새로운 메인 고기 요리. 매일 두 번째 뜨겁고 차가운 고기 요리 - 집에서 요리하기위한 단계별 사진과 함께 최고의 맛있는 요리법

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재료

양파 250g;
마늘 2쪽;
1 피망;
약간의 올리브 오일;
쇠고기 정강이 500g;
파프리카 1큰술;
1 ½ l 쇠고기 국물;
2 토마토;
커민 씨앗 ½ 큰술;
적포도주 식초 약간;
신선한 마요라나 몇 가지;
바다 소금 - 맛보기;
감자 200g.

요리

양파를 반 고리로 자르고 마늘을 자르고 후추에서 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다. 냄비에 올리브 오일을 붓고 야채가 부드러워질 때까지 중간 불에서 볶습니다.

좋은 쇠고기는 붉은색 또는 연한 붉은색이어야 하며 가장자리가 건조하지 않아야 합니다.

쇠고기를 작은 입방체로 자르고 고기가 갈색이 될 때까지 야채와 함께 요리하십시오. 파프리카를 넣고 2분 더 끓입니다. 그런 다음 육수 200ml를 붓고 끓여서 액체의 양이 반으로 줄어들 때까지 요리하십시오.

잘게 썬 토마토, 커민 씨, 식초, 토마토 페이스트, 다진 마요라나를 추가합니다. 신선한 허브를 찾을 수 없으면 말린 마요라나 한 스푼으로 대체하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

남은 육수를 반만 붓고 약한 불에서 1.5~2시간 끓인다. 그런 다음 깍둑 썬 감자를 냄비에 넣고 국물을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 국물이 걸쭉해 보이면 끓이는 동안 뜨거운 물을 조금 더 추가하세요.

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재료

스파게티 450g;
계란 2개;
강판 파마산 50g;
1 양파;
마늘 3쪽;
갈은 쇠고기 450g;
퓌레 토마토 800g;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
리코타 250g;
강판 모짜렐라 350g;
파슬리 몇 줄기.

요리

포장 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 소금물에 끓입니다. 물을 빼고 스파게티면에 달걀 1개, 파마산 치즈를 넣고 고루 섞는다.

올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파를 기름에 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 잘게 다진 마늘을 넣고 야채를 볶습니다. 다진 고기를 넣고 6분 정도 볶는다.

그런 다음 충전물에 토마토 페이스트를 넣고 섞은 다음 1분 후에 퓌레로 만든 토마토, 오레가노, 소금, 후추를 첨가합니다. 약한 불에서 10분 더 끓입니다. 별도의 그릇에 리코타 치즈와 남은 계란을 섞습니다.

베이킹 접시 바닥에 고기 채우기를 넣으십시오. 그 위에 스파게티 반, 필링 반, 리코타 반, 모짜렐라 반을 올려주세요. 레이어를 한 번 더 반복하고 180 ° C로 예열 된 오븐에 라자냐를 25 분 동안 넣으십시오. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

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재료

1 ¹⁄₂ kg 쇠고기;
중간 크기의 양파 2개;
당근 2개;
2 셀러리 줄기;
1 마늘 머리;
백리향, 로즈마리, 월계수 잎, 샐비어의 혼합물과 같은 허브 1 묶음;
바다 소금 - 맛보기;

요리

고기를 실온에 가깝게 만들기 위해 요리하기 30분 전에 냉장고에서 쇠고기를 꺼내십시오.

고기가 오래되고 질기면 머스타드를 바르고 1시간 동안 그대로 두었다가 헹구어 요리합니다.

양파, 당근, 샐러리는 잘 씻어서 굵게 다진다. 마늘을 정향으로 나눕니다. 야채를 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 베이킹 시트의 바닥에 야채와 허브를 놓고 올리브 오일을 뿌립니다.

고기를 밧줄로 묶고 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 야채 위에 쇠고기를 놓고 240°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 그런 다음 즉시 온도를 200°C로 낮추십시오. 기호에 따라 쇠고기를 한 시간 또는 조금 더 굽습니다.

야채가 타기 시작하면 팬에 뜨거운 물을 약간 붓습니다. 그리고 고기를 더 맛있게 만들려면 팬 바닥에서 기름을 부어주세요.

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재료

쇠고기 필레 800g;
밀가루 2 큰술;
약간의 올리브 오일;
마늘 2쪽;
5개의 작은 양파;
2 셀러리 줄기;
4 당근;
½ 다발 백리향;
4개의 작은 익은 토마토;
적포도주 150ml;
쇠고기 국물 500ml;
약간의 우스터셔 소스;
신선한 월계수 잎 2장
바다 소금 - 맛보기;
지상 후추 - 맛.

요리

필레를 작은 입방체로 자르고 밀가루를 완전히 굴립니다.

중간 열에 깊은 스튜 냄비에 올리브 오일을 데우십시오. 쇠고기를 5분 동안 튀기며 갈색이 될 때까지 가끔 조각을 뒤집습니다. 그런 다음 냄비에서 고기를 꺼냅니다.

마늘은 다지고, 양파는 반으로 자르고, 셀러리는 굵게 다진다. 당근을 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자릅니다.

냄비에 기름을 조금 더 붓고 야채를 넣으십시오. 백리향 잎을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 10-15분 동안 요리합니다.

야채에 쇠고기, 으깬 토마토, 레드와인을 넣고 섞는다. 액체가 증발하면 육수, 우스터 소스를 붓고 월계수 잎을 깔아줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 스튜를 160°C로 예열된 오븐에 3-4시간 동안 넣습니다. 준비된 고기는 부드러워야 합니다.

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재료

올리브 오일 2테이블스푼;
1 양파;
마늘 2쪽;
갈은 칠리 1작은술;
커민 1티스푼;
갈은 쇠고기 450g;
3 토마토;
토마토 페이스트 2큰술;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
토르티야 6개;
강판 단단한 치즈 250g;
사워 크림 몇 스푼;
아보카도 1개
파슬리 몇 줄기.

요리

중간 불에 올리브 오일 한 스푼을 데우십시오. 그 위에 잘게 썬 양파를 볶다가 다진 마늘, 칠리, 커민을 넣는다. 잘 섞어 팬에 다진 고기를 넣으십시오.

다진 고기를 볶은 후 잘게 썬 토마토 2개와 토마토 페이스트를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 가끔 저어주면서 1-2분 더 요리하고 불에서 내립니다.

베이킹 접시에 기름을 두르고 또띠아 1개를 바닥에 놓습니다. 야채 충전물의 5분의 1을 넣고 그 위에 약간 강판을 깐다. 층을 반복하고 마지막 또띠아를 치즈로 덮습니다.

200°C로 예열한 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 20분간 굽는다. 약간 식힌 퀘사디아에 남은 토마토 조각을 뿌리고 사워 크림을 바르고 그 위에 아보카도 조각을 얹고 파슬리 잎으로 장식한다.

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4가지 버거 재료

갈은 칠리 1작은술;
½ 붉은 양파;
신선한 타라곤 1개;
큰 달걀 1개;
소수의 빵 부스러기;
디종 머스타드 몇 티스푼;
강판 파마산 2테이블스푼;
지상 육두구 꼬집음;
갈은 쇠고기 400g;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
약간의 식물성 기름;
약간의 상추 잎;
4 피클.

요리

갈은 칠리, 다진 양파, 잘게 썬 타라곤 잎, 계란, 빵가루, 겨자 1작은술, 파마산 치즈, 육두구, 다진 고기를 섞습니다. 소금과 후추를 넣고 고루 섞는다. 다진 고기에서 4 개의 커틀릿을 눈 멀게하고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

팬에 식물성 기름을 바르고 각 커틀릿을 10분 동안 튀기며 가끔 뒤집습니다. 더 강하게 익히고 싶다면 원하는 만큼 조리 시간을 늘리면 됩니다.

버거 번을 반으로 자르고 그릴이나 프라이팬에서 안쪽을 살짝 굽습니다. 롤빵의 네 반쪽을 겨자로 윤활하고 양상추 잎을 얹고 겨자가 묻은 기성품 커틀릿, 피클 두 조각, 다른 빵으로 덮으십시오.

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재료

토마토 페이스트:

올리브 오일 몇 스푼;
½ 양파;
마늘 1쪽;
소금 - 맛;
¼ 티스푼 말린 오레가노;
토마토 페이스트 2큰술;
으깬 토마토 300g.

미트볼의 경우:

갈은 쇠고기 900g;
소금 2티스푼;
¼ 티스푼 갈은 칠리;
빵 부스러기 50g;
파슬리 ½ 묶음;
말린 오레가노 1작은술;
리코타 240g;
계란 2개;
약간의 식물성 기름.

