Ei bine, unde fără el - fără fiert, prăjit, copt. imaginați-vă pe a noastră viața modernă fără această plantă de legume - pur și simplu nu este posibil. El este peste tot. În restaurantele la modă și fast-food-urile studențești, la sărbătorile și mesele zilnice, în cantinele din fabrică și la picnicuri. Puteți găti orice din el - de la garnituri banale până la preparate gourmet delicioase. Și cine ar fi crezut că o legumă care ocupă majoritatea grădinilor noastre a intrat de fapt în viața noastră obișnuită nu cu mult timp în urmă - doar cu aproximativ 200 de ani în urmă.

Ce au în comun fast-food-ul și haute cuisine?

(Sursa ilustrației: avto-polis.kiev.ua)

Cu siguranță te-ai întrebat deja despre care plantă de legume suntem atât de distractive încercând să vă spunem. Deschidem misterioasa cortină și în sunetele solemne ale fanfarei vă prezentăm următorul nostru oaspete de legume. Învățat? Ei bine, desigur, acesta nu este altceva decât un cartof obișnuit! Deși, să fiu sincer, nu-l poți numi obișnuit. Și există anumite motive pentru asta.

Istoria cartofului

Să începem cu faptul că chiar și acum 200-250 de ani, în Rusia, nici măcar nu s-a auzit de cartofi. Și chiar dacă au auzit, erau doar chipurile din apropierea curții regale a lui Petru I. Romanov era cunoscut ca un autocrat foarte înalt, iubitor de tot felul de minuni de peste mări. Cu mâna sa cea mai ușoară, în Rusia au apărut nu numai cele mai noi tehnologii pentru acele vremuri, ci și multe plante exotice care nu mai fuseseră văzute până acum. În secolul al XVII-lea, regele a adus în feudul său un întreg „coș” de plante ciudate pe care le văzuse în numeroasele sale călătorii „prin Europa”. Printre ei se numărau tuberculi ciudați, maro, care aveau gust crud - absolut dezgustător. Dar - fetele de palat, din ordinul monarhului, au trebuit să planteze aceiași tuberculi în pământul rus și să aibă grijă de ei, ca un copil mic. După câteva luni, iarba de peste mări a înflorit flori mici, in aparenta foarte stucat (frumos). miniatură flori exotice doamnelor de la curte le-a plăcut atât de mult încât au început chiar să-și decoreze coafurile elegante cu ele. Dar - aici este problema. După înflorire, iarba aceea de peste mări a dat fructe, verzi, rotunde, ca un măr mic. Fata din curte, obrăzătoare, nu prea prietenoasă cu mintea ei, a gustat un măr de smarald - și a murit în scurt timp de o boală neidentificată. Medicii s-au gândit, au răsfoit cărțile vechi și au decis că a fost otrăvită în vreun fel. Da, și au ordonat strict la tufișul otrăvitor și să nu se apropie și să-l transplanteze în seră să nu fie rău.

Multă vreme, cartofii au fost considerați o plantă ornamentală, otrăvitoare.

(Sursa ilustrației: vashe-plodorodie.ru)

Tatăl țar s-a supărat. Ce cauți aici, spun ei, erezie. Pe meleagurile olandeze, din care v-am trimis noduli, atat baronii lor cat si vicontii francezi folosesc acea leguma pentru hrana si nu sufera de afectiuni mortale. Da, și ei laudă - ei spun, delicios! Iar tu, prostule prost, în bucătăriile europene nu înțelegi! Nu serviți merele verzi, ci curățați tuberculii și gătiți până sunt fierte!

Așa, ca să spun limbaj literar, se poate descrie prima încercare de a „introduce” cartofii în vastele întinderi de grădină ale patriei noastre. Deși, să spun adevărul, ideea lui Petru I a suferit un fiasco complet - sătenii au refuzat categoric să cultive legume de peste mări în grădinile lor, preferând mai tradițional napi și secară. Cultivarea în masă a cartofilor în Rusia a început abia în sfârşitul XIX-lea secolului, la ordinul lui Nicolae I. De atunci, cartofii sunt unul dintre principalele produse strategice ale țării noastre.

Cartoful (Solanum tuberosum) - tuberos planta erbacee Familia Solanaceae. Patria acestei legume este America de Sud, unde a fost cultivată cu succes de localnici triburile indiene. Cartofii au venit în Europa datorită lui Columb. Trebuie remarcat faptul că nu numai Rusia la început nu și-a dat seama cum să-l folosească în alimente. Incidente similare au avut loc în Spania și Franța. Cu toate acestea, în aceste state, ca, într-adevăr, în Rusia, cartofii încă au reușit să câștige un loc de cinste printre cele mai folosite produse alimentare.

Plantați peste ocean, nemaivăzut până acum

(Sursa ilustrației: www.da-club.ru)

Expertii încă se ceartă despre utilitatea cartofilor. Și un singur lucru nu se pretează la nicio critică - un randament mare și Rata ridicată satietate. Doar câțiva cartofi pot satisface chiar și cea mai severă foame. Cu toate acestea, cartofii conțin încă un număr de vitamine beneficeși oligoelemente care pot furniza organismului substanțe vitale.

