Biznesplan działu prawnego Anticafe. Biznesplan otwarcia anticafe – zarabiaj na komunikacji

W tym artykule rozważymy możliwość prowadzenia biznesu w tak stosunkowo nowym kierunku, jak anty-kawiarnia. Koncepcja została nakreślona całkiem niedawno i nie ma wyraźnych granic. Sam biznes antykawiarni graniczy z jednej strony z powierzchniami biurowymi, które są wynajmowane na różnego rodzaju seminaria, szkolenia i tak dalej. Z drugiej strony istnieją różne sale, które są również wynajmowane na święta i imprezy. Przyjrzyjmy się bliżej, jaki to biznes i od czego zacząć.

Charakterystyka firmy

Anticafe jest pozycjonowana jako instytucja niewyspecjalizowana, platforma spotkań, rekreacji kulturalnej, zdalnej pracy biurowej i innych rzeczy. Brak specjalizacji witryny oznacza brak określonego specjalistycznego zestawu sprzętu (symulatory, komputery, sprzęt kuchenny itp.). Za pobyt w pomieszczeniu pobierana jest opłata. W rzeczywistości jest to rodzaj wynajmu lokalu.. Najczęściej w takich placówkach opłata za minutę od osoby. Ten format placówek ma szereg zalet i wad.

Zalety:

• mała konkurencja;
• wszechstronność instytucji;
• nie ma kuchni;
• oszczędności na personelu;
• ekonomicznie elastyczny harmonogram (co minutę).

Niedogodności:

• brak kuchni
• brak specjalistycznego sprzętu.

Inną cechą anticafe jest zwykle brak wsparcia. złe nawyki. Tych. W takich placówkach palenie i napoje alkoholowe są zwykle zabronione. Ale nie będziemy tak kategoryczni. Sama deklarowana forma instytucji nie pociąga za sobą żadnych ograniczeń, w tym używania alkoholu i tytoniu. W konkretnym wdrożeniu oczywiście takie ograniczenia można wprowadzić. Zwłaszcza ludzie prowadzący zdrowy tryb życiażycia, raczej nie będą szczęśliwi przebywając w zadymionym pomieszczeniu, nawet jeśli po tym zostaniesz przewietrzony.

Grupy docelowej

Gotowy biznesplan dla anticafe powinien dać wyobrażenie o skupieniu się na klientach, zwłaszcza w świetle możliwych ograniczeń ( całkowita uniwersalność i „wszystkożerność” może prowadzić do odwrotnego efektu – braku klientów). Od razu warto rozważyć możliwą grupę docelową takich placówek, ponieważ kierunek tego rodzaju działalności nie jest do końca jasny. W związku z tym, zarówno w wadach, jak i zaletach, można by dodać „szerokie pokrycie grupy docelowej”. Wiąże się to z tym.

Brak szerokiego zasięgu to brak wyraźnej specjalizacji instytucji. W rezultacie nie jest szczególnie wyraźny w niektórych hobby i potrzebach grup docelowych. Ten brak będzie musiał zrekompensować przemyślaną polityką marketingową. Ogólnie, jeden z Kluczowe punkty biznes to marketing. W innych powiązanych obszarach (kawiarnie, lokale do wynajęcia) rola marketingu jest nieco mniejsza.

Z drugiej strony szerokie pokrycie grupy docelowej (dokładniej dość duży zakres różnych grup docelowych) daje pewne korzyści. Znowu dobry marketing.

Wyróżnijmy główne grupy odbiorców docelowych:

1. Indywidualna rozrywka. Studenci, biznesmeni i nie tylko. Zabij czas. Gry w Internecie, oglądanie filmów itp.;
2. Rozrywka grupowa. Wynajem całego lokalu. Organizowanie różnych świąt bezalkoholowych. Zajęcia dla dzieci.
3. Praca indywidualna. Freelancerzy, biznesmeni, studenci, artyści, aktorzy i inni. Zapewnienie spokojnego miejsca do pracy indywidualnej, negocjacji.
4. Praca grupowa. Warsztaty, spotkania, seminaria itp.

Konkurencja

Blisko grupy docelowej konkurencyjne środowisko. Konkurencja wśród antykafejek na ten moment bardzo niski. Chociaż liczba antyków jest włączona Rynek rosyjski znacznie wzrosła w ostatnich latach. Jednak głównym konkurentem są bardziej wyspecjalizowane lokale (kawiarnie, kafejki internetowe itp.), przestrzenie coworkingowe oraz lokale do wynajęcia na różnego rodzaju imprezy.

Analizując rynek należy przede wszystkim zwrócić uwagę na obecność i specjalizację w pobliżu instytucji wysokospecjalistycznych. W związku z tym w propozycjach sensowne jest skupienie się na odkrytych obszarach.

Marketing

Antykawiarnie zazwyczaj otwierają się w dość dużych miastach. Jak otworzyć antykafejkę w małe miasto, biznesplan anticafe w małe miasto ma sens po przeprowadzeniu analizy rynku.

Praca marketingowa to główna praca w prowadzeniu tego typu działalności.. Marketing tradycyjnie składa się z dwóch powiązanych ze sobą części: pracy reklamowej i pracy z klientami. W tym obszarze oba te obszary są ze sobą ściśle powiązane, więc nie będziemy ich rozdzielać i wspólnie zastanowimy się, jak plan marketingowy praca.

• Plan marketingowy może obejmować prace w następujących głównych obszarach:
• Reklama zewnętrzna. Szyldy, banery, ulotki, wizytówki itp. Reklama w mediach, radiu, Internecie, mailingach SMS itp.;
• Rabaty, promocje. Pozyskiwanie nowych klientów, np. „dzień otwarty”;
• Internet. Pracuj w sieciach społecznościowych, utrzymuj strony, organizuj swoją witrynę;
• Praca z organizacjami. Kompleksowe oferty usług. Umowa o udostępnianie stron;
• Praca z agentami. Pozyskiwanie nowych klientów przez agentów. Przedstawiciele dużych organizacji mogą działać jako agenci;
• „Radio ustne”. Rozpowszechnianie informacji pewnymi metodami za pomocą plotek, tworzenie niezbędnych opinii.

