Zucchini pedas untuk musim dingin resep terbaik. Persiapan zucchini musim dingin: resep buatan sendiri

Dari resep di bawah ini, Anda akan belajar cara menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Rasa sayuran yang netral memungkinkan Anda untuk menggabungkannya dengan bahan lain, bumbu, rempah-rempah dan bumbu perendam, menciptakan camilan lezat. Selain itu, irisan buah dapat dibekukan dan digunakan di luar musim sesuai kebutuhan.

Bagaimana cara menutup zucchini untuk musim dingin?

Semua jenis persiapan untuk musim dingin dari zucchini akan membantu mendiversifikasi dan menyegarkan menu secara signifikan di musim dingin, ketika masa panen jauh di belakang. Ide-ide yang diusulkan akan membantu menentukan pilihan resep yang cocok dan mempraktikkannya.

1. Zucchini untuk musim dingin dapat dipotong dan direndam dalam rendaman yang ringkas atau lebih rumit.
2. Buah-buahan muda digunakan seluruhnya, memotong ujung-ujungnya, dan yang lebih matang dikeluarkan dari kulit dan bagian tengahnya dengan biji.
3. Jika Anda menambahkan irisan zucchini dengan sayuran dan rebusan lain, Anda mendapatkan lecho, salad, adjika, kaviar sayuran yang lezat.
4. Dengan mengikuti trik teknologi yang sudah terbukti, Anda bisa menyiapkan camilan yang rasanya mirip nanas atau jamur.
5. Saat hidangan zucchini untuk musim dingin disiapkan, sayuran juga bisa dibekukan dengan memotongnya menjadi irisan.

Resep acar zucchini untuk musim dingin

Persiapan sayuran paling sederhana adalah acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep yang diusulkan dapat disesuaikan dengan preferensi selera Anda dengan menambahkan bumbu lain atau menyesuaikan proporsi komponen rendaman. Selain adas tradisional dengan lobak dan daun kismis, Anda bisa menambahkan peterseli, seledri, kemangi. Perhitungan diberikan untuk toples satu liter.

Bahan:

• zucchini - 1-1,5 buah;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 2 sendok teh;
• cuka - 1 sdm. sebuah sendok;
• salam - 1 buah;
• bawang putih - 1-2 siung;
• kacang polong hitam dan allspice - 3-5 pcs.;
• payung dill, lobak dan daun kismis.

Memasak

1. Hijau, laurel, bawang putih, merica ditempatkan di bagian bawah stoples steril.
2. Tambahkan irisan zucchini, tuangkan semuanya dengan air mendidih.
3. Setelah 10 menit, infus dikeringkan, dibiarkan mendidih.
4. Ulangi prosedur 1 kali lagi.
5. Garam, gula dituangkan ke dalam toples, cuka dan infus mendidih dituangkan.
6. Zucchini gabus untuk musim dingin, bungkus sampai dingin.

Zucchini dalam saus cabai - resep untuk musim dingin

Pedas dan pedas sedang baik untuk musim dingin. Anda dapat menyiapkan sendiri suplemen tomat dari tomat segar yang direbus hingga padat, atau Anda dapat menggunakan saus tomat siap pakai yang dibeli di toko. Hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa dari benda kerja yang dihasilkan.

Bahan:

• zucchini - 2 kg;
• saus cabai - 1 cangkir;
• garam - 2 sdm. sendok;
• gula - 1 cangkir;
• salam - 5-6 buah.;
• cuka 9% - 200 ml;
• air - 1 liter;
• bawang putih - 4 siung;
• merica hitam - 20 buah.

Memasak

1. Zucchini dipotong dan ditempatkan dalam stoples steril, tambahkan merica, bawang putih, laurel.
2. Tuang air mendidih di atas irisan dua kali, didihkan cairan yang dikeringkan.
3. Untuk ketiga kalinya, tambahkan garam, gula, saus tomat ke infus, rebus sebentar, tuangkan cuka dan tuangkan rendaman ke dalam stoples.
4. Zucchini gabus dengan saus tomat untuk musim dingin, bungkus sampai dingin.

Lecho dari zucchini untuk musim dingin

Untuk musim dingin, dimasak sesuai dengan resep berikut, itu akan menyenangkan Anda dengan rasa yang seimbang, menyenangkan, cukup pedas, penampilan yang menggugah selera dan aroma yang luar biasa. Jika diinginkan, air dengan pasta tomat dapat diganti dengan sebagian pure tomat, saus buatan sendiri, atau tomat cincang sederhana dalam blender.

Bahan:

• zucchini - 2 kg;
• paprika dan bawang - masing-masing 1 kg;
• garam - 2 sdm. sendok;
• gula - 1 cangkir;
• minyak - 1 gelas;
• pasta tomat - 500 g;
• air - 700 ml;
• cuka 9% - 3 sdm. sendok;
• air - 1 liter;
• allspice - 5 kacang polong.

Memasak

1. Campur air, pasta, minyak, garam, gula, merica, didihkan selama 3 menit.
2. Tambahkan zucchini cincang, rebus selama 10 menit, taruh irisan paprika.
3. Setelah 10 menit direbus lagi, cincin bawang dilemparkan, semuanya direbus bersama selama 20-30 menit, cuka dituangkan dan massa dikemas dalam stoples steril.
4. Zucchini gabus dengan tutup untuk musim dingin, bungkus sampai dingin.

Zucchini menyukai nanas untuk musim dingin

Resep pengalengan zucchini berikut untuk musim dingin akan memungkinkan Anda untuk menikmati variasi manis dari benda kerja, yang, dalam hal karakteristik rasanya, akan menggantikan nanas kalengan. Rahasia sukses adalah menggunakan jus nanas, yang rasa dan aromanya diserap oleh irisan zucchini, berubah menjadi kelezatan yang diinginkan.

Bahan:

• zucchini - 2 kg;
• jus nanas - 700 ml;
• gula - 1 cangkir;
• asam sitrat - 1,5 sendok teh;
• vanillin - sejumput.

Memasak

1. Jus nanas yang dibeli, gula, asam sitrat, dan vanilin digabungkan dalam panci, dipanaskan hingga mendidih.
2. Zucchini singkirkan kulitnya, potong menjadi lingkaran dan potong bagian tengahnya dengan gelas.
3. Cincin yang dihasilkan direndam dalam sirup mendidih, direbus selama 15 menit, diletakkan dalam stoples steril, disumbat dan dibungkus sampai dingin.

Salad zucchini Korea untuk musim dingin

Untuk musim dingin, ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati ketajaman dan kepedasan benda kerja dengan aksen oriental. Dalam hal ini, bubur labu, seperti wortel, digiling di parutan Korea dengan sedotan. Namun, jika diinginkan, bentuk potongan dapat diubah dengan memotong sayuran menjadi irisan, setengah lingkaran atau irisan.

