Cum să crești hamei din semințe. Cultivarea hameiului în scopuri decorative la propria casetă: îngrijire, soiuri, caracteristici

Hameiul este un membru al familiei canabisului. Există trei tipuri de această plantă: obișnuită, japoneză și în formă de inimă. Domeniile de aplicare includ industria de parfumerie și cosmetică, farmaceutică, panificație, conserve și industria medicală. Cel mai răspândit hamei comun. Acest planta cataratoare caracterizat prin nepretenție și atractivitate externă, ceea ce a făcut cultura populară în grădinărit. Luați în considerare caracteristicile cultivării și îngrijirii mai detaliat.

Hameiul este o plantă perenă asemănătoare lianei, cu o tulpină răsucită. De obicei este plantat în scopuri decorative. Sistemul radicular este peren, dar tulpina moare în fiecare toamnă. Din lăstari subterani se formează un rizom. Din el cresc aproximativ 10 rădăcini ramificate, apoi sunt împărțite în rădăcini mici. Din aceste rădăcini și rizomi se dezvoltă un sistem radicular, care este adâncit în pământ cu 4 cm, apoi se extinde la 3 m.

Caracteristici culturale

Partea principală a rădăcinii este situată în stratul superior al solului. Pe rizom se formează muguri. O creștere semnificativă se observă în al patrulea an. În acest moment, numărul de muguri din care se formează lăstarii atinge numărul maxim. Tulpinile cresc până la 10 m lungime, grosimea lor este de 13 mm. Poate fi roșu sau Culoarea verde. Frunzele acestei plante au forma unei inimi. Conțin ulei esențial și rășini, al căror volum variază de la 400 la 600 de unități.

În timpul procesului de creștere, rămâne doar hamei Femeie, deoarece plantele masculi nu produc flori.

Alege un loc

Putem distinge următoarele caracteristici ale stabilirii unui loc pentru plantarea unei plante:

Hameiul este o cultură iubitoare de lumină care ar trebui să primească lumina soarelui cel putin 6-7 ore pe zi.
Această plantă nu este capricioasă pentru mediul de creștere, dar nu se simte foarte confortabil pe solurile acide. Din acest motiv, dacă recolta este planificată să fie plantată în pământ cu nivel crescut aciditate, trebuie calcat.
Sistemul de rădăcină va crește rapid, așa că este recomandat să alegeți un loc separat pentru plantare, unde hameiul nu poate dăuna altor plante.
Un factor nefavorabil pentru această plantă este vântul. Este indicat să alegeți o zonă care să fie protejată de acest impact. Când sunt cultivate pe suprafețe mari, sunt protejate cu copaci cu creștere rapidă.

Nu plantați hamei în apropierea casei, acesta va împiedica pătrunderea luminii naturale în cameră.

Cum să crească hameiul

Există trei moduri de cultivare prin care puteți obține această plantă pe site:

seminte;
butași;
crestere excesiva.

Cel mai varianta simpla este folosirea creșterii excesive, deoarece apare in cantitate suficienta in perioada de primavara. Dacă este problematic să obțineți o tulpină sau o tulpină, atunci puteți obține hamei din materialul semințelor. În aprilie, trebuie să începeți să plantați răsaduri:

Solul în acest scop trebuie să fie suficient de fertil. Poate fi achizitionat pământ gata la punctele de vânzare specializate sau amestecați pământul cu humus sau substrat de frunze în proporții egale.
Pământul este turnat în recipientele pregătite, după care semințele sunt plasate în el la o adâncime de 0,5 cm.
Se recomandă acoperirea recipientelor cu sticlă sau folie pentru a crea efectul de seră.
Cele mai favorabile condiții de temperatură pentru germinarea semințelor sunt în intervalul 20°C - 22°C.
Culturile trebuie udate periodic. După o săptămână, vor începe să apară muguri. Din acest moment, adăpostul trebuie îndepărtat timp de 2-3 ore pe zi.
Și când apar primele frunze, pelicula trebuie îndepărtată complet. Răsadurile trebuie să fie într-un loc suficient de luminat, dar este necesar să se evite lumina directă a soarelui.
După ce răsadurile ating o înălțime de 5 cm, sunt supuși unei scufundări. Adică, trebuie transplantate în recipiente separate.
Acest proces trebuie efectuat împreună cu pământul. Pentru aceasta puteți folosi vase de turba, care, împreună cu planta, se plantează ulterior în pământ. Astfel de recipiente au un avantaj semnificativ - sistemul radicular al răsadurilor nu este deteriorat în timpul transplantului.
Pregătirea răsadurilor nu este cerinta obligatorie la creșterea acestei culturi, semințele pot fi plasate imediat teren deschis. Înainte de toamnă, trebuie săpat la o adâncime de 60-70 cm.

fertilizarea solului

Deoarece cultivarea hameiului trebuie efectuată într-un mediu fertil, solul este îmbogățit cu îngrășăminte. Puteți folosi gunoi de grajd sau componente minerale. Masa de gunoi de grajd proaspăt se aplică la o adâncime de 10-15 cm. Este de preferat să folosiți gunoi de grajd putrezit, deoarece semințele pot fi conținute în îngrășământ proaspăt. buruieni. Această componentă îmbogățește stratul superior al solului cu o grosime de 5-7 cm.Geamul de grajd se aplică doar toamna, astfel încât perioada de iarna a putut să se destrame.

