Oziq-ovqat kortida tez ovqatlanish shoxobchasi uchun biznes-reja. Fast Food biznes rejasi: Moliyaviy bo'lim

bosqichma-bosqich biznes Yangi boshlanuvchilar uchun tez ovqatlanish rejasi. O'z daromadli biznesingizni yarating!

♦ Loyihaga dastlabki investitsiyalar: 5 830 000 rubl
♦ Fast tamaddi qilish muddati: 24 oy
♦ Biznes-reja bo'yicha rentabellik darajasi: 38,5%

Hayotning zamonaviy ritmida tez, bundan tashqari, mazali va arzon ovqatlanish har ikkinchi odamda paydo bo'ladigan ehtiyojdir.

Bu, ayniqsa, uchun to'g'ri keladi katta shaharlar Moskva kabi. Bunday loyihalar orasida raqobatning yuqori darajasiga qaramay, tez ovqatlanish auditoriyasi kengayib bormoqda, buning natijasida bunday muassasaning ishi egasiga katta daromad keltirishi mumkin.

Tez ovqatlanish biznes rejasi: rejalashtirish

IN joriy biznes rejasi, savdo markazidagi tez ovqatlanish loyihasining tavsifi tuzildi.

Tez ovqatni g'ildiraklarda ochish uchun kamroq vaqt va kuch talab etiladi.

Loyiha xulosasi

Ushbu biznes-reja Moskvada "N" tez ovqatlanishining ochilishini tasvirlaydi.
Muassasa besh qavatli Dream Town ko'ngilochar markazining yuqori qavatida ishlaydi.
Oziq-ovqat kortining bir qismi korxona ehtiyojlari uchun ijaraga beriladi.

Biznes-rejaga muvofiq loyihaning maqsadi:

• Ko'ngilochar markazga tashrif buyuruvchilarni tez, mazali va yuqori narxlarda emas, balki ovqatlanish imkoniyati bilan ta'minlash.
• Loyihadan foyda olish.

Tez ovqatlanish xonasi

Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan binolarga qo'yiladigan talablar, albatta, to'laqonli restoran uchun bo'lgani kabi yuqori emas.

Biroq, ushbu bandning ahamiyatini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi va ular biznes-rejada ro'yxatga olinishi kerak. "N" tez ovqatlanishi tegishli zonadagi "Dream Town" savdo markazining yuqori qavatida ishlayotganligi sababli, u quyidagi standart tuzilishga ega:

• 5-7 metr uzunlikdagi peshtaxta, uning orqasida kassir-ofitsiantlar;
• mijozlar buyurtma berishadi va uni tez ovqatlanish kassasida olib ketishadi - loyiha o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish tamoyili asosida ishlaydi;
• stollar uchun ochiq maydon ajratilgan;
• tashrifdan so'ng, tashrif buyuruvchilar o'zlari axlatni maxsus stendda tepada qoldirib, maxsus axlat qutisiga tashlaydilar.

Bu ta'minlaydi maksimal oqim va nisbatan past loyiha xarajatlarida xizmat ko'rsatishning yuqori tezligi.

Oziq-ovqat kortlarida ko'plab oziq-ovqat kortlari mavjud bo'lsa-da, ularning har birining oshxonasi o'z shamollatish rozetkasi bilan ta'minlanishi kerak.

Loyiha marketing rejasi

Rossiya tez ovqatlanish bozori faol rivojlanmoqda. Shu bilan birga, barcha firmalar aylanmasining 20% ​​Moskva shahriga to'g'ri keladi.

Biznes-rejaning statistik ma'lumotlariga ko'ra, o'sish sur'ati yuqori darajada saqlanadi: yiliga loyihalar sonining 30-50% ga o'sishi. Bozorda juda yuqori raqobat darajasi va tez ovqatlanish uchun foydali bo'lgan oz sonli joylar mavjud. Biroq, Moskvada savdo markazlarini qurish sur'ati ham yuqori darajada qolmoqda.

Shu sababli, ko'rib chiqilayotgan tez ovqatlanish loyihasini qabul qilish uchun yangi Dream Town savdo markazidagi oziq-ovqat korti (2015 yilda foydalanishga topshirilgan) tanlandi.

Ishning raqobatdosh afzalliklari

Fast-fud restoranlari ommasi asosan konservativ va tanish brendlarni afzal ko'radi.

Ta'riflaydigan loyihaning ko'rinishini oshirish bu biznes-reja, faol kompaniya tufayli tez ovqatlanish reklama qilinadi.

Loyihaning raqobatdosh afzalliklari quyidagilardan iborat:

• Nisbatan past narxlar (savdo markazining boshqa barcha ovqatlanish korxonalariga qaraganda arzonroq).
• Kattalar uchun ko'p qismlar.
• Tez ovqatlanish xodimlarining to'liq to'plami tufayli ishning yuqori tezligi.

Tez ovqatlanish xizmatlari (mahsulotlari).

Joylashuvdan tashqari, tez ovqatlanish operatsiyasi muvaffaqiyatining yana bir omili mazali taomdir.

Biznes-rejaga ham kiritilgan har qanday menyuning asosi tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil yarim tayyor mahsulotlardir, lekin ayni paytda hamma narsani tejaydi. ta'm sifatlari.

Loyiha uchun ushbu xom ashyo va boshqa ingredientlarni etkazib berishni faqat barcha kerakli sifat sertifikatlariga ega ishonchli yetkazib beruvchilardan buyurtma qilishingiz mumkin.

Tez tayyorlanadigan taomlar assortimentidagi idishlarni tayyorlash oson bo'lishi kerak. Qimmatbaho va eksklyuziv komponentlarning mavjudligi ma'nosizdir. Axir, odamlar arzon narxlarda gazak yeyish uchun tez tayyorlanadigan taomlarga kelishadi. Foie gra esa ularning xohish-istaklarini qondiradigan narsa emas.

Tez ovqatlanishni tashkil etish

Biznes-rejaga ko‘ra, “N” fastfudlari xaridorlarga “olib ketish” xizmatini taqdim etadi.

Ba'zi tashrif buyuruvchilar o'zlari bilan olib ketish istagi bilan buyurtma berishadi. Bu qulay va g'amxo'rlik qilish kerak chiroyli qadoqlash yuqori quvvat bilan.

Bu shuni anglatadiki, oziq-ovqat etarlicha kuchli, issiqlikni saqlaydigan va hid o'tkazmaydigan paketlarga joylashtirilishi kerak. Tez ovqatlanish uchun ideal va eng keng tarqalgan tanlov karton qutilar va hunarmandchilik qadoqlash.

Kassa joyida salfetkalar, naychalar, porsiyalangan ziravorlar tayyor bo'lishi kerak.

Loyihaning maqsadli auditoriyasi

Tez ovqatlanish restorani sanoati rivojlanishi bilan bir qatorda maqsadli auditoriya loyiha.

Ilgari, tez ovqatlanish mijozlarining eng katta segmentini, ham statik, ham g'ildirakda, 25 yoshgacha bo'lgan tashrif buyuruvchilar, asosan o'rta darajadagi menejerlar egallagan. Vaqt o'tishi bilan, yoshlarning o'yin-kulgilaridan, tez ovqatlanish o'rtacha va o'rtacha daromad darajasidan yuqori bo'lgan o'rta yoshli shahar aholisi hayotining ajralmas elementiga aylandi.

Ayni paytda, biznes-rejaga ko'ra, taqsimot quyidagicha ko'rinadi:

tez ovqatlanish xodimlari

Tez ovqatlanish korxonasida ishlashni boshlash uchun 18 kishidan iborat xodimlarga ega bo'lish kifoya.

Loyiha menejeri egasi bo'ladi.

Biznes-rejaga muvofiq muassasaning ish vaqti: 10.30 - 22.00.

P.S. Funktsiyalarni yuqori darajada bajarish uchun xodimlar tomonidan smenali navbat tashkil etiladi.

• Administrator.
  Mijozlarga tez ovqatlanish standartlari va madaniyatiga rioya etilishini ta'minlaydi, xizmatlar narxi, ularning turlari, sodiqlik dasturlari va reklama takliflari mavjudligi bo'yicha maslahat beradi.
  Loyihaning mijozlar bazasini nazorat qiladi, ishda yuzaga kelgan ziddiyatli vaziyatlarni hal qiladi, ishni tashkil etish bo'yicha yuqori rahbariyatga istak va mulohazalarni etkazadi, zal va ishlab chiqarish binolarining tozaligini nazorat qiladi (tozalash sifatini nazorat qiladi), chizmalarni chizadi. qolgan xodimlarning o'zgarishi uchun jadvallarni tuzadi, ish haqi va bonuslarni to'laydi.
• Oshpaz.
  Ovqat pishirishning to'liq tsiklini ishlab chiqaradi: ingredientlarni tozalashdan tortib, xizmat qilishdan oldin bezashgacha.
  Mijozlarning xohish va mulohazalaridan boshlab menyu tuzadi.
  Oshxona ishidagi idishlarning tarkibi, ta'mi va boshqa kamchiliklari haqida tashrif buyuruvchilarning shikoyatlarini hisobga oladi va tahlil qiladi. Tez ovqatlanish bo'yicha o'z saytining qolgan xodimlari o'rtasida vazifalarni taqsimlaydi va ularning bajarilishini nazorat qiladi.
• Oshpaz yordamchisi.
  Pishirish uchun sirt va jihozlarni tayyorlash bilan shug'ullanadi, sabzavot, meva, tuxumni birlamchi qayta ishlashni ta'minlaydi, loyihaning sanitariya va ishlab chiqarish standartlariga muvofiqligini nazorat qiladi, u yo'q bo'lganda oshpaz ishini bajaradi.
• Kassir ofitsiant.
  Mehmonlarni kutib oladi, yuzaga keladigan masalalar bo'yicha maslahat beradi, loyihaning reklama takliflarini kiritadi, kassir orqali buyurtma beradi, to'lovni qabul qiladi va tuzatadi, nazorat qiladi inventarizatsiya, tozalik va ish holati kassa maydoni, kompaniyaning tematik va reklama tadbirlarida ishtirok etadi.
• Tozalovchi ayol.
  Barcha xizmat ko'rsatish binolari va tez ovqatlanish mijozlari hududini tozalaydi, pol va yuzalarni, derazalarni, sanitariya-texnik vositalarni tozalaydi, binolardan axlatni olib tashlaydi, tozalash vositalari va jihozlarining zaxiralarini nazorat qiladi, bajaradi. qo'shimcha ish loyihaning yuqori rahbariyati tomonidan ko'rsatilgandek.

Yuqori darajadagi kasbiy mahoratni ta'minlash uchun malaka oshirish kurslari (ma'murlar, oshpazlar, ofitsiantlar) tashkil etiladi.

P.S. G'ildiraklarda tez ovqatlanishni tashkil qilish uchun siz faqat sotuvchilarni yollashingiz kerak bo'ladi. Shu bilan birga, biznes-reja ko'rsatkichlari mos ravishda qayta hisoblab chiqiladi.

Lavozim	Miqdor	Ish haqi (rub.)	Jami (rub.)
Administrator	2	30 000	60 000
Oshpaz	1	35 000	35 000
oshpaz yordamchisi	3	27 000	81 000
Ofitsiant / kassir	8	20 000	160 000
Tozalovchi ayol	4	15 000	60 000

Ish haqi xarajatlari biznes-rejaning oylik xarajatlar jadvaliga kiritiladi. Kelgusida bu ko‘rsatkichni har yili 10 foizga oshirish rejalashtirilgan.

Tez ovqatlanishning birinchi yilida har oy 396 000 rubl to'lanadi.

Fast Food biznes rejasi: Loyihani amalga oshirish

Loyiha jadvali

	1 oy	2 oy	3 oy	4 oy
Ro'yxatdan o'tish va hujjatlarni rasmiylashtirish
Lizing shartnomasini imzolash
Xona dizayni
Texnik jihozlarni sotib olish
Kerakli ruxsatnomalarni olish
Oshxona va zal uchun mebel sotib olish
Inventar sotib olish
Xodimlarni yollash
Uskunalar va mebellarni o'rnatish
Dizayn va bosma qog'oz materiallariga buyurtma bering
Binoda ta'mirlash
Reklama kampaniyasining boshlanishi
Yollangan xizmatlar bilan shartnomalar tuzish*
Ichki bezatish
Tashkilot ochish

Loyihani amalga oshirish uchun taqvim sxemasiga ko'ra, biznes-rejaga asoslanib, tez ovqatlanishning ochilishi tayyorgarlik ishlari boshlanganidan 4 oy o'tgach amalga oshiriladi.

