케 피어에 팜유가 첨가됩니까? 제품에서 유지방을 야자유로 대체: 어떻게 인식합니까? 집에서 버터를 확인하기 위한 Rospotrebnadzor 팁

제품 구성에 팜유가 있는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 의심할 여지 없이, 팜유는 인간에게 가장 위험한 제품 중 하나입니다.

문제는 팜유의 녹는점이 섭씨 40도라는 점에 있습니다. 이는 이 물질이 인체를 매우 강하게 슬러지하여 체중 증가와 종양의 위험을 유발할 수 있음을 의미합니다.
팜유는 매우 저렴하고 부정직 한 제조업체는 우유, 코티지 치즈, 아이스크림, 치즈, 크림, 버터, 두부, 요구르트 등 모든 유제품에이 식물성 기름을 완고하게 첨가합니다. 또한이 찌꺼기는 제과 산업에서 활발히 사용됩니다. 과자, 초콜릿, 케이크 및 패스트리 제조.

제품에 팜유가 있는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 간단한 테스트 및 팁.

1) 제품 라벨을 읽는 것부터 시작하십시오. 일부 제조업체는 구성에 "야자 기름"이라는 문구를 쓰지 않고 "식물성 지방"을 나타냅니다. 아이스크림이나 기름 포장에 "식물성 지방"이 포함되어 있다고 표시되어 있으면 팜유에 대해 이야기하고 있음을 알아야합니다.

2) 가격에주의하십시오. 버터 비용이 80-100 루블 대신 40 또는 50 루블이라면 분명히이 제품은 저렴한 식물성 원료를 기반으로 만들어졌습니다. 천연의 고품질 원료로 만든 유제품은 저렴할 수 없습니다.
천연 버터 비용은 평균 80 루블, 우유가 든 천연 아이스크림은 30 루블입니다.

4) 간단한 테스트를 한다. 버터를 섭씨 37-38도의 온도로 가열하고 완전히 녹으면 제품이 자연스러워집니다. 조각이 크림 같은 덩어리에 남아 있으면 식물성 원료가 제품에 추가되었음을 의미합니다. 또한 팜유가 첨가 된 기름은 부서지지 않으며 냉장고에서 즉시 퍼 뜨리면 플라스틱이됩니다. 천연 오일은 2도 이하로 식으면 부서집니다.

5) 아이스크림에 팜유를 테스트하는 방법. 작은 아이스크림 조각을 가지고 손바닥에 문지르면 얇은 필름이 남아 있으면 식물성 지방이 제품에 첨가 된 것입니다.

6) 치즈에 팜유가 있는지 확인하는 방법. 이렇게하려면 치즈를 실온에서 오랫동안 방치해야합니다. 즉, 의도적으로 망칠 필요가 있습니다. 버릇이 생기면 천연 치즈가 마르고 야자유가 섞인 치즈는 버릇이 생기면 갈라집니다.

7) 비천연우유는 상온에서 오래 보관하여 상온에서 보관해도 모양이 전혀 변하지 않습니다.

8) 천연 사워 크림은 냉장고에 보관하면 점차 걸쭉해집니다. 팜유 사워 크림은 냉장고에서 걸쭉하지 않습니다.

9) 연유에 팜유의 존재를 확인하는 방법. 매우 간단하고 이러한 농축 우유는 항상 약간 씁쓸합니다.

유제품을 구입할 때 주의하고 라벨을 반드시 읽으십시오.

상점에서 우유에 팜유가 있는지 확인하는 방법에 대한 섹션에서? 작가가 준 안톤 쿠차예프가장 좋은 대답은 글쎄, 구성을보십시오. 식물성 지방이 포함되어 있으면 팜유가 들어있을 가능성이 큽니다. 팜유를 사용하면 가격이 더 저렴합니다.
일반 오일에는 "버터"라고 써야 합니다.
실온에서 버터에 야자쓰레기가 없으면 버터가 부드러워집니다. 있는 경우 견고하게 유지됩니다. 하지만! 손바닥 조각으로 기름이 많이 부서집니다. 못을 박는다.
찬성
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에서 답변 아이빔[구루]
구성 참조

에서 답변 졸린[구루]
아니요, 실험실 방법만

에서 답변 리롤[구루]
안 돼요. 경험에 의해서만. 나는 3.2% 우유를 샀다. 기한이 지난 진한 요거트로 변하길 바랐다. 안, 안돼! 둘째 날은 신맛이 나는 액체이며, 그 위에 노란색의 기름진 물이 나타났습니다. 따라서 지방 함량은 유제품이 아닙니다. 그리고 손바닥.

