Sorte kumar. Pregled rastlinjakih sort kumar, priporočenih za vlaganje in konzerviranje Najboljše sorte kumar za konzerviranje

Kumare razdelimo v skupine glede na predvideno uporabo oziroma način skladiščenja. Solatne kumare, kumare za vlaganje in konzerviranje, pa tudi univerzalne, primerne za vse naenkrat.

Prvi so najzgodnejši, imajo tanko lupino in nevtralen okus. Gojijo se v rastlinjakih in rastlinjakih. Običajno so tanke in podolgovate oblike. Če takšne kumare posadimo v odprto zemljo, bodo debelejše in krajše, kožica pa veliko trša. Zgodnje kumare niso primerne za konzerviranje.

Katere kumare so primerne za kisanje

Najboljši solatni hibridi kumar: opis, fotografija, ocene

Kumare Karnak F1, značilne

V glavnem zgodnjezoreči čebeloprašen hibrid ženski tip cvetenje. Od kalitve do plodov mine 42-45 dni. Zasnovan za rast v odprta tla in v rastlinjakih.

Rastline so srednje velike, s srednje razvejanimi. V ženskih vozliščih so stabilno položeni 2-3 jajčniki. Kumare so zelene, gladke, rahlo rebraste, valjaste, dolge približno 17-18 cm in premera 3,5-4 cm Barva konic je bela. Okus je nežen, z močno aromo kumare.

Hibridni karnak je idealen za kuhanje sveže solate. Odporna na bolezni.

donos 12-14 kg z kvadratni meter pristanki.

Smaragdni tok kumare F1

Zgodnje zrel (44-48 dni pred plodom) partenokarpni hibrid za gojenje v odprtih tleh in filmskih zavetiščih.

Rastlina je živahna, šibko plezajoča, pretežno z ženskim tipom cvetenja. Kumare so podolgovato-cilindrične, gomoljaste, temno zelene, z občutljivo tanko kožo, dolge 30-50 cm, tehtajo 150-200 gramov. Imajo odličen okus in aromo. Vrednost hibrida Emerald stream je v odpornosti na pepelasto plesen, odpornosti na mraz, odpornosti na senco, dolgem in neprekinjenem plodovanju. Odlično za solate.

Kumare za kisanje in konzerviranje se gojijo tako v odprtem tleh kot v rastlinjakih. Samo za kisanje se trgajo srednje velike kumare, za konzerviranje pa zelo majhne kumare, katerih dolžina je 8-10 cm.

Najboljše sorte kumar za vlaganje in konzerviranje: opis, ocene, fotografije, značilnosti

Kumare Sibirsko soljenje F1

Nov zgodnji, partenokarpni hibrid, ki dozori v 42-46 dneh. Rastlina je srednje vzpenjajoča, z gredno razporeditvijo jajčnikov.

Kumare so kratke, 6-8 cm, valjaste oblike, vrste kumaric, težke 55-65 gramov, drobnogomoljaste, z belimi trni, dobre konsistence in gostote, genetsko brez grenkobe, ne prerastejo. Okusne lastnosti so odlične. Hibrid je namenjen soljenju.

Vrednost hibrida pri prijaznem nastajanju plodov v zgodnji datumi in odpornost na neugodne vremenske razmere. Ima dobre okusne lastnosti.

Kumara Goosebump F1

Zgodnji zoreli partenokarpni hibrid, ženski tip cvetenja, v vsakem sinusu se oblikuje 4-6 jajčnikov. Hibrid dozori v 43-48 dneh od trenutka nastanka poganjkov.

Kumare so kratke, z velikimi, širokimi gomolji in črnimi konicami. Plodovi imajo visoke vložene lastnosti. Hibrid F1 Murashka se goji tako v zaščitenem kot odprtem tleh. Odporna na bolezni.

donos: 6 - 7 kg iz enega grma. Gostota sajenja: 3 rastline na kvadratni meter.

Kumara Nezhinsky 12

Ena najboljših sort za vlaganje. Goji se na odprtem terenu in v filmskih zavetiščih. Sorta je nezahtevna in odporna na bolezni. Sredi sezone, čebelo oprašen.

Grm je dolgo razvejan. Kumare so kratke, podolgovato-jajčaste, velike gomolje, s črnimi trni, dolge 10-12 cm, tehtajo 80-110 gramov. Celuloza je hrustljava, odličnega okusa. Sorta je odporna na oljčne pege in bakteriozo.

Rastoče lastnosti: semena posadimo konec maja v rastlinjake in v zemljo ali 20-25 dni stare sadike. Gostota sajenja - 3 rastline na 1 m2. Globina sejanja je 1,5-2 cm.Tla morajo biti rodovitna z visoko zračnostjo (dodamo lahko žagovina, listje).

Kumare Pariške kumarice

Zgodnja zrela (46-50 dni), čebelo oprašena sorta za odprta tla in filmska zavetišča. Rastlina je srednje velika, srednje plezajoča.

