집에서 asp를 요리하는 법. 튀긴 ASP

오븐의 Asp는 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 요리입니다. 물고기가 호일로 구워지기 때문에 모든 유익한 특성을 보존하고 고기를 육즙으로 만드는 것이 가능합니다. 이 요리의 걸작의 장점은 요리 과정과 필요한 제품의 측면 모두에서 단순함에 있습니다.

ASP 요리에 필요한 제품

오븐의 ASP 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 생선;
• 반 레몬;
• 사워 크림 (마요네즈);
• 소금, 후추, 좋아하는 향신료.

위의 제품 목록은 호일 오븐에 asp가 신선한 캐치로 준비하고 사랑하는 사람들을 즐겁게 놀라게 할 수있는 맛있는 예산 요리임을 다시 한 번 확인합니다. 갑자기 찾아오는 지인들도 맛있고 건강한 음식을 대접해 준 요리 전문가의 솜씨에 감탄할 것이다. 또한, 그 제조법은 간단하고 간단합니다.

오븐에서 asp를 요리하는 단계

오븐에서 asp를 요리하는 방법:

1. 요리의 주재료는 생선입니다. 잘 청소하고 지느러미, 내장을 제거하고 종이 타월로 씻고 말려야합니다 (과도한 물은 필요하지 않음).
2. 준비된 시체에는 소금, 후추, 좋아하는 조미료가 뿌려집니다. 향신료는 시체 표면에 고르게 분포되어 있습니다. 내부 부품도 마찬가지입니다. 이 단계에서 asp를 과염하지 않는 것이 중요합니다.
3. 양념한 생선에는 레몬 주스가 뿌려지고 사워 크림 (마요네즈)이 묻어납니다. 원하는 경우 레몬 조각으로 asp의 배를 채울 수 있습니다.
4. 물고기 시체는 호일로 싸서 200도까지 예열 된 오븐으로 보냅니다.

조리법이 매우 간단한 오븐의 Asp는 200도 온도에서 30 분 동안 구워집니다. 요리가 끝나면 호일을 열고 온도를 180도까지 낮추는 것이 좋습니다. 생선을 10분 더 굽습니다. 이것은 그 위에 황금 껍질을 형성하는 데 기여할 것입니다.

Asp는 뜨겁게 제공됩니다. 야채 (토마토, 고추)로 장식 된 허브를 뿌린 아름다움을 위해. 그것을 보완하는 이상적인 반찬은 삶거나 구운 감자, 구운 야채입니다.

생선 진미의 팬이라면 이 간단한 요리의 걸작의 맛을 확실히 높이 평가할 것입니다. 또한, 온 가족과 즉각적인 환경에서 가장 좋아하는 곳 중 하나가 될 가능성이 있습니다. 오븐에서 나귀를 굽는 방법을 알면 원래 조리법에 사용되지 않은 흥미로운 소스 또는 재료를 추가하여 요리를 독창적으로 만들 수 있습니다. 맛있게 드세요!

가장 간단한 조리법에 따라 오븐에서 Asp
가장 간단한 조리법에 따른 오븐의 Asp 오븐의 Asp는 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 요리입니다. 생선을 호일에 굽기 때문에 모든 유익한 특성을 보존할 수 있으며,

출처: Spinning-club.ru

Asp 요리법

Asp 요리 방법

식물성 기름과 소금.

ASP를 헹구고 청소하고 필렛으로 분해하고 조각으로 자릅니다.

조각을 밀가루로 굴리고 (소금이어야 함) 양쪽에 식물성 기름으로 볶습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 붓고 튀긴 생선 조각을 넣으십시오. 밀가루, 계란, 우유, 소금을 조금 섞어 이 혼합물로 생선 위에 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

+ 200 °C에서 15분 동안 굽습니다.

큰 ASP (800 gr 이상)를 잡은 경우 옵션 중 하나로 맛있는 balychok을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 더 작은 표본은 소화하기 어렵고 길기 때문에 이 요리에 적합하지 않을 것입니다.

따라서 발릭을 단계별로 요리하는 옵션 중 하나를 살펴 보겠습니다.

1. 평소와 같이 생선은 요리하기 전에 철저히 씻어야 합니다. 가급적이면 흐르는 물에.

2. 가장 어려운 단계는 물고기를 자르는 것입니다. 연어의 속을 파낼 때는 내부가 손상되지 않도록 조심스럽게 빼내야 합니다. 날카로운 칼이나 가위가 필요합니다. 우리는 절개를해야하지만 복부가 아니라 능선을 따라 등을 절개해야합니다.

따라서 물고기의 시체를 두 부분으로 나누고 등뼈, 작은 뼈, 아가미를 제거하고 내부를 조심스럽게 분리하여 손상을 방지해야합니다.
3. 다시 우리는 물고기를 씻고 피에서 물에 "담그십시오". 이렇게하려면 주기적으로 물을 바꾸면서 냄비에 20-30 분 동안 그대로 두십시오.

4. 생선 염장. ASP를 더 잘 소금에 절이게 만들기 위해 내부에 여러 개의 얕은 세로 절단을 만듭니다.

그런 다음 굵은 소금으로 처브를 문지르기 시작합니다. 소금은 접근하기 어려운 모든 장소, 특히 머리 주름에 있어야 합니다. 물고기를 반대쪽으로 뒤집고 비늘을 문지릅니다. 이 상태로 약 1시간 동안 그대로 둡니다.

이 시간이 지나면 시체가 쉽게 들어갈 수있는 그릇을 가져 와서 바닥에 소금을 뿌립니다. 우리는 곧게 펴진 ASP를 그 위에 놓습니다. 너무 많은 소금도 눈에 띄지 않도록 뿌려야합니다. 우리는 압제를 맨 위에 놓고 서늘한 곳으로 보냅니다. 가을에 이 요리를 준비한다면 발코니에 놓을 수 있습니다. 무더운 여름, 냉장고만큼 좋은 것은 없다.

약 하루 동안 물고기를 소금에 절여야합니다 (asp의 크기에 따라 다름).

5. 우리는 시체를 꺼내 소금으로 씻고 찬물로 헹구어 과도한 식염수가 고기에서 "나오도록"합니다. 보증을 위해 몇 시간 동안 시원한 물이 담긴 냄비에 다시 넣으십시오.

6. 깨끗하고 마른 천으로 asp 시체를 닦고 말립니다. 이 경우 파리로부터 보호해야 합니다. 이렇게하려면 거즈 나 헝겊으로 물고기를 덮으십시오. 가장 작은 구멍도 남기지 않고 물고기를 완전히 닫는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 파리가 이용합니다.