에서 답변 티아나[구루]
우유 품질의 지표는 표면에 크림 층이 나타나는 것입니다.
사실, 식물성 기름은 우유, 케 피어 및 발효 구운 우유에 거의 첨가되지 않습니다. 어렵고 수익성이 없습니다.

에서 답변 나타샤 로스토바[구루]
나는 특별한 것을 눈치 채지 못했습니다. 나는 항상 우유로 케 피어를 만듭니다 (신맛이 날 때까지 기다리고 있습니다). 맛있는 케 피어가 나오지만 테트라 팩에 넣지 않습니다.

에서 답변 밀카 초콜릿[구루]
우유에 왜? 일반적으로 유제품에서는 그렇지 않으며 라 마가린은 고려되지 않습니다. 패키지를 보세요. 이제 두 번째 제품보다 더 많은 제품에 팜유가 포함되어 있습니다. 그가 암에 걸렸다는 것은 아직 입증되지 않았다.

에서 답변 음향학[구루]
아니요, 그는 맛이 없습니다. 어린이를 포함하여 식물성 기름의 영양가를 취소 한 사람은 아무도 없었습니다 ...

에서 답변 이반 이반[구루]
젖소 가게의 우유에는 젖소의 천연 우유가 전혀 없으며, 이 제품은 유제품의 badyazhat입니다. 건강상의 이점을 위해 우유는 젖소 소유자로부터 직접 구입해야 하며 젖소를 개인적으로 아는 것이 좋습니다.

에서 답변 미하일 페도세프[구루]
우유에는 팜유가 없습니다.

에서 답변 알렉산더 에브투셴코[뉴비]
구도를 반드시 읽어야 하고 눈으로 판단할 수는 없지만 구도가 없으면 (평소와 같이) 그런 사람들에게 더 관심이 가는 싼 사람입니다...

기름야자나무의 잎과 열매에서 얻은 제품입니다.

그것은 90 년대에 우리나라에 나타났으며 그 이후로 점점 더 많은 유제품이 "감염"되었습니다.

문제는 팜유가 매우 저렴하고 식품 산업의 다양한 분야에서 사용될 수 있다는 것입니다.

또한 팜유는 제품의 유통 기한을 크게 늘리고 맛을 향상시킵니다.

이러한 속성은 파렴치한 제조업체가 믿을 수 없을 정도로 성공적으로 사용합니다.

팜 식물성 지방은 치즈, 버터, 크림, 코티지 치즈, 요구르트, 연유, 아이스크림에서 찾을 수 있습니다.

그것은 또한 거의 모든 상점 제과 제품에서 발견됩니다.

팜유의 녹는점이 38~40도이고 인체의 정상 온도는 36.6도이기 때문에 위험한 천천히 작용하는 독으로 간주됩니다.

따라서 인체에 들어가는 손바닥 지방은 처리되지 않습니다.

플라 스티 신과 마찬가지로 혈관 벽에 축적되기 시작하여 혈액 내 콜레스테롤 수치를 증가시키고 신체를 슬래그하고 체중 증가를 유발하며 심혈관 및 종양학 질환의 발병을 유발할 수 있습니다.

예카테린부르크 의사들은 러시아인의 3분의 1이 이미 알레르기와 잦은 감기, 즉 특히 추운 계절에 면역력이 급격히 저하되는 비알코올성 지방간 질환을 앓고 있음을 발견했습니다.

유제품 지방도 이상적이지 않고 위험은 동일하지만 훨씬 낮습니다. 우리 몸은 어린 시절부터 지방을 흡수하도록 프로그램되어 있기 때문입니다.

그리고 팜유를 구성하는 물질은 장에서 흡수되지 않는 칼슘과 함께 불용성 화합물을 형성합니다.

