Mikroto'lqinli nurlanishning odamga ta'siri. Mikroto'lqinli pech inson salomatligi uchun zararlimi?

Mikroto'lqinli pechning zarari. Tadqiqot

Rossiya Federatsiyasi Fanlar akademiyasining Oziqlantirish instituti mikroto'lqinli pechda pishirilgan taomlarni ekspertizadan o'tkazdi. Sabzavot va sabzavotlarni tayyorlash jarayonida vitaminlarning saqlanish darajasi tekshirildi go'shtli idishlar. Va natija barcha kutganlardan oshib ketdi - hatto eng qimmatli "C vitamini pechda qayta ishlanganidan keyin 75-98% ga saqlanib qoldi. Va tayyorlashning an'anaviy usullari bilan bu vitaminning xavfsizligi 30-60% dan oshmaydi.

Biroq, o'zingiz o'ylab ko'ring, mikroto'lqinli pechda ovqatni odatdagidan tezroq va suvning qaynash nuqtasidan yuqori bo'lmagan haroratda pishiradigan bo'lsak, unda barcha turdagi bakteriyalar va xlor o'z ichiga olgan organik moddalarni saqlab qolish xavfi unchalik katta emas.
Agar biz mikroto'lqinli pechda oddiygina oziq-ovqat yoki tayyor ovqatni past haroratda isitsak, bu har doim o'ziga xos ta'm xususiyatlarini yo'qotish va uzoq muddatli saqlangan yoki noto'g'ri saqlangan mahsulotlarda har qanday mikrofloraning ko'payishining provokatsiyasi bo'lishi mumkin. . Xo'sh, agar biz ovqatni suvsiz yoki oz miqdorda suvda pishiradigan bo'lsak, unda har xil og'ir metallar, nitratlar va nitritlar qaerga ketadi?
Ovqat pishirishning bir yoki boshqa usulidan foydalanganda nima sodir bo'lishini tasavvur qilishingiz kerak.
Mikroto'lqinli pechning xavfi bo'yicha sovet tadqiqotlari
SSSRda mikroto'lqinli pechlar 1976 yilda sog'liq uchun zararli ta'siri tufayli taqiqlangan edi, chunki ular bo'yicha ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi. Taqiq 90-yillarning boshlarida qayta qurishdan keyin bekor qilingan.
Quyida tadqiqot natijalaridan ba'zilari keltirilgan
Mikroto'lqinli pech:
1. Mahsulotlarning strukturaviy parchalanishini tezlashtirish.
2. Kanserogen moddalar sut va don ekinlarida hosil bo'ladi.
3. Ovqat hazm qilish buzilishiga olib keladigan oziq-ovqatning elementar tarkibini o'zgartirish.
4 . Ular oziq-ovqatning kimyosini o'zgartiradi, bu esa limfa tizimining noto'g'ri ishlashiga va tananing o'zini xavfli o'smalardan himoya qilish qobiliyatini yo'q qilishga olib kelishi mumkin.
5. Qiziqishning ortishiga olib keling saraton hujayralari qonda.
6. Oshqozon va ichakning xavfli o'smalariga, periferik tolalarning umumiy degeneratsiyasiga, shuningdek, odamlarning statistik yuqori foizida ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining bosqichma-bosqich vayron bo'lishiga olib keladi.
7. Organizmning B-kompleks vitaminlari, S vitamini, E vitamini, muhim minerallar va lipotropiklarni (organizmdagi yog'larning parchalanishini tezlashtirishga yordam beruvchi moddalar) o'zlashtirish qobiliyatini pasaytiradi.
8. Pechning yonidagi mikroto'lqinli maydon ham sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi.
9. Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan go'shtni isitish d-nitrosodietanolamin (taniqli kanserogen) paydo bo'lishiga, faol oqsilning biomolekulyar birikmalarining beqarorlashishiga,
sut va don ekinlarida oqsil gidrolizat birikmalarida kanserogenlarni yaratish.
10. Mikroto'lqinli radiatsiya, shuningdek, mikroto'lqinli pechda muzdan tushirilganda muzlatilgan mevalardagi glyukozid va galaktozid elementlarning katabolik harakatining o'zgarishini (parchalanishini) keltirib chiqaradi.
11. Qisqa vaqt davomida ham radiatsiya ta'sirida bo'lgan xom, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlarda katabolik o'simlik alkaloidlari harakatining o'zgarishiga sabab bo'ling.
12. Moddalardagi mikroelementlarning ma'lum molekulyar tuzilmalarida saraton qo'zg'atuvchi erkin radikallar hosil bo'lgan. o'simlik kelib chiqishi, ayniqsa, xom ildiz ekinlarida.
13. Mikroto'lqinli pechda ishlov berilgan ovqatni iste'mol qilganlar oshqozon-ichak saratoni bilan kasallanishning yuqori statistik ko'rsatkichini, shuningdek, ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining funktsiyalarini bosqichma-bosqich yo'q qilish bilan periferik tolalarning umumiy degeneratsiyasini ko'rsatdi.
“Kichik defitsit o'sib bormoqda ozuqa moddalari G'arbiy dunyoda mikroto'lqinli pechlarning paydo bo'lishi bilan deyarli mukammal bog'liqdir. Bu tasodif emas. Mikroto'lqinli pechlar molekulyar ishqalanish jarayonini yaratib, ovqatni isitadi, ammo aynan mana shu ishqalanish vitaminlar va fitonutrientlarning (sabzavot) mo'rt molekulalarini tezda yo'q qiladi. dorilar) tabiiy ravishda oziq-ovqat tarkibida mavjud. Bir tadqiqot shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechda isitish ozuqaviy qiymatning 97 foizini yo'q qiladi (kasalliklarning oldini oladigan, immunitetni oshiradigan va salomatlikni mustahkamlaydigan vitaminlar va boshqa o'simlik ozuqalari).
Mikroto'lqinli pechlar va ularning inson tanasiga ta'siri haqida ko'plab tadqiqotlar mavjud. Yakuniy tadqiqotlar hali nashr etilmagan, ammo yuqorida aytilganlardan birortasi oziq-ovqatga salbiy ta'sir ko'rsatadigan belgilarga ega bo'lsa, bu ta'sirlar inson tanasiga qanday ta'sir qilishini tasavvur qilish mumkin. Shunday qilib, agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan qila olsangiz, buni qiling. Bu sizning oziq-ovqatingizning ozuqaviy qiymati va sifatini saqlab qolish uchun bo'lsa ham.

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi
Mikroto'lqinli pechlar bir shakldir elektromagnit energiya xuddi yorug'lik to'lqinlari yoki radio to'lqinlari kabi. Bu yorug'lik tezligida (sekundiga 299,79 km) tarqaladigan juda qisqa elektromagnit to'lqinlardir. DA zamonaviy texnologiya mikroto'lqinli pechlar mikroto'lqinli pechda, shaharlararo va xalqaro telefon aloqasi, televidenie dasturlarini uzatish, Yerda va sun'iy yo'ldoshlar orqali Internetning ishlashi uchun ishlatiladi. Ammo mikroto'lqinli pechlar bizga pishirish uchun energiya manbai - mikroto'lqinli pech sifatida yaxshi ma'lum.
Har bir mikroto'lqinli pechda magnetron mavjud bo'lib, unda elektronlar elektromagnit maydonlar tomonidan 2450 Megahertz (MGts) yoki 2,45 Gigagerts (GGts) ga teng mikroto'lqinli nurlanish hosil qiladigan tarzda zaryadlanadi. Bu mikroto'lqinli radiatsiya va oziq-ovqat molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi.
Mikroto'lqinli pechdagi magnetron eng muhim qismdir. Aynan u mikroto'lqinli pechda mikroto'lqinli isitish manbai hisoblanadi. Oziq-ovqat molekulalari, ayniqsa suv molekulalari, Yerning janubiy va shimoliy qutblari kabi musbat va manfiy zaryadlangan zarralarga ega.
Mikroto'lqinlar oziq-ovqat molekulalarini "bombalaydi", qutbli molekulalarni soniyada millionlab marta aylantirib, oziq-ovqatni isituvchi molekulyar ishqalanish hosil qiladi. Bu ishqalanish oziq-ovqat molekulalariga katta zarar yetkazadi, ularni yirtadi yoki deformatsiya qiladi. DA ilmiy dunyo bu jarayon strukturaviy izomeriya deb ataladi.
Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pech radiatsiya orqali oziq-ovqatning parchalanishiga va molekulyar tuzilishini o'zgartirishiga olib keladi.
Mikroto'lqinli pechlarni kim ixtiro qilgan
Natsistlar o'zlarining harbiy amaliyotlari uchun mikroto'lqinli pechni ixtiro qildilar - Rossiya bilan urushda ishlatmoqchi bo'lgan ovqat pishirish uchun "radiomissor". Bu holda pishirish uchun sarflangan vaqt keskin qisqartirildi, bu esa boshqa vazifalarga e'tibor qaratish imkonini berdi.
Urushdan keyin ittifoqchilar nemislar tomonidan mikroto'lqinli pechlar bilan olib borilgan tibbiy tadqiqotlar hujjatlarini topdilar. Ushbu hujjatlar, shuningdek, ba'zi ishlaydigan modellar AQShga "keyingi" uchun topshirildi Ilmiy tadqiqot Ruslar ham shunday bir qancha modellarni olishdi va ularning biologik ta'sirini chuqur o'rganishdi.Natijada SSSRda mikroto'lqinli pechlardan foydalanish qat'iyan man etildi.Sovetlar salomatlik, biologik va atrof-muhit uchun zararli moddalar haqida xalqaro ogohlantirish berdi. , mikroto'lqinli pechlar ta'sirida hosil bo'ladi.
Boshqa Sharqiy Yevropa olimlari ham aniqlagan zararli ta'sir mikroto'lqinli radiatsiya va ulardan foydalanishda jiddiy ekologik cheklovlar yaratdi.
Mikroto'lqinli pechlar bolalar uchun xavfsiz emas
Ona sutining bir qismi bo'lgan L - prolin aminokislotalarining bir qismi, shuningdek, bolalar uchun sut formulalari mikroto'lqinlar ta'sirida neyrotoksik (asab tizimini deformatsiya qiluvchi) va nefrotoksik (asab tizimini deformatsiya qiluvchi) deb hisoblanadigan d-izomerlarga aylanadi. buyraklar uchun zaharli). Ko'p bolalar sun'iy sut o'rnini bosuvchi moddalar bilan oziqlanishi juda achinarli ( bolalar ovqati), mikroto'lqinli pechlar bilan yanada zaharli bo'ladi.
Ilmiy ma'lumotlar va faktlar
1992 yilda Amerika Qo'shma Shtatlarida chop etilgan mikroto'lqinli pechda pishirish bo'yicha qiyosiy tadqiqot:
"Tibbiyot nuqtai nazaridan, mikroto'lqinli molekulalarning inson tanasiga kiritilishi yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi, deb ishoniladi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat an'anaviy tarzda tayyorlangan ovqatlarda mavjud bo'lmagan molekulalarda mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi."
Mikroto'lqinli to'lqinlar mikroto'lqinli pechda sun'iy ravishda yaratilgan o'zgaruvchan tok, soniyada har bir molekulada milliardga yaqin polarit o'zgarishini hosil qiladi. Bu holda molekulalarning deformatsiyasi muqarrar. Oziq-ovqat mahsulotlarida topilgan aminokislotalar izomerik o'zgarishlarga duchor bo'lishi va mikroto'lqinli pechda ishlab chiqarilgan mikroto'lqinli pechlar ta'sirida zaharli shakllarga o'tishi ham qayd etilgan. Ushbu qisqa muddatli tadqiqot mikroto'lqinli pechda sut va sabzavotlarni iste'mol qilgan odamlarning qon tarkibidagi o'zgarishlar haqida jiddiy tashvish uyg'otdi. Sakkiz nafar boshqa ko'ngillilar bir xil taomlarni iste'mol qilishdi, ammo an'anaviy usulda pishirdilar. Qayta ishlangan barcha mahsulotlar mikroto'lqinli pechlar ko'ngillilar qonidagi o'zgarishlarga olib keldi. Gemoglobin darajasi pasayadi va xolesterin darajasi ko'tariladi.

