Noldan bolalar kafesi. Bolalar kafesi uchun jihozlar uch turga bo'linadi

sohasida ko'p sonli muassasalar mavjudligiga qaramay Ovqatlanish mamlakatimizda, ayniqsa, o'rta va kichik shaharlarda bolalar uchun ixtisoslashtirilgan kafelar etishmasligi mavjud. Yosh mehmonlar uchun bunday joylar juda mashhur va buning uchun mutlaqo asosli tushuntirish mavjud.

Bolalar kafelarida hamma narsa o'ylangan - yorqin rang-barang dizayn, qulay ergonomik mebel, bolalarning sevimli taomlarini o'z ichiga olgan menyu va, albatta, tashrif buyuruvchilar qabul qiladigan ko'ngilochar dasturlar. unutilmas tajriba. Bolalar uchun ko'ngilochar shoxobchalar xizmatlariga talab juda yuqori. Bu fakt boshlang'ich tadbirkorlarning e'tiborini jalb qilishi kerak, chunki bilan to'g'ri tashkil etish kafe uning faoliyati juda istiqbolli biznesga aylanishi mumkin.

Bolalar kafesini noldan qanday ochish kerak?

Bolalar kafesini noldan qanday ochishni o'rganishdan oldin, uning ishining xususiyatlarini tushunishingiz kerak. Shuni tushunish kerakki, restoran va barlardan farqli o'laroq, alkogolli ichimliklar va tamaki mahsulotlari yo'q. Ma'lumki, ko'ngilochar muassasalar egalariga spirtli ichimliklar va sigaretalar olib keladi yaxshi foyda. Boshqa tomondan, yosh mehmonlar uchun kafe ochganda, yangi boshlanuvchi tadbirkor tegishli litsenziyalarni olish uchun katta pul sarflashi shart emas.

Shuningdek, bolalar uchun menyuning xususiyatlarini hisobga olish kerak. Hatto oddiy tort, agar u jozibali nomga ega bo'lsa, mashhur bo'ladi va ko'p miqdorda sotiladi, chunki u bolalar tomoshabinlarining e'tiborini tortadi. Ovqatlar ro'yxatida sutli kokteyllar, sharbatlar, gazlangan suvlar, shirinliklar va bolalar sevadigan ekzotik mevali salatlar bo'lishi kerak.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bolalar ko'p vaqtlarini kafeda o'yin o'ynash va qiziqarli shoularda ishtirok etishadi. Animatsiya dasturlari ayniqsa muvaffaqiyatli, shuning uchun ishbilarmonlar qiziqarli qiziqarli shoularni taqdim eta oladigan mutaxassislarni tanlashga alohida e'tibor berishlari kerak.

Muhim: Ajam tadbirkorlar bozorni to'liq tahlil qilishlari, raqobatchilar kontseptsiyasini o'rganishlari, bunday muassasalarning barcha nuanslarini hisobga olishlari va keyin bolalar kafesi uchun o'z loyihasini ishlab chiqishlari va potentsial tashrif buyuruvchilar uchun noyob xizmatlar ro'yxatini o'ylab ko'rishlari kerak.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Biznes sifatida bolalar uchun kafe bo'ysunadi majburiy ro'yxatga olish soliq idorasida. Agar siz kichik biznes ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, yakka tartibdagi tadbirkorlikni ro'yxatdan o'tkazish kifoya qiladi. Ushbu protsedura ko'p vaqt talab qilmaydi va uning narxi 800 rubldan oshmaydi.

Katta kafelar uchun MChJni ro'yxatdan o'tkazish afzalroqdir. Bu tadbirkorga yuridik shaxslar bilan ishlash imkonini beradi, shuningdek, kichik va o‘rta biznes vakillari foydalanadigan boshqa qator afzalliklarga ega bo‘ladi. MChJni ro'yxatdan o'tkazish uchun siz 4 ming rubl, shuningdek, tashkilotning ustav kapitali sifatida 10 ming rubl miqdorida to'lovni to'lashingiz kerak bo'ladi.

Yakka tartibdagi tadbirkorlar USN ni soliqqa tortish tizimi sifatida tanlashlari mumkin va yuridik shaxs sifatida ro'yxatdan o'tgan kompaniyalar UTII ni tanlashlari mumkin. Ro'yxatdan o'tgandan so'ng, tadbirkor tartibga soluvchi tashkilotlardan ruxsat olishi kerak, masalan:

• Rospotrebnadzor;
• yong'inni tekshirish;
• sanitariya-epidemiologiya xizmati.

Mahalliy hokimiyatdan ruxsat olishga arziydi. E'tibor bering, bolalar uchun kafe, boshqa ovqatlanish korxonalari kabi, o'yinchoqlar va oziq-ovqat uchun sifat sertifikatlarisiz ishlay olmaydi. Bundan tashqari, sizda majburiy hujjatlar to'plami bo'lishi kerak:

• uy-joy ijarasi uchun egasi bilan shartnoma;
• xodimlar bilan mehnat shartnomalari;
• etkazib beruvchilar bilan shartnomalar.

Agar tadbirkor noldan bar ochmoqchi bo'lsa, har bir oziq-ovqat mahsuloti uchun hisob-faktura va sifat sertifikatlarining mavjudligi ish uchun zaruriy shart ekanligini bilishi kerak. Bundan tashqari, barcha xodimlar ish joyida bo'lishi, ular bilan birga sanitariya kitobi bo'lishi shart.

Muhim: faoliyat turiga qarab, u bolalar kafesi, sabzavot biznesi yoki o'z ishlab chiqarishi bo'ladimi, tadbirkor ro'yxatdan o'tishda OKVEDni ko'rsatishi kerak. Bunday holda, 55.30 kodi mos keladi - "Restoranlar va kafelar faoliyati". Batafsil ma'lumot kichik va o'rta biznesning ishi (masalan, ish haqi soliqlarini qanday to'lash kerakligi) haqida Federal Soliq xizmati bo'limida tegishli mutaxassislar bilan bog'lanishda bilib olishingiz mumkin.

Kontseptsiyani tanlash

Korxona kontseptsiyasini tanlashga alohida mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki nafaqat uning ishtiroki, balki daromad darajasi ham bunga bog'liq bo'ladi. Kichkina mehmonlar uchun kafe - bu har bir bola o'tkazgan vaqtini o'tkazishi kerak bo'lgan alohida joy, buning uchun siz yaratishingiz kerak zarur shart-sharoitlar. Avvalo, xonaning dizayni, dekoratsiyasini diqqat bilan ko'rib chiqish tavsiya etiladi. rang sxemasi, shuningdek, uni ma'lum zonalarga to'g'ri ajrating - ovqatlanish, shoularni o'tkazish, o'yin xonalari, dam olish joylari.

Kontseptsiyani diqqat bilan ko'rib chiqish kerak. o'yin maydonchasi kichik mehmonlar uchun. Bolalarning vaqtini qiziqarli qilish uchun siz quyidagilarni tashkil qilishingiz mumkin:

• diqqatga sazovor joylar;
• intellektual o'yinlar uchun joy;
• o'z-o'zidan qilish burchagi.

Bundan tashqari, tashrif buyuruvchilar uchun faol dam olishni tashkil qilish variantini ko'rib chiqishga arziydi, buning uchun muassasani jihozlash kerak. sport anjomlari, slaydlar, karusellar va to'plar bilan hovuz. E'tibor bering, o'yin xonasi taqdim etilishi kerak yuqori daraja bolalar uchun xavfsizlik, shuning uchun asbob-uskuna jarohatlarni istisno qiladigan yumshoq qoplama bilan tanlanishi kerak.

Bolalar kafesi kontseptsiyasini samarali rivojlantirish uchun yangi ishbilarmon raqobatdosh tashkilotlarni tahlil qilishi va olingan ma'lumotlarga asoslanib, o'zining "xushbichim" ni yaratishi mumkin. Buning uchun bolalar va ularning ota-onalari uchun qanday dam olish qiziqarli bo'lishini, menyuga qanday taomlar va ichimliklarni kiritish kerakligini, to'liq nonushta va tushliklarni tashkil etishga e'tibor qaratish kerakmi yoki yo'qligini aniqlash kerak. Ishbilarmon buni oldindan bilishi kerak batafsil tahlil Ushbu joyda o'z mablag'ingizni investitsiya qilish ma'nosiz va xavfli bo'ladi.

Xona qidirish

Korxonaning muvaffaqiyati ko'p jihatdan bolalar kafesi joylashgan joyni tanlashga bog'liq bo'ladi. Ichki maydonlar kamida 100 m bo'lishi kerak? va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• ovqatlanish joyi;
• o'yinlar o'tkaziladigan joy;
• xizmat ko'rsatish binolari;
• attraksionlarni o'rnatish;
• ma'muriyat idorasi;
• oshxona.

Agar siz katta ko'ngilochar joy ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sizga ko'proq joy kerak bo'ladi. Masalan, bu rollarda konkida uchish platformasini tashkil qilish, trambolinlar, slaydlar va boshqalarni o'rnatish uchun talab qilinadi. Siz shaharning savdo yoki ko'ngilochar markazida, tegishli turar-joy binosining birinchi qavatida bolalar uchun kafe ochishingiz yoki bu maqsadda alohida bino izlashingiz mumkin.