Cartofii sunt folosiți pe scară largă în gătit datorită gustului lor. Cele mai multe dintre felurile de mâncare cunoscute nouă sunt preparate din el - de la piure de cartofi obișnuit, la gratine uimitoare, de la cartofi prăjiți, la plăcinte magnifice, de la găluște, la produse de patiserie dulci. Ei bine, pentru supe, cartofii au devenit pur și simplu un ingredient indispensabil. Cartofii nu sunt deosebit de solicitanți pentru îngrijire, dar sunt păstrați proaspeți atunci când condiţiile relevante- suficient de lung, până la 6-7 luni. În general, totul vorbește doar în favoarea lui. Deci, să nu ne pierdem timpul în zadar, ci mai degrabă să studiem toate complexitățile cultivării cartofilor.

Bucătărie de înaltă „cartofi”.

(Sursa ilustrației: patelnya.com.ua)

Toamnă

Începem pregătirile pentru viitoarea cultivare a cartofilor din toamnă, în a doua jumătate a lunii septembrie. Cert este că cel mai bun îngrășământ pentru cartofi este bălegarul de vacă, iar când este proaspăt, este foarte dăunător plantei. Gunoiul de grajd trebuie să stea în pământ toată iarna, astfel încât primăvara să poată oferi cartofilor noștri toți nutrienții necesari. De regulă, gunoiul de grajd este aplicat pe sol imediat înainte de săpat. Patul trebuie săpat la o adâncime destul de impresionantă - până la 30-40 cm.

Cel mai bun pentru cultivarea cartofilor zone însorite grădini în care au crescut anterior culturi de cereale. Cultivarea cartofilor în același loc este puternic descurajată.

Lăsăm terenul pregătit al grădinii pentru iarnă și așteptăm primăvara, hotărând simultan asupra alegerii soiului de cartofi.

Soiuri de cartofi

Cel mai soiuri cu randament ridicat cartofi potriviti pentru cultivarea la latitudinile noastre: Impala, Rosara, Nevsky, Sineglazka, Condor, Lugovskoy, Povin, Slavyanka și Cosmos. Toate diferă prin culoarea cojii, gustul, dimensiunea și forma tuberculilor. În plus, la diferite soiuri cartofii pot fi timp diferit maturare. Vom fi angajați în cultivarea cartofilor cu coacere medie și târzie, care sunt cei mai potriviti pentru o perioadă lungă de timp. depozitare iarna.

Soiuri de cartofi - o varietate imensă

(Sursa ilustrației: dacha-olgino.narod.ru)

Primăvară

Ei bine, ne-am hotărât asupra soiului. Acum - începem pregătirea materialului săditor. Cartofii se reproduc prin tuberculi. Tuberculii sunt folosiți ca material săditor. mărime mică. Cu câteva zile (3-5) înainte de plantare, cartofii trebuie să fie bine sortați și uscați pentru în aer liber. Dacă „ochii” de cartofi (mugurii axilari) vă privesc provocator cu muguri albi, îi puteți îndepărta parțial, lăsând câțiva muguri încolțiți. Se recomandă să tăiați cartofii prea mari în mai multe părți, fiecare dintre acestea să conțină cel puțin 1 ochi.

Vom planta cartofi după o tradiție îndelungată, la începutul lunii mai. Apropo, această tradiție nu este atât de asociată cu moderată temperatura caldă aer, necesar pentru predarea răsadurilor, câte cu mai multe zile libere, căzând tocmai în prima săptămână mai.

Înainte de plantarea directă, nu este recomandat să sapi grădina. Pe solul așezat după iarnă, facem marcarea viitoarelor rânduri sau găuri. Distanța dintre rânduri - 60, 70 cm În funcție de marcajul prevăzut, facem găuri separate (20-30 cm unul de celălalt) sau rânduri. Adâncimea ambelor găuri și a rândurilor ar trebui să fie de la 15 la 20 cm.Dacă plantați cartofi pe rânduri, trebuie respectată cu strictețe distanța dintre tuberculi de 20-30 cm. Punem câte un cartof la fiecare loc de aterizare, cu ochiul în vârf, strângându-l puțin în pământ. Acoperim cartofii cu un strat de pământ de 2 centimetri și pornim să așteptăm primii lăstari.

ochi de cartofi

(Sursa ilustrației: www.art-pen.ru)

În curând, cartofii vor încolți - la 7-14 zile după plantare. Pe suprafața solului vor apărea frunze verde închis, încrețite, de formă rotundă, din care în curând va crește un tufiș destul de luxuriant. Prima lucrare care vă așteaptă în această etapă este slăbirea sistematică a solului vegetal și controlul activ al buruienilor, dintre care cea mai periculoasă este iarba târâtoare. Lăstarii lungi și neobișnuit de rău intenționați ai acestei buruieni străpung literalmente tuberculii de cartofi prin și prin, și un sistemul rădăcină elimină toate substanțele utile din sol.

