Insalate semplici con verdure fresche. Insalate di verdure

Quante ricette diverse per deliziosi piatti culinari possono essere preparate da ciò che cresce nell'orto! Anche lo chef più esperto non conosce il numero esatto di ricette possibili! E parlare dei benefici per la salute delle insalate di frutta e verdura fresca è infinito. Ciascuno degli ingredienti vegetali dell'insalata dona, oltre alle sfumature aromatiche, utili microelementi, vitamine, una solare carica di vivacità e buon umore.

È interessante notare che le delizie culinarie a base vegetale sono sempre un'opzione economica per nutrire deliziosamente la famiglia. Anche se non coltivi verdure ed erbe aromatiche nell'orto, ma compri tutto sul mercato, il costo dei prodotti agricoli privati ​​è molto più basso rispetto ai prodotti di famosi produttori alimentari europei o nazionali.

Molte casalinghe sono attratte dal processo di preparazione dei piatti con prodotti vegetali perché le composizioni di insalata sono appropriate sia nel menu giornaliero che sulla tavola festiva.

È importante, ovviamente, prepararli correttamente! In modo che tutti i componenti utili siano preservati al massimo, in modo che sia gustoso e soddisfacente.

Come eseguire correttamente un tale compito: le ricette di seguito e i preziosi consigli dello chef lo diranno. Sono questi commenti dello chef che renderanno facile affrontare la preparazione di insalate di verdure!

Come cucinare l'insalata di verdure fresche - 15 varietà

Il cavolo cappuccio è un prodotto indispensabile su ogni tavola. E più spesso questo ortaggio dominerà nella tua dieta, più sano diventerà il tuo corpo. Nell'orto tutti coltivano cavoli di vario tipo e varietà. E ci sono un numero infinito di insalate da esso!

Ingredienti per 4 porzioni:

• Cavolo bianco - 1 kg;
• Verdure (aneto, prezzemolo, basilico, ecc.) - 1 mazzetto in assortimento;
• Cetriolo fatto in casa - 4-5 pezzi;
• Peperone dolce (rosso) - 3-4 pezzi;
• Arancio - 1 pz;
• Pomodoro (facoltativo) - 1 pz;
• Cipolla - 1 pz;
• Aceto di mele - 2 cucchiai;
• Sale/zucchero - a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente il cavolo cappuccio, condire con sale/zucchero e impastare bene in modo che fuoriesca il succo. Lasciare agire per 30 minuti.

Cetriolo, peperone dolce - tagliato a fettine sottili;

Verdure, cipolle - tritate finemente.

Mezz'ora dopo, quando il cavolo cappuccio è già ben saturo del suo stesso succo, mescolate tutte le altre verdure e solo ora aggiungete l'arancia, smontata a fette, anch'esse divise a metà.

Lasciare l'insalata per 2 ore al freddo per la perfezione del gusto. Servire a tavola preferibilmente come piatto a parte.

Quasi tutte le coleslaw possono essere preparate senza un condimento oleoso, poiché il succo di cole salato, zuccherato e aceto è un'ottima alternativa a qualsiasi condimento!

Non sorprenderai nessuno con un'insalata estiva di pomodori, cavoli e cetrioli con peperoni. E questa insalata, amata da tutti, è condita con una varietà di salse: panna acida, maionese, aceto-senape, girasole, ecc. Ma la salsa non è necessaria per l'insalata di cavolo, poiché questa verdura contiene abbastanza succo per insaporire tutti gli ingredienti dell'insalata dalle anime!

Ingredienti per 4 porzioni:

• Cavolo cappuccio - 1 kg;
• Cetrioli - 0,5 kg;
• Pomodori - 0,5 kg;
• Peperone dolce - 0,5 kg;
• Prezzemolo - 1 mazzetto;
• Sale/zucchero + aceto di mele - a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente il cavolo cappuccio, sale/zucchero e macinare con le mani fino a quando appare il succo. Lasciare per 1 ora.

Pomodori, cetrioli, erbe aromatiche, peperoni: taglia tutte le verdure magnificamente.

Dopo un'ora, aggiungete il resto delle verdure al cavolo cappuccio, condite con l'aceto e potete servire.

Il segreto di questa insalata è che è desiderabile usare il cavolo presto o medio in termini di maturazione, perché. queste sono le varietà più succose. E poiché non c'è condimento d'olio nell'insalata, è l'ammollo di cavolo, insieme all'aceto, che lo sostituisce.

Questa insalata piacerà particolarmente a coloro che amano il cibo delicato, perché. l'ingrediente principale di questo piatto è la cottura al forno, il che significa che acquisisce uno squisito gusto "affumicato".

Ingredienti:

• Zucchine giovani - 2 pezzi;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Carote e cipolle - 1 pz;
• Peperone dolce - 1 pz;
• Verdi - 1 mazzo;
• Aglio - 1 spicchio;
• Sale/zucchero - a piacere.

Cucinando:

Zucchine, peperoni, cipolle, carote, sbucciate e tagliate a pezzi di 2x2 cm, mettete il tutto su una teglia ricoperta di carta oleata e cuocete in forno fino a quando non saranno morbide.

Tagliare i pomodori allo stesso modo, tritare finemente le verdure.

Versare le verdure dal forno in un'insalatiera, aggiungere l'aglio, i pomodori e le verdure passate attraverso la pressa. Se lo desideri, puoi aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva o vegetale a questa insalata. Amalgamate il tutto e servite.