요리

양파와 마늘을 다지고 올리브 오일에 볶고 소금과 오레가노로 간을 합니다. 토마토 페이스트를 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 퓌레로 만든 토마토를 넣고 가끔 저으면서 끓입니다. 불을 낮추고 소스가 타지 않도록 5분마다 저어주면서 1시간 동안 소스를 요리합니다.

그동안 기름을 제외한 모든 재료를 섞어주세요. 혼합물을 작은 공으로 만들고 기름을 바른 베이킹 접시에 놓습니다. 230 ° C로 예열 된 오븐에 20 분 동안 넣으십시오. 미트볼에 토마토 소스를 뿌리고 15분 더 굽습니다.

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재료

쇠고기 등심 450g;
간장 3큰술;
사과 사이다 식초 2큰술;
마늘 3쪽;
1 큰 술 강판 신선한 생강;
1 작은 술 지상 커민;
냉동 감자 튀김 350g;
식물성 기름 3 큰술;
큰 노란 고추 1개;
작은 붉은 양파 1개;
2 토마토;
파슬리 몇 줄기.

요리

고기를 작은 평평한 직사각형으로 자릅니다.

고기를 너무 얇게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 건조됩니다.

비닐봉지에 소고기를 넣고 간장, 식초, 다진마늘, 생강, 커민을 넣는다. 가방을 단단히 묶고 흔들어 20 분 동안 그대로 두십시오. 고기가 재워지는 동안 포장 지침에 따라 요리하십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 절인 쇠고기를 거기에 넣으십시오. 갈색이 될 때까지 고기를 가끔씩 뒤집으면서 3분 동안 요리합니다. 쇠고기를 접시에 담습니다.

같은 팬에 얇게 썬 고추와 양파 반 고리를 가끔 저으면서 5분간 볶습니다. 야채는 거의 완전히 부드러워야 합니다.

얇게 썬 토마토와 쇠고기를 넣으십시오. 2분 더 끓입니다. 그런 다음 불에서 내리고 감자 튀김과 섞고 다진 파슬리를 뿌립니다.

맛보기

재료

쇠고기 등심 250g;
작은 할라피뇨 1개;
약간의 올리브 오일;
마늘 2-3쪽;
생강가루 ½작은술
1 큰 빨간 피망;
작은 오이 1개;
6 컵의 찢어진 상추 잎;
½ 라임;
흑설탕 1큰술;
간장 1큰술;
말린 바질 1티스푼;
박하 몇 가지.

요리

쇠고기와 할라피뇨를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 고추, 다진 마늘, 생강을 30초간 살짝 볶는다. 그런 다음 고기를 넣고 원하는 쇠고기의 익을 때까지 요리하십시오.

불가리아 고추와 오이는 얇은 조각으로 자릅니다. 야채에 볶은 재료를 넣어주세요. 접시에 샐러드를 담고 야채와 쇠고기를 얹습니다.

별도의 그릇에 라임 주스, 설탕, 간장, 바질, 민트를 섞습니다. 이 혼합물을 팬에 붓고 끓여서 양념을 합니다.

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재료

올리브 오일 1 큰술;
1 양파;
당근 2개;
1 셀러리 줄기;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
마늘 1쪽;
토마토 페이스트 1 큰술;
우스터 소스 2큰술(간장으로 대체 가능)
갈은 쇠고기 900g;
빵 부스러기 50g;
계란 2개;
베이컨 6장
케첩 80g;
흑설탕 2작은술;
사과식초 1큰술.

요리

양파, 당근, 샐러리는 잘게 썬다. 올리브 오일을 가열하고 야채를 팬에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 다진 마늘, 토마토 페이스트, 우스터셔 소스를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 식혀서 별도의 그릇에 담는다.

야채에 다진 고기, 빵가루, 계란, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다. 이 혼합물을 6조각으로 만들고 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 베이컨 조각으로 싸십시오. 케첩, 설탕 및 식초의 혼합물을 위에 얹으십시오. 190°C로 예열된 오븐에서 35분간 굽습니다.

모든 종류의 고기에는 인체에 필요한 유용한 물질이 많이 포함되어 있다는 것을 누구나 잘 알고 있습니다. 따라서 고기는 우리 몸의 적절한 기능에 매우 필요합니다. 그래서 고기 요리는 거의 모든 가정에서 오랫동안 친숙해졌습니다. 이점 외에도 뜨거운 고기 요리와 차가운 요리 모두 맛에 감탄합니다. 확실히 모든 안주인은 고기 요리를 위한 자신만의 고유한 요리법을 가지고 있지만 때로는 새롭고 독특하고 독창적인 것을 원하기도 합니다. 안 그래? 따라서 고기로 무엇을 요리할 수 있는지 궁금하다면 이 카테고리에는 모든 취향과 희망에 맞는 다양한 고기 요리법이 있습니다. 메인 고기 요리와 따끈한 고기 요리, 돼지고기, 소고기, 토끼고기, 엘크, 닭고기 등 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 고기 요리법, 오븐, 냄비, 냄비에 고기 요리 -이 모든 것도이 범주에서 찾을 수 있습니다. 여기에 사진이있는 고기 요리가있어 매우 편리하므로 올바른 요리 과정을 따를 수있을뿐만 아니라 최종 결과도 볼 수 있습니다. 또한 사진이있는 고기 요리법은 요리를 제공하고 장식 할 때 확실히 도움이 될 것입니다. 결국, 음식은 건강하고 맛있을 뿐만 아니라. 아름답고 밝고 독창적 인 프리젠 테이션은 특히 축제 잔치를 위해 요리를 준비하는 경우 매우 중요한 역할을합니다. 그러나 고기의 독특한 맛을 보완 할 다양한 소스와 반찬으로 고기 요리를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 사랑하는 사람에게 깊은 인상을 남기고 잊을 수 없는 맛과 식욕을 돋우는 모양으로 그들이 좋아할 완전히 새로운 고기 요리를 준비하십시오.

21.02.2019

통째로 구운 오리

재료:오리, 사과, 소스, 시럽, 드라이와인, 양념, 소금, 후추, 기름

나는 일년에 여러 번 사과와 오리를 굽습니다. 이전에는 항상 육즙이 많은 것으로 밝혀지지 않았으며 대부분 과도하게 건조되었습니다. 하지만 이 레시피 덕분에 지난 몇 년 동안 내 오리는 맛있었습니다.

재료:

1-1.5 킬로그램 오리;
- 2-3개의 녹색 사과
- 15ml. 간장;
- 25ml. 메이플 시럽;
- 200ml 드라이 화이트 와인;
- 후추
- 고추;
- 백리향;
- 식물성 기름;
- 소금.

02.01.2019

부르고뉴 비프

재료:쇠고기, 양파, 당근, 토마토, 와인, 국물, 샴피뇽, 타임, 월계수, 고수, 로즈마리, 마늘, 후추, 밀가루, 기름, 소금

믿을 수 없을만큼 맛있는 고기 요리로 가족과 손님을 놀라게하려면 야채, 향신료, 적포도주 및 국물과 함께 클래식 버전으로 쇠고기 부르고뉴를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

- 쇠고기 1kg(뼈 없는 어깨)
- 양파 250g;
- 당근 120g;
- 토마토 200g;
- 드라이 레드 와인 0.5리터
- 쇠고기 국물 0.5리터
- 샴피뇽 400g;
- 백리향 3개;
- 베이 리프 4조각
- 1.5티스푼 고수풀;
- 로즈마리 1작은술
- 마늘 4쪽
- 2개의 칠리 페퍼
- 밀가루, 올리브 오일, 소금, 후추.

10.11.2018

소매에 양다리

재료:양고기 다리, 양파, 소금, 후추, 고수, 스타 아니스

양고기 다리 요리를 해본 적이 있습니까? 소매의 오븐에서 양고기 다리를 구울 수 있음이 밝혀졌습니다. 요리는 매우 맛있고 많은 사람들을 놀라게 할 것입니다.

재료:

- 4kg. 양다리;
- 양파 1개
- 소금;
- 고추의 혼합물;
- 고수;
- 2개 스타 아니스.

10.11.2018

오븐에 모과와 오리

재료:오리, 모과, 소금, 후추

이 맛있고 육즙이 많은 요리를 축제 테이블에 올려 놓으십시오. 절대적으로 모든 사람들은 모과와 함께 오븐에 구운 오리를 좋아할 것입니다. 요리의 맛이 독특합니다.

재료:

- 오리 사체 1개,
- 2-3 모과,
- 1 큰술 히말라야 소금,
- 반 티스푼 지상 검은 후추.

23.10.2018

오븐에서 크리스마스 오리

재료:오리, 사과, 감자, 꿀, 로즈마리, 양념, 후추, 소금

맛있는 새해 요리를위한 흥미로운 요리법을 제공하고 싶습니다. 사과와 함께 오븐에 구운 오리는 절대적으로 모든 사람에게 어필 할 것입니다.

