uy > Sog'liqni saqlash

Biz aroq distillash zavodini ochamiz - ikkita turdagi mahsulot: Standard va Premium. Qanday qilib franchayzing spirtli ichimliklar do'konini ochish kerak

Alkogolli ichimliklar butun dunyoda mashhur. Ular bayramlarda xush kelibsiz, ko'ngli ko'tariladi, og'ir kundan keyin dam oladi yoki, afsuski, hech qanday sababsiz ishlatiladi. Mahsulotlarga talab katta, demak, ularni sotish biznesi katta daromad keltirishi kerak.

Bozor tahlili

Alkogolli mahsulotlar marketingi sohasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ushbu mahsulot oziq-ovqat sanoatining boshqa tarmoqlari orasida etakchi o'rinni egallaydi. Har qanday alkogol savdosi narx kategoriyasi har doim foydali va tejamkor bo'lib kelgan: raqobatchilar ko'p, lekin talab ham katta.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, spirtli ichimliklar do'konida quyidagilar mavjud:

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish va tashkil etish

Biznesni qonuniy ravishda yuritish uchun siz bir qator ruxsatnomalarni olishingiz va muayyan talablarga javob berishingiz kerak. Spirtli ichimliklar do'konini ochish birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oson emas.

Sizga kerak bo'ladi:

  • katta ustav kapitali;
  • faoliyat uchun turli ruxsatnomalar;
  • albatta sotiladigan xona.

Alkogolli ichimliklarni onlayn sotish qonun bilan taqiqlanganligini unutmang.

Kerakli hujjatlar

Spirtli ichimliklar - bu ma'lum bir talabni talab qiladigan o'ziga xos mahsulot ruxsat beradi va litsenziyalar. Uni olish uchun sizga kerak:


Alkogolli ichimliklarni sotish uchun litsenziya bir yildan besh yilgacha muddatga beriladi, uni berish uchun to'lov amal qilish muddati davomida har yili 40 000 rublni tashkil qiladi.

Litsenziyaning o'zi narxi odatda har bir holatda individualdir va siz uni ikki oy ichida qo'lingizga olishingiz mumkin. Amal qilish muddati tugagandan so'ng, hujjat yangilanishi va yuqoridagi barcha hujjatlar va aktlarni taqdim etishi kerak.

Savdo punktlarini tekshirish paytidagi qoidabuzarliklar litsenziyaning amal qilishini olti oygacha to'xtatib turishga olib keladi. Ushbu hujjatsiz savdo qilish noqonuniy hisoblanadi va jinoiy va ma'muriy javobgarlik bilan tahdid qiladi.

Joylashuv va binolar

Do'kon uchun binolar hujjatlarni yig'ish bosqichida izlanishi kerak. Agar tadbirkor uchun gavjum joylarda joylashish eng foydali bo'lsa, unda qat'iy cheklov mavjud: ta'lim, tibbiyot va sport muassasalaridan 100 metrdan yaqinroq bo'lmagan.

Kichkina xona turar-joy maydonida yoki bozorda, boy assortimentga ega katta do'konda - asosiy ko'chada, nufuzli hududda yaxshi mos keladi.

Uskunalar

Uskunalar har xil turdagi javonlar va javonlarni o'z ichiga oladi, ularning narxi va o'lchamlari 20 000 dan 150 000 rublgacha o'zgaradi. Bu bo'lishi mumkin:

  • shisha eshiklar / javonlar bilan burchak va orol shkaflari;
  • ochiq yoki yopiq vitrinalar;
  • hisoblagichlar;
  • stendlar, tokchalar;
  • muzlatgichlar va boshqalar.

Har xil konfiguratsiyadagi eng keng tarqalgan devor tokchalari / vitrinalari. Ulardan foydalanish oson, xarajat nuqtai nazaridan maqbuldir va tovarlarni ijobiy taqdim etish imkonini beradi.

Mebelni tanlash to'g'ridan-to'g'ri alkogolli ichimliklar sinfiga bog'liq: elita ichimlik uchun arzon mahsulotlar kulgili ko'rinishga ega bo'lgan tegishli jihozlar kerak.

Diapazon

Do'konning assortimentini tanlashda siz birinchi navbatda quyidagi ko'rsatkichlar bilan shug'ullanishingiz kerak:

  1. Ichimliklar toifasi (premium, zavod brendlari yoki ekonom).
  2. Mahsulot turi:
    • etil spirti tarkibiga ko'ra (kuchli, o'rta, kuchsiz);
    • mavjudligi va ta'siri bo'yicha (ta'sir qilmasdan, kichik va uzun bilan);

Statistikaga ko'ra, eng mashhur spirtli ichimliklar:

  • aroq;
  • konyak;
  • pivo;
  • viski;

Assortimentni tanlashda ularga ustunlik berish kerak. Arzonroq va qimmatroq brendlar bir nechta ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqdim etilishi kerak, shuning uchun siz potentsial iste'molchilar doirasini kengaytirasiz. Shu tarzda jami ishlab chiqarishning 70 foizini tashkil qilish mumkin, qolgan 30 foizga vinolar, likyorlar va shampanlar qo'shilishi kerak.

So'nggi paytlarda ayniqsa mashhur bo'lgan stendni qoralama pivo bilan ta'minlash yomon fikr emas va mijozlarni yaxshiroq qondirish uchun tegishli mahsulotlarni taklif qiling:

  • konfetlar;
  • tortlar;
  • pivo uchun turli xil go'sht, baliq va pishloq mahsulotlari.

Xodimlar

Xodimlar soni to'g'ridan-to'g'ri do'kon hajmi va holatiga bog'liq. Katta biznes quyidagi kabi xodimlar birliklarini talab qiladi:

  1. Bosh direktor va ta'sischilar.
  2. Hisobot uchun buxgalter.
  3. Zal ma'muri va sotuvchilar.
  4. Farroshlar, omborchi va qo'riqchilar.

Kichkina rozetkada siz o'zingizni direktor, ikkita sotuvchi va kiruvchi tozalovchi bilan cheklashingiz mumkin. Buxgalter kerak bo'lganda taklif qilinishi yoki mustaqil ravishda hal qilinishi mumkin. Faoliyat va hisobot qat'iy qonun doirasida amalga oshirilishi kerak, yuqori turuvchi organlar tomonidan barqaror tekshiruvlar o'tkazish tanganing yana bir tomonidir. alkogol biznesi.

Reklama

Alkogolli ichimliklarni sotishda raqobatchilarning ko'pligini hisobga olib, yuqori sifatli reklamaga e'tibor qaratish va boshqa marketing hiylalariga murojaat qilish kerak, bu erda ular yordam beradi:

  1. Reklama stendlari va bannerlar.
  2. Bonuslar va aktsiyalar.
  3. Mavsumiy chegirmalar.
  4. Yangi mahsulotlarning degustatsiyasini o'tkazish.
  5. Chegirma kuponlarini chiqarish.

Biznesning moliyaviy tarkibiy qismi

Yuqorida aytib o'tilganidek, alkogol biznesi foydali va tejamkor korxona bo'lib, bundan tashqari, katta moliyaviy investitsiyalarni talab qiladi. Vakolatli biznes boshqaruvi sizga kapitalni tezda qaytarish, uni ko'paytirish va kengaytirish va yanada munosib daromad olish imkonini beradi.

Ochilish va saqlash xarajatlari

Kichik spirtli ichimliklar do'koni uchun xarajatlar:

  1. SES sertifikati - 45 000 rubl.
  2. O't o'chiruvchilar guvohnomasi - 65 000 rubl.
  3. Litsenziya - yiliga 65 000 rubl.
  4. Davlat boji - 40 000 rubl.

Shuningdek, boshqa xarajatlar:


Umumiy boshlang'ich xarajatlar: 913 000 rubl. Ulardan oylik 243 000 rubl, tovarlar assortimentini yangilash zarurligini hisobga olmagan holda. Spirtli ichimliklarni sotadigan yirik biznes ochilganda, dastlabki xarajatlar 3 000 000 rublga yetishi mumkin.

Kelajakdagi daromad hajmi

Hatto eng konservativ hisob-kitoblarga ko'ra, do'kon oylik olib keladi, deb ishonch bilan aytishimiz mumkin yaxshi foyda. Shunday qilib, kuniga o'rtacha 1000 rubl va 20 mijozni tekshirish bilan:

  • kunlik daromad bo'ladi - 20 000 rubl;
  • oylik - 600 000 rubl;

Do'konni saqlashning oylik xarajatlarini hisobga olsak, minimal foyda taxminan 350 000 rublni tashkil qiladi, bu juda munosib natijadir.

Qaytarilish muddati

Odatda spirtli ichimliklar biznesi etarlicha tez to'lanadi, bu jarayon 8 oydan 12 oygacha davom etadi. Biznesga moliyaviy investitsiyalarni hisobga oladigan bo'lsak, bu juda yuqori daromadlilik darajasi.

Barcha jihatlarni baholab, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, daromad va rentabellik nuqtai nazaridan alkogolli mahsulotlarni sotish biznesi tadbirkor uchun juda foydali biznes hisoblanadi. Ta'sirchan moliyaviy sarmoya, turli ijtimoiy toifadagi mijozlar bilan ishlashga tayyorlik va yuqori sifatli spirtli ichimliklarni qonuniy asosda sotish - bu muvaffaqiyatli, uzoq muddatli va eng muhimi, foydali faoliyatning kafolati.

Alkogolli biznes har doim jozibali va foydali bo'lganiga qaramay, alkogol do'konini ochish juda mashaqqatli jarayondir. Birinchidan, qonunchilik bazasi spirtli ichimliklar sotuvchilarga nisbatan juda qattiq va ularni mahsulotlarning qo'shimcha hisobini yuritishga majbur qiladi va ularning ishini cheklaydi, ikkinchidan, yaxshi assortimentning mavjudligi katta aylanma mablag'larni yo'naltirishni talab qiladi.Ammo shunga qaramay, huquq bilan. yondashuv, biznes nafaqat investitsiyalarni qoplaydi, balki yaxshi pul ham oladi.

Qisqacha aytganda, spirtli ichimliklar do'konini ochish jarayonini quyidagicha ta'riflash mumkin:

  1. do'kon uchun binolarni tanlash;
  2. yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish;
  3. barcha zarur shartnomalarni tuzish (ijara, kommunal xizmatlar, axlatni yo'q qilish va boshqalar);
  4. binolarni ta'mirlash va zarur jihozlarni o'rnatish;
  5. binolarni nazorat qiluvchi organlar bilan muvofiqlashtirish;
  6. spirtli ichimliklar uchun litsenziya olish;
  7. tijorat uskunalarini sotib olish;
  8. ishga qabul qilish;
  9. tovarlarni sotib olish;
  10. reklama va biznes boshlash.

