Varietas mentimun. Ikhtisar varietas mentimun rumah kaca yang direkomendasikan untuk pengawetan dan pengawetan Varietas mentimun terbaik untuk pengalengan

Mentimun dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai dengan tujuan penggunaan atau metode penyimpanannya. Salad mentimun, mentimun untuk pengawetan dan pengalengan, serta yang universal, cocok untuk semuanya sekaligus.

Yang pertama adalah yang paling awal, mereka memiliki kulit tipis dan rasa netral. Mereka ditanam di rumah kaca dan rumah kaca. Mereka biasanya tipis dan berbentuk memanjang. Jika mentimun seperti itu ditanam di tanah terbuka, mereka akan lebih tebal dan lebih pendek, dan kulitnya jauh lebih keras. Mentimun awal tidak cocok untuk pengalengan.

Mentimun apa yang cocok untuk diasinkan?

Hibrida salad mentimun terbaik: deskripsi, foto, ulasan

Mentimun Karnak F1, ciri khas

Hibrida penyerbukan lebah yang matang, terutama tipe wanita berbunga. Dibutuhkan 42-45 hari dari perkecambahan hingga berbuah. Dirancang untuk tumbuh di lapangan terbuka dan di rumah kaca.

Tanaman berukuran sedang, dengan percabangan sedang. Di kelenjar wanita, 2-3 ovarium diletakkan dengan stabil. Mentimun berwarna hijau, licin, sedikit berusuk, silindris, panjang sekitar 17-18 cm, diameter 3,5-4 cm, warna duri putih. Rasanya lembut, dengan aroma mentimun yang kuat.

Hybrid Karnak sangat ideal untuk memasak salad segar. Tahan penyakit.

menghasilkan 12-14 kg dengan meter persegi pendaratan.

Mentimun Emerald Stream F1

Hibrida parthenocarpic matang awal (44-48 hari sebelum berbuah) untuk penanaman di tanah terbuka dan tempat perlindungan film.

Tanaman ini kuat, memanjat dengan lemah, terutama dengan jenis berbunga betina. Mentimun berbentuk silindris memanjang, berbonggol, berwarna hijau tua, dengan kulit tipis halus, panjang 30-50 cm, berat 150-200 gram. Mereka memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Nilai aliran Emerald hibrida dalam ketahanan terhadap embun tepung, tahan dingin, toleransi naungan, periode berbuah yang panjang dan terus menerus. Bagus untuk salad.

Mentimun untuk pengawetan dan pengalengan ditanam baik di tanah terbuka maupun di rumah kaca. Hanya untuk pengawetan, mentimun berukuran sedang dipetik, dan untuk pengalengan, mentimun yang sangat kecil dipanen, yang panjangnya 8-10 cm.

Varietas mentimun terbaik untuk pengawetan dan pengalengan: deskripsi, ulasan, foto, karakteristik

Mentimun Siberian salting F1

Hibrida parthenocarpic baru yang matang lebih awal yang matang dalam 42-46 hari. Tumbuhan ini memanjat sedang, dengan susunan bulir bakal buah.

Mentimun berukuran pendek 6-8 cm, berbentuk silinder, jenis ketimun, berat 55-65 gram, berbonggol kecil, berduri putih, konsistensi dan kepadatan yang baik, secara genetis tanpa rasa pahit, tidak tumbuh terlalu besar. Kualitas rasa sangat baik. Hibrida ini dimaksudkan untuk pengasinan.

Nilai hibrida dalam pembentukan ramah buah-buahan di tanggal awal dan ketahanan terhadap kondisi cuaca buruk. Ini memiliki kualitas rasa yang baik.

Mentimun Merinding F1

Hibrida parthenocarpic pematangan awal, tipe betina berbunga, 4-6 ovarium terbentuk di setiap sinus. Hibrida matang dalam 43-48 hari sejak munculnya tunas.

Ketimun pendek, dengan tuberkel besar dan lebar dan paku hitam. Buah-buahan memiliki kualitas pengawetan yang tinggi. F1 Murashka hibrida ditanam baik di tanah terlindung maupun terbuka. Tahan penyakit.

menghasilkan: 6 - 7 kg dari satu semak. Kepadatan tanam: 3 tanaman per meter persegi.

Mentimun Nezhinsky 12

Salah satu varietas terbaik untuk pengawetan. Itu tumbuh di tempat terbuka dan tempat penampungan film. Varietasnya bersahaja dan tahan penyakit. Pertengahan musim, penyerbukan lebah.

Semak bercabang panjang. Mentimun berukuran pendek, bulat telur memanjang, berbonggol besar, berduri hitam, panjang 10-12 cm, berat 80-110 gram. Buburnya renyah, rasanya luar biasa. Varietas ini tahan terhadap bercak zaitun dan bakteriosis.

Fitur yang berkembang: benih ditanam pada akhir Mei di rumah kaca dan di tanah, atau bibit berumur 20-25 hari. Kepadatan tanam - 3 tanaman per 1 sq.m. Kedalaman penyemaian 1,5-2 cm, tanah harus subur dengan aerasi tinggi (serbuk gergaji, daun dapat ditambahkan).

Mentimun Paris gherkin

Varietas matang awal (46-50 hari), diserbuki lebah untuk tanah terbuka dan tempat perlindungan film. Tanaman ini berukuran sedang, sedang memanjat.