재료:

- 오리 1마리,
- 1-2개의 사과,
- 감자 7개,
- 2티스푼 꿀,
- 2티스푼 로즈마리,
- 2티스푼 감자 조미료
- 1티스푼 카이엔 고추,
- 소금,
- 후추.

10.10.2018

오븐에 치즈와 함께 다진 고기 둥지

재료:다진 고기, 계란, 양파, 흰 덩어리, 소금, 후추 간, 향료, 하드 치즈, 사워 크림

축제 테이블에서이 아주 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다-오븐에 치즈가 든 다진 고기 둥지. 맛있는 고기 요리를 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

재료:

- 다진 고기 400g;
- 계란 2개
- 양파 1개
- 흰 덩어리 2조각
- 소금;
- 반 티스푼 갈은 후추 또는 기타 향신료;
- 단단한 치즈 80-100g;
- 1 큰술 사워 크림.

30.08.2018

아르메니아어로 Khashlama

재료:송아지 고기, 감자, 토마토, 피망, 양파, 신선한 딜, 소금, 갈은 후추, 물, 라이트 맥주

Khashlama는 고기와 야채(감자, 토마토, 양파, 향신료)로 만들어집니다. 매우 영양가있는 것 외에도 엄청나게 맛있습니다. 꼭 시도하십시오!

재료:
- 송아지 고기 500g
- 감자 8-10개
- 큰 토마토 2개
- 양파 1개
- 딜 1 묶음;
- 맛에 소금;
- 1티스푼 갈은 후추;
- 물 2잔
- 가벼운 맥주 0.5잔

26.08.2018

뼈에 양고기 허리

재료:허리, 마늘, 바질, 기름, 소금

우리는 저칼로리 고기 요리-뼈에 양고기 허리를위한 간단한 요리법을 알려줍니다.

재료:

- 양고기 허리 1개,
- 마늘 5쪽,
- 바질 줄기 3개,
- 로즈마리 3개,
- 3큰술 해바라기 유,
- 4분의 1작은술 소금.

26.08.2018

양고기 랙

재료:양갈비, 소금, 후추, 양념, 로즈마리

양고기 랙은 훌륭한 요리입니다. 나는 당신이 그것에 대해 들었을 것이라고 확신하지만 오늘은 집에서이 요리를 직접 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

- 1kg. 양갈비,
- 1티스푼 소금,
- 갈은 후추 - 꼬집음,
- 커민 - 꼬집음,
- 백리향 - 꼬집음,
- 백리향 - 꼬집음,
- 로즈마리 2줄기.

26.08.2018

헝가리 굴라시

재료:송아지 고기 또는 쇠고기, 감자, 스위트 페퍼, 토마토, 양파, 라드(지방), 스위트 파프리카 간, 물(육수), 소금, 캐러웨이 씨, 칠리 페퍼 플레이크, 마늘,

헝가리 굴 라시는 오늘 우리가 요리 할 매우 맛있고 유명한 요리입니다. 사진과 함께 자세한 조리법이 단계별로 도움이 될 것이므로이 작업을 수행하는 것은 어렵지 않습니다.

재료:

- 송아지 고기 또는 쇠고기 500g
- 감자 10개
- 2개의 달콤한 고추
- 토마토 3개
- 양파 2개
- 70g의 지방;
- 2테이블스푼 달콤한 지상 파프리카;
- 반 리터의 물;
- 소금;
- 반 티스푼 커민;
- 반 티스푼 칠리 페퍼 플레이크;
- 마늘 2쪽.

05.08.2018

그루지야어로 차카풀리

재료:고기, 양파, 마늘, 허브, 와인, 칠리, 양념, 소금, 기름

Chakapuli는 매우 맛있는 그루지야 요리입니다. 요리하는 방법, 단계별 사진과 함께 이 자세한 레시피에 자세히 설명했습니다.

재료:

- 뼈가 없는 고기 650g
- 양파 120g
- 마늘 머리;
- 실란트로 50g;
- 50g의 타라곤;
- 파슬리 50g;
- 250ml. 드라이 화이트 와인;
- 말린 청양고추 5g
- 7g의 ucho-suneli;
- 소금;
- 식물성 기름.

05.08.2018

자두를 곁들인 쇠고기 스튜

재료:쇠고기, 자두, 양파, 기름, 물, 소금, 향신료, 월계수, 후추

자두를 곁들인 쇠고기 스튜는 매일 또는 축제 테이블을 위해 쉽게 요리 할 수있는 매우 맛있고 왕성한 요리입니다.

재료:

- 쇠고기 500-600g,
- 자두 150g,
- 양파 1개,
- 1 큰술 토마토 페이스트,
- 3-4 큰 술 식물성 기름,
- 250-400 ml. 물 또는 국물
- 소금,
- 향신료,
- 베이 리프,
- 딸기 완두콩.

27.06.2018

버섯과 고기를 곁들인 튀긴 감자

재료:감자, 돼지고기, 버섯, 양파, 기름, 소금, 향신료

가장 쉬운 방법은 감자를 튀기는 것입니다. 어린아이도 할 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 버섯과 고기로 튀긴 감자를 요리 할 것입니다. 접시는 매우 맛있고 채워집니다.

재료:

- 감자 650g,
- 돼지고기 350g,
- 샴피뇽 250g,
- 양파 1개,
- 식물성 기름,
- 소금,
- 1 큰술 버터,
- 감자 향신료.

26.06.2018

타타르어의 Echpochmak

재료:케피어, 밀가루, 설탕, 소금, 버터, 베이킹 파우더, 사워 크림, 쇠고기, 월계수, 감자, 양파, 후추

쇠고기와 함께 매우 맛있고 만족스러운 타타르 생과자 echpochmak을 요리하는 것이 좋습니다. 접시는 매우 맛있고 채워집니다.

재료:

- 200ml 케 피어,
- 밀가루 400g,
- 2티스푼 사하라,
- 소금 2꼬집,
- 버터 100g,
- 1티스푼 베이킹 파우더,
- 1 큰술 사워 크림
- 쇠고기 300g,
- 1 베이 리프,
- 감자 1개,
- 양파 1개,
- 갈은 후추 한 꼬집.

22.06.2018

집에서 혈액 소시지

재료:돼지피, 라드, 돼지과육, 메밀죽, 고춧가루, 소금, 월계수잎, 내장

블러드 소시지는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그러나 많은 사람들은 그것을 직접 요리하는 것은 비현실적이라고 생각합니다. 전혀! 모든 재료와 상세한 마스터 클래스로 특별한 어려움은 없을 것입니다.

재료:
- 돼지의 혈액 - 1.5 리터;
- 라드 - 0.5kg;
- 돼지 고기 - 350-400 gr;
- 메밀 죽 - 1 리터;
- 갈은 후추 - 1 tsp;
- 소금 - 2 tsp;
- 베이 리프 가루 - 1 tsp;
- 직경 7-8cm - 2m의 창자.

야생 마늘을 곁들인 튀긴 고기는 육즙이 많고 향이 좋으며 밝은 맛이납니다. 동시에 양파나 마늘을 고기에 추가해서는 안 됩니다. 야생 마늘이 모든 풍미를 강조할 것입니다.

돼지고기, 산마늘, 간장, 고춧가루, 고수, 고춧가루, 소금, 식용유, 물

고기 애호가를 위한 맛있는 요리 - 느린 밥솥에서 요리한 돼지 갈비.

오렌지와 올리브로 구운 닭 허벅지는 놀라운 요리입니다. 밝고 육즙이 많고 향기롭고 단순히 아름답습니다. 이 조리법에 따라 오븐에서 닭고기를 요리하십시오. 평소 점심이나 저녁 식사는 배를 채울뿐만 아니라 좋은 분위기를 선사합니다.

닭다리살, 양파, 마늘, 올리브, 오렌지, 식물성 기름, 타임(타임, 보고로드스카야 허브), 설탕, 소금, 간 후추

갈릭넛 소스에 버무린 닭간은 익숙한 요리의 완전히 새로운 맛입니다. 일반적으로 사워 크림으로 조린 간은 섬세한 크림 맛이 있으며 견과류, 마늘 및 향신료를 소스에 추가하면 밝고 놀라운 맛의 폭발을 얻습니다.

닭간, 사워크림, 호두, 마늘, 파슬리, 밀가루, 양념, 강황, 소금, 후추가루, 식물성유지

버섯 소스에 화이트 와인을 곁들인 닭고기 조림은 맛면에서 매우 흥미로운 요리입니다. 와인과 향신료의 아로마가 결합되어 단순한 치킨 미식가와 독창적입니다.