Udarea unui pat de cartofi, în principiu, nu este recomandată - planta în sine este capabilă să se asigure cantitatea necesară de umiditate. În ceea ce privește dressing-ul de top, atunci depinde de tine. Dacă doriți să creșteți un produs ecologic - adăugați îngrășăminte minerale nu merita. Mai mult, din excesul lor, viitoarea ta recoltă va începe în cele din urmă să se întunece din interior. Dacă pentru dvs. ecologicul cartofilor nu este important, după apariția a 4-5 frunze, stropiți fiecare tufă de cartofi. o cantitate mare nitrofosca uscată.

Vară

Așadar, zi după zi, și vara a venit. Iunie este momentul formării active a frunzelor și începutul formării tuberculilor miniaturali pe sistemul radicular al cartofilor. Este timpul să facem primul hilling. Acoperiți ușor partea inferioară a tufișurilor cu un strat mic de pământ, formând simultan șiruri uniforme pe pat. Hillingul este necesar pentru a activa formarea tuberculilor și pentru protecția ulterioară a acestora de lumina soarelui (sub influența soarelui, tuberculii de cartofi devin verzi și verzui, este strict interzisă folosirea cartofilor verzi pentru alimentație). Pentru acest proces, puteți folosi o sapă obișnuită de grădină sau un plug special.

Primul hilling

(Sursa ilustrației: sadochek-ogorodik.ru)

Dacă ieși în grădină dimineața, admiră peticcul de cartofi - sufletul tău se bucură. Chiar și înghețurile de la sfârșitul lunii mai ne-au cruțat miracolul mahalei. Ai! Dar ce este? Ce fel de creaturi roșii ciudate și urâte se târăsc pe frunzele de cartofi, ciugulindu-le până la tulpină? Faceți cunoștință cu ai dvs inamic principal, Gândacul de Colorado.

Gândacul de cartofi de Colorado este un gândac de frunze extrem de dăunător care atacă paturile de cartofi și distruge aproape complet plantele. Deși, de fapt, principalul dăunător al cartofilor nu este gândacul în sine, ci larvele sale - roșii, urâte, cu puncte negre. De îndată ce observi aceste creaturi pe plantația ta de cartofi - începe imediat un război aprig cu ele!

Ai doar două opțiuni: ecologic și nu atât. În primul caz, ne înarmam cu o găleată și o mătură. Trecem încet de-a lungul rândurilor de cartofi, scuturând toți invadatorii neinvitați de la plante direct în găleată, inspectând partea inferioară a frunzelor de-a lungul drumului și distrugând ouăle colorado galben strălucitor. Desigur, nu veți colecta toate insectele deodată. Această procedură va trebui efectuată în mai multe etape cu un interval de 2-3 zile. Și nu încercați să lăsați săracii insecte să iasă în pustiul îndepărtat! Fără niciun scrupul de conștiință, zdrobește acest rău cu dungi roșii cu tălpile cizmelor de cauciuc!

A doua metodă este mai simplă, dar presupune utilizarea chimicale. Luați produsul potrivit, diluați-l în cantitatea necesară de apă, urmând cu strictețe instrucțiunile și pulverizați „amestecul exploziv” peste patul de cartofi cu un pistol de pulverizare, fără să lipsească un singur tufiș, nici o crenguță de cartof. Din fericire, facilitati moderneîmpotriva gândacilor de cartofi de Colorado sunt destul de eficiente și puțin dăunătoare pentru sănătatea umană.

Gândacul cartofului de Colorado este principalul inamic al cartofilor

(Sursa ilustrației: tomsk-novosti.ru)

La sfârșitul lunii iunie, cartoful își începe perioada de înflorire. Pe plante vor apărea flori frumoase, a căror culoare depinde de soi - de la alb la violet închis. Continuăm să afânăm solul, să luptăm cu buruienile și să producem al doilea, ultimul deal.

Perioada de înflorire a cartofilor durează mult, până la sfârșitul lunii iulie. După înflorire, pe tufișuri se formează aceleași „mere”, care sunt foarte periculoase pentru oameni. Conțin o otrăvire foarte puternică, solanină, care poate provoca chiar comă.

Din a doua jumătate a lunii iulie oprim practic lucrarea solului și combaterea buruienilor. Acum nu le este frică de cartofii noștri. Dacă abia așteptați să vă ospătați cu recolta de cartofi proaspăt copți, sunteți binevenit. Până în acel moment, cartofii vor crește deja tuberculi, denumiți „tineri”. Până au o coajă densă și pot fi gătite din ele fel de mâncare delicioasă, curățat de o peliculă subțire, fiert în apă clocotită, înăbușit unt si smantana si presarata generos cu marar tocat. Săpați un tufiș întreg de cartofi pentru asta nu merită. Puneți-vă mănuși de lucru pe mâini, greblați cu grijă pământul din jurul tufișului, căutați cartofii și smulgeți-i ușor de rădăcini. După ce a adunat suma necesară cartofi tineri, nu uitați să sapi cu grijă în rădăcini cu pământ - vor avea încă timp să crească mai mult de un tubercul.