Componentele îngrășămintelor minerale se aplică atât toamna, cât și primăvara. Acestea sunt substanțe nutritive gata preparate care sunt absorbite de sistemul radicular al plantei. Tencuieli cu potasiu influență pozitivă asupra metabolismului proteinelor și carbohidraților, deficiența acestuia duce la o deteriorare a randamentului. Fosforul și azotul accelerează creșterea culturilor.

Dintre îngrășămintele cu azot, ureea are cea mai mare concentrație de azot. Este o pulbere granulară de culoare gri sau culoare alba, se dizolvă bine în lichide. Când se descompune, se eliberează carbonat de amoniu. Pentru ca solul sa absoarba aceasta componenta in cantitati suficiente, se aplica inainte de plantare. Pe metru patrat se folosesc până la 20 g din această substanță.

Următorul loc în ceea ce privește concentrația de azot este ocupat de azotatul de amoniu. De asemenea, iese la vânzare în stare granulată. Se introduce în doză de 15 g la 1 m2. Conținutul de azot în sulfat de amoniu este de 1/5 parte. Este o pulbere cristalină albă. Doza de aplicare este de 30-40 g. Cea mai mică concentrație a componentului de azot se găsește în nitratul de calciu. Datorită compoziției sale alcaline, acest îngrășământ este foarte potrivit pentru cultivarea hameiului, deoarece soluri acide nu sunt un mediu favorabil acestei plante. Pentru 1 m 2 de sol sunt necesare 40-50 g azotat de calciu.

Îngrășămintele cu fosfat includ roca fosfatică. Este folosit ca componentă independentă deoarece este slab solubil. Doza de aplicare este de 50 g. Superfosfatul este o pulbere granulară gri. Pentru o singură aplicare, este nevoie de 30 g. Grupul de îngrășăminte cu potasiu include sulfat de potasiu, sare de potasiu, clorură de potasiu și clorură de potasiu. Se aplică de la 20 la 30 g la 1 m 2.

Plantarea semințelor

Plantați semințele la începutul primăverii. Pentru a face acest lucru, pregătiți tranșee sau gropi. Materialul semințelor înainte de plantare trebuie să fie supus unei proceduri de stratificare, care prevede pregătirea semințelor pentru germinare prin crearea anumitor conditii de temperatura. În 3-5 zile, acestea trebuie ținute la cald și apoi scădeți temperatura de ședere la + 8 ° C. În continuare, semințele se pun în gropi pregătite și se stropesc cu pământ.

Toamna, dupa recoltarea fructelor, masa de compost este introdusa in sol. Lăstarii uscați trebuie tăiați. perioada de toamna- acesta este momentul cel mai potrivit pentru plantarea sau transplantarea unei culturi. Se dezgroapă hamei și se selectează rizomi sănătoși, care sunt groși cât un deget.

Dacă nu intenționați să creșteți hamei pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să folosiți semințe anuale. Este destul de dificil să scapi de această plantă chiar și cu ajutorul erbicidelor. Acest lucru trebuie reținut atunci când alegeți un loc pentru aterizare. În creștere, hameiul va captura noi teritorii.

cerințele de îngrijire

Când planta ajunge la o înălțime de 50 cm, trebuie să fie prevăzută cu suport. Pentru aceasta sunt potriviți stâlpii înalți săpați în pământ. In spate perioada de vara tulpinile vor crește până la 3-4 m. Dacă devine necesar să le opriți creșterea, trebuie să tăiați vârfurile înainte de înflorire.
Îngrijirea implică afânarea periodică a solului și fertilizarea. Puteți accelera procesul de coacere a conurilor cu o soluție de 40% de azotat de amoniu, care trebuie pulverizat pe cultură. Pentru primul pansament superior se folosesc îngrășăminte minerale.
Pentru a crește randamentul, ramurile inferioare sunt îndepărtate după 2 cm de tulpina principală.
În timpul iernii, hameiul este spălat astfel încât să nu sufere din cauza temperaturilor scăzute. Odată cu debutul primăverii, tulpinile uscate trebuie îndepărtate. Din rizom se formează 10-20 de lăstari, dintre care majoritatea trebuie îndepărtați pentru a preveni răspândirea excesivă a culturii. Este suficient să lăsați cele 5 vițe cele mai dezvoltate. Planta va da roade în primul an de viață. Dar în al doilea an, calitatea recoltei va crește semnificativ.
Hameiul poate fi atacat de dăunători și boli. Pentru a evita aceste necazuri, cultura trebuie procesată prin mijloace speciale. Clorofosul va ajuta la eliminarea gărgăriței lucernei. Pentru 1 tufiș, vor fi necesari 0,5 litri dintr-o compoziție de 0,3%. Dacă planta este amenințată de afide sau acarieni, trebuie utilizată o soluție de 40% fosfamidă sau bitoxibacilină.