Kumare so velike gomolje, s črnimi trni, dolge 6-10 cm, tehtajo 60-90 gramov, brez grenkobe. Sorta je zelo odporna na pepelasto plesen in pegavost. Uporablja se za konzerviranje in dekapiranje. Okus kumar je odličen.

Kisle kumare

Zgodnje zrela (41-46 dni) čebela oprašena sorta za odprto zemljo.

Rastlina je dolgo razvejana, srednje velika, srednje razvejana, mešanega tipa cvetenja. Kumare so podolgovato-cilindrične, velike tuberkularne, zelene s svetlimi črtami srednja dolžina, s črno pubescenco, dolg 10-11 cm, težak 100-125 hfvv.

Vrednost sorte v odpornosti na peronosporo, stabilen pridelek, predstavitev in visoke vložene lastnosti. Sorta je priporočljiva za vlaganje.

Priljubljene sorte univerzalnih kumar

Takšne kumare gojimo tako v rastlinjakih kot na odprtem tleh.

Kumara Zakuson F1, značilna

Nov ultra-zgodnji partenokarpni hibrid. Obdobje od kalitve do začetka plodov je 40-45 dni.

Rastlina s srednje razvejanostjo. Jajčnik je skupinski, v enem vozlišču se lahko hkrati privežejo do 4 plodovi. Kumare so valjaste, dolge 8-9 cm, majhne gomolje, črne trne, goste, genetsko brez grenkobe. Imajo odličen okus. Priporočljivo za gojenje na prostem in za vse vrste rastlinjakov. Uporablja se sveže, za vlaganje in vlaganje v fazi kumaric in kumaric.

Hibridna vrednost v zgodnji zrelosti, visoka produktivnost, odpornost na neugodne vremenske razmere. Zelentsy ne prerastejo, ne porumenijo. Odlične okusne lastnosti svežih in predelanih izdelkov.

Kumarična kapljica, opis

Zgodnja sorta za gojenje na prostem. Od kalitve do začetka nabiranja plodov 43-45 dni. Plodovi so črni trni, genetsko brez grenkobe, dolgi 9-11 cm, dolgo ohranjajo zeleno barvo. Zasnovan za svežo porabo, soljenje in konzerviranje.

Vrednost sorte v dosledno visokem pridelku, dobri predstavitvi, zmožnosti dolgoročnega ohranjanja komercialnih lastnosti po spravilu.

Kumare Ira F1, opis, fotografija

Ultrazgodnji čebeloprašen hibrid, pretežno ženski tip cvetenja. Od kalitve do začetka plodovanja mine 45-50 dni. Rastlina je srednje vzpenjača, v enem vozlišču 2-3 jajčnika.

Kumare so valjaste, dolge 12-15 cm, tehtajo 55-85 gramov, temno zelene, velike gomolje, z belo pubescenco. Celuloza kumare je gosta, hrustljava.

Za hibrid so značilni visoki stabilni pridelki, kompleksna odpornost na bolezni, odlične okusne lastnosti svežega in konzerviranega sadja. Hibrid Ira F1 je namenjen gojenju v odprtem terenu.

Kako kuhati okusne vložene kumare v sodu, video

Če poznate kakšnega dobre sorte kumare za vlaganje in konzerviranje, v komentar napišite njihova imena. Navedite, kako vam je bila všeč ta sorta kumar, kakšen je njen pridelek in odpornost na bolezni. Če je mogoče, priložite fotografijo teh kumar.

Vaše povratne informacije o sortah kumar bodo mnogim vrtnarjem pomagale izbrati samo najboljše sorte, z dobrim pridelkom, odporna na bolezni. Vljudno vas prosimo, da navedete regijo pridelave in napišete kumare za odprto zemljo ali za rastlinjak. Hvala vam!

Kdo od nas ne mara hrustljavih kumar: svežih, rahlo soljenih, konzerviranih, soljenih. Večino jih uporabljamo v soljeni obliki. Nobena dobra praznična miza ne more brez takih prigrizkov, kot so kumarice. Prisotni so v sestavi skoraj vseh solat od jeseni do pomladi, brez njih in vinaigrette ali vinaigrette.

Ampak izkušene gospodinje vedeti to ni vsaka sorta kumar primerna za konzerviranje. Po enem receptu lahko zaprete različne kumare in rezultat bo popolnoma drugačen. Kumare se ne izkažejo vedno debele in hrustljave, razlog je v pravilnosti izbrane sorte za vlaganje. V tem pregledu bomo govorili o tem, katere sorte kumar je treba posaditi v odprto zemljo za kisanje.

Kumare imajo tri uporabe:

• Solata, uporabljena samo sveža. Takšne kumare imajo majhne bele konice ali pa jih ni na popolnoma gladki debeli koži (ki ne prepušča slanice v plodu), njihova lupina je od bele do temno zelene. Pri konzerviranju postanejo mehki in brez okusa;
• Kisle, majhne velikosti. Primerne so za svežo porabo, vendar je njihova lupina gosta, lahko bi rekli ostra, v slanici pa so neverjetni, trdi, hrustljavi, imena najboljših sort so navedena spodaj;
• Univerzalni, vključujejo predvsem hibride najnovejše generacije. Do 100 mm velike kumare uporabljamo tako za uživanje sveže kot za vlaganje, najbolje za vlaganje.

