Culturi de legume și miere de tărtăcuță: castraveți, dovleac, ceapă, morcov, varză, pepene verde și pepene galben. Dovleci: ce plante le aparțin

Tircile sunt adevarate campioni in randul legumelor in ceea ce priveste marimea fructelor. Masa unui pepene sau dovleac copt este de cel puțin 5-6 kilograme de pulpă suculentă și adesea 10-15 kg. Mai mult, pepenii și tărtăcuțele sunt renumite nu numai pentru dimensiunea lor, ci și pentru gustul lor excelent. Acest lucru este valabil mai ales pentru pepene galben și pepene verde. Cea mai mare parte a pepenilor și tărtăcuțelor se cultivă în ferme mari din sudul țării, dar dacă se dorește, pot fi cultivate și în propria grădină.

familia de pepene galben

Târcuțele, sau pur și simplu pepenii, sunt un grup de legume cu fructe mari, în principal din familia botanică a Cucurbitaceelor, care au caracteristici externe similare.

Într-un sens larg, se obișnuiește să includă pepeni, pepeni, dovlecei, castraveți, dovlecei și dovleci în familia pepenilor. Dar, mai des, termenul „tărtăcuță” este folosit în legătură cu un grup mai restrâns, care include doar două specii - pepene verde și pepene galben. În continuare, în articol, vom vorbi despre tărtăcuțe doar în acest sens restrâns, lăsând dovleceii, dovleceii și castraveții din paranteze.

Pepenele verde este o plantă erbacee anuală, una dintre cele două specii cultivate din genul botanic Watermelon, care face parte din familia Cucurbitaceae.

Tircile de pepene verde au tulpini subțiri, flexibile, care se târăsc („târăsc”) de-a lungul solului. Lungimea tulpinilor poate ajunge la câțiva metri. Frunzele plantate pe pețioli lungi, în funcție de soi, pot avea o configurație diferită, dar întotdeauna de formă triunghiulară și constau din trei lobi pinnatipartiți.

Florile (de obicei galben pal) apar în primul an. Ulterior, din ele se formează fructe - dovleci sau pepeni verzi, umpluți cu pulpă roșie suculentă și multe semințe plate negre. Există multe varietăți de pepene verde, astfel încât fructele pot varia semnificativ în formă, dimensiune și culoare. Fructul clasic de pepene verde este o minge verde care cântărește de la 3 la 15 kg sau mai mult. Deoarece structura fructului are multe în comun cu fructele de pădure, în mod formal pepenii verzi sunt, de asemenea, considerați fructe de pădure.

Locul de naștere al pepenelor este Africa de Sud, dar acest fruct a venit în regiunea mediteraneană încă din zilele Egiptului Antic sau chiar mai devreme. Se știe că grecii antici știau despre el, dar adevăratul pepene verde a fost descoperit de europeni abia în Evul Mediu, când cruciații l-au adus din Orientul Mijlociu. Tătarii au adus pepeni în țara noastră în timpul cuceririlor Rusiei Kievene și a șederii lor ulterioare aici.

Pepene

În ceea ce privește pepenele, acesta aparține unui gen botanic ușor diferit - castraveților. Ca și alte tărtăcuțe, pepenele galben este o plantă erbacee anuală cu o tulpină asemănătoare unei liane care se târăște de-a lungul solului, care poate atinge o lungime de 3 metri. Frunzele unui pepene galben sunt mai mari decât cele ale unui pepene verde și au o formă solidă (nu crestată) în formă de inimă. Flori galbene, bisexuale.

Fructul unui pepene galben cântărind de la 1 la 15 kg sau mai mult are forma unei mingi sau ovale. În exterior, fructul (dovleac sau boabe) este acoperit cu o coajă subțire, care, la maturitate completă, devine adesea galbenă (mai rar maronie, sau rămâne verde). În interiorul fructului este o pulpă suculentă galben pal. Seminte crem sau maro pal, alungite-ovale. Spre deosebire de pepene verde, semințele de pepene galben sunt colectate în centrul fructului, mai degrabă decât distribuite în pulpă.

Ca orice plantă de pepene galben, pepenele provine dintr-o regiune fierbinte. Patria sa este considerată a fi Asia Centrală, și anume nordul Indiei. Probabil că acolo a avut loc cultivarea pepenilor sălbatici, iar mai târziu s-a răspândit atât spre vest, cât și spre est. Se știe că egiptenii antici erau cu siguranță familiarizați cu acest lucru cultură de legume. Pepenele, ca și pepenele, a fost adus pentru prima dată în Europa de către cruciați, iar de atunci a fost cultivat în sudul continentului. Melon a venit în Rusia direct din Asia Centrala acum aproximativ 500 de ani.

ca toți ceilalți produse naturale, pepenii verzi și pepenii sunt foarte folositori pentru organismul uman.

Astfel, pepenele verde are un efect foarte pozitiv asupra rinichilor, ajutând la îndepărtarea pietrelor și a nisipului de pe aceștia. De asemenea, această legumă este utilă bărbaților, deoarece îmbunătățește potența sexuală. Este greu de supraestimat importanța pepenelui verde pentru cei care suferă de boli de inimă, deoarece pulpa acestuia conține mult potasiu și magneziu, care sunt importante pentru menținerea sistemului cardiovascular într-o stare normală.

Un pepene verde copt este câteva kilograme de pulpă dulce și suculentă, care vor atrage atât un copil, cât și un adult. Gustul de pepene verde este atât de remarcabil încât, ca desert, înlocuiește cu ușurință orice produse de cofetărie.

Principala modalitate de a consuma pepenele este în forma sa naturală crudă. Fructul este pur și simplu tăiat în felii cu un cuțit și se mănâncă pulpa roșie și suculentă. Nu sunt necesari alți aditivi de aromă.

Și deși, la fel ca dovleceii, pepenii de acest tip nu sunt obișnuiți să fie tratați termic, aceasta nu este în niciun caz singura opțiune pentru modul în care poate fi folosit pepenele.

În primul rând, este grozav de făcut salate de fructe. Mai mult, poti folosi chiar si o crusta verde tare, care, cu indemanarea corespunzatoare, poate fi usor transformata intr-un castron original de salata umplut cu salata de pepene verde cu alte legume sau fructe.

În al doilea rând, datorită faptului că pulpa de pepene verde conține o cantitate imensă de suc dulce, puteți pregăti cu ușurință o băutură naturală răcoritoare din pepene verde sau puteți face vin de casă.

În al treilea rând, pepenele dulce face dulceață minunată. Mai mult, poți folosi nu doar pulpa, ci și pielea tare, care, după tratamentul termic, se transformă ușor în jeleu.

Mențiune specială merită mierea de pepene verde, sau nardek, care se fierbe fără a folosi zahăr.

În sfârșit, pepenii verzi pot fi sărați pentru iarnă, după care vor face o garnitură excelentă pentru carne sau pește. De asemenea, pot fi folosite pentru a prepara sosuri absolut unice pentru preparate din carne.

Tipurile dulci de tărtăcuțe sunt în primul rând deserturi sănătoase. Deci, fructele de pepene galben copt sunt bogate în zahăr, caroten, provitamina A, vitaminele P, C și B9, precum și fier, acid folic, săruri, pectine și fibre.

Se recomanda consumul de pepene galben pentru boli ale sangelui, sistemului cardiovascular, tulburari nervoase, probleme cu urinarea si intestine. În plus, pepenele este bun pentru cei care sunt la dietă, este util în timpul sarcinii, este un remediu bunîn lupta împotriva deshidratării. În cosmetologie, pepenele galben este, de asemenea, la mare căutare. Măștile tonice și vindecătoare din pepene galben au un efect benefic asupra stării pielii.

Pepenii copți și pepenii verzi sunt o legumă de desert excelentă care poate înlocui orice dulceață de cofetărie. Este de remarcat faptul că gustul și nivelul de dulceață al pepenilor galbeni depind în mare măsură de soi.

În mod tradițional, pepenele galben este consumat în forma sa naturală ca un produs complet independent. La fel ca pepenele, pepenele este pur și simplu tăiat în felii, iar carnea dulce este mâncată în timp ce pielea dură este aruncată.

Deși pepenele galben conține și multă apă, spre deosebire de pepene verde, se pretează bine la uscare. În Asia Centrală, pepenele uscat este adesea folosit ca desert pentru băutul ceaiului. În plus, din pepene galben se obțin dulcețuri și conserve minunate. Ca și pepenele, se potrivește bine cu salate și diverse băuturi răcoritoare și alcoolice.