Mentimun berbonggol besar, berduri hitam, panjang 6-10 cm, berat 60-90 gram, tanpa rasa pahit. Varietas ini sangat tahan terhadap embun tepung dan bercak. Digunakan untuk pengalengan dan pengawetan. Rasa mentimun luar biasa.

acar mentimun

Varietas yang matang awal (41-46 hari) diserbuki lebah untuk tanah terbuka.

Tanaman ini bercabang panjang, berukuran sedang, bercabang sedang, jenis berbunga campuran. Mentimun berbentuk silindris memanjang, tuberkel besar, berwarna hijau dengan garis-garis tipis panjang tengah, dengan puber hitam, panjang 10-11 cm, berat 100-125 hfvv.

Nilai varietas dalam ketahanan terhadap penyakit bulai, hasil stabil, presentasi dan kualitas pengawetan yang tinggi. Varietas ini direkomendasikan untuk pengawetan.

Varietas mentimun universal yang populer

Mentimun semacam itu ditanam baik di rumah kaca maupun di tanah terbuka.

Mentimun Zakuson F1, ciri khas

Hibrida parthenocarpic ultra-awal baru. Periode dari perkecambahan hingga awal berbuah adalah 40-45 hari.

Tanaman dengan percabangan sedang. Ovarium adalah kelompok, dalam satu node hingga 4 buah dapat diikat pada waktu yang sama. Mentimun berbentuk silindris, panjang 8-9 cm, berbonggol kecil, berduri hitam, padat, secara genetis tanpa rasa pahit. Mereka memiliki rasa yang luar biasa. Direkomendasikan untuk budidaya di luar ruangan dan semua jenis rumah kaca. Digunakan segar, untuk pengawetan dan pengawetan dalam fase acar dan ketimun.

Nilai hibrida dalam pematangan awal, produktivitas tinggi, ketahanan terhadap kondisi cuaca buruk. Zelentsy tidak tumbuh terlalu besar, tidak menguning. Kualitas rasa yang sangat baik dari produk segar dan olahan.

Tetes Mentimun, deskripsi

Varietas matang awal untuk budidaya di luar ruangan. Dari perkecambahan hingga awal pengumpulan buah 43-45 hari. Buahnya berduri hitam, secara genetik tanpa rasa pahit, panjang 9-11 cm, mempertahankan warna hijau untuk waktu yang lama. Dirancang untuk konsumsi segar, pengasinan dan pengalengan.

Nilai keragaman dalam hasil tinggi yang konsisten, presentasi yang baik, kemampuan untuk mempertahankan kualitas komersial jangka panjang setelah panen.

Mentimun Ira F1, deskripsi, foto

Hibrida penyerbukan lebah ultra-awal, jenis berbunga yang didominasi betina. Dari perkecambahan hingga awal berbuah, 45-50 hari berlalu. Tanaman ini memanjat sedang, dalam satu simpul 2-3 ovarium.

Mentimun berbentuk silindris, panjang 12-15 cm, berat 55-85 gram, hijau tua, berbonggol besar, dengan puber putih. Bubur mentimun padat, renyah.

Hibrida dicirikan oleh hasil stabil yang tinggi, ketahanan yang kompleks terhadap penyakit, kualitas rasa yang sangat baik dari buah-buahan segar dan kalengan. Hybrid Ira F1 ditujukan untuk budidaya di tanah terbuka.

Cara memasak acar mentimun yang enak, video

Jika Anda tahu varietas yang baik mentimun untuk pengawetan dan pengalengan, silakan tulis namanya di komentar. Tolong tunjukkan bagaimana Anda menyukai varietas mentimun ini, berapa hasil dan ketahanannya terhadap penyakit. Jika memungkinkan, lampirkan foto mentimun ini.

Umpan balik Anda tentang varietas mentimun akan membantu banyak tukang kebun memilih saja varietas terbaik, dengan hasil yang baik, tahan penyakit. Kami dengan hormat meminta Anda untuk menunjukkan wilayah penanaman dan menulis mentimun untuk tanah terbuka atau untuk rumah kaca. Terima kasih!

Siapa di antara kita yang tidak suka mentimun renyah: segar, asin ringan, kalengan, asin. Sebagian besar dari mereka kami gunakan dalam bentuk asin. Tidak ada yang bagus meja pesta tidak bisa tanpa makanan ringan seperti acar. Mereka hadir dalam komposisi hampir semua salad dari musim gugur hingga musim semi, tanpa mereka, dan vinaigrette atau vinaigrette.

Tetapi ibu rumah tangga berpengalaman tahu bahwa tidak semua varietas mentimun cocok untuk konservasi. Anda dapat menutup mentimun yang berbeda sesuai dengan satu resep dan hasilnya akan sangat berbeda. Mentimun tidak selalu menjadi montok dan renyah, alasannya terletak pada ketepatan varietas yang dipilih untuk pengawetan. Dalam ulasan ini, kita akan berbicara tentang varietas mentimun mana yang harus ditanam di tanah terbuka untuk pengawetan.

Mentimun memiliki tiga kegunaan:

• Salad, digunakan hanya segar. Mentimun seperti itu memiliki paku putih kecil atau tidak ada pada kulit montok yang benar-benar halus (yang tidak melewati air garam di dalam buah), kulitnya dari putih ke hijau tua. Dalam konservasi, mereka menjadi lunak dan hambar;
• Acar, ukurannya kecil. Mereka cocok untuk konsumsi segar, tetapi kulitnya padat, bisa dikatakan kasar, tetapi dalam air garam mereka luar biasa, keras, renyah, nama-nama varietas terbaik diberikan di bawah ini;
• Universal, mereka terutama mencakup hibrida dari generasi terbaru. Mentimun berukuran hingga 100 mm digunakan baik untuk makan segar maupun untuk pengawetan, lebih disukai untuk pengawetan.

