin pishiriqlarni yaxshi ko'radi va kimdir unchalik emas, agar siz doljinni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, engil ta'm uchun yarim choy qoshiq qo'shishingiz mumkin, mayiz va olma seping. yuqori.
Biz qatlamni rulonga aylantiramiz, bu hamma xamir ovqatlar, juda oddiy!
Shirin pishiriqlar moylangan pishirish varag'iga choklari pastga qarab qo'yiladi, aytmoqchi, rulonni yopish kerak.
Go'zallik uchun siz kaltaklangan tuxum bilan yog'lashingiz mumkin. Shirin pishiriqlar taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi.

Mening retseptlarimni o'qiganingiz uchun tashakkur! Mening saytimning boshqa bo'limlarini ko'ring!

Murakkab pishirishni rivojlantirishga kirishishdan oldin, yangi boshlovchi uy bekasi 5 ta oddiy retseptni o'rganishi kerak tayyor pishiriqlar, ular orasida puflar, pechene, pirog va bulkalar mavjud. Turli xil idishlarni qanday tayyorlashni o'rganishning eng oson yo'li - fotosurat yoki video retseptlaridan. Bundan tashqari, taomni maxsus qilish uchun siz qo'shimchalar va ziravorlar turlari bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Puff pastry bilan nima qilish mumkin

Bu turdagi xamir, xuddi puff pastry, nozik tuzilishi va yoqimli siqilishi tufayli turli xalqlarning taomlari uchun asosdir. Do'konda sotib olingan mahsulot shirin xamir ovqatlar uchun ko'proq ishlatiladi, garchi u mazali plomba bilan pirog tayyorlash uchun ham mos keladi. Undan qandolatchilikning quyidagi turlari tayyorlanadi:

tortlar;
piroglar;
pechene;
tubulalar;
kruvasanlar;
bulochka;
rulolar.

xamirturushdan

Xamirturushdan foydalangan holda tayyor xamir o'ziga xos nordon ta'mga ega. Pishirgandan keyin undan tayyorlangan mahsulotlar yanada ajoyib va mazali bo'ladi. Ulardan yaxshi bulochkalar va mazali go'sht va baliq piroglari tayyorlanadi. Yangi versiyadan farqli o'laroq, bu erda qatlamlar bir necha baravar kichikroq, ular unchalik engil va tiniq bo'lib chiqmaydi, lekin kaloriyalar soni biroz kamroq.

Xamirturushsiz

Shirin qandolat mahsulotlarini tayyorlash uchun yangi yoki xamirturushsiz mahsulot ko'proq ishlatiladi. Yupqa qatlamlar tufayli tillar, burchaklar va puflar tiniq va mazali bo'ladi. Biroq, to'g'ri ovqatlanishga rioya qilishga harakat qilayotganlar uchun bunday nozikliklarni iste'mol qilishdan voz kechish yaxshiroqdir - mahsulot tarkibida ko'proq yog' borligi sababli ko'proq to'yimli bo'lib chiqadi.

Tayyor puff pastry bilan retseptlar

Shoshilinch ravishda biror narsa pishirish kerak bo'lganda, tayyor puff pastadan turli retseptlar haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. Yangi boshlanuvchilarga tajribali oshpazlarning tavsiyalari yordam beradi:

Mikroto'lqinli pechda xamirni oldindan muzdan tushiring yoki pishirishdan 2-3 soat oldin stolda qoldiring.
Eritgandan keyin xamirturush xamiri kamida 1 soat davomida issiq saqlanishi kerak.
Biror narsa pishirishdan oldin, xamirni nozik bir qatlamga ehtiyotkorlik bilan yoyib qo'yishingiz kerak.
Pishirilgan puff pastry yog'ga namlangan pergament qog'oziga qo'yilganda yaxshi bo'ladi. Pishirish varag'ida puflar ko'pincha yonib ketadi.
Mahsulotlar shirin va sho'r har qanday ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Yakuniy bosqichda plomba qo'yiladi, mahsulot issiq pechga joylashtiriladi. O'rtacha pishirish harorati 180-220 daraja.
Agar go'shtni to'ldirish ishlatilsa, pishirish vaqti ortadi.

