Tecnologia industriale per la coltivazione del cavolo.

Il cavolo cappuccio è la principale coltura di ortaggi nel nostro paese. Le sue coltivazioni coprono annualmente circa 250-290 mila ettari. Il 54% dei suoi raccolti è concentrato nella RSFSR, il 27% - in Ucraina, il 19% - in altre repubbliche.

cavolo bianco

Occupa il 98% della superficie totale coltivata a cavolo. La resa media nel paese nel suo insieme è di circa 22-26 t/ha, nella zona non-Chernozem - 28,5 t/ha e le aziende agricole avanzate ricevono 50-60 e fino a 100 t/ha.

varietà di cavolo cappuccio

In URSS sono state suddivise in zone 70 varietà di cavolo bianco. A seconda della durata della stagione vegetativa, si dividono in precoci (70-115 giorni), medio-precoci (115-130), medio-mature (130-145), medio-tardive (145-160) e tardive- stagionatura (oltre 160 giorni).

Le varietà a maturazione precoce includono Skorospelayaya e Kuuziku varayan, June, Number one Gribovsky 147, Number one polar K-206 e Dymerskaya 7. Nelle regioni meridionali con inverni miti vengono coltivate varietà invernali Derbentskaya locale migliorata e Derbentsko-Kusarchayskaya. Le varietà precoci mature sono fortemente influenzate dal clubroot, sono instabili al cracking e sono inclini alla fioritura; il loro principale vantaggio è che consentono di ottenere una produzione molto precoce di ortaggi estivi da piena terra.

Varietà medio-precoci - Golden Hectare 1432 e Stakhanovka 1513, a metà stagione - Slava Gribovskaya 231, Slava 1305 e nuove varietà promettenti Nadezhda e Sibiryachka. A NIIOKh sono state allevate numerose varietà resistenti alla chiglia. Questi includono le varietà di mezza stagione Losinoostrovskaya 8 e Taininskaya, che producono una resa 2-2,5 volte maggiore rispetto a Slava 1305 su terreni acidificati.

Le migliori varietà medio-tardive sono Podarok, Belorusskaya 455, Braunschveigskaya, Kashirskaya 202. Nuove varietà promettenti sono Stolichnaya, Yelenovskaya (SSR ucraina), Rusinovka (BSSR), così come la resistente al chilo Ladozhskaya 22, Winter Gribovskaya 13 e Harvest. Del gruppo a maturazione tardiva, i più comuni sono Mosca tardiva 15, Amager 611, Zimovka 1474. Nelle regioni meridionali vengono coltivate anche le varietà Zavadovskaya, Biryuchekutskaya 138, Yuzhanka 31, Judge 146, Volgogradskaya 42, Biancaneve, Kharkov Winter . La varietà resistente alla chiglia Moskovskaya late 9 è promettente, poiché produce una resa di 12-15 t/ha in più rispetto a Moskovskaya late 15 su terreni acidi.

Selezione del sito, posto in rotazione delle colture

Il cavolo precoce viene posto su terreni sabbiosi e argillosi leggeri. I terreni torbosi e argillosi delle pianure alluvionali non sono adatti a questo. I terreni fangosi-podzolici su elementi di basso rilievo o terreni alluvionali altamente fertili sono assegnati per il cavolo tardivo. I terreni acidi o acidi non sono adatti alla coltivazione di cavoli tardivi. Nelle pianure alluvionali, il cavolo cappuccio precoce è posto nella parte fluviale della pianura alluvionale, in ritardo - al centro, al centro - sui terrazzati. Per il cavolo, nonostante le sue elevate esigenze di umidità, è necessario scegliere campi con un buon drenaggio.

Nella maggior parte delle aree del nostro paese, i migliori predecessori del cavolo sono erbe annuali e perenni, carote, patate novelle, cipolla, pomodoro, cetriolo. È più efficace utilizzare le erbe perenni come precursore per due anni, tuttavia, negli allevamenti specializzati (zona non Chernozem) con orticoltura intensiva, il loro utilizzo durante tutto l'anno consente anche di ottenere rese elevate, mantenere la fertilità del suolo e fornire bestiame alimentazione.

Ripetute piantagioni di cavolo dopo cavolo riducono drasticamente la resa (secondo NIIOKh, nel secondo anno - del 20-29%, nel terzo - del 39%, nel quarto - di 1,8-2,2 volte). Tuttavia, nelle aree in cui il cavolo cappuccio è la coltura principale (zona non Chernozem), è accettabile ripiantare le sue varietà resistenti al clubroot dopo erbe perenni e odori di sovescio. La convergenza di due campi con questa coltura nella rotazione delle colture aumenta il divario temporale fino alla successiva semina in questo campo, il che consente di creare condizioni naturali per migliorare il suolo. I buoni predecessori del cavolo nella zona non Chernozem sono uno strato di erbe perenni, una miscela di colture foraggere annuali con una predominanza di legumi per foraggi e sovescio, carote e patate; soddisfacente - il fatturato del bacino idrico, il cavolo, il percorso lungo il bacino e il sovescio e il cattivo - cavoli e barbabietole da tavola.

Lavorazione di base e pre-semina

La lavorazione autunnale del cavolo consiste nella sbucciatura e nell'aratura. Peeling per provocare l'emergere di germogli di erbe infestanti, si consiglia di effettuare in aree con una temperatura dell'aria abbastanza elevata in questo momento e un lungo periodo di post-raccolta. I campi disseminati di giovani erbacce si sbucciano a una profondità di 5-6 cm, perenne - 10-14 cm.

La coltivazione del terreno con coltivatori o erpici a dischi pesanti contribuisce ad una buona frantumazione dei residui vegetali e alla loro miscelazione con il terreno, oltre a sbriciolare lo strato superficiale, livellare la superficie e un'aratura autunnale di qualità, che dovrebbe essere effettuata il prima possibile. I terreni fangosi-podzolici vengono arati fino alla profondità dello strato arabile, chernozem - a una profondità di 27-30 cm, pianura alluvionale suoli minerali con uno strato fertile e omogeneo sufficientemente potente - di 25-30 cm, torba - di 30-35 cm Se lo strato arabile non è sufficientemente spesso ed eterogeneo in profondità, viene approfondito ogni anno di 2-3 cm con l'applicazione obbligatoria di fertilizzanti organici. Nelle zone delle pianure alluvionali con inondazioni lente e declino idrico, dovrebbe essere effettuata anche l'aratura autunnale.

NIIOKh ha sviluppato metodi di coltivazione del suolo che aiutano a ridurre l'erbaccia dei terreni delle pianure alluvionali e a migliorarne le condizioni igieniche, la loro essenza risiede nell'alternanza di lavorazioni profonde e poco profonde, a versoio e non a versoio. Quindi, una volta ogni 3-4 anni, è consigliabile arare il maggese con un aratro da piantagione fino a una profondità di 40-45 cm oppure una volta ogni 2-3 anni con un aratro a due livelli fino a una profondità di 30 cm (nel presenza di un profondo strato seminativo fertile). Negli anni successivi si esegue l'allentamento non verso versoio. Tali metodi di lavorazione del terreno aumentano l'efficacia dei metodi meccanici e chimici di controllo delle erbe infestanti nelle piantagioni di cavoli. Con i trattamenti verso il versoio, i semi delle infestanti vengono arati a una profondità considerevole, da dove non possono germogliare, e con i trattamenti senza versoio, rimangono in superficie e vengono distrutti dagli erbicidi. Negli esperimenti di NIIOKh, la combinazione di vari tipi di trattamenti nella rotazione delle colture per 6 anni ha ridotto l'infestazione delle piantagioni di cavoli di 5-6 volte.

Per preservare le riserve di umidità nel terreno, viene effettuata l'erpicatura all'inizio della primavera. Tuttavia, le aree ribassate e non prosciugate a lungo termine della pianura alluvionale e i campi destinati alle prime date di semina del cavolo non vengono erpici. In quest'ultimo caso, è molto importante non perdere i tempi di piantare le piantine e l'umidità persa può essere reintegrata annaffiando. Su terreni leggeri la coltivazione avviene con simultanea erpicatura e arrotolamento; su aratura connessa, fortemente compattata e pesante. Ma va ricordato che quando si ara un terreno acerbo impregnato d'acqua, vengono espulsi in superficie grandi blocchi, che sono difficili da macinare durante la successiva lavorazione. Pertanto, per non ritardare l'inizio del lavoro in campo in previsione della maturazione del terreno, è meglio arare il terreno più piccolo, utilizzando a tale scopo strumenti con corpi di lavoro attivi. Il cutter contribuisce alla creazione di uno strato arabile finemente torbido e ben allentato. Il suo trattamento del terreno acerbo, soprattutto nelle primavere piovose, consente la preparazione tempestiva del terreno e la messa a dimora, mentre la crescita e lo sviluppo delle piante viene accelerato e la resa dei prodotti durante la prima raccolta delle teste di cavolo aumenta del 25-30%.

Con un lungo periodo di pre-piantagione (quando si coltivano varietà di cavolo a maturazione media), possono comparire erbacce; in questo caso si effettua un ulteriore trattamento di pre-semina con un coltivatore a zampe lanceolate. Su terreni di torba, in assenza di aratura autunnale, prima della semina si effettua la smerigliatura in 1-2 tracce e l'erpicatura. I terreni di torba in ogni caso devono essere compattati prima di piantare il cavolo cappuccio, poiché la loro densità ottimale è superiore a quella di equilibrio. Rotolare il terreno in primavera con pesanti rulli pieni d'acqua aumenta la resa del cavolo del 28-29%. Il grado di compattazione del suolo viene regolato riempiendo la pista di pattinaggio con acqua, a seconda del contenuto di umidità e del grado di decomposizione della torba.

I terreni di Chernozem vengono erpici in primavera in 1-2 tracce per coprire l'umidità e coltivati 2-3 volte. Le aree fortemente intasate vengono trattate con strumenti con zampe cave sottosquadro. Su terreni di composizione meccanica più pesante, l'allentamento profondo del sottosuolo è efficace. Per regolare i regimi acqua-aria e termici del suolo nelle zone con eccessiva umidità e nelle zone a basso rilievo e alto livello in piedi acque sotterranee il cavolo cappuccio viene coltivato su una superficie profilata. Ciò ti consente di ottenere rese più elevate di cavolo. Quando si prepara il terreno, viene coltivata una tale area che può essere piantata con piantine lo stesso giorno. Il divario tra la lavorazione del terreno prima della semina e la semina del cavolo è inaccettabile a causa della possibilità che il suo strato superiore si secchi.

fertilizzante per cavoli

Il cavolo bianco, come coltura vegetale ad alto rendimento, rimuove una grande quantità di sostanze nutritive dal terreno. Rispetto ad altre piante vegetali, richiede più azoto. Quando cresce varietà precoci Questa coltura richiede un elevato background di azoto con un'alimentazione moderata di fosforo-potassio, le varietà a maturazione media necessitano di grandi dosi di fertilizzanti azotati e potassici e le varietà tardive destinate allo stoccaggio necessitano di una maggiore nutrizione di potassio e fosforo con un buon apporto di azoto. All'inizio della stagione di crescita, le piante di cavolo di tutte le varietà consumano azoto più fortemente e durante la formazione di teste, fosforo e potassio. Tuttavia, la mancanza di acido fosforico disponibile nel terreno durante il primo periodo di crescita delle piante provoca disturbi fisiologici irreversibili che non possono essere eliminati con la successiva applicazione di dosi anche elevate di fertilizzanti fosfatici.

La quantità di nutrienti applicati nei fertilizzanti è determinata in base al raccolto pianificato, tenendo conto delle caratteristiche agrochimiche del suolo: contenuto di humus, forme mobili di azoto, fosforo e potassio, grado di coltivazione, rimozione di NPK da parte del raccolto e i fattori di utilizzazione dei nutrienti del suolo e dei fertilizzanti. I tassi approssimativi di fertilizzanti per il cavolo bianco sono riportati nella tabella. trenta.

Il cavolo risponde bene ai fertilizzanti organici. Su terreni con un contenuto di humus inferiore al 2,5%, in autunno vengono applicate 30-40 tonnellate di letame. Il letame fresco introdotto in primavera sotto il cavolo precoce è inefficace, poiché non ha il tempo di decomporsi durante la stagione di crescita delle piante.

Nella zona non Chernozem, il cavolo precoce risponde meglio all'applicazione di fertilizzanti minerali azotati. Secondo NIIOKh, l'introduzione di dosi maggiori di azoto (N120-150) sullo sfondo di P60K90 su terreni fradici e podzolici accelera la maturazione dei cavoli, aumenta la resa precoce delle teste di cavolo di 2-2,5 volte e di 25-30 %. Sui terreni delle pianure alluvionali, i cavoli precoci rispondono bene all'azoto e al potassio, più deboli al fosforo, ma sui chernozem l'efficacia dei fertilizzanti fosfatici aumenta notevolmente. Quando si applica il fertilizzante principale secondo il metodo di calcolo, non è praticamente necessaria la medicazione superiore. Se necessario, il cavolo precoce viene nutrito 2-3 settimane dopo la semina. Anche le varietà di cavolo medio-tardive rispondono bene all'applicazione di fertilizzanti azotati su tutti i terreni ad eccezione della torba. Per arricchire il terreno con materia organica per il cavolo medio-tardivo, NIIOKh consiglia di coltivare colture di sovescio (lupino azzurro - alcaloide e foraggio, miscela di avena-veccia-pisello, phacelia, segale invernale, ecc.). Quando il sovescio viene arato, la resa del cavolo aumenta del 20-35%.

Quando si coltivano varietà tardive per lo stoccaggio invernale, l'introduzione del potassio è efficace e dosi sovrastimate di azoto influiscono negativamente sulla durata di conservazione dei prodotti. Con una mancanza di potassio, il cavolo durante la conservazione si ammala di necrosi puntata, quindi, quando compaiono segni di fame di potassio, è necessario somministrare 1-2 concimi alle piante.

Le migliori forme di fertilizzanti azotati per cavoli sono il solfato di ammonio, il nitrato di ammonio e l'urea; potassio - magnesia di potassio e solfato di potassio; fosfato - superfosfato granulare. Il cavolo è molto sensibile ai microfertilizzanti. Quando vengono introdotti, la resa aumenta del 10-24% e la resistenza delle piante alle malattie fungine e batteriche. Tra gli oligoelementi, il boro, il molibdeno, il manganese, nonché il rame e lo zinco sono i più efficaci per il cavolo. È meglio applicarli quando si coltivano piantine (a una concentrazione dello 0,01-0,02%) o sul campo sotto forma di medicazioni fogliari (0,01-0,05%). Su terreni acidi, la calce deve essere applicata sotto il cavolo.

Caratteristiche della preparazione della piantina

Il cavolo bianco viene coltivato principalmente nelle piantine. Le piantine di varietà precoci di cavolo e cavolfiore vengono coltivate in serre a film riscaldate, varietà di mezza stagione e a maturazione tardiva - in rifugi e serre non riscaldati e in vivai aperti. Allo stesso tempo, viene prestata particolare attenzione al miglioramento della qualità delle piantine e della loro uniformità, che influiscono sulla qualità della semina, della cura, della raccolta e, in generale, della resa del cavolo. Le piantine dovrebbero avere un apparato radicale ben sviluppato, steli alti 8-10 cm (dal colletto della radice al cuore), spessi 4-6 mm, altezza della pianta (dal colletto della radice alle punte delle foglie) 20-25 cm , nei primi cavoli 6-7, e le restanti varietà hanno 4-6 foglie completamente espanse, l'età delle piantine di cavoli precoci e cavolfiore è di 45-60 giorni, altre varietà - 35-45 giorni.

Caratteristiche della coltura di cavoli senza semi

Anche il cavolo cappuccio viene coltivato senza semi, principalmente nelle regioni meridionali. Si semina con seminatrice per ortaggi in ragione di 1-2 kg/ha. Per una semina più uniforme, ai semi viene aggiunto il perfosfato granulare come zavorra in ragione di 3-5 kg/ha. Il metodo di coltivazione del cavolo senza semi è anche di un certo interesse per la zona non Chernozem, dove questa coltura occupa metà dell'area. colture orticole. In questa zona, è di importanza pratica ridurre i costi di manodopera per coltivare piantine e riscaldare l'aria nelle serre, alleviare la tensione durante il periodo di semina, ridurre i tempi di semina e liberare le serre per altri ortaggi. Pertanto, è consigliabile seminare qui parte del cavolo con semi nel terreno. Negli esperimenti di NIIOKh, effettuati in l'anno scorso vicino a Mosca (Krutskikh, Khoroshikh, 1979, 1982), il cavolo senza semi a date di semina ottimali non era inferiore nella resa delle piantine. Quindi, la raccolta delle teste della varietà di mezza stagione Slava 231 nel 1979-1982. ammontava a 75,0 t/ha durante la semina all'inizio di maggio e 73,0 t/ha per le piantine. La varietà a maturazione tardiva Amager 611 con coltura senza semi ha assicurato la resa dei cespi nel 1979-1982. 68,7-89,0 t/ha, varietà Zimovka 1474 nel 1981-1982. - 80,6-86,0 t/ha, cavolo bianco precoce - 43,7-44,8, cavolo rosso - 51,0-56,7, colore - 14,4-15,6 t/ha. Per ottenere rese elevate nella zona non Chernozem, i semi delle varietà a maturazione tardiva dovrebbero essere seminati il prima possibile, terminando la semina entro il 5 maggio. Le varietà medio-tardive possono essere seminate fino al 20 maggio, tuttavia, per la produzione precoce, è meglio seminarle dopo le varietà a maturazione tardiva. Inoltre, le colture precedenti sono meno danneggiate dalle pulci. Per la semina utilizzare semi calibrati (frazione superiore a 1,5 mm) ad alta germinazione (non inferiore al 90%). La fase di semina è di 15-20 cm, gli schemi di semina sono gli stessi delle piantine, la profondità di semina è di 1,5-2,5 cm Per controllare le erbacce, prima della semina viene applicato treflan o bacchetta e nella fase di 4-5 foglie - semeron. La lavorazione interfilare 3-4 viene effettuata con fresatrici e motocoltivatori con dischi di protezione e dumper.