Biznes xususiyatlari

Alkogolli ichimliklarni sotish bilan bog'liq biznes o'ziga xos xususiyatlarga ega, ular do'kon ochilishini rejalashtirishda e'tiborga olinishi kerak:

Yuqori raqobat.

Alkogolli mahsulotlar deyarli barcha do'konlar assortimentining bir qismidir - kichik do'konlardan zanjirli gipermarketlargacha. Ushbu bozor doimiy ravishda o'sib bormoqda. Deyarli barcha shaharlarda, chakana savdo do'konlaridan tashqari, alkogolli ichimliklar ulgurji bazalari, Metro Cash & Carry kabi ulgurji do'konlar, yirik federal o'yinchilar - Lenta, Auchan va boshqalar mavjud bo'lib, ularda tovarlarni ancha arzonga sotib olish mumkin. Va katta savdo hajmiga ega bo'lgan yuqorida aytib o'tilgan o'yinchilar xarid narxlarini deyarli minimal darajaga tushirish orqali o'z etkazib beruvchilariga bosim o'tkazishlari mumkin. Shuning uchun tadbirkor qattiq raqobatga tayyor bo'lishi va kuchli va zaif tomonlarini hisobga olgan holda jiddiy biznes-reja ishlab chiqishi kerak.

Spirtli ichimliklar bozorini davlat organlari tomonidan faol tartibga solish.

Bugungi kunda hukumat tez-tez alkogolli mahsulotlarni sotish bilan bog'liq yangi qonunlarni chiqaradi (masalan, spirtli ichimliklarni sotish vaqtini cheklash to'g'risidagi qonun), binolarga, ularning maydoniga va hokazolarga qo'yiladigan talablarni kuchaytiradi. va h.k. Shunday qilib, qonunchilik sohasidagi o'zgarishlar ushbu biznes segmentiga noaniqlik elementini kiritadi, bu, albatta, tadbirkorlarning ishini murakkablashtiradi.

Katta investitsiyalar

Ushbu turdagi biznes katta investitsiyalarni talab qiladi - 3 million rubldan. Pul asosan tovarlarni sotib olishga va birinchi oylarda do'konning foydasiz ishini ta'minlashga sarflanadi. Biroq, bu biznesga qo'shilishni istaganlar kam emas. Bu ko'pincha uning afzalliklari soni kamchiliklar sonidan sezilarli darajada oshib ketishi bilan izohlanadi. Shunday qilib, alkogolli ichimliklar savdosining asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat:
  • biznesning yuqori rentabelligi;
  • juda tez to'lov;
  • ta'til paytida foydaning bir necha bor o'sishi ( Yangi yil, 23 fevral, 8 mart va boshqalar);
  • alkogolga bo'lgan talab iqtisodning ko'tarilishi yoki pasayishiga juda bog'liq emas (turg'unlik davrida sotiladigan tovarlar, ayniqsa arzon tovarlar miqdori hatto oshishi mumkin);
  • biznes juda barqaror va omon qoladi - spirtli ichimliklar do'konlari kamdan-kam hollarda bankrotlikka duch keladi;
  • aholi orasida alkogolli ichimliklarning barqaror mashhurligi.

Spirtli ichimliklarni sotishning kamchiliklari:

  • jamiyatda ushbu biznesga nisbatan do'stona munosabat, tk. bunday do'konlarda mahsulot xaridorning yoshidan qat'iy nazar sotiladi, deb ishoniladi va bunday savdo nuqtalarining ochilishi faqat millatni lehimlashga hissa qo'shadi va hokazo;
  • do'kon ochish litsenziya olish, nazorat qiluvchi organlar bilan har qanday muammolarni oldini olish uchun ko'plab ruxsatnomalar va ruxsatnomalar berishni talab qiladi;
  • biznesni boshlash uchun uzoq vaqt (olti oygacha);
  • bozorda katta raqobat;
  • xaridorlar kontingenti juda boshqacha bo'lishi mumkin - qimmat konyak va viski uchun kelgan ishbilarmonlardan tortib alkogolizmga qadar, bu assortiment va tashkiliy tartib nuqtai nazaridan ma'lum qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi (eng arzon va eng arzon spirtli ichimliklarni etkazib berish bilan bog'liq masalalarni hal qilish). shuningdek qo'shimcha xarajatlar xavfsizlik uchun);
  • do'konning ish vaqtini 8-00 dan 23-00 soatgacha cheklash.

Ro'yxatdan o'tish tartibi, tadbirkorlik faoliyatini litsenziyalash va binolarni jihozlash tadbirkor uchun ko'p vaqt, kuch va pul talab qiladi. Yuqoridagi barcha tartib-qoidalardan o'tmaslikni istasangiz, hujjatlarni tajribali advokatlar va yuridik firmalarga topshirish haqida o'ylashingiz mumkin. Bu olib keladi qo'shimcha xarajatlar, ammo tadbirkorga biznesni ochishga tayyorgarlik ko'rish jarayoniga (binolarni qidirish, etkazib beruvchilar bilan shartnomalar tuzish, xodimlarni yollash va boshqalar) e'tibor qaratish imkonini beradi. Ushbu yondashuv boshlanish vaqtini 4-5 oygacha qisqartiradi.

Manzil

Spirtli ichimliklar do'konining joylashuvi uchun qat'iy talablar mavjud:
  • do'kon ta'lim, bolalar, sport va sog'liqni saqlash va sog'liqni saqlash muassasalaridan kamida 100 metr masofada joylashgan bo'lishi kerak;
  • do'kon parklar, stadionlar va boshqalar kabi yirik ob'ektlardan kamida 25 metr masofada joylashgan bo'lishi kerak.

Spirtli ichimliklarni sotish taqiqlangan joylar mahalliy hokimiyat organlari tomonidan belgilanadi. Shuning uchun mahalliy hokimiyatning savdo bo'limi xodimlari korxona joylashgan joyni tanlashda katta yordam berishi mumkin.

Marketing nuqtai nazaridan, do'kon xaridorlarning ko'p va doimiy oqimi bo'lgan joyda joylashgan bo'lishi kerak. Ko'p narsa do'kon hajmiga bog'liq. Agar katta do'kon keng assortiment va elita alkogolli ichimliklar bilan ochilsa, unda siz shaharning markaziy qismidagi xonani izlashingiz kerak, garchi bu chekkadagi muassasaga qaraganda ancha qimmatga tushadi.

Agar asosiy ishlaydigan spirtli ichimliklar to'plamiga ega kichik do'kon ochish rejalashtirilgan bo'lsa, unda uni ko'p sonli odamlar yashaydigan turar-joylarda joylashtirish masalasini ko'rib chiqish kerak.

Umuman olganda, spirtli ichimliklarni sotish uchun shartli joylarni bir necha turga bo'lish mumkin:

  • oddiy binolarning birinchi qavatidagi kichik binolardagi do'konlar (bular ham elita ichimliklar do'konlari, ham oddiylar bo'lishi mumkin);
  • savdo markazlarida spirtli ichimliklar do'konlari;
  • yirik do'konlardagi spirtli ichimliklar bo'limlari;
  • kichik do'konlarda spirtli ichimliklar bo'limlari;
  • avtobus bekatlarida, turar-joylarda va boshqa joylarda minimarketlarda spirtli ichimliklar do'konlari.

Do'konni yirik transport ayirboshlash joylari yaqinida joylashtirishga arziydi. Spirtli ichimliklar supermarketi yonida kichik do'kon qurish yoki ijaraga olishning hojati yo'q - ehtimol bunday korxona raqobatga dosh berolmaydi. Shuningdek, yangi boshlanuvchilar o'z do'konlarini savdo markazining birinchi qavatida joylashtirish haqida o'ylashlari mumkin.

xona

Bunday biznesni rejalashtirayotganda, spirtli ichimliklarni sotish faqat do'konlarda mumkinligini yodda tutish kerak. Spirtli ichimliklarni treylerlarda, turli pavilyonlarda, savdo rastalarida va rastalarda sotish taqiqlanadi. Spirtli ichimliklar do'konining binolariga quyidagi talablar qo'yiladi:
  • 171-FZ-sonli federal qonun talablariga muvofiq, savdo uchun binolarning maydoni kamida 50 bo'lishi kerak. kvadrat metr.;
  • savdo maydoniga qo'shimcha ravishda, do'konda alkogolli va alkogolli mahsulotlarni saqlash uchun alohida xonaga (omborxona yoki omborga) ega bo'lishi kerak, uni alohida kirish joyi bo'lgan alohida binoda joylashtirish mumkin emas (ombor maydoni kamida 50 kvadrat metr bo'lishi kerak). metr) xuddi shu qonunga muvofiq;
  • do'kon yong'in va o'g'irlik signallari bilan jihozlangan bo'lishi kerak;
  • xona SES standartlariga mos kelishi kerak (ventilyatsiya, pol va devorni yonmaydigan materiallar bilan bezash).
  • do'konning ichki qismi tadbirkorning moliyaviy imkoniyatlari va afzalliklaridan kelib chiqqan holda ishlab chiqilgan. Do'konning zamonaviy ta'mirlanishi savdo hajmiga kam ta'sir qiladi, ammo mijoz toza va ozoda do'konga kelishdan xursand bo'ladi.

Tashkil qilishda ulgurji savdo alkogolli mahsulotlar quyidagi shartlarga javob berishi kerak:

  • spirtli ichimliklar saqlanadigan xonada ventilyatsiya va isitish tizimi jihozlangan bo'lishi kerak, harorat va namlikni o'lchash moslamalari o'rnatilishi kerak;
  • nisbiy namlik 85 foizdan oshmasligi kerak;
  • Omborda kamida 100 sm masofada lampalar va tokchalar o'rnatilgan bo'lishi kerak suv quvurlari va isitish tizimidan;
  • alkogolli ichimliklar kornişlar yoki pardalar yordamida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan bo'lishi kerak;
  • omborida alkogoldan tashqari boshqa har qanday tovarlarning bo'lishi qat'iyan man etiladi.

Eng qizig'i shundaki, yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazishdan oldin siz tanlab olishingiz kerak mos xonalar va uni sotib oling yoki egasidan uni sizga ijaraga berish majburiyatini olganligi haqidagi qog'ozni oling.

Binoni tanlagandan so'ng, do'kon loyihasini tuzish kerak, unda quyidagilar hisobga olinadi:

  • barcha do'kon uskunalarini elektr ta'minoti va elektr ta'minotiga ulash;
  • isitish;
  • suv ta'minoti va kanalizatsiya;
  • ventilyatsiya va konditsioner;
  • yong'in signalizatsiyasi;
  • CCTV.

Do'kon loyihasi quyidagi hollarda muvofiqlashtirilishi kerak:

  • Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi;
  • Davlat yong'in nazorati;
  • Rospotrebnadzor.

