Multe plante erbacee sunt comestibile. Cele mai multe dintre ele conțin aproape toate substanțele necesare unei persoane. Alimentele vegetale sunt cele mai bogate în carbohidrați, acizi organici, vitamine și săruri minerale. Se mănâncă frunzele, lăstarii, tulpinile plantelor, precum și rizomii, tuberculii și bulbii acestora. Părțile subterane ale plantelor, fiind depozite naturale de nutrienți, sunt foarte bogate în amidon și sunt de cea mai mare valoare în ceea ce privește asigurarea nutriției; plantele cu frunze și lăstari comestibile sunt larg răspândite. Principalul lor avantaj este ușurința de colectare, posibilitatea de a mânca crud, precum și sub formă de salate, supe și adaosuri la alte produse. Substanțele conținute de plantele erbacee sunt capabile să restabilească parțial energia consumată, să susțină vitalitatea organismului, să stimuleze sistemele cardiovascular, digestiv și nervos.

Una dintre cele mai comune plante din pădure este urzica (Urtica dioica). Tulpinile sale sunt drepte, tetraedrice, neramificate, până la un metru și jumătate înălțime. Frunzele sunt opuse, ovate-lanceolate, cu dinți mari de-a lungul marginilor. Întreaga plantă este acoperită cu fire de păr înțepătoare. Urzica crește (foto 16) în păduri umede umbroase, poieni, zone arse, de-a lungul râpelor și arbuștilor de coastă. Pentru marea sa valoare nutritivă, urzicile sunt uneori numite „carne vegetală”. Frunzele sale conțin o cantitate mare de vitamina C, caroten, vitamine B și K și diverși acizi organici. Urzica a fost folosită ca plantă alimentară de mult timp. Din frunzele sale tinere se prepară o supă de varză verde foarte gustoasă. Opărită cu apă clocotită, urzica merge la salate. Tulpinile tinere, necălite, sunt tocate, sărate și acre, ca varza. Inflorescențele sunt preparate în loc de ceai. Urzica are, de asemenea, numeroase proprietăți medicinale. Este folosit în principal ca agent hemostatic bun. Sucul proaspăt (o linguriță de trei ori pe zi) și infuzia (10 grame de frunze uscate la o cană de apă clocotită, fiartă timp de zece minute și băută o jumătate de cană de două ori pe zi) sunt folosite pentru a trata sângerările interne. În exterior, frunzele proaspete sau pulberea din frunzele uscate sunt folosite pentru a trata rănile purulente.

Păpădia (Taraxácum officinále) este, de asemenea, comună în flora pădurii - o plantă perenă de la 5 la 50 de centimetri înălțime, cu o rădăcină verticală groasă, aproape neramificată; frunze alungite, zimțate pinnat și coșuri de flori galbene strălucitoare colectate într-o rozetă bazală (foto 17). Păpădia se așează pe soluri ușor moale - în câmpiile inundabile, de-a lungul șanțurilor de pe marginea drumului, pe pante. Se găsește adesea în poieni și margini ale pădurilor, de-a lungul drumurilor forestiere. Papadia poate fi pe deplin atribuită culturilor de legume (în Europa de Vest se cultivă în grădini de legume). Planta este bogată în proteine, zaharuri, calciu, fosfor și compuși de fier. Toate părțile sale conțin un suc lăptos foarte amar. Frunzele tinere proaspete sunt folosite pentru a face salate. Amărăciunea se elimină cu ușurință dacă frunzele se țin o jumătate de oră în apă sărată sau se fierb. Rădăcinile decojite, spălate și fierte se mănâncă ca fel al doilea. Rădăcinile fierte pot fi uscate, măcinate și adăugate în făină pentru coacerea prăjiturilor. Rădăcina de păpădie măcinată poate înlocui ceaiul. Rizomul săpat și decojit al plantei este mai întâi uscat până când sucul de lapte încetează să iasă în evidență la pauză, apoi este uscat și prăjit. Pentru a obține o frunze de ceai excelente, rămâne doar să-l zdrobim fin.

Coada-calului (Equisetum arvense) crește în văile râurilor, de-a lungul coastelor nisipoase, în pajiști în păduri de molid, conifere ușoare, mesteacăn și mixte. Primăvara, din pământ apar tulpinile sale palide, purtătoare de spori, asemănătoare săgeților dens distanțate, cu vârfuri maro, iar o lună mai târziu sunt înlocuite cu „pomii de Crăciun” verzi care nu se ofilesc până în toamnă. Această plantă străveche ciudată (Imaginea 18) este comestibilă. Lăstarii tineri de primăvară purtători de spori sunt folosiți pentru hrană - sunt folosiți pentru a pregăti o salată, a găti supa sau a mânca crud. De asemenea, puteți mânca alune - noduli care cresc pe rizomii de coada-calului - sunt bogate în amidon, au gust dulce și sunt potrivite pentru a fi consumate crude, coapte sau fierte. Planta coada-calului („herringbone”) este bogată în substanțe medicinale valoroase și a fost folosită de mult timp în medicină. Cu proprietăți hemostatice și dezinfectante, infuzia (20 de grame de coada-calului per cană de apă clocotită), pulbere sau suc de iarbă proaspătă este folosită pentru tratarea rănilor supurate și tăiate. Infuzia de coada-calului se foloseste pentru a face gargara cu dureri in gat si inflamatie a gingiilor. Toate cele de mai sus se aplică numai coada-calului; alte tipuri de coada-calului contin alcaloizi.

Printre numeroasele ierburi ale pădurii, nu există nimic mai comun decât brusturele (Arctium tomentosum). În scobituri și șanțuri, în pădurea din față, pe versanții stufători până la râu - peste tot poți găsi această grămadă verde, depășind uneori înălțimea omului. Trunchiul este musculos, cărnos, cu o tentă roșie. Frunzele de culoare verde închis la lungimea arshin par a fi acoperite cu pâslă din partea greșită (foto 19). În Siberia, brusturele a fost mult timp luată în considerare plantă de legume. Primăvara, frunzele tinere și gustoase sunt fierte în supe și ciorbe. Dar principalul lucru în brusture este o rădăcină lungă și puternică, care poate înlocui morcovii, pătrunjelul și păstârnacul. Rădăcinile cărnoase de brusture pot fi consumate crude, precum și fierte, coapte, prăjite, folosite în supe în loc de cartofi și gătite din acestea cotlet. În condiții de câmp, rădăcinile de brusture sunt spălate bine, tăiate în cercuri și coapte pe foc până se formează o crustă aurie. Frunzele proaspete de brusture sunt folosite ca comprese pentru durerile articulare și vânătăi.

Primăvara, când mugurii de pe copaci abia încep să se desfășoare în poienile pădurii și în desișuri, tulpinile de primulă (Primula veris) apar de-a lungul malurilor râurilor și în desișurile de tufișuri, asemănătoare cu mănunchiuri de chei de aur. Aceasta este o plantă perenă cu o săgeată de floare dreaptă și frunze mari lânoase, albicioase, încrețite. Corolele galbene strălucitoare de flori cu cinci cuișoare sunt parfumate cu miere. Primrose (foto 20) în unele țări este crescută ca salată verde. Frunzele sale sunt o cămară de acid ascorbic. Este suficient să mănânci o frunză de primulă pentru a umple necesarul zilnic de vitamina C. La începutul primăverii, frunzele proaspete și săgețile cu flori ale acestei plante sunt o umplutură excelentă pentru o salată de vitamine. Ceaiurile liniștitoare și diaforetice sunt preparate din frunzele și florile de primulă.

Una dintre primele plante de primăvară este oxalis (Oxalis acetosella). Această plantă simplă de pădure este inestetică și discretă (foto 21). Acidul nu are tulpini. Frunzele cărnoase, verde deschis, în formă de inimă, pleacă imediat de la rădăcini. Desișuri dense ale acestei iarbă pot fi adesea găsite sub trunchiurile bradului. Crește peste tot în pădurile umbroase și umede. Frunzele de oxalis conțin acid oxalic și vitamina C. Alături de măcriș, se folosește la aderența supei de varză și a supelor. Sucul acrișor împrospătează bine, așa că din acru zdrobit se prepară o băutură acru, care potolește perfect setea. Oxigenul poate fi pus într-o salată, preparat ca ceai sau consumat proaspăt. Aplicate pe răni purulente, furuncule și abcese, frunzele acre zdrobite sau sucul lor au un efect de vindecare a rănilor și antiseptic.

La sfârșitul primăverii în poienile pădurii printre ierburi este ușor să găsești o tulpină dreaptă cu un ciucuri de flori pătate și alungit / ca o lalea, frunze acoperite și ele cu pete. Aceasta este o orhidee. Din numele latin este clar că această plantă este o orhidee. Într-adevăr, primul lucru care îți atrage atenția este o floare violet - o copie exactă redusă a unei orhidee tropicale. Pe lângă frumusețe, orhidee (foto 22) a atras de multă vreme oamenii cu tuberculul său suculent, care este bogat în amidon, proteine, dextrină, zahăr și o întreagă gamă de alți nutrienți și substanțe vindecătoare. Kissels și supe, gătite din rizom de orhidee, redau perfect puterea, cu excepția epuizării. 40 de grame de pulbere de tuberculi zdrobiți conțin necesarul zilnic de nutrienți necesari unei persoane. Tuberculii de orhidee, care au proprietăți învăluitoare, sunt folosiți pentru indigestie, dizenterie și otrăvire.

Pe margini umede, pajiști joase și bazine de apă, mlaștini ierboase, țărmuri mlăștinoase ale rezervoarelor, cresc alpinismul șarpe (Polygonum bistorta) - o perenă planta erbacee cu o tulpină înaltă, până la un metru; frunze bazale mari de lungimea unei palme, dar mult mai înguste și ascuțite. Frunzele superioare sunt mici, liniare, ondulate cu crestături, cenușii dedesubt. Florile sunt roz, adunate într-un spighelet. Șarpele Highlander (foto 23) este comestibil. Lăstarii și frunzele tineri sunt folosiți în principal pentru hrană, care, după îndepărtarea venelor mijlocii, pot fi fierte sau consumate proaspete sau uscate. Partea aeriană a plantei conține o cantitate suficientă de vitamina C. Rizomul plantei este gros, sinuos, seamănă cu un gât canceros și este, de asemenea, comestibil. Contine mult amidon, caroten, vitamina C, acizi organici. Cu toate acestea, din cauza cantității mari de taninuri, rizomii trebuie să fie înmuiați. Apoi se usucă, se toarnă și se adaugă în făină când se coace pâinea și prăjiturile. Rădăcina de troscot este folosită ca un astringent puternic în afecțiunile intestinale acute. În exterior, decocturile și tincturile tratează rănile cronice, furunculele și ulcerele.

