Cupcakes keki retseptlari qoliplarda oddiy. Kalıplarda kekler (oddiy retsept)

Yangi, uy qurilishi keki - bu juda mazali!

Va uni tayyorlash juda oson.

Va uzoq vaqt pishirishga vaqt sarflamaslik uchun siz kichik qoliplardan foydalanishingiz mumkin: silikon, metall va hatto qog'oz.

Yaxshiyamki, hozir do'konlarda katta tanlov mavjud.

Uyda qoliplardagi kekslar - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Kek uchun to'rtta asosiy ingredient sariyog ', shakar, tuxum va undir. Ular har bir retseptda ko'rinadi, lekin har doim turli nisbatlarda. Bu yakuniy natijani belgilaydi.

Ta'mi uchun xamirga qo'shing:

kakao, shokolad, qahva;

Mevalar, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar;

Vanil, turli xil essensiyalar, doljin;

Tvorog va boshqa sut mahsulotlari.

Va mahsulotni havodor va gözenekli qilish uchun xamirga ripper qo'shiladi. Uni pishirish soda bilan almashtirish mumkin, u o'ziga xos hidni yo'qotish uchun kislota bilan so'ndiriladi. Tayyor xamir qoliplarga solinadi va keyin pishiriladi.

Qoliplarning xususiyatlari va tayyorlanishi

Silikon qoliplar bitta yoki bir-biriga bog'langan bo'lib, ular to'ldirish uchun chuqurchalar bilan birga keladi. Ular maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi, ular xamir ovqatlar bilan yaxshi ajralib turadi. Xamirni yog 'bilan, tercihen sabzavot bilan qo'yishdan oldin metall shakllar yog'lanishi kerak. Qog'oz stakanlar engil xamir uchun, ko'pincha kekler uchun ishlatiladi. Ular oldindan davolanishga muhtoj emas, lekin ular maxsus stendni talab qiladi. Aks holda, pishirish qiyshiq chiqishi mumkin.

1-retsept: Uyda "Kapital" qoliplaridagi keklar

Klassik metropolitan keklari uchun retsept. Uyda siz silikon yoki metall qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ammo birinchi holda, mahsulotlar nam bo'lmasligi uchun darhol olib tashlanishi kerak.

Ingredientlar

170 gramm sariyog ';

150 gramm shakar;

250 gramm un;

80 gramm mayiz;

1 osh qoshiq yirtuvchi;

Vanil va kukun.

Ovqat pishirish

1. Mayizni darhol iliq suv bilan to'ldiring va tursin, uzum biroz shishiradi, kattaroq va shirali bo'ladi.

2. Sariyog'ni eritib, keyin sovutib oling.

3. Xom tuxum bilan shakarni kuchli ko'pik bo'lguncha uring, yog' qo'shing.

4. Mayizdan suvni to'kib tashlang, sochiq bilan quriting.

5. Unni pishirish kukuni va mayiz bilan birlashtirib, qolgan ingredientlardan suyuq massa qo'shing, vanillin qo'ying va muloyimlik bilan aralashtiring.

6. Tayyorlangan qoliplarga xamirni yotqizamiz. Massa hajmning 2/3 qismidan ko'pini egallamasligi kerak.

7. Biz pishirish uchun yuboramiz. Pechning haroratini 180 darajaga qo'ying. Cupcakes kichik bo'lgani uchun, pishirish uchun yarim soat kifoya qiladi.

8. Biz chiqaramiz, salqin.

9. Shakar kukunini filtrga soling va ustiga xushbo'y mahsulotlar seping.

2-retsept: Uyda qoliplardagi kofe keklari

Qahvaning ilohiy xushbo'yligi bilan ajralib turadigan uyda qoliplarda ajoyib kekler retsepti. Kimdir qarshilik qila oladimi? Biz oddiy eriydigan kofedan foydalanamiz.

Ingredientlar

200 gramm yog ';

1 osh qoshiq yirtuvchi;

2 choy qoshiq qahva;

100 gramm shakar;

Bir chimdik vanil;

200 gramm un.

Ovqat pishirish

1. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib, bo'laklarga bo'lamiz. Yumshaganda, mikser bilan yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring.

2. Alohida-alohida, tuxumni granüllangan shakar bilan uring, uni eritish uchun darhol qahva qo'shing.

3. Biz ripper bilan vanillinni unga solamiz va hamma narsani elakdan o'tkazamiz.

4. Endi yog 'aralashmasini tuxum massasi bilan birlashtirish qoladi, yaxshilab aralashtiriladi. Va unga un aralashmasi qo'shing. Xamir havodor va engil bo'ladi.