Binolarni qanday ijaraga olish yoki sotib olish haqida quyidagi maqolalarimizda o'qishingiz mumkin:

  • xususiy yoki yuridik shaxsdan binolarni qanday sotib olish kerak;
  • davlatdan binolarni qanday sotib olish kerak;
  • xususiy yoki yuridik shaxsdan xonani qanday ijaraga olish kerak;
  • davlatdan xonani qanday ijaraga olish kerak.

Agar siz bepul er uchastkasida noldan kichik do'kon yoki minimarket qurishga qaror qilsangiz, unda siz erni to'g'ri sotib olishingiz yoki ijaraga olishingizga yordam beradigan quyidagi maqolalarni o'qib chiqishingiz kerak:

  • Qanday qilib erni davlatdan ijaraga olish kerak.
  • Jismoniy / yuridik shaxsdan er uchastkasini qanday sotib olish mumkin.
  • Jismoniy / yuridik shaxsdan er uchastkasini qanday ijaraga olish kerak.

Ro'yxatga olish va litsenziyalash

Ro'yxatdan o'tish nuqtai nazaridan, spirtli ichimliklar do'konini ochish juda qiyin ish. Tadbirkor 2 bosqichdan o'tishi kerak:

  • kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish;
  • spirtli ichimliklar uchun litsenziya olish.

Bunday do'konni yaratish uchun hujjatlarning to'liq to'plami quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • yuridik shaxsni davlat ro'yxatidan o'tkazish to'g'risidagi hujjatlar;
  • ko'chmas mulkka egalik huquqini tasdiqlovchi hujjatlar yoki ijara shartnomasi (bino statsionar savdo ob'ekti sifatida tan olinishi kerak va agar binolar ijaraga olingan bo'lsa, ijara shartnomasi 12 oy yoki undan ko'proq muddatga tuzilishi kerak);
  • sanitariya-epidemiya stantsiyasi va yong'in nazorati ruxsati;
  • spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya;
  • kassa apparatlarini ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi hujjatlar.

Roʻyxatdan oʻtish.

Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazgandan so'ng, sizning qo'lingizda quyidagi hujjatlar bo'lishi kerak:

  • Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma;
  • yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma;
  • Yakka tartibdagi tadbirkorlarning yagona davlat reestridan ko'chirma.

MChJni ro'yxatdan o'tkazganingizdan so'ng, sizning qo'lingizda quyidagi hujjatlar bo'ladi:

  • Yuridik shaxsning davlat ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi guvohnoma;
  • Tegishli eslatma bilan nizom;
  • Yuridik shaxslarning yagona davlat reestridan ko'chirma;
  • Korxonani tashkil etish to'g'risidagi qaror;
  • Ta'sis memorandumi;
  • Direktorni tayinlash uchun protokol.

Bundan tashqari, siz avtomatik ravishda quyidagi byudjetdan tashqari jamg'armalarda ro'yxatdan o'tasiz:

Statistik kodlar tayinlanadi.

Yuridik shaxsni yoki yakka tartibdagi tadbirkorni davlat ro'yxatidan o'tkazish to'g'risidagi hujjatlarni olganingizdan so'ng sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • kompaniyaning joriy hisob raqamini ochish va to'lov terminalini o'rnatish;
  • muhr yasash;
  • kassa apparatini sotib oling, kassani ro'yxatdan o'tkazing va tegishli ro'yxatga olish kartasini oling.

Agar siz soddalashtirilgan yoki umumiy soliq tizimida ro'yxatdan o'tsangiz, buxgalteriya dasturini sotib olishingiz kerak bo'ladi. Agar buxgalter kiruvchi yoki autsorsing bo'lsa, u holda, ehtimol, o'z dasturidan foydalanadi, lekin bu holda siz unga juda bog'liq bo'lishingizni yodda tuting.

Litsenziya olish

Spirtli ichimliklar uchun litsenziya olish haqida ko'proq ma'lumotni "Spirtli ichimliklar uchun litsenziyani qanday olish kerak" maqolamizda o'qishingiz mumkin va bu erda biz eng muhim fikrlarga e'tibor qaratamiz.

Litsenziya olish uchun siz Federal alkogol mahsulotlarini nazorat qilish agentligiga quyidagi hujjatlarni topshirishingiz kerak:

  • ta'sis hujjatlari
    • biznesni tashkil etish to'g'risida qaror
    • nizom,
    • uyushma memorandumi,
    • direktorni tayinlash protokoli;
  • mavjudligini tasdiqlovchi hujjat ustav kapitali- bank hisobvarag'idan ko'chirma;
  • dalil:
  • maydoni kamida 50 kvadrat metr bo'lgan xona va alkogolli va alkogolli mahsulotlarni saqlash uchun alohida kirish joyi bo'lgan alohida binoda joylashtirilmasligi kerak bo'lgan xona (kiler yoki ombor) mavjudligini tasdiqlovchi hujjatlar ( maydoni 50 kvadrat metrdan kam bo'lmasligi kerak) - mulk huquqi to'g'risidagi guvohnoma yoki tijorat binolari uchun ijara shartnomasi;
  • tushuntirish bilan BTI rejasi;
  • yo'qligi to'g'risidagi guvohnoma soliq qarzi(agar qarz mavjud bo'lsa, bu litsenziya berishni rad etish uchun asos bo'lishi mumkin);
  • davlat boji to'langanligi to'g'risidagi kvitansiya.

Ushbu ro'yxat to'ldirilishi mumkin va davlat organlari qo'shimcha hujjatlarni talab qilishi mumkin. Agar hujjatlar bo'yicha hech qanday savol bo'lmasa va hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda litsenziya 8 haftadan keyin berilishi mumkin. Litsenziyaning amal qilish muddati 1 yildan 5 yilgacha. 5 yil muddatga litsenziya uchun to'lov 325 ming rublni tashkil etadi va davlat boji 200 ming rublni tashkil etadi (5 yil * yillik davlat bojining 40 ming rubli). Shuningdek, siz 1 yil muddatga litsenziya olishingiz mumkin.

Agar siz ushbu biznesni davom ettirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, litsenziyaning amal qilish muddati tugagandan so'ng, u yangilanishi mumkin. Buning uchun tegishli ariza va tegishli hujjatlarni amal qilish muddati tugashidan kamida 30 kun oldin berishingiz kerak. Haqiqiy savdo bilan belgilangan savdo qoidalari va cheklovlari o'rtasida to'satdan nomuvofiqlik aniqlansa, amaldagi litsenziya 6 oygacha to'xtatilishi mumkin. Kelgusida litsenziyaning amal qilishini to‘xtatib turish muddati umumiy amal qilish muddatidan chegirib tashlanmaydi.

Litsenziyasiz savdo qilish ham maʼmuriy (jarima), ham jinoiy javobgarlikka sabab boʻladi. Jinoyat kodeksining 171-moddasi "Noqonuniy tadbirkorlik" ga ko'ra, maksimal jarima miqdori 300 ming rublga yetishi mumkin va daromad miqdorini olib qo'yish 2 yilgacha bo'lgan muddatga ekvivalentga etadi. Shuningdek, ushbu moddaga ko'ra, 6 oygacha qamoq jazosi ham mumkin. Yuqoridagilardan kelib chiqadiki, ro'yxatdan o'tish va litsenziya olish jarayoni ancha murakkab, mos ravishda yangi boshlanuvchilar murojaat qilish haqida o'ylashlari kerak. huquq firmasi hujjatlarni rasmiylashtirishda yordam uchun. Bu, albatta, qo'shimcha xarajatlarni talab qiladi.

01.01.2016 dan boshlab alkogolli mahsulotlarning barcha ulgurji va chakana sotuvchilari (shu jumladan pivo) EGAIS dasturiga ulanishi kerak, bu esa alkogolli mahsulotlarning butun harakatini aks ettirishi kerak.

Uskunalar

Do'kon standart tijorat uskunalarini sotib oladi:

  • vitrinalar;
  • tokchalar;
  • javonlar;
  • sovutish moslamalari;
  • kassa apparatlari;
  • kassirlar uchun joylar.

Ushbu jihozlarning barchasi do'konning ichki qismiga integratsiyalangan bo'lishi kerak, bu esa maksimal ko'rinishni va namoyish etilgan mahsulotlarga oson kirishni ta'minlaydi. Xonaning maydoni va konfiguratsiyasiga qarab, jihozlarning bir qismi mos ravishda bajarilishi kerak maxsus buyurtma. Ushbu uskunaning narxi ishlatiladigan materiallarga, ishlab chiqarishning murakkabligiga qarab o'zgaradi. Maishiy xizmat hammomi maishiy texnika bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Quyida tijorat uskunalarini joylashtirish variantlari keltirilgan:

Uskunani ham yangi, ham ishlatilgan holda sotib olish mumkin. Siz yangi uskunalarni har qanday tijorat uskunalari kompaniyalarida topishingiz mumkin, eski jihozlarni esa har qanday e'lon saytlarida topishingiz mumkin.

Ammo siz uskunani ijaraga olish yoki tovar etkazib beruvchilardan bepul sotib olishda tejashingiz mumkin. Shunday qilib, ko'plab pivo yirtqich hayvonlari do'kon uchun muzlatgichli vitrinalarni bepul taqdim etishlari mumkin. Ammo buning evaziga ular o'zlarining to'g'ridan-to'g'ri raqobatchilarining mahsulotlarini derazadan butunlay olib tashlashni talab qilishlariga tayyor bo'ling.

Tijorat jihozlaridan tashqari, siz do'konning kattaligiga qarab do'kon direktori, merchandayser, ma'mur, buxgalter bo'ladigan ofisni ham jihozlashingiz kerakligini unutmang. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • orgtexnika - kompyuter, telefon, printer, skaner, nusxa ko'chirish;
  • mebel - stollar, stullar (ham xodimlar, ham tashrif buyuruvchilar uchun - tovarlarni etkazib beruvchilar va boshqalar), shkaflar.

Agar kompyuterlarni bitta tarmoqqa ulash yaxshiroq bo'lsa, buning uchun siz tizim administratorini taklif qilishingiz kerak bo'ladi. POS-terminalni o'rnatish uchun uskunalar yetkazib beruvchi bilan bog'lanish yaxshidir.

Xodimlar

Kichkina spirtli ichimliklar do'koni uchun standart ishga qabul qilish quyidagicha bo'ladi, lekin to'g'ridan-to'g'ri do'kon maydoni va savdo hajmiga bog'liq bo'ladi:

  • Do'kon menejeri (agar bu sizning yagona do'koningiz bo'lsa, bu lavozimni o'zingiz egallashingiz mumkin);
  • savdo yordamchilari-kassirlar smenada ishlash imkoniyatiga ega bo'lishlari uchun kamida 2 kishi;
  • mahsulotni qabul qiladigan va savdo maydonchasiga olib boradigan ombor xodimi;
  • buxgalter (agar sizda bitta do'kon bo'lsa, siz autsorsing shartnomasini tuzishingiz mumkin). buxgalteriya xizmatlari yoki yarim kunlik hisobchini yollash).