Fructele de cartofi sunt foarte otrăvitoare

(Sursa ilustrației: www.legom.info)

Și din nou toamna

De fapt, cartofii vor fi gata de recoltat de la sfarsitul lunii august. Și conform tradiției, îl vom săpa în primele săptămâni ale lunii septembrie. Din păcate, o persoană nu poate controla pe deplin producția de cartofi, deoarece depinde în mare măsură de condițiile meteorologice. Verile prea uscate sau prea ploioase reduc semnificativ producția de cartofi. Dar - nu te poți certa cu oda. Mai mult decât atât, grădinarii cu experiență repetă în unanimitate - cartofii vor da naștere într-un an! Oricum ar fi, nimeni nu este imun la asta. În orice caz, randamentul minim (1:3) este capabil să ofere cantitatea de cartofi pe care o aveți suficientă pentru toată iarna.

Ultimele 2-3 săptămâni înainte de recoltarea cartofilor sunt deosebit de importante. În acest moment are loc compactarea stratului superior al cartofului, a cărui calitate determină perioada de depozitare ulterioară. De la mijlocul lunii august, la soiurile de cartofi cu coacere medie și târzie, părțile măcinate încep să se usuce. Pentru a simplifica și a accelera formarea unei coji dense, cu 2 săptămâni înainte de recoltare (sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie), este necesar să se cosi vârfurile uscate. Acest lucru se poate face cu o coasă obișnuită, secera sau mașina de tuns. Scoatem blaturile teșite din grădină, le uscăm, iar pe viitor le ardem și folosim cenușa ca îngrășământ organic pentru paturi.

Primul gust

(Sursa ilustrației: www.vitbichi.by)

Alegeți o zi caldă și vântoasă pentru recoltarea cartofilor. Dacă în ultimele zile au fost ploi abundente, este mai bine să așteptați vremea însorită. În orice caz, va trebui să uscați cartofii „umezi” în hambar mai mult de o zi.

Cartofii pot fi săpați cu o lopată, cu o sapă cu două capete sau cu un plug special. Colectăm cartofii în găleți sau coșuri și îi transferăm într-o cameră uscată, bine ventilată, de preferință cu acoperiș. În ea, cartofii noștri se vor întinde două-trei zile, timp în care trebuie să fie transferați sistematic dintr-o parte în cealaltă (să se usuce bine). Dacă ați reușit să recoltați o cultură umedă, uscarea poate dura până la o săptămână întreagă.

La saparea cartofilor, aceștia pot fi sortați pe loc, stivuind separat tuberculii mai mari pentru uz culinar, cei medii pentru material săditor pt. anul urmator. Cartofii mici sunt de obicei folosiți pentru hrana animalelor. Dacă sortarea în grădină nu este inclusă în planurile dumneavoastră, veți avea timp să sortați cartofii mai târziu, după uscare.

Recoltarea

(Sursa ilustrației: domovod.blogspot.com)

Cartofii uscați trebuie sortați, sortați (dacă nu au făcut deja) și transportați într-un loc direct pentru depozitarea pe timp de iarnă. Cartofii sunt depozitați în pivnițe uscate, ventilate, împrăștiați într-un loc special amenajat. Condiția principală este ca cartofii să nu intre în contact cu pământul. De obicei, sub setul de cartofi pardoseala din lemn cu goluri mici, sau îl așează în mai multe straturi în cutii de lemn. Modul de modă veche: depozitarea cartofilor într-un „kopts” - o groapă special săpată pe stradă, căptușită cu paie și frunziș uscat, cu un orificiu de aerisire obligatoriu. Cartofii se toarnă cu grijă pe fundul gropii, izolați cu straturi de paie, alternând cu straturi de pământ. În această formă, cartofii pot fi păstrați până la 8 luni. Principalul lucru este să respectați anumite regim de temperaturăși indicele de umiditate. Dacă temperatura și umiditatea sunt prea ridicate, cartofii fie vor încolți, fie vor putrezi și foarte rece- vă va anula întreaga recoltă.

Pozdnyakova L. G.

Cultura cartofului are caracteristică interesantă: pentru procreare sunt implicate simultan 2 mecanisme - reproducerea prin seminte si tuberculi. Boabele setate cu un număr mare de semințe nu au nicio valoare pentru un rezident obișnuit de vară. Mai mult, îi consideră otrăvitori și încearcă să evite contactul cu ei.

În mod tradițional, pentru cultivarea culturilor de cartofi se folosește metoda vegetativă: tuberculii sunt plantați integral sau parțial. La aproximativ 1 lună de la apariția răsadurilor, începe cea mai importantă perioadă în dezvoltarea plantei - înflorirea.

Cu favorabil conditiile meteo Primii lăstari apar la aproximativ 1 săptămână după plantare în pământ. Din acest moment începe creșterea intensivă a tufișului: părțile sale supraterane și subterane. Aproximativ o lună mai târziu, tufa de cartofi aruncă inflorescențe:

• soiuri coapte timpurii - în 27-36 de zile;
• coacere târzie - 46-48 zile.