Interesant este că în unele țări mediteraneene, pepenele galben este o garnitură pentru alte feluri de mâncare. De exemplu, în Spania se servește cu jamon și creveți, iar în Italia se mănâncă cu mozzarella și alte brânzeturi.

Soiuri de pepene verde și pepene galben

Deoarece pepenii verzi sunt cultivați în toată lumea, oriunde o permit condițiile agroclimatice, abundența soiurilor existente este pur și simplu enormă. Pe lângă soiurile pur geografice, trebuie menționat separat că există pepeni cu carne galbenă neobișnuită și pepeni fără sâmburi.

În Rusia, câmpurile de pepene galben sunt plantate cu cel mai cunoscut soi de Astrakhan din țara noastră, care este renumit pentru pulpa sa foarte dulce, deși se coace deja în ultima decadă a lunii august. Un alt soi foarte dulce, dar mai devreme, este Crimson Swift.

Pepenele galben este puțin mai puțin popular decât pepenele verde, așa că are mai puține soiuri. Dar chiar și cele care sunt sunt destul de suficiente pentru a satisface nevoile gurmanzilor și grădinarilor. În fermele de pepeni din Rusia, pepenii din soiul Kolkhoznitsa sunt cei mai folosiți. Sunt cultivate în regiunea Volga. Soiul este ușor de recunoscut după pielea sa galben strălucitor, dimensiuni miciși fructe sferice.

În Europa și America, soiul Cantaloupe este cel mai utilizat. Nu sunt la fel de dulci și mai puțin suculente, ci mult mai parfumate.

Cel mai bun soi uzbec este „Torpedo”. Acești pepeni au o formă alungită, în formă de trabuc și dimensiuni mari. Pepenii uzbeci sunt faimoși pentru aproape cele mai bune caracteristici de gust.

În Marea Mediterană, unde pepenii uzbeci nu sunt disponibili, omologul lor este soiul marocan " pepene galben". Aceste fructe nu au șanțuri caracteristice pe piele, iar culoarea variază între ocru și verzui. Gustul este de fapt aproape de miere.

Pepenii verzi și pepenii galbeni sunt culturi iubitoare de căldură. Mai mult, ei iubesc atât de mult căldura încât o recoltă cu adevărat bună poate fi obținută doar în cel mai mult regiunile sudice tara noastra. Deja la nivelul paralelei 50 (Belgorod, Voronezh, Tambov) și crescând la nord pepenii isi pierde sensul, deoarece aici pepenii nu se pot coace, iar fructele sunt mici (maximum 2-3 kg) cu pulpa proaspata. Pepenii galbeni sunt mai puțin pretențioși și în verile fierbinți pot produce fructe dulci și de dimensiuni destul de decente chiar și la nord de Volgograd.

Cu toate acestea, în general, aceste culturi preferă vremea caldă și uscată. Seceta este mai de preferat pentru ei decât ploile și umiditate crescută. Pentru ca pepenii și pepenii verzi să câștige masa și dulceața dorită, au nevoie de multă căldură și lumină. În spațiul post-sovietic, condițiile optime pentru aceste culturi sunt în regiunea Volga de Jos, în Caucazul de Nord, în regiunile Mării Negre din Ucraina, în Moldova, și mai ales în țările din Asia Centrală. În alte regiuni, este neprofitabilă din punct de vedere comercial să crești tărtăcuțe.

Tehnologia de cultivare a pepenilor verzi

Pepenele verde preferă solurile nisipoase lutoase încălzite de soare și ferite de vânt. În mod categoric nepotrivit soluri pline de apă și grele cu nivel inalt panza freatica.

Înainte de plantare, pregătiți semințele înmuiându-le apa calda(50 ° C) și ținându-l în el până când se ciugulesc. După aceea, semințele sunt gata de semănat. Orele de aterizare în teren deschis depind de regiune. Este optim atunci când temperatura solului ajunge de la 12 la 14 ° C, ceea ce în sudul țării noastre are loc de obicei la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai.

Primii lăstari ar trebui să apară în a doua săptămână: norma este de 8-10 zile. În cazul în care apare o criză de frig după însămânțare, momentul apariției răsadurilor se poate schimba semnificativ, iar semințele în sine pot muri sau se pot infecta cu flora patogenă. Din acest motiv, în regiunile centrale ale ţării, unde înghețurile de primăvară iar răcelile sunt o întâmplare obișnuită, este mai bine să amânați însămânțarea pepenilor verzi până la sfârșitul lunii mai sau chiar începutul lunii iunie.

Trebuie să semănați semințele de tărtăcuță în găuri individuale de 5-8 cm adâncime.Deoarece pepenii verzi sunt plante care se târăsc de-a lungul solului, distanța dintre tufe ar trebui să fie semnificativă - cel puțin jumătate de metru la rând și cel puțin 1,5 metri între rânduri. Pentru a crește șansele de succes a răsadurilor, este indicat să adăugați în fiecare godeu câte o lingură de cenușă și puțin humus.

Pentru a crește rata de creștere a pepenilor verzi pe pepeni, se folosește adesea mulci. Adăposturile de film și agrofibre sunt cele mai potrivite pentru acest rol. Acest truc simplu poate accelera coacerea pepenilor verzi cu 15-20 de zile.

Deși pepenii verzi sunt o cultură tolerantă la secetă, căreia nu îi place umiditatea excesivă, este imposibil să faci fără udare. Ar trebui efectuată în stadiul inițial al sezonului de creștere până în momentul în care fructele încep să se înmulțească. Udarea nu ar trebui să fie mai mult de o dată pe săptămână.

Până când culturile de pepene galben acoperă întreg patul grădinii, trebuie să ai grijă și de slăbirea solului și de plivitul.

În această chestiune, pepenele galben are multe în comun cu pepenele verde. De asemenea, are nevoie de o zonă bine încălzită și protejată de vânt de sol nisipos argilos. Toamna, 4-6 kg de humus pe metru pătrat trebuie adăugate într-un pat săpat anterior. Dacă solul este argilos, atunci trebuie adăugată aici o jumătate de găleată. nisip de râu. Primăvara, solul trebuie hrănit cu superfosfat, azot și sare de potasiu.

Particularitatea pepenilor galbeni este că plantele masculine cresc în principal din semințele proaspete de anul trecut, iar plantele masculine și feminine cresc uniform din cele vechi, dar fructele sunt mult mai mici. Din acest motiv, este mai bine să combinați semințele de anul trecut și semințele de acum 2-3 ani într-o singură însămânțare.

Momentul de plantare a semințelor de pepene galben coincide, în general, cu momentul de pepene verde. Adevărat, este mai bine să așteptați zile puțin mai calde: când solul se încălzește până la 16 ° C. Semințele sunt îngropate în pământ la o adâncime de aproximativ 3-5 cm.Densitatea de plantare este mai mare decât cea a pepenelor: 10 semințe pe metru pătrat. Acest lucru se face în așa fel încât nu toate semințele vor încolți.

Un pat cu pepeni proaspăt semănați trebuie umezit cu apă caldă. Răsadurile ar trebui să fie așteptate în a doua săptămână. De îndată ce cinci frunze cu drepturi depline se formează pe lăstari, plantele trebuie să fie spulate și solul din jur ar trebui să fie ușor slăbit.

Ca și în cazul pepenilor verzi, trebuie să udați pepenii doar până când apar ovarele și chiar și atunci nu foarte des. După apariția fructelor, udarea trebuie oprită. Dar nici asta nu este suficient. Deoarece pepenilor nu le place umezeala, este indicat să acoperiți patul cu fructe în creștere cu o peliculă ori de câte ori plouă pentru a crește productivitatea.

Pepenii și tărtăcile sunt plante iubitoare de căldură. Germinarea semintelor de dovleac incepe la o temperatura nu mai mica de 12°C, pepeni 13-15, pepeni 16-17°C. În anii cu primăvară rece, lungă, răsadurile de pepeni și tărtăcuțe apar în ziua a 19-27 de la semănat, în cele favorabile în ziua a 10-a. La temperaturi sub 12°C, plantele se dezvoltă prost, polenul nu se coace, iar fructele sunt slab legate.