Untuk pengawetan, pilih mentimun berukuran sedang hingga panjang 15 cm, dengan kulit yang padat. Saat menekan buah dengan kuku, kulitnya harus mudah ditusuk. Pastikan ada duri hitam pada buahnya. Kehadiran mereka di sayuran yang memastikan porositas kulit padat dan berkontribusi pada penetrasi air garam yang lebih baik ke dalam mentimun, memberikan buah-buahan dalam acar kerenyahan yang sangat disukai oleh semua orang.

Deskripsi varietas acar terbaik, mana yang harus dipilih?

Mentimun acar terbaik yang telah melewati ujian waktu dianggap sebagai varietas Rusia tua, deskripsi dan karakteristik diberikan di bawah ini:

Nezhinsky

Varietas Ukraina lama belum kehilangan popularitasnya karena rasanya yang tinggi, hasil, dan tahan kekeringan. Sayuran pematangan awal sedang (47-55 hari). Tidak seperti hibrida, Anda dapat mengumpulkan benih darinya. Atas dasar itu, varietas yang disebut "dinasti Nezhinsky" dibiakkan, yang juga bagus untuk pengasinan: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Garing

Hibrida penyerbukan lebah dengan kematangan sedang (50 hari). Buah-buahan berlimpah sepanjang musim panas, ukuran sayuran hingga 100 mm.

pesisir

Mentimun Hasil Tinggi sedang pematangan awal(47-51 hari), di permukaan buah ada tuberkel besar dan panjangnya mencapai 120 mm.

murom

Salah satu varietas Rusia tertua berasal dari kota Murom. Pematangan awal, diserbuki oleh lebah pematangan sangat awal (32-42 hari).

Timur Jauh

Pematangan dalam jangka menengah (40-55 hari), diserbuki oleh lebah, buahnya berukuran sedang, hingga 15 cm.

Sangat menyenangkan

Hibrida tuberkulat besar awal sedang, mentimun hingga 12 cm, dengan kembalinya panen yang bersahabat.

ketimun paris

Awal (40-45 hari), hibrida penyerbukan lebah. Sayuran tuberkel besar tidak memiliki rasa pahit, berukuran hingga 11 cm.

Vyaznikovsky

Penyerbukan lebah, varietas awal (40-55 hari), mentimun kecil tuberkel kecil hingga 11 cm tahan terhadap embun beku jangka pendek.

Varietas ini telah teruji oleh waktu dan hampir tidak pernah gagal panen. Menguji pilihan baru di plot, orang-orang tua ini masih diberi tempat di kebun oleh tukang kebun - untuk berjaga-jaga. Mereka ideal dalam pengasinan, baik dalam ukuran dan rasa.

Semua varietas acar cenderung cepat menguning, sehingga perlu panen teratur (setiap 2 hari), yang juga merangsang pembentukan ovarium mentimun baru.

Mentimun paling populer untuk panen musim dingin

Varietas mentimun yang paling populer adalah:

Hermann

- Parthenocarpic awal (41-47 hari) ovarium hibrida dari tipe bundel, sayuran umbi sedang hingga panjang 10 cm, rasa manis dan sama sekali tidak ada rasa pahit.

Hector

Hibrida super awal (30-36 hari) memiliki semak padat, ovarium berbentuk tandan. Mentimun tuberkel besar berukuran 10-12 cm memiliki warna gelap dan aroma mentimun yang kuat.

Zozulya

Hibrida penyerbukan sendiri awal (46-48 hari), buah memanjang berbonggol besar ukuran 14-22 cm. Dengan penyiraman yang tidak mencukupi, kepahitan muncul dalam mentimun.

Keberanian

- hibrida awal (38-44 hari) yang tidak membutuhkan penyerbukan, membutuhkan perhatian minimal saat tumbuh. Buah hingga 15 cm.

Phoenix

Hibrida penyerbukan lebah yang matang (55-65 hari) dengan buah hingga 16 cm, berkulit tebal. Tanaman ini beradaptasi dengan baik terhadap suhu ekstrem, panas dan kekeringan. Buahnya tidak menguning untuk waktu yang lama.

Aquarius

Sedang-awal (43-48 hari) membutuhkan penyerbukan, ovarium satu jenis. Buahnya berbonggol besar, berukuran hingga 12 cm, rasanya enak.

Permainan

Itu diserbuki oleh lebah, dalam hal pematangan itu termasuk pertengahan musim (48-52 hari), memiliki buah tuberkulat dengan ukuran hingga 11 cm.

Malam Moskow

Pematangan sedang (42-45 hari) hibrida penyerbukan sendiri, buah tuberkulosa hingga ukuran 14 cm.

marinda

Hibrida hasil tinggi menyerbuk sendiri dengan periode pematangan sedang (40-55 hari). Buah-buahan - ketimun tuberkel besar hingga 10 cm memiliki bentuk yang rata, mereka tidak memiliki rasa pahit sama sekali.

