Dovleac Muscat - o descriere a soiului cu o fotografie, recenzii ale acestei legume cu vitamine. Caracteristicile dovleacului de nucsoara

Dovlecelul (Cucurbita moschata) aparține familiei Cucurbitaceae și se găsește în toată America Centrală, sudul Mexicului, Columbia și Peru. În prezent, multe soiuri obținute de crescătorii străini și autohtoni sunt cultivate pe scară largă în majoritatea țărilor din Eurasia.

Caracteristicile și descrierea celor mai bune soiuri

Dovlecelul este o plantă anuală cu tulpini târâtoare. Frunzele sunt lungi, pețiolate, alterne, cu pubescență. Florile sunt galbene. Fructele sunt fructe de pădure false cu mai multe semințe, cu un peduncul pentagonal dur, neted, extins la bază. Cele mai populare printre grădinarii ruși sunt mai multe soiuri de dovleac de nucșoară.

Dovleac Muscat: caracteristici ale soiului (video)

Soiul „Pearl Muscat”

Aparține noilor soiuri de dovleac de nucșoară și are o formă de fructe foarte originală. Descrierea soiului sugerează prezența suculentei, cu un gust excelent al pulpei. Pulpa coaptă este ideală pentru consum în stare proaspătă, dar este utilizată pe scară largă și pentru procesare. Soiul „Pearl Muscat” este la mijlocul sezonului și perioada de la lăstarii în masă până la maturarea completă a fructului este de 116−135 de zile.

Planta se formează cățărătoare și destul de puternică. Fructele sunt netede sau ușor segmentate. Se caracterizează printr-o formă de pară alungită și o culoare portocalie. Greutatea medie a unui fruct comercializabil nu depășește 3,2-5,6 kg. Pulpa complet coaptă este de culoare portocalie închisă, densă ca textură, crocantă, foarte dulce și suculentă. Conține o cantitate semnificativă de caroten. Camera intra-semințe nu este mare, așa că cea mai mare parte a fructelor este ocupată de pulpă.

Soiul "Muscat de Provence"

Soi francez de mijloc de sezon cu randament ridicat. Fructele "Muscat de Provence" se coc complet în aproximativ patru luni de la germinare. Pentru mulți cultivatori de legume, acest soi extrem de productiv de dovleac Muscat de la consacrata companie franceză Clause este cunoscut sub numele de dovleac Muscat Provence.

Fructele sunt plat-rotunde, cu nervuri pronunțate și o suprafață portocalie. Pulpa are o textură densă, densă, portocalie strălucitoare, suculentă și dulce. Planta este lungă și cățărătoare, ceea ce presupune alocarea unor suprafețe suficient de mari și vă permite să creșteți un randament ridicat din fiecare plantă. Cultura recoltată se compară favorabil cu fructele multor soiuri de nucșoară prin transportabilitate și calitate excelentă de păstrare.

Alte soiuri

Alte notabile soiuri de nucsoara mai puțin frecvente la noi, dar, cu toate acestea, din punct de vedere al caracteristicilor lor calitative, merită atenția grădinarilor.

Numele soiului	Descrierea fructelor	Caracteristici pulpei	Avantaje și dezavantaje
"Vitamina"	De formă ovală sau cilindrică, cu o greutate de cel mult 7,3 kg	Portocaliu strălucitor, gros	Varietate lungă de alpinism
"Muscat"	oval sau formă sferică, cu segmentare vizibilă, cântărind până la 7,3 kg	Portocaliu gros, strălucitor	coacere târzie
"Butternut"	În formă de pară, cu o suprafață întunecată	Portocala, dulce, foarte aromata	mărime mică fructe
"Plavkadu"	Culoare portocalie, marime medie	Foarte suculent și dulce, cu o aromă strălucitoare	Utilizarea universală a pastei
"Marmură"	Ridată-segmentată, tuberculată, acoperită cu scoarță gri și gri închis, cântărind până la 6,5 ​​kg	Culoare portocalie intensă, groasă și fermă, crocantă, foarte gustoasă și dulce	Soi cu maturare târzie
"T-7"	Verde închis, cu o plasă slabă, translucidă, care nu cântărește mai mult de 2,2 kg	Portocaliu închis, dens, dulce și foarte suculent	Soi cățărător mediu târziu și lung, solicitant la sol
"confiat"	Acoperit cu scoarță maro închis, cu o nuanță verzuie. Greutatea medie nu mai mult de 5,1 kg	Până la 4-6 cm grosime, roșu portocaliu, dulce, suculent	Varietate nepretențioasă de mijloc de sezon și împletitură lungă

Tehnologie pentru cultivarea dovleacului provensal

Puteți crește dovleac de nucșoară atât răsaduri, cât și fără mod de răsad:

• Semințele pregătite pentru însămânțare ar trebui să fie plantate în prima decadă a lunii mai, sub o peliculă. Găurile de semănat trebuie așezate de-a lungul crestei la o distanță de 80–90 cm, la o adâncime de 5–6 cm. În fiecare gaură de plantare trebuie semănate două semințe, iar după germinare, cea mai slabă plantă trebuie îndepărtată.
• Mulți grădinari preferă să folosească răsaduri pentru a crește dovleci.În acest caz, materialul de semințe pregătit este semănat în recipiente separate pentru răsaduri în aprilie sau mai. Containerele de însămânțare trebuie așezate pe fereastra de sud, ceea ce vă va permite să creșteți răsaduri puternice fără iluminare suplimentară. Regimul optim de temperatură pentru creșterea răsadurilor este de 25–27 ° C. Răsadurile de dovleac nucșoară în condiții normale de creștere apar la aproximativ 6–7 zile după plantare. Se recomandă plantarea răsadurilor pe crestele de pământ deschis după apariția a trei frunze adevărate. Cu aproximativ o săptămână înainte de plantare, plantele trebuie supuse unor măsuri de întărire, reducând treptat temperatura în timpul zilei la 15-16 ° C, iar indicatorii pe timp de noapte ar trebui să fie de 13-14 ° C.

Pentru cultivarea dovlecilor, se recomandă alocarea suprafețelor în care au fost cultivate anterior leguminoase, orice fel de varză, precum și roșii sau cartofi. Locul pentru dovleac trebuie să fie uscat și cald, bine luminat de lumina soarelui și fără umiditate stagnantă. Un rezultat bun este cultivarea dovleacului pe grămezi de compost. Materialul pentru răsad trebuie să fie plantat în gropi de plantare în care nr un numar mare de gunoi de grajd sau compost.

Pentru o supraviețuire mai rapidă și fără probleme, udarea de înaltă calitate a plantelor ar trebui efectuată în primele zile, precum și umbrirea de lumina soarelui. Tulpina principală trebuie să fie ciupită când atinge o lungime de 1,3–1,5 m. Ca urmare a ciupirii, pe fiecare plantă adultă ar trebui să rămână doi lăstari laterali, a căror lungime nu depășește 0,6–0,7 m.

Activități de îngrijire

În stadiul de creștere intensivă cultură de legume trebuie udat cu 15-20 de litri de apă pentru fiecare metru patrat zona de aterizare. Înainte de începerea perioadei de înflorire și în faza de fructificare, udarea trebuie să fie cât mai abundentă, folosind apă la 20 ° C. După udare, se efectuează neapărat o afânare superficială a solului din jurul plantelor.

Pentru a obține randamente mari și pentru a îmbunătăți caracteristicile de calitate ale fructelor, o cultură de legume trebuie hrănită de mai multe ori pe sezon. Primul pansament superior se efectuează cu nitrophoska, efectuată după formarea celei de-a cincea frunze adevărate pe plante. Al doilea dressing de top - cu o soluție de mulleinîn faza de țesut. Irigarea plantelor are un efect bun apa calda cu adaos de frasin de lemn.