Primul colonist al incendiilor forestiere este iarba de foc (Chamaenerion angustifolium). Trăiește pe margini, în pajiști cu iarbă înaltă, pe poieni și versanți. Aceasta este o plantă cu o tulpină netedă, înaltă, până la gleznă, pe care se așează frunzele următoare, excizate de un reticul de vene (foto 24). Fireweed înflorește toată vara - de departe, florile sale liliac-roșu sau violet, adunate în perii lungi, sunt izbitoare. Frunzele și rădăcinile de fireweed conțin o cantitate mare de proteine, carbohidrați, zaharuri, acizi organici. Aproape toate părțile plantei pot fi folosite ca hrană. Deci, frunzele tinere nu au un gust mai rău decât salata verde. Frunzele și mugurii florali nedeschiși sunt preparati ca ceaiul. Rădăcinile de fireweed pot fi consumate crude sau gătite precum sparanghelul sau varza. Făina din rizomi uscați este potrivită pentru a coace prăjituri, clătite și pentru a face terci. O infuzie de frunze de fireweed (două linguri de frunze preparate cu un pahar cu apă clocotită) este folosită ca antiinflamator, analgezic și tonic.

Măcrișul (Rumex acetosa) crește pe marginile pădurilor, de-a lungul drumurilor și pustiului. Această plantă (foto 25), introdusă cu mult timp în urmă în cultură și mutată în grădinile de legume, este cunoscută de toată lumea - toată lumea și-a încercat frunzele sale acre în formă de suliță pe butași lungi. Tulpina plantei este dreaptă, brăzdată, uneori până la un metru înălțime. Frunzele cresc dintr-o rozetă bazală luxuriantă. La doar aproximativ trei săptămâni după dezghețarea solului, frunzele de măcriș sunt deja potrivite pentru recoltare. Pe lângă acidul oxalic, frunzele conțin multe proteine, fier, acid ascorbic. Măcrisul este folosit pentru a face supă, supă de varză acrișoară, salate sau consumat crud. Un decoct din semințe și rădăcini ajută la indigestie și dizenterie.

O altă iarbă comestibilă - guta (Aegopodium podagraria) - se găsește adesea într-o pădure umedă umbrită, de-a lungul râpelor și rigolelor, malurilor umede ale pâraielor. Aceasta este una dintre primele ierburi de primăvară, care apare în pădure în același timp cu lăstarii de urzică. Snot (foto 26) din familia umbrelelor - inflorescențele sunt fixate pe ace subțiri de tricotat, care diverg în raze în direcții radiale. În vârful plantei se află cea mai mare umbrelă de mărimea unui pumn. În acele locuri în care este puțină lumină, guta formează desișuri, formate în întregime din frunze fără tulpini înflorite. În poienile bogate în soare, planta capătă o tulpină destul de înaltă cu o umbrelă albă. Chiar și la căldură, frunzele plantei sunt acoperite cu picături de apă - aceasta este transpirația care s-a infiltrat prin fisurile de apă din plăcile verzi. Shchi gătit din gută nu este inferior supei de varză ca gust. Recoltați frunze și pețiole tinere, desfăcute. Se mănâncă și tulpinile, din care mai întâi se taie pielea. Petiolele si tulpinile puse intr-o salata ii vor da un gust picant. Guta sălbatică, ca produs foarte nutritiv și vitaminic, a fost folosită pe scară largă de cantinele din Moscova în primăvara anilor 1942 și 1943. Zeci de oameni au mers în pădurile de lângă Moscova pentru a recolta această iarbă. Snyt în acei ani grei a ajutat și iarna - a fost tocat în avans și sărat ca varza. Supa din gută se prepară astfel: pețiolele de frunze de gută tocate și prăjite, ceapa, carnea tocată mărunt se pun într-o oală, se toarnă cu bulion de carne și se pun pe foc. Frunzele de gută zdrobite se adaugă în bulionul abia fiert și se fierb încă treizeci de minute, iar cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă sare, piper, dafin.

Una dintre puținele plante de pădure în care atât frunzele, tulpinile, cât și rizomii sunt potrivite pentru hrană este hogweed. Printre ierburile noastre, este puțin probabil să se găsească un alt astfel de gigant. Puternic nervurat, acoperit cu peri, trunchiul acestei plante ajunge uneori la doi metri înălțime. Frunzele trifoliate de hogweed sunt, de asemenea, neobișnuit de mari, grosiere, lânoase, disecate în lobi mari. Nu e de mirare că numele popular al hogweed este „laba ursului”. Acesta este un locuitor comun al marginilor, pajiștilor forestiere, pustiului, marginilor drumurilor. Tulpinile sale decojite au un gust dulceag, plăcut, care amintește oarecum de gustul unui castravete. Pot fi consumate crude, fierte sau prăjite în ulei. Primăvara, hogweed (foto 27) este fragedă, iar frunzele sale tinere cu gust de morcov sunt de asemenea comestibile. Toate tipurile de hogweed conțin uleiuri esențiale și, prin urmare, miros puternic. Verdele de hogweed sunt de obicei opărite mai întâi pentru a reduce mirosul înțepător, apoi se pun în borș sau se pun la fiert. Un decoct de hogweed seamănă cu bulionul de pui. Rizomul dulce al plantei, care conține până la 10% zahăr, nu este inferior legumelor de grădină și porumbului în ceea ce privește caloriile și gust. Sucul unor păstârnac de vacă conține furocumarină, care poate provoca arsuri ale pielii. Prin urmare, trebuie avut grijă la recoltarea acestei plante.

În luminiști și incendii, în locuri umede și umbroase, de multe ori suprafețe vaste sunt acoperite cu evantai luxoase de ferigă de feri (Pteridium aquilinum). Rizomul său gros, maro, este acoperit de rădăcini filiforme; din vârful rizomului ies frunze mari, pinnat complexe, piele (foto 28). Grăina diferă de alte ferigi prin aceea că sacii de spori sunt plasați sub marginile înfășurate ale frunzelor. Cum produs alimentar felina este utilizată pe scară largă în Siberia și Orientul îndepărtat. Lăstarii și frunzele sale tinere sunt fierte în număr mare apă sărată și spălată bine pentru a îndepărta toate solzii de pe frunze. Supa din lăstarii de răniță are gust de supă de ciuperci.

Un alt locuitor al pădurii, migrat și cultivat în grădini de legume, este rubarba (Rheum). La rubarbă, dintr-un lăstar subteran (rizom), pleacă frunze cu frunze lungi adunate într-o rozetă cu plăci mai mult sau mai puțin ondulate. Crește pe marginile pădurii, de-a lungul pâraielor și râurilor, pe versanții de deal (foto 29). Butașii de frunze cărnoase sunt folosiți pentru alimente, care, după decojire, pot fi consumați cruzi, fierți sau preparati din ei compot, băutură de fructe. În Anglia, rubarba este folosită pentru a face supă.

De-a lungul malurilor râurilor, mlaștinilor și lacurilor, în apă pot fi găsite desișuri dense de cattail (Typha angustifolia). Inflorescențele sale maro-negru, asemănătoare cu un berbec pe tulpini lungi, aproape fără frunze, nu pot fi confundate cu nimic (foto 30). În alimente, se folosesc de obicei rizomi cărnosi care conțin amidon, proteine ​​și zahăr. Pot fi fierte sau coapte. Din uscate și măcinate în făină, rădăcinile de coadă sunt clătite coapte, prăjituri plate, iar terciul este gătit. Pentru a face făină, rizomii se taie în felii mici, se usucă la soare până se despart cu un trosnet uscat, după care pot fi măcinați. Lăstarii tineri de primăvară, bogați în amidon și zahăr, se consumă cruzi, fierți sau prăjiți. Când sunt fierți, lăstarii de coadă au un gust foarte asemănător cu sparanghelul. Polenul de flori galben-maroniu, amestecat cu apă până la o pulpă, poate fi folosit pentru a coace pâini mici.

Una dintre cele mai frumoase plante din pădure nufăr alb(Nymphaea candida). Crește în rezervoare liniștite, de-a lungul apelor stagnante și care curg încet. Frunzele nufărului sunt mari, partea superioară este verde, partea inferioară este violet (foto 31). Rizomul său foarte dezvoltat se mănâncă fiert sau copt. Rădăcinile sunt potrivite și pentru a face făină. În acest caz, acestea sunt curățate, împărțite în fâșii înguste, tăiate în bucăți lungi de centimetri și uscate la soare, apoi bătute pe pietre. Pentru a elimina taninurile din făina rezultată, se toarnă cu apă timp de patru până la cinci ore, scurgând apa de mai multe ori și înlocuind-o cu apă proaspătă. După aceea, făina se împrăștie într-un strat subțire pe hârtie sau cârpă și se usucă.

Un alt locuitor al corpurilor de apă este, de asemenea, comestibil - chilim, sau castanul de apă (Tgara natans). Aceasta este planta acvatica cu frunze mari verzui, foarte asemanatoare coacazelor. Tulpinile lungi și subțiri se întind de la frunze până la fund (foto 32). Dacă le ridicați, atunci sub frunzele de pe tulpină puteți vedea mici cutii negricioase cu cinci vârfuri. Ca mărime și gust, chilim seamănă cu castanele. Populația locală îl strânge uneori în saci toamna. În unele țări, castanul de apă (Tgara bicornis) este cultivat pe scară largă. Chilim poate fi consumat crud, fiert în apă sărată, copt în cenuşă precum cartofii, fiert în supă. Pâinea este coaptă din nuci măcinate în făină. Fructele fierte ale acestei plante sunt vândute peste tot în China.

Calla (Calla palustris) a fost numită de mult timp cutia de pâine de mlaștină. Acest locuitor remarcabil al mlaștinilor este scăzut și, fiind rudă cu calas-ul exotic, are multe asemănări cu acestea. „Frunzele de pe pețioli lungi sunt la același nivel cu tulpina. Fiecare farfurie este lată, ascuțită, cu un contur ca o inimă, strălucitoare de verdeață lac... Dar, în primul rând, această plantă se distinge printr-o ureche, în care sunt adunate flori mici. Cu o lumânare cu stearina, astfel de știuleți devin albi printre desișurile de ierburi de mlaștină. Un și jumătate, sau chiar trei centimetri, urechea calla se ridică, punând înainte cuvertura - frunza de acoperire. Această frunză este cărnoasă, ascuțită, albă ca zăpada la interior și verde la exterior, ”- o astfel de descriere a calei (foto 33) este dată de A.N. Strizhev și L.V. Garibova. Toate părțile plantei, în special rizomul, sunt otrăvitoare. Prin urmare, înainte de a mânca, rădăcina de calla este tăiată în felii mici, uscată, măcinată, iar făina rezultată este fiartă. Apoi apa se scurge, iar grosul se usucă din nou. După o astfel de prelucrare, făina de rădăcină de cală își pierde amărăciunea și proprietățile otrăvitoare și poate fi folosită pentru coacerea pâinii. Pâinea făcută din făină albă de calla este luxuriantă și delicioasă.