Kafega osongina borish juda muhim, uning yonida to'xtash joyi bo'lishi kerak. Shuningdek, amalga oshirish imkoniyatini ham ko'rib chiqishga arziydi tematik dizayn jalb qiladigan tashqi ko'rinish ko'p miqdorda mijozlar. Muhim nuqta, kafe uchun xona tanlashda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan xizmat ko'rsatishning mavjudligi. muhandislik kommunikatsiyalari. Bularga quyidagilar kiradi:

• chiqindilar tizimi;
• suv quvurlari;
• elektr tarmog'i va yoritish tizimi;
• ta'minot va egzoz ventilyatsiyasi;
• yong'in signalizatsiyasi;
• video kuzatuv va xavfsizlik tizimlari.

Elektr tarmog'iga qo'shimcha talablar qo'yiladi, chunki u katta iste'molchi yukiga bardosh berishi kerak, chunki unga katta miqdordagi uskunalar ulanadi. Turar-joy binosida siz bolalar uchun kafe ham ochishingiz mumkin, ammo binoni buzib tashlamaslik kerakligini yodda tutish kerak. Bunday ma'lumotni BTI va shahar arxitektura bo'limidan olish mumkin.

Odatda, turar-joy binolarida ular, masalan, oziq-ovqat yoki oziq-ovqat kabi biznes turlarini ochish uchun joylarni qidiradilar. choyxona, sartaroshlar, go'zallik salonlari, dorixonalar va boshqalar. Bu, birinchi navbatda, ularni ijaraga olish narxining pastligi bilan bog'liq. SanPiN 2.3.6.1079-01 umumiy ovqatlanish korxonalari uchun bajarilishi kerak bo'lgan binolarga qo'yiladigan talablarni belgilaydi. Joyni ijaraga olish narxiga kelsak, uning o'rtacha miqdori 120 ming rublni tashkil qiladi. Bundan tashqari, ehtiyojni esga olish kerak ta'mirlash ishlari, buning uchun siz taxminan 200 ming rubl sarflashingiz kerak bo'ladi.

Uskunalarni sotib olish

Bolalar kafesi uchun uskunalar sotib olish tadbirkordan katta investitsiyalarni talab qiladi. Biznes ochish uchun oshxonani, o'yin xonalarini jihozlash, inventar, mebel va yordamchi uskunalar sotib olish kerak. Uskunalarning namunaviy ro'yxati quyidagicha ko'rinishi mumkin:

• pishirgichlar;
• kesish stollari;
• maishiy texnika (go'sht maydalagich, kofe qaynatgich, milkshake mashinasi, mikser);
• lavabolar;
• idishlar.

O'yin maydonini jihozlash uchun siz mebel, rasmlar, attraksionlar, o'yin to'plamlari va ko'ngilochar jihozlarni (modullar, slaydlar, koptokli basseyn, trambolinlar) sotib olishingiz kerak bo'ladi. Xarajatlar moddasiga konditsionerlar, xavfsizlik tizimlari va videokuzatuvlarni sotib olishni kiritish majburiydir. Maydoni 100 m² dan oshmaydigan kichik kafeni jihozlash uchun siz kamida 2,5 million rubl sarflashingiz kerak (taqqoslash uchun, mini nonvoyxonani jihozlash uchun sizga boshida taxminan 400 ming rubl kerak bo'ladi. ).

Xodimlarni jalb qilish

Qaysi xodimlarni bolalar uchun kafeda ishlashga taklif qilish yaxshiroq? Agar kichik muassasa ochish rejalashtirilgan bo'lsa, xodimlar quyidagi mutaxassislardan iborat bo'ladi (ish haqi bilan):

• qandolatchi (2 kishi) - 50 ming rubl;
• o'yin zali xodimi (2 kishi) - 30 ming rubl;
• barmen-ofitsiant (2 kishi) - 40 ming rubl;
• tozalovchi (2 kishi) - 36 ming rubl.

Hammasi bo'lib, xodimlarning ish haqi 156 ming rublni tashkil qiladi. Bundan tashqari, masofaviy mutaxassislar bo'lishi mumkin bo'lgan animatorlar (40 mingdan) va buxgalter (10 ming) xizmatlari uchun to'lashingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, xodimlarning oylik ish haqi 206 ming rublni tashkil qiladi.

Reklama kampaniyasini o'tkazish

Mijozlarni samarali jalb qilish uchun qanday marketing strategiyasidan foydalanish kerak? Maqsadli auditoriya bo'lajak voqea haqida oldindan bilishi uchun kafe ochilishidan biroz oldin reklamani boshlash yaxshiroqdir. Axborotni tarqatish uchun tadbirkor ommaviy axborot vositalaridan foydalanishi kerak. Bundan tashqari, yaxshi natija beradi:

• Internetda bolalar kafesini targ'ib qilish;
• tashqi reklama elementlari bo'yicha ma'lumotlarni joylashtirish (bilbordlar, bannerlar, strimerlar);
• jamoat joylarida varaqalar va varaqalar tarqatish;
• jamoat transporti va metroda e'lonlar.

Qahvaxona uchun tashrif qog'ozi saytini yaratishni unutmang, bu erda vaqti-vaqti bilan maqsadli tashrif buyuruvchilar uchun barcha turdagi aktsiyalarni nashr etish tavsiya etiladi. Reklama kampaniyasining narxi oyiga taxminan 20 ming rublni tashkil qiladi. Bolalar uchun kafe tashrif buyuruvchilarni qabul qila boshlaganda, uning faoliyati haqidagi ma'lumotlar tezda odamlar orasida tarqaladi, bu ham diqqatni jalb qilishning yaxshi vositasidir. maqsadli auditoriya sizning biznesingizga.

Bolalar kafesining ichki qismi

Bolalarga yoqadi yorqin ranglar va chiroyli rasmlar, shuning uchun kafe dizayni ushbu xususiyatga muvofiq ishlab chiqilishi kerak. Ko'pgina muassasalarda devorlar boy ranglar bilan bo'yalgan, tasvirlar esa butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Masalan, tematik graffiti, shuningdek, ertak va multfilm qahramonlari yaxshi ko'rinadi. Loyihani ishlab chiqish bosqichida ham xavfsizlikka alohida e'tibor berilishi kerak, chunki tashrif buyuruvchilarning aksariyati bolalardir va ularga zarar etkazmaslik kerak.

Silliq foydalanishdan saqlaning pol qoplamalari, chunki o'yin davomida bola tushib, urishi mumkin. Mebelni tanlashda siz o'tkir burchaklarsiz bo'lishiga e'tibor berishingiz kerak. Dumaloq shakldagi stollarni sotib olish yaxshiroqdir va stullar o'rniga yumshoq divanlar, ottomanlar yoki loviya sumkalaridan foydalaning.

O'yin xonalaridagi pollarda yumshoq to'shaklarni yotqizish zarar qilmaydi, bu jarohatlardan qochadi. Yaxshilikni ta'minlash muhimdir ichki yoritish va yaratish qulay sharoitlar tashrif buyuruvchilar uchun. Ichki makon zamonaviy yorqin dekorga ega bo'lishi kerak. Kafe dizaynini ishonib topshirishga arziydi professional dizayner. Kichkina mehmonlar qanchalik qulay bo'lsa, kafe shunchalik mashhur bo'ladi.

Bolalar kafe biznes-reja

Boshida qancha pul kerakligini bilish, oylik xarajatlar va mumkin bo'lgan daromadlarni aniqlash uchun siz bolalar kafesi uchun biznes-rejani ishlab chiqishingiz kerak. Dastlabki bir martalik investitsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• bilan kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish ruxsat beradi- 40 ming rubl;
• ijara (100 m?) - 120 ming rubl;
• ta'mirlash, dizaynerlik xizmatlari - 300 ming rubl;
• uskunalar sotib olish - 2,5 million rubl;
• reklama mahsulotlarini ishlab chiqarish (veb-sayt, strimerlar, bannerlar, tashqi tabelalar) - 200 ming rubl;
• mahsulotlarning birinchi partiyasini sotib olish - 100 ming rubl;
• boshqa xarajatlar - 100 ming rubl.

Umuman olganda, bolalar uchun kafe ochish uchun 3,36 million rubl sarmoya kiritish kerak. Bundan tashqari, oylik xarajatlaringizni hisoblashingiz kerak bo'ladi. Ular quyidagi ko'rsatkichlar bo'yicha tuziladi:

• ijara - 120 ming rubl;
• ijtimoiy to'lovlar, soliqlar - 50 ming rubl;
• xodimlarning ish haqi - 206 ming rubl;
• kommunal to'lovlar - 20 ming rubl;
• oziq-ovqat do'konlari - 150 ming rubl;
• boshqa xarajatlar - 15 ming rubl.

Shunday qilib, tadbirkor bir oylik kafe ishi uchun 566 000 rubl to'lashi kerak bo'ladi. Odatda, savdo markazi ichida joylashganida, muassasaga tashrif buyurish ko'proq bo'ladi - kuniga taxminan 100 kishi. Kuniga 50 ta pullik buyurtmalar soni bo'lgan kichik kafening mumkin bo'lgan daromadini ko'rib chiqing.

