Fern eng sirli o'simliklardan biri bo'lib qolmoqda. Aqlga keladigan birinchi narsa chiroyli afsona taxminan bir kecha Ivan Kupala bayramida. Yoshlar, afsonaga ko'ra, xuddi shu kechada bir lahzaga gullaydigan sirli paporotnik gulini qidirishga kirishadi. Paporotnikning rangini topish omadli bo'lgan va uni tanlashga vaqt topadigan kishi ulkan sehrli kuchga ega bo'ladi, cheksiz boylik va katta baxtga ega bo'ladi. Afsuski, hozirgacha hech kim paporotnik gulini terishga ulgurmagan.
Fern juda chiroyli va qadimiy o'simlik. Uning yoshi 400 million yildan oshadi. Bir paytlar butun sayyora ulkan paporotniklar bilan qoplangan bo'lsa, endi ular o'zgardi, kamaydi va ba'zi turlarga aylandi yopiq o'simliklar. Bugungi kunga qadar 10 000 ga yaqin fern navlari mavjud bo'lib, ulardan faqat 2000 tasi Rossiyada o'sadi.

Yopiq fern parvarishi

Yopiq fern etishtirish qiyin emas. Buning uchun bir nechta qoidalarga amal qilish kifoya. Birinchi va asosiy narsa - suvdagi fernning ajoyib injiqligi. Idishdagi tuproq doimo nam bo'lishi kerak va xonadagi havo juda quruq bo'lmasligi kerak. Paporotnik uchun +22 dan yuqori va +10 C dan past haroratlar zararli hisoblanadi.Gulni sharqiy yoki sharqiy erga qo'yish yaxshidir. G'arbiy tomoni. Jazirama quyosh uning barglarini kuydirmaydi va namlik tez bug'lanib ketmaydi. Kun davomida fernni yumshoq, yaxshi o'rnatilgan suv bilan püskürtmek kerak. Bundan tashqari, siz uning yoniga suv idishini qo'yib, havoni namlashingiz mumkin.
Bugungi kunda gul paxtakorlari orasida paporotniklarning keng tarqalgan turlari mavjud: Ruddy's maidenhair, Pelleya's nephrolepis, Cyrtomium, Davallia, klassik paporotnik va boshqalar. Ular bir-biridan rozetka va bilan farqlanadi varaq plitasi. Fernni boshqa o'simliklarning yoniga qo'yganda, uning barglarida etarli joy borligiga ishonch hosil qiling. Shikastlangan barglarni olib tashlashni unutmang, keyin ularning o'rnida yangi va chiroyli barglar o'sishi mumkin. Paporotnikning ba'zi turlari spora bilan ko'payadi, lekin asosan ildizni bir nechta barglar bilan bo'lish orqali.

bog 'o'simliklari turlari

Yopiq fern sizning ichki makoningizni yaxshi bezatadi, lekin uni uyda etishtirishdan tashqari, saytda ekish uchun turlar ham mavjud. Ulardan eng keng tarqalgani oddiy tuyaqushdir. Yovvoyi tabiatda uni botqoqlar yaqinida va botqoqlarda topish mumkin nam o'rmonlar. Ustida bog 'uchastkasi u etarlicha tez ko'payadi va yam-yashil chakalakzorlarni hosil qiladi. O'sish davrida yosh paporotnik barglari asta-sekin tekislanadi va iyun o'rtalarida katta yashil huni hosil qiladi. Bir oy o'tgach, o'simlikning o'rtasida sporali kurtaklar o'sadi, ular gul paxtakorlari tomonidan gulzorlarni yaratish uchun keng qo'llaniladi. U soyada ham, maydonda ham yaxshi o'sadi quyoshli hudud, asosiysi, uning atrofidagi tuproq doimo nam bo'ladi.
Erkak paporotnik ham keng tarqalgan. Uning etuk barglari uzunligi 1,5 metrga etadi va bog'ning kerakli joylarini yaxshi soya qiladi. Ularning katta hajm u faqat hayotning uchinchi yiliga etadi. Bu Ivan Kupala kechasida topishga harakat qilayotgan uning gulidir.
Boshqa turdagi paporotniklar mavjud, ular nafaqat bezatibgina qolmay, balki foydali xususiyatlari bilan ham zavqlanishlari mumkin. Shunday qilib, masalan, bracken paporotnik o'zining ildizpoyalari bilan mashhur bo'lib, unda juda ko'p foydali xususiyatlar. DA an'anaviy tibbiyot uning quritilgan ildizlari yo'tal, skrofula, bo'g'im og'rig'i, prostatitni davolashda va qurtlardan xalos bo'lish uchun ishlatiladi.