Sizga qo'riqchi kerak bo'ladi, lekin siz uni yollay olmaysiz, faqat xavfsizlik kompaniyasi bilan shartnoma tuzishingiz mumkin.

Xodimlarni topish uchun sizga kerak:

  • o'z shahringizda bepul tarqatiladigan gazetalarda reklama joylashtiring. Siz reklama uchun pul to'lashingiz mumkin, ammo bunday gazetalarning ta'siri eng yuqori bo'lishiga ishonch hosil qiling. Siz qo'ng'iroqlar bilan bombardimon qilinadi. Ushbu usul sotuvchilarni, ko'chiruvchilarni va boshqa past malakali xodimlarni yollashi mumkin.
  • ish saytlarida e'lonlar joylashtirish. Shuning uchun ofis xodimlarini - direktor, buxgalterni izlash yaxshidir.

Barcha xodimlarning tibbiy kitoblari bo'lishi kerak.

Xodimlarni ishga olishda quyidagi hujjatlar taqdim etilishi kerak:

  • Barcha xodimlar va ularning ish haqi ko'rsatilgan xodimlar ro'yxati;
  • Xodimlarning mukofotlari to'g'risidagi nizom;
  • Har bir xodim bilan mehnat shartnomasi;
  • Har bir xodim uchun ish tavsifi;

Har bir xodimdan quyidagi hujjatlarni olish kerak:

  • mehnat daftarchasi - asl nusxasi;
  • pasport - nusxasi;
  • SNILS - nusxa ko'chirish;
  • erkaklar uchun harbiy guvohnoma - nusxasi.

Spirtli ichimliklar do'konining xodimlariga maxsus talablar yo'q, chunki xodimlardan o'ziga xos fazilatlar yoki ko'nikmalar talab qilinmaydi. Har bir kattalar spirtli ichimliklarni qanday qilib to'g'ri saqlash va saqlashni biladi. Ammo do'konda ichimliklarni tushunadigan, mahsulotning xususiyatlari va o'ziga xos xususiyatlarini biladigan va tashrif buyuruvchilarga tavsiya etadigan kamida bitta sotuvchini topish juda ma'qul. eng yaxshi mahsulot ularning afzalliklariga ko'ra.

Albatta, agar barcha sotuvchilar bu bilimga ega bo'lsa, bu faqat afzallik yaratadi. Ba'zi yuqori darajadagi do'konlar maslahat uchun sommelierni ham yollashadi. Umumiy qoida savdo maydonchasi xodimlari uchun - ular tibbiy kitoblarga ega bo'lishi kerak.

Do'konning ish jadvali maksimal vaqtni qoplashni hisobga olgan holda shakllantiriladi, biroq ayni paytda spirtli ichimliklarni sotishning mintaqaviy shartlarini hisobga olish kerak (turli hududlarda tungi vaqtda sotish bo'yicha cheklovlar har xil). Do'kon haftada etti kun ishlashi ham ma'qul. Bunday holda, tadbirkorlar o'zlari uchun qulay bo'lgan xodimlarning ish jadvallarini tuzadilar - 2 kundan keyin 2 kun, 3 kundan keyin 3 kun yoki bir haftadan keyin.

Spirtli ichimliklar do'konini reklama qilish va targ'ib qilish

Do'konni reklama qilish va targ'ib qilish masalasiga jiddiylik bilan yondashish kerak. Biroq, shu bilan birga, tadbirkor alkogolli mahsulotlarni reklama qilish bilan birga keladigan sezilarli cheklovlarni hisobga olishi kerak. O'rnatilgan cheklovlar federal qonun Spirtli ichimliklarni reklama qilish uchun № 38-FZ:

  • reklama mahsulotlari voyaga etmaganlarni jalb qilmasligi va jalb qilmasligi kerak;
  • alkogolli mahsulotlarni reklama qilish iste'molchiga uning "foydasini" ko'rsatmasligi kerak;
  • gazeta va boshqa bosma nashrlar, radiostansiyalar, internet, shuningdek, bolalar va madaniyat muassasalaridan foydalanish taqiqlanadi;
  • jamoat transportida reklama qilish taqiqlanadi.
  • yozuv " Haddan tashqari foydalanish alkogol sog'ligingiz uchun zararli" degan har qanday reklama matniga hamroh bo'lishi kerak.
  • Har qanday binolar va tomlarda reklama inshootlaridan foydalanish taqiqlanadi.

Ushbu cheklovlarga rioya qilmaslik yuz mingdan yarim million rublgacha jarimaga tortiladi. Ba'zi tadbirkorlar o'z e'lonlari xabarini o'zgartiradilar yoki xiralashtiradilar, ammo bu silliq nishab bo'lib, jarimadan ko'ra kattaroq muammolarga olib kelishi mumkin. Ushbu cheklovlarni hisobga olgan holda, tadbirkor umumiy reklamaning bilvosita usullaridan foydalanishi kerak:

  • jozibali jabha va yorqin, ko'zga tashlanadigan do'kon belgisi;
  • varaqalar, kalendarlar, prospektlar tayyorlash va tarqatish;
  • davriy reklama aktsiyalari.
  • doimiy mijozlar uchun tez-tez xarid qilish uchun chegirmalar, bonuslar va sovrinlar tizimi;
  • tovarlarni uyga etkazib berish;
  • yuqori baholi mahsulotlarni reklama qilish uchun POS-materiallardan foydalanish;
  • mahsulot yetkazib beruvchilarning markali uskunasidan foydalanish;
  • mahsulotlarga eng katta talabni ta'minlaydigan tovarlarni namoyish qilish;
  • mahsulot yetkazib beruvchilar bilan birgalikda chegirmali aktsiyalar.

O'z do'koningizni asos sifatida ishlatib, siz onlayn-do'kon yaratishingiz mumkin. Sayt yaratish kamida yuz ming rublni tashkil qiladi, ammo xarajatlar reklama va moliyaviy nuqtai nazardan o'zini oqlaydi. O'z saytingizga ega bo'lsangiz, obuna bo'yicha klub tashkil qilishingiz mumkin, uning a'zolari yangi do'kon mahsulotlari haqida birinchi bo'lib bilib olishadi. Ular tatib ko'rishni tashkil qilishlari mumkin. Chunki maqsadli auditoriya sayt do'konning doimiy mijozlaridan iborat bo'ladi, ular uchun o'zlarining chegirmalar tizimini ishlab chiqish mumkin bo'ladi.

Agar do'kon yaxshi joylashgan bo'lsa (olomon joyda) va ko'rinadigan joyda bo'lsa, unda belgi va fasad siz uchun barcha reklama kampaniyalarini almashtirishi va reklama xarajatlarini kamaytirishi mumkin, chunki mijozlar oqimi doimiy ravishda katta bo'ladi. Har qanday alkogolli do'kon reklamasining asosi keng assortiment va yuqori sifatli xizmatdir.

Spirtli ichimliklar biznesining nuanslari

Bir nechta muhim nuqtalar alkogolli mahsulotlarni sotish bilan bog'liq:

  1. Alkogolli mahsulotlarni sotishga vaqtinchalik cheklov qonuniy ravishda belgilandi - siz ertalab soat 8:00 dan 23:00 gacha savdo qilishingiz mumkin, 23:00 dan keyin statsionar bo'lmagan ob'ektlarda savdo qilish taqiqlanadi. Shunday qilib, belgilangan vaqtdan keyin savdo qilish kafe, bar, restoranlarda faqat bir xil muassasalarda spirtli ichimliklarni iste'mol qilish sharti bilan qonuniydir.
  2. “Ixtiroga ehtiyoj ayyor” degan maqol bizda bejiz aytilmagan. Tadbirkorlar savdoga quyidagi yo'llar bilan kirishadi:
  • agar muassasada spirtli ichimliklarni muslukta sotish uchun ruxsatnoma bo'lsa, unda har qanday ichimliklar bilan birga turli xil ichimliklar sotilishi mumkin qo'shimcha tovarlar to'lovdan keyin alkogolli mahsulotlarni majburiy ochish bilan;
  • uyingizga tovarlarni etkazib berish bilan, shu jumladan taqiqlangan vaqtdan keyin spirtli ichimliklarni onlayn sotish (buyurtma boshqa mahsulotlarni o'z ichiga oladi, mos ravishda buning uchun to'lov amalga oshiriladi va spirtli ichimliklar sovg'adir, narx esa barcha xarajatlarni hisobga oladi).

Sizning muassasangiz 18 yoshga to'lmagan shaxslarga spirtli ichimliklarni sotishni taqiqlash to'g'risida ma'lumot berishi kerak. Agar xodim mijozning haqiqiy yoshiga shubha qilsa, u undan hujjatlarni so'rashga haqli.

Sotuvchi yetkazib berishga majbur elektron formatda Rosalkogolregulirovanie-ga har chorakda alkogolli mahsulotlarni sotish bo'yicha deklaratsiya. Agar deklaratsiya taqdim etilmasa yoki taqdim etish muddatlari buzilgan bo'lsa, bu ma'muriy javobgarlikka sabab bo'ladi.

Shahar yoki boshqa aholi kam yashaydigan joylarda mahalliylik litsenziya olish, qoida tariqasida, o'zini oqlamasa, tadbirkorlar spirtli ichimliklarni sotadigan korxonalarga binolarni ijaraga berishadi. Bu firmalar litsenziyalash va hisobot berish masalalari bilan shug'ullanadi va tadbirkor o'z do'konida spirtli ichimliklar sotadi.

Spirtli ichimliklarni sotadigan tadbirkorlar vinochilikka bag'ishlangan ixtisoslashtirilgan ko'rgazmalarga tashrif buyurishdan foyda ko'radi. U erda siz yangiliklar va bozor tendentsiyalarini topishingiz va taklif qilingan mahsulotlarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Yetkazib beruvchilardan barcha sotib olingan tovarlar uchun sertifikatlar taqdim etishlari shart.

Xaridlar rejasini shakllantirish mavsumiy omil (yozda, barbekyu va engil yosh sharob mavsumi) va bayram taqvimi (yangi yil - shampan) hisobga olingan holda amalga oshirilishi kerak.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, ruslarning eng sevimli spirtli ichimliklari aroq, konyak, viski, vino va pivodir.

Alkogol biznesining asosi obro‘, sotilayotgan mahsulot sifati esa obro‘-e’tibordir.