La ricetta è simile nel processo di cottura alla ricetta precedente "QUASI come un fuoco". L'unica differenza è che qui, al posto delle zucchine, ci sono melanzane e funghi, così si ha la vera sensazione di essere nel bosco!

Ingredienti:

• Melanzane - 1 pz;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Peperone dolce - 2 pezzi;
• Funghi di bosco - 300 gr;
• Cipolla - 1 pz;
• Verdi - 1 mazzo;
• Sale e olio - facoltativi.

Cucinando:

Lavare, sbucciare e piegare le verdure su carta da forno in forno. Cuocere fino a quando non sarà morbido.

Sbucciate i funghi, lavateli e cuoceteli nella prossima passata su una teglia a parte, sempre finché non saranno morbidi.

Tritare finemente le verdure. Rimuovere tutti i prodotti da forno e raffreddare. Aggiungi le verdure e mangia.

Insalate semplici con olio di semi di girasole.

Una combinazione unica dei soliti ingredienti per vinaigrette di verdure e aggiunte di fagioli insolite per questa insalata. Si scopre un gusto molto speciale per la vinaigrette. E il fatto che questa sia un'insalata di vinaigrette ricorda solo le barbabietole.

Ingredienti per 4 porzioni:

• barbabietole - 0,5 kg;
• Carote - 0,3 kg;
• Patata - 1 kg;
• Cipolla - 1 pz;
• Mais in scatola - 1 lattina;
• Fagioli in scatola (o bolliti) - 1 cucchiaio;
• Piselli in scatola - 1 cucchiaio;
• Sale / spezie / erbe aromatiche - a piacere;
• Olio di girasole - 3-4 cucchiai.

Cucinando:

Lessare le verdure dell'orto in uniforme (o cuocere in forno), raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.

Marinare la cipolla per 30 minuti in acqua bollente salata, quindi tritarla finemente.

Amalgamare tutte le verdure, aggiungere tutti i legumi e condire con olio. Dopo 30 minuti potete servire.

Sarà più competente non cucinare le verdure, ma cuocere in una buccia, perché. con tale trattamento termico, vengono preservati più micronutrienti e vitamine.

Questa è una ricetta semplice ma molto interessante. E il gusto e i benefici qui sono molte volte superiori!”

Ingredienti:

• barbabietole - 1 kg;
• Aceto di mele - 4-5 cucchiai;
• Piume di cipolla verde - 0,5 mazzi;
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• Sale - 2 cucchiaini;
• Zucchero - 4 cucchiaini;
• Cumino - 1 cucchiaio.

Cucinando:

Sbucciare la barbabietola e grattugiarla su una grattugia coreana. Condire con aglio, sale, zucchero, passato al torchio, aggiungere cumino e aceto. Lasciare marinare per 1 giorno in un luogo fresco.

Al momento di servire, tagliare le piume di cipolla e mescolarle alle barbabietole.

Questa ricetta è particolarmente indicata per le persone con disturbi gastrointestinali. Le barbabietole contengono oli che aiutano a normalizzare il lavoro dello stomaco, questo ortaggio ha un effetto benefico sulla funzione ematopoietica, sulle cellule di tutto l'organismo.

I broccoli sono deliziosi!

I broccoli sono coltivati ​​da tempo nei nostri giardini. Questo ortaggio viene cotto, bollito, fritto, salato. Nelle composizioni di insalata, anche i broccoli sono molto efficaci!

Ingredienti:

• Cavolo broccoli - 0,5 kg;
• Peperone dolce - 4-5 pezzi;
• Cipolla - 1 pz;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Sale / spezie - a piacere;
• Qualsiasi olio - 3-4 cucchiai

Cucinando:

Dividere i broccoli in infiorescenze e farli bollire in acqua ben salata per 5-7 minuti. Liberare dal liquido in eccesso attraverso uno scolapasta, raffreddare.

Pomodori, cipolle e peperoni tagliati a cubetti di 2x2 cm, adagiarli su una teglia unta e cuocere in forno fino a quando non risultano morbidi e fino a quando appare un aroma speciale. Verdure fresche.

Amalgamare il tutto, salare e condire con olio ed erbe aromatiche.

Insalate di verdure con salsa

Quante ricette di insalate sono state sviluppate da specialisti culinari, così tante salse per queste insalate molto probabilmente esistono. Tradizionali consideriamo maionese, girasole o olio d'oliva, panna acida. Ma ci sono altre combinazioni inaspettate di componenti della salsa che conferiscono all'insalata un gusto straordinario.

La combinazione di olio di semi di girasole e salsa di soia viene utilizzata abbastanza spesso nelle insalate. Questo conferisce al piatto un gusto e un aroma particolarmente speziati. Anche se le verdure dell'orto sono le più comuni, l'insalata risulterà comunque con note d'oltremare.

Ingredienti:

• cetriolo - 1 pz;
• Carote - 1 pz;
• Ravanello Daikon - 1 pz;
• Verdi di aneto - 0,5 mazzi;
• Piume di cipolla verde - 5-7 pezzi;
• Olio di girasole - 2-3 cucchiai;
• Salsa di soia - 5-6 cucchiai;
• Sale - a piacere.

Cucinando:

Se usi una grattugia per le carote coreane, l'insalata sembrerà un piatto della cucina cinese. Ma, in linea di principio, andrà bene anche la nostra grattugia domestica.