Formarea tuberculilor pe tulpini subterane (stoloni) începe mult mai devreme. În momentul în care apar florile, unele ajung la dimensiunea ou de gaina, restul nu sunt mai mari decât un bob de mazăre. Creșterea lor necesită o cantitate imensă de sucuri nutritive, tufa trebuie să-și distribuie energia între tuberculii subterani în creștere și inflorescența supraterană cu semințele rezultate.

Are loc un proces paralel: semințele se dezvoltă în boabe în vârful tufei de cartofi și tulpini modificate subterane, pe care le numim tuberculi. Logica dictează: dacă eliminați unul dintre acești „consumatori” ai energiei tufișului (peria de fructe de pădure), fluxul de ieșire crescut nutrienți va da o creștere semnificativă a culturii subterane.

Oamenii de știință agronomii au efectuat numeroase studii și au ajuns la concluzia:

Indiferent dacă sunt necesare sau nu flori de cartofi - experiența agronomilor

Pentru formarea tuberculilor subterani, florile nu sunt deloc necesare, de ce să nu le îndepărtați în stadiul de mugure. Pentru a clarifica mai mult problema, a fost efectuat un experiment:

1. Parcela de cartofi a fost împărțită în 2 părți.
2. În parcela nr. 1, toate florile au fost îndepărtate în stadiul formării mugurilor.
3. Randamentul tuberculilor de cartofi recoltați din parcela nr.1 a fost cu 30% mai mare decât din parcela martor nr.2, unde florile nu au fost îndepărtate și s-au așezat boabe cu semințe.

O modalitate foarte simplă de a crește randamentul cartofilor nu este de fapt atât de bună.

Degenerarea unui soi se manifestă prin degradarea caracteristicilor varietale - randament, mărimea tuberculului, palatabilitatea etc. Exclusiv cale vegetativă reproducerea duce la o acumulare asemănătoare avalanșelor de probleme genetice, care pot fi evitate în conditii naturale repolenizarea ajută.

Cum să culegi flori de cartofi - reguli simple

Îndepărtarea florilor dintr-un tufiș de cartofi se efectuează cu precauție extremă pentru a minimiza daunele aduse plantei. Această operație simplă se efectuează fie chiar la începutul apariției periei de flori, fie după formarea ovarului. După înflorire, boabele setate sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau foarfece.

Atentie: nu se recomanda taierea florilor inflorite. Acest lucru slăbește imunitatea plantelor. Florile tăiate din cartofi la momentul nepotrivit pot provoca un focar neașteptat al unei infecții virale sau fungice.

Aproape 100% cartofi parcele de gospodărie crescut pentru a produce tuberculi pentru hrana pentru ei înșiși și pentru animale. Majoritatea locuitorilor de vară încearcă să actualizeze mai des material săditor, cumpărați cartofi de sămânță în magazine din stațiile de creștere și doar în piață.

Puteți economisi mulți bani (și chiar câștigați bani) dacă încercați să creșteți microtuberi de semințe: este util să folosiți boabele care au început pe tufele de cartofi. Pentru a face acest lucru, este suficient să lăsați câteva tufe cu flori, să așteptați ca boabele să se coacă și să le tăiați în semințe.

Tufele de cartofi cultivate prin răsaduri din semințe se disting prin producții mari de cel puțin 4-5 ani, rezistență la boli și condiții meteorologice. Un astfel de material săditor este clasificat drept „super elită”

Pentru a crește randamentul tuberculilor pe zona principală a patului de cartofi, este recomandabil să îndepărtați mugurii chiar înainte de începerea înfloririi. Cu o metodă simplă de tehnologie agricolă, se obține o creștere a randamentului de până la 30%.

Din videoclip puteți afla de ce este cu siguranță necesar să culegeți flori din cartofi.

Înflorirea cartofului și regulile agricole

Respectarea tehnologiei agricole de cultivare a cartofilor garantează succesul chiar și pentru un rezident de vară fără experiență. Atentie speciala paturile de cartofi trebuie date în perioada de înflorire.

Este important să ne amintim că, simultan cu mugurii din partea subterană a tufișului, se formează stoloni, pe care se toarnă tuberculii. Solul trebuie să fie afanat pentru a nu crea obstacole pentru stoloni.

De aceea, în timpul înfloririi, este imposibil să se slăbească și să se înalțe - pentru a nu deteriora procesele radiculare.

Ce trebuie făcut înainte de a începe înflorirea?

Chiar și înainte de apariția mugurilor, pentru a obține o recoltă bună, este necesar să se pregătească un sol afanat, bogat în umiditate, să se efectueze udare de înaltă calitate, să se slăbească distanța dintre rânduri și să se dealeze tufele de cartofi.

Dealarea cartofilor în timpul înfloririi duce la o scădere semnificativă a randamentului.

Adepții metodelor clasice de cultivare a cartofilor sunt sceptici față de tot ceea ce este neobișnuit. De ce să îndepărtați florile de pe tufe dacă îngrășămintele, udarea și plivitul garantează un randament ridicat.