Shveytsariya klinik tadqiqotlari
Doktor Xans Ulrix Xertel shunga o'xshash tadqiqotda qatnashgan va Shveytsariyaning yirik kompaniyalaridan birida uzoq yillar ishlagan. Bir necha yil oldin u ushbu tajribalar natijalarini oshkor qilgani uchun o'z lavozimidan bo'shatildi. 1991 yilda u Lozanna universiteti professori bilan birgalikda mikroto'lqinli pechda pishirilgan taom an'anaviy usulda pishirilgan ovqatga nisbatan salomatlik uchun xavf tug'dirishi mumkinligini ko'rsatadigan tadqiqotni nashr etdi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish qonga zararli ta'sir ko'rsatishi haqida Frants Weberning №19-sonli maqolasida ham maqola bor edi.
Doktor Hertel birinchi bo'lib mikroto'lqinli pechda ovqatning inson tanasining qon va fiziologiyasiga ta'siri bo'yicha klinik tadqiqot o'tkazdi. Ushbu kichik tadqiqot mikroto'lqinli pechlarda va ularda qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida yuzaga keladigan degenerativ kuchlarni aniqladi. Ilmiy topilmalar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda pishirish oziq-ovqat tarkibidagi moddalarning ozuqaviy tarkibini o'zgartiradi. Ushbu tadqiqot shveytsariyalik doktor Bernard X. Blan bilan olib borildi federal institut Texnologiyalar va Biokimyo instituti.
Ikki kundan besh kungacha bo'lgan vaqt oralig'ida ko'ngillilar och qoringa quyidagi oziq-ovqat variantlaridan birini oldilar: (1) xom sut; (2) an'anaviy tarzda isitiladigan bir xil sut; (3) pasterizatsiya qilingan sut; (4) mikroto'lqinli pechda isitiladigan bir xil sut; (5) yangi sabzavotlar; (6) an'anaviy tarzda pishirilgan bir xil sabzavotlar; (7) an'anaviy tarzda eritilgan muzlatilgan sabzavotlar; va (8) bir xil mikroto'lqinli pechda pishirilgan sabzavotlar.
Ko'ngillilardan qon namunalari har ovqatdan oldin darhol olindi. Keyin sut va o'simlik mahsulotlarini qabul qilishdan keyin ma'lum vaqt oralig'ida qon tekshiruvi o'tkazildi.
Mikroto'lqinli pechlar ta'sirida ovqatlanish oralig'ida qonda sezilarli o'zgarishlar aniqlandi. Bu o'zgarishlar gemoglobinning kamayishi va xolesterin tarkibining o'zgarishini, ayniqsa HDL (yaxshi xolesterin) ning LDL (yomon xolesterin) nisbatini o'z ichiga oladi. Limfotsitlar (oq qon tanachalari) soni ortdi. Bu ko'rsatkichlarning barchasi degeneratsiyani ko'rsatadi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli energiyaning bir qismi oziq-ovqatda qoladi, uning yordamida odam mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'ladi.
Radiatsiya oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishi va deformatsiyasiga olib keladi. Mikroto'lqinli pech tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalarni hosil qiladi, ular radiolitiklar deb ataladi. Radiolitik birikmalar radiatsiyaning bevosita oqibati sifatida molekulyar chirishni hosil qiladi.
Mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilarining ta'kidlashicha, mikroto'lqinli pechda tayyorlangan taom an'anaviy qayta ishlangan oziq-ovqat bilan solishtirganda tarkibida unchalik katta farq qilmaydi. Bu erda keltirilgan ilmiy klinik dalillar bu shunchaki yolg'on ekanligini ko'rsatadi.
Hech qaysi Davlat universiteti Qo'shma Shtatlarda mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan oziq-ovqatning inson tanasiga ta'siri bo'yicha bitta tadqiqot o'tkazilmagan. Bu biroz g'alati emasmi? Ammo mikroto'lqinli pechning eshigi yopilmasa nima bo'lishi haqida ko'plab tadqiqotlar mavjud. Shunga qaramay, sog'lom fikr bizga mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat bilan nima sodir bo'lishiga e'tibor berish kerakligini aytadi. Mikroto'lqinli pechning molekulyar chirishi kelajakda sog'lig'ingizga qanday ta'sir qilishini taxmin qilishgina qoladi!
Mikroto'lqinli kanserogenlar.
1991 yil mart va sentyabr oylarida Earthletter jurnalidagi maqolada, Doktor Lita Li, mikroto'lqinli pechlar qanday ishlashi haqida ba'zi ma'lumotlarni beradi. Xususan, uning ta'kidlashicha, barcha mikroto'lqinli pechlar elektromagnit nurlanishni sizdiradi, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini zaharli va kanserogen birikmalarga aylantirib, sifatini pasaytiradi. Ushbu maqolada jamlangan tadqiqot xulosalari shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechlar ilgari o'ylanganidan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.
Quyida Oregon shtatining Portlend shahridagi Atlantis Raising Educational Center tomonidan chop etilgan ruscha tadqiqotlarning qisqacha mazmuni keltirilgan. Ularning ta'kidlashicha, kanserogenlar mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'lgan deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarida hosil bo'lgan. Quyida ushbu natijalardan ba'zilari haqida qisqacha ma'lumot berilgan:
Go'shtni mikroto'lqinli pechda pishirish ma'lum bo'lgan kanserogen -d nitrozodientanolaminlarning shakllanishiga olib keladi.
Sut va don mahsulotlarida mavjud bo'lgan ba'zi aminokislotalar kanserogenlarga aylantirilgan.
Ba'zi muzlatilgan mevalarni eritish glyukozid galaktozidni ularning tarkibidagi kanserogenlarga aylantiradi.
Yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlarga mikroto'lqinli pechlarga qisqa ta'sir qilish ularning tarkibidagi alkaloidlarni kanserogenlarga aylantiradi.
ta'sirida kanserogen erkin radikallar hosil bo'lgan sabzavotli ovqat ayniqsa ildiz ekinlari. Ularning ozuqaviy qiymati ham kamaydi.
Rossiyalik olimlar mikroto'lqinli pechlar ta'sirida oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatining 60 dan 90% gacha pasayishini ham aniqladilar!
Kanserogenlar ta'sirining oqibatlari
Protein birikmalarida saraton agentlarini yaratish - gidrolizat. Sut va don tarkibida bu tabiiy oqsillar bo'lib, ular mikroto'lqinli pechning ta'siri ostida parchalanib, suv molekulalari bilan aralashib, kanserogen hosilalar hosil qiladi.
Elemental ozuqa moddalarining o'zgarishi, natijada metabolik jarayonlarning buzilishi tufayli ovqat hazm qilish tizimidagi buzilishlar.
Oziq-ovqatlardagi kimyoviy o'zgarishlar tufayli limfa tizimidagi siljishlar immunitet tizimining degeneratsiyasiga olib keladi.
Nurlangan oziq-ovqatning so'rilishi qon zardobida saraton hujayralari foizining oshishiga olib keladi.
Sabzavot va mevalarni muzdan tushirish va isitish ularning tarkibidagi alkogolli birikmalarning oksidlanishiga olib keladi.
Xom sabzavotlarga, ayniqsa ildiz sabzavotlariga mikroto'lqinli ta'sir qilish saratonga olib keladigan mineral birikmalarda erkin radikallarning shakllanishiga yordam beradi.
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish ichak to'qimalarining saraton rivojlanishiga, shuningdek, funktsiyalarni asta-sekin yo'q qilish bilan periferik to'qimalarning umumiy degeneratsiyasiga olib keladi. ovqat hazm qilish tizimi.
Mikroto'lqinli pechning yaqinida to'g'ridan-to'g'ri joylashish. Rossiyalik olimlarning fikriga ko'ra, quyidagi muammolar sabab bo'ladi:
Qon va limfa sohalari tarkibining deformatsiyasi;
Hujayra membranalarining ichki potentsialining degeneratsiyasi va destabilizatsiyasi;
Miyadagi elektr nerv impulslarining buzilishi;
Nerv uchlarining degeneratsiyasi va parchalanishi va oldingi va orqa markaziy va avtonom nerv tizimlarida asab markazlari hududida energiya yo'qolishi;
Uzoq muddatda jihozlardan 500 metr masofada joylashgan hayotiy energiya, hayvonlar va o'simliklarning umumiy yo'qolishi.

Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirish yoki pishirmaslik - har kim o'zi uchun qaror qiladi. Mikroto'lqinli pech ovqatni pishirish, isitish va muzdan tushirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi, bu bizning bugungi hayotimizda muhim ahamiyatga ega. Qanday bo'lmasin, ko'pchiligimiz mikroto'lqinli pechda ovqat pishiramiz yoki yeymiz. Ehtimol, mikroto'lqinli pechda pishirish bo'yicha maslahatlar va retseptlar foydali bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga qanday zarari bor va bu qurilma qanday foyda keltiradi. Minimallashtirish uchun qurilmadan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak Salbiy ta'sir.