O metodă eficientă de a trata afidele este utilizarea săpunului. Pentru a proteja hameiul de boli, se pulverizează cu o soluție de policarbacină, ridomil sau cuprosan.

Recoltarea

Fructele se recoltează la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Puteți determina maturitatea conurilor după aspectul lor. Ar trebui să aibă o culoare galben-verde și solzi îndreptați. Bractea în care se formează floarea trebuie să fie de culoare maro.

La atingere, hameiul copt este uscat și seamănă cu hârtie de țesut. Dacă sunt umede, aceasta indică maturitatea lor insuficientă. Cu colecția de conuri în acest caz, ar trebui să așteptați. Lupulina, o pulbere galbenă asemănătoare polenului, rămâne pe degete după contactul cu fructele coapte. Aroma specifică a hameiului trebuie simțită. Mugurii copți conțin concentrația maximă de ulei esențial și acizi alfa. Dacă fructele nu sunt recoltate în timp util, vor pierde boabele de lupulină, ceea ce le va afecta negativ calitatea.

Hameiul trebuie uscat imediat după recoltare, deoarece 80% din compoziția sa este apă. Dacă această condiție nu este îndeplinită, fructele se vor usca și vor deveni inutilizabile. Pentru a usca hameiul acasă, puteți folosi un uscător de fructe obișnuit. Un cuptor este de asemenea potrivit pentru acest scop. Dar nivelul de temperatură în timpul procesului de uscare ar trebui să fie scăzut, aproximativ 50 ° C.

În condiții de temperatură ridicată, hameiul va pierde o parte din uleiul esențial. Un con este considerat uscat atunci când tulpina plasată în centru devine casantă. Fructele pot fi uscate temperatura camerei pur și simplu așezându-le pe hârtie. În acest caz, procedura va dura 2-3 zile.

Concluzie

Avantajul hameiului este creșterea lor rapidă. Aceasta este o cultură fără pretenții, cultivarea ei implică acțiuni standard la realizarea nutriențiși afânarea solului. Puteți colecta fructe deja în anul de plantare. Se folosește hameiul în diverse industrii industrie și este, de asemenea, foarte potrivit pentru formarea gardurilor vii sau camuflarea clădirilor.
Caracteristicile cultivarii hameiului. Video:

Cultivarea hameiului este una dintre cele mai multe moduri simple obține componenta necesară pentru bere acasă acasa. Hameiul este destul de ușor de cultivat, iar succesul este aproape garantat producătorului de bere experimentat în horticultură. În plus, hameiul tău va face berile tale unice în felul lor.

Un pic de istorie

Locul de origine al hameiului poate fi considerat cel mai probabil Asia, de unde a fost adus în Europa de greci și romani. S-au mâncat lăstarii tineri de hamei, la fel ca și sparanghelul. Conurile de hamei au inceput sa se usuce si berea cu hamei cu ele in Evul Mediu, abia la inceputul secolului al XV-lea hameiul a ajuns in Anglia.

Astăzi, cultivarea comercială a hameiului este concentrată în Valea Yakima, situată în centrul statului Washington și în Valea Willamite, Oregon. În Idaho se cultivă și hamei. Din punct de vedere istoric, hameiul a fost cultivat și în California, Wisconsin, New York și Massachusetts. De fapt, hameiul este cultivat în toate statele și în Europa, așa că producătorii de bere nu au nicio problemă cu hameiul.

De ce are nevoie hameiul

Hameiul necesită un drenaj bun, udare moderată, loc însorit, spaliere pentru creștere și 120 de zile pentru un sezon de creștere fără îngheț. Când sunt latente, rădăcinile de hamei pot rezista iernilor aspre.

Partea superioară a plantelor de hamei moare în fiecare iarnă. Vița de hamei sunt din punct de vedere tehnic lăstari, cu mulți fire de păr înțepenite pe ei, de care planta se lipește de un suport. Spre deosebire de vița de vie adevărată, ei nu au virici. Rizomii - o parte perenă a plantelor de hamei, sunt sub pământ.

De-a lungul mai multor sezoane, plantele de hamei cresc puternic sistemul rădăcinăși ocupă destul de mult spațiu. Cineva reușește să crească hamei în căzi mari. Butoaiele pot fi folosite în loc de căzi.

Numai plantele femele de hamei sunt potrivite pentru a face muguri potriviți pentru prepararea berii. Frunzele de hamei nu sunt folosite la prepararea berii. Masculii provoacă coacerea semințelor, ceea ce îmbunătățește calitatea hameiului și reduce amărăciunea. Din acest motiv, nu este indicat să păstrați plante salbatice lângă plantele lor femele cultivate. Unele soiuri de hamei englezesc sunt polenizate în mod deliberat pentru a produce un buchet distinctiv.

Unde găsiți hamei

Hameiul este disponibil de la sfârșitul iernii până la începutul primăverii în multe magazine de homebrew.

Rizomii sunt partea subterană a plantelor de hamei, seamănă vag cu rădăcinile de ghimbir (de fapt, sunt și rizomi). De obicei, le puteți găsi la reducere primăvara. Înainte de plantare, rizomii trebuie depozitați într-o cameră răcoroasă. Pentru cele mai bune rezultate, înfășurați rizomii în ziar umed, puneți-i într-o pungă de plastic și puneți-le la frigider.