Pentru formarea unei recolte normale chiar și a celor mai devreme soiuri de pepeni verzi, este necesară o perioadă fără îngheț de 90-100 de zile, pentru soiurile cu coacere medie 120-130 de zile. Pentru soiurile de pepeni cu coacere timpurie, este suficientă o perioadă fără îngheț de 80-90 de zile. Temperatura optimă pentru creștere, dezvoltare și maturare este de 22-30°C.

Dovleceii și dovleceii sunt mai toleranți la verile mai reci și umede. Înghețurile sunt dăunătoare tărtăcuțelor, deși au existat cazuri în care răsadurile din cotiledon și prima fază adevărată a frunzelor au supraviețuit înghețurilor ușoare de primăvară pe termen scurt, fără daune.

Pepenii verzi și pepenii galbeni sunt deosebit de pretențioși la căldură și lumina soarelui în perioada de formare și coacere a fructelor. Vremea rece, înnorată, ploioasă în această perioadă întârzie coacerea, reduce conținutul de zahăr, gustul și scade randamentul. Dovleceii sunt mai ușoare, tolerează temperaturile moderate.

Pepenii, în special pepenii, sunt relativ rezistenți la seceta aerului în prezența umidității în sol. Ei tolerează prost seceta solului din cauza evaporării intense de pe o suprafață mare a frunzelor. Cei mai iubitori de umiditate. Pepenii verzi pot extrage umezeala din straturile adânci ale subsolului, deoarece. sistemul lor radicular este bine dezvoltat. Rădăcina principală crește aproape vertical și ajunge la adâncimi mari. Rădăcinile laterale se ramifică puternic și pătrund în sol în toate direcțiile într-un strat de 5-40 cm.

Pepenii galbeni sunt deosebit de pretențioși la umiditate în timpul perioadei de germinare a semințelor și de răsărire a răsadurilor. La aproximativ o lună de la germinare, sistemul de rădăcină începe să crească rapid, iar plantele pot prelua umezeala din straturile inferioare ale solului. Lipsa de umiditate din sol și uscăciunea aerului în timpul înfloririi și creșterii fructelor au un efect negativ. Excesul de umiditate în această perioadă reduce conținutul de zahăr din fructe, palatabilitatea și contribuie la răspândirea bolilor.

Alegerea unui loc pentru însămânțare

Tărtăcuțele cresc bine pe terenuri virgine, cu pârghii, precum și pe un strat de ierburi perene. Pentru acești predecesori obțin un randament mai mare, încep recoltarea cu 7-12 zile mai devreme, plantele sunt mai puțin afectate de boli. În lipsa unui strat, pepenii și tărtăcuțele pot fi așezate și pe vechile terenuri arabile.

Atunci când alegeți locuri pentru pepeni, în special pentru pepeni, pepeni, este necesar să se acorde preferință site-urilor cu o pantă blândă de sud sau sud-vest, dacă este posibil, ferite de vânturile reci. Aceste versanți se încălzesc mai bine, sunt bine iluminate de soare, există mai puține probabilități de înghețuri de primăvară și fluctuații mai slabe ale temperaturilor de noapte și de zi, plantele suferă mai puțin de antracnoză.

Dovlecii cresc mai bine pe soluri cu textură ușoară, bine încălzite, cu un conținut suficient de materie organică. crește bine pe soluri grele argiloase atunci când se aplică îngrășăminte organice.

Pepenii verzi și pepenii se dezvoltă bine pe nisipurile pădurii de pin situate de-a lungul periferiei pădurilor de bandă sau în poieni din pădure. Pe solurile cu compoziție mecanică ușoare, maturarea este accelerată, iar conținutul de zahăr al fructelor crește.

Ratele de îngrășăminte

Tircile sunt sensibile la fertilizare. Rezultate bune se obțin adăugând în puț 300-500 g de humus, 20 g de superfosfat și 10 g de sare de potasiu. Dozele mari de gunoi de grajd aplicate sub pepeni și pepeni întârzie coacerea fructelor, înrăutățesc calitatea acestora și, de asemenea, măresc daunele bolii. Dovleacul tolerează cel mai bine dozele mari de gunoi de grajd.

Pregătirea semințelor pentru însămânțare

Metodele de pregătire înainte de însămânțare sunt diverse. Pentru însămânțare, este mai bine să folosiți semințe care au fost depozitate timp de 2-3 ani. La semănat cu semințele anului precedent, plantele formează flori feminine mai târziu și în număr mai mic, iar randamentul este mai mic. Cu toate acestea, dacă sunt pregătite corespunzător, nu sunt inferioare semințelor depozitate timp de 2-3 ani.

În acest caz, încălzirea înainte de însămânțare a semințelor la o temperatură de 40-50°C timp de 5-7 ore sau la o temperatură de 60-70°C timp de 2 ore este eficientă. În acest caz, temperatura trebuie crescută treptat, iar semințele trebuie împrăștiate cu un strat de cel mult 10 cm. Semințele din anul precedent, depozitate într-o cameră rece iarna, când sunt încălzite timp de 5 ore la o temperatură de 50 ° C, cresc randamentul cu 20-30%, iar productivitatea primei colectări de 1,5-2 ori.

Încălzirea solară aer-termică a semințelor înainte de însămânțare reduce semnificativ perioada de dinainte de germinare, crește germinația câmpului și energia de germinare a semințelor, accelerează coacerea semințelor și crește randamentul. Rezultate pozitive se obțin prin înmuierea semințelor într-o soluție de sulfat de mangan 0,05% timp de 16 ore.

Producătorii de pepeni cu experiență știu că o recoltă bună poate fi obținută din semințe mari, cu greutate maximă. Cel mai accesibil mod de a selecta astfel de semințe este într-o soluție salină 9%, în care semințele sunt păstrate timp de 2-3 minute, apoi spălate cu apă curată.

În unele cazuri, se obțin rezultate bune atunci când semințele sunt tratate cu temperaturi variabile - întărirea semințelor, care se realizează în felul următor: semințele în pungi de tifon sunt înmuiate în apă timp de 12 ore, după care se pun în borcane de sticlă și se lasă. timp de 12 ore (zi) intr-o camera cu temperatura de 15-20°C.

În următoarele 12 ore (noapte), semințele sunt îngropate în zăpadă. Astfel, semințele sunt procesate în 10 zile. În condițiile unei primăveri lungi și reci, însămânțarea semințelor în sol neîncălzit nu rezultate pozitive. În astfel de condiții meteorologice, este mai bine să amânați însămânțarea la o dată ulterioară și să păstrați semințele, de data aceasta pe ghețar, la frigider la o temperatură de 1-3 ° C. Tratamentul semințelor cu temperaturi variabile, după cum au arătat experimentele, se face cel mai bine în acest mod: 8 ore pentru a rezista la o temperatură de 15-20 ° C și 16 ore la o temperatură de 1-3 ° C.

Datele și metodele de însămânțare

Semințe de tărtăcuțe la temperatură scăzută și umiditate ridicată a solului și a aerului perioadă lungă de timp nu germinează (până la 3 săptămâni). Prin urmare, cu semănături foarte timpurii în sol neîncălzit, răsadurile nu apar mult timp, iar pe vreme rece prelungită pot să nu apară deloc sau să fie rare. Cu semănatul târziu, fructele s-ar putea să nu se coacă. Cele mai bune rezultate s-au obtinut la semanatul pepenilor verzi la jumatatea lunii mai, pepenii galbeni in perioada 15-20 mai, dovleci in perioada 10-20 mai. Dovleacul tolerează mai bine decât alți pepeni întâlniri timpurii semănat.

Datele se pot schimba în funcție de condițiile meteorologice. Cu o primăvară prietenoasă timpurie pe versanții sudici, semănatul poate fi efectuat mai devreme. Adâncimea de amplasare a semințelor depinde de compoziția mecanică a solului. Pe soluri ușoare, semințele sunt îngropate mai adânc decât pe soluri grele, ținând cont de condiții, semințele de pepeni sunt semănate la o adâncime de 4-8 cm, pepeni 3-6, dovlecei 7-10, dovlecei, dovlecei 6- 8 cm.