Mikroto'lqinli pech - yaxshi yoki yomonmi?

Kirish

DA zamonaviy dunyo Odamlar tez-tez o'zlariga savol berishadi: "Mikroto'lqinli pech tanamiz uchun zararlimi?" Bu masala bo'yicha fikrlar har xil, bu muammoni hal qilish uchun siz ushbu qurilmaning ishlash printsipini tushunishingiz kerak. Inson uchun mikroto'lqinli pechning zarar yoki foyda ekanligini o'zingiz hal qilish uchun siz ilmiy dalillarga tayanishingiz kerak.

Ishlash printsipi

Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi

Mikroto'lqinli pech uzunligi 1 mm dan 30 sm gacha bo'lgan super chastotalarda elektromagnit to'lqinlarni chiqaradi.Ular mobil aloqa, radioaloqa, shuningdek Internet uchun ham qo'llaniladi. Lekin nima uchun mikroto'lqinli pech juda xavfli va qo'rqinchli? U bir nechta qismlardan iborat: yuqori voltli transformator, magnetron va boshqaruv tizimi (tugmalar, displey, taymer va boshqalar).

Magnitron elektr energiyasini oziq-ovqat molekulalariga ta'sir qiluvchi mikroto'lqinli nurlarga aylantiradi. Mikroto'lqinlar oziq-ovqat tarkibidagi suv atomlariga ta'sir qilib, ularni tez aylanishga majbur qiladi va shu bilan ishqalanish kuchini hosil qiladi, buning natijasida ovqat isitiladi. Suv molekulalari va boshqa molekulalar orasidagi ishqalanish ovqatni buzadi va uni ichkaridan deformatsiya qiladi.

Bu jarayon izomeriya deb ataladi (ya'ni izomerlar paydo bo'ladi). Bu zarrachalarning parchalanishiga olib keladi, oziq-ovqatning asl molekulyar tuzilishini buzadi. Uy sharoitida, hatto bug 'holatiga o'tganda ham, suv molekulasi kabi oddiy zarrachani maydalash mumkin emas.

Yaratilish tarixi

Mikroto'lqinli pech Ikkinchi Jahon urushi paytida, fashistlar Germaniyasida yaratilgan. Bu askarlarni ovqatlantirish jarayonini tezlashtirish, boshqacha aytganda, ovqat pishirish va isitish uchun sarflanadigan vaqtni qisqartirish uchun mo'ljallangan edi. Ko‘p o‘tmay nemis olimlari o‘zlari ixtiro qilgan qurilma inson organizmiga salbiy ta’sir ko‘rsatganini aniqladilar va bu ishlanmadan voz kechishga majbur bo‘ldilar.

1943 yilda pechning rivojlanishi ruslar va amerikaliklar qo'lida edi. Amerikaliklar bu ma'lumotni tasnifladilar va rus olimlari barcha ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganib chiqdilar va mikroto'lqinli pech inson tanasiga zararli ta'sir ko'rsatadigan biologik tahdid degan xulosaga kelishdi. Va shuning uchun ular bu atrof-muhitga salbiy ta'sir ko'rsatadigan qurilma degan xulosaga kelishdi. Natijada, undan foydalanish taqiqlangan.

Birinchi mikroto'lqinli pech haqida afsonalar

Mikroto'lqinli pechning zararli yoki xavfli ekanligi haqida juda ko'p turli xil dalillar mavjud. Hali ham haqiqat nima ekanligini ajrata bilishingiz kerak, buning asosi ilmiy tadqiqotlardir. Va barmoqdan so'rilgan psevdo-ilmiy afsona nima.

Mif birinchi

Mikroto'lqinli nurlar oziq-ovqatning molekulyar tuzilishiga ta'sir qilganligi sababli, ushbu qurilma ta'sirida bo'lgan hamma narsa kanserogen bo'ladi. Kanserogen - bu pechda isitiladigan har qanday oziq-ovqat malign o'simtaning qo'zg'atuvchisi bo'lishini anglatadi. Shunga ko'ra, har qanday holatda ham qurilmada ovqatni isitish mumkin emas.

Mikroto'lqinli pechda bakteriyalar nobud bo'ladi

Hech qanday ilmiy tadqiqot bu ma'lumotni isbotlamadi. Faqat rentgen nurlari va ionlashtiruvchi nurlar mahsulotdan kanserogen hosil qilishi mumkin. Yog'da qovurilganda ham kanserogenlar hosil bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda tez qizdirilganda, oziq-ovqat mahsulotlari uzoq vaqt issiqlik ta'siriga duchor bo'lmaydi, mos ravishda ular minimal yondirilgan yog'larni o'z ichiga oladi, buning natijasida mahsulot kanserogen bo'ladi.

Bundan tashqari, tez isitish, aksincha, E. coli kabi zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladi. Shuning uchun mikroto'lqinli pech sterilizator rolini o'ynaydi.

Mikroto'lqinli ovqatlar zararlimi? Agar siz yuqoridagi ilmiy tadqiqotlarga tayansangiz, unda bu holda, faqat tez isinishdan foyda keladi.

Mif ikkinchi

Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirib bo'lmaydi, chunki bu qurilma chiqaradigan magnit nurlanish inson hayoti uchun zararli. Aslida, pechdan radiatsiya WI-FI router yoki uyali telefon bilan bir xil. Faqat pishirish paytida u kuchliroq bo'ladi, ammo olimlar buni oldindan bilishgan. Pechning dizayni tufayli isitish vaqtida radiatsiya qurilma ichida qoladi.

Olimlarning aniqlashicha, to‘lqinlar uy-ro‘zg‘or buyumlari yoki oziq-ovqat mahsulotlarida to‘planmaydi, ular ochiq havoda yo‘qoladi. Boshqacha qilib aytganda, agar uskuna ochiq eshik bilan ishlatilmasa, hech qanday tahdid paydo bo'lmaydi.

Mif uchinchi

Mikroto'lqinli pechdan chiqadigan to'lqinlar radioaktivdir. Qurilma tomonidan ishlab chiqarilgan to'lqinlar ionlashtiruvchi emas. Hech bo'lmaganda fizika bilan ozgina tanish bo'lgan odamlar oziq-ovqat yoki odamlarga zarar keltirmasligini bilishadi.

Mif to'rtinchi

Asbob metall buyumlar tufayli portlashi mumkin. Bu bema'nilik, hamma biladiki, portlashning natijasi gazning tez kengayishi. Bizning holatda, metall buyumlar uchqunlarni keltirib chiqaradi, bu esa qurilmaning o'ziga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun ovqatni metall buyumlarda isitish tavsiya etilmaydi.

Mikroto'lqinli pechning zarari

Ma’lum bo‘lishicha, mikroto‘lqinli pech haqidagi “qo‘rqinchli hikoyalar”ning aksariyati afsona bo‘lib chiqqan. Xo'sh, nima uchun mikroto'lqinli pech haqiqatan ham zararli?

1. Bu miyaga salbiy ta'sir qiladi. Olimlar radiatsiya miyaga zarar yetkazishini aniqladilar. Neyronlar yuboradigan impulslar qisqaradi.
2. Pechda isitiladigan ovqat ovqat hazm qilish tizimi tomonidan to'g'ri tan olinmaydi. Boshqacha qilib aytganda, oziq-ovqat oziq-ovqat deb hisoblanmaydi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pechdan ovqat iste'mol qilish orqali siz tanangizni och qoldirishingiz mumkin.
3. Tana vitaminlar va minerallarni kamroq qabul qila oladi. Bu to'lqinlarning strukturani o'zgartirishi bilan bog'liq foydali minerallar va moddalar, tana ularni qabul qila olmaydi. Bundan tashqari, moddalar nafaqat so'rilmaydi, balki tanani tark etmaydi, qon quyqalarini hosil qiladi.
4. Ko'p odamlar savol berishadi: "Bola uchun pechda ovqatni isitish zararlimi yoki yo'qmi?" Bolalarga ovqatni mikroto'lqinli pechga qo'yish tavsiya etilmaydi. Bu, albatta, zarar keltirmaydi, lekin isitiladigan ozuqa moddalari kamayadi.
5. Immunitetga salbiy ta'sir. Oziq-ovqatlarni iste'mol qilish klinik jihatdan isbotlangan issiqlik bilan ishlov berish mikroto'lqinli pechda, limfa tugunlari va limfa bezlarining buzilishiga olib keladi. Buning oqibati inson tanasining erta qarishi. Bundan tashqari, qon ivishi sekinlashadi, shuning uchun yaralar ancha uzoqroq davolanadi.
6. Gormonal tizimga salbiy ta'sir. Mikroto'lqinli pechlar ta'sirida bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish erkak va ayol gormonlarini ishlab chiqarishning buzilishiga olib keladi. Tadqiqotchilarning xulosalariga ko'ra, bu inson tanasining mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqatni ijobiy qabul qilishga moslashmaganligi bilan bog'liq. Bunday ovqatni iste'mol qilish, biz o'zimiz tananing parametrlarini tushiramiz, ovqat hazm qilish tizimining ishini murakkablashtiramiz.

Mikroto'lqinli pechning afzalliklari

Biz ushbu maishiy texnika qanday zarar keltirishi mumkinligini tahlil qildik. Ammo undan foydalanishdan foyda olish mumkinmi? Albatta Ha.

• avval aytib o'tilganidek, qurilmaning termal ta'siri ba'zi zararli organizmlarni o'ldiradi;
• tanamizga juda yaxshi ta'sir qilmaydigan yog'siz va yog'siz ovqat pishirishingiz mumkin;
• pishirish vaqti ancha kam;
• Siz ovqatni tezda isitishingiz va muzdan tushirishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pech kundalik hayotda foydalimi yoki aksincha zararlimi? Bularning hammasi munozarali masala. O'zingiz uchun nima qaror qilsangiz ham, har qanday holatda foydalanish bo'yicha tavsiyalardan foydalaning:

1. To'g'ri o'rnatish uchun barcha tavsiyalarga amal qiling.
2. Shamollatish teshigini ochiq qoldiring.
3. Qurilmani keraksiz yoqmang.
4. Isitilgan massa ikki yuz grammdan ortiq bo'lishi kerak.
5. Tuxum kabi portlovchi ovqatlarni qizdirmang.
6. Qayta isitiladigan ovqatni qopqoq bilan yoping, uni diskning o'rtasiga aniq qo'ying va kamida vaqti-vaqti bilan aralashtirishga harakat qiling.
7. Qurilmadan 50 santimetrdan yaqinroq turmang.
8. Har foydalanishdan keyin pechning devorlarini sovunli suv bilan artib oling.
9. Har yarim oyda bir marta pechni sirka bilan to'liq yuving.
10. Plastik, metall yoki maydalangan idishlarda qayta qizdirmang.
11. Mikroto'lqinli pechda nuqson bo'lsa, uni ishlatmang va uni hech qachon o'zingiz tuzatishga urinmang. Mutaxassislarga murojaat qilish yaxshidir.