Preparare le verdure (carote, ravanelli e cetrioli): lavare, asciugare dall'acqua residua, sbucciare. Grattugiate prima le carote. Salare e schiacciare per aumentare la succosità.

Quindi grattugiare il cetriolo e il ravanello. Tritare finemente l'aneto. E tagliate le penne di cipolla verde a pezzi lunghi fino a 5 cm, quindi tagliate ciascuna per il lungo a strisce sottili.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio di semi di girasole e salsa di soia.

Dopo aver provato questa insalata almeno una volta, vorrai sicuramente farne un piatto tradizionale per la tua famiglia. Qual è il segreto? In salsa!

Ingredienti:

• Pomodori e cetrioli - 4 pezzi ciascuno;
• Peperone dolce - 2 pezzi;
• Cavoli, carote e giovani germogli di girasole - 100 g ciascuno;
• Aneto - 1 mazzo;
• Cipolle verdi - 1 mazzetto;
• Olio di semi di girasole (può essere olio d'oliva) - 6 cucchiai;
• Aceto - 2 cucchiai;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
• Aglio - 3 spicchi.

Cucinando:

Pomodori, cetrioli e peperoni dolci e cipolle verdi a cubetti di 2x2 cm.

Cavolo cappuccio, tre carote su una grattugia coreana.

Tritiamo finemente l'aneto.

Preparare la salsa: mescolare aceto, olio, pepe nero, sale e aglio e sbattere con una frusta. Aggiungi le verdure a questa salsa mentre le tagli. Alla fine, mescola tutto accuratamente e mangia.

Prima di aggiungere i germogli di girasole a un'insalata, si consiglia di assaggiarli. Questo è un gusto particolare, e se non vi piace potete sostituirli in insalata con baccelli di fagioli giovani o asparagi.

La salsa di senape in questa insalata è praticamente maionese fatta in casa. E le verdure, condite con una salsa così profumata, acquisiscono un gusto più brillante.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 pezzi;
• Pomodoro - 2 pezzi;
• Peperone dolce - 1 pz;
• Cipolle verdi - 4-5 piume;
• Sale e prezzemolo tritato - a piacere;
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Senape - 1 cucchiaino;
• Aceto - 1 cucchiaino

Cucinando:

Tagliare tutte le verdure a cubetti di 2x2 cm Cipolle - a strisce. Mescolate e lasciate riposare per un po' fino a quando la salsa non sarà cotta.

Per la salsa, mescolare olio di semi di girasole, zucchero, senape da conservare, mele o aceto balsamico (5%). Sbattere con un mixer fino a che liscio.

Condire l'insalata e servire.

Il duetto panna acida e maionese darà alla tua insalata un gusto delicato e piccante allo stesso tempo. L'aspetto sorprendente della composizione dell'insalata piacerà e il gusto porterà gioia anche a un buongustaio!

Ingredienti:

• Cavolo - 0,5 kg;
• Ravanelli e carote - 2 ciascuno;
• Mela - 1 pz;
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Verdi di aneto - 1 mazzo;
• Panna acida - 4 cucchiai;
• Maionese - 4 cucchiai;
• Sale, spezie - a piacere.

Cucinando:

Lavare il cavolo cappuccio, le carote, i ravanelli e le mele, sbucciare e grattugiare su una grattugia coreana. Metti ogni verdura separatamente!

Le mele non possono essere sbucciate dalla parte superiore della pelle: in questo modo verranno preservati oligoelementi più utili.

Mescolare la panna acida e la maionese, aggiungere le verdure tritate finemente e l'aglio passato attraverso l'aglio. Metti tutto in una ciotola e sbatti fino a che liscio.

Disporre l'insalata a strati:

1 strato - cavolo - spalmare con panna acida e salsa alla maionese;

2 strati - ravanello - salsa sopra;

3 strati - carote - salsa sopra;

4 strati - mele - salsa sopra;

Lo strato finale è addormentarsi con i verdi.

Le verdure in salsa di panna acida sono una combinazione familiare e amata da molti. E se aggiungi i grani di senape alla panna acida! Una composizione così inaspettata cambierà il sapore dell'insalata e la renderà un po' piccante.

Ingredienti:

• Cetriolo e pomodoro - 2 pezzi ciascuno;
• Verdi di aneto - 1 mazzo;
• Panna acida - 1,5 cucchiai;
• Olio d'oliva - 2 cucchiai;
• Grani di senape - 1 cucchiaino;
• Sale/zucchero/pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:

Tagliate bene le verdure e mescolate.

Mescolare la panna acida, l'olio d'oliva, i semi di senape, il sale e le spezie - sbattere bene con un mixer fino a ottenere una massa cremosa omogenea e densa.

Irrorate con le verdure e servite subito.

Il cibo caldo e fragrante viene sempre mangiato con piacere da tutti. Questo non è un classico esempio di primo piatto: si tratta di un'insalata che va servita anche calda!

Ingredienti:

• Carote - 1 pz;
• Pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
• Zucchine - 1 pz;
• Melanzane - 1 pz;
• Pomodori - 2-3 pezzi;
• Olio di semi di girasole - 100 g;
• Sale, zucchero, spezie - a piacere.

Cucinando:

Lavate, mondate e tagliate le verdure a cubetti di 2x2 cm.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa (o su una grattugia coreana) e tagliare il peperone a listarelle.

A parte, friggete ogni verdura, mettetela in un contenitore, scolando leggermente l'olio rimasto e mescolate. Servire caldo.