O'rtacha 500 rublni tekshirish bilan kunlik daromad 25 ming rublni tashkil qiladi. Bunday ishtirok etish sizga 7-10 oy ichida investitsiyalarni qaytarishga va keyinchalik ta'minlashga imkon beradi barqaror foyda. 30 kun ichida kafe 750 ming olib keladi.Bu summadan 566 mingni (oylik to'lovlarni) ayirish kerak, 184 ming rubl sof foyda olasiz.

Bolalar kafesi franshizasi

Ko'pgina tadbirkorlar o'z faoliyatining boshida biznes boshlashda bir qator qiyinchiliklarga duch kelishadi. Asosiy muammo - pul etishmasligi. Shu sababli, bolalar uchun kafe franshizasi kabi variantni ko'rib chiqishga arziydi.

Franchayzer bilan hamkorlik qilganda odam nimaga ega bo'ladi? Avvalo, u muvaffaqiyatga erishish uchun tayyor biznes modelini qo'llashi mumkin, bundan tashqari, uning kompaniyasi taniqli brend ostida ishlaydi. Xususiy korxonalarning franchayzerlar bilan o'zaro hamkorligi bir qator inkor etilmaydigan afzalliklarga ega. Biz ulardan ba'zilarini sanab o'tamiz:

• tayyor samarali loyiha bo'yicha biznesni rivojlantirish;
• tovar belgisi (franchayzer) mashhurligi tufayli tez boshlash;
• rivojlanishning barcha bosqichlarida biznesni qo'llab-quvvatlash;
• sherikdan sezilarli chegirmalarni olish;
• mahsulot ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli xom ashyo va uskunalar bilan ta'minlash.

Bundan tashqari, tadbirkorga xodimlarni o‘qitish, hujjatlarni rasmiylashtirish, bino topish va boshqa imtiyozlar berishda yordam ko‘rsatilmoqda. Har bir franchayzi bir martalik to'lovni to'laydi va royalti to'laydi. Sherik bilan hamkorlik sizga investitsiyalarni tezda qoplash imkonini beradi va, masalan, KFS franchayzasida bo'lgani kabi, katta investitsiyalarni talab qilmaydi. Bir nechtasini ko'rib chiqing mashhur kompaniyalar franchayzing bo'yicha hamkorlikni taklif qiluvchi:

1. TM "Ander Son". Tashkilot oilaviy turdagi kafelar tarmog'i bo'lib, u erda har bir tashrif buyuruvchi mazali uy qurilishi keklari va mualliflik taomlarini sotib olishi mumkin. qandolatchilik. Bolalar uchun o'yin xonalari mavjud, mijozlar uchun zallarda qulay muhit hukm suradi. Kafe menyusi o'z ichiga oladi yaxshi ovqatlanish bolalar va kattalar uchun. Hamkorlikdagi franchayzilar tovar belgisidan 5 yil davomida foydalanish huquqiga ega bo'ladilar, shu bilan birga hududiy shartlar kompaniya bilan kelishiladi. Biznesni boshlash uchun sizga 1,9 million rubl miqdorida boshlang'ich kapital kerak bo'ladi. Tadbirkor oylik to'lovni to'lashi shart - tushumning 10%. Biznesning rentabelligi taxminan 25% ni tashkil qiladi. Franchayzerning tavsiyalariga binoan, mablag'lar 1-1,5 yil ichida to'lanadi.
2. TM "Kinderland". Tarmoqning muassasalarida birinchi darajali dam olish va butun oila uchun ajoyib dam olish uchun hamma narsa mavjud. Kafe egaligi zamonaviy dizayn. Franchayzi kerakli axborot yordamini oladi, shuningdek, samarali marketing vositalarini qo'llash imkoniyatini oladi. Kirish to'lovini hisobga olgan holda, tadbirkorning boshida 3,5 million rubl bo'lishi kerak. Oylik ajratmalar daromadning 5% ni tashkil qiladi. Investitsiyalar o'rtacha 1,5 yil ichida to'lanadi.
3. TM "Zolushka". Ushbu brendning kafelari ham bolalar, ham kattalar orasida juda mashhur. Mijozlar gurme oshxonasidan bahramand bo'lishlari, qulay dam olishlari va yosh tashrif buyuruvchilar uchun professional animatorlar unutilmas shou dasturlarini o'tkazishlari mumkin. Franchayzi nafaqat barqaror foyda oladi, balki kompaniya bilan hamkorlik qilishdan katta zavq oladi. Bir martalik badal 1,5 million rublni tashkil etadi va royaltining 5 foizi biznes aylanmasidan to'lanishi kerak. Boshlanishdagi investitsiyalar - 2,5 million rubldan, bu 10-12 oylik ishda to'lanadi.

Muvofiqlik

Muvaffaqiyatli bolalar kafesi nafaqat ularning sevimli taomlarini taklif qiladigan muassasa, balki o'yin zonasi, animatorlarni jalb qilish, tegishli dizayn va bayram va o'yin-kulgi muhitini yaratish. Oddiy kafe bilan umumiy parametrlarga qaramay, bolalar uchun muassasa puxta tayyorgarlik va individual rivojlanish kontseptsiyasini talab qiladi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bugungi kunda Rossiyada bunday muassasalar faoliyati yo'naltirilgan aholining o'rta sinfi shakllanmoqda. Oddiy animatorlar yoki nafis menyu sizni uzoq vaqt ajablantirmaydi, lekin katta o'yin maydonchalari, bolalar bilan mashg'ulotlar va oilaviy ta'tilga pul tikish - bu ichki bozorda endigina paydo bo'ladigan noyob taklif.

Moliyaviy reja

Bolalar kafesini ochish qancha turadi? Binolarni tayyorlash, ruxsatnomalarni yig'ish, dizayn loyihasini ishlab chiqish va asbob-uskunalar sotib olish, zalni tartibga solish va o'yin maydonini o'rnatish uchun boshlang'ich xarajatlar talab qilinadi. Konservativ hisob-kitoblarga ko'ra, minimal boshlang'ich kapital 1,5 million rublni tashkil qiladi. Oylik xarajatlar binolarni ijaraga olish, ish haqi, reklama, mahsulot sotib olish, soliqlarni to'lash (350-400 ming rubldan) uchun sarflanadi.

Bolalar kafesini ochish foydalimi? Bunday muassasalarning sof foydasi faoliyatning dastlabki yillarida 80-100 ming rubldan oshmaydi. Birinchi olti oyda u kamroq bo'lishi mumkin, shuning uchun to'lovlarni to'lash uchun qandaydir moliyaviy zaxiraga ega bo'lishga arziydi. Boshqa tomondan, ko'plab ishbilarmonlar bolalar kafesini ochish biznes g'oyasi yuqori daromad keltirishi va tez o'sish va rivojlanish uchun ufqlarni ochishi mumkinligini isbotladi.

Hujjatlar

Ushbu muassasani ochish uchun siz ro'yxatdan o'tishingiz kerak davlat organlari, tayyorlang qo'pol reja bolalar kafesining biznes loyihasi. Optimal tashkiliy-huquqiy shakl MChJ hisoblanadi. Shundan so'ng siz Rospotrebnadzor, SES organlari va yong'in inspektsiyasidan ishlash uchun ruxsatnoma olishingiz kerak.

Sotish uchun litsenziya berish alkogolli mahsulotlar ehtiyoj yo'q, chunki muassasa kontseptsiyasi spirtli ichimliklarni sotishni nazarda tutmaydi. Shunga qaramay, ba'zi oilaviy kafelar egalari foydani yo'qotishdan bosh tortishadi va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bolalar kafesi tushunchasiga zid bo'lsa-da, bir nechta yo'nalishlarni birlashtirishga harakat qilishadi.

Joy tanlash

Bolalar kafesini ochishni qanday boshlash kerak? Avvalo, siz binolar haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Kelajakdagi muassasaga tashrif buyurish ko'p jihatdan uning joylashgan joyiga bog'liq. Tanlashda quyidagi omillarni hisobga oling:

1. yuqori o'tkazuvchanlik;
2. yaqin atrofda bevosita raqobatchilarning yo'qligi (bolalar kafelari);
3. maydonlar, bog'lar, bolalar o'yin maydonchalari, maktablar, bolalar bog'chalari va boshqalar yaqinida joylashganligi;
4. maydoni - 100 m² dan.

Uskunalar

Bolalar kafesi uchun biznes-rejani amalga oshirish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• mebel - maxsus dizayndan tashqari, ichki buyumlar xavfsiz (o'tkir burchaklarsiz) bo'lishi muhimdir;
• pechkalar, oshxona mebellari va jihozlari, turli xil qurilmalar;
• o'yin majmuasi (batut, slaydlar, o'yinchoqlar, uylar, to'plar va boshqalar);
• bolalar buyumlari (kostryulkalar, ijodkorlik uchun to'plamlar, ovqatlantirish uchun stullar, belbog'li yon stullar va boshqalar);
• sanitariya-tesisat (past lavabolar va hojatxonalar, stol almashtirish).