Tez ovqatlanish restoranini ochish xarajatlarini hisoblash

Ism	Miqdori (rub.)
Kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish	15 000
Korxona ehtiyojlari uchun qayta rejalashtirish	80 000
Binolarni loyihalash va bezash	200 000
Sotib olish yoritish moslamalari va ichki buyumlar	650 000
Ta'mirlash	400 000
Uskunalarni o'rnatish yong'in xavfsizligi va kameralar	50 000
Oshxona jihozlarini sotib olish va o'rnatish	800 000
Oshxona va zal uchun mebel sotib olish	600 000
Oshxona va mijozlar uchun uskunalar sotib olish (idishlar, sochiqlar, tovoqlar)	250 000
"Buxgalteriya tizimi" rasmiy dasturiy ta'minotini sotib olish	125 000
Ofitsiantlar uchun mobil terminallar sotib olish (8 dona)	80 000
Xodimlarni tayyorlash	80 000
Reklama	75 000
Biznesni rivojlantirish xarajatlari (6 oy)	2 000 000
Menyular, bukletlarni loyihalash va chop etish	75 000
Inventarizatsiya uchun mahsulotlarni sotib olish	200 000
Boshqa xarajatlar	150 000

Jadvaldagi barcha summalar rublda.

Shunday qilib, tez ovqatlanish biznes rejasini amalga oshirish uchun 5 830 000 rubl miqdorida kapital qo'yilma talab qilinadi. Boshlang'ich xarajatlar, shuningdek, loyihani zararsizlanish nuqtasiga etgunga qadar amalga oshirish xarajatlarini ham o'z ichiga oladi.

Moliyalashtirish manbai 5 000 000 rubl miqdoridagi investitsiyalarni olishdir.

Qolgan summa - 830 000 rubl - loyihani amalga oshiruvchining shaxsiy mablag'lari hisobidan qoplanadi.

Fast Food biznes rejasi: Moliyaviy bo'lim

"Men uchun muvaffaqiyat - bu siz faxrlanadigan narsani yaratishdir."
Richard Branson

Tez ovqatlanish loyihasini saqlash va rivojlantirish xarajatlari

Joriy biznes-reja bo'yicha tez ovqatlanishning oylik xarajatlari ikki toifadan iborat:

• Mahsulot tannarxi.
• Loyihaning boshqa xarajatlari:
  • xodimlarga ish haqini to'lash;
  • reklama;
  • hududni ijaraga berish;
  • yollangan xizmatlar uchun to'lov;
  • kommunal to'lovlar;
  • soliq imtiyozlari.

Shu bilan birga, loyihaning boshlanishida garovga qo'yilgan 2 000 000 rubl miqdorida har oyda 335 000 rubl joriy xarajatlar qoplanadi.

6 oylik ishdan keyin zararsizlik nuqtasiga erishilganda (biznes-reja ma'lumotlari asosida) kompaniyaning xarajatlari to'liq foyda bilan qoplanadi.

Loyihaning umumiy xarajatlarini taqsimlash sxemasi quyidagicha:


Fast-fud kafesini tashkil etish - bu ochilish va rivojlantirish uchun katta investitsiyalarni talab qiladigan mashaqqatli jarayon.

Biroq, tez ovqatlanish batafsil va malakali bo'lsa, bu loyihani rivojlantirish uchun xavf va stsenariyni baholashga yordam beradi. Bu keyinchalik tez ovqatlanish restoranlari tarmog'iga aylanishi mumkin bo'lgan muvaffaqiyatli muassasa yaratish yo'lidagi birinchi qadamdir.

Yosh tadbirkorlarning haqiqiy hikoyasi

mustaqil ravishda Moskvada taniqli brend ostida ovqatlanish korxonalari tarmog'ini ochdi.

1. Tez ovqatlanish uchun joy haqiqatan ham muhimdir.
   Shuning uchun, loyiha uchun binolarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.
   Shuni unutmangki, siz nafaqat ish joyini tanlashingiz, balki unga bo'lgan barcha huquqlarni belgilashingiz kerak: barcha qoidalarga muvofiq ijara shartnomasini imzolang, hokimiyatdan barcha kerakli ruxsatnomalarni oling (SES, yong'in xavfsizligi xizmati).
   Ularni olish bosqichlari biznes-rejada ko'rsatilgan.
2. Loyihaning biznes-rejasida menyuni tuzayotganda, shuningdek, tez ovqatlanish joyiga e'tibor bering.
   Uxlash joylari uchun siz bilan olib ketishingiz mumkin bo'lgan katta taomlar, panjara talabi yuqori. Ishdan uyga shoshilayotgan odamlar uchun isitilishi va ishlatilishi mumkin bo'lgan narsalarni sotib olish muhimdir uy muhiti kechki ovqat tayyorlash o'rniga.
   Ammo markaziy mintaqadagi tez ovqatlanish uchun "aperatif" sotish ko'proq mos keladi. Axir, asosan, bunday joylarga odamlar ovqatlanish va ishlash uchun borishadi.
3. Loyiha uchun kassirlarni tanlash va ularning ishini nazorat qilishga jiddiy e'tibor bering.
   Afsuski, tez ovqatlanish sanoatida xodimlar o'rtasida o'g'irlik holatlari kam uchraydi. Bu, ayniqsa, "og'irlik bo'yicha" tovarlar bilan ishlashda yaqqol namoyon bo'ladi. Sotuvchi bir nechta porsiyada ozgina hisobot bermasligi mumkin, lekin saqlangan mahsulotlarni sotishi mumkin, daromadni to'g'ridan-to'g'ri cho'ntagiga qo'yadi.
   Videokuzatuv tizimi, to'satdan tekshiruvlar va loyiha uchun "sirli xaridor" xizmatlari kurashishga yordam beradi.
4. Tez ovqatlanish loyihangiz uchun shaxsiy uslubni ishlab chiqishga e'tibor qaratish lozim.
   Agar siz hali kengaytirish haqida o'ylamagan bo'lsangiz ham, bu sizning jiddiyligingiz va yuqori ishonchliligingizni namoyish etadi.
   Ushbu ish uchun mutaxassisni saqlamang va yollamang.
   Ishning tugallangan natijasini tez ovqatlanish biznes-rejasiga kiritishingizga ishonch hosil qiling.
5. Bir tomondan, birinchi yilda yopilmaydigan foydali tez ovqatlanish loyihasini ochish oson ish emas.
   Biroq, tadbirkorlik sohasidagi yangi boshlovchi ham, agar u loyihani amalga oshirish uchun kerakli harakatni amalga oshirsa va unga e'tibor qaratsa, muvaffaqiyatga erishishi mumkin.

Foydali maqola? Yangilarini qo'ldan boy bermang!
Elektron pochtangizni kiriting va pochta orqali yangi maqolalarni oling

Maqolada ko'cha tez ovqatlanish korxonasini ochish kabi kichik biznes uchun bunday g'oya: faoliyatning xususiyatlari, istiqbollari, yaratilish bosqichlari, shuningdek huquqiy tartibga solish asoslari batafsil ko'rib chiqiladi.

 

Shakllanish Rossiya bozori "tez tayyorlanadigan ovqat" 90-yillarga tegishli. Aynan o'sha paytda Moskvada birinchi McDonald's ochildi - katta shov-shuvga sabab bo'lgan umumiy ovqatlanish korxonasi. Vaqt o'tdi, ammo iste'molchilarning turli toifalari orasida "tezkor" taomlarning mashhurligi pasaymaydi.

Bu tez ovqatlanishga xos bo'lgan arzonligi, tejamkorligi va tezkor xizmat ko'rsatish bilan bog'liq. Bunday korxonalarning barcha ob'ektlari ikkita asosiy toifaga bo'linadi: statsionar Va ko'cha tez tayyorlanadigan ovqat.

Ko'cha tez ovqatlanishining xususiyatlari

ko'cha tez ovqatlanish- bu yarim tayyor mahsulotlardan idishlarni operativ ishlab chiqarishga va ularni ko'cha kiosklarida, pavilyonlarda, furgonlarda, bufetlarda, shuningdek, ko'chma peshtaxtalar va aravalarda sotishga yo'naltirilgan umumiy ovqatlanish korxonalarining formati. O'ziga xos xususiyati bunday korxonalar - yagona mahsulotga ixtisoslashuv.

Bu bo'lishi mumkin: pasties, hot-doglar, burgerlar, sendvichlar, pishirilgan kartoshka, shawarma, tovuqlar, barbekyu, sushi, pizza, krep, pirog, donuts va boshqalar. Asosiy assortiment bilan bir qatorda ular tegishli mahsulotlarni ham sotadilar ( 20% gacha ulush): yong'oqlar, suv, sharbatlar, saqich chaynash va h.k. Ushbu bozorning mustaqil segmenti - deb ataladi qiziqarli taom("qiziqarli" taom), unga popkorn, paxta konfeti, chiplar va boshqalar kiradi.

Xususiyatlari orasida u ham e'tiborga loyiqdir mavsumiy omil: korxonalar uchun "ko'cha" oziq-ovqat yanvar va fevral oylarida eng kam muvaffaqiyatga erishadi, eng katta savdo bahor va kuzda sodir bo'ladi.

Bunday korxonalar, qoida tariqasida, statsionar muassasaga asoslanadi yoki ishlab chiqarish ustaxonalariga ega va idish-tovoqlar to'g'ridan-to'g'ri savdo pavilonida ham ishlab chiqarilishi mumkin. Tayanch korxona va ishlab chiqarish ustaxonalari mavjud bo'lmaganda, dastlabki mahsulotlar ulgurji etkazib beruvchilardan sotib olinadi. Asosiy biznes aloqalari o'rtasidagi o'zaro ta'sirning uch komponentli tizimi quyidagicha:

Tayanch korxona (ustaxona, ulgurji yetkazib beruvchi)

Transport va aloqa

Mahsulotni sotishning yakuniy nuqtasi

Ko'chada ovqatlanish demokratik va eng past o'rtacha chek miqdoriga ega. Bunday biznes punktni ochishning arzonligi bilan tavsiflanadi ( 7 dan 15 ming dollargacha), bu uning jadal rivojlanishiga imkon beradi. Va uning rentabelligi statsionar korxona uchun xuddi shunday ko'rsatkichdan 10 baravar yuqori. Biznes foydasi quyidagi asosiy parametrlarga bog'liq: ballar soni, mahsulot sifati, joylashuvni tanlash, bozorni to'g'ri baholash.

Ko'cha kafelarining avtonomligi va harakatchanligi ularga har qanday sharoitda ishlashga imkon beradi, muvaffaqiyatsiz joylashuv taqdirda ularni ko'chiradi.

Biznes istiqbolining omillari

Birinchidan e'tiborga loyiq - rus zamonaviy bozor o‘rta qatlamli iste’molchilar uchun umumiy ovqatlanish korxonalari bilan hali ham yetarlicha ta’minlanmagan. Bu joy bugungi kunda demokratik kafelar va tez ovqatlanish korxonalarini ochish orqali to'yingan. Shu munosabat bilan investitsion faollik asta-sekin qimmat segmentdan o'rta va past narx toifasidagi kafe va restoranlar segmentiga (ko'cha tez ovqatlanish) o'tmoqda.

Keyingi omil istiqbollari ko'cha uchun talab, deb aslida yotadi "tez" oziq-ovqat doimiy ravishda o'sib bormoqda. Agar ilgari odamlarning ko'pchiligi ishda tushlik qilish uchun sendvich yeyishni afzal ko'rgan bo'lsa, bugungi kunda ko'pchilik tushlik uchun maxsus tashqariga chiqishadi. Shu bilan birga, arzon umumiy ovqatlanish shoxobchalarida iste'molchilar talabi hali qondirilmagan - axir, 100-200 rubl sarflagan holda tez va sifatli ovqatlanadigan joylar unchalik ko'p emas.

Bundan tashqari, ko'chada tez ovqatlanish istiqbollari umumiy ovqatlanish korxonalarining boshqa toifalariga nisbatan investitsiya xavfining eng past darajasida.

Kontseptsiyani tanlash

Avval siz biznesning yo'nalishini aniqlashingiz kerak quyidagi xususiyatlarga ko'ra.

Milliy komponentning mavjudligi/yo'qligi(Rus oshxonasi - krep, pirog; yapon - sushi; kosher; sharqona va boshqalar). Milliy format nafaqat sotilgan assortiment, balki tegishli dizayn - nom, dekor elementlari, ranglar bilan ham ta'kidlangan.