Za vlaganje izberite srednje dolge kumare do 15 cm, z gosto lupino. Ko sadje pritisnete z nohtom, je treba lupino zlahka preluknjati. Pazite, da so na plodu črne trne. Njihova prisotnost na zelenju zagotavlja poroznost gostega olupka in prispeva k boljšemu prodiranju slanice v kumaro, s čimer daje plodom pri kisanju hrustljavost, ki jo vsi tako ljubijo.

Opis najboljših sort za vlaganje, katero izbrati?

Najboljše vložene kumare, ki so prestale preizkus časa, veljajo za stare ruske sorte, opis in značilnosti so podani spodaj:

Nežinskega

Stara ukrajinska sorta še ni izgubila svoje priljubljenosti zaradi visokega okusa, pridelka in odpornosti na sušo. Srednje zgodnja zelenjava (47-55 dni). Za razliko od hibridov lahko iz njega nabirate semena. Na njegovi podlagi so bile vzgojene sorte tako imenovane "dinastije Nezhinsky", ki so primerne tudi za soljenje: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Hrustljavo

Čebelo oprašen hibrid srednje zrelosti (50 dni). Plodovi obilno skozi poletje, velikost zelenja do 100 mm.

Obalni

Visoko donosna kumara srednje zgodnje zorenje(47-51 dni), na površini ploda so veliki tuberkuli in njihova dolžina je do 120 mm.

Murom

Ena najstarejših ruskih sort prihaja iz mesta Murom. Zgodnje zorenje, oprašujejo ga čebele zelo zgodnjega zorenja (32-42 dni).

Daljni vzhod

Srednje zorenje (40-55 dni), oprašujejo čebele, plodovi so srednje gomoljasti, do 15 cm.

Čudovito

Srednje zgodnji veliki tuberkulati hibrid, kumare do 12 cm dolge, s prijazno vrnitvijo letine.

pariške kumarice

Zgodnji (40-45 dni), čebelo oprašen hibrid. Velike tuberkularne zelenice so brez grenkobe po okusu, velike do 11 cm.

Vyaznikovsky

Čebelo oprašena, zgodnja sorta (40-55 dni), majhen tuberkul majhne kumare do 11 cm odporen na kratkotrajno zmrzal.

Te sorte so časovno preizkušene in skoraj nikoli ne propadejo z letino. S preizkušanjem novih izbir na spletnem mestu vrtnarji tem starodobnikom še vedno dajejo mesto na vrtu – za vsak slučaj. Idealne so pri soljenju, tako po velikosti kot po okusu.

Vse vložene sorte so nagnjene k hitremu rumenemu plodu, zato jih je treba redno obirati (vsaka 2 dni), kar spodbuja tudi nastanek novih jajčnikov kumar.

Najbolj priljubljene kumare za zimsko spravilo

Najbolj priljubljene sorte kumar so:

Hermanna

- Partenokarpni zgodnji (41-47 dni) hibridni jajčnik tipa gred, srednje gomoljne zelenice, dolge do 10 cm, sladek okus in popolnoma brez grenkobe.

Hektor

Super-zgodnji hibrid (30-36 dni) ima kompaktne grmovje, jajčnike v obliki šopka. Velike tuberkularne kumare velikosti 10-12 cm imajo temno barvo in močno aromo kumare.

Zozulya

Zgodnji (46-48 dni) samoopraševalni hibrid, veliko gomoljasti podolgovati plodovi velikosti 14-22 cm. Z nezadostnim zalivanjem se v kumarah pojavi grenkoba.

Pogum

- zgodnji hibrid (38-44 dni), ki ne potrebuje opraševanja in zahteva minimalno pozornost pri rasti. Plodovi do 15 cm.

Phoenix

Poznozorel (55-65 dni) čebelo oprašen hibrid s plodovi do 16 cm, z debelo kožo. Rastlina je dobro prilagojena temperaturnim ekstremom, vročini in suši. Plodovi dolgo ne porumenijo.

Vodnar

Srednje zgodnji (43-48 dni) potrebujejo opraševanje, jajčnik ene vrste. Plodovi so veliko gomoljasti, veliki do 12 cm, odličnega okusa.

Igra

Oprašujejo ga čebele, po zrelosti sodi v sredino sezone (48-52 dni), ima gomoljaste plodove, velike do 11 cm.

Moskovske noči

Srednje zorenje (42-45 dni) samooprašni hibrid, tuberkulati plodovi do 14 cm veliki.

marinda

Samooprašen visoko donosen hibrid srednjega (40-55 dni) obdobja zorenja. Plodovi - kumarice velike gomolje do 10 cm dolge imajo enakomerno obliko, sploh nimajo grenkobe.