Xulosa

Mikroto'lqinli pechdan iloji boricha kamroq foydalaning

Mikroto'lqinli pech sog'liq uchun zararlimi va qay darajada? Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish xavfsizmi? Har kim o'zi uchun qaror qiladi. Mikroto'lqinli pechning zararli ekanligini tasdiqlovchi barcha ma'lumotlarga qaramasdan, bu kabi ko'plab inkorlar mavjud. Ehtimol, agar siz mikroto'lqinli pechning yaxshi yoki yomon ekanligiga qaror qilsangiz, fikrlar 50/50 ga bo'linadi.

Shuni unutmang elektr jihozlari inson organlariga ta'sir qiladi. Ammo har bir kishi turlicha ta'sir qiladi. Ba'zilar uchun bu darhol paydo bo'lishi mumkin, boshqalari uchun esa o'nlab yillar davom etishi mumkin. Yillar o'tadi va nima uchun bu sodir bo'lganini aniqlab bo'lmaydi. Mikroto'lqinli pechning tarixida odam uning ta'siridan vafot etgani isbotlangan birorta ham holat yo'q.

Texnologiyadan foyda olish va uning zararini kamaytirish uchun mikroto'lqinli pechni faqat kerak bo'lganda, gaz va elektr pechka qo'shimcha sifatida ishlatish kerak. Uning mavjudligiga ruxsat bering Kundalik hayot minimal darajada ushlab turiladi.

Video

Mikroto'lqinli pech zararlimi? Bu qanday ishlaydi?

Biz nima iste'mol qilsak, sog'lig'imizga katta ta'sir qiladi, chunki "Siz nima yeysiz" degan naql bor. Ko'p odamlar xom ovqat iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, ammo hamma narsani xom ashyoni iste'mol qilish har doim ham mumkin emas va har doim ham qabul qilinishi mumkin emas, shuning uchun biz qandaydir tarzda ovqat pishirishimiz kerak. Oziq-ovqat haqiqatan ham sog'lom bo'lishi uchun uni sifatli mahsulotlardan tayyorlash kerak, ammo mikroto'lqinli pechdan foydalanishni unutish kerakdek tuyuladi, garchi undan foydalanish juda qulay bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinlar qanday xavf tug'diradi? Va nima uchun 1976 yilda Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan edi? Ushbu maqolada men mikroto'lqinli pechda ovqatning sog'liq uchun ta'siri haqida bilganimizni ko'rib chiqaman.

Mikroto'lqinli pechda ovqat qanday pishiriladi

Mikroto'lqinli pechdagi oziq-ovqat pechning ichida ta'sir qiluvchi va qizdirilgan ovqat tomonidan so'rilgan yuqori chastotali elektromagnit nurlanish (2,4 gigagertsli) bilan isitiladi. Suv molekulalari bipolyar bo'lganligi sababli (ular aniq ijobiy va salbiy qutbga ega), elektromagnit tebranishlar ularda rezonans keltirib chiqaradi va ularga energiya beradi. Molekulalar juda tez aylanadi, qutblanish o'zgarishi soniyada millionlab marta sodir bo'ladi. Molekulyar ishqalanish hosil bo'ladi, buning natijasida oziq-ovqat isitiladi.

Mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat yoki buyumda suv bo'lmasa, u bu ta'sir bilan isitilmaydi. Ehtimol, hamma mikroto'lqinli pechda ovqat notekis isinayotganini payqadi, bu oziq-ovqat tarkibidagi suv notekis taqsimlanganligi bilan bog'liq. Sizni yoqib yuborishi mumkin bo'lgan juda issiq joylar mavjud, shuning uchun onalarga mikroto'lqinli pechda chaqaloq shishalarini isitish tavsiya etilmaydi, chunki bola shunchaki kuyishi mumkin. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda plastik shishani isitish ulardan zaharli moddalarni oziq-ovqatga faol ravishda olib tashlashi mumkin. Eng yomon ifloslantiruvchi moddalardan biri bu Bisfenol A bo'lib, u plastik idishlarda juda keng tarqalgan.

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, mikroto'lqinli pechlar ovqatni "ichkaridan" isitmaydi. Mikroto'lqinli pechda katta hajmli mahsulotlarni pishirganda, tashqi qatlamlar birinchi navbatda mikroto'lqinli pechda isitiladi va ichki qatlamlar issiqlik o'tkazuvchanligi bilan isitiladi.

Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda inson tanasida yoki tabiatda uchramaydigan yangi birikmalar hosil bo'ladi, ular radiolitik birikmalar deb ataladi. Biroq, bu birikmalar tanaga qanday ta'sir qilishi hali ma'lum emas. Issiqlik effektiga qo'shimcha ravishda, mikroto'lqinlar ham atermik ta'sirga ega, ular hali juda yaxshi tushunilmagan, chunki ularni o'lchash unchalik oson emas. Ba'zi olimlar hujayralar va molekulalarning deformatsiyalari va degradatsiyasining aksariyatini tushuntiradigan mikroto'lqinlarning atermik ta'siri ekanligini ta'kidlaydilar.

Misol tariqasida, mikroto'lqinlar hujayra membranalarini zaiflashtirish uchun genetik muhandislik sohasida qo'llaniladi. Darhaqiqat, olimlar hujayra himoyasini yo'q qilish uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanadilar. Mikroto'lqinli pechlar ta'siridan keyin hujayralar viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun oson o'ljaga aylanadi.
Qon quyishdan oldin odatda isitiladi. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan qon odamlar uchun halokatli ekanligi endi ma'lum. Bir ayol 1991 yilda mikroto'lqinli pechdan qon quyishdan keyin vafot etdi.

Mikroto'lqinli radiatsiya chiqib ketishi mumkin

Umuman olganda, mikroto'lqinli nurlanishning oqishi bilan bog'liq muammolar mikroto'lqinlarning eski modellarida bo'lgan. Nazariy jihatdan, to'g'ri erga ulanganda, FDA ma'lumotlariga ko'ra, ko'rish oynasiga juda oz miqdordagi nurlanish kiradi. sanitariya nazorati AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasining sifati uchun "odamlarga zarar etkazadigan darajadan past". Biroq, Powerwatch notijorat mustaqil tashkilotiga ko'ra, mikroto'lqinlar xavfsizligi bo'yicha da'volarni rad etadi:

"Mikroto'lqinli pech yaxshi va yaxshi ishlayotgan bo'lsa ham, oshxonadagi mikroto'lqinli pechlar yaqin atrofdagi uyali telefon stantsiyalariga qaraganda ancha yuqori bo'lishi mumkin."

Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda, radiatsiya oqib chiqmasligi uchun eshikdagi izolyatsiya sifatini muntazam tekshirib turing. Eshik to'g'ri yopilmasa yoki shikastlangan bo'lsa, bu pechdan foydalanmang.

Ammo mikroto'lqinli pech to'liq ishlayotgan bo'lsa ham, undan 30 sm masofada 40 mkT magnit induktsiya hosil bo'ladi va atigi 0,4 mkT. leykemiya rivojlanishi bilan bog'liq. Shuning uchun, albatta, ishlaydigan mikroto'lqinli pechning yonida turmaslik va bolalarning uning yonida bo'lishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinli pechda ozuqa moddalari yo'qoladi

Ajablanarlisi shundaki, mikroto'lqinlarning organik molekulalarga qanday ta'sir qilishi va inson tanasining mikroto'lqinli ovqatni iste'mol qilishga qanday munosabatda bo'lishi haqida juda kam tadqiqot olib borilgan. Tadqiqotlarning aksariyati 2000-yildan oldin amalga oshirilgan, chunki tadqiqotchilar hozirda butun dunyo bo'ylab ulkan elektrosmog bulutini yaratadigan uyali telefonlar va kompyuterlarning sog'liqqa ta'siri kabi zamonaviy mavzularga e'tibor qaratmoqdalar.

Biroq, olib borilgan tadqiqotlar ko'pincha mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatlar ozuqaviy qiymatini yo'qotishini tasdiqlaydi.

2003 yilda "Food and Agriculture Science" jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda brokkoli oz miqdorda suvda foydali antioksidantlarning 97 foizini yo'qotadi. Taqqoslash uchun, bug'da pishirilgan brokkoli antioksidantlarining taxminan 11 foizini yo'qotadi. Fenolik birikmalar va glyukozinolatlar miqdori ham kamaydi, ammo darajasi minerallar o'zgarishsiz qoldi.

Yapon olimi Vatanabe tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sutni mikroto'lqinli pechda faqat 6 daqiqa qizdirish B12 vitaminining 30-40% ni inert qilish uchun etarli, ya'ni. foydasiz.

Avstraliyalik olimlar tomonidan olib borilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinlar an'anaviy isitishdan ko'ra ko'proq protein "qatlamini" qo'zg'atadi.

Mikroto'lqinli pechlar ona sutidagi muhim kasalliklarga qarshi antikorlarni yo'q qilishi mumkin, ular bolangizni har xil kasalliklardan himoya qiladi. 1992 yilda Quan mikroto'lqinli pechda isitiladigan ona suti lizozim faolligini yo'qotishini va patogen bakteriyalarga ko'proq moyil ekanligini aniqladi.

Quanning aytishicha, mikroto'lqinli pech ko'proq zarar keltiradi ona suti boshqa isitish usullariga qaraganda.

Mikroto'lqinli nurlanishdan kelib chiqadigan kasalliklar

Tirik to'qimalar to'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli pechlarga ta'sir qilganda, buning natijasida turli xil noxush alomatlar paydo bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'lgan odamlar yuqori daraja turli xil simptomlarni boshdan kechirish, jumladan:

• Uyqusizlik, tungi terlash va turli xil uyqu buzilishlari;
• Bosh og'rig'i va bosh aylanishi;
• Shishgan limfa tugunlari va immunitetning zaiflashishi;
• Kognitiv funktsiyalarning buzilishi;
• depressiya va asabiylashish;
• Ko'ngil aynishi va ishtahani yo'qotish;
• ko'rish muammolari;
• Tez-tez siyish va kuchli tashnalik.