Mutaxassislik Muayyan mahsulot bo'yicha, ularning asosiylari:

• Grilda pishirilgan tovuqlar - ular bilan bir vaqtda siz qanotlar, tovuq oyoqlari, kolbasa, kolbasa va boshqa mayda go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarishingiz va sotishingiz mumkin.
• Shawarma - sharqona taom bo'lib, pita noni yoki qiyma qovurilgan go'sht va sabzavotlar bilan to'ldirilgan pitadan tayyorlanadi.
• Hot-dog - isitiladigan bulochkadagi issiq kolbasa, soslar bilan ziravorlangan, ko'pincha sabzavotlar bilan.
• Issiq kartoshka - sariyog ', pishloq va salatlar bilan folga solingan pishirilgan kartoshka.
• Sushi - baliq, dengiz mahsulotlari, guruch va dengiz o'tlarining maxsus turidan tayyorlangan yapon oshxonasi.
• Salatlar - mayda tug'ralgan sabzavotlar, tuxum, go'sht, baliq, mevalardan tayyorlangan sovuq idishlar.
• Pancakes - xamirturushsiz yoki xamirturushli xamirdan tayyorlangan rus taomlari. Tayyor krepga ta'mga qarab qo'shimchalar qo'shiladi.
• Piroglar - pishirilgan bulkalar to'ldirish bilan.
• Donuts - yog'da qovurilgan, shakar sepilgan yoki shokolad, asal, karamel va boshqalar bilan surtilgan xamir to'plari.
• Pitsa - pomidor, pishloq va turli qo'shimchalar bilan qoplangan pishirilgan yumaloq xamir keki ko'rinishidagi italyan taomidir. Uning xilma-xilligi ham mashhurlik kasb etmoqda - konusli pizza va mini pizza.
• Sandviçlar, issiq sendvichlar - nondan tayyorlangan pishirilgan idishlar va ustiga qo'yilgan qo'shimchalar.
• Popkorn - sho'r yoki shirin qo'shimchalar bilan yuqori haroratda isitiladigan makkajo'xori donalarining taomidir.
• Paxta konfeti tozalangan, qamish yoki lavlagi shakaridan tayyorlangan shirin oshpazlik mahsulotidir.

Asosiy assortimentga qo'shimcha ravishda tashrif buyuruvchilarga issiq va sovuq ichimliklar taklif qilinishi mumkin: choy, qahva, sutli kokteyllar, kvas, limonad va boshqalar. Muhim xususiyat shundaki, 2013 yildan beri statsionar bo'lmagan binolarda, shu jumladan, spirtli ichimliklarni sotish taqiqlangan. kam alkogolli mahsulotlar - pivo, mead, sidr, poiret kabi.

Kerakli asbob-uskunalarni, ishlab chiqarish texnologiyalarini tanlash, chakana savdo maydonchasini loyihalash nafaqat bevosita muassasa kontseptsiyasiga bog'liq, balki biznesning rentabelligi. Shunday qilib, paxta konfeti uchun bu ko'rsatkich 1000%, sutli kokteyllar uchun 250%, donutlar uchun 250%; pirog, popkorn - 100%, panjara tovuq - 50%.

Turli xil ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish g'oyalari haqida batafsil ma'lumotni tez ovqatlanish uskunalari bo'limida topishingiz mumkin.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Ustida bu bosqich o'z korxonangizni ochishingiz yoki yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz, shuningdek soliq organida ro'yxatdan o'tishingiz, nazorat-kassa mashinalarini ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi hujjatni olishingiz kerak.

Ko'cha tez ovqatlanish korxonalari IP shaklida eng maqbul tarzda ro'yxatga olingan.

OKVED kodlari

Ko'rib chiqilayotgan biznes uchun quyidagi faoliyat turlari mos keladi:

55.30 - “Restoranlar va kafelar faoliyati”;
52.62 - "Do'konlar va bozorlarda chakana savdo";
52.63 - “Boshqa chakana savdo do'konlardan tashqarida.

Soliq solish

Yakka tartibdagi tadbirkorda ro'yxatdan o'tgan ko'cha tez ovqatlanish faoliyati uchun ikkita soliq tizimi eng foydali hisoblanadi - UTII va PSN. "Moneymaker Factory" da siz quyidagilar haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin:

• umumiy ovqatlanish xizmatlarini soliqqa tortish va buxgalteriya hisobi;

Buxgalteriya hisobi autsorsing yordamida yoki onlayn buxgalteriya xizmatlari yordamida amalga oshiriladi ( misol uchun, "Mening biznesim"). Birinchi navbatda logistika va ma'muriy funktsiyalar dastlabki bosqich buni o'zingiz qilish yanada oqilona.

Kerakli ruxsatnomalar, tadbirkorlikni huquqiy tartibga solish

Uy xususiyat ko'cha tez ovqatlanish faoliyatini huquqiy tartibga solish shundan iboratki, u butunlay tartibga solinmagan. Bu biznesning asosiy muammosi, chunki bunday korxonalar uchun turli xil me'yoriy hujjatlar talablari ba'zan bir-biriga zid keladi va ba'zida ularni amalga oshirish mumkin emas. Faoliyatni boshlash uchun siz bir qator ruxsat va ruxsatnomalarni olishingiz kerak:

Tijoriy mobil ob'ektni joylashtirishga ruxsat

Ko'cha tez ovqatlanish korxonalari tegishli statsionar bo'lmagan ob'ektlar. Statsionar bo'lmagan ob'ektlarni joylashtirish tartibini belgilaydigan asosiy me'yoriy hujjat Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 2010 yil 29 sentyabrdagi 772-sonli qaroridir. Unga ko'ra, bunday ob'ektlarni joylashtirish mahalliy hokimiyat organlari tomonidan tartibga solinadi (ya'ni, bunday korxonalar mahalliy ma'muriyat talablariga muvofiq o'rnatilishi kerak).

Moskvada bu tartib Moskva Hukumatining 2011 yil 3 fevraldagi N 26-PP Posti bilan tartibga solinadi. Hozirgi vaqtda ochiq savdo ob'ektlari auktsion shartlari bo'yicha joylashtiriladi.

• Rospotrebnadzorning mahalliy hokimiyat organiga faoliyat boshlanishi to'g'risida xabar berish.
• Rospotrebnadzorda sotilgan idishlar uchun retseptlarni muvofiqlashtirish (ba'zi hollarda).
• Ro'yxatga olish tartib-qoidalarini amalga oshirish Transport vositasi(avtomobillar, tirkamalar).
• Migratsiya xizmatining egallab olish huquqiga ruxsati mehnat faoliyati(faqat chet el fuqarolari uchun).

Savdo pavilonining joylashishini tanlash

Ko'cha tez ovqatlanish biznesining joylashishini tanlashda quyidagi omillar hisobga olinadi:

• mintaqa aholisining soni;
• harakat intensivligi darajasi va odamlarning ommaviy xarakteri.

Shunga asoslanib, chakana savdo nuqtalarini eng samarali joylashtirish transport harakati eng ko'p bo'lgan joylarda: markaziy ko'chalarda, halqa yo'llarida, avtobus bekatlarida. jamoat transporti, metro bekatlari yaqinida, bozorlarda, idora va jamoat binolari yaqinida, taʼlim muassasalaridan uncha uzoq boʻlmagan joylarda, dam olish maskanlarida, aeroportlar, vokzallar yaqinida.

Optimal savdo pavilonining maydoni 4 - 8 m 2. Uning jihozlari sanitariya, yong'in va ekologik me'yorlar talablariga javob berishi kerak.

Ro'yxatdan o'tish joyini tanlashdan oldin, mahalliy ma'muriyatdan tanlangan hududni obodonlashtirish, rivojlantirish, rekonstruksiya qilish rejalari haqida oldindan so'rash, shuningdek, hududdagi jinoyatchilik darajasini baholash kerak.

Tez ovqatlanish korxonalari uchun SES talablarining xususiyatlari

Umumiy ovqatlanish korxonalariga qo'yiladigan asosiy talablar SanPiN 2.3.6.1079-01 da keltirilgan. Ushbu qoidalar tez ovqatlanish korxonalariga ham tegishli, garchi ularga to'liq rioya qilish har doim ham mumkin emas.

Bunday holda, ko'rsatilgan me'yoriy hujjatning 16-bandiga amal qilish tavsiya etiladi "Vaqtinchalik tez ovqatlanish tashkilotlariga qo'yiladigan talablar", bunga ko'ra:

• markazlashtirilgan kanalizatsiya va suv ta'minoti mavjud bo'lmaganda, suvni tegishli sifatli suv bilan uzluksiz ta'minlash zarur. markazlashtirilgan suv ta'minoti;
• savdo paviloni tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlari, muzqaymoq, ichimliklar uchun sovutgich uskunalari bilan jihozlangan bo'lishi kerak;
• faqat bir martalik ishlatiladigan idish-tovoq va idishlardan foydalanishga ruxsat beriladi;
• ovqatni, shuningdek, issiq ichimliklarni ichimlik suvi yordamida tayyorlashga ruxsat beriladi;
• axlatni yig'ish va ularni o'z vaqtida olib tashlash uchun konteynerlar mavjudligini ta'minlash kerak;
• xodimlar tomonidan majburiy sanitariya va rioya qilish zarur qoidalar shaxsiy gigiena;
• savdo joyidan 100 m radiusda xodimlar uchun hojatxona bo'lishi kerak.

Uskunalarni sotib olish

Kerakli jihozlarni tanlash biznesning ixtisoslashuviga bog'liq.

Mobil tonarlar yoki kiosklarga kelsak, ularni sotib olish yoki ijaraga olish mumkin. Birinchisida hodisa yuz beradi sezilarli tejash ijara bo'yicha esa, dastlabki investitsiyalar oshadi va soliq to'lovlari paydo bo'ladi. Ikkinchi variant- bu ijara xarajatlarini oshirish bilan birga minimal investitsion biznes.

Hamkorlarimizdan ko'cha tez ovqatlanish uchun uskunalarning joriy narxi haqida ma'lumot:

Xodimlar

Biznes ochish bosqichida smenada ishlaydigan ikkita sotuvchi etarli. Savdo pavilonini toza saqlash vazifasi ham ularga ishonib topshirilgan. Siz xodimlarni e'lonlar bo'yicha, shuningdek, ixtisoslashgan ishga yollash agentliklari orqali qidirishingiz mumkin. Xodimlarda sog'liqni saqlash kitoblari bo'lishi kerak.

Qiziqarli franchayzing: Waffle fast food, "VkusnoWaffle" (investitsiya 290 ming rubl, to'lov 4-6 oy).

Tez ovqatlanish kioskini ochish uchun siz strategiyani o'ylab ko'rishingiz, to'g'ri joyni tanlashingiz, assortiment va narx siyosatiga e'tibor berishingiz kerak. Korxonani ro'yxatdan o'tkazish uchun ko'plab masalalarni hal qilish kerak bo'ladi, chunki ovqatlanish punktlari nafaqat bir qator talablarga javob berishi, balki SES tomonidan doimiy tekshiruvdan o'tishi kerak.

Fikrning dolzarbligi

Har qanday tadbirkor birinchi navbatda tez ovqatlanish shoxobchalarini ochish foydalimi yoki yo'qmi deb o'ylaydi? Ovqatlanish sanoati juda jozibador, chunki u tashkilotga to'g'ri yondashish bilan doimiy ravishda yuqori daromad olish imkonini beradi. shaxsiy biznes.

Bugungi kunda do'konlar va kiosklar formati katta talabga ega, chunki bunday biznes odatiy ovqatlanish joylariga nisbatan bir qator afzalliklarga ega:

• sezilarli darajada kamroq dastlabki investitsiyalar (agar to'liq huquqli restoran va kafe ochish uchun kamida 1 000 000 rubl kerak bo'lsa, u holda do'kon 2-3 baravar arzon bo'lishi mumkin);
• tez qaytarish;
• xonani topish qulayligi;
• harakatchanlik (talab pasayganda, biznesmen har doim o'z do'konini shaharning boshqa qismiga ko'chirishi mumkin va kafe yoki restoranni ko'chirish katta xarajatlarni talab qiladi);
• reklamaga ko'p pul sarflashning hojati yo'q (bunday kiosklarning ko'p foydasi savdo nuqtasi yonidan o'tadigan mijozlarning vaqti-vaqti bilan xaridlaridan hosil bo'ladi).