Vitamin tarkibi

Yuqorida aytib o'tilganidek, bracken fern ildizi juda foydali. Uning tarkibida kraxmal, saponinlar, alkaloidlar, gidrosiyan va tanin kislotalari, efir moylari, va yog'lar. Zavodning yosh asirlari vitaminlar, tokoferol, riboflavin, karotinga boy. Fern oqsillari tarkibi va xossalari bo'yicha don oqsillariga o'xshaydi va oson hazm bo'ladi. Ferndan foydalanish skeletning o'sishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, faollikni oshiradi asab tizimi, ish qobiliyatini oshiradi, endokrin tizimni yaxshilaydi, metabolizmni va radionuklidlarning tanadan chiqarilishini tezlashtiradi.

Pishirishda qo'llanilishi

Fern turli xil dunyo oshxonalarida qo'llaniladi. Yosh barglardan tayyorlangan mazali salatlar, va ular ham qaynatiladi, qish uchun tuzlanadi, qovuriladi va go'sht uchun ziravor sifatida keng qo'llaniladi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - fernni xom shaklida ishlatish taqiqlanadi, chunki u zaharli moddalarni o'z ichiga oladi va siz osongina zaharlanishingiz mumkin. Fernning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 34 kkal ozuqaviy qiymati Bu: oqsillar - 4,55 g, yog'lar - 0,4 g, uglevodlar - 5,54 g

Foydali xususiyatlar

Fern xalq tabobatida asrlar davomida ishlatilgan. Ichkarida bo'g'imlarning og'rig'i, diareya, sariqlik, taloq va ichak kasalliklari, bosh og'rig'i va ko'krak og'rig'i uchun rizomlar va o'tlardan tayyorlangan damlamalarni oling. Qaynatma laksatif, og'riq qoldiruvchi, diuretik va anthelmintic sifatida ishlatiladi. Tashqarida qaynatma ekzema, yaralar va xo'ppozlarni davolashda ishlatiladi. Damlamali vannalar shaklida u yaralar va revmatizm uchun ishlatiladi.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Fern infuziyalari va damlamalari juda ehtiyotkorlik bilan va tajribali o'simlik shifokorining rahbarligi ostida qo'llanilishi kerak. Uning tarkibida inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bir qator kislotalar mavjud. Homiladorlik davrida kasalliklarni davolash uchun taqiqlanadi. Dozani oshirib yuborish ko'ngil aynishi, qusish, bosh aylanishi, pasayishni keltirib chiqarishi mumkin qon bosimi, konvulsiyalar, nafas olish depressiyasi va hatto o'lim.

go'shtli paporotnik vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 29,9%, beta-karotin - 31,5%, B2 vitamini - 11,9%, vitamin C - 21,2%, PP vitamini - 15,3%, kobalt - 28%, marganets - 17,7%, mis - 16,1%

Go'sht bilan foydali paporotnik nima

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• B-karotin provitamin A bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega. 6 mikrogram beta-karotin 1 mikrogram A vitaminiga teng.
• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizator va qorong'u moslashuv tomonidan rangning sezgirligini oshiradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi holatning buzilishi bilan birga keladi teri, shilliq pardalar, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi.
• S vitamini oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarida ishtirok etadi, ishlaydi immunitet tizimi temirning so'rilishini rag'batlantiradi. Tanqisligi tish go'shtining mo'rtlashishi va qon ketishiga, qon kapillyarlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli burundan qon ketishiga olib keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining normal holatini buzish bilan birga keladi. ichak trakti va asab tizimi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Metabolik fermentlarni faollashtiradi yog 'kislotalari va foliy kislotasi almashinuvi.
• Marganets suyak shakllanishida ishtirok etadi biriktiruvchi to'qima, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarlicha iste'mol qilmaslik o'sishning kechikishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
• Mis redoks faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik shakllanishning buzilishi bilan namoyon bo'ladi yurak-qon tomir tizimi va skelet, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishi.

ko'proq yashirish

Eng ko'p to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Fernning foydali xususiyatlari, birinchi navbatda, radiatsiya, toksik moddalarni tanadan olib tashlashning ajoyib qobiliyati bilan belgilanadi. Yaponiya aholisi birinchi bo'lib bu xususiyatga e'tibor berishdi: yadroviy portlashlardan keyin ulardan osongina omon qolgan tirik organizmlar chumolilar edi. Aniqroq qilib aytganda, ular faqat sho'rvali paporotniklar bilan oziqlanadilar.