De-a lungul malurilor râurilor și lacurilor, în pajiști mlăștinoase, crește susak, supranumit pâine sălbatică. O plantă adultă este mare - până la un metru și jumătate înălțime, de obicei trăiește în apă (foto 34). Pe tulpina sa dreaptă, în picioare, umbrele de flori alb-roz sau verzi ies în afară în toate direcțiile. Nu există frunze pe tulpină și, prin urmare, florile sunt deosebit de vizibile. Frunzele triedrice de susak sunt foarte înguste, lungi, drepte. Ele sunt adunate într-o grămadă și se ridică chiar de la baza tulpinii. Rizomii groși și cărnosi sunt comestibili. După curățare, se coace, se prăjesc sau se fierb precum cartofii. Făina obţinută din rizomul uscat este potrivită pentru coacerea pâinii. Rizomii conțin nu numai amidon, ci și o mulțime de proteine ​​și chiar unele grăsimi. Deci din punct de vedere nutrițional este chiar mai bun decât pâinea obișnuită.

Nicăieri globul nu există grădini care să crească în condiții naturale atât de dure ca în Siberia. Grădinile din Siberia sunt o realizare majoră pentru știința agrobiologică a lui Michurin, care se sprijină pe fundamentul de nezdruncinat al materialismului dialectic.

Michuriniții siberieni sunt mândri că horticultura a apărut și s-a dezvoltat în Siberia ca o nouă industrie Agriculturăîn ani puterea sovietică. Numim, nu fără motiv, grădinile siberiene o creație a sistemului fermei colective. A fost sistemul de fermă colectivă care a dat startul ideii de grădinărit siberian, care până acum a vegetat pe moșiile unor amatori singuri rari.

Este de la sine înțeles că, pentru a câștiga ideea de grădinărit siberian, a fost necesar să se creeze noi soiuri de culturi de fructe care să fie în armonie cu natura siberiană. Se știe că numeroase încercări de a introduce plante fructifere din vechile zone horticole s-a încheiat cu invariabil eșec. Acest eșec a fost predeterminat de întregul complex de condiții naturale siberiene.

În primul rând, o perioadă scurtă fără îngheț și-a jucat rolul negativ, în care ritmul sezonier de dezvoltare a plantelor fructifere aduse în Siberia nu se potrivește. În plus - o iarnă lungă și geroasă, care duce la înfrângerea țesuturilor plantelor care nu s-au maturizat în timpul verii. Și, în sfârșit, schimbarea febrilă a temperaturilor, caracteristică climatului pur continental al Siberiei, mai ales în perioadele de primăvară și începutul toamnei, completează necazul și duce la moartea definitivă a plantelor fructifere transferate într-un mediu natural necaracteristic pentru acestea.

Și totuși, speciile tradiționale din vechile regiuni de pomicultura domestică - măr, pere, cireș, prun - sunt principalele culturi de fructe în grădinile siberiei. Cu toate acestea, pe bună dreptate, se poate susține că aici, în Siberia, într-o regiune nouă pentru horticultură, s-a investit conținut nou în denumirile uzuale ale culturilor pomicole. Vom încerca să arătăm acest lucru pe culturile individuale de fructe pe care le-am menționat.

măr

Măr siberian natural. În Siberia de Est, de-a lungul malurilor și insulelor râurilor Shilka și Onon pe bancuri de pietriș, crește un măr natural sălbatic din Siberia - „sibirka”, așa cum este numit aici. Acesta este mărul lui Pallasov - cel mai rezistent tip de măr din lume.

Dar nu degeaba i s-a dat numele de măr cu fructe de pădure, greutatea merelor ei mici, de mărimea unui bob de mazăre de mărime medie, variază de la 0,3-1,0 g. o tulpină subțire care depășește diametrul mărului. de cel puțin 3-4 ori. Ce este caracteristic - tulpinile ies pe copac toată iarna: sunt atât de ferm atașate de fruct. Trăsăturile caracteristice ale fructului de antrax includ pulpa lichefiantă, cu maturitatea sa biologică deplină. Datorită acestei consistențe asemănătoare cu jeleu a fructului, acesta este ușor separat de tulpină, care, după cum s-a spus, rămâne pe copac toată iarna după ce o recoltă bogată a fost ciugulită de păsări. Recolta siberiană este cu adevărat abundentă - nu după greutate, ci după numărul de fructe, pentru că leagă mere 5-6-7 într-un scut, într-un cuvânt, după numărul de flori de pe un pom.

O adaptare la climatul extrem de dur al Siberiei de Est este germinarea ușoară a semințelor sălbatice de măr siberian. Este suficient ca ei să germineze două săptămâni de stratificare la o temperatură aproape de zero. Timpul scurt al primăverii trecătoare din Siberia de Est a creat această proprietate, utilă pentru conservarea speciei, de cea mai rapidă germinare în comparație cu alte tipuri de meri formați în condiții mai favorabile. condiții climatice.

În aria sa naturală, siberianul este pentru populatia locala un pom fructifer din care fructele sunt culese cu ușurință atât pentru consum proaspăt, cât și pentru marinate, umpluturi de plăcinte, prepararea de sărutări etc. În ciuda ușoarei astringențe, pulpa lichidă a merelor cu antrax după primele înghețuri este destul de plăcută, mai ales în forme galbene care sunt găsite în natură împreună cu formele mai frecvente cu fructe roșii.

Ranetki. Printre formele de grădină ale siberianului (deseori în ceea ce privește dimensiunea fructului și obiceiul general al plantei diferă puțin de mărul sălbatic siberian), există un grup de soiuri, așa-numitul „ranetok”. Prezența mărului siberian în baza ereditară a ranetki se manifestă într-o rezistență ridicată la iarnă, ceea ce asigură posibilitatea cultivării lor cu succes în Siberia cu forma obișnuită a unui arbore cu tulpină joasă cu creștere liberă sau tufiș cu tulpini multiple. Semnele de antrax se manifestă cel mai clar în fructele ranetki. La fel ca siberianul, fructele ranetki sunt legate în funcție de numărul de flori. La fel ca siberianul, fructele ranetki sunt foarte ferm atașate de copac; prin urmare, la cules de mere, este necesar să le tăiați, pentru aceasta recurg la foarfece pentru a nu deteriora mugurii de fructe la rupere. Cel mai semn distinctiv, care indică originea ranetki din Siberia, este un caliciu care cade de pe fruct.

Desigur, ereditatea ranetki, ca orice formă culturală (cultivar) a unui măr, este complexă. În baza ereditară a ranetki, există și alte specii biologice de măr, în plus față de siberian. Vorbim despre faptul că siberianul domină în acest caz, iar acest lucru determină, în primul rând, cea mai importantă proprietate a arborilor ranetka pentru siberieni - rezistența la iarnă. În același timp, siberianul are un efect puternic asupra caracterului mic al fructului ranetki. Normal greutate medie fructe ranetki 8-10 grame. În ceea ce privește gustul fructelor, în cea mai mare parte, acestea sunt nepotrivite pentru consumul proaspăt din cauza acidității și astringenței excesive, sau chiar doar a amărăciunii, în ciuda faptului că procentul de zaharuri din fructele de ranetki depășește adesea conținutul de zaharuri din mere. a soiurilor europene. Dar nefiind proaspete comestibile, mulți ranetki reprezintă material grozav pentru prelucrare tehnică. Gospodinele preferă ranetki pentru gătit dulceață față de orice alte mere. Sucul Ranetok, cu aciditatea sa ajungând la 2,5-3%, este apreciat în special la fabricarea vinurilor.

Ranetki au o creștere neobișnuit de rapidă, depășind în acest sens forma lor originală, mărul sălbatic siberian. Adesea, copacii ranetok dau roade în al doilea an de viață în pepinieră. De regulă, ranetki dau fructe la vârsta de 3-4 ani, iar la 10-12 ani dau randamente comerciale mari, ajungând la 50 și chiar 100 kg (sau mai mult) pe pom. La fel ca siberianul, ranetki leagă fructele din abundență, în funcție de numărul de flori înflorite și fertilizate. Copacii ranetok sunt extrem de decorativi atât în ​​timpul înfloririi, cât și în perioada de coacere a fructelor roșii purpurie sau chihlimbarului auriu.

Cea mai populară varietate din grădinile siberiei este ranetki, care poartă numele Ranetka violet. Merele sale roșu închis în formă de ceapă sunt extrem de acre și sunt potrivite doar pentru prelucrare în sucuri și gem (merele se fierb ușor în dulceață). Siberienii apreciază violetul Ranetka pentru rezistența deosebită la iarnă și randamentul remarcabil. Productivitatea sa poate fi judecată după următorul exemplu: la stația experimentală de fructe și fructe de pădure din Altai, plantațiile de 16-18 ani de violet Ranetki în cantitate de 1180 de copaci au adus un randament mediu de 117 kg de la fiecare copac, iar cea mai mare. randamentul unui copac de 18 ani a fost de 365 kg.

Ranetki în grădină sunt plantați 6X6 m, adică 278 de copaci pe hectar. Cu un randament mediu pe pom de 117 kg, randamentul a ajuns practic, după cum se vede din exemplul de mai sus, la 325 de cenţi la hectar. Grădinarii din sudul fertil pot invidia o astfel de recoltă pentru plantațiile care nu au împlinit vârsta de 20 de ani!

Semințele violet de Ranetki sunt adesea folosite în pepinieră pentru cultivarea portaltoilor.

Ranetka a câștigat o mare popularitate în grădinile siberiene Bagryanka- denumirea care caracterizează culoarea roșie a fructelor sale rotunjite, ușor nervurate. Copacii Bagryanka, pe lângă rezistența ridicată la iarnă, sunt rezistenți la secetă, motiv pentru care acest soi este de preferat pentru cultivare în zona de stepă, în timp ce Ranetka purpurea dă cele mai bune rezultate în zonele de deal și subtaiga bine umezite ale Siberiei. Recolta la Bagryanka a fost nivelată. Conform înregistrărilor de la Stația experimentală de fructe și fructe de pădure din Altai, este o medie de 80 kg pentru copacii Bagryanka la vârsta de 18 ani, cu o colectare maximă de 101 kg per copac la această vârstă.

Bagryanka este o creație minunată a profesorului de la Universitatea din Tomsk Nikolai Feofanovich Kashchenko, care a fost primul din Siberia (în 1909) care a realizat hibridizarea artificială a mărului siberian cu umplutura de soi vechi rusesc Bely.

Gustul fructelor de Bagryanka este mult mai bun decât cel al violetului Ranetki. Cu toate acestea, scopul principal al fructelor Bagryanka este prelucrarea lor tehnică.