Ushbu materialda:

Spirtli ichimliklar do'koni uy yaqinidagi supermarketlar va oziq-ovqat pavilyonlaridan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Izoh oddiy – tarkibida alkogol bo‘lgan mahsulotlar doimo talabga ega bo‘lib kelgan va narxlar muntazam oshib borayotgan sharoitda aholi sifatini yo‘qotmagan holda arzonroq ichimliklar izlaydi. Spirtli ichimliklar do'konining biznes rejasi xavflarni baholash, auditoriyani tahlil qilish, tashkiliy va moliyaviy jihatlar, shuningdek, mahsulotlarni tarmoq raqobatchilaridan arzonroq sotish usullarini o'z ichiga oladi.

Spirtli ichimliklar do'koni biznes sifatida: g'oyaning dolzarbligi

10 yil oldin eng arzon spirtli ichimliklar supermarketlarda sotilgan. Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan mahsulotlar narxini minimal qiymatlarga tushirishga qodir bo'lgan oddiy do'kon va yirik oziq-ovqat do'koni narxlari o'rtasidagi farqni aniq kuzatish mumkin edi.

Bugun hamma narsa keskin o'zgardi. Supermarketlar hali ham sotuvda etakchi mavqega ega, ammo alkogolli mahsulotlar bir xil mashhurlikdan bahramand bo'lishni to'xtatdi. Butun mamlakat bo'ylab o'zlarini alkogol brendlari sifatida ko'rsatgan ko'plab punktlar ochila boshladi.

Siz alkogolli do'konlarning dolzarbligi haqida gapira olmaysiz, chunki ular mijozlarning etishmasligini boshdan kechirmaydilar. Biznesning afzalliklari quyidagilardan iborat:

  • mahsulotlarga yuqori talab;
  • keng maqsadli auditoriya;
  • dam olish va bayram kunlarida foydaning bir necha bor ko'payishi;
  • katta aylanma;
  • yuqori rentabellik;
  • yirik brendlar bilan raqobatlashish qobiliyati.

Spirtli ichimliklar biznesida kamroq salbiy tomonlar mavjud:

  • salbiy jamoatchilik munosabati - aholining katta qismi spirtli ichimliklarni sotish shoxobchalari yoshlarga va umuman aholiga salbiy ta'sir ko'rsatadi, deb hisoblaydi. Do'kon egasi odamlarni mast qilib qo'ymoqda degan fikr hanuzgacha keng tarqalgan, shuning uchun hatto noma'lum shaxslarning pavilyonga nisbatan noqonuniy harakatlari ham mumkin (pogrom, o't qo'yish);
  • do'kon ochish uchun qat'iy talablar - birinchi navbatda, bu alkogolli mahsulotlarni sotish uchun litsenziya olish bilan bog'liq. Ikkinchidan, vaqt va pul talab qiladigan katta hajmli ruxsatnomalar to'plamini yig'ish;
  • ta'sirchan boshlang'ich kapital - spirtli ichimliklar do'konini ochish mahsulotlarni naqd pulga sotib olish zarurati bilan boshqalardan farq qiladi. Agar mahsulot etkazib beruvchilari sotish uchun tovarlarni taqdim etsa, unda alkogolli assortiment sotib olinishi kerak. Bundan tashqari, binolarni ta'mirlash va tartibga solish jiddiy investitsiyalarni talab qiladi.

Ko'plab ishbilarmon tadbirkorlar alkogol biznesining kamchiliklari ro'yxatida yuqori raqobatni qo'yadilar. Shubhasiz, u mavjud, ammo foydaga jiddiy ta'sir qiladigan darajada emas. Yuqori ixtisoslashgan punktlardagi tovarlar har doim supermarketlardagi bir xil nomlardan ko'ra mashhurroq bo'lgan. Va agar bir vaqtning o'zida narx pastroq bo'lsa va sifati yuqori bo'lsa, spirtli ichimliklar do'konining maqsadli auditoriyasi avtomatik ravishda joylashgan oziq-ovqat pavilyonlari yaqinidagi xaridorlarning 80 foiziga aylanadi.

Bozor tahlili

Ichki bozor spirtli ichimliklar do'konlari bilan to'lib ketgan deb aytish mumkin emas. Ajam tadbirkor faqat tarmoq shoxobchalari ("Qizil va oq", "Bristol") bilan raqobatlashadi, lekin ular ham shunchalik keng tarqalgan emaski, alkogol biznesini tashkil qilish uchun hech qanday joy yo'q.

Alkogolli mahsulotlar do'konini ochishda bozor va raqobatchilarni tahlil qilish zaruriy shartdir. Harakatlar algoritmi quyidagicha:

  1. Shahar bo'ylab ixtisoslashgan savdo nuqtalarining sonini aniqlash juda mashaqqatli qadamdir, ammo do'konlarning 95 foizini ko'rsatadigan onlayn xaritalar bunga yordam beradi. Istisno - bu ma'lumotlar bazasiga kiritilmagan yangi savdo nuqtalari.
  2. Raqobatchilar soni eng kam bo'lgan hududni tanlash.
  3. Raqobat nuqtalari va aholining yuqori tirbandligi asosida biznesni tashkil etishning aniq joyini aniqlash.
  4. Potentsial raqobatchilarning ishini o'rganish - bu tadbirkor o'z do'konini ochishda foydalanishi mumkin bo'lgan barcha foydali ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Masalan, ish vaqti, assortiment, narx siyosati, xodimlar soni, yetkazib beruvchilar va boshqalar.

Maksimal ma'lumotni olish uchun siz hatto bir necha kun davomida 1-2 do'konda stajyor sifatida ishga joylashishingiz va butun "oshxona" ni ichkaridan ko'rishingiz mumkin. Bu sizga nafaqat to'liq ma'lumot, balki biznesni tashkil qilishda bebaho tajribaga ega bo'lishga yordam beradi.

Spirtli ichimliklar do'konini qanday ochish kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatma

Ro'yxatdan o'tish, hujjatlar to'plami

Birinchi qadam biznesingizni ro'yxatdan o'tkazishdir. Yakka tartibdagi tadbirkor va MChJ o'rtasidagi tanlov bunga loyiq emas, chunki alkogolli mahsulotlarni sotish uchun tadbirkor yuridik shaxs maqomida bo'lishi kerak. Yakka tartibdagi tadbirkor 15% dan ko'p bo'lmagan alkogolli mahsulotlarni sotish huquqiga ega. Bunga faqat pivo, kokteyllar va vinolar kiradi, bu esa to'liq ish uchun mos kelmaydi.

MChJni ro'yxatdan o'tkazish quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

  • federal soliq xizmatiga murojaat qilish;
  • hujjatlarni taqdim etish - kompaniyaning ustavi, tashkil etish to'g'risidagi qaror, davlat boji to'langan kvitansiya (4000 rubl), ta'sischining ma'lumotlari;
  • 5-10 kun ichida qarorni kutish;
  • biznes yuritish uchun hujjatlarni olish.

Shu bilan birga, OKVED kodlari ko'rsatilgan:

  • 47.11 - ixtisoslashtirilmagan punktlarda oziq-ovqat, ichimliklar va sigaretalar sotish;
  • 47.25 - ixtisoslashtirilgan punktlarda ichimliklar sotish;
  • 47.25.1 - maxsus do'konlarda spirtli ichimliklarni sotish;
  • 47.25.2 - alkogolsiz ichimliklarni maxsus do'konlarda sotish;
  • 47.25.12 - ixtisoslashtirilgan savdo nuqtalarida pivo sotish.

Malumot: kutilganidan ko'ra ko'proq kodlarni ko'rsatish yaxshiroqdir, chunki alkogol bozori nafaqat sharob, pivo va spirtli ichimliklarni sotishdir. Tadbirkor sharbatlar, gazlangan ichimliklar, krakerlar, chiplar va boshqa mahsulotlarni sotish, maqsadli auditoriyani kengaytirish haqida o'ylashi kerak.

Spirtli ichimliklar do'konini ochishning asosiy sharti litsenziya olishdir. Spirtli ichimliklarni sotish uchun ruxsat bir yil yoki 5 yil davomida olinadi. Yillik litsenziyaning narxi 50 000 rublni tashkil qiladi.

Litsenziyaning 2 turi mavjud - uchun ulgurji alkogol va chakana savdo. Birinchi variant ulgurji bazalar va turli talablarga ega bo'lgan boshqa tuzilmalar uchun zarurdir. Chakana savdo ruxsatnomasi berilgan yuridik shaxslar do'kon, kafe, restoran, bar va hokazo niqobi ostida faoliyat yuritish.

Spirtli ichimliklar bozorini ro'yxatdan o'tkazishning yana bir bosqichi - nazorat qiluvchi tashkilotlardan ruxsat olish (Favqulodda vaziyatlar vazirligi, Rospotrebnadzor). Ular binolarning tayyorligini, xavfsizlik standartlariga va unga qo'shiladigan hujjatlarga muvofiqligini tekshiradilar. Tadbirkorlik faoliyati uchun ruxsat olish uchun ko'rsatilgan tuzilmalarga hujjatlar to'plami (biznesni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma, ijara shartnomasi, kommunal xizmat ko'rsatish tashkiloti bilan chiqindilarni olib tashlash shartnomasi, spirtli ichimliklarni sotish litsenziyasi, taklif etilayotgan assortiment) bilan bog'lanishingiz kerak. binolarni sanitariya me'yorlariga muvofiqlashtirish bo'yicha yakuniy harakatlarni bajarish.

Xona ijarasi va joylashuv talablari

Spirtli ichimliklar bozori binolariga qo'yiladigan talablar:

  • minimal maydoni 50 kv. m.;
  • ijtimoiy ob'ektlardan (maktabgacha va maktab muassasalari, sog'liqni saqlash tashkilotlari, poliklinikalar, shifoxonalar) minimal masofa - 100 m;
  • tasdiqlanganga muvofiqligi sanitariya me'yorlari– suv ta’minoti, kanalizatsiya, ventilyatsiya, evakuatsiya rejasining mavjudligi.

Tadbirkor binolarning qolgan mezonlarini mustaqil ravishda taqdim etadi. Do'kon foydali bo'lishi uchun quyidagi parametrlarga rioya qilish tavsiya etiladi:

  • odamlarning yuqori tirbandligi - shaharning katta ko'chalari chorrahasi, yaqin atrofda supermarketning mavjudligi, uxlash joyi;
  • ko'cha tomonidan kirish - bu holda, qachonkidan farqli o'laroq, potentsial xaridorlar ko'proq bo'ladi Kirish eshigi ko'p qavatli binoning hovlisida joylashgan;
  • mashinalar joylarining mavjudligi - kamida 4-5;
  • rozetkaning tavsiya etilgan maydoni 80 kv. m., assortimentni olomonsiz tartibga solish uchun, shuningdek, agar xohlasangiz, o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish tizimini tashkil qilish;
  • belgini o'rnatish imkoniyati (munitsipalitet bilan kelishilgan holda);
  • ko'rinish - do'kon turli burchaklardan ko'rinadigan bo'lishi kerak.