시체는 더 잘 시들도록 연필이나 막대기로 "똑바로"해야합니다. ASP가 제대로 건조될 수 있도록 며칠(3~5일) 동안 서늘한 곳에서 ASP를 "건조"해야 합니다.

7. 그런 다음 이미 거의 시든 고기를 제거하고 햇볕에 눕습니다. 지방이 흐르기 시작할 때까지 기다립니다. 태양이 없으면 따뜻한 방이 할 것입니다. 조금만 더하면 우리 발릭이 준비됩니다!

8. 병아리를 하루 동안 냉장고에 보냅니다. 종이에 싸서 그 위에 작은 압박을 가할 수 있습니다.

24시간이 지나 연어가 완성되었습니다!

조리법은 간단합니다. 캐비어(약 1kg) 고기 분쇄기를 통해 2번, 양파 약간(잘게 썰거나 꼬임) 식초 한 스푼, 소금 두 꼬집을 섞어서 1-2시간 동안 그대로 두십시오. 그것은 매우 맛있습니다.

50-60도 (손이 침착하게 견딜 수 있도록)의 온도에서 10-15 분 동안 맛을 내기 위해 소금물에 소금. 캐비아는 더 크고 더 아름답고 낟알이 나옵니다. 양파, 마늘, 후추 없이 그냥 부티크 빵과 버터로 먹거나 계란 반개(삶은 것) (닭, 메추라기))))

소금에 절인 후 거즈를 통해 캐비어를 배출 한 다음 거즈를 캐비아로 묶고 매달아 야합니다. 떨어지는 즉시 테이블에 간식을 제공하십시오.

이전에 "펀칭"된 껍질을 벗긴 캐비아를 소금에 절일 필요가 있습니다.

물고기, 크기 및 무게는 중요하지 않습니다. 모든 것이 귀하에게 달려 있습니다.
레몬 반
마요네즈
소금
향료
박

우리는 호일에 물고기를 뿌립니다. 얇은 경우 두 층으로 만듭니다.

생선을 안팎으로 소금을 바르고 후추를 뿌리고 마요네즈를 붓습니다.

생선 전체에 마요네즈를 발라 향신료와 섞이도록 합니다. 따라서 마요네즈로 인해 더 뚱뚱하지 않도록 지방이없는 생선을 섭취하는 것이 좋습니다.

그런 다음 생선에 레몬 주스를 붓고 레몬 조각을 생선 안에 넣습니다.

생선을 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓으십시오. 오븐에서 40분간 굽습니다. 처음 30개는 고열, 약 200도, 나머지 10개는 180도입니다.

35-40분 후 오븐에서 생선을 꺼내 접시에 담고 호일을 펼칩니다.

우리는 생선을 자르고 샐러드 또는 야채 반찬과 함께 조각으로 제공합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

귀하의 재량에 따라 후추;

100g 부추;

6g 셀러리 뿌리;

40ml. 백포도주;

1티스푼 레몬 주스.

아스파라거스를 완전히 제거하고 헹굽니다. 냅킨으로 말린 후 부분으로 자릅니다. 파의 흰 부분을 잘게 썰어 냄비에 담는다. 셀러리를 스트립으로 자르고 양파를 넣으십시오. 다진 생선 조각을 야채 위에 올려 놓으십시오. 생선에 화이트 와인과 국물을 붓습니다. 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오.

국물을 걸러내고 반으로 줄입니다. 베샤멜 소스를 넣고 고루 섞는다. 그런 다음 가열하는 동안 버터, 레몬 주스를 넣으십시오.

모두. 생선은 식탁에서 드실 수 있습니다.

Asp 1.5-2kg, 바람직하게는 이미 지방(봄 아님)

아가미, 비늘, 내장을 제거하고 2kg 이상이면 보통 척추도 제거합니다. 소금 10~20분, 깨끗한 천으로 싸는 것이 좋다

과도한 소금을 털어내고 화격자에 향신료(생선의 경우 취향에 따라)를 추가합니다.

그리고 석탄 위에서 10분 동안 생선은 매우 빨리 익습니다(너무 익히지 마십시오).

Asp 요리법
우선, asp는 잉어과에 속하는 10개 이상의 이름을 가진 물고기라는 것을 명확히 합시다. 그리고 적당히 익혀야 맛있다. Asp 요리도 꽤 많이 준비됩니다. 그러나 많은 시간과 노력이 필요하지 않은 것도 있습니다. 그리고 아주 맛있습니다. 목차 오븐에서 Balyk Caviar 호일에서 와인으로

출처: ribalka-up.ru

ASP 요리를 위한 7가지 요리법

원하는 경우 호일과 야채를 넣을 수 있습니다. asp에서 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 아래는 가장 쉬운 ASP 요리법입니다.

소금에 절인 ASP "연어 용"레시피

요리에는 다음이 필요합니다.
1kg. ASP;
산세 혼합물(200g):
2티스푼 소금;
1티스푼 사하라
고수 또는 짓 눌린 고추 - 맛.
날카로운 칼로 물고기를 엽니 다. 꼬리 부분과 머리는 귀에 유용할 수 있으므로 따로 보관합니다. 우리는 모든 내부와 지느러미를 제거합니다. 헝겊으로 생선을 닦으십시오. 우리는 척추를 자르고 펜치로 갈비뼈를 조심스럽게 꺼냅니다.
이제 피클링 혼합물로 생선에 고르게 기름을 바르십시오. 이제 우리는 팬의 측면 부분과 함께 그것을 위에 놓고 적당한 압박을 가합니다.
우리는 냉장고나 지하실에서 염분을 위해 떠납니다. 이틀 후에는 생선을 먹을 수 있습니다. 색깔과 맛에서 물고기는 연어와 비슷합니다. 훈제 생선을 좋아하는 사람들은 마음대로 훈제 할 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 ide, chub 및 pike도 요리 할 수 ​​있습니다.

화이트 소스에 삶은 ASP

요리에는 다음이 필요합니다.
600g ASP;
귀하의 재량에 따라 후추;
100g 부추;
6g 셀러리 뿌리;
40ml. 백포도주;
1티스푼 레몬 주스.
아스파라거스를 완전히 제거하고 헹굽니다. 냅킨으로 말린 후 부분으로 자릅니다. 파의 흰 부분을 잘게 썰어 냄비에 담는다. 셀러리를 스트립으로 자르고 양파를 넣으십시오. 다진 생선 조각을 야채 위에 올려 놓으십시오. 생선에 화이트 와인과 국물을 붓습니다. 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오.
국물을 걸러내고 반으로 줄입니다. 베샤멜 소스를 넣고 고루 섞는다. 그런 다음 가열하는 동안 버터, 레몬 주스를 넣으십시오.
모두. 생선은 식탁에서 드실 수 있습니다.