To'ldirilgan xamirli xamir

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Tayyor pishiriqdan har qanday sho'r yoki shirin to'ldirish bilan taom tayyorlashingiz mumkin - sabzavot, tvorog, meva, go'sht, tuxum, agar idish sovutilgandan keyin xira bo'lmasa. Bunday xamirdan qandolatchilik mahsulotining eng oddiy versiyasi olma doljinli rulondir. Uning soddaligi bilan idish har qanday stolni bezattirishi mumkin. Buning uchun xamirturushli turdagi mahsulot ishlatiladi.

Tarkibi:

rulondagi tayyor xamir paketi - 500 g;
olma - 400 g;
sariyog '- 50 ml;
shakar kukuni - 100 g;
vanil shakar - 1 paket.

Tayyorlash usuli:

Rulonni oching, rulon bilan bir oz tekislang.
Olmalarni tozalang, choping.
Yarim shakar kukuni va doljin bilan aralashtiring.
Olmani qatlamning o'rtasiga qo'ying, ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring, qirralarini chimchilab qo'ying.
Qismlarga kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying.
30 daqiqa pishiring.

Pirog

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 250 kkal / 100 g.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Ozarbayjon.
Qiyinchilik: oson.

Ushbu turdagi pishiriqlar uchun, puff pastry pirogi kabi, siz turli xil plombalarni ham tanlashingiz mumkin. Pirog shaklida hosil qilingan go'shtdan juda mazali samsa chiqadi. Bu Ozarbayjon oshxonasidan olingan taom. U juda sodda tarzda tayyorlangan, hatto styuardessa uni minimal oshpazlik mahorati bilan engishi mumkin, ammo u bayramona ko'rinadi. Muvaffaqiyatning asosiy siri retseptga aniq rioya qilishdir.

Tarkibi:

xamir - 500 g;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g;
piyoz - 4 dona;
qattiq pishloq - 200 g;
ziravorlar aralashmasi (koriander, qalampir) - 3 g;
sariyog '- 50 g;
tuz - 2 g;
yashil piyoz, arpabodiyon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Xamirni (xamirturushsiz yoki xamirturushsiz) 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.
Ko'katlar va piyozni mayda to'g'rang, qiyma go'sht va ziravorlar bilan aralashtiring.
Xamirni yumaloq shaklga qo'ying, tomonlarini hosil qiling.
To'ldirishni ustiga qo'ying, maydalangan pishloq seping.
Yuqoridan ikkinchi qatlam bilan yoping, qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilang.
Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring.
Samsa bilan qolipni pechga qo'ying, 25 daqiqa davomida pishiring.

bulochka

Vaqt: 35 daqiqa.
Porsiya: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 150 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Tayyor puff xamirturush xamiridan retseptlarni o'z ichiga olgan to'plam, bulochka haqida gapirmasdan to'liq bo'lmaydi. Ushbu parametr zudlik bilan choy uchun biror narsa pishirishingiz kerak bo'lgan vaziyatda yordam beradi. Taom juda tez tayyorlanadi, u mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Xamirturushli xamirli bulkalarni tayyorlashdan oldin, siz sumkani muzlatgichdan oldindan olib qo'yishingiz kerak, so'ngra uni idishga solib, iliq joyga qo'ying, shunda mahsulot ikki baravar ko'payadi.

Tarkibi:

shakar kukuni - 50 g;
sarig'i - 1 dona;
sariyog '- 50 g;
xamir - 500 g.

Tayyorlash usuli:

Xamirni 3 mm gacha yoyib chiqing.
Sariyog'ni eritib oling, qatlamni yog'lang.
Xamirni qattiq rulonga aylantiring, chetini chimchilab qo'ying.
8-10 sm uzunlikdagi qismlarga bo'ling.
Har bir bo'lakning o'rtasida, chetiga etib bormasligi uchun pichoq bilan tirqish qiling.
"Yurak" qilish uchun teshikni kengaytiring.
Bulonlarni pergament qog'oziga joylashtiring.
Sarig'i bilan yog'lang, kukun bilan seping.
25 daqiqa pishiring.