Rodzaje antykafe

W oparciu o powyższe możliwe jest: W ogólnych warunkach rozróżnij kilka rodzajów antykafei:

• Z całkowitym brakiem „złych nawyków”. Pozycjonowanie jako antykawiarnia dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. W tym przypadku część możliwego przepływu klientów jest ograniczona (organizowanie spotkań np. przy napojach alkoholowych). Ale powstaje pewna stała baza klientów;
• Małe antykawiarnie. Skierowanie do małych grup i pojedynczych gości;
• Anticafe z dużą salą. Orientacja na prowadzenie seminariów, imprez terenowych w organizacjach

Co musisz otworzyć

Przed obliczeniem, ile kosztuje otwarcie antykafejki, musisz zdecydować o formacie i typach docelowych odbiorców. Następnie, wychodząc z tego, zdecyduj o lokalu, niezbędnym sprzęcie i personelu. Przeanalizujmy po kolei, co jest potrzebne do otwarcia antykafei.

Dokumentacja

Działalność związana ze świadczeniem usług antykafetowych nie wymaga licencjonowania. Dodatkowe zezwolenia mogą być wymagane, jeśli dozwolona jest sprzedaż alkoholu i/lub palenie. W pierwszym przypadku będziesz potrzebować licencji na sprzedaż napojów alkoholowych. W drugim przypadku konieczne będzie zaprojektowanie lokalu jako strefy dla palących, co z kolei pociągnie za sobą szereg ograniczeń w świadczeniu innych usług.

Do zorganizowania przedsiębiorstwa wystarczy forma IP. Ale w zależności od zamierzonego prowadzenia działalności, korporatyzacja może być wymagana. W szczególności na potrzeby umów z organizacjami publicznymi i dużymi organizacjami prywatnymi.

Dokumentacja:

• pakiet dokumentacja założycielska(w zależności od wybranej formy własności);
• pakiet dokumentacji zewnętrznej (najem, umowa, dostawa itp.);
• pakiet dokumentacji wewnętrznej (dokumentacja organizacyjna, analityczna).

Pobierać gotowe biznesplany, dotyczy 2019 roku, możesz od naszych zaufanych partnerów "Dwupłatowiec". Link do pobrania.

Pokój

W zależności od wybranego formatu pokoje mogą się bardzo różnić. Minimalna powierzchnia wynosi od 50 metrów kwadratowych. Pomieszczenie musi być odpowiednio przystosowane (entourage, meble). Ponadto, jak każda kawiarnia, pomieszczenie musi mieć dobre ogrzewanie, wentylację, łazienki (wodociąg i kanalizacja).

Lokalizacja

Nie ma twardych i szybkich zaleceń dotyczących lokalizacji. Dla małych placówek są to raczej ruchliwe ulice, bliskość centrów biznesowych i instytucji edukacyjnych. W przypadku placówek o większym formacie wymagania lokalizacyjne są nieco złagodzone. Wynika to z faktu, że głównym odbiorcą dużych instytucji jest nadal organizowanie seminariów, spotkań i innych rzeczy. A przyciągnięcie tych klientów nie polega na ulokowaniu instytucji w ruchliwym miejscu, a organizowanie seminariów jest często wygodniejsze w bardziej ustronnych i zacisznych miejscach.

Ekwipunek

Na podstawie wyników badań marketingowych oraz wyboru benchmarku dla grup docelowych odbiorców opracowuje się również określony zestaw sprzętu. Mogą to być kąciki dziecięce, komputery, ekspresy do kawy, projektory, karaoke, sprzęt kuchenny itp.

Z niemal obowiązkowych atrybutów antykafei pod względem wyposażenia: Wi-Fi, mały zestaw sprzętu kuchennego (lodówka, płyty grzejne, naczynia), system wideo.

Personel

Konkretna rekrutacja zależy od koncepcji i świadczonych usług. Oczywiście przynajmniej jedna osoba powinna być kierownikiem. Potrzebne są również środki czyszczące. W przypadku dużych projektów możesz potrzebować menedżerów kont (właściwie menedżerów sprzedaży). Reszta może być zaangażowana w prace jednorazowe: animatorzy, kucharze, kelnerzy itp.

Plan finansowy

Ostatni akapit biznesplanu powinien brzmieć: plan finansowy. Policzmy przybliżone koszty, przychody i zwrot z małej antykafei za przewodnika w liczbach. Wynajmowany lokal o powierzchni 100 mkw. Dyrektor, kierownik sprzedaży, administrator-kelner, sprzątaczka.

Dochód. Przejdziemy od obliczenia ceny za znalezienie 1,5 - 2 rubli / min. Przy średnim przepływie 4000 - 5000 minut dziennie otrzymujemy 6 - 10 tysięcy rubli dziennie przychodu. Lub przez miesiąc 180 - 300 tysięcy rubli. Taki przepływ osiąga się, gdy 20-30 osób przebywa w kawiarni 2-3 godziny dziennie. Dość akceptowalny przepływ.

W takim przypadku dochód netto miesięcznie wyniesie około 30-50 tysięcy rubli. A zwrot wyniesie od 1,5 do 3 lat. Jaki jest akceptowalny zwrot za tego rodzaju projekty.

Ci, którzy są zainteresowani tym, jak otworzyć anticafe, mogą śmiało liczyć na wysoką rentowność i zwrot z tego popularnego biznesu.

♦ Inwestycje kapitałowe w biznes: od 800 000 rubli.
♦ Zwrot kosztów Anticafe: od 12-16 miesięcy.

Z innym nietypowe opcje Funkcjonowanie kawiarni od dawna jest eksperymentowane na całym świecie.

Na przykład w jednym z lokali w Wenecji możesz zamówić wszystko z asortymentu i zapłacić za te dania tyle, ile uznasz za stosowne.

Uważa się jednak, że taki pomysł jak otworzyć anticafe, przyszło mi na myśl właśnie Moskalowi – Iwanowi Mitinowi.

W rzeczywistości początkowo miał nieco inną nazwę - wolne miejsce.

Ale istota biznesu była właśnie taka: odwiedzający płacą tylko za czas spędzony w antykafe, a nie za skonsumowaną herbatę i kawę z ciasteczkami i używanymi grami/książkami.

Pomysł ten znalazł wielki oddźwięk wśród współczesnej młodzieży i nie tylko.