야채와 함께 그리스 ASP

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
1/3 레몬;
마늘 2쪽;
2개 스쿼시;
2개 피망;
3-4st. 엘. 오일(해바라기);
2큰술 다진 파슬리와 딜;
½ 컵 드라이 화이트 와인;
500g ASP;
소금 선택 사항;
2개 토마토.
물고기를 잡아. 지느러미를 제거합니다. 수건으로 헹구고 말리십시오. 날카롭고 얇은 칼로 생선 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 물고기를 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 레몬 주스를 뿌립니다.
우리는 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 마늘과 양파를 볶은 다음 생선을 넣고 화이트 와인을 부습니다. 10분 동안 끓인 다음 채소를 넣고 5분 더 끓입니다.
이제 얇게 썬 호박, 얇게 썬 토마토, 고추를 생선에 추가할 수 있습니다. 뚜껑을 모두 닫고 완전히 익을 때까지 끓입니다.

치즈와 우유를 곁들인 Asp 캐서롤

요리하기 전에 다음이 필요합니다.
200g 생선;
20g 밀가루;
1 계란;
100ml. 우유;
20g 치즈;
2-3 큰술 식물성 기름;
맛에 소금.
물고기를 내장하고 비늘을 제거하십시오. 지느러미를 자르고 물로 철저히 헹굽니다. 냅킨으로 말리십시오. 등뼈를 제거하고 집게로 갈비뼈를 잡아 당깁니다. 필렛을 부분으로 자릅니다. 필레 조각에 소금을 넣고 밀가루를 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
내열성 폼을 윤활하십시오. 튀긴 생선 조각을 넣으십시오. 우유, 강판 치즈 및 계란의 혼합물을 따르십시오. 이제 2000C의 온도에서 15분 동안 예열된 오븐에서 생선을 구울 수 있습니다.

마늘과 함께 튀긴 Asp

요리하기 전에 준비하십시오:
1.5kg. ASP;
1 PC. 레몬
마늘 2쪽;
4 큰술. 엘. 옥수수 가루;
50g 버터;
200ml. 식물성 기름;
맛에 소금.
생선은 내장을 깨끗이 씻고 뼈를 제거하고 스테이크로 자릅니다. 그런 다음 소금을 넣고 레몬 주스로 적십니다. 20분 동안 끓입니다. 모든 조각을 밀가루에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
완성된 조각을 접시에 담고 다진 마늘로 장식한다.

피클과 함께 조림 Asp

요리하기 전에 다음 재료를 준비하십시오.
0.5kg. 생선 필레;
600g 조림 양배추;
60g 식물성 기름;
120g 절인 것;
15g 호두 까는 기구;
1 PC. 양파;
60g 올리브;
250g 토마토 소스;
귀하의 재량에 따라 그린.
생선 필레를 중간 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에 부드럽게 넣고 작은 조각으로 자른 절인 오이를 넣으십시오. 육수를 붓고 볶은 양파를 넣습니다. 10분 이상 약한 불에서 끓입니다.
다음으로 소스와 올리브를 추가합니다. 내열 형태로 조림 양배추 층을 놓습니다. 이제 우리는 물고기를 층으로 놓고 조림 양배추 층으로 다시 덮습니다. 매끄럽게 펴고 빵가루로 덮습니다. 1800C에서 굽습니다.

몇 초 만에 asp 조리법을 사용하면 요리 예술의 걸작을 만들 수 있습니다.

ASP 요리를 위한 7가지 요리법
asp 요리를 위한 7가지 쉽고 간단한 요리법. 몇 분 안에 맛있는 식사를 준비하세요. 빠르고 맛있고 저렴합니다.

출처: lovim-ruby.ru

Asp balik(최고의 레시피)

2014년 9월 30일

집에서 조리법에 따라 준비한 asp의 발릭은 감자 요리와 맥주 간식이 될 것입니다. Asp balyk는 준비하기에 충분히 쉽고 빠르며 결과 balyk의 맛은 단순히 놀랍습니다.

Asp 발릭 조리법

발릭 요리에 적합한 최고의 물고기 중 하나는 asp입니다. Asp 발릭은 지방이 많고 매우 맛있습니다. ASP 고기의 맛은 연어 연어와 핑크 연어를 연상시킵니다. 염장시 굵은소금만 사용하는 것을 권장합니다. 물론 요오드화 소금은 적합하지 않다는 의견이 있는데, 이 의견은 근본적으로 잘못된 것입니다. 이 소금의 사용은 생선 고기에서 수분을 훨씬 더 잘 제거하고 보존 과정을 크게 가속화한다는 사실에 의해 정당화됩니다. 그렇지 않으면 단순히 물고기를 망칠 것이고 물론 버려야 할 것입니다.

asp에서 가장 좋은 연어는 여름 - 가을 기간에 잡은 물고기의 무게가 1 ~ 3kg 인 경우 얻을 수 있습니다. 이것은 현재 ASP가 상당한 지방을 얻고 있다는 사실에 의해 정당화됩니다.

단계별 요리

• asp에서 balyk를 준비하려면 처음부터 분리해야합니다. 말하자면 "레이어"로 만들어야합니다. 우리는 날카 롭고 내구성있는 강철 칼을 가지고 능선을 따라 머리에서 꼬리까지 등을 조심스럽게 자르고 배를 손상시키지 않으려 고 노력합니다. 그렇지 않으면 모든 ASP 지방이 배수됩니다.

우리는 한쪽 척추에서 갈비뼈를 잘라내어 펼칩니다. 우리는 ASP의 모든 내부를 제거합니다. 우리는 내부를 제거 할 때 쓸개를 부수지 않으려 고 노력합니다. 우리는 아가미를 제거합니다.

내장과 피의 잔해에서 생선을 씻어내고 노출된 재가살에 충분한 양의 소금을 뿌립니다.

• 우리는 생선의 무게에 따라 소금에 절인 생선을 8-12시간 동안 그대로 둡니다. 압제 또는 기타 화물로 물고기를 고정할 수도 있습니다.
• 소금물에 ASP를 소금에 절일 때 향신료를 추가 할 수 있습니다.