Bahan:

• zucchini - 1 kg;
• wortel dan bawang - masing-masing 150 g;
• paprika - 2 buah;
• bawang putih - 1 kepala;
• adas dan peterseli - masing-masing 0,5 ikat;
• cuka dan minyak - 5 sdm. sendok;
• gula - 3 sdm. sendok;
• garam - 2 sendok teh;
• bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak

1. Campurkan zucchini parut, wortel, bawang putih dan paprika dalam panci.
2. Tambahkan sisa bahan, biarkan selama 2 jam.
3. Massa diletakkan dalam stoples, disterilkan selama 20 menit, disumbat, dibiarkan dingin terbalik.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin

Zucchini pedas untuk musim dingin, didekorasi sesuai dengan rekomendasi berikut dalam bentuk adjika, akan mengejutkan Anda dengan rasa harmonis dan gurih yang menakjubkan. Pembuka yang dihasilkan baik sendiri dengan sepotong roti panggang segar renyah, roti panggang, atau sebagai iringan pasta atau hidangan daging.

Bahan:

• zucchini - 3 kg;
• wortel dan paprika manis - masing-masing 0,5 kg;
• bawang putih - 5 kepala;
• tomat - 1,5 kg;
• gula - 100 gram;
• cuka - 100 ml;
• garam dan merica - 2 sdm. sendok;
• minyak - 200 ml.

Memasak

1. Semua sayuran, kecuali bawang putih, dipelintir dalam penggiling daging.
2. Tambahkan garam, gula, merica, minyak, rebus selama 30 menit.
3. Bawang putih dimasukkan, setelah 5 menit memasak cuka, dipanaskan selama satu menit.
4. Zucchini gabus untuk musim dingin dalam stoples steril, yang dibungkus sampai dingin.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin - resep sederhana

Untuk musim dingin, ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk makanan musim dingin setiap hari atau camilan independen yang dapat disajikan dengan sepotong roti. Saus tomat bisa diganti dengan pasta atau, sebaliknya, tomat segar yang dipilin, dan cabai merah atau cabai bisa ditambahkan untuk kepedasan.

Bahan:

• zucchini - 3 kg;
• saus tomat dan mayones - masing-masing 250 g;
• bawang putih - 10 siung;
• gula dan minyak sayur - masing-masing 100 g;
• cuka - 40 ml;
• garam - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak

1. Zucchini dan bawang putih dilewatkan melalui penggiling daging, ditempatkan dalam panci.
2. Mayones, saus gula, garam, minyak ditambahkan.
3. Massa direbus selama 2,5 jam, cuka dituangkan, dipanaskan selama satu menit dan kaviar dikemas dalam stoples steril.
4. Mereka menyelesaikan pengalengan zucchini untuk musim dingin dalam bentuk kaviar dengan wadah gabus, yang kemudian dibungkus dan dibiarkan dingin.

Zucchini seperti jamur susu - resep untuk musim dingin

Selanjutnya tentang cara membuat zucchini untuk musim dingin seperti jamur. Irisan sayuran acar yang dihasilkan menyerupai jamur susu kaleng dalam rasa dan struktur. Untuk menciptakan efek yang diinginkan, buah labu dikeluarkan dari kulitnya dan bagian tengahnya dengan biji dikeluarkan. Bubur dipotong menjadi kubus atau irisan berukuran sedang.

Bahan:

• zucchini - 3 kg;
• adas - 2 tandan;
• bawang putih - 10 siung;
• gula - 150 gram;
• cuka dan minyak - masing-masing 1 gelas;
• lada hitam bubuk - 1 sdm. sebuah sendok;
• garam - 2 sdm. sendok.

Memasak

1. Komponen zucchini cincang, bawang putih, adas dan bumbunya dicampur dalam satu wadah dan dibiarkan selama 3 jam.
2. Letakkan massa dalam stoples, sterilkan selama 10 menit, lalu tutup rapat dan tutup.

Bagaimana cara membekukan zucchini untuk musim dingin?

Setelah menguasai resep pengawetan populer, inilah saatnya untuk mencari tahu cara membekukan zucchini segar untuk musim dingin. Kosong serupa dapat digunakan untuk menyiapkan sup, semur, pure sayuran, dan hidangan lainnya.

1. Zucchini dapat dibekukan dalam kubus, mug, setengah lingkaran, atau bahkan dalam bentuk kentang tumbuk.
2. Untuk menjaga bentuknya, singkirkan kelembapan berlebih dan padatkan pulp, rebus irisan selama beberapa 5 menit.
3. Keringkan zucchini, masukkan ke dalam tas, kirim ke freezer.

Zucchini adalah salah satu sayuran paling umum di negara kita. Mereka dibawa ke Rusia pada abad ke-16, tetapi hanya beberapa tahun kemudian, buah-buahan mulai dimakan. Telah ditemukan bahwa mereka memiliki efek menguntungkan pada tubuh.

Dari mereka Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan. Selain itu, zucchini cocok untuk segala jenis pemrosesan. Musim sayuran sudah berakhir, jadi pecinta zucchini sebaiknya menyiapkannya untuk musim dingin.

Selama berabad-abad, banyak cara telah ditemukan untuk mengawetkan buah-buahan ini. Secara alami, tidak mungkin untuk membahas semua resep dalam satu artikel, jadi kami akan mempertimbangkan opsi populer untuk mengasinkan zucchini yang lezat.

Sebelum memasak, Anda hanya perlu memilih buah utuh tanpa penyok dan tanda-tanda pembusukan. Jika tidak, benda kerja dapat membengkak setelah beberapa hari.

Pengalengan zucchini di rumah tanpa sterilisasi. Sangat lezat

Pertimbangkan salah satu cara termudah untuk melestarikan. Dalam hal ini, sterilisasi benda kerja tidak diperlukan. Seluruh proses hanya memakan waktu beberapa menit.

Bahan untuk toples tiga liter:

• 1,3 kg zucchini.
• 1 buah cabai rawit.
• 3-5 siung bawang putih.
• 8 cm akar lobak.
• 3 payung dill.
• 4 sdm cuka 9%.
• 3 sdm gula putih.
• 3 sendok makan garam meja.
• 8 butir merica hitam.
• 4 kacang polong allspice.
• 1-2 lembar daun salam.

Proses pengalengan langkah demi langkah

Pertama, Anda perlu mencuci stoples kaca dengan baik dengan larutan soda, setelah itu harus disterilkan dengan cara apa pun. Kemudian cuci sayuran, dan letakkan 2-3 payung dill di bagian bawah toples.

Potong cabai menjadi cincin, setebal 2-3 cm, tambahkan 2 buah ke dalam toples bersama dengan bijinya. Kirim juga siung bawang putih yang sudah dikupas dan akar lobak.