Keyinchalik hamma narsa shunday bo'lib chiqdi mavjud navlar bu o'simlikdan faqat 2 tasi oziq-ovqat uchun yaroqli bo'lib, ulardan biri shoxli paporotnikdir. Turli xil salatlar uchun alohida ingredient sifatida, noodatiy ziravor sifatida ishlatiladi.

Bracken juda past kaloriya tarkibiga ega, bu uni parhez menyusining jozibali tarkibiy qismiga aylantiradi. Aytgancha, ko'plab dietologlar bu o'simlikni o'z amaliyotlarida muvaffaqiyatli ishlatishadi: ular bemorlarga uni salatlarga qo'shishni tavsiya qiladilar. go'shtli idishlar, foydali infuziyalar va damlamalarni ichish.

Brakkenning kaloriya tarkibi 100 g uchun 34 kkal. Agar bu o'simlikning ozuqaviy qiymati haqida gapiradigan bo'lsak, uning xususiyatlari mo''jizaviy bo'lsa, u g'ayrioddiy foiz tufayli hayratlanarli:

• uglevodlar - 5,54 g;
• yog '- 0,4 g;
• oqsillar - 4,55 g.

Ushbu o'simlikning ildizpoyasida dorivor komponentlar mavjud:

• mukammal hazm qilishni ta'minlaydigan taninlar;
• turli xil efir moylari va yog'lar;
• flavonoidlar;
• burgut-tanin, glutamik, aspartik, nikotinik va gidrosiyan kislotalari;
• alkaloidlar;
• kraxmalli moddalar va saponinlar;
• riboflavin, tokoferol va karotin (yosh kurtaklar tarkibida mavjud);
• turli fermentlar, xususan, glikozid va tiaminaz (tiamin gidrolizida ishtirok etadigan ferment).

Brakenning qimmatli tarkibi quyidagi iz elementlari bilan ifodalanadi:

• nikel va kaliy;
• magniy, mis va oltingugurt;
• fosfor, natriy va marganets;
• kaltsiy va.

Brakni tashkil etuvchi oqsillar o'z xususiyatlariga ko'ra donli (bug'doy, jo'xori) bir oz o'xshashdir. Ammo fernning eng muhim foydasi biologik faol elementlarning yuqori konsentratsiyasi bilan bog'liq.

Ajoyib imtiyozlar

Shifokorlar o'z amaliyotida uzoq va juda muvaffaqiyatli brakenni qo'llashdi: bu o'simlikning foydali xususiyatlari ko'plab kasalliklarni davolashga yordam beradi. Masalan, u quyidagi kasalliklardan aziyat chekadigan bemorlarga ko'rsatiladi:

• quruq va ho'l plevrit;
• bosh og'rig'i va ko'krak og'rig'i;
• sariqlik (Botkin kasalligi);
• og'riyotgan bo'g'inlar va suyaklardagi og'riqlar;
• diareya
• tinnitus;
• ichak, oshqozon va taloqning noto'g'ri ishlashi.

Bu haqida shifobaxsh xususiyatlari burgutlar tugamaydi. Uning barglari va ildizlaridan tayyorlangan qaynatma ich qotishi bilan yordam beradi. O'simlik shuningdek, og'riqni yo'qotish, qurtlarni yo'qotish, siydik chiqarish (diuretik funktsiyani buzgan holda) uchun ishlatiladi.

Aytgancha, odamlar bu o'simlikning og'riqni yo'qotish qobiliyati haqida uzoq vaqtdan beri bilishgan. Ko'p asrlar oldin, fern yaralar, kuyishlar va ko'karishlar uchun qo'llanilgan. Va u hatto eng og'ir og'riqni ham olib tashladi.