Per combattere i coleotteri delle pulci crocifere, prima della germinazione, è necessario effettuare una spolverata con metaphos (vofatox) con un consumo di droga di 8-10 kg/ha, e quando compaiono le piante, rispolverare con lo stesso farmaco o spruzzare con uno 0,2 Soluzione % dell'80% s.P. clorofos.

Nella fase di 5-6 foglie le piantine vengono parzialmente diradate; formare la densità ottimale della pianta. In futuro, le colture vengono curate allo stesso modo della semina del cavolo. La coltivazione senza semi del cavolo cappuccio consente di ridurre i costi di manodopera di 180-200 ore uomo e oltre. fondi per 370-400 rubli/ha.

Termini, metodi e schemi per piantare cavoli

Il momento in cui piantare le piantine è fondamentale per ottenere rese elevate di cavoli. Le varietà di cavolo a maturazione precoce in tutte le zone vengono piantate contemporaneamente alla semina delle colture primaverili (nella zona Non-Chernozem a fine aprile - inizio maggio, nella zona di Chernozem - a metà aprile, nelle regioni meridionali - alla fine marzo - inizio aprile). Nella maggior parte delle regioni del paese, dopo che sono state piantate varietà di cavolo a maturazione precoce, vengono piantate varietà a maturazione tardiva e poi a maturazione media. Nelle regioni meridionali, per la produzione ininterrotta di cavolo cappuccio, si piantano varietà a maturazione media e medio-tardiva in due termini: semina con seme nel terreno il 10-15 maggio e 10-15 giugno e semina con piantine il 15 giugno -20 e 10-15 luglio.

Nella zona non Chernozem, il momento ottimale per piantare varietà di cavoli a maturazione tardiva è la seconda decade di maggio (Zimovka 1474 viene piantato una settimana prima di Amager 611) e la metà della maturazione - la terza decade di maggio. L'atterraggio dovrebbe essere completato entro e non oltre il 5 giugno. La semina successiva non garantisce la piena formazione dei cespi, la maturazione tempestiva, con conseguente riduzione della resa.

Il cavolo viene coltivato con spaziature tra le file di 70 e 50 + 90 cm In Estremo Oriente, le varietà a maturazione precoce vengono piantate secondo lo schema 50 + 90 cm e le varietà medio-tardive vengono piantate in una fila su una cresta con una fila distanza di 140 cm per evitare di dilavare le piante poste sul bordo del crinale dalle precipitazioni monsoniche. La semina viene eseguita dalle macchine SKN-6 e SKN-6A, che forniscono una determinata distanza tra le piante di fila, che è conveniente per la raccolta meccanizzata. Sono dotati di un dispositivo per lavorare sui colmi e tagliare i solchi di irrigazione contemporaneamente alla messa a dimora. Le varietà precoci mature vengono piantate con incrementi di 27-30 cm, il numero di piante è di 48-57 mila per 1 ha. Lo studio della densità vegetale ottimale, effettuato sulla pianura alluvionale di Moskvoretskaya, consente di consigliare piantagioni compatte di varietà di cavolo a maturazione precoce o tardiva su suoli fertili di pianura alluvionale: con rosetta compatta e media (Slava 231, Amager 611 , ecc.) - fino a 36 mila per 1 ettaro (passo 42-38 cm) e resistenti al chilo con una potente rosetta (Mosca in ritardo, ecc.) - fino a 29 mila (passo 55-52 cm). L'ispessimento delle piantine aumenta la resa dei cavoli dell'8-12%, migliora le condizioni del raccolto prima della raccolta e il funzionamento delle mietitrebbie (riducendo i parametri di dimensioni e peso e il danno delle teste) e migliora anche la qualità del raccolto prodotti.

cura del cavolo

Dopo la semina, viene eseguita l'irrigazione. Secondo NIIOKh, è efficace piantare contemporaneamente con due unità: su metà di una (sotto l'ala del DDA-100MA) e l'altro appezzamento su entrambi i lati dell'irrigatore, quindi eseguire l'irrigazione post-piantatura a una velocità di 150-300 m3/ha. Successivamente, nelle prossime 2 settimane, il cavolo non può essere annaffiato e l'unità DDA-100MA può essere trasferita in altre aree.

Un posto importante nel sistema delle misure di cura è occupato dall'allentamento della spaziatura tra le file e dal controllo delle infestanti. Se il terreno dopo la semina e l'irrigazione è fortemente compattato, anche in assenza di erbacce il 6°-8° giorno, è necessario elaborare la spaziatura delle file per allentare il terreno. Per fare ciò, sul coltivatore vengono installati scalpelli allentanti e zampe a lancetta.

Il cavolo cappuccio in 1-1,5 mesi dopo la semina chiude i filari e la piantagione è rimasta senza coltivazione per un periodo piuttosto lungo. Durante la stagione di crescita, il cavolo cappuccio viene spesso e abbondantemente annaffiato, il terreno è fortemente compattato. Pertanto, è importante avere il tempo di fare più trattamenti prima della chiusura dei filari: su piantagioni di varietà di cavolo cappuccio a maturazione precoce - 2-3, a metà maturazione - 3-4, a maturazione tardiva - 4-5.

L'allentamento del terreno deve essere sincronizzato con l'irrigazione (o con le precipitazioni). La lavorazione tra i file viene effettuata con un'eventuale piccola zona protettiva (8-10 cm nella prima, 10-15 cm nelle successive), aumentando gradualmente la profondità di allentamento (da 6-8 a 15-18 cm). L'ultima lavorazione profonda con scalpelli è abbinata alla roccatura. Quando si esegue l'allevamento, non si può aver paura di rompere alcune foglie di rosetta, poiché ciò non causerà molti danni alle piante e un allentamento profondo prima di chiudere le file è utile per il cavolo. Le varietà precoci mature sputano 1 volta, metà-tardiva - 2 volte. Le ultime coltivazioni vengono effettuate con trattore con battistrada stretto della ruota posteriore. Per controllare le erbacce sui coltivatori a file, sono installati rasoi a taglio piatto e zampe a lancetta, che distruggono bene le erbacce nei corridoi, ma le lasciano in file e zone protettive. Secondo NIIOKh, l'attrezzatura dei coltivatori con lame consente di distruggere fino al 65-70% dei minatori nelle file e nelle zone protettive e di ridurre l'intensità del lavoro per il diserbo manuale di 1,8-2 volte. Buoni risultati si ottengono elaborando la spaziatura tra le file con una taglierina FPU-4.2. Quando si lavora con i montacarichi, riduce l'erba infestante nelle file fino all'80% e nella spaziatura tra le file fino al 100%. Dopo la coltivazione della macinazione, le erbacce non compaiono per molto tempo. Inoltre, lo sradicamento delle piante contribuisce alla formazione di ulteriori radici già nel primo periodo di crescita delle piante e fornisce resistenza all'allettamento. La fresa allenta e sbriciola bene il terreno, il che migliora la qualità dei trattamenti successivi con un coltivatore convenzionale. Le fresatrici sono particolarmente efficaci su terreni compatti, pesanti e coesivi. Quando si macinano terreni di torba con residui vegetali non decomposti, le piante di cavolo sono meno danneggiate, si crea uno strato superficiale di pacciamatura che trattiene l'umidità negli orizzonti sottostanti. La lavorazione rotativa, migliorando le proprietà agrochimiche del terreno e riducendo l'erbaccia delle piantagioni, crea condizioni ottimali per la crescita e lo sviluppo delle piante e aumenta la resa del cavolo dell'8-12%.

Nelle piantagioni di cavoli vengono utilizzati erbicidi anche per uccidere le erbe infestanti: treflan (1-2,5 kg/ha), bacchetta (4-6,5 kg/ha) prima della semina o semeron (0,4-0,6 kg/ha) dopo 1-2 settimane dalla semina piantine. Allo stesso tempo, l'erba infestante è ridotta dell'80-85%. La combinazione più efficace di metodi chimici e meccanici (KOR-4.2 con versoi o FPU-4.2 con hiller) per il controllo delle infestanti. Allo stesso tempo, la morte delle erbacce raggiunge il 95-97%, il che praticamente esclude il diserbo manuale (ad eccezione di un diserbo selettivo per la distruzione di erbacce resistenti - crocifere e piante perenni).

Per combattere le erbe infestanti monocotiledoni perenni (grappolo) in autunno, dopo la raccolta del predecessore, si può utilizzare il TCA sodico (20-45 kg/ha) e con le infestanti radicali (cardi) nelle colture di un miscuglio di avena-piselli in fase di 3-5 foglie di piselli o accestimento di avena - 2M-4XM (2 kg/ha).

In caso di violazione del regime di nutrizione delle piante, viene eseguita la medicazione superiore: varietà di cavolo a maturazione precoce 2-3 settimane dopo la semina (N20K30), medio-tardiva - durante il periodo di crescita intensiva delle piante (N30P20K30) e legatura della testa ( N40K60) utilizzando un coltivatore o un alimentatore idraulico. Efficace medicazione fogliare con microfertilizzanti: acido borico(0,05%), acido molibdeno di ammonio (0,05%), solfato di manganese (0,05%), solfato di rame (0,05%) o solfato di zinco (0,01%).

Il cavolo cappuccio è una delle colture più esigenti in termini di umidità. L'umidità ottimale del suolo è considerata almeno l'80% di HB. I termini e le norme dell'irrigazione della vegetazione dipendono dal clima e dal suolo condizioni meteo, lo stato delle piante e il metodo di irrigazione. In assenza di precipitazioni si effettuano con un intervallo di 10-12 giorni: nelle regioni centrali la norma è di 200-250 m3/ha nella prima metà della stagione vegetativa e di 300-350 m3/ha nelle secondo; al sud la portata irrigua per aspersione è aumentata a 250-300 e 400-450 m3/ha. Quando si irriga lungo i solchi si consuma acqua fino a 700 m3/ha. In caso di forti piogge (più di 25 mm per decennio), è esclusa l'irrigazione regolare. Con tempo secco e caldo, il periodo di irrigazione viene ridotto e la velocità di irrigazione viene aumentata. L'irrigazione influisce sulla qualità di conservazione delle teste. Quando si coltivano cavoli per lo stoccaggio invernale a lungo termine, l'umidità del suolo nella seconda metà della stagione di crescita viene mantenuta al livello del 70-75% di HB e l'irrigazione viene interrotta un mese prima della raccolta.

raccolta del cavolo

Il cavolo precoce viene raccolto in più fasi mentre matura. Durante la pulizia, viene utilizzata la piattaforma POU-2. Le teste di cavolo vengono tagliate, imballate in scatole, caricate su una piattaforma, portate ai margini del campo, caricate nel trasporto e inviate a rete commerciale. Le varietà a maturazione media e tardiva vengono raccolte in un'unica fase all'inizio della maturità tecnica dei cespi, prima dell'inizio delle gelate stabili al di sotto dei -4°C.

Le teste di cavolo vengono tagliate con la posa in rotoli, smistate (rifiutando malate, screpolate, sottosviluppate), finalizzate, caricate nel trasporto e trasportate al luogo di vendita o stoccaggio. In conformità con GOST 1724-67, le teste di cavolo in vendita devono essere spogliate su foglie verdi o bianche aderenti, con un ceppo non superiore a 3 cm, varietà medie e tardive di peso pari o superiore a 0,8 kg, precoce - non inferiore a 0,3 kg. Per lo stoccaggio invernale, le teste di cavolo vengono deposte con foglie sciolte e un ceppo allungato. I prodotti non standard vengono utilizzati per l'alimentazione del bestiame. La sua quantità raggiunge i 15-30 t/ha.

Negli ultimi anni, negli allevamenti di ortaggi, la mietitrebbia MSK-1 è stata utilizzata per la raccolta meccanizzata dei cavoli, il che consente di ridurre di 4 volte i costi di manodopera per la raccolta e i costi diretti del 32%. Con la combinazione diretta di MSK-1, puoi ottenere prodotti in vendita e stoccaggio. I principali indicatori di qualità della raccolta meccanizzata sono a livello di indicatori di raccolta manuale. La raccoglitrice MSK-1 assicura la raccolta del 98-99% delle teste, il mucchio contiene fino al 7% di foglie libere, il 40-60% delle teste di cavolo danneggiate in varia misura, ceppi lunghi fino a 3 cm - 88%, con un taglio dritto - 85%. Attualmente di passaggio prove di stato nuove raccoglitrici per cavoli a 2-3 file MKU-2 e MKS-3 (con un utensile da taglio a tastiera), che danneggiano le teste 1,5-1,7 volte in meno rispetto alla mietitrice seriale MSK-1.

Più promettente è il metodo in linea di raccolta del cavolo, in cui le mietitrebbie raccolgono l'intero raccolto, i veicoli lo consegnano a un punto di lavorazione fisso installato negli impianti di stoccaggio, dove le teste vengono smistate e lavorate secondo i requisiti di GOST, entrambi in vendita e per deposito. Allo stesso tempo, le condizioni di lavoro dei lavoratori vengono migliorate e vengono utilizzati i sottoprodotti. Le teste di cavolo standard vengono confezionate in contenitori o caricate in magazzini da un sistema di nastri trasportatori. Per la lavorazione vengono utilizzati prodotti non standard, ma commerciabili e foglia verde e altri rifiuti per l'alimentazione del bestiame. Secondo i dati NIIOKh (Krutskikh, 1979, 1982), il metodo in linea di raccolta del cavolo consente di migliorare drasticamente la qualità del prodotto (rispetto alla tecnologia di raccolta esistente), ridurre i costi di manodopera di 2-2,5 volte e ottenere un effetto economico di 4-7 mila rubli

Durante la raccolta, è necessario adottare misure per prevenire la perdita di prodotto. Quindi, le teste delle varietà di cavolo a maturazione precoce, se raccolte in un clima caldo, particolarmente soleggiato, appassiscono rapidamente, sono scarsamente conservate e perdono le loro qualità commerciabili. Pertanto, dopo il taglio, devono essere immediatamente imballati e portati fuori dal campo. Quando si trasporta cavolo su lunghe distanze, è necessario utilizzare veicoli con unità di refrigerazione. In alcuni anni si osservano screpolature e malattie significative delle teste di cavolo. Per prevenire le crepe, è necessario eseguire un'irrigazione moderata e interromperle immediatamente prima della raccolta. La semina troppo presto, la coltivazione prolungata delle piantine in vaso e il ritardo della raccolta portano anche alla comparsa di teste di cavoli precoci incrinate e germinate.

La qualità dei prodotti dipende dallo schema organizzativo e tecnologico della raccolta. Il processo di raccolta spesso consiste in molte tecniche e operazioni che portano a numerosi travasi, il che riduce drasticamente la qualità del cavolo cappuccio e aumenta le perdite. Quando si raccoglie manualmente, è necessario tagliare e pulire adeguatamente le teste dei cavoli (evitare serif profondi e un taglio sopra le foglie aderenti), poiché durante il caricamento sono esposte e perdono peso. Durante il caricamento, non dovresti lanciare con forza le teste di cavolo: sono ferite, perdono la loro presentazione e diventano non standard. Il processo di raccolta deve essere interconnesso con il sistema di vendita e stoccaggio e dovrebbe essere utilizzata una tecnologia a flusso, in cui viene raccolta l'intera coltura biologica di valore economico. Quando si raccolgono cavoli per la conservazione, è necessario lasciare alcune foglie vicine alla testa e un ceppo con un taglio dritto, in modo che durante il carico, il trasporto e lo scarico in deposito, le teste di cavolo siano meno ferite e meglio conservate. Durante la raccolta con macchine, possono esserci grandi perdite dovute a danni eccessivi ai prodotti. La qualità della mietitrice è significativamente influenzata dalle condizioni del campo e del raccolto. Gli appezzamenti sotto cavolo per la raccolta meccanizzata devono essere rettangolari, con rilievi uniformi, con una pendenza non superiore a 5°, con filari uniformi. Per evitare di schiacciare le teste dei cavoli con le ruote dei veicoli, prima della mietitrebbia, i primi passaggi devono essere tagliati manualmente - 12 file dal lato dell'irrigatore e 8 dalla strada, nonché i bordi del campo (capezzagna ) di 10-12 M. Lo stato del raccolto prima della raccolta, a sua volta, dipende dalla qualità delle piantine e della semina, dalle varietà e da altri fattori. Le piantine dovrebbero essere piantate solo standard, verticalmente, in profondità. Piantine poco profonde, contorte e troppo cresciute portano alla curvatura dei ceppi, ad un aumento dell'alloggio delle teste di cavolo e alle loro grandi deviazioni dalla linea di fila. Esperimenti condotti a NIIOKh hanno mostrato che quando le piantine standard sono state piantate verticalmente con una profondità di 2 cm sopra il collo della radice, l'alloggio dei cavoli della varietà Belorusskaya 455 era del 40% e a 5 cm - solo il 15%, la rettilineità del la fila era rispettivamente di 16,1 e 12, 6 cm Con una semina obliqua di piantine troppo cresciute, questi indicatori si deteriorano notevolmente e durante la mietitrebbia, le teste di cavolo che sono alloggiate e con brutti ceppi vengono tagliate in modo errato e sono molto ferite.