Il topinambur non è così popolare in cucina come le patate autoctone. Sebbene in generale sia un analogo naturale delle patate. Ha alcuni oligoelementi e vitamine più utili e la sua crescita è considerata facile. L'insalata di topinambur riempirà la stanza con un piacevole aroma di patate al rogo e darà molti gusti piacevoli!

Ingredienti:

• topinambur - 0,5 kg;
• Piume di cipolla verde - 1 mazzo;
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Pomodoro - 1 pz;
• Panna acida - 2 cucchiai;
• Sale / spezie - a piacere.

Cucinando:

Lavare in acqua corrente e lessare il topinambur con la buccia (si può cuocere in forno fino a quando non sarà morbido). Raffreddare e rimuovere la pelle. Tagliare a cubetti 1,5x1,5 cm.

Tagliare le cipolle verdi e i pomodori a cubetti.

È meglio non premere l'aglio attraverso la macchina per l'aglio e anche tagliarlo a pezzetti: ciò manterrà un gusto e un aroma più delicati, ma non saturerà il piatto di piccantezza.

Salare e pepare le verdure a piacere. Mescolare tutto in una ciotola capiente e condire con panna acida.

È così facile e veloce preparare un'insalata originale e molto nutriente.

Perché un tale nome? Abbastanza spesso, questa particolare insalata viene preparata nel freddo periodo inverno-primaverile. L'aroma di succose cipolle verdi e cetrioli freschi insieme al mais arancione brillante ricorda davvero la primavera!

Ingredienti:

• Cavolo cinese (o qualsiasi cavolo) - 0,5 kg;
• cetriolo - 1 pz;
• Piume di cipolla verde - 5-7 pezzi;
• Mais in scatola - 1 lattina (200 g);
• Panna acida - 200 g.

Cucinando:

Sminuzzare il cavolo cappuccio e impastare fino a renderlo morbido. Tagliate il cetriolo e la cipolla.

Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il mais (senza liquido) e condire con panna acida. In cima, puoi decorare con aneto o qualsiasi altra verdura a piacere.

insalate di verdure. insalate di verdure

La ricetta per una vita lunga e sana è semplice. Secondo i nutrizionisti, è necessario mangiare sette porzioni di frutta e verdura al giorno per proteggersi da molti disturbi gravi. Inoltre, una corretta alimentazione, basata sul consumo quotidiano di piatti a base di frutta e verdura, è garanzia di pelle delicata, capelli folti e belle unghie. Piaccia o no, le verdure sono “il nostro tutto” e la loro diversità permette di non annoiarsi con le insalate per tutta la vita.

Prima di fare un'insalata, le verdure devono essere accuratamente lavate e tagliate. Possono anche subire alcune lavorazioni culinarie. Ad esempio, per l'insalata di barbabietole, le barbabietole vengono bollite o cotte. Ci sono molte insalate calde in cui vengono lavorate anche le verdure, ad esempio le cipolle vengono saltate con le carote. Naturalmente, le insalate di verdure più salutari sono miscele di materie prime.

Le verdure in insalata si combinano perfettamente con qualsiasi alimento: carne, pollame, pesce, frutti di mare, funghi, formaggio, noci, erbe aromatiche, uova.

Il gusto dell'insalata è in gran parte determinato dal condimento utilizzato. Il numero di condimenti per insalate di verdure colpisce per la sua diversità. Questi non sono solo olio vegetale, panna acida, maionese, yogurt, a noi ben noti, ma salse salutari originali preparate con ingredienti sani e superano notevolmente la maionese grassa. Ad esempio, un'insalata di cavolo cinese, patate, uova, cetrioli e fagiolini può essere condita con salsa di arachidi, a base di arachidi, salsa di pesce, miele, latte di cocco, cipolla, aglio e peperoncino. Un'altra opzione originale per una dieta sana è il condimento allo zenzero. Può essere condito con insalata di carote. Per preparare il condimento allo zenzero, lo zenzero e le noci vengono schiacciati e mescolati con olio, miele e succo di limone.

Per le insalate di cavolo e carote è adatto un condimento, che viene preparato da una miscela di succo di limone e arancia, a cui si aggiungono cipolla tritata, prezzemolo, salsa Worcestershire, paprika e olio di semi di girasole.

Per le insalate con l'aggiunta di frutti di mare, così come per quasi tutte le ricette della cucina orientale, è adatta la salsa di soia. Può essere utilizzato come componente “mono”, oppure si può aggiungere aceto di riso e olio di sesamo.

Puoi anche usare l'olio vegetale per condire. Ricorda solo che l'opzione migliore è l'olio d'oliva, base della cucina mediterranea, che è giustamente considerata la cucina più sana del mondo. In primo piano anche i condimenti di aglio, senape e limone. Il gusto piccante dell'insalata si otterrà utilizzando olio di sesamo e olio di semi d'uva.

L'insalata di verdure è un piatto dietetico popolare contenente una grande quantità di vitamine e minerali. Le verdure hanno un effetto benefico sullo stomaco, favorendo la digestione degli alimenti e l'assorbimento di proteine, grassi e carboidrati. Uno dei primi a preparare le insalate furono gli antichi romani, che utilizzavano per questo olio d'oliva, cipolle, scarola e miele. Nel medioevo iniziarono ad essere utilizzati anche aglio, prezzemolo e menta piperita. Le insalate di verdure, per la disponibilità e la varietà degli ingredienti, vantano forse il maggior numero di ricette di ogni genere. Per le insalate, puoi usare asparagi, pomodori, peperoni, aglio, cipolle verdi, prezzemolo e molte altre verdure in combinazione con aceto, olio vegetale, panna acida, maionese e sale. Il piatto finito viene spesso servito freddo con carne fritta o come antipasto.