Odamlar yuqori chastotali elektromagnit nurlanish manbalari yaqinida, masalan, minoralar yaqinida yashaydiganligi haqida dalillar mavjud. uyali aloqa, turli darajada namoyon bo'ladigan shunga o'xshash alomatlardan shikoyat qiling. EMF maydonlarining biologik ta'siri bo'yicha etakchi olim professor Frans Adelkoferning so'zlariga ko'ra:

"Yuqori chastotali elektromagnit nurlanish genotoksik ta'sir ko'rsatishi mumkinligi haqida haqiqiy dalillar mavjud. Va bu DNK shikastlanishi har doim saraton kasalligining sababidir. Biz genlarga bu zararli ta'sirni xavfsizlik chegaralaridan ancha past darajada topdik. Shuning uchun bizning fikrimizcha, nurlanishning maksimal xavfsiz darajasini termal emas, balki biologik ta'sirlarga asoslash kerak. Ular fizikaga emas, biologiyaga asoslanishi kerak”.

Mikroto'lqinli pechning ta'siri bormi?

Ba'zi ekspertlar mikroto'lqinli pechning ta'siri faqat "isitish effekti" ekanligini ta'kidlaydilar, boshqacha aytganda, ular mikroto'lqinli pechda pishirish pechda isitishdan ko'ra zararli emasligini ta'kidlaydilar. Ularning ta'kidlashicha, mikroto'lqinlar ionlashtiruvchi bo'lmagan nurlanish bo'lganligi sababli, bu to'lqinlar qon hujayralariga zarar etkaza olmaydi yoki qon darajasini pasaytira olmaydi. foliy kislotasi ismaloqda. Boshqalar esa molekulalarda an'anaviy isitish bo'lmagan o'zgarishlarga olib keladigan "mikroto'lqinli effekt" mavjudligini taxmin qilishadi. Ko'p yillar davomida "mikroto'lqinli effekt" afsona ekanligiga rasman ishonishgan.

Biroq, tadqiqotdan keyin o'rganish mikroto'lqinlarning oziq-ovqatga ta'sirini faqat issiqlik ta'siri bilan izohlab bo'lmasligini isbotlaydi. "DNK va mikroto'lqinli pech effekti" (2001 yilda Pensilvaniya shtat universiteti tomonidan nashr etilgan) nomli maqolada muallif "Mikroto'lqin effekti" bahslari tarixini ko'rib chiqadi. Uning tushuntirishicha, termodinamika va fizika asoslarida “mikroto‘lqin effekti”ning imkoni yo‘qligi ta’kidlangan bo‘lsa-da, tadqiqotlar doimo uning haqiqatligini isbotlab bermoqda. Maqolada keltirilgan ba'zi asosiy faktlar:

• Mikroto'lqinli isitish va an'anaviy isitish "makro" darajada bir xil bo'lishi mumkin, ammo ular molekulyar darajada boshqacha ko'rinadi.
• Mikroto'lqinli pechlar sterilizatsiya uchun samarali va bir necha o'n yillar davomida o'rganilgan. Bu erda olimlar bir fikrga kela olmaydilar, ba'zilari sterilizatsiya termal effekt tufayli amalga oshiriladi, deb hisoblashadi, boshqalari buni faqat termal effekt bilan izohlash mumkin emas deb ta'kidlaydilar.
• Olim Kakita 1995 yilda mikroto'lqinli pechlar virusli DNKni parchalash va yo'q qilish qobiliyatini muvaffaqiyatli namoyish etdi, bu mikroto'lqinli pechlar ta'sirisiz isitish orqali amalga oshirilmaydi.
• Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ionlashtiruvchi nurlanish ta'sirisiz DNKni yo'q qilishning bir nechta mexanizmlari mavjud, ammo hozirda hech qanday nazariya bu hodisani tushuntirishga imkon bermaydi.

Ba'zi olimlar kimyoviy reaktsiyalarni, ba'zan minglab ko'rsatkichlarga ko'ra tezlashtirish uchun "mikroto'lqin effekti" dan foydalanadilar, natijada reaktsiya bir necha daqiqada tugaydi, aks holda kunlar yoki oylar davom etadi va har xil kimyoviy moddalar qo'shilishi kerak bo'ladi.

Maqolada shunday deyilgan:

“...Ko‘rinishidan, mikroto‘lqin effekti haqiqatan ham mavjud, deb ishonishga asos bor, garchi uni hali yetarlicha tushuntirib bo‘lmasa ham. Hozirgi vaqtda biz bilgan narsalar biroz cheklangan, ammo hayotiy farazni shakllantirish uchun allaqachon etarli ma'lumotlar mavjud bo'lishi mumkin. Ionlashtiruvchi bo'lmagan chastota diapazonidagi elektromagnit nurlanishning genetik zararga olib kelishi ehtimoli mikroto'lqinli antennalar, elektr uzatish liniyalari va uyali telefonlarning xavfsizligi bilan bog'liq hozirgi tortishuvlarga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Men bir necha yil davomida mikroto'lqinli pechdan foydalanmadim va usiz unchalik muammoga duch kelmayman. Mikroto'lqinli pechni ishlatish yoki ishlatmaslik, har kim o'zi uchun qaror qiladi. Ko'pchilik uchun qulaylik birinchi o'rinda turadi. Ammo o'ylab ko'ring, potentsial xavf mavjud bo'lsa ham, qulaylik bunga arziydimi?

Nashrda doktor Merkolaning "Mikroto'lqinli pechingiz sog'ligingizga ko'p jihatdan qanday zarar yetkazadi" maqolasi materiallaridan foydalangan.

(Ko'rildi 15 096 | Bugun ko'rildi 2)

LED lampalarning zarari

Mikroto'lqinli pechlar ergonomik va qulay jihozlardir. Biroq, radiatsiya oziq-ovqatimizga nima qiladi va u sog'lig'imizga qanday ta'sir qilishi mumkin?Mikroto'lqinli ovqatlar zararlimi? Mikroto'lqinli pechlar haqida ba'zi faktlar.

O'nlab yillar davomida ofislar, do'konlar va uylarning dam olish xonalarida mikroto'lqinli pech o'nlab yillar davomida muzlatilgan ovqatni oldindan pishirilgan ovqatni qayta isitish uchun ishlatilgan. Darhaqiqat, shaharning ba'zi kafelarida ovqat pishirish va muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechlar ham mavjud, issiq ovqatdan tortib, gazaklargacha. Bu nafaqat vaqtni tejaydi va restavratorlarga sevimli taomlaringizni juda tez taqdim etish imkonini beradi, bu esa ushbu jihozlar bilan tanish bo'lmaganlar uchun "voy omil"ni ta'minlaydi.

Biroq, Google qidiruvlari - "mikroto'lqinli pechlar xavfsizmi?", "Mikroto'lqinli pechda ovqat sog'liq uchun zararlimi" degan so'zlarni izlaydi, siz quyidagi ma'lumotlarni olasiz. manfaatdor tomonlar, oddiy odamlar va hatto olimlar sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan qurilma qo'lda ekanligidan xavotirda. Albatta, olimlar, soha mutaxassislari orasida fikr ustunlik qiladi Ovqatlanish, davlat idoralari va keng jamoatchilik mikroto'lqinli pechlar maqsadiga muvofiq foydalanilganda juda xavfsizdir. Biroq, mikroto'lqinli texnologiyaning ayrim jihatlarining xavfsizligi haqida ba'zi qonuniy savollar bo'lishi mumkin.

Keling, hozirda ishlatiladigan mikroto'lqinli pechlar haqida ba'zi faktlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Mikroto'lqinli pechlar ovqatni qanday isitadi?

Mikroto'lqinli nurlanish ionlashtiruvchi bo'lmagan nurlanishning bir turi bo'lib, u atomlarni yoki molekulalarni to'g'ridan-to'g'ri sindira olmaydi, u chastota diapazonidagi radio to'lqinlar va infraqizil chastotalar o'rtasida joylashgan.

Mikroto'lqinli nurlanish rentgen va gamma nurlari kabi tirik mavjudotlarning DNKsiga zarar etkaza olmaydi. Biroq, mikroto'lqinli pechlar isitish effektini keltirib chiqarishi mumkin va yuqori quvvatda zararli yoki hatto o'ldirishi mumkin. Shuning uchun bozorda mikroto'lqinli pechlar davlat standarti tomonidan belgilangan qat'iy chegaralardan pastroq ishlashi kerak.

Ko'pgina mikroto'lqinli pechlar 2,45 gigagerts chastotada to'lqin uzunligi 12,24 sm bo'lgan mikroto'lqinli pechlar bilan ishlaydi.Umumiy fikr shundaki, oziq-ovqat tarkibidagi molekulalar, xususan, suv dielektrik isitish orqali to'lqinlardan energiya oladi. Ya'ni, suv molekulalari qutbli bo'lib, ijobiy va salbiy qutbga ega bo'lganligi sababli, ular o'zgaruvchan elektr maydonida tez aylana boshlaydi. Ushbu aylanish orqali oziq-ovqatning qo'shimcha isishi sodir bo'ladi, deb ishoniladi.

Biroq, ba'zi olimlar bu fikrga qo'shilmaydilar va zarralar orasidagi boshqa o'zaro ta'sirlar qizib ketishiga sabab bo'lishi mumkinligini taxmin qilishadi.

Mikroto'lqinli pechlar ovqatni faqat tashqaridan isitadi

Ko'pchilik shunday deb hisoblasa-da, mikroto'lqinli pechlar aslida oziq-ovqatning tashqi qatlamlarida ishlaydi va u yerdagi suv molekulalarini qo'zg'atish orqali uni isitadi. Mahsulotning ichki qismlari tashqi qatlamlardan ichki qismga issiqlik o'tkazuvchanligi sifatida isitiladi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pech faqat bir dyuym chuqurlikdagi katta go'sht bo'lagini pishirishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechga metallning kirishi xavflidir

Metall mikroto'lqinlarni aks ettiradi, plastmassa, shisha va keramika esa ularni o'tkazishga imkon beradi. Bu mikroto'lqinli pechda metallar sezilarli darajada qizib ketmasligini anglatadi. Biroq, folga yoki vilkalar tishlari kabi yupqa metall bo'laklar antenna rolini o'ynashi mumkin va to'lqinlar ulardan yoy bo'lib, sezilarli uchqun hosil qiladi.