Ma'lumotnoma: ko'p qavatli uylarda spirtli ichimliklar bozorini joylashtirish taqiqlangan degan noto'g'ri fikr mavjud. Aslida, xona sanitariya me'yorlariga javob beradigan bo'lsa, bunday emas. Spirtli ichimliklar do'koni 1-qavatda joylashganiga ko'plab misollar mavjud turar-joy binosi, kirish joyi yo'lga qaraydi va maktablar va bolalar bog'chalaridan masofa 100 metrdan oshadi.

Do'kon uskunalari

Alkomarket o'ziga xos uskunalarda farq qilmaydi:

  • kassa apparati;
  • kompyuter;
  • muzlatgichlar;
  • shkaflar;
  • javonlar;
  • tokchalar;
  • vitrina;
  • sotuvchi stendi;
  • yordamchi xona uchun mebel.

Uskunaning bir qismi mahsulot yetkazib beruvchilar tomonidan taqdim etilishi mumkin. Bunga pivo quyish mashinasi, muzlatgichlar va displey majmuasi kiradi. Raflar va javonlarni mustaqil ravishda sotib olish kerak bo'ladi.

Mahsulot yetkazib beruvchilarini izlash va assortimentni shakllantirish

Spirtli ichimliklar yetkazib beruvchilarni topish oson. Internetda tegishli qidiruv so'rovini ko'rsatish kifoya. Ammo kelajakdagi mahsulotlarning narxini pasaytirish va xaridorlarni jalb qilish uchun to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar yoki rasmiy distribyutorlar bilan ishlash kerak. Bunday holda, tovarlarning sifati kafolatlanadi va foydali shartlar hamkorlik sizga narxlarni biroz pasaytirish, savdo nuqtalarining raqobatbardoshligini oshirish imkonini beradi.

Alco-brend assortimentining 40-45% kuchli ichimliklar (aroq, konyak, viski). Katta ulush pivo va sharobga to'g'ri keladi - har bir tur uchun taxminan 20%. Qolganlari - sharbatlar, suv va boshqa tovarlar.

Ma'lumotnoma: xaridorning keng ta'mini qondirish uchun barcha assortimentni zaxirada bo'lish tavsiya etiladi, ammo pozitsiyalar foizini to'g'ri taqsimlang. Misol uchun, qimmat viski 800 rubl uchun konyakdan kamroq talabga ega. Shunga ko'ra, tovarlarga buyurtma berishda mahsulotga bo'lgan talabni hisobga olish kerak. Xuddi shu qoida alkogolli ichimliklar brendlarini tanlashda ham qo'llaniladi - agar mashhur va tasdiqlangan vinolar va konyaklar yaxshi sotilsa, noma'lum brendlar bilan aralashmaslik kerak.

Do'kon xodimlari

80 kvadrat metr maydonga ega do'kon. m., o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish sxemasi bo'yicha ishlaydigan quyidagi xodimlar soni kerak:

  • sotuvchi-kassir - 2 kishi;
  • pivo quyish bo'yicha mutaxassis - 1 kishi;
  • ombor xodimi - 1 kishi;
  • ma'mur - 1 kishi.

Hammasi bo'lib, bir smenada kamida 5 kishi, ya'ni atigi 10 nafar xodim. 6 nafar erkak va 4 nafar ayol xodimni yollash tavsiya etiladi. Bu tovarlarni vaqti-vaqti bilan tushirish va zalda namoyish qilish uchun zarurdir.

Xodimlarga qo'yiladigan talablar:

  • chiroyli ko'rinish;
  • yomon odatlarning yo'qligi;
  • yoshi - 20-45 yosh;
  • stressga qarshilik;
  • ichimliklar turlari va markalarini bilish (jarayonda o'qitish mumkin);
  • salomatlik kitobiga ega.

Spirtli ichimliklar do'koni reklamasi

Alkogol bozorini odatiy usullar bilan targ'ib qilish juda qiyin vazifadir, chunki qonunchilikda alkogol va u bilan bog'liq barcha narsalarni reklama qilish bo'yicha juda ko'p cheklovlar mavjud. Shundan kelib chiqib, tele va radioda reklama roliklarini chiqarish, bannerlar joylashtirish mumkin bo‘lmaydi.

Do'konni targ'ib qilishning asosiy variantlari Internet va promouterlik xizmatlaridir. O'z veb-saytingizni yaratish juda muhim, uning manzili bukletlar, varaqalar va hattoki yulka plitalari(bo'yoq purkagich). Shu bilan birga, ijtimoiy tarmoqlarda guruh yaratiladi, shaharning ommaviy sahifalarida pullik postlar sotib olinadi.

Belgilar ham ma'lum bir yondashuvni talab qiladi. "Pivo", "Aroq", "Sharob" kabi so'zlarni va spirtli ichimliklar bilan bog'liq narsalarni ishlatish taqiqlanadi. Tadbirkor o'z biznesi uchun keng qamrovli va jozibali nomni topishi kerak.

Kompaniyaning moliyaviy rejasi

Investitsiyalar va joriy xarajatlar

Spirtli ichimliklar bozorini ochish narxi (rublda):

  • 100 000 - hujjatlarni rasmiylashtirish va litsenziya olish;
  • 80 000 - binolarni ijaraga olish;
  • 150 000 - ta'mirlash;
  • 700 000 - tovarlarni sotib olish;
  • 250 000 - uskunalar sotib olish;
  • 50 000 - reklama.

Natija: 1 million 330 ming rubl.

Birinchi oydagi xarajatlar (rublda):

  • 80 000 - oldindan bir oylik ijara;
  • 300 000 - ish haqi (har biri 30 000 kishi uchun 10 kishi);
  • 20 000 - kommunal xizmatlar;
  • 30 000 - reklama;
  • 150 000 - tovarlarni qo'shimcha sotib olish.

Natija: 580 000 rubl.

Kutilayotgan foyda, rentabellik

Spirtli ichimliklar bozoriga o'rtacha tashrif haftaning kuniga bog'liq (dam olish va bayram kunlarida tirbandlik uch-to'rt baravar ko'payadi), savdo nuqtasining muvaffaqiyatli joylashishi va mahsulot narxiga bog'liq. Odamlar do'konga bir shisha pivo uchun 40 rubl, bir necha yarim litrli idishlar yoki qimmat viski uchun borishadi. Chekning o'rtacha narxi 300 rubldan. Kuniga xaridorlar soni 70-90 tani tashkil qiladi. Kunlik daromad - 24 000 rubl. Oylik - 720 000 rubl.

Sof daromadni aniqlash uchun olingan summadan majburiy xarajatlarni olib tashlash talab qilinadi.

720 000-580 000 \u003d 140 000 rubl.

Ochilishning boshida bu miqdor juda realdir va kelajakda xaridorlarning ko'payishi va aylanmaning oshishi tufayli foydaning ko'payishi ehtimoli yuqori.

Biznesning rentabelligi formula bo'yicha hisoblanadi - sof daromadning iflosga nisbati, 100% ga ko'paytiriladi.

R=140.000/720.000*100=19%

Spirtli ichimliklar do'konining to'lovi 8-10 oyni tashkil qiladi. Amalda, muddat bir yarim yildan ikki yilgacha cho'zilishi yoki olti oygacha qisqartirilishi mumkin, bu yana savdo nuqtasining rentabelligiga bog'liq.

Spirtli ichimliklar do'konini ochishda bir nechta maslahatlar:

  1. Biznes-rejaning majburiy mavjudligi - agar siz "bir xonani ijaraga olaman, tovarlar sotib olaman va savdoni boshlayman" tamoyiliga muvofiq harakat qilsangiz, birinchi oyda biznes muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Biznes g'oyasining vakolatli modelini ishlab chiqish, xarajatlar va kutilayotgan foydani hisoblash kerak. Agar ko'rsatkichlar bir-biriga yaqinlashmasa, rejaning barcha bosqichlarini qayta ko'rib chiqing, ularni yaxshi tomonga o'zgartiring.
  2. Amaldagi qonunchilikka rioya qilish - qonunlarni buzganlik uchun tadbirkor jiddiy jarimaga tortiladi, shuning uchun soat 23:00 dan keyin mahsulot sotish, voyaga etmaganlarga ichimliklar sotish yoki litsenziyasiz ishlash tavsiya etilmaydi.
  3. Doimiy rivojlanish - birinchi oyda katta foyda kutishning hojati yo'q. Do'kon hatto kichik zarar bilan ham ishlashi mumkin, ammo bu yaxshi. Asosiysi, potentsial va yaxshilanish istagi bor. Bunga esa assortimentni kengaytirish, narxlarni pasaytirish, muntazam aksiyalar va chegirmalar orqali erishiladi. Vaqt ham juda muhim, chunki odamlar yangi do'kon haqida bilishlari kerak va buning uchun ular reklamaga sarmoya kiritishlari kerak.

Spirtli ichimliklar biznesi eng ko'p biznes hisoblanadi foydali turlar. Ommaviy axborot vositalarida alkogolli mahsulotlarni reklama qilish taqiqlanadi, ammo bu hech qanday tarzda savdoga ta'sir qilmaydi. Odamlar hali ham dam olish kunlari, bayramlarda yoki tez-tez ichishadi va har doim ham ichishadi. Aniq biznes-rejaga amal qilgan holda, tadbirkor o'z biznesining davom etishiga ishonch hosil qilishi mumkin.

Biznes-rejaga buyurtma bering

muhim emas Avto bijuteriya va aksessuarlar Mehmonxonalar Bolalar franchayzalari Uyga asoslangan biznes Internet-do'konlar IT va Internet Kafe va restoranlar Arzon franchayzalar Poyafzal O'quv va ta'lim Kiyim Dam olish va o'yin-kulgilar Ovqatlanish Sovg'alar Ishlab chiqarish Turli xil Chakana savdo Sport, salomatlik va go'zallik Qurilish Uy-ro'zg'or buyumlari Sog'liqni saqlash tovarlari Biznes xizmatlari (b2b) Davlat xizmatlari Moliyaviy xizmatlar

Investitsiyalar: investitsiyalar 450 000 - 1 000 000 ₽

Samogonka.NET kompaniyasi - bu xalq tovarlari sotiladigan chakana savdo do'konlari tarmog'i: moonshine, vinochilik, pivo tayyorlash, kooperatsiya mahsulotlari, samovarlar, tegishli tematik tovarlar. Biz dinamik rivojlanayotgan savdo va ishlab chiqarish kompaniyasimiz. Biz 2014 yildan beri bozordamiz. Ayni paytda kompaniyada federal onlayn-do'konlar guruhi mavjud: Samogonka.NET / SeverKedr, shu jumladan ulgurji va franchayzing bo'limi. Do'konlarimizda…

Investitsiyalar: investitsiyalar 6 500 000 - 10 000 000 ₽

Sifatli assortimentga va yoqimli narxlarga ega vino barini yaratish g'oyasi 2013 yilda Evgeniya Kachalova tomonidan paydo bo'lgan, bir muncha vaqt o'tgach, u yaxlit kontseptsiyani, qidiruvni anglagan. mos joy va jamoa, Moskvada birinchi Sharob bozori paydo bo'ldi! 2014 yil may oyida Komsomolskiy prospektidagi bozor o'z eshiklarini ochdi va darhol mehmonni sevib qoldi. Hamma keldi...