Se știe că, înainte ca Kașcenko să traverseze Siberia cu Grosul Alb, Ivan Vladimirovici Michurin și-a polenizat Kandil-Chinez-ul cu polenul mărului siberian (1906) la Kozlov. Din această polenizare s-a obținut o ranetka tipică taiga cu fructele ei tulburi-verzui de forma ovala, cu un fard maroniu pe ele. Fructele de Taiga, ca și alte ranetki, abia ating o greutate medie de 10 g. Cu toate acestea, spre deosebire de alte ranetki, merele Taiga permit depozitarea pe termen lung, lichefiindu-se la maturitate completă și dobândind un gust destul de plăcut. Merele din Taiga care au ajuns la îngheț și au înghețat se păstrează în această formă până în primăvară; atunci când sunt dezghețate, se prezintă Calitate superioară dulceata naturala delicioasa.

Dar una dintre primele soiuri de ranetki, care a câștigat simpatia arzătoare a siberienilor în primele etape ale apariției sale, a fost ranetka. de neinvins.

La numele soiului Invincible se adaugă de obicei numele de familie Grell sau Olonichenko, sau ambele, denumind acest ranetka Invincible Grell-Olonichenko. Povestea apariției lui Invincible în Siberia, la primele zori ale pomicului din Siberia, este legată de acești grădinari.

Era în 1894, când grădinarul experimental din Krasnoyarsk, A.I.Olonichenko, cunoscut în Siberia, a primit de la Moscova, de la A.K. Grell, proprietarul grădinii de aclimatizare de pe Dealurile Vrăbiilor, care era senzațională la vremea lui, butași dintr-un ultra- măr rezistent numit Invincible. Era singura varietate dintre mulți alți meri din grădina lui Grell care rezistase iernii aspre catastrofale de dinainte fără nici cea mai mică pagubă. În această rezistență remarcabilă la iarnă, ereditatea Invincibilului a jucat un rol decisiv, cu o manifestare clară a siberianului în ea și, împreună cu aceasta, a mărului chinezesc cu frunze de prun.

Datorită acestei eredități, Invincibilul și-a trăit numele în Siberia, deși aici îngheață în ierni deosebit de grele. Dar ea a înghețat doar când alți meri aduși în Siberia au murit complet, iar Invincible a fost la un moment dat o achiziție extrem de valoroasă pentru grădinarii siberieni. Au fost convinși cu ochii lor de posibilitatea unor astfel de soiuri care nu se tem atât de înghețurile siberiene.

De-a lungul timpului, un astfel de defect major al Invinciblei a fost dezvăluit ca fiind susceptibilitatea ei extremă la boala crustei. Din această cauză, Invincible, care a dominat grădinile pionierilor grădinăritului siberian în urmă cu 40-50 de ani, și-a pierdut popularitatea anterioară. Cu toate acestea, chiar și acum Invincible este crescut de bunăvoie, mai ales în regiunile de stepă. Frumoasele sale fructe de un galben intens oval-conic, cu un fard subțire punctat, sunt materia primă preferată a gospodinelor siberiene pentru a face dulceață.

Apropo, împreună cu Invincible, cele mai bune soiuri pentru a face gem sunt ranetki Yantarka Altai și Pudovshchina Seedling. Merele ambelor soiuri dau o dulceata deosebit de gustoasa si frumoasa. Yantarka își justifică numele în dulceață: se dovedește a fi un ton frumos de chihlimbar, în timp ce Seyanets Pudovshchina oferă dulceață de cireșe închise prin culoarea merelor sale.

Soiuri noi derivate din ranetki. Am numit meri ranetki, raspanditi in toata Siberia, in principal cei care au servit ca forme initiale pentru obtinerea de noi soiuri moderne. În plus față de soiurile de ranetki menționate, există o serie de alte ranetki recomandate în sortimentul standard al unei anumite zone.

Să luăm ca exemplu teritoriul Krasnoyarsk. Acolo au fost introduse în sortiment astfel de ranetki precum Laletino, Tuvinka, Ranetka Ermolaeva, Dobrynya, conserve Ranetka.În regiunea Omsk, un soi numit Raika roșu este deosebit de răspândit. În Teritoriul Altai, noua ranetka Severyanka se reproduce intensiv. În Orientul Îndepărtat, pe lângă alți pomi cu fructe mici, este popular Ranetka brown etc.. Toate aceste soiuri sunt legate prin apropierea lor ereditară de mărul siberian.

Nu ne oprim asupra acelor soiuri siberiene de meri care sunt numite colectiv „semicultivare”. Femeile semi-culturale poartă ereditatea predominantă nu a siberianului, ci a chinezilor. De asemenea, nu ne oprim aici asupra soiurilor europene cu fructe mari de mere cultivate sub formă târâtoare.

Printre ranetki există soiuri reprezentând prima generație „cultivată” dintr-un măr sălbatic siberian, precum Bagryanka Kashchenko (umplutura Siberian X Bely) sau ca Tuvinka, obținută de celebrul crescător siberian I. M. Leonov în Minusinsk din încrucișarea Borovinka cu Siberian. Printre ranetki siberieni (precum Seyanets din Pudovshchina) există soiuri obținute din semănarea semințelor de soiuri europene cu fructe mari din polenizare liberă, în care „sângele” siberianului, ereditatea ei a afectat. În cele din urmă, printre aceste noi ranetki se numără derivate ale aceluiași ranetok, reprezentând genetic a doua generație din mărul siberian, dar nu diferiți esențial de ranetki matern. Takova Ranetka Ermolaeva. A fost izolat de grădinarul fermei colective Minusinsk P. S. Ermolaev din familia hibridă Ranetka violet X Pepin șofran. Aici, natura siberiană a avut un efect deosebit de puternic asupra formării unui organism hibrid tânăr, ademenind organismul hibrid tânăr în direcția ranetka maternă. Din polenizarea ranetka cu un soi cu fructe mari de primă clasă, s-a obținut din nou o ranetka tipică cu toate trăsăturile însoțitoare care caracterizează mărul siberian. O diferență clară și avantajoasă între fructele de Ranetki Ermolaev, la fel de mici precum cele de violet Ranetki, constă în gustul lor bun de masă.

Același lucru este valabil și pentru hibridul ranetka Laletino obţinut de grădinarul din Krasnoyarsk Vs. M. Krutovsky. În funcție de rezistența ridicată la iarnă a copacului, ca mărime, culoare și formă a fructului, Laletino ranetka este aproape de Ranetka violet. Dar merele dulci-acrișoare de Laletno, spre deosebire de fructele acre-amare de violet Ranetki, pot fi numite destul de satisfăcătoare ca gust.

Și Ranetka Ermolaeva și Laletino și alte ranetki noi selectate obținute de crescătorii siberieni în ultimii ani reprezintă un pas major înainte spre îmbunătățirea sortimentului siberian din punct de vedere al calității.

Dar, în condiții favorabile pentru formarea hibrizilor, cum ar fi, de exemplu, în zona de la poalele teritoriului Altai, din polenizarea ranetki cu soiuri cu fructe mari, obținem forme care uneori depășesc semnificativ ranetki matern inițial, nu. doar ca gust, dar si prin marimea fructului.

Pentru ilustrare, să ne oprim asupra soiurilor de mere crescute de stația experimentală de fructe și fructe de pădure din Altai la baza sa experimentală Gorno-Altai din zona de deal a Teritoriului Altai.

Mai sus, vorbind despre ranetki, ne-am oprit mai detaliat pe Ranetka violet, Bagryanka, Taiga și Invincible. Acum să luăm în considerare descendenții selectivi ai numitului ranetki din încrucișarea lor îndepărtată geografic și genetic cu soiurile de măr rusesc Michurin și Staraya.

În toate aceste încrucișări, ranetki au fost folosite ca plante mamă, iar soiurile cu fructe mari au fost polenizatoare.

Purpura Ranetka, ca varietate cea mai rezistentă la iarnă și cea mai productivă dintre celelalte ranetki, a fost utilizată în special în practica de reproducere a stației experimentale de fructe și fructe de pădure din Altai. În același timp, cele mai bune rezultate în producția de răsaduri valoroase au fost date de hibridizarea violetului Ranetka cu șofranul Pepin al lui Michurin, adică aceeași pereche parentală care a dat naștere lui Ranetka Ermolaev în regiunea Minusinsk din teritoriul Krasnoyarsk.

Printre răsaduri hibride selectate din familia Ranetka purple X Pepin șofran vom numi în primul rând Gornoaltaiskoe.

Rotunjite, cu o ușoară alergare spre vârf, fructele lui Gornoaltaysky, aproape complet inundate de un fard intens pe un fundal principal galben deschis, sunt în exterior foarte spectaculoase. În același timp, pulpa gălbuie a fructelor de la coacerea lor la începutul verii are un gust foarte bun: dulce și acru.

Greutatea medie a fructelor lui Gornoaltaysky este de 30 g; în anii favorabili din punct de vedere meteorologic pentru formarea fructelor, care a fost vara anului 1956, greutatea medie a fructelor de Gornoaltay a ajuns la Barnaul, până la 38-40 g, cu o greutate maximă de până la 60- 62 g.

Selectat din aceeași familie (Ranetka purpurea X Pepin șofran) Pepinka Altai Se caracterizează printr-o creștere ghemuită puternică a unui copac cu frunze rotunjite, piele de culoare verde închis, prin care se evidențiază de alte soiuri de la distanță. Fructele oval-conice ale Pepinka Altai, acoperite cu un fard intens, seamănă foarte mult ca formă și colorează merele șofranului Pepin patern. Greutatea medie a fructelor din copacii tineri din Pepinka Altai în 1956 a fost de 40 g, greutatea maximă a fost de 66 g. Gustul fructelor din Pepinka Altai este semnificativ inferior fructelor lui Gornoaltaysky, dar, în orice caz, gustul lor poate fi numit satisfăcător. În același timp, merele Pepinka Altai pot rezista la depozitare cel puțin o lună.

Să numim și soiul de șofran izolat din familia Ranetka purple X Pepin, care a primit numele porumbel Altai pentru fructele lor rotunde de culoare roșu închis, cu o acoperire puternică de ceară pe ele, datorită cărora arată gri-albăstrui pe copac. Fructele sunt legate foarte abundent - până la 7-8 într-un corimb - iar greutatea lor medie nu depășește 30 g, iar cea maximă (în 1956) - 51 g. Pulpa fructului este aspră, suculentă, de un grad satisfăcător. gust dulce-acru. De asemenea, mint, ca fructele lui Pepinka Altai.

Randamentul tuturor acestor hibrizi selectați din încrucișarea violetului Ranetki cu șofranul Pepin ajunge la 50 și chiar 70-80 sau mai multe kilograme per copac până la vârsta de 10 ani.

De la ranetki Bagryanka Kashchenko, încrucișat cu Volga Malt Bagaevsky, a existat o varietate Altai precoce, ale căror fructe se coc în sezon în Siberia foarte devreme - la începutul lunii august.