Otwarcie antykawiarni to idealny biznes dla tych, którzy chcą zrobić coś nie tylko dla zysku, ale także dla duszy.

W końcu nie ma bardziej komfortowych i przytulnych lokali niż kawiarnia czasu.

Analiza aktualnej pozycji rynkowej

Organizując biznes, możesz skupić się na tym, kto był pierwszy.

Ivan wraz ze swoimi towarzyszami otworzył swój pierwszy lokal zaledwie 6 lat temu, w którym goście mogli spędzić czas przy filiżance herbaty i zapłacić tyle, ile chcieli.

Pomysł przerodził się w dochodowy biznes w 2011 roku, kiedy Mitin wprowadził stałą opłatę za minutę.

W tej chwili sieć tych placówek rozrosła się do 7 antykafejek, z których część Ivanowi udało się otworzyć na Ukrainie.

Chociaż twórca tego kierunku nie wprowadził terminu „antyka-kawiarnia”.

Sam inicjator biznesu wykorzystał wspomnianą „wolną przestrzeń”.

Antikafe nazwał tę koncepcję swoimi konkurentami.

W sumie w samej Moskwie jest w tej chwili około 10 antykawiarni.

Ale biorąc pod uwagę, ile osób mieszka w stolicy, miejsce na taki biznes dla wielu entuzjastów wciąż jest bezpłatne.

Należy jednak zrozumieć, że pomysł nie jest już tak oryginalny, jak kilka lat temu.

Gdyby Ziferblat mógł stać się siecią za pomocą etap początkowy biznes to prawie nic innego jak poczta pantoflowa, wtedy inni będą musieli bardziej się postarać.

Anticafe – biznes z przyszłością?

Biznes Anticafe z pewnością ma przyszłość!

Jednak według ekspertów taki boom, który obserwujemy teraz, będzie stopniowo przemijał.

Dlatego przedsiębiorcy powinni wziąć to pod uwagę, gdy antyka kawiarnia.

I spodziewaj się, że w przyszłości zaskoczysz odwiedzających innowacjami i nie tylko komfortowe warunki nie tylko po to, by otworzyć anty-kawiarnię, ale żeby „pozostać na powierzchni”.

Teraz ten obszar biznesowy jest popularny, a konkurencja jest niewielka.

Dlatego przedsiębiorcy powinni wykorzystać chwilę, aby otworzyć biznes na anticafe.

Zwłaszcza biorąc pod uwagę następujące korzyści biznesowe:

• otwarcie antykawiarni wymaga wielokrotnie mniej dokumentów niż otwarcie zwykłej kawiarni;
• pomysł na biznes jest oryginalny i pozwala na twórczą realizację;
• wielkość inwestycji kapitałowych można nazwać małą;
• okresy zwrotu są bardzo szybkie w porównaniu z innymi zakładami spożywczymi.

Wybór pomieszczenia, w którym można otworzyć antykawiarnię

„Cały sekret biznesu polega na poznaniu czegoś, czego nikt inny nie wie”.
Arystoteles Onassis

Zanim otworzysz antykawiarnię, musisz znaleźć pokój - to oczywiste!

Teoretycznie nie będzie dużych różnic w stosunku do standardowych lokali gastronomicznych.

Idea antykawiarni musi być jednak wyraźnie oddzielona od tradycyjnych warunków.

W końcu ten biznes rozwija się pod auspicjami oryginalności.

Oryginalność powinna leżeć również w specjalnym wystroju lokalu.

Często początkujący przedsiębiorcy radzą sobie sami, ozdabiając ściany różnymi przedmiotami zebranymi „ze świata na nitkę”.

Lub zaproś znajomych artystów do pomalowania ścian.

Ale nie wszyscy mają tyle szczęścia.

Jeśli nie ma zasobów ludzkich, warto zapłacić za pracę profesjonalnego projektanta.

Pomoże zachować jednolity styl całej instytucji.

Lub odwrotnie - opracuj specjalny motyw dla każdego pokoju.

Ten ostatni pomysł jest lepszy, ponieważ pozwoli ci się rozdzielić różne grupy goście.

Ważne jest, aby każdy mógł znaleźć swoje miejsce.

Jeśli ktoś przyszedłby po cichu pracować nad projektem na laptopie, przerwałaby mu hałaśliwa grupa nastolatków grających w X-boxa.

Możesz podzielić terytorium zarówno ścianami, jak i różnymi ekranami, zasłonami.

Nie zapewni to pożądanej izolacji akustycznej, ale nadal zapewni komfort.

Nie jest konieczne otwieranie antykawiarni wyłącznie w centrum miasta.

Ważne jest, aby znaleźć główne miejsca, w których przebywa potencjalna publiczność.

W części centralnej obserwowane są główne przepływy klientów.

Ale czynsz za budynek nie będzie tani, co oznacza, że ​​wpłynie na ceny.

Więc lepiej otworzyć antykafę bliżej peryferii, ale obok instytucje edukacyjne, centra biznesowe.

Przy sporządzaniu biznesplanu należy pamiętać, że kreatywną przestrzeń antykawiarni można bezpiecznie wykorzystać na wystawy, wykłady, kursy mistrzowskie.

Zwolnij miejsce na te cele, kup projektor lub deskę kreślarską.

To minimalne przygotowanie zwiększy dochód z biznesu.

Jaki sprzęt jest potrzebny do otwarcia antykafei?

Aby otworzyć antykawiarnię, nie potrzebujesz dużo sprzętu w porównaniu do standardowej kawiarni.

Kuchnia jest podana mniej uwagi często nie ma potrzeby zatrudniania kucharza.

• kuchenka mikrofalowa,
• ekspres do kawy (do którego trzeba regularnie kupować kawę),
• lodówka,
• opiekacz,
• Czajnik elektryczny.

Dodatkowo warto zaopatrzyć klientów w naczynia - zwykłe lub jednorazowe (preferowana jest ta druga opcja).

Jeśli chodzi o meble, tutaj wszystko jest jeszcze prostsze - minimalistyczny zestaw kuchenny, kilka krzeseł i zlew.

Jeśli kuchnia jest urządzona jako pomieszczenie techniczne, ale główne hole powinny być wygodne iw pełni wyposażone.