Siz ushbu sohada mustaqil ravishda yoki franchayzing orqali ishlashingiz mumkin. Ikkinchi variant tajribaga ega bo'lmagan yoki strategiyani ishlab chiqish bilan shug'ullanishni istamaydiganlar uchun ko'proq afzaldir. Franchayzing - bu kalit kalit bo'lib, taniqli brend ostida ishlaydi. Bugungi kunda ushbu sxema bo'yicha Stardog!s, Shawarma-King, Food, Waffles to go brendlari ostida catering kiosklari ochilmoqda.

Agar siz noldan tez ovqatlanish kioskini ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda tadbirkor bunday biznesni qaerdan boshlashni bilmasligi mumkin. Martning jozibadorligini baholash, raqobatchilarni aniqlash muhimdir. Va shundan keyingina, do'konni ochishning maqsadga muvofiqligiga ishonch hosil qilib, kerakli hujjatlarni to'plashni davom ettirishingiz mumkin.

Ushbu sohada tadbirkorlikni ro'yxatdan o'tkazish juda muhim, chunki nazorat xizmatlarining talablariga rioya qilmaslik savdo nuqtasining yopilishiga olib kelishi mumkin. Siz quyidagi tartibda harakat qilishingiz kerak:

1. Tanlov huquqiy shakli. Siz bunday biznesda yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ sifatida ishlashingiz mumkin. Agar siz faqat bitta do'konni ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda IP etarli bo'ladi.
2. Tanlov soliq rejimi. Bunday holda, juda ko'p variantlar mavjud - UTII, PSN, USN. Uchta variant ham foydali bo'lishi mumkin. Buni oldindan qilish yaxshiroqdir taxminiy hisob-kitoblar, hududingizdagi imtiyozlar haqida bilib oling va shundan keyingina qaror qabul qiling.
3. IFTSda ro'yxatdan o'tish. Yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun - yashash joyida, MChJ uchun - yuridik manzilga muvofiq. Hujjatlar topshirilgandan so'ng, ro'yxatga olish to'g'risidagi guvohnoma 5 - 7 kun ichida beriladi.
4. Kassa apparatini o'rnatish va ro'yxatdan o'tkazish. Kiosk oddiy odamlar bilan ishlaganligi sababli, u holda buni amalga oshirish mumkin bo'lmaydi. Bundan tashqari, USNda KKM majburiydir.

Ro'yxatdan o'tish bosqichida siz OKVED kodini ham hal qilishingiz kerak bo'ladi. Agar siz o'z kioskingizni ochsangiz, quyidagi kodlar qo'llanilishi mumkin:

• 52.62 - "Do'konlar va bozorlarda chakana savdo";
• 52.63 - "Do'konlardan tashqari boshqa chakana savdo";
• 55.30 - “Restoranlar va kafelar faoliyati”.

Keyinchalik qo'shimchalar kiritish bilan shug'ullanmaslik uchun bir vaqtning o'zida bir nechta kodlardan foydalanishingiz mumkin.

Assortiment ta'rifi

Muvaffaqiyatning kaliti ko'p jihatdan taklif qilinadigan oziq-ovqat sifati va xilma-xilligiga bog'liq bo'ladi. O'rta yoki past narx segmentida ishlash yaxshiroqdir. Bu sizga ko'proq xaridorlarni jalb qilishga yordam beradi. Assortiment quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

1. to'liq nonushta va tushlik;
2. xamir ovqatlar (hot-doglar, chebureks, shawarma, pizza va shirin xamir ovqatlar kekler, piroglar shaklida);
3. asosiy taomlar (panjara tovuq, barbekyu);
4. ichimliklar (sharbatlar, alkogolsiz ichimliklar, choy, qahva, kokteyllar);
5. Muzqaymoq;
6. shirinliklar (shirinliklar, paxta konfeti).

Bir vaqtning o'zida hamma narsani kiritish shart emas. Odamlar uchun eng jozibali mahsulotlar to'plamini tanlash va uni sotish yaxshiroqdir. Keyin chodirning o'zi tematik uslubda bezatilgan bo'lishi mumkin, shunda uzoqdan odamlar kioskda sotiladigan narsalarni ko'rishlari mumkin.

Ko'pincha foyda darajasi oziq-ovqat sifatiga va kioskni to'g'ri joylashtirishga bog'liq bo'ladi. Uxlash joylarida kam yashovchi joylardan qochish yaxshiroqdir. Siz tirbandligi yuqori bo'lgan joylarni tanlashingiz kerak. Ideal holda, agar odamlar tez-tez ish joyidan va ish joyidan kiosk yonidan o'tib ketishsa. Siz do'konlarni quyidagi joyga qo'yishingiz mumkin:

• stantsiyalar;
• ofis markazlari;
• bozorlar (asosan kiyim-kechak);
• universitetlar va maktablar;
• jamoat transporti to'xtash joylari.

Ammo kafe va restoranlar yaqinida kiosk bo'lishi juda tavsiya etilmaydi. Bu mumkin bo'lgan foyda miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

Kioskning o'zi juda kichik bo'lishi mumkin. 5-10 m 2 maydon etarli bo'ladi. Do'kon quyidagi turda ochilishi mumkin:

1. statsionar kiosk;
2. to'xtash joyi;
3. yog'och tuzilish;
4. pavilyon;
5. mobil treyler.

Keyingi holatda, tadbirkor, agar kerak bo'lsa, sotish joyini o'zgartirishi va daromadning yanada yuqori darajasiga erishishi mumkin.

Uskunalarni sotib olish

Uskunaning miqdori va narxi kioskning o'zi qanday o'rnatilishiga bog'liq. Bir nechta variant bo'lishi mumkin:

1. Tayyor mahsulotlarni sotish. Bunday holda, uskuna minimal talab qiladi. Sovutgich, mikroto'lqinli pechni sotib olish kifoya qiladi, elektr choynak va javonli vitrin.
2. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish. Bunday holda, siz qo'shimcha ravishda pechka sotib olishingiz, lavabo va ish joyini jihozlashingiz kerak bo'ladi. Mahsulotlarni pishirish va qadoqlash uchun stolsiz qilolmaysiz.

Kioskka elektr energiyasi, suv ta'minotini o'tkazish majburiy bo'ladi. Lekin birinchi navbatda siz shahar hokimiyatidan ruxsat olish uchun vaqt sarflashingiz kerak.

Mijozlarga xizmat ko'rsatish va qoniqish darajasi xodimlarning professionalligiga bog'liq bo'ladi. Xodimlarni tejash va etarli ish tajribasiga ega bo'lgan mas'uliyatli va samimiy xodimlarni yollash yaxshiroqdir.

Umumiy ovqatlanish shoxobchasining ishlashi uchun ko'plab xodimlar talab qilinmaydi. Siz sotuvchi yoki sotuvchi va oshpaz bilan kelishingiz mumkin. Ikkala holatda ham xodimlarning qo'lida sanitariya kitoblari bo'lishi kerak. Ular o'z vaqtida tibbiy ko'riksiz qilolmaydilar.

Moliyaviy natijalar

Moliyaviy komponent tadbirkorlarning eng ko'p uchraydigan savollaridan biridir. Bunday biznesni boshlash uchun sizga kamida 200 000 - 300 000 rubl kerak bo'ladi. Agar biz ijara haqida emas, balki do'kon sotib olish haqida gapiradigan bo'lsak, unda dastlabki investitsiyalar miqdori sezilarli darajada oshadi.

Qaytarilish muddatlari juda farq qilishi mumkin. O'rtacha 5 - 10 oy ichida siz investitsiya qilingan pulni qaytarishingiz mumkin. Agar siz do'konni to'g'ri joylashtirsangiz va mijozlarning katta oqimiga ega bo'lsangiz, unda to'lov 2-3 oygacha tushadi.

Ushbu sohadagi rentabellik darajasi mahsulot qiymatiga va uning turiga bog'liq (tadbirkor pishiradimi yoki sotadimi? tayyor mahsulotlar). O'rtacha rentabellik 20 dan 40% gacha o'zgarib turadi.

Bir oy ichida bunday do'kon 80 000 - 150 000 rubl miqdorida daromad keltirishi mumkin. IN yirik shaharlar bu qiymat bir necha baravar yuqori bo'lishi mumkin, ammo u erda joyni ijaraga olish narxi ancha katta.

Tez ovqatlanish korxonalari endi ishda tushlik tanaffusida ham, do'stlar bilan kechki yig'ilishlarda ham tez ovqatlanish uchun juda mashhur joylardir. Tez ovqatlardagi oziq-ovqat yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlanadi va juda farq qiladi. Qisqa vaqt uni tayyorlash va mijozga taqdim etish. Agar siz o'z biznesingizni umumiy ovqatlanish sohasida qurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, lekin, ehtimol, tez ovqatlanish kafesini ochish haqida o'ylashingiz kerak.

Katta shaharlarda ham, viloyatlarda ham tez tayyorlanadigan taomlarga talab yuqori. Bunday taom juda mazali bo'lib, sizni tezda to'ldirishga imkon beradi va narxi juda past. Kelajakdagi tez ovqatlanish joyini tanlashda, shaharning qaysi qismlariga e'tibor bering ko'p miqdorda ofis binolari, chunki tez ovqatlanish korxonalarining doimiy mijozlarining muhim qismini ofis xodimlari tashkil qiladi. Shahar chekkasida yoki turar-joy hududida tez ovqatlanishni ochib, siz o'zingizni potentsial iste'molchilarning katta foizidan mahrum qilasiz.

Agar siz kichik shaharchada tez ovqatlanishni ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizning asosiy mijozlaringiz bolalar va yoshlar bilan ota-onalar bo'ladi. Ota-onalar farzandlarini sizning muassasangizga olib kelishdan xursand bo'lishlari uchun maksimal darajada ta'minlashga e'tibor bering qulay sharoitlar kichik iste'molchilar uchun. Maxsus o'yin-kulgilarni tashkil qiling o'yin xonalari bolalarcha dizayn va qiziqarli dekor bilan.

Tez ovqatlanishni ochishda raqobat katta rol o'ynaydi, ayniqsa, agar biz katta shahar haqida gapiradigan bo'lsak. Bunda asosiy raqobatchilarni, ularning mijozlari, narx siyosati, joylashuvi, mahsulot assortimentini hisobga olgan holda tadqiq qilish zarur. Bunday tahlil yordamida siz raqobatchilarning kamchiliklarini aniqlashingiz va ularning biznesingizda oldini olishingiz mumkin.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Tez ovqatlanish kafesini ochish uchun siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz mumkin. Tez oziq-ovqat savdosi hech qanday litsenziyani o'z ichiga olmaydi, ammo sanitariya-epidemiologiya stantsiyasining ruxsati talab qilinadi va yong'in tekshiruvi, mahsulot sifati va jihozlarning zarur standartlarga muvofiqligi sertifikatlari.

Xona tanlash

Avval aytib o'tganimizdek, tez ovqatlanish odamlar gavjum joylarda joylashtirilishi kerak. Yaqin atrofda biznes markazlari va ko'ngilochar majmualar bo'lsa yaxshi. Aytgancha, tez ovqatlanish korxonasini to'g'ridan-to'g'ri ko'ngilochar markaz hududida joylashtirish ham ajoyib imkoniyatdir - bu holda siz mijozlar oqimi bilan ta'minlanasiz.

Xonada bir nechta xona bo'lishi kerak - oshxona, savdo maydonchasi, omborxona, xodimlar uchun xonalar (kiyinish xonalari, hojatxona va boshqalar).

Menyu

Bunday muassasalarning asosiy afzalligi ovqat pishirish va xizmat ko'rsatish tezligidir, shuning uchun faqat yarim tayyor mahsulotlar ishlatiladi. Idishlar assortimenti juda xilma-xil bo'lishi kerak va oziq-ovqatning xizmat ko'rsatishi va qadoqlanishi (ovqatga "ketish" uchun buyurtma berilgan taqdirda) ham muhim rol o'ynaydi. Kompaniya logotipi tushirilgan chiroyli tovoqlar, shuningdek, oziq-ovqat uchun markali sumkalar, ko'zoynaklar va qutilardan foydalanish ortiqcha bo'lmaydi.
Qoida tariqasida, tez ovqatlanish korxonalari menyusi sendvichlar, gamburgerlar, frantsuz kartoshkalari, oddiy salatlar, piroglar, ichimliklardan iborat.