Cuci zucchini di bawah air mengalir dan potong menjadi mesin cuci setebal 1-1,5 cm, lalu kirim ke stoples. Disarankan untuk mengocok isinya secara berkala agar sayuran dipadatkan dengan baik.

Kemudian isi toples dengan air mendidih. Tutup dengan tutup yang disterilkan dan biarkan selama 10-15 menit.

Kemudian cairan harus dikeringkan ke dalam wadah terpisah. Anda harus mendapatkan sekitar 1,5 liter.

Tambahkan gula pasir dan garam batu, daun salam dan merica ke dalam air. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan cairannya. Kemudian tambahkan cuka meja.

Isi stoples dengan air garam ke bagian paling atas.

Setelah itu, toples harus digulung dengan tutup menggunakan kunci khusus, lalu dibalik dan periksa apakah bocor. Jika wadah tertutup rapat, maka bagian yang kosong harus dibiarkan selama satu hari dan disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Untuk membuat sayuran menjadi renyah, tidak disarankan untuk menutup stoples.

Pengalengan zucchini untuk musim dingin dalam toples liter. resep foto

Berkat metode ini, Anda juga bisa memasak zucchini renyah. Mereka tidak hanya dapat disajikan dengan berbagai hidangan sebagai hidangan pembuka, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan berbagai salad. Durasi penyimpanan tergantung pada kualitas cuka. Jumlah bahan yang ditunjukkan dihitung untuk 3 kaleng 1 liter.

Bahan:

• 8-10 zucchini muda, tergantung ukurannya.
• 4 sendok makan garam batu.
• 5 sendok makan gula pasir.
• 100 ml cuka meja.
• 3 lembar daun salam.
• 6 siung bawang putih.
• Dill, daun lobak.
• 15 kacang polong allspice.
• 3 daun ceri, apel dan kismis.

Metode memasak

Stoples liter harus dicuci dan kemudian disterilkan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan uap, air mendidih, oven, atau microwave. Tutupi tutupnya dengan air mendidih.

Kupas siung bawang putih, cuci semua sayuran di bawah air mengalir dan potong daun lobak. Semua bahan harus diletakkan di bagian bawah stoples. Artinya, jumlah bahan yang ditunjukkan harus dibagi menjadi tiga bagian.

Cuci zucchini segar, potong ekornya, lalu potong kecil-kecil setebal tidak lebih dari 1 cm.Jika buahnya sangat besar, maka lingkaran harus dibagi menjadi dua bagian.

Pada langkah selanjutnya, zucchini cincang harus dimasukkan ke dalam stoples dengan bahan-bahan. Sayuran harus ditambahkan sekencang mungkin.

Maka Anda perlu merebus air dalam panci dan mengisinya dengan stoples makanan.

Tutup wadah dengan penutup dan handuk dan tunggu sekitar 20 menit sampai cairan mendingin. Kemudian air harus dituangkan ke dalam panci.

Tambahkan garam batu ke air yang dikeringkan. Perlu dicatat bahwa garam beryodium tidak dianjurkan untuk mengawetkan sayuran. Anda juga perlu menambahkan garam dan aduk rata agar kristal benar-benar larut. Cairan harus dididihkan, tuangkan cuka dan biarkan di atas kompor selama satu menit lagi.

Isi stoples dengan air garam mendidih ke bagian paling atas.

Sekarang benda kerja harus dikencangkan dengan kunci khusus.

Letakkan stoples di tempat gelap di tempat terbalik, bungkus dengan selimut dan biarkan selama beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lanjut, disarankan untuk menggunakan pantry atau ruang bawah tanah.

Menggulung sayuran ke dalam stoples liter jauh lebih nyaman, karena setelah dibuka tidak disimpan untuk waktu yang lama, dan tidak selalu mungkin untuk makan toples tiga liter dalam satu hari.

Zucchini renyah kalengan. Yang paling enak!

Sekarang mari kita coba menyiapkan zucchini dengan sterilisasi. Resep ini telah diuji selama bertahun-tahun, jadi Anda pasti akan mendapatkan zucchini yang renyah dan enak. Jumlah produk yang ditunjukkan dihitung untuk 8 kaleng 1 liter.

Bahan:

• 5 kg zucchini.
• Sayuran hijau.
• Daun kismis.
• akar sialan.
• Paprika.
• Daun salam.
• payung dill.
• Merica.
• Neraka pergi.
• Bawang putih.
• 300 ml cuka meja.
• 6 sendok makan garam meja.
• 5 sdm gula putih.

proses pengalengan

Sebelum menyiapkan benda kerja, Anda perlu menyiapkan stoples. Artinya, cuci dengan larutan soda, lalu bilas dengan air dingin. Anda dapat mensterilkan jika Anda mau.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan air garam. Tambahkan 3,5 liter air yang disaring ke dalam panci, tambahkan gula dan garam ke dalamnya.

Saat cairan mendidih, maka Anda perlu menambahkan cuka.

Sekarang mari kita lihat tanaman hijau. Anda perlu mencuci adas dan memotongnya. Potong daun lobak setebal 5 cm, kupas siung bawang putih dan bagi menjadi dua bagian.

Letakkan daun lobak, payung dill, merica, bawang putih, daun salam di bagian bawah toples. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun blackcurrant dan peterseli.

Mari kita mulai menyiapkan zucchini. Mereka perlu dicuci dengan baik, lalu dipotong menjadi lingkaran 1,5 cm, jika Anda memiliki buah besar, maka mereka dapat dipotong menjadi setengah lingkaran atau empat. Dari sini, rasa camilan tidak akan berubah.

Setelah itu, lingkaran sayuran harus diletakkan dalam stoples dengan bumbu dan rempah-rempah.

Zucchini harus dituangkan dengan rendaman mendidih dan tutup stoples dengan tutup.

Setelah itu, benda kerja harus disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan handuk di bagian bawah wajan dan kirim zucchini ke dalamnya. Tuangkan air panas, tetapi tidak mendidih di atas bahu stoples. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu hingga mendidih, lalu sterilkan selama 10-15 menit

Setelah itu, bank harus dilepas dan digulung dengan kunci khusus. Tepian dalam keadaan terbalik harus ditutup dengan selimut atau handuk sampai dingin.

zucchini kalengan seperti jamur

Jika Anda memasak zucchini dengan cara ini, maka hidangan akan sering menghiasi meja. Jika Anda mencobanya dengan mata tertutup, sulit untuk memahami bahwa itu bukan jamur di depan Anda. Resep ini terutama akan menarik bagi orang yang tinggal jauh dari hutan tanaman, dan mereka tidak memiliki kesempatan untuk memetik jamur.

Bahan:

• 1 bh zucchini matang.
• Bawang putih sesuai selera.
• Minyak bunga matahari dan garam meja secukupnya.

Metode memasak

Sebelum pengalengan, Anda perlu menyiapkan semua bahan agar dalam prosesnya Anda tidak membuang waktu untuk mencari produk yang diperlukan.