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Ultimamente si è parlato molto di una corretta alimentazione su cosa sia esattamente. Naturalmente, i fast food, grassi e carboidrati, dovrebbero essere limitati e, se possibile, completamente esclusi dalla dieta. E cosa dovrebbe essere nel menu del giorno: cereali e, naturalmente, molte verdure. Se hai bisogno di ricette semplici e deliziose con foto, come cucinare insalate di verdure, allora sei nell'indirizzo giusto.

Devi capire che parlare dei benefici delle verdure crude senza trattamento termico non è solo moda e non è solo ciò che i nutrizionisti stanno cercando di rendere alla moda. Le verdure contengono fibre, che sono necessarie al corpo in quantità sufficienti affinché il tubo digerente funzioni senza intoppi e correttamente. Pertanto, se si soffre di stitichezza frequente o, al contrario, si presenta spesso la diarrea, questo è il primo campanello che segnala che è necessario iniziare con urgenza a mangiare fibre, il che significa preparare insalate di verdure. Le ricette con le foto sono semplici e deliziose possono essere trovate in un'ampia varietà sul nostro sito web.

Qui, una padrona di casa esperta, forse, dirà che non sono necessarie una mente e una ricetta speciali per preparare un'insalata di verdure. Bene, ho tagliato cetrioli e pomodori, ho condito tutto con olio vegetale ed è un'insalata eccellente. In effetti, molto qui dipende dalla giusta combinazione di verdure. E devi anche ricordare che il condimento per l'insalata non è solo olio vegetale o panna acida. Qui puoi usare aceto balsamico, succo di limone, senape e tanti altri ingredienti aggiuntivi.

Per preparare insalate di verdure senza maionese sono necessarie anche ricette con foto. Perché, forse, parlerà di un abbinamento di semplici verdure, ma il condimento può cambiare completamente il gusto di un piatto familiare. Quindi, l'insalata di verdure deve essere presente ogni giorno nel menu di famiglia. Inoltre, se l'obiettivo è mangiare in modo corretto e sano, ogni membro della famiglia dovrebbe avere circa un chilogrammo di insalata: verdure fresche, erbe aromatiche.

Assicurati, indipendentemente dalla stagione, di coccolare te stesso e i tuoi cari con insalate fresche a base di verdure. Questa è la base della salute e della longevità, della bellezza e solo dell'allegria, del buon umore. In un'insalata, è meglio comprare verdure di stagione, in inverno possono essere carote e barbabietole, cavoli, cipolle. In primavera e in estate, ovviamente, una varietà di verdure permette di accendere a pieno regime la fantasia culinaria.

20.06.2018

Insalata Caprese

Ingredienti: olio, basilico, pomodoro, mozzarella, sale, pesto, pepe, erbe aromatiche, panna

L'insalata "Caprese" ci è arrivata dall'Italia. È abbastanza facile da preparare e il gusto piacerà a tutti.

Ingredienti:

- 2 cucchiaini olio d'oliva,
- mazzetto di basilico
- 2 pomodori,
- 2 pezzi Mozzarella,
- 2 cucchiai pesto,
- sale,
- Pepe nero,
- verdi,
- crema balsamica.

30.05.2018

Insalata di cavolo dietetica

Ingredienti: coscia di pollo, cavolo cappuccio, semi di senape, olio vegetale, aceto

Il cavolo ordinario produce insalate eccellenti: gustose e salutari. Tali ricette sono popolari tra coloro che sono a dieta. Ti consigliamo di preparare un'insalata di cavolo e pollo bollito: sarà più interessante e più gustoso.

Ingredienti:
- prosciutto o petto di pollo - 1 pz;
- cavolo - 1 testa;
- grani di senape - 7 gr;
- piccola verdura - 1 cucchiaio;
- aceto - 1 cucchiaio.

17.05.2018

Insalata dietetica con avocado

Ingredienti: avocado, pomodori, limone, aglio, olio d'oliva, sale, pepe

Oggi vi propongo di preparare un'insalata dietetica molto gustosa dagli avocado. La ricetta è molto semplice e veloce. Puoi preparare un'insalata del genere sia per tutti i giorni che per la tavola festiva.

Ingredienti:

- avocado - 1 pz.,
- pomodori - 180 grammi,
- succo di limone - 2-3 cucchiai,
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- olio d'oliva - 3-4 cucchiai,
- sale,
- Pepe nero.

15.05.2018

Insalata di cavolo cappuccio fresco e cetriolo

Ingredienti: cetriolo, cavolo cappuccio, aneto, cipolla verde, olio di semi di girasole, sale, aceto

Cavolo fresco e cetrioli si sposano bene. Il modo più semplice per prepararli è una leggera insalata di verdure, ideale sia per piatti di carne che di pesce. Questa è la ricetta che abbiamo preparato per voi.
Ingredienti:
- cetriolo - 1 fresco;
- cavolo cappuccio - 150 gr;
- aneto - 0,5 grappolo;
- cipolle verdi - 0,25 mazzi;
- olio di semi di girasole profumato - 2-3 cucchiai;
- sale - 1 pizzico;
- aceto 9% - 0,25 cucchiaini

27.04.2018

Insalata di cavolo cappuccio con mela e carota

Ingredienti: carota, cavolo cappuccio, mela, sale, zucchero, aceto

Cavolo e carote sono una combinazione familiare per un'insalata. E puoi anche aggiungere loro una mela: in questa forma risulterà ancora più gustosa, credimi! Come metterlo in pratica, imparerai dalla nostra dettagliata master class.
Ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- cavolo giovane - 1/2 parte di una testa di cavolo;
- mela - 1 pz;
- sale qb;
- pepe qb;
- aceto qb.