La qualità della mietitrice è in gran parte influenzata dalla varietà. Negli ultimi anni, NIIOKh (Khoroshikh, Krutskikh, 1979, 1982) ha effettuato una valutazione comparativa delle varietà per l'idoneità alla raccolta meccanizzata. Una valutazione delle proprietà fisiche e meccaniche delle piante di cavolo ha mostrato che le varietà domestiche medio-tardive con una potente rosetta (Moskovskaya tardo 9) sono di scarsa utilità per la mietitrebbia. Amager 611, Belorusskaya 455, Gift, Slava 1305 non soddisfano completamente i requisiti della raccolta meccanizzata, ma possono essere raccolti con una mietitrebbia. La migliore condizione del raccolto prima della raccolta è la nuova varietà domestica Kharkivskaya Zimnyaya e una serie di varietà di selezione straniera (olandese) del tipo Langendijker. Si distinguono per una rosetta compatta, teste di cavolo uniformi, molto dense e dure, e nessuna o lieve piattezza. Con la raccolta meccanizzata sono garantiti buona qualità prodotti e l'affidabilità delle mietitrici per cavoli (Tabella 31). Come risultato dello studio delle proprietà fisiche e meccaniche e di una valutazione comparativa diverse varietà sono stati stabiliti i parametri ottimali delle piante per la raccolta meccanizzata: le teste dei cavoli devono essere allineate, avere un diametro di 15-20 cm, peso 1,5-3 kg, densità non inferiore a 0,9 g/cm3, ceppo esterno lungo 14-18 cm; le piante dovrebbero essere erette; la deviazione delle teste di cavolo dalla linea di una fila è ±10 cm, dall'asse verticale ±13 cm e l'alloggio non è superiore al 10%.

cavolo rosso

Nel nostro paese sono state suddivise in zone tre varietà di cavolo rosso. La varietà di mezza stagione Kamennaya head 447 (periodo di vegetazione 130-140 giorni) viene utilizzata nel periodo autunno-inverno, le varietà medio-tardive Gako e Mikhnevskaya (140-160 giorni) sono destinate allo stoccaggio invernale a lungo termine. Vengono coltivate allo stesso modo delle varietà medio-tardive di cavolo bianco, vengono piantate 36-41 mila piante per 1 ettaro. Il cavolo cappuccio rosso è un po' meno produttivo del cavolo bianco, forma una rosetta compatta di foglie e cespi molto densi, che si conservano bene in inverno. Si raccolgono nella prima metà di ottobre. A questo punto dovrebbero essere formate teste di cavolo, dense, intensamente colorate, del peso di almeno 0,6 kg (GOST 7967-68).

verza

Nonostante le elevate qualità nutrizionali e gustative, il cavolo verza è ancora poco diffuso a causa della sua bassa resa (20-30 t/ha) e della scarsa qualità di conservazione. In URSS sono state suddivise in zone tre varietà di questo tipo di cavolo: a maturazione precoce - Yubileinaya 2170 e Vienna inizio 1346 e medio-tardivo - Vertu 1340. Il cavolo verza viene coltivato allo stesso modo delle varietà a maturazione precoce e medio-tardiva di cavolo bianco. Nella zona non Chernozem, le piantine di varietà precoci mature vengono coltivate in vaso, a terreno aperto piantato all'inizio di maggio (circa 50 mila per 1 ettaro) e piantine senza vaso di varietà medio-tardiva - a fine maggio (35-40 mila per 1 ettaro).

cavoletti di Bruxelles

Nel nostro paese i cavolini di Bruxelles vengono coltivati in piccole aree. La varietà medio-tardiva Hercules è stata suddivisa in zone. Vengono utilizzate le stesse tecniche agricole utilizzate nella coltivazione di varietà di cavolo bianco a maturazione medio-tardiva e tardiva. I cavolini di Bruxelles richiedono la fertilità del suolo, ma sotto di essi non viene applicato fertilizzante organico fresco per evitare di ritardare la formazione dei cavoletti e aumentarne le dimensioni. Funziona meglio su terreno argilloso. Nella zona non Chernozem, le piantine (senza vaso) vengono piantate alla fine di maggio (30-36 mila per 1 ettaro). La cura delle piante è la stessa delle varietà medio-tardive di cavolo bianco, solo senza collinare. I cavolini di Bruxelles vengono raccolti in una volta sola all'inizio di ottobre. 3-4 settimane prima della raccolta viene tolto il punto di crescita per accelerare la maturazione dei cespi. Durante la raccolta, le piante vengono tagliate, le foglie e il germoglio apicale (se non è stato rimosso in precedenza) vengono tagliati, quindi i prodotti vengono selezionati. Per la vendita vengono selezionati steli con teste normalmente sviluppate, sane, dense, non screpolate e non troppo cresciute. Sono conservati ad una temperatura di 0-1°C e un'umidità dell'aria del 95%. Puoi anche conservare le teste di cavolo tagliate - in sacchetti di plastica, in frigoriferi per 30-45 giorni. La produttività è di 4-6 t/ha.

cavolo rapa

È stata suddivisa in zone una varietà a maturazione molto precoce Viennese White 1350. Può essere coltivata durante l'estate e ottenere 2-3 raccolti all'anno. A corsia centrale il cavolo rapa viene coltivato in 2-3 termini: per ottenere una produzione precoce nella prima metà dell'estate, le piantine in vaso da una serra a film vengono piantate a fine aprile - inizio maggio, per il consumo nella seconda metà dell'estate, le piantine senza vaso da un vivaio aperto vengono piantati il 10-15 giugno e per l'autunno - il consumo invernale - alla fine di luglio. Per il cavolo rapa vengono assegnate aree coltivate altamente fertili. Le piantine vengono piantate con spaziature tra le file di 70 cm e spaziature tra le file di 20-25 cm Durante la stagione di crescita, le piante vengono annaffiate regolarmente, mantenendo un'umidità del suolo di almeno il 70% di HB. L'abbattimento non viene effettuato. Il cavolo rapa viene raccolto al raggiungimento della maturità tecnica, quando gli steli raggiungono un diametro di 7-8 cm, se sono in ritardo nella raccolta diventano grossolani, fibrosi e inadatti al cibo. Durante la raccolta, le piante di cavolo rapa vengono estratte dal terreno, raccolte in mucchi, quindi le radici e le foglie vengono tagliate. Conservare per 1,5-2 mesi a una temperatura di circa 0°C e un'umidità del 95%. La produttività è di 15-20 t/ha.

Cavolfiore e broccoli

A causa del gusto elevato e delle qualità dietetiche cavolfioreè molto richiesto dalla popolazione. Attualmente è coltivato in molti ortifici. La superficie di questa coltura è in costante aumento. In URSS sono state suddivise in zone 11 varietà di cavolfiore.

Le varietà precoci mature sono utilizzate per la coltura primaverile, a medio inizio ea metà stagione - per le piantagioni estive. Tra le varietà precoci mature, le più comuni sono Early Gribovskaya 1355, Guarantee, Snezhinka, Movir 74 (periodo di vegetazione 95-100 giorni); da metà-inizio - Conserviera Patriottica, Harvest, Mosca (110-130 giorni). Nelle regioni meridionali sono comuni le varietà a maturazione tardiva Adlerskaya Zimnyaya 679, Adlerskaya Spring, Sochinskaya, ecc.. Vengono coltivate come coltura invernale per ottenere la prima produzione. Per la ricezione dei prodotti durante l'estate e l'autunno, NIIOKh raccomanda di coltivare più volte il cavolfiore nelle regioni centrali: piantare piantine a fine aprile - inizio maggio da serre a film; a fine maggio, metà e fine giugno - dal vivaio; alla vendemmia - rispettivamente a fine giugno - inizio luglio, fine luglio - inizio agosto, metà agosto - inizio settembre e fine settembre - inizio ottobre. Il cavolfiore può essere coltivato anche senza semi: seminate i semi in campo ai primi di maggio, e raccogliete i cespi ad agosto.

Il cavolfiore è più esigente di altri tipi di cavolo in termini di fertilità del sito, umidità del suolo e temperatura. Viene posta su terreni ben umidi e molto fertili come seconda coltura dopo aver applicato dosi elevate di concime organico: humus (40-60 t/ha), letame (80-100 t/ha). Il cavolfiore funziona bene sulle pianure alluvionali e sui terreni argillosi e sabbiosi. Durante la semina all'inizio della primavera, le aree con un pendio meridionale, protette dai venti freddi, vengono portate sotto di essa. Il terreno sottostante viene trattato allo stesso modo dei primi cavoli bianchi. Durante la crescita della rosetta delle foglie, le piante richiedono più azoto e quando si forma la testa, potassio e fosforo. Il cavolfiore risponde positivamente anche all'introduzione di oligoelementi: boro, manganese e soprattutto molibdeno. NIIOKh consiglia di applicare fertilizzanti minerali per cavolfiore nella zona non Chernozem alla dose di N140P90K120.

Le piantine vengono piantate con una distanza tra le file di 70 cm e una distanza tra le file di 25-30 cm, posizionando 48-57 mila piante per 1 ettaro. Per preservare la presentazione, le teste vengono ombreggiate rompendo le foglie su di esse. Nella cultura primaverile-estiva, quando la formazione delle teste cade nei mesi caldi, il cavolfiore viene annaffiato 4-6 volte. Il tasso di irrigazione è di 200-250 m3 per 1 ha. Il cavolfiore viene raccolto selettivamente quando i cespi raggiungono un diametro di 8 cm o più. Si tagliano le teste con 3-4 foglie e un gambo non più di 2 cm sotto l'ultima foglia, le foglie di copertura vengono tagliate a 2-3 cm sopra la testa, quindi i prodotti vengono posti in scatole e trasportati al luogo di vendita. Le teste commerciali devono essere dense, bianche o crema chiara, senza foglie interne germinate (GOST 7968-68).

I broccoli richiedono meno fertilità del suolo rispetto al cavolfiore e si adattano bene a una varietà di terreni. Coltivalo allo stesso modo del cavolfiore, della piantina o del metodo senza semi. In quest'ultimo caso, i semi vengono seminati nel terreno all'inizio di maggio. Le teste giovani e ben chiuse vengono rimosse dai broccoli.

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Nella zona non Chernozem della Russia vengono coltivati diversi tipi di cavoli: bianco, rosso, Savoia, Bruxelles, cavolo rapa, cavolfiore, broccoli, foglia, Pechino.
Tutti differiscono l'uno dall'altro sia per caratteristiche morfologiche, biologiche, sia per finalità economiche.

Il valore del cavolo è la sua alta resa, ad esempio la varietà Moscow late 15 può produrre fino a 1000 kg / ha;
elevata trasportabilità e mantenimento della qualità, come nella varietà Zimovka 1474, F1 Lezhky, F1 Albatros, che possono essere conservati da un raccolto all'altro;
precocità amichevole, come nella varietà bianca June 3200, ibridi F1 Solo, F1 Transfer, che legano una testa 50-60 giorni dopo aver piantato le piantine;
buone proprietà per la lavorazione e la fermentazione, ad esempio, Mosca in ritardo per la preparazione della Provenza e l'essiccazione, nonché la varietà Gift 2500; alto contenuto di vitamina C (cavoli di Bruxelles, cavolo rapa) e proteine (verza).

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Il cavolo cappuccio è una pianta resistente al freddo e in primavera tollera le basse temperature fino a meno 5-7 0С, e in autunno - un raffreddamento a breve termine fino a meno 10 0С.
E varietà come Braunschweigskaya, Likurishka e Yuzhanka sono resistenti al caldo e alla siccità.
La temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo del cavolo cappuccio è di 15-18 °C.
Il cavolo cappuccio è un raccolto che ama l'umidità, ma l'umidità in eccesso ha un effetto dannoso sullo sviluppo dell'apparato radicale e spesso porta alla morte o al cedimento delle teste di cavolo.
Il cavolo cappuccio è un raccolto a lunga giornata e la luce è un fattore importante per accelerare la crescita delle piante e l'accumulo di colture.
Pertanto, le aree ombreggiate e le piantine e le piantagioni dense sono inaccettabili.
Preparazione dei semi per la semina e la coltivazione di piantine.
I semi devono essere riscaldati in acqua calda a 48-500°C per 20 minuti.
La temperatura viene mantenuta aggiungendo acqua calda.
Quindi i semi vengono lavati con acqua fredda e asciugati in uno strato sottile su carta o lino.
Per la semina di varietà precoci e tardive di cavoli, gli agricoltori possono utilizzare serre isolate, capanne di tronchi riempite con 40-60 cm di letame e 15-20 cm di miscela di terra o serre adatte a questo.
Nelle scatole per la coltivazione di piantine con successive immersioni, le scanalature sono realizzate a una distanza di 3 cm l'una dall'altra con una profondità di 0,5-1 cm.
Quindi i semi di cavolo vengono seminati e ricoperti di terra, pacciamati con torba o sabbia grossolana setacciata in modo che non si formi una crosta, ben versata con acqua temperatura ambiente.
Le colture in serra, le serre vengono eseguite sotto un pennarello (6x6 cm).
I semi vengono piantati a una profondità di 1,5 cm, la terra è leggermente compattata, pacciamata e annaffiata.
Quando si seminano varietà di mezza stagione come Slava o medio-tardive, come Gift 2500, i letti di semina vengono utilizzati in piena terra. Il terreno per questo è stato preparato dall'autunno, vengono introdotti almeno 8 kg di letame o humus, oltre a calce 100-150 g per 1 m2.
Le creste vengono realizzate prima della semina, i semi vengono seminati sotto il pennarello (6x6 cm) ad una profondità di 1,5-2 cm.
Cospargere i semi con terriccio, leggermente compatto, pacciamatura e acqua.
L'irrigazione del cavolo dovrebbe essere uniforme in modo che i semi non escano in superficie.
Le piantine compaiono il 5-7° giorno dopo la semina. Non appena compaiono i cotiledoni verdi, è necessario ridurre la temperatura a 6-80°C per 2-3 giorni o dare più illuminazione.
L'irrigazione in questo momento non viene eseguita, versata con una soluzione di permanganato di potassio (3-5 g per 10 l di acqua) a temperatura ambiente.
Sulle creste del vivaio sono necessarie annaffiature, allentamenti e ai primi segni di danni alle piantine da parte delle pulci crocifere, spruzzare con una soluzione allo 0,2% di clorofos o impollinazione con cenere, polvere di tabacco, ecc.
Piantare piantine e schemi di impianto.
I tempi di impianto delle piantine e lo schema di impianto dipendono completamente dalla stagione di crescita della varietà. Di solito coltivare piantine con 5-6 foglie vere.
Nelle varietà precoci di cavolo cappuccio, questa fase si verifica 50–55 giorni dopo la semina, nelle varietà tardive, dopo 45–47 giorni, e nelle varietà a maturazione media coltivate in piena terra, dopo 35–37 giorni.
Una settimana prima della semina, le piantine delle varietà precoci e tardive vengono indurite all'aperto in modo che non ci siano ustioni da gelate tardive e luce solare.
Prima di piantare nel terreno, viene abbondantemente versato con acqua in modo che la terra non si sgretoli e il sistema radicale non sia esposto.
È meglio piantare con una zolla di terra.
La produzione di piantine in serre, serre è 130-150 pz/m2, nel vivaio 90-100 pz/m2.
L'area di alimentazione è determinata in base alla varietà.
Tutte le varietà precoci sono piantate secondo lo schema 70x30 o 70x40 cm, a maturazione media e medio-tardiva - 70x50 e varietà tardive - 70x60 e 70x70 cm. Il momento ottimale per piantare piantine nel terreno dipende anche dalla stagione di crescita della varietà e dal suo scopo.
Si consiglia di seminare varietà precoci di cavoli prima del 15 marzo, in modo che le piantine possano essere piantate nel terreno nella prima decade di maggio e produrre a luglio.
Le varietà tardive vengono seminate fino al 10 aprile e le piantine vengono piantate a fine maggio - inizio giugno, i prodotti finiti vengono ricevuti alla fine Settembre ottobre. Le varietà medio-tardive vengono seminate sulle creste fino al 5 maggio e a metà maturazione - fino al 12 maggio.
Le piantine vengono piantate nella seconda metà di giugno, i prodotti finiti vengono ricevuti tra la fine di settembre e ottobre.
Caratteristiche della tecnologia agricola.
Dopo aver piantato piantine nel campo o in giardino, è necessario concimare e allentare il terreno.
La prima alimentazione viene effettuata 10-12 giorni dopo la semina. Dai fertilizzanti azotati si preleva nitrato di ammonio o urea, ma in una dose che è la metà. Usano anche liquame (1:4), letame di pollo diluito (1:8), ecc.
I fertilizzanti minerali secchi vengono applicati intorno alla pianta in ragione di 30 o 15 g e fertilizzanti azotati liquidi in proporzione di 40 o 20 g per 10 litri di acqua.
Un annaffiatoio o un secchio è sufficiente per nutrire 10-12 piante.
La seconda alimentazione viene effettuata 14 giorni dopo la prima. Il rapporto delle batterie (N:P:K) dovrebbe essere 1:2:1. Usa nitroammophoska, miscela di bacche al ritmo di 30 g intorno alla pianta.
Dopo la medicazione, è necessario allentare il terreno nella fila e la spaziatura tra le file.
La terza alimentazione viene effettuata se necessario, se le piante sono ancora sottosviluppate, ma non prima di due settimane dopo la seconda. Utilizzare una miscela di superfosfato e potassio (2:1) o cenere di legno al ritmo di 30 g intorno alla pianta.
La terra viene allentata in fila, se possibile, le piante vengono spruzzate, gli steli vengono cosparsi di terra sulle foglie della rosetta.
Cavolo d'acqua secondo necessità.
È meglio e più economico versare acqua nei fori vicino alle piante, che, quando si allentano, si chiudono. In grandi aree è efficace l'irrigazione a solco, che viene effettuata al mattino presto o alla sera.
Protezione da malattie e parassiti.
In campo i più comuni sono chiglia, batteriosi, fomosi, marciume grigio.
Assolutamente varietà resistenti non c'è cavolo per queste malattie.
Pertanto, il modo più efficace per affrontare loro - prevenzione.
Nelle aree in cui c'è stato un forte danno alle piante da clubroot, fomosi, batteriosi, è impossibile piantare cavoli, svedesi, rape, ravanelli per 5 anni. Le piante malate devono essere rimosse dal sito e seppellite in buche profonde, ma non inserite cumuli di compost.
Con un'infezione debole e media del sito, si consiglia di applicare dosi elevate di letame all'anno (fino a 100 t/ha). Dobbiamo farne una regola: per la semina utilizzare solo semi in salamoia o trattati termicamente.
Per proteggere dai parassiti (cavolo bianco, paletta, mosca, falena, afide), puoi utilizzare una soluzione allo 0,2% di clorofos (20 g per 10 l di acqua).
Ma l'ultimo trattamento dovrebbe essere effettuato 20 giorni prima della raccolta.
Può essere utilizzata rimedi popolari.
Ad esempio, gli steli di tarassaco tritati al ritmo di 400 g per 10 litri di acqua (calda) insistono per due ore e spruzzano le piante ogni 3-5 giorni. Far bollire le foglie di pomodoro al ritmo di 4 kg per 10 litri di acqua per 10 minuti, filtrare, aggiungere 40 g di sapone.
Spruzzare settimanalmente.
Contro le lumache si può usare cemento o grassello di calce in ragione di 50 g per 1 m2 (anche la parte inferiore delle foglie viene trattata al mattino e alla sera.
Raccolto.
La raccolta delle teste di cavolo (teste, steli) è determinata dalla maturazione tecnica di massa ed è associata alla lunghezza della stagione vegetativa della varietà.
Nelle varietà precoci si manifesta 90-100 giorni dopo la germinazione dei semi; a metà stagione e a metà fine - dopo 120-150, a fine stagione - dopo 155-180 giorni.
La raccolta delle varietà precoci inizia in modo selettivo con la comparsa delle prime teste, teste o steli densi sbiancati con un diametro di 5-6 cm.
Le varietà di media stagione di cavolo bianco del tipo Slava e le varietà medio-tardive del tipo Gift vengono utilizzate in autunno sia fresche che per i crauti, in parte per la conservazione.
Le varietà di cavolo bianco a maturazione tardiva, come la tarda Mosca, sono utilizzate solo per i crauti e il tipo Zimovka 1474 è per lo stoccaggio invernale a lungo termine. Le varietà invernali leggere possono essere utilizzate sia fresche che fermentate dopo due mesi di conservazione.
La resa del cavolo cappuccio dipende in gran parte dalle condizioni di crescita e dalla cura adeguata delle piante utilizzando tutte le pratiche agricole durante i periodi importanti della stagione di crescita.
La resa media delle varietà precoci è di 100-150 c/ha, a metà stagione - 350-600, tardiva - 700-800, cavolini di Bruxelles 100 c/ha.
Yu.N. Korablev
TRASPORTATORE IN CRESCITA.
Le proprietà preziose del cavolo bianco sono la sua diversità in termini di precocità, resa, mantenimento della qualità durante lo stoccaggio invernale e trasportabilità.
E, soprattutto, può essere coltivato quasi ovunque.
La selezione di alcune varietà, l'uso di termini agrotecnici per la semina e la messa a dimora di piantine in campo consentono di avere cavoli freschi quasi tutto l'anno. Con la coltivazione del cavolo a nastro, l'agricoltore riceve condizioni più facili per la sua attuazione da luglio a maggio dell'anno successivo. E ogni giardiniere si fornisce un prezioso prodotto vegetale durante tutto l'anno.
Varietà, datteri di semina e impianto. Le varietà di cavolo cappuccio in base alla stagione di crescita si suddividono in varietà molto precoci, precoci, medio precoci, medie, medio tardive e tardive. Se tutte le varietà di diverse stagioni di crescita vengono seminate e piantate contemporaneamente a una varietà a maturazione precoce, cioè dal 1 al 15 marzo, la differenza nella loro maturazione sarà piccola.
In 5-6 giorni dopo la formazione di una testa tecnicamente matura della varietà June 3200, maturerà anche nella varietà Number One Gribovsky 147 e dopo 10 giorni nella varietà Stakhanovka 1513, ecc.
Entro la fine di luglio, ad agosto, i cespi di tutte le varietà saranno tecnicamente maturi, ma le varietà in salamoia e persino le varietà conservabili non "sopravviveranno" fino ai termini della fermentazione e dello stoccaggio autunnali. Le teste di cavolo si spezzeranno e cresceranno, a volte formando germogli fioriti. Alcune piante si ammalano di marciume grigio o batteriosi.