Nimeni nu neagă experiența veche a agriculturii. Pentru a verifica eficacitatea metodei, este suficient să efectuați un experiment propriul site: îndepărtați florile și comparați recoltele.

Respectarea regulilor tehnologiei agricole, combinată cu o înțelegere profundă a proceselor biologice, va asigura o creștere solidă a randamentului de până la 30%.

Cartofii au fost aduși cândva în Europa din America de Sud, europenii au încercat să mănânce fructele sale verzi care cresc pe tufișuri. Acest lucru a avut uneori consecințe foarte tragice.

Ideea este că în fructe de cartofi, ca și alte solanacee, conținute alcaloid otrăvitor - solanină. Prin urmare, aveți grijă ca copiii să nu le ia accidental în gură.

O substanță toxică se formează și în tuberculii de cartofi dacă sunt la lumină, mai ales la soare. Astfel de cartofi nu sunt potriviți pentru hrană, ci doar pentru semințe sau compost.

Dar din fructe de cartofi disponibil seminte excelente. Cartofii degenerează și produc un randament mai mic dacă tuberculii de anul trecut sunt folosiți ca semințe de la an la an. Revigorează orice soi de cartofi O poți face singur, folosind fructe coapte pentru asta.

seminte de cartofi, obtinut din fructe, eliberat, spalat, uscat ca semintele de rosii si depozitat intr-o punga de hartie la loc racoros. La sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie, semințele de cartofi sunt semănate pentru răsaduri, iar în mai sunt transplantate în teren deschis. Îngrijirea răsadurilor de cartofi este aceeași ca și a răsadurilor de roșii. Răsadurile de cartofi vor produce cartofi de sămânță excelente cu calitatea și randamentul soiului original de elită, care este folosit pentru plantare anul viitor. Să aibă mereu recoltă excelentă cartofi, o astfel de operațiune ar trebui făcută la fiecare trei până la patru ani.

Cum să omorâți două păsări dintr-o singură piatră - reduceți creșterea frunzelor și creșteți randamentul

O metodă care a fost folosită acum peste o sută de ani!

Se întâmplă adesea ca, în ciuda îngrijire bunăși o creștere semnificativă a vârfurilor, tuberculii de cartofi sunt totuși mici.

Motivul acestui fenomen este că frunzele puternice folosesc prea mulți nutrienți în detrimentul tuberculilor, în special așa-numitele bile de semințe de cartofi, în timp ce nu aduc deloc beneficii.

Pentru a elimina acest fenomen, mulți proprietari autorizați au dezvoltat următoarea metodă pur practică. Această metodă foarte simplă constă în faptul că după înflorirea cartofilor, după una sau două săptămâni, vârfurile sunt sparte.

Pentru a clarifica modul în care această tehnică este aplicabilă din punct de vedere practic, este prezentat următorul experiment. In 1909, pe piata a 2-a. sazhens au fost plantate două pătrate egale de cartofi.

Pe primul loc, la 10 zile după înflorire, vârfurile au fost zdrobite prin ruperea manuală, iar al doilea a fost lăsat sub cultură obișnuită pentru control.

Toamna, peste 30 de kilograme de frumos, uniform si cartofi mari, din al doilea, control, mai puțin de 27 de lire sterline și mult mai mic decât mare.

Astfel, din ruperea tulpinilor, pe lângă finețe, obținem încă o creștere de 3 lire pe 1 pătrat. sazhen, care pentru o zecime va fi 2400 x 3 = 7200, adică 180 de lire de recoltă în exces.

(„Khutorskoe khozyaystvo” 1913, nr. 1)

tăierea haulm

Cel mai bun moment pentru a face această muncă este perioada de înmugurire. Nu ar trebui să întârzii cu tăierea vârfurilor. Dacă această muncă se face în perioada de înflorire, atunci creșterea tulpinilor tinere încetinește și randamentul tuberculilor scade.
La tăiere, tulpinile sunt lăsate cu 15-20 cm înălțime la soiurile târzii și 10 cm la cele timpurii.

În toți anii de testare, randamentul cartofului a fost mai mare cu 16-21% în acele zone cultivate cu tăiere.

Concomitent cu verificarea modului în care se îmbunătățesc calitățile semințelor de cartof, a fost studiat efectul tăierii vârfurilor asupra culturii în anul de plantare. Și în acest caz, colecția anuală de tuberculi a fost cu 19-34% mai mare decât metoda obișnuită.

„Cartofi și legume” (1957, nr. 4)

Trucuri de dealuri de cartofi

Probabil chiar și cei care nu l-au plantat niciodată știu că cartofii ar trebui să fie spălați. Dar cum se face corect? Se pare că aici există niște mici trucuri, scrie Marina, Nekrasovskoye.

Când să începi să treci?

Există diferite răspunsuri la această întrebare în literatură. Ghidul în toate recomandările este înălțimea lăstarilor, dar numerele sunt diferite: de la 14 la 20 cm.