1. Bu, ayniqsa, harakatsiz turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun foydalidir. Masalan, u ko'p vaqtini kompyuterda o'tkazadi yoki televizor ko'radi.
2. Bracken tufayli odamni leykemiya va nurlanish kasalligidan qutqaradi.
3. Tezlashtirilgan rejimda u buzilgan metabolizmni tiklaydi va shu bilan tez va qulay vazn yo'qotishga hissa qo'shadi.
4. Asab tizimining qo'zg'alishini va kuchli kuchlanishni mukammal darajada yo'q qiladi, pulsni normallantiradi.
5. Qayta tiklaydi to `liq bahorgi beriberida vitaminlar etishmasligi.
6. Og'ir va zararli metallarni, radionuklidlarni olib tashlaydi, faollikni yaxshilaydi endokrin tizimi. Brakkenni qo'llashdan keyin odamning ish qobiliyati sezilarli darajada oshadi.
7. Bracken, shuningdek, ülseratif ko'rinishlar, konvulsiyalar uchun ham qo'llaniladi. U revmatizm, gemorroy, siyatikani faol davolaydi.

Ko'rib turganingizdek, fernning bu xilma-xilligining dorivor xususiyatlari haqiqatan ham cheksizdir. Asosiysi, o'simlikni qanday yig'ish va uni to'g'ri qo'llashni o'rganish.

Yig'ish va foydalanish qoidalari

Fern barglari yosh bo'lsa, ular salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bracken kelajak uchun tayyorlanishi mumkin - tuzlangan yoki tuzlangan. Bu go'sht va baliq idishlari uchun ajoyib ziravor. Ammo o'simlikning eski barglarini iste'mol qilmaslik kerak, ular quritilishi va keyinchalik infuziyalar, losonlar va damlamalar uchun ishlatilishi mumkin.

Agar odam siyatik, revmatik va boshqalar haqida tashvishlansa og'riq, o'simlik xom ashyosi bug'da pishirilishi va hammomga qo'shilishi kerak.

Fern foydali bo'lishi uchun uni yig'ib olish kerak. erta bahorda. Axir yoz va kuzda u o'zining shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi.

Yosh kurtaklar muzlatgichda saqlanishi kerak va 2 kundan ortiq bo'lmasligi kerak. Belgilangan muddatda brakenni ishlatishga vaqtingiz bo'lmasa, u zaharli bo'lib, tanaga zararli bo'ladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Foydali xususiyatlarning bunday ko'pligiga qaramay, bracken o'ziga xos kontrendikatsiyaga ega. Avvalo, bu o'simlik tarkibida zaharli moddalar mavjudligini esga olish kerak. Shuning uchun uni ishlatishdan oldin tajribali o'simlikshunos yoki gomeopatik shifokor bilan maslahatlashish kerak.

Tayyorlash vaqtida dozani kuzatish kerak dorivor mahsulot. Agar siz ushbu qoidani e'tiborsiz qoldirsangiz, ko'ngil aynish, kuchli bosh aylanishi, qusish, konvulsiyalar va kuchli bosh og'rig'iga duch kelishingiz mumkin.

Hatto o'lim ham mumkin, ayniqsa davolanish uchun past sifatli kurtaklar yoki fern barglaridan foydalansangiz. Siz o'simlikdan foydalangandan keyin yuqoridagi alomatlardan birini sezdingizmi? Darhol shifokoringizni chaqiring va oshqozonni yaxshilab yuving.

Bracken paporotnik (Pteridium aguillinum)

Tavsif

O'simlikning ilmiy nomi quyidagi so'zlardan kelib chiqqan: pteron yunoncha "qanot" va aquila - lotincha "burgut" degan ma'noni anglatadi. Bu paporotnikning barglari haqiqatan ham ulkan qushning qanotiga o'xshaydi.

Daraxt poyasi yer ostida oʻsadi. Yosh barglar - barglar may oyida hosil bo'ladi va dastlab salyangozga o'xshaydi va ular o'sib ulg'aygan sayin ular ochilib, ilgakka o'xshaydi. Bargning barg bargi rachis deb ataladi. Paporotniklar spora bilan koʻpayadi.

Qiziq faktlar

Fern er yuzidagi eng qadimgi o'simliklardan biri bo'lib, bugungi kungacha saqlanib qolgan. Olimlarning fikricha, qadimgi paporotniklarning siqilgan yog'ochlari ko'mirning asosiy hosil qiluvchi materialiga aylandi.