Barcha jihozlar SES standartlariga mos kelishi, tozalash oson va xavfsiz bo'lishi kerak.

Dizayn

Binolarning dizayni o'yin xonasi bo'lgan bolalar kafesi uchun biznes-rejani amalga oshirishning ajralmas qismi hisoblanadi. Buning uchun mutaxassisni jalb qilish yaxshiroqdir - barcha bezaklar, mebellar, idish-tovoqlar, idishlar va xodimlarning kiyimlari bir xil uslubda bo'lishi kerak.

Menyu

Taklif etilgan taomlar standart kafedan farq qilishi kerak. Oziq-ovqat mazali, sog'lom va dastlab ishlab chiqilgan bo'lishi kerak. Idishlar ro'yxatini ortiqcha to'yintirmang. Tahlillarga ko‘ra, bolalar har faslda uch xil taom – kartoshka kartoshkasi, pitsa va shirinliklarni zavq bilan iste’mol qiladilar. Bundan tashqari, menyuda don, sabzavot, go'sht va baliq ovqatlarini, shuningdek sharbatlar, kokteyllar, qandolat mahsulotlarini kiritishingiz kerak. Menyuda bo'lishi kerak original dizayn, tanlangan dizaynga mos keling, rangli fotosuratlarga ega bo'ling.

Xodimlar

Bolalar kafesini noldan qanday ochish kerak? Uning ishi uchun sizga kerak bo'ladi:

• oshpaz;
• issiq va sovuq sex ishchilari;
• qandolatchi;
• administrator;
• ofitsiantlar;
• tozalovchi.

Animatorni dam olish va bayram kunlarida yoki to'liq ish kunida (tovar aylanmasiga qarab) olish mumkin. Buxgalteriya hisobi odatda autsorsing yoki buxgalter yollanadi.

Mazali va chiroyli taomlarni taqdim etishi kerak bo'lgan oshpazlik mutaxassislarining professional jamoasidan tashqari, professionalni yollash muhimdir. xizmat xodimlari, bu eng kichik talabchan mijozlarga yondashuvni topadi. Ofitsiantlar va animatorlarning asosiy fazilatlari - bolalarga bo'lgan muhabbat, stressga chidamlilik, optimizm, chiroyli ko'rinish va har qanday vaziyatdan tabassum bilan chiqish qobiliyatidir.

Reklama

Ochilish kunida ham "o'zingizni e'lon qilish", potentsial mijozlarni qiziqtirish juda muhim, shuning uchun ishning birinchi kunida kelajakda mijozlarni jalb qilish uchun yorqin shou tashkil qilish tavsiya etiladi.

Bolalar kafesi uchun biznes g'oyani amalga oshirishda marketingning asosiy elementlari:

• yorqin belgi, jozibali dizayn ichki va tashqi;
• bilbordlar, belgilar, yorqin bayroqlar;
• potentsial mijozlar bilan joylarda varaqalar va tashrif qog'ozlarini tarqatish;
• davomatni oshirish uchun aksiyalar, master-klasslar o‘tkazish;
• o'z veb-sayti, ijtimoiy tarmoqlarda guruhlarni yuritish.

Qiyinchiliklar

Bolalar kafesidagi biznes qiyinchiliksiz emas:

• qoida tariqasida, kontseptsiya oilaviy kafelarda spirtli ichimliklarni sotishni nazarda tutmaydi, bu esa ularni foydaning katta qismidan mahrum qiladi;
• bolalardan keyin ta'mirlashga bo'lgan ehtiyoj sezilarli darajada oshadi (bunday muassasalarning egalari buni qilishga majbur ekanligini tan olishadi. qayta bezash kamida olti oyda bir marta);
• muassasaning asosiy mijozlari - bu rozi qilish juda qiyin bo'lgan bolalar;
• past sifatli xom ashyoni sotib olish xavfi (buning oldini olish uchun etkazib beruvchilarni diqqat bilan kuzatib boring);
• hisob-kitoblar bilan bolalar kafesi uchun biznes-rejani tuzishda qiyinchilik, chunki har bir shaharning imkoniyatlari har xil;
• ichki bezatish, master-klasslar tayyorlash, animatorlarni jalb qilishni talab qiladi qo'shimcha xarajatlar; bu rentabellikni pasaytiradi.

Ko'plab ovqatlanish korxonalari mavjud, ammo ularning hammasi ham bolalar bilan tashrif buyurish uchun mos emas. Bugungi kunda bola nafaqat mazali va xavfsiz ovqatlanishi, balki tug'ilgan kunini nishonlashi, animatorlar bilan o'ynashi, mavzuli bolalar bayramida ishtirok etishi va hokazolar ham ayniqsa talabga ega. Tez ovqatlanish tarmoqlari bilan muvaffaqiyatli raqobatlashish uchun siz ularning afzalliklari va kamchiliklarini hisobga olishingiz, shuningdek, bolalar kafelari uchun loyihalarni noldan amalga oshirgan tadbirkorlarning ijobiy tajribasini tahlil qilishingiz kerak.

 

Qonunchilik umumiy ovqatlanish korxonalarini "bolalar" va "kattalar uchun" ga ajratmaydi, ammo nuanslar mavjud va ular bolalar kafesini noldan qanday ochish kerakligi haqidagi savolga javob izlayotganlar tomonidan saralanishi kerak. .

Prognozlar va istiqbollar

Bolalar uchun kafe yaratish g'oyasi qanchalik istiqbolli, bu investitsiya nuqtai nazaridan ancha qimmat, lekin darhol foyda keltira boshlamaydi?

Bozor sig’imini tug’ilish statistikasi bilan ifodalash mumkin (1-rasmga qarang).Grafikdan ko’rinib turibdiki, demografik vaziyatni tenglashtirish bo’yicha hukumat tomonidan ko’rilgan chora-tadbirlar iqtisodiy inqirozga qaramasdan ijobiy samara bermoqda. 2025 yilga kelib, tug'ilish darajasi o'sish kuzatilgan 1980-yillarning o'rtalaridagi darajaga yaqinlashishi kutilmoqda. Demak, yaqin kelajakda onalik va bolalik bilan bog'liq biznesning barcha sohalari jamiyat tomonidan talabga ega bo'ladi.

Shunday qilib, 2009 yildan 2012 yilgacha bolalar uchun tovarlar bozori. 32 milliard dollarga o'sdi, ya'ni qiyin paytlarda ota-onalar o'z ehtiyojlari uchun tejashni afzal ko'rishadi, lekin bolalar uchun emas. Aytgancha, marketing tadqiqotlariga ko'ra, ovqatlanish korxonalariga tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligi ham bolali odamlardir (2-rasmga qarang).

Katta aholi punktlarida oilaviy qandolatxonalar, oshxonalar, korxonalar tobora ommalashib bormoqda. tez tayyorlanadigan ovqat, baland stullar bilan jihozlangan va yosh tashrif buyuruvchilar uchun maxsus menyu taklif qiladi, shuningdek, faqat bolalarga qaratilgan. Masalan, in Nijniy Novgorod viloyati 83 ta ana shunday korxona o'z xizmatlarini faol targ'ib qilmoqda. Ularning aksariyati franchayzing: Yakitoriya va Sushimin sushi barlari, Nyu-York kafelari va boshqalar.

Tez ovqatlanish yoki "to'g'ri ovqatlanish"?

Sotsiologik tadqiqotlar ma'lumotlariga ko'ra, 2015 yilda Rossiyada ovqatlanish bozorida tez ovqatlanish restoranlari xizmatlariga bo'lgan talab ustunlik qildi (3-rasmga qarang).

Buni bilgan ko'plab investorlar McDonald's, Shokoladli qiz, Rostics, Baskin Robbins va boshqa brendli taomlar va xizmatlar assortimentini taklif qiluvchi "yirtqich hayvonlar" bilan raqobatdan qo'rqib, biznes sifatida bolalar kafesiga sarmoya kiritishdan qochishadi.

2012 yilda Romir tadqiqot xoldingi ushbu ko'rsatkichlar bo'yicha bolali ota-onalar va bozor yetakchilari orasida mashhur bo'lgan tez ovqatlanish korxonalarining jozibadorligining TOP 10 ta omilini aniqladi (1-jadvalga qarang).

1-jadval. Rossiyada ovqatlanishning jozibadorligi omillari*

Pul qiymati	"Kichik kartoshka"
oziq-ovqat sifati	"Il Patio"
Muloyim va samimiy xodimlar	"Sayyora sushi"
Narxning mavjudligi	"Kichik kartoshka"
Ichimlik sifati	"Il Patio", "Shokoladli qiz", "Qahvaxona"
Idishlar assortimenti	"Shokoladli qiz", "Il Patio", "Planet sushi"
Xizmat tezligi	"Baby Potato" va "Baskin Robbins"
Umumiy atmosfera	"Sayyora sushi"
Ofitsiantlar menyuni bilishi	"Sayyora sushi", "Shokoladli qiz"
Qulay interyer	"Sayyora sushi"

*tadqiqot 8 ta shaharda o‘tkazildi federal okruglar 100 ming aholiga ega. Namuna - 1000 kishi. 16 yoshdan 50 yoshgacha.