5. Biz uni qoliplarga yotqizamiz va darhol pishirishga yuboramiz. 180 da pishirish, taxminan yarim soat. Ammo rang bo'yicha harakat qilish yaxshiroqdir, siz pirojnoe quruq tayoq bilan teshib qo'yishingiz mumkin.

3-retsept: uyda qoliplarda shokoladli kekler

Juda tez pishiriladigan qoliplarda juda mazali shokoladli kekslar retsepti. Biz buni kakaoda qilamiz, shakar qo'shmasdan oddiy kukunni olamiz.

Ingredientlar

0,2 kg margarin;

40 gramm kakao kukuni;

½ choy qoshiq soda;

100 ml sut;

100 gramm shakar;

2 stakan un;

Cho'kish uchun kukun.

Ovqat pishirish

1. Kastryulkaga margarin soling, unga kakao, shakar shakar va sut qo'shing.

2. Pechkaga yuboring, qaynatib oling. Biz uzoqqa bormaymiz, massani aralashtirish kerak. Siz chiroyli shokolad kremini olasiz. Uni sovutish kerak.

3. Siz darhol pechni 180 darajaga qo'yishingiz mumkin, hozircha qizib ketsin.

4. Tuxumni chayqalish bilan aralashtiring, qaymoqqa yuboring. Xuddi shu narsa bilan massani engil uring.

5. Biz ripperni un bilan bog'laymiz. Siz vanil qo'shishingiz mumkin. Va xamirga qo'shing.

6. Ustiga so'yilgan soda quyib, darhol aralashtiriladi.

7. Xamirimizni qoliplarga va pechga quying!

8. Yarim soatdan keyin chiqaramiz, bir oz sovib turamiz va qoliplardan chiqaramiz. Keklarni kukun bilan seping. Lekin siz sir bilan yog'lashingiz, har qanday krem bilan bezashingiz mumkin.

4-retsept: Uyda qoliplarda tvorog keklari

Bir paket tvorog qoldirganmisiz? Keklarni pishiring! Bu talab qilinmagan mahsulotni ishlatishning ajoyib usuli. Yoki uni sevmaydigan bolaga tvorogni boqing. Pishirish yumshoq, engil, o'z-o'zidan mazali, ammo kremlar, quyultirilgan sut bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar

0,2 kg tvorog;

0,15 kg shakar;

0,15 kg sariyog '(yoki margarin);

0,15 kg un;

1 osh qoshiq har qanday pishirish kukuni;

Bir oz o'sadi. yog'lar.

Hid uchun siz doljin, vanil, har qanday mohiyatni qo'shishingiz mumkin.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling, so'ng salqin.

2. Tuxumni idishga soling, shakar bilan aralashtiring.

3. Biz tvorogni olib, uni artib tashlaymiz. Siz blender bilan urishingiz mumkin. Agar tvorog yumshoq bo'lsa, unda faqat vilkalar bilan yoğurun.

4. Tuxumni tvorog bilan birlashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing.

5. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, xamirga soling. Biz aralashtiramiz. Dolchin, vanil yoki mohiyati qo'shing.

6. Xamirni qoliplarga solamiz. Ular yog'lanishi kerak, chunki tvorog devorlarga yopishib olish qobiliyatiga ega. Va ba'zida hatto silikonga ham yopishadi.

7. Biz qoliplarni pechga jo'natamiz. Biz 190 daraja pishirilguncha pishiramiz.

5-retsept: Uyda qoliplarda vanil keklari

Hatto qog'oz qoliplarida ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan pechene xamiridan eng nozik kekslar uchun retsept. Ushbu pirojnoe hatto hozirda juda mashhur bo'lgan va ko'pincha tug'ilgan kunlarda, to'ylarda shirin stollarni bezab turgan kekslar uchun ham mos keladi.

Ingredientlar

125 gramm sariyog ';

125 gramm un;

2 tuxum (kichik uchta);

2 osh qoshiq sut;

125 gramm shakar;

1 choy qoshiq ripper;

Vanillin.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni yumshatish kerak. Unga shakar, vanil, sut qo'shing va donalar to'liq eriguncha uring. Siz kukunni ham olishingiz mumkin. Massa engil va yam-yashil bo'lishi bilanoq, mikserni o'chiring.