Pentru a proteja dovleacul de nucșoară de dăunători și daune cauzate de multe boli, se folosesc o varietate de preparate chimice, precum și agenți biologici. Judecând după recenziile cultivatorilor de legume și grădinarilor, cucurbitacee din acest soi au suficientă rezistență. Cu toate acestea, implementarea unor măsuri simple de protecție va crește productivitatea.

Totul despre dovleac (video)

Dovleceii de nucșoară complet copți trebuie tăiați împreună cu tulpina, lungimea căreia trebuie să fie de aproximativ 5-6 cm.Supus umidității și temperaturii optime recolta recoltată foarte bine conservată până în primăvară.

Dovleac este planta anuala, cu frunze lungi care cresc pe tulpini care se răspândesc de-a lungul solului. Acesta este unul dintre cele mai multe soiuri delicioase, fructele sale sunt zaharoase și suculente. Cel mai mult, un astfel de dovleac este potrivit pentru prepararea deserturilor. Deoarece este foarte dependentă de soare, este de preferat să o crești în regiuni calde. Soiuri de dovleac de nucșoară cu o fotografie iar descrierea prezentată pe site-ul nostru vă va ajuta să creșteți această plantă pe dumneavoastră

Soiuri de dovleac de nucsoara cu fotografii si descrieri

Soiuri de dovleac de nucsoara - ce sunt acestea?

Beneficiile dovleacului de nucsoara:

• lipsa colesterolului în fructele de dovleac nucșoară;
• nivel scazut de calorii;
• favorizează excreția substanțelor nocive din organism, are efect diuretic;
• ajută la creșterea imunității;
• prezența carotenului ajută la întărirea funcției vizuale;
• conținut de potasiu, întărește organele a sistemului cardio-vascular.

Există următoarele soiuri de dovleac de nucșoară:

- cel mai bogat în conținut de caroten (până la 16%) soi de dovleac. Aspectul dovleacului este de culoare închisă și de formă striată, pulpa sa este roșie bogată, crocantă și dulce. Fructele pot ajunge la o greutate de șapte kilograme. De regulă, ea are un randament bun, dar cântă mult timp - aproximativ o sută treizeci de zile.

- Acest dovleac este favorit pentru catifelare si dulceata. Fructele sale au o greutate medie (aproximativ 4 kilograme), se coc la începutul lunii august (sub rezerva semănării în aprilie).

(nuc, nucsoara, dovleac) - are o forma alungita, oarecum asemanatoare cu un dovlecel. Culoarea atât la exterior, cât și la interior este galben bogat. Structura internă este fibroasă, suculentă și dulce la gust.

- acesta este unul dintre noile soiuri, are o formă foarte originală - lungă, care amintește de o pară. Pulpa unui astfel de dovleac este suculentă și foarte gustoasă. Perioada de creștere este de aproximativ 130 de zile, greutatea medie a fătului ajunge la 5 kilograme. Varietatea de perle de tărtăcuță de nucșoară este foarte gustoasă atât proaspătă, cât și procesată.

- acest soi, după cum sugerează și numele, a fost dezvoltat în Franța. Are un randament mare, se coace complet in aproximativ patru luni. Fructele de dovleac din acest soi se disting prin culoarea portocalie și suprafața striată, pulpa sa este foarte densă, portocalie strălucitoare și are un gust excelent. Principalul său avantaj și diferit față de alte soiuri de dovleac nucșoară este că acest tip de dovleac este păstrat perfect și tolerează bine transportul.

- Acesta este un soi crescut de crescătorii japonezi. Are forma unei pare, gustul ei amintește oarecum de o castană – dulce și picant. Dovleceii din acest soi nu au marime mare, ajunge la aproximativ 2 kilograme.

- o varietate care se caracterizează prin ușurință ridicată. După cum sugerează și numele, are forma unei chitare și poate ajunge la o greutate de patru kilograme. De regulă, se coace la începutul toamnei.

Există o mulțime de soiuri de dovleac de nucșoară, mai puteți remarca precum: confiat (maro deasupra și portocaliu în interior), pară aurie (în formă de lacrimă, dulce și se coace timpuriu), matilda (cu o minunată aromă de miere), augustina (seamănă cu un dovlecel pătat, cu pulpă albă densă). Se distinge cel mai mare dovleac al soiului Muscat - Arbat, greutatea sa poate ajunge la douăzeci de kilograme. Dintre dovlecii acestei specii, se coace cel mai târziu, are forma unui cilindru.

De regulă, soiurile de nucșoară sunt cultivate în sud, dar crescătorii au crescut și mai multe soiuri pentru Rusia centrală:

• Vita: folosit atât în ​​alimentația de masă, cât și în hrana furajelor, fructele sunt de culoare maro deschis, iar pulpa este portocalie.
• Perla: folosită pentru alimente și conservare. Aproape întregul fruct este umplut cu pulpă densă, dulce. Este bogat în caroten și oferă o recoltă bogată.
• Prikubanskaya: soi de mijloc de sezon (aproximativ o sută de zile), cu pulpă roșu-portocalie, foarte suculent și dulce.

Ca o concluzie, trebuie remarcat faptul că soiurile de dovleac nucșoară, cu o fotografie si descriere pe site-ul nostru, nu va fi greu de crescut chiar și pentru grădinarii începători. Se cultivă prin plantarea de răsaduri și însămânțarea directă a semințelor. Nu necesită îngrijire foarte atentă, dar întotdeauna mulțumește cu o recoltă dulce și suculentă.

Poate că trăsura Cenușăresei a fost transformată de o zână de dovleac. Deși locul de naștere al acestui fruct uimitor se află pe un alt continent decât Franța. sol fierbinte America de Sud a devenit casa tatălui vitreg pentru frumusețea portocalie. Dar totul se întâmplă în basme. Cu proprietăți magice, calități gustative, dovleacul de nucșoară și-a câștigat de mult locul la cină și masa festiva. Deci, haideți să aflăm mai multe despre acest produs.

Vedere din interior

Dovlecelul este un material minunat nu numai pentru un transport fabulos. De Halloween, oferă posibilități grozave de design pentru fețele de felinare festive. Cu toate acestea, principalele avantaje sunt considerate a fi „lumea sa interioară”. Pulpa este suculentă, dulce, are proprietăți dietetice. Corpul asimilează ușor și cu plăcere dovleacul.

Din fructe se prepară o mulțime de feluri de mâncare, care devin preferate printre gurmanzii pretențioși nu numai pentru gustul lor, ci și pentru conținutul scăzut de calorii. În 100 de grame, nu vor fi mai mult de 31 de unități.

Beneficiu și rău

Dovleacul de nucsoara este bogat in vitamine. Soiurile sunt diferite, dar indiferent de tip, fructele conțin pectine, săruri minerale necesare unei persoane (fosfor, zinc, magneziu, calciu, seleniu, mangan, cupru). În ceea ce privește prezența carotenului, dovleacul este de câteva ori superior morcovilor, care ne sunt mai familiari. Pentru cei care atacă pliurile de grăsime acumulate, supraponderalitatea, preparatele din frumusețea portocalie vor fi o adevărată salvare.

Se recomandă includerea dovleacului în dieta gravidelor. Persoanele predispuse la „afaceri ale inimii” vor beneficia de acest produs valoros. Se susține că dovleceii ajută la reducerea riscului de accidente vasculare cerebrale și aritmii. Oncologia este inclusă și în lista bolilor în care se recomandă utilizarea fătului.

Bonusurile suplimentare valoroase sunt un efect general de întărire a imunității, un efect benefic asupra stării în cazul afecțiunilor renale și ale ficatului. În plus, dovleacul are proprietăți laxative și coleretice.

Soiuri

Muscatul, de regulă, are o formă de pară. Unii compară silueta ei grațioasă cu clepsidră. Dar aceasta este departe de a fi singura opțiune pentru apariția unei frumuseți dulci.