Shunisi e'tiborga loyiqki, bolalar uchun menyu mavjudligi omili eng muhim o'ntalikka kiritilmagan, garchi davomat reytingida etakchi bo'lgan McDonald's yosh mehmonlarga tayanadi va nafaqat oziq-ovqat, balki savdo bilan ham muvaffaqiyatli shug'ullanadi. Happy Meal to'plamlaridagi o'yinchoqlar.

Tez ovqatlanish tarmoqlarining muvaffaqiyat omillari o'z oilaviy kafesini ochishni rejalashtirayotganlar tomonidan e'tiborga olinishi kerak. Biroq, so'nggi paytlarda jamiyat sog'lom tabiiy oziq-ovqatga tobora ko'proq moyil bo'lmoqda:

“Kamroq boʻlsa yaxshi boʻladi degan tamoyil soʻnggi paytlarda umumiy ovqatlanish tashkilotlarida uchraydi – oddiy va tez ovqatlaning. Bu qisqaroq menyu, qisqartirilgan qismlar, ularning hajmini o'zgartirish, menyuni shaxsiy imtiyozlar asosida o'zgartirish imkoniyati, bu sizga taomlarning o'ziga xosligiga e'tibor qaratish imkonini beradi.
(Axmadeeva O. A., Idrisova A. I. Rossiyada umumiy ovqatlanish bozorini rivojlantirish tendentsiyalari // Yosh olim. - 2016. - 8-son)

Shunday qilib, siz tayyor modellar (franchayzing bo'yicha) yordamida biznesni boshlashingiz yoki tabiiy bolalar ovqatlari tamoyillari asosida o'z brendingizni yaratishingiz mumkin.

Bolalar uchun kafe uchun talablar

Hamma tadbirkorlar bolalar kafesini ochish uchun nima kerakligini aniq bilishmaydi, shubhalarning aksariyati nazorat qiluvchi organlarning talablari bilan bog'liq: bunda alohida o'ziga xosliklar bormi?

Yo'q, deydi advokatlar. Ovqatlanish korxonasining yoshi auditoriyasidan qat'i nazar, talablar aniq tartibga solinadi, chunki har qanday holatda ham sizning mijozlaringiz kattalar - bolalar uchun mas'ul bo'lgan ota-onalar bo'ladi. Siz, o'z navbatida, ular oldida oziq-ovqat sifati va xizmatlar ko'rsatish uchun javobgarsiz.

Bu yerda qoidalar sizga quyidagilar rahbarlik qiladi:

1. Iste'molchilarning huquqlarini himoya qilish to'g'risidagi qonun
2. Hukumatning 1997 yil 15 avgustdagi 1036-sonli "Umumiy ovqatlanish xizmatlari ko'rsatish qoidalarini tasdiqlash to'g'risida"gi qarori.
3. Rossiya Federatsiyasi Bosh Davlat sanitariya vrachining 31-sonli “Kuchga kirish to'g'risida”gi farmoni. sanitariya qoidalari» (08.11.2001 dan)
4. Hukumatning 584-sonli “Ishga tushirishni boshlash to'g'risida xabar berish tartibi to'g'risida”gi qarori ba'zi turlari tadbirkorlik faoliyati(16.07.2009 y.)

Muhim! Ushbu hujjatlar ro'yxati Rospotrebnadzor va boshqa organlarning "kattalar" assortimentiga ega bo'lmagan kafega, shu jumladan spirtli ichimliklar va spirtli ichimliklarga bo'lgan talablarini aks ettiradi. Ushbu turdagi faoliyat litsenziyalashni talab qilmaydi.

Siz bolalar kafesini ochish uchun ruxsatnomalarni o'zingiz to'plashingiz yoki unga ishonib topshirishingiz mumkin huquq firmasi. Uning mazmuni va ro'yxatga olish tezligi binolarni tanlashga bog'liq bo'ladi.

Ikkita variant mavjud: ovqatlanish uchun moslashtirilgan xonani ijaraga oling yoki uni o'zingiz jihozlang. Ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega (2-jadvalga qarang).

Jadval 2. Tayyor binolarni ijaraga oling yoki uni noldan yaratasizmi?

Bino kafe uchun moslashtirilgan	Noldan xona
xarajatlarni tejash, chunki butun "infratuzilma" tayyorlangan: oshxona, hojatxonalar, favqulodda chiqishlar, shamollatish va boshqalar. nazorat qiluvchi organlar bilan muvofiqlashtirish uchun vaqtni tejash: siz egasidan hujjatlarni olishingiz, lizing shartnomasi bilan organlardan (Rospotrebnadzor, o't o'chiruvchilar, energiya sotish, suv ta'minoti va boshqalar) o'tishingiz va uni o'zingiz uchun qayta ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin.	kontseptsiyani tanlashda erkinlik: siz dizayn va texnologik echimlarda cheklanmaysiz
kontseptsiyani tanlashda cheklovlar. Misol uchun, kattalar uchun sobiq restoranda (oshxonada) o'yin xonasi uchun joy bo'lmasligi mumkin.	tanlangan kontseptsiyaga muvofiq ta'mirlash va ruxsatnomalarni rasmiylashtirish uchun xarajatlar kommunal tizimlarga ulanish uchun to'lov va boshqalar.

Amaliyotchilar maslahat beradi: agar siz ovqatlanish uchun mos bo'lmagan xonada biznes ochishga qaror qilsangiz, egasi bilan uzoq muddatli ijaraga oldindan kelishib oling va ta'mirlash, ta'mirlash va qayta ro'yxatdan o'tkazish xarajatlarini ijaraga qo'shing.

oilaviy klub

Eng risksiz loyiha franchayzing hisoblanadi, lekin franchayzing bo'lishidan oldin kimdir birinchi bo'lib kontseptsiyani amalga oshirishi kerak. Bugungi kunda ko'proq tadbirkorlar amalga oshirmoqda original g'oyalar. Misol uchun, ikkita muvaffaqiyatli ishbilarmon ayollar o'zlari yaratgan Ribambelle klubida o'yin xonasi bo'lgan bolalar kafesini qanday ochishni aniqladilar (bu haqda forbes.ru o'quvchilariga aytib berdi).

Kontseptsiya yosh onalar Yu.Fedorishina va O.Musaxanovlar tomonidan ixtiro qilingan va 2013 yilda amalga oshirilgan. Klub uchun ovqatlanish uchun moslashtirilmagan xona tanlandi, shuning uchun uning jihozlariga dastlab rejalashtirilganidan ko'ra ko'proq mablag 'sarflandi: masalan, oshxona ostiga aloqa o'rnatish kerak edi.

Bunday biznesni ochganlar uchun qizlarga yollangan "mutaxassislar" ning barcha hisob-kitoblarini boshidanoq tekshirish tavsiya etiladi, chunki ular bir necha bor ortiqcha baholashlarga duch kelishgan. Misol uchun, o't o'chiruvchilar 2 millionni taxmin qilishdi, ammo oxir-oqibat xarajatlar 1 million rublni tashkil etdi.

Katta savdo markazida ovqat xonasi va 800 m o'yin maydoniga ega oilaviy klubni ochishning umumiy qiymati, startaplarning fikriga ko'ra, taxminan 700 ming evroni tashkil qiladi.

Ribambelle darhol boshqa korxonalar bilan muvaffaqiyatli raqobatlasha oladigan bir qator yangiliklarni kiritdi:

• tez ovqatlanishni taqiqlash
• bolalar uchun menyuda mahsulotlarning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun qat'iy talablar
• bolalar tomoshabinlari uchun mashhur taomlarni moslashtirish (bolalar kattalar kabi bo'lishni xohlashadi!)
• bolalar va ularning ota-onalari uchun bayramlar va oshpazlik mahorat darslarini o'tkazishga e'tibor berish
• animatorlar bilan bolalar shaharchasi ko'rinishidagi o'yin xonasining mavjudligi
• ovqatlanish

2014-yilda qizlar oyiga 11 million rubl foyda olishdi, ammo dastlabki 2 yil davomida, tan olishlariga ko'ra, ular boshlang'ich sarmoyasini qaytara olmadilar. Bugungi kunda Ribambelle g'oyasiga yaqin bo'lganlar uchun ular franchayzingni taklif qilishadi: bu franchayziga biznesni boshlashda moliyaviy yo'qotishlardan qochish imkonini beradi.

Hayvonot bog'idagi bolalar kafesi

Bolalar uchun kafe mavjud biznesga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin. DA Nijniy Novgorod Bu "Limpopo" xususiy hayvonot bog'i hududida tashkil etilgan. Uning egasi V. Gerasichkinning hisobida bir nechta "kattalar" loyihalari mavjud.

Arsenal Entrepreneur muxbiri bilan suhbatda (№ 10, 2010), korxonaning rentabelligi haqida so'ralganda, u shunday javob berdi:

“... Bolalar kafesida katta pul topish haqiqatan ham mumkin emas, shuning uchun bu mavzu biznes akulalari uchun qiziq emas. Ammo agar sizda gullab-yashnayotgan biznesingiz bo'lsa va katta foizlarni yo'qotmasdan loyihani amalga oshirish imkoniyati bo'lsa, unda siz bolalarning tug'ilgan kunlarini kafeda nishonlashi va sinfdoshlar bilan uchrashishi uchun sharoit yaratishingiz mumkin.