Ivan Kupala kechasida kim paporotnik gulini topsa, barcha xazinalarni topa oladi va barcha qalblarni ochadi, degan ishonchni hamma biladi. Bu shunchaki afsona - paporotnik hech qachon gullamaydi.

Murakkab

Brakenli paporotnik ildizpoyasida kraxmal, alkaloidlar, saponinlar, gidrosiyan va braken-tanik kislotalar, efir moylari, flavonoidlar, yog'lar, taninlar mavjud. Yosh kurtaklar vitaminlar, tokoferol, riboflavin, karotin, nikotinik kislotaga boy.

Bracken fern oqsillari o'z xususiyatlari va tarkibi bo'yicha don ekinlari oqsillariga yaqin, ular oson hazm qilinadi. Fern uzoq vaqtdan beri tayga aholisi tomonidan iste'mol qilingan Uzoq Sharq shuningdek, Koreya va Yaponiya aholisi. Fern foydalanish o'sish jarayonlariga ijobiy ta'sir qiladi, skeletning shakllanishiga, metabolizmga, asab tizimining faolligiga yordam beradi, samaradorlikni oshiradi, endokrin tizimning holatini yaxshilaydi va radionuklidlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Ilova

Pishirishda ishlatiladigan fern turli xalqlar tinchlik. Yosh barglardan salatlar tayyorlanadi, "salyangozlar" qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi va qish uchun tuzlanadi, go'sht uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Bracken fern rachis qo'ziqorin kabi ta'mga ega. Yangi paporotnik ishlatilmaydi!

Foydali xususiyatlar

Fern uzoq vaqt davomida dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Ichkarida rizomlar va o'tlardan tayyorlangan damlama taloq va ichak kasalliklarida, bo'g'imlarning og'rig'ida, diareya, sariqlik, bosh va ko'krak og'rig'ida, quruq plevritda, boshdagi shovqinda, shuningdek, laksatif, siydik haydovchi, og'riq qoldiruvchi va antigelmintik sifatida olinadi. .

Tashqi tomondan, paporotnik rizomlarining qaynatmasi yaralar, ekzema, skrofula, xo'ppozlar uchun ishlatiladi. Infuzionni vannalar shaklida yara va revmatizm uchun ishlatish mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Fern infuziyalari va damlamalari tajribali o'simlik shifokorining rahbarligi ostida juda ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, chunki paporotnik zaharli hisoblanadi.

Homiladorlik paytida fern bilan davolash mumkin emas!

Dozani oshirib yuborish ko'ngil aynishi, qusish, bosh og'rig'i, bosh aylanishi, konvulsiyalar, qon bosimining pasayishi, nafas olish depressiyasi, yurakning zaiflashishi va hatto o'limga olib kelishi mumkin.

Fernning kaloriya va ozuqaviy qiymati

Fern kaloriyalari - 34 kkal.

Fernning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 4,55 g, yog'lar - 0,4 g, uglevodlar - 5,54 g

Zamonaviy paporotniklar (lat. Polypodiphyta) bir necha qadimiy o'simliklardan biri (taxminan 400 million yil oldin paydo bo'lgan), o'tmishdagi bilan solishtirish mumkin bo'lgan sezilarli xilma-xillikni saqlab qolgan. Paporotniklar hajmi jihatidan juda farq qiladi, hayot shakllari(hayotning o'tli va daraxtsimon shakllari mavjud), hayot davrlari(almashinadigan jinssiz va jinsiy avlod), tuzilish xususiyatlari va boshqa xususiyatlar. Tashqi ko'rinish ular shunchalik xarakterlidirki, odamlar odatda ularni bir xil - paporotniklar deb atashadi, bu spora o'simliklarining eng katta guruhi ekanligiga shubha qilmaydi: 300 ga yaqin avlod va 10 000 dan ortiq turdagi paporotniklar mavjud.

Ferns har doim ham e'tiborni jalb qilmasa ham, hamma joyda mavjud. Ammo ularning aksariyati katta xilma-xillik- issiq va nam bo'lgan joylarda: tropik va subtropik. U butun Rossiya bo'ylab qayin o'rmonlarida uchraydi. Urals, Sibir, Oltoy, Uzoq Sharqda keng tarqalgan.
Ularning asosiy xususiyati shundaki, ularda urug'lar yo'q va ular asosan sporalar bilan ko'payadi.