2. Boshqa idishda tuxumni uring. Mikserni yuvish kerak, aks holda ular qamchilamaydi.

3. Keyin yana mikserni yog 'aralashmasiga botiring va ehtiyotkorlik bilan tuxumni kiriting.

4. Pishirish kukuni bilan un qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring, yaxshisi qoshiq bilan.

5. Olingan xamirni qoliplarga yotqizamiz, faqat yarmini to'ldiramiz.

6. 20 daqiqa davomida pishirishga qo'ying. Optimal harorat 190. Keyin uni olib tashlaymiz va sovutamiz. Agar qog'oz bo'lmagan qoliplar ishlatilgan bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

6-retsept: uyda qoliplarda limonli kekler

Uyda mog'orlardagi sitrusli kekler uchun retsept. Ular nafaqat xushbo'y, balki juda chiroyli, sarg'ish rangga aylanadi.

Ingredientlar

Bir stakan shakar;

150 gramm rast. yog'lar;

1 paket ripper;

350 gramm un.

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan limonni tilimga kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang, blenderga soling va pyuresi.

2. Tuxumni shakar bilan uring, ularga limon pyuresi, keyin o'simlik moyi qo'shing. Biz aralashtiramiz.

3. Unni pishirish kukuni bilan qo'yamiz, hammasi shu!

4. Aralashtirish, qoliplarga joylashtirish va pechga qo'yish qoladi. Va 20 daqiqadan so'ng siz sitrusli keklarning xushbo'y hidini sezishingiz mumkin. Biz 180 ° C da pishiramiz.

7-retsept: to'ldirish bilan uyda qoliplarda kekler

To'ldirilgan keklarni tayyorlashning oson usuli bor - bu tishli qoliplardan foydalanish. Biz mahsulotlarni har qanday retsept bo'yicha pishiramiz, keyin ularni qaymoq, quyultirilgan sut, murabbo bilan to'ldiramiz. Ammo bunday shakllar bo'lmasa? Keyin siz ichki plomba qilishingiz mumkin!

Ingredientlar

250 gramm margarin;

200 gramm shakar;

0,5 choy qoshiq soda;

5 qoshiq smetana.

To'ldirish uchun siz qalin murabbo, shokolad yoki qaynatilgan quyultirilgan sutni olishingiz mumkin. Massa chindan ham qalin bo'lishi muhim.

Ovqat pishirish

1. Margarinni eritib oling, sovushini qoldiring.

2. Tuxumni shakar bilan uring, margaringa quying, lekin aksincha.

3. Smetana, un va söndürülmüş soda qo'shing. Xamir tayyor!

4. Biz uni qoliplarga 1/3 ga yotqizamiz.

5. Endi o'rtaga bir bo'lak shokolad qo'ying. Yoki bir choy qoshiq murabbo, quyultirilgan sut.

6. Sinovning bir xil qismi bilan yoping.

7. Biz keklarni 180 gradusda tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Ushbu texnika har qanday xamir uchun javob beradi, lekin juda suyuq emas. Aks holda, plomba faqat pastga cho'kib ketadi.

Uyda qoliplardagi keklar - maslahatlar va fokuslar

Sariyog 'margarindan yaxshiroq deb kim aytdi? Aslida bu haqiqat emas. Avvalo, mahsulotning yog 'tarkibiga qaraymiz. Margarindan 80% pishirish sariyog 'bilan qaraganda ancha yaxshi, aniqrog'i, 50% yog'li tushunarsiz mahsulot.

Shakarlangan mevalar, mayiz va boshqa bo'laklar xamirda bir tekis taqsimlanishi uchun ular avval un bilan aralashtirilishi kerak, keyin esa suyuq massa bilan birlashtirilishi kerak.

Kekning tayyorligini aniqlash uchun uni faqat yog'och mash'al (tish pichog'i, gugurt) bilan teshish kerak. Agar u quruq va yopishqoq bo'lmasa, unda siz pishiriqlarni olishingiz mumkin.

Hatto eng zerikarli kek ham muzlash, fondan bilan bezatilgan, sirop bilan surtilgan va yong'oq bilan sepilgan bo'lsa, yanada qiziqarli bo'ladi. Yoki kesib oling va krem bilan qatlamlang?

Kekslar harakatni yoqtirmaydi, deb ishoniladi. Va agar forma pechga qo'yilgan bo'lsa, unda oxirigacha tegilmaydi. Keyin pech o'chiriladi, eshik biroz ochiladi va mahsulotlar biroz sovishini kutadi. Shundan so'ng siz olishingiz mumkin.

Bugun biz silikon qoliplarda keklarni tayyorlaymiz, ularning retsepti hayratlanarli darajada oddiy. Pishirish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, chunki siz barcha ingredientlarni aralashtirib, pechga yuborishingiz kerak va mahsulotlar kichik o'lchamlari tufayli iloji boricha tezroq pishiriladi. Biz to'ldirishga pishgan va suvli apelsinning maydalangan bo'laklarini qo'shamiz, bu bizga ozgina seziladigan sitrus ta'mi bilan nozik va yumshoq xamir ovqatlarini olish imkonini beradi.