Galben deschis, cu un fard ușor roșu, fructele rotunde de la maturarea timpurie Altai au o greutate medie de 40-50 g; în 1956 cel mai mult fructe mari a ajuns la 111 g. Gustul fructelor de maturare timpurie este dulce-acrișor, plăcut. Cu toate acestea, calitatea lor de păstrare este limitată la 7-10 zile; neluate la timp, se supracoaptă chiar și pe un copac, devenind făinoase. Recolta medie de Skorospelka de la vârsta de 10 ani a fost de 45 kg, maxima - 60 kg.

Din familia de șofran Taezhnoye X Pepin, s-au remarcat două soiuri - Altai dulceși Taiga de aur. Dintre acestea, primul, care are o rezistență la iarnă foarte mare a pomului, produce aparent discret, galben-verzui, cu un fard tern, fructe atingând, după cum se consemnează în 1956, 75 g, cu o greutate medie de 42 g. foarte dulci, fără acid, se țin culcate până la două luni.

Spre deosebire de dulce de Altai, sora sa, Golden Taiga, este relativ puțin rezistentă la iarnă și, în plus, are fructe mici (greutate medie a fructelor 22 g, maxim - 36 g). Valoroasă, atunci când este crescută în condiții climatice relativ favorabile, Golden Taiga pentru fructificarea timpurie (rodificarea începe la vârsta de doi ani), pentru gustul dulce-acrișor bun al său, deși mic, rotund-conic, galben (uneori cu o ușoară fard de obraz) fructe, iar principalul lucru pentru calitatea remarcabilă de păstrare a soiurilor siberiene: merele proaspete se păstrează până în februarie, ceea ce este o raritate în sortimentul siberian.

Recolta de Golden Taiga, precum și de dulce Altai, este de 40-45 kg până la vârsta de 10 ani, maximul este de 60-65 kg per copac.

Și, în sfârșit, ar trebui să ne oprim pe scurt asupra soiurilor derivate din ranetka Invincible, polenizate de vechiul soi din Rusia Centrală umplutură Bely. Amintiți-vă că din polenizarea unui măr sălbatic siberian de către White Bulk, profesorul Kashchenko a primit o ranetka Bagryanka. Ce s-a întâmplat de la polenizarea ranetka de către White Bulk la creșterea răsadurilor hibrizi în zona de la poalele dealului Altai?

În primul rând, trebuie amintit că soiurile din familia de umplere Invincible X Bely, cum ar fi Golden Taiga, sunt recomandate în primul rând pentru cele mai favorabile condiții climatice ale zonei Altai (comparativ cu stepa și silvostepa) - poalele, care este, unde au fost crescute aceste soiuri. În același timp, vom menționa că astfel de pomologi sovietici autoritari ca profesorul de la Moscova universitate de stat S. I. Isaev și profesorul Institutului Agricol din Leningrad N. G. Zhuchkov descoperă că soiurile Altai testate de ei, provenind din familia de umplere Invincible X Bely, merită să fie crescute în grădini de acasă lângă Moscova și lângă Leningrad.

Din familia Invincible X Umplutura albă pentru iubitorii de mere dulci nedospite prezintă un interes incontestabil Altai devreme. De culoare galben deschis, cu un fard usor neclar, fructele rotunjite au o greutate medie de aproximativ 40 g (maxim - 62 g); calitatea lor de păstrare este scăzută (15-20 zile).

Își justifică numele varietate din această familie, numită desert Altai. Este destul de mare (greutate medie 60 g, maxim - 80 g), ușor alungit, atractiv, nuanță de porțelan, cu note subtile de fructe blush, au un gust dulce și acru armonios; pot servi pentru consum proaspăt cel puțin o lună.

Același mare, conform conceptelor siberiene, dă fructe Aurul Altai din aceeași familie Invincible X White turning. Numele vorbește despre culoarea galben-aurie a fructelor sale rotunde, dulce-acrișoare, cu gust, cu o greutate medie de 40-50 g, cu o greutate maximă de 70 g (în unii ani, cele mai mari fructe depășesc 100 g). ).

Randamentul acestor soiuri din familia Invincible X Bely umplere, în măsura în care se poate aprecia din nu mulți ani de practică cu ele în Gorno-Altaisk, este în medie de 20-35 kg pe copac la 10-11 ani.

Așadar, terminând cu asta despre mărul ca pom fructifer al Siberiei, am dori încă o dată, în cel mai cuvinte scurte, pentru a arăta felul în care merge selecția mărului siberian cultivat. Această cale este de la mărul sălbatic siberian la ranetka, de la ranetka la soiuri îmbunătățite, la crearea cărora siberienii-Michurins au muncit din greu în prezent.

Pară

pară Ussuri. La fel ca mărul siberian, parul Ussuri este cel mai mult rezistent la iarnăîn lumea perelor, trăind în stare naturală în Orientul Îndepărtat, în principal de-a lungul cursului mijlociu al Amurului și în bazinul afluentului său - Ussuri. Perii Ussuri ating (în partea de sud a gamei) până la 15 metri înălțime; cresc singuri sau în grupuri, fără a forma desișuri continue, de-a lungul malurilor și insulelor râurilor, în centura inferioară a versanților muntilor, de-a lungul marginilor rare și râurilor.

Fructele perei Ussuri sunt eterogene atât ca mărime (de la 15 la 100 g sau mai mult), cât și ca formă (adesea rotunde și plat-rotunde), ca culoare (predomină tonurile de galben murdar și verzui); de cele mai multe ori au gust acrișor și acrișor, dar există pomi cu fructe destul de potrivite pentru consumul în stare proaspătă, de obicei după ce au suferit o maturare de scurtă durată (nu depășește două-trei săptămâni).

Populația locală crește de bunăvoie parul Ussuri în grădini, transferând copacii săpați din starea lor naturală pe terenurile gospodărești. Pera Ussuri este comună în special în grădinile din Blagoveshchensk, Svobodny, Khabarovsk și alte orașe din Orientul Îndepărtat. În aceste grădini, crescătorii I. N. Tikhonov, N. N. Maslovsky, N. A. Favorskaya, A. V. Kiselev au selectat cele mai bune forme alese de pere Ussuri (frumusețea Amur, Efremovskaya, Lămâie, Nap, frumusețe Ussuri, Juicy etc.), cu toate acestea, nu au primit distribuție. , deoarece nimeni nu s-a angajat în reproducerea acestor forme selective.

Perii Ussuri sunt destul de rezistenti la iarnă atât în ​​Siberia de Est, cât și de Vest, dar se găsesc în forme obișnuite, obișnuite și, în plus, relativ rar.

pere hibride. După cum știți, I. V. Michurin a folosit fructuos pera Ussuri pentru a crea soiul său de pere de primă clasă Bere iarna. Urmând exemplul lui Michurin, adeptul său din Orientul Îndepărtat, profesorul Khabarovsk A. M. Lukashev, de la încrucișarea perelor timpurii Finlyandskaya cu perele Ussuri, a dezvoltat o serie de soiuri noi care au pus bazele sortimentului de pere rezistente la iarnă din nord-est. a tarii noastre.

Aceste soiuri sunt Subiect, câmpuri, Lida, Olga, nepoata, - cunoscut sub numele colectiv „Lukashovka”, răspândit pe scară largă nu numai în Orientul Îndepărtat, în special în teritoriile Primorsky și Khabarovsk, dar și-au găsit un loc pentru ei înșiși în grădinile din Siberia de Vest, unde Lukashevka a început să apară din anii 30. . Ele sunt cele mai răspândite în zona de la poalele dealurilor din teritoriul Altai. Aici Lukashevka aduc culturi cu adevărat remarcabile. Deci, de exemplu, în 1956, în grădina cetății Gorno-Altai a stației experimentale de fructe și fructe de pădure din Altai, plantarea bulbilor de pere la vârsta de 16-18 ani pe o suprafață de 3,43 hectare a dat o recoltă de 725,64 cenți. , adică 211,6 cenţi la hectar; mai mult, de pe un teren de 1,42 hectare s-au strâns 275 de cenţi de pere la hectar. Un randament la fel de mare de ceapă se obține din plantațiile de pere din livezile colective și ale fermelor de stat din zona de la poalele dealului.

Cel mai mare fruct, lat, în formă de pară, are Tyoma. Greutatea lor în Altai ajunge la 250 g și este chiar aproape de 300 g. Dar, în același timp, acesta este soiul cel mai puțin valoros din punct de vedere al gustului; cel mai bun din punct de vedere al calității fructelor este Vnuchka cu fructele sale mici, cu o greutate de 40-50 g, de formă rotundă. Culoarea tuturor becurilor este galbenă, cu un fard ușor în Tyoma și Poli. Apropierea biologică de parul Ussuri a afectat nu numai rezistența generală, relativ ridicată la iarnă a pomilor de ceapă, ci și fructele, cu numeroase incluziuni pietroase în ele, în gustul lor acid și calitatea de păstrare pe termen scurt, care nu depășește 10 zile.

Crescătorii siberieni continuă să lucreze la crearea de noi soiuri de pere pe baza ereditară a perei Ussuri. A. V. Bolonyaev (Institutul de Cercetare Științifică a Agriculturii din Orientul Îndepărtat din Khabarovsk) a obținut rezultate deosebit de bune în creșterea perelor. El a crescut din încrucișarea perei Ussuri cu soiuri europene a soiurilor de maturare de pere - Yablokovidnaya, Oktyabrskaya, Noyabrskaya, etc. din acele regiuni siberiene în care perele hibride nu sunt rezistente.

Cireașă

cireș de stepă. În stepele și silvostepele Cis-Urals și Trans-Urals - în regiunile Chelyabinsk, Kurgan, Tyumen, în regiunile de nord ale Kazahstanului - în regiunile Kustanai și Kokchetav - cireșele sălbatice de stepă cresc pe pantele uscate ale dealurilor iar de-a lungul marginilor cuirelor de mesteacăn. Acest arbust subdimensionat, a cărui înălțime variază de la 20 cm până la 2 m, formează aici desișuri întregi, datorită descendenților săi rădăcini.

Fructele roșii de diferite nuanțe de cireș de stepă și forme variate - de la sferice la ovale și ovoidale - au dimensiuni mici, ajungând abia la 1-1,5 cm în diametru (greutate 1,5-2 g). Sunt foarte acri, dar acest acid este plăcut, mai ales când se folosesc fructele pentru dulceață, ceea ce este excelent din ele - în orice caz, nu mai rău decât din multe soiuri de cireșe (obișnuite) cultivate în Europa.

Cireșul de stepă a fost de mult crescut de siberieni ca planta de gradina. Există sate în Altai unde a fost adus de coloniști în urmă cu aproximativ 70 de ani. Mai ales o mulțime din districtul Loktevsky; din regiunea Loktevsky, cireșul de stepă s-a răspândit în alte locuri din Altai sub numele de cireș „Loktevsky”.