Tez ovqatlanish restoranini ochish qancha turadi

Dastlabki moliyaviy investitsiyalarning muhim qismi oshxona jihozlari bo'ladi. Tez ovqat pishirish uchun sizga fritözlar, tosterlar, panjara kerak bo'ladi. oshxona pechlari, muzlatgichlar, qahva mashinalari, shuningdek, qadoqlash stantsiyalari. Bunday uskunaning narxi juda boshqacha bo'lishi mumkin, shuningdek, uning sifati. Moliyaviy imkoniyatlaringizga e'tibor qarating.

Uskunalardan tashqari, vitrinalar, kassa apparatlari va mebellarni sotib olish kerak bo'ladi. Eng ko'p afzal qilingan variant - yog'och mebel, lekin plastmassa ancha arzon bo'ladi. Idishlar ko'pincha bir martalik ishlatiladi. Uskunalar va mebellar o'rtacha 10 ming dollarni talab qiladi.

tez ovqatlanish biznes-reja

Fast-fud kabi biznes haqida aniqroq tasavvurga ega bo'lish uchun sizga fastfud kafesining biznes-rejasini yuklab olishingizni va tanishishingizni tavsiya qilamiz. Ehtimol, uning ma'lumotlari allaqachon biroz eskirgan (chunki bozor juda tez rivojlanmoqda), ammo bu hujjat kelajakdagi tez ovqatlanish korxonangiz uchun biznes-reja uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. .

Siz Sharl de Gollning so'zlarini tinglashingiz kerak: har doim eng qiyin yo'lni tanlang - unda siz raqobatchilarni uchratmaysiz.

Fast-fud kafelari yangi boshlanuvchilar uchun katta kapitalga ega bo'lmaganlar uchun juda jozibali.

Ammo bu biznes yordamida siz juda ko'p pul topishingiz va kelgusi yillar davomida o'zingizni ta'minlashingiz mumkin.

Tez ovqatlanish xizmatlari yaxshi ovqatlanishga vaqti bo'lmagan odamlar orasida talabga ega. Bu har doim shoshqaloq bo'lgan va uyda ovqat pishirish va ovqatlanish imkoniga ega bo'lmagan odamlar bo'lishi mumkin: maktablar, universitetlar talabalari, turli tashkilotlarning xodimlari.

Ushbu maqola ushbu sohada o'z biznesini tashkil etadigan shaxslar uchun maxsus mo'ljallangan. Shunday qilib, tez ovqatlanish biznes-rejasi bilan tanishamiz.

Kafe ochilishi

Ko'chada siz tez tayyorlanadigan taomlar bilan son-sanoqsiz turli xil muassasalarni ko'rishingiz mumkin. Axir, aynan shu muassasalar sizning xarajatlaringizni imkon qadar qoplashga va yaxshi foyda olishga imkon beradi.

Tajribali ishbilarmonlar esa ularda ishni tashkil etishning soddaligi va tez ijobiy moliyaviy aylanmani qadrlashadi.

Bunday muassasalar deyarli har doim muvaffaqiyat garovidir! Ammo shuni ta'kidlash kerakki, sizning muassasangizning maydoni kamida 4 kv.m bo'lishi kerak.

Binolaringizni soliq idorasida ro'yxatdan o'tkazish uchun siz uni yakka tartibdagi tadbirkorga ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak va buxgalteriya hisobi UTII tizimiga muvofiq yuritilishi kerak.

Kafe uchun joyni qanday tanlash mumkin

Yaxshi daromad olish va qizilda qolmaslik uchun siz "jonli" ni tanlashingiz kerak. yaxshi joy kafe uchun.

Vokzallar, aeroportlar, turli bekatlar yaqinidagi ijtimoiy transport, savdo-ko'ngilochar va biznes markazlari bunday joylarga aylanishi mumkin.

Agar shahar sayyohlar uchun jozibador bo'lsa, unda juda ko'p odamlar to'planadigan joyni tanlashni unutmang, masalan, diqqatga sazovor joylar yoki yirik shaharlarga yaqin. ko'ngilochar markazlar. Dam olish bog'lari yoki plyajlar yaqinidagi joylar ham muvaffaqiyatli bo'ladi.

Tez ovqatlanish uchun joyni qanday tanlash mumkin

Ammo shuni esda tutish kerakki, olingan daromad to'g'ridan-to'g'ri mavsumga bog'liq.

Daromad miqdori eng yuqori cho'qqiga chiqadigan fasllar - bahor, yoz, shuningdek, iliq kuz, ko'p odamlar uzoq yurishadi va, ehtimol, ovqatlanish yoki ichimliklar sotib olish uchun to'xtashadi.

Biroq, ichida qish vaqti Sizning daromadingiz faqat issiq ovqat va ichimliklarda saqlanadi, shuning uchun bu vaqtda assortimentni o'zgartirish haqida o'ylashingiz kerak.

Aqlli mijozlarni jalb qilish

Jeyms Gudnight aytganidek: Biznes muvaffaqiyatining kaliti ijodkorlikdan kelib chiqadigan innovatsiyadir.

Mijozni jalb qilishning yaxshi usuli - uni oziq-ovqat hidi bilan yo'ldan ozdirishdir.

Bu shuni anglatadiki, sotuvchi mijozning ko'z o'ngida ovqat pishirishi shart, shunda barcha o'tkinchilar ularning oldida tayyorlanayotgan taomlardan engil va yoqimli hidni eshitishlari mumkin.

Mijoz buyurtmasi qanday tayyorlanayotganini kuzatsa, befarq qolmasligiga amin bo'lishingiz mumkin. Va u, albatta, bu joyni qarindoshlari yoki do'stlariga tavsiya qiladi.

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ko'proq daromad olish uchun siz yangi va yuqori sifatli mahsulotlarni sotib olishingiz kerak, shuning uchun siz o'z reytingingiz va mashhurlikka erishasiz. Mijozlarni yo'qotmaslik uchun ushbu tamoyilga rioya qilishga harakat qilishda davom etish kerak.

Biznes-reja ishlab chiqish

Sizning tez ovqatlanish biznes-rejangiz, albatta, mijozlarni jalb qilish, amalga oshirish jarayoni, iloji bo'lsa, ushbu faoliyatdan qo'shimcha daromad olish usullari haqida barcha kerakli ma'lumotlarni o'z ichiga olishi kerak. Mahsulotlar assortimenti ham ko'rsatilishi kerak.

Biznes-reja ishlab chiqish

Shu munosabat bilan quyidagi savollarga javob berish kerak, ularsiz kafe ochish mantiqiy emas:

• elektr tarmog'iga ulanish va suvga kirish muammosini hal qilish;
• faoliyat doirasi uchun ma'lum joydan foydalanishni maxsus organlar bilan muvofiqlashtirish;
• har bir kioskda sotish uchun, smena jadvali uchun ikkita xodimni yollash;
• buxgalteriya hisobini tadbirkorning o'zi yuritishi mumkin, ammo siz yon tomondan buxgalterni ham yollashingiz mumkin.

Rejada zarur jihozlarni sotib olish uchun to'lov qobiliyati ko'rsatilishi kerak.

Bunday uskunalar quyidagilar bo'lishi mumkin:

• an'anaviy pech,
• kassa apparati,
• muzlatish kamerasi,
• vitrinalar va javonlar
• mikroto'lqinli pech.

Siz rejalashtirilgan xarajatlarni e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Bu investitsiya uchun kerakli miqdorni hisoblash uchun kerak.

Yuqoridagi ma'lumotlardan quyidagi xulosaga kelishimiz mumkin: kafening intensiv ishlashi bilan 10 oydan keyin o'z-o'zini ta'minlashga erishish mumkin.

Jadvalda tez ovqatlanish bilan kafe ochish uchun zarur bo'lgan miqdorni taxminiy hisoblash

Oylik xarajatlar

Rejalashtirilgan daromad

Xulosa

Agar siz o'zingizni biznesning ushbu sohasida sinab ko'rishga qaror qilsangiz, muvaffaqiyatga erishish uchun to'g'ri va oddiy yo'lni tanlagansiz. Bu katta investitsiyalarni talab qilmaydi va barcha xarajatlarni tezda to'lashi mumkin.

Siz xaridorlarni turli yo'llar bilan jalb qilishingiz mumkin, asosiysi, bu original bo'lishidir.

Misol uchun, siz ovqatni yangi o'tlar, sabzavotlar yoki mevalar bilan bezashingiz mumkin, keyin sizning mijozingiz albatta qaytib keladi va, albatta, yolg'iz emas.

Manba: https://SovetProst.ru/kak-sostavit-biznes-plan-fast-fuda.html

Tez ovqatlanish kafesini ochish uchun biznes-rejani qanday yozish kerak

Hozirgi vaqtda tez ovqatlanish sanoatini eng keng tarqalgan faoliyat sohasiga kiritish mumkin.

Bunday oziq-ovqat do'koni odatda o'z-o'ziga xizmat ko'rsatadigan kafeteryaga o'xshaydi, bu erda oddiy oziq-ovqat va ichimliklar tayyorlanadi va sotiladi.

Bu tushlik tanaffusi yoki hatto do'stlar bilan to'liq ovqatlanish uchun ajoyib joy.

Ilgari tez ovqatlanish faqat aholi zich joylashgan shaharlarda mashhur edi. Va endi bunday oziq-ovqat nuqtasini hatto shahar tipidagi aholi punktida ham topish mumkin. Sabablari juda oddiy: arzon narx va yaxshi ta'm.

Xulosa

Bunday kafeni tashkil qilish juda oddiy jarayon bo'lib, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi.

Ko'p sonli tez ovqatlanish korxonalari mavjud va bozorning ushbu segmentida ajralib turish va mashhurlikka erishish uchun siz o'zingizning kontseptsiyangizni ishlab chiqishingiz va batafsil va samarali biznes-rejani tuzishingiz kerak.

Bu erda siz bunday hujjatning namunasini bepul yuklab olishingiz mumkin.

Odatda biznes-loyiha tarkibiga quyidagi muhim fikrlar kiritiladi:

• bunday muassasalarning mavjud turlari;
• raqobat darajasi va mavjud bozorni tahlil qilish;
• boshlang'ich va joriy moliyaviy qo'yilmalarni hisoblash;
• samarali reklama kampaniyasi;
• optimal xodimlar bilan ta'minlash;
• ochilish uchun zarur bo'lgan barcha bosqichlarni amalga oshirish ketma-ketligi;
• investitsiya qilingan mablag'larni qaytarish muddati.

Tez ovqatlanish restoranini qanday ochish haqida batafsil ma'lumot quyidagi videoda keltirilgan:

Tashkilot turlari

Fast-fud 2 formatdan birida taqdim etilishi mumkin:

• ko'cha formati ochiq havoda rozetka hisoblanadi: g'ildiraklardagi mobil peshtaxta, pavilyon, kiosk yoki yuk mashinasi. Mijoz o'zining ko'z o'ngida endigina pishirilgan taomni sotib oladi.
• Statsionar korxonalarga pitseriya, kichik restoran yoki qahvaxonaga ishora qiladi. Hozirgi vaqtda oziq-ovqat korti juda mashhur - savdo markazi ichida joylashgan oziq-ovqat korti.

Bunday muassasalar birlashtiruvchi omilga asoslanadi: faqat tayyorlash uchun minimal vaqtni talab qiladigan taomlar menyuga kiritilgan.

Qaysi format yaxshiroq ekanligini aniqlashning ma'nosi yo'q, chunki har qanday savdo nuqtasi egasi munosib daromad olishi mumkin. Albatta, ish jarayoni yaxshi tashkil etilgan, xomashyo va asbob-uskunalar sifatli bo‘lsa, bunga ishonish mumkin.

Bozor va mumkin bo'lgan raqobatchilarni tahlil qilish

Quvvat nuqtasini tashkil qilish uchun siz ba'zi xususiyatlar bilan tanishishingiz kerak:

• Agar suhbat haqida bo'lsa metropolis, ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, bunday muassasaning asosiy mijozlari ofis xodimlari va ishbilarmon yoshlar vakillaridan iborat bo'ladi. Eng muhimi, to'g'ri joyni tanlash - bu shaharning markaziy qismida, ofis binosi yoki biznes markazining yonida bo'lishi kerak. Uxlash joyi va chekka hududlarni hisobga olmaslik yaxshiroqdir, shundan beri siz yuqori o'tkazuvchanlikni unutishingiz mumkin.
• Qayta ko'rib chiqish orqali kichik shaharcha butunlay boshqa ko'rsatkichlarga tayanishi kerak. Bunday muassasaning asosiy mijozlari bolalari va yoshlari bo'lgan ota-onalardir, shuning uchun yangi tadbirkor narxlarga e'tibor qaratishi va bayramlarni bezash kabi xizmatlarni tashkil qilish haqida g'amxo'rlik qilishi kerak.Kafeteriyalar ayniqsa qishda, bayram va bayramlarda talabga ega. Xonaning dizayni iloji boricha jozibali bo'lishi kerak bolalar e'tibori Masalan, siz diqqatni jamlashingiz mumkin interaktiv o'yinlar yoki ko'ngilochar xonalar. Aytgancha, viloyat shaharchasida tez ovqatlanish restoranini ochish kamroq kuch talab qiladi, chunki u erda raqobat darajasi metropolga qaraganda ancha past.