Eu însumi prefer să încep să merg cât mai devreme posibil. În același timp, mă concentrez, însă, nu pe centimetri, ci pe semnalele unui „dispozitiv” complet irațional - intuiție :)) De-a lungul timpului, probabil, fiecare grădinar are un astfel de fler: doar te uiți la plante și înțelegi de ce au nevoie acum.

De fapt, dealarea timpurie înlocuiește atât plivitul, cât și afânarea recomandată a solului. În climatul nostru instabil, servește și la protejarea răsadurilor de înghețurile recurente. Cartofii sunt plantați în mod tradițional la începutul lunii mai. Și în a doua jumătate a lunii - tocmai la timp pentru apariția lăstarilor - de obicei vin răceli. Lăstarii acoperiți cu un strat de pământ suportă calm chiar și o scădere de scurtă durată a temperaturii chiar sub zero (se întâmplă uneori...)

Am observat de mai multe ori: după dealare, cartofii par să accelereze creșterea. Dacă și vremea este favorabilă, tufișurile cresc și se întăresc literalmente în fața ochilor noștri. Prin urmare, nu sunt niciodată prea lene să merg din nou cu sapa de-a lungul rândurilor, afânând pământul și sprijinindu-l de creste.

De câte ori să spud?

Clasic - 2 dealuri: al doilea se efectuează la 2-3 săptămâni după primul, înainte să înflorească cartofii. Dar dacă începeți acest eveniment suficient de devreme, de două ori nu este suficient. În această chestiune, prefer să mă concentrez nu pe „norme” abstracte, ci pe nevoile plantelor reale.

Dacă tufișurile crescute se destramă sau cuibul nu se formează de-a lungul crestei, ci crește peste tot, în lățime, iar tuberculii încep să iasă din pământ, devenind înverzi la lumină, este necesar să se înverzească, indiferent de ce au. Spune.

Mi s-a întâmplat să pun cartofi de 3 și 4 ori pe sezon. Cineva va spune că este prea laborios... Nu știu, plivitul este mult mai obositor pentru mine. Și apoi am străbătut câmpul cu un tocator - și pământul este liber și nu există buruieni, iar tufele de cartofi sunt viguroase și frumoase, chiar)) Și apoi îmi mulțumesc pentru o recoltă excelentă.

Care este perioada preferată pentru dealuri?

În momentul culegerii cartofilor, puteți vedea adesea grădinari cu sape pe câmp, în mijlocul unui fierbinte. zi de vara. Și acest lucru nu este bun pentru sănătate, iar planta nu este bună. Hilling, încă îl deranjăm, atingem lăstarii, se întâmplă din neatenție să perturbăm partea subterană. La căldură, toate acestea devin critice, iar plantele se pot ofili. Prin urmare, pe vreme caldă, cartofii ar trebui să fie spălați dimineața sau seara, când activitatea soarelui scade.

Cel mai bine este să faci dealuri după ploaie. Beneficiul este dublu. În primul rând, solul umed nu se prăbușește de pe creastă. În al doilea rând, adăugând pământ saturat de umiditate la baza tulpinilor, stimulăm formarea de stoloni suplimentari (lăstarii subterani pe care se formează tuberculi de cartofi) - și aceasta este o creștere a randamentului.

Dar asta este în teorie)) În practică, se întâmplă, de asemenea, că este timpul să spud, dar încă nu este ploaie și nu. Desigur, nu vom amâna o chestiune importantă în așteptarea unei prognoze meteo favorabile, dar dacă solul este complet uscat, îl vom uda înainte de deal.

Se aplică întotdeauna hillingul?

Grădinarii inventivi și mințile iscoditoare ale oamenilor de știință caută peste tot solutii alternative, iar colind cartofi nu face excepție. În primul rând, am venit cu metode de aterizare care fac această procedură superfluă (de exemplu, aterizarea sub un negru material nețesut). În al doilea rând, am demonstrat experimental că desfășurarea „funcționează” nu mai rău.

Care este scopul? Decolind cartofii, rezolvăm mai multe probleme deodată: afânăm solul; îi creăm volumul suplimentar în care se formează tuberculii; împingem planta pentru a forma stoloni în partea inferioară (acoperită cu pământ) a tulpinilor; îmbunătățim iluminarea plantelor, adunându-le „în grămadă” și nepermițându-le să se întunece între ele; scaparea de buruieni. Dar se dovedește că aceleași probleme pot fi rezolvate exact în sens invers.

derulându-se- Aceasta este o metodă prin care vârfurile de creștere, în loc să fie ridicate, sunt răspândite pe pământ. Pământul (opțiuni: iarbă, paie, alte materiale) se toarnă deasupra, lăsând doar vârfurile lăstarilor la suprafață.

Pe măsură ce cresc, totul se repetă. În felul acesta, prietenii mei au crescut cartofi sub iarbă (din lipsă de paie) – au fost mulțumiți de rezultat. Adevărat, va fi nevoie de mai mult spațiu decât cu metoda tradițională de creștere.

derulare în formă de evantai sau „metoda lui Zamiatkin”.