소금에 절인 후 ASP의 미래 연어는 소금에서 씻고 담가집니다. 담그는 시간은 다음 계획에 따라 계산됩니다.

• 3kg ASP - 약 1시간 30분;
• 1-2kg - 2-3시간.

늦가을에는 레시피에 따라 쑥갓을 좀 더 가볍게 소금에 절여서 만들 수 있고, 더운 날씨에는 자연스럽게 생선 담그는 시간이 줄어듭니다.

건조하는 동안 ASP에서 발릭을 보존하려면 식초에 담근 일반 거즈를 사용할 수 있습니다. 이것은 파리와 다른 갯지렁이로부터 생선 고기를 구할 것입니다. 팬을 사용하여 물고기에게 흐름을 보낼 수도 있습니다.

ASP가 약간 마르면 약 2 ~ 4 시간이 걸리고 물이 빠지고 물고기 안에 딜 가지를 넣고 다진 마늘을 넣을 수도 있습니다. 그런 다음 냉장고나 다른 서늘한 곳에서 하루 동안 연어에서 연어를 꺼내 양피지나 면포로 감쌉니다. 밤에 가까워지면 갯지렁이와 파리가 진정되면 개방되고 불어오는 공기에서 ASP에서 balyk를 걸어 스페이서를 배치합니다. 아침에 우리는 그것을 다시 냉장고에 숨기고 오후에는 물고기가 지방으로 덮일 수 있도록 한 시간 동안 햇볕에 넣습니다.

이제이 조리법에 따라 집에서 요리 한 asp의 balik을 사용할 준비가되었습니다.

Asp balik(최고의 레시피)
집에서 조리법에 따라 준비한 asp의 발릭은 감자 요리와 맥주 간식이 될 것입니다. Asp balik은 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

Asp는 잉어과의 민물고기입니다. 붉은색 지느러미가 있어 스포츠 낚시를 좋아하는 모든 사람들에게 친숙합니다. 놀라운 맛과 많은 양의 유용한 비타민에도 불구하고 asp는 다른 담수 대표자 (예 : 파이크 및 철갑 상어)와 비교하여 요리에 자주 사용되지 않습니다. 이것은 상당히 많은 수의 뼈를 포함하고 있기 때문입니다. 그러나 asp는 준비 규칙에 따라 믿을 수 없을만큼 건강하고 맛있는 요리를 얻을 수 있기 때문에 여전히주의를 기울일 가치가 있습니다.

집에서 버섯과 감자, aspic, heh로 asp를 요리하거나 특수 건조기에 말릴 수 있습니다. 이 생선이나 절인 ASP에서 맛있는 "청어"도 있습니다. 가장 중요한 것은 필렛을 올바르게 자르는 것입니다.

asp의 구성 및 이점

생선 필레는 다소 부드럽고 기름진 질감을 가지고 있습니다. 그리고 앞서 언급했듯이 물고기에는 상당히 많은 수의 뼈가 있습니다. asp를 훈제하거나 말리면 이러한 물고기 부족에 대처할 수 있습니다. ASP의 뼈 골격에 대한 소금의 영향으로 인해 매우 부드러워서 전혀 눈치채지 못한 채 생선을 먹을 수 있습니다. 소금에 절인 생선 필레는 뛰어난 맛이 특징이며 asp에서 준비한 발릭은 더 고귀한 생선 인 연어로 준비한 요리와 거의 비슷합니다.

Asp 생선 필레에는 많은 양의 유용한 물질이 있습니다. 여기에는 비타민 B, 인, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 불화물, 니켈, 크롬 및 철이 포함됩니다. 생선 필레 100g은 약 100칼로리를 차지합니다. 이 물고기의 가장 유익한 특성 중 하나는 신체에 대한 매우 강력하고 자연적인 보호막인 다량의 항산화제가 존재한다는 것입니다.

인체의 정상적인 기능에 필요한 호르몬 합성에 중요한 역할을 한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

비타민 C(또는 아스코르브산) 덕분에 asp 요리를 정기적으로 섭취하는 사람은 얇은 혈관의 투과성과 조혈 과정을 개선합니다. 이 물고기는 특히 유용하며 알레르기 반응으로 고통받고 면역력이 약한 사람들을 위한 일일 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 아스코르브산이 칼슘과 철과 같은 중요하고 유용한 미량 원소를 흡수하는 데 도움이 된다는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 인체에 들어가는 독성 물질을 포함하는 제품은 어떤 식 으로든 신속하게 제거됩니다.

생선 구성에 비타민 A로 더 잘 알려진 레티놀의 존재는 사람의 시각적 인식, 피부 상태 및 신진 대사 조절을 향상시킬 수 있습니다. 이 비타민의 결핍은 야맹증(즉, 어두운 빛에서 고통스러운 약화 또는 완전한 시력 상실)의 발생과 눈의 상피 덮개에 있는 점막의 증가로 나타납니다.

이 cyprinds 대표자의 사용에 대한 유일한 금기 사항은 개인적인 편협함 또는 기록 된 알레르기 반응입니다.

이 수중 거주자는 오랫동안 요리에 사용되었습니다. 그것은 독립적 인 요리와 재료 중 하나로 제공 될 수 있습니다. asp를 사용하는 레시피는 무수히 많습니다. 생선은 찬 요리뿐만 아니라 뜨거운 요리에도 적합합니다. 대부분의 경우 asp는 첫 번째 코스인 생선 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 그리고 미식가에게는 적포도주로 구운 ASP를 확실히 좋아할 것입니다.

이 물고기는 끓이기, 튀김, 굽기, 훈제, 스튜 등 거의 모든 요리 과정을 거칠 수 있는 몇 안 되는 cyprinds 대표자 중 하나입니다. 생선은 어떤 야채와도 잘 어울립니다. 그러나 꽤 자주 셀러리와 함께 제공됩니다.

맛있고 육즙이 많은 생선을 얻으려면 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다. asp는 가장 섬세하고 지방이 많은 필레를 가지고 있기 때문에 먼저 작은 뼈를 제거해야 합니다. 더 효과적으로 제거하려면 먼저 생선 사체를 말리거나 훈제하는 것이 좋습니다. 생선에서 뼈를 제거하는 더 쉬운 방법은 끓는 물로 1분 동안 헹구는 과정입니다.