Raqobatchilarning mavjudligi to'siq bo'lmasligi kerak. Shunchaki, biznes-rejaning asosi sizning muassasangizning muhim farqi va ustunligiga aylanishi mumkin bo'lgan g'oya bo'lishi kerak.

Yana bir shart - bu bozor tadqiqotlarini o'tkazish.

Tahlil joylashuv, narxlar, menyu va potentsial mijozlarga asoslangan bo'lishi kerak.

Bunday tadqiqot har bir ishbilarmon tadbirkorning yo'lida to'sqinlik qiladigan ko'plab savollarga javob topishga yordam beradi.

Moliyaviy reja

O'zingizning tez ovqatlanish restoraningizni ochish uchun qancha pul kerakligini aniq aytish mumkin emas.

Sabablari juda oddiy: uskunalar, ijara, o'lcham ish haqi va boshqa harajatlar shahardan shaharga yoki viloyatga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

O'rtacha kapital qo'yilmalarga quyidagilar kiradi:

• mebel va jihozlar sotib olish - 10 ming dollar;
• binolarni ijaraga olish, kommunal to'lovlar va soliqlar - 2 ming dollar. oyiga;
• ish haqini to'lash - 2 ming dollar. oyiga;
• reklama kampaniyasi - 1 ming dollar. ishning birinchi oylarida.

O'zingizning muassasangiz shunchalik katta miqdordagi investitsiyalarni talab qiladi, deb tashvishlanmang, chunki loyihaning o'zini oqlash juda tez keladi - birinchi 6 oy davomida. Ko'pgina tadbirkorlar osonlik bilan erishadigan rentabellik qiymati esa 60-65% ni tashkil qiladi.

Marketing rejasi

Samarali reklama kampaniyasisiz, ayniqsa faoliyatning dastlabki bosqichida savdo nuqtasini muvaffaqiyatli rivojlantirish mumkin emas.

Misol uchun, siz mijozlarni chiroyli yorqin belgi, banner yoki reklama banneri bilan jalb qilishingiz mumkin.

Bundan tashqari, OAV va Internetda muassasa ochilishi haqida e'lon joylashtirishingiz mumkin.

Siz muassasa uchun o'z uslubingizni ishlab chiqishingiz kerak. Bu markali kiyim yoki idish-tovoq, qadoqlash va ushbu nuqtaning faoliyati bilan bog'liq boshqa narsalarga bosilgan logotip bo'lishi mumkin.

Agar tez ovqatlanish joyi shaharning markaziy qismida joylashgan bo'lsa, bu reklama kampaniyasi uchun zarur bo'lgan xarajatlarni taxminan uchdan bir qismga kamaytiradi.

Agar siz franchayzing pitseriyasini qanday ochishga qiziqsangiz, ushbu maqolani ko'rib chiqing.

O'z restoraningizni noldan qanday ochish haqida bu erda o'qishingiz mumkin.

Kerakli kadrlar

Har qanday kafeteryaga quyidagi xodimlar kerak:

• menejer yoki ma'mur;
• oshpaz;
• sotuvchi;
• kassir;
• tozalovchi ayol.

Tashkilotga xizmat ko'rsatuvchi xodimlarga oylik to'lov uchun zarur bo'lgan mablag' miqdori taxminan 2000 dollarni tashkil qiladi.

Fast food biznes toifasiga kiradi, agar to'g'ri yondashuv bo'lsa, faoliyatning birinchi yilidan boshlab munosib daromad keltirishi mumkin.

Agar yirik chakana savdo nuqtasi ochilishga tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsa, unda yuqorida tavsiflangan xodimlarga qo'shimcha ravishda, barchaning ishini muvofiqlashtiradigan menejerni yollash tavsiya etiladi.

Xodimlarni yollashda e'tiborga olinadigan omillar:

• zarur mutaxassislikka mos keladigan maxsus tayyorgarlik va malaka;
• umumiy ovqatlanish bilan shug'ullanadigan boshqa muassasada shunga o'xshash lavozimda ish tajribasi;
• tegishli bilim normativ hujjatlar ushbu faoliyat turi bilan bog'liq.

Muloqot ko'nikmalari va tashrif buyuruvchi bilan suhbat qurish qobiliyati kabi fazilatlarning mavjudligi ham bir xil darajada muhim mezondir.

tashkiliy reja

O'zining tez ovqatlanish korxonasini ochishga qaror qilgan har bir tadbirkor uchun quyidagi asosiy qadamlar zarur:

Ism Tugash sanasi

Muassasa kontseptsiyasini tayyorlash va biznes-rejani tuzish	2016 yil yanvar
Tegishli hududni qidirish va ijaraga olish, yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish va barcha kerakli hujjatlarni rasmiylashtirish	2016 yil fevral
Menyuni rejalashtirish	2016 yil mart
Sizga kerak bo'lgan hamma narsani sotib oling: jihozlar, idishlar, mebellar, inventar, mahsulotlar	2016 yil mart
Xodimlarni topish va yollash	2016 yil mart
Uskunalarni o'rnatish va o'rnatish	2016 yil aprel
Rivojlanish samarali strategiya, asosiy maqsadi targ'ib qilishdir	2016 yil aprel
Reklama kampaniyasini o'tkazish	2016 yil aprel-may
Rasmiy ochilish	2016 yil may

Agar siz oddiy kafeterya ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yuridik shaxs sifatida ro'yxatdan o'tish shart emas, yakka tartibdagi tadbirkor sifatida bunday maqom etarli bo'ladi.

Ruxsat beruvchi hujjatlarsiz buni amalga oshirish mumkin bo'lmaydi, xususan:

• Rospotrebnadzor va yong'in inspektsiyasi tomonidan berilgan faoliyat uchun ruxsatnomalar;
• ishlatiladigan mahsulotlar va uskunalar uchun sertifikat yoki muvofiqlik deklaratsiyasi.

Muassasaning har bir xodimi to'g'ri rasmiylashtirilgan sanitariya kitobiga ega bo'lishi kerak. Ammo bunday biznes litsenziyani talab qilmaydi.

Bunday muassasaning samarali ishlashi ko'p jihatdan to'g'ri binolarga bog'liq. Bu biznes va ko'ngilochar markazlarga ega bo'lgan gavjum hudud bo'lishi kerak.

Agar biz gapiradigan bo'lsak turistik shahar, keyin nuqtani biron bir qiziqish nuqtasiga yaqinroq joylashtirish yaxshiroqdir. Temir yo'l vokzaliga, kinoteatrga, parkga yaqinligi ham foydalidir. savdo markazi va hokazo.

Xonaning o'zi juda kichik bo'lmasligi kerak, unda oshxona, savdo maydonchasi, omborxona, kiyinish xonasi, hojatxona va boshqalar uchun alohida joy bo'lishi kerak.

Investitsiya qilingan mablag'larni qaytarish muddati

Daromadlilik va to'lov darajasi asosan muassasaning narx siyosatiga bog'liq. Kapital qo'yilmalar uchun (taxminan 1 million rubl.

) kafeteryani ochishga sarflangan mablag'lar faoliyatning 1-yilida to'lanadi; o'rtacha chek miqdori taxminan 600 rubl bo'lishi kerak.

Aytgancha, bu to'lov muddati mumkin bo'lgan ommaviy bayramlar va bayramlarni o'z ichiga olmaydi.

Tez ovqatlanish korxonasi juda mashhur, shuning uchun uning egasi katta daromad olishni kutishi mumkin.

Manba: http://ZnayDelo.ru/biznes/biznes-plan/fast-food.html

Fast-fudni noldan qanday ochish mumkin?

Fast-fudni noldan qanday ochish mumkin? Biznesdan maksimal daromad olish uchun siz g'oya haqida qaror qabul qilishingiz, dastlabki hisob-kitoblarni amalga oshirishingiz kerak.

Umumiy ovqatlanish do'konini ochish biznes g'oyasi katta boshlang'ich kapitalga ega bo'lmaganlar uchun juda mos keladi.

Shu bilan birga, loyihaning rentabelligi aniq, uning rentabelligi juda yuqori bo'ladi, chunki mazali taomlar juda ko'p odamlar orasida talabga ega va mijozlar oqimi kafolatlanadi.

Tayyorgarlik tadbirlari

Bunday biznesni qanday ochish kerak? Avval siz biznes-rejani tayyorlashga e'tibor berishingiz kerak.

Unda umumiy xarajatlar hisob-kitoblari, kutilayotgan foyda, mumkin bo'lgan xavflar ro'yxati batafsil aks ettirilishi kerak.

Agar ushbu manipulyatsiya muvaffaqiyatli amalga oshirilsa, siz ro'yxatdan o'tishga o'tishingiz mumkin. Buning uchun tegishli idoraga murojaat qiling vakolatli organlar davlat hokimiyati.

Ovqatlanish g'oyasi juda yaxshi. Bunday korxona aniq maqsadli auditoriyaga ega.

Shuning uchun uni ko'p sonli odamlar doimiy ravishda joylashgan joyda joylashtirish muhimdir.

Odatda bozor, vokzal, universitet yoki boshqa ta'lim muassasasi yaqinidagi maydon yaxshi joy.

Fast tamaddi qilishga noldan ochilganda, menyuni tuzishga alohida e'tibor berish kerak. U ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Ushbu tafsilot tufayli sof daromad sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Agar taom haqiqatan ham mazali va sifatli bo'lsa, tashrif buyuruvchilar ko'p bo'ladi, ular albatta rastaga qayta-qayta tashrif buyurishadi. Ular doimiy mijozga aylanishadi va bu haqda barcha do'stlari, tanishlari, qarindoshlariga aytib, muassasani yaxshi reklama qilishadi.

Shu bilan birga, tadbirkor doimiy yuqori foyda olish imkoniyatiga ega bo'ladi, bu esa unga kapital qo'yilmalarni eng qisqa vaqt ichida qoplash imkonini beradi.

Xona dizaynini tanlashda yorqin g'oyalardan foydalanish kerak. Tashqarida va ichida u jozibali, iloji boricha qulay bo'lishi kerak. Zal va oshxona mukammal toza bo'lishini ta'minlash muhimdir. Barcha buyurtmalar imkon qadar tezroq va mutlaqo to'g'ri bajarilishi kerak.

Yaxshi fikr - bar peshtaxtasini tashkil qilish, u erda hamma qahva, sharbat va boshqa ichimliklarga buyurtma berishi mumkin. Biroq, biznes g'oyasini ishlab chiqishda mebel haqida unutmaslik kerak.

Har qanday mijoz qulay bo'lishi uchun, ayniqsa, agar bo'lsa, etarli miqdorda stol, stul sotib olish kerak qariya yoki bola. Mebel sifatli va qulay bo'lishi kerak.

Uskunani tejamaslik kerak, chunki arzon tovarlar uzoq davom etmaydi.

Biznes-rejani tuzgan va hisoblab chiqqandan so'ng, tez ovqatlanish to'g'ri ro'yxatdan o'tkazilishi kerak. Hujjatlarni rasmiylashtirish, federal soliq xizmati, etkazib beruvchilar, pudratchilar va boshqalar bilan o'zaro munosabatlarning eng munosib shakli yakka tartibdagi tadbirkordir.

Korxonaning ochilishi umumiy ovqatlanish sohasi bilan bog'liq bo'lganligi sababli, uni ro'yxatdan o'tkazish uchun faoliyatni boshlash uchun ruxsat olish uchun bir qator muassasalarga murojaat qilishingiz kerak. Ruxsatnomalar beriladi:

1. Federal soliq idorasi.
2. Sanitariya-epidemiologiya xizmati.
3. Rossiya iste'mol nazorati.

Agar faoliyat yakka tartibdagi tadbirkorlik shaklida amalga oshirilsa, jismoniy shaxs soliq yig'ishning soddalashtirilgan tizimidan muvaffaqiyatli foydalanishi mumkin.