Pertanto, per creare un convogliatore di cavolo per tutto l'anno, ogni varietà deve essere seminata e piantata in termini di lavorazione agrotecnica, quando i prodotti freschi e le loro qualità commerciabili sono garantiti (Tabella 1)

Tabella 1

Trasportatore di cavolo bianco

Varietà, ibrido	precocità	Uso del prodotto	Condizioni di consumo	Semina	Trapianto	Inizia a pulire	Resa media, c/ha
Giugno 3200 Trasferimento F1 in solitaria F1	molto presto	fresco	giugno luglio
Numero uno Gribovsky 147		fresco	luglio agosto
Numero uno Polyarny K 206 Stakhanovka 1513	medio-precoce	fresco	agosto settembre
Slava Gribovskaya 231 Taininskaya Nadezhda	Mezza stagione	Fresco, per il decapaggio	settembre ottobre
Regalo 2500 Siberiano 60	Medio tardo	Fresco, per il decapaggio e la conservazione	ottobre-novembre-dicembre-febbraio
Amager 611 Svernamento 1474	maturazione tardiva		Febbraio, marzo, aprile
F1 Sdraiato F1 Albatro F1 Crumont	maturazione tardiva	Per conservazione fresca e decapaggio	Febbraio-marzo-aprile-maggio-giugno
Tardo Mosca 15 Tardo Mosca 9	maturazione tardiva	Per la fermentazione

Tavolo 2

Trasportatore di cavoli per gli agricoltori.
Per coloro che coltivano il cavolo bianco su 1 ettaro o più, non è redditizio seminare una sola varietà. Particolari difficoltà sorgono con la coltivazione di varietà a maturazione media e tardiva, in cui la maturazione tecnica delle teste di cavolo termina rapidamente, le condizioni di temperatura si avvicinano all'inverno ed è difficile vendere i prodotti. E devi venderlo a prezzi bassi e insostenibili. Avendo coltivato molte varietà di cavoli, gli agricoltori hanno difficoltà a conservarlo. Di norma, non esiste un buon volume di stoccaggio di tipo seminterrato o terreno. Pertanto, suggeriamo di avere diverse varietà in impianto (Tabella 2), dove le precoci costituiscono il 30%, conservabili - 20, in salamoia - 20 e universali, che possono essere utilizzate sia per la vendita fresca, che per la fermentazione e per la conservazione (varietà Regalo 2500 , Belorusskaya 455), - non meno del 30%. In totale, da 1 ettaro si otterranno 50-60 tonnellate di cavolo, ma i termini della loro attuazione saranno più lunghi e più redditizi per la vendita sia di cavoli precoci che di cavoli conservabili. Per quanto riguarda la produzione di piantine, la sua quantità rimane la stessa al ritmo di 30,5 mila pezzi per 1 ha, ma tutte le varietà medio-precoci, a metà maturazione e medio-tardive possono essere coltivate sui colmi del vivaio senza occupare serre costose o coibentate asili nido.

Marciume (grigio e bianco) - il flagello del cavolo durante la conservazione

In qualche modo l'autunno si insinua impercettibilmente. Non c'è più la precedente abbondanza di verdure, così come all'inizio della primavera inizi ad apprezzare le erbe fresche. Ci aspetta ancora un mese caldo. E gelate precoci abbastanza inopportunamente. Cosa fare?

Copriamo il verde involucro di plastica o una nuova "ragnatela" in tessuto non tessuto. Se è prevista una notte fredda, inumidisci il terreno e le piante da un annaffiatoio con un colino. Quindi l'aria umida vicino al suolo tratterrà il calore proveniente dal terreno e irradiato dalle piante.

Puoi occuparti della maturazione tardiva e colture perenni poi ci ricompenseranno ultima ondata raccolto. Nella prima metà di settembre crescono ancora nell'orto varietà a maturazione tardiva di cavolini bianchi e di Bruxelles, ravanello, daikon e ortaggi perenni: rabarbaro, asparagi, acetosa, carciofo.

Le colture perenni devono essere nutrite con la cenere, va bene se ci sono fertilizzanti al fosforo-potassio e annaffiare di nuovo tutto, allentare, raccogliere bruchi e lumache dalle piante.

Rimuoviamo le foglie ingiallite inferiori dai cavolini di Bruxelles in modo che le piante siano meglio ventilate. Metteremo delle assi sotto i frutti in maturazione di zucchine, zucca, zucca in modo che le lumache non le danneggino, la putrefazione non le tocchi. Smettiamo di annaffiare 7-10 giorni prima del completamento della raccolta.

Raccogliamo le melanzane quando diventano marroni. Basta essere in ritardo, poiché i frutti si ingrossano e iniziano ad avere un sapore amaro. Tagliati con un gambo vengono conservati più a lungo. Se gli ultimi frutti verdi rimangono sulla pianta, puoi strappare l'intero cespuglio e appenderlo a testa in giù in una stanza calda, matureranno. Facciamo lo stesso con i frutti di physalis rimasti sul cespuglio.

Ma non importa quanto ci provi, non importa quanto sei caldo, entro la fine di settembre è tempo di rimuovere finalmente cetrioli, zucchine, lagenaria, zucca, luffa, gombo, physalis. Parte del frutto raccolto cucurbitacee a maturazione tecnica (lagenaria, zucchine, zucchine) si conservano fresche per due o tre settimane in pellicola (senza legare un sacchetto), in carta da lucido o a bagno smaltato sul ripiano inferiore del frigorifero, senza coprire con vetro. Il resto dovrà essere rielaborato.

Iniziamo a raccogliere le zucche con tempo asciutto prima dell'inizio del gelo. Un segno della maturità del frutto è l'essiccazione e la tappatura del gambo. La corteccia diventa più dura, su di essa appare chiaramente il modello varietale. Quando raccogliamo i frutti maturi, tagliamo con cura il gambo, usiamo immediatamente i frutti acerbi e li asciugiamo per la conservazione a lungo termine, riscaldandoli al sole per 8-10 giorni. Se le notti sono fredde, la sera copriamo i frutti con degli stracci.

Prima del primo gelo, scaviamo con un forcone e selezioniamo le radici di barbabietole, rape, carote, rape, prezzemolo, ravanelli, sedano. Ci scrolliamo di dosso i resti del terreno e tagliamo le cime a filo con le spalle. Attenzione però a non toccare il tessuto. È meglio lasciare il picciolo di mezzo centimetro. Nelle colture di radici uterine, lasciamo le cime di 1-2 cm.

Non tocchiamo le radici, altrimenti le radici perderanno molto succo. Inoltre, le loro radici vengono tagliate per evitare malattie. Lascia asciugare e selezionare le radici: sane e grandi (ma non giganti) - per la conservazione, piccole e danneggiate - per la lavorazione o per l'alimentazione del bestiame.

Continuiamo a raccogliere varietà di mezza stagione di cavolini bianchi, cavolfiori, rossi, Savoia, cinesi, a foglia e di Bruxelles. Per le forchette bianche, che prevediamo di conservare fresche, lasciare 3-4 foglie coprenti e un moncone di 2-3 cm, in modo da proteggere le forchette da contaminazioni, lividi e nel sottocampo dal marciume grigio.

Per la fermentazione foglie superiori, al contrario, non servono, puliamo il cavolo cappuccio a foglie bianche.

Disponiamo più comodamente la verza e il cavolo rosso su graticci in 1-2 file. Ai cavolini di Bruxelles, li spezziamo o li tagliamo quando diventano duri e crescono con una noce. Le cime delle piante sono tenere e anche abbastanza commestibili.

Più a lungo di altri, strappiamo le foglie dalle colture speziate: issopo, erba gatta, maggiorana, levistico, menta, melissa, ecc. Alla fine del mese tagliamo tutte le verdure, le avvolgiamo e le asciughiamo in una stanza ventilata. Rimuoviamo i testicoli quando le scatole inferiori diventano marroni.

Dopo il 25 settembre, 5-6 settimane prima dell'inizio del freddo stabile, piantiamo l'aglio invernale. Una settimana prima della semina, prepariamo un letto con l'aspettativa che la terra si depositi un po' dopo le piogge (su un letto sciolto, i denti sembrano essere trascinati nel terreno). Piantiamo i denti a una profondità di 5-8 cm e i bulbi d'aria a 2-3 cm Dopo la semina, pacciamo l'aglio con torba, segatura o foglie cadute di alberi. Ciò impedisce al terreno di incrostare e l'aglio di congelarsi.

Tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, puoi piantare set di cipolle, selezioni e rape per la vegetazione prima dell'inverno. Cospargere leggermente i bulbi con torba o humus. Con l'inizio del gelo, copriamo ulteriormente il letto con humus in modo che lo strato totale sia di 6-8 cm Se viene creato immediatamente un tale strato, i bulbi nel calore potrebbero sporgere.

Piantiamo piccoli set in scanalature con una distanza tra i bulbi di 4 cm, tra le file - 15 cm Posizioniamo i campioni e la rapa quasi vicini. Seminiamo farina d'avena (fino a 1 cm) in ottobre. In primavera, ogni seconda pianta di cipolla può essere estratta sulle verdure e il resto lasciato sulla rapa. Rape e picconi in primavera daranno molte piume verdi.

Ora è il momento di preparare i letti per semina invernale carote, barbabietole e altre colture resistenti al freddo, le semineremo in ottobre-novembre, quando il terreno sarà leggermente gelido.

A. Lebedeva, Ph.D. s.kh. scienze dalla rivista "Homesteading" n. 9, 1997

Le forchette sono salutari per la zuppa di cavolo (Rot)

Marciume (grigio e bianco) - il flagello del cavolo durante la conservazione. Ispezionando le verdure nelle cantine in inverno, troviamo queste malattie quasi ovunque. Il loro sviluppo può e deve essere prevenuto.

Ci sono caratteristiche comuni nello sviluppo del marciume:

La fonte dell'infezione è il suolo, i residui post-raccolta;

L'infezione del cavolo cappuccio si verifica anche in giardino, di solito alla fine dell'estate con tempo piovoso o con forte rugiada, e si manifesta attivamente già durante lo stoccaggio.

Il marciume bianco del cavolo colpisce foglie e ceppi. Le giovani piante raramente si ammalano. Fondamentalmente, le foglie di invecchiamento inferiore si ammalano, da cui il marciume passa all'intero capo. I tessuti decomposti si ammorbidiscono, diventano acquosi, successivamente ricoperti da un abbondante rivestimento di micelio simile al cotone con noduli neri duri (sclerozi).

Le teste di cavolo spesso vengono immagazzinate con sottili segni di danno, quindi la malattia progredisce. Una testa di cavolo malata infetta i vicini, formando il fulcro della malattia. La varietà Volzhanka 9 e gli ibridi F1 sono relativamente resistenti al marciume bianco: Kolobok, Lezhky, Albatross, Kariya, Krumont e Kraft.

Il marciume grigio rovina anche le carote, il prezzemolo e le barbabietole. La malattia inizia con le foglie inferiori del cavolo in luoghi in cui il picciolo è attaccato o danneggiato da parassiti, oltre al congelamento. Durante la conservazione, le foglie superiori delle teste di cavolo sono ricoperte da un rivestimento soffice grigio, in seguito sui tessuti colpiti si formano numerosi noduli neri - sclerozi.

Resistente alle varietà di marciume grigio: Amager 611, Gift 2500, Wintering 1474, Nadezhda; Ibridi F1: Lying, Albatross, Krumont.

Attenzione e cautela

Sulla radice, il cavolo tollera le gelate a breve termine fino a 5-7 gradi C. Ripetendo, tali gelate possono essere pericolose. Dopo lo scongelamento, i microrganismi si depositano sulle foglie esterne, che si sviluppano intensamente durante lo stoccaggio e causano marciume. Se il cavolo sulla vite è stato danneggiato dal gelo, rimuovere le teste di cavolo solo dopo che le foglie si sono scongelate. Prima di riporre le teste di cavolo cappuccio, pulitele, lasciando 3-5 foglie verdi ricoperte e un ceppo lungo 2-3 cm.

Durante la raccolta e la conservazione, abbattere. Se il cavolo viene raccolto con tempo piovoso, ventilare abbondantemente lo stoccaggio.

Pulizia e ordine

Conserva il cavolo in un negozio pre-preparato e disinfettato. È possibile disinfettare la conservazione con cloruro di calce (200-300 g per 10 litri di acqua). Dopo l'essiccazione, la stanza è pronta per la posa del cavolo.

Conservare il cavolo a una temperatura di 0 +10 C e un'umidità relativa del 90-95%. Se trovi teste malate, puliscile dalle foglie colpite e spolvera con il gesso al ritmo di 1 kg per 50 kg di cavolo, ciò ridurrà l'incidenza del marciume grigio e bianco.

La temperatura di germinazione del cavolo bianco è di 20-30°C, quella ottimale è di 18°-20°C, alla quale le piantine compaiono il 3°-4° giorno. Le piantine sopportano gelate fino a -2 -3 °C e nella fase della foglia del cotiledone - la prima vera foglia - fino a -5 -6 °C.

La temperatura ottimale per la coltivazione delle piantine è 12o-15oC e l'apparato radicale cresce meglio a temperature inferiori a 15o, temperatura ottimale per la formazione della testa 15-18оС.

Il cavolo è molto esigente per il suolo e l'umidità dell'aria, ma con un'eccessiva umidità del suolo, la crescita delle foglie si interrompe, le piante si ammalano di batteriosi.

Malattie del cavolo

Cavolo Kila - i sintomi compaiono durante la stagione di crescita sulle radici del cavolo sotto forma di escrescenze. Sulle piantine, le crescite quasi non cambiano il loro aspetto e solo con un'infezione molto precoce e grave si notano un certo ritardo di crescita e un leggero ingiallimento delle foglie.

Rimane vitale per 5-6 anni o più. L'infezione richiede: elevata umidità del suolo, temperatura elevata (18-24 ° C) e reazione acida del suolo (pH 5,5-6,5).

Misure di protezione: coltivazione di varietà resistenti (Moskovskaya tardo 9, Zimnyaya Gribovskaya 13, Losinoostrovskaya 8, ecc.), Osservando la rotazione delle colture, coltivando piantine sane, utilizzando terreno non contaminato per le piantine, attento rifiuto delle piantine durante la semina. Calcinatura del suolo.

Gamba nera: la malattia è comune soprattutto nelle serre e nei vivai. I sintomi compaiono sulle piantine, che vanno dalle piantine alla formazione di diverse foglie vere. Un segno è l'annerimento dello stelo, la curvatura e persino la morte. L'apparato radicale si sviluppa male, le piantine vengono facilmente estratte. Fonti di infezione: suolo e detriti vegetali. La diffusione della malattia è facilitata dall'aumento dell'umidità del suolo e dell'aria, dalla reazione acida del suolo.