Crescătorii din Ural și Siberia au selectat răsaduri de cireș de stepă cele mai bune forme mărimea și gustul fructelor. Deci, un grădinar amator A.P. Biryukov (Shadrinsk) a identificat soiuri de cireșe de perete: Kislitsa, Arapka și Kolkhoznaya; cercetător al Grădinii Botanice din Siberia (Tomsk) A. D. Tyazhelnikov selecționate soiuri: Buketnokistevaya, Krasa copse, Sladkoplodnaya etc.; o serie de forme selectate de cireșe de stepă au fost identificate la Novosibirsk de către M. N. Salomatov, cercetător la Filiala din Siberia de Vest a Academiei de Științe a URSS. Dar toate aceste forme și soiuri selectate identificate în locuri diferiteÎn Siberia, ionii sunt încă puțin propagați, iar cel mai adesea cireșul de stepă din grădinile siberiei este reprezentat de un amestec de populații. În Teritoriul Altai, semințele de cireș de stepă sunt semănate în cuiburi direct în grădină, într-un loc permanent cu distanțe de 2X3 sau 3X3 m.

cireș de nisip. Mai puțin obișnuit în Siberia, semnificativ inferior ca rezistență la iarnă și rezistență la secetă față de cireșele de stepă, cireșele de nisip importate din America de Nord. Acest arbust de 1-1,5 m cu ramuri larg răspândite, cu frunze albăstrui lanceolate, produce fructe care nu seamănă nici pe departe cu cireșul obișnuit - sunt de culoare neagră, complet insipidă, puțin potrivite pentru consumul proaspăt și pentru dulceață. Adevărat, din sucul unei cireșe de nisip (mai aproape, biologic, în picioare de prune), se obține vin bun. Răsadurile sale sunt utilizate pe scară largă ca portaltoi pentru prune, iar din această parte prezintă un interes deosebit. A folosit cireșul de nisip, prin încrucișarea lui cu prunul Ussuri și chinezesc, pentru a crea soiuri originale ale așa-numiților hibrizi prun-cireș; a unor astfel de hibrizi din Siberia, cele mai faimoase soiuri de N. N. Tikhonov - Novinka și Kroshka.

simțit cireș. În Orientul Îndepărtat, locul cireșului de stepă în grădini este ocupat de cireșul de pâslă. De asemenea, este un arbust subdimensionat, de până la 2 m înălțime. Acest cireș și-a primit numele din cauza frunzelor plictisitoare puternic pubescente. Cireșul de pâslă a fost adus în Orientul Îndepărtat din nord-vestul Chinei și s-a răspândit în principal în regiunile sudice ale Primorsky Krai. Fructe mici (aproximativ 1 cm în diametru) roșii sau culoare roz au un gust placut acru-dulce si se folosesc atat pentru consum in stare proaspata, cat si pentru dulceata. Sunt foarte delicate, nu tolereaza transportul si trebuie folosite in ziua colectarii.

Cele mai bune forme au fost selectate din răsaduri de cireș de pâslă, cum ar fi, de exemplu, roz timpuriu, alocat de N. N. Tikhonov la stația experimentală Suyfuno-Ussuri. Acest soi, ale cărui fructe ajung la 2,5 g, este considerat cel mai mare fruct printre alte soiuri de forme selectate de cireșe de pâslă. În prezent, activitatea de selecție a cireșelor de pâslă este realizată pe scară largă de G. T. Kazmin (Institutul de Cercetare Agricolă din Orientul Îndepărtat). El a selectat din răsaduri de cireșe de pâslă soiuri precum Khabarovchanka, Cel mai timpuriu și altele, care se caracterizează printr-o rezistență crescută la iarnă în comparație cu cireșele obișnuite de pâslă.

Recolta de cireșe de pâslă ajunge la 6-8 kg de fructe pe tufă.

cireș japonez. Pe lângă cireșul de pâslă, cireșul japonez are o distribuție mai limitată în Orientul Îndepărtat - un arbust scăzut (0,5-1,5 m) care crește sălbatic în partea de sud a Primorsky Krai. Acest cireș este mai rezistent la iarnă decât simțit și, potrivit lui A.V. Bolonyaev, se găsește în grădinile de la Vladivostok până la Blagoveshchensk. Dar fructele sale mici, rotunde, cu o greutate de la 1,2 la 2,5 g, roșii acrișoare, cu gust amar, sunt folosite doar pentru dulceață.

Prună

pruna Ussuri. Cea mai bogată floră a Orientului Îndepărtat a servit fructe siberiene care cresc bine într-o astfel de cultură precum prunul. Aici, în Orientul Îndepărtat, cultura prunului Ussuri este răspândită, ocupând 50-60% din suprafața tuturor plantațiilor de grădină dintr-o serie de zone.

Spre deosebire de parul Ussuri, prunul Ussuri este absent în stare sălbatică, fiind o specie domesticită încă din cele mai vechi timpuri, ca și prunul chinezesc (cu trei flori) apropiat.

Trebuie remarcat aici că în urmă cu aproximativ 30 de ani, un soi minunat de prune a fost adus în Orientul Îndepărtat din China de Nord. Frumusețea Manciuriană cu fructe mari, gustoase, maronii, ajungand la o greutate de 25-30 de grame. Cu toate acestea, din cauza rezistenței la iarnă relativ scăzută (comparativ cu prunul Ussuri), cultura frumuseții Manciuriane, atât în ​​Orientul Îndepărtat, cât și în Siberia, se limitează la locurile cele mai favorabile microclimatic.

În ceea ce privește prunul Ussuri propriu-zis, în grădinile siberiene, formele sale selective, izolate în ultimii ani de crescătorii sovietici în grădinile casnice din Orientul Îndepărtat și din culturile din stațiile experimentale siberiene, devin tot mai răspândite.

Prunul Ussuri este o specie extrem de polimorfă, reprezentând numeroase soiuri, ceea ce a fost facilitat de cultivarea îndelungată a prunului Ussuri de către grădinarii amatori prin însămânțarea semințelor acestui prun din polenizare încrucișată liberă. Prunii de jos (3-4 m) Ussuri se disting printr-o mare varietate ca mărime a fructelor (de la 2-3 la 15-20 g), prin culoarea lor (de la galben deschis la roșu închis) și ca gust; un dezavantaj comun este vărsarea ușoară a fructelor din pom și durata scurtă de valabilitate (3-5-7 zile) proaspete.

Dintre formele alese ale prunului Ussuri, în prezent înmulțite prin altoire, soiul Hopty galben alocat de N. N. Tikhonov într-una dintre grădinile de amatori ale lui Voroshilov-Ussuriysky.

Pentru stoc se folosesc atât puieți obișnuiți de prun Ussuri, cât și puieți de cireș de nisip.

Fructele rotunde, cusute, aurii ale acestui soi sunt foarte vizibile pe pom; sunt destul de mari (greutate 15-20 g) si au un gust bun de masa. În același loc, în Voroshilov-Ussuriysky, N.I. Tikhonov a evidențiat o altă varietate valoroasă de prune Ussuri - Primorskaya(Krasnaya 389) cu fructe ovale, roșii, cu gust plăcut, cu o greutate medie de 13-15 g. În Orientul Îndepărtat, G.T. calitate pozitivă fructe, cu gustul lor bun, ca un os care se desprinde usor de pulpa.

În zilele noastre, în orice regiune a Siberiei, se pot găsi acum soiurile proprii, selectate din răsaduri din culturile de prune Ussuri. Deci, o serie de soiuri au fost crescute în acest fel la stația experimentală de fructe și fructe de pădure din Krasnoyarsk (Golden, Excelent, Early Krasnoyarsk, Harvest, Pionerka, Transparent, Oktyabrskaya). O serie de forme valoroase ale prunului Ussuri a fost identificată în Altai de către crescătorul V. S. Putov (Fortăreața Chemal a pomicolei) - Chemal galben (Chemal nr. 5), galben timpuriu (Anos nr. 6), Beauty Anosa (Anos nr. 7), Gornoaltayskaya, Oroktoy No. 3, Oroktoy No. 4 etc. Aceste soiuri în condițiile Munților Altai (Chemal) în 1956 au dat un randament mediu de 19 kg (Oroktoy No. 4) până la 22 kg (Gornoaltayskaya) dintr-un copac plantat în 1952 de anuale altoite (pe cireș de nisip). În 1956, pruna Zheltaya Khopty menționată de noi a dat aceeași recoltă în Chemal - un randament mediu de 19,8 kg, cel mai mare 36 kg per copac (plantat în 1951 la vârsta de un an).

pruna Karzi. În Siberia de Vest, în special în regiunea Omsk și în stepa Kulunda din Altai și regiunea Novosibirsk, pruna karzinskaya este comună, aproape de speciile biologice ale prunei negre.

Pruna Karzin și-a primit numele de la numele agronomului I.M. Karzin din Isyl-Kul, care a semănat prima dată semințele acestui prun în 1912. Din 1930, pruna Karzinskaya a început să se răspândească din grădina mamă, plantată la ferma de stat Lesnoye din regiunea Omsk. Ca și prunul Ussuri, prunul Karzin este extrem de polimorf în caracteristicile sale, variind de la rezistența diferită la iarnă a pomilor până la calitatea fructelor. Datorită înmulțirii prin semințe și a autofertilității practice (ca în cazul prunului Ussuri) a copacilor, descendenții din polenizarea naturală încrucișată a prunului Karzin sunt foarte variați. În majoritatea formelor de prune Karzinskaya, greutatea medie a fructelor este de 8-15 g; datorita cojii groase, au o calitate ridicata de pastrare (unele pana la o luna sau chiar mai mult), dar in acelasi timp, pielea este adesea tarta sau chiar amaruie, iar acest lucru strica gustul fructului. Culoarea lor este fie monofonică, adesea albicioasă, fie cu un fard mai mult sau mai puțin intens, de obicei tern.

O serie de crescători siberieni lucrează la selecția celor mai buni în ceea ce privește rezistența la iarnă și gustul fructelor de copac; la Omsk, G.K. Renard (Institutul Agricol din Omsk) lucrează mult în această direcție, care Atentie specialaîn același timp, atrage atenția asupra formelor de plâns subdimensionate ale prunului Karzin, ținând cont de comoditatea protecției lor naturale cu zăpadă. În Kurgan, un michurinist experimental A. S. Kondrashin a crescut o serie de soiuri: „Oh, ce”, Competiție; Komsomol, fard de obraz de toamnă. Kolhoznaya, Galben timpuriu etc.

Galben devreme - cel puțin 3 sunt cunoscute sub acest nume diferite soiuri(Kondrashina; Putova; Tihonova).