Investitsiyalar: investitsiyalar 50 000 ₽

Kompaniya Rossiya Federatsiyasining markaziy qismida noyob ixtisoslashtirilgan do'konlarni ochadi: Moonshiners do'koni, vinochilik va uyda pivo tayyorlash uchun mahsulotlar. 1500 dan ortiq tovarlar taqdim etilgan. Biznesning rivojlanish dinamikasi 1 yilda 256%. 12 oy davomida yalpi marja taxminan 4 000 000 rublni tashkil etdi, oyiga o'rtacha sof foyda 150 000 rublni tashkil etdi. Oyiga investitsiyalarning o'rtacha daromadi 150 000...

Investitsiyalar: investitsiyalar 1 300 000 - 2 000 000 ₽

YANGI VA TAYYOR O'YINCHILIK BIZNESI - "ROBOT DARVOVCHI" ATTRAKSIONI. Darvozabon roboti nima ekanligini ko‘pchilik futbol bo‘yicha 2018-yilgi Jahon chempionatida bilib oldi.Hatto prezidentning o‘zi ham penalti tepgani va bu haqdagi xabarlar barcha OAVda tarqaldi. Endi siz bizning tizimimizni sotib olishingiz va tashkil qilishingiz mumkin foydali biznes o'yin-kulgi sohasida. Joylarga “Robot darvozaboni” attraksionini oʻrnating…

Investitsiyalar: investitsiyalar 36 000 ₽

PixLine deyarli barcha sohalar uchun dizaynlarni ishlab chiqadigan kuchli dizayn mutaxassislari jamoasi: chop etishdan (vizitnomalar, bukletlar, varaqalar va boshqalar) yirik loyihalargacha (veb-saytlar, logotiplar, ilovalar va boshqalar). ! Emissiyani nazorat qilish uchun tugallangan ishlar va mijozlar bilan o'zaro aloqada biz turli shaharlarda vakillarni qidiramiz! Rossiya va MDH mamlakatlaridagi 108 ta franchayzi - biznes...

Investitsiyalar: investitsiyalar 150 000 - 400 000 rubl.

Avtoyurist - bu Rossiyada avtomobil huquqi sohasidagi birinchi kompaniya va bepul yuridik maslahatlarni joriy etgan birinchi yuridik firma. Xizmatlarni sotish nuqtai nazaridan ham, ularni taqdim etish nuqtai nazaridan ham, agressiv marketing siyosati tufayli biznesni standartlashtirish etakchi o'rinlarni egallaydi. Avtomobil huquqi sohasidagi xizmatlarning to'liq to'plami sizga yuqori va barqaror daromad olish imkonini beradi.…

Investitsiyalar: investitsiyalar 65 000 - 6 500 000 rubl.

Business with UDS Game - bu Smart Business modeliga asoslangan innovatsion franchayzing. Minimal talablar va muvaffaqiyatli marketing xalqaro kompaniya beradi yuqori daromad tadbirkorlar uchun It-mahsulot UDS o'yinini muvaffaqiyatli ilgari surishni boshlagan kompaniya hamkorlari. UDS Game franshizasi kompaniya hamkorlariga biznes muhitida alohida o‘rin egallagan innovatsion mahsulotni ilgari surish orqali yaxshi pul ishlash imkoniyatini beradi. Kompaniya…

Investitsiyalar: 4 800 000 rubldan investitsiyalar.

Koster - bu taniqli brendning yangi loyihasi bo'lib, uning ortida dunyoning 8 ta davlatida 150 dan ortiq turli muassasalarni ochish tajribasi mavjud. Restoranning zamonaviy interyeri loft uslubida beton, shisha va metall elementlari, yumshoq o'rindiqlar va tabiiy yog'ochdan iborat. Loyihaning asosiy afzalliklaridan biri - mahsulotlarning noodatiy kombinatsiyasi va birinchi darajali taomlarni taqdim etish bilan yorqin ta'mi ...

Investitsiyalar: 2 200 000 rubldan investitsiyalar.

COMEDY CAFE — Comedy Club Production brendi, kulgili restoranlar tarmog‘i. Bir tomondan, bu Comedy Club rezidentlarining tarmoq muassasalarida muhit yaratish uchun yorqin hazillari, boshqa tomondan, franchayzi korxonalarni tez va sifatli ishga tushirish va ishga tushirish uchun BCA Holdingning yuqori professionalligi. . Franchayzing tavsifi 2016 yilda brendni ishlab chiqish kompaniya tomonidan o'z zimmasiga oldi...

Investitsiyalar: investitsiyalar 350 000 - 500 000 rubl.

Umnitsa - bu tug'ilishdan boshlab bolalar uchun ta'lim dasturlari va to'plamlarni ishlab chiqadigan va amalga oshiradigan Rossiya-Britaniya kompaniyasi. 16 yildan ortiq vaqt davomida kompaniya bolalar bilan turli yo'nalishlarda mashq qilish va o'ynashning tengsiz usullarini ishlab chiqaradi: o'qish ko'nikmalarini rivojlantirish, nutqni rivojlantirish, matematika va mantiqiy fikrlash, hissiy intellekt, atrofdagi dunyoni bilish, ingliz tili ijodiy fikrlash, xarakterni shakllantirish ...

Investitsiyalar: 8 200 000 rubldan investitsiyalar.

Conquest Group of Companies 19 yildan beri restoran biznesida muvaffaqiyatli ishlayotgan mutaxassislardir. Bizning tushunchalarimiz: "Na Dacha" restorani - frantsuz aksenti bilan rus oshxonasining qishloq restorani; Mehmondo'st oshxona "Adzhikinezhal" restorani - Evropa interyeri va achchiq Kavkaz oshxonasining kombinatsiyasi; Teppan bari "Mint Karas" - Revizorro tomonidan muvaffaqiyatli sinovdan o'tgan Pan-Osiyo taomlari bari; "Drovamuka" pitseriyasi - pitssa solingan qulay bar...

Investitsiyalar: 100 000 rubldan investitsiyalar.

“Opera Bella – go‘zal ish” – OPERA MChJ (Sankt-Peterburg) va TEVI'S Ltd (Isroil)ning qo‘shma loyihasi bo‘lib, 2016-yilda ishga tushirilgan. 2006 yildan beri OPERA faqat TEVI'S Ltd kompaniyasini Rossiyada va Bojxona ittifoqining boshqa mamlakatlarida taqdim etadi. Kompaniya ta'sischilari Rossiya Federatsiyasi hududida bugungi kungacha mavjud bo'lgan ko'plab muvaffaqiyatli loyihalarni amalga oshirdilar. TEVI'S Ltd tashkil etilgan ...

Ushbu maqolada:

Aroq ishlab chiqarish juda nozik jarayon bo'lib, tayyor mahsulot sifati bevosita suvni tozalash darajasiga bog'liq. Eng mashhur qilish spirtli ichimlik mamlakatimizda iqtisodiy jihatdan maqsadga muvofiq deb hisoblanishi mumkin, chunki davlatdagi iqtisodiy vaziyatdan qat'i nazar, mahsulot doimo talabga ega bo'ladi.

Aroq ishlab chiqarish bo'yicha biznesni tashkil etish xususiyatlari

1. Tadbirkorlik faoliyatining huquqiy shakli yakka tartibdagi tadbirkor yoki soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimiga ega MChJ hisoblanadi.

2. Tadbirkorlik faoliyatini amalga oshirish uchun siz quyidagi OKVED kodini ko'rsatishingiz kerak: 15.91 - Distillangan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish.

Ishlab chiqarish liniyasini boshlashdan oldin siz ro'yxat bilan tanishishingiz kerak davlat standartlari: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 va xalqaro sifat standarti.

3. Hujjatlar to'plamini taqdim etish va davlat bojini to'lashdan keyin ishlab chiqarish uchun litsenziya olish.

4. Deklaratsiyani ro'yxatdan o'tkazish va ixtiyoriy sertifikat aroq uchun gugurt.

5. Yangi namunadagi aktsiz markalarini olish (1000 dona uchun 1600 rubl).

Aroq ishlab chiqarish uchun zavod texnologiyasi

Aroqni tayyorlash jarayonida har bir tafsilot muhim ahamiyatga ega va alkogolli ichimlikning yakuniy ta'miga ta'sir qiladi. Aksariyat ishlab chiqaruvchilar mahsulotni tozalash va filtrlash bo'yicha o'z sirlariga ega, ammo umuman olganda texnologik jarayon chunki aroq ishlab chiqarish hamma uchun bir xil.

Aroqning elita navlari maxsus texnologiya yordamida ishlab chiqariladigan malt spirti asosida tayyorlanadi.

Xom ashyo– unib chiqqan don, fermentatsiya jarayonida sun'iy qo'shimchalardan foydalanmaslikka imkon beradi. Malt spirti faqat tabiiy fermentlar tomonidan fermentlanadi, u tayyor mahsulotga o'ziga xos ta'm (kuyishsiz) va shirin ta'm beradi. Bir xil darajada muhim komponent - ekologik toza hududlarda quduqlardan foydalanish maqsadga muvofiq bo'lgan suvning sifati. Tabiiy manbalardan olinadigan suv o'ziga xos xususiyatlarga va minerallashuvning o'ziga xos xususiyatlariga ega. Ishlatilgan suvning sifati texnolog tomonidan nazorat qilinishi kerak

Barcha ingredientlar kimyoviy o'rinbosarlardan foydalanmasdan foydali va tabiiy xususiyatlarini saqlab qolishi uchun barcha bosqichlarni qat'iy bajarish kerak. ishlab chiqarish jarayoni:

  • suv tayyorlash;
  • spirtli ichimliklarni sotib olish yoki tayyorlash;
  • suv-spirtli aralashmani aralashtirish;
  • filtrlash;
  • ko'mir va kumushni qayta ishlash;
  • qo'llab-quvvatlash;
  • tayyor mahsulotlarni shishaga quyish.