Astăzi, dovleacul Muscat este cultivat și pe pământurile rusești. Soiurile care pot fi găsite cel mai adesea printre fermierii autohtoni, le vom enumera acum. Acest:

• dovleac nucșoară „Perla” de formă cilindrică. Greutatea poate ajunge la 7,5 kg. Are un interior delicat;
• dovleac nucșoară „Vitamina”, formă - alungită, greutate până la 7 kg cu pulpă crocantă;
• Dovleac Muscat "Prikubanskaya", mic, ajunge la doar 4 kg, pulpa este dulce, fragedă.

Alte soiuri sunt, de asemenea, potrivite pentru zona non-cernoziom. De exemplu, dovleac „Marmură”, a cărui greutate medie este de 5 kg. Se distinge printr-o crustă pătată, cenușie, acoperită cu tuberculi. In interior este traditional portocaliu, foarte dulce. Fructele pot fi păstrate până la 9 luni.

Dovleacul „Arbatskaya” poate ajunge la o greutate de 20 kg. Forma sa cilindrică se îngroașă spre vârf. Coaja este foarte strălucitoare, auriu-portocaliu. Este considerat a fi unul dintre soiurile târzii prin maturare. Depășește timpul de coacere „Delicacy” dovleac. În exterior, seamănă cu o ganteră sportivă. Spre deosebire de alte specii, acest fruct are foarte puține semințe în interior. Soiul Golden Pear este comparat cu o picătură mică. Avand o greutate modesta, de pana la 2 kg, are un gust usor de nuca.

Numeroase varietăți de dovleac de nucșoară sunt cultivate astăzi de fermierii ruși. Popularitatea ridicată se datorează nu numai calităților valoroase, proprietăți nutriționale, gust excelent. Dovleceii se păstrează o perioadă lungă de timp, fără a necesita condiții deosebit de rafinate. Prin urmare, preparatele preparate din acest fruct pot fi văzute pe masă în orice, chiar și în cel mai rece sezon.

Mâncăruri și rețete

Ce să gătești din dovleac? Bucătarii cu experiență vor denumi imediat o duzină de feluri de mâncare. Terci, supă, chiftele, garnituri. Multe opțiuni pentru umplerea fructelor. Dovleacul se adaugă în produse de patiserie, sosuri, creme.

Pentru orice sărbătoare, puteți găti un fel de mâncare copioasă festivă. Dovleacul Muscat va ajuta, de asemenea, să surprindă oaspeții. Există multe feluri de mâncare din acest produs. De exemplu, un fruct copt cu umplutură.

Reteta de dovleac copt de nucsoara cu legume si carne tocata

Pentru gătit, ai nevoie de un fruct de mărime medie. În lista de ingrediente:

• brânză - 30-50 de grame;
• carne tocată (de preferință din carne de porc și vită) - 100-150 de grame;
• ardei gras - 30-50 de grame;
• dovlecel mediu - 1 bucată;
• praz - 30-50 de grame;
• usturoi - 1-2 catei;
• ulei (de preferință măsline) - 30-50 mililitri;
• mărar - un buchet mic;
• cimbru - 3 grame;
• sare, piper rosu, piper negru dupa gust.

procesul de gatire

Dacă cuptorul este un model vechi, este mai bine să-l preîncălziți în avans. Temperatura necesară este de 170 de grade.

Primul pas este să pregătiți dovleacul. Pentru a face acest lucru, trebuie să o tăiați. Muscat in forma de para are in partea superioara o degajare, unde sunt asezate semintele. Acestea trebuie îndepărtate împreună cu fibrele de legătură. Rezultatul ar trebui să arate ca două bărci.

Următorul pas este prelucrarea pulpei dovleacului. Crestăturile sunt aplicate pe suprafață cu o plasă. Inciziile nu trebuie să afecteze coaja, dar trebuie făcute suficient de adânc.

Marinada este o necesitate pentru acest fel de mâncare. Contine cimbru piper măcinat rosu, negru, ulei de masline. Combinați toate ingredientele într-un bol. Se macină usturoiul în prealabil, îl poți trece prin zdrobitor și răzătoare. Bateți bine masa rezultată cu o furculiță, un tel sau un mixer.

Cu o pensulă sau un stilou culinar, marinada se aplică pe suprafața disecată a dovleacului. Jumătățile umplute trebuie lăsate să stea puțin, astfel încât pansamentul să se infiltreze în crestături, înmuiând pulpa.

Marginile de dovleac tratate cu marinată trebuie așezate pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau într-un recipient special cu o suprafață rezistentă la căldură. Jumătățile sunt încărcate într-un cuptor încins. Timp de coacere de la 1,5 până la 2 ore, în funcție de dimensiunea semifabricatului.

În timp ce pregătiți dressingul principal pentru preparat. Ardei dulce tăiat cubulețe mici. Dovlecelul este procesat în același mod. Dacă este tânără și cu pielea subțire, atunci nu este necesar să o curățați. Un fruct mai matur trebuie eliberat de coajă, curățat de semințe. Cașul se taie cubulețe. Puțin pus deoparte pentru decorare. Partea principală - în umplutură. Prazul se taie in inele de grosime medie.

La carnea tocată se adaugă condimente, sare, totul se amestecă bine. Pentru sațietate, puteți folosi orez fiert.

Tigaia este pe foc. Pe ulei vegetal partea vegetală a umpluturii se prăjește până când ceapa capătă o nuanță aurie, apoi se sare. După aceea, se adaugă carne tocată. Rămâne la foc mic până se fierbe. La umplutură se adaugă brânză. Se amestecă masa pe foc până se topește.

Mâncărurile de dovleac Muscat se disting prin suculenta deosebită. Jumătățile coapte scoase din cuptor dau și suc, care este mai bine să nu se toarne din bărci. Apoi pulpa va deveni și mai fragedă, mai bogată.

Umplutura este așezată în adâncituri cu un tobogan. Iar jumătățile sunt trimise înapoi la cuptor. Timpul de ședere este de 10-15 minute. Apoi, din nou, semifabricatele sunt scoase, restul de brânză este așezat deasupra. Ultima etapă este de 7-10 minute de coacere (până se topește brânza).

Jumătățile finite se stropesc cu ierburi și se servesc pe un platou mare. Dovleacul copt va deveni un deliciu regal și decor de masă! Arată apetisant, are un gust foarte suculent. Cel mai important, este satisfăcător.

Gurmanzii știu câte primele feluri poate decora o nucșoară cu prezența ei. Rețetele sunt îmbunătățite aproape zilnic, fiecare bucătar aduce ceva al lui. Să aruncăm o privire la unul dintre cele principale.

Reteta de supa de dovlecei

Va dura doar aproximativ o oră pentru a pregăti primul fel de mâncare cu portocale. Ingrediente pentru fiecare dovleac mediu sau 4 portii:

• supa de pui - o jumătate de litru;
• țelină - 1 tulpină;
• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• se adauga condimente, sare dupa gust.

Gătitul

Curățăm dovleacul de coajă, semințe. Apoi tăiați în cuburi de mărime medie. Procesăm și cartofii în același mod. Tăiați mărunt țelina, morcovii și ceapa.

Veți avea nevoie de o oală mare pentru a face supa. Untul este topit chiar în el. Adormim ceapa tocata, telina, prajim morcovi, adaugam cartofi si cubulete de dovleac. Se fierbe timp de cinci minute până se rumenesc ușor.

Se toarnă bulionul, astfel încât lichidul să acopere complet masa vegetală. După ce fierbe bulionul, reduceți focul și acoperiți oala cu un capac. Gatiti 35-40 de minute.

Lasam supa sa se raceasca putin. Se toarnă într-un blender și se amestecă până se obține un piure omogen. Se toarnă din nou într-o cratiță, se toarnă restul de bulion, se pune pe foc câteva minute. Adăugați sare și condimente după gust. Serviți cu verdeață.