Mikroto'lqinli pech ovqat pishirishning tejamkor usuli hisoblanadi

Haqiqatan ham, mikroto'lqinli pech an'anaviy diapazondagi pechlarga qaraganda oziq-ovqatni isitish uchun kamroq energiya sarflaydi, barcha energiya to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqatga yo'naltiriladi, bu isitish elementi va atrofdagi havoga energiya sarflanadigan pechga nisbatan. Aslida, mikroto'lqinli pechdagi Energy Star texnologiyasi oziq-ovqatning kichik qismlarini pishirish yoki isitish vaqtida mikroto'lqinli pech uchun zarur bo'lgan energiyaning 80% gacha tejash imkonini beradi.

Mikroto'lqinli pechda yog'larni qizdira olmaysiz

Zaytun moyi kabi yog'larni mikroto'lqinli pechda qizdirib bo'lmaydi, chunki ularning molekulalari suvdagi qutbga ega emas. Muzlatilgan sariyog'ni mikroto'lqinli pechda eritish qiyin, chunki materiyaning ko'p qismi sariyog' va faqat bir qismi muz shaklida mavjud bo'lib, suv molekulalarini qulflangan kristalli shaklda ushlab turadi va bu uning chayqalishini qiyinlashtiradi.

Mikroto'lqinli pechda plastmassani isitish xavfli bo'lishi mumkin

Mikroto'lqinli pechdan foydalanish uchun xavfsiz idishlar keramika va shisha idishlar bo'lib, maxsus idishlardan foydalanish yaxshiroqdir. Plastmassadan foydalanish xavfli, chunki. qizdirilganda u zaharli moddalar, fenollarni chiqaradi.

Mikroto'lqinli pechda bir stakan suv qaynatish uning portlashiga olib kelishi mumkin

Mikroto'lqinli pechlarning potentsial xavflaridan biri bu isitiladigan suvda kuyishdir. Nima bo'lishi mumkin, oddiy suv mikroto'lqinli pechda toza sopol yoki shisha idishda juda uzoq vaqt davomida qizdirilsa, uni sovutishga moyil bo'lgan pufakchalar paydo bo'lishining oldini oladi. Suv qaynash nuqtasidan o'tib qizib ketishi mumkin. Shuning uchun, u sindirilganda, uni harakatlantirayotganda yoki undagi biror narsani olib tashlaganda, issiqlik shiddat bilan ajralib chiqadi va kosadan qaynoq suv chiqaradi. Ushbu xavfni oldini olish uchun suvni isitish uchun faqat minimal vaqt kerak bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda pishirish xavfli bo'lishi mumkin

Haqiqatan ham, mikroto'lqinli pechlar har doim ham ovqatni bir tekis isitmaydi, ba'zida issiqlar yonida sovuq zonalarni qoldiradi. Agar siz xom go'shtni pishirayotgan bo'lsangiz, bu xavfli bo'lishi mumkin, chunki zararli bakteriyalar qolishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechlar elektromagnit nurlanishning xavfli darajasini oqishi mumkin emas

O'nlab yillar davomida olimlar va iste'molchilar bu borada munozaralarga sabab bo'ldi mumkin bo'lgan oqibatlar ionlashtiruvchi bo'lmagan elektromagnit nurlanishning tirik to'qimalarga ta'siri. Nazorat ostidagi laboratoriya sharoitida biz insonning umri davomida ishonchli tarzda tekshira olmasligimiz sababli, elektr uzatish liniyalari, uyali telefonlar, kompyuterlar, radio soatlar va, albatta, mikroto'lqinli pechdan tarqaladigan maydonlardan qanday xavflar borligini aniqlash juda qiyin. pechlar. Biz bilamizki, kuchli maydonlar saraton va boshqa muammolar xavfi va tarqalishini oshiradi, ammo kichik ta'sirlar yoki bolalarga ta'sir qilishning umumiy ta'siri haqida nima deyish mumkin?

Ma'lumki, mikroto'lqinli pechning korpusi ishlash muddati davomida pechdan oqib chiqishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinlar miqdorini cheklaydi, pechning old yuzasidan taxminan 2 santimetr masofada radiatsiya quvvati 5 millivatt (mVt) mikroto'lqinli nurlanishni tashkil qiladi. kvadrat santimetr. Bu chegara maksimal ruxsat etilganidan ancha past. Mikroto'lqinli energiya radiatsiya manbasidan masofa bilan keskin kamayishi ham haqiqatdir. O'lchov pechdan 20 dyuymda olingan va radiatsiya 2 dyuymda o'lchangan qiymatning yuzdan bir qismini tashkil etgan. Xavfsizlik standartlari, shuningdek, barcha mikroto'lqinli pechlarda ikkita bo'lishini talab qiladi mustaqil tizimlar blokirovka qilish.

Va shunga qaramay, mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat zararlimi?

Bu fakt isbotlanmagan. Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashning har qanday turi oziq-ovqat kimyosini o'zgartirishi ma'lum. Bu ba'zi ozuqa moddalarining darajasini pasaytirishi va likopenlar kabi boshqa moddalar darajasini oshirishi yoki ularni hazm qilish uchun ko'proq foydalanishi mumkin. Mikroto'lqinli pechlar ovqatni boshqa pishirish usullaridan ko'ra ko'proq zararli tarzda o'zgartirmaydi degan fikr ustunlik qiladi. Darhaqiqat, ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, tezroq pishirish vaqtlari boshqa usullarga qaraganda ko'proq ozuqa moddalarini saqlab qolishi mumkin.

Biroq, biz ovqatlanish va oziq-ovqatning umumiy ta'siri haqida etarli ma'lumotga ega emasmiz, ularning ba'zilari mikroto'lqinli pechda ovqat bilan bog'liq xavfli bo'lishi mumkin ... mikroto'lqinlar o'zgaradi degan nazariya mavjud Kimyoviy tarkibi oqsilni zararli bo'ladigan tarzda.

Mikroto'lqinli pechlar tasodifan ixtiro qilingan

Bu aldanish. Birinchi mikroto'lqinli pechni nemis olimlari natsistlar tomonidan ixtiro qilingan. Bu ovqat pishirishga vaqt sarflamaslik va sovuq rus qishida pechkalar uchun og'ir yoqilg'ini olib ketmaslik uchun qilingan. Uning faoliyati davomida mikroto‘lqinli pechda pishirilgan taomlar askarlarning sog‘lig‘iga salbiy ta’sir ko‘rsatayotgani va undan foydalanish kamaygani ma’lum bo‘ldi.

1942-1943 yillarda bu tadqiqotlar amerikaliklar qo'liga tushib, tasniflangan.

Shu bilan birga, mikroto'lqinli pechlar Belorussiya Radio-texnologiya institutida va Urals va Novosibirskning yopiq shaharlari ilmiy-tadqiqot institutlarida sovet olimlari tomonidan keng o'rganildi. Xususan, biologik ta'sir, ya'ni mikroto'lqinli nurlanishning biologik ob'ektlarga ta'siri o'rganildi.

Natijada, Sovet Ittifoqi davrida mikroto'lqinli pechlarning biologik xavfliligi sababli ulardan foydalanishni taqiqlovchi qonun qabul qilindi!

Bu ma'lumotlar biroz xavotirli, shunday emasmi?

Sovet olimlarining ishini davom ettirib, radarlar bilan ishlagan va mikroto'lqinli nurlanishni olgan minglab ishchilar tekshirildi. Natijalar shunchalik og'ir ediki, ishchilar uchun 10 mikrovatt radiatsiya va tinch aholi uchun bir mikrovatt qattiq chegara o'rnatildi.

Ammo bu 20-asrda bo'lgan va zamonaviy davrda - davlat idoralari va etakchi tashkilotlar tomonidan chiqarilgan xulosalar mikroto'lqinli pechda pishirish xavfsiz va qulaydir. Ammo shuni unutmaslik kerakki, buning aksini ko'rsatishi mumkin bo'lgan cheklangan miqdordagi tadqiqotlar mavjud. Keng miqyosli yoki qat'iy dalillar yo'qligini hisobga olsak, mikroto'lqinli pechda ovqat zararli yoki yo'qligini aniq hukm qilish qiyin.

Bu qurilmadan foydalanish yoki foydalanmaslik o‘zingizga, iste’molchiga bog‘liq!

Ayni paytda mikroto'lqinli pechni kim ixtiro qilganini aytish juda qiyin. DA turli manbalar to‘liq ko‘rish mumkin turli ma'lumotlar. Mikroto'lqinli emitter - magnetronni o'rganish bilan shug'ullangan Amerika Qo'shma Shtatlaridan kelgan muhandis P. B. Spenser odatda rasmiy yaratuvchi sifatida nomlanadi. Tajribalar natijasida u juda aniq xulosalar qildi. Radiatsiyaning ma'lum bir chastotasi kuchli issiqlik tarqalishiga olib keladi. 1945-yil 6-dekabrda olim mikroto‘lqinli pechlarni pishirish uchun ishlatish uchun patent oldi. 1949 yilda Qo'shma Shtatlarda ushbu patent ostida strategik oziq-ovqat zahiralarini tez muzdan tushirish uchun mo'ljallangan mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqarish allaqachon boshlangan edi. 6 dekabrda butun dunyo mikroto'lqinli pechlarning tug'ilgan kunini nishonlaydi.

Ixtiro atrofidagi tortishuvlar

Ushbu qurilma yaratilganidan beri uning foydasi va zarari haqidagi bahslar to'xtamadi. Hozirgacha ko'p odamlar mikroto'lqinli pechning qanday ishlashini tushunishmaydi, shuning uchun bunday qayta ishlashdan o'tgan mahsulotlar uchun xavfli bo'lishi mumkin, deb ishoniladi. inson salomatligi. Qachon yoqilgan Rossiya bozori Ushbu qurilma paydo bo'lishi bilan ko'pchilik shu tarzda pishirilgan yoki qizdirilgan ovqat saraton kasalligini keltirib chiqarishini eshita boshladi. Ular ko'pincha mikroto'lqinlarning bolalarning prenatal rivojlanishiga ta'siri, turli patologiyalarni keltirib chiqarish qobiliyati haqida gapirishdi. Bunday pechdan tayyorlangan idishlar kanserogenlar bilan to'la.