În Altai, împreună cu prunul Ussuri, munca de reproducere cu prunul Karzin a fost realizată pe scară largă de V. S. Putov, care a selectat o serie de forme valoroase de prune Karzin, care diferă favorabil printr-o serie de calități economice valoroase. Deci, pentru rezistența relativ ridicată la iarnă a copacului, în comparație cu răsadurile obișnuite, pentru productivitate și pentru gustul bun al fructelor, Putov a selectat: 1-11 și altele. Randamentul formelor selectate de prun Karzin în Chemal ajunge la 40 kg per copac. O parcelă de reproducere de 4 hectare a prunilor Karzin și Ussuri la cetatea Chemal în 1956 a produs peste 100 de cenți de fructe (din care 79,8 cenți dintr-o suprafață de 1,7 hectare de pruni plantați în 1946-1952, adică 46,9 cenți). de la hectare și 23 de cenți pe o suprafață de 2,3 hectare - 10 cenți la hectar de plantații de 4-5-6 ani).

Remarcăm că a fost Chemal, datorită lucrării excepțional de rodnice a michurinistului V. S. Putov. a devenit centrul siberian de reproducere și distribuție a acestora rasa valoroasa ca o prună. Cetatea Chemal a pomiculturii a trimis multe mii de parcele în diferite părți ale Siberiei și Uralilor cu răsaduri de soiuri noi din prunele Ussuri și Karzin, precum și hibrizi de prune și cireș.

Considerăm că cele de mai sus sunt suficiente pentru a confirma ideea pe care am exprimat-o la început: în anii puterii sovietice, în Siberia, în condiții naturale și climatice extrem de dure pentru plantele fructifere, s-au creat și crescut grădini cu sortiment original local. Denumirile uzuale ale speciilor tradiționale de fructe - mere, pere, cireșe, prune - au fost investite de grădinarii Michurin din Siberia cu un conținut nou: sortimentul siberian al acestor specii este construit pe o bază biologică nouă, diferită de sortimentul de zone vechi. de horticultură îndelung dezvoltată.

In contact cu

Starea de spirit. Ce este?
Ai pus această întrebare?
Când plec într-o excursie, sunt mereu în acord cu aventură, distracție și emoție! Mă acord pentru a primi plăcere, bucurie, întâlniri neașteptate. Știu în adâncul sufletului că mă așteaptă ceva necunoscut, dar minunat - și mă pregătesc pentru asta cu anticipare - mă acord. Și asta nu înseamnă deloc că aștept asta, că asta este pe cale să se întâmple, că aceasta este o întâlnire specială sau acel loc foarte „magic”. Nu. Pur și simplu am „arat” direcția mișcării pentru mine și starea mea de spirit, mi-am îndreptat fasciculul atenției în direcția corectă. Apoi ea a zâmbit și s-a relaxat. Și în fiecare zi (dacă călătoria mea durează mai mult de o zi) mă trezesc și mă trezesc cu gândul că această zi va fi specială! Și un val de bucurie în câteva secunde îmi umple corpul de energie! Și acest lucru este ușor de făcut, ușor de reținut, pentru că starea mea de spirit este scrisă cu litere mari luminoase în primul plan al conștiinței mele.
Și în timpul zilei, dacă ceva nu foarte plăcut se întâmplă brusc și un val de frustrare/negativitate începe să mă acopere încet sau brusc, îmi amintesc repede starea mea de spirit. Înțeleg că niciun eveniment nu merită să renunți la sentimente plăcute, să renunți la impulsul aventurii și la sentimentul de fericire! Prin urmare, în acest moment îmi spun calm: „Ei bine, s-a întâmplat această situație. Deci așa ar trebui să fie. Nu am de gând să mă supăr. Pot invata ceva? Da! Deci data viitoare, voi face așa ceva. Și acum aleg să mă bucur în continuare de călătoria mea, pentru că de aceea am venit! În continuare, îi mulțumesc Universului pentru mine viata minunatași posibilitatea de a face cunoștință cu alte orașe și țări. Și asta e tot... după aceste cuvinte, emoțiile mele neplăcute sunt duse de vânt. Și conștiința este din nou clară. Și toată călătoria este incredibilă! Totul merge în bine! Și aceste aventuri sunt pecetluite cu imagini strălucitoare în filmul vieții mele!
.
În zilele obișnuite, mă întrebam adesea, de ce se întâmplă asta? De ce reușesc cu ușurință să îmi controlez starea emoțională în timpul călătoriei? Este greu în zilele lucrătoare?
Și în ciuda faptului că, cel mai probabil, am auzit despre asta de mai multe ori, dar astăzi mi-am dat seama pe deplin: cheia acestei uși este starea mea de spirit! Așadar, de ce să nu vă conectați la o viață AOOOO cool și fericită, plină de aventuri distractive, succes, dragoste și tandrețe!??!! Și de ce să nu-ți amintești asta în fiecare zi?!
.
La urma urmei, viața este și o călătorie... Și ce va fi - depinde de mine!

Asta mi s-a întâmplat pentru prima dată! În a doua zi de călătorie mi-am cheltuit toți banii! .. Și am dat totul de dragul unei singure excursii! 😊 La acea vreme, nici măcar nu știam nimic despre acel loc... Am crezut și am avut încredere într-o persoană apropiată, care era în apropiere în acel moment și m-a încurajat să fac asta.
Această excursie a fost o excursie în orașul Petra din Iordania - un oraș în stânci. Petra este unică oraș antic, pe care sunt sigur că orice călător visează să o vadă. Nu există nimic ca el în toată lumea. Sincer să fiu, nu-mi amintesc prea multe despre istoria formării acestui oraș, pentru că niciodată nu am fost deosebit de atent la poveștile ghidului, sau mai bine zis, atenția a dispărut rapid 🙂 Dar acel sentiment interior când mergi între uriașe, stânci puternice și apoi vezi intrarea în templul lui El-Khazneh cu fațada sa șic. Pur și simplu ești uimit de cât de vechi oamenii ar putea face așa ceva! Aceste forme ideale, simetrie... Arabii o numesc „Tezaurul Faraonului”. Pentru mine, celebrul templu-mausoleu al lui El-Khazneh a devenit o altă confirmare că imposibilul este posibil! Și dacă oamenii antici ar putea să facă astfel de minuni, atunci ce abilități avem?
Au trecut vreo 5 ani de atunci - dar se pare că a fost ieri. Această creație incredibilă de rocă stă încă în fața ochilor noștri. Și inutil să spun că nimeni altcineva nu și-a amintit acel moment financiar interesant!)

Titlu: | Etichete: , | Niciun comentariu încă

Singur cu mine

Oraș mare... metropola... Cred că pentru aproape toți cei care înțeleg ce este, aceste cuvinte sunt asociate în primul rând cu un flux nesfârșit de oameni, un flux de mașini... toată lumea se grăbește pe undeva, toată lumea are un fel de afaceri... atunci același lucru se întâmplă în capul fiecăruia dintre ei – un flux de gânduri, o listă de sarcini și planuri……………
Și din propria mea experiență, pot spune că, locuind într-o metropolă mare, ești în permanență înconjurat de oameni, un fel de conversații, discuții despre probleme, chiar dacă uneori în fundal fără participarea ta - acasă, la serviciu, în metrou, autobuz etc. e... Uneori vine un moment când nu înțelegi unde te afli în acest flux, și în general cine ești, îți amintești că nu ai comunicat cu tine însuți, cu Eu de mult timp. Cumva pierzi controlul în acest flux.
Și aici cel mai bun mod de a coborî, de a evada este să călătorești singur, și nu printr-o agenție, ci pe cont propriu. Pentru mine, chiar și căutarea de bilete și hoteluri îmi face o mare plăcere! Tu alegi biletele potrivite și mai convenabile pentru tine, hotelul care ți se potrivește din toate punctele de vedere, în general - totul este individual, pentru tine!  Și rămâne doar să faci o valiză și să zbori!
Și întrucât călătoria este independentă, tu însuți alegi, creează-ți un program de călătorie, fă-o așa cum ai nevoie, cât de interesant și plăcut este pentru tine! Și ce plăcere este să creezi acest Program individual de aventură pentru cel mai important client al tău - pentru Sinele tău! Poate va fi un program plin de excursii, poate doar o plimbare prin orașul vechi pentru întreaga zi. Nu mai conteaza. Important este că în aceste momente comunici cu tine însuți, acordând atenție dorințelor tale, bunăstării noastre și emoțiilor tale. Uneori mergi pe strada principală a unui oraș european și deodată vezi ceva interesant pe alee: „Voi întoarce acolo, ceva acolo”. Uneori vezi ceva neobișnuit, frumos, te oprești și te gândești. Uneori poți sta într-un loc jumătate de oră, privind la orizont... și te simți bine... calm... În acest moment ești singur cu tine însuți, ești sincer și deschis. Și nu contează ce s-a întâmplat ieri, ce s-ar putea întâmpla mâine. Trăiești momentul prezent și te bucuri de el...
Și în ciuda faptului că, se pare, nu s-a întâmplat nimic deosebit în acest moment, această jumătate de oră va rămâne cu siguranță în memoria voastră multă vreme. După astfel de „rupturi” în cap, totul se încadrează la locul ei și... de multe ori are loc o reevaluare a unora dintre valorile lor.
Și în amintire... încă acel mic moment plăcut al vieții, când te-ai simțit și te-ai auzit, ai simțit cum erai în corpul tău și făceai parte din această Lume...

Flora Rusiei, din multe motive, devine din ce în ce mai săracă în fiecare an. Din fericire, există diverse grădini botanice, arboretum, rezervații naturale și rezervații. În total, există peste 300 dintre ele pe teritoriul Federației Ruse și toate sunt diferite ca suprafață - de la câteva hectare la câteva sute de mii de hectare. Ce plante sunt cele mai rare din Rusia și necesită o protecție atât de atentă?

Bujor cu frunze fine

Această floare este semnificativ diferită de toate cele obișnuite specii de grădină. Planta are frunzele puternic împărțite în lobi în formă de ac. Perioada de înflorire începe în mai, nu durează mai mult de zece zile. Dar și după aceea, planta își păstrează prospețimea frunzișului până la sfârșitul verii.

Rhodiola rosea

Rhodiola rosea (cunoscută și ca rădăcină de aur sau rădăcină roz) este o plantă erbacee perenă din familia Crassulaceae. Inclus în Cartea Roșie Federația Rusă. Planta a primit denumirea de „rădăcină de aur” de către rizom, care are culoarea bronzului sau a auririi vechi cu un luciu sidef.