Agar so'ralsa, xamirga yong'oq, shakarlangan mevalar, rezavorlar, shokolad yoki boshqa ingredientlarni qo'shib, qoliplarda kek uchun ushbu klassik retseptni har doim diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Pechene deyarli har qanday shirin qo'shimchalar bilan ajoyib "do'stlar".

Tarkibi:

apelsin - 1 ta kichik (yoki 2-3 mandarin);
un - 1/2 chashka (taxminan 70 g);
granüllangan shakar - 1/2 chashka (taxminan 100 g);
pishirish kukuni xamiri - 1/2 choy qoshiq;
tuxum - 2 dona;
shakar kukuni (bezatish uchun) - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Silikon qoliplarda kek uchun oddiy retsept

Pishirish jarayonining boshida biz pechni yoqamiz, shunda u etarlicha isishi uchun vaqt topadi, chunki xamir bir necha daqiqada pishiriladi. Keyin tuxumni shakar bilan birlashtiring, boy ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
Unni xamirning pishirish kukuni bilan aralashtiring, so'ngra elakdan so'ng tuxum-shakar aralashmasiga quying, uring.
Keling, apelsinni tayyorlashni boshlaylik - sitrusni tozalang va har bir apelsin bo'lagidan filmni pichoq bilan olib tashlang. Biz barcha urug'lardan qutulamiz, keyin qolgan pulpani juda kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Siz apelsinni 2-3 mandarin bilan almashtirishingiz mumkin.
Chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang, shirin xamirga tug'ralgan tsitrus mevalarini qo'shing. Ta'm va xushbo'ylikni yaxshilash uchun siz ozgina maydalangan mandarin yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Tsitrus bo'laklarini xamirga teng ravishda taqsimlash uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Kalıplarda keklarni qanday qilish kerak
Har bir silikon qolipni ichkaridan o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin xamirni taqsimlang. Biz qoliplarni taxminan ¾ ga to'ldiramiz, chunki keklar hajmi oshadi.
Biz uni 180 daraja haroratli pechga qo'yamiz, taxminan 20-25 daqiqa kutamiz. Bu vaqt ichida xamir ko'tarilib, biroz qizarib ketishi kerak. Tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun biz oddiy gugurtni yumshoq pishiriqlarga botiramiz. Agar u mutlaqo quruq qolsa, unda silikon qoliplardagi pechene keklari tayyor!
Mini-kupcaklar tuzilishiga zarar bermaslik uchun tortni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Mahsulotlar sovutishga vaqt topa olmagan bo'lsa-da, ularni shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping. Idishga qo'ying, salqin va keyin choy uchun yumshoq va xushbo'y keklarni xizmat qiling.

Shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun tayyor mahsulotlarga shokoladli to'ldirishni quyishingiz mumkin. Bizning mazali mini keklarimiz tayyor! Shirin, havodor xamir va sitrus ta'mi ajoyib kombinatsiyadir. Yoqimli ishtaha!

Silikon qoliplardagi keklar - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Silikon qoliplar keklarni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ularda pishirish yopishmaydi va bir tekis pishiriladi. Mog'orlarni oldindan moylash kerak emas. Biroq, agar bunday shakllar birinchi marta ishlatilsa, ular iliq suvda yuvilishi kerak va pishirishdan oldin moy bilan yog'lanishi kerak, keyingi safar qoliplarni moylash kerak emas. Kalıplar klassik (kesilgan konus shaklida), kvadrat, yumaloq yoki figurali. Bunday shakllar ekologik jihatdan qulay hisoblanadi, ulardan foydalanish salomatlik uchun mutlaqo zararsizdir. Silikon qoliplardagi keklarning o'ziga xos hidi va ta'mi yo'q. Silikon pishirish qoliplari yuqori haroratga chidamli va tozalash juda oson.

Silikon qoliplar individual bo'lishi mumkin yoki ular bir nechta chuqurchaga ega bo'lgan bitta qolip bo'lishi mumkin. Silikon qoliplardagi keklar boshqa idishlarga qaraganda ancha tez pishiriladi. Bunday pishirish uchun xamir boshqa usulda pishirilgan keklar uchun xamirdan farq qilmaydi. Asosiy ingredientlar tabiiy ravishda un, shakar va sariyog '(yog' yoki sabzavot). Tuxum ko'pchilik keklar uchun ingredientlar ro'yxatida, lekin tuxum ishlatilmaydigan retseptlar ham mavjud. Xamirga sut, smetana yoki tvorog ham qo'shiladi.