Pentru o recoltă mai devreme, răsadurile de 20-25 de zile ar trebui să fie cultivate în același mod ca și castraveții. Răsadurile se plantează după sfârșitul înghețului (10-15 iunie). Distanța dintre găuri este de 50-70 cm, în fiecare groapă se plantează două sau trei plante. Tehnica de plantare a răsadurilor este aceeași ca și pentru castraveți. Semințele se seamănă în gropi a câte 5-8 bucăți, iar după rărire se lasă două-trei plante. Udarea se efectuează în mod regulat și numai cu apă caldă. După fiecare udare, este necesar să slăbiți bine solul. Soiurile de dovleac cățărător lung sunt cel mai bine plasate de-a lungul marginii grădinii, în timp ce soiurile cu împletituri scurte pot fi cultivate în interiorul grădinii la o distanță de 1 m.

Recoltarea și depozitarea

Dovleceii și dovleceii sunt tăiați în mod regulat, prevenind creșterea excesivă a fructelor. Dovleacul este recoltat când este complet copt. În dovlecei, fructele se culeg când încă nu au mai mult de 10-15 cm, se taie cu un cuțit. Pepenii și pepenii verzi sunt recoltați selectiv. Debutul maturității detașabile a pepenilor verzi este determinat de uscarea tulpinii, pepenii prin decolorare, separarea liberă a tulpinii de fructe și aroma puternică.

Datorită depozitare adecvată pepenii și tărtăcuțele pot prelungi semnificativ perioada de consum în stare proaspătă. S-a stabilit că este mai bine să luați fructele cultivate pe soluri nisipoase și lutoase pentru depozitare. Dacă parcela este irigată, atunci udarea trebuie oprită timp de 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Fructele soiurilor mediu-tarzii și târzii, culese pe vreme uscată și însorită, sunt mai bine păstrate.

Pentru depozitare se recoltează fructele coapte cu tulpină. Este necesar să le transportați la locul de depozitare cu grijă, așezându-le într-un singur strat pe un așternut moale din paie, pleavă sau alte materiale.

Pepenii verzi și pepenii se depozitează pe rafturi într-un singur strat, pot fi depozitați în recipiente în 4-5 straturi la o temperatură de 8-10°C și o umiditate de 80-85%. Fructele sunt așezate pe un pat de paie uscate, pleavă, turbă, nisip uscat. Este mai bine să vă așezați pe partea care era cu fața la soare (pe această parte cea mai durabilă scoarță). ÎN camere frigorifice trebuie păstrat la o temperatură de 4-6 ° C, la temperaturi mai scăzute (0-2, 2-4) fructele îngheață ușor.

Spre deosebire de pepeni și pepeni, dovleacul de aproape toate soiurile este potrivit pentru depozitare pe termen lung. În condiții de cameră, se păstrează până la o nouă recoltă. Condițiile optime sunt temperatura 3-10°C și umiditatea 70-75%. În camere umede, reci, perioada de depozitare este redusă drastic.

Acest lucru este interesant

Familia de tărtăcuțe este mare și variată. Dovleacul cel mai mare sau principal - dovleacul dining are trei tipuri: cu coajă tare originară din Asia Mică, cu fructe mari din America de Sud, nucsoara din America Centrală. Dovleacul cu coajă tare și cu fructe mari este cel mai comun printre noi. Dovleacul a fost introdus în cultură din timpuri imemoriale. În Rusia, a fost cultivat încă din secolul al XVI-lea.

Pepeni verzi și pepeni, fructele acestor culturi sunt foarte hrănitoare, au un gust plăcut, răcoritor, pot fi echivalați cu cele mai bune culturi de fructe și fructe de pădure. Conțin de la 7-21% zahăr, în principal fructoză, zaharoză, săruri de fier, necesare formării sângelui.

În fructele de dovleac există o mulțime de vitamine B 2, E, T. Produsele din dovleac sunt ușor absorbite de organism. Din el puteți găti mai mult de 30 de delicioase mesele dietetice. Dovleceii, dovleceii, krukneki - krivosheiki, dovleceii sunt fierți, prăjiți, marinați, înăbușiți, caviarul este gătit, umplut. Produsele din acestea sunt ușor absorbite de organism, previn obezitatea și acumularea de colesterol în organism. Conțin 4-6% solide, 2,0-2,5% zahăr, săruri de fier, potasiu, calciu, magneziu.

Pepenii galbeni sunt un grup de plante târâtoare din familia tărtăcuței. Patria lor sunt țările din America, Africa, Asia. Sunt culturi tropicale iubitoare de căldură, care tolerează cu ușurință seceta. Sunt cultivate atât pentru hrana, cât și pentru hrana animalelor.

Ce plante sunt clasificate ca tărtăcuțe

Lista de plante include pepene verde, pepene galben, dovleac, dovlecel, dovleac, castraveți. Există o mare varietate de soiuri de plante.

Aceste legume au cele mai mari fructe dintre toate. Deci, de exemplu, masa unui pepene verde poate fi de la cinci la cincisprezece kilograme. În același timp, ele diferă nu numai prin mărime, ci și printr-un gust foarte plăcut. În primul rând, acest lucru se aplică pepenilor și pepenilor verzi. De obicei, astfel de culturi sunt cultivate în sudul țării noastre. Deși, desigur, le puteți crește în alte regiuni și chiar în propria grădină.

Deci, legumele au dimensiuni destul de impresionante de fructe, în exterior foarte asemănătoare între ele. În ciuda faptului că în grup există mai multe tipuri de legume, pepenii și pepenii verzi sunt cel mai adesea denumiți tărtăcuțe.

Pepenele verde este o plantă anuală care face parte din familia tărtăcuței. Au frunze și tulpini subțiri care se târăsc de-a lungul pământului. În acest caz, lungimea tulpinilor ajunge la câțiva metri. Frunzele diferă foarte des prin forma lor și constau din trei părți, împărțite între ele.

Pepenele verde înflorește întotdeauna în primul an după plantare. La finalizarea procesului de înflorire, în locul inflorescențelor, se formează fructe verzi de formă rotundă, în interiorul cărora se află o pulpă de zahăr roșu. Greutatea unui astfel de fruct poate fi de la trei până la cincisprezece kilograme. Deși aceasta nu este deloc masa maximă. În funcție de soi, poate fi cu sau fără semințe în interior. Da, și interesant, deși este considerată o legumă, dar datorită prezenței multor asemănări cu fructele de pădure, este formal considerată o boabă.

După cum am menționat mai devreme, țările din Asia, Africa și Egipt sunt considerate patria sa. Deși era deja mâncat de grecii antici. A fost adus în țara noastră pe vremea Rusiei Kievene, iar de atunci a devenit delicatesa noastră preferată.

Următorul reprezentant al pepenilor este pepenele. Această specie este mai înrudită cu castraveții. Ea este de asemenea planta anuala, cu tulpini lungi și subțiri creț care se întind pe distanțe mari de-a lungul solului. Frunzele sale sunt mai mari decât cele ale unui pepene verde, iar forma lor este întreagă.

Inflorescențele sunt galbene și bisexuale. După ce se usucă, în locul lor se formează fructe. Dimensiunea lor, desigur, nu este la fel de mare ca cea a speciilor anterioare de pepene galben, dar, cu toate acestea, există și reprezentanți foarte mari, a căror masă poate ajunge la cincisprezece kilograme.

Au o coajă densă, care poate fi fie maro, fie galbenă. În unele cazuri, poate fi verde. Pulpa fructului poate fi fie albă, fie cremoasă, galbenă sau chiar portocalie. Forma este rotundă sau ovală, totul depinde de soi. Semințele din centrul boabelor sunt mici de culoare albă.

Patria ei este Asia, India. Încă din vremea egiptenilor antici, această cultură a fost consumată pe scară largă. A fost adusă în țara noastră acum vreo cinci sute de ani.

Utilizarea tărtăcuțelor în medicina populară

Aceste produse sunt folosite nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Datorită celei mai valoroase compoziții, pepenele verde are un efect benefic asupra rinichilor, ajută la eliminarea pietrelor și a nisipului din ei. Este util în special pentru bărbați să îl mănânce, deoarece îmbunătățește potența sexuală. Pentru persoanele cu boli de inima este si foarte util, deoarece contine un numar mare de potasiu și magneziu, care sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii. Fierul, care se găsește și în pepene verde, ajută la formarea celulelor sanguine și la combaterea constipației. În plus, ajută perfect să scapi de toxine și toxine.