Anemonastrum permian

Anemonastrum permian sau anemone permian - specii de legume, enumerate în Cartea Roșie a Uralului Mijlociu. Numele genului provine de la cuvânt grecesc anemos – „vânt”. Planta erbacee perena din familia ranunculului, inaltime de pana la 65 cm. Tulpinile, ca și frunzele, sunt acoperite cu fire de păr dense, proeminente orizontal, ușor deviate în jos. Flori de 2-3 cm diametru, tepali eliptici, albi. Fructele au aproximativ 7 mm lungime.

nufăr galben

Nufărul galben și-a primit numele de la ruda sa cea mai apropiată, nufărul alb. Crește în apă, în apă puțin adâncă, iar frunzele sale sunt atât la suprafață, cât și sub apă. Oficial, un nufăr galben este numit capsulă pentru fructul său. Capsula infloreste din ultimele zile ale lunii mai pana in august cu flori mari, galbene, aproape sferice. Floarea este smulsă atât pentru buchete (și degeaba - floarea nu stă în vază), cât și ca medicament (medicamentul oficial recunoaște și proprietățile capsulei).

crin saranka

Crin saranka (creț, badun, ulei, bucle regale) - minunat alb ca zăpada, liliac sau roz, cu puncte întunecate, flori cu petale frumos curbate, care înfloresc în iunie-iulie. Stepele și silvostepele din Siberia sunt considerate locul de naștere al acestui soi de crin. Există o legendă că floarea dă războinicilor putere de minte, curaj, curaj și rezistență. Este frumos în buchete, iar tuberculii săi sunt considerați comestibili. Pe lângă frumusețe, are și multe proprietăți medicinale.

clopot dolomit

Clopotul dolomit este o floare care crește numai în Rusia, în Kabardino-Balkaria, Ingușeția, Daghestan, Osetia de Nord și Republica Cecenă. Are flori albe foarte frumoase, de pana la 4 cm, situate pe pedunculi lungi. Clopotul de dolomit este smuls din cauza aspectului său decorativ și, de asemenea, numărul său este redus brusc din cauza așezării drumurilor și a altor lucrari de constructie la locul creşterii sale.

Dactylorhiza reperat

Dactylorhiza pătată (sau pătată) - aparține familiei orhideelor, se găsește pe teritoriul Rusiei în partea europeană, dar foarte rar. În mai-iunie, florile violete înfloresc pe inflorescențe racemose înconjurate de frunze pătate. Pulberea din tuberculi uscați are efect antiinflamator, învăluitor, tonic și catifelant.

Iris galben

Iris galben (calamus fals, mlaștină, apă) - crește în partea europeană a Rusiei, de-a lungul malurilor umede ale lacurilor și râurilor, în pajiști mlăștinoase. Pe o tulpină ramificată, flori galbene deschise cu un centru portocaliu cresc în mănunchiuri de 3-8 bucăți. Uleiul esențial este produs din iris galben, care se folosește în parfumerie, iar rizomii uscați, care au o aromă plăcută de violetă, sunt folosiți în cofetărie, la producerea vinurilor, lichiorurilor și a altor băuturi.

Gastrodia înaltă (cu burtă)

Aceasta este o plantă perenă extrem de rară din genul orhideelor. Gastrodia este pe cale de dispariție, prin urmare a fost inclusă de mult timp în Cartea Roșie. Este interesant pentru aspectul său neobișnuit: tulpinile sale ajung la 1 metru, în timp ce nu au frunze. Înflorește cu flori mari frumoase culese în perii, a căror lungime ajunge la 15-20 cm.Toamna apar fructe - cutii pline cu semințe.

Papuc cu flori mari

Papucul doamnei, papucul doamnei, papucul doamnei - toate acestea sunt numele unei plante. Această orhidee mai poate fi găsită în Siberia, în pădurile nu dense de conifere sau de mesteacăn. Florile sunt foarte atractive. Locuitorii locali le adună pentru buchete, scot rădăcinile pentru cultivare ulterioară pe parcelele lor.

Krasodnev galben

Krasodnev înflorește galben cu flori mari parfumate galben strălucitor, în formă de pâlnie. Datorită aspectului atractiv al florilor și proprietăților vindecătoare, este recoltat în mod activ prin săparea rădăcinilor. Medicina tradițională folosește planta pentru a trata bolile de inimă și bolile hepatice. O infuzie de rădăcini va ajuta să scapi de durerea din regiunea epigastrică. Luat cu febră, reumatism, icter. Din rădăcini, medicamentele sunt pregătite pentru tratamentul bolilor ginecologice. Din decoct se fac comprese pentru tratarea abceselor și tumorilor.

Kandyk siberian

O plantă cu bulbi cu flori minunate. De la mijlocul primăverii, aprilie-mai, pe tulpinile sale apar clopoței căzuți, roz-violet. Crește în regiunea siberiană a Rusiei. Bulbii săi sunt comestibili și pot fi consumați cruzi sau prăjiți sau copți la foc ca un cartof. Pe lângă proprietățile nutritive, planta este medicinală. Un decoct din acesta este folosit ca tonic, stimulent. Compresele din frunze proaspete tratează tumorile și ulcerele. De asemenea etnostiintaîl folosește ca emetic sau antidot.

Violet incizat

Una dintre cele mai frumoase plante cu flori. Această violetă cu flori frumoase care împodobesc corolele violet crește în pajiști și margini de conifere. Poate fi găsit și pe malurile râurilor sau pe versanții stâncoși. Această floare este înmulțită prin semințe care nu se coc în fiecare anotimp. Prin urmare, planta a devenit foarte rară și este listată în Cartea Roșie a Rusiei.

Plantele medicinale din Siberia sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii au început să le studieze și să le folosească pentru a trata bolile. În timpul săpăturilor, arheologii au găsit adesea rămășițe de plante odată uscate, precum și fragmente de ceramică pentru măcinarea ierburilor.

Vindecătorii și vindecătorii și-au scris cele mai bune rețete, adunând și rezumand experiența strămoșilor lor și a lor pentru generațiile viitoare. Ulterior, aceste rețete au fost combinate în cărțile scrise de mână „Herboristii” și „Vădecătorii”, care au fost transmise din mână în mână.

După cum probabil ați ghicit deja, astăzi vom vorbi despre ierburile și plantele medicinale din Siberia. Desigur, este imposibil să spunem despre toate deodată, așa că ne vom opri pe scurt asupra unora dintre ele. Deci, să începem cu poate cea mai populară plantă din Siberia - cedrul siberian.

cedru siberian

Cine a fost în pădurea de cedri își amintește acel aer unic, cel mai pur, care este imposibil de respirat. Este suficient să petreci doar o oră pe zi într-o astfel de pădure pentru a îmbunătăți organismul. De exemplu, fitoncidele, care umplu aerul din pădurea de cedri, au cel mai pozitiv efect asupra sistemului respirator și a sistemului cardiovascular.

Toate părțile puternicului cedru au proprietăți vindecătoare. Din nuci, ace, lăstari tineri, scoarță de copac, tincturi, infuzii și decocturi sunt preparate pentru tratamentul bolilor bronho-pulmonare, pneumoniei și tuberculozei. Și, de asemenea, folosit pentru stomatită, boli articulare, reumatism, gută, boli de sânge. Decocturile de ace de pin sunt folosite extern în tratamentul bolilor de piele, adăugate în băi pentru întărirea generală a corpului, precum și pentru ameliorarea oboselii, tensiunii, stresului și întăririi organismului. Și aceasta este încă o listă incompletă de afecțiuni și afecțiuni care sunt tratate cu ajutorul acestui copac puternic.

Sally înflorită

Sau Cipru este foarte frumos planta cu flori ajungând la o înălțime de până la un metru și jumătate. Tulpina sa este acoperită cu inflorescențe roz-liliac sau roz pal, care sunt colectate în perii mici. Fireweed poate fi adesea găsită în regiunea Tyumen. Deși este distribuit din Cercul Arctic până în Kazahstan. Mai mult, cu cât Ivan-ceaiul crește mai la nord, cu atât are mai multe proprietăți medicinale.

Din vârfurile înflorite ale plantei, frunzele acesteia sunt preparate infuzie, care este folosită în tratamentul complex al cancerului. Ierbia de foc nordică are un efect hipnotic destul de puternic. Cu ajutorul plantei se vindecă bolile stomacului, gâtului, se reface metabolismul etc.

Calendula officinalis

Această plantă are un alt nume - gălbenele. Un anual cu flori frumoase în toate nuanțele de portocaliu. Are efect diaforetic, bactericid, curăță sângele de substanțe nocive. Din gălbenele se prepară infuzii, tincturi, folosite pentru tratarea bolilor ficatului, tractului gastro-intestinal, diatezei și rahitismului.
Planta este folosită atât independent, cât și în combinație cu alte plante medicinale.

De exemplu, în tratamentul ulcerelor pielii, rănilor, tăieturilor, rănilor, gălbenelele sunt amestecate cu iarbă de pelin (în părți egale), se prepară un decoct, după care se fac loțiuni. După un astfel de tratament, rănile se vindecă rapid și nu se deteriorează.

Trifoi roșu

Această plantă poate fi găsită peste tot pe marginile pădurilor, poieni, pajiști și marginea drumurilor. Trifoiul roz are multe proprietăți vindecătoare. Este folosit ca expectorant, diuretic, diaforetic, antiseptic. Florile sunt folosite in tratamentul complex al rinichilor, racelii, tusei. Va ajuta cu astmul, util in diabet, tuberculoza.

Un decoct din flori de trifoi roz și alb îmbunătățește procesele metabolice, în special grăsimea, reduce nivelul de colesterol rău din sânge, stimulează regenerarea țesuturilor și îmbunătățește imunitatea.

Burnet officinalis

Aceasta este o plantă erbacee foarte interesantă, cu mici panicule ovale pe tulpini subțiri. De fapt, aceste panicule constau din multe flori foarte mici de cireș închis sau visiniu. In tratament se foloseste intreaga planta in perioada de inflorire, dar deosebit de apreciate radacina si rizomul arsului.

Din rădăcini se prepară o infuzie de vindecare, care este utilizată în tratamentul diferitelor sângerări. Pacienților cu o formă acută de colită, enterită li se administrează perfuzie medicinală.

Scapa de diaree. Planta, iarba, florile, rădăcinile au și capacitatea de a contracta vasele de sânge, de a ajuta la convulsii. Infuzia plantei este folosită ca agent astringent, analgezic, bactericid.

Un decoct de rădăcini, rizomi de burnet este utilizat pentru varice, arsuri, dizenterie, fibromiom, eroziune cervicală sunt tratate.

Bujor officinalis

Foarte frumoasa planta flori mari de la alb la maro. Se mai numește și bujor evaziv, rădăcină Maryin. Este plantat in gradini, in parcele personale, ca decor de gradina cu flori. În scopuri medicinale, se folosesc petale și rădăcini de flori. Sunt făcute din ele medicamentele pentru tratamentul gutei, nevrozei, distoniei vegetativ-vasculare. Bujorul, sau mai degrabă remediile vindecătoare din acesta, sunt folosite în tratamentul epilepsiei.

Desigur, este imposibil să spunem dintr-o dată despre toate plantele și ierburile medicinale ale Siberiei. Această regiune este renumită pentru plantele sale medicinale sălbatice. Și multe dintre ele, în special, cedrul siberian și iarba de foc, sunt apreciate cu mult dincolo de granițele țării noastre și au câștigat faimă în întreaga lume.