Z mebli musisz kupić sofy i fotele (mogą być miękkie lub nadmuchiwane), zainstalować blat barowy, stoły.

Dodatkowym ważnym atrybutem są różne lampy.

Ilość i format powyższych elementów będzie zależeć od stylu Twojej placówki.

Nie zapomnij o rozrywkowych elementach antykawiarni!

Nie możesz obejść się bez stojaka z książkami (ponadto musisz kupić nie te pierwsze, które przyjdą do ręki, ale nowe, odpowiednie, na żądanie).

Asortyment książek można rozcieńczyć czasopismami i komiksami.

Możliwość prezentacji interaktywnej rozrywki konsole gier, DVD z wyborem różnych filmów, nawet laptopy czy komputery do ogólnego użytku.

Pomysł pozwala na wiele, wiele opcji.

Zatem przy planowaniu trzeba zacząć tylko od tematu i budżetu, jaki można przeznaczyć na biznes.

Dobieramy personel do otwarcia antykawiarni

Taka instytucja, jak antykawiarnia, nie potrzebuje tak naprawdę szerokiego personelu.

Ale, wbrew powszechnemu przekonaniu, nadal powinny być.

I nie tylko monitoruj zachowanie odwiedzających, ale także staraj się, aby ich pobyt był bardziej komfortowy.

Jednak taki biznes nadal wymaga niższych kosztów wypłat. wynagrodzenie zespół.

Z grubsza skład zespołu wygląda tak:

• manager – jego rolę często pełni inicjator biznesu;
• ochroniarze – 2 osoby na zmiany (często korzystają z firm outsourcingowych);
• sprzątaczka – często też zamawiają usługi osoby zaproszonej ze stawką godzinową;
• kelnerzy - obowiązki nieco inne od zwykłych, zespół wymaga 2-4 osób do pracy zmianowej.

W przeciwieństwie do zwykłych kawiarni, w tej kelnerzy po prostu wspierają pracę lokalu: spotykają się z klientami, pomagają im poruszać się po pokojach, informują o promocjach i warunkach przebywania w antykawiarni.

Do ich obowiązków należy również otwieranie i zamykanie kawiarni, przygotowanie na przyjęcie gości.

Jak promować anticafe?

Niemal te same metody są wykorzystywane do promowania antykafei, jak w przypadku zwykłej kawiarni.

Ale jednocześnie nie należy zapominać, jaki oryginalny pomysł leży u podstaw biznesu i kto jest aktywną grupą docelową.

• Stworzenie strony internetowej, na której zostaną umieszczone wszystkie podstawowe informacje.
  Za stworzenie pełnoprawnego portalu nie trzeba płacić, wystarczy jedna strona.
  Najważniejsze, żeby opisywać koncepcję Twojej antykafejki, mieć czytelną mapę dojazdu i określony harmonogram prac.
  Ważne jest, aby aktualizować informacje o aktualnych promocjach i ofertach specjalnych.
• Ponieważ głównymi odbiorcami anti-cafe są studenci i freelancerzy, ważne jest otwieranie osobistych stron instytucji w popularnych sieciach społecznościowych.
  Publikuj posty na Facebooku, Vkontakte, Instagramie - czasami zwiększy to twoją publiczność.
• Pamiętaj, aby umieścić informację o swoim czasie kawiarni na miejskich portalach internetowych.
  Również do tych celów odpowiednie są usługi „zniżkowe”, które gromadzą informacje o wszystkich interesujących ofertach i promocjach.
• Wydrukuj partię wizytówek przed otwarciem antykawiarni, którą musisz zostawić w najbliższych hostelach, centrach fitness, placówkach edukacyjnych.
• Poza miejscem zwykłej rozrywki zwiedzających, antykawiarnia może również stać się terenem do organizowania wystaw, spektakli i koncertów.
  Umów się na wzajemną współpracę z agencją eventową lub kreatywnym zespołem organizatorów.
• Skorzystaj z okazji, aby zebrać bazę danych odwiedzających.
  Na przykład wprowadź kumulacyjne karty bonusowe. Zbierając e-maile lub numery telefonów, możesz powiadamiać ich o promocjach i innowacjach, zawsze pozostając „na przesłuchaniu”.

Kalkulacja finansowa inwestycji w biznesie

Uważa się, że taki biznes jest odpowiedni dla przedsiębiorców, którzy nie mają szczególnie dużego Początkowy kapitał odkryć coś poważniejszego.

Zróbmy tabelę obliczeniową inwestycji finansowych w firmie, aby zrozumieć, czy tak jest.

Jednorazowe koszty biznesowe związane z otwarciem anty-kawiarni

Koszty cykliczne dla biznesu

Na czym polega praca antykafei,

Jak szybko zwróci się pomysł na otwarcie antykafei?

Okres zwrotu anticafe będzie zależał od kwoty początkowej inwestycji w biznes, a także od wybranej polityki marketingowej.

Średni okres to 12 miesięcy.

Biznes osiągnie próg rentowności w momencie, gdy czas kawiarni miesięcznej zacznie przynosić kwotę większą niż koszt utrzymania i promocji za miesiąc.

Więc ciekawi jak otworzyć anticafe może spokojnie liczyć na wysoką rentowność i zwrot z biznesu.

Ale jednocześnie nie możemy zapominać, że sam pomysł jest tylko wyrzutnią.

Szybkość zwrotu i sukces pomysłu będą zależeć tylko od wysiłków zainwestowanych w biznes, a także od umiejętności zarządzania.

Uwierz w siebie i zainspiruj się sukcesem innych!

Przydatny artykuł? Nie przegap nowych!
Wpisz swój adres e-mail i otrzymuj nowe artykuły pocztą

Jak otworzyć antykafejkę i od czego zacząć? To pytanie interesuje wielu początkujących przedsiębiorców. Ważne jest, aby wcześniej przygotować biznesplan z obliczeniami, więc musisz zrozumieć wszystkie niuanse tego procesu.

Współczesna rzeczywistość rozwija się w taki sposób, że klasyczne i standardowe menu już nikogo nie zaskakują. Współczesna publiczność rozpuszczalnikowa coraz częściej wybiera miejsca noclegowe z kategorii niestandardowych, do których należą cieszące się w ostatnim czasie wielką popularnością na całym świecie antykawiarnie.