Disponibilitatea soiurilor de hamei poate varia de la an la an, în funcție de conditiile meteo. Nu toate soiurile cresc la fel de bine în toate regiunile. Dacă aveți cultivatori de hamei în clubul dvs. de homebrewing, puteți obține informații prețioase despre soiurile care nu cresc bine în zona dvs. Majoritatea rizomilor vânduți vor avea dimensiunea unui deget uman.

Pentru majoritatea producătorilor de bere din SUA, berile alese de SUA sunt cele mai bune. Acesta este Willamette, Mt. Hood, Chinook, Nugget și mai ales Cascade, acest soi este diferit randamente mariîn aproape orice climat. Succesul cultivării altor soiuri va varia, dar nimeni nu vă interzice să încercați. Fiți conștienți de faptul că caracteristicile hameiului german sau englez se vor schimba atunci când este cultivat într-o altă regiune a lumii. În plus, majoritatea soiurilor aromatice de hamei nu le plac verile fierbinți.

Despre muguri

Hameiul începe să crească după ultimul îngheț, astfel încât să poată fi plantat de îndată ce terenul este potrivit pentru cultivare, adică. de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai. Dacă sunteți un grădinar cu experiență, atunci plantarea hameiului este la fel cu plantarea mazărei. Lăstarii de hamei tolerează unele înghețuri, dar temperaturile sub -3 °C în timpul zilei îi vor deteriora.

Loc, loc, loc

Alegeți o locație însorită, cu un bun drenaj pentru plantare. Hameiul va avea nevoie de sprijin pentru a crește, ceea ce necesită sfoară și un cadru de stâlpi. Peretele sudic al casei este ideal pentru plantare, iar sfoara coborâtă de pe acoperiș va deveni un suport.

Crește un hamei excelent, genele sale ajung la o înălțime de 10 metri. Totuși, suportul poate fi lansat în diagonală sau chiar orizontal. Planificați-vă spațiul de creștere așa cum doriți, deoarece hameiul este foarte decorativ.

Terenul pentru plantarea hameiului trebuie să fie afanat și bogat în materie organică, cu un pH de 6,5-8. Când plantați la o adâncime de 30 cm, puneți nisip. Găurile ar trebui să fie la o distanță de unu până la un metru și jumătate. În fundul găurii, puneți niște compost sau pământ gata făcut pentru răsaduri. Plantați rizomul la o adâncime de 5-10 centimetri pe orizontală, dar cu rădăcinile în jos, stropiți cu pământ, masați-l ușor. Gaura poate fi acoperită cu fân. Udă cu generozitate.

Îngrijire

După câteva săptămâni, mugurii vor începe să înmugurească. Cultivatorii comerciali taie primii muguri. Cel mai bine este să selectați cei 3 lăstari cei mai puternici, să tăiați restul. De îndată ce lăstarii au atins o lungime de 30-45 de centimetri, trebuie legați prin răsucirea lăstarilor pe sfoară în sensul acelor de ceasornic. Într-o zi însorită de primăvară, lăstarul poate crește cu 15 centimetri pe zi.

La începutul sezonului de vegetație, hameiul necesită mult azot. Compostul adăugat la plantare va fi suficient, dar este mai bine să adăugați mai mult îngrășământ dacă frunzele mature de hamei sunt de culoare galbenă sau verde deschis. Frunzele tinere sunt de obicei mai deschise decât frunzele mai vechi, care ar trebui să fie de culoare verde închis. frunze mici se poate datora și lipsei de azot sau de iluminare.

Plantele trebuie udate destul de des, apa nu trebuie să rămână în pământ. Dacă aveți un climat uscat, atunci ar trebui să organizați un sistem cu udare automată. Pentru a evita mucegaiul pufos, nu udați frunzele când udați.

conuri

Hameiul are puțini dușmani, sunt la fel de rari ca băutorii IPA. Iepurii (iepurii de câmp) și căprioarele iubesc lăstarii tineri de hamei, puii sunt de asemenea gata să-l ciugulească.

Afidele, acarienii de păianjen, gândacul japonez (o rudă a gândacului de mai) pot cauza probleme. La cultivarea hameiului, se pot folosi numai insecticide cu toxicitate scăzută. Poate fi folosit împotriva afidelor buburuze(uneori sunt vândute în magazinele de grădină). Puteți folosi și o soluție blândă de săpun. Pericolul insectelor este cel mai semnificativ la începutul sezonului de vegetație. De asemenea, hameiul nu crește de obicei în zona de origine, așa că nu există mulți vânători pentru el.

După echinocțiul de vară, hameiul își schimbă puterile de la cultivarea verdețurilor la creșterea florilor și apoi a mugurilor. Randamentul depinde de vârsta plantei și de condițiile de creștere. Nu vă descurajați dacă în primul sezon se coc doar câțiva muguri. În primii 2 ani, planta de hamei formează un sistem puternic de rădăcină.