Dacă aruncăm gândurile despre beneficii și, în primul rând, subliniem gustul, atunci ar trebui să acordați atenție deserturilor care folosesc dovleac de nucșoară. Rețetele de piure de cartofi, jeleu, chiar și prăjituri de frumusețe cu portocale ar trebui păstrate în caietul culinar al fiecărei gospodine.

cu stafide

Un dovleac mic poate face șase porții din acest desert. Ingredientele sunt enumerate pentru fiecare:

• unt - 1 lingura;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare - ¼ linguriță;
• smântână - 1 lingură;
• stafide, nuci dupa gust.

Cum să gătească?

Dovleacul se coace la cuptor. Pulpa este așezată într-un castron. Aici se amesteca cu un blender cu zahar, unt, smantana si sare. Piureul rezultat este așezat în forme, se adaugă stafide și nuci.

Concluzie

Acum stii ce este un dovleac de nucsoara, ti-am spus retetele pentru prepararea acestui produs. Sperăm să vă bucurați de aceste preparate delicioase și sănătoase. Dispoziție portocalie pentru tine!

Există o mulțime de soiuri de dovleac, dar toate fructele comestibile sunt împărțite în mod convențional în trei grupuri - cu coajă tare, cu fructe mari și nucșoară. Se crede că dovleacul de nucșoară are cea mai delicioasă pulpă, care se remarcă printr-o aromă ușoară de nucșoară, coaja subțire și un nivel record de conținut de zahăr (până la 15%). Ce soiuri aparțin dovlecilor de nucșoară și cum să le cultivăm, vom afla în continuare.

Ce este acest dovleac?

Dovleac sau moskhata este o plantă din familia dovleacului, a cărei patrie este America. Diferă de alte tipuri de dovleci prin următoarele proprietăți:

• aparține soiurilor cu maturare târzie, prin urmare, din cauza lipsei de căldură atunci când este cultivată banda de mijloc poate să nu dea niciun fruct sau chiar ovare;
• fructele pot atinge dimensiuni uriașe, până la 100 kg;
• forma fructului nu este de obicei rotundă, ci alungită și seamănă cu un dovlecel, care este oarecum îngustat la mijloc și îngroșat la locul înfloririi;
• coaja fructului este netedă sau striată, are o culoare portocalie strălucitoare sau maro-gălbui și dungi longitudinale verzi, dar este foarte subțire, astfel încât poate fi îndepărtată cu ușurință chiar și cu un cuțit obișnuit;
• fructele au un cuib de familie relativ mic, dar conțin multă pulpă fibroasă suculentă de culoare portocalie, care are un gust dulce și un ușor miros de nucșoară.

De palatabilitatea Dovleceii ocupă o poziție de lider în familia sa.

Valoarea și compoziția energetică

Dovlecelul este un produs dietetic versatil care este ușor de absorbit de organism. 100 g de pulpă conține până la 45 kcal, iar valoarea energetică a produsului este următoarea:

• proteine ​​- 1 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 9,69 g;
• fibre alimentare - 2 g;
• apă - 86,41 g.

Este important de reținut că fructele conțin numai grăsimi polinesaturate, adică nu conțin colesterol.

Dovleacul este apreciat și datorită conținutului unei cantități mari de vitamine, săruri minerale, pectine și caroten, care este de 2-3 ori mai mult decât în ​​aceiași morcovi.

Ce fel de vitamine sunt prezente în fructele unei plante iubitoare de căldură pot fi văzute în tabel:

Dovleacul nu conține mai puțin minerale, care sunt enumerate în următorul tabel:

Caracteristici benefice

Datorită compoziției sale bogate, cu utilizare regulată, dovleacul de nucșoară are un efect pozitiv asupra corpului uman:

• curăță organismul de toxine, colesterol și produse de degradare, ajută la eliminarea grăsimii corporale (din acest motiv, dovleacul poate fi inclus în siguranță în dietă în lupta împotriva obezității);
• normalizează metabolismul și susține funcționarea organelor tract gastrointestinal;
• întărește sistemul imunitar, saturând organismul cu vitamine și substanțe nutritive;
• are efect coleretic și diuretic, ajutând la eliminarea sărurilor metalelor grele (în acest sens, dovleacul este recomandat pentru utilizare în boli ale ficatului și rinichilor);
• îmbunătățește starea în boli ale sistemului urinar, inclusiv dizolvarea pietrelor în vezică;
• crește acuitatea vizuală datorită conținutului unei cantități mari de caroten;
• încetinește procesul de îmbătrânire cu o alimentație regulată, deoarece saturează organismul cu vitamina K;
• previne bolile sistemului cardiovascular și are un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge și a sângelui, deoarece conține potasiu (din acest motiv, dovleacul ajută la scăderea anemiei);
• ameliorează inflamația ficatului și a glandei prostatei.

Pentru a obține beneficiile dovleacului, acesta poate fi consumat înăbușit, copt, fiert și chiar crud. În scopuri medicinale, se recomandă să beți 1/3 cană de suc de dovleac sau un decoct din lăstarii plantei de mai multe ori pe zi.

Dovleacul de nucșoară nu poate fi inclus în dietă într-un singur caz - cu intoleranță individuală.

Cele mai bune soiuri de dovleac de nucsoara

Grupul de dovleac de nucsoara include multe soiuri care pot diferi ca forma, marime, perioada de coacere si multi alti parametri. Cele mai populare soiuri includ următoarele soiuri de dovleac de nucșoară:

Vitamina

Sezonul de vegetație este de aproximativ 130 de zile, deci este considerată o cultură cu maturare târzie. Fructele cresc pe o genă lungă, care au o formă largă ovală sau cilindrică și o greutate de la 4,5 la 6,8 kg. Pielea este subțire, iar grosimea părții portocalii strălucitoare comestibile ajunge la 10 cm Are o culoare maro caracteristică și este acoperită cu mici pete de nuanțe galbene și verzi. Pulpa are un gust dulceag și o textură crocantă, dar delicată.

Prikubanskaya

Perioada de vegetație este de la 91 la 136 de zile. Fructul are formă de pară și cântărește în medie 2,3 până la 4,6 kg. Grosimea pulpei este de aproximativ 4 cm, iar coaja este subțire, iar pe tăietură are o nuanță cremoasă. Pulpa este roșie-portocalie, fragedă și dulce, dar mai aproape de tulpină este solidă și densă. Puteți păstra dovleacul după recoltare timp de trei luni. Soiul a fost crescut la Institutul de Cercetare a Orezului din Krasnodar.

Nou

Perioada de vegetație este de aproximativ 110-115 zile. Fructele sunt alungite-cilindrice sau în formă de pară și ușor expandate la partea florii. Greutatea lor poate ajunge la 5-6 kg. Pielea este subțire, de culoare portocalie și acoperită cu pete și dungi portocalii închis. Pulpa este de densitate medie, dulce și suculentă. În medie, randamentul soiului este de 50-70 t/ha. Noutatea are o calitate ridicată a păstrării - 6-8 luni.

Bylinka

Perioada de vegetație este de 115-120 de zile. Greutatea medie a fătului este de 4-4,8 kg. Productivitate - 25 t/ha. Spre deosebire de mulți dintre omologii săi, Bylinka are o piele densă de la gri deschis la închis culoarea gri(ajustat în procesul de maturare completă). Pulpa este în mod tradițional portocaliu strălucitor, groasă, densă, dulce și suculentă, dar fără aroma caracteristică de dovleac. Dovleacul are o perioadă lungă de valabilitate - până în sezonul următor. Soiul a fost crescut de către crescătorul Kherson „South GSOS”.

Perla

Sezonul de vegetație este în medie de 115-130 de zile. Fructele cântăresc aproximativ 2,6-5,6 kg, și ating o lungime de 50 cm.Forma lor este rotund-cilindric, dar există dovleci rotunzi sau ovali care au o structură striată pronunțată. Coaja este subțire și de culoare portocalie strălucitoare, dar în timpul coacerii nuanța se poate schimba de la gri-verde la verzui-portocaliu. Pulpa este groasă și suculentă, cu o nuanță galben-portocalie caracteristică. Planta în sine este destul de puternică - dă 4-7 gene laterale.