26.04.2018

insalata di cavolo fresco

Ingredienti: cavolo cappuccio, cetrioli, aneto, cipolle verdi, olio d'oliva, sale, pepe, zucchero a velo

Un'ottima insalata - senza pretese, ma gustosa - si ottiene dal cavolo cappuccio fresco. È particolarmente buono in primavera e in estate, quando il corpo ha bisogno di acquisire vitamine. E questa ricetta è perfetta per questo.
Ingredienti:
- cavolo cappuccio - 450 gr;
- cetrioli freschi - 150 gr;
- aneto: una piccola quantità;
- cipolle verdi - una piccola quantità;
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
- sale qb;
- pepe qb;
- zucchero a velo - 0,5 cucchiaini

26.04.2018

Insalata con ravanello, cetriolo e uovo

Ingredienti: ravanello, uovo, cetriolo, cipolla verde, sale, pepe, olio vegetale

L'insalata di ravanelli, cetrioli e uova è facile da preparare, ha ingredienti economici e funziona sempre. Quindi se volete un po' di freschezza ed entusiasmo primaverile in cucina, questa ricetta fa proprio al caso vostro!
Ingredienti:
- ravanello - 200 gr;
- uovo - 1 pz;
- cetrioli freschi - 150 gr;
- cipolle verdi - 1 mazzetto;
- sale qb;
- pepe qb;
- olio vegetale - 2-3 cucchiai.

23.04.2018

Insalata di cavolo cappuccio fresco e carote con aceto

Ingredienti: cavolo cappuccio fresco, carote, cipolle, sale, zucchero, aceto di mele, olio vegetale, cipolle verdi, erbe aromatiche

Porto alla vostra attenzione una ricetta molto gustosa e interessante per preparare la mia insalata preferita di cavolo fresco e carote con aceto.

Ingredienti:

- 300-350 grammi di cavolo cappuccio;
- 1 carota;
- mezza cipolla;
- sale;
- zucchero;
- 2 cucchiai aceto di mele;
- 2-3 cucchiai olio vegetale;
- un mazzetto di verdure.

20.04.2018

Insalata Di Ravanello Con Uovo E Cipolle Verdi

Ingredienti: ravanello, cipolla verde, uova, maionese

In modo molto semplice e veloce puoi preparare questa deliziosa insalata con ravanelli, uova e cipolle verdi.

Ingredienti:

- ravanello - 200 grammi,
- cipolla verde - un mazzetto,
- uova - 2 pz.,
- maionese o panna acida.

18.04.2018

Insalata per l'inverno di cavolo cappuccio con peperoni e pomodori

Ingredienti: cavolo cappuccio, cipolle, peperoni dolci, pomodori, carote, zucchero, aceto, olio vegetale, sale,

Cavolo, pomodori, peperoni sono un'ottima combinazione di ingredienti. È proprio questo il fulcro del pezzo con cui vogliamo presentarvi. Credetemi, tutti i membri della vostra famiglia apprezzeranno sicuramente questa conservazione!

Ingredienti:
- 1 kg di cavolo cappuccio;
- 300 gr di cipolle;
- 3-4 pezzi di peperone dolce;
- 300 gr di pomodori;
- 2 carote grandi;
- 1/3 tazza di zucchero;
- 70 ml di aceto 9%;
- 1/3 di tazza di olio vegetale;
- 1,5 cucchiai sale grosso.

24.03.2018

Insalata di ravanelli verdi con carote

Ingredienti: ravanello, mela, carota, limone, aglio, olio, sale

Ci vorranno solo 20 minuti per preparare questa deliziosa, sana insalata vitaminica con ravanello verde, carote e mela.

Ingredienti:

- 200 grammi di ravanello verde,
- 150 grammi di mela,
- 100 grammi di carote,
- 1 limone,
- 3 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai olio di semi di girasole,
- sale.

21.03.2018

Insalata di barbabietole con mele

Ingredienti: barbabietola bollita, mela, succo di limone, panna acida, yogurt, sale, noci, pepe nero

Ti consiglio di cucinare un'insalata molto gustosa e salutare con barbabietole e mele. Lo riempiremo con panna acida o yogurt.

Ingredienti:

- 2 barbabietole;
- 1 mela;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- 3 cucchiai panna acida o yogurt;
- sale;
- 4-5 noci;
- un pizzico di pepe nero.

18.03.2018

Insalata "Bracciale granato con zucca"

Ingredienti: zucca, carne, formaggio, maionese, uova, melograno, noci, pepe, sale

Ci sono molte ricette per l'insalata Bracciale al melograno, ma oggi ho preparato per te una ricetta insolita. Useremo la zucca come ingrediente principale. Provalo - molto gustoso.

Ingredienti:

- mezza zucca
- 300 grammi di carne affumicata calda,
- 250 grammi di formaggio a pasta dura,
- 150-200 grammi di maionese,
- 2 uova,
- 1 tazza di semi di melograno
- mezzo bicchiere di noci,
- Pepe,
- sale.