O'ziga xos xususiyat hayvonot bog'ida ovqatlanish - mavsumiylik: eng issiq vaqt yoz va kuzning boshidir. Shuning uchun format - kichik qandolat do'koni yoki bolalar menyusi bilan ko'cha restorani. O'yin-kulgilar yaqin: bu hayvonlarni boqishingiz, ba'zilari bilan suhbatlashishingiz va minishingiz mumkin. Yozgi tashrifning eng yuqori cho'qqisida, kuz-qishdagi sukunatda biznesni saqlab qolishga imkon beradigan mablag'larni topish mumkin.

Bu misollar shuni ko'rsatadiki, to'g'ri tashkil etilgan holda, birinchi qarashda unchalik foydali bo'lmagan biznes, aslida, egasiga nafaqat daromad, balki zavq keltirishi mumkin.

Bolalar uchun ko'ngilochar joylar bugungi kunda juda mashhur. Qoida tariqasida, ulardagi hamma narsa eng kichik detallargacha o'ylangan: qulay, xavfsiz mebel, yorqin dizayn, bolalarning sevimli taomlari va yosh tashrif buyuruvchilarni quvontiradigan barcha turdagi tadbirlardan iborat menyu.

Bolalar dam olishlari uchun kafe katta talabga ega, shuning uchun bunday muassasani ochish istiqboli yangi ishbilarmonlarni jalb qiladi. Tadbirkorning biznesi muvaffaqiyatli bo'lishi uchun unga hisob-kitoblarga ega bolalar kafesi kerak.

Qayerdan boshlash kerak?

Avvalo, siz muassasaning yo'nalishi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Investitsiyalar darajasi, shuningdek, keyingi ishtirok etish va daromad to'g'ridan-to'g'ri unga bog'liq bo'ladi. Bolalar kafesi formati uchun g'oyalar:

• O'yin xonasi bo'lgan muassasa. Unda bolalar ham, ota-onalar ham yaxshi vaqt o'tkazishlari mumkin. Kattalar stollarda o'tirishlari, buyurtma kutishlari bilan gaplashishlari mumkin, bolalar esa maxsus maydonda o'ynashadi. Odatda to'plar, trambolinlar, slaydlar, labirintlar va hatto kichik sport majmuasi bo'lgan basseynlarni o'z ichiga oladi. Bolalar animatorlar yoki o'qituvchilar tomonidan nazorat qilinadi. Bundan tashqari, stol o'yinlari, dizaynerlar, rangli qalamlar, bo'yoqlar, cho'tkalar va boshqalar mavjud bo'lgan rivojlanayotgan burchakni jihozlashingiz mumkin;
• Tematik kafe. Bunday muassasada sayt dizayni ma'lum bir uslubda yaratilgan. Masalan, mashhur multfilm, kitob yoki bolalar komiksi mavzusi olinadi. Tashrif buyuruvchilarni real o'lchamdagi qo'g'irchoqlarda animatorlar tomosha qilishadi;
• Oilaviy restoran. Bunday joyda o'yin xonasi bo'lmasligi mumkin, lekin xonaning menyusi va ichki qismi turli yoshdagi bolalari bo'lgan oilalar uchun moslashtiriladi.

Bolalar uchun kafening ichki qismi ajoyib uslubda bezatilgan

Tadbirkor qaysi kontseptsiyani tanlamasin, u bolalar kafesini tashkil etish oson ish emasligini tushunishi kerak. Uskunalar va mebellarni eng mayda detallarigacha o'ylab ko'rish kerak emas, balki oziq-ovqat etkazib beradigan ishonchli etkazib beruvchilarga ham g'amxo'rlik qilish kerak. Yuqori sifat. Agar kafening asosiy mijozlari bolalar bo'lsa, bu ayniqsa muhimdir.

Bolalar kafesini noldan qanday ochish mumkin: biznesni boshlash uchun hujjatlar to'plami

Bunday loyiha Federal Soliq xizmatida ro'yxatdan o'tish tartibidan o'tgandan keyin ishga tushirilishi mumkin. Kichik korxona ochishni rejalashtirayotgan tadbirkor IP-ni chiqarishi kerak. Bu ko'p vaqt talab qilmaydigan byudjet protsedurasi (800 rubldan ortiq emas).

Katta ofislarning kelajakdagi egalari MChJ sifatida ro'yxatdan o'tishlari yaxshiroqdir. Hujjatlarni rasmiylashtirishning umumiy qiymati taxminan 14 ming rublni tashkil qiladi, ammo yuridik shaxs kengaytirilgan imkoniyatlarga ega bo'ladi.

Bitta yirik kafe yoki korxonalar tarmog‘ini ochmoqchi bo‘lgan tadbirkorlar zudlik bilan MChJ tashkil etishlari kerak. Bu ularga yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun mavjud bo'lmagan bir qator afzalliklarni beradi.

Tadbirkor ro'yxatdan o'tgandan so'ng, u korxonalarning harakatlari ustidan nazoratni amalga oshiruvchi organlarda ruxsatnomalar berishi kerak:

• Rospotrebnadzor;
• yong'in tekshiruvi.

Ushbu hujjatlarga qo'shimcha ravishda, tadbirkorga sifat sertifikatlari kerak bo'ladi o'yin jihozlari zallar va ovqat. U xodimlarni yollash, binolarni ijaraga olish va etkazib beruvchilar bilan shartnomalar tuzishi kerak. Muassasa egasi o'zi ishga qabul qilgan har bir xodimda sog'liqni saqlash kitobi bo'lishini ta'minlashi shart.

Barcha kafe xodimlari shaxsiy tibbiy kitoblarga ega bo'lishlari shart

Bolalar uchun kafe biznes sifatida: binolarga qo'yiladigan talablar

Bolalar muassasasini ochish rejalashtirilgan joyda quyidagilar bo'lishi kerak:

• suv quvurlari;
• yong'in signalizatsiyasi;
• chiqindilar tizimi;
• yoritish;
• shamollatish;
• elektr tarmog'i;
• xavfsizlik va video kuzatuv tizimlari.

Yashash maydoni 100 kvadrat metrdan oshmasligi kerak. m, u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• kechki ovqat zonasi;
• oshxona;
• bolalar maydoni (agar kerak bo'lsa);
• xizmat ko'rsatish binolari;
• ma'muriy idora;
• hammomlar.

Kafega yaxshi tashrif buyurish ko'pincha to'xtash joyining mavjudligi va transport almashinuvi yaqinligiga bog'liq. Agar muassasaga borish qiyin bo'lsa, u to'lashi dargumon.

Shu bois tadbirkorlar ko‘pincha bolalar restoranlarini savdo markazlari va savdo markazlariga joylashtiradilar. U erda katta trambolinlar va elektromobillar bilan jihozlangan yirik korxonalar ham ochilishi mumkin va ular tezda bolali oilalar orasida mashhur bo'ladi. Ota-onalar bolalarni maxsus ajratilgan joyda qoldirishlari mumkin, o'zlari esa xotirjamlik bilan xarid qilishlari mumkin.

Agar siz turar-joy binosida kafe ochsangiz, unda siz jabhani bezash haqida o'ylashingiz kerak. Tashqi dizayn yorqin va qiziqarli bo'lishi kerak (shunda u darhol bolaning e'tiborini tortadi).

Xonani tanlashda siz binoning buzilishi kerakmi yoki yo'qligini oldindan so'rashingiz kerak. Buni shahar arxitektura bo'limida qilish mumkin. Agar muassasa ijobiy javob bersa, biznes ochish uchun boshqa uy izlashga to'g'ri keladi.

SanPiN ning barcha talablarini hisobga olish ham muhimdir. Ushbu qoidaga rioya qilmaslik katta miqdorda jarima yoki hatto qamoq jazosiga olib kelishi mumkin.

Hududni ijaraga olish narxi bevosita mintaqa va aholiga bog'liq. Kichik shaharlarda kvadrat metr uchun narx 40 ming rubldan, yirik shaharlarda - 80 dan boshlanadi.

Bolalar kafesi joylashgan savdo markazi, albatta, tashrif buyuruvchilarsiz qolmaydi

Hisob-kitoblar bilan moliyaviy reja 2019: uskunalar sotib olish

Sotib olingan asbob-uskunalar va mebellarni tanlash kafe formatiga bog'liq. Minimal ro'yxat quyidagicha bo'ladi:

• tashrif buyuruvchilar uchun stollar;
• divanlar, kreslolar yoki stullar;
• o'yinchoqlar va zal uchun dekoratsiya;
• vilkalar va idish-tovoqlar;
• muzlatgichlar;
• oshxona stollari;
• idishlarni yuvish mashinalari yoki lavabolar;
• plitalar;
• blender / qahva qaynatgich / mikroto'lqinli pech (menyuga qarab);
• panjara;
• pizza pechi.