Ularning asosiy xususiyati shundaki, ularda urug'lar yo'q. Va ular sporlar bilan ko'payadilar.

Har bir paporotnikni eyish mumkin emas: oddiy bracken qutulish mumkin deb hisoblanadi (pteridium aquilinum), oddiy tuyaqush (matteuccia struthiopteris), osmunda dolchin (osmunda cinnamomea) va bir nechta boshqa turlar, boshqalari esa mutlaqo ta'msiz yoki hatto zaharli.

Murakkab

Brakenli paporotnik ildizpoyasida kraxmal, alkaloidlar, saponinlar, gidrosiyan va braken-tanik kislotalar, efir moylari, flavonoidlar, yog'lar, taninlar mavjud. Yosh kurtaklar vitaminlar, tokoferol, riboflavin, karotin, nikotinik kislotaga boy.
Mikroelementlardan brakken yod, kaliy, kaltsiy, magniy, marganets, mis, natriy, nikel, oltingugurt va fosforni to'playdi.

Bracken fern oqsillari o'z xususiyatlari va tarkibi bo'yicha don ekinlari oqsillariga yaqin, ular oson hazm qilinadi. Fern uzoq Sharqning tayga aholisi, shuningdek, Koreya va Yaponiya aholisi tomonidan iste'mol qilingan. Fern foydalanish o'sish jarayonlariga ijobiy ta'sir qiladi, skeletning shakllanishiga, metabolizmga, asab tizimining faolligiga yordam beradi, samaradorlikni oshiradi, endokrin tizimning holatini yaxshilaydi va radionuklidlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Fernning kaloriya va ozuqaviy qiymati

Fern kaloriyalari - 34 kkal.

Fernning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 4,55 g, yog'lar - 0,4 g, uglevodlar - 5,54 g

Foydali xususiyatlar

Fern uzoq vaqt davomida dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Ichkarida rizomlar va o'tlardan tayyorlangan damlama taloq va ichak kasalliklarida, bo'g'imlarning og'rig'ida, diareya, sariqlik, bosh va ko'krak og'rig'ida, quruq plevritda, bosh va quloqdagi shovqinda, ich tashlovchi, siydik haydovchi, og'riq qoldiruvchi va og'riq qoldiruvchi vosita sifatida olinadi. anthelmintic.
Orlyak metabolizmni rag'batlantiradi, stressni engillashtiradi.

Tashqi tomondan, paporotnik rizomlarining qaynatmasi yaralar, ekzema, skrofula, xo'ppozlar uchun ishlatiladi. Infuzionni vannalar shaklida yara va revmatizm uchun ishlatish mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Fern infuziyalari va damlamalari tajribali o'simlik shifokorining rahbarligi ostida juda ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, chunki paporotnik zaharli hisoblanadi.

Homiladorlik paytida fern bilan davolash mumkin emas!

Dozani oshirib yuborish ko'ngil aynishi, qusish, bosh og'rig'i, bosh aylanishi, konvulsiyalar, qon bosimining pasayishi, nafas olish depressiyasi, yurakning zaiflashishi va hatto o'limga olib kelishi mumkin.

Pishirishda qo'llanilishi

Fern butun dunyo bo'ylab pishirishda ishlatiladi. Yosh barglardan salatlar tayyorlanadi, "salyangozlar" qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi va qish uchun tuzlanadi, go'sht uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Qiziqarli fakt: DA Slavyan mifologiyasi paporotnik gul bilan taqdirlangan sehrli xususiyatlar paporotniklar gullamasa ham. Ivan Kupala kechasida sevishganlar bu afsonaviy paporotnik gulini izlaydilar (afsonaga ko'ra, u bir lahzaga gullaydi), bu ularning juftligiga abadiy baxt olib kelishiga ishonadi.

Bu qiziq Janubiy Amerika, Avstraliya, Yangi Zelandiya kraxmalli paporotnikning rizomlarini iste'mol qiladi. Ha va ichkarida G'arbiy Yevropa ular bir vaqtlar un tayyorlagan va hatto pivo pishirgan.
Wikipedia.org, gastronom.ru, lady.mail.ru saytlari materiallari asosida