즉, 칼슘 코티지 치즈, 치즈 등의 공급원으로 구성에 그러한 식물성 지방이 있으면 절대적으로 쓸모가 없습니다.

식품에 야자유를 첨가하는 것을 다루기가 어렵고 전문 지식이 싸지 않으며 상점 선반에 너무 많은 제품이 있습니다.

그러나 이 패키지나 저 패키지에 이 해로운 지방이 포함되어 있는지 여부를 스스로 결정하는 방법을 배울 수 있습니다.

제품에 팜유가 있는지 확인하는 방법

음식에서 팜 지방을 찾는 실제 방법은 다음과 같습니다.

1. 많은 제조업체가 라벨에 팜유 함량을 직접 표시합니다. 이것이 아무리 맛있어 보이고 가격으로 당신을 매료시키지 않더라도 우유 나 과자를 선반에 다시 올려 놓는 이유입니다.

2. 제품 구성의 식물성 지방 함량도 경고해야 합니다. 이러한 표시 아래에 "야자수"도 숨길 수 있습니다. 여기에서 논리를 켜고 식물성 기름이 특정 조리법에 포함될 수 있는지 여부를 생각할 필요가 있습니다. 건조기나 야윈 쿠키에 넣기 좋은 곳이라면 버터 크림이 든 케이크나 우유 디저트에 넣는 이유는 무엇입니까?

3. 팜유는 저장 수명을 연장합니다. 그러나 이것은 방부제도 구성에 포함될 수 있기 때문에 내용물의 100% 지표가 아닙니다.

4. 저렴한 가격은 확실히 팜유의 존재를 나타냅니다. 결국 천연 원료는 저렴할 수 없습니다. 그러나 불행히도 값 비싼 제품도 그 부재를 보장하지 않습니다.

5. 제품명은 제품의 본질을 명확하게 반영해야 합니다. 유제품, 치즈 제품, 두부 제품, 두부 덩어리, 마요네즈 소스, 치즈, 사워 크림, 코티지 치즈, 연유, 연유는 부자연스러움을 증언합니다.

모든 제품을 엄격하게 통제하는 대형 낙농 공장에서 항상 우유 및 기타 제품을 구입하십시오.

치즈에 함유된 팜유의 정의

식물성 원료로 만든 세미 하드 치즈는 자르면 칼에 달라붙거나 부서지고 부서진다.

그러나 치즈의 종류가 많고 생산 기술 위반이 있으며 이것이 보장 된 지표는 아닙니다.

치즈 한 조각은 실온에 잠시 놔둘 수 있습니다.

야자유가 든 치즈는 응축되어 표면에 기름방울이 생기면서 갈라지고 자연치즈는 말라버립니다.

치즈를 플라스틱처럼 손으로 반죽하고 공 모양으로 만들 수 있다면 식물성 지방이 들어 있는 것입니다.

섬세한 취향을 가지고 있다면 팜유 치즈에서 비눗물을 느낄 수 있지만 모든 사람이 사용할 수 있는 것은 아닙니다.

문구점에서 돈을 확인하는 데 사용되는 파란색 불빛이 있는 손전등을 구입할 수 있습니다. 어두운 방에서 야자 지방 치즈도 파란색으로 빛납니다.

GOST R 52686-2006이 패키지에 있으면 그에 따라 치즈에 식물성 기름이 포함되어 있지 않다는 것을 알아야합니다.

따라서 치즈를 직접 만드는 것이 훨씬 건강하고 저렴하며 맛있습니다. 언뜻보기에 어렵지 않습니다.

저희 매장에서는 집에서 치즈를 만드는 데 필요한 재료를 구입하고 검증된 레시피를 찾고 치즈 제조에 대한 유용한 정보를 얻을 수 있습니다.

버터에 팜유

버터의 품질을 테스트하려면 손바닥에 작은 조각을 놓습니다.

자연 스러움의 표시는 표면에 희끄무레 한 필름이 형성되면서 점진적이고 완전히 녹습니다.

팜유가 함유 된 오일은 실제로 모양이 변하지 않고 손바닥에서도 완전히 녹지 않아 단단한 조각이 남습니다.

결국, 용융 온도는 약간 더 높습니다.