Muscat de Provence

Perioada de vegetație este de 110-115 zile, deci soiul este mediu tardiv. Masa fructelor este în medie de 4 kg, dar poate ajunge până la 8 kg dacă semințele sunt semănate la mare distanță unele de altele și solul este fertilizat corespunzător. Fructele sunt rotunde și ușor aplatizate. Pielea este maro portocaliu, subțire și nervură. Pulpa este dulce și parfumată, conținând mult zahăr și caroten. Soiul de crescători francezi trebuie păstrat timp de 4 luni, deoarece este rezistent la multe boli.

Chitară

Perioada de vegetație durează de la 110 la 120 de zile. Fructele sunt alungite, seamănă cu o chitară. Greutatea lor este în medie de 2-4 kg, dar uneori poate ajunge la 8 kg. Lungimea unui dovleac este de aproximativ 70-80 cm, dar pe solurile fertile poate ajunge până la 1 m. Coaja este subțire și netedă, iar când legumele se coace, devine o culoare portocalie strălucitoare. Pulpa ocupă aproximativ 90-95%, ceea ce distinge favorabil acest soi de altele.

Trombon

Sezonul de vegetație este de aproximativ 110 zile. Fructele au o formă originală răsucită și o lungime de până la 50 cm, așa că sunt adesea folosite pentru decorare. zone suburbane. În medie, greutatea lor este de 6-8 kg, dar cu sol favorabil poate ajunge la 18 kg. Pielea este densă și are o culoare portocalie sau verde. Până la maturizarea completă, pulpa devine portocalie strălucitoare și devine foarte parfumată. Poți păstra un dovleac? mai mult de un an. Soiul a fost crescut de crescători italieni și are mai multe denumiri - „pipe from Albenga” (Albenga este un oraș în Italia), „tromboncino” (pipe mică) și „zucchetta”.

Miracol Yudo

Sezonul de creștere este de până la 120 de zile. Fructele au formă ovală și cântăresc până la 6-8 kg. Pielea este colorată în portocaliu, are modele de plasă caracteristice și o acoperire gri. Pulpa are o culoare portocalie strălucitoare cu vene roșii și poate fi consumată proaspătă, deoarece este foarte gustoasă - are un conținut ridicat de caroten (25,5%) și zahăr (4,25%).

Barbara F1

Perioada de vegetație este de 50-60 de zile, prin urmare este un hibrid universal copt timpuriu care poate fi cultivat în regiuni diferite. Dacă dovleacul este planificat să fie depozitat, atunci este mai bine să-l colectați în a 85-90-a zi după apariția lăstarilor. Fructele iau o greutate de aproximativ 2-6 kg, dar cu sol fertil această cifră poate ajunge la 15 kg. Au formă cilindrică, cu o îngroșare la un capăt. Pielea este portocalie, dar acoperită cu dungi longitudinale de culoare verde închis. Pulpa este dulce și gustoasă, de grosime medie și de culoare deschisă.

Unt de arahide

Sezonul de vegetație este de aproximativ 85 de zile, deci se referă la soiuri coapte timpurii crescut în Germania. Fructele capătă o formă de pară și ajung la o greutate de până la 4 kg. Pielea are o culoare crem plăcută, iar pulpa este portocalie strălucitoare. Are gust dulce și crocant, cu o aromă plăcută de nucșoară-arahide. Fructele pot fi păstrate 6-12 luni.

Sezonul de vegetație este de 125-130 de zile, așa că soiul este considerat mediu timpuriu. Dovleacul este porționat - câștigând o masă de 500-700 g, iar pe o plantă pot crește până la 30 de fructe. Soiul este unic prin faptul că, în timpul procesului de creștere, o bucată poate fi tăiată din legumă și utilizată în scopul propus, în timp ce restul nu va putrezi, ci va fi acoperită cu o nouă coajă și va continua să crească. Dovleacul este în formă de pară și de culoare bej-crem. Pulpa în sine are o culoare portocalie strălucitoare, densă, uleioasă și dă o aromă strălucitoare de nucă. Soiul a fost crescut de Stația de Experimentare Agricolă din Massachusetts prin încrucișarea tărtăcuțelor sălbatice africane și de nucșoară.

Multe soiuri de dovleac sunt termofile, dar puteți ridica și exemplare universale care sunt adaptate la climatele mai reci, de exemplu, hibridul Barbara F1 cu maturare timpurie.

Metode de aterizare

Dovleceii sunt plantați în principal în răsaduri, ceea ce este deosebit de important în condițiile răcoroase ale benzii de mijloc. Dacă planta este cultivată într-o zonă tropicală, subtropicală sau subecuatorială, atunci plantarea se poate face direct în teren deschis. Fiecare metodă trebuie luată în considerare separat.

Plantarea prin răsaduri

Fermierii cu experiență preferă să cultive dovleac prin răsaduri, indiferent de temperatura regiunii. Primele zile sunt extrem de importante pentru formarea calităților gustative în fructele viitoare, așa că este extrem de important să excludem posibilul impact al condițiilor meteorologice negative. În plus, atunci când cultivați dovleci prin răsaduri, puteți accelera procesul de obținere a fructelor.

Este necesar să se pregătească răsadurile conform regulilor obișnuite ale tehnologiei agricole cu 20 de zile înainte de transplantare în sol deschis, adică în aprilie sau mai. Trebuie să acționați după cum urmează:

1. Pregătirea semințelor. Înmuiați semințele timp de 3-4 ore apa fierbinte(aproximativ 45 ° C), apoi înfășurați-le într-o cârpă umedă și păstrați-le la temperatura camereiînainte de ciugulire (de obicei durează 2-3 zile). O astfel de pregătire va accelera germinarea semințelor și le va proteja de dăunători. Când creșteți dovleac grădinari cu experiență se recomanda si intarirea semintelor pentru a le creste rezistenta la frig. Așadar, semințele de dovleac deja ciocănite trebuie păstrate timp de 3-5 zile în aceeași cârpă umedă pe rafturile inferioare ale frigiderului. Pre-semințele pot fi stropite cu cenușă ca microfertilizant.
2. Selectarea capacitatii. răsad de dovleac nu tolerează transplantarea, așa că se recomandă plantarea semințelor separat vase de turba de cel puțin 6x6 cm.Unii grădinari cresc răsaduri în ghivece de hârtie de casă. Ele pot fi tăiate cu ușurință fără a afecta sistemul radicular al plantei. ÎN ultima solutie, puteți folosi cele obișnuite cutii de lemn.
3. Pregătirea substratului. A prepara amestec de sol pentru răsaduri, amestecați 2 părți de turbă, 1 parte de rumeguș putrezit și humus. Pentru 1 kg de substrat, adăugați 1 linguriță ca îngrășământ. nitrophoska. Amestecați bine amestecul. Trebuie remarcat faptul că grădinarul poate cumpăra imediat pământ gata din magazin - o legumă universală sau una recomandată pentru castraveți.
4. Semănat semințe. Umpleți ghivecele cu substrat, apoi udați-le din abundență și pregătiți mici găuri în care să aruncați semințele. Adâncime optimă plantare - 4-6 cm.Dacă răsadurile sunt cultivate în cutii, fundul recipientului trebuie stropit cu rumeguș într-un strat de 3-4 cm înainte de a umple solul.