Pepenele verde este foarte des consumat, pur și simplu tăiat în bucăți și decojit. Uneori se adaugă la salatele de fructe. Din el se fac sucuri și smoothie-uri. Și valoarea crustei sale este enormă. Este adesea uscat pentru iarnă și apoi folosit în tratamentul multor boli. Se fac gem, fructe confiate, măști de față.

Pepenele galben, ca și pepenele, se mănâncă exact așa, tăiat felii și curățat de coajă. Puteți găti diferite gustări, adăugați la salate. În țările asiatice, pulpa sa este uscată și apoi folosită pentru băut ceai. O mulțime de feluri de mâncare Bucătăria spaniolăîn care este prezentă această legumă. Este foarte util în prezența problemelor cu sângele, inima, tulburările nervoase, intestinele. În cosmetologie, este folosit pentru a face măști de față, deoarece ajută foarte bine să facă față deshidratării pielii.

Unde este cel mai bun loc pentru a crește tărtăcuțele

Deoarece plantele sunt iubitoare de căldură, vor crește bine în regiunile cu un climat cald. În mai mult regiunile nordice nu vor da o astfel de recoltă și, în plus, nici nu vor avea timp să se coacă pe deplin. Cu toate acestea, este încă mult mai ușor să crești un pepene galben, se coace perfect chiar și în Volgograd și nu numai. orase din nord. Pentru o recoltă bună este necesară vremea caldă, însorită și uscată, înainte ca semințele să fie plantate în pământ, acestea trebuie înmuiate câteva zile în apă până când apar muguri. Totul depinde de regiune: de îndată ce temperatura pământului ajunge la paisprezece grade, îl puteți planta în sol. Sunt plantate în gropi, distanța dintre care este de cel puțin un metru și jumătate, iar adâncimea este de cinci centimetri. Este necesară o distanță atât de mare, deoarece planta este foarte țesută și are nevoie de mult spațiu. În fiecare godeu trebuie adăugată puțină cenușă.

În ceea ce privește udarea, este, desigur, necesară, dar nu atât de frecventă. Pentru a reține umiditatea, este necesar să mulci pământul.

Videoclip pe tema articolului

Dovleceii - pepene verde, pepene galben și dovleac - sunt cultivate pentru a produce fructe suculente, care se remarcă prin palatabilitatea ridicată. Fructele de pepene verde și pepene galben conțin 6-12% zahăr, vitaminele B, B 3 , C, PP, etc. În pepene verde există multe săruri de fier și acid folic. Pe lângă consumul direct al acestor fructe, din aceste fructe se prepară miere (din suc), fructe confiate, dulceață, marshmallow și alte produse în industria conservelor și a cofetăriei.

Dovleacul cu pulpă galbenă este bogat în săruri de fosfor și caroten, conține o mulțime de fitoncide.

Pentru hrana animalelor se folosesc de obicei fructe proaspete din soiuri furajere de dovleac și pepene verde. Sunt considerate o hrană valoroasă pentru lapte. 100 kg de dovleac furajer conțin 10 furaje. unitati și 70 g de proteină digerabilă; în 100 kg pepene furajer - 9 furaje. unitati și 40 g de proteine ​​digerabile.

Uleiul comestibil este extras din semințele de tărtăcuțe, în special de dovleci.

Randamentul celor mai bune soiuri de pepeni verzi pe terenuri neirigate este de 25-30 t/ha, iar pe terenurile irigate - 40-50 t/ha sau mai mult. Randamentul de pepene galben este de la 16-18 la 50 t/ha iar dovleac de la 35 la 70 t/ha și mai mult.

Tărtăcuțele aparțin familiei Cucurbitaceae, care include trei dintre cele mai importante genuri din cultură: pepene verde (Citrullus), pepene galben (Melo) și dovleac (Cucurbita). Plantele din aceste genuri sunt anuale, foarte asemănătoare între ele în structura organelor vegetative și generative.

Pepene. Este reprezentat de două specii: pepene de masă (Citrullus edulus Pang.) și pepene de furaj confiat (Citrullus colocynthoides Pang.).

Rădăcină pepene de masă tijă, puternic ramificată, ajunge la adâncimea de 3-5 m și se întinde pe laturi până la 7 m. Tulpina este târâtoare, împletită lung (2-5 m), cu 5-10 ramuri, pubescentă cu peri tari. Frunzele sunt puternic disecate în lobi incizat pennat, rigid pubescente. Florile sunt quinare, galbene, dioice; florile femele sunt mai mari decât florile masculine (Fig. 22). Polenizare încrucișată de către insecte. Fructul este o boabă falsă (dovleac) cu mai multe semințe pe o tulpină lungă, sferică, ovală sau alungită, vopsită în alb-verzui sau verde închis, adesea cu un model marmorat. Coaja fructului este piele, fragilă, cu o grosime de 0,5 până la 2,0 cm. Pulpa este de diverse texturi, roșu-carmin, roz, mai rar alb sau galben, are gust dulce sau ușor dulce. Pulpa conține de la 5,7 la 13% zahăr. Greutatea fructelor de la 2 la 20 kg. Semințele de pepene verde sunt plate, ovoide, lungi de 0,5-2,0 cm, cu o cicatrice de-a lungul marginii și o coajă tare de alb, galben, gri, roșu și negru, adesea cu un model pete. Greutate a 1000 de semințe 60-150 g.

hrănește cu pepene verdeîn structura sa este oarecum diferită de sala de mese. sistemul rădăcină el este mai puternic. Frunze cu segmente mai mari scurtate. Florile sunt mari, cu vene galben pal.

Orez. 22.

1 - floare femela; 2 - floare masculină; 3 - polen; 4 - parte a evadării

gagică. Florile masculine sunt situate pe pedicele lungi, femele - pe cele scurte. Fructe diverse forme- sferice sau oval-alungite, de culoare verde sau verde deschis cu dungi închise, model de marmură. Pulpa fructului este verde pal, contine 1,2-2,6% zahar. Greutatea fructelor de la 10-15 la 25-30 kg sau mai mult. Hrăniți cu semințe de pepene verde fără coastă. Greutatea a 1000 de semințe este de 120-130 g și mai mult. Pepenele de masă este unul dintre cei iubitor de căldură, tolerant la căldură și foarte plante rezistente la secetă. În sol umed, semințele sale încep să germineze la o temperatură de 16-17 ° C. Lăstarii apar în ziua 8-10. Înghețurile -1 * C sunt fatale pentru ei. Temperatura cea mai favorabilă pentru creșterea tulpinilor și a frunzelor este de 20-22 °C, iar pentru dezvoltarea fructelor 25-30 °C.

Pepene de masă - plantă iubitoare de lumină zi scurta. Cele mai bune soluri pentru el sunt nisipoase și lut nisipoase. Solurile lutoase și argiloase sunt de puțin folos, deoarece rețin ferm umiditatea și nu se încălzesc bine.

Pepenele furajer, în comparație cu pepenele de masă, este mai puțin solicitant în condițiile de creștere.

uzual următoarele soiuri pepene de masă: Astrakhan, Borchansky, Pământean, Lotus, Extraordinar, Spark, Trandafirul de Sud-Est, Sinchevsky, Chill, Shironinsky.

Dintre varietățile de pepene nutreț, Diskhim este cel mai faimos.

Pepene. Reprezentat de multe specii. Avem pepeni obișnuiți cu pulpă moale: handalak (Melo chandalak Pang.), adana, sau cilician (Melo adana Pang.), cassaba (Melo cassaba).

Pang.), și cu pulpă densă: charjou (Melo zard Pang.), ameri (Melo ameri Pang.), pepene galben (Melo cantalypa Pang.). Aceste specii sunt foarte asemănătoare.

Sistemul radicular al unui pepene este mai puțin puternic decât cel al unui pepene verde, este format din rădăcina principală, pătrunzând până la o adâncime de 3-4 m, și localizate superficial numeroase ramuri laterale. Tulpina este târâtoare, cilindrică, goală, puternic vâscoasă, cu păr tare. Frunzele sunt în formă de rinichi sau în formă de inimă, pe pețioli lungi. Florile sunt galben-portocalii. Fructele sunt mari, de diverse forme si culori. Pulpa este liberă sau densă, conține 12% zahăr. Semințele sunt ovoide, plate, alb-gălbui, lungi de 0,5 până la 1,5 cm, conțin 25-30% ulei. Greutate a 1000 de semințe 35-50 g.

În ceea ce privește caracteristicile sale biologice, pepenele se apropie de pepene, dar este mai termofil și mai puțin rezistent la secetă, este mai ușor de suportat soluri lutoase.