ASP는 많은 수의 작은 물고기를 먹기 때문에 상당한 질량을 얻습니다. 각 특정 시즌에 잡힌 ASP는 고유한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 겨울에 잡힌 물고기는 더 많은식이 제품으로 간주됩니다. 따라서 겨울 asp를 튀기거나 훈제하는 것이 바람직합니다. 가을에 잡은 물고기는 건조에 적합합니다. 특히 맛있는 것은 그것으로 준비된 발릭입니다.

청소 과정은 처음에 보이는 것처럼 복잡하지 않습니다. 우선, 물고기는 씻고 담즙에서 청소됩니다. 그런 다음 비늘, 머리 및 꼬리가 제거됩니다. 물고기의 마지막 부분을보다 편안하게 제거하려면 엉덩이 뒤쪽을 따라 작은 절개를하는 것이 좋습니다.

선택적 권장 사항은 숙련 된 요리사에 따르면 완성 된 요리에 특정 쓴맛을 줄 수 있는 아가미를 제거하는 것입니다. asp 물고기 사체를 청소하기 위한 최종 조건은 찬물에 헹구는 것입니다.

ASP를 요리하는 방법?

다른 민물고기 대표와 마찬가지로 asp를 요리하는 가장 쉬운 방법은 튀김입니다. 요리 과정은 물고기를 청소하는 것으로 시작됩니다. 비늘, 내장 및 아가미 제거로 구성됩니다. 그런 다음 시체를 흐르는 찬물로 씻습니다. 뼈에서 물고기를 청소하는 불쾌한 즐거움에서 자신을 구하려면 다음 트릭을 사용하는 것이 좋습니다. ASP가 청소 된 후에는 시각적으로 십자가와 유사한 여러 개의 작은 상처를 만드는 것이 좋습니다. 덕분에 생선을 고온으로 가공하는 과정에서 뼈가 더 부드러워지고 먹을 때 전혀 느껴지지 않습니다. 튀길 때 작은 뼈가 완전히 녹습니다.

소량의 식물성 또는 올리브 오일로 조밀 한 프라이팬에 asp를 튀기는 것이 바람직합니다. 이것은 asp 자체가 기름기가 많은 생선이고 많은 양의 기름을 사용하면 접시의 유용성을 해칠 수 있기 때문입니다. 생선 필레는 미리 소금에 절이고 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 넣고 요리 될 때까지 볶습니다. 처음 몇 분은 물고기를 고열로 튀기고 주기적으로 반대쪽으로 뒤집어야합니다. 이것은 맛있는 파삭 파삭 한 크러스트를 형성합니다. 그 후 불을 줄이고 생선을 약한 불로 튀길 수 있습니다.

접시를 더 향기롭게 만들기 위해 잘게 썬 양파를 넣을 수 있습니다.

ASP와 함께하는 맛있는 요리법

전체 ASP 물고기 시체로 몇 가지 맛있고 매우 건강한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

어묵을 준비하려면 필레에서 뼈를 제거할 수 있는 몇 가지 예비 절차를 수행해야 합니다. 지느러미를 자르고 사체의 양쪽을 도려낸 뒤 찬물이 담긴 깊은 그릇에 생선을 담습니다. 그 동안 적당한 크기의 팬을 스토브에 올려 놓고 물이 끓기를 기다리는 것이 좋습니다. 생선 필레를 끓는 물에 문자 그대로 1~2분 동안 떨어뜨리면 뼈를 아주 쉽게 제거할 수 있습니다. 끓는 물에서 물고기를 꺼낸 후 식히려면 잠시 연기해야합니다.

한편, 나머지 부품을 준비할 시간이 있습니다. 감자와 여러 개의 작은 양파를 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그 후 구성 요소가 절단되어 고기 분쇄기를 통과합니다. 삶은 생선 필레는 조각으로 찢어지고 뼈가 청소됩니다. 2 ~ 3 킬로그램 이상의 큰 덩어리로 뼈를 제거하는 것은 어렵지 않습니다. 그 후 생선 필레도 고기 분쇄기를 통과합니다. 소량의 양질의 거친 밀가루와 닭고기 달걀이 결과물에 첨가됩니다. 섭취하는 재료의 양은 준비하는 생선 시체의 크기에 따라 다릅니다. 덩어리를 철저히 혼합하고 20-30 분 동안 냉장고에 넣어 필레가 모든 재료의 맛과 향으로 포화되도록합니다. 시간이 지나면 생선 덩어리로 만든 커틀릿을 예열된 팬에 튀깁니다. 커틀릿 튀김은 일반적으로 10분 이상 걸리지 않습니다.

ASP에서 말린 발릭은 소수의 사람들이 저항할 수 있는 요리입니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 2.5kg의 물고기;
• 과립 설탕 150g;
• 250g의 소금(큰 과립이 있는 제품을 선호하는 것이 바람직함).

건조를 위해 생선을 미리 준비하세요. 생선은 통째로 남겨두거나 중간 크기로 자를 수 있습니다. 편의상 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. 그런 다음 ASP는 양쪽에 소금과 과립 설탕으로 조심스럽게 문지릅니다. 접힌 부분에 접근하기 어려운 곳에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 바람직하게는 유리로 만든 그릇에 소금에 절인 생선을 놓고 설탕 - 소금 혼합물을 추가로 뿌립니다. 그 후 asp를 프레스로 누릅니다. 가공물은 앞으로 5~7일 동안 냉장실에 보관됩니다. 시간이 지나면 거의 기성품인 말린 당나귀를 찬물로 철저히 씻고 5시간 동안 그대로 둡니다. 마지막 단계는 생선 필레를 거즈로 말리는 것입니다. 그 후에 생선을 제공할 수 있습니다.

ASP의 balik을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

생선 요리는 아주 맛있는 음식일 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그것은 단백질 및 기타 유익한 성분으로 가득 차 있습니다. 그것은 모든 사람의 식단에 포함되어야 합니다. 민물에 서식하는 가장 유명한 물고기 중 하나는 asp 물고기이며 기사에 제시된 사진은 요리에서 상당히 일반적으로 사용되는 제품입니다.

그런 물고기에서 성인과 어린이 모두에게 어필 할 많은 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. Asp는 야채 및 과일과 완벽하게 결합 될 수 있습니다. 생선을 굽고, 튀기고, 삶고, 훈제합니다.