닭다리살, 생버섯, 백포도주, 양파, 마늘, 혼합채소, 밀가루, 소금, 후추가루, 식물성유지

호일에 튀긴 부추 위에 토마토와 함께 구운 닭 가슴살 필레는 육즙과 타의 추종을 불허하는 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다! 구운 양파와 토마토 주스로 포화 된 닭고기는 매우 부드럽고 입안에서 녹습니다! 자신의 다이어트를 지켜보는 이들을 위한 멋진 도시락!

치킨 필레, 부추, 토마토, 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추 간

이 조리법에 따르면 와인으로 토끼를 요리하는 것은 어렵지 않으며 인내해야합니다. 토끼는 향기로운 허브와 함께 mulled 와인에서 오랫동안 시들고 매우 부드럽고 맛있습니다.

토끼, mulled 와인, 로즈마리, 마늘, 소금, 후추, 식물성 기름, 세미 스위트 레드 와인, 물, 꿀, 딸기 완두콩, 검은 후추...

놀랍게도 동시에 닭 가슴살을 담그는 것은 매우 쉽습니다. 그래서 오븐에서 구운 후에도 육즙이 남아 있습니다! 레몬, 마늘, 백리향을 곁들인 구운 닭 가슴살은 매우 향긋합니다. 나는 이것을 시도하는 것이 좋습니다! 맛있을거야!

닭 가슴살, 레몬, 버터, 레몬, 마늘, 타임(타임, 보고로드스카야 허브), 소금, 간 후추, 소금, 레몬, 타임(타임, 보고로드스카야 허브)...

커틀릿을 요리할 때 다진 고기에 다양한 야채를 추가하면 이 요리가 크게 풍성해지고 장식됩니다. 오늘 우리는 브로콜리로 육즙이 많은 미트볼을 준비합니다. 우리는 오븐에서 커틀릿을 굽습니다.

다진고기, 브로콜리, 마늘, 계란, 빵가루, 소금, 후추가루

매운 야채 소스에 부드럽고 부드러운 치킨 필레는 가볍고 건강한 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 조리법에 따라 준비된 치킨 필레는 야채 샐러드와 함께 저녁 식사에 이상적입니다.

치킨 필레, 사과, 당근, 양파, 셀러리 뿌리, 로즈마리, 사과 사이다 식초, 올리브 오일, 월계수 잎, 딸기, 소금...

오늘은 육즙이 풍부한 레초 돼지고기 조림 레시피를 공유하겠습니다. 이 맛있고 번거롭지 않은 야채 고기 요리법은 온 가족을 위한 저녁 식사를 빠르게 요리해야 할 때 항상 도움이 될 것입니다. 빠르고 간단하며 만족스럽습니다.

돼지고기, 레초(통조림), 양파, 식용유, 소금, 향신료

나는 adjika와 마늘을 곁들인 사워 크림 소스의이 간단한 닭고기 요리법을 정말 좋아해서 자주 사용합니다. 사워 크림으로 조림 치킨을 요리하기위한 제품은 상당히 저렴해야하며 결과는 우수합니다. 레시피를 공유합니다.

닭고기, 사워크림, 아지카, 마늘, 식용유, 소금, 후추가루

고기 요리에 대한 수많은 맛있는 요리법이 있습니다. 대부분의 주부는 돼지 고기, 쇠고기, 칠면조, 닭고기를 사용합니다. 다음은 신체에 최대한의 이점을 제공할 수 있는 쉽고 이해하기 쉬운 30개 이상의 최상의 옵션을 게시합니다.

돼지고기 요리: 집에서 만드는 요리법

돼지고기는 저렴하고 맛있는 고기입니다. 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 돼지 고기 요리법의 경우 가장 중요한 것은 향신료와 야채를 아끼지 않는 것입니다. 원하는 경우 집에서 그러한 고기로 실제 바베큐도 준비 할 수 있습니다. 또는 다양한 소스에 조린 가장 부드러운 돼지 고기 조각으로 가족을 기쁘게하십시오.

오븐에 돼지고기 꼬치

재료: 돼지 목살 1kg, 큰 양파 2개, 작은 레몬 주스(식초 에센스 1.5큰술 대체 가능), 4~5큰술. 엘. 뚱뚱한 마요네즈, 말린 바질 꼬집음, 소금.

씻은 고기는 전통적인 시시 케밥 조각으로 잘립니다. 그것은 양파 링이 든 큰 그릇에 뿌립니다. 야채는 꽤 크게 다질 수 있습니다.
풍미를 위해 바질 및 기타 말린 허브가 추가됩니다.
고기가 짭니다.
마요네즈와 감귤 주스(또는 식초 에센스)가 즉시 추가됩니다. 재료는 손으로 열심히 섞습니다.
미래의 바베큐는 적어도 한 시간 동안 절인 것입니다. 그러나 이상적으로는 밤새 또는 며칠 동안 그대로 두십시오. 돼지 고기가 매리 네이드에 더 많은 시간을 보낼수록 결국 더 부드럽고 육즙이 나옵니다.
준비된 고기는 나무 꼬치에 놓고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 굽습니다. 일반 꼬치를 가져갈 수 있습니다. 이 경우 긴 직사각형 유리 모양의 리브에 설치됩니다. 이것은 빠져나가는 지방이 용기로 떨어지고 오븐을 더럽히지 않기 때문에 편리합니다.

가장 중요한 것은 그 과정에서 공란을 뒤집는 것을 잊지 않는 것입니다. 200도에서 굽는 데 30분 정도 걸립니다.

맥주에 마리네이드한 구운 돼지고기

재료: 연어 1kg, 가벼운 품질의 맥주 한 잔, 큰 양파, 마늘 2-4쪽, 소금, 후추 혼합물.

씻은 고기는 완전히 건조됩니다. 조각에서 아코디언의 원리에 따라 절단됩니다.
소금, 후추, 다진 마늘을 섞어서 문지른 돼지 고기.
내열 형태의 바닥에 기름을 바르고 양파 링이 부어집니다.
준비된 고기가 놓여 있습니다.
전체 구조는 맥주로 채워지고 호일로 덮여 있습니다. 반짝이는 부분이 제품 쪽으로 향해야 합니다.

고온의 호일 아래에서 접시는 110-140 분 동안 구워집니다. 꺼진 오븐에서 30분 더 양조합니다. 이 시간 동안 모든 분비된 주스가 고기에 흡수됩니다.

느린 밥솥에 자두와 고기 조림

재료: 고기 펄프 1kg, 말린 과일 1파운드, 양파 2개, 무향 브랜디 70ml, 당근, 작은 것 2개. 달콤한 겨자 숟가락, 2 큰술. 엘. 올리브 오일, 1 큰술. 엘. 레몬 주스, 소금, 향신료.

자두는 잘 씻고 반으로 자릅니다.
고기는 과도한 지방을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
얇게 썬 돼지 고기는 소금으로 문지릅니다.
기름, 겨자, 신 주스, 향신료, 코냑이 드레싱을 위해 혼합됩니다.
이 소스를 고기 위에 붓고 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
준비된 돼지 고기는 "스마트 팬"의 그릇에 깔립니다.
양파 링, 자두 및 강판 당근이 위에 부어집니다.
제품은 남은 매리 네이드와 함께 부어집니다.

고기 프로그램에서 요리는 약 1시간 동안 요리됩니다. 원하는 경우 레시피의 알코올 음료를 생략할 수 있습니다. 그러나 그것은 완성 된 요리의 맛에 독창성을 더합니다.

육즙이 많은 구운 등심

재료: 돼지 등심 ½kg, 굵은 소금 3꼬집, 백리향(건조) 및 로즈마리(건조) 약간, 마늘 4쪽, 2큰술. 엘. 식물성 기름, 갈은 고추의 혼합물.

허리는 후추와 암염을 섞어서 가공합니다. 모든면에서 문질러야합니다.
고기를 한덩어리로 가열한 기름을 두른 프라이팬에 옮기고 아주 센 불에서 앞뒤로 2분씩 튀긴다.
가장 큰 측면뿐만 아니라 측면에서도 허리를 요리해야합니다. 이것은 그 안에 있는 모든 귀중한 주스를 봉인할 것입니다.
고기는 곰팡이로 옮겨지고 마늘과 허브 접시가 놓여 있습니다.
등심은 호일로 덮여 있습니다.

접시는 고온에서 30 분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내지 만 코팅에서 해방되지는 않습니다. 호일 아래에서 20분 더 식힙니다. 이것은 분비 된 주스가 고기로 돌아 가기 위해 필요합니다.