Varietas universal terbaik: nama dan karakteristik

Varietas terbaik untuk penggunaan universal meliputi:

musim semi

Hibrida penyerbukan lebah dengan kematangan sedang (48-55 hari), buah berbonggol kecil hingga panjang 12 cm tahan terhadap berbagai penyakit.

semak

Pematangan awal yang diserbuki lebah, dengan buah berbentuk lonjong-lonjong sepanjang 9-12 cm. Mereka memiliki umur simpan yang panjang.

Sayang

- matang awal (40-43 hari) diserbuki lebah, dengan buah tuberkular besar ellipsoid hingga panjang 9 cm.

Varietas mentimun semak adalah semak kompak kecil yang ditujukan untuk penanaman hanya di tanah terbuka. Panen utama diberikan bersamaan pada 3 minggu pertama berbuah.

Tom Thumb

Gherkin matang awal (39-41 hari) dengan tipe bundel ovarium, sayuran tuberkel kecil dengan panjang hingga 11 cm tidak memiliki rongga pada pulpa.

masya

Hibrida penyerbukan sendiri super awal (35-39 hari) dengan tipe ovarium bergerombol dan berbuah panjang. Gherkin tuberkular besar tanpa rasa pahit dan memiliki rasa yang luar biasa.

Delpin

Awal (40-45 hari) hibrida hasil tinggi dengan buah hingga panjang 12 cm, tahan terhadap suhu tinggi, oleh karena itu direkomendasikan untuk penanaman musim panas berulang.

Saingan

- varietas pertengahan awal (43-53 hari), produktif. Buahnya berbonggol besar, panjangnya hingga 12 cm.

Acar Mentimun - varietas terbaik untuk pengawetan massal

pengawetan - variasi unik, yang, berkat kepadatan optimal dari pulp buah dan kelezatan dianggap yang terbaik untuk pengawetan. Dibiakkan di stasiun percobaan Volgograd VNIIR mereka. N.I. Vavilov.

Ini adalah varietas sedang panen dapat dilakukan 40-45 hari setelah perkecambahan, penyerbukan lebah, paling cocok untuk budidaya di luar ruangan.

Semaknya tinggi sedang, pucuknya memiliki daya tumbuh yang tidak terbatas, sehingga perlu dijepit untuk pendidikan yang lebih baik tunas samping.

Tuberkel besar berwarna hijau tua dengan garis-garis putih pada kulit tipis dengan duri hitam memiliki panjang 9-14 cm dan berat hingga 120 g. Zelentsy memiliki aroma mentimun yang nyata, tidak ada kepahitan di dalamnya. Dalam pengasinan, mereka padat, renyah dan rasanya luar biasa.

Produktivitas tunduk pada teknologi pertanian - 4-5 kg ​​/ m 2.

Pengawetan cukup tahan terhadap sebagian besar penyakit, termasuk embun tepung, sehingga tidak menimbulkan masalah dalam budidaya.

Itu ditanam baik melalui bibit dan dengan menabur benih langsung ke tanah. Untuk tumbuh lebih baik menggunakan tempat tidur yang hangat. Untuk melakukan ini, pada musim gugur, ranting, gulma, bagian atas tomat dan paprika, apel dan dedaunan yang jatuh dituangkan di atas parit yang digali sedalam 0,6 m, kemudian lapisan tanah dituangkan di atasnya, lalu humus atau kompos, lagi bumi. Di musim semi, segera setelah cuaca memungkinkan, tempat tidur ditutup dengan film (lebih disukai hitam) untuk menghangatkan tanah dengan cepat, Anda dapat menumpahkan tempat tidur sebelumnya dengan air mendidih. Pada akhir April, sayatan berbentuk salib dibuat pada film, benih atau bibit ditanam, ditutupi dengan film atau agrofibre pada busur yang dipasang. Lubang tanam dibuat setiap 0,5-0,6 m.

Ketika ancaman embun beku telah berlalu, tempat perlindungan dihilangkan. Perawatan lebih lanjut terdiri dari penyiraman, pemupukan, mengikat bulu mata yang tumbuh ke teralis yang didirikan dan panen teratur.

Menumbuhkan mentimun acar tidak akan mengecewakan - enak dan dapat diandalkan.

Ada banyak mentimun untuk diasinkan juga kubis putih, setiap varietas memiliki + dan -nya sendiri. Tidak begitu sulit untuk memilih varietas yang sesuai dengan selera dan ukuran buah Anda, lebih baik, tentu saja, memulai dengan varietas lama yang terbukti dan pada saat yang sama mencoba menanam yang baru. Tumbuh, pertahankan, dan kejutkan dengan acar Anda!

Tukang kebun dengan pengalaman bertahun-tahun tahu betapa sulitnya memilih varietas mentimun untuk pengawetan dengan benar dari varietas benih yang ada saat ini. Tidak semua mentimun cocok untuk persiapan musim dingin- mereka berbeda dalam kepadatan pulp, warna duri, dan rasanya. Jika Anda tidak mempertimbangkan fitur-fitur varietas ini, kecil kemungkinan Anda akan dapat menikmati mentimun harum yang renyah di musim dingin.

Bagaimana cara mengetahui apakah mentimun cocok untuk pengawetan?

Setiap musim semi, para petani sayuran yang kebingungan berkerumun di depan rak benih di toko-toko. Coba di sini untuk mencari tahu jenis mentimun mana yang cocok untuk pengawetan, dan yang mana untuk salad. Saat membeli benih, sangat penting untuk tidak terburu-buru dan membuat pilihan yang tepat. Ilmuwan pemuliaan terus mengembangkan hibrida baru. tetapi tukang kebun berpengalaman disarankan untuk tidak bereksperimen, tetapi untuk segera memberikan preferensi pada varietas yang telah teruji waktu.