Containerele cu răsaduri trebuie transferate pe un pervaz bine luminat, de preferință spre sud. În acest caz, puteți crește răsaduri puternice fără iluminare suplimentară. Este la fel de important să se acorde îngrijire competentă pentru răsadurile de dovleac, care este după cum urmează:

• înainte de germinare, acoperiți suprafața recipientelor cu răsaduri cu sticlă sau film pentru a crea un efect de seră cu o temperatură în timpul zilei de +18 ... + 25 ° C și o temperatură nocturnă de + 15 ... + 18 ° C;
• după apariția lăstarilor, care are loc în aproximativ 6-7 zile, reduceți temperatura de zi la +15 ... + 18 ° C și temperatura de noapte la + 12 ... + 13 ° C și după 5-7 zile ridică-l din nou, dar nu atât de intens, ca la început;
• udați în mod regulat, dar moderat, răsadurile pentru a preveni fie uscarea, fie aglomerarea;
• în a 7-10-a zi de germinare, se aplică pansament superior - nitrophoska (15 g la 10 l de apă) sau soluție de mullein (se toarnă apă fierbinte peste mullein în proporție de 1:10, se lasă 3-4 ore, se diluează din nou în un raport de 1:5 și udă plantele tinere);
• cu o săptămână înainte de plantare în sol deschis, efectuați întărirea - reduceți treptat temperatura în timpul zilei la + 15 ... + 16 ° C și noaptea - la + 13 ... + 14 ° C.

Răsadurile pot fi transplantate în aer liber după apariția a 2-3 frunze adevărate de culoare verde strălucitor. Până în acest moment, răsadurile vor crește până la 15-20 cm. Pentru cultivarea lor, ar trebui să alegeți zone în care au crescut anterior astfel de culturi:

• cartof;
• leguminoase;
• roșii;
• orice fel de varză;

Dovleacul nu poate fi transplantat în solul în care au crescut anterior „rudele” săi, cum ar fi dovleceii, castraveții și pepenii. În plus, locul ar trebui să fie bine iluminat de lumina soarelui, să fie uscat și cald și, de asemenea, protejat de vânturi.

Transplantul în sine se efectuează conform următoarelor reguli:

1. Din toamnă, săpați paturile și fertilizați - la 1 mp. m. adăugați 3-5 kg ​​de humus, 200 g de var și 30-40 g de complex îngrășăminte minerale.
2. La sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, când pământul se încălzește până la cel puțin + 18 ° C, pe vreme înnorată sau dupa-amiaza pregătiți găuri, a căror adâncime este de cel puțin 5 cm. Distanța dintre ele ar trebui să fie de 60-100 cm.
3. Dacă răsadurile ar fi crescute în cești de turbă, distrugeți ușor pereții exteriori denși. Dacă semințele au fost semănate în cutii, răsadurile rezultate trebuie scoase cu un bulgăre de pământ pentru a nu dăuna rădăcinilor delicate.
4. Plantați plante tinere în găuri pregătite și turnați multă apă.
5. Acoperiți răsadurile cu folie pentru a le proteja de îngheț. Când temperatura se normalizează, adăpostul poate fi îndepărtat și apoi folosit numai în nopțile reci.

Un dovleac plantat corespunzător produce fructe mari și grele, iar pe fiecare plantă se coc 2-3 ovare.

Semănat în pământ deschis

În regiunile calde din sud, semințele pot fi semănate imediat în pământ deschis. Merită să faceți acest lucru în prima decadă a lunii mai sub un adăpost de film. Temperatura optima pentru culturile în creștere, se menține la + 20 ... + 25 ° C.

Aterizarea trebuie facuta pe o bucata de teren bine luminata, care este ferita de umbra si vant. Trebuie remarcat faptul că dacă solul este bogat panza freatica, atunci nu este potrivit pentru creștere tărtăcuțe, deoarece sistemul său de rădăcină merge adânc în subteran și poate muri pur și simplu din cauza excesului de umiditate.

Semințele pregătite în modul descris anterior trebuie să fie semănate de-a lungul paturilor la o adâncime de 5-6 cm și la o distanță de 80-90 cm. Merită să aruncați 2 semințe în fiecare gaură, iar când apar lăstarii, veți avea nevoie de pentru a îndepărta o plantă mai slabă din rădăcină.

Îngrijirea dovleacului

Indiferent de metoda de plantare, planta are nevoie de îngrijire adecvată, care implică următoarele activități:

• Udarea și afânarea. Trebuie să udați dovleacul cu multă apă caldă (aproximativ 20 ° C), iar cantitatea optimă de apă este de până la 5-6 litri pe plantă sau 15-20 litri pe 1 mp. m suprafata de aterizare. Acest lucru este suficient pentru a da dovleac umiditate nutritivă, dar pentru a preveni crăparea fructelor. Înainte de formarea ovarelor, udarea trebuie efectuată o dată pe săptămână, iar în viitor - o dată la 2 săptămâni. După fiecare udare, este imperativ să slăbiți solul din jurul plantelor la mică adâncime.
• pansament de top. Ajută la creșterea randamentului soiului și a caracteristicilor calitative ale fructului. Prima fertilizare cu nitrophoska este introdusă după formarea celui de-al 5-lea pliant adevărat pe plante. Al doilea top dressing cu o soluție de mullein este introdus în faza de formare a genelor. În plus, în perioada de înflorire, dovleacul poate fi udat cu apă caldă cu adaos de cenușă de lemn.
• Îndepărtarea buruienilor și ciupirea. Înainte de formarea genelor, este extrem de important să îndepărtați din timp buruienile. Când se formează bicele, atunci necesitatea acestui lucru va dispărea. În același timp, nu se recomandă mutarea nodurilor și a genelor formate, mai ales în perioada de înflorire, deoarece în acest caz florile pot fi deteriorate și dezvoltarea fructelor poate fi suspendată. Este la fel de important să vă amintiți să ciupiți ovarele.
• Protecție împotriva dăunătorilor și bolilor. Ca măsură preventivă, planta trebuie tratată cu biofungicide sau agenți de stimulare a creșterii, care includ pur imunocitofit, Krezatsin, Silk și Epin. În plus, tufișurile pot fi pulverizate cu Acrobat sau Kurzat.

În ciuda măsurilor preventive, dovleacul poate fi afectat de diferite boli și dăunători:

• făinarea. Aceasta este o boală care este provocată de o schimbare bruscă a temperaturii zi și noapte. Pe fructe apar pete, iar frunzele se îngălbenesc, se usucă și cad. Pentru a preveni mucegaiul praf, planta trebuie acoperită noaptea cu o peliculă. Este la fel de important să udați planta abundent și regulat.
• Antracnoza. Boala afectează adesea dovlecii care cresc într-o zonă închisă sau într-o seră. Mai rar, reprezintă o amenințare pentru plantele cultivate în câmp deschis. Antracnoza se manifesta printr-o leziune simetrica a frunzelor, iar dupa tulpina si fructe. La suprafață se formează ulcere, acoperite cu placă Culoare roz. Planta moare complet atunci când boala afectează rădăcina. Antracnoza se dezvoltă cu umiditate excesivă. În plus, poate apărea în perioada fierbinte a verii cu udarea intensivă a fructelor.
• Ascochitoza. Afectează părțile solului ale plantei cu umiditate excesivă a solului sau îngheț. În același timp, pe frunze, tulpini și fructe apar pete negre. Pentru a preveni dezvoltarea bolii, răsadurile trebuie acoperite cu o peliculă.
• afidă tărtăcuță. Acestea sunt insecte care sug sucurile vitale din plantă, astfel încât frunzele se usucă din cauza lipsei de umiditate și nutrienți. În lupta împotriva afidelor, puteți folosi medicamente speciale sau remedii populare ca o infuzie de musetel sau pelin. Afidele pot fi distrase de la dovleac de blaturi de cartofi sau roșii, cenușă.
• melci. Acești dăunători pot distruge culturile, deoarece își depun ouăle în sol și mănâncă planta noaptea, făcând găuri în fructe. În lupta împotriva melcilor, merită să îngrădiți zona cu pânză de pânză și chiar să plantați brusture pe ea. În timpul zilei, melcii se vor acumula sub pânză, iar seara trebuie exterminați cu cenușă.