Otwarcie antykawiarni to nie tylko szansa na stworzenie unikalnego lokalu, który będzie radykalnie różnić się od większości lokali w danej części kraju, ale także szansa na wysoką konkurencyjność. Faktem jest, że nawet w małych miejscowościach są dziesiątki standardowych kawiarni i restauracji, a kawiarnia czasu to w większości osiedli zjawisko rzadkie.

Stosowność

To ulubione miejsce zarówno młodzieży, jak i ludzi w średnim wieku. Ludzie przyjeżdżają tutaj, aby miło spędzić czas z przyjaciółmi, świętować urodziny lub ukończenie szkoły, grać w gry planszowe i obejrzeć dobry film. Regularnie odbywają się tam również koncerty muzyczne i inne ciekawe wydarzenia.

Główną ideą instytucji jest opłacenie czasu spędzonego w instytucji, natomiast odwiedzający może swobodnie korzystać z usług kawiarni bez ponoszenia dodatkowej opłaty.

Dla porównania w zwykłej restauracji czy kawiarni trzeba będzie zapłacić za nową porcję herbaty lub kawy, a w kawiarni na czas można do woli cieszyć się tymi małymi przyjemnościami życia.

Anticafe da Ci możliwość nie tylko dobrego zysku, ale także zapoznania się z ciekawi ludzie, uczestnicz w ciekawych wydarzeniach i daj zwiedzającym niezapomniane przeżycie od czasu spędzonego w komfortowych warunkach.

Jeśli na terenie małej osady znajduje się już instytucja tego formatu, to konkurencja będzie niezwykle ostra. Twoim zadaniem będzie stworzenie unikalnego pomysłu, który przyciągnie do Ciebie odwiedzających.

Pojęcie

Tworzenie biznesplanu dla anticafe należy zacząć od zdefiniowania samej idei, na której będzie się skupiał projekt. Z reguły antykawiarnia to instytucja, w której odwiedzający płaci tylko za czas pobytu, a korzystanie z usług kawiarni jest całkowicie bezpłatne.

Wchodząc do kawiarni, przy wejściu osoba płaci za każdą godzinę spędzoną w pokoju, a w zamian otrzymuje wiele przyjemnych bonusów. W celu bezpłatne usługi Do takich instytucji należą:

• nieograniczony dostęp do Internetu;
• Herbata Kawa;
• smakołyki, przekąski;
• oglądanie filmów podczas sesji;
• odwiedzanie wydarzeń w różnych formatach;
• gry planszowe.

Notatka! Praktyka pokazuje, że takie lokale wykluczają picie napoje alkoholowe i palenie papierosów, ale Twoje pomysły nie muszą ograniczać się do takich zakazów. Dziś dużą popularnością cieszą się tzw. vape bary, w których miłośnicy elektronicznych wytwornic pary mogą cieszyć się parą o różnych smakach, płacąc tylko za pobyt na terenie placówki.

Pomysł na biznes powinien być przemyślany z góry, ponieważ stworzenie wnętrza, zakup mebli i wyposażenia, dodatkowe materiały i materiały eksploatacyjne należy wykonać przed otwarciem. Ważne jest, aby zaplanować biznes z uwzględnieniem oczekiwanej frekwencji, z tej kalkulacji należy ustalić cenę wejścia.

Gradacja

Każdy etap powstawania i rozwoju firmy w tym przypadku będzie decydujący, ponieważ będziesz musiał pracować z żywą publicznością, której zainteresowanie jest ważne, aby regularnie budzić.

Nie będzie można tutaj wysłać projektu do przypadku, ponieważ to Ty i wybrany przez Ciebie zespół będziecie decydować o tym, jak daleko zajdzie Twój projekt, ile osób się o nim dowie i czy znajdzie odpowiedź w serca mieszczan.

Opracowując plan projektu, należy wziąć pod uwagę nie tylko koszty finansowe na samym początku organizacji biznesu, ale także ewentualne koszty w przyszłości. Na przykład, w obecności gier planszowych i zapotrzebowania odbiorców na nie, asortyment będzie musiał być regularnie poszerzany, ważne jest, aby wziąć to pod uwagę przez cały czas trwania projektu.

Tworząc taki biznes, możesz wziąć gotowy przykład i zwrócić uwagę na etapy, przez które przeszli konkurenci. Będą one obejmować następujące kroki:

1. Rejestracja przedsiębiorstwa w organach państwowych.
2. Uzyskanie wszystkich niezbędnych zezwoleń we wszystkich przypadkach.
3. Wybór, zakup lub wynajem odpowiedniej wielkości i rodzaju lokalu.
4. Zakup sprzętu do pracy, inwentaryzacji, dodatkowych materiałów na istnienie kawiarni.
5. Dobór aktywnego i przyjaznego personelu.
6. Opracowanie strategii zysku.
7. Plan działania na kolejny okres.
8. Bezpośrednie otwarcie antykawiarni.

Każdy etap wymaga uwagi, a do procesu trzeba podchodzić odpowiedzialnie, nawet otwierając małą kawiarnię w małym miasteczku. Od tego zależy sukces instytucji i dalsze zyski z jej pracy.

Obliczenia

Po ustaleniu, czego potrzebujesz, aby otworzyć anty-kawiarnię, musisz obliczyć obliczenia. W zależności od miasta i aktualnych cen koszty mogą się różnić, jednak średnio ta kwota jest taka sama - na ten czynnik wpływ mają jedynie koszty wynajmu pokoju, zakupu mebli i niezbędny sprzęt, komunikacja i naprawy.

Korzystne jest wynajęcie pokoju, w którym wcześniej mieściła się instytucja tego formatu - restauracja lub kawiarnia, ponieważ wszystko, czego potrzebujesz do dekoracji instytucji, będzie tutaj.