Bunday uskunalar kichik korxona uchun etarli. Agar tadbirkor o'yin xonasi bo'lgan bolalar kafesini ochishga qaror qilsa kichik shaharcha, u ko'proq jihozlar va mebellarga tayanishi kerak, unga o'yinchoqlar va boshqa bolalar o'yin-kulgilari qo'shiladi. Masalan, zalni bezash uchun taxminan 300 ming rubl sarflanadi:

• Kattalar uchun 8 ta stol;
• Bolalar uchun 2 ta stol;
• Kattalar uchun 32 stul;
• Bolalar uchun 10 ta stul;
• 2 ta divan;
• 2 ta gilam;
• 1 bar taymer;
• 3 qavatli ilmoqlar;
• bolalar labirintlari;
• to'plar bilan to'ldirilgan hovuz;
• ma'lumot stoli;
• 4 ta jaluzi to'plami;
• 4 ta yostiq;
• Boshqa dekor va o'yinchoqlar.

Oshxonani jihozlash uchun taxminan 500 ming sarflanadi:

• pizza pechi;
• pech;
• elektr pechka;
• idish yuvish mashinasi;
• blender;
• go'sht maydalagich;
• kofe mashinasi;
• muzlatgich;
• 40 ta tashrif buyuruvchi uchun idish-tovoqlar to'plami;
• xodimlar uchun kiyim-kechak;
• dasturxon;
• sochiqlar;
• salfetkalar.

Bolalar burchagidagi barcha turdagi o'yinlar va yumshoq puflar uchun taxminan 80 ming rubl, xodimlar uchun orgtexnika uchun 90 ming rubl. Agar televizorlar kafeda joylashgan bo'lsa, ular uchun 100 ming rubl ajratilishi kerak. Jami jihozlar, mebellar uchun va tartibga solish bolalar burchagi taxminan 1 million rubl kerak bo'ladi.

Ishga qabul qilish: qaerdan boshlash kerak?

Siz ish qidirish portallarida reklama joylashtirishingiz, shuningdek, ijtimoiy media kampaniyasini o'tkazishingiz mumkin. Bu xizmat ko'rsatish sohasida potentsial xodimlarni jalb qilishning eng ishonchli usullari. Bolalar uchun ko'ngilochar kafe o'z faoliyatini boshlashi uchun unga quyidagilar kerak bo'ladi:

• tegishli ma'lumotga ega yaxshi oshpazlar;
• tajribaga ega ofitsiantlar;
• animatorlar va o'qituvchilar;
• tozalagichlar;
• ma'murlar;
• soqchilar;
• hisobchi.

Bolalar bilan aloqada bo'lgan oshxona xodimlari va zal xodimlari sanitariya kitoblariga ega bo'lishlari shart. Umuman olganda, bolalarni sevadigan faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlarni yollashga arziydi. Umumiy natijaga yo'naltirilgan ahil jamoa muvaffaqiyatning yarmidir.

Xodimlar do'stona munosabatda bo'lishlari kerak

Marketing rejasi: kafe ochish uchun nima kerak?

Muassasa ochilishining birinchi kunlaridanoq muvaffaqiyatli ishlay boshlashi uchun reklama kampaniyasini oldindan o'ylab ko'rish kerak. U quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin:

• ijtimoiy tarmoqlardagi xabarlar;
• varaqalar tarqatish;
• o'z Internet portalingizni yaratish;
• uchinchi tomon resurslariga bannerlarni joylashtirish;
• e'lonlarni joylashtirish;
• tadbirlarda e'lonlar;
• ommaviy axborot vositalarida efir vaqtini sotib olish.

Reklama turiga qarab tanlanishi kerak mahalliylik. Agar bu Katta shahar, keyin varaqalar, ijtimoiy tarmoqlar, veb-saytlar va mahalliy matbuotga ustunlik berish yaxshidir. Kichik shaharchada siz yuqoridagi usullardan ham, tashqi reklamadan ham foydalanishingiz mumkin.

Daromad va xarajatlar: kafe ochish qancha turadi?

Agar biz 30-40 ta stol va o'yin xonasiga ega bo'lgan muassasani asos qilib olsak, unga sarmoya kiritish uchun taxminan 1,5-2 million rubl kerak bo'ladi. Ular quyidagicha taqsimlanadi:

• Ta'mirlash, loyihalash va jihozlash - 1 mln;
• Reklama - 120 ming;
• Xodimlarning ish haqi - 400 ming;
• Hujjatlar, ijara va autsorsing - 200 ming;
• Zaxira fondi - 100 ming rubl.

Bu raqamlar taxminiydir, chunki siz kamroq xodimlarni yollashingiz, shuningdek, reklamani tejashingiz mumkin. Muassasa daromadi yiliga 1 milliondan 1,5 milliongacha bo'ladi. Shunday qilib, u 12-18 oy ichida to'lanadi.

Daromadni oshirish uchun siz qo'shimcha xizmatlarni joriy qilishingiz mumkin: bayramlar o'tkazish, buyurtma bo'yicha pishiriqlar tayyorlash, dala xizmati va hk.

Bolalar kafesini ochish qiyin emas. Biznes-rejani to'g'ri tuzish, muassasaning yo'nalishi bo'yicha qaror qabul qilish muhimdir. Agar siz barcha me'yorlarga rioya qilsangiz va o'z biznesingizni chin dildan sevsangiz, unda bu nafaqat daromad, balki egasiga zavq keltiradi.

So'nggi paytlarda ovqatlanish joyi kabi biznes turi tobora ommalashib bormoqda. Va bu ajablanarli emas, chunki kafe va restoranlar yaxshi daromad keltirishi mumkin. Ammo bozorda allaqachon juda ko'p raqobatchilar mavjud va ishonchni qozonish uchun siz, masalan, korxona uchun to'g'ri kontseptsiyani tanlashga harakat qilishingiz kerak.

Istiqbolli variantlardan biri - bolalar kafesi. Bu xizmat va o'yin-kulgi faqat kichik mijozlarga qaratilgan ajoyib joy bo'ladi. Ammo har qanday boshqa biznes kabi, bunday biznesni tashkil qilish batafsil biznes-rejani talab qiladi.

Ochilish bosqichlari

Ajam egasi uchun ochilishning barcha bosqichlarini kuzatish va shu bilan birga hech narsani unutmaslik juda muhimdir:

1. Birinchi qadam biznesingizni ro'yxatdan o'tkazishdir.
2. Keyin kontseptsiya haqida qaror qabul qiling.
3. Oldingi paragrafga asoslanib, xona tanlanadi va unda tegishli ta'mirlash ishlari olib boriladi.
4. Barcha kerakli jihozlar, mebellar, mahsulotlar va sarf materiallarini sotib oling.
5. Shundan so'ng siz sifatli xizmat ko'rsatish uchun xodimlarni yollashingiz kerak.
6. Jozibali menyu yarating.
7. Keyin ochilish sanasini belgilashingiz mumkin. Birinchi mijozlarni jalb qilish uchun siz qiziqarli bayram yoki shou dasturini tashkil qilishingiz mumkin.

Ushbu turdagi faoliyat haqida qiziqarli ma'lumotlar quyidagi videoda keltirilgan:

Faoliyatni ro'yxatdan o'tkazish

Daromad keltiradigan har qanday biznesni tashkil etishdan oldin soliq xizmatida ro'yxatdan o'tish majburiydir. Aks holda, ro'yxatdan o'tmasdan faoliyat yuritganlik uchun jinoiy, soliq va ma'muriy javobgarlik tahdid solinadi.

Bir nechta dizayn variantlari mavjud, ammo u ovqatlanish uchun eng mos keladi. Shuningdek, siz soliq tizimini tanlash huquqiga egasiz. Bu qachon eng foydali bo'ladi yuridik shaxs umumiy daromadning 6 foizini yoki sof daromadning 15 foizini to'laydi.

Bozor va raqobatchilarni tahlil qilish

Ochishdan oldin siz to'g'ridan-to'g'ri raqobatchilaringizni yaxshilab o'rganishingiz kerak. Bunday muassasalar qaysi joylarda joylashganiga qarang, u erda nima ovqatlanadi, qanday dasturlar va o'yin-kulgilarni taklif qiladi, barcha zaif va kuchli tomonlarini aniqlang.

Raqobatchi kafelar haqida iloji boricha ko'proq ma'lumot olishga harakat qilishingiz kerak, bu shuningdek, binolarning ichki qismini va ota-onalar va ularning farzandlariga taqdim etiladigan qo'shimcha xizmatlarni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi ko'proq foyda olish strategiyasini tanlashda va sizning muassasangizdagi raqobatchilar tomonidan yo'l qo'yilgan xatolarni bartaraf etishda yordam beradi.