Misura di protezione: cura adeguata delle piantine, evitare piantagioni dense, alte temperature e umidità. Per fare ciò, è necessario ventilare sistematicamente le serre e allentare il terreno, applicare fertilizzanti minerali e immergersi in modo tempestivo. Disinfezione del suolo in serre e vivai.

Peronospora (peronosporosi) - compaiono i segni: macchie sfocate giallo pallido sono visibili sulle foglie inferiori delle piantine sul lato superiore e un rivestimento bianco sciolto sul lato inferiore. Le foglie gravemente colpite ingialliscono e muoiono. Nelle piante mature in campo, la malattia si trova sulle foglie esterne delle teste di cavolo sotto forma di macchie gialle secche con un rivestimento sul lato inferiore. Durante la conservazione, la malattia continua a svilupparsi: sulle foglie compaiono macchie secche, specialmente vicino alle vene. Le teste malate marciscono. Sulla sezione trasversale del gambo e della radice principale si nota l'oscuramento dei vasi.

Misure di protezione: densità di semina ottimale, ventilazione sistematica delle serre, in caso di malattia, non ritardano la semina nel terreno.

Batteriosi vascolare: i sintomi della manifestazione della malattia si trovano in tutte le fasi dello sviluppo. L'appassimento delle foglie di cotiledone appare sulle piantine, nelle piante più vecchie il tessuto fogliare diventa giallo e le vene diventano scure e sembrano una rete alla luce. Le piante non si sviluppano completamente e talvolta muoiono. La maggior parte delle piante è colpita dalla batteriosi in autunno. Nel primo anno, questo non porta danni significativi, ma colpisce notevolmente i semi.

Misure di protezione: coltivazione di varietà resistenti, raccolta di semi da piante sane. Trattamento delle sementi, disinfezione di serre e vivai, rimozione delle piante colpite dalle serre, rotazione delle colture.

parassiti del cavolo

La mosca del cavolo cappuccio è una larva bianca lunga 6-7 mm. Ci sono 14 tubercoli all'estremità posteriore. L'emergere delle mosche coincide con il periodo di fioritura della betulla e della colza. L'inizio della deposizione coincide con la fioritura del ciliegio e la deposizione delle uova di massa coincide con la fioritura del lillà.

La mosca del cavolo cappuccio è una larva bianca, lunga 7-9 mm. Sull'ultimo segmento, 6 tubercoli sono più evidenti. La partenza del volo è di solito alla fine di giugno.

Le larve delle mosche dei cavoli primaverili ed estive, nutrendosi delle parti sotterranee delle piante, le rosicchiano dall'esterno e penetrano all'interno. Rodono un solco nel parenchima della radice, colpendo i fasci vascolari. Di conseguenza, le piante sono in ritardo nella crescita, le foglie appassiscono e spesso diventano di colore bluastro-lilla, le piante possono morire.

Misure di controllo: rigetto delle piantine, piantare piantine nel terreno a una profondità normale. Cavolo cappuccio con concimazione simultanea con fertilizzanti minerali liquidi o fertilizzanti con irrigazione. Dopo la raccolta, la rimozione e la distruzione dei ceppi. Varietà riproduttive resistenti ai danni delle larve di mosca. Sostanze chimiche

Pulci crocifere: danneggia tutte le piante crocifere vegetali. I coleotteri in primavera dopo aver lasciato per la prima volta i loro terreni di svernamento si nutrono erbacce, e dopo l'emergere di piantine e piantare piantine con le loro foglie, rosicchiando depressioni sotto forma di piaghe lungo i bordi. I giovani germogli possono essere distrutti dalle pulci crocifere prima che i cotiledoni appaiano sopra la superficie del suolo.

Misure di controllo: controllo delle erbe infestanti. Seminare e piantare piantine di colture crocifere vegetali nelle prime fasi. Piantare piantine con tempo nuvoloso. Nutrire le piante con fertilizzanti, buona irrigazione con acqua. Mezzi chimici.

Lo scarabeo a foglia di cavolo (rafano) o scarabeo babanukha è verde scuro, con una lucentezza metallica, lungo 3-4,5 mm. Larva lunga fino a 5,5 mm, giallo sporco, con quattro file longitudinali di tubercoli neri. Le femmine depongono le uova una alla volta negli incavi che hanno ricavato nella polpa della foglia e le riempiono di secrezioni a rapida essiccazione. Le larve si nutrono delle foglie delle piante. Il coleottero delle foglie di cavolo danneggia cavoli, rape, ravanelli, rape, ravanelli, rafano. I coleotteri rosicchiano i buchi sulle foglie o mangiano tutta la polpa della foglia, lasciando solo le vene. Le larve raschiano l'epidermide dalla superficie delle foglie.

Misure di controllo: diserbo, distruzione dei residui post-raccolta. Mezzi chimici.

Lo scarabeo segreto del cavolo cappuccio è uno scarabeo nero, ricoperto in cima da squame grigie e peli. Lunghezza circa 3 mm con rostro lungo e sottile. La larva è bianca, senza gambe, lunga fino a 5 mm. In primavera, le femmine depongono le uova in camere, che di solito rosicchiano nella vena centrale della foglia o nei piccioli e negli steli. Le larve rosicchiano attraverso un passaggio nella vena, passano nel picciolo e talvolta nello stelo, formando un passaggio fino al collo della radice.

I danni causati dalle larve provocano un ritardo nella crescita e nello sviluppo delle piante. Le piante gravemente danneggiate muoiono.

Misure di controllo: Irrigazione vegetativa e concimazione delle piante, allentamento del terreno durante il periodo di pupazzo delle larve, aratura autunnale profonda. Rifiuto e distruzione delle foglie dei testicoli danneggiate dalle larve, diserbo. Mezzi chimici.

Falena del cavolo - farfalla, apertura alare 14-17 mm. Le ali anteriori sono strette, bruno-brunastre, con una striscia bianca ondulata lungo il margine posteriore. Le ali posteriori sono grigie con una frangia. Bruco lungo 7-12 mm, fusiforme, verde chiaro.

Le femmine depongono le uova singolarmente o in gruppi sulle foglie delle crocifere. Dopo 3-7 giorni compaiono i bruchi che si nutrono della polpa delle foglie, prima nelle miniere e poi apertamente.

I bruchi della falena del cavolo danneggiano le piante crocifere. Mordono la polpa della foglia, facendo brevi passaggi al suo interno, e dopo 2-3 giorni escono sulla foglia e si nutrono della sua polpa, lasciando intatta la buccia sul lato superiore, a seguito della quale appare il danno come finestre. I bruchi adulti rosicchiano i buchi nelle foglie, nelle prime foglie e nelle gemme apicali, il che porta a una significativa riduzione della resa.

Misure di controllo: raccolta completa e distruzione di tutti i residui e le erbe infestanti post-raccolta, seguita da un'aratura autunnale profonda. Piantagione precoce di piante di cavolo. Lavorazione chimica.

Cavolo bianco - le ali delle farfalle sono bianche. Ali anteriori con macchia apicale triangolare nera; la femmina ha anche due macchie nere rotonde. Apertura alare 50-60 mm. Il bruco è giallo-verde, con punti e macchie nere, con strisce laterali gialle, lunghe fino a 40 mm. Le femmine depongono in gruppi uova gialle a forma di bottiglia.

I bruchi danneggiano le piante crocifere. I giovani bruchi rosicchiano la polpa della foglia dalla parte inferiore, senza toccare la parte superiore della pelle. Successivamente, i bruchi si diffondono in tutta la pianta e mangiano le foglie principalmente dai bordi. I bruchi adulti possono danneggiare gravemente le foglie, lasciando intatte solo le vene grossolane.

Misure di controllo: Distruzione delle erbe infestanti. Lavorazione chimica.

Coregone rapa - una farfalla simile al coregone cavolo, ma più piccola. Bruchi lunghi 20-24 mm, monocolore, verde vellutato, con una striscia gialla lungo il dorso. Le femmine depongono le uova una alla volta sulle foglie.

I bruchi del coregone rapa si nutrono delle foglie delle piante crocifere, mangiandole. In estate spesso si insinuano tra le foglie che ricoprono le teste dei cavoli, causandone la decomposizione.

Misure di controllo: come per gli albumi di cavolo cappuccio.

Paletta di cavolo - le ali anteriori della farfalla sono marrone scuro, con una linea ondulata bianco-giallastra e una macchia a forma di rene. Ali posteriori grigie. Apertura alare 40-50 mm. Bruchi di dimensioni 35-40 mm, verde-grigiastro, bruno-giallastro, a volte quasi nero, la metà ventrale è leggera. Sul retro punti neri. Le farfalle depongono uova semisferiche Colore bianco sulle foglie, principalmente sul lato inferiore, a gruppi.

Oltre alle crocifere, i bruchi danneggiano anche barbabietole, cipolle, ecc. Prima mangiano il parenchima e poi rosicchiano i buchi nelle foglie forma irregolare. I bruchi adulti penetrano nelle teste dei cavoli, rosicchiano i loro passaggi e li inquinano con gli escrementi. Nel cavolfiore danneggiano la testa.

Misure di controllo: Prime date piantare piante di cavolo, prendersi cura di loro, controllare le erbe infestanti. Aratura autunnale dopo il raccolto. Il rilascio di trichogramma durante il periodo di deposizione della paletta di cavolo (20-40 mila copie per 1 ettaro in 2 dosi). Lavorazione chimica.

Afide del cavolo cappuccio - in primavera e in estate, l'afide sviluppa partenogenetica (auto-nascita delle larve), dando fino a 15 generazioni a stagione, prima senza ali e poi individui alati. In autunno, le femmine della generazione bisessuale depongono le uova.

L'afide del cavolo danneggia cavoli, svedesi e altre piante crocifere. Le larve e gli insetti adulti si nutrono della linfa delle piante. Le foglie diventano scolorite e arricciate, lo sviluppo della testa del cavolo cappuccio si interrompe. Il danno ai testicoli provoca un cambiamento nel colore degli organi genitali. I semi non si formano.

Misure di controllo: Aratura profonda autunnale dopo la raccolta di piante crocifere con raccolta preliminare di ceppaie e altri residui vegetali. Quando compaiono le prime colonie di afidi - trattamento chimico.

Sistema di protezione

1. Applicazione di erbicidi in autunno per la coltivazione autunnale contro graminacee annuali e perenni ed erbe infestanti dicotiledoni.

2. Selezione di sole piante sane per i testicoli e loro conservazione a una temperatura di 10-20 e un'umidità dell'aria del 90-95%.

3. Piantare testicoli nel tempo ottimale, breve e rigetto dei pazienti prima di atterrare sul campo.

4. Asciugare i semi dopo la trebbiatura.

5. Applicazione al terreno prima della semina contro gli agenti patogeni del clubroot e della coscia nera sostanze chimiche.

6. Densità di semina ottimale, irrigazione adeguata e ventilazione delle piantine.

7. Lavorazione in campo aperto contro clubroot e blackleg prima di piantare piantine nel campo.

8. Spruzzare il terreno (con incorporazione immediata) prima di piantare piantine contro graminacee annuali ed erbe infestanti dicotiledoni.

9. Trattamento delle piante dopo la semina in piena terra contro le erbe infestanti (se c'è una forte infestazione).

10. Trattamento durante la stagione vegetativa contro un complesso di insetti masticatori e succhiatori.

11. L'uso di prodotti biologici e Trichogramma contro i vermi.

È allegata una tabella dei dispositivi di protezione.

Krutskikh Raisa Grigorievna,

insegnante-agronomo VAKZO,

Consulente ICS

Rimedi

Nome, formulazione	Il tasso di consumo del farmaco	Oggetto nocivo	Metodo, tempo di elaborazione, restrizioni	tempo di attesa / brevità dei trattamenti	Date di uscita per fatto a mano/lavori meccanizzati

Prodotti biologici (fungicidi)
Planriz, F		gamba nera, batteriosi vascolare	trattamento delle sementi il giorno della semina
Planriz, F	10 ml/10 l di acqua	batteriosi vascolari e mucose	Soluzione di lavoro allo 0,1% ai primi segni della malattia. Ritrattamento dopo 20 giorni.
Fitolavin-300, SHP		Batteriosi, gamba nera	Trattamento pre-semina dei semi in modo semisecco
	1,2-1,6 kg/ha	Batteriosi, gamba nera	Trattamento delle piantine nella fase di 2-3 foglie vere con soluzione di lavoro allo 0,2%.
		Batteriosi, gamba nera	Trattamento delle radici delle piantine in un "parlante" di argilla e verbasco con l'aggiunta di una soluzione di lavoro allo 0,3-0,4%
Sostanze chimiche
Benlat (fundozolo), SP		Cavolo Kila	Innaffiare il terreno con una soluzione di lavoro allo 0,1-0,15%.
Cumulo DF.VDG		Cavolo Kila	Innaffiare il terreno con una soluzione allo 0,3-0,4% quando si piantano piantine
Cumulo DF.VDG	40 kg/ha o 5 g/m2	Blackleg	Introdurre nel terreno serre e vivai 3 giorni prima della semina o della raccolta delle piantine
Zolfo colloidale, P		Cavolo Kila
		Blackleg	Inserimento di serre e vivai nel terreno 3 giorni prima della semina o della raccolta
		Cavolo Kila	Innaffiare il terreno con una soluzione di lavoro allo 0,4-0,45% quando si piantano piantine


Fitoverm, KE		Bianco di cavolo cappuccio e rapa, paletta di cavolo cappuccio	Spruzzare durante la stagione di crescita con una soluzione di lavoro allo 0,4%. Consumo 400 l/ha
Sostanze chimiche
Kinmiks, CE, ME	2,5 ml/10 l di acqua		Spruzzare durante la stagione di crescita. Consumo fino a 10 l/100 m2
Bulldock, CE		Scoop di cavolo cappuccio, falena di cavolo cappuccio, cavolo cappuccio e albume di rapa	Spruzzare durante la stagione di crescita. Consumo 200-400 l/ha
Decis, CE		Scoop di cavolo cappuccio, falena di cavolo cappuccio, cavolo cappuccio e albume di rapa	Spruzzatura nella fase di inizio della fioritura
Decis extra, CE		Afidi, pulci	Spruzzare durante la stagione di crescita
Beefin, KE	10 ml/10 l di acqua	Paletta di cavolo cappuccio, falena di cavolo cappuccio, cavolo bianco
	5 g/10 l di acqua	Paletta di cavolo cappuccio, falena di cavolo cappuccio, cavolo bianco	Spruzzare durante la stagione di crescita. Consumo 10 l per 100 m2
Bazudin, KE, VE		Paletta di cavolo cappuccio, falena di cavolo cappuccio, cavolo bianco	Spruzzare le piantine
Diazol, CE		Paletta di cavolo cappuccio, falena di cavolo cappuccio, cavolo bianco	Spruzzare le piantine
Bazudin, G	10-25 kg/ha o 10 g/10 m2	mosca del cavolo	Applicazione superficiale durante la posa in massa
Diazinon, G		mosca del cavolo	Applicazione sulla superficie del suolo durante la deposizione di massa
BI-58, Nuovo, KE		mosca del cavolo	Spruzzare durante la stagione di crescita
Dimilin, SP		Paletta di cavolo cappuccio, falena, coregone	Spruzzare durante la stagione di crescita

Cavolo cappuccio bianco, rosso, Savoia.

Cavolo bianco.
Varietà precoci:
Giugno, Kuuziku Varayan, Gribovsky 147, Maturazione precoce, Ettaro d'oro 1482, Stakhanovka 1513.
Il periodo dalla germinazione alla raccolta di massa è di 79-129 giorni, la resa è fino a 65 t/ha e oltre.
Cespi di media densità, di forma tondeggiante e di peso fino a 1-3 kg, di buon gusto, con bassa fessurazione.
La trasportabilità è soddisfacente.

Varietà di mezza stagione:
Slava Gribovskaya 231, Slava 1305, Taininskaya, Losinoostrovskaya 8, Nadezhda, Sibiryachka 6.
Il periodo dalla germinazione alla raccolta di massa è di 123-150 giorni, la resa arriva fino a 90 t/ha.
Le teste sono rotonde, dense, con un peso fino a 2,2-4 kg, con un gusto alto, non si spezzano.
La trasportabilità è nella media, buona per la salatura.

Varietà medio-tardive:
Belorusskaya 455, Regalo, Ladozhskaya 22.
Il periodo dalla germinazione alla raccolta massiva è di 130-160 giorni, la resa arriva fino a 80 t/ha, i cespi sono rotondi, molto fitti, di peso fino a 4 kg, di gusto intenso, perfettamente conservati.

Varietà a maturazione tardiva:
Amager 611, Mosca fine 15, Zimovka 1474, Winter Gribovskaya 13, Mosca fine 15.
Il periodo dalla germinazione alla raccolta massiva è di 145-170 giorni, la resa arriva fino a 80 t/ha, i cespi sono tondi-piatti, di media densità, di peso fino a 6 kg, alta appetibilità.
Buona qualità di conservazione ed elevata trasportabilità.

Qualità gustative alta, la trasportabilità è buona.

Garanzia- varietà medio-precoce, resa 115-230 centesimi/ha, alta commerciabilità, cespo tondo-piatto, bianco, semiaperto, superficie densa a grana fine, con elevate qualità gustative, reattiva ai fertilizzanti e all'irrigazione.

Predecessori: cetrioli precoci, legumi, cipolle, radici, patate novelle, un anno ed erbe perenni

Metodi di impianto e tasso di semina:

precoce: 70 x 25-27 cm (53-55 mila piante per 1 ha)

medio: 70 x 30-35 cm (47-50 mila piante per 1 ha)

Cavolo rosso.
Testa di pietra 447- media stagione (95-110 giorni), resa 40-60 t/ha, cespi tondi o tondo-piatti, rosso-violaceo, densi, di 2-2,5 kg.
La trasportabilità è buona, il mantenimento della qualità è nella media.

Michnevskaja- media stagione (90-105 giorni), resa 55-75 t/ha, cespi rotondi, viola con una leggera sfumatura rossa, densa, del peso di 2,7-5 kg, sapore intenso.
La trasportabilità e lo stoccaggio sono buoni. Universale.

varietà di cavolo cappuccio

Mpvir-74- varietà di cavolo a maturazione precoce, matura 50-55 giorni dopo aver piantato piantine di 50 giorni.
Teste del peso di 300 - 400 g, maturano insieme.
La varietà di cavolo viene coltivata non solo in primavera - estate, ma anche in estate - autunno.
Usato sia fresco che in scatola.