Aby otworzyć antykawiarnię, zastanów się, ile kosztuje konkretny pokój i konkretny produkt w danym mieście, a dopiero potem ustal budżet. Przykładowa inwestycja na start pomoże Ci sporządzić przybliżony plan wydatków:

Nazwać		Cena £
1.	Zakup mebli do przedpokoju i kuchni	Od 200 000 rubli
2.	Sprzęt oświetleniowy	Od 15 000 rubli
3.	Nabytek sprzęt AGD	Od 75 000 rubli
4.	Dania	Od 5000 rubli
5.	wyposażenie biura	Od 6000 rubli
6.	Gry komputerowe	Od 20 000 rubli
7.	Gry planszowe	Od 20 000 rubli
8.	Książki	Od 15 000 rubli
9.	Komputery	Od 50 000 rubli
10.	Remont i projekt lokalu	Od 250 000 rubli
11.	edukacyjne i sprzęt rozrywkowy	Od 35 000 rubli
Całkowity:		Od 691 000 rubli

Jednocześnie konieczne jest sporządzenie próbki przybliżonych kosztów miesięcznych i uwzględnienie tego czynnika przy planowaniu działalności. Miesięczne wydatki obejmują:

Z reguły grupy ludzi przychodzą na odpoczynek na dwie lub trzy godziny, a niektórzy przychodzą tylko po to, aby spędzić krótki czas przed wyjazdem lub ważnym spotkaniem. Na podstawie średniej kwoty zysku, biorąc pod uwagę wszystkie miesięczne wydatki, zrozumiesz, czy warto otworzyć taką instytucję.

Notatka! Koszt musi być utworzony na podstawie wypłacalności mieszkańców danego regionu i kategorii osób, które staną się twoją bazą klientów.

Dokumentacja

Stworzenie jakiejkolwiek organizacji, która w przyszłości przyniesie zysk, jest nieodzownie związane z pozyskiwaniem niezbędną dokumentację i pozwolenia na prowadzenie działalności. Jeśli jesteś już zarejestrowany jako indywidualny przedsiębiorca lub LLC, prawdopodobnie wiesz, z którymi organizacjami musisz się skontaktować, aby uzyskać wszystkie możliwe zezwolenia i uniknąć problemów z prawem w przyszłości.

Aby otworzyć antykafejkę, musisz zaopatrzyć się w następujące dokumenty:

• Stwierdzenie służby sanitarno-epidemiologicznej, że Twój lokal nadaje się do wykorzystania jako kawiarnia.
• Stwierdzenie inspekcji straży pożarnej, że w pomieszczeniu zostały przeprowadzone wszystkie niezbędne kontrole i jest ono zgodne z wymogami bezpieczeństwa przeciwpożarowego.

Jeśli planujesz sprzedaż napojów alkoholowych i gotowanie posiłków jako usługę dodatkową, musisz uzyskać pozwolenie na sprzedaż każdego rodzaju produktu, w tym licencję na sprzedaż alkoholu. Jeśli instytucja nie planuje takich usług, to taką dokumentację można zignorować.

Pokój

Wynajęcie pokoju spełniającego wszystkie wymagania to klucz do sukcesu. Aby przyciągnąć jak najwięcej klientów, warto wybrać budynek zlokalizowany w centrum miasta lub innej osady. Jeśli w mieście znajdują się uczelnie i inne miejsca, w których jest dużo młodych ludzi, warto przyjrzeć się najbliższym okolicom.

świetny pomysł wynajmie pomieszczenie w pobliżu węzła komunikacyjnego - w niewielkiej odległości od stacji metra lub innych przystanków komunikacji miejskiej. Również przepływ klientów zapewnią pobliskie kina i sale koncertowe- na pewno wielu będzie chciało uprościć czas oczekiwania, szczególnie w okres zimowy.

Przy wyborze budynku należy zwrócić uwagę na szereg czynników:

1. Możliwość zaparkowania samochodu w pobliżu.
2. Dostępność komunikacji miejskiej w pobliżu.
3. Obecność komunikacji w budynku (woda, prąd).

Należy również zwrócić uwagę na usytuowanie wejścia do lokalu – jeśli znajduje się ono od strony dziedzińca, trzeba będzie ciężko pracować, aby przyciągnąć klientów. Dużo łatwiej jest wejść do kawiarni, jeśli jej szyld i wejście od razu rzucają się w oczy – budynki z dostępem do deptaka stają się priorytetem.

Średnia powierzchnia podłogi to 100 metry kwadratowe należą do nich salon dla gości, mała kuchnia do przechowywania i przygotowywania herbaty, kawy i przekąsek, powierzchnia magazynowa, pomieszczenie administracyjne i łazienka. Na życzenie dużą halę można podzielić na strefy według zainteresowań.

Ekwipunek

Jeśli nie wdrażasz produkty alkoholowe, wtedy proces jest znacznie ułatwiony, jednak konieczne jest uwzględnienie każdej usługi świadczonej przez Twoją instytucję.

Standardowy zestaw zawiera następujące elementy:

• Urządzenie do przygotowywania kawy i różnych przekąsek (np. popcornu).
• Bezprzewodowy router internetowy z transmisją danych wysokiej jakości.
• Sprzęt do rozrywki klienta - TV, konsola do gier, karaoke.
• Projektor do emisji plików multimedialnych i filmów.
• Komputer stacjonarny dla administratora, komputery dla gości.
• Telewizory plazmowe do emisji teledysków, gier komputerowych, oglądania filmów.
• Lodówka do przechowywania żywności i napojów chłodzących.
• Kuchenka mikrofalowa.
• Toster i inny sprzęt AGD.

Listę można aktualizować w zależności od Twojego pomysłu, ale główne kategorie w prawie wszystkich przypadkach pozostają niezmienione. Dziś można wyposażyć salę w różne konsole do gier, stoły i maszyny, a jeśli to możliwe, należy zwrócić na nie uwagę.

Personel

Zaleca się napisanie ogłoszenia o poszukiwaniu pracowników dla organizacji na kilka tygodni przed otwarciem. Możesz więc wybrać pracowników z dużej liczby kandydatów, przeprowadzić szczegółowe rozmowy kwalifikacyjne. Uczyń pracowników oficjalnymi.

Państwo będzie musiało zatrudnić dość duża liczba pracowników, wśród których znajdą się:

1. Dyrektorzy.
2. Kierownik hali.
3. Kelnerzy.
4. Animatorzy do zabawiania gości.
5. Specjalista ds. Reklamy.
6. Księgowa.
7. Odkurzacz.

W zależności od potrzeb liczba pracowników może wzrosnąć. Możesz więc zatrudnić administratora systemu do obsługi komputerów i rozwiązywania ewentualnych problemów.