14.03.2018

Insalata con bulgur e verdure

Ingredienti: bulgur, pomodoro, cetriolo, cipolla, erbe aromatiche, sale, pepe, aglio, olio, succo di limone, aceto

Mi piacciono molto le insalate con il riso, sono abbondanti e molto gustose. Oggi vi ho descritto una ricetta per una delle mie insalate preferite con bulgur e verdure.

Ingredienti:

- mezzo bicchiere di bulgur
- 1 pomodoro,
- 1 cetriolo,
- mezza cipolla
- 5-6 piume di cipolla verde,
- prezzemolo,
- aneto,
- spezie,
- 2 cucchiai oli vegetali,
- 1-2 cucchiaini succo di limone o aceto.

14.03.2018

Insalata "Tabouleh"

Ingredienti: bulgur, pomodoro, cetriolo, verdure, cumino, sale, pepe, succo di limone, olio

Sono sicuro che adorerai questa insalata insolita molto gustosa "Tabouleh". Oggi vi ho descritto una ricetta classica per la sua preparazione.

Ingredienti:

- un terzo di bicchiere di bulgur,
- 1 pomodoro,
- 1 cetriolo,
- prezzemolo,
- aneto,
- cipolla verde,
- menta,
- Zira,
- sale,
- Pepe,
- 1,5-2 cucchiaini succo di limone,
- 1-2 cucchiai oli vegetali.

Qualsiasi celebrazione imminente getta ogni hostess nella confusione: cosa servire in tavola, come sorprendere gli ospiti e compiacere i propri cari? E se non segui la tradizione consolidata (taglia una ciotola di Olivier, cuoci una "pelliccia" banale e già noiosa, cuoci carne in gelatina, ecc.), Ma mostri un pensiero creativo, è del tutto possibile stupire gli ospiti.

Perché di solito ci sono così poche verdure nel nostro menu delle vacanze? Molte persone pensano che non siano troppo solenni e siano adatti solo alla vita di tutti i giorni. Tuttavia, le ricette con le foto delle insalate di verdure delle feste convinceranno anche gli scettici inveterati che questa opinione è sbagliata. E la varietà di piatti che possono essere preparati da tali utili regali da giardino renderà il tuo menu non standard per molto tempo. E se decori elegantemente anche le insalate di verdure sulla tavola delle feste, puoi passare per un grande specialista e artista culinario.

Insalata di cavolo a strati

Il cavolo cappuccio può sembrare una verdura noiosa per alcuni, ma puoi cucinare piatti semplicemente fantastici, comprese le insalate di verdure festive. Un terzo di chilogrammo di cavolo cinese viene preso e tritato finemente. La metà di una cipolla rossa viene tagliata a semianelli. Due uova vengono bollite e separate; le proteine ​​vengono tagliate a strisce. Tre pomodori vengono tagliati a cerchi e disposti lungo il bordo del piatto. Il ripieno è fatto: i tuorli vengono macinati con un cucchiaio di senape e due grandi cucchiai di olio d'oliva, salati, pepati, conditi con zucchero e impastati, dopodiché vengono diluiti con un cucchiaio pieno di aceto di mele. La metà del cavolo cappuccio viene posta al centro del piatto con i pomodori e versata con il condimento. Metà della cipolla è disposta sopra e metà di un cetriolo fresco viene strofinato su di essa. Successivamente, vengono versate le proteine ​​tritate, cosparse di salsa e cosparse di noci tritate. Quindi in ordine inverso: il resto del cetriolo - il resto della cipolla (versare) - la seconda metà del cavolo cappuccio e il condimento rimanente. La parte superiore è cosparsa di noci e l'insalata è pronta da mangiare.

prato di funghi

Le ricette con le foto delle insalate di verdure delle feste sono così allettanti e variegate che ti viene solo l'acquolina in bocca e gli occhi si spalancano. Di conseguenza - il problema con la scelta. Tuttavia, devi rimetterti in sesto e farlo. Se sei interessato alle insalate di verdure di Capodanno, prova questo: fai bollire quattro patate e circa cinque uova, tagliale a cubetti. Prendi un barattolo di funghi interi in scatola. Lasciarne metà per la decorazione, tagliarne metà a listarelle. Tritate allo stesso modo una decina di champignon freschi e fateli rosolare con una piccola cipolla tritata. Tagliare un cetriolo a listarelle (fresco - se non è molto costoso, o in salamoia - se fresco non è a portata di mano). Mescolare tutti i tagli, pepe, sale, se necessario, e condire con maionese. Mettere in un'insalatiera con uno scivolo pulito, in cui attaccare i funghi tenuti da parte, quindi distribuire tra di loro le foglie di prezzemolo. Delizioso e carino!

Insalata di verdure invernale

Devo dire che cucinare piatti come le insalate di verdure (anche di capodanno) in inverno è un'impresa un po' difficile, per lo scarso assortimento di ingredienti. Ma puoi anche creare un miracolo culinario dalle verdure in scatola. Il succo viene drenato da piselli, mais dolce e fagioli. Le verdure vengono mescolate in un'insalatiera, integrate con aglio, maionese e aneto. Se vuoi una scorza in più, taglia una mela in un'insalata. Parallelamente, vengono prodotti piccoli cracker (o vengono acquistati quelli già pronti). Devono essere introdotti nell'insalata quando è già in tavola, per non inacidirsi.