După înflorire, planta are nevoie de mai mult fosfor. Compostul de primăvară ar trebui probabil să fie suficient. Cu toate acestea, adăugarea de puțin îngrășământ fosfat nu se potrivește. Dacă frunzele inferioare arată sănătoase, atunci pansamentul superior ar trebui să fie foarte ușor. Odată ce lăstarii au ajuns la o lungime de 3-4,5 metri, unii cultivatori comerciali de hamei tund frunzele la o înălțime de 1,2 metri pentru a îmbunătăți ventilația.

Copt

Hameiul poate fi recoltat la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Nu este ușor de spus dacă mugurii sunt copți, iată câteva indicii.

Culoare
Culoarea unui mugur matur ar trebui să fie de un galben-verde deschis, iar solzii mugurii ar trebui să înceapă să se slăbească. Bractatul (frunza în a cărei axila se dezvoltă floarea) trebuie să fie maro.

Glandele de lupulină
Punctele de pulbere galbenă, asemănătoare polenului, ar trebui să fie vizibile.

La atingere
La zdrobirea umflăturii, ar trebui să existe o ușoară senzație de uscăciune și hârtie de țesut. Bucuța ar trebui să se întoarcă ușor înapoi când deschideți degetele. Dacă umflătura este udă, densă, nu este gata. În plus, lupulina ar trebui să rămână pe degete. Ar trebui să puteți simți aroma specifică de hamei.

Maturarea durează câteva săptămâni, așa că puteți colecta umflăturile treptat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o scară - la urma urmei, va trebui să colectați doar ciorchini coapți. În producție, lăstarii de hamei sunt tăiați în întregime, colecția de conuri este mecanizată. Puteți folosi și această schemă. Este mai convenabil să colectați conuri la o înălțime de 4-5 metri. Ca dezavantaj - va exista o căsătorie cu conuri necoapte.

Uscare

După recoltare, conurile trebuie uscate. Mugurii care nu sunt uscați se vor usca rapid și devin inutili pentru preparare. Producătorii de hamei uscat în așa-numitele oasts (oast - un cuptor pentru uscarea hameiului sau a malțului). Berarii de casă au mai multe moduri de a usca hameiul.

Puteți folosi un uscător de casă pentru fructe, ciuperci. Producătorii de hamei îl usucă la o temperatură ridicată de 60-66°C, ceea ce nu este foarte corect, întrucât unele dintre uleiurile aromatice se evaporă. Un compromis între calitate și cantitate. Un bere casnic nu ar trebui să-și strice produsul, cea mai bună temperatură pentru uscare va fi în intervalul 49-54°C. Uscarea în astfel de condiții va dura cea mai mare parte a zilei. Uscarea trebuie finalizată când tulpina centrală a mugurelui devine casantă.

Conurile pot fi, de asemenea, uscate în cuptor la o temperatură scăzută. De asemenea, puteți usca conurile de hamei la temperatura camerei, răspândindu-le strat subțire pe un ziar. În acest fel, mugurii se vor usca în 2-3 zile la o temperatură de aproximativ 30°C.

Când mugurii sunt uscați, ar trebui să aibă în continuare aceeași culoare galben-verde deschis, aproape fără greutate. Solzii vor arăta ca hârtie de țesut. În această stare, conurile trebuie zdrobite cu grijă, introduse punga de plastic si pune la congelator. Acolo își vor aștepta gătitul.

Lăstarii se usucă și mor după recoltare. Tăiați hameiul uscat, lăsând 3 centimetri din tulpină deasupra solului. Tulpinile uscate pot fi folosite ca decor sarbatori de revelion sau ca compost. Mulciți găurile plantei și puneți paie deasupra. Acum cel mai bun timp aplicați îngrășământ pe plante.

Adăugați câteva găleți de compost sub fiecare plantă, creați un pat mic, cu 5-8 centimetri înălțime deasupra nivelului solului. Puteți amesteca ușor humusul cu stratul de deasupra Pământ.

Toamna târzie este un moment bun pentru a transplanta sau planta hamei. Dezgropați hameiul, selectați cele mai sănătoase părți ale rizomului, cele care sunt groase și lungi cât un deget. Puneți puțin pământ și rumeguș mare (orice rămâne după rindeaua electrică) într-o pungă de plastic împreună cu rizomii. Depozitați într-o zonă întunecată și răcoroasă, cum ar fi un subsol sau un frigider. Hameiul se plantează la începutul toamnei.

fructe amare

Hameiul care este vândut este analizat pentru acizi alfa, astfel încât bererul știe cât de mult hamei să adauge pentru a obține gradul dorit de amărăciune. Din păcate, un producător de bere nu poate determina amărăciunea hameiului. Vă puteți baza doar aproximativ pe valorile % de acizi alfa din hameiul comercial. Acest indicator poate varia semnificativ în funcție de zona de creștere și sezon.

Puteți face o bere de probă cu hameiul dvs. și cu hameiul cumpărat din magazin pentru o comparație aproximativă. Mulți producători de bere acasă își folosesc hameiul doar pentru aromă și aromă - hameiul proaspăt homebrew va depăși orice probă comercială.

Bill Pierce și Chris Colby

Hameiul aparține familiei cânepei.

Există trei tipuri de hamei găsite în natură:

Comun.
asemănător inimii.
Japonez.