Notatka! Nie trzeba zapraszać osób dorosłych i doświadczonych jako administratora hali. Zwróć uwagę na młodych chłopaków i studentów - na pewno bez problemu poradzą sobie na stanowisku, a jednocześnie polecą tę instytucję swoim znajomym i zapewnią stały dopływ klientów. Jednocześnie pracownicy będą musieli być oficjalnie zarejestrowani, ponieważ muszą być pełnoletni.

Wideo: jak otworzyć anticafe?

Dobry marketing to klucz do sukcesu każdego biznesu. Nie oszczędzaj na tym momencie, ponieważ to reklama przyniesie Ci przyzwoity zysk i stałych klientów w przyszłości. Jednocześnie zaleca się wzmożenie reklamy latem, ponieważ większość ludzi woli odpoczywać świeże powietrze. Zapewnij swojemu pomieszczeniu klimatyzację w upalne dni i ogrzewanie w zimne dni, a wtedy żadne sezonowe zagrożenia nie będą Ci przeszkadzać.

Odpowiedzialne podejście do każdego przedsięwzięcia zawsze gwarantuje sukces. Nie zawsze wszystko działa za pierwszym razem, ale metodą prób i błędów na pewno znajdziesz swoją drogę i osiągniesz rezultaty.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Rozpoczęcie inwestycji

360 000
Przychód

133 000 zł
Zysk netto

6 miesięcy
Okres zwrotu

W tym artykule skupimy się na tym, jak otworzyć anty-kawiarnię w Twoim mieście. Czym różni się od zwykłej kawiarni i dla kogo jest przeznaczona? Anticafe to miejsce dla tych, którym nie tylko przychodzą pysznie zjeść, ale również nie są obojętne na sztukę, wydarzenia i intelektualną rozrywkę. W tym przeglądzie wspólnie sporządzimy biznesplan dla antykawiarni „od A do Z” (obliczenia na 2018 rok).

Każda sztuka: malarstwo, pisanie, kino, muzyka. Jak można to połączyć z kawiarnią? Osobliwość placówki będą projektowane i umeblowane. Zdjęcia znanych lub młodych, wschodzących artystów, nietypowe narzędzia, piękne elementy wystrój, poetycki, wieczory literackie. Występy zespołów muzycznych i tanecznych.

Przegląd niszy Anticafe

Anticafe jest przeznaczona dla wyrafinowanego gościa, mającego dość zwykłych restauracji i kawiarni, który szuka urozmaicenia. O takiej instytucji opowiedzą przyjaciołom i znajomym, bo to nie tylko pysznie przyrządzone jedzenie, ale także ciekawy program.

Możesz oczywiście otworzyć anty-kawiarnię, do której pójdą tylko studenci zainteresowani sztuką lub biednymi artystami, ale nie przyniesie to żadnej korzyści, z wyjątkiem być może duchowej. Aby antykawiarnia się opłaciła, musi być zrobiona dla osób zamożnych, z dochodami od przeciętnych i wyższych, zainteresowanych sztuką i nowinkami w branży restauracyjnej.

Kiedy otworzysz antykawiarnię, oprócz wpływów z menu, będziesz mógł otrzymać dochód ze sprzedaży obrazów lub z biletów na wieczory tematyczne. Albo na przykład gość będzie musiał zamówić coś z menu za określoną kwotę, aby zostać na wieczór tematyczny. W ten sposób będzie wygodniej dla Ciebie lub jak będzie wygodniej dla gości.

Jeśli masz stały ciekawy program, goście będą na stałe. Po co jechać gdzie indziej, jeśli można nie tylko zjeść pyszny posiłek w antykawiarni, ale także świetnie się bawić?

Zainteresowany pomysłem? Następnie opracujemy biznesplan otwarcia własnego zakładu.

Zagadnienia prawne

Należy to zrobić w absolutnie każdej firmie podczas otwierania. Oprócz adresu IP konieczne będzie również uzyskanie pozwolenia od SES i Straży Pożarnej.

Ponadto niektóre antykawiarnie zapewniają alkohol, w tym koniecznie elitarny. Przygotuj co najmniej 200 000 na pierwszy przedmiot.

Znalezienie odpowiedniego pokoju

Twoja antykawiarnia musi znajdować się w historycznej części miasta, czyli lepiej otworzyć ją w centrum lub niedaleko, przynajmniej z pięknym widokiem z okien.

Możesz też spróbować otworzyć kawiarnię, w której Mieszkałam jakaś znana postać twórcza, a przynajmniej pracowała. To z pewnością zainteresuje gościa.

Pokój musi mieć co najmniej 150 m2. m., z czego 50 zajmie sama hala, reszta - kuchnia i pomieszczenia gospodarcze. Zakup takiej powierzchni w centrum będzie dość drogi, a wynajęcie pokoju będzie kosztować od 100 000. Jest opcja i taniej - do wynajęcia piwnica i jak należy go naprawić przed otwarciem. Plusy - nie usłyszysz hałasu ulicznego, prywatności.

W każdym razie będziesz musiał dokonać napraw i wyposażyć wszystko dla siebie. To nie tylko przedpokój, ale także kuchnia ze wszystkimi niezbędnymi standardami zapewnionymi z góry.

Przygotuj się na to, że będziesz musiał wyłożyć co najmniej milion rubli wraz z usługami projektanta.

Wynajmowanie

W pierwszym etapie powinno być 4 kelnerów, 2 barmanów, 4 kucharzy, 2 sprzątaczy, księgowego, administratora i dyrektora artystycznego anticafe.

Otwierając kawiarnię, możesz sam zostać dyrektorem artystycznym, jeśli chcesz.

1. Kucharze - od 15 tysięcy = 60 000 za 2;
2. Kelnerzy - jest to pensja 8000 plus odsetki od sprzedaży i napiwków = 40 000;
3. Barmani - od 15 000 = 30 000;
4. Środki czyszczące - 30 000;
5. Księgowy - 20 000;
6. Administrator - 20 000.

Razem - 200 tysięcy miesięcznie tylko na pensję pracowników.

Menu Anticafe

Opracuj ciekawe menu na antykawiarnię.