설명

모든 사람들이 asp가 어떻게 생겼는지, 그것이 무엇인지 아는 것은 아닙니까? Asp 물고기는 cyprinid 중 하나입니다. 일반적으로 중간 크기로 자랍니다. 길이는 1~1.2m입니다. 물고기의 무게는 2 ~ 12kg입니다. 이 종의 평균 크기는 80cm입니다.

asp의 특징은 등 부분의 푸른빛이 도는 색상입니다. 배와 옆구리는 희끄무레한 색조를 띤다. 꼬리 부분은 회색이며 끝 부분에 어두운 반점이 보입니다. 지느러미의 아랫부분은 붉은빛을 띤다. 물고기의 머리는 약간 길어지고 턱의 아래쪽은 약간 앞으로 밀려납니다. 구강에는 치아가 없습니다. ASP의 수명은 약 15년입니다.

발견되는 곳

대부분의 경우 ASP는 유속이 느린 강에서 볼 수 있습니다. 고인 물이 있는 곳에서는 매우 드뭅니다. 가장 유리한 곳은 물의 표층이나 가장 작은 강의 입구입니다.

어린 나이에 그녀는 무척추 동물과 다양한 곤충을 먹습니다. 30-40 센티미터의 크기에 도달하면 ASP가 라이프 스타일을 바꾸기 시작합니다. 그것은 튀김과 작은 물고기를 먹습니다. 이 물고기 세계 대표자의 식습관은 매우 흥미 롭습니다. 처음에는 꼬리에서 타격을 받아 희생자를 기절시킨 다음 통째로 삼킵니다.

유익한 기능

냉혈 대표자의 고기는 매우 맛있고 지방이 많습니다. 그녀는 과도한 뼈로 인해 큰 인기를 얻지 못합니다. 생선을 준비하는 두 가지 방법인 훈제와 건조 덕분에 여분의 뼈를 빠르게 제거할 수 있습니다. 소금의 영향으로 asp 뼈는 먹을 때 부드럽고 둔감하게 변합니다.

모든 asp 요리에는 흥미로운 맛 특성이 있습니다. 종종이 제품은 연어처럼 요리되고 비슷한 맛이 있습니다. 이 제품으로 만든 가장 유명한 요리 중 하나는 발릭입니다.

영양가, 비타민 및 미네랄

제시된 물고기의 고기에는 다양한 유용한 물질과 요소가 풍부합니다. 그것은 그것에 포함 된 비타민 A, B1, C, PP뿐만 아니라 불소, 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 불소, 니켈, 철 물질이 풍부합니다. 제품 100g에는 99칼로리가 포함되어 있습니다.

물고기를 구성하는 비타민의 긍정적인 특성:

• 비타민 C. 호르몬 합성 과정에 유익한 효과가 있습니다. 더 나은 혈액 응고를 촉진합니다. 심한 염증을 완화하고 박테리아와 싸웁니다. 알레르기 질환의 가능성을 줄이고 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
• PP 그룹의 비타민. 인체의 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 산화 환원 과정에 참여합니다. 혈액 순환을 개선합니다. 몸에서 독성 물질을 제거합니다.
• 비타민 A. 시신경에 긍정적인 영향을 미치며 피부의 건강한 상태를 유지하며 신진대사에 관여합니다. 비타민 결핍은 야맹증과 결막염으로 이어집니다.
• 비타민 B1. 강한 정서적 격변의 결과를 제거하고 빈맥, 숨가쁨, 식욕 부진, 긴장성 변비와 싸웁니다. 상처와 화상의 빠른 치유를 촉진합니다.
• 칼슘과 인. 골격 형성에 중요한 역할을 합니다.
• 칼륨. 혈관계의 정상 상태를 지원합니다.
• 나트륨. 심혈관 시스템에 유리하게 영향을 미칩니다.

피해 및 금기 사항

Asp는 매우 유용한 음식이지만 자체 금기 사항이 있습니다. 주요 것들 중 하나는 신체에 의한 제품의 개인적인 편협입니다. 이 고기는 인간에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 제품을 먹기 전에 신체에 알레르기가 있는지 테스트하는 것이 좋습니다. 물고기는 신체에 대한 개인적인 편협함이 없는지 확인한 후 매우 조심스럽게 먹어야합니다.

Asp: 요리법

요리에서 asp는 매우 귀중하고 값 비싼 제품으로 간주됩니다. 그는 체중이 매우 빠르게 증가하며 이 시간 동안 많은 유해 물질을 흡수할 시간이 없습니다. 생선 고기는 다소 즐거운 맛이 있습니다.

Asp 요리는 간단하게 준비되며 진정한 요리의 걸작입니다. 끓이고, 끓이고, 튀기고, 염장하고, 훈제합니다. 이 성분은 뜨겁고 차가운 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그것은 종종 구운 식품과 샐러드에 사용됩니다.

ASP 발릭

많은 사람들이 asp에서 balyk를 만드는 방법에 대한 질문에 관심이 있습니까? 이 구성 요소의 맛있는 발릭은 집에서 준비 할 수 있습니다.

발릭 레시피:

1. 물고기를 청소하고 흐르는 물에 씻으십시오.
2. asp를 청소하는 것은 매우 어렵습니다. 내부를 손상시키지 않도록 모든 조작을 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 절개는 능선을 따라 물고기 뒤쪽에 만드는 것이 좋습니다.
3. 물고기를 씻고 담그십시오. 물고기를 물에 30분 담가야 하는 시간
4. 소금에 절인 생선. 여러 개의 얕은 절개를 만들어 제품을 소금에 절이는 것이 좋습니다.
5. 소금에서 고기를 꺼내어 씻으십시오.
6. 매달아 말리다;
7. 고기를 냉장고에 하루 동안 두십시오.

말린 ASP

말린 생선은 가장 큰 것도 아니고 가장 작은 것도 추천하지 않습니다. 이 중 일부는 생선 1kg당 200g의 소금을 준비해야 합니다. 소금 asp, 점액에서 씻어야합니다. 물고기를 층으로 놓으십시오. 그것은 2-5일 동안 소금에 절인다. 물로 씻은 후 물에 담가 식초를 적셔줍니다. 다음으로 건조 단계로 넘어갑니다. 1-2주 동안 말린 생선.

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오븐에서 ASP를 요리하는 방법

오븐에서 생선을 요리하려면 요리사에게 다음이 필요합니다.

• ASP;
• 계란;
• 우유 100밀리리터;
• 치즈 20g;
• 밀가루;
• 해바라기 기름과 소금.

준비는 제품을 씻고 청소하는 것으로 시작해야 합니다. 다음으로, 우리는 그것을 별도의 부분으로 분해하고 자릅니다. 작은 조각은 밀가루에 담그고 양쪽에서 튀깁니다. 그 후, 조리된 부분을 베이킹 접시에 넣습니다. 요리를 준비하는 데 15분이 걸립니다.