Kekslar juda oddiy va "zerikarli" bo'lib qolmasligi uchun xamirga yong'oqlar, mayizlar, shokolad bo'laklari, shakarlangan mevalar, kakao kukuni va boshqalar qo'shiladi.Va pirojnoe xushbo'y va ishtahali bo'lishi uchun siz qo'shishingiz mumkin. muskat yong'og'i, doljin, vanil bilan birga zanjabil , kardamom va hatto maydalangan qora qalampir. Tayyor keklarni shakar kukuniga sepish yoki muz bilan qoplash mumkin.

Silikon qoliplarda keklar - ovqat va idishlarni tayyorlash

Silikon qoliplarda krujkalar tayyorlash uchun sizga xamir kosasi, unni elakdan o'tkazish uchun elak, o'lchagich, mikser va, albatta, silikon qoliplar kerak bo'ladi. Agar qoliplar birinchi marta ishlatilayotgan bo'lsa, ularni suv bilan yuvib tashlang va moy bilan to'ldirishdan oldin ularni yog'lang.

Barcha ingredientlarning kerakli miqdorini o'lchashingiz kerak. Unni elakdan o'tkazish kerak - shuning uchun pishiriqlar yanada ajoyib va boy bo'lib chiqadi. Sariyog'ni yumshatish yoki eritish kerak, sutni biroz qizdirish kerak. Tuxum ham xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olish kerak.

Silikon qoliplarda kek uchun retseptlar:

1-retsept: Silikon qoliplarda kekler

Silikon qoliplarda keklarni tayyorlashning eng oson retsepti. Unga asoslanib, siz har qanday plomba va plomba bilan turli xil keklarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptda mayiz ishlatiladi. Xamirning o'zi smetana bilan yoğurulur.

4 ta kichik tuxum yoki 3 ta katta;
185 g shakar;
Smetana - bir stakandan bir oz kamroq;
To'liq bo'lmagan sariyog' to'plami;
pishirish kukuni xamiri (ko'rsatmalarga muvofiq);
Un - bir yarim stakan;
Mayiz - 90-95 g.

Unni elakdan o'tkazing, mayizlarni ajrating, yuving va quriting. Sariyog'ni eritib oling. Tuxumni smetana va shakar bilan uring, yog'ga quying. Pishirish kukuni bilan un qo'shing. Xamirni yoğurun va mayizlarni yotqiz. Mayizni butun xamir bo'ylab teng ravishda yoyib chiqing. Silikon qoliplarni taxminan 2/3 hajmdagi xamir bilan to'ldiramiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun pechga qo'ying.

2-retsept: xamirturushli silikon qoliplarda kekler

Silikon qoliplardagi mazali krujkalar xamirturush bilan ham pishirilishi mumkin. Biroq, bunday testni tayyorlash biroz ko'proq vaqtni talab qiladi. Ushbu retseptda xamirturushli kekler mayiz va shakarlangan mevalar bilan tayyorlanadi.

Un - 2,5-3 stakan;
Shakar - yarim stakan;
Sariyog '- 2/3 paket;
Sut - yarim stakan;
5 tuxum;
Quruq xamirturush - 1 paket;
10 g tuz;
Yarim stakan mayiz;
shakarlangan mevalar - 2 hovuch;
Vanillin.

Mayizlarni saralang, yuving va qaynoq suvda bir necha daqiqa bug'lang. Biz sutni ozgina isitamiz va undagi xamirturushni suyultiramiz. Sariyog'ini eritib oling. Unni shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring, xamirturush va sariyog 'bilan sut quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring, kaltaklangan tuxum qo'shing. Lazzatlanish uchun vanil qo'shing. Keyin xamirga shakarlangan mevalar bilan mayiz solamiz. Biz qoliplarni xamir bilan to'ldiramiz, ustiga sariyog 'bilan surtamiz. 45-50 daqiqa davomida pishiring.

3-retsept: "Tvorog" silikon qoliplaridagi keklar

Tvorog xamiri bilan pishirish har doim oson va yoqimli. Tvorogli kekler juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Silikon qoliplarda tvorog keklarini pishirish uchun siz sariyog ', un, tuxum va shakarni ham tayyorlashingiz kerak. Mayiz to'ldiruvchi sifatida ishlatiladi.

Tvorogni shakar va tuxum bilan aralashtiring, kraxmal qo'shing. Xamirga yumshoq sariyog ', un va pishirish kukuni ham solamiz. Biz mayizlarni saralaymiz, yuvamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz, juda qattiq mayizlarni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turish mumkin. Mayizlarni xamirga soling. Biz xamirni qoliplarga yoyib, pishganicha pishiramiz.