Insalata "Sirtaki"

Molte insalate di verdure sulla tavola festiva includono il formaggio. Questo è uno di quelli. Solo il formaggio viene preso non duro, ma in salamoia: sirtaki, fetax, feta. L'insalatiera è foderata con cavolo di Pechino tritato (cinque foglie sono sufficienti). Su di esso viene distribuita una cannuccia di grosso peperone rosso. Lo strato successivo sono i cubetti di pomodoro (bastano un paio di pomodori). E il formaggio selezionato corona il design (poco più di 200 grammi) mescolato con le olive: può essere intero, può essere tagliato ad anelli. Per il condimento si uniscono due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di senape e uno spicchio d'aglio schiacciato. Se lo si desidera, è possibile cospargere le scaglie di formaggio a pasta dura sopra l'insalata.

Insalata di Siviglia

Se ti piacciono gli esotici, se sei interessato alle insalate di verdure originali sulla tavola delle feste, questa ricetta è per te. Per lui, i grandi peperoni dolci vengono tagliati a strisce: è meglio prendere il verde o il rosso per la bellezza. L'arancia viene sbucciata non solo dalla buccia, ma anche dalle partizioni interne e tagliata a fette proporzionate. Tre foglie di lattuga vengono strappate, una decina di olive vengono tagliate ad anelli. Tutti i componenti vengono salati, pepati, mescolati, conditi con maionese e cosparsi di sottili anelli di cipolla verde.

Insalata di mele con verdure

Per lui vengono bollite tre patate, due carote e quattro uova. Sono uniti da quattro cetrioli in salamoia o in salamoia e due mele in agrodolce senza buccia. Tutti i componenti sono tagliati a cubetti; la mela viene anche leggermente spruzzata con il succo di limone in modo che non si scurisca. I piselli scolati vengono aggiunti all'insalatiera. Di solito le insalate di verdure festive sono condite con maionese (almeno la maggior parte). Tuttavia, questo piatto richiede panna acida a basso contenuto di grassi. Prima di portare il dolce in tavola, è meglio conservarlo per un terzo d'ora in frigorifero.

Insalata "Principessa"

Se aggiungi qualcosa di non standard alle insalate di verdure delle vacanze, il gusto degli ingredienti più comuni diventerà più luminoso e più ricco. Per preparare questo piatto arioso, devi rispettare una condizione: non comprimere gli strati.

Il primo sono le barbabietole bollite, sbucciate e strofinate: due colture a radice media. È meglio strofinare direttamente nell'insalatiera, tenendo la grattugia in base al peso. Successivamente, due banane vengono tagliate a cubetti, mescolate con mezzo bicchiere di uvetta al vapore e scolata e due spicchi d'aglio tritati con un coltello. Questo sarà il secondo strato dell'insalata. Deve anche essere leggermente sgocciolato con maionese. Il terzo - ancora barbabietole, aromatizzate con maionese e cosparse di noci tritate. Se vuoi una bellezza speciale, raccogli l'insalata in un anello culinario in modo che assomigli a una torta.

Insalata "amante"

Le grandi barbabietole bollite vengono strofinate e mescolate con una piccola quantità di prugne al vapore e tritate. Due carote medie vengono sbucciate e strofinate crude. La componente carota deve essere unita all'uvetta imbevuta e alle albicocche secche tritate. Un pezzo di formaggio da cento grammi viene nuovamente strofinato e mescolato con un paio di spicchi d'aglio schiacciati. Resta da raccogliere questa variazione sul tema "Insalate di verdure sulla tavola festiva": tutti gli ingredienti sono disposti a strati e spalmati di maionese. Costruzione superiore cosparsa di arachidi.

Insalata di verdure con carne di manzo

Finora sono state descritte insalate di verdure festive senza l'aggiunta di componenti di carne. Tuttavia, se non li eviti, concediti un piatto del genere in un giorno speciale. Cuocere un quarto di chilogrammo di buona carne di manzo secondo tutte le regole e tagliarla a cubetti. Raccogli alcune foglie di lattuga. Tagliare a listarelle due metà di peperoni di diversi colori, la cipolla rossa a semianelli, circa cinque piccoli cetrioli sottaceto a cubetti. Aggiungere a questo un bicchiere di fagioli rossi cotti (o un barattolo in scatola nel suo stesso succo) e condire con mezzo bicchiere di maionese mescolato con un cucchiaio di senape piccante. Sale, erbe e pepe - come preferisci.

Insolita insalata con nettarina

Abbiamo già descritto le insalate di verdure sulla tavola festiva senza maionese. Questo è della stessa categoria e anche con componenti insoliti. Mezzo cespo di lattuga lavata e foglie di un mazzetto di rucola (senza gambo) finiscono a pezzetti; due gambi di sedano si sbriciolano in cerchio; un quarto di chilogrammo di pomodorini (o altri pomodorini) viene tagliato in quarti; due nettarine dure si sbriciolano a cubetti. Ora condimento: un mazzetto di aneto e due spicchi d'aglio vengono passati in un frullatore. Il limone viene spremuto nella massa e viene versato olio vegetale. Insalata salata e pepata condita con questa salsa e posta al centro del tavolo.

Dopo aver studiato tutta l'abbondanza offerta, qualsiasi specialista culinario non rifiuterà di preparare insalate di verdure per la tavola festiva. Le ricette con le foto lo aiuteranno molto in questo e daranno ispirazione in relazione alla decorazione dei piatti.