집에서 asp를 소금에 절이는 방법

집에서 asp는 건염과 습식 염장의 두 가지 방법으로 염장할 수 있습니다. 생선 첨가물로 딜, 회향 씨앗, 검은 완두콩을 넣을 수 있습니다.

생선의 건조 염장 방법:

• ASP - 10개;
• 소금 2팩.

생선은 10일 동안 소금에 절인다. 생선은 소금에 절이기 전에 건조됩니다. 그 후 2cm 두께의 소금 층으로 덮여 있습니다. 고기는 소금으로 조심스럽게 문지른 다음 덮습니다. 10일 동안 물고기는 서늘한 곳에 보관됩니다.

습식 염장법

ASP - 5-6 조각;

소금 600g;

물 2리터.

습식 염장 기간은 2일입니다. 습식 염장은 염수 준비로 시작됩니다. 끓는 물에 소금을 녹입니다. 1리터의 물에는 250g의 소금을 섭취해야 합니다. 시체는 소금으로 문지른 다음 소금물을 부어 넣습니다. 고기는 2일 안에 완전히 준비됩니다.

Asp 커틀릿 조리법

Asp 커틀릿 요리에 필요한 재료:

• ASP - 350g;
• 양파 - 3 조각;
• 크래커 - 0.5 컵;
• 우유 - 0.5 컵;
• 소금, 후추, 소다;
• 밀가루;
• 해바라기 기름 - 3 큰 술.

미트볼을 만드는 과정:

1. 우리는 비늘과 내장에서 ASP를 청소합니다.
2. 머리와 지느러미를 자른다.
3. 제품을 필렛으로 바꾸는 2 부분으로 자르십시오.
4. 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
5. 양파를 껍질을 벗기고 고기에 넣으십시오.
6. 크래커에 우유를 첨가하십시오.
7. 내용물을 섞다
8. 우리는 결과 구성에서 커틀릿을 형성합니다.
9. 각 커틀릿을 밀가루로 굴립니다.
10. 팬에 볶습니다.

Asp 물고기, 사진위에 제시된 요리는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 제품을 먹으면 사람에게 유익한 효과가 있습니다.

연락하다

우선, asp는 잉어과에 속하는 10개 이상의 이름을 가진 물고기라는 것을 명확히 합시다. 그리고 적당히 익혀야 맛있다. Asp 요리도 꽤 많이 준비됩니다. 그러나 많은 시간과 노력이 필요하지 않은 것도 있습니다. 그리고 아주 맛있습니다.

오븐에서

재료:

ASP 물고기;

우유 - 100ml. ;

치즈 - 20g ;

식물성 기름과 소금.

요리:

ASP를 헹구고 청소하고 필렛으로 분해하고 조각으로 자릅니다.

조각을 밀가루로 굴리고 (소금이어야 함) 양쪽에 식물성 기름으로 볶습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 붓고 튀긴 생선 조각을 넣으십시오. 밀가루, 계란, 우유, 소금을 조금 섞어 이 혼합물로 생선 위에 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

+ 200 °C에서 15분 동안 굽습니다.

발릭

큰 ASP (800 gr 이상)를 잡은 경우 옵션 중 하나로 맛있는 balychok을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 더 작은 표본은 소화하기 어렵고 길기 때문에 이 요리에 적합하지 않을 것입니다.

따라서 발릭을 단계별로 요리하는 옵션 중 하나를 살펴 보겠습니다.

1. 평소와 같이 생선은 요리하기 전에 철저히 씻어야 합니다. 가급적이면 흐르는 물에.

2. 가장 어려운 단계는 물고기를 자르는 것입니다. 연어의 속을 파낼 때는 내부가 손상되지 않도록 조심스럽게 빼내야 합니다. 날카로운 칼이나 가위가 필요합니다. 우리는 절개를해야하지만 복부가 아니라 능선을 따라 등을 절개해야합니다.

따라서 물고기의 시체를 두 부분으로 나누고 등뼈, 작은 뼈, 아가미를 제거하고 내부를 조심스럽게 분리하여 손상을 방지해야합니다.
3. 다시 우리는 물고기를 씻고 피에서 물에 "담그십시오". 이렇게하려면 주기적으로 물을 바꾸면서 냄비에 20-30 분 동안 그대로 두십시오.

4. 생선 염장. ASP를 더 잘 소금에 절이게 만들기 위해 내부에 여러 개의 얕은 세로 절단을 만듭니다.

그런 다음 굵은 소금으로 처브를 문지르기 시작합니다. 소금은 접근하기 어려운 모든 장소, 특히 머리 주름에 있어야 합니다. 물고기를 반대쪽으로 뒤집고 비늘을 문지릅니다. 이 상태로 약 1시간 동안 그대로 둡니다.

이 시간이 지나면 시체가 쉽게 들어갈 수있는 그릇을 가져 와서 바닥에 소금을 뿌립니다. 우리는 곧게 펴진 ASP를 그 위에 놓습니다. 너무 많은 소금도 눈에 띄지 않도록 뿌려야합니다. 우리는 압제를 맨 위에 놓고 서늘한 곳으로 보냅니다. 가을에 이 요리를 준비한다면 발코니에 놓을 수 있습니다. 무더운 여름, 냉장고만큼 좋은 것은 없다.

약 하루 동안 물고기를 소금에 절여야합니다 (asp의 크기에 따라 다름).

5. 우리는 시체를 꺼내 소금으로 씻고 찬물로 헹구어 과도한 식염수가 고기에서 "나오도록"합니다. 보증을 위해 몇 시간 동안 시원한 물이 담긴 냄비에 다시 넣으십시오.

6. 깨끗하고 마른 천으로 asp 시체를 닦고 말립니다. 이 경우 파리로부터 보호해야 합니다. 이렇게하려면 거즈 나 헝겊으로 물고기를 덮으십시오. 가장 작은 구멍도 남기지 않고 물고기를 완전히 닫는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 파리가 이용합니다.

시체는 더 잘 시들도록 연필이나 막대기로 "똑바로"해야합니다. ASP가 제대로 건조될 수 있도록 며칠(3~5일) 동안 서늘한 곳에서 ASP를 "건조"해야 합니다.

7. 그런 다음 이미 거의 시든 고기를 제거하고 햇볕에 눕습니다. 지방이 흐르기 시작할 때까지 기다립니다. 태양이 없으면 따뜻한 방이 할 것입니다. 조금만 더하면 우리 발릭이 준비됩니다!