Toamna, punem imediat toate resturile de plante din grădină în paturi și le vărsăm cu unul dintre dezinfectanții organici: „Shine”, „Fitosporin”, „Vostok”, „Baikal”. Distanța dintre paturi este de aproximativ 1,2 metri, deoarece vârfurile cresc uriașe, aproape de înălțimea umană.

Dacă astfel de paturi nu au fost pregătite toamna, atunci ele pot fi făcute primăvara din conținutul mormanei de compost.

Pentru început, pentru a compara, doar câțiva tuberculi sunt plantați în acest fel.

După ce tuberculii sunt așezați în grădină, cartofii sunt acoperiți 15 centimetri cu deșeuri organice. După ce vârfurile cartofilor cresc cu 15 centimetri, ramurile se depărtează și sunt din nou acoperite cu materie organică din grămada de compost de sus.

Doar vârfurile rămân la suprafață. Deja în a doua zi, mugurii se ridică. În același timp, pe toată perioada de creștere a cartofului se poate adăuga și materie organică.

Adunarea unor astfel de cartofi este, de asemenea, ușoară și plăcută. Deoarece nu este în pământ, tuberculii rămân curați, nu se tem de vierme și gândacul de Colorado. Un numar mare de îngrășăminte organice, iar ca urmare recoltă bună cartofi mari.

Sideratele pot fi plantate si intre randurile de cartofi plantati prin metoda Zamyatkin: phacelia, vezica cu ovaz, mustar, ridichi Shrovetide, care va fi apoi folosita pentru mulci.

Când este timpul să sapi cartofi, de ce tuberculii sunt stângaci și de ce apar creșteri pe vârfurile cartofilor, spune candidatul nostru permanent expert în agricultură. Sci. Tatyana ORLOVA, Profesor asociat al Departamentului de Horticultură și Protecția Plantelor din VolGAU.

CÂND ESTE TIMPUL SĂ SAPĂ CARTOFII

Când să sapi cartofi, ca să nu te grăbești și să nu întârzii? Anul trecut au plantat pentru prima dată, au stat câteva luni, apoi au început imediat să se deterioreze dintr-o dată. Aș dori ca cartofii să fie bine păstrați iarna.

Alice.

Calitatea de păstrare a cartofilor depinde de momentul maturării și de condițiile de păstrare. Soiuri bine păstrate de coacere medie și târzie. Soiuri timpurii sunt de asemenea bine conservate dacă în depozitul de legume se menține o temperatură constantă de + 2 ° ... + 4 ° С și o umiditate de aproximativ 50 - 60%. Acest conditii optime pentru depozitare.

Dezgropați cartofii când vârfurile au îngălbenit și au căzut. Începeți să recoltați mai devreme - cartofii nu se vor păstra bine. Și cu recoltarea întârziată, bolile (phytophthora) se acumulează, astfel încât nici tuberculii nu zac bine.

DE CE TUMBEI SUNT ORIBILI

- Au dezgropat cartofi - tuberculii sunt un fel de stângaci, slab dezvoltați și chiar acoperiți cu tuberculi. Care este motivul?

Serghei.

Cartofii iubesc solul ușor, bine tăiat; pe sol greu, tuberculii sunt adesea stângaci. Poate că terenul de pe amplasament este predispus la înot. dezgropat din toamnă, să plantare de primavara cartofi, este deja puternic compactat. Astfel de zone sunt cel mai bine săpate primăvara.

Ulcerele maro închis de pe tuberculi, care seamănă cu bulgări uscate de pământ, sunt crusta sau rizoctonioză. Motivul apariției sale este plantatii perene cartof cu cartof. Infecția persistă în sol, dar tuberculii de semințe infectați sunt cei mai periculoși.

Cea mai eficientă modalitate de a combate rizoctonioza este utilizarea materialului săditor sănătos. Udarea cartofilor de sămânță cu soluții de 0,5 - 1,5% dă, de asemenea, un rezultat bun. acid boric si furtunile.

În plus, pentru a suprima infecția, înainte de plantare se aplică și îngrășăminte minerale, care acidifică solul. Pentru aceasta suta metri patrati complotul ia 1,5 kilograme de sulfat de amoniu, 2 kilograme de superfosfat și 2,5 - 3 kilograme de magnezie de potasiu.

PE GĂURI DE CARTOF - CREȘTE

Pe vârfurile cartofilor s-au format excrescențe, ca niște vinete albăstrui, din care cresc frunze. Ce este și de ce?

Igor.

Uneori, în cartofi, în anumite condiții meteorologice și tehnologie agricolă, pe lângă organele subterane de pe tulpină, se formează stoloni de aer - ceva asemănător cu cartofii, dar cu un conținut ridicat de solanină, care se formează în cartofi la lumină și îi face verde. , amar și necomestibil.

Așteptăm întrebările tale!

Trimiteți scrisorile dumneavoastră la redacția noastră la: 400131, Volgograd, st. Krasnoznamenskaya, 7, etajul 7, marcat „Dacha mea”.