삶은 고기를 곁들인 마을 샐러드

재료: 삶은 돼지고기 1파운드, 흰 양파 2개, 2큰술. 엘. 다진 파슬리, 차가운 끓인 물 60ml, 3 큰술. 엘. 슬라이드가있는 설탕, 1.5 tsp. 소금, 9 큰술. 엘. 와인 식초, 후추 약간, 5 큰술. 엘. 올리브 오일.

냉각 된 고기는 큰 조각으로 자릅니다.
양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 파슬리는 아주 잘게 썬다.
나머지 재료는 매우 잘 섞입니다. 그들은 향기로운 매리 네이드로 결합됩니다. 갈은 고추를 약간 추가할 수 있습니다.
파슬리가 든 고기와 양파는 접시에 층으로 깔려 있습니다. 위에서부터 그들은 마지막 단계에서 매리 네이드로 부어집니다.
전채는 최소 8시간 동안 냉장 보관됩니다. 오래 머무를수록 더 맛있습니다.

샐러드는 추가 소스없이 테이블에 제공됩니다. 이 요리는 신선한 보로디노 빵과 잘 어울립니다.

간장에 찐 돼지고기

재료: 돼지고기 반 킬로, 양파, 간장 85ml, 소금 약간, 파프리카 각각.

고기는 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 지방에 튀깁니다. 12~15분이 소요됩니다. 그 과정에서 끊임없이 뒤집어져야 한다.
양파는 반 고리로 자릅니다.
고기 위에 클래식 간장을 붓습니다. 8 분 동안 단단한 뚜껑 아래에서 끓일 것입니다.
다음으로 야채 조각을 팬에 놓고 암염과 파프리카를 넣습니다.
소화 시간은 5~7분입니다.

완성된 간식은 다양한 시리얼 반찬과 잘 어울립니다. 각종 밥에 비벼서 먹으면 특히 맛있습니다.

버섯을 곁들인 돼지갈비

성분 : 돼지 갈비 4 개, 소금, 케 피어 반 컵, 후추, 반죽 및 빵가루 용 밀가루 4 큰술. 엘. 물을 빼다. 오일, 2 큰술. 우유, 샴피뇽 180g.

부러진 고기 조각은 소금과 후추로 문지릅니다.
케 피어를 한 그릇에 붓고 약간의 밀가루를 다른 그릇에 붓습니다.
찹쌀은 먼저 발효유 제품에 담근 다음 모든 면에 밀가루를 묻힙니다.
각 조각은 6-7분 동안 팬에 튀겨집니다. 한번 뒤집어집니다.
팬에 남은 지방에 버터가 깔려 있습니다. 밀가루가 튀겨집니다 (약 3 큰 스푼). 여기에 우유가 부어지고 소금이 맛에 첨가됩니다.
끓인 후 소스는 걸쭉해질 때까지 요리됩니다. 얇은 버섯 조각을 넣은 후 요리는 4-6 분 동안 계속됩니다.

찹은 소스에 놓여 있고 몇 분 동안 그 안에 쇠약합니다.

느린 밥솥에 돼지 고기 필라프

재료: 찹쌀 1컵, 당근, 소금, 돼지고기 330g, 필라프 양념 믹스, 2큰술. 엘. 라스트. 버터, 양파 머리, 1 tsp. 토마토 페이스트.

야채는 무작위로 중간 조각으로 잘립니다. 스트립으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 당근의 경우 특별한 "한국어"강판을 사용하는 것이 매우 편리합니다.
야채는 기름에 튀깁니다. 그들은 부드러워 질뿐만 아니라 약간 황금색이어야합니다. 양파와 당근이 타지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 필라프가 쓰게 될 것입니다.
그런 다음 고기 덩어리와 토마토 페이스트가 그들에게 옮겨집니다. 함께 구성 요소가 몇 분 더 튀겨집니다.
그 위에 씻은 쌀과 향신료가 분배됩니다. 필라프를 만들기 위해 특별한 고품질 곡물을 구입할 가치가 있습니다.
주전자에서 소금물 2컵을 붓습니다.

"필라프"모드의 뚜껑 아래에서 치료는 50 분 동안 요리됩니다.

클래식 미트 아즈

재료: 돼지고기 안심 310g, 양파 2개, 감자 6개, 오이 배럴 2개, 1큰술. 엘. 토마토 페이스트, 1 tsp. 모래 설탕, 향신료, 신선한 마늘, 소금.

고기는 작은 조각으로 자르고 냄비의 모든 지방에서 튀겨집니다.
감자의 얇은 조각은 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 요리됩니다.
감자가 요리되는 동안 양파 반 고리, 신 오이 빨대가 돼지 고기에 부어집니다. 먼저 몇 분 동안 함께 튀긴 다음 뚜껑을 덮고 14-17 분 동안 작은 불에 끓입니다.
다진 마늘, 향신료, 설탕, 소금, 토마토 페이스트가 냄비에 깔려 있습니다. 가열 된 물이 제품에 부어집니다. 한 잔이면 충분합니다. 담금질은 동일한 시간 동안 계속됩니다.

튀긴 감자는 걸쭉한 그레이비에 깔려 있습니다. 치료는 5-6분 더 워밍업되고 녹색으로 장식되어 테이블에 제공됩니다.

프랑스어 레시피

재료: 돼지고기 안심 1kg, 양파, 간장 70ml, 치즈 80g, 마요네즈 40g, 후추, 소금.

돼지고기는 약 1cm 두께로 썰고 소금에 절인 후 후춧가루를 뿌리고 소스를 부어준다.
이 상태에서 고기는 약 20분 동안 재워지며 그 과정에서 때때로 뒤집어 주어야 합니다.
양쪽의 절인 조각은 끓는 기름을 두른 팬에 가벼운 빵 껍질로 튀겨집니다.
그런 다음 그들은 마요네즈가 묻은 내열 형태로 배치됩니다.
다음으로 얇은 어니언 링 층이 나옵니다.
블랭크에는 강판 치즈가 듬뿍 뿌려져 있습니다.

접시는 45 분 동안 오븐에서 구워집니다. 온도는 190도면 충분합니다.

쇠고기 고기 요리: 최고의 요리법

고기 메인 요리는 종종 돼지 고기뿐만 아니라 쇠고기로도 준비됩니다. 적절한 가공으로 부드럽고 육즙이 많습니다.

클래식 비프 스트로가노프

재료 : 고기 펄프 반 킬로, 양파, 2/3 tbsp. 사워 크림, 1 큰술. 엘. 일류 밀가루, 1 tsp. 토마토 페이스트, 정제수 170ml, 소금, 후추.

쇠고기는 필름으로 덮여 있고 전체 조각으로 두들겨 맞습니다.
고기는 결을 따라 얇게 자릅니다. 그런 다음 빨대로 분쇄됩니다.
먼저 쇠고기를 뜨거운 기름에 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 그런 다음 양파 링의 얇은 1/4로 요리됩니다.
튀긴 야채에는 밀가루가 뿌려져 있습니다. 덩어리는 1 분 동안 튀겨집니다.
사워 크림과 토마토 페이스트가 추가됩니다. 혼합물은 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
함께 제품에 물을 부어 8-9 분 동안 끓입니다.

준비된 그레이비는 마른 반찬과 함께 제공하면 맛있습니다.

젤리 쇠고기와 닭고기

재료: 뼈에 붙은 쇠고기 3kg, 양파, 닭고기 반쪽, 당근 2개, 소금, 후추 한 줌, 마늘.

뼈에 붙은 쇠고기 조각을 먼저 찬물에 5-6 시간 동안 담근 다음 씻어서 닭고기 반쪽과 함께 끓입니다.
껍질에 고추, 껍질을 벗긴 당근 및 양파도 팬에 추가됩니다.
제품은 뚜껑 아래에서 9-10 시간 동안 요리됩니다. 주기적으로 거품 덩어리를 액체 표면에서 제거해야 합니다.
두꺼운 전체가 접시에 기대어 국물이 걸러집니다.
작은 그릇에 뼈와 다진 고기, 마늘 조각 및 삶은 당근 원이 놓여 있습니다. 소금에 절인 국물을 얹었습니다.

젤리 고기는 굳을 때까지 추위에서 제거됩니다.

삶은 쇠고기 샐러드 "해바라기"

재료 삶은 고기 320g, 삶은 당근 1개, 오이 절임, 삶은 감자 3개, 마요네즈, 삶은 계란 3개, 소금, 칩, 올리브.

삶은 재료가 모두 식으면 깨끗이 씻어서 썰어서 겹겹이 펼칠 수 있습니다.
마요네즈를 곁들인 강판 감자 괴경이 먼저 나옵니다.
다음으로 오이 큐브가 흩어져 있습니다.
그런 다음 소금에 절인 소스를 곁들인 강판 삶은 고기, 마요네즈가 든 강판 당근, 강판 닭고기 단백질 및 부서진 노른자가 나옵니다.