4-retsept: klyukva bilan silikon qoliplarda kekler

Ushbu retseptda tuxum ishlatilmaydi, shuning uchun vegetarianlar bunday keklarni xavfsiz tayyorlashlari mumkin. Shuningdek, oddiy oq shakar o'rniga jigarrang shakar, sariyog' o'rniga o'simlik moyi ishlatiladi.

160 g un;
5 g tuz;
10-12 g soda;
Jigarrang shakar - 140 g;
14 ml limon sharbati;
o'simlik yog'i - 70 ml;
To'liq bo'lmagan stakan suv;
Quritilgan kızılcık - 60 g;
Ayçiçek urug'i yadrolari (qovurilgan) - 25 g;
Olma.

Biz olma tozalaymiz, kesib tashlaymiz, urug'larni olib tashlaymiz. Olmani blenderda suv bilan pyurelang. O'simlik yog'i, urug'lar va kızılcık bilan aralashtirilgan pyuresi. Limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing. Keyin unni kichik qismlarga qo'shing, shakar va tuz qo'shing. Xamirni yoğurun va u bilan qoliplarni to'ldiring. Taxminan 30 daqiqa pishiramiz.

Silikon qoliplardagi keklar - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va maslahatlari

- Silikon qoliplardagi tayyor krujkalar hech qachon pichoq yoki vilkalar bilan chiqarilmasligi kerak. Shu tarzda, mog'orlarga jiddiy zarar etkazilishi mumkin. Agar siz qolipni plastinka bilan yopsangiz va shunchaki aylantirsangiz, keklarni olish juda oson;

- Qoliplarni xamir bilan eng yuqori qismiga to'ldirmang. Pishirish paytida keklar juda ko'p ko'tariladi, shuning uchun optimal to'ldirish darajasi mog'or hajmining taxminan 2/3 qismini tashkil qiladi;

- Agar chuqurchaga ega bo'lgan katta bir bo'lakli qolip ishlatilsa, avval uni pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'yishingiz kerak va shundan keyingina uni xamir bilan to'ldirishingiz kerak. Agar bu zudlik bilan bajarilmasa, to'ldirilgan shaklni pechga qo'yish juda muammoli;

- Keklarni sovutgandan keyin olish yaxshidir;

- Pishirish vaqtida keklarning ustki qismi qattiq qizarib ketgan bo‘lsa-yu, lekin xamirning ichki qismi hali ham xom bo‘lsa, pishiriqlarni pergament qog‘oz bilan yopishingiz mumkin;

- Silikon qoliplar yuqori haroratga chidamli, ammo olov bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilishiga yo'l qo'ymaslik kerak - mahsulotlarning materiali bundan eriydi;

Endi men sizga ajoyib retseptni aytib beraman. Nega bunday? Ammo uy qurilishi keki uchun xamir xuddi ertakdagi kabi tayyorlangani uchun: ular omborni supurishdi, bochkaning pastki qismini qirib tashlashdi - va endi mazali uy qurilishi keklari tayyor!

Bu xamir retsepti eng oson, eng tejamkor va tezdir. Bundan tashqari, pirojnoe sinovi uchun yuqoridagi retsept universal, ya'ni asosiy hisoblanadi. Bular universal kekslar: tayyor xamirga har xil ingredientlarni (kakao, shokolad, rezavorlar, yong'oqlar, mevalar, mayizlar) qo'shib, har safar kekning yangi versiyasini olishingiz mumkin. Haqiqatan ham xilma-xillikka cheklov yo'q!

Har bir uy bekasida ba'zida muzlatgichda ozgina eski smetana, birinchi yangilik yoki margarin emas, bir parcha sariyog 'qoladi - ovqatlanish qo'rqinchli, lekin uni tashlab yuborish juda achinarli! Bu erda har doim ishlaydigan oddiy tort retsepti sizga yordam beradi.

Agar siz ro'za tutayotgan bo'lsangiz, havolada ko'rish mumkin bo'lgan yog'siz keklarning sinov retsepti ham mavjud.

Tarkibi:

Ularning to'plami har safar o'zgarishi mumkin - masalan, bugun sizda ozgina mayonez va smetana bor, keyingi safar esa - faqat smetana. Margarinni sariyog 'bilan almashtirish mumkin, va 3 ta tuxum o'rniga, 2 yoki 4 tasini oling. U hali ham mazali bo'ladi.