Cuci zucchini, kupas dengan pengupas sayuran atau pisau biasa.

Di atas talenan, potong zucchini menjadi kubus sedang, seperti yang ditunjukkan pada gambar. Jika potongannya kecil, maka selama memasak mereka akan mendidih dan lunak.

Pindahkan kubus zucchini ke dalam panci dan tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.

Sekarang Anda perlu menyiapkan rendaman. Dalam wadah terpisah, tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula dan cuka. Aduk rata sampai terbentuk massa yang homogen.

Tuang zucchini dengan rendaman, campur semuanya. Tutup panci dengan penutup dan dinginkan selama 2-3 jam. Selama waktu ini, sayuran akan jenuh dengan aroma rempah-rempah dan meresap.

Pada tahap selanjutnya, Anda harus meletakkan wajan di atas kompor dan menyalakan mode lemah. Jangan lepaskan penutupnya. Sayuran harus dimasak selama 15-20 menit. Selama memasak, isinya harus diaduk sesekali. Agar zucchini tidak rusak, lebih baik menggunakan spatula kayu.

Sementara itu, Anda perlu mensterilkan toples. Saat sayuran sudah siap, tempatkan dengan hati-hati dalam wadah, tambahkan allspice dan kencangkan tutupnya.

Zucchini siap seperti jamur. Sekarang benda kerja perlu dipindahkan ke ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya.

zucchini kalengan seperti nanas

Resep menarik lainnya. Zucchini bisa dimasak sedemikian rupa sehingga menyerupai rasa nanas. Tidak perlu banyak pengalaman untuk membuat suguhan ini. Sterilisasi benda kerja tidak diperlukan, sehingga seluruh prosedur membutuhkan sedikit waktu.

Bahan:

• 1 kg zucchini.
• 150 gram gula pasir.
• 500 ml jus nanas.
• sdt asam sitrat.

Langkah demi langkah memasak

Pertama, Anda perlu mencampur asam sitrat, vanilin, dan gula pasir di piring. Maka Anda perlu memotong zucchini. Bentuk sayuran bisa apa saja, tidak akan ada perbedaan mendasar. Pra-buah perlu dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, lepaskan tangkai dan kupas.

Kirim potongan zucchini ke dalam wajan, tambahkan jus nanas sehingga menutupi sayuran sepenuhnya.

Letakkan wajan di atas kompor, didihkan massa sayuran.

Saat zucchini mendidih, mereka harus dikeluarkan dari kompor, tambahkan gula dalam porsi kecil, aduk rata agar kristal larut. Kemudian panaskan kembali wajan dengan api kecil. Setelah mendidih, masak sayuran selama sekitar 30 menit sampai zucchini melunak. Untuk mencegah sirup terbakar, massa harus terus diaduk dengan spatula kayu.

Saat zucchini sedang dimasak, Anda perlu mencuci dan mensterilkan stoples. Setelah itu, susun sayuran dalam toples, tuangkan sirup nanas, lalu gulung tutupnya. Biarkan hingga dingin terbalik.

Anda dapat mencoba camilan pada hari berikutnya. Saya yakin itu akan menjadi luar biasa, dan akan benar-benar menyerupai rasa nanas.

Zucchini kalengan untuk musim dingin seperti mentimun tanpa sterilisasi

Seperti yang Anda lihat, zucchini adalah sayuran serbaguna. Anda bisa membuat camilan darinya, yang bisa menggantikan jamur dan nanas. Sekarang pertimbangkan resepnya, berkat itu, zucchini akan menyerupai rasa acar.

Bahan:

• 1 zucchini.
• Bawang putih sesuai selera.
• 0,5 lembar lobak.
• Kacang lada hitam.
• 3 daun kismis.
• 3 sdm gula pasir.
• 2 sdm garam.
• 150 ml cuka meja.

Metode pengawetan

Untuk memasak zucchini seperti mentimun, disarankan untuk menggunakan buah yang terlalu banyak. Mereka perlu dikupas, dipotong memanjang menjadi dua bagian, sehingga lebih mudah untuk membuang bijinya. Kemudian potong sayuran terlebih dahulu menjadi setengah cincin setebal 1,5 cm, dan kemudian menjadi kubus sedang, seperti yang ditunjukkan pada gambar.

Cuci bumbu, kupas bawang putih. Di bagian bawah toples 700 gram taruh daun lobak, 2 siung bawang putih, dibagi menjadi dua bagian, 3 merica, daun kismis.

Letakkan potongan zucchini dengan erat. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengocok toples. Taburi dengan beberapa merica lagi dan beberapa siung bawang putih.

Rebus air dalam panci dan isi stoples ke atas. Biarkan selama beberapa jam agar sayuran menghangat dengan baik dan cairan menjadi dingin.

Setelah itu, air harus dialirkan ke wadah terpisah. Ini berguna untuk membuat rendaman. Tambahkan gula, garam, dan cuka meja ke dalam cairan. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan larutan. Setelah itu, tuangkan zucchini dengan air garam dan gulung stoples.

Zucchini renyah bisa dijadikan sebagai starter atau bahan salad. Disarankan untuk menyimpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Zucchini kalengan seperti mentimun dengan asam sitrat. resep lain

Ada pilihan lain untuk memasak zucchini, yang rasanya seperti acar mentimun. Resepnya sedikit berbeda. Rempah-rempah dan rempah-rempah Anda dapat mengganti pada kebijaksanaan Anda.

Bahan:

• 5-7 potong zucchini.
• Daun lobak, ceri dan kismis.
• 8-10 merica hitam.
• 5 lembar daun salam.
• 1 sendok makan garam per liter air.
• 2 sendok makan gula pasir per liter air.
• 1 sdt asam sitrat per liter air.

Proses memasak

Cuci zucchini muda dan potong menjadi cincin tipis dengan ketebalan 1-1,5 cm. Jika Anda memiliki buah besar, maka lingkaran harus dipotong menjadi beberapa bagian agar lebih pas di stoples.

Cuci dan sterilkan stoples kaca. Letakkan daun salam, merica, dan bawang putih di bagian bawah. Setelah itu, tambahkan sayuran yang ditunjukkan dalam resep.

Langkah selanjutnya adalah mengirim lingkaran zucchini ke stoples. Cobalah untuk mengemasnya sekencang mungkin.

Sekarang Anda perlu menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan asam sitrat ke dalamnya. Jika memungkinkan, Anda bisa menggunakan jus lemon. Campur semuanya dengan seksama dan tunggu sampai cairannya mendidih. Isi stoples dengan rendaman panas hingga bagian paling atas. Kemudian tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10-20 menit.

Bungkus stoples terbalik dengan selimut dan taruh di tempat yang gelap agar dingin.