Menurut cara penggunaannya, mentimun dibagi menjadi tiga kelompok. Terlepas dari apakah sayuran untuk pengalengan ditanam di plot pribadi atau beli dipasaran perlu tau perbedaan eksternal acar mentimun dari salad atau klasik.

• Salad - mentimun yang digunakan secara eksklusif segar, tanpa perawatan panas. Mereka dibedakan oleh buah panjang dengan ketebalan sedang dengan biji kecil dan kulit hijau halus. Buah disimpan untuk waktu yang singkat, tidak cocok untuk konservasi karena banyak kantong udara di pulp longgar.
• Pengawetan - dirancang untuk panen musim dingin. Sayuran dengan kulit tipis berjerawat dengan warna zamrud yang kaya, di seluruh permukaannya tersebar "taji" hitam. Bagian tengah buahnya padat, ringan. Panjang mentimun dewasa tidak lebih dari 15 cm.
• Universal - mentimun bisa dimakan mentah dan digunakan untuk panen. Anda dapat menanam sayuran dari kelas ini baik di rumah kaca maupun di bawah langit terbuka. Kulit tipis dikombinasikan dengan pulp yang tidak terlalu padat. Permukaannya ditutupi dengan paku terang atau gelap. Anda bisa mengasinkan mentimun seperti itu, tetapi mereka tidak akan renyah seperti acar.

Saat memilih mentimun untuk acar di toko, Anda perlu memperhatikan indikator berikut:

• buahnya kecil, panjangnya hingga 15 cm, lurus;
• kulitnya berwarna hijau tua, berjerawat, dengan paku kecil berwarna gelap;
• mentimun elastis saat disentuh, tidak lamban;
• pulp pada potongan dipadatkan, tanpa rongga yang terlihat, dengan biji kecil;
• rasa tanpa rasa pahit.

Saat mengasinkan mentimun yang memenuhi persyaratan di atas, hasilnya akan luar biasa. Kulit tipis cepat meresap larutan garam, dan pulp yang dipadatkan tidak melorot dalam toples - mentimun menjadi renyah dan rasanya luar biasa.

Pemilihan benih

Benih yang dipilih dengan benar adalah kunci untuk mendapatkan panen yang baik. Lebih menguntungkan untuk membeli bahan untuk penanaman di departemen khusus, di mana penjual berpengalaman akan berbicara tentang fitur penanaman dan tujuan varietas yang dipilih. Anda harus hati-hati membaca deskripsi di tas, periksa umur simpan. Ia juga mengatakan untuk tujuan apa lebih baik menggunakan sayuran jenis ini.

Varietas apa yang lebih baik dikonsumsi untuk pengasinan?

Peternak terkemuka negara di seluruh selama bertahun-tahun varietas mentimun yang paling baik digunakan untuk pengalengan dipilih dan diuji. Tanaman yang dipilih dibedakan oleh ketahanan yang patut ditiru terhadap sedikit penurunan suhu, tidak memancarkan kepahitan tanpa adanya penyiraman untuk waktu yang singkat, tumbuh dengan cepat dan matang bersama.

• Nezhinsky

Selama beberapa dekade berturut-turut, varietas ini telah dikenal oleh banyak tukang kebun sebagai acar terbaik. Tanaman diserbuki oleh lebah, dan, tidak seperti hibrida, benih dapat diperoleh darinya. Dibutuhkan sekitar 50 hari dari penanaman hingga panen. Mentimun "Nezhinsky" dibedakan oleh rasa yang sangat baik dan kualitas komersial, ketahanan terhadap penyakit dan hama. Panjang Zelentsy - 10-13 cm, berat - 100 g.

Atas dasar "Nezhinsky", "Era", "Nosovsky", "Nezhinka" kemudian dibiakkan, yang juga sangat diperlukan untuk panen.

• ketimun renyah F1

Varietas ini melakukan penyerbukan sendiri, dimaksudkan untuk tumbuh di rumah kaca. Buah-buahan kecil (panjang - hingga 8 cm, berat - 50–60 g) memiliki permukaan yang tidak rata. Awal matang, dimungkinkan untuk mendapatkan panen pertama pada hari ke-50 setelah perkecambahan penuh.

• Acar desa F1

Dengan menanam hibrida ultra-awal ini, yang diserbuki oleh lebah, akan memungkinkan untuk mengumpulkan buah pertama di situs Anda dalam 40 hari. Mentimun berbentuk silinder pendek dengan panjang hingga 8 cm dan berat sekitar 90 g, permukaan buahnya ditutupi dengan tuberkel kecil. Digunakan untuk pengasinan dan pengawetan, dalam toples bubur kertas tetap padat, tanpa rongga.

Varietas universal

Mentimun varietas universal dengan kesuksesan yang sama dapat digunakan mentah dan kalengan untuk musim dingin.

• Vyaznikovsky 37

Varietas pematangan awal, cocok untuk budidaya di rumah kaca dan di atas tempat tidur terbuka. Ini digunakan untuk persiapan salad dan untuk persiapan musim dingin. Buah berukuran hingga 14 cm berwarna hijau muda dengan paku hitam. Keuntungan dari varietas ini adalah tahan terhadap tunas yang dingin dan cepat.