2-3 tuxum;
to'liq bo'lmagan stakan shakar (taxminan 3/4 - 150-125 g);
2-4 osh qoshiq smetana va (yoki) mayonez;
1 choy qoshiq sirka yoki limon sharbati (0,5 osh qoshiq) bilan o'chirilgan yuqorisiz soda;
yarim paket margarin yoki sariyog '(100 - 125 g);
1,5 stakan un (taxminan 200 g, xamirning mustahkamligiga qarab bir oz kamroq yoki ko'proq kerak bo'lishi mumkin).

Soda 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin.

Oddiy kek xamirini qanday tayyorlash mumkin:

Tuxum va shakarni uring - siz mikser bilan emas, balki faqat qoshiq bilan.

Har qanday yog 'tarkibidagi smetana qo'shing. Men do'konda sotib olingan mayonezni uzoq vaqt ishlatmadim - faqat uy qurilishi.

Ilgari men qaymoqqa bir qoshiq soda quydim, limon sharbati yoki sirka bilan so'ndirdim (sirka mohiyati emas, balki 9% stol yoki olma sirkasi) va uni tez, lekin juda yaxshilab aralashtirdim. Endi men unga soda qo'shaman va xamirga elakdan o'tkazaman. Bu to'g'ri va samaraliroq, chunki söndürme reaktsiyasi to'g'ridan-to'g'ri xamirda sodir bo'ladi. Va pishirish kukunini (1,5 choy qoshiq) olib, un bilan birga xamirga elakdan o'tkazish yanada qulayroqdir. Agar pishirish kukunidan foydalansangiz, sirka yoki limon sharbati kerak emas, chunki pishirish kukunida limon kislotasi mavjud.

Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va mikroto'lqinli pechda o'rtacha quvvatda taxminan 30-45 soniya davomida yoki pechkada kichik olovda eritib oling. Men ham margarin sotib olmayman - pishirish uchun ham sariyog' olishni maslahat beraman. Xamirga eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va aralashtiring.

Biz un qo'shamiz, uni soda yoki pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazamiz va qalin smetana kabi bo'laklarsiz, mustahkamligi kreplardan qalinroq xamir olish uchun yaxshilab aralashtiramiz.

Mana, qanday qilib tez va oson tort xamirini tayyorlash - va siz xohlagan har qanday turdagi! Har safar turli xil ingredientlarni qo'shsangiz, uyingizni yangi pishiriqlar bilan ajablantirasiz.

Xamirga kakao kukuni qo'shing - siz shokoladli kek olasiz. Agar siz xamirni bo'linib, faqat bir qismga kakao qo'shsangiz, zebra pirogi yoki marmar ikki rangli kekni pishirishingiz mumkin, masalan, bu havola yoki shunga o'xshash.

Xamirga yangi rezavorlar quyib, smorodina yoki gilos bilan pirojnoe pishirishingiz mumkin. Agar tashqarida qish bo'lsa, mayiz va yong'oq qo'shing.

Bu xamirdan keklar taxminan 30-35 daqiqa davomida 180-200C da pishiriladi, lekin! Har bir insonning o'z pechkasi bor, individual xarakterga ega, shuning uchun kekga qarang. Uni eng yuqori joyda yog'och tayoq bilan sinab ko'ring - tayoqda xamir qolmasa, bu tort pishirilganligini anglatadi. Agar u nam va suvli bo'lsa, ko'tarilmasa va rangpar bo'lsa, pishirish haroratini oshiring. Agar, aksincha, qobiq tepada yorilib, ichkarida xom bo'lsa, biz olovni kamaytiramiz. Umuman olganda, vaziyatga qarang. Va kekslaringiz bilan omad tilaymiz! 🙂

Qog'oz qoliplaridagi keklar - choy uchun oddiy pishiriqlar. Kalıplarda kek uchun retseptlar, keklardan farqli o'laroq, shirin (ko'k, banan, kakao bilan kekler) yoki shirin bo'lmasligi mumkin (ingliz keklari, pishloq, makkajo'xori uni).

Qog'oz shakllari keklarni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi: ularni moy bilan yog'lash shart emas va tayyor keklar tekis, yumaloq shaklga ega bo'ladi. Qog'oz qoliplari juda yupqa bo'lsa, ularni bir nechta krujkalar uchun metall qolipga solib qo'yish yaxshidir va agar ular etarlicha qalin bo'lsa, keklarni alohida pishirish mumkin. Qog'oz stakanlardagi kichik mini-kupcaklar diametri taxminan 3 sm bo'lgan qoliplarda pishiriladi.