Kosong seperti itu dapat disimpan sepanjang musim dingin. Jika Anda tidak sabar untuk mencoba zucchini kalengan, maka lebih baik melakukannya tidak lebih awal dari dalam seminggu. Seluruh prosedur memakan waktu tidak lebih dari 1,5 jam.

Pastikan untuk memeriksa resep di atas. Zucchini sangat enak dan renyah.

Saya menyambut semua orang di situs kami. Zucchini kalengan selalu luar biasa lezat. Rahasianya terletak pada kompatibilitasnya dengan semua jenis sayuran lainnya. Anda bisa bereksperimen dengan jumlah bahan tertentu, jumlah bumbu dan tidak takut merusak hasil akhir.

Zucchini memenangkan cinta orang karena suatu alasan. Pertama, ini adalah sayuran yang sangat terjangkau dan murah, ini untuk mereka yang tidak memiliki petak kebun sendiri. Tidak akan sulit untuk membelinya. Jika Anda terlibat dalam berkebun, maka pasti, Anda menuai panen yang kaya. Maka mereka pasti harus membuat setidaknya beberapa toples zucchini kosong untuk musim dingin.

1. Acar zucchini

Pada hari-hari musim dingin, sangat menyenangkan untuk membuka stoples dengan berbagai persiapan sayuran. Zucchini paling sering banyak selalu tumbuh dalam jumlah besar. Saya sarankan Anda mengasinkannya. Mereka akan renyah dan sangat lezat. Acar zucchini akan menjadi alternatif yang bagus untuk mentimun dan cocok untuk apa saja dalam bentuk camilan.

Bahan:

• Zucchini - 1 kg
• Dill - 3 payung
• Bawang putih - 3-4 siung
• Daun salam - 2 pcs
• Lada hitam - 4-5 kacang polong
• Air - 1 liter
• garam - 1,5 sdm. sendok
• Gula - 2 sdm. sendok
• Cuka 9% - 100 ml

Langkah-langkah memasak:

1. Tuang satu liter air ke dalam panci kecil, nyalakan api. Setelah air hangat, tambahkan garam.

2. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk hingga bahan curah larut. Tunggu air garam mendidih, biarkan mendidih selama beberapa menit, lalu angkat dari kompor dan tuangkan cuka.

3. Zucchini, dalam kasus saya, ini adalah buah muda, bilas, bersihkan dengan handuk. Potong menjadi lingkaran dengan lebar setidaknya satu sentimeter. Jika Anda memiliki spesimen yang lebih besar, bagian tengah dengan biji harus dipotong dengan hati-hati, dipotong-potong besar.

4. Siapkan stoples terlebih dahulu, bilas, sterilkan. Letakkan daun salam, payung dill, siung bawang putih cincang kasar, merica hitam di bagian bawah.

5. Isi stoples dengan lingkaran zucchini, tuangkan air garam hangat ke leher.

6. Isi panci besar dengan air, letakkan handuk dapur di bagian bawah, dan letakkan stoples yang ditutup dengan penutup. Air harus menutupi setengah stoples. Taruh di atas kompor, setelah mendidih, biarkan selama 15-20 menit lagi.

7. Kemudian tutup rapat-rapat. Letakkan toples terbalik, tutup dengan selimut hangat. Setelah pendinginan total, Anda dapat memindahkannya ke tempat untuk penyimpanan lebih lanjut.

Nikmati camilan, manjakan teman-teman Anda!

2. Pembuka zucchini dengan tomat

Makanan pembuka yang sempurna dari acar sayuran untuk pesta musim dingin. Zucchini dengan tomat sangat ideal sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan. Memasak di rumah persiapan seperti itu untuk musim dingin tidaklah sulit, lihat sendiri dari resep di bawah ini.

Bahan:

• Zucchini - 1,2 kg
• Tomat - 2,5 kg
• Bawang putih - 6 siung
• Bawang - 6 buah
• Lada Bulgaria - 5 buah
• Hijau - 200 g
• Lada hitam - 20 buah
• Daun salam - 6 pcs
• Anyelir - 6 buah
• Air - 3-3,5 liter
• garam - 2 sdm. sendok
• Cuka - 6 sdm. sendok

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama-tama, bilas sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir, lakukan hal yang sama dengan bumbu. Kupas kulit dan biji zucchini. Hapus inti dari paprika. Kupas bawang merah, bawang putih. Kemudian semua bahan harus dicincang. Bawang putih di iris tipis, umbi di setengah cincin. Lada Bulgaria, tomat, zucchini - dalam potongan kecil. Potong sayuran dengan pisau.

2. Dalam wadah yang dalam, campur semua produk menjadi satu, sisakan sedikit sayuran cincang.

3. Bilas toples untuk snack terlebih dahulu, kemudian harus disterilkan. Kemudian oleskan sejumput sayuran di bagian bawah stoples, taruh campuran sayuran di atasnya. Cobalah untuk mengisi stoples sekencang mungkin. Taburkan sedikit sayuran di atasnya juga.

4. Langkah selanjutnya setelah menyiapkan sayuran adalah persiapan marinade. Isi panci dengan air, tunggu sampai mendidih. Kemudian kirim bumbu ke wajan: garam, merica hitam, cengkeh, daun salam. Campur semuanya dengan baik sampai garam benar-benar larut. Didihkan kembali bumbu marinasi, matikan api kompor. Pada saat yang sama, tuangkan cuka.

5. Tuang rendaman ke dalam stoples, yang segera digulung atau dipelintir dengan tutupnya.

6. Rebus air dalam panci, tempatkan stoples di dalamnya untuk mensterilkan. Prosedur ini dilakukan selama sekitar 20 menit.

Setelah semua langkah, pindahkan stoples ke lantai dengan tutupnya menghadap ke bawah. Tutup dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari dan kemudian letakkan benda kerja Anda di dapur atau ruang bawah tanah.

Saya berharap Anda beruntung dan persiapan yang lezat untuk musim dingin!

3. Zucchini dengan saus pedas

Untuk mengawetkan zucchini sesuai resep ini, dibutuhkan buah muda dengan kulit tipis dan biji mentah. Rasa pedas pedas dan zucchini renyah. Pembuka dapat dimakan segera setelah persiapan atau digulung dalam stoples untuk musim dingin. Masak dalam suasana hati yang baik, semoga berhasil!

Bahan:

• Zucchini - 1 kg
• Bawang putih - 30 gram
• Wortel - 100 gram
• Lada panas - 1 buah.
• Cuka 9% - 70 ml
• garam - 1 sendok teh
• Minyak sayur - 70 ml
• Peterseli - seikat

Langkah-langkah memasak:

1. Bilas buah secara menyeluruh dengan air dingin, keringkan. Potong menjadi irisan berukuran sedang.

2. Cuci sisa sayuran dan bumbu secara menyeluruh. Buang sekam dari siung bawang putih, kupas wortel. Potong cabai menjadi cincin tipis, cincang halus peterseli. Potong bawang putih menjadi irisan, potong wortel menjadi irisan tipis.

3. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Tuang gula, garam, tuangkan minyak sayur dan cuka Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lada hitam, sejumput, untuk lebih banyak rasa. Campur semuanya, biarkan selama setengah jam. Kita perlu jus untuk membentuk.

5. Isi stoples yang sudah disiapkan dengan camilan, tutup rapat.

6. Pindahkan stoples ke tempat gelap, balikkan, juga disarankan untuk membungkusnya. Tunggu sampai dingin, lalu turunkan ke ruang bawah tanah atau taruh di pantry untuk disimpan.

Semoga harimu menyenangkan!

4.

Makanan pembuka yang sangat menarik dengan rasa yang cerah dan kaya. Seluruh keluarga akan senang dengan suguhan seperti itu. Potongannya akan direndam dalam bumbu bawang putih dan akan memiliki rasa yang menarik. Saya sangat merekomendasikan makanan pembuka ini.

Bahan:

• Zucchini - 2 kg
• Bawang putih - 2 kepala
• garam - 1 sdm. sebuah sendok
• Gula - 1/2 cangkir
• Minyak sayur - 100 ml
• Cuka 9% - 100 ml

Langkah-langkah memasak:

1. Lepaskan kulit dari zucchini. Potong dadu sentimeter demi sentimeter, pindahkan ke mangkuk.

2. Kupas bawang putih, gunakan alat press untuk memeras semua siung ke dalam mangkuk dengan zucchini cincang.

3. Tuang gula ke dalam massa.

4. Kemudian tambahkan garam.

5. Tuang minyak sayur.

6. Campur semuanya dengan seksama, biarkan diasinkan selama setengah jam. Saat ini, rebus air, siapkan stoples. Mereka perlu dicuci dengan deterjen, disterilkan.

7. Isi stoples sampai penuh, lakukan sekencang mungkin. Tuangkan air mendidih yang dicampur dengan cuka.

8. Tempatkan toples dalam panci berisi air, taruh di atas kompor. Segera setelah air mendidih, setelah 15 menit, angkat dan gulung.

9. Kami membalikkan toples seperti pada foto, membungkusnya dengan selimut hangat, biarkan dingin.

Sangat sederhana, dan yang paling penting cepat. Nikmati camilan Anda!

5. Zucchini Korea

Pembuka yang sangat baik untuk kentang goreng dan banyak hidangan lainnya. Puaskan lidah Anda dengan camilan pedas gurih ini. Idealnya, ketika Anda ingin makan sesuatu seperti itu, ambil saja toples dan nikmati.

Bahan:

• Zucchini - 3 kg
• Wortel - 500 gr
• Bawang - 500 g
• Lada Bulgaria - 5 buah
• Bawang putih - 150 gram
• Hijau - 20 g
• Gula - gelas
• Minyak sayur - segelas
• Cuka 9% - segelas
• garam - 2 sdm. sendok
• Bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 1 pc.

Langkah-langkah memasak:

1. Lepaskan kulit dari zucchini, jika perlu, dan bagian tengahnya dengan biji. Menggunakan parutan khusus, parut buah dengan sedotan panjang tipis.

2. Kupas wortel, parut di parutan yang sama. Tuang sebungkus bumbu, gula ke dalamnya.

3. Lada Bulgaria dengan bawang bombay, juga dipotong-potong. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih. Tambahkan sayuran hijau, campur semua sayuran dalam satu mangkuk yang dalam.

4. Untuk marinade, campur minyak sayur, cuka, garam dalam mangkuk terpisah.

5. Isi stoples dengan campuran sayuran, tuangkan di atas bumbunya. Biarkan mereka berdiri setidaknya selama tiga jam.

6. Setelah waktu berlalu, stoples makanan ringan harus disterilkan. Kemudian gulung tutupnya dan Anda bisa membersihkannya di dapur atau ruang bawah tanah.

Semoga berhasil dengan memasak, semoga suasana hati Anda menyenangkan!

6. Resep video untuk zucchini acar renyah

Makanan pembuka yang sangat menarik dan rasanya luar biasa akan mengejutkan Anda dan orang yang Anda cintai.

Semua resep telah teruji oleh waktu. Siapkan hanya hidangan lezat dan sehat untuk orang yang Anda cintai. Saya berharap Anda mempersiapkan sebanyak mungkin pengawetan yang berbeda tanpa kerumitan yang tidak perlu.

Cara termudah dan paling nyaman untuk memanen sayuran. Zucchini diawetkan hampir dalam bentuk aslinya.

Jika zucchini sudah tua, buang kulit dan bijinya. Cuci sayuran, keringkan dan potong dadu atau irisan. Lingkaran kemudian dapat dipanggang dalam oven atau digoreng, dan dari kubus - dimasak atau.

Masukkan zucchini ke dalam saringan dan celupkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Langkah ini bisa dilewati. Namun, setelah direbus, zucchini beku mempertahankan rasa, warna, dan teksturnya dengan lebih baik.

Pindahkan zucchini panas ke air dingin hingga benar-benar dingin. Kemudian oleskan pada handuk bersih dan keringkan.

Bagi zucchini ke dalam wadah atau kantong plastik dan tutup atau ikat dengan erat. Udara berlebih harus dikeluarkan terlebih dahulu dari kantong.

Keluarkan blanko dari freezer.

Anda bisa memasak hidangan yang sama dari zucchini beku seperti dari yang segar. Jangan takut untuk bereksperimen. Anda akan menemukan banyak ide menarik dalam artikel ini:

povarenok.ru

Bahan

• 1-2 zucchini;
• air;
• 1 sendok makan cuka 9%.

Bahan-bahannya adalah untuk satu toples liter.

Memasak

Zucchini muda paling cocok untuk diasinkan. Mereka lembut dan tidak terlalu besar. Jadi mereka tidak perlu dikupas dan bijinya.

Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan panjang tipis atau lingkaran. Pilih bentuknya tergantung bagaimana Anda akan menggunakan zucchini. Gulungan bisa dibuat dari potongan, dan lingkaran bisa digoreng. Metode memasak akan dibahas di bawah ini.

Masukkan zucchini dengan erat ke dalam stoples. Jika Anda memotongnya menjadi potongan-potongan, susun di atas satu sama lain dan gulung. Sebuah toples kecil akan muat dua gulungan ini.

Isi zucchini dengan air mendidih sampai ke tepi toples. Tambahkan cuka. Tutup bagian bawah pot dengan handuk, taruh toples di atasnya dan tutup dengan penutup. Kain diperlukan agar toples tidak bergerak selama sterilisasi.

Tuang air hangat ke dalam panci. Guci harus ditutup dengan itu sampai ke titik di mana leher dimulai. Didihkan air dan biarkan toples di dalam panci selama 5-7 menit lagi. Gulung toples, balikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat. Itu harus benar-benar dingin.