În producție se folosește hameiul comun. În alt fel, se mai numește hop, hop sau gorkach. Are proprietăți sedative, împreună cu pasiflora și mamă.

Toată lumea știe că hameiul este folosit în industria berii, dar acestea sunt departe de toate domeniile de aplicare. Este utilizat pe scară largă în medicină, produse farmaceutice, cosmetologie, industria parfumurilor, pentru brutării și conserve. Tulpinile de hamei sunt 15% fibre, care sunt potrivite pentru fabricarea frânghiei, pânzei de pădure, fire și hârtie.

Caracteristici caracteristice ale hameiului:

Lungimea maximă a unei tulpini individuale de hamei este de 5-7 metri, este o plantă cățărătoare acoperită cu spini cu cârlig.
Femelele produc conuri dense, care constau din 20-60 de flori, iar inflorescențele masculine sunt panicule fără frunze, polenul ușor din ele este transferat la o distanță de până la 3 km.
Ciclul de viață al unei plante durează până la 20 de ani, în cazuri rare mai mult. Planta este comună în partea europeană a CSI, est și Vestul Siberiei, în Caucaz.
Îl poți crește acasă în orice parte a planetei, hop se simte bine în zonele prăfuite ale orașului, este complet nepretențios.

Conurile de hamei recoltate pot fi folosite în scopuri alimentare. Sunt bogate în vitaminele B1, B2, B6, PP, includ acizi valeric și hamei-tannic, flavonoide, cenușă, hormoni, Uleiuri esentiale, lupulină, alcaloid humulină și un număr mare de macro și microelemente.

Frunzele și tulpinile sunt bogate în vitamina C.

Hameiul este adăugat la preparate pentru a avea efect:

Antiinflamator.
Analgezic.
Anticonvulsivant.
bactericid.
Antiulcer.
Anti alergic.
Hiposensibilizant.
Întărirea capilară.

Hameiul este folosit pentru a îmbunătăți sistemul digestiv și a sistemului cardio-vascular. Infuzia de hamei este eficientă pentru insomnie, excitație nervoasă, oncologie, diateză, gastrită, ulcere, colecistită, nefrită, cistită, ateroscleroză și hipertensiune arterială.

Este interzis să luați produse care conțin hamei femeilor însărcinate, deoarece planta este otrăvitoare.

Hameiul iubește solurile umede fertile. ÎN vivo crește în pădurile de stejar și frasin, se ascunde în spatele tufișurilor și în râpe. Solurile ar trebui să fie bogate în humus.

Nu vă fie teamă să creșteți hamei în oraș în apropierea drumurilor aglomerate, acest lucru nu va afecta calitatea hameiului.

Condiții de bază pentru cultivarea hameiului pe balcon:

Ghiveci mare (deoarece rădăcinile hameiului sunt mari).
Instalarea unui suport în jurul căruia lăstarii se vor ondula.
Udare regulată la fiecare 3 săptămâni.
Tăierea anuală a lăstarilor.

Toamna, conurile îngălbenite sunt tăiate și uscate. În plus, ele pot fi utilizate pentru fabricarea de rețete medicale și cosmetice.

Dacă aveți nevoie de un număr mare de plante pentru propriile nevoi sau de vânzare, apare întrebarea: cum să creșteți hameiul pe o suprafață mare:

Pentru plantare, trebuie să găsiți un loc însorit, pe șantier trebuie asigurat un drenaj bun. Lângă fiecare plantă este instalat un suport pentru creștere. Locul ideal - partea de sud Case. În plus, hameiul are calități decorative ridicate.
Pământul trebuie să fie afânat, cu un pH de 6,5-8. La o adâncime de 30 cm, puteți așeza un strat de nisip. Fiecare gaură este făcută la o distanță mai mare de 1 metru una de alta. Compostul sau pământul pentru răsaduri este așezat în partea de jos a găurii.
Rizomul, adică o tulpină subterană târâtoare, se adâncește cu 5-10 centimetri în poziție orizontală, rădăcinile privesc în jos. Acum pământul poate fi tamponat, iar gaura acoperită cu fân, udată din abundență.
Partea superioară a plantei moare în fiecare iarnă, iar partea perenă, rizomul, se dezvoltă sub pământ. Rădăcinile de hamei sunt capabile să reziste iernilor grele.
Când apar primii muguri, aceștia trebuie tăiați după două săptămâni. Raman doar cei mai puternici lastari, in cantitate de 3 bucati. Jartierul se realizează atunci când o singură viță de hamei a crescut la 40 cm.
Hameiul crește foarte repede, pe vreme bună de primăvară, lăstarul se poate prelungi cu 15 cm.

În perioada de creștere activă, este de dorit să se producă o cantitate mare de azot. Nu este procedura obligatorie, compostul va fi suficient pentru dezvoltarea normală, dar azotul va salva planta dacă frunzele încep brusc să se îngălbenească sau să se micșoreze.

Planta este udată des, dar apa nu trebuie să stagneze. Este de dorit ca apa să nu cadă pe frunze.