Recoltarea și depozitarea

La mijlocul lunii august sau înainte de apariția vremii reci de toamnă, puteți recolta. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați cu grijă fructele de pe tulpină fără a deteriora coaja și lăsând o coadă de până la 5 cm lungime.

Fructele colectate trebuie uscate într-un loc cald timp de 14 zile și apoi depozitate într-un loc uscat. Dacă dovleacul este planificat să fie consumat imediat după recoltare, atunci ar trebui să îi acordați câteva zile, astfel încât să se poată coace complet, să dobândească un gust deosebit și o culoare portocalie.

Dovlecelul este un produs alimentar care este ușor de absorbit de organism, ajută la întărirea sistemului imunitar și la ameliorarea stării în boli ale rinichilor și ficatului, oferind un efect coleretic. În plus, fructele de dovleac de nucșoară au un gust deosebit, astfel încât pot fi consumate în stare proaspătă, precum și folosite la prepararea mâncărurilor savuroase.

Dovleceii au apărut în Rusia la sfârșitul secolului al XX-lea. Se deosebește de soiurile de furaje cultivate în mod tradițional pe teritoriul Federației Ruse în teren deschis prin dimensiunea, forma, aspectul, gustul pulpei, procentul de caroten și alți nutrienți.

În sălbăticie, dovlecelul crește America Centralăși Japonia. Este inclus în dieta popoarelor care trăiesc în Mexic, Columbia, Peru. Această legumă este cultivată în multe țări ale lumii.

Acest soi de dovleac este ușor de polenizat încrucișat cu alte specii, îmbunătățindu-le caracteristicile gustative. Crescătorii au reușit să încrucișeze dovleacul de nucșoară cu lagenaria și să obțină mai multe soiuri de nuc, care este folosit în dieta populației din America și Europa.

De ce dovleacul de nucsoara atrage atentia cultivatorilor de pepene galben

Soiurile de Muscat sunt mai dificil de cultivat în aer liber decât tărtăcuțele de masă zonate. Dau fructe mici, necesită ore lungi de lumină, o nutriție bună și nu suportă umbra.

Dacă încălcați regulile pentru cultivarea lor, atunci fructele se vor dezvolta prost, o parte a culturii va putrezi pe viță de vie, iar partea care are timp să se coacă va fi de dimensiuni mici, cu păstăi de semințe nedezvoltate.

Fiecare soi trebuie să crească separat. Dacă plantați mai multe soiuri cu gusturi diferite unul lângă celălalt, atunci în grădină va exista un soi care are o genă dominantă. El va putea poleniza ovarele și, ca urmare, se formează hibrizi care au caracteristici gustative similare.

În ciuda acestor neajunsuri, acest soi de dovleac este plantat cu ușurință deoarece:

1. Coaja soiurilor de nucșoară este subțire, dar densă, cu un strat de ceară care protejează împotriva putregaiului bacterian. Datorită acestei proprietăți, dovlecii pot sta până la un an într-o cameră răcoroasă.
2. Pulpa conține o cantitate mare de caroten, care îi conferă o culoare strălucitoare a morcovului.
3. Mirosul ușor dulce al nucșoarei îl deosebește favorabil de soiurile de masă de dovleac.
4. Este la fel de delicios raw și după. tratament termic.
5. Fructele după tratament termic seamănă cu piureul de mazăre, dar pulpa lor este mai saturată ca gust și are un postgust plăcut.
6. Pulpa conține o cantitate imensă de săruri minerale și zahăr, datorită cărora gustul după tratamentul termic este atât de bogat încât nu necesită adăugarea de condimente.

Toate soiurile de nucsoara contin un numar mare de diverse substante utile necesare functionarii normale a organelor secretiei interne. Prezența lor în pulpă vă permite să completați nutriția și să folosiți preparate din dovleac. perioadă lungă de timp.

Persoanele care aderă la dieta dovleac constată o creștere a tonusului vascular și o creștere a vitalității. ÎN timp de iarnaîn Rusia, dovleceii sunt din ce în ce mai folosit ca tip principal de hrană.

Soiurile de dovleac cu vitamina Muscat sunt ușor de digerat de organism, nu se plictisesc și pot fi folosite în multe feluri de mâncare.

Ce soiuri să alegeți pentru plantare

Dovleceii diferă în soiuri, timpul de coacere și conținutul de nutrienți. În stare de maturitate biologică, are carnea strălucitoare de la galben murdar până la roșu-portocaliu. Culoarea cojii sale poate avea o varietate de culori și nuanțe.

Sunt cunoscute soiuri de culoare verde închis, precum dovleacul Vnuchka, care dă fructe mici, cu o greutate maximă de cel mult 2 kg. Aceasta este foarte varietate dulce, având o coajă neobișnuită, acoperită cu gropițe mici. A fost obținut de crescătorii Stației Experimentale Primorsk prin încrucișarea dovlecilor japonezi de nucșoară și a soiurilor zonate. Această tărtăcuță crește bine în Asia în aer liber și este recomandată pentru zonele agricole cu risc ridicat din întreaga țară.

Pumpkin Marina de la Kyoja este asemănător ca gust și aspect pentru nepoata. Acesta este un soi mediu-târziu, ale cărui fructe se coc în a 130-a zi după germinare. Acest soi de dovleac crește în Europa, pe coasta Mediteranei. Produce un fruct plat, nervurat, de culoare verde închis, asemănător unui turban. Crusta șifonată poate fi colorată de la verde la gri. Fructul ajunge la o greutate de până la 12 kg și este păstrat timp îndelungat fără pierderi de calitate. Pulpa este folosită pentru a face budinci, prăjituri, prăjituri, piure de cartofi. Acest soi produce bine pe teren deschis în partea europeană a țării.

Dovleac de marmură de mijloc de sezon cu coajă neuniformă de culoare gri-verzuie, decorat cu dungi. Acest soi crește fructe de până la 6 kg în greutate, care se coc la 130 de zile după germinare. Fructele sunt mari, încrețite, turtite, cântăresc până la 10 kg. Pulpa este portocalie densă. Potrivit pentru cultivarea în aer liber, în zonele în care are loc înghețul în octombrie.

Soiul mijloc-târziu Muscat de Provence nu este inferior dovlecilor verzi, în care culoarea scoarței este vopsită în nuanțe deschise de portocaliu. Se maturizează în a 120-a zi, crescându-și fructele până la 8 kg. Acest soi are un dovleac rotund, turtit, împărțit în segmente egale și carne portocalie strălucitoare, densă și parfumată. Dovleacul Muscat Provence are o cameră mică pentru semințe în care sunt ascunse semințe mici și dense. Dovleceii stau perfect într-un loc răcoros și uscat până la următoarea recoltă.

Toți dovlecii din soiurile mijlocii-tarzii, a căror coajă are o nuanță verde sau portocalie deschisă la maturitate biologică, conțin cea mai mare cantitate de substanță uscată. Cu cât fructele sunt mai grele și tulpina mai groasă, cu atât mai multe solide vor fi în pulpă și cu atât mai bogat va fi gustul preparatului finit.

Fructele cu o culoare portocalie strălucitoare au mai puțină substanță uscată, dar au o aromă grozavă. Dovleac copt timpuriu Golden Pear cu fructe strălucitoare în formă de lacrimă, cântărind până la 2 kg, dă 5-6 fructe dintr-un tuf. Are pulpa suculenta, dulce, cu gust de castane prajite. Acest soi poate fi cultivat în regiunile cu veri scurte și reci.

Dovleacul Vitaminnaya cu părțile ovale galben-portocalii strălucitoare, care decorează uneori dungi, crește bine numai în sudul țării. Are nevoie de 140 de zile pentru a se maturiza complet. Pulpa este portocalie închisă, suculentă și dulce. Greutatea maximă a fătului nu depășește 5 kg. Dovleac nucsoara Vitamina pastrata perfect pana la noua recolta. Este folosit pentru a face piureuri moi, pentru a hrăni bebelușii și pentru a face sucuri.