Giugno- una varietà di cavolo cappuccio a maturazione precoce.
Quando si piantano piantine dal 1 maggio al 5 maggio, matura nella terza decade di giugno. Teste di media densità, resistenti alla fessurazione, di piccole dimensioni, fino a 1 kg di peso.
La varietà di cavolo cappuccio tollera le gelate primaverili fino a meno 4 - 5 °С.

Duma F1- una varietà di cavolo a maturazione precoce, matura 55 giorni dopo aver piantato le piantine.
Una testa di cavolo del peso di 11,5 kg non si spezza.

Gaco- varietà di cavolo medio-tardivo, matura in 105 - 115 giorni dopo aver piantato le piantine.
Le teste sono dense, grandi, fino a 3 kg.
Ha un sapore amaro, ma dopo la conservazione l'amarezza delle foglie scompare.
Il colore delle teste di cavolo cappuccio è bluastro-violaceo, con una caratteristica lucentezza.

Trasferimento F1- un ibrido ultra-precoce di cavolo, la testa del cavolo non è grande, arrotondata, non si spezza.

Dithmarscher- una varietà di cavolo cappuccio a maturazione precoce. Una testa di cavolo è rotonda, del peso di 2,5 kg.

Regalo- la varietà di cavolo cappuccio è resistente alla fessurazione.
Le teste di cavolo sono rotonde, molto dense, del peso di 3 - 3,5 kg. La varietà di cavolo cappuccio viene utilizzata sia per i crauti che per la conservazione a lungo termine (per 5 mesi freschi).

Stachanovka- matura 70 - 85 giorni dopo aver piantato piantine di 55 - 60 giorni.
Teste di cavolo di media densità, resistenti alle screpolature, del peso di 1,5 - 2,5 kg.

Langedijkererle- la varietà di cavolo matura 75 - 80 giorni dopo la semina.
Una testa di cavolo cappuccio è rotonda, del peso di circa 5 kg.
Usato fresco e per la lavorazione precoce.

F1 Metino- la testa del cavolo cappuccio è ovale, non si screpola, del peso di 3 kg, per un uso precoce.

F1 Menza- la più grande varietà di cavolo, del peso di 5 - 9 kg. Adatto per il decapaggio. La testa del cavolo cappuccio è densa, con un piccolo moncone.

bielorusso- le teste di cavolo sono rotonde, molto dense, con un peso fino a 3 kg. La varietà è ben conservata, adatta alla fermentazione.

Gloria-1305- una varietà di cavolo cappuccio molto diffusa, produttiva, resistente alla fessurazione, utilizzata per i crauti, conservata per circa 3 mesi. Il peso di una testa di cavolo cappuccio può raggiungere i 5 kg.

ettaro dorato- matura 70 - 80 giorni dopo aver piantato piantine di cavolo. Una testa di cavolo cappuccio di media densità, di forma rotonda, del peso di 1,5 - 2 kg.

Mosca in ritardo- una varietà tardiva di cavolo cappuccio, fruttuosa, ben conservata, usata sia fresca che per i crauti. Le teste sono dense, grandi, del peso di 8 kg.

Inizio Gribovskaya-1355- una varietà precoce di cavolo, matura in 50 - 60 giorni dopo aver piantato le piantine. Teste di media densità, del peso di 350 - 500 g.

F1 Malimba- una varietà precoce di cavolo cappuccio, seminata senza semi. La testa è densa, bianca, liscia.

Garanzia- una varietà di cavolo cappuccio è molto produttiva, resistente alla fuoriuscita, medio precoce, matura 22,5 mesi dopo aver piantato le piantine. Le teste sono dense, bianche, a grana fine, del peso di 500 - 800 g.

F1 Ginevra- una varietà tardiva di cavolo cappuccio, una testa di cavolo cappuccio del peso di 4 - 5 kg, la migliore varietà per la conservazione e una delle migliori per i crauti.

Otechestvennaya - una varietà medio-precoce di cavolo, fruttuosa, matura 70 giorni dopo aver piantato le piantine. Le teste sono dense, bianche, del peso fino a 700 g, maturano insieme.

Drumond- varietà di cavolo cappuccio medio-precoce. La testa di cavolo cappuccio è bella, densa, per fare insalate colorate, stufati, marinate.

Testa di pietra-447- matura 100 - 110 giorni dopo aver piantato piantine di cavolo. Teste di cavolo di media grandezza, del peso di 1,5 - 1,8 kg, molto dense, rosse - viola. La varietà di cavolo si conserva bene. Usato sia fresco che in salamoia.

Michnevskaja- varietà di cavolo di mezza stagione, matura 110-120 giorni dopo aver piantato le piantine. Le teste sono rotonde, dense, di colore rosso-viola, con un peso fino a 3 kg. La varietà è destinata alla conservazione a lungo termine.

F1 Rodano- testa di cavolo tardiva, densa, tonda, di peso fino a 4 kg. Molto ben tenuto in casa.

Nano- varietà produttiva di media stagione di cavolo cappuccio, grosse teste di ottimo gusto. Dopo essere stata tagliata, la pianta continua a produrre cespi laterali.

Yubileinaya-2170- una varietà di cavoli a maturazione precoce, matura in 100 - 105 giorni dalla germinazione o 60 - 65 giorni dopo aver piantato le piantine. Le teste sono piccole, rotonde o leggermente ovali, di media densità, con un peso fino a 1 kg.

Viennese all'inizio del 1346- varietà di cavolo cappuccio a maturazione precoce, matura in 135 - 140 giorni. Le teste sono piccole, di media densità, con un peso fino a 1 kg.

Vertu-1340- una varietà di cavolo medio-tardivo, matura in 140 - 145 giorni dalla germinazione o 110 giorni dalla semina. Le teste che pesano 1 - 1,5 kg sono ben conservate.

Ercole-1342- una varietà di cavolo cappuccio medio-tardiva, pronta per la raccolta in 135-140 giorni dalla germinazione o 110-120 giorni dopo la messa a dimora delle piantine. Su una pianta si formano 20 - 30 teste, peso medio testa di cavolo 10 - 15 g, diametro 2 - 4 cm.

Bianco viennese-1350- varietà di cavolo cappuccio a maturazione precoce, matura 60-70 giorni dopo la germinazione, resistente al calore. Le colture a stelo e la maturazione tecnica raggiungono un diametro di 7-10 cm, le portate 80-100 g, la forma è arrotondata piatta, il colore è verde chiaro.

Laser F1- una varietà ultra precoce di cavolo cappuccio, forma grandi teste dense di colore verde scuro.

Il germogliamento verde è una varietà precoce di cavolo cappuccio, la stagione di crescita dalla germinazione alla raccolta delle teste è di 65-70 giorni o 30-35 giorni dopo la semina. La pianta è di medie dimensioni, forma una rosetta di foglie sparse, il germoglio centrale termina con una testa compatta di colore verde scuro, costituita da un gran numero di gemme verdi, diametro della testa 8-10. Cavolo b/c Amager 611 Varietà tardiva, stagionatura, pregiata per il trasporto. Usato fresco in inverno.

Cavolo b/c Bielorusso 455 Una delle migliori varietà per il decapaggio e la conservazione invernale. Le teste sono rotonde, del peso di 2,5-4,0 kg, resistenti alle screpolature, ottimo gusto.

Cavolo b/c Valentino F1

Uno dei migliori ibridi tardivi destinati al consumo fresco nel periodo invernale-primaverile dopo una lunga conservazione (8 mesi). Durante l'intero periodo di conservazione, le teste di cavolo non perdono gusto e colore.

Cavolo b/c Zarya MS

Una nuova, promettente varietà a maturazione precoce (la maturità tecnica avviene il 118° giorno dopo la piena germinazione). Le teste sono arrotondate, con un peso fino a 2,0 kg, gusto eccellente, resistente alle screpolature. L'elevata produttività, l'uniformità di maturazione e le elevate qualità commerciali dei frutti sono l'indiscutibile vantaggio di questa varietà.

Cavolo b/c Giugno La varietà è ultraprecoce (il periodo dalla germinazione alla maturazione tecnica è di 90-117 giorni).

La varietà è plastica, relativamente resistente ai danni delle mosche dei cavoli, agli schiocchi di freddo e alle gelate all'inizio della primavera. Consigliato per un uso fresco all'inizio dell'estate

Cavolo b/c Kolobo F1 Ibrido a maturazione tardiva (la maturità tecnica avviene 140-150 giorni dopo la germinazione). Le teste di cavolo sono perfettamente conservate, dense, non si spezzano, l'ibrido è resistente alle malattie.

Cavolo b/c Svernamento 1474 PREFERITO DAL MERCATO! Varietà trasportabile e matura (le teste si conservano fino a giugno).

Cavolo b/c Cosacco F1 Ibrido a maturazione precoce, ad alto rendimento, gustoso, resistente a screpolature e malattie

Cavolo b/c Langedijker tardivo La varietà è a maturazione tardiva (dalla germinazione alla maturità tecnica 145-160 giorni). Viene utilizzato fresco in inverno e per la fermentazione.

Cavolo b/c Amtrak F1

Uno dei migliori ibridi a maturazione tardiva, che garantisce un raccolto garantito sia nelle regioni meridionali che centro-settentrionali. Buono per il decapaggio, la cottura insalate fresche, nella cucina casalinga, e ideale anche per la conservazione a lungo termine.verdure all'ingrosso,vendita di ortaggi,comprare ortaggi,verdure fresche a Ufa

Il cavolo cappuccio è considerato quasi l'unico ortaggio con spiccate proprietà antiulcera. Da esso viene preparata un'ampia varietà di piatti, che hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale umano. Il cavolo ne ha molti altri proprietà medicinali, contiene un gran numero di importanti oligoelementi (P, Mg, K, Fe, Ca, ecc.) e vitamine (PP, A, C, E, la maggior parte delle vitamine del gruppo B). Ecco perché è ampiamente coltivato in tutto il mondo, inclusa la Russia. La tecnologia della coltivazione del cavolo bianco ci è venuta dalle profondità di millenni - dagli agricoltori dell'antica Grecia e di Roma, e successivamente - dal Caucaso e dalla Transbaikalia. Cavoli di vario tipo occupano ¼ di tutte le aree assegnate alle colture orticole nella Federazione Russa e il 98% di esse appartiene al cavolo bianco.

Il cavolo bianco è in primo luogo contro l'ulcera peptica.

Informazioni generali sul cavolo

Il cavolo cappuccio è una pianta biennale che forma una testa di cavolo cappuccio nel primo anno e sviluppa uno stelo fiorito e dà semi nel secondo. La pianta correttamente coltivata ha una testa dura e densa ed è ben conservata. La cultura ha un apparato radicale sviluppato, che si diffonde nello strato di terreno fino a 40-50 cm È una pianta resistente al freddo, la cui germinazione dei semi inizia a una temperatura di +2-+3°C (sebbene l'ottimale la temperatura è +18-+20°C). Dopo la semina in campo, le piantine ben indurite sono in grado di tollerare gelate a breve termine fino a 5-6 ° C sotto zero.

+ 18-20 gradi è considerata la temperatura ottimale per la vegetazione del cavolo cappuccio.

Durante la stagione di crescita del cavolo bianco, la temperatura ottimale è di +15-+18°C. Nel periodo autunnale (periodo di maturazione dei cespi) la crescita e lo sviluppo della coltura prosegue a +5-+10°C. Inoltre, il regime di temperatura superiore a 25°C influisce negativamente sullo sviluppo della pianta (peggiora la formazione dei cespi, aumentano le fessurazioni dei cespi e la morbilità generale della pianta), e a temperature superiori a 35°C non si formano affatto i cespi.

Ma i requisiti di luce nel cavolo sono piuttosto elevati: questa pianta ha bisogno di ore di luce diurne superiori a 13 ore per il normale sviluppo. È ancora più esigente per l'umidità: con terreno e umidità dell'aria insufficienti, la pianta si sviluppa male, forma poche foglie e produce piccoli frutti. L'umidità ottimale del suolo per il cavolo bianco è del 75-80% di HB. I terreni migliori per questa coltura sono terreni argillosi e argillosi ad alta intensità di umidità o terreni irrigui, ricchi di materia organica. Il cavolo cappuccio richiede terreni ben drenanti con profondità sufficiente per un apparato radicale profondo e contenuto di calce (pH 6-7,5).

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Pianificazione delle colture e selezione varietale

Tutti gli aspetti di cui sopra devono essere prestati particolare attenzione, poiché sono di grande importanza per la coltivazione di successo di una coltura. Gli esperti consigliano di iniziare questo processo con la preparazione di 3 piani:

agrotecnico;
alta qualità;
prestazione di lavoro.

L'agrotecnica e le varietà sono tra le più fattori importanti incidendo sulla resa e sulla qualità delle colture.

Il fattore tecnico del lavoro, più legato al costo di produzione e alla possibilità di risparmio, assume grande importanza nelle grandi coltivazioni. Allo stesso tempo, per aree di coltivazione significative, gli specialisti elaborano la cosiddetta mappa tecnologica della coltivazione delle colture. Riflette i parametri principali dell'esecuzione del lavoro con un elenco di tipi di operazioni e un'indicazione dei loro requisiti tecnologici, metodi e metodi di lavoro, un elenco di macchinari e attrezzature, requisiti di sicurezza, esecutori di lavori e loro funzioni, lavoro e modalità di riposo, costo del lavoro e suo pagamento, ecc. Per comodità di calcolo, la mappa di coltivazione viene redatta per 1, 10 o 100 ettari di colture.

In una singola famiglia può essere utilizzata anche una mappa tecnologica simile. La sua compilazione contribuisce ad una chiara definizione delle fasi di lavoro, all'individuazione di tutte le esigenze e potenziali problematiche, all'eliminazione di queste ultime prima della coltivazione del cavolo bianco, che in definitiva permette di raccogliere un raccolto più ricco e migliore.

Quando si pianta il cavolo, è importante che le varietà di cavolo si abbinino e siano piantate sullo stesso letto.

Il processo di pianificazione del lavoro è strettamente correlato alla scelta delle varietà, poiché quest'ultima determina in gran parte le modalità di coltivazione, la composizione e la natura delle future attività colturali. Esistono molte varietà e ibridi di cavolo bianco, tra cui Adema F1, Balbro F1, Granada F1, Caporal F1, Leopold F1, Mendy F1, Slavia, Tolsma F1, Hurricane F1 e altri. I seguenti fattori dovrebbero essere presi in considerazione nella selezione varietale:

tempo di raccolta (poiché esistono varietà precoci e tardive di cavolo cappuccio);
possibilità di semina tempo diverso senza compromettere la qualità del prodotto (ad esempio, il 15 marzo è possibile seminare in una serra a tunnel e il 10 aprile - già in piena terra con un cappuccio di pellicola);
la dimensione del cespo desiderata (il numero di piante piantate per 1 ha dipenderà da questo indicatore);
la corretta scelta delle varietà, delle date di semina e impianto per ottenere il raccolto massimo e di alta qualità e raccoglierlo tempismo ottimale tenendo conto delle condizioni climatiche;
la persistenza della coltura sul campo durante il periodo di maturazione, che incide sulla capacità di allungare i tempi di raccolta.

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coltivazione di piantine

Nella seconda fase, la tecnologia di coltivazione del cavolo bianco prevede la coltivazione di piantine. Prima di tutto, devi prenderti cura di un numero sufficiente di varietà e semi, quindi pianificare correttamente la semina dei germogli in modo che il numero di giorni necessari per la sua maturazione passi tra la semina e la semina. Il loro numero può variare a seconda del periodo di crescita delle piantine (solitamente dal 15 marzo al 20 aprile) e del metodo (freddo o caldo, a tunnel o in piena terra).

Selezione dei siti per il cavolo (tenendo conto delle malattie del suolo e della possibilità di coprire con un film) con la rimozione delle erbacce e la creazione di un buon drenaggio.
Garantire una semina tempestiva in primavera e un'aratura più profonda in autunno (allo stesso tempo, la lavorazione profonda non viene eseguita prima della semina, è sufficiente che sia allentata).
Livellamento accurato della superficie del campo, poiché anche piccole irregolarità provocano la formazione di teste irregolari, soprattutto quando è necessaria un'irrigazione aggiuntiva.

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Caratteristiche tecnologiche dell'agroponia delle piantine

La tecnologia per coltivare piantine di cavolo contiene i seguenti punti importanti:

Una piantina di cavolo viene piantata su un terreno sciolto e umido con una temperatura di 12-15 gradi.

La temperatura ottimale del suolo è di 12-15 gradi.
Vengono seminati 400-500 semi per 1 mq. La semina precisa è considerata il metodo migliore, in cui la distanza tra i semi è di 2,7 cm, la distanza tra le file è di 8 cm, dando un materiale di semina uniforme. Quando si semina in modo casuale, la velocità di semina è di 1,5-2 g di semi per metro quadrato, mentre è necessario monitorare la distribuzione uniforme dei semi sull'area seminata.
La profondità di semina dovrebbe essere di 1-1,5 cm, a seconda delle condizioni e dell'umidità del terreno (la semina a una profondità superiore a 2 cm rende difficile la germinazione dei semi).
Dopo la semina, il terreno viene irrigato per accelerare la germinazione e potenziare l'effetto dei preparati anti-erbacce (vengono trattati subito dopo la semina). Il migliore di questi farmaci è il propaclor (Ramrod), richiede 5-7 kg per 1 ha.
Quando si semina in piena terra, è preferibile coprire le colture con un film (preferibilmente con una perforazione del 4,5%), che garantisca l'aspetto di piantine uniformi; dopo un sufficiente sviluppo delle prime foglie si consiglia di asportare la pellicola (forata si può usare più a lungo).
La temperatura ambiente dopo l'emergenza deve essere di almeno +5°C di notte e di almeno +8°C di giorno (temperature diurne più elevate sono accettabili con tempo soleggiato).
Le piantine devono essere ben annaffiate solo nella fase di germinazione, poiché un'ulteriore umidità in eccesso indebolisce i germogli e provoca la comparsa di Botrytis cinerea (marciume grigio), Rhizoctonia (marciume radicale), Peronospora par. (peronospora). L'irrigazione ottimale è di 20-25 mm, che garantisce una crescita stabile delle piantine e le costringe a sviluppare il sistema radicale.
Dopo lo sviluppo delle prime foglie vere, si consiglia di iniziare ad aerare la stanza in modo da indurire le piantine, prestando particolare attenzione alla sua rapida essiccazione al mattino.
È necessario monitorare attentamente l'insorgenza di malattie o la comparsa di insetti ed effettuare tempestivamente l'elaborazione necessaria.
Resa effettiva della piantina a condizioni ottimali per il suo sviluppo è calcolato secondo la seguente formula: semina in serre di vetro o tunnel in termini quantitativi meno 70%, semina sotto un film (forato) meno 60%, in piena terra -50%.
Di solito le piantine sono pronte per la semina in 45-50 giorni. L'uso di piantine grandi e troppo cresciute provoca lo sviluppo di teste irregolari.