Format parametrlari

Kafening mashhurligi va mijozlar soni ham formatga bog'liq. Siz nafaqat bolalarning, balki kattalarning ham e'tiborini tortadigan turli xil tushunchalarni tanlashingiz mumkin:

• Multfilm mavzusidagi kafe. Siz faqat kichkina malika uchun mo'ljallangan muassasa qilishingiz va uni tartibga solishingiz mumkin pushti ranglar, masalan, hozirgacha dunyodagi yagona barbi kafesi. Yoki aksincha, super qahramonlar uchun. Agar siz ham qizlar, ham o'g'il bolalar sizning mijozlaringiz orasida bo'lishini istasangiz, unda barcha bolalar uchun mo'ljallangan mashhur multfilm ko'rinishidagi neytral mavzuni tanlang. Formatni to'ldiradigan tematik menyu haqida unutmang.
• O'yin xonasi bilan. Bunday joyda siz buyurtmangizni kutayotganda o'ynashingiz mumkin. O'yin sifatida siz ham mobil, ham ish stolini tanlashingiz mumkin. Mobil odamlar uchun siz sport majmuasini yoki o'yin maydonchasini o'rnatishingiz mumkin yumshoq qoplama, belanchaklar, labirintlar va slaydlar. Va bolalar nazoratsiz yugurmasliklari uchun siz kichik mehmonlarni turli o'yinlar bilan xursand qiladigan animatorni yollashingiz mumkin. Orasida taxta o'yinlar jumboqlar, mozaikalar, konstruktorlar mukammaldir.
• Bolalar menyusi bilan. Muassasada o'yin maydoni bo'lishi shart emas va ichki qismi multfilmga o'xshaydi. Asosiysi, bolalar uchun sog'lom menyu mavjud. Bu erda siz yumshoq divanlar yoki stullar bilan oddiy stollarni joylashtirishingiz mumkin, neytral dizayn kattalar va bolalar uchun mos keladi. Va menyu faqat o'z ichiga olishi kerak sog'lom ovqatlar va, albatta, shirinliklar.

tashkiliy reja

Ushbu bo'limda siz xodimlarning majburiyatlarini vizual ravishda taqsimlashingiz kerak, bosqichma-bosqich biznes ochish bo'yicha harakatlaringizni tasvirlab bering. Keyin ishlar tezroq va osonroq bo'ladi.

Kafengizning har bir xodimi nima uchun javobgar bo'lishini yozing. Shunda qancha ofitsiant, oshpaz, animator va farrosh yollash kerakligini aniq bilib olasiz. Menyuni yozing, ushbu elementga asoslanib, siz ma'lum mahsulotlarning aniq miqdorini hisoblashingiz mumkin. Muassasa ochish uchun barcha qadamlarni navbatma-navbat tartibga soling, shunda siz har doim nima qilish kerakligini bilib olasiz.

Ishlab chiqarish rejasi

Avval siz tanlashingiz kerak amalga oshirish uchun qulay joy tadbirlar. Binolarni ijaraga olish yoki sotib olish mumkin, shuningdek, alohida bino qurish mumkin. Bularning barchasi boshlang'ich tadbirkorning moliyaviy imkoniyatlariga bog'liq. Tashkilotning hajmi amaldagi qonunlarga mos kelishi kerak Rossiya Federatsiyasi, bu 10 kv. ikki o'rindiq uchun m.

Shunga ko'ra, agar siz kelajakda quvvatni oshirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u holda zal maydoni kengayishi kerak.

Ikkinchi qadam - qaror qabul qilish kafe dizayni. Yuqorida aytib o'tilganidek, u mavzuli yoki klassik bo'lishi mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Professional dizaynerlarning xizmatlaridan foydalanishingiz mumkin.

Xona va uning dizayni haqida qaror qabul qilganingizdan so'ng, siz chizishga o'tishingiz kerak ro'yxati zarur jihozlar oshxona va zal uchun. Shu bilan birga, faqat yuqori sifatli uskunani tanlash kerak.

Oshxona uchun:

• Muzlatgichlar va muzlatgichlar.
• Kichik oshxona jihozlari. Bunga go'sht maydalagichlar, qahva qaynatgichlar, blenderlar va boshqalar kiradi.
• Pishirish plitalari.
• Pechlar.
• Gril, agar menyu bunday idishlar uchun mo'ljallangan bo'lsa.
• Oshpazlar uchun qulay stollar.
• Katta lavabolar va idishlarni yuvish mashinalari.

Zal uchun:

• Mehmonlar ovqatlanadigan stollar.
• Kreslolar yoki divanlar.
• Chiroyli idish-tovoq va idish-tovoq.
• Butun zarur inventar o'yin zonasi uchun, agar siz ushbu formatni tanlagan bo'lsangiz.

Oshxona jihozlariga kelsak, import qilinadigan narsalar orasidan tanlash va narxni tejash yaxshi emas. Va zalni bezash uchun siz ruscha stol va stullarni sotib olishingiz mumkin, bu erda estetik ko'rinish asosiy rol o'ynaydi.

Keyingi bosqich o'z ichiga oladi menyu ishlab chiqish. Bo'lishi kerak keng tanlov idish-tovoqlar, va kafe bolalar uchun bo'lgani uchun, keyin ham foydali bo'ladi. Turli xil shirinliklar va bolalar kokteyllari bilan shirinlik bo'limini qo'shishni unutmang. Keyin har bir mijoz o'z didiga mos keladigan narsani topadi va albatta yana qaytib keladi.

Keyin amalga oshirish kerak shaxsni tanlash xizmat ko'rsatuvchi muassasa. Xodimlarning standart ro'yxati quyidagilardan iborat bo'lishi kerak:

• Bir nechta oshpazlar, lekin birinchi marta bitta etarli bo'lishi mumkin.
• Ofitsiantlar. Ularning soni xonaning kattaligiga bog'liq.
• Agar o'yin maydoni bo'lishi kerak bo'lsa, unda animator kerak bo'ladi.
• Va kafeni toza saqlash uchun tozalovchi ayol.

Tanlovni o'zingiz qilishingiz yoki bu ishni haq evaziga professional agentlikka topshirishingiz mumkin, bu sizning vaqtingizni tejaydi va sifatli natijani ta'minlaydi.

Marketing rejasi

Mijozlarni jalb qilish uchun siz belgiga va turli xil samarali reklamalarga alohida e'tibor berishingiz kerak. Reklamaga kelsak, u quyidagilar bo'lishi mumkin:

• Mahalliy ommaviy axborot vositalarida e'lonlar (gazeta, televidenie, radio).
• Shahar bloglari, forumlari va veb-saytlarida reklama.
• Jamoat joylarida varaqalar tarqatish. Ota-onalar bilan bolalar bilan uchrashish imkoniyati yuqori bo'lgan joylarni tanlash tavsiya etiladi.
• Chegirma tizimi, bonuslar va aksiyalarni joriy etish.

Moliyaviy reja

Har qanday biznes boshlang'ich va oylik investitsiyalarni talab qiladi:

• Xona ijarasi - shahar va o'lchamga qarab taxminan 60 000 rubl. Siz har oy to'lashingiz kerak bo'ladi.
• Agar byudjet imkon bersa, uni sotib olish taxminan 2-4 million rublni tashkil qiladi.
• Binolarni ta'mirlash - 150 000-200 000 rubl.
• Uskunani sotib olish - 150 000-200 000 rubl.
• Zal uchun mebel - 100 000-150 000 rubl.
• Xodimlarning ish haqi - 80 000-100 000 rubl, bu oylik xarajatlar.
• Idishlar uchun ingredientlarni sotib olish - taxminan 50 000 rubl, shuningdek, oyiga.
• Mijozlarni jalb qilish uchun reklama - oyiga 10 000-20 000.
• Davlatga oylik soliqlar - taxminan 30 000 rubl.
• Oylik kommunal va boshqa xarajatlar - taxminan 30 000 rubl.

Hisoblangan umumiy daromad Oyiga 500 000 rubl. Bundan barcha xarajatlarni olib tashlasangiz, o'rtacha sof foyda olishingiz mumkin - 100-200 ming rubl. Shundan kelib chiqib aytishimiz mumkinki, farzandlaringiz kafesi bir yildan kamroq vaqt ichida to'lash uning asarlari.

Risk tahlili

Barcha mumkin bo'lgan xavflarni hisoblab, siz har doim hamma narsaga tayyor bo'lasiz va muammolardan qanday qochish kerakligini bilib olasiz.

Xatarlar jadvalini hisoblash quyidagilardan iborat:

• Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan mahsulotlar narxining oshishi mumkin.
• Mahsulotlarga talab etarli emas yoki umuman yo'q.
• Raqobatchilar mijozlarni o'zlariga jalb qilish uchun narxlarni pasaytirishlari mumkin.
• Potentsial iste'molchilarning to'lov qobiliyatining pastligi.
• Tadbirkorlikdan olinadigan davlat soliqlarini oshirish.
• Xom ashyo sifatining yomonlashishi, buning natijasida siz qimmatroq variantlarga o'tishingiz kerak bo'ladi.
• Muomaladagi mablag'ning etarli emasligi.

Daromadni oshirish uchun siz qo'shimcha xizmatlarni joriy qilishingiz mumkin, masalan, buyurtma bo'yicha kek pishirish, bolalar bayramlarini o'tkazish, tabiatda yoki uyda dala xizmati. Asosiysi - esda tutingki, ovqatlanish xizmatlari taklif qilinadigan har qanday joyda barcha me'yorlarga rioya qilish kerak, keyin esa doimiy mijozlar sizga kafolatlanadi.