혼자서.

사워 크림과 코티지 치즈에서 팜유를 찾는 방법

이러한 식물성 지방이 함유된 유제품을 먹고 나면 한동안 입안에 기름기가 많고 약간 떫은 느낌의 필름이 느껴집니다.

냉장고의 천연 사워 크림이 두꺼워지고 뜨거운 팬케이크에 유청이 남습니다.

손바닥이 든 사워 크림은 온도 변화에 따라 이와 같이 행동하지 않습니다.

라벨에 사워 크림 성분: 정규화 크림과 사워도우. 이것은 팜유가 들어있는 크림에 있기 때문에 제조업체의 교활한 조치입니다.

집에서.

테이블의 천연 코티지 치즈는 시간이 지남에 따라 신맛이 나지만 색은 변하지 않습니다.

야자 코티지 치즈가 감기고 노란 껍질이 형성되지만 맛은 그대로입니다.

실제 코티지 치즈 용 GOST - GOST R 52096-2003, 사워 크림 용 - GOST R 52092-2003.

아이스크림과 연유에서 팜유를 식별하는 방법

전체 낙농 "형제회"의 이 두 제품은 가장 자주 위조됩니다.

우리 시대에 진짜 아이스크림과 연유를 사는 것은 꽤 어렵습니다.

손바닥에 약간의 아이스크림을 문지르십시오. 손에 필름이 있으면 팜유가 있음을 나타냅니다.

천연 아이스크림은 녹으면 부드러우면서 뽀송뽀송한 형태로 일정 시간 동안 형태를 유지하지만 야자 아이스크림은 투명한 액체 형태로 오랜 시간 녹는다.

아이스크림의 품질은 GOST R 52175-2003에 의해 결정됩니다.

연유에는 우유와 설탕만 포함되어야 합니다.

안정제, 향료 및 기타 첨가제는 야자 지방이 디저트에 항상 존재한다는 것을 나타냅니다. 그 이유는 농축 우유가 쓴 맛이 나기 시작하고 맛 개선제가 필요하기 때문입니다.

농축 우유의 생산은 GOST R 53436-2009에 의해 규제됩니다.

그리고 삶은 농축 우유에주의하십시오. 여기서 속임수의 비율이 매우 높으며 그 비율은 95 % 수준에 이릅니다.

그러나 팜유는 우유, 케 피어 및 발효 구운 우유에 매우 드물게 첨가됩니다.

이러한 생산을 구현하는 것은 어렵고 수익성이 없으며 우유 비용을 줄이는 다른 많은 방법이 있습니다.

정기적으로 프로그램을 시청하고 영양학자, 소비자 옹호 단체, 미디어의 최첨단 연구에 대해 이야기하는 잡지를 읽고 진정한 제조업체 및 다양한 식품 제품의 등급을 게시하십시오.

이것은 식품 산업 분야에 대한 추가 지식을 제공하고 오랫동안 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

게시일: 2015년 8월 12일
식품 산업은 제품 절약 및 최적 사용의 문제를 쉽게 해결할 수 있는 발전에 이르렀습니다. 그러나 동시에 과학적 업적에 대한 이 메달에는 단점이 있습니다. 모든 산업 제품이 천연 제품만큼 건강하고 건강에 안전한 것은 아닙니다. 새로운 구성 요소의 사용, 복잡한 조합은 패키지의 음식을 더 매력적이고 편리하며 가장 중요하게는 전통적인 조리법에 따라 준비된 요리보다 저렴하게 만듭니다. 그러나 그러한 합리적인 접근은 종종 변형 식품의 해로운 영향으로 바뀝니다.

식품 생산 비용을 줄이는 가장 수익성 있고 따라서 일반적인 방법 중 하나는 천연 동물성 및 식물성 기름을 더 저렴한 유사체로 대체하는 것입니다. 사실, 이러한 지방의 특성이 원하는 품질과 전혀 일치하지 않고 일부는 인체에 ​​상당한 해를 입힐 수 있기 때문에 큰 스트레치로 유사체라고 부를 수 있습니다. 예를 들어 저렴하고 다재다능하지만 다소 독특한 팜유.

팜유는 어디에 사용됩니까?