전채는 칩과 올리브의 도움으로 해바라기 형태로 만들어집니다.

조언. 삶은 고기를 육즙으로 만들기 위해 끓는 물에 넣고 약한 불로 삶는다.

느린 밥솥에 감자와 고기 스튜

재료 : 감자 1kg, 쇠고기 430g, 2개 토마토와 당근, 양파, 소금, 향신료, 물 1리터, 허브.

먼저 찬물에 1시간 정도 담가둔 중간 크기의 감자를 멀티 쿠커의 기름칠 그릇에 깔아줍니다.
위에는 작은 당근과 양파 조각이 있습니다.
그런 다음 토마토 조각이 피부 및 쇠고기 조각과 함께 배포됩니다.
덩어리에는 소금, 후추가 뿌려지고 뜨거운 물이 부어집니다.
"스튜" 프로그램에서 간식은 80~90분 동안 지속됩니다.

고기와 신선한 다진 채소를 많이 곁들인 감자와 함께 제공됩니다. 클래식 페스토 소스를 곁들인 보로디노 빵 조각이 별도로 제공됩니다.

클래식 로스트 비프

재료: 두툼한 소고기 1kg, 바다소금 30g, 다진후추, 올리브유 20ml.

고기는 80-90분 동안 실온에 보관합니다. 그런 다음 필름과 불필요한 모든 것을 청소하고 소금, 후추로 문지르고 기름을 부었습니다.
조각은 젖은 수건 아래에 30분 동안 그대로 둡니다.
가열 된 지방에서 쇠고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀겨집니다.
고기는 베이킹 시트로 옮겨집니다. 먼저 210도에서 25분간 구워줍니다. 그런 다음 이미 170도에서 30 분 더 구워집니다.

준비된 로스트 비프는 약 20분 동안 그대로 둔 후 부분으로 잘라 제공할 수 있습니다.

냄비에 쇠고기 스테이크

성분 : 쇠고기 1kg, 4-5 tbsp. 엘. 올리브 오일과 버터 반 표준 팩, 소금, 갈은 후추.

고기는 실온으로 가열 한 후 층으로 자릅니다. 각각의 최적 두께는 약 2.5cm입니다.
조각은 올리브 오일로 문지르고 후추와 소금을 뿌립니다.
그릴 팬에 모든 스테이크를 번갈아 가며 양면이 익을 때까지 튀깁니다.

완성 된 조각은 호일에 일대일로 놓고 버터 조각이 그 사이에 삽입됩니다. 덮개가 롤업됩니다. 이 형태에서 스테이크는 10분 동안 서 있어야 합니다.

육즙이 많은 쇠고기 볶음

재료 : 쇠고기 안심 반 킬로, 양질의 거친 밀가루 80g, 1 큰술. 엘. 말린 파슬리, 큰 닭고기 달걀 2개, 소금, 후추.

고기는 4등분으로 자른다. 그들 각각은 반격합니다.
양질의 거친 밀가루는 허브, 소금, 후추와 혼합됩니다.
계란이 휘핑됩니다.
찹쌀은 두 번째 단계에서 먼저 빵가루를 입힙니다. 그런 다음 그들은 계란 덩어리에 잠겨 있습니다. 마지막으로 다시 빵가루를 입혀줍니다.

볶음은 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.

호일에 구운 쇠고기

재료: 고기 800g, 간장 90ml, ½큰술. 엘. 달콤한 파프리카와 카레, 마늘, 3 큰술. 엘. 올리브 오일.

마늘은 파프리카, 카레로 문지르고 소스를 부었습니다.
매리 네이드는 기름과 함께 전체 고기 조각으로 이동합니다. 액체는 손으로 쇠고기에 적극적으로 문지릅니다. 고기는 3-4시간 동안 절입니다.
쇠고기 조각은 호일로 싸여 있습니다. 코팅은 매우 조밀해야 합니다.

오븐에서 쇠고기는 맑은 주스가 될 때까지 고온에서 80 분 동안 구워집니다.

칠면조 고기 요리: 맛있는 요리법

저칼로리 다이어트 고기 요리를 요리해야한다면 칠면조를 선택해야합니다. 이 새는 성인과 가족 중 가장 작은 구성원 모두에게 유용합니다.

크림 소스의 칠면조 필레

성분: 가금류 필레 1kg, 무거운 크림 한 컵, 소금, 3 tbsp. 엘. 라스트. 오일, 향신료.

해동 된 고기는 직사각형 조각으로 자릅니다. 소금과 향신료로 문지릅니다. 후자 중 고수, 카레, 호로파는 칠면조에 잘 맞습니다. 새는 15분에서 17분 동안 이 형태로 절입니다.
다음으로 고기는 부드러워질 때까지 기름에 튀깁니다.
크림이 팬에 부어집니다.

접시는 약 30 분 동안 뚜껑 아래에서 시들합니다. 맛을 내기 위해 강판 치즈로 소스를 두껍게 할 수 있습니다.

오븐에 구운 전체 칠면조

성분 : 가금류 시체 (약 3kg), 소금, 로즈마리 3 개, 3 큰술. 엘. 올리브 오일과 클래식 간장, 마늘 머리, 전체 레몬, 향신료.

칠면조는 내장이 없어야 합니다. 새 시체를 씻고 냅킨으로 안팎으로 말립니다.
다진 마늘 정향에 소스가 부어집니다. 선택한 향신료, 소금이 추가됩니다.
결과 덩어리로 새의 시체가 모든면에서 문질러집니다.
레몬은 끓는 물을 부어 칠면조 뱃속에 넣습니다. 그 위에 신선한 로즈마리 가지가 놓여 있습니다.
새는 베이킹 백에 싸여 있습니다.
먼저 냉장고에 1시간 동안 넣은 다음 오븐에 1.5시간 동안 넣습니다.

접시는 190-200도에서 구워집니다.

느린 밥솥에 고기 커틀릿

재료: 가금류 필레 720g, 당근, 양파, 신선한 파슬리 반 다발, 취향에 따라 마늘, 소금, 향신료, 흰 빵 한 조각, 우유 반 컵, 계란.

빵 껍질이없는 빵에는 따뜻한 우유가 부어집니다.
양파와 당근 조각이 든 필렛은 믹서기로 잘립니다.
계란, 소금, 향신료, 다진 파슬리가 다진 고기에 첨가됩니다. 짜낸 빵이 마지막에 펼쳐집니다.
작은 커틀릿이 덩어리에서 형성됩니다.

그들은 "스팀 요리"프로그램의 구멍이있는 특수 스탠드에서 요리됩니다. 패티는 약 50분 안에 완전히 익습니다.

빵가루 입힌 칠면조 필레 찹

성분 : 가금류 필레 720g, 크래커 부스러기 한 잔, 같은 양의 일류 밀가루, 큰 계란 2 개, 소금, 닭고기 향신료, 라스트. 기름.

칠면조는 중간 조각으로 잘리고 각 조각은 잘 맞습니다. 조각은 향신료와 소금으로 문질러 소량의 기름을 부었습니다.
새는 17-20분 동안 추위에 담그게 됩니다.
세 개의 개별 접시에는 밀가루, 크래커, 계란이 있습니다.
칠면조 조각이 교대로 모두 담근다. 먼저 밀가루에, 다음에는 계란에, 마지막으로 빵 부스러기에 넣습니다.

볶음은 요리 될 때까지 양면에 뜨거운 기름으로 튀겨집니다.

감자와 구운 고기

재료: 칠면조 필레 620g, 당근, 감자 괴경 3개, 달콤한 피망, 2 큰술. 엘. 뚱뚱한 사워 크림과 달콤한 겨자, 소금, 후추, 레몬, 신선한 허브, 강판 생강 한 꼬집.

매리 네이드의 경우 레몬 신선한 주스, 사워 크림, 다진 생강 및 겨자가 혼합됩니다. 후추와 소금이 첨가됩니다.
모든 야채는 작은 조각으로 자르고 냄비에 배치됩니다. 당근은 큰 구멍이 있는 강판에 간단히 문지르면 됩니다.
칠면조는 중간 조각으로 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 또한 새는 냄비에 배포됩니다.
나머지 매리 네이드와 소량의 소금물이 위에 부어집니다.
다진 채소가 부서집니다.

매우 뜨거운 오븐에서 감자가 부드러워 질 때까지 30 분 미만 동안 요리가 구워집니다.

터키 햄

재료: 칠면조 필레 1kg, 바다 소금 속삭임 2개, 작은 것 1개. 달콤한 파프리카 한 숟가락, 갈은 고추의 혼합물, 3 개의 치아. 마늘, 소금과 후추 약간, 3 큰술. 엘. 라스트. 유화.