Menggunakan acar zucchini

Lingkaran dan strip bisa digoreng. Untuk melakukan ini, gulingkan dalam tepung, dan kemudian dalam telur yang dikocok dengan garam, lada hitam atau rempah-rempah lainnya. Anda dapat memilih campuran tepung dan rempah-rempah, atau menggunakan adonan lain sesuai dengan keinginan Anda.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Goreng zucchini di kedua sisi sampai kecoklatan.

Dari potongan labu, Anda bisa membuat roti gulung dengan segala jenis isian. Potongannya bisa dibiarkan dalam bentuk aslinya atau digoreng dengan adonan.

Makanan pembuka ini bisa dimakan dengan sendok, ditambahkan ke lauk atau dioleskan di atas sandwich. Tergantung pada resepnya, kaviar bisa memakan waktu hingga tiga jam untuk dimasak. Tetapi di dalamnya akan disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin dan bahkan lebih lama, sehingga semua upaya Anda akan terbayar dengan bunga.

povarenok.ru

Zucchini berair, pedas dan harum. Salad seperti itu dapat disajikan dengan lauk atau ditambahkan ke rebusan di akhir masakan.

Bahan

• 650 gram zucchini;
• 1-2 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 5 merica hitam;
• sendok teh biji dill;
• sendok teh biji ketumbar;
• sendok teh biji jintan;
• 1½ sendok teh garam;
• 3 sendok teh gula;
• 2 sendok makan kecap asin;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 50 ml cuka 9%.

Bahan dihitung untuk 1 toples dengan volume 1 liter.

Memasak

Kupas zucchini dari kulit dan bijinya dan potong dadu sedang. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan, dan bawang putih menjadi irisan tipis.

Buang merica dan adas ke bagian bawah stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan zucchini, wortel dan bawang putih, bergantian dengan ketumbar, jinten, garam dan gula. Saat toples sudah penuh, tuangkan kecap, minyak dan cuka ke dalamnya dan biarkan selama 20 menit.

Tuang air mendidih di atas sayuran, tanpa menambahkan sekitar 1 cm ke tepi toples. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air hangat. Letakkan panci di atas kompor dan sterilkan toples selama 30 menit setelah mendidih. Balikkan toples, bungkus dan dinginkan.

Benda kerja mendapatkan namanya bukan secara kebetulan. Zucchini benar-benar terasa seperti jamur.

Bahan

• 1½ kg zucchini;
• 150 gram wortel;
• seikat dill;
• seikat peterseli;
• 4-6 siung bawang putih;
• 3 sendok makan gula;
• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 50 ml minyak sayur;
• 50 ml cuka 9%.

Memasak

Potong zucchini menjadi kubus kecil. Jika sayuran masih muda, kulitnya tidak bisa dikupas. Tetapi bijinya harus dikeluarkan dari zucchini tua dan muda. Bahan-bahan menunjukkan berat zucchini yang sudah dikupas.

Potong wortel menjadi lingkaran tipis. Cincang halus adas dan peterseli. Haluskan bawang putih.

Tempatkan semua sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, merica, minyak dan cuka. Aduk rata, tutup dan biarkan selama 3 jam.

Atur benda kerja dalam stoples yang disterilkan. Masukkan ke dalam panci berisi air hangat, tutup dengan tutup dan sterilkan setelah mendidih selama 15 menit. Gulung toples, balikkan, bungkus dan dinginkan.

Lecho klasik terbuat dari paprika dan tomat. Tetapi jika Anda menambahkan zucchini ke bahan-bahan ini, hidangan akan berkilau dengan warna baru.

tortomarafon.ru

Resep yang sangat sederhana dan asli. Zucchini tidak bisa dibedakan dari kalengan!

Bahan

• 3 kg zucchini;
• 200 gram gula pasir;
• 1 liter jus nanas;
• sendok teh asam sitrat.

Bahan-bahannya dirancang untuk 5 kaleng l.

Memasak

Bersihkan zucchini dan buang bijinya. Potong sayuran menjadi kubus atau setengah cincin dan masukkan ke dalam panci.

Tambahkan gula, jus, dan asam sitrat. Didihkan dengan api sedang dan masak lagi selama 15 menit jika zucchini masih muda, dan 20 menit jika sudah tua.

Segera distribusikan zucchini bersama dengan jus dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Balik, bungkus dan dinginkan.

good-menu.ru

Yang suka masakan pedas pasti suka dengan makanan pembuka yang satu ini.

Bahan

• 1 kg zucchini;
• 1 wortel;
• 2 paprika merah;
• 1 bawang bombay;
• 3-4 siung bawang putih;
• seikat dill;
• 1½ sendok teh bumbu wortel Korea
• 60–70 g gula;
• 1-1 sendok teh garam;
• 80 ml cuka 9%;
• 60 ml minyak sayur.

Bahan-bahan dirancang untuk 3 toples dengan volume l.

Memasak

Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea. Potong lada, bawang merah dan bawang putih dari bijinya menjadi potongan-potongan kecil. Potong adas.

Tempatkan sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk. Tambahkan bumbu wortel, gula, garam, cuka, dan minyak. Aduk rata dan biarkan tertutup selama 2 jam.

Tempatkan salad dalam stoples yang disterilkan, sisakan sedikit ruang di atasnya. Tutup dengan tutupnya dan sterilkan dalam panci berisi air selama 30 menit setelah mendidih. Gulung toples, balikkan, bungkus dan dinginkan.

Zucchini enak, harum, dengan rasa pedas pedas. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam sayuran.

Bahan

• 1½ kg zucchini;
• 8 kuntum cengkeh kering;
• 8 merica hitam;
• 600 ml air;
• 1 sendok makan garam;
• 2 sendok makan gula;
• 4 sendok makan kecap pedas;
• 30 ml cuka 9%.

Bahan-bahannya dirancang untuk 4 toples dengan volume l.

Memasak

Potong zucchini menjadi irisan. Sayuran muda tidak bisa dikupas. Masukkan cengkeh dan paprika ke dalam stoples bersih dan hancurkan zucchini.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan kecap, aduk rata. Didihkan, tambahkan cuka dan aduk lagi.

Tuang rendaman panas di atas zucchini, tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air selama 15 menit setelah mendidih. Gulung stoples, balikkan dan dinginkan di bawah benda yang hangat.

Berkat persiapan seperti itu di musim dingin, sayuran goreng yang harum akan muncul di meja Anda tanpa kerumitan.

Bahan

• 2 kg zucchini;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 payung dill;
• 2-4 tangkai tarragon;
• 6 siung bawang putih;
• 2 sendok teh garam;
• 40 ml cuka 9%.

Bahan dirancang untuk 2 toples dengan volume l.