팜유는 유제품 및 제과 제품 생산에 사용됩니다. 일부 제조업체는 유아식에도 첨가합니다.

슈퍼마켓 진열대에서 팜유는 버터, 마가린, 스프레드, 연유, 분말 크림, 사워 크림, 아이스크림, 빵, 쿠키, 크래커, 짭짤하고 달콤한 크래커, 머핀, 롤 및 기타 제과 제품, 초콜릿, 견과류, 바닐라 스프레드, 치즈 및 기타 유제품.

팜유는 제품의 맛과 모양을 개선하고 유통 기한을 크게 연장하는 능력이 있습니다.

팜유의 주요 특성 중 하나는 녹는점이 38~40도라는 점입니다. 따라서이 기름이 첨가 된 패스트리와 케이크는 더운 날씨에도 모양을 잃지 않습니다.

코티지 치즈, 사워 크림
맛보고 보기:
“내화성 식물성 지방(야자, 코코넛)은 코티지 치즈나 사워 크림을 한 숟가락 먹고 나면 혀에 기름기 많은 막으로 느껴집니다. 결국 녹는점은 39˚C이고 유지방처럼 입안에서 완전히 녹지 않고 이미 28-32˚C에서 녹습니다.”라고 러시아 낙농 조합 사무총장 Larisa ABDULLAEVA가 말했습니다. 실험 수행: 코티지 치즈 한 접시를 실온에 두십시오. 그것이 감겨지고 노란 껍질로 덮여 있고 맛과 냄새가 변하지 않는다면 아마도 "야자수"가 없었을 것입니다. 색을 유지하고 신맛이 나기 시작했습니까? 천연제품!
패키지:*
GOST R 52096-2003에 따라 만든 코티지 치즈에는 야채 성분이 없어야합니다. 사워 크림의 경우 법은 GOST R 52092-2003입니다.

치즈
맛보고 보기:
유지방 대체제(MLF) 기반 치즈는 표현되지 않은 "비누 같은" 맛이 있습니다. 너무 탄력적이거나 반대로 칼 아래에서 부서지기 때문에 (파마산 치즈에는 적용되지 않음) 치즈는 아마도 식물 기반으로 만들어집니다. 태양 아래에서 천연 치즈는 부드러워지고 탄력을 잃는 반면 "야채" 치즈는 더 조밀하고 표면에 큰 지방 방울이 나타납니다.
패키지:*
GOST R 52686-20-06에 따라 만들어진 "손바닥"에는 없어야 합니다. 또한 실제 성분 목록이 종종 단축되므로 매장 포장 치즈보다 공장 포장 치즈를 선택하십시오.

아이스크림
맛보고 보기:
“아이스크림은 실온에 두고 접시에 담아주세요. 현재는 모양을 유지하면서 점차 부드러워지고 "채소"는 오랫동안 녹지 않고 투명한 액체가 될 것입니다."라고 L. Abdullayeva는 조언합니다.
패키지:*
GOST R 52175-2003에 대한 링크를 찾으십시오.

버터
맛보고 보기:
실제 기름이 팬에 녹으면 표면에 흰색 필름과 거품이 남습니다. 용융시 ZMZH의 오일이 균질한 액체로 변합니다. 가짜 크림 제품으로 샌드위치를 ​​​​먹을 때 치아가 "붙어있는"느낌이 있습니다. 100% 버터가 치아와 혀에 플라그를 남기지 않고 부드럽게 녹습니다.
패키지:*
GOST R 52969-2008

농축 우유
맛보고 보기:
소비자권익보호협회 식품전문가 로만 가이다쇼프는 “연유 생산자의 70%가 식물성 지방을 넣는데 설탕이 많이 들어 맛을 판단하기 어렵다”고 말했다. "설탕과 우유를 제외하고 구성에 아무 것도 나타나지 않는 캔만 구입하십시오. "손바닥"을 위장하려면 맛 향상제, 향미료, 안정제가 반드시 필요하기 때문입니다."
패키지:*
GOST R 53436-2009에 대한 참조가 없으면 거의 항상 식물성 기름으로 제품을 구입했음을 나타냅니다. 삶은 농축 우유에서 지방 대체 및 훨씬 더 자주 - 모든 제품의 최대 95%.