• Makanan ringan F1

Varietas matang awal bersahaja dengan kondisi cuaca. Bahkan di musim panas yang sejuk, Anda dapat mengumpulkan panen yang layak buahnya padat, harum, renyah. Bagus untuk pengasinan dan pengasinan. Mentimun berukuran kecil, beratnya mencapai 50 g, bergaris, disimpan untuk waktu yang lama, tahan terhadap transportasi yang lama.

• tetesan kecil

Varietas ultra-awal, diserbuki oleh lebah, cocok untuk budidaya di luar ruangan. Tanaman mulai berbuah setelah 40-45 hari setelah tanam. Gherkin memanjang, dengan "taji" hitam, memiliki rasa yang sangat baik dan kualitas komersial yang sangat baik.

Varietas universal memiliki satu kelemahan - mentimun cepat menguning jika tidak dipanen tepat waktu. Penting untuk secara teratur memotong mentimun matang, yang akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk yang berkualitas untuk pengawetan dan merangsang pembentukan ovarium.

Hibrida modern untuk pengawetan

Pada kantong biji mentimun, Anda sering dapat menemukan tanda F1, yang menunjukkan tanaman hibrida. Untuk mendapatkan hibrida, dua varietas disilangkan dengan karakteristik yang berbeda. Misalnya, beberapa tanaman berproduksi tinggi, sementara yang lain tahan penyakit. Jika Anda melewatinya, Anda mendapatkan variasi yang menggabungkan kedua keunggulan ini. Oleh karena itu, hibrida lebih kuat, tumbuh dengan cepat dan matang bersama. Menanam mentimun bertanda F1, bahkan di musim panas yang dingin tidak mungkin dibiarkan tanpa panen.

• Pengasinan F1

Ahli pengawetan kelas F1 menganggap yang terbaik timun tong. Kombinasi pulp kepadatan tinggi dan rasa yang layak membuat sayuran dari varietas ini sangat diperlukan untuk pengasinan dalam jumlah besar. Mentimun memiliki warna hijau tua, kulit dengan tuberkel besar dan garis-garis terang. Panjang tidak lebih dari 12 cm, berat hingga 120 g Tanaman membutuhkan, karena semak tumbuh dengan cepat dan, jika tidak terbatas, dapat mencapai ketinggian 3 m.

Varietas ini diberkahi dengan kekebalan tinggi terhadap jamur dan penyakit lainnya, terutama terhadap. Buah-buahan tanpa rasa pahit, dengan daging yang renyah.

• Merinding F1

Variasi dengan lebih dari sejarah abad mulai mendarat sejak awal abad terakhir. Tanaman tahan terhadap pendinginan sementara dengan baik, berbuah dengan baik di wilayah utara negara itu, dan dapat tumbuh dan berbuah di tempat teduh. Pematangan penuh membutuhkan waktu satu setengah bulan. Mentimun dengan ujung tipis, duri gelap berduri, cocok untuk semua jenis acar.

Ada berbagai macam varietas yang bagus untuk pengasinan. Saat memilih, Anda harus fokus tidak hanya pada kebutuhan Anda, tetapi juga pada iklim dan cuaca di daerah di mana mentimun akan tumbuh, serta pada komposisi tanah, dan memberikan preferensi pada varietas terkenal yang diuji oleh spesialis.

Banyak varietas mentimun yang dibiakkan secara khusus oleh peternak sebagai pengawet. Saat membeli benih, pastikan untuk memperhatikan tanda pada kantong benih: untuk pengalengan dan pengasinan. Tetapi bahkan jika Anda menggunakan varietas seperti itu untuk panen musim dingin, tidak ada yang bisa menjamin Anda rasanya enak acar mentimun yang kuat dan renyah, jika Anda tidak mengikuti beberapa aturan budidaya pertanian dan teknologi pengasinan. Jadi bagaimana Anda menanam mentimun untuk pengawetan?

Varietas mentimun apa yang diasinkan?

Buah dari varietas acar, hibrida berbeda dalam morfologi dan struktur sel. Pubertas ovarium adalah salah satu karakteristik varietas mentimun yang paling penting untuk pengawetan. Duri, duri (pada ovarium mereka terlihat seperti rambut) berwarna putih, hitam atau coklat, sederhana atau kompleks. Pada dasarnya, mereka berfungsi sebagai organ tanaman yang mengatur kembalinya kelembaban, melakukan fungsi penguapan. Pada saat yang sama, lubang di epidermis buah berkontribusi pada penetrasi air garam yang lebih cepat selama pengawetan atau pengalengan.

Kualitas mentimun untuk pengawetan erat kaitannya dengan duri, ukuran dan warnanya. Buah-buahan dengan tuberkel besar dan duri hitam memiliki kualitas pengawetan yang tinggi. Menghitamnya duri (duri hitam) terjadi karena fakta bahwa uap air menguap melalui mereka, bersama-sama dengan pigmen, flovon, muncul di permukaan tuberkulum. Akumulasinya terjadi secara bertahap. Cairan yang diwarnai oleh pigmen mengering, menjadi cokelat pertama, lalu hitam. Sebagai hasil dari proses ini, kita melihat paku hitam di bagian atas tuberkel.

Dalam beberapa varietas pengawetan, seperti, misalnya, Vyaznikovsky 37, puber dapat berasal dari sederhana yang padat (duduk langsung di permukaan) dan duri kompleks, yang lebih kecil, lebih jarang ditemukan.