Puf tillari

Vaqt: 25 daqiqa.
Porsiya: 12 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 120 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Tayyor puff pastry bilan eng oson 5 ta retseptda siz tillarni tayyorlashni albatta kiritishingiz kerak. Ushbu turdagi tez pishirish o'z nomini haqiqiy til bilan o'xshashligi sababli oldi. Puflar oddiy usulda tayyorlanadi - sizga xamirturushsiz, shakarsiz, pech va bir necha daqiqadan so'ng sotib olingan puff pasta kerak bo'ladi. Ba'zi gurmeler tayyor keklarni tuz bilan sepishni afzal ko'radilar, keyin ular pivo snack sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

rulondagi xamir - 700 g;
shakar - 400 g.

Tayyorlash usuli:

Ruloni kengaytiring, qatlamni 5 mm gacha qalinligi bilan rulon bilan aylantiring.
Kichik bo'laklarga pichoq bilan kesib oling, xamir chiziqlarining chetlarini yumaloqlang.
Ustiga shakar seping.
Pishirish varag'iga qo'ying, pechga qo'ying.
15-20 daqiqa davomida pishiring.

Pechene

Vaqt: 35 daqiqa.
Porsiya: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 130 kkal / 100 g.
Maqsad: tushdan keyin gazak uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Ushbu turdagi xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan quloq pechenelari klassik pishiriqlarning bir variantidir. Noziklik bolalar ovqatiga mos keladi, chunki u allergiyaga olib keladigan mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi. Bolalar kakao yoki iliq sut qo'shilgan çıtır pechene eyishni yaxshi ko'radilar. Tayyor puff pastadan puf tayyorlashdan oldin, barcha ingredientlar xona haroratiga qadar qizdirilguncha kutishingiz kerak va shundan keyingina pishirishni boshlashingiz kerak.

Tarkibi:

xamir - 500 g;
shakar - 500 g;
suv - 100 g;
kakao - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing.
Suyuqlik ikki baravar kamayguncha pishiring.
Kakao qo'shing, xona haroratiga sovutib oling.
Qatlamni qalinligi 3 mm, kengligi 15 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing.
Xamirni chetidan o'rtasiga aylantiring, 1 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
Pishirish varag'iga qo'ying, 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Chiqaring, uy qurilishi puflari hali ham iliq bo'lsa, muzni to'kib tashlang.

Video

Pechdagi xamirturush xamiridan g'ayrioddiy va oddiy retseptlar har qanday uy bekasi bilan xizmat qilishi kerak. Misol uchun, shoshqaloqlik bilan siz tuxumli guruchli to'ldirilgan va çıtır po'stlog'i bilan mazali pirog pishirishingiz mumkin va italyan oshxonasini sevuvchilar nozik pizzani yoqtirishadi. Idishlar uchun variantlardan birini tanlashga harakat qiling va yaqinlaringizni davolang.

Mazali va mazali pishirish uchun siz uzoq vaqt retseptlarni o'rganishingiz va italyan oshxonasining oshpazlaridan o'rganishingiz shart emas. Siz shoshqaloqlik bilan va har qanday uy bekasining muzlatgichida topilishi mumkin bo'lgan ingredientlardan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring va. Avval siz sutni sekin olovda ozgina qizdirishingiz kerak, ichiga bir xalta xamirturush quying, shakar va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, unni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Biz uni bir muddat sochiq ostida qoldiramiz va to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlashni boshlaymiz.

Go'sht va jambonni kub shaklida kesib, qalampirni yuvish, urug'larni olib tashlash va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Pomidorlar chiroyli halqalar bilan bezatilgan, pishloq esa o'rta qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak.

Xamir yupqa tortga o'raladi (qalinligi 0,5 sm dan oshmaydi), uni avval yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga yoying. Pitsa bo'sh joyini ketchup va mayonez bilan to'ldiring, to'ldirishni to'kib tashlang, hamma narsani maydalangan pishloq bilan bezang. Idish o'rta rafga 20 daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Ikkinchi pitsani ham xuddi shunday qiling. Taom tayyor!