Har qanday tijorat muassasasini ochishda marketing faoliyatisiz qilolmaysiz. Muvaffaqiyatli targ'ibot to'g'ri reklama kampaniyasi bilan belgilanadi. Bu har tomonlama bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Foydalanish mumkin bo'lgan reklama shakllari:

• tashqi reklama;
• menyu elementlarini aks ettiruvchi bilbordlar;
• Flyers.

Yangi muassasaning ochilish kunida unchalik katta bo'lmagan taqdimotni tashkil qilish haqida g'amxo'rlik qilish yaxshidir. Bunday holda siz tashqi reklama bilan ishlaydigan maxsus agentliklarning xizmatlaridan foydalanishingiz kerak.

Rejaning muhim bo'limlari

Tez ovqatlanish biznes-rejasi, albatta, ishlab chiqarish bo'limini o'z ichiga oladi. U sotib olinishi kerak bo'lgan uskunalar ro'yxatini aks ettiradi. Kechki ovqat talab qiladi:

• Mikroto'lqinli pech;
• kofe mashinasi;
• cheburechnitsa;
• muzlatgichli vitrin;
• go'sht maydalagich va boshqalar.

Idishlarni eng mos tanlash kerak, masalan, bitta foydalanish uchun plastmassa, keramika, yog'och.

Biznes-reja tuzilayotganda, tez ovqatlanish moliyaviy qismsiz amalga oshirilmaydi. Qabul qilingan daromad miqdori mahsulotlarni sotishning yuqori narxi bilan emas, balki har kuni oshxonaga tashrif buyuradigan mijozlar soni bilan belgilanadi. Kapital qo'yilmalar taxminan 150 ming rublni tashkil qilishi kerak.

Mebel, zarur jihozlar, inventarlarni sotib olish narxi taxminan 80 ming rublni tashkil qiladi. Siz 45 mingga binolarni ta'mirlashingiz mumkin, reklama tadbirlari uchun 15 ming rubl ajratishingiz kerak bo'ladi.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazishda siz turli organlarning xizmatlari uchun to'lashingiz kerak bo'ladi.

Ro'yxatdagi xarajatlarga qo'shimcha ravishda, har oyda siz quyidagilarga pul sarflashingiz kerak bo'ladi:

1. Binolarni ijaraga olish va uni saqlash (40-50 ming rubl).
2. Xodimlarga ish haqi (60-70 ming).
3. Oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish (100 mingdan).

Xarajatlardan tashqari, siz tez ovqatlanish biznesini ochmoqchi bo'lgan biznes-rejada kunlik daromad, o'rtacha daromad va 30 kunlik sof foyda aks ettiriladi.

Qanday qilib biznesni daromadli qilish kerak? Bozorni tahlil qilishni unutmang, mintaqadagi eng yaqin raqobatchilarni o'rganing. Bular yaqin atrofdagi kafelar, ovqatlanish joylari. Ularning menyusi haqida ma'lumotni bilish muhimdir.

Agar raqobatni engib bo'lmasa, unda siz tez ovqatlanishni ko'proq o'tkazish haqida o'ylashingiz kerak tegishli joy. Raqobat nisbatan past bo'lsa, buni hisobga olish kerak original g'oyalar ovqatlanish yoki menyuga yangi taomlarni kiritish.

Misol uchun, bu vegetarian sendvichlari, g'ayrioddiy plomba bilan eksklyuziv keklar bo'lishi mumkin.

Yaxshi o‘ylangan biznes g‘oya har qanday tadbirkor muvaffaqiyatining kalitidir. Bitta tafsilotni o'tkazib yubormaslik muhim, shunda natijalar, albatta, barcha sa'y-harakatlarni oqlaydi.

Manba: http://xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/kak-otkryt-fast-food-s-nulya.html

tez ovqatlanish biznes-reja

Mamlakatimizda fast-fud keng tarqalgan, uni millionlab fuqarolar yaxshi ko'rishadi, buning bir qancha sabablari bor: qulaylik, yugurishda gazak qilish imkoniyati, u juda mazali, odatda ko'chadagi oziq-ovqat do'konlari qulay joylarda joylashgan. .

Tez ovqatlanish biznes-rejasi: asosiy afzalliklari

1) Ushbu turdagi biznes boshlang'ich xarajatlarga eng kam talabchan hisoblanadi. Avvaliga uni ochish va rivojlantirish uchun juda kam miqdor kerak bo'ladi. Shunday qilib, deyarli har bir kishi bu sohada o'z omadini sinab ko'rishi mumkin.

2) Fast-fud foydasiga yana bir plyus shundaki, u xodimlarning maxsus malakasini talab qilmaydi - bir necha kundan keyin hamma tasdiqlangan texnologiyadan foydalangan holda ovqat pishirishni o'rganishi mumkin.

3) Natijada - muvaffaqiyatga erishgan taqdirda qo'yilgan kapitalning tez qaytishi. Biznes g'oyasini amalga oshirish uchun minimal maxsus jihozlar talab qilinadi.

Tez ovqatlanish biznes g'oyasini amalga oshirish haqida ko'proq ma'lumotni bu yerda o'qishingiz mumkin.

SHU YERDA VA HOZIR HISOBLAR BILAN BIZNES-REJAGA BUYURT BERING!

Biroq, kiosk yoki pavilyonni ochishdan oldin, tanlangan joy mijozlar orasida talabga ega bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Buning uchun siz bozor tadqiqotlarini o'tkazishingiz kerak.

Bunday taomga talab har doim yuqori - hamma ovqatlanishni xohlaydi va tez va mazali ovqatlanish ikki baravar yoqimli.

Shu sababli, ovqatlanish sohasida, garchi ushbu bozorda raqobat juda yuqori bo'lsa ham, har doim egallash mumkin bo'lgan joy mavjud.

Bunday biznesning mohiyati nimada?

Muhim nuqta - joyni tanlash. Ajablanarlisi yo'q, qaerda odamlar ko'p bo'lsa, har qanday ta'mga mos keladigan ko'cha taomlari sotiladigan ko'plab do'konlar mavjud.

Bu joylar bo'lishi mumkin:

• temir yo'l stantsiyalari,
• Metro stantsiyalari,
• universitetlar yaqinidagi hududlar,
• bozor maydonlari va boshqalar.

Tabiiyki, hech qanday tez ovqatlanish biznes rejasi sizga mazali va sifatli taomlarsiz yordam bermaydi. Muvaffaqiyatga erishish uchun mazali, to'yimli va birinchi navbatda xavfsiz oziq-ovqat bilan yaxshi mo'ljallangan va tanlangan menyu kerak.

Buyurtmani qabul qilish va bajarish samaradorligi ham juda muhim, harakatlar avtomatizmga takomillashtirilishi kerak, aks holda mijoz idish-tovoqni kutmasdan, shunchaki chiqib ketishi mumkin.

Tez ovqatlanish biznes-rejasi: bunday tashabbus qancha turadi?

Ammo umumiy ma'noda, dastlabki xarajatlar quyidagicha:

• Binolarni ta'mirlash va bezash - 40 ming rubl;
• Marketing xarajatlari (reklama, belgilar, bannerlar, flayerlar) - 12 ming rubl;
• Mebel, inventar va jihozlar, jihozlar sotib olish - 80 ming rubl;
• Ro'yxatdan o'tish va hujjatlashtirish korxonalar - 10 ming rubl.

Dastlabki investitsiyalar bilan bir qatorda, siz har oy pul sarflashingiz kerak bo'ladi:

• Xodimlarning ish haqi - oyiga 70 ming rubl;
• Kioskni ijaraga olish va texnik xizmat ko'rsatish - oyiga 60 ming rubl;
• Mahsulotlar va sarf materiallarini sotib olish (kerakli hajmlarga erishilganda) - oyiga 110 ming rubl.

Har bir holatda, bu ko'rsatkichlar yuqoriga va pastga o'zgarishi mumkin.

Loyihani amalga oshirishda nimani e'tiborga olish kerak?

Ushbu biznesning asosi:

• mahsulot sifati va yangiligi;
• mazali va keng doiradagi tashrif buyuruvchilar uchun mo'ljallangan menyu,
• ish samaradorligi
• va xodimlarning samimiyligi.

Agar ushbu jihatlarning barchasi qoniqtirilsa, sizning biznesingiz ishlaydi. Bir necha oy o'tgach, xarajatlar o'zini oqlaydi va siz daromad olishni boshlaysiz.

Tez ovqatlanish biznes rejasi: asosiy xavflar

Aslida, xavflar mavjud, albatta:

• noto'g'ri tanlangan menyu yoki joy,
• juda ko'p raqobat
• yomon xodimlar
• va eng yomoni, yangi yoki mazali taom emas -

o'z biznesining orzularini abadiy ko'mib yuborishi mumkin.

Bu barcha jihatlar, tez ovqatlanish biznes-rejasini amalga oshirishda, hatto boshida ham diqqat bilan kuzatilishi kerak.

Daromadli biznes uchun asosiy qadamlar

• Joy va xonani tanlang;
• Xodimlarni tanlash;
• Oshxona va menyu turini tanlang;
• Binolarni stilizatsiya qilish va reklama kampaniyasini o'tkazish;
• Mahsulotlarni sotib oling.
• Orzularingizni amalga oshirishni boshlang!

Esingizda bo'lsin, har qanday biznesda asosiy narsa - qat'iyatlilik, muvaffaqiyatga ishonish va ishlash va yana ishlash. Hammasi siz uchun ishlaydi!

tez ovqatlanish biznes-reja

Ishingizga omad!

Manba: http://www.b-i-plan.ru/2015/05/16/biznes-plan-fast-fuda/

O'z biznesi: tez ovqatlanishni qanday ochish kerak. Yarim tayyor mahsulotlar va tez ovqatlanish uchun jihozlarni qayerdan sotib olish mumkin. SESning rentabelligini hisoblash, hujjatlar va talablar:

Nima uchun biznesga sarmoya kiritmoqchi bo'lib, butun dunyo bo'ylab ko'plab tadbirkorlar tez ovqatlanish sanoatini tanlaydilar?

Tez ovqatlanish korxonalariga talab nafaqat yirik metropoliyalarda, balki kichik viloyat shaharlarida ham yuqori. Ularda taqdim etilgan taomlar ta'mga va to'qlikka boy. Va bu uning narxi to'laqonli restoran yoki kafeda tushlikdan bir necha baravar past ekanligini eslatib o'tmaydi.

Ko'pchilik tez ovqatlanishni qanday ochish va undan pul ishlashni boshlashga qiziqishi ajablanarli emas. Va endi siz ushbu mashhur biznesning ba'zi sirlarini bilib olasiz.

Qadam 1. Korxona formatini tanlang

Tez ovqatlanishni tashkil etish siz korxonaning ikkita formatidan birini tanlashingizdan boshlanadi: statsionar yoki ko'cha.

Ko'cha tez ovqatlanishi tashqi savdo nuqtalarini o'z ichiga oladi: ko'chma aravalar va peshtaxtalar, pavilyonlar, kiosklar va furgonlar. Ovqat xaridorlarning ko'z o'ngida tayyorlanadi va xuddi shu joyda, ko'chada taqdim etiladi.

Statsionar korxonalar, birinchi navbatda, pitseriya, bistro, kichik restoranlar, qahvaxonalar va boshqalar. o'tgan yillar oziq-ovqat kortlari deb ataladigan narsalar tobora ommalashib bormoqda - savdo markazlari yaqinidagi oziq-ovqat kortlari.

Biroq, bunday muassasalarning barchasida umumiy narsa bor: menyu taomlarga asoslangan bo'lib, ularni tayyorlash talab etiladi minimal xarajat vaqt.

Ushbu ikki formatdan qaysi biri yaxshiroq ekanligi haqida bahslashish befoyda - deyarli har qanday savdo nuqtasi o'z egasiga yaxshi daromad keltiradi. Albatta, faqat agar vakolatli tashkilot ish jarayoni va sifatli uskunalar va xom ashyolardan foydalanish.

Qadam 2. Raqobatchilarni tahlil qilish

Xususiy tez ovqatlanishni ochishda asosiy raqobatchilarning faoliyatini tahlil qilish juda muhim (ayniqsa, agar siz katta shaharda yashasangiz).

Shu bilan birga, boshqa korxonalarning mijozlari, joylashuvi, mahsulot assortimenti va narx siyosatini o'rganish kerak.