Kerutan daging buah acar tergantung pada struktur khusus sel dan ruang di antara mereka. Faktanya adalah bahwa sel-sel sudah berhenti membelah pada tahap ovarium. Mentimun tumbuh bukan dengan menambah jumlah sel, tetapi dengan meregangkannya.

Jadi, dalam ketimun, acar, praktis tidak ada ruang di antara sel-selnya. Sel-selnya berdekatan satu sama lain. Itu sebabnya ketimun dan acar tidak pernah kosong saat diasinkan. Semua varietas mereka diasamkan.

Saya akan memperkenalkan Anda pada varietas baru dengan kualitas pengawetan yang dapat ditanam di tanah terbuka atau di rumah kaca.

Variasi yang baik untuk mengasinkan hewan peliharaan Mamenkin F1. Buah dengan duri hitam. Tumbuh dengan baik, menghasilkan banyak buah, baik di rumah kaca maupun di lapangan terbuka.

Secara terpisah, saya ingin mengatakan tentang varietas baru Garland F1. Ini adalah hibrida unik, di mana 30 hingga 40 buah diikat dan matang secara bersamaan. Selama periode kekuatan terbesar, dia digantung dengan mentimun seperti pohon Natal dengan mainan.

Pengawetan Hybrid Barrel - dirancang untuk fermentasi barel tanpa bahan pengawet (cuka).

Liliput hibrida F1 memiliki buah terkecil berukuran 6-8 cm, hibrida ini cocok untuk penghuni musim panas yang jarang datang ke petaknya. Mentimun tumbuh lambat, bahkan selama seminggu tidak ada di negara itu, panjangnya tidak akan bertambah. Yah, mungkin mereka akan menjadi sedikit lebih tebal, tetapi bahkan tingkat penebalan buah hibrida ini minimal.

Hibrida Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 dibuat khusus untuk industri pengalengan. Tumbuh di pondok musim panas atau petak taman, mereka bagus untuk pengasinan. Fitur - mentimun tidak tumbuh terlalu besar, memiliki pertumbuhan yang lambat.

Saat ini dibuat varietas hibrida dengan kualitas pengawetan yang sangat baik, yang, ketika tumbuh, mentolerir naungan dengan sempurna. Lebih baik daripada Atlet F1 untuk tujuan ini sulit ditemukan. Ini adalah hibrida yang paling toleran terhadap naungan. Ini juga dapat direkomendasikan dengan aman untuk tumbuh di musim dingin di ambang jendela atau balkon.

Toleransi naungan yang baik dalam hibrida - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Keberanian F1 umumnya merupakan hibrida unik dengan kualitas pengawetan tinggi, dengan aroma mentimun klasik yang kuat. Ini bagus untuk tukang kebun karena membutuhkan perhatian minimal saat tumbuh. Saya harus mengatakan, ini adalah hibrida yang sangat "ulet". Saya membaca bahwa di salah satu peternakan mereka secara keliru memperlakukannya dengan pembunuh gulma - Roundup, dan dia tidak hanya selamat, tetapi juga memberikan panen yang luar biasa.

Agroteknik untuk menanam mentimun untuk pengawetan

Kualitas mentimun untuk pengawetan tergantung pada teknologi budidaya. Dengan penyiraman yang jarang, kehampaan sering muncul di dalam buah, mereka bisa menjadi pahit. Kualitas panen berkurang secara signifikan.

Dalam mentimun yang ditanam dengan penyiraman yang teratur dan seragam, kualitas buahnya jauh lebih tinggi. Sangat penting untuk menjaga kelembaban udara dan tanah dalam 80%. Dalam cuaca panas, penyiraman yang menyegarkan bermanfaat. Cobalah untuk tidak menuangkan air di bawah akar. Pertama, dengan penyiraman seperti itu, akarnya terbuka, dan kedua, tanaman bisa sakit karena busuk akar.

Mentimun tidak suka air dingin. air hangat(tidak lebih rendah dari 20-22 derajat) dari tong yang berdiri di bawah sinar matahari - apa yang Anda butuhkan untuk sayuran yang menyukai panas ini.

Budaya mentimun memiliki kekhasan: hasil akan lebih tinggi, semakin sering dipotong. Saat memanen, cobalah untuk tidak membalikkan bulu mata mentimun - mereka sangat rapuh, mudah patah, apalagi infeksi masuk ke luka dan retakan.

Lebih baik memetik mentimun di pagi hari sebelum hangat. Dan kapan sering menyiram dan perlu diberi makan lebih sering. sistem akar mentimun ditandai dengan pemindahan yang rendah dari tanah nutrisi, tetapi intensitas konsumsinya tinggi.

Tanaman mentimun tidak tahan terhadap larutan tanah konsentrasi tinggi, dan mereka harus diberi makan dalam dosis kecil setiap 10-12 hari. Varietas acar, serta varietas salad, merespons dengan baik untuk dressing atas organik: larutan mullein (1:5), kotoran ayam (1:10). Menambahkan larutan abu ke dalam larutan ini tidak akan berlebihan - 1 cangkir abu (100-150 g) per ember.

Cara menyiapkan mentimun untuk acar

Selain teknologi pertanian, kualitas acar tergantung pada kebenaran persiapannya untuk pengasinan.