Butternut ca o varietate de dovleac

Nucile unte sunt clasificate ca soiuri de nucsoara deoarece acest soi a fost obtinut artificial prin incrucisarea repetata a tigvelor de nucsoara cu lagenaria africana in forma de sticla.

Soiurile timpurii și mijlocii de sezon pot crește în toată Federația Rusă. Sunt plante cu randament mare care produc fructe in forma de para care, dupa recoltare, pot zace cel mult 3 luni, cu conditia ca acestea sa fie recoltate inainte de congelare.

Pumpkin Muscat Guitar dă o recoltă timp de 110 zile și aparține soiurilor de mijloc de sezon.

Pulpa sa este strălucitoare, suculentă, cu un miros plăcut. Fructele sale care cântăresc aproximativ 4 kg au o pulpă crocantă suculentă, care este folosită pentru dulceață, fructe confiate, caserole și plăcinte cu dovleac.

Dovleacul Prikubanskaya la mijlocul târziu este asemănător ca aspect cu chitara, dar dă mai mult fructe mari. Scoarța subțire de o culoare portocaliu-maro deschis este ușor deteriorată atunci când temperatura negativă. Fructele coapte zac până la Anul Nou. Puteți îndepărta fructele ușor necoapte împreună cu tulpina pentru coacere. Fructele verzi se strică repede.

Pumpkin Muscat Pearl se distinge printr-o coajă de portocală strălucitoare în perioada de maturitate biologică și o cameră mică pentru semințe. Dovleacul Zhemchuzhina se coace la începutul lunii septembrie, crescând până la 6 kg. În perioada de maturitate tehnică, fructul este colorat într-o nuanță gri-verde. Dovlecii ei copți se păstrează bine dacă sunt ținuți într-un loc răcoros și uscat. Perla are o pulpă portocalie închisă, bogată în caroten, care este folosită pentru a face suc de dovleac și caserole.

Dovleacul Augustine este un soi cu fructe mari, în forma sa matură are o coajă verde pestriță cu tălpi galbene. Este plantat în zonele de-a lungul zonei de mijloc a părții europene a Federației Ruse, deoarece acest soi este stabil randamente mari. Păstăile se coc la 110 zile după germinare. Pulpa aromata de culoare portocalie aprinsa, densa, dulce si parfumata, bogata in saruri minerale si caroteni.

Recenziile pentru dovleceii de nucsoara contin intotdeauna o evaluare pozitiva. Au o aromă atât de plăcută, culoare strălucitoare, gust încât gospodinele sunt bucuroși să le folosească pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Nuca tăiată poate fi păstrată timp de 5 zile la frigider pe raftul de jos. Acolo pulpa își păstrează suculenta și proprietățile utile.

Dovleacul Muscat, ale cărui soiuri sunt prezentate în fotografie, surprinde prin diversitatea sa. Dacă folosiți hibrizi obținuți acasă la plantare, atunci mai mulți dovleci diferiți ca formă, culoare și aspect pot crește pe 1 tufiș, dar carnea lor va fi aceeași ca gust.

Pentru o creștere bună și fructificare abundentă, plantele au nevoie de udare în timp util, plivire regulată, afânare și fertilizare cu îngrășăminte minerale.

Creșterea și îngrijirea dovleacului depinde de fertilitatea plantei. Soiurile mici sunt plantate în pământ deschis la o distanță de 50x50. Soiuri cu fructe mari necesită aterizare în cuiburi eșalonate la o distanță de 70x70.

Toate soiurile de Muscat formează bici de până la 6 metri, pe care se formează flori masculine și feminine. După ovar, toate forțele plantei sunt direcționate către cultivarea lor. Noile flori feminine vor apărea nu mai devreme de când procesul de coacere a fructelor sa încheiat complet.

Soiurile de coacere timpurie și de coacere mijlocie sunt capabile să producă 2 culturi într-un sezon. Daca scoti din gradina un fruct semicopt, cu tulpina aproape uscata, peste o saptamana femela si flori masculine. După polenizare, ei vor produce un ovar care se va dezvolta rapid dacă există destui nutrienți în sol.

Dovleacul butternat aparține plantelor puternic de țesut, formând un ovar numeros. Plantațiile aglomerate vor interfera cu dezvoltarea fructelor și vor cădea din cauza lipsei de căldură și de lumina soarelui.

Dovleceii, care produc fructe rotunde, necesită suficientă lumină, altfel dovleceii vor rămâne mici.

Pentru a crește pe site soiuri dulci de dovleac de desert, trebuie să pregătiți în avans paturile pentru plantare. În regiunile sudice, semințele sunt aruncate în gropi acoperite cu mullein, cenușă și pământ negru. ÎN partea de sus sol amestecat cu azot și superfosfat. Gropile sunt vărsate cu apă, astfel încât să fie umede. Un astfel de tort vă permite să începeți procesele de ardere necesare pentru a încălzi planta iubitoare de căldură în frigul din iunie.

Înainte de apariția mugurilor, plantările sunt acoperite cu o peliculă. Acest lucru vă va permite să obțineți lăstari prietenoase. După ce amenințarea de îngheț a dispărut, materialul de acoperire este îndepărtat.

Când apar 5 frunze adevărate, ciupește gena. Acest lucru vă permite să începeți creșterea genelor laterale și să legați rapid recolta.

Când ovarul a început să se toarne pe 1 genă, coroana trebuie ciupită, astfel încât planta să nu piardă energie în creșterea altor fructe, care adesea cad din cauza lipsei de nutriție.

Este deosebit de important să ciupiți genele dovlecilor cu coacere mijlocie-târzie. Dacă înghețurile timpurii încep în toamnă, dovlecii cu întărire târziu nu vor avea timp să se coacă.

Florile femele emergente sunt polenizate manual. Acest lucru vă permite să obțineți mai multe fructe dintr-un tufiș. Dacă refuzați polenizarea manuală, atunci planta va putea lega 1-2 dovleci.

Când genele încep să crească, este important să slăbiți bine solul, unde vor crește fructe. Dovleacul are capacitatea de a produce rădăcini suplimentare pentru a oferi ovarului o nutriție bună. În solul afânat, acest lucru este mult mai ușor de făcut decât în ​​solul compactat.

Deranjarea genelor de dovleac în timpul fructificării nu este recomandată. Acest lucru rupe sistemul radicular și poate provoca putrezirea fructelor tinere.

Cum să crești dovleac în zonele agricole riscante

În astfel de zone, trebuie să utilizați soiuri care se coace la 90-110 zile după germinare. Cultivarea dovlecilor în zonele în care înghețurile continuă până la jumătatea lunii iunie ar trebui să se facă prin răsaduri. Semințele sunt semănate în ghivece de litri cu pământ nutritiv la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Lăstarii care apar sunt căliți într-un loc bine luminat de soare, ferit de vânt.

Răsadurile sunt plantate în teren deschis după încheierea amenințării de îngheț prin transbordare. Plantele cu 2 frunze adevărate sunt plantate într-un morman de gunoi de grajd, acoperit cu pământ negru de sus, mutat din frasin de lemn. Pentru o gaură aveți nevoie de:

• 2 găleți de mullein;
• 1 găleată de pământ negru;
• 1/3 găleată de cenușă;
• 2 linguri. l. superfosfat;
• o găleată cu apă.

Pentru ca planta să nu se ardă sub razele deschise ale soarelui, răsadurile sunt plantate seara sau pe vreme înnorată. Dacă aterizarea este într-o zi însorită, trebuie să acoperiți fiecare tufiș cu mai multe straturi de frunze de brusture. Până când soarele le usucă timpul va trece, care este necesar pentru ca sistemul rădăcină să prindă rădăcini.

Pentru a obține o recoltă stabilă de dovleac de nucșoară, trebuie să actualizați în mod regulat fondul de semințe, selectând soiuri zonate și hibrizi care cresc bine în zonă.