Bunga parallel ravishda siz raqobatchilaringiz tomonidan yo'l qo'yilgan asosiy xatolarni ko'rishingiz va ishingizda ulardan qochishingiz mumkin bo'ladi.

3-qadam. Biznesni ro'yxatdan o'tkazish va hujjatlarni rasmiylashtirish

Ko'cha formatida tez ovqatlanishni tashkil etish yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tgan jismoniy shaxslar uchun mumkin. Savdo uchun qo'shimcha litsenziyalar talab qilinmaydi.

lekin muhim nuqta yong'in inspektsiyasi va sanitariya-epidemiologiya xizmatidan ruxsat olishdir.

Bundan tashqari, sizning uskunangizning tegishli standartlarga muvofiqligi sertifikatlari va mahsulot sifatini tasdiqlovchi hujjatlar kerak bo'ladi.

Agar biz to'liq huquqli tez ovqatlanish kafesi haqida gapiradigan bo'lsak, yuridik shaxs MChJni ro'yxatdan o'tkazish mantiqiyroq bo'ladi.

Qadam 4. Xonani tanlash

Agar siz tez ovqatlanishni qanday ochishga qiziqsangiz, katta olomon bilan ajralib turadigan joylarga e'tibor qaratishingiz kerak. Ajoyib variant - bu savdo va ofis markazlari yaqinida yoki ularning hududida joylashgan. Bunday holda, siz o'zingizni mijozlarning barqaror oqimini ta'minlaysiz.

Sizning ixtiyoringizda kamida 5 xona bo'lishi kerak (shu jumladan oshxona, savdo maydoni, ombor, hojatxona va xodimlar xonasi).

Binolar to'ldirilishi kerak sifatli ta'mirlash, Barcha aloqalar amalga oshirilgan (elektr, Sovuq va Issiq suv, Isitish, Gaz va h.k.).

Qadam 5. Uskunani sotib olish

Endi tez ovqatlanish uchun qanday uskunalar kerakligi haqida gapiraylik. Qanchalik xilma-xil birliklardan foydalansangiz, mahsulot assortimentini kengaytirish imkoniyati shunchalik ko'p bo'ladi.

Tez ovqatlanish korxonasi ishini tashkil qilish uchun standart uskunalar to'plamiga quyidagilar kiradi:

• hot-doglarni tayyorlash uchun asboblar;
• krep;
• panjaralar;
• fritözlar;
• vafli dazmollar;
• termal vitrinalar;
• shawarma tayyorlash uchun asboblar;
• mikroto'lqinli pechlar;
• qozonxonalar;
• elektr oziq-ovqat isitgichlari / mikroto'lqinli pechlar;
• ko'krak qafasidagi muzlatgichlar / muzlatgichlar;
• ichimliklar uchun muzlatgichlar.

Bundan tashqari, sizga kassa apparatlari, idishlarni yuvish mashinalari, idish-tovoqlar va kesish asboblari kerak bo'ladi (agar biz to'laqonli kafe yaratish haqida gapiradigan bo'lsak).

Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan zamonaviy jihozlar sizga turli xil idishlarni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada qisqartirish, ularning narxini pasaytirish va sizning tashrif buyuruvchilaringizning hech biri qarshilik ko'rsata olmaydigan chinakam mazali, og'izni sug'oradigan taomga ega bo'lish imkonini beradi!

Bir oz "bepul"

Qiziqmisiz? Darhaqiqat, tez ovqatlanish restoranini qanday ochishga qiziqqan odamlar yirik alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqaruvchilardan (Nescafe, Coca-Cola, Nestle va boshqalar) yordam olishlari mumkin.

Ushbu kompaniyalar o'z mahsulotlarini bunday punktlarga etkazib berishni ko'paytirishdan juda manfaatdor va shuning uchun ular sizga tez ovqatlanish egasi sifatida ichimliklarni saqlash uchun muzlatgichlarni bepul (yoki bo'lib-bo'lib) taqdim etishlari mumkin.

Agar biz ochiq osmon ostidagi kafe haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular, masalan, stollar uchun markali soyabonlarni taqdim etish orqali nuqtani bezashda ham yordam berishi mumkin.

6-qadam. Mavsumiylikni tahlil qiling

Fast food biznes sifatida mavsumiylik omiliga bog'liq. Xaridorlarning eng katta oqimi bahor va kuzda kuzatiladi.

Yozning issiq kunlarida talab biroz pasayadi, ammo alkogolsiz ichimliklar savdosi bu davrda juda katta kassaga aylanishi mumkin (tasavvur qiling-a, qancha odam 40 daraja issiqda bir quti sovuq kola ichishni xohlaydi!). Qolaversa, yozda mazali muzqaymoqlar savdosi ham xaridorlarni jalb qiladi.

7-qadam. Xodimlarni qidirish

Fast-fud - bu to'g'ri yondashuv bilan faoliyatning birinchi yillarida sizga katta foyda keltirishi mumkin bo'lgan biznes.

Korxonangizning normal ishlashini ta'minlash uchun sizga sotuvchilar, oshpazlar va farroshlar kerak bo'ladi. Agar siz juda katta chakana savdo nuqtasini ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qolgan xodimlarning ishini muvofiqlashtiruvchi menejerlarning ko'nikmalari foydali bo'ladi.

Xodimlarni yollash jarayonida siz quyidagi omillarga e'tibor qaratishingiz kerak:

• ushbu mutaxassislik bo'yicha maxsus tayyorgarlik va malakalarning mavjudligi;
• Boshqa umumiy ovqatlanish korxonalarida shu kabi lavozimlarda ish tajribasi;
• tegishli bilim normativ hujjatlar umumiy ovqatlanish sanoatidagi ish bilan bog'liq.

Bundan tashqari, muhim jihat - barcha xodimlarning xushmuomalaligi va ularning mijozlar bilan aloqa o'rnatish qobiliyati.

8-qadam. Biz mahsulotlarni sotib olamiz

Eng foydali yechim - tez ovqatlanish uchun maxsus yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish. Sizning shahringizdagi qaysi kompaniyalar bunday xizmatlarni taklif qilishini so'rang va muntazam ravishda ulgurji yetkazib berishni yo'lga qo'yishga harakat qiling.

Kichik hajmlardan boshlash tavsiya etiladi - har holda, sizning menyuingizdagi qaysi taomlar eng ko'p talab qilinishini tushunish uchun vaqt kerak bo'ladi. Shuni tushunish kerakki, tez ovqatlanish uchun ba'zi qulay ovqatlar sizga ko'p miqdorda kerak bo'ladi, boshqalari esa umuman pul sarflamaslik yaxshiroqdir.

Yarim tayyor mahsulotlardan foydalanishning afzalliklari aniq: siz turli xil taomlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtni sezilarli darajada qisqartirasiz (bu tez ovqatlanish shoxobchalari va oddiy kafe va restoranlar o'rtasidagi asosiy farq ekanligini unutmang!), va siz ham 100 ga erishasiz. ularning sifatiga % ishonch.

Buning sababi shundaki, sanoat sharoitida mahsulot xavfsizligi va sifatiga talablar kuchaytiriladi va ularga rioya qilmaslik ishlab chiqaruvchi uchun jiddiy oqibatlarga olib keladi (jarimalar, ishlab chiqarishni yopish va hatto sud jarayonlari).

9-qadam. Sizga uyga yetkazib berish xizmati kerakmi?

Bu erda bitta javob bo'lishi mumkin emas. Bularning barchasi faoliyatingizning o'ziga xos xususiyatlariga bog'liq.

Misol uchun, agar siz italyan, yapon yoki yunon fastfudlarini taklif qilsangiz va shu bilan birga boshqa milliy taomlarni (sushi, udonlar, salatlar, pitssalar) pishirsangiz, uyidan yoki ofisidan chiqmasdan ulardan bahramand bo'lishni xohlaydiganlar ko'p bo'ladi. .

Boshqa tomondan, agar sizning mahsulot assortimentingiz hot-dog va sendvichlar bilan cheklangan bo'lsa (kichik tez ovqatlanish kiosklari taklif qiladigan standart variantlar), kimdir ularni uyda buyurtma qilish ehtimoli deyarli nolga teng.

Agar siz hali ham uyda oziq-ovqat yetkazib berish xizmatini tashkil etishga qaror qilsangiz, onlayn buyurtmalarni qabul qilishni tashkil qilish (muassasangizning veb-sayti orqali) eng qulay bo'ladi.

Shunday qilib, sizning mijozlaringiz asta-sekin tanlov qilish, o'qish imkoniyatiga ega bo'ladi batafsil ma'lumot haqida turli xil taomlar va nihoyat ularni qiziqtirgan narsalarni buyurtma qiling.

Bunday holda, xodimlar buyurtmalarni belgilangan manzillarga etkazib beradigan bir nechta haydovchiga ega bo'lishi kerak.

10-qadam Reklama

Muvaffaqiyatga erishish uchun tez ovqatlanish biznesini qanday ochishni bilishning o'zi etarli emas - biznesingizni rivojlantirish va reklama qilishga sarmoya kiritish uchun kamroq vaqt va kuch talab etiladi.

Yorqin jozibali belgini loyihalashtiring, korxonangiz yoki rozetkangizga e'tiborni jalb qilish uchun reklama strelkalari va bannerlaridan foydalaning. Ochilish haqida mahalliy ommaviy axborot vositalarida e'lon qilishni unutmang.

Gazeta va jurnallarning ko'plab tahririyatlari buni bepul yoki nominal to'lov evaziga amalga oshirishga imkon beradi.

Agar sizda reklama uchun etarli mablag' ajratish imkoni bo'lsa - buni e'tiborsiz qoldirmang. Yodda tutingki, odamlar sizni qanchalik tez bilishsa, investitsiyalaringiz shunchalik tez to'lanadi va siz shunchalik tez real foyda olishni boshlaysiz.

Tez ovqatlanish uchun katta ahamiyatga ega taniqli korporativ identifikatsiya. Shu sababli, xodimlar uchun korporativ formalar, qadoqlash va idishlardagi logotip va boshqalar kabi mayda-chuyda narsalarga g'amxo'rlik qilish juda muhimdir.

11-qadam. Loyihaning moliyaviy tahlili

Fast-fud biznesingizni ochish qanchaga tushishini aniq aytish mumkin emas. Darhaqiqat, turli shaharlarda uskunalar narxi, ijara, ish haqi va boshqa xarajatlar sezilarli darajada farq qiladi.

Biroq, o'rtacha hisobda sizga kerak bo'ladi:

• mebel va jihozlar sotib olish uchun - 10 ming AQSh dollaridan. e.;
• xodimlarga ish haqi uchun - 2 ming c.u dan. e) oylik;
• reklama uchun - 1000 c.u dan. e. oyiga (dastlabki bosqichlarda, keyin kamroq).

O'zingizning tez ovqatlanishingizni ochish katta moliyaviy xarajatlarni talab qilishiga qaramay, u o'zini oqlaydi bu loyiha ehtimol olti oy ichida. Aksariyat tadbirkorlar qo'shimcha harakatlarsiz erishadigan rentabellik darajasi esa 60-65% ni tashkil qiladi. Yomon emas, shunday emasmi?

Tez oziq-ovqat sanoatida franchayzing

Bu biznes xatarlarini sezilarli darajada kamaytirishga intilayotganlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Xulosa oddiy: o'z sohasida allaqachon taniqli ishlab chiqaruvchi bor.

U xususiy tadbirkorlarni hamkorlikka chorlaydi va ma’lum haq evaziga kerakli asbob-uskunalar, mahsulotlar va ingredientlar to‘plamini taqdim etadi, shuningdek, to‘liq o‘quv mashg‘ulotlarini olib boradi.

Sizdan mos joy topishingiz, xona ijaraga olishingiz, xodimlarni yollashingiz va ... daromad olishni boshlashingiz talab qilinadi!

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy. Ushbu parametr katta moliyaviy investitsiyalarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, so'nggi yillarda franchayzerlarning o'ziga qo'yiladigan talablar sezilarli darajada kamaydi - endi faqat o'rta ma'lumot va "ishbilarmonlik qobiliyati" mavjudligi etarli.

Franchayzingning yana bir afzalligi shundaki, siz reklama uchun pul sarflashingiz va hamma narsani noldan qurishingiz shart emas - brend allaqachon yaxshi ma'lum va ishlab chiqarish va sotishni tashkil qilish sxemasi boshqa nuqtalarda minglab marta takomillashtirilgan.