Soiuri: Kolkhoznitsa 749/753, Kazachka 244, Koi-bash, Khandalyak Kokcha 14, Desert 5, Ameri 696, Tavria, Golden, Livadia, Dream, Golyanka, Hoarfrost, Samara, Amber.

Dovleac. În cultură, are trei tipuri: de masă comună (Cucurbita rero L.), furaje cu fructe mari (Cucurbita maxima L.) și nucșoară (Cucurbita moschata Duch.).

Sistemul radicular al tuturor tipurilor de dovleac este bine dezvoltat. Tulpina dovleac comun târâtor. Unele dintre soiurile sale se caracterizează printr-o formă de tufiș (dovlecel). Frunzele sunt cinci lobate, cu pubescență stiloidă grosieră. Florile masculine sunt adunate de mai multe ori la axilele frunzelor, florile feminine sunt solitare, situate pe ramurile laterale. Fructul este obovat, sferic sau alungit, cu pulpa dulce fibroasa ce contine 4-8% zahar. Semințele de mărime medie și mici, ovale, cu marginea limpede, albe, crem sau mai închise la culoare, conțin 36-52% ulei. Greutate a 1000 de semințe 200-230 g.

dovleac furajer cu fructe mari are o tulpină târâtoare cilindrică goală. Frunzele sunt reniforme, slab emarginate, pubescente cu peri aspru. Florile sunt foarte mari, galben-portocalii. Fructele sunt sferice, turtite sau alungite, ajungand la 50-70 cm in diametru, de diverse culori. Pulpa fructului este lejeră, suculentă, portocalie, mai rar albă, conține 4-8% zahăr. Semințele sunt mari, netede, cu marginea neclară. Conținutul de ulei în ele 36-50 %. Greutate a 1000 de semințe 240-300 g.

Dovleac are o tulpină ramificată târâtoare. Frunzele sunt reniforme, cordate sau lobate, pubescente cu peri fini. Florile sunt verzi sau portocalii-roșiatice. Fructul este alungit, cu interceptare, pulpa fructului este densă, conține 8-11% zahăr. Semințele de mărime medie, gri murdare, cu marginea limpede, conțin 30-46% ulei. Greutate a 1000 de semințe 190-220 g.

Dovleacul este mai puțin termofil și rezistent la secetă decât pepenele și pepenele. Semințele sale încep să germineze la o temperatură de 12-13 °C. Răsadurile sunt mai puțin afectate de îngheț. Dovleacul funcționează cel mai bine pe soluri lutoase.

Soiuri: Bashkirskaya 245, Biryuchekutskaya 27, Hybrid 72, Gribovskaya iarna, Donskaya dulce, Zorka, Almond 35, Prikornevaya, Troyanda, Khersonskaya, Khutoryanka.

Practici de cultivare. Tăvcile sunt pretențioase cu privire la fertilitatea solului și curățenia câmpurilor de buruieni. Ele funcționează bine pe terenuri virgine și cu pârghii, pe un strat de ierburi perene și pe câmpii inundabile. În asolamentele de câmp predecesori buni tărtăcuțele sunt cereale de iarnă, porumb, ierburi anuale. Pentru fermele specializate de pepene galben se recomanda asolamentul cu urmatoarea alternanta de culturi: 1 - secara de iarna + ierburi; 2 - ierburi de anul 1; 3 - ierburi

anul 2; 4 - ierburi de anul 3; 5 - tărtăcuțe; 6 - pepeni; 7 - grâu de primăvară; 8 - porumb pentru siloz. Într-o astfel de rotație a culturilor gravitație specifică tărtăcuțe este de 25%.

Trebuie amintit că câmpurile pe care s-au folosit erbicide în culturile asolamentelor anterioare sunt improprii pentru amplasarea tărtăcuțelor.

Utilizarea corectă a îngrășămintelor minerale și organice crește productivitatea, accelerează coacerea și îmbunătățește calitatea tărtăcuțelor. Ca ingrasamant organic pentru pepene verde si pepene galben se aplica gunoiul de grajd (cu lucrari adanci de toamna) in cantitate de 15-20 t/ha iar pentru dovleac - 30-40 t/ha. Dozele mai mari de gunoi de grajd pentru aceste culturi pot provoca o întârziere a coacerii fructelor și deteriorarea calității acestora.

In acelasi timp cu îngrășăminte organice contribuie cu minerale. Se recomanda aplicarea la 1 hectar n^PcLo sau N 60 P 45 K 50 pentru lucrarea solului de toamna si N IO P 15 K, 0 in randuri la semanat. Îngrășăminte minerale crește randamentul pepenilor verzi cu 25-30%, iar conținutul de zahăr cu 2-3%.

În plus față de îngrășământul principal și de semănat, este, de asemenea, de dorit să hrăniți plantele înainte de înflorire - N ^ R ^ K ^.

Cultivarea solului pentru tărtăcuțe și tărtăcuțe include toamna (decojirea cu 8-10 cm și aratul cu pluguri cu skimmer la o adâncime de 25-30 cm) și prelucrare de primăvară soluri formate din grapare si cultivare (cel putin doua) urmate de grapare. În zonele nordice de pepene galben cultivat pe soluri foarte compacte, prima cultură de primăvară este adesea înlocuită cu arătura. Când pământul se usucă, se aplică rulare.

Pentru semănat, semințele sunt luate din fructe sănătoase complet coapte. Germinarea semințelor trebuie să fie de cel puțin 90%. Înainte de însămânțare, semințele sunt supuse încălzirii aer-termice la soare pt

3-5 zile sau încălzit timp de 4 ore la o temperatură de 50-60 ° C, înmuiat în apă temperatura camereiîn 24 de ore cu 1-2 zile înainte de însămânțare. Încălzirea semințelor crește randamentul pepenilor verzi cu 11-20%.

Semințele de tărtăcuțe sunt tratate în prealabil împotriva bolilor cu 80% sp. TMTD (4-5 g per I kgeemyan). Semințele sunt tratate cu o suspensie de medicament - 5-10 litri de apă la 1 tonă de semințe.

Timpul optim de semănat este stabilirea temperaturii solului la o adâncime de 10 cm pentru pepene verde și pepene galben 12-14 ° C, pentru dovleac

9-10 °С. Semințele de pepene verde semănate în aceste condiții răsar după 9-10 zile, pepenii - după 8-9, dovlecii - după 6-7 zile.

Când sunt semănate în sol insuficient încălzit, semințele de pepeni și tărtăcuțe pot putrezi și pot da lăstari rari. Semănatul târziu, de asemenea, reduce foarte mult randamentul acestora.

Semănatul de tărtăcuțe se realizează cu semănătoare de tărtăcuțe. Pentru semănat, semănătoarele de porumb și bumbac sunt uneori folosite și în ferme.

Zona de hrănire depinde de varietate, de condițiile climatice, de fertilitatea solului. Se recomandă următoarele scheme de însămânțare, m: pepene verde -

2,5 x (1,5 ... 1,7); 2,1 x (2,1 ... 1,4); 1,8x1,8; pepene galben - 2,5 x (0,8 ... 1,0); 2,1 x(0,8...1,2); dovleac - 2,5x (1,8 ... 2,0); 2,8x (1,5 ... 1,8).

Rata de însămânțare pentru semințele de pepene este de 1,5-3,0 kg/ha, dovleci 3-5, pepeni 2-4 kg/ha. Adâncimea de însămânțare a semințelor de pepene și dovleac este de 6-8 cm, pepenele galben de 4-6 cm.

Îngrijirea culturilor de tărtăcuțe și pepeni include grăparea și slăbirea cu sape rotative până când lăstarii par să distrugă crusta și să distrugă puieții de buruieni, precum și prelucrarea solului între rânduri la o adâncime de 12-15 cm în timpul primului și 8-10 cm în timpul slăbirea ulterioară. La procesarea distanțelor dintre rânduri, genele plantelor îngroșate trebuie îndepărtate în lateral, astfel încât să nu fie deteriorate de roțile tractorului și instrumentele de prelucrare a solului.

Pentru a face acest lucru, în aceeași unitate cu motocultorul, se instalează un strat de gene, care împinge genele de la mijlocul culoarului la o lățime de 50-60 cm, suficientă pentru trecerea roților tractorului și a motocultorului. .