Pentru ca conurile să se coacă mai repede, planta este pulverizată cu o soluție de 40% de azotat de amoniu. Dacă a apărut o gărgăriță sau purici de lucernă, atunci lăstarii sunt tratați cu clorofos. Din acarianul păianjen 40% fosfamida va ajuta la scăpare, 80% policarbacin sau 80% cineb, 80% cuprosan va face față altor boli. Virușii pot fi uciși cu sulfat de zinc.

Hameiul comun se reproduce în mai multe moduri:

Împărțirea tufișului.
Diviziunea rizomului.
butași.
stratificare.
Semințe.

Înmulțirea prin semințe este folosită mai rar, dar aceasta drumul este bine dacă trebuie să semănați o suprafață mare.

Pentru a propaga hameiul vegetativ, trebuie să așteptați până la primăvară, până când lăstarii au început să crească, să scoateți rizomul și să-l tăiați în mai multe părți. Ca rezultat, veți obține mai multe butași. Rinichii plini ar trebui să fie clar vizibili pe fiecare.

În primul an, butașii sunt deja pregătiți pentru dezvoltare independentă, așa că creșteți-i în grădină sau plantați-i loc permanent- alegerea grădinarului.

Reproducerea prin semințe este, de asemenea, o chestiune simplă:

Este mai bine să crești răsaduri acasă, semănând semințe în boluri.
Când apar lăstari, aceștia necesită aceeași îngrijire ca orice plantă de apartament.
Apoi, mugurii sunt transferați pe pământ și crescuți.
Abia în al doilea an, răsadurile vor începe să crească rapid, în primul vor ajunge la dimensiuni mici.
La propagarea prin semințe, există riscul de a obține un număr mare de masculi.
Din această cauză, răsadurile sunt plantate aproape unul de celălalt, iar când începe perioada de fructificare, masculii sunt izolați.

Pentru ca planta să se dezvolte bine, în groapă de aterizare depune 3 kg de gunoi de grajd putrezit.

Grădinarii amatori cresc mai mulți indivizi, dar dacă este nevoie să plantați o întreagă plantație, atunci este important să respectați distanța dintre rânduri și tufișuri. Între hamei va fi 1 metru, iar între rânduri 3 metri.

Puteți colecta primele conuri deja în primul an, dacă aveți hamei înmulțirea vegetativă dar randamentul va fi mic. Conurile pline vor crește în al doilea an. Dar plantele care au crescut din semințe vor da primele fructe abia după 4 ani.

Conurile pot fi recoltate de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii septembrie.

Mugurii în acest moment ar trebui să fie în stadiul inițial de coacere, așa că nu întârzia. Este chiar mai bine să calculați perioada în care rămân câteva zile înainte de coacerea conurilor. Acest lucru poate fi determinat de culoare, va fi galben verzui. Dacă culoarea este verde strălucitor, atunci conurile nu sunt încă coapte, dacă există o tentă maro, atunci sunt prea coapte. Nu are sens să colectezi conuri cu solzi proeminente, deoarece au puține semințe și lupulină.

Conul este rupt împreună cu pedicelele, dacă conul este fără tulpină, atunci în timpul procesului de uscare se va prăbuși.

Cultivarea hameiului nu este dificilă; nu necesită condiții și cunoștințe speciale. Hameiul poate fi folosit în diverse domenii: medicină, gătit, cosmetologie.

Mai multe informații găsiți în videoclip.

După cum știți, cel mai scump ingredient pentru berea de casă este hameiul. Astăzi, soiurile populare de hamei de bere nu sunt produse în Rusia, ci sunt importate din alte țări. Treptat, tradițiile de cultivare a berii și cultivarea hameiului sunt reînviate.

Creșterea hameiului în Rusia.

Cultivarea hameiului a fost întotdeauna considerată o zonă cu forță de muncă intensivă și forță de muncă. Agricultură. Există o mulțime de informații pe internet că, în prezent, creșterea hameiului în Rusia este în declin, practic nu există o dezvoltare a industriei, dar, în același timp, există un interes al producătorilor de bere în dezvoltarea hameiului rusesc. creştere.

Acum nu este dificil să cumpărați rizomi de hamei soiuri! Puteți cumpăra rizomi de hamei soiuri de pe site-ul nostru! Disponibil 34 de soiuri rizom de hamei.

Răsfoind site-urile web care vând ingrediente pentru fabricarea berii, puteți vedea că principalii furnizori de hamei pe piata ruseasca- SUA, Germania, Cehia, Polonia. În Rusia se cultivă și hamei pentru prepararea berii, dar nu există foarte multe soiuri. Se pare că hameiul rusesc este la cerere, dar până acum nu poate fi competitiv.

singurul întreprindere mare pentru producția de hamei de bere în Rusia este AgroResources LLC.

Principalele soiuri:
„Moscova timpurie” - un analog al hameiului Zhatetsky (Saaz),
"Istra" - un analog al soiului Tettnanger (Tettnanger),
„Podvyazny” este un analog al soiului Spalter Select.

Indicatorii de calitate ai acestor soiuri sunt scăzuti în comparație cu omologii importați. Prețul mediu al hameiului rusesc la 100 gr. - 160 de ruble. Importul va costa în medie 250 de ruble.

Cultivarea hameiului pentru bere acasă.