Eng so'nggi bozor tadqiqotlari maishiy texnika Rossiyadagi har beshinchi oilada mikroto'lqinli pech borligini ko'rsatdi va Amerika Qo'shma Shtatlarida aholining atigi 10 foizi hali bu jihozni olmagan. Savdo bo'yicha maslahatchilardan sotib olayotganda, ushbu model sog'liq uchun mutlaqo xavfsiz va radiatsiyadan himoyalanganligini tez-tez eshitishingiz mumkin. Va keyin ba'zi zararli omillar mavjudligi haqidagi fikr paydo bo'ladi.

Ushbu qurilma an'anaviy qabul qiluvchiga o'xshash radio to'lqinlardan foydalanadi, faqat ular chastotada farqlanadi va katta quvvat bilan tavsiflanadi. Har kuni biz turli chastotali radio to'lqinlarining ta'sirini boshdan kechiramiz - bizga mobil telefonlarimiz, kompyuterlarimiz, televizorlarimiz va boshqa turdagi uskunalarimiz ta'sir qiladi. Mikroto'lqinli pechning nima ekanligini batafsilroq ko'rib chiqish kerak. Uni ishlatishdan zarar yoki foyda olinadi, uning ta'siri qanday? Pishirish jarayoni quyidagicha davom etadi: Mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalarini bombardimon qilib, ularning aql bovar qilmaydigan chastotada aylanishiga olib keladi, bu esa oziq-ovqatni isituvchi molekulyar ishqalanish hosil qiladi. Aynan shu jarayon oziq-ovqat molekulalariga jiddiy zarar etkazadi, chunki bu ularning yorilishi va deformatsiyasiga olib keladi. Ma'lum bo'lishicha, mikroto'lqinli pech radiatsiya ta'sirida mahsulotlarning parchalanishi va tuzilishining o'zgarishiga olib keladi.

Urushdan keyin nemislar mikroto'lqinli pechlar bilan shug'ullanayotganligi haqida tibbiy tadqiqotlar aniqlandi. Ushbu hujjatlarning barchasi, bir nechta ishchi modellar bilan birga, keyingi tadqiqotlar uchun Amerika Qo'shma Shtatlariga topshirildi. Ruslar ko'plab tajribalar o'tkazgan bir qator modellarni oldilar. Tadqiqot davomida mikroto'lqinlar ta'sirida sog'liq uchun zararli bo'lgan ekologik va biologik tabiatdagi moddalar olinishi aniqlandi. Mikroto'lqinli to'lqinlardan foydalanishni keskin cheklash uchun reglament yaratildi.

Olimlarning fikricha, mikroto'lqinli pechning zarari va foydasi

Amerikalik tadqiqotchilar ushbu qurilma Amerikada oshqozon saratoni bilan kasallanishni kamaytirganini aytishdi. Bu mikroto'lqinli pechda pishirish paytida yog 'kerak emasligi bilan bog'liq. Va tayyorlash usuliga ko'ra, bu variant bug'ga juda o'xshaydi, bu eng xavfsiz hisoblanadi. Qisqa pishirish vaqti ikki baravar tejash imkonini beradi foydali moddalar oziq-ovqatda: minerallar va vitaminlar. Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish institutida pechkada pishirish jarayoni foydali elementlarning 60% ni, xususan, vitamin C ni yo'qotishiga olib kelishi hisoblab chiqilgan va mikroto'lqinli pechlar faqat 2-25% ni yo'q qiladi. Biroq, ispaniyalik olimlarning ta'kidlashicha, shu tarzda tayyorlangan brokkoli tarkibidagi minerallar va vitaminlarning 98 foizini yo'qotadi va buning uchun mikroto'lqinli pech aybdor.

Ushbu pishirish usulining zarari har kuni ko'proq tasdiqlanadi. Shu tarzda tayyorlangan oziq-ovqat inson salomatligiga zararli ekanligi haqida ko'plab ma'lumotlar paydo bo'ldi. tuzatib bo'lmaydigan zarar. Mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqatlarni molekulyar darajada parchalaydi, bu esa oddiy oziq-ovqatning saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan moddalar bilan to'yingan bo'lishiga olib keladigan qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi.

1992 yilda Qo'shma Shtatlarda qiyosiy tadqiqot nashr etilgan bo'lib, unda mikroto'lqinlar ta'sirida bo'lgan molekulalarning inson tanasiga kiritilishi quyidagilarga olib keladi. ko'proq zarar yaxshidan ko'ra. Ushbu qayta ishlangan oziq-ovqatda molekulalar an'anaviy usullarda tayyorlangan oziq-ovqatlarda mavjud bo'lmagan mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi.

Bir yildan ortiq vaqt davomida zarari o'rganilgan mikroto'lqinli pech mahsulotlarning tuzilishini o'zgartiradi. Qisqa muddatli tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bu tarzda tayyorlangan sabzavot va sutni iste'mol qilgan odamlarda qon tarkibi o'zgargan, xolesterin ko'paygan va gemoglobin kamayadi. Shu bilan birga, bir xil mahsulotlardan foydalanish, ammo an'anaviy tarzda tayyorlangan, tanadagi hech qanday o'zgarishlarga olib kelmadi.

Javobsiz savol

Mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilari bir ovozdan mikroto'lqinli pechdan tayyorlangan oziq-ovqat tarkibi an'anaviy tarzda qayta ishlanganidan farq qilmasligini ta'kidlaydilar. Biroq, Amerika Qo'shma Shtatlaridagi hech bir davlat universiteti oziq-ovqatning bu tarzda o'zgarishi qanday ta'sir qilishi haqida tadqiqot o'tkazmagan inson tanasi. Biroq, ayni paytda, agar qurilma eshigi yopilmasa, nima bo'lishi haqida juda ko'p tadqiqotlar mavjud. Sog'lom fikr shuni ko'rsatadiki, oziq-ovqat bilan bog'liq muammolar juda muhim. Shuning uchun, hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pechning mahsulotlar bilan nima qilishi, ularga zarar yoki foyda keltirishi to'liq sir.

Boshqa muhim fikrlar

Ko'pincha siz ushbu qurilmalar bolalarga zarar etkazishini eshitishingiz mumkin. Ona suti va sut formulalari tarkibiga shunday aminokislotalar kiradi, ular bu nurlanish ta'sirida d-izomerlarga aylanadi va ular neyrotoksik hisoblanadi, ya'ni ular asab tizimining deformatsiyasiga olib keladi, shuningdek, nefrotoksik, ya'ni ular buyraklar uchun zahardir. Endi ko'plab bolalar sun'iy aralashmalar bilan oziqlanganda, ular mikroto'lqinli pechlarda isitilishi sababli, ko'proq xavf tug'diradi.

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti mikroto'lqinli pechda ishlatiladigan radiatsiya oziq-ovqat va odamlarga umuman zarar keltirmasligi haqida hukm chiqardi. Ammo mikroto'lqinli oqimning intensivligi implantatsiya qilingan yurak stimulyatori ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun yurak stimulyatori bo'lgan odamlarga mikroto'lqinli pechlar va uyali telefonlardan voz kechish tavsiya etiladi.

Boshqa xususiyatlar

Biroq, hozirgacha, ko'pchilikning quroli ostida bu mikroto'lqinli pechdir. Zararli yoki yo'qligi aniq emas. Shuning uchun bu masala bo'yicha hali yakuniy hukm chiqarilmagan. Ko'pgina olimlar uning inson tanasiga ta'sirini o'rganish ustida ishlamoqda. Ayni paytda, mikroto'lqinli pechning zarari va foydalari katta savol bo'lib qolmoqda, siz uni faqat ovqatni isitish va muzdan tushirish uchun ishlatishingiz kerak, lekin pishirish uchun emas. Siz o'zingiz yoqilgan pechka yaqinida bo'lmasligingiz kerak, ayniqsa bolalarni unga yaqinlashtirmasligingiz kerak. Nosoz qurilma ishlatilmasligi kerak. Eshiklar shikastlanmasdan iloji boricha ishonchli tarzda yopilishi kerak. Va agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lsa, foydalanish qo'llanmasi uni to'g'ri ishlatishga yordam beradi. Ushbu jihozni har doim malakali mutaxassis tomonidan ta'mirlang va buni hech qachon o'zingiz qilmang.

Mikroto'lqinli pechdan noodatiy foydalanish

Xususiyatlari ko'plab omillarga bog'liq bo'lgan mikroto'lqinli pech, u uchun an'anaviy hisoblanmaydigan turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Siz qish uchun sabzavotlarni, o'tlarni, yong'oqlarni, shuningdek, krakerlarni quritish uchun foydalanishingiz mumkin. Agar ziravorlar va ziravorlar mikroto'lqinli pechga 30 soniya davomida yuborilsa, siz ularning xushbo'yligini yangilashingiz mumkin. Nonni salfetkaga o'rash va eng kuchli nurlanishda 1 daqiqa davomida qurilmaga joylashtirish orqali yangilanishi mumkin.

Siz bodomlarni qaynoq suvga solib, yarim daqiqa davomida pechda to'liq quvvat bilan qizdirish orqali tozalashingiz mumkin. Zararini chuqur o'rganayotgan mikroto'lqinli pech yong'oqni tozalash uchun ham foydalidir. Ular 4-5 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan suvda isitilishi kerak. Limon yoki apelsindagi oq pulpadan osongina qutulishingiz mumkin. Buning uchun sitrus mevalari 30 soniya davomida to'liq quvvat bilan isitilishi kerak. Shundan so'ng, oq pulpa tilimlardan juda oddiy tarzda ajratilishi mumkin.

Limon yoki apelsinning qobig'i, agar siz uni ikki daqiqa davomida to'liq quvvat bilan isitsangiz, juda tez quritilishi mumkin. Xuddi shu vaqt shakarlangan asalni eritish uchun etarli bo'ladi.

Saqlash mumkin kesish taxtalari dan yomon hid. Buning uchun siz ularni yuvishingiz, limon sharbati bilan maydalashingiz va keyin mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa qovurishingiz kerak. Bunday holda, hatto eng o'tkir o'jar hid ham yo'qoladi.

Tsitrus mevalaridan so'nggi tomchigacha sharbatni siqish uchun ularni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa qizdirish va keyin sovushini kutish kifoya.

Mikroto'lqinli pechning nimasi yomon?

Agar siz zarari ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan mikroto'lqinli pechga qiziqsangiz, shuni ta'kidlash kerakki, ushbu qurilmaning ishlash chastotasi chastotaga to'g'ri keladi. Uyali telefon. Hozirgi vaqtda ushbu birlikning zarari haqida gapiradigan to'rtta asosiy omil mavjud.

Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, elektromagnit nurlanish, aniqrog'i, uning axborot komponenti zararli. Fanda uni buralish maydoni deb atash odatiy holdir. Tajribalar shuni ko'rsatdiki, elektromagnit nurlanish burilish komponentiga ega. Aynan mana shu maydonlar, ko'pchilik olimlarning fikriga ko'ra, inson salomatligi uchun xavf va zarar keltiradi. Burilish maydoni odamga barcha salbiy ma'lumotlarni uzatadi, ulardan tirnash xususiyati, bosh og'rig'i va uyqusizlik, shuningdek, boshqa kasalliklar boshlanishi mumkin.

Haroratni eslab qolish muhim, ammo bu mikroto'lqinli pechdan doimiy foydalanish bilan uzoq vaqt davomida amal qiladi.

Agar qurol ostida mikroto'lqinli pech bo'lsa, uning zarari yoki foydasi bizni juda qiziqtirsa, biologiya nuqtai nazaridan bu odamlar uchun eng zararli bo'lgan santimetr diapazonidagi yuqori chastotali nurlanishdir. Chunki undan eng katta intensivlikdagi elektromagnit nurlanish olinadi.

Mikroto'lqinlar tananing to'g'ridan-to'g'ri isishiga olib keladi, faqat qon oqimi ta'sir qilish darajasini pasaytirishi mumkin. Ammo organlar mavjud, masalan, linzalar, ularda bitta tomir yo'q. Shuning uchun mikroto'lqinli to'lqinlarga ta'sir qilish linzalarning bulutlanishiga va uning yo'q qilinishiga olib keladi. Bunday o'zgarishlar qaytarilmasdir.

Biz elektromagnit nurlanishni ko'rmasligimiz va eshitmasligimiz, shuningdek, uni aniq his qilmasligimiz sababli, u yoki bu inson kasalligiga sabab bo'lganligini aniqlay olmaymiz. Bunday nurlanishning ta'siri darhol paydo bo'lmaydi, faqat u to'planganda paydo bo'ladi, bu esa buning uchun odam bilan aloqa qilgan ba'zi qurilmani ayblashni qiyinlashtiradi.

Shunday qilib, agar mikroto'lqinli pech ko'rib chiqilsa, uning xususiyatlari bu masalada mutlaqo ahamiyatsiz bo'lsa, unda uning oziq-ovqatga ta'sirini o'rganish kerak. Elektromagnit nurlanish moddaning molekulalarining ionlanishiga olib kelishi mumkin, ya'ni buning natijasida atomdan elektron paydo bo'lishi yoki yo'qolishi mumkin, bu esa moddaning tuzilishining o'zgarishiga olib keladi.

Radiatsiya oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishiga va ularning deformatsiyasiga olib keladi. Mikroto'lqinli pech (uni ishlatish sog'liq uchun zararli yoki yo'qligi hali ham faol o'rganilmoqda) tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalar hosil qiladi. Ular radiolitiklar deb ataladi. Va ular, o'z navbatida, radiatsiyaning bevosita natijasi bo'lgan molekulyar chirishni yaratadilar.

Mikroto'lqinli pechni ishlatishga qiziqsangiz, o'ylab ko'rishingiz kerak bo'lgan bir nechta faktlar:

Shu tarzda pishirilgan go'shtda kanserogen bo'lgan nitrozodientanolaminlar mavjud;

Sut va don tarkibida ko'plab kislotalar kanserogenlarga aylanadi;

Mevalarni shu tarzda muzdan tushirishda ularning galaktioidlari va glyukozidlari kanserogenlarga aylanadi;

Sabzavotli alkaloillar, hatto ozgina ta'sir qilishda ham, kanserogenlarga aylanadi;

Mikroto'lqinli pechda o'simliklarni, ayniqsa ildiz ekinlarini qayta ishlashda kanserogen erkin radikallar hosil bo'ladi;

Oziq-ovqatning qiymati ba'zan 90% ga kamayadi;

Ko'pgina vitaminlar biologik faolligini yo'qotadi.

Sharhlari qiziqarli va ma'lumotli bo'lishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech o'zining mikroto'lqinli nurlanishi bilan tanamiz hujayralarini zaiflashtirishga qodir. Hujayra engil nurlanganda, genetik muhandislikning shunday usuli mavjud elektromagnit to'lqinlar unga kirib borishi va bu membranalarning zaiflashishiga olib keladi. Hujayralar singan deb aytish mumkinligi sababli, membranalar endi viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun to'siq bo'lib xizmat qilmaydi, ayni paytda o'z-o'zini davolashning tabiiy mexanizmi ham bostiriladi.

Mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun xavflari radiatsiya ta'siri bilan bir xil. Bunday holda, molekulalarning radioaktiv parchalanishi sodir bo'ladi, shundan keyin tabiatga noma'lum yangi qotishmalar hosil bo'ladi.

Mikroto'lqinli nurlanishning inson salomatligiga ta'siri

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish yurak tezligi va bosimning asta-sekin pasayishiga olib keladi. Buning ortidan asabiylashish davri va yuqori qon bosimi, bosh og'rig'i, ko'z og'rig'i, bosh aylanishi, asabiylashish, uyqusizlik, oshqozon og'rig'i, soch to'kilishi, diqqatni jamlay olmaslik, reproduktiv muammolar paydo bo'ladi. Ba'zan ular hatto paydo bo'ladi saraton o'smalari. Yurak kasalligi va stress bilan bu alomatlarning barchasi kuchayadi.

Bozor nimani taklif qiladi?

Mikroto'lqinli pech, sharhlari sizga yoqishi mumkin, foydalanish paytida maksimal qulaylik, qulaylik va to'liq xavfsizlikni ta'minlash uchun mo'ljallangan. Rossiya bozorida turli marka va o'lchamdagi qurilmalar mavjud. Dizayn echimlarining ko'pligi tufayli siz o'zingizning didingizga mos keladigan modelni tanlashingiz mumkin. Ham oddiy echimlar, ham ko'p funktsiyali katta o'lchamli namunalar mavjud.

Sizning ehtiyojlaringizga mos keladigan har qanday mikroto'lqinli pech bir xil printsip asosida ishlaydi. Mahsulotning bir tekis isishi uning har tomondan nurlanishi tufayli sodir bo'ladi. Oddiy modellar mahsulot bir joyda joylashganligi va mikroto'lqinli manba uning atrofida aylanishi bilan tavsiflanadi va yanada rivojlangan variantlar yo'nalishli mikroto'lqinli nurlanishdan foydalanishni va mahsulot maxsus aylanadigan patnisda joylashganligini ko'rsatadi.

Gril va majburiy havo aylanishini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech yanada murakkab qurilma. Bunday holda, fan odatda kameraning devorining orqasida joylashgan. Panjara quvurlar bilan jihozlangan isitish elementlari. Bug'da pishirish uchun jihoz jihozlanishi mumkin maxsus taomlar. Barcha modellarda pishirish jarayonini kuzatish imkonini beruvchi orqa yorug'lik mavjud.

Tanlashning nozik jihatlari va xususiyatlari

Ko'rib chiqishlarni yoqtirishingiz mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech an'anaviy pechkani to'liq almashtirishi mumkin bo'lsa-da, u odatda mavjud uskunaga qo'shimcha sifatida sotib olinadi. Tanlashdan oldin siz o'zingizning ehtiyojlaringiz va imkoniyatlaringizni aniqlashingiz kerak. Siz qanday vazifalarni hal qilishingiz va qanchalik tez-tez hal qilishingiz kerakligini hal qilishingiz kerak: birinchi taomlarni tayyorlash, go'sht va parranda go'shtini pishirish, ovqatni muzdan tushirish, qayta isitish va hokazo. Sizga an'anaviy arzon jihoz kerakmi yoki zamonaviy va oqlangan? Va bularning barchasi mikroto'lqinli pechlarni ko'rib chiqishda muhim ahamiyatga ega. Bir yoki boshqa modelni qanday tanlash to'liq sizga bog'liq.

Ko'pgina mijozlar ovqatni muzdan tushirish va ovqatni isitish uchun ushbu qurilmadan foydalanishni afzal ko'radi. Bu maqsadlarga oddiy mikroto'lqinli pechlarda osongina erishiladi, bu erda faqat mikroto'lqinli radiatsiya ishlatiladi. Bunday uskunalar odatda pechka bilan pechka uchun qo'shimcha sifatida sotib olinadi. Shunday qilib, siz parhez va tez ovqatlanish talablariga javob bera olasiz.

Mikroto'lqinli pechning o'lchami va dizayni bir vaqtning o'zida pishirilishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat va idishlar miqdoriga ta'sir qiladi. eng ko'p katta talabga ega o'rta va kichik o'lchamlar, shuningdek, panjara mavjudligi bilan tavsiflangan asboblardan foydalaning. Ushbu parametr yordamida oziq-ovqat nafaqat isitiladi, balki holatga keltiriladi. Bunday echimlar byudjeti cheklangan kichik oilalarning ehtiyojlarini qondiradi.

Muhim parametr - bu kameraning hajmi. Odatda dan ko'proq xususiyatlar qurilmada qanchalik ko'p bo'lsa. Mikroto'lqinli pechning quvvati esda tutilishi kerak bo'lgan yana bir nuqta. Aynan u pishirish tezligiga ta'sir qiladi. Boshqaruv aniq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda etarlicha funktsional.

To'plam zarur aksessuarlar to'plamini o'z ichiga olganligi ma'qul. Keyin qurilma bilan ishlash ancha oson bo'ladi. Muayyan brendni tanlash har bir kishi uchun shaxsiy masala bo'lib, barchasi imtiyozlarga bog'liq.

Agar biz mikroto'lqinli pechlarning sharhlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda boshqa joylarda bo'lgani kabi, bu erda ham turli xil fikrlarni topishingiz mumkin. Ammo ko'pchilik, agar siz isitish, muzdan tushirish, shuningdek, biror narsani tezda pishirishingiz kerak bo'lsa, yordamchi sifatida bunday oshxona jihozining foydali ekanligiga rozi bo'lishadi. Gril modellari ko'proq mashhur, chunki ulardagi taom tashqi ko'rinishida ko'proq tuyadi.

Umuman olganda, fotosuratni o'zingiz olishingiz mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech siz xohlagan tarzda bo'lishi kerak. Muayyan modelni tanlash butunlay sizning afzalliklaringizga bog'liq degan ma'noda.