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condizioni di conservazione delle piantine

Le piantine devono essere conservate in un terreno umido e in una stanza abbastanza calda.

Se la messa a dimora delle piantine già preparate nel terreno viene ritardata (a causa di condizioni meteorologiche o del suolo avverse), può essere conservata in una stanza fresca per 2-3 settimane senza compromettere la qualità. Tuttavia, per mantenere le piantine in condizioni ottimali, è necessario soddisfare una serie di condizioni:

il terreno sottostante dovrebbe essere sufficientemente umido;
un certo numero di germogli deve essere riposto in un'apposita cassetta (ad esempio non più di 500 pezzi in un contenitore di 60x40 cm) per evitare un effetto incubazione;
garantire una temperatura di conservazione di 1-3 gradi e un'umidità relativa di circa il 90%;
Di più conservazione a lungo termine quando la stagione di crescita si accorcia, può portare a una diminuzione della resa nelle varietà con una lunga stagione di crescita;
se le piantine devono essere conservate solo per pochi giorni, questo può essere fatto a +7 gradi.

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Coltivazione del suolo, concimazione, rotazione colturale

Il terreno deve essere arato in autunno per piantare cavoli su terreno sciolto e soffice in primavera.

Il campo per il cavolo bianco dovrebbe essere ben arato in autunno per garantire una superficie del suolo uniforme in primavera. L'aratura viene eseguita ad una profondità di 22-28 cm per evitare la formazione di uno strato compatto. In primavera, il terreno viene ulteriormente lavorato con una taglierina rotante. Allo stesso tempo, si assicurano che il terreno non sia troppo poco profondo, ma non consentono di lasciare grandi zolle.

Per quanto riguarda i fertilizzanti, la materia organica (humus o compost) deve essere applicata in autunno. I minerali vengono introdotti in primavera su terreno arato, le norme per la loro applicazione con i normali dati di analisi del suolo sono 250 kg di N e K20 e 75 kg di SP205 per ettaro. Per ottenere una buona qualità di conservazione, viene applicato anche azoto e in 2 fasi: di solito il 60% prima della semina e il 40% sulle piante secche 6-7 settimane dopo la semina.

Allo stesso tempo, controllano la distribuzione uniforme dei fertilizzanti. Per i ricchi nutrienti suoli, le norme sono ridotte e la quantità di azoto viene dimezzata o non utilizzata affatto.

Se l'acidità del terreno è sufficiente e il contenuto di CaCO3 in esso contenuto è almeno dell'1%, il cavolo non impone requisiti particolarmente elevati alla rotazione delle colture. Ma in modo ottimale dovrebbe avere 4-5 anni. La coltivazione costante di un raccolto in un luogo può portare alla concentrazione di vari nematodi nel suolo. Gli esperti raccomandano di includere patate, pomodori, piselli, cipolle, cetrioli, melanzane e peperoni nel piano di rotazione delle colture.

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Trapianto

Quando si pianta, è necessario assicurarsi che non ci siano erbacce in più sul terreno e che sia sufficientemente bagnato.

Quando si pianta una coltura sul terreno, è importante la densità di impianto, che può variare e dipende da fattori quali:

grado;
la dimensione desiderata della testa (più è grande, meno frequente è la semina);
la larghezza di lavoro delle macchine utilizzate, che determina il più delle volte l'interasse tra le file (consigliata - 75 cm).

Quando si piantano piantine, è necessario osservare le seguenti regole:

i letti preparati dovrebbero essere umidi;
prima del campionamento, innaffia le piantine in modo che assorbano abbastanza umidità;
durante il campionamento, eliminare i germogli deboli, piccoli e troppo cresciuti;
prevenirne l'appassimento a causa della lunga conservazione;
i germogli devono essere piantati a una profondità sufficiente, specialmente quando si piantano piantine di grandi dimensioni;
per accelerare l'attecchimento subito dopo la semina, le piantine devono essere annaffiate;
una settimana dopo aver messo a dimora le piantine e formato le prime radici si effettua un trattamento chimico con propaclor contro le erbe infestanti alla dose di 7 kg/ha (contemporaneamente il terreno deve essere sufficientemente umido, altrimenti il trattamento non avrà il effetto desiderato). Quando si coltiva sotto vetro o pellicola, è consentito anche un dosaggio inferiore; in tali condizioni, le piantine devono essere ventilate per diversi giorni dopo il trattamento.

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Creare le condizioni per la crescita e la maturazione

La cura del cavolo durante il suo periodo di maturazione consiste nell'allentare le distanze tra le file, l'allevamento, l'irrigazione sufficiente, il controllo delle erbe infestanti, l'alimentazione e il controllo di malattie e parassiti.

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Irrigazione e diserbo

Lo stretto di cavolo viene effettuato 6-7 volte durante il periodo

La tecnologia di coltivazione prevede l'irrigazione del cavolo cappuccio almeno 4-6 volte nell'intero periodo in ragione di 500-600 m 3 d'acqua per ettaro (per ogni caso specifico, le tariffe sono determinate in base alle condizioni pedoclimatiche e meteorologiche). Va ricordato che l'irrigazione frequente ma moderata è molto dannosa: con la mancanza di umidità, iniziano a svilupparsi radici superficiali laterali e l'apparato radicale smette di crescere in profondità nella terra, dove c'è più acqua e minerali.

Per determinare l'umidità del suolo, puoi scavare una buca profonda 20-30 cm (contiene la zona più attiva delle radici di cavolo) e ispezionare gli strati inferiori. Se sono asciutti o solo leggermente umidi, è necessaria l'irrigazione. Allo stesso tempo, il massimo modo effettivo conta. È importante non perdere il momento in cui la pianta inizia a formare delle teste. Per evitare la loro rottura, 2-3 settimane prima della raccolta, l'apporto di umidità viene interrotto.

Nell'ambito della lotta alle erbe infestanti, alla vigilia dell'estate, i terreni fortemente infestati vengono trattati con metam-sodio alla dose di 700-1000 l/ha. La sostanza viene applicata su terreno umido e subito dopo l'irrorazione, l'irrigazione viene eseguita a 3 mm. Il trattamento delle piante appena piantate con propaclor è stato discusso sopra. In futuro è preferibile effettuare lavorazioni meccaniche contro le erbacce. Se ce ne sono molti, vengono utilizzati anche prodotti chimici. La pratica mostra che il propaclor è più adatto per il cavolo. Se non dà l'effetto desiderato, è possibile utilizzare desmetrina (semeron), tuttavia ciò può causare un temporaneo rallentamento della crescita e scolorimento della coltura. Desmetrin si applica alla dose di 1-1,5 kg/ha entro e non oltre 4 settimane dalla messa a dimora delle piantine e solo su cavoli con almeno 5 foglie.

Coltivare il cavolo come idea imprenditoriale che è stata e sarà rilevante, perché questo raccolto di radici a foglia è tra le prime 10 colture orticole più popolari. Zuppa di cavolo cappuccio tradizionale russa, Borsch ucraino, vecchia scenetta bielorussa, popolari involtini di cavolo cappuccio, salina. Ogni nazionalità ha le sue ricette uniche per cucinare e salare questo ortaggio. Tutto ciò suggerisce che le forchette di cavolo troveranno sempre il loro posto nella dieta.

Come avviare un'attività di coltivazione di cavoli?
Tecnologia di coltivazione del cavolo in vendita
Quanto puoi guadagnare coltivando il cavolo?
Di quanti soldi hai bisogno per avviare un'impresa
Come scegliere l'attrezzatura
Quale OKVED per l'attività di coltivazione dei cavoli dovrebbe essere scelto dal suo organizzatore
Quali documenti sono necessari per aprire un'azienda di coltivazione di cavoli
Quale sistema di tassazione scegliere
Hai bisogno del permesso

Il cavolo ha 7 tipi:

testa: testa bianca e rossa o blu, bruxelles;
colore: colore, broccoli, romanesco;
cavolo rapa;
savoia;
foglio;
lattuga di Pechino;
Cinese.

Come avviare un'attività di coltivazione di cavoli?

Avvicinandosi alla questione della coltivazione del cavolo come azienda, è necessario considerare quanto segue.

Decidi quale specie è più redditizia da coltivare in una determinata regione. Va tenuto presente che le grandi imprese mirano alla coltivazione di cavoli blu e bianchi, che possono essere molto competitivi.
Impara le basi dell'orticoltura.
Organizzare la coltivazione di prodotti biologici. In una grande attività di coltivazione di cavoli, i prodotti chimici per l'agricoltura vengono utilizzati in grandi quantità, il che riduce significativamente le sue proprietà utili.
Trova consumatori, stabilisci consegne dirette. Rifiutare i servizi degli intermediari ridurrà significativamente il prezzo dei beni. I veri acquirenti possono essere ristoranti, privati, rivenditori.
Affitto terreno. Se l'attività agricola deve essere registrata come impresa, la superficie del campo deve essere di almeno un ettaro. Il sito di impianto deve soddisfare determinati requisiti, in base agli interessi dell'azienda e alle condizioni per la coltivazione del cavolo. Dovrebbe essere situato vicino al punto vendita principale, avere strade di accesso comode. Le teste di cavolo adorano molto sole e luce, hanno bisogno di umidità, quindi va bene se la terra è in pianura. Il terreno più adatto è medio o pesante argilloso, non deve essere acido, ben concimato.
Pensa allo spazio di archiviazione.

Per soddisfare tutte le domande, è necessario elaborare un piano per la coltivazione del cavolo: un piano aziendale. Qui è necessario tenere conto del costo dell'affitto, dei costi di trasporto, degli stipendi dei dipendenti, dei costi misure agrotecniche, materiale vegetale, fertilizzanti, tasse. Tutto questo deve essere correlato al profitto atteso. È molto redditizio dedicarsi alla coltivazione in serra: un ingresso anticipato nel mercato ti consentirà di vendere prodotti a prezzi più elevati. Potrebbe essere necessario prevedere i costi di costruzione delle serre.

Tecnologia di coltivazione del cavolo in vendita

Si può immediatamente notare che questa coltura da giardino non è particolarmente stravagante, ha un alto rendimento. Pertanto, come azienda, la coltivazione del cavolo attirerà sempre gli agricoltori. Per prima cosa viene preparato il terreno. È meglio farlo in autunno: deve essere concimato e allentato, può essere seminato con sovescio. Se la sua acidità è aumentata, è necessario aggiungere cenere. Ulteriori lavori continuano in primavera.

La coltivazione delle forchette, come qualsiasi altra specie, inizia con la semina. Con un metodo di coltivazione senza semi, vengono seminati direttamente nel terreno, in un luogo permanente con l'aiuto di seminatrici. Questo metodo è meno costoso, ma tutto il trucco sta nella qualità dei semi: è molto difficile trovarne uno decente. materiale domestico. Con il metodo della piantina, i semi vengono seminati in appositi contenitori. Un modo piuttosto progressivo: cassetta. 1-2 grani vengono piantati in ogni cellula. Quello più debole viene rimosso dai due germogli. Il prelievo non è obbligatorio.

Le piantine vengono piantate in piena terra in un mese e mezzo, annaffiate abbondantemente. Quindi l'irrigazione viene eseguita due volte a settimana, in seguito si passa a una sola. In futuro, la cura delle piante consiste nel tempestivo raccolto e nella migliore medicazione, nel controllo dei parassiti e delle malattie. La coltivazione di altri tipi di cavoli è simile, ad eccezione di piccole differenze. Va ricordato che questo raccolto non può essere coltivato in un posto per più di 2 anni. Sarà possibile restituirlo nuovamente al suo posto originale non prima di 4-5 anni. al massimo i migliori predecessori sono legumi, cetrioli, pomodori, cipolle.

1. Rilevanza economica nazionale………………………………………...

2. Caratteristiche morfologiche e biologiche della cultura………

3.Tecnologia di coltivazione………………………………………………

4. Varietà e ibridi………………………………………………………………

5. Riferimenti…………………………………………………………...

Valore economico nazionale del cavolo cappuccio. L'uomo consuma cavoli da tempo immemorabile. In un primo momento sono state utilizzate forme a foglia selvatica, che crescono ancora sulle isole e sulla costa mediterranea, la costa europea oceano Atlantico e il Mare del Nord. L'introduzione alla cultura del cavolo è iniziata nel Mediterraneo e poi nell'Europa occidentale. Sul territorio della Russia, il cavolo iniziò a essere coltivato dal X secolo. In Transcaucasia, poi nella Rus' di Kiev.

cavolo bianco- una delle colture orticole più produttive. La sua produttività media nel paese raggiunge i 200-230 q/ha. Costo del lavoro per la coltivazione e la raccolta 450-650 ore uomo per 1 ha, inoltre per la coltivazione delle piantine 70-180 ore uomo per 1 ha. In molte fattorie statali specializzate nella coltivazione di ortaggi della regione di Mosca si ottengono 500-600 centesimi di varietà a maturazione media e tardiva e nella fattoria statale Zaoksky nel distretto di Serpukhov, 800-1000 centesimi per 1 ettaro. , leader dell'ex fattoria collettiva "Combine" della regione di Mosca.

L'ampia distribuzione del cavolo bianco è dovuta non solo alle elevate rese, ma anche all'elevata trasportabilità, mantenimento della qualità, resistenza alle condizioni avverse, elevate proprietà nutritive, gustative e dietetiche.Tutti i tipi di cavolo cappuccio sono utilizzati per il consumo durante tutto l'anno fresco o forma trasformata: per cucinare, friggere, stufare, preparare insalate, decapare, marinare, essiccare, inscatolare, ecc. Il cavolo cappuccio viene utilizzato anche per l'alimentazione degli animali, in particolare i suoi scarti.

Il cavolo cappuccio è una ricca fonte di carboidrati, proteine, sali minerali (calcio, potassio, fosforo, ferro, ecc.), vitamine C, P, PP, K, gruppo B, carotene, acidi organici e altre sostanze preziose. Le specie di cavoli differiscono leggermente per la composizione chimica: i carboidrati dei cavoli sono rappresentati principalmente da zuccheri. Il loro contenuto più alto è in cavoli e cavoli rapa (2,6-6,4%). Ci sono anche amido, fibre, emicellulose e pectine. In termini di contenuto di sostanze azotate, il cavolo cappuccio occupa uno dei primi posti tra le colture orticole (dopo spinaci e verdure da insalata), in particolare cavolini di Bruxelles, verza e cavolo cappuccio (contenuto di proteine grezze 1,6-6,4%). I cavolini di Bruxelles sono anche ricchi di vitamina C.

Il cavolfiore è caratterizzato da un alto contenuto di ferro, vitamine C (fino a 155 mg%) e gruppo B, ed è facilmente digeribile. Il cavolo cappuccio si distingue per una grande quantità di solidi (13-21%), proteine (fino al 4%), fibre, sali minerali e vitamina C (fino a 150 mg°/o).Dagli acidi organici predominano gli acidi citrico e malico Insieme al valore nutritivo, il cavolo cappuccio ha proprietà dietetiche e medicinali. È usato nelle malattie cardiache, è utile per i pazienti obesi e diabete, il succo è usato per le ulcere allo stomaco.

CARATTERISTICHE BIOLOGICHE DEL CAVOLO

Il cavolo bianco è una coltura biennale. Nel primo anno di vita si forma un cespo di cavolo cappuccio, e per ottenere i semi è necessario sottoporre la pianta ad un'esposizione prolungata a basse temperature (fino a +8°), che di solito si verifica nelle condizioni di rimessaggio invernale di piante. Allo stesso tempo, i processi di crescita sono ritardati e il metabolismo in corso porta alla comparsa di formazioni qualitativamente nuove, i rudimenti dei fiori, nei punti di crescita.Nel secondo anno di vita, la testa del cavolo viene tagliata, il resto il ceppo è radicato e da esso crescono lunghi germogli con fiori raccolti in cespugli di fiori. I fiori di cavolo sono gialli con quattro petali a forma di croce. Appartiene quindi alla famiglia delle crocifere.