Qog'oz qoliplaridagi kek uchun xamir boshqa shunga o'xshashlar kabi standart tarzda tayyorlanadi, ingredientlar ma'lum bir tartibda aralashtiriladi. Ommaviy mahsulotlar suyuq mahsulotlardan alohida aralashtiriladi va faqat pishirishdan oldin ikkala komponent ham xamirga birlashtiriladi.

Suyuq va quruq qismlarni birlashtirgandan so'ng, mahsulotlarni tezda aralashtiring, lekin xamirda ortiqcha hosil bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring (kleykovina qanchalik ko'p bo'lsa, kekler yumshoq va havodor bo'ladi). Agar bo'laklar qolsa, bu qo'rqinchli emas, ayniqsa xamirni qoliplarda pishirishdan oldin meva, yong'oq yoki shokolad qo'shgandan keyin qo'shimcha ravishda aralashtirish kerak bo'ladi.

Testoved maslahat beradi. Kalıplarda kekler yoki keklarni tayyorlashning bu usuli suyuq komponentni quruq komponentga, ya'ni un va shakarga qo'shishni talab qiladi va hech qanday holatda aksincha.

Qog'oz keki qoplamalarini moylash kerakmi?

Kek uchun qog'oz qoliplari qulaydir, chunki pishirishdan oldin qog'ozni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lashning hojati yo'q, ularni birinchi marta ishlatganda metall yoki silikondan farqli o'laroq.

Qaysi retseptni tanlagan bo'lsangiz, qog'oz qoliplari oldindan moylashsiz tayyor keklardan mukammal tarzda ajralib turadi. E'tiborga olish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, agar qoliplardagi qog'oz juda nozik bo'lsa, pishirishdan oldin ularni metallga kiritish qulayroq bo'ladi.

Qog'oz qoliplaridagi keklar: bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Tayyorlash uchun 5 daqiqa

Tayyorlash uchun 20 daqiqa

100 g uchun 295 kkal

Fotosuratlar bilan retsepti asta-sekin uyda qog'oz qoliplarda keklarni tez va oson.

Ingredientlar

bug'doy uni - 2,5 stakan;
granüllangan shakar - yarim stakan;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
tuz - chorak choy qoshiq;
sut - 1 stakan va chorak;
o'simlik yog'i - yarim stakan;
katta tovuq tuxumi - 1 dona;
vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq (xohishiga);
ta'mga qo'shimchalar (shokolad bo'laklari, quritilgan mevalar yoki yangi meva bo'laklari, rezavorlar) - 1-1,5 stakan.

Ovqat pishirish

Agar qog'oz qoliplari qalin qog'ozdan yasalgan bo'lsa, ularni metallga solib qo'yish shart emas - siz bunday keklarni pishirishingiz mumkin.
Cupcakes xona haroratida mahkam yopiq idishda besh kungacha saqlanishi mumkin.

Kalıplarda kekler - oddiy retseptlar

Kalıplarda kekler uchun oddiy xamirda (yuqoridagi retsept) har qanday lazzat uchun har qanday qo'shimchalarning birdan bir yarim stakangacha qo'shilishi mumkin. Mayiz yoki shokolad chiplari kekler va kekler uchun klassik qo'shimchalardir, ammo meva, yangi, quritilgan yoki muzlatilgan, yong'oq va hatto pishloqning har qanday kombinatsiyasi har safar mutlaqo noyob desert bo'ladi.

. Bitta pishgan bananni tilimga kesib oling, yong'oqni maydalang va qolgan ingredientlarga 0,5 choy qoshiq qo'shing. maydalangan doljin.
Olma va pishloq. Bitta o'rtacha olmani tozalang va kesib oling (taxminan 1 stakan olma bo'lagi qilish kerak) va poydevorga 0,5 stakan maydalangan pishloq, masalan, cheddar qo'shing.
Choy yoki qahva uchun keklar. Un va boshqa quruq ingredientlarga 0,5 choy qoshiq qo'shing. doljin va chorak choy qoshiq. maydalangan muskat yong'og'i. Pishirishdan oldin keklarni qog'oz stakanlarga 1/2 chashka un, 1/4 chashka shakar, 4 osh qoshiqdan tayyorlangan streysel bilan yoping. xona haroratida yumshoq sariyog 'va choy qoshiq uchida dengiz tuzi.
. Bir stakan quritilgan gilosning to'rtdan uch qismini iliq suvda namlang. Suvni to'kib tashlang va teng miqdordagi shokolad bo'laklari bilan poydevorga aralashtiring.
Tug'ilgan kun keklari. 0,5 osh qoshiq qo'shing. suyuq ingredientlarga bodom ekstrakti. Xamirga yarim chashka ko'p rangli qandolat sepishlarini qo'shing.