Najboljše univerzalne sorte: imena in značilnosti

Najboljše sorte za univerzalno uporabo vključujejo naslednje:

pomlad

Čebelo oprašen hibrid srednje zrelosti (48-55 dni), majhni gomoljasti plodovi, dolgi do 12 cm odporen na vrsto bolezni.

Bush

Čebelo oprašeno zgodnje zorenje, s plodovi jajčasto-podolgovate oblike, dolgi 9-12 cm. Imajo dolgo življenjsko dobo.

Baby

- zgodnje zrele (40-43 dni) čebelje oprašene, z elipsoidnimi velikimi tuberkuloznimi plodovi, dolgimi do 9 cm.

Bush sorte kumar so majhni kompaktni grmi, namenjeni gojenju samo v odprtem tleh. Glavni pridelek damo skupaj v prvih 3 tednih plodov.

Tom Thumb

Zgodnje zrele (39-41 dni) kumarice s snopčastim jajčnikom, majhne tuberkularne zelenice, dolge do 11 cm nimajo praznin v kaši.

Maša

Superzgodnji (35-39 dni) samoopraševalni hibrid s grozdnim tipom jajčnikov in dolgo plodnost. Velike tuberkularne kumarice brez grenkobe in odličnega okusa.

Delpin

Zgodnji (40-45 dni) visoko donosen hibrid s plodovi, dolgimi do 12 cm, odporen na visoke temperature, zato priporočljiv za večkratno poletno gojenje.

Tekmovalec

- srednje zgodnja sorta (43-53 dni), produktivna. Plodovi so veliki gomolji, dolgi do 12 cm.

Kisenje kumar - najboljša sorta za množično vlaganje

Kisenje - edinstvena sorta, kar zahvaljujoč optimalni gostoti kaše sadja in njegove okusnost velja za najboljšega za kisanje. Vzrejena na Volgogradski eksperimentalni postaji VNIIR im. N.I. Vavilov.

To je srednja sorta obiranje se lahko opravi 40-45 dni po kalitvi, čebelo oprašen, najbolj primeren za gojenje na prostem.

Grmi so srednje visoki, poganjki imajo neomejeno moč rasti, zato jih je treba ščipati boljša izobrazba stranski poganjki.

Temno zelene velike tuberkularne kumare z belimi črtami na tanki lupini s črnimi trni imajo dolžino 9-14 cm in tehtajo do 120 g. Zelentsy imajo izrazito aromo kumare, v njih ni grenkobe. Pri soljenju so gosti, hrustljavi in ​​odličnega okusa.

Produktivnost v skladu s kmetijsko tehnologijo - 4-5 kg ​​/ m 2.

Kisanje je precej odporno na večino bolezni, vključno z pepelasta plesen, zato ne povzroča težav pri gojenju.

Gojimo ga tako s sadikami kot z neposredno setvijo semen v zemljo. Za gojenje je bolje uporabiti tople postelje. Da bi to naredili, se jeseni vejice, plevel, vrhovi paradižnika in paprike, padla jabolka in listje vlijejo na izkopan jarek, globok 0,6 m, nato na vrh nalijemo plast zemlje, nato spet humus ali kompost. zemljo. Spomladi, takoj ko vreme dopušča, je postelja pokrita s filmom (po možnosti črnim), da hitro segreje zemljo, lahko posteljo predhodno prelijete z vrelo vodo. Konec aprila se na filmu naredijo zarezi v obliki križa, na nameščenih lokih se posadijo semena ali sadike, ki jih pokrijemo s filmom ali agrofibrom. Sadilne luknje so narejene vsakih 0,5-0,6 m.

Ko mine nevarnost zmrzali, se zavetje odstrani. Nadaljnja nega sestoji iz zalivanja, gnojenja, vezanja rastočih trepalnic na vzpostavljeno rešetko in rednega obiranja.

Gojenje kisle kumare ne bo prineslo razočaranja - je okusno in zanesljivo.

Veliko je pa tudi kumar za vlaganje belo zelje, ima vsaka sorta svoj + in -. Ni tako težko izbrati sorte, ki ustreza vašemu okusu in velikosti plodov, bolje je seveda začeti s starimi preizkušenimi sortami in hkrati poskušati posaditi nove. Rastite, konzervirajte in presenetite s svojimi kumaricami!

Vrtnarji z dolgoletnimi izkušnjami vedo, kako težko je pravilno izbrati sorte kumar za kisanje iz različnih semen, ki trenutno obstajajo. Vsaka kumara ni primerna za zimske priprave- razlikujejo se po gostoti pulpe, barvi trna in okusu. Če ne upoštevate teh značilnosti sort, je malo verjetno, da boste pozimi lahko uživali v hrustljavih dišečih kumarah.

Kako ugotoviti, ali je kumara primerna za vlaganje?

Vsako pomlad se zbegani pridelovalci zelenjave gnečijo pred policami s semeni v trgovinah. Poskusite tukaj ugotoviti, katera vrsta kumare je primerna za vlaganje in katera za solato. Pri nakupu semen je zelo pomembno, da ne hitite in se pravilno odločite. Znanstveniki za vzrejo nenehno razvijajo nove hibride. Vendar izkušeni vrtnarji priporočljivo je, da ne eksperimentirate, ampak da takoj dajete prednost preizkušenim sortam.

Glede na način uporabe so kumare razdeljene v tri skupine. Ne glede na to, ali se goji zelenjava za konzerviranje osebna parcela ali kupljeno na trgu, morate vedeti zunanje razlike kisle kumare iz solate ali klasične.

• Solata - kumare, ki se uporabljajo izključno sveže, brez toplotna obdelava. Odlikujejo jih dolgi plodovi srednje debeline z majhnimi semeni in gladko zeleno kožo. Plodovi so shranjeni kratek čas, neprimerni za konzerviranje zaradi številnih zračnih žepkov v ohlapni kaši.
• Dekiranje - zasnovano za zimsko spravilo. Zelenjava s tanko mozoljasto kožo bogate smaragdne barve, po celotni površini katere so raztresene črne "ostroge". Sredina ploda je zgoščena, lahka. Dolžina zrele kumare ni večja od 15 cm.
• Univerzalno - kumare lahko jeste surove in jih uporabite za obiranje. Zelenjavo tega razreda lahko gojite tako v rastlinjakih kot pod odprto nebo. Tanka lupina je kombinirana z ne preveč strnjeno celulozo. Površina je prekrita s svetlimi ali temnimi konicami. Takšne kumare lahko vložiš, vendar ne bodo hrustljale kot kisle kumarice.

Pri izbiri kumar za vlaganje v trgovini morate biti pozorni na naslednje kazalnike:

• plodovi so majhni, do 15 cm dolgi, ravni;
• lupina je temno zelena, mozoljasta, z majhnimi temnimi konicami;
• kumare so na dotik elastične, niso počasne;
• kaša na rezu je zgoščena, brez vidnih praznin, z majhnimi semeni;
• okus brez grenkobe.

Pri kisanju kumar, ki izpolnjujejo zgornje zahteve, bo rezultat neverjeten. Tanka koža se hitro vpije fiziološka raztopina, in stisnjena kaša se v kozarcu ne povesi - kumare so hrustljave in imajo čudovit okus.

Izbira semena

Pravilno izbrana semena so ključ do pridobitve dobra letina. Material za sajenje je bolj donosno kupiti v specializiranih oddelkih, kjer bodo izkušeni prodajalci govorili o značilnostih gojenja in namenu izbrane sorte. Pazljivo preberite opis na vrečki, preverite rok uporabnosti. Prav tako piše, za kakšne namene je bolje uporabiti zelenjavo te vrste.

Katere sorte je bolje vzeti za soljenje?

Vodilni rejci v državi let izbrane in preizkušene so bile tiste sorte kumar, ki jih je najbolje uporabiti za konzerviranje. Izbrane rastline odlikuje zavidljiva odpornost na rahle padce temperature, ne oddajajo grenkobe, če za kratek čas ni zalivanja, hitro rastejo in zorijo skupaj.

• Nežinskega

Že več desetletij zapored je ta sorta mnogim vrtnarjem znana kot najboljša dekapiranje. Rastlino oprašujejo čebele, za razliko od hibridov pa je iz nje mogoče pridobiti semena. Od sajenja do žetve traja približno 50 dni. Kumare "Nezhinsky" odlikujejo odličen okus in komercialne lastnosti, odpornost na bolezni in škodljivce. Dolžina zelencev - 10-13 cm, teža - 100 g.

Na podlagi "Nezhinsky", "Era", "Nosovsky", "Nezhinka" so bili kasneje vzrejeni, ki so tudi nepogrešljivi za žetev.

• Hrustljave kumarice F1

Sorta je samoprašna, namenjena gojenju v rastlinjakih. Majhni plodovi (dolžina - do 8 cm, teža - 50–60 g) imajo neenakomerno površino. Zgodnje zrelo, prvo žetev je mogoče dobiti že 50. dan po polni kalitvi.

• Vaška kumarica F1

S sajenjem tega ultra zgodnjega hibrida, ki ga oprašujejo čebele, bo mogoče v 40 dneh nabrati prve plodove na vašem mestu. Kumare v obliki kratkih valjev so dolge do 8 cm in tehtajo približno 90 g. Površina sadja je pokrita z majhnimi tuberkulami. Uporablja se za soljenje in dekapiranje, v kozarcu ostane pulpa gosta, brez praznin.

Univerzalne sorte

Kumare univerzalnih sort z enakim uspehom se lahko uporabljajo surove in konzervirane za zimo.

• Vyaznikovsky 37

Zgodnja sorta, primerna za gojenje v rastlinjakih in naprej odprte postelje. Uporablja se za pripravo solat in za zimske priprave. Plodovi do 14 cm veliki so svetlo zelene barve s črnimi konicami. Prednosti sorte so odpornost na mraz in hitre poganjke.

• Prigrizek F1

Zgodnja zrela sorta je nezahtevna za vremenske razmere. Tudi v hladnih poletjih lahko zbirate dostojna letina gosto, dišeče, hrustljavo sadje. Odlično za mariniranje in soljenje. Kumare so majhne, ​​tehtajo do 50 g, črtaste, dolgo shranjene, prenesejo dolg transport.

• kapljica

Ultra zgodnja sorta, oprašena s čebelami, primerna za gojenje na prostem. Rastline začnejo obroditi sadove po 40-45 dneh po sajenju. Kumarice so podolgovate, s črnimi "ostrugami", imajo odličen okus in odlične komercialne lastnosti.

Univerzalne sorte imajo eno pomanjkljivost - kumare hitro porumenijo, če jih ne poberemo pravočasno. Redno je treba odrezati zrele kumare, kar vam bo omogočilo, da dobite kakovosten izdelek za vlaganje in spodbudite nastanek jajčnikov.

Sodobni hibridi za dekapiranje

Na vrečah s semeni kumare lahko pogosto najdete oznako F1, ki označuje hibridno rastlino. Za pridobitev hibrida se križata dve sorti različne značilnosti. Nekatere rastline so na primer visoko donosne, druge pa so odporne na bolezni. Če jih prekrižate, dobite sorto, ki združuje obe prednosti. Zato so hibridi bolj odporni, hitro rastejo in skupaj zorijo. Ko posadite kumare z oznako F1, tudi v hladnem poletju ne morete ostati brez pridelka.

• Kisenje F1

Strokovnjaki za dekapiranje F1 menijo, da je najboljša sod kumare. Kombinacija pulpe visoke gostote in dostojnega okusa naredi zelenjavo te sorte nepogrešljivo za soljenje v velikih količinah. Kumare imajo temno zeleno barvo, kožo z velikimi tuberkulami in svetlimi črtami. Dolžina ne več kot 12 cm, teža do 120 g. Rastlina zahteva, saj grmovje hitro raste in, če ni omejeno, lahko doseže višino 3 m.

Sorta je obdarjena z visoko odpornostjo na glivične in druge bolezni, zlasti na. Sadje brez grenkobe, s hrustljavo kašo.

• Goosebump F1

Raznolikost z več kot stoletja zgodovina začel pristajati od začetka prejšnjega stoletja. Rastline dobro prenašajo začasno hlajenje, dobro obrodijo v severnih regijah države in lahko rastejo in obrodijo v senci. Popolno zorenje traja mesec in pol. Kumare s svetlimi konicami, bodičastimi temnimi trni so primerne za vse vrste kislih kumaric.

Obstaja ogromno sort, ki so odlične za soljenje. Pri izbiri se morate osredotočiti ne le na svoje potrebe, ampak tudi na podnebje in vreme na območju, na katerem bodo rasle kumare, pa tudi glede sestave tal in dajte prednost dobro znanim sortam, ki so jih testirali strokovnjaki.

Številne sorte kumar so rejci posebej vzgojili za vlaganje. Pri nakupu semena bodite pozorni na oznake na semenskih vrečah: za konzerviranje in soljenje. Toda tudi če uporabljate takšne sorte za zimsko spravilo, vam nihče ne more zagotoviti odličen okus močne, hrustljave vložene kumare, če ne upoštevate nekaterih pravil kmetijske pridelave in tehnologije soljenja. Kako torej gojite kumare za vlaganje?

Katere sorte kumar vložiti

Plodovi sort za vlaganje, hibridi se razlikujejo po morfologiji in celični zgradbi. Pubescenca jajčnikov je ena najpomembnejših sortnih značilnosti kumar za vlaganje. Trni, bodice (na jajčnikih so videti kot dlake) so bele, črne ali rjave, preproste ali zapletene. V bistvu služijo kot organi za rastline, ki uravnavajo vračanje vlage in opravljajo funkcijo izhlapevanja. Hkrati luknjice v povrhnjici plodov prispevajo k hitrejšemu prodiranju slanice pri njihovem kisanju ali konzerviranju.

Kakovost kumar za vlaganje je tesno povezana s trni, njihovo velikostjo in barvo. Plodovi z velikimi gomolji in črnimi trni imajo visoke vložene lastnosti. Počrnitev bodic (črni trn) nastane zaradi dejstva, da skozi njih izhlapi vlaga, skupaj s katerim se na površini tuberkula pojavi pigment, flovon. Njegovo kopičenje poteka postopoma. Tekočina, obarvana s pigmentom, se posuši in postane najprej rjava, nato črna. Kot rezultat tega procesa vidimo črne konice na vrhovih tuberkulov.

Pri nekaterih vloženih sortah, kot je na primer Vyaznikovsky 37, je pubescenca lahko iz gosto lociranih enostavnih (sedijo neposredno na površini) in manjše zapletene bodice se nahajajo redkeje.

Hrustljanje pulpe plodov kumaric je odvisno od posebne strukture celic in prostora med njimi. Dejstvo je, da se celice prenehajo deliti že v fazi jajčnikov. Kumara ne raste s povečanjem števila celic, ampak z njihovo raztezanjem.

Torej v kumaricah, kislih kumaricah praktično ni prostora med celicami. Celice so tesno sosednje drug drugemu. Zato kumarice in kumarice pri soljenju nikoli nimajo praznin. Vse njihove sorte so vložene.

Predstavil vam bom nove sorte z lastnostmi za vlaganje, ki jih lahko gojite na odprtem tleh ali v rastlinjaku.

Dobra sorta za vlaganje Mamenkinovega ljubljenčka F1. Plodovi s črnimi trni. Dobro raste, obilno rodi, tako v rastlinjaku kot na prostem.

Ločeno bi rad povedal o novi sorti Garland F1. To je edinstven hibrid, na katerem je vezanih in dozorenih od 30 do 40 plodov hkrati. V obdobju največje moči je obešen s kumarami kot božično drevo z igračami.

Hibridno sodčno dekapiranje - zasnovano za fermentacijo v sodih brez konzervansov (kis).

Hibrid Lilliput F1 ima najmanjše plodove velikosti 6-8 cm.Ta hibrid je primeren za poletne prebivalce, ki redko prihajajo na svoje parcele. Kumare rastejo počasi, tudi za tedensko odsotnost v državi se njihova dolžina ne bo povečala. No, morda bodo postali nekoliko debelejši, a tudi stopnja zgoščevanja plodov tega hibrida je minimalna.

Hibridi Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 so bili ustvarjeni posebej za industrijo konzerv. Gojene v poletni koči ali vrtni parceli so odlične za soljenje. Značilnost - kumare ne prerastejo, imajo počasno rast.

Trenutno ustvarjen hibridne sorte z odličnimi vloženimi lastnostmi, ki pri gojenju odlično prenašajo senčenje. Boljšega od F1 Athlete za te namene je težko najti. To je hibrid, ki je najbolj odporen na senco. Prav tako ga lahko varno priporočamo, da pozimi gojite na okenski polici ali balkonu.

Dobra toleranca sence pri hibridih - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 je na splošno edinstven hibrid z visokimi vloženimi lastnostmi, s klasično aromo po kumarah. Dobro je za vrtnarje, ker pri gojenju zahteva minimalno pozornost. Moram reči, da je to zelo "trdoživ" hibrid. Prebral sem, da so ga na eni od kmetij pomotoma obdelali s sredstvom za zatiranje plevela - Roundupom, in ni le preživel, ampak je dal odlično letino.

Agrotehnika za gojenje kumar za vlaganje

Kakovost kumar za vlaganje je odvisna od tehnologije pridelave. Z redkim zalivanjem se v plodovih pogosto pojavi praznina, lahko so grenki. Kakovost pridelka se znatno zmanjša.

Pri kumarah, ki se gojijo z rednim, enakomernim zalivanjem, je kakovost plodov veliko višja. Zelo pomembno je vzdrževati vlažnost zraka in tal znotraj 80%. V vročem vremenu je koristno osvežujoče zalivanje. Poskusite ne vliti vode pod korenino. Prvič, s takšnim zalivanjem so korenine izpostavljene, in drugič, rastline lahko zbolijo za gnilobo korenin.

Kumare ne marajo hladne vode. topla voda(ne nižje od 20-22 stopinj) iz soda, ki stoji na soncu - kar potrebujete za to toplotno ljubečo zelenjavo.

Kultura kumare ima posebnost: večji bo pridelek, pogosteje jih odrezujejo. Pri obiranju poskušajte ne obračati trepalnic kumare - zelo so krhke, zlahka se zlomijo, poleg tega okužba zaide v rane in razpoke.

Kumare je bolje nabirati zjutraj, preden so tople. In kdaj pogosto zalivanje in jih je treba pogosteje hraniti. koreninski sistem za kumare je značilen nizek odvzem iz zemlje hranila, vendar visoka intenzivnost njihove porabe.

Rastline kumare ne prenesejo visokih koncentracij talne raztopine, zato jih je treba hraniti v majhnih odmerkih vsakih 10-12 dni. Dobro se odzovejo sorte za vlaganje, pa tudi solate ekološka preliv: raztopina mulleina (1:5), piščančji gnoj (1:10). Tem raztopinam ne bo odveč dodati raztopino pepela - 1 skodelica pepela (100-150 g) na vedro.

Kako pripraviti kumare za vlaganje

Poleg kmetijske tehnologije je kakovost kumaric odvisna od pravilnosti njihove priprave za soljenje.