Oprócz tego, że wszystkie produkty muszą być najwyższa jakość, pożądane jest, aby miały nazwy tematyczne. Nie muszą to być dania dla smakoszy. Nacisk kładziony będzie głównie na alkohol i oglądanie programu, więc kiedy go otworzysz, niech Twoje menu będzie miało jedno i drugie proste posiłki: naleśniki, kanapki, własne wypieki, można nawet zrobić lunche biznesowe, aby przyciągnąć klientów.

Jeśli ktoś przypadkowo przyjdzie do ciebie na biznesowy lunch, opowiedz mu o programach wieczornych, o koncepcji instytucji. Najprawdopodobniej dana osoba się zainteresuje, a jeśli nawet nie przyjdzie, powie innym przyjaciołom i znajomym.

Programy i koncepcja

Możesz negocjować z młodymi artystami i wystawiać ich obrazy jako dekoracje dla zakładu, które również możesz kupić. Możesz wziąć niewielki procent sprzedaży. W tym samym kierunku można wystawić na sprzedaż ręcznie robione towary.

Podczas otwierania zaproś poetów, muzyków. Oczywiście, skoro instytucja jest przeznaczona dla mniej lub bardziej inteligentnych ludzi, to w poezji nie powinno być wulgarnego języka, a muzyka nie powinna być zbyt ostra. Chociaż oczywiście takie wieczory można zorganizować, w zależności od życzeń gości.

Generalnie często pytaj gości, jeszcze przed otwarciem firmy, co chcieliby usłyszeć lub zobaczyć. Możesz także zaaranżować mini-bibliotekę w swojej kawiarni, aby gość, który wychodzi poza program wieczorny, również się nie nudził. Możesz nawet zorganizować bookcrossing, wymianę książek, wpuścić więcej osób.

Reklama i przyciąganie odwiedzających

Najlepszą reklamę w tym przypadku przyniesie poczta pantoflowa, ponieważ miłośnicy sztuki na ogół się znają i będą Twoimi stałymi gośćmi. Twój lokal powinien więc wyglądać bardzo przyjemnie, ciekawie i estetycznie.

Możesz zrobić sobie reklamę w Internecie, otworzyć stronę internetową dla antykafei, porozmawiać o nadchodzących programach i zaprosić ludzi: „dziś w antykafe jest wystawa młodego utalentowanego artysty”. Możesz tam również poprosić gości o pozostawienie otwartych recenzji na temat Twojej antyki.

Zapewnij profesjonalne zdjęcia antykafe na stronie. Im dłuższy pobyt stałych gości, tym wyższe dochody. Przecież jeśli ktoś tam jeździ ciągle to znaczy, że jest tam ciekawie, co oznacza, że ​​wiele osób też będzie chciało tam jechać.

Koszty i zwrot kosztów anticafe

Koszty początkowe (z wyłączeniem wynagrodzeń pracowników) - od 2 milionów rubli.

Miesięczne koszty otwarcia (w tym pensje pracowników i produktów) - 450 tys.

Zysk: jeśli twoje przychody wynoszą 20 tysięcy rubli dziennie, będziesz mieć 600 000 rubli miesięcznie. Pozostaje Ci 150 000 minus podatek (weźmy 18%) = 123 tys. Twojego zysku miesięcznie.

Z biegiem czasu będziesz mógł stać się rentowny za 1,5-2 lata, w zależności od twoich wysiłków, programów i firm PR.

W przyszłości możesz nawet zatrudnić dobrego dyrektora artystycznego i uwolnić więcej czasu dla siebie, jednocześnie zarabiając co najmniej 100 tysięcy miesięcznie.

Podsumowując biznesplan

Zalety otwarcia antykafei:

1. Niesamowicie przyjemny, estetyczny i oryginalny biznes;
2. Twój dochód wynosi od 250 000 miesięcznie;
3. Wysoka rentowność: zwrot w ciągu zaledwie 8-10 miesięcy;
4. Jeśli wybierzesz format bez alkoholu, a zdarza się to dość często, nie ma problemów z uzyskaniem licencji. Będzie to jednak miało znaczący wpływ na dochody.

Interesujące fakty dotyczące kawiarni czasu:

1. Średni rachunek: 200 rubli;
2. Średnia frekwencja instytucji: 120 osób dziennie;
3. Zwrot: 8-10 miesięcy;
4. Dochód w pierwszych 3 miesiącach: 150 000 rubli / miesiąc;
5. Dochód po pierwszych 3 miesiącach: 200 000 rubli / miesiąc;
6. Dodać. usługa: „Kawa na wynos” na bazie anticafe. Dochód z dodatkowych biznes: 40 000 - 70 000 rubli / miesiąc. (w zależności od lokalizacji).

Czego potrzebujesz, aby zacząć w niszy:

1. Pragnienie posiadania własnego biznesu oryginalny pomysł(gdzie bez tego);
2. Towarzyskość - w biznesie nie ma innej drogi;
3. Możliwość zainwestowania około 1,5 miliona rubli;
4. Doświadczenie biznesowe (opcjonalnie).

Kroki, aby otworzyć antyczną kawiarnię w Twoim mieście:

Plan otwarcia Anticafe za 30 dni (co, kiedy i jak);

Miejsce: selekcja, naprawa i aranżacja;

Księgowość, pomoc prawna: wszelkie dokumenty, prowadzenie ewidencji;

SES, straż pożarna, Rospotrebnadzor: szybki i łatwy przejazd;

Personel: rekrutacja, szkolenia, płatności i motywacja;

Sprzęt i dostawcy: wybór dostawców kawy, mleka, słodyczy oraz dobór niezbędnego sprzętu;

Imprezy: organizacja imprez i świąt;

Opracowanie wszystkich finansowych i wspierających modeli biznesowych.

Co decyduje o sukcesie biznesu:

Marka - modna i zapadająca w pamięć styl formularza. Obejmuje rozwiązania projektowe, koncepcja, dobór mebli, treści zewnętrzne i wewnętrzne, metody pracy z klientami i personelem;

Aktywność – ugruntowana baza wiedzy oraz metody promocji i organizacji wydarzeń;

Design - niepowtarzalny design, wygoda i atmosfera;

Menu to bardzo rozbudowany asortyment, markowe kawy i napoje.