Aroq ishlab chiqarishni boshlashdan oldin, suvdagi tuz miqdori o'rganiladi, u minimal bo'lishi kerak. Uning umumiy massadagi hajmi taxminan 60% bo'lishi kerak. Ushbu bosqichda suv cho'ktirish va filtrlash orqali tozalanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, suvni qaynatish (distillash) qat'iyan tavsiya etilmaydi, bu holda spirtli ichimlik o'ziga xos ta'mini yo'qotadi va qattiqlashadi.

Ko'pincha bug'doy aroq spirtini ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo sifatida ishlatiladi. Shu bilan birga, arpa, makkajo'xori va hatto no'xat qo'shilishi mumkin. Spirtli ichimliklar mustaqil ravishda tayyorlanishi yoki distillash zavodlaridan buyurtma berilishi mumkin. Ikkinchi holda, uning sifatini nazorat qilish ancha qiyin.

Saralash jarayonida spirtli ichimliklar va suv kerakli nisbatda yopiq saralash idishlariga quyiladi va aralashtiriladi. Olingan suyuqlik qo'shimcha ko'p marta tozalashga duchor bo'ladi. Ushbu bosqichda retseptda ko'zda tutilgan boshqa ingredientlarni qo'shish mumkin. Masalan, limonli aroq olish uchun aralashmaga limon sharbati (xushbo'ylantiruvchi) qo'shiladi. Keyinchalik, suv-spirtli aralashma kvarts qumi bilan filtrdan o'tadi, so'ngra faollashtirilgan uglerod va ionlangan kumush bilan to'ldirilgan ustunlar orqali uch marta filtrlash sodir bo'ladi. Yopiq saralash rezervuarlarida suv-spirtli suyuqlik maxsus qurilmalar bilan aralashtiriladi.

Keyinchalik, aralashma kvarts qumi bilan ustunlar orqali o'tadi. Bunday eski va ko'p vaqt talab qiladigan usul aroqning yumshoqligi va yoqimli ta'mini beradi. ta'm sifatlari. Ishlab chiqarish jarayonining har bir bosqichida texnolog fizik va kimyoviy tahlil yordamida ichimlik sifatini tekshirishi kerak.

Vaqti-vaqti bilan kvarts filtrlarini tozalash kerak, chunki hosil bo'ladigan cho'kma normal tozalashga xalaqit beradi.

Old yakuniy bosqich aroq maxsus tanklarga kiradi, u "tinchlanadigan va dam oladigan" joyda kimyoviy jarayonlar sekinlashadi, suv va spirtli ichimliklar teng taqsimlanadi. Qanday ko'proq kunlar aroq cho'ktirish uchun olib ketilsa, uning ta'mi to'liqroq bo'ladi.

Standartlarga muvofiq assimilyatsiya(tayyor aralashmani sozlash) kamida 48 soat davom etishi kerak. Tajribali texnologlarning fikricha, bu vaqt yetarli emas. Shuning uchun, ko'plab ishlab chiqaruvchilar uchun cho'kish 7 kungacha davom etishi mumkin. Premium navlar taxminan 3 oy davomida "dam olishadi", bu ularning ta'mini yanada boy va nozik qiladi.

Shishalarni quyish jarayoni maxsus avtomatik liniyalarda amalga oshiriladi - spirtli ichimlik shishaga quyiladi va maxsus tiqin bilan yopiladi, shundan so'ng yorliq qo'llaniladi.

Yakuniy bosqich aroqni qadoqlash va uni tayyor mahsulotlar omboriga jo'natishdan iborat.

Aroq ishlab chiqarish sexi uchun uskunalar

Foydalanishsiz aroq mahsulotlarining yuqori sifatiga erishish juda qiyin zamonaviy uskunalar, va ishlab chiqarishni avtomatlashtirishsiz barqaror etkazib berishni ishlab chiqarish deyarli mumkin emas.

Biz aroq ishlab chiqarish uchun uskunalar sotib olamiz

  • Pasterizator (14-rasm) - 110 000 rubl;
  • Uchta tank (15-rasm) - 150 000 rubl;
  • Shishani yuvish mashinasi (16-rasm) - 240 000 rubl;
  • To'ldirish uchun qadoqlash mashinasi (17-rasm) - 510 000 rubl;
  • Yorliqlar va aktsiz markalarini yopishtirish uchun mashina (18-rasm) - 430 000 rubl;
  • Qo'shimcha uskunalar:
    • yumshatish va suvni tozalash uchun o'rnatish - 180 000 rubl.
    • ko'mir ustuni (hajmi 1,6 kubometr) - 65 000 rubl;
    • bir oqimli qum filtri - 54 000 rubl;
    • konveyer - 35 000 rubl;
    • qopqoqlarni isitish uchun termotunnel - 28 000 rubl.

Jami: 1 802 000 rubl.

To'liq avtomatlashtirishni ta'minlaydigan tayyor italyan yoki frantsuz ishlab chiqarish liniyasini sotib olish mumkin. Uning ishlatilishi sizni "inson omili" bilan bog'liq bo'lgan xatolar yuzaga kelishidan himoya qilish imkonini beradi. Shuningdek, u texnik xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning ishini va hisobot hujjatlarini yuritishni sezilarli darajada soddalashtiradi. Bunday uskunaning yagona kamchiliklari - bu yuqori narx (6-7 million rubl), bu yangi boshlovchi tadbirkor uchun "qobiliyatsiz" bo'lishi mumkin.

Keyinchalik, biznesning rivojlanishi va qoplanishi tufayli ushbu uskunani mavjud ishlab chiqarishga osongina integratsiyalash mumkin.

Aroq ishlab chiqarish biznes-reja

Dastgoh uchun ishlab chiqarish jarayonini boshlash uchun kamida 100 m 2 maydonni ajratish kerak. Ijara narxi noturarjoy binolari oyiga 15 000 rubl bo'ladi.

Mini-zavodning tovar strategiyasi: aroq ikki xilda ishlab chiqariladi: Standart va Premium. O'ziga xos xususiyat mahsulotlar ekologik toza va sifatli bo'ladi. Oylik ishlab chiqarish hajmi 5000 dekalitrni tashkil qiladi.

Xom ashyoning narxi quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

  • Tabiiy manbadan suv - 120 000 rubl;
  • Spirtli ichimliklar - 180 000 rubl;
  • Konteyner - 72 000 rubl;
  • Yorliqlar - 15 000 rubl;
  • tirbandliklar - 13 000 rubl;

Jami: 450 000 rubl.

Xodimlarning oylik ish haqi fondi 329 000 rublni tashkil qiladi:

  • Asosiy ish haqi - 230 000 rubl;
  • Qo'shimcha ish haqi - 16 000 rubl;
  • soliqlar ish haqi(36,1%) - 83 000 rubl;

Biznes-rejaning xarajat qismi quyidagi oylik xarajatlardan iborat:

  • Xom ashyo va asosiy materiallar - 450 000 rubl;
  • Yordamchi materiallar - 45 000 rubl;
  • kommunal to'lovlar - 15 000 rubl;
  • POT (40 kishi) - 329 000 rubl;
  • Ishlab chiqarish ehtiyojlari uchun ajratmalar (ish haqi fondining 39%) - 128 310 rubl;
  • Sanoat binosini ijaraga olish - 15 000 rubl;
  • Do'kon xarajatlari (4-bandning 50%) - 164 500 rubl;
  • Nikohdan ko'rilgan zararlar (6-bandning 4,5%) - 7402,50 rubl;
  • Ishlab chiqarishdan tashqari xarajatlar (7-bandning 5%) - 370,12 rubl;
  • Uskunaning amortizatsiyasi - 10 000 rubl.

Jami to'g'ridan-to'g'ri xarajatlar (p / p 1-5) - 982 310 rubl.

Jami bilvosita xarajatlar (p / p 7-10) - 182 272,62 rubl.

Rejalashtirilgan xarajat \u003d To'g'ridan-to'g'ri xarajatlar + Bilvosita xarajatlar \u003d 982 310 rubl. + 182 272, 62 rub. = 1 164 582,62 rubl.

Ishning umumiy qiymati = rejalashtirilgan xarajatlar + rejalashtirilgan foyda (rejalashtirilgan xarajatlarning 20%) + daromad solig'i (foydaning 20%) = 1 164 582,62 rubl. + 232 916, 52 rub. + 46 583,30 rubl = 1 444 082,45 rubl.

Qayta ishlash qiymati \u003d Rejalashtirilgan xarajat - Materiallar narxi \u003d 1 164 582,62 rubl - 450 000 rubl. = 714 582,62 rubl.

Keling, 1 shisha aroqning chakana narxini aniqlaymiz: 100% tayyor mahsulot sotilishini faraz qilaylik, bunda 1 shisha aroqning yakuniy qiymati, tannarxni hisobga olgan holda: = 142,92 rubl/dal x 2 = 285,83 rubl/ dal.

Daromad, foyda va rentabellikni hisoblash

Savdodan tushgan tushum \u003d Rejalashtirilgan narx x Oylik ishlab chiqarish \u003d 285,83 rubl / dal. x 5000 berdi. = 1 429 150 rubl.

Sotishdan olingan foyda \u003d Daromad - Xarajat narxi \u003d 1 429 150 rubl - 1 164 582,62 rubl. = 264 567,40 rubl.

Sof foyda (20% daromad solig'i bundan mustasno) = 264 567,40 - 52 913,48 = 211 653,93 rubl.

Mahsulot rentabelligi \u003d Sotishdan olingan foyda / Narx narxi \u003d 264 567,40 / 1 164 582,62 \u003d 0,23.

Ishlab chiqarish rentabelligi \u003d Sotishdan olingan foyda / Qayta ishlash qiymati \u003d 264 567,40 / 714 582,62 \u003d 0,37.

Shunday qilib, aroq ishlab chiqarish iqtisodiy jihatdan foydali ishlab chiqarish jarayonidir, chunki u oyiga 211 654 rubl foyda keltiradi va yaxshi ko'rsatkich rentabellik (37%).

Tayyor mahsulotlarni sotish

Spirtli ichimliklarni sotish hajmini oshirishda asosiy e'tibor tayyor mahsulot sifatiga qaratilishi kerak. Buning uchun siz tasdiqlangan retseptga qat'iy rioya qilishingiz, ingredientlarni to'g'ri tanlashingiz va ishlab chiqarish jarayonini uning barcha bosqichlarida qat'iy nazorat qilishingiz kerak.

Dastlab, mahsulotni potentsial iste'molchilar tomonidan tan olinishi uchun, eng ko'p samarali usul reklama kampaniyasi bo'ladi. Uni amalga oshirish jarayonida mavjudligiga e'tibor qaratish lozim noyob xususiyatlar aroq, uni mustaqil laboratoriyalar tomonidan sinovdan o'tkazish, sifat sertifikatlari va maqbul narxni olish.


Biz ham tavsiya qilamiz

Yuklanmoqda...Yuklanmoqda...