8. 병아리를 하루 동안 냉장고에 보냅니다. 종이에 싸서 그 위에 작은 압박을 가할 수 있습니다.

24시간이 지나 연어가 완성되었습니다!

캐비아

절인:

조리법은 간단합니다. 캐비어(약 1kg) 고기 분쇄기를 통해 2번, 양파 약간(잘게 썰거나 꼬임) 식초 한 스푼, 소금 두 꼬집을 섞어서 1-2시간 동안 그대로 두십시오. 그것은 매우 맛있습니다.

염장

50-60도 (손이 침착하게 견딜 수 있도록)의 온도에서 10-15 분 동안 맛을 내기 위해 소금물에 소금. 캐비아는 더 크고 더 아름답고 낟알이 나옵니다. 양파, 마늘, 후추 없이 그냥 부티크 빵과 버터로 먹거나 계란 반개(삶은 것) (닭, 메추라기))))

소금에 절인 후 거즈를 통해 캐비어를 배출 한 다음 거즈를 캐비아로 묶고 매달아 야합니다. 떨어지는 즉시 테이블에 간식을 제공하십시오.

이전에 "펀칭"된 껍질을 벗긴 캐비아를 소금에 절일 필요가 있습니다.

호일에

필수 성분:

물고기, 크기 및 무게는 중요하지 않습니다. 모든 것이 귀하에게 달려 있습니다.
레몬 반
마요네즈
소금
향료
박

우리는 호일에 물고기를 뿌립니다. 얇은 경우 두 층으로 만듭니다.

생선을 안팎으로 소금을 바르고 후추를 뿌리고 마요네즈를 붓습니다.

생선 전체에 마요네즈를 발라 향신료와 섞이도록 합니다. 따라서 마요네즈로 인해 더 뚱뚱하지 않도록 지방이없는 생선을 섭취하는 것이 좋습니다.

그런 다음 생선에 레몬 주스를 붓고 레몬 조각을 생선 안에 넣습니다.

생선을 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓으십시오. 오븐에서 40분간 굽습니다. 처음 30개는 고열, 약 200도, 나머지 10개는 180도입니다.

35-40분 후 오븐에서 생선을 꺼내 접시에 담고 호일을 펼칩니다.

우리는 생선을 자르고 샐러드 또는 야채 반찬과 함께 조각으로 제공합니다.

와인에

요리에는 다음이 필요합니다.

600g ASP;

귀하의 재량에 따라 후추;

100g 부추;

6g 셀러리 뿌리;

40ml. 백포도주;

1티스푼 레몬 주스.

아스파라거스를 완전히 제거하고 헹굽니다. 냅킨으로 말린 후 부분으로 자릅니다. 파의 흰 부분을 잘게 썰어 냄비에 담는다. 셀러리를 스트립으로 자르고 양파를 넣으십시오. 다진 생선 조각을 야채 위에 올려 놓으십시오. 생선에 화이트 와인과 국물을 붓습니다. 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오.

국물을 걸러내고 반으로 줄입니다. 베샤멜 소스를 넣고 고루 섞는다. 그런 다음 가열하는 동안 버터, 레몬 주스를 넣으십시오.

모두. 생선은 식탁에서 드실 수 있습니다.

석탄에

Asp 1.5-2kg, 바람직하게는 이미 지방(봄 아님)

아가미, 비늘, 내장을 제거하고 2kg 이상이면 보통 척추도 제거합니다. 소금 10~20분, 깨끗한 천으로 싸는 것이 좋다

과도한 소금을 털어내고 화격자에 향신료(생선의 경우 취향에 따라)를 추가합니다.

그리고 석탄 위에서 10분 동안 생선은 매우 빨리 익습니다(너무 익히지 마십시오).

야채로 장식하기

오븐의 Asp는 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 요리입니다. 물고기가 호일로 구워지기 때문에 모든 유익한 특성을 보존하고 고기를 육즙으로 만드는 것이 가능합니다. 이 요리의 걸작의 장점은 요리 과정과 필요한 제품의 측면 모두에서 단순함에 있습니다.

ASP 요리에 필요한 제품

오븐의 ASP 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 생선;
• 반 레몬;
• 사워 크림 (마요네즈);
• 소금, 후추, 좋아하는 향신료.

위의 제품 목록은 호일 오븐에 asp가 신선한 캐치로 준비하고 사랑하는 사람들을 즐겁게 놀라게 할 수있는 맛있는 예산 요리임을 다시 한 번 확인합니다. 갑자기 찾아오는 지인들도 맛있고 건강한 음식을 대접해 준 요리 전문가의 솜씨에 감탄할 것이다. 또한, 그 제조법은 간단하고 간단합니다.

오븐에서 asp를 요리하는 단계

1. 요리의 주재료는 생선입니다. 잘 청소하고 지느러미, 내장을 제거하고 종이 타월로 씻고 말려야합니다 (과도한 물은 필요하지 않음).
2. 준비된 시체에는 소금, 후추, 좋아하는 조미료가 뿌려집니다. 향신료는 시체 표면에 고르게 분포되어 있습니다. 내부 부품도 마찬가지입니다. 이 단계에서 asp를 과염하지 않는 것이 중요합니다.
3. 양념한 생선에는 레몬 주스가 뿌려지고 사워 크림 (마요네즈)이 묻어납니다. 원하는 경우 레몬 조각으로 asp의 배를 채울 수 있습니다.
4. 물고기 시체는 호일로 싸서 200도까지 예열 된 오븐으로 보냅니다.

조리법이 매우 간단한 오븐의 Asp는 200도 온도에서 30 분 동안 구워집니다. 요리가 끝나면 호일을 열고 온도를 180도까지 낮추는 것이 좋습니다. 생선을 10분 더 굽습니다. 이것은 그 위에 황금 껍질을 형성하는 데 기여할 것입니다.

Asp는 뜨겁게 제공됩니다. 야채 (토마토, 고추)로 장식 된 허브를 뿌린 아름다움을 위해. 그것을 보완하는 이상적인 반찬은 삶거나 구운 감자, 구운 야채입니다.

생선 진미의 팬이라면 이 간단한 요리의 걸작의 맛을 확실히 높이 평가할 것입니다. 또한, 온 가족과 즉각적인 환경에서 가장 좋아하는 곳 중 하나가 될 가능성이 있습니다. 오븐에서 나귀를 굽는 방법을 알면 원래 조리법에 사용되지 않은 흥미로운 소스 또는 재료를 추가하여 요리를 독창적으로 만들 수 있습니다. 맛있게 드세요!