Pentru lucrarea solului între rânduri se folosesc cultivatoare KRN-4.2, KRN-5.6 și cultivatorul de pepene galben KNB-5.4, pentru plivitul în rânduri - unitate de plivire PAU-4.

Pentru a preveni încurcarea genelor de vânt, acestea sunt stropite cu pământ umed. Acest lucru determină formarea de rădăcini suplimentare, ceea ce îmbunătățește nutriția plantelor. Rezultate bune se obtin prin ciupirea (alungarea) capetele genelor in timpul infloririi florilor masculine.

În lupta împotriva peronosporozei, culturile sunt pulverizate cu lichid Bordeaux, o soluție de 1%, potrivit vitriol albastru(600 l/ha), împotriva mucegaiului praf, se pulverizează cu pulbere de sulf măcinat (15-30 kg/ha). Prelucrarea pepenilor este oprită cu 15 zile înainte de începerea recoltării.

Irigarea este de mare importanță în cultivarea tărtăcuței în Rusia. Sub culturile de pepene galben se fac 3-5 irigatii de vegetatie cu un interval de 10-15 zile. Ele încep cu mult înainte de înflorire, apoi se opresc temporar și se reiau când fructul este întărit. Rata de irigare este de 600-800 m 3 / ha.

Curatenie. Dovlețele nu se coc în același timp. Prin urmare, pepenele de masă, pepenele galben și dovlecelul se recoltează în 2-3 doze (pe măsură ce se maturizează), iar dovleacul și pepenele furajer - dintr-o singură mișcare, înainte de apariția înghețului. Semnele de coacere a fructelor de pepene verde sunt uscarea tulpinii, îngroșarea scoarței și apariția unui model clar pe ea. Pepenii copți capătă culoarea și modelul caracteristic soiului. Maturarea unui dovleac poate fi determinata si de culoarea si densitatea cojii.

Pentru recoltarea selectivă a tărtăcuțelor, se folosește un transportor cu tăietură largă TSHP-25. Fructele coapte sunt smulse și plasate în ochiurile unei benzi transportoare, care le ghidează și le stivuiește direct în caroseria unui vehicul din apropiere. În timpul ultimei colectări continue de pepeni verzi, recoltarea unică pentru semințe și la recoltarea dovlecilor, o colectare mecanizată a fructelor în rânduri cu o grămadă UPV-8, o selecție de rânduri cu un pick-up PBV-1 și stil moale ei în vehicule.

Tehnologia de recoltare descrisă reduce costurile cu forța de muncă de 5-6 ori față de tehnologia de recoltare cu îndepărtarea fructelor pe marginea câmpului.

Când transportați pepeni și tărtăcuțe, transportul în containere ar trebui să fie utilizat mai pe scară largă, ceea ce reduce muncă manualăîn operațiunile de încărcare și descărcare, îmbunătățește calitatea produsului și reduce timpul de nefuncționare a transportului.

Pentru depozitare, fructele sunt selectate fără deteriorare. Pepenii verzi se păstrează la o temperatură de 2-3 °C, pepenii - la 0-2 °C și o umiditate optimă a aerului de 75-85%, dovleacul - la 10 °C și o umiditate relativă de 70-75%.

Pepenii și tărtăcile se caracterizează printr-o cerere mare de căldură. Pepenele verde și pepenele galben sunt plante din sudul sufocant. Locul de naștere al pepenilor este Africa, pepenii sunt Asia Mică și Centrală. Aceasta a determinat principalele zone de răspândire a acestora: în primul rând regiunile sudice ale Rusiei, Ucraina, Kazahstan, Asia Centrală, Transcaucazia și Moldova.

Valoarea nutritivă și compoziția chimică. Fructele de pepene verde și pepene galben sunt folosite în principal proaspete și în industria conservelor pentru prepararea mierii de pepene și pepene galben (nardek și bekmes), diverse produse de cofetărie, fructe confiate, marmeladă, dulceață, marshmallow și alte produse. În Asia Centrală, pulpa fructelor de pepene galben este uscată și consumată sub această formă sau transformată în compoturi. Fructele tinere de pepene verde non-standard sunt potrivite pentru sărare. Semințele de pepene galben acumulează mult ulei de înaltă calitate, care este folosit în industria de cofetărie și în alte scopuri. Semințele uscate de pepene verde conțin 14...19% ulei, semințele de pepene galben - 19...35%, semințele de dovleac 23...41%. Semințele de dovleac și pepene verde sunt transformate în ulei

turta obținută în același timp este un hrană valoroasă pentru animale.

Fructele de tărtăcuțe, dovleceii, sunt utilizate pe scară largă ca hrană suculentă valoroasă pentru animale.

Tabelul 1. Compoziția chimică a tărtăcuțelor

În ceea ce privește suprafața ocupată, primul loc aparține pepenelui verde, al doilea - pepene galben, iar doar 10% este reprezentat de dovleac. Nu se aplică unor astfel de plante purtătoare de zahăr precum pepenele și pepenele, are un randament mai mare - atunci când este cultivat cu tehnologie intensivă, mai mult de 100 t/ha.

Descriere botanica. Pepenele verde, pepenele galben și dovleacul aparțin familiei Cucurbitaceae, care include peste 100 de genuri și aproximativ 400 de specii. Fructul este asemănător boabelor (dovleacul), atinge o masă de 20 ... 40 kg sau mai mult. Fructele se disting prin forma, culoarea și modelul scoarței, culoarea și structura pulpei, forma semințelor și alte caracteristici. Tipuri diferite Familiile de cucurbitacee diferă ca structură anatomică, dar structura generala fructele sunt conservate pentru toate culturile de pepene galben. Fructul constă din scoarță, pulpă, placentă (filamente de semințe sau locuri ovare din care se extind ovulele) și semințe. Placentele din dovleci sunt uscate, la pepeni sunt uscate 1 sau umede, la pepeni verde cresc si cresc impreuna cu peretii fatului. Scoarța este formată din mai multe straturi. Partea superioară, învecinată cu mediul extern, este o epidermă cu un singur strat, acoperită cu cuticule. Scopul său este de a proteja fătul de uscare, evaporare și alte influențe externe negative, limitând transpirația. Sub stratul de epidermă se află un parenchim purtător de clorofilă de 8...10 celule. Culoarea fructului, precum și modelul, fiecare soi are propriul său.

La Institutul de Cercetare a Plantelor (VIR), T. B. Fursa a identificat zece grupuri ecologice și geografice dintre varietatea soiurilor sale: rusă, Asia Mică, vest-europeană, transcaucaziană, central-asiatică, afgană, indiană, est-asiatică, Orientul Îndepărtat, american. Identificarea grupelor se bazează pe caracteristicile anatomice și fiziologice ale plantelor și, mai ales, pe gradul de xero- sau mezomorfism de aspect, manifestat în morfologia și structura anatomică a limboului frunzei, în forța de aspirație diferită și de reținere a apei. capacitatea frunzei acestor grupuri.

grup eco-geografic rus combină soiuri de pepene verde de masă, comune în regiunea Volga de Jos, Caucazul de Nord, în regiunile sudice ale Ucrainei, precum și soiuri de coacere timpurie cultivate în regiunile de nord ale Ucrainei, în Siberia de Vest. Aspectul general al plantelor are trăsăturile unei organizări xeromorfe, care se manifestă în morfologia și anatomia frunzei, puterea de sugere relativ mare a acesteia. Acest tip s-a format într-un climat cald uscat, cu selecție intensivă pentru conținutul de zahăr și gust îmbunătățit. Soiurile locale ale grupului rusesc sunt un material sursă valoros pentru reproducere datorită plasticității lor ecologice ridicate și adaptabilității la Condiții nefavorabile mediu inconjurator. În funcție de tipul sexual, soiurile acestui grup sunt predominant andromonoychists - pe aceeași plantă formează flori masculine și bisexuale. Astfel de soiuri sunt doar ușor polenizate încrucișate atunci când sunt semănate împreună cu altele, ceea ce este important pentru stabilirea normelor de izolare spațială. Printre pepenii verzi din grupul rusesc, există soiuri cu o frunză netăiată: Frunze întregi 215, Yubileiny 72 etc. Această trăsătură poate fi folosită ca semnal pentru obținerea de hibrizi heterotici de pepene verde cu polenizare încrucișată gratuită a formelor originale. Cele mai multe soiuri de pepene verde lansate în prezent în Rusia aparțin grupului eco-geografic rus.

grup eco-geografic din Asia Mică, unirea pepenilor verzi cultivați în Turcia, are asemănări cu rusă, pentru care a fost originalul. Pepenii din Asia Mică au pătruns probabil în stepele rusești de sud prin coloniile grecești de la Marea Neagră, găsite aici conditii favorabileși a dat naștere unui tip mai cultural, apropiat ecologic de original. Xeromorfismul organizației este mai pronunțat în soiurile din Asia Mică decât în ​​cele rusești. Printre acestea, există multe forme rezistente la secetă care sunt promițătoare pentru utilizare în reproducere. Aproape că nu există soiuri de reproducție în grup, predomină populațiile pestrițe și slab cultivate, cu toate acestea, există probe individuale cu un conținut ridicat de zahăr în fruct.

grup eco-geografic vest-european combină soiuri de pepene verde cultivate în Ungaria, Bulgaria, România, Iugoslavia, Grecia, Italia. Într-o mare parte, probabil s-a format pe baza sortimentului rusesc, dar în ansamblu se caracterizează printr-o specie de plante mai mezomorfă, corespunzătoare condițiilor pedoclimatice ale regiunii. Eterogene în compoziție și semnificație de selecție.