우유, 케피르, 랴젠카
맛보고 보기:
L. Abdullayeva는 "이 제품에서 식물성 유지방을 만나는 것을 두려워할 수 없습니다."라고 말합니다. "기술적으로 우유와 케피어를 마시는 데 지방을 대체하는 것은 어렵기 때문에 수익성이 없습니다. "야채" 발효 구운 우유 패키지는 2배 더 비쌉니다."
* 유지방 대체제의 존재에 대해 말하는 주된 것은 라벨에 "제품"이라는 단어입니다. 두부 또는 응축 된 "제품"이 눈앞에 있으면 ZMZH를 기준으로 만들어집니다.

팜유는 팜유의 잎과 열매에서 얻은 제품입니다. 그것은 90 년대 러시아 식품에 등장했으며 매년 다양한 제조업체에서 사용의 인기가 높아지고 있습니다.

영양사 및 기타 영양 전문가들은 이 제품이 인체에 매우 위험한 것으로 간주합니다. 38o ~ 40o C의 높은 녹는점으로 인해 팜유는 인체에 ​​들어갈 때 가공되지 않습니다. 그것은 일종의 플라스틱이되어 혈관 벽에 축적되기 시작하여 몸을 느리게 만들고 체중 증가를 유발하고 심혈관 및 종양학 질환의 발병을 유발할 수 있습니다.

팜유는 저렴한 제품입니다.

이 저렴한 비용으로 인해 다양한 식품 생산에 사용됩니다. 이 식물성 지방은 우유, 치즈, 크림, 버터, 아이스크림, 코티지 치즈, 요구르트, 연유 등에 첨가됩니다. 제과 산업에서 자주 사용됩니다. 상점 선반에 놓여 있는 과자, 초콜릿, 패스트리, 케이크 및 쿠키의 가장 큰 부분은 팜유에 "감염"됩니다.

저렴한 비용 외에도 몇 가지 고유한 특성이 있습니다.

제품의 저장 수명을 크게 연장합니다.
- 맛을 좋게 한다.

이러한 속성은 파렴치한 제조업체가 성공적으로 사용하며 항상 성분의 정확한 표현을 나타내는 것은 아닙니다. 하지만 싸울 수 있습니다. 구매 한 제품의 구성에서 유해한 "야자수"를 독립적으로 찾는 방법이 있습니다.

집에서 팜유의 존재를 확인하는 방법

먼저 라벨을 읽으십시오. 제품에 "식물성 지방"이 표시되면 팜유를 의미할 가능성이 큽니다.

천연의 고품질 원료는 저렴할 수 없습니다. 따라서 팩당 40-60 루블의 버터를 구입하려는 경우이 버터가 저가격 식물성 지방으로 만들어졌다는 사실에 대비하십시오. 치즈는 킬로그램당 400루블 또는 30루블 미만의 아이스크림 한 잔보다 저렴합니다. 도 의심스럽습니다.

제목에 주의하세요. "유제품" 또는 "치즈 제품", "치즈", "사워 크림", "코티지 치즈" 또는 "커드 매스", "마요네즈 소스", "연유" 또는 "연유"와 같은 모든 종류의 변형 등은 아마도 당신 앞에 부정한 제품이 있다고 말할 것입니다. 일반적으로 라벨의 "제품"이라는 단어는 유지방을 식물성 지방으로 대체하라는 신호입니다.
제품의 놀랍도록 긴 유통 기한은 또한 "손바닥"이 있음을 나타냅니다.

버터에서 팜유를 식별하는 방법

- 37 ° C까지 가열하고 과정을 따르십시오 : 천연 오일이 완전히 녹고 흰색 거품과 필름이 표면에 남아있을 것입니다. 식물성 원료가 첨가 된 제품은이 온도에서 완전히 녹지 않을 것입니다. 내포물이 남아 있을 것입니다.

- 미각 분석: 유사 오일로 샌드위치를 ​​먹을 때 치아가 "붙어 있는" 것처럼 보이고 실제 오일은 혀와 치아에 플라크 느낌을 남기지 않습니다.

- 오일 패키지를 냉장고에서 꺼내 실온에 두십시오. 천연 제품은 부드러워 지지만 식물성 지방이 첨가 된 오일은 단단하게 유지됩니다.

-냉장고에 있던 기름을 자를 때 부서지거나 부서지면 확실히 팜유를 첨가하여 기름을 만들었다고 말할 수 있습니다.

- 크림 같은 야채 잡종을자를 때 절단면에 얼룩이 보일 수 있습니다. 이는 저장 중 식물성 지방의 재결정화 때문입니다.

- GOST를 찾습니다. 100% 버터가 포함된 패키지에는 GOST R 52969-2008이 있습니다.

집에서 치즈에서 팜유를 식별하는 방법

- 식물성 원료를 사용하여 만든 세미 하드 치즈는 자르면 칼에 붙거나 부서져 부서집니다.

-방에 잠시 동안 치즈 조각을 남겨 두십시오. 세미 하드 치즈가 두꺼워지고 기름진 방울로 덮이면 가짜 치즈를 먹을 것입니다.

- 포장에 표시된 GOST R 52686-2006은 실제로 구성에 식물성 기름이 없음을 보장합니다.

아이스크림에서 팜유를 식별하는 방법

- 작은 숟가락의 아이스크림을 들고 손바닥 사이에 문지르십시오. 손에 필름 느낌이 있으면 아이스크림에 첨가제가 있습니다.

- 디저트를 녹이세요. 실제 유제품은 부드러워지지만 모양은 유지됩니다(아래 그림 참조). 야자수는 오랜 시간 녹아서 결국 맑은 액체가 됩니다.

— 천연 아이스크림은 GOST R 52175-2003으로 표시됩니다.

우유, 발효 구운 우유, 케 피어에서 팜유를 결정하는 방법

- 인공 우유는 오랫동안 변질되지 않고 따뜻하며 변질되어 외관상 전혀 변하지 않는 특성이 있습니다.

- 우유는 지방 함량이 낮더라도 파란색이 아니어야 합니다.

- 우유 품질의 지표는 표면에 크림 층이 나타나는 것입니다.

사실, 식물성 기름은 우유, 케 피어 및 발효 구운 우유에 거의 첨가되지 않습니다. 어렵고 수익성이 없습니다.

사워 크림과 코티지 치즈에서 팜유를 식별하는 방법

- 그들은 한 숟가락의 사워 크림이나 코티지 치즈를 먹고 입안에 기름기가 많은 필름을 느꼈습니다. 즉, 유지방 대체 제품을 발견했음을 의미합니다.

- 냉장고의 천연 사워 크림이 두꺼워지기 시작하면 의사 사워 크림에는 그러한 기회가 없습니다.

- 천연 코티지 치즈가 든 접시를 냉장고에 제때 넣지 않으면 신맛이 나기 시작하지만 동시에 색을 유지하고 노란색 크러스트가 나타나면 제품이 방영되지만 맛과 냄새가 보존되며 "야자수"를 다루고 있음을 알고 있습니다.

- 실제 코티지 치즈의 경우 법은 GOST R 52096-2003이고 사워 크림의 경우 GOST R 52092-2003입니다.

연유에서 팜유를 식별하는 방법

-제품의 구성을보십시오 : 필수 우유와 설탕을 제외하고 향료, 안정제 또는 기타 성분이 있으므로 식물성 첨가물이 여전히 존재합니다. 문제는 팜유가 첨가되면 연유가 쓴맛이 나기 시작하고 이를 위장하기 위해 제조업체는 맛 개선제의 도움을 받는다는 것입니다.

- 은행에서 GOST R 53436-2009를 찾지 못했습니다. 이는 내부에 사기 제품이 있음을 의미합니다.
그리고 삶은 농축 우유에주의하십시오. 여기서 속임수의 비율이 매우 높으며 그 비율은 95 % 수준에 이릅니다.

마지막으로 영양학자, 소비자 권리 협회 및 미디어의 최신 연구를 따르십시오. 신뢰할 수 있고 괜찮은 제조업체 목록을 기억하고 작성하십시오. 그러면 지방 전쟁에서 승리할 수 있는 좋은 기회가 있습니다.