Memasak

Untuk memasak, yang terbaik adalah mengambil zucchini muda kecil. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi irisan setebal 1 cm.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng zucchini sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Lemparkan setengah payung dill dan 1-2 tangkai tarragon ke bagian bawah stoples yang disterilkan. Atur zucchini goreng dalam stoples, bergantian dengan garam dan bawang putih cincang. Tuang cuka ke dalam stoples.

Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air selama 25 menit setelah mendidih. Gulung toples, balikkan, bungkus dan dinginkan.

Zucchini adalah sayuran serbaguna. Ini bisa direbus, digunakan sebagai bahan salad, tetapi resep paling populer adalah acar atau.

Persiapan ini disiapkan untuk musim dingin adalah makanan ringan yang sangat baik yang dapat digunakan kapan saja atau digunakan sebagai lauk. Resepnya sangat sederhana dan enak. Jika Anda adalah penggemar sayuran ini, maka resep ini pasti akan berguna. Keluarga dan teman-teman Anda akan senang dengan persiapan seperti itu, dan mereka pasti akan meminta lebih.

Hari ini kita akan menganalisis 7 resep sederhana untuk memasak zucchini untuk musim dingin. Saya juga menyarankan untuk melihat resep dengan satu mata, Anda tidak akan menyesal.

Bahan:

• Wortel - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Gula - 1 cangkir
• Minyak sayur - 1 cangkir
• garam - 2 sdm. sendok
• Cuka 9% - 1 cangkir
• Rempah-rempah untuk wortel Korea - 1 paket
• Zucchini muda - 2 kg.

Metode memasak:

1. Pertama, kupas wortel, potong "pantat" dan potong di parutan Korea.

3. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin kecil.

4. Campur bahan kering seperti gula pasir, bumbu untuk wortel Korea, garam dalam satu piring dan tuangkan cuka 9%, aduk rata (ini perlu agar lebih larut dalam salad kita).

5. Campur zucchini, wortel dan bawang bombay dalam satu wadah lalu tuang hasil rendamannya, lalu tuang minyak sayur, aduk rata.

6. Kami menutupi wadah dengan salad dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es selama 2 jam, selama ini Anda perlu mencampurnya beberapa kali.

7. Setelah 2 jam, salad akan memberikan jus, dan kami mulai meletakkannya di stoples yang sudah disterilkan, lalu tutup dengan tutupnya.

8. Masukkan handuk ke dalam panci besar, tuangkan air dan masukkan stoples, didihkan dan sterilkan selama 15-20 menit.

9. Kemudian kami memutar, mendinginkan dan mengirim ke tempat penyimpanan (ruang bawah tanah, lemari es). Silakan dinikmati makanannya.

Zucchini untuk musim dingin seperti jamur - Memasaknya sederhana dan enak

Bahan:

• Zucchini - 1,5 kg.
• garam - 1 sdm. sendok (ditumpuk)
• Pasir gula - 2 sdm. sendok
• Bawang putih - 1 kepala
• Herba segar (peterseli, adas) - 1 ikat
• Payung dill - beberapa potong
• Lada manis - secukupnya
• Cengkih - secukupnya
• Minyak sayur - 150 ml.
• Cuka sari apel 6% - 150 ml.
• Lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Pertama, siapkan stoples dan tutupnya. Kami akan mensterilkan dengan cara yang nyaman untuk Anda. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Kami mencuci zucchini di bawah air mengalir, memotongnya di kedua sisi (jika buahnya keras, kupas dan buang bijinya).

3. Kami mencuci sayuran, memotong halus dan memindahkannya ke mangkuk dengan zucchini.

4. Bawang putih dikupas dan melewati pers (bisa diparut di parutan halus). Kami juga memasukkannya ke dalam mangkuk dengan massa utama.

5. Kemudian tuangkan 150 ml ke dalam wadah dengan bahan-bahannya. minyak sayur, 150 ml. cuka sari apel.

6. Tambahkan 1 sendok teh merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata semuanya.

7. Biarkan selama 2-3 jam agar zucchini mengekstrak jus, pastikan untuk mengaduk bahan saat ini.

8. 3 jam telah berlalu, zucchini memberi jus dalam jumlah yang baik, kami memindahkannya ke stoples. Di bagian bawah toples kami menempatkan 4 pcs. allspice, beberapa cengkeh, payung dill dan sekarang isi toples dengan zucchini sampai ke leher, tutup dengan tutupnya.

9. Sekarang kita sterilkan. Kami mengambil panci, meletakkan lap di bagian bawah dan meletakkan toples, menuangkan air di atas bahu toples. Saat air mendidih, sterilkan selama 10 menit.

10. Kami memutar tutup stoples, membalikkannya dan menunggu pendinginan total. Zucchini diperoleh dengan rasa jamur, atau lebih tepatnya jamur susu. Silakan dinikmati makanannya.

Kaviar Zucchini di rumah

Kaviar menurut resep ini ternyata luar biasa enak, empuk, warnanya indah dan teksturnya kental.

Bahan:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Bawang - 4 buah. (kepala sedang)
• Wortel - 3 buah.
• Bawang putih - 5 siung
• Minyak bunga matahari - 125 ml.
• Gula - 50 gram.
• garam - 25 gram.
• Pasta tomat - 150 gr.
• Lada hitam giling - 0,5 sdt
• Cuka 9% - 25 ml.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

2. Kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau dan cincang halus.

3. Cuci dan parut wortel di parutan kasar.

4. Kami mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan 150 gr. minyak sayur, panaskan. Kemudian kami menyebarkan sayuran, menggorengnya selama 10 menit dengan api sedang.

5. Sambil menggoreng sayuran, siapkan zucchini. Buang kulitnya, potong ekor di kedua sisinya. Potong menjadi kubus kecil.

6. Sayuran direbus, tambahkan garam, gula, dan zucchini ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama.

7. Rebus sayuran dengan api sedang, aduk sesekali, selama sekitar 30 menit.

8. Setelah beberapa saat, tambahkan lada hitam dan pasta tomat, aduk rata.

9. Rebus sayuran selama 10 menit lagi dan tuangkan cuka 9%, aduk. Kami mencicipinya, jika Anda tidak memiliki cukup bahan, tambahkan.

10. Sekarang Anda perlu membunuh seluruh massa dengan blender submersible sampai halus.

11. Kami mengirim kaviar lagi ke kompor, tutup dengan penutup dan tunggu sampai mendidih.

12. Kami meletakkan kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan dan memutar tutupnya.

13. Balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

14. Kemudian kita taruh di tempat penyimpanan. Silakan dinikmati makanannya.

Cara memasak zucchini dengan pasta tomat

Bahan:

• Zucchini muda - 3 kg.
• Herbal segar - secukupnya
• Bawang putih - 100 gr
• Pasta tomat - 500 gr.
• Bumbu untuk wortel Korea - tas
• Minyