Začinjene bučke za zimo najboljši recepti. Zimski pripravki iz bučk: domači recepti

Iz spodnjih receptov se boste naučili, kako pripraviti bučke za zimo. Nevtralen okus zelenjave vam omogoča, da jo kombinirate z drugimi sestavinami, začimbami, začimbami in marinadami ter tako ustvarite okusne prigrizke. Poleg tega lahko narezano sadje zamrznete in po potrebi uporabite izven sezone.

Kako zapreti bučke za zimo?

Vse vrste pripravkov za zimo iz bučk bodo pomagale znatno popestriti in osvežiti jedilnik v hladni sezoni, ko je obdobje žetve daleč zadaj. Predlagane ideje bodo pomagale določiti izbiro primernih receptov in jih uresničiti.

1. Bučke za zimo lahko narežemo in mariniramo v jedrnati ali bolj zapleteni marinadi.
2. Mlade plodove uporabimo v celoti in v celoti, tako da odrežemo robove, zrelejše pa odstranimo iz lupine in sredine s semeni.
3. Če dodate rezine bučk z drugo zelenjavo in enolončnico, dobite okusen lečo, solato, adjiko, zelenjavni kaviar.
4. Z upoštevanjem trikov preverjene tehnologije lahko pripravite prigrizek, ki je po okusu podoben ananasu ali gobam.
5. Ko so jedi iz bučk za zimo pripravljene, lahko zelenjavo tudi zamrznemo tako, da narežemo na rezine.

Recept za vložene bučke za zimo

Najenostavnejša zelenjavna priprava so vložene bučke za zimo brez sterilizacije. Predlagani recept lahko prilagodite vašim okusnim željam z dodajanjem drugih začimb ali prilagajanjem deležev sestavin marinade. Poleg tradicionalnega kopra z listi hrena in ribeza lahko dodate peteršilj, zeleno, baziliko. Izračun je podan za litrski kozarec.

Sestavine:

• bučke - 1-1,5 kos .;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladkor - 2 čajni žlički;
• kis - 1 žlica. žlica;
• lovor - 1 kos .;
• česen - 1-2 stroka;
• črni grah in piment - 3-5 kosov;
• dežniki kopra, listi hrena in ribeza.

kuhanje

1. Zelenice, lovor, česen, poper se dajo na dno sterilnega kozarca.
2. Dodamo rezine bučk, vse prelijemo z vrelo vodo.
3. Po 10 minutah poparek odcedimo, pustimo, da zavre.
4. Postopek ponovite še 1-krat.
5. V kozarec vlijemo sol, sladkor, vlijemo kis in vrelo infuzijo.
6. Plutovine bučke za zimo, zavijte, dokler se ne ohladijo.

Bučke v čilijevem kečapu - recept za zimo

Zmerno začinjeno in začinjeno je dobro za zimo. Paradižnikov dodatek si lahko pripravite sami iz svežega paradižnika, prekuhanega na gostoto, ali pa uporabite že pripravljen kečap, kupljen v trgovini. Rezultat vas bo prijetno presenetil in navdušil z odličnim okusom nastalega obdelovanca.

Sestavine:

• bučke - 2 kg;
• čili kečap - 1 skodelica;
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 1 skodelica;
• lovor - 5-6 kosov;
• kis 9% - 200 ml;
• voda - 1 l;
• česen - 4 stroki;
• črni poper v zrnu - 20 kosov.

kuhanje

1. Bučke narežemo in damo v sterilne kozarce, dodamo poper, česen, lovor.
2. Rezine dvakrat prelijemo z vrelo vodo, tako da odcejena tekočina zavre.
3. Tretjič v poparek dodamo sol, sladkor, kečap, kuhamo minuto, zalijemo s kisom in marinado prelijemo v kozarce.
4. Plutovine bučke s kečapom za zimo, zavijte, dokler se ne ohladijo.

Lecho iz bučk za zimo

Za zimo, pripravljen po naslednjem receptu, vas bo navdušil z uravnoteženim, prijetnim, zmerno začinjenim okusom, okusnim videzom in neverjetno aromo. Po želji lahko vodo s paradižnikovo pasto nadomestimo s porcijo paradižnikove mezge, domače omake ali preprosto sesekljanim paradižnikom v blenderju.

Sestavine:

• bučke - 2 kg;
• paprika in čebula - po 1 kg;
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 1 skodelica;
• olje - 1 kozarec;
• paradižnikova pasta - 500 g;
• voda - 700 ml;
• kis 9% - 3 žlice. žlice;
• voda - 1 l;
• piment - 5 grah.

kuhanje

1. Zmešajte vodo, testenine, olje, sol, sladkor, poper, kuhajte 3 minute.
2. Dodamo sesekljane bučke, dušimo 10 minut, položimo rezine sladke paprike.
3. Po nadaljnjih 10 minutah dušenja vržemo obročke čebule, vse skupaj dušimo 20-30 minut, zalijemo s kisom in maso zložimo v sterilne kozarce.
4. Plutovine bučke s pokrovi za zimo, zavijte, dokler se ne ohladijo.

Bučke kot ananas za zimo

Naslednji recept za konzerviranje bučk za zimo vam bo omogočil uživanje v sladki različici obdelovanca, ki bo po svojih okusnih značilnostih nadomestil ananas v pločevinkah. Skrivnost uspeha je uporaba ananasovega soka, katerega okus in aromo vpijejo rezine bučk in se spremenijo v želeno poslastico.

Sestavine:

• bučke - 2 kg;
• ananasov sok - 700 ml;
• sladkor - 1 skodelica;
• citronska kislina - 1,5 čajne žličke;
• vanilin - ščepec.

kuhanje

1. Kupljeni ananasov sok, sladkor, citronsko kislino in vanilin zmešamo v ponvi, segrejemo do vretja.
2. Bučke se znebimo lupine, narežemo na kroge in s kozarcem izrežemo sredino.
3. Nastale kolobarje potopimo v vreli sirup, kuhamo 15 minut, razporedimo v sterilne kozarce, zamašimo in zavijemo, dokler se ne ohladijo.

Korejska solata iz bučk za zimo

Za zimo vam bo omogočilo, da uživate v ostrini in pikantnosti obdelovanca z orientalskim poudarkom. V tem primeru se bučna kaša, tako kot korenje, zmelje na korejskem strganju s slamicami. Po želji pa lahko obliko reza spremenimo tako, da zelenjavo narežemo na rezine, polkroge ali rezine.

Sestavine:

• bučke - 1 kg;
• korenje in čebula - po 150 g;
• paprika - 2 kos .;
• česen - 1 glava;
• koper in peteršilj - po 0,5 šopka;
• kis in olje - 5 žlic. žlice;
• sladkor - 3 žlice. žlice;
• sol - 2 čajni žlički;
• začimbe za korenje v korejščini - 1 žlica. žlico.

kuhanje

1. V ponvi zmešamo naribane bučke, korenje, česen in papriko.
2. Dodajte preostale sestavine, pustite 2 uri.
3. Maso razporedimo v kozarce, steriliziramo 20 minut, zamašimo, pustimo, da se ohladi na glavo.

Adjika iz bučk za zimo

Pikantne bučke za zimo, okrašene po naslednjih priporočilih v obliki adjike, vas bodo prijetno presenetile z osupljivim harmoničnim in pikantnim okusom. Nastala predjed je dobra samostojno z rezino svežega hrustljavo popečenega kruha, toastom ali kot prilogo k testeninam ali mesnim jedem.

Sestavine:

• bučke - 3 kg;
• korenje in sladka paprika - po 0,5 kg;
• česen - 5 glav;
• paradižnik - 1,5 kg;
• sladkor - 100 g;
• kis - 100 ml;
• sol in pekoča paprika - 2 žlici. žlice;
• olje - 200 ml.

kuhanje

1. Vso zelenjavo, razen česna, zvijemo v mlinčku za meso.
2. Dodamo sol, sladkor, poper, olje, kuhamo 30 minut.
3. Česen uvedemo, po 5 minutah kuhanja kis, segrevamo za minuto.
4. Bučke za zimo zakačite v sterilne kozarce, ki jih zavijemo, dokler se ne ohladijo.

Kaviar iz bučk za zimo - preprost recept

Za zimo bo odlična priloga za zimski vsakdanji obrok ali samostojen prigrizek, ki ga lahko postrežemo z rezino kruha. Paradižnikovo omako lahko nadomestimo s testeninami ali, nasprotno, s svežimi zvitimi paradižniki, za pikantnost pa dodamo mleto rdečo papriko ali čili.

Sestavine:

• bučke - 3 kg;
• paradižnikova omaka in majoneza - po 250 g;
• česen - 10 strokov;
• sladkor in rastlinsko olje - 100 g;
• kis - 40 ml;
• sol - 1 žlica. žlico.

kuhanje

1. Bučke in česen prelijemo skozi mlinček za meso, damo v ponev.
2. Dodamo majonezo, sladkorno omako, sol, olje.
3. Maso kuhamo 2,5 ure, vlijemo kis, segrevamo minuto in kaviar pakiramo v sterilne kozarce.
4. Konzerviranje bučk za zimo v obliki kaviarja zaključijo z zamašitvijo posod, ki jih nato zavijemo in pustimo, da se ohladijo.

Bučke kot mlečne gobe - recept za zimo

Nadalje o tem, kako narediti bučke za zimo kot gobe. Nastale rezine vložene zelenjave po okusu in strukturi spominjajo na konzervirane mlečne gobe. Da bi ustvarili želeni učinek, se sadje buče odstrani iz lupine in iz njih odstrani sredina s semeni. Meso narežemo na kocke ali srednje velike rezine.

Sestavine:

• bučke - 3 kg;
• koper - 2 šopka;
• česen - 10 strokov;
• sladkor - 150 g;
• kis in olje - po 1 kozarec;
• mleti črni poper - 1 žlica. žlica;
• sol - 2 žlici. žlice.

kuhanje

1. Sesekljane sestavine bučk, česna, kopra in marinade zmešamo v eni posodi in pustimo 3 ure.
2. Maso razporedite v kozarce, jih sterilizirajte 10 minut, nato zamašite in zaprite pokrove navzdol.

Kako zamrzniti bučke za zimo?

Ko ste obvladali recepte za priljubljeno konzerviranje, je čas, da ugotovimo, kako zamrzniti sveže bučke za zimo. Podoben spust lahko uporabimo za pripravo juh, enolončnic, zelenjavnih pirejev in drugih jedi.

1. Bučke lahko zamrznemo v kockah, skodelicah, polkrogih ali celo v obliki pire krompirja.
2. Da ohranite obliko, se znebite odvečne vlage in stisnite kašo, rezine kuhajte nekaj 5 minut.
3. Posušite bučke, dajte v vrečke, pošljite v zamrzovalnik.

Bučke so pri nas ena najpogostejših vrtnin. V Rusijo so jih prinesli v 16. stoletju, a šele nekaj let pozneje so sadje začeli jesti. Ugotovljeno je bilo, da blagodejno vplivajo na telo.

Iz njih lahko kuhate veliko število jedi. Poleg tega so bučke primerne za kakršno koli predelavo. Sezona zelenjave se že izteka, zato je ljubiteljem bučk bolje, da jih pripravite za zimo.

Skozi stoletja je bilo izumljenih veliko načinov za ohranjanje teh sadežev. Seveda je nemogoče zajeti vse recepte v enem članku, zato bomo razmislili o priljubljenih možnostih za mariniranje okusnih bučk.

Pred kuhanjem morate izbrati samo cele plodove brez vdrtin in znakov gnitja. V nasprotnem primeru lahko obdelovanec po nekaj dneh nabrekne.

Konzerviranje bučk doma brez sterilizacije. Zelo okusna

Razmislite o enem najlažjih načinov za ohranjanje. V tem primeru sterilizacija obdelovanca ni potrebna. Celoten postopek traja le nekaj minut.

Sestavine za trilitrski kozarec:

• 1,3 kg bučk.
• 1 kos pekoče paprike.
• 3-5 strokov česna.
• 8 cm korenine hrena.
• 3 dežniki kopra.
• 4 žlice 9% kisa.
• 3 žlice belega sladkorja.
• 3 žlice kuhinjske soli.
• 8 zrn črnega popra.
• 4 graha pimenta.
• 1-2 lovorjev list.

Postopek konzerviranja korak za korakom

Najprej morate steklene kozarce dobro sprati z raztopino sode, nato pa jih na kakršen koli način sterilizirati. Nato sperite zelenjavo in na dno kozarca položite 2-3 dežnike kopra.

Pekoto papriko narežemo na kolobarje debeline 2-3 cm, 2 kosa dodamo v kozarec skupaj s semeni. Pošljite tudi olupljene stroke česna in korenino hrena.

Bučke operemo pod tekočo vodo in narežemo na kolute debeline 1-1,5 cm, nato pa jih pošljemo v kozarec. Priporočljivo je, da vsebino občasno pretresemo, da se zelenjava dobro stisne.

Nato kozarce napolnite z vrelo vodo. Pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​pustite 10-15 minut.

Nato je treba tekočino odcediti v ločeno posodo. Dobili bi približno 1,5 litra.

Vodi dodamo granuliran sladkor in kameno sol, lovorjev list in poper v zrnu. Ponev pristavimo na gorilnik in tekočino zavremo. Nato dodajte namizni kis.

Kozarce napolnite s slanico do vrha.

Po tem je treba kozarce s posebnim ključem zaviti s pokrovi, nato jih obrniti na glavo in preveriti, ali puščajo. Če je posoda hermetično zaprta, je treba praznino pustiti en dan in jo shraniti v kleti ali shrambi.

Da bo zelenjava hrustljava, kozarcev ni priporočljivo pokriti.

Konzerviranje bučk za zimo v litrskem kozarcu. Foto recept

Zahvaljujoč tej metodi lahko kuhate tudi hrustljave bučke. Ne samo, da jih lahko postrežemo z različnimi jedmi kot predjed, temveč jih uporabimo tudi za pripravo različnih solat. Trajanje skladiščenja je odvisno od kakovosti kisa. Navedena količina sestavin je izračunana za 3 pločevinke po 1 liter.

Sestavine:

• 8-10 mladih bučk, odvisno od velikosti.
• 4 žlice kamene soli.
• 5 žlic granuliranega sladkorja.
• 100 ml namiznega kisa.
• 3 lovorjev list.
• 6 strokov česna.
• Koper, listi hrena.
• 15 grah pimenta.
• 3 listi češnje, jabolka in ribeza.

Način kuhanja

Litrske kozarce je treba oprati in nato sterilizirati. Če želite to narediti, lahko uporabite paro, vrelo vodo, pečico ali mikrovalovno pečico. Pokrijte pokrove z vrelo vodo.

Olupimo stroke česna, vso zeleno operemo pod tekočo vodo in narežemo liste hrena. Vse sestavine je treba dati na dno kozarcev. To pomeni, da je treba navedeno količino sestavin razdeliti na tri dele.

Sveže bučke operemo, odrežemo repke, nato pa jih narežemo na majhne podložke debeline največ 1 cm.Če so plodovi zelo veliki, potem je treba kroge razdeliti na dva dela.

V naslednjem koraku sesekljane bučke damo v kozarce s sestavinami. Zelenjavo je treba dodati čim bolj tesno.

Nato morate v ponvi zavreti vodo in jo napolniti s kozarci hrane.

Posodo pokrijemo s pokrovi in ​​brisačo ter počakamo približno 20 minut, dokler se tekočina ne ohladi. Nato je treba vodo vliti v ponev.

V odcejeno vodo dodamo kameno sol. Treba je opozoriti, da jodirana sol ni priporočljiva za konzerviranje zelenjave. Prav tako je treba dodati sol in dobro premešati, da se kristali popolnoma raztopijo. Tekočino zavremo, prelijemo s kisom in pustimo na štedilniku še minuto.

Kozarce napolnite z vrelo slanico do vrha.

Zdaj je treba obdelovanec zategniti s posebnim ključem.

Kozarce postavite v temen prostor na obrnjeno mesto, jih zavijte v odejo in pustite nekaj dni. Za nadaljnje shranjevanje je priporočljivo uporabiti shrambo ali klet.

Zvijanje zelenjave v litrske kozarce je veliko bolj priročno, saj se po odprtju ne shranjuje dlje časa in ni vedno mogoče pojesti trilitrske kozarce v enem dnevu.

Konzervirane hrustljave bučke. Najbolj okusno!

Poskusimo zdaj pripraviti bučke s sterilizacijo. Ta recept je že leta preizkušen, zato boste zagotovo dobili hrustljave in okusne bučke. Navedena količina izdelkov je izračunana za 8 pločevink po 1 liter.

Sestavine:

• 5 kg bučk.
• Zelenje.
• Listi ribeza.
• Jebi koren.
• Pikanten poper.
• Lovorjev list.
• Dežniki kopra.
• Poper v zrnu.
• Pekel odhaja.
• česen.
• 300 ml namiznega kisa.
• 6 žlic kuhinjske soli.
• 5 žlic belega sladkorja.

postopek konzerviranja

Preden pripravite obdelovanec, morate pripraviti kozarce. To pomeni, da jih operite z raztopino sode, nato sperite s hladno vodo. Po želji lahko sterilizirate.

Zdaj lahko začnete s pripravo slanice. V ponev dodajte 3,5 litra filtrirane vode, dodajte sladkor in sol.

Ko tekočina zavre, morate dodati kis.

Zdaj pa si poglejmo zelenice. Koper morate oprati in sesekljati. Liste hrena narežemo na 5 cm velike kose, stroke česna olupimo in razdelimo na dva dela.

Na dno kozarca položite liste hrena, dežnike kopra, poper v zrnu, česen, lovorjev list. Po želji lahko dodamo liste črnega ribeza in peteršilj.

Začnimo s pripravo bučk. Treba jih je dobro oprati, nato narezati na kroge 1,5 cm. Če imate velike plodove, jih lahko narežite na polkroge ali četrtine. Od tega se okus prigrizka ne bo spremenil.

Po tem je treba kroge zelenjave položiti v kozarce z začimbami in začimbami.

Bučke prelijemo z vrelo marinado in pokrijemo kozarce s pokrovi.

Po tem je treba obdelovanec sterilizirati. Če želite to narediti, na dno ponve položite brisačo in vanjo pošljite bučke. Na ramena kozarcev prelijemo vročo, vendar ne vrele vode. Ponev pristavimo na štedilnik in počakamo, da zavre, nato steriliziramo 10-15 minut

Po tem je treba banke odstraniti in zviti s posebnim ključem. Banke v obrnjenem stanju je treba pokriti z odejo ali brisačo, dokler se ne ohladijo.

konzervirane bučke kot gobe

Če na ta način kuhate bučke, bo jed pogosto okrasila mizo. Če jih poskusiš z zaprtimi očmi, je težko razumeti, da pred teboj niso gobe. Ta recept bo še posebej všeč ljudem, ki živijo daleč od gozdnih nasadov in nimajo možnosti nabiranja gob.

Sestavine:

• 1 kos zrelih bučk.
• Česen po želji.
• Sončnično olje in kuhinjska sol po okusu.

Način kuhanja

Pred konzerviranjem morate pripraviti vse sestavine, da med postopkom ne izgubljate časa z iskanjem potrebnih izdelkov.

Bučke operemo, olupimo z lupilcem zelenjave ali navadnim nožem.

Na deski za rezanje narežite bučke na srednje kocke, kot je prikazano na sliki. Če so koščki majhni, bodo med kuhanjem zavreli in postali mehki.

Kocke bučk prestavimo v ponev in jim dodamo sesekljan česen. Vse temeljito premešajte.

Zdaj morate pripraviti marinado. V ločeni posodi dodajte sončnično olje, sol, sladkor in kis. Dobro premešamo, dokler ne nastane homogena masa.

Bučke prelijemo z marinado, vse premešamo. Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 2-3 ure. V tem času bo zelenjava nasičena z aromo začimb in prepojena.

Na naslednji stopnji morate ponev postaviti na gorilnik in vklopiti šibek način. Ne odstranjujte pokrova. Zelenjavo je treba kuhati 15-20 minut. Med kuhanjem je treba vsebino občasno premešati. Da ne bi poškodovali bučk, je bolje uporabiti leseno lopatico.

Medtem morate sterilizirati kozarec. Ko je zelenjava pripravljena, jo previdno položimo v posodo, dodamo piment in zaprite pokrov.

Bučke so pripravljene kot gobe. Zdaj je treba obdelovanec odstraniti v klet ali drug hladen prostor.

konzervirane bučke, kot je ananas

Še en zanimiv recept. Bučke lahko kuhamo tako, da bodo po okusu spominjale na ananas. Za pripravo te poslastice ni potrebno veliko izkušenj. Sterilizacija obdelovanca ni potrebna, zato celoten postopek traja malo časa.

Sestavine:

• 1 kg bučk.
• 150 g sladkorja.
• 500 ml ananasovega soka.
• ½ žličke citronske kisline.

Korak za korakom kuhanje

Najprej morate v krožniku zmešati citronsko kislino, vanilin in granuliran sladkor. Nato morate rezati bučke. Oblika zelenjave je lahko popolnoma poljubna, temeljne razlike ne bo. Predhodno sadje je treba oprati, osušiti s papirnato brisačo, odstraniti pecelj in olupiti.

Pošljite koščke bučk v ponev, dodajte ananasov sok, tako da popolnoma prekrije zelenjavo.

Ponev postavimo na gorilnik, zelenjavno maso zavremo.

Ko bučke zavre, jih odstavimo s štedilnika, dodamo sladkor v majhnih porcijah, dobro premešamo, da se kristali raztopijo. Nato posodo postavite nazaj na nizek ogenj. Po vrenju kuhamo zelenjavo približno 30 minut, dokler se bučke ne zmehčajo. Da se sirup ne zažge, je treba maso nenehno mešati z leseno lopatico.

Medtem ko se bučke kuhajo, morate kozarce oprati in sterilizirati. Nato zelenjavo razporedite v kozarce, prelijte z ananasovim sirupom in nato zavijte pokrove. Pustite, da se ohladi na glavo.

Prigrizek lahko poskusite naslednji dan. Prepričan sem, da se bo izkazalo čudovito in bo res spominjalo na okus ananasa.

Bučke, konzervirane za zimo kot kumare brez sterilizacije

Kot lahko vidite, so bučke vsestranska zelenjava. Iz njih lahko naredite prigrizek, ki lahko nadomesti tako gobe kot ananas. Zdaj razmislite o receptu, zahvaljujoč kateremu bodo bučke spominjale na okus kumaric.

Sestavine:

• 1 bučka.
• Česen po želji.
• 0,5 lista hrena.
• Grah črnega popra.
• 3 listi ribeza.
• 3 žlice sladkorja.
• 2 žlici soli.
• 150 ml namiznega kisa.

Način konzerviranja

Za kuhanje bučk kot kumare je priporočljivo uporabiti zaraščeno sadje. Treba jih je olupiti, razrezati po dolžini na dva dela, tako da je bolj priročno odstraniti semena. Nato zelenjavo najprej narežite na pol kolobarje debeline 1,5 cm, nato pa na srednje kocke, kot je prikazano na sliki.

Operite zelišča, olupite česen. Na dno 700-gramskega kozarca položite hrenov list, 2 stroka česna, razdeljena na dva dela, 3 zrna popra, liste ribeza.

Tesno razporedite koščke bučk. Če želite to narediti, je priporočljivo stresati kozarec. Na vrh potresemo še nekaj zrn popra in nekaj strokov česna.

V ponvi zavremo vodo in napolnimo kozarce do vrha. Pustite nekaj ur, da se zelenjava dobro segreje in tekočina ohladi.

Po tem je treba vodo izliti v ločeno posodo. Uporaben je za pripravo marinade. Tekočini dodamo sladkor, sol in namizni kis. Ponev pristavimo na štedilnik in raztopino zavremo. Po tem prelijemo bučke s slanico in zavijemo kozarce.

Hrustljave bučke lahko služijo kot predjed ali sestavina za solato. Priporočljivo je, da obdelovanec hranite na hladnem.

Bučke v pločevinkah kot kumare s citronsko kislino. Še en recept

Obstaja še ena možnost kuhanja bučk, ki imajo okus kot vložene kumare. Recept je nekoliko drugačen. Začimbe in začimbe lahko zamenjate po lastni presoji.

Sestavine:

• 5-7 kosov bučk.
• Listi hrena, češnje in ribeza.
• 8-10 zrn črnega popra.
• 5 lovorjevih listov.
• 1 žlica soli na liter vode.
• 2 žlici granuliranega sladkorja na liter vode.
• 1 čajna žlička citronske kisline na liter vode.

Postopek kuhanja

Mlade bučke operemo in narežemo na 1-1,5 cm debele podložke. Če imate velike plodove, je treba kroge razrezati na več kosov, da jih bo več v kozarec.

Steklene kozarce operemo in steriliziramo. Na dno položite lovorjev list, poper in česen. Po tem dodajte zelenjavo, navedeno v receptu.

Naslednji korak je pošiljanje krogov bučk v kozarce. Poskusite jih zapakirati čim bolj tesno.

Zdaj morate pripraviti slanico. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo, ji dodajte sol, sladkor in citronsko kislino. Če je mogoče, lahko uporabite limonin sok. Vse dobro premešamo in počakamo, da tekočina zavre. Kozarce napolnite z vročo marinado do vrha. Nato pokrijte s pokrovom in sterilizirajte 10-20 minut.

Obrnjene kozarce zavijemo z odejo in postavimo v temen prostor, da se ohladijo.

Takšno prazno je mogoče shraniti vso zimo. Če ste nestrpni, da poskusite konzervirane bučke, potem je bolje, da to storite ne prej kot v enem tednu. Celoten postopek ne traja več kot 1,5 ure.

Vsekakor si oglejte zgornje recepte. Bučke so zelo okusne in hrustljave.

Pozdravljam vse na naši strani. Bučke v pločevinkah so vedno neverjetno okusne. Skrivnost je v njegovi združljivosti z vsemi vrstami druge zelenjave. Lahko eksperimentirate s količino določenih sestavin, količino začimb in se ne bojite pokvariti končnega rezultata.

Bučke so z razlogom pridobile ljubezen ljudi. Prvič, to je zelo dostopna in cenovno ugodna zelenjava, to je za tiste, ki nimajo svoje vrtne parcele. Kupiti ga ne bo težko. Če se ukvarjate z vrtnarstvom, potem zagotovo pobirate bogat pridelek. Potem morajo zagotovo narediti vsaj nekaj kozarcev iz bučk za zimo.

1. Vložene bučke

V mrzlih zimskih dneh je nekako še posebej prijetno odpreti kozarce z različnimi zelenjavnimi pripravki. Bučke najpogosteje veliko vedno raste veliko število. Predlagam, da jih marinirate. Hrustljavi bodo in zelo okusni. Vložene bučke bodo odlična alternativa kumaram in se bodo v obliki prigrizka prilegle prav vsem.

Sestavine:

• Bučke - 1 kg
• Koper - 3 dežniki
• Česen - 3-4 stroki
• Lovorjev list - 2 kos
• Črni poper - 4-5 grah
• Voda - 1 l
• Sol - 1,5 žlice. žlice
• Sladkor - 2 žlici. žlice
• Kis 9% - 100 ml

Koraki kuhanja:

1. V majhno ponev nalijte liter vode, prižgite. Ko je voda topla, dodajte sol.

2. Nato dodamo sladkor, mešamo, dokler se sestavine v razsutem stanju ne raztopijo. Počakamo, da slanica zavre, pustimo vreti nekaj minut, nato odstavimo s štedilnika in prilijemo kis.

3. Bučke, v mojem primeru so to mladi plodovi, sperite, obrišite z brisačo. Narežite na vsaj centimeter široke kroge. Če imate večje primerke, je treba sredino s semeni previdno izrezati, narezati na velike kose.

4. Vnaprej pripravite kozarce, jih sperite, sterilizirajte. Na dno položite lovorjev list, dežnike kopra, grobo sesekljane stroke česna, črni poper.

5. Kozarce napolnimo s krogi bučk, prelijemo s toplo slanico do vratu.

6. Večji lonec napolnite z vodo, na dno položite kuhinjsko krpo in nanjo položite kozarce, pokrite s pokrovom. Voda naj pokrije kozarce do polovice. Postavimo na štedilnik, po vrenju jih pustimo še 15-20 minut.

7. Nato tesno zaprite pokrove. Kozarce postavite na glavo, pokrijte s toplo odejo. Po popolnem ohlajanju jih lahko odstranite na mesto za nadaljnje shranjevanje.

Uživajte v prigrizku, pogostite svoje prijatelje!

2. Predjed iz bučk s paradižnikom

Popolna predjed iz vložene zelenjave za zimsko pojedino. Bučke s paradižnikom so idealne kot priloga k mesnim ali ribjim jedem. Kuhanje takšne priprave za zimo doma ni težko, se prepričajte sami iz spodnjega recepta.

Sestavine:

• Bučke - 1,2 kg
• Paradižnik - 2,5 kg
• Česen - 6 strokov
• Čebula - 6 kosov
• Bolgarski poper - 5 kosov
• Zelenjava - 200 g
• Črni poper - 20 kosov
• Lovorjev list - 6 kosov
• Nagelj - 6 kosov
• Voda - 3-3,5 litra
• Sol - 2 žlici. žlice
• Kis - 6 žlic. žlice

Koraki kuhanja:

1. Najprej dobro sperite zelenjavo pod tekočo vodo, enako storite z zelišči. Olupite lupino in semena bučk. Papriki odstranimo jedro. Olupite čebulo, česen. Nato je treba vse sestavine sesekljati. Česen na tanke rezine, čebulice v pol obročkih. Bolgarski poper, paradižnik, bučke - v majhnih kosih. Zeleno sesekljajte z nožem.

2. V globoki posodi zmešajte vse izdelke skupaj, pri čemer pustite malo sesekljane zelenice.

3. Kozarce za prigrizke najprej sperite, nato jih je treba sterilizirati. Nato na dno kozarcev razporedite ščepec zelenjave, na vrh položite mešanico zelenjave. Poskušajte napolniti kozarce čim tesneje. Po vrhu potresemo tudi majhno količino zelenja.

4. Naslednji korak po pripravi zelenjave je priprava marinade. Lonec napolnite z vodo, počakajte, da zavre. Nato v ponev pošljite začimbe: sol, črni poper, nageljnove žbice, lovorjev list. Vse dobro premešamo, dokler se sol popolnoma ne raztopi. Marinado ponovno zavremo, štedilnik ugasnemo. Hkrati vlijemo kis.

5. Marinado vlijemo v kozarce, ki jih takoj zavijemo ali tesno zavijemo s pokrovi.

6. V ponvi zavremo vodo, vanjo postavimo kozarce, da se sterilizirajo. Postopek se izvaja približno 20 minut.

Po vseh korakih premaknite kozarce na tla s pokrovi navzdol. Pokrijte z nečim toplim. Pustite nekaj dni, nato pa svoje obdelovance dajte v shrambo ali klet.

Želim vam veliko sreče in okusne priprave na zimo!

3. Bučke s pikantno omako

Za konzerviranje bučk po tem receptu so potrebni mladi plodovi s tanko lupino in nezrelimi semeni. Pikanten pikanten okus in hrustljave bučke. Predjed lahko zaužijemo takoj po pripravi ali pa ga za zimo zvijemo v kozarce. Kuhajte dobre volje, vso srečo!

Sestavine:

• Bučke - 1 kg
• Česen - 30 g
• Korenje - 100 g
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Kis 9% - 70 ml
• Sol - 1 čajna žlička
• Rastlinsko olje - 70 ml
• Peteršilj - šopek

Koraki kuhanja:

1. Sadje temeljito sperite s hladno vodo, posušite. Narežite na srednje velike rezine.

2. Preostalo zelenjavo in zelišča temeljito operemo. S strokov česna odstranimo lupino, korenje olupimo. Pekočo papriko narežemo na tanke kolobarje, peteršilj drobno sesekljamo. Česen narežemo na rezine, korenje narežemo na tanke trakove.

3. Vse sestavine damo v ponev. Nalijte sladkor, sol, prelijte rastlinsko olje in kis, po želji lahko dodate črni mlet poper, dobesedno ščepec, za še boljši okus. Vse skupaj premešamo, pustimo pol ure. Za tvorbo potrebujemo sok.

5. Napolnite vnaprej pripravljene kozarce s prigrizkom, tesno zaprite pokrove.

6. Kozarce prestavimo v temen prostor, jih obrnemo, priporočljivo je tudi, da jih zavijemo. Počakajte, da se ohladi, nato pa ga spustite v klet ali ga dajte v shrambo za shranjevanje.

Imej lep dan!

4.

Zelo zanimiva predjed s svetlim in bogatim okusom. Vsa družina bo navdušena nad takšno poslastico. Kosi bodo namočeni v česnovo marinado in bodo imeli zanimiv okus. Zelo priporočam to predjed.

Sestavine:

• Bučke - 2 kg
• Česen - 2 glavi
• Sol - 1 žlica. žlico
• Sladkor - 1/2 skodelice
• Rastlinsko olje - 100 ml
• Kis 9% - 100 ml

Koraki kuhanja:

1. Bučki odstranimo lupino. Narežite na kocke centimeter za centimetrom, prenesite v skledo.

2. Česen olupimo, s stiskalnico stisnemo vse stroke v skledo s sesekljanimi bučkami.

3. V maso vlijemo sladkor.

4. Nato dodamo sol.

5. Nalijte rastlinsko olje.

6. Vse dobro premešamo, pustimo marinirati pol ure. V tem času zavremo vodo, pripravimo kozarce. Treba jih je oprati z detergenti, sterilizirati.

7. Kozarce napolnite do roba, naredite to čim bolj tesno. Zalijemo z vrelo vodo, pomešano s kisom.

8. Kozarce postavimo v lonec z vodo, postavimo na štedilnik. Takoj, ko voda zavre, jih po 15 minutah vzamemo ven in zvijemo.

9. Kozarce obrnemo kot na fotografiji, jih zavijemo v toplo odejo, pustimo, da se ohladijo.

Zelo preprosto in kar je najpomembneje hitro. Uživajte v prigrizku!

5. Korejske bučke

Odlična predjed za ocvrt krompir in številne druge jedi. Razveselite svoje brbončice s tem slanim začinjenim prigrizkom. V idealnem primeru, ko želite jesti nekaj takega, samo vzemite kozarec in uživajte.

Sestavine:

• Bučke - 3 kg
• Korenje - 500 g
• Čebula - 500 g
• Bolgarski poper - 5 kosov
• Česen - 150 g
• Zelenjava - 20 g
• Sladkor - steklo
• Rastlinsko olje - kozarec
• Kis 9% - kozarec
• Sol - 2 žlici. žlice
• Začimba za korenje v korejščini - 1 kos.

Koraki kuhanja:

1. Bučki po potrebi odstranimo lupino in sredico s semeni. S posebnim strganjem naribajte sadje s tanko dolgo slamico.

2. Korenje olupimo, naribamo na istem ribanju. Vanj nalijte paket začimb, sladkorja.

3. Bolgarski poper s čebulo, prav tako sesekljajte na trakove. Česen stisnemo skozi stiskalnico za česen. Dodajte zelenjavo, vso zelenjavo zmešajte v eni globoki skledi.

4. Za marinado zmešajte rastlinsko olje, kis, sol v ločeni skledi.

5. Kozarce napolnimo z mešanico zelenjave, prelijemo z marinado. Pustite jih stati vsaj tri ure.

6. Po preteku časa je treba kozarce s prigrizki sterilizirati. Nato zavijte pokrove in ga lahko pospravite v shrambo ali klet.

Vso srečo pri kuhanju, dobro razpoloženje!

6. Video recept za hrustljave vložene bučke

Zelo zanimiva in neverjetnega okusa predjed bo prijetno presenetila vas in vaše najdražje.

Vsi recepti so časovno preizkušeni. Za svoje najdražje pripravljajte samo okusne in zdrave jedi. Želim vam, da brez nepotrebnih težav pripravite čim več različnih konzervansov.

Najlažji in najbolj priročen način za nabiranje zelenjave. Bučke so ohranjene skoraj v izvirni obliki.

Če so bučke stare, jim odstranite lupino in semena. Zelenjavo operemo, osušimo in narežemo na kocke ali rezine. Krožke lahko nato spečemo v pečici ali ocvremo, iz kock pa - skuhamo oz.

Bučke damo v cedilo in jih potopimo v vrelo vodo za 1-2 minuti. Ta korak je mogoče preskočiti. Vendar zamrznjene bučke po blanširanju bolje ohranijo svoj okus, barvo in teksturo.

Vroče bučke prestavimo v hladno vodo, da se popolnoma ohladijo. Nato razporedite na čisto brisačo in posušite.

Bučke razdelite v plastične posode ali vrečke in jih tesno zaprite ali zavežite. Odvečni zrak je treba najprej odstraniti iz vrečk.

Odstranite praznine iz zamrzovalnika.

Iz zamrznjenih bučk lahko kuhate enake jedi kot iz svežih. Ne bojte se eksperimentirati. V teh člankih boste našli veliko zanimivih idej:

povarenok.ru

Sestavine

• 1-2 bučke;
• voda;
• 1 žlica kisa 9%.

Sestavine so za en ½ litrski kozarec.

kuhanje

Mlade bučke so najbolj primerne za mariniranje. So mehke in niso prevelike. Zato jih ni treba olupiti in semena.

Oprano zelenjavo narežemo na tanke dolge trakove ali kroge. Obliko izberite glede na to, kako boste uporabljali bučke. Zvitke lahko naredite iz trakov, kroge pa preprosto ocvrete. Metode kuhanja bodo obravnavane spodaj.

Bučke tesno zavijte v kozarec. Če jih narežete na trakove, jih zložite enega na drugega in zvijte. Majhen kozarec bo ustrezal dvema od teh zvitkov.

Bučke napolnite z vrelo vodo do samega roba kozarca. Dodajte kis. Dno lonca pokrijemo z brisačo, nanj položimo kozarec in pokrijemo s pokrovom. Tkanina je potrebna, da se kozarec med sterilizacijo ne premika.

V ponev nalijte toplo vodo. Kozarec je treba z njim pokriti do točke, kjer se začne vrat. Zavremo vodo in pustimo kozarec v ponvi še 5-7 minut. Kozarec zavijemo, obrnemo in pokrijemo z nečim toplim. Popolnoma se mora ohladiti.

Uporaba vloženih bučk

V njih lahko ocvrete tako kroge kot trakove. Če želite to narediti, jih povaljajte v moki, nato pa v jajcih, stepanih s soljo, mletim črnim poprom ali drugimi začimbami. Izberete lahko mešanico moke in začimb ali pa uporabite drugo testo po vaših željah.

V ponev vlijemo olje in ga segrejemo na srednjem ognju. Bučke prepražimo na obeh straneh, da porjavijo.

Iz trakov za bučke lahko naredite zvitke z vsemi vrstami nadevi. Trakove lahko pustite v izvirni obliki ali jih ocvrete v testu.

To predjed lahko jemo z žlicami, dodamo prilogi ali namažemo na sendviče. Kaviar se lahko kuha do tri ure, odvisno od recepta. Toda v njej bo odlično shranjena vso zimo in še dlje, tako da se bo ves vaš trud poplačal z obrestmi.

povarenok.ru

Bučke so sočne, začinjene in dišeče. Takšno solato lahko postrežemo s prilogo ali pa dodamo enolončnici na koncu kuhanja.

Sestavine

• 650 g bučk;
• 1-2 korenja;
• 3 stroki česna;
• 5 zrn črnega popra;
• ¼ čajne žličke semen kopra;
• ½ čajne žličke semen koriandra;
• ⅓ čajna žlička kuminih semen;
• 1½ čajne žličke soli;
• 3 čajne žličke sladkorja;
• 2 žlici sojine omake;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 50 ml kisa 9%.

Sestavine so izračunane za 1 kozarec s prostornino 1 liter.

kuhanje

Bučke olupite od lupine in semen ter narežite na srednje kocke. Olupljeno korenje narežemo na rezine, česen pa na tanke rezine.

Poper in koper vrzite na dno steriliziranega kozarca. Dodamo bučke, korenje in česen, izmenično s koriandrom, kumino, soljo in sladkorjem. Ko je kozarec poln, vanj vlijemo sojino omako, olje in kis ter pustimo 20 minut.

Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, ne da bi dodali približno 1 cm na rob kozarca. Pokrijte s pokrovom in dajte v lonec s toplo vodo. Lonec pristavimo na štedilnik in kozarec steriliziramo 30 minut po vrenju. Kozarec obrnite, zavijte in ohladite.

Obdelovanec je ime dobil ne po naključju. Bučke imajo res okus po gobah.

Sestavine

• 1½ kg bučk;
• 150 g korenja;
• ½ šopka kopra;
• ½ šopka peteršilja;
• 4-6 strokov česna;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 žlica soli;
• 1 čajna žlička mletega črnega popra;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 50 ml kisa 9%.

kuhanje

Bučke narežemo na majhne kocke. Če je zelenjava mlada, lupine ni mogoče olupiti. Toda tako starim kot mladim bučkam je treba odstraniti semena. Sestavine označujejo težo že olupljenih bučk.

Korenje narežemo na tanke kroge. Koper in peteršilj drobno sesekljamo. Nasekljajte česen.

Vso zelenjavo in zelišča položite v veliko skledo. Dodamo sladkor, sol, poper, olje in kis. Dobro premešamo, pokrijemo in pustimo 3 ure.

Obdelovanec razporedite v sterilizirane kozarce. Damo jih v lonec s toplo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​po vrenju steriliziramo 15 minut. Kozarce zavijemo, obrnemo, zavijemo in ohladimo.

Klasični lecho je narejen iz paprike in paradižnika. Če pa tem sestavinam dodate še bučke, bo jed zaiskrila z novimi barvami.

tortomarafon.ru

Neverjetno preprost in izviren recept. Bučke se ne razlikujejo od konzerviranih!

Sestavine

• 3 kg bučk;
• 200 g sladkorja;
• 1 liter ananasovega soka;
• ⅔ čajne žličke citronske kisline.

Sestavine so zasnovane za 5 pločevink po ½ l.

kuhanje

Bučke očistimo in odstranimo semena. Zelenjavo narežemo na kocke ali pol obroče in damo v ponev.

Dodamo sladkor, sok in citronsko kislino. Na srednjem ognju zavremo in kuhamo še 15 minut, če so bučke mlade, in 20 minut, če so stare.

Bučke skupaj s sokom takoj razporedimo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Obrnemo, zavijemo in ohladimo.

good-menu.ru

Tistim, ki imajo radi začinjene jedi, bo ta predjed zagotovo všeč.

Sestavine

• 1 kg bučk;
• 1 korenček;
• 2 rdeči papriki;
• 1 čebula;
• 3-4 stroki česna;
• ½ šopka kopra;
• 1½ čajne žličke korejske začimbe za korenje
• 60-70 g sladkorja;
• 1-1½ čajne žličke soli;
• 80 ml kisa 9%;
• 60 ml rastlinskega olja.

Sestavine so zasnovane za 3 kozarce s prostornino ½ l.

kuhanje

Bučke in korenje naribajte na korejskem strgalniku za korenje. Poper, čebulo in česen iz semen narežite na majhne koščke. Sesekljajte koper.

V skledo položite zelenjavo in zelišča. Dodamo korenčkovo začimbo, sladkor, sol, kis in olje. Temeljito premešamo in pustimo pokrito 2 uri.

Solato položite v sterilizirane kozarce, na vrhu pustite malo prostora. Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v loncu z vodo 30 minut po vrenju. Kozarce zavijemo, obrnemo, zavijemo in ohladimo.

Bučke so okusne, dišeče, s pikantno začinjeno. Po želji lahko zelenjavi dodamo nekaj strokov česna.

Sestavine

• 1½ kg bučk;
• 8 brstov posušenih nageljnovih žbic;
• 8 zrn črnega popra;
• 600 ml vode;
• 1 žlica soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 4 žlice pikantnega kečapa;
• 30 ml kisa 9%.

Sestavine so zasnovane za 4 kozarce s prostornino ½ l.

kuhanje

Bučke narežemo na rezine. Mlade zelenjave ni mogoče olupiti. Nageljnove žbice in papriko damo v čiste kozarce, bučke pa potlačimo.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor in kečap ter premešamo. Zavremo, dodamo kis in ponovno premešamo.

Bučke prelijemo z vročo marinado, kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​po vrenju 15 minut steriliziramo v loncu z vodo. Kozarce zavijemo, obrnemo in ohladimo na toplem.

Zahvaljujoč takšni pripravi se bo pozimi na vaši mizi brez težav pojavila dišeča ocvrta zelenjava.

Sestavine

• 2 kg bučk;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 1 koper dežnik;
• 2-4 vejice pehtrana;
• 6 strokov česna;
• 2 čajni žlički soli;
• 40 ml kisa 9%.

Sestavine so zasnovane za 2 kozarca s prostornino ½ l.

kuhanje

Za kuhanje je najbolje vzeti majhne mlade bučke. Oprano zelenjavo narežemo na približno 1 cm debele rezine.

V ponvi segrejemo olje in na obeh straneh prepražimo bučke do zlato rjave barve. Položite jih na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

Na dno steriliziranih kozarcev vrzite polovico dežnika kopra in 1-2 vejici pehtrana. Ocvrte bučke razporedite po kozarcih in jih izmenično s soljo in sesekljanim česnom. V kozarce nalijte kis.

Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo v loncu z vodo 25 minut po vrenju. Kozarce zavijemo, obrnemo, zavijemo in ohladimo.

Bučke so vsestranska zelenjava. Lahko ga dušimo, uporabljamo kot sestavino za solate, vendar so najbolj priljubljeni recepti vloženi oz.

Ta pripravek, pripravljen za zimo, je odličen prigrizek, ki ga lahko uporabimo kadarkoli ali uporabimo kot prilogo. Recepti so zelo preprosti in okusni. Če ste ljubitelj te zelenjave, vam bodo ti recepti zagotovo prišli prav. Vaša družina in prijatelji se bodo nad takšno pripravo razveselili, zagotovo pa bodo zahtevali še več.

Danes bomo analizirali 7 preprostih receptov za kuhanje bučk za zimo. Predlagam tudi, da si recepte ogledate z enim očesom, ne bo vam žal.

Sestavine:

• Korenje - 1 kg.
• Čebula - 1 kg.
• Sladkor - 1 skodelica
• Rastlinsko olje - 1 skodelica
• Sol - 2 žlici. žlice
• 9% kis - 1 skodelica
• Začimbe za korejsko korenje - 1 paket
• Mlade bučke - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Najprej olupimo korenje, odrežemo "rit" in sesekljamo na korejskem strganju.

3. Čebulo olupimo in narežemo na majhne pol obroče.

4. V enem krožniku zmešajte suhe sestavine, kot so granulirani sladkor, začimbe za korejsko korenje, sol in prelijte 9% kis, dobro premešajte (to je potrebno, da se bolje raztopijo v naši solati).

5. V eni posodi zmešajte bučke, korenje in čebulo ter prelijte z nastalo marinado, nato prelijte z rastlinskim oljem, dobro premešajte.

6. Posodo s solato pokrijemo s folijo za živila in jo pošljemo v hladilnik za 2 uri, v tem času jo morate nekajkrat premešati.

7. Po 2 urah bo solata dala sok in jo začnemo polagati v že sterilizirane kozarce, nato pokrijemo s pokrovi.

8. V veliko ponev damo brisačo, nalijemo vodo in postavimo kozarce, zavremo in steriliziramo 15-20 minut.

9. Nato zvijemo, ohladimo in pošljemo v prostor za shranjevanje (klet, hladilnik). Dober tek.

Bučke za zimo kot gobe - Kuhanje je preprosto in okusno

Sestavine:

• Bučke - 1,5 kg.
• Sol - 1 žlica. žlica (zvrhano)
• Sladkorni pesek - 2 žlici. žlice
• Česen - 1 glava
• Sveža zelišča (peteršilj, koper) - 1 šopek
• Dežniki kopra - nekaj kosov
• Sladka paprika - po okusu
• Nageljnove žbice - po okusu
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Jabolčni kis 6% - 150 ml.
• Črni mleti poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravite kozarce in pokrove. Steriliziramo na primeren način za vas. Dajte jih v globoko skledo.

2. Bučko operemo pod tekočo vodo, jo narežemo na obeh straneh (če so plodovi trdi, olupimo in odstranimo semena).

3. Zeleno operemo, drobno sesekljamo in prestavimo v skledo z bučkami.

4. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnico (lahko naribamo na drobnem strganju). Prav tako ga damo v posodo z glavno maso.

5. Nato v posodo s sestavinami vlijemo 150 ml. rastlinsko olje, 150 ml. jabolčni kis.

6. Dodajte 1 žličko mlete paprike, sol in sladkor, vse dobro premešajte.

7. Pustite jih 2-3 ure, da bučke iztisnejo sok, v tem času obvezno premešajte sestavine.

8. Minile so 3 ure, bučke so dale dobro količino soka, prestavimo jih v kozarce. Na dno kozarca položimo 4 kos. piment, nekaj nageljnove žbice, dežnik kopra in zdaj napolnite kozarec z bučkami do samega vratu, pokrijte s pokrovi.

9. Zdaj steriliziramo. Vzamemo ponev, na dno položimo krpo in postavimo kozarec, nalijemo vodo po ramenih kozarcev. Ko voda zavre, sterilizirajte 10 minut.

10. Zavijemo pokrove kozarcev, jih obrnemo na glavo in počakamo, da se popolnoma ohladijo. Bučke dobimo z okusom po gobah oziroma mlečnih gobah. Dober tek.

Kaviar iz bučk doma

Kaviar po tem receptu se izkaže za neverjetno okusen, nežen, lepe barve in debel v teksturi.

Sestavine:

• Bučke - 1,5 kg.
• Čebula - 4 kos. (srednje glave)
• Korenje - 3 kos.
• Česen - 5 strokov
• sončnično olje - 125 ml.
• Sladkor - 50 gr.
• Sol - 25 gr.
• Paradižnikova pasta - 150 gr.
• mleti črni poper - 0,5 žličke
• Kis 9% - 25 ml.

Način kuhanja:

1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

2. Česen olupimo, zdrobimo z nožem in drobno sesekljamo.

3. Korenje operemo in naribamo na grobo strmo.

4. Vzamemo ponev z debelim dnom, vlijemo 150 gr. rastlinsko olje, segrejte. Nato razporedimo zelenjavo, jo pražimo 10 minut na srednjem ognju.

5. Medtem ko je zelenjava ocvrta, pripravimo bučke. Odstranite kožo, odrežite repke na obeh straneh. Narežite na majhno kocko.

6. Zelenjavo dušimo, dodamo jim sol, sladkor in bučke, vse dobro premešamo.

7. Na srednjem ognju med občasnim mešanjem dušimo zelenjavo približno 30 minut.

8. Čez nekaj časa dodamo črni mlet poper in paradižnikovo pasto, vse dobro premešamo.

9. Zelenjavo dušimo še 10 minut in prelijemo z 9% kisom, premešamo. Okusimo, če nimate dovolj sestavin, dodajte.

10. Zdaj morate celotno maso ubiti s potopnim mešalnikom do gladkega.

11. Kaviar spet pošljemo na štedilnik, pokrijemo s pokrovom in počakamo, da zavre.

12. Kaviar položimo v predsterilizirane kozarce in zavijemo pokrove.

13. Obrnemo jih na glavo, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

14. Nato ga damo v prostor za shranjevanje. Dober tek.

Kako kuhati bučke s paradižnikovo pasto

Sestavine:

• Mlade bučke - 3 kg.
• Sveža zelišča - po okusu
• Česen - 100 gr
• Paradižnikova pasta - 500 gr.
• Začimbe za korejsko korenje - vrečka
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kis 9% - 150 ml
• Sladkorni pesek - 200 gr
• kamena sol - 40 gr.

Način kuhanja:

1. Bučke operemo pod tekočo vodo, odrežemo konce in narežemo na majhne rezine.

2. Dajte jih v veliko skledo, jih prekrijte s sladkorjem, soljo, začimbami za korejsko korenje in dodajte paradižnikovo pasto, prelijte z rastlinskim oljem in kisom, dobro premešajte.

3. Sestavine pristavimo na štedilnik in na srednjem ognju zavremo, nato ogenj zmanjšamo in kuhamo približno eno uro, občasno mešamo.

4. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Olupimo stroke česna in na drobno naribamo. Vse pošljemo v posodo z bučkami, premešamo in kuhamo 20 minut.

5. Ko je predjed pripravljena, jo razporedimo po predsteriliziranih kozarcih. Zapremo pokrove, obrnemo na glavo in ovijemo s toplo odejo, pustimo čez noč, dokler se popolnoma ne ohladi in damo v shrambo. Dober tek.

Preprost recept za bučke z majonezo

Sestavine:

• Bučke - 3 kg.
• Čebula - 500 gr.
• majoneza - 250 gr.
• Paradižnikova pasta - 250 gr.
• Rastlinsko olje - 150 gr.
• Sladkor - 0,5 skodelice
• Sol - 2 žlici. žlice
• mleti črni poper - 0,5 žličke
• Lovorjev list - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Glavno zelenjavo očistimo od olupkov in semen, očistimo čebulo, vse skupaj prelijemo skozi mlinček za meso.

2. Sestavine prestavimo v ponev, dodamo majonezo, nato pa damo paradižnikovo pasto in prelijemo z rastlinskim oljem.

3. Vse damo na srednji ogenj in dobro premešamo, kuhamo 1 uro.

4. V ponev damo sladkor, sol, poper, lovorov list in kuhamo še 1 uro.

5. Ko so vse sestavine kuhane, vzamemo lovorjev list in ga damo v sterilizirane kozarce, zavijemo, obrnemo na glavo in zavijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Odložite v skladišče. Dober tek.

Dišeče bučke za zimo kot kumare

Način kuhanja:

• Bučke - 5 kg.
• Dežniki kopra - po okusu
• Česen - glava
• Črni poper v zrnih - 80 kosov.
• Piment - 24 kosov.
• Lovorjev list - 8 kosov.
• Vroča paprika - 2 kos.
• 9% kis - 2 žlici. žlice v kozarcu
• Za marinado:
• Voda - 3 litre
• Sol - 3 žlice. žlice
• Sladkor - 4-5 žlic. žlice.

Način kuhanja:

1. Vzamemo bučke, jih temeljito speremo pod tekočo vodo, na obeh straneh odrežemo repke. Narežemo jih na rezine debeline 1 cm.

2. Vročo papriko operemo in narežemo na kolobarje.

3. Vzamemo čiste, posušene kozarce. V vsak kozarec damo dežnik kopra, dva ali tri stroke česna, kos pekoče paprike, dva ali tri graha pimenta, 8-10 kosov. črni poper v zrnu.

4. Bučke položimo čim tesneje, na vrh lahko dodate še koper.

5. Sedaj zavremo vodo in naše dele prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 15 minut.

6. Po 15 minutah s pomočjo najlonskega pokrova z luknjami odlijemo vodo v ponev.

7. V vodo dodajte sladkor in sol, vse dobro premešajte in prižgite.

8. V tem času nalijte 2 žlici v kozarce. žlice 9% kisa. Prelijemo z vrelo marinado. Zaprite pokrov in zavijte. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo v toplo odejo in počakamo, da se popolnoma ohladijo. Dober tek.

Video o okusnih solatah iz bučk

V tem videu je predstavljen super recept, okusna solata za zimo Ankle bens.

Dober tek!