I cespugli di semi di cavolo fioriscono, a seconda delle condizioni meteorologiche, da 15 a 25 giorni. L'impollinazione è impollinata in modo incrociato da api e altri insetti. Le varietà di cavolo bianco vengono incrociate tra loro e con altre varietà di cavolo: Bruxelles, Savoia, cavolfiore, foglia, cavolo rapa, ma non incrociate con il cavolo cinese e cinese, nonché rape, rape, ravanelli e crocifere selvatiche. il fiore si forma un frutto: un baccello, stretto, lungo (fino a 10 cm). All'interno del baccello c'è una partizione, lungo la quale si trovano semi marrone-nero arrotondati-angolari su entrambi i lati. Di aspetto esteriore i semi di diverse varietà di cavolo e le sue varietà sono indistinguibili. Sono simili anche ai semi di rapa, colza, senape, rapa e si distinguono solo dopo la germinazione, quando appare la prima vera foglia. Il cavolo cappuccio ha una superficie fogliare liscia, mentre la svezia, la colza, la senape e la rapa hanno foglie pubescenti. Per piantine, il cavolo bianco può essere distinto dal cavolfiore, dai cavoletti di Bruxelles, dal cavolo rapa e dalla Savoia Le varietà di cavolo si distinguono nella fase di maturazione tecnica della testa, solo specialisti esperti possono distinguere le varietà nelle fasi precedenti.

requisiti di temperatura. Il cavolo cappuccio appartiene al gruppo delle colture orticole resistenti al freddo. La temperatura giornaliera ottimale per le piante mature, alla quale normalmente si assimilano e crescono, è di 13 - 18 gradi Celsius. Germogli amichevoli di semi compaiono il terzo o il quarto giorno a una temperatura del suolo di 18 - 20o. A temperature più basse, le piantine sono ritardate fino a 7-12 giorni e a temperature inferiori a 10°C è praticamente difficile ottenere la germinazione dei semi. Le piantine crescono meglio a temperature diurne di 12-18°C e di notte 8-10°C. Tali condizioni contribuiscono all'indurimento delle piantine e, quando piantate nel terreno, tollera facilmente le gelate fino a -5 °. Le piante adulte nella fase di maturazione tecnica della testa possono resistere a gelate fino a - 8 ° Con il ritorno del calore, ripristinano il turgore e continuano a crescere. Con l'esposizione prolungata alle basse temperature, il ceppo e la testa del cavolo cappuccio si congelano. Lo scongelamento di tali teste può causare la "nebulosa", in cui l'esterno delle foglie della testa diventa normale, ma quando viene tagliato all'interno, viene rivelato un tessuto scuro e acido. Per prevenire la nebulosa, si consiglia di scongelare le teste di cavolo congelate dopo aver tagliato la testa o tagliato a metà. L'alta temperatura inibisce il cavolo e a temperature superiori a 35 ° C viene ritardata la formazione di una testa.

Requisiti di umidità. Il cavolo cappuccio è una delle piante vegetali che amano l'umidità, ma il fabbisogno idrico varia con l'età. Per la germinazione dei semi, è necessaria acqua in una quantità del 50% in peso di semi. Quando si coltivano piantine, viene mantenuta un'umidità moderata per non coccolare la pianta, per prepararla alle difficoltà del periodo del trapianto. Man mano che le piante crescono, il numero delle foglie aumenta, il fabbisogno di acqua aumenta e raggiunge il suo massimo durante il periodo di formazione del capolino, quando ogni pianta consuma circa 10 litri di acqua al giorno. Durante il periodo di maturazione, una maggiore quantità di umidità può portare a una rottura prematura delle teste, la qualità dei prodotti destinati allo stoccaggio invernale a lungo termine si deteriora. Pertanto, il cavolo destinato alla conservazione è limitato all'irrigazione un mese prima della raccolta. La zona non chernozem è una zona con sufficiente umidità e spesso ci sono anni in cui è possibile coltivare cavoli senza annaffiature aggiuntive. Ma anche negli anni con precipitazioni sufficienti, ci sono periodi di grave mancanza di umidità ed è necessaria l'irrigazione. Il più economico, con una piccola quantità d'acqua, è l'irrigazione nei fori vicino alla pianta, che, dopo l'irrigazione, sono ricoperti da terreno asciutto, il consumo d'acqua è di 0,5 - 2 litri per pianta, a seconda della sua età. L'aspersione è un'irrigazione efficace, soprattutto durante i periodi di siccità. Su terreni argillosi pesanti, l'allentamento della spaziatura tra le file può avere lo stesso effetto dell'irrigazione; si chiama "irrigazione a secco". Viene creato uno strato di terra sciolto, che protegge gli strati inferiori dall'eccessiva evaporazione.

L'eccesso di umidità nel terreno ritarda la crescita delle piante e porta alla loro morte. È sufficiente che le piante rimangano sott'acqua per 10-12 ore, poiché l'apparato radicale muore, si sviluppa la batteriosi e la pianta muore. Sui terreni soggetti ad allagamento, il cavolo cappuccio dovrebbe essere piantato su creste o creste alte.

Requisiti di luce. Fin dai primi giorni di vita, il cavolo ha bisogno di un'illuminazione sufficiente e la minima ombreggiatura, ispessimento, diradamento prematuro delle piantine portano all'allungamento delle piante, diventano vulnerabili a varie malattie fungine (gamba nera, trasferimento). Anche le piante mature necessitano di buone condizioni di illuminazione; non puoi piantare cavoli all'ombra di edifici o alberi, dovresti osservare correttamente le distanze tra le piante consigliate per le varietà. A causa dell'eccessivo ispessimento, si formano piccole teste di scarsa qualità e talvolta una testa non può formarsi affatto. Nelle varietà precoci, l'ispessimento ritarda la maturazione. Il tasso di crescita del cavolo cappuccio dipende dalla durata delle ore di luce del giorno. Quando si coltivano piantine in marzo - aprile, ci vogliono 45 - 50 giorni perché le piantine siano pronte per la semina e quando si coltivano in maggio - giugno sono sufficienti solo 30 giorni.

I requisiti per gli elementi nutritivi del suolo variano a seconda del tipo di fertilizzante, dell'età della pianta. Per organizzare una corretta alimentazione delle piante, è necessario sapere quale ruolo svolge ciascun elemento nella vita di una pianta di cavolo. In grandi quantità, il cavolo consuma azoto, fosforo e potassio, un po' meno calcio, magnesio e quantità molto piccole di oligoelementi: boro, manganese, molibdeno. L'azoto (N) per il cavolo cappuccio è un importante elemento di crescita. Fa parte delle proteine e della clorofilla. Con una mancanza di azoto, le foglie diventano di un verde pallido, le piante sono in ritardo nella crescita. Il fosforo (P.O.) fa parte delle sostanze proteiche, svolge un ruolo importante nella divisione cellulare. La mancanza di fosforo ritarda la formazione del capolino, la fioritura e la maturazione dei semi. Le foglie diventano più piccole, cambiano colore in rosso-viola.

Il potassio (K.O) è coinvolto nel metabolismo delle proteine, aumenta la resistenza alla siccità, al gelo, alle malattie e ai danni degli insetti nocivi. Con una mancanza di potassio, le foglie iniziano a ingiallire e ad asciugarsi dall'alto.

A seconda dell'età, il cavolo cappuccio ha requisiti diversi di nutrienti. Quindi, nel periodo della piantina, ha bisogno di una dieta equilibrata con tutti i principali nutrienti in una forma facilmente accessibile. Dopo aver piantato le piantine nel terreno, la pianta ha bisogno di più azoto per ripristinare l'apparato radicale e costruire l'apparato di assimilazione. Durante il periodo di crescita intensiva della testa, il fosforo e il potassio vengono consumati di più.

Tecnologia di coltivazione del cavolo bianco

Mettere in rotazione delle colture e fertilizzante I migliori predecessori per il cavolo sono cetrioli, patate novelle, cipolle, legumi, per varietà medie e tardive: uno strato di trifoglio, pomodoro, barbabietola, carota gli stessi parassiti e malattie Su tali terreni, il cavolo può essere riportato al suo posto originale non prima di 3-4 anni, e su suoli infetti da clubroot, dopo 4-5 anni parte della pianura alluvionale centrale ad esso Il cavolo tardivo può essere coltivato nella parte centrale della pianura alluvionale, poiché viene rapidamente liberato dalla cavità acqua, che consente di piantare prima le piantine di varietà a maturazione tardiva.

Il fertilizzante è una delle condizioni decisive per ottenere un'elevata resa di cavolo cappuccio.Su pianure alluvionali altamente fertili, torbiere drenate, aree di basso rilievo, è possibile ottenere un'elevata resa di cavolo applicando solo fertilizzanti minerali.Su terreni meno fertili, applicazione congiunta di sono necessari fertilizzanti organici e minerali.

Il cavolo cappuccio, con una buona crescita e sviluppo, consuma 3,4 parti di potassio e 2,8 parti di azoto per parte di fosforo, mentre dal letame nell'anno della sua introduzione assorbe il 20% di azoto, il 50% di fosforo e il 70% di potassio. quantità di potassio e soprattutto azoto deve essere somministrato sotto forma di concimi minerali, dato che il cavolo cappuccio necessita di più azoto e poi potassio prima che la testa sia allevata. /30-40 tonnellate per 1 ha/ è necessario aggiungere 120 kg di azoto, 60 kg di fosforo, 90 kg di potassio Il cavolo non cresce bene su terreni acidi con clubroot su terreni acidi - applicazione di calce una volta ogni 3-4 anni e corretto posizionamento del cavolo nella rotazione delle colture.

lavorazione del terreno L'evento più importante nella coltivazione del cavolo è l'aratura autunnale tempestiva del cavolo di 25-30 cm L'aratura profonda contribuisce a migliore sviluppo apparato radicale Un piccolo strato seminativo viene approfondito con aratri con approfonditori del terreno. Prima viene eseguita l'aratura autunnale, maggiore è la resa del cavolo La lavorazione primaverile consiste nell'erpicatura precoce e nell'aratura a 2/3 della profondità originale o coltivazione con simultanea strato straziante e con una grande quantità di precipitazioni, così come nella corsia centrale nelle zone di bassorilievo, dove il terreno può diventare impregnato d'acqua, il cavolo cappuccio viene coltivato su creste o creste, che vengono tagliate dopo l'aratura primaverile. i rilievi con un livello ravvicinato delle acque sotterranee, le creste o le creste vengono tagliate in autunno, in modo da non essere in ritardo con la semina delle piantine in primavera.

Piantare piantine Innanzitutto vengono piantate piantine di varietà precoci e medio-precoci di cavolo, quindi vengono piantate varietà tardive.Il termine per piantare varietà precoci di cavolo è determinato dalla maturità del terreno, dalla possibilità di lavorarlo.Con una piantagione precoce di cavoli , prima dell'inizio della stagione calda si forma un apparato radicale più potente, che successivamente assicura crescita veloce massa fuori terra e la possibilità di ottenere una resa più precoce e maggiore.Le piantine vengono piantate il più in profondità possibile per causare la formazione di radici avventizie, ma la parte superiore non può essere coperta, dovrebbe alzarsi leggermente al di sopra della superficie del suolo.SKNB-4 o Macchine SKN-6A Distanza tra le file 70 cm, tra le piante 30-40-50 cm, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita.

protezione delle piante Tra i parassiti, la mosca del cavolo è particolarmente pericolosa. Molto spesso danneggia le varietà precoci, poiché poco dopo aver piantato le piantine iniziano gli anni della mosca del cavolo. Contro le larve della mosca del cavolo, le piantine vengono spruzzate con una soluzione di 80 % clorofos tecnico o altri insetticidi.Il trattamento viene effettuato 2-3 volte ogni 6-8 giorni.Durante il periodo di schiusa di massa di bruchi di afidi di cavolo cappuccio, cavolo bianco, paletta di cavolo, falene di cavolo e larve di cavolo cappuccio, le piante vengono irrorate con una soluzione allo 0,2% di clorofos tecnico o fosfamide all'80%. I trattamenti vengono effettuati solo fino a quando la testa non è fissata. Un mezzo semplice e sicuro per affrontare i bruchi mangiatori di foglie è l'irrorazione delle piante con una soluzione di perfosfato miscelato con cloruro di potassio al tempo di deposizione delle uova da parte delle farfalle di cavolo cappuccio.E' efficace anche sul cavolo cappuccio metodo biologico disinfestazione.È possibile irrorare le piante con una sospensione di entobatterina allo 0,2-0,5%, indipendentemente dal tempo di raccolta.La spruzzatura in combinazione con un doppio rilascio del tricogramma della forma bianca, 20mila insetti per 1 ha, elimina completamente la uso di pesticidi.

Raccolto I cavoli precoci vengono raccolti man mano che le teste maturano, poiché alcune piante le formano prima, altre più tardi.Nella corsia centrale, la raccolta inizia nella terza decade di giugno e termina a luglio.Durante il primo prelievo, le teste di cavolo più dense pesano almeno 0,4 kg vengono tagliati con foglie verdi e ben ricoperte. Le teste vengono tagliate in modo da escludere ulteriori spellature. Dopo la cernita, il cavolo cappuccio viene confezionato in normali cassette o contenitori con gabbia e inviato alla vendita. Di norma vengono raccolte le varietà medie e tardive , in una volta. lasciando 1-2 foglie di copertura. Per il decapaggio o la conservazione invernale, le teste di cavolo vengono raccolte con 2-3 foglie sciolte che coprono. La lunghezza del moncone esterno non deve superare i 3 cm. l'intensità dei processi fisiologici diminuisce drasticamente Tuttavia, le teste di cavolo vengono rimosse in modo che non si congelino. cuocere a fuoco lento, e quando fermentano danno prodotti di scarsa qualità.Un leggero congelamento superficiale non danneggia il cavolo cappuccio, ma va rimosso dopo lo scongelamento sulla vite.

Varietà e ibridi di cavolo bianco

Le varietà e gli ibridi utilizzati nella nostra striscia appartengono al gruppo dei tipi varietali del Nord Europa, questi sono principalmente precoci, medio precoci e medio tardivi. A seconda della stagione di crescita (tempo dalla germinazione al raccolto), tutte le varietà e gli ibridi sono divisi in diversi gruppi.

Queste varietà e ibridi sono destinati alla Russia centrale. Per le regioni meridionali delle varietà tardive, si consigliano Yuzhanka 31, Zavadovskaya, Biryuchekutskaya 138, Volgogradskaya 42.

Ad oggi, gli allevatori domestici hanno allevato ibridi di cavoli precoci e precoci, che conservano qualità commerciali e non si incrinano condizioni del campo un periodo abbastanza lungo, fino a 2-3 settimane - F1 Nakhalenok e F1 Fast and Furious.(1)

Ci sono altre novità interessanti, la cui descrizione daremo:

F1 Atria - ibrido a maturazione tardiva (137-147 giorni dalla germinazione alla maturità tecnica). Rosetta di foglie semialzate, medie. La testa del cavolo cappuccio è arrotondata o arrotondata, del peso di 1,5-3,7 kg, ad alta densità. Il colore esterno è verde-grigiastro, sul taglio è bianco-verdastro. L'ibrido è caratterizzato da elevata uniformità e densità di cespi, formazione amichevole del raccolto, resistenza alla fessurazione. Consigliato per il consumo fresco, lo stoccaggio invernale a lungo termine e la lavorazione industriale. Relativamente resistente alla muffa grigia. La produttività è di 3,5-10,0 kg / m 2.

Testata da giardino F1 - varietà a maturazione tardiva (130-151 giorni dal pieno germoglio all'inizio della maturazione tecnica). Rosetta di medie dimensioni, da vicino a grande (74-119 cm), semidistesa. Le foglie inferiori sono disposte orizzontalmente, i loro bordi sono pubescenti. La testa del cavolo cappuccio è tonda-piatta, del peso di 2-3,6 kg, densa. Le qualità gustative sono eccellenti. Resistente al gelo, trasportabile. Consigliato per lunghi rimessaggio invernale e lavorazioni industriali. Relativamente resistente alla muffa grigia e alla necrosi delle fosse. La produttività è di 4,5-5,2 kg / m 2.

contadina- varietà di mezza stagione (105-130 giorni dalla piena germinazione alla maturità tecnica). Rosetta di media grandezza, con foglie semialzate. Capolino di media grandezza, tondeggiante, denso, biancastro al taglio. Il moncone esterno è di media lunghezza, quello interno è corto. Peso della testa 1,3-4,1 kg. Il gusto è alto. Consigliato per il consumo fresco, il decapaggio e la conservazione a breve termine. La produttività è di 4,7-7,8 kg / m 2.

Slavjanka - varietà produttiva. consigliato per la lunga conservazione, la fermentazione tardiva, la cottura di primi e secondi piatti nel periodo inverno-primaverile. Semina per piantine a fine marzo, raccolta nella fase del cotiledone, messa a dimora a metà maggio secondo lo schema 60x60 cm La rosetta delle foglie è verticale, la foglia è di media grandezza, verde scuro con una sfumatura bluastra , con un forte rivestimento in cera. La testa del cavolo cappuccio è tondeggiante e tondeggiante piatta, densa, biancastra nella sezione. Il moncone esterno è di media lunghezza, quello interno è corto. Le qualità gustative sono eccellenti. Produttività fino a 8,6 kg/m2.

croccante di zucchero

croccante di zucchero- maturazione precoce (fino a 105 giorni dalla germinazione alla maturità tecnica), varietà produttiva. Semina per piantine - all'inizio di marzo, raccolta nella fase del cotiledone, semina nel terreno a fine aprile (sotto ripari cinematografici - all'inizio di maggio) secondo lo schema 50x30 cm Dalla semina alla raccolta 44-55 giorni. La rosetta delle foglie è compatta, 35-45 cm di diametro, la testa del cavolo cappuccio è rotonda, verde chiaro, del peso di 0,7-1,3 kg, di media densità. il colore esterno è verde chiaro, bianco-giallo nel taglio. Gusto e qualità sono eccellenti. Consigliato per insalate estive, zuppa di cavoli. La produttività è di 2,3-3,7 kg / m 2.

Ora ci sono moltissime varietà e ibridi di cavolo bianco di selezione nazionale ed estera sul mercato, e i giardinieri inesperti semplicemente spalancano gli occhi.

E se volessi provare tutto? Per prima cosa, chiedi ai vicini di giardinaggio più esperti quali varietà o ibridi sono garantiti per avere successo nella tua zona. Fai la tua scommessa principale su di loro e, per curiosità, scegli ciò che il tuo cuore desidera. Ma ancora, lascia che la tua anima sia principalmente guidata da varietà e ibridi di produzione nazionale o straniera, zonati per la nostra striscia.

Bibliografia

1. "Ibridi di cavolo bianco F1 Fast and Furious e F1 Nakhalenok come mezzo per ottenere profitti elevati" //Vestnik Orticoltore. 2011. N. 5. pp. 21-23.

2. Cavolo. //Serie di libri "Agricoltura in fattoria". M. "Notizie rurali", 1998.

3. V.A.Borisov, A.V.Romanova, I.I.Virchenko "Stoccaggio di cavoli bianchi di vari periodi di maturazione" // Vestnik Ovoshchevoda. 2011. N. 5. pp. 36-38.

4. SS Vaneyan, AM Men'shikh, DI Engalychev "Metodi e tecniche di irrigazione nella coltivazione di ortaggi" //Vestnik Ovoshchevoda. 2011. №3. pp. 19-24.