Prvič, dan pred nabiranjem plodov za vlaganje je priporočljivo, da jih dobro zalijete. Drugič, bolje jih je nabrati zgodaj zjutraj, dokler se ne segrejejo na soncu. V tem primeru lahko kumare takoj vložimo ali solimo. Če ne deluje takoj, jih je treba hraniti 2-3 ure hladna voda. Plodovi se bodo osvežili, postali trdi, pri soljenju se ne bodo zmečkali. Nato jih razvrstite po velikosti: velike, srednje, majhne. Bolje je, da vlijete vsako serijo posebej.

Lupina sadežev sort za vlaganje vsebuje več maščobe podobnih snovi, ki pri soljenju absorbirajo esencialna olja začimbe. Začimbe, začimbe dajejo kisle kumarice okus, aroma, hrust. Vse začimbe (listi ribeza, češnje, peteršilj ali vejice kopra) naj bodo sveže nabrane. Le v tem primeru bodo svoje močne baktericidne lastnosti prenesli na slanico. Kumare, česen, hren, pehtran bodo zaščitili pred mehčanjem.

Ko kumare prelijete v kozarce, sode ali ponve s slanico, naj bo hladna. S toplo ali vročo slanico se stopnja fermentacije poveča. To vodi do tvorbe praznin v kumaricah, poleg tega pa se lahko nagubajo. Včasih pride do luščenja slanice zaradi razvoja bakterij, ki tvorijo sluz. Optimalna koncentracija namizna sol – 5-6%.

Voda za vlaganje kumar

Seveda je kakovost vode zelo pomemben dejavnik. Bolje je uporabiti trdo vodo, na primer izvirsko vodo. Vsebuje kalcijeve soli. Če uporabljate vodo iz pipe, jo morate vsaj braniti, da zmanjšate vsebnost klora. Tudi mehka voda ni primerna za soljenje. Za soljenje ne uporabljajte jodirane ali fluorirane soli.

Mehko vodo je mogoče umetno izboljšati. Poskusi Ukrajinskega raziskovalnega inštituta za pridelavo zelenjave in melon so dokazali, da dodajanje kalcijevega klorida vodi (prodaja se v ampulah v lekarnah) izboljša kakovost izdelkov za vlaganje. V slanico dodamo kalcijev klorid - 5-7 kapljic na trilitrski kozarec.

Nekatere kumare je prijetno jesti sveže, naravnost iz prsi, druge so dobre v solati, druge pa se zdijo ustvarjene za konzerviranje in vlaganje. Da se ne bi zmotili pri izbiri, Spletna stran priporoča, da v zvezek zapišete sorte kumar za kisanje in konzerviranje in jih obvezno posadite.

Lahko ugotovite, katere kumare so najboljše za vlaganje in katere ne. videz. Kumare za vlaganje in konzerviranje so vedno najbolj tuberkulozne, njihove trne pa naj bodo črne!

Če so zelenice bele trne, na grmovju dolgo ne porumenijo, imajo debelo lupino, potem so popolnoma neprimerne za soljenje. Slanica ne bo prodrla vanje.

Najbolj okusne hrustljave kumare so velike grudaste vložene kumare. Imajo razvite prečne žilne snope, ki gredo na površje, zaradi česar je kumara hrustljava.

Ko izbirate semena kumare za vlaganje in konzerviranje, morate ne samo pogledati sliko, ampak tudi natančno prebrati embalažo. Tam mora biti naveden namen kumare.

Katere kumare so najboljše za vlaganje

• Najbolj produktivne so kumare za vlaganje Nežinskega in Murom. Zelenice teh sort zrastejo srednje velikosti, imajo gosto, elastično meso in tanko lupino - idealno za konzerviranje.
• Hibridi sorte Nezhinsky imajo odlične lastnosti vlaganja. To so kumare Era, Nosovsky, Nezhinka, Stage. Iz teh plodov dobimo okusne in hrustljave kumare.
• Klasične kumare za vlaganje so najboljše sorte Altaj, Obalni, Voronež, Krasen, Vyaznikovsky.
• Po mnenju mnogih vrtnarjev so najboljše sorte kumar za vlaganje in konzerviranje tašča in Zyatek. In dobri so tako pri soljenju kot v solatah. Te sorte kumar dajejo 100% donos, zelenice vedno zrastejo veliko, so okusne, majhne.
• Priljubljene so vložene kumarice za ljubitelje najmanjših hrustljavih kumaric Liliput in pariške kumarice. Imajo zelo visok pridelek, odličen okus in visoke vložene lastnosti.

Ko ste izbrali, katera sorta kumar je najboljša za sajenje za kisanje, se prepričajte, da za gredice naredite tablo z opisom imena sorte, ki ste jo posadili, nato pa sledite rezultatom in pobirajte tako, da v naslednje leto posadite samo tiste sorte kumar za kisanje in konzerviranje, ki so vam všeč in dajejo največji donos. Obvezno zapišite kmetijsko podjetje, ki je izdalo semena. Na žalost se ponovno sortiranje v semenih dogaja precej pogosto. In če tisto, kar je zraslo, sploh ni tisto, kar piše na embalaži s semeni, dodajte to kmetijsko podjetje na svoj osebni črni seznam.