Pertama, sehari sebelum memetik buah untuk diasinkan, disarankan untuk menyiraminya dengan baik. Kedua, lebih baik mengumpulkannya di pagi hari, sampai mereka hangat di bawah sinar matahari. Dalam hal ini, mentimun bisa langsung diasinkan atau diasinkan. Jika tidak langsung berfungsi, maka harus disimpan selama 2-3 jam air dingin. Buahnya akan segar, menjadi keras, tidak keriput saat diasinkan. Kemudian urutkan berdasarkan ukuran: besar, sedang, kecil. Lebih baik untuk menuangkan setiap batch secara terpisah.

Kulit buah varietas acar mengandung lebih banyak zat seperti lemak, yang, ketika diasinkan, menyerap minyak esensial rempah-rempah. Rempah-rempah, bumbu memberi acar rasa, aroma, renyah. Semua bumbu (daun kismis, ceri, peterseli atau tangkai dill) harus baru dipetik. Hanya dalam kasus ini mereka akan mentransfer sifat bakterisida yang kuat ke air garam. Mentimun, bawang putih, daun lobak, tarragon akan melindungi dari pelunakan.

Saat menuangkan mentimun ke dalam stoples, tong atau wajan dengan air garam, itu harus dingin. Dengan air garam hangat atau panas, laju fermentasi meningkat. Ini mengarah pada pembentukan rongga dalam acar, di samping itu, mereka mungkin berkerut. Kadang-kadang ada air garam yang melangsingkan karena perkembangan bakteri pembentuk lendir. Konsentrasi Optimal garam dapur – 5-6%.

Air untuk acar mentimun

Tentu saja, kualitas air sangat faktor penting. Lebih baik menggunakan air keras, seperti mata air. Ini mengandung garam kalsium. Jika Anda menggunakan air keran, setidaknya Anda harus mempertahankannya untuk mengurangi kandungan klorin. Juga air lunak tidak cocok untuk pengasinan. Jangan gunakan garam beryodium atau fluoride untuk pengasinan.

Air lunak dapat ditingkatkan secara artifisial. Eksperimen Institut Penelitian Penanaman Sayuran dan Melon Ukraina membuktikan bahwa penambahan kalsium klorida ke dalam air (dijual dalam ampul di apotek) meningkatkan kualitas produk pengawetan. Kalsium klorida ditambahkan ke air garam - 5-7 tetes per toples tiga liter.

Beberapa mentimun enak dimakan segar, langsung dari dada, yang lain enak untuk salad, sementara yang lain sepertinya dibuat untuk pengalengan dan pengawetan. Agar tidak salah pilih, situs web merekomendasikan menuliskan varietas mentimun untuk pengawetan dan pengalengan di buku catatan dan pastikan untuk menanamnya.

Anda dapat menentukan mentimun mana yang terbaik untuk pengawetan dan mana yang tidak. penampilan. Mentimun untuk pengawetan dan pengalengan selalu yang paling menular, dan durinya harus hitam!

Jika sayuran berduri putih, jangan menguning di semak-semak untuk waktu yang lama, memiliki kulit yang tebal, maka mereka sama sekali tidak cocok untuk pengasinan. Air garam tidak akan menembus ke dalamnya.

Mentimun renyah yang paling enak adalah acar mentimun yang besar dan kental. Mereka telah mengembangkan bundel pembuluh darah melintang ke permukaan, yang membuat bubur mentimun menjadi renyah.

Saat memilih biji mentimun untuk pengawetan dan pengawetan, Anda tidak hanya perlu melihat gambarnya, tetapi juga membaca kemasannya dengan cermat. Tujuan mentimun harus ditunjukkan di sana.

Mentimun apa yang terbaik untuk diasinkan?

• Mentimun yang paling produktif untuk pengawetan adalah Nezhinsky Dan murom. Sayuran hijau dari varietas ini tumbuh dalam ukuran sedang, memiliki daging padat, elastis, dan kulit tipis - ideal untuk pengalengan.
• Hibrida varietas Nezhinsky memiliki karakteristik pengawetan yang sangat baik. Ini mentimun Era, Nosovsky, Nezhinka, Panggung. Mentimun yang enak dan renyah didapatkan dari buah-buahan ini.
• Mentimun klasik untuk pengawetan varietas terbaik adalah Altai, Pesisir, Voronezh, Cantik, Vyaznikovsky.
• Menurut banyak tukang kebun, varietas mentimun terbaik untuk pengawetan dan pengalengan adalah ibu mertua Dan Zyatek. Dan mereka baik dalam pengasinan dan salad. Varietas mentimun ini memberikan hasil 100%, sayuran selalu tumbuh banyak, enak, ukurannya kecil.
• Acar mentimun acar yang populer untuk pecinta mentimun renyah terkecil adalah liliput Dan ketimun paris. Mereka memiliki hasil yang sangat tinggi, rasa yang sangat baik dan sifat pengawetan yang tinggi.

Setelah memilih varietas mentimun mana yang terbaik untuk ditanam untuk pengawetan, pastikan untuk membuat tanda untuk bedengan dengan deskripsi nama varietas yang Anda tanam, lalu ikuti hasil dan panennya sehingga di tahun depan tanam hanya varietas mentimun untuk pengawetan dan pengalengan yang Anda sukai dan berikan hasil maksimal. Pastikan untuk menuliskan perusahaan pertanian yang melepaskan benih. Sayangnya, penyortiran ulang benih cukup sering terjadi. Dan jika tidak tumbuh sama sekali apa yang tertulis pada paket dengan benih, tambahkan perusahaan pertanian ini ke daftar hitam pribadi Anda.