소금은 찬물에 녹습니다. 1 tbsp에 대한 1 큰 숟가락의 계산에서. 물. 새 필레 전체가 밤새 액체에 잠겨 있습니다. 위에서 고기가 하중으로 눌러집니다.
아침에 조각은 과도한 액체를 닦아내고 실로 묶습니다. 이것은 샌드위치로 자르기에 편리한 모양을 유지하기 위해 필요합니다.
고기의 표면을 따라 절단됩니다. 마늘 조각이 삽입됩니다.
별도로 향신료와 기름이 결합됩니다. 소금은 꽤 많이 넣어야 합니다.결국, 새는 밤새 식염수에서 보냈습니다. 결과 혼합물은 필렛을 문지릅니다.
칠면조는 마른 양피지로 덮인 베이킹 시트에 깔고 240도로 예열된 오븐에 넣습니다. 고기는 30분 동안 구워집니다. 오븐 문을 열지 마세요.
그런 다음 난방이 꺼집니다. 같은 형태의 고기는 완전히 식을 때까지 오븐에 그대로 둡니다.

삶은 돼지고기는 양피지에 싸서 냉장고에 보관합니다. 그것은 4-5일 동안 거짓말을 할 수 있습니다.

머스타드 마리네이드에 구운

재료: 칠면조 북채와 날개, 2 tsp. 매운 겨자, 2 큰술. 엘. 올리브 오일, 소금, 갈은 후추.

칠면조 부분은 구울 예정인 형태로 배치됩니다.
별도의 그릇에 나머지 재료를 섞습니다. 취향에 따라 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.
형태 그대로 칠면조는 매리 네이드로 문지릅니다.
최고 제품은 호일로 덮여 있습니다. 양식을 30분 동안 뜨거운 오븐으로 옮깁니다.

칠면조 다이어트 스튜

성분 : 가금류 필레 반 킬로, 2 개. 토마토, 양파, 당근, 작은 호박, 소금, 마늘, 향신료.

기름칠을 한 베이킹 접시에 가금류 필레 조각이 즉시 배치됩니다.
당근은 스트립으로, 호박은 큐브로, 토마토는 조각으로 자릅니다. 호박이 어리면 껍질을 잘라낼 필요가 없습니다.
잘게 잘린 모든 야채가 그들 위에 분배됩니다. 마늘은 작은 입방체로 자릅니다.
제품에는 향신료를 뿌린 소금물 반 컵이 부어집니다.

요리는 1 시간 미만 동안 구워집니다. 최적의 온도는 170~180도입니다.

닭고기 요리: 인기 있는 요리법

닭고기는 많은 맛있는 요리를 요리 할 수있는 저칼로리 고기입니다. 야채, 버섯, 치즈 및 기타 첨가물과 잘 어울립니다.

샴피뇽을 곁들인 치킨 필레 캐서롤

성분 : 치킨 필레 반 킬로, 버섯 330g, 사워 크림 210g, 단단한 치즈 160g, 토마토 2 개, 소금, 라스트. 오일, 아로마 허브.

닭고기는 스트립이나 작은 조각으로 자르고 기름을 바른 형태로 깔고 소금과 향신료를 뿌립니다. 원하는 경우 새를 약간 이길 수 있습니다.
다음으로 얇은 토마토 원, 버섯 조각이 배포됩니다. 제품에 다시 소금을 뿌립니다.
치즈는 거칠게 문지르고 사워 크림과 조미료를 섞습니다. 질량은 미래 캐서롤에 배치됩니다.

접시는 40-45분 동안 구워집니다. 온도는 190도로 설정됩니다.

닭고기 차호크빌리 - 고전 요리법

재료: 전체 닭고기 시체, 잘 익은 토마토 1kg, 큰 양파 3개, 소금, 신선한 허브, 갈은 후추.

닭 시체는 날카로운 칼로 부분 조각으로 자릅니다. 너무 작아서는 안됩니다.
양파는 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다.
끓는 물과 날카로운 칼의 도움으로 토마토에서 피부가 제거됩니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다.
닭고기 조각은 10-12 분 동안 지방이있는 오리에서 튀겨집니다. 그들은 때때로 저어줍니다.
그런 다음 토마토와 양파가 추가됩니다. 덩어리가 끓으면 그 아래의 불이 최소한으로 줄어들고 닫힌 뚜껑 아래에서 닭고기가 부드러워 질 때까지 접시를 끓입니다. 보통 40분이 소요됩니다.
신선한 허브를 자르고 후추와 소금과 함께 닭고기에 첨가합니다. 1분 후에 차호크빌리를 끌 수 있습니다.

신선한 빵이나 피타 빵과 함께 식탁에서 대접이 제공됩니다.

시저 샐러드"

재료: 로메인 상추 다발, 닭 가슴살 2개, 2작은술. 달콤한 겨자, 1 tsp. 간장, 계란, 소금, 1 큰술. 엘. 신선한 레몬 주스, 올리브 오일 120ml, 밀 크루통 한 그릇, 파마산 치즈 60g, 마늘, 방울 토마토 한 줌.

양쪽 가슴살을 소금에 절이고 올리브유에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다. 빵 껍질이있는 냉각 된 조각은 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 오븐에 굽거나 끓일 수도 있습니다. 이것은 접시의 칼로리 함량을 줄입니다.
소스는 감귤, 겨자, 간장, 다진마늘, 계란을 휘핑한다. 그런 다음 겨자가 추가됩니다. 남은 올리브유(약 90ml)를 붓는다. 소스가 짭니다.

녹은 버터는 깨끗한 닭 가슴살에 사방에서 문지릅니다. 손으로 매우 집중적으로이 작업을 수행해야합니다.
고기는 또한 소금과 조미료의 혼합물로 문지릅니다. 후자는 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 닭고기를 위해 특별히 설계된 기성품 향기로운 혼합물을 구입하는 것이 더 쉽습니다.
유방은 호일의 1-2 층으로 단단히 싸여 있습니다. 귀중한 육즙이 흘러 나오지 않도록 코팅에 구멍이 없어야합니다.
고기는 예열된 오븐(최대 180도)으로 보내집니다.
접시는 65-75 분 동안 구워집니다.

완성 된 필레는 조각으로 자르고 매운 소스와 함께 저녁 식사로 제공됩니다. 샌드위치를 만들 때 소시지 대신 사용할 수 있습니다. 시저 샐러드에 딱 맞습니다.

간장 꿀 매리 네이드의 날개

재료: 닭날개 630g, 2.5큰술. 엘. 고전 간장과 액체 꿀, 맛을 내기 위한 굵은 소금, 닭고기를 위한 마른 허브와 향신료 세트.

냉동 닭고기보다 냉장 보관을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 항상 더 맛있고 부드럽습니다. 각 날개는 시각적으로 세 부분으로 나뉩니다. 가장 날카로운 부분이 잘립니다. 고기가 없기 때문에 따로 보관할 수 있습니다. 안주인의 이러한 부분은 일반적으로 국물 요리에 사용됩니다.
준비된 고기는 가금류를위한 소금과 특수 조미료의 혼합물로 문지릅니다. 고수, 카레, 로즈마리와 잘 어울립니다.
나머지 마른 허브, 꿀이 닭고기에 첨가됩니다.
클래식 간장이 부어집니다. 매리 네이드는 날개에 고르게 분포됩니다. 이 형태로 그들은 추위에 30분 동안 방치됩니다.
소스와 함께 날개가 팬으로 옮겨집니다. 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
그런 다음 물 한 잔을 팬에 붓고 액체가 증발 할 때까지 스토브를 최소한으로 가열하여 간식을 끓입니다.

날개에 파삭 파삭 한 빵 껍질을 얻으려면 마지막 단계에서 뜨거운 오븐에서 12 분 동안 보낼 수 있습니다.

다진 치킨 커틀릿

재료: 치킨 필레 430~460g, 치즈 90g, 양파 반개, 딜 반 다발과 파슬리, 각 3 tbsp. 엘. 옥수수 전분과 마요네즈, 소금, 갈은 후추 약간.

가장 먼저 할 일은 치킨 필레입니다. 날카로운 칼로 최대한 잘게 자릅니다. 조각은 매우 작아야 합니다. 작을수록 완성 된 요리가 더 맛있습니다.
양파도 채썰어줍니다. 가족 중에 이 야채를 좋아하는 사람이 없으면 레시피에서 제외할 수 있습니다.
재료가 혼합되고 굵게 강판 치즈가 부어집니다. 녹색은 선택적 성분입니다. 맛을 내기 위해 미래의 커틀릿에 추가됩니다. 신선한 허브는 미리 잘게 자릅니다.
마요네즈, 소금, 후추 및 전분이 덩어리로 배치됩니다.
철저한 혼합 후 "다진 고기"는 몇 시간 동안 감기에 보내집니다. 밤새도록. 자유 시간이 없으면 그러한 커틀릿을 즉시 튀길 수 있습니다.

결과 덩어리에서 작은 케이크가 성형됩니다. 그들은 모든면에서 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 이 시간 동안 커틀릿 내부의 치즈가 녹아야합니다.

슬로우 쿠커에 감자와 닭고기를 넣은 캐서롤

재료 : 삶은 닭고기 230g, 감자 반 킬로, 양파, 피망, 이빨 3 개. 마늘, 토마토, 큰 계란 3개, 5큰술. 엘. 사워 크림, 소금, 향신료.

장치는 70분 동안 "베이킹" 모드를 활성화합니다. 먼저 이 프로그램에서 양파 큐브는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 그런 다음 삶은 닭고기를 섬유질로 찢고 함께 몇 분 동안 요리합니다.
생 감자와 후추 스틱 조각에 고기와 양파가 깔려 있습니다. 모든 재료는 소금에 절이고 선택된 향신료를 뿌립니다. 다진 마늘이 추가됩니다.

양파는 고리의 4분의 1로 자른 다음 잘 가열된 기름에 튀깁니다. 그것은 식욕을 돋우는 붉게 타야하지만 타지 않아야합니다.
닭고기는 섬유질로 찢어져 야채로 보내집니다. 함께 구성 요소는 3-4 분 동안 요리됩니다. 가금류를 미리 요리할 시간이 없다면 양파와 함께 생 제품 조각을 간단히 볶을 수 있습니다.
치즈와 소금이 첨가됩니다. 다진 허브를 충전물에 추가할 수 있습니다.
완성 된 반죽은 직사각형으로 굴려 2 부분으로 자릅니다. 채우기는 각 공백의 중간에 배치됩니다. 가장자리는 비스듬한 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 중간을 향해 교대로 접혀야 합니다. "직조"는 땋은 머리의 원리에 따라 수행됩니다.
아름다움을 위해 밝은 참깨 및 / 또는 휘핑 노른자로 솜털로 미래의 패스트리를 뿌릴 수 있습니다.

오븐에서 치킨 키예프

재료: 큰 닭 가슴살, 자두 60g. 기름, 큰 날계란, 빵가루 한 줌, 소금, 치즈 40g, 마른 마늘, 후추.

뼈에서 제거된 필렛은 4개의 평판으로 절단됩니다. 너무 얇아서는 안됩니다. 각 판은 망치로 두들겨 패입니다. 이것은 주방 도구의 뭉툭한 면이 있는 가방이나 필름을 통해 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 부드러운 고기를 찢을 수 있습니다.
닭고기는 소금, 후추 및 마른 마늘로 문지릅니다. 후자 대신 신선한 것을 사용할 수도 있습니다. 그러나이 경우 먼저 좋은 강판에 문지릅니다. 신선한 마늘의 맛이 더욱 두드러집니다.
치즈는 거칠게 문질러 부드럽게 된 버터와 섞입니다. 충전물과 매우 잘게 잘린 신선한 딜에 추가하는 것이 맛있습니다. 덩어리가 맛에 추가됩니다.
충전물은 소시지로 말아서 가방에 싸서 냉동실로 보냅니다. 다음으로 공작물을 4 부분으로 자릅니다.
충전물의 각 부분은 준비된 필렛으로 싸여 있습니다.
미래의 커틀릿은 소금에 절인 계란을 풀어서 빵가루에 말아서 요리 될 때까지 가열 된 지방에 튀깁니다.

두 번째 고기 요리는 다른 나라의 요리에서 찾을 수 있습니다. 이 요리의 요리법은 단순하고 일상적인 것부터 축제에 이르기까지 요리 과정에서 특별한 기술이 필요한 요리에 이르기까지 매우 다양합니다. 돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 토끼, 사슴 고기 및 이러한 동물의 내장과 같은 다양한 종류의 고기를 기본으로 사용할 수 있습니다. 거의 모든 종류의 야채, 시리얼, 파스타 및 밀가루 제품, 콩류, 허브, 과일, 버섯, 계란, 조미료 등 모든 종류의 재료가 보충제로 사용됩니다. 고기 두 번째 코스를 준비하는 과정에서 경험이 많지 않은 주부는 일반적으로 조리법을 명확하게 따릅니다. 그러나 경험과 기술을 갖춘 전문 셰프가 재료를 과감하게 실험하고 비율을 변경하며 매번 새로운 요리의 걸작을 만듭니다.

두 번째 고기 요리는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 주요 및 추가 제품은 스튜 냄비 또는 슬로우 쿠커에서 끓이거나 끓입니다. 팬이나 그릴에 튀긴 것; 오븐, 전자 레인지에서 구운.

두 번째 고기 요리는 일반적으로 꽤 만족스러워서 전체 식사를 대체 할 수 있습니다. 종종 야채 반찬, 패스트리, 소스가 두 번째 고기와 함께 제공됩니다.

고기의 두 번째 과정을 준비하는 과정에서 열처리로 인해 섬유 펄프의 비중이 평균 35-38 % 감소한다는 점을 고려해야합니다. 이것은 단백질이 응고 과정에서 수분을 잃고 미네랄 염, 지방, 추출물 및 용해성 단백질의 일부가 요리 중에 국물로 방출되기 때문입니다. 따라서 1kg의 신선한 고기에서 620-650g의 삶은 고기 또는 튀긴 고기가 생깁니다.

고기의 올바른 선택은 맛있는 두 번째 코스를 준비하는 데 없어서는 안될 조건입니다. 좋은 고기는 신선해야하며 지방, 뼈, 힘줄이 많이 포함되어 있지 않습니다.

구울 때 돼지 갈비를 부드럽게 만들려면 요리용 슬리브에서 요리하십시오. 요리에 풍미를 더하려면 먼저 고기를 마리네이드하십시오.

다진 고기와 밥, 치즈를 곁들인 속을 채운 토마토는 반찬 없이도 먹을 수 있는 자급자족의 두 번째 코스다. 바람직하게는 그러한 토마토는 가마솥에서 끓이지 않고 오븐에서 구워집니다.

윈-윈 홀리데이 레시피를 알고 싶다면 절인 돼지고기 조각과 함께 오븐에서 프랑스식 감자를 요리하는 것이 좋습니다. 미식과 미적 즐거움이 보장됩니다!

나는 쇠고기 요리를 별로 좋아하지 않습니다. 고기는 종종 거칠습니다. 그러나 이제 나는 모든 쇠고기가 항상 입안에서 녹고 매우 맛있는 것으로 판명되는 요리법을 가지고 있습니다. 또한 모든 것이 감자로 구워집니다. 즉시 저녁 식사가 제공됩니다.

맛없어 보이는 방법으로 돼지고기를 요리하는 것은 어렵다. 나는 이 푸짐한 고기를 신선하거나 얼린 야채와 짝을 지어 놀라운 맛을 내는 것을 좋아합니다!

우크라이나 요리의 다양한 요리 중에서 만두는 특별한 위치를 차지합니다. 육즙이 풍부한 돼지고기 조림과 함께 곁들이면 온가족이 든든한 한 끼가 됩니다. 특히 그러한 왕성한 대접은 남성에게 어필 할 것입니다.

파스타를 좋아한다면 베샤멜 소스와 함께 오븐에서 구운 속을 채운 카넬로니를 요리하십시오. 그러한 독창적인 대접은 가족 저녁 식사보다 더 엄숙한 경우에도 제공될 수 있습니다.

포도 잎에 있는 아르메니아 전통 돌마는 어린 "톨리" 포도 잎에 싸인 다진 양고기입니다. 그러나 요리는 끊임없이 진화하여 오랫동안 알려진 요리의 새로운 버전을 형성하고 있습니다. 톨마나 돌마...

신 감귤류는 지방이 많은 돼지고기와 잘 어울립니다. 특히 고기를 주스에 살짝 담그면 더욱 그렇습니다. 그리고이 요리는 매우 빨리 준비됩니다.

볶은 고기, 녹두, 당근, 양파와 함께 먹으면 쌀국수의 맛이 제대로 드러난다. 요리 지침을 따르고 요리의 풍미 팔레트를 즐기십시오.

버섯과 치즈가 든 뼈에 돼지 고기의 놀라운 향기, 놀라운 부드러움 및 육즙은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 요리의 영원한 팬이 되기 위해서는 한 조각만 베어물면 충분합니다.

으깬 감자와 고기 조각을 곁들인 고전적인 미국 파이는 원래 일반 시민의 식탁에서 과시했기 때문에 가장 저렴한 제품을 포함합니다. 가족 저녁 식사를위한 멋진 식사.

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