Ideea de a crește hameiul pe cont propriu complot personal a aparut spontan. Cu alte cuvinte, de ce nu? Dacă vorbim despre homebrewing ca un hobby interesant, atunci cultivarea hameiului este una dintre domeniile importante de interes pentru homebrewer. Mai mult, lucrează mai departe aer proaspatîntotdeauna de ajutor.

Berarii de casă folosesc adesea hamei sau hamei sălbatic. Crește bine pe banda noastră și dă recoltă bună. Nu pot spune nimic despre calitatea hameiului de sub gard, din moment ce nu l-am folosit. Există suficiente videoclipuri pe Internet pe acest subiect.

Nu este greu să cumpărați rizomi de hamei soiuri!

Ar trebui să încep să cultiv hamei în grădina mea? Cu siguranta da! Creșterea hameiului varietal va oferi o dezvoltare suplimentară producției de bere acasă în Rusia. Mai mult, interesul pentru ea crește în fiecare zi.

Creșterea sa în prima jumătate a verii este atât de rapidă încât hameiul este unul dintre primii care țese în jurul suporturilor, cu mult înaintea viței de vie decorative precum parthenocissus, lemongrass, caprifoi caprifoi. Creșterea zilnică este de câțiva centimetri.

Tulpinile de hamei sunt sensibile la direcția de creștere. În poziție verticală, se urcă rapid pe suporturi, în poziție orizontală, ratele de creștere sunt semnificativ reduse. Pentru a crește un solid zid verde, plantele se plantează la intervale de 1,5-2 metri.

Cunoscând această caracteristică, puteți decora rapid chiar și cele mai nedescrise clădiri de grădină. De exemplu, un gard împletit cu hamei dintr-o plasă de lanț cu ochiuri mari deja în a doua jumătate a lunii iunie se transformă într-un dens gard viu, iar cadrul din țevi metalice devine un foișor ajurat, de îndată ce lăstarii se închid pe vârful său. Un exemplar de hamei adult, bine dezvoltat, formează o împletire densă de tulpini și frunze până la mijlocul verii.

Acest lucru trebuie luat în considerare dacă intenționați să plantați o plantă în apropiere veranda deschisa, verande sau foișoare. Creează o umbră solidă, iar amurgul va domni întotdeauna sub „cortul verde”. Plantați însă o viță de vie la o distanță de 1,5 metri de ferestre sau pur și simplu tăiați unele dintre frunzele care blochează lumina soarelui, iar problema va fi rezolvată.

Adevărat, la sfârșitul verii, mai apare un altul: frunzele inferioare se îngălbenesc și cad. Pentru a decora bazele tulpinilor goale, lângă viță de vie sunt plantate astilba, ferigi, bujori și alte plante, al căror frunziș rămâne decorativ pe tot parcursul verii.

Hameiul este ușor de propagat. Rizomi, în special pe plămâni soluri fertile, dau urmași numeroși. Se pot planta primavara sau toamna. Adevărat, rizomii plantei, deși moi, sunt foarte fibroși. Este dificil să le tăiați cu lopata, trebuie să recurgeți la folosirea unui cuțit sau a unui foarfece. Înmulțirea prin semințe sau butași este posibilă, dar aceste metode sunt mai laborioase și sunt folosite în principal în pepiniere pentru a obține un numar mare material săditor.

Îngrijirea hameiului este ușoară. Primăvara, de îndată ce lăstarii ating o înălțime de 40-50 cm, trebuie să facă un suport. Tulpinile, acoperite cu numeroși tepi ascuțiți, sunt ușor răsucite și groase. tevi metalice, și frânghii subțiri de nailon. Și pe pielea noastră, pot lăsa zgârieturi dureroase, așa că este mai bine să lucrăm cu vița în mănuși și îmbrăcăminte cu mâneci lungi.

La începutul verii, când partea aeriană a plantei se dezvoltă deosebit de intens, hameiul are nevoie de udare abundentă și fertilizare cu un complex. îngrășământ mineral. Îngrășămintele pot fi aplicate direct pe sol sau pe pansamentul foliar - pentru aceasta, îngrășământul este diluat în jumătate de concentrație și udat sau pulverizat pe frunze și tulpini.

Metoda de hrănire foliară este deosebit de relevantă dacă lipsa nutrienților afectează aspect plante: cu foamete de azot, frunzele devin mici, deschise la culoare, dacă nu este suficient potasiu, capătă o formă convexă (în formă de barcă), culoarea de bronz a frunzelor indică o lipsă de fosfor.

Una dintre principalele probleme cu hameiul din fripturi și vara uscata- afidele. Nu numai că slăbesc planta - dacă foișorul este împletit cu hamei, atunci cu fiecare rafală de vânt, aceste insecte neplăcute vor cădea asupra celor care stau acolo. Pentru a preveni reproducerea afidelor, în prima jumătate a verii este necesar să tratați plantele cu orice insecticide. Dacă insectele s-au înmulțit deja, atunci numai preparatele insecticide puternice vă vor ajuta să scăpați de ele. Când pulverizați, rețineți că afidele preferă să se acumuleze pe partea inferioară a frunzelor.