Grupul ecologic și geografic din Orientul Îndepărtat este reprezentat de soiuri pepene verde cultivat în teritoriile Primorsky și parțial Khabarovsk din Orientul Îndepărtat. În condițiile climatului moderat umed din Primorye, s-a format un tip ecologic deosebit. Pepenii verzi din Orientul Îndepărtat sunt cei mai devreme de coacere dintre întregul sortiment mondial - perioada de la germinare până la coacere este de 60-70 de zile pentru ei. Se caracterizează printr-o masă vegetativă slab dezvoltată, fructe foarte mici, cu o pulpă ușor dulce, fără gust, care conțin multe semințe. Aspectul general plante mezomorfe; tip sexual de monochist. Există mostre cu o culoare galben-lămâie a pulpei. Soiurile, de regulă, sunt reprezentate de populații variate, dintre care pot fi selectate formele zaharoase. Pepenii din Orientul Îndepărtat sunt de interes pentru reproducere datorită maturității lor timpurii excepționale.

Grupa eco-geografică transcaucaziană reprezentat de varietăți din Armenia, Azerbaidjan și Georgia. Ocupă o poziție intermediară între varietățile grupurilor ecologice și geografice din Rusia și Asia Centrală. Pepenii verzi din Armenia sunt mai aproape de soiurile rusești și din Asia Mică, în timp ce soiurile din Azerbaidjan și Georgia sunt mai aproape de soiurile din Asia Centrală. Aspectul plantelor se caracterizează printr-un mezomorfism bine pronunțat. Frunzele, de regulă, sunt ușor sau mijlocii disecate, fructele sunt mari, cu coajă groasă. Sortimentul este dominat de populațiile locale, conținutul de zahăr este de obicei scăzut.

Grupul eco-geografic din Asia Centrală reunește varietăți din Uzbekistan, Turkmenistan, Tadjikistan, Kazahstanul de Sud și China de Vest. Este foarte polimorfă atât din punct de vedere morfologic, cât și din punct de vedere economic. Dominat de soiuri locale reprezentate de populații pestrițe. Caracter general soiuri - mezofile, de tip sexual - monochisturi și andromonoychists, care apar în mod egal. Soiurile din acest grup se caracterizează prin fructe mari, cu coajă groasă și pulpă aspră, multe dintre ele fiind valoroase pentru calitatea lor ridicată de păstrare.

Grupul Eco-geografic afgan reunește pepenii din Iran și Afganistan, în multe privințe asemănători cu cei din Asia Centrală. Soiurile iraniene sunt mai diverse decât soiurile afgane ca formă, culoarea fructelor, pulpă, conținut de zahăr, dar în general constituie un singur tip ecologic; poate fi definit ca nepoliticos, necult. Fructele soiurilor din acest grup sunt de obicei mari, adesea formă neregulată, cu pielea groasă, cu pulpă aspră, fibroasă, de culoare deschisă, având un conținut scăzut de zahăr. Soiurile sunt în principal populații eterogene, printre care există forme care sunt valoroase pentru reproducere. Eterogenitatea se manifesta prin tipul sexual (alaturi de andromonochisturile, care predomina in aceasta grupa, se intalnesc si monochisturile), precum si prin aparitia plantelor, xeromorfe la unele soiuri si mezomorfe la altele. Printre soiurile acestui grup, există forme neobișnuite de pepene verde cu culoarea galbenă și portocalie a fructelor.

Grupul eco-geografic indian reprezentată de soiuri din India de Nord-Vest și pakistaneză

tana.Predomina soiuri cu fructe mari Au o coajă groasă, pulpa este palid.

Au valoare nutritivă.

grup din Asia de Est(Japonia, China, Coreea) - cu fructe mici, cu coaja subtire cu culoare galbena sau portocalie predomina.Pretioasa pentru sere.

grup american- soiuri cu fructe mari cu forma cilindrica sau ovala, fructele sunt nivelate, rezistente la antracnoza si ofilirea fusarie (sursa de rezistenta in ameliorare).

În fiecare grupă ecologică și geografică sunt identificate anumite tipuri morfologice de soiuri, care se bazează pe forma și culoarea fructului, adică trăsături distinctive de aprobare.

Întreaga varietate de soiuri de pepene verde în conformitate cu aceste caracteristici se încadrează în 32 de tipuri de soiuri:

1. In forma de bila, alba, fara model sau cu elemente de plasa.

2. Sferic, galben auriu, fără model sau cu dungi neclare.

3. Sferic, galben-portocaliu, fără model, segmentat.

4. Sferic, verde deschis sau salată, fără model, segmentat.

5. Sferic, verde deschis, cu dungi de plasă sau plasă.

6. Cilindrică, verde deschis sau alb, cu dungi de plasă sau plasă.

7. Sferice, de culoare verde deschis, cu dungi înguste (filamentoase).

8. Oval, mai rar sferic, cenușiu-verzui, cu dungi de plasă sau plasă.

9. Sferic, deschis sau gri-verde, cu linii de culoare verde închis la tulpină (model de marmură).

10. Sferice sau ovale, gri-verde, cu dungi de plasă de culoare verde închis.

11. Globulare, albicioase sau verde deschis, cu dungi înțepătoare albicioase.

12. Sferic, albicios sau verde deschis, cu dungi înțepătoare înguste închise sau verde-negru.

13. Ovale sau cilindrice, albicioase, cu dungi înțepătoare înguste închise sau verzi-negru.

14. Sferic, albicios sau verde deschis, cu dungi largi.

15. Același, dar cu procese de blocare completă (model de mozaic).

16. Cilindrică, verde deschis, cu dungi largi, verzi, înțepătoare.

17. Sferic, verde deschis, cu dungi verzi neclare.
18. Sferic, verde deschis, cu dungi neclare punctate și verde închis (model chintz).

19. Sferic, verde deschis, cu dungi largi, verde închis, neclare, aproape acoperind fundalul.

20. Cilindrică, verde deschis, cu dungi largi verzi neclare.

21. Sferic sau oval (în formă de pară), verde cu plasă și dungi din plasă.

22. Cilindrică, verde, cu dungi de plasă sau plasă.

23. Sferic, verde, cu un model neclar.

24. Cilindrică sau ovală, verde, cu un model neclar.

25. Sferic, verde, cu dungi înguste spinoase negre-verzi.

26. Sferice, verzi, cu dungi late spinoase închise sau verde-negru.

27. Cilindrică sau ovală, verde cu dungi largi spinoase de culoare verde închis.

28. Sferic, verde, cu dungi încețoșate verzi mat.

29. Sferic, verde, cu dungi neclare de culoare verde închis.

30. Sferic, verde închis, cu dungi înțepătoare negre-verzui.

31. Sferic, negru-verde, cu sau fără model ascuns.

32. Cilindrică sau ovală, negru-verde, cu sau fără model ascuns.

Masa 2. Moștenirea principalelor caracteristici de aprobare ale pepenului verde într-un hibrid

Cea mai promițătoare opțiune pentru producția de semințe hibride de pepene verde este utilizarea liniilor cu sterilitate genică masculină și trăsături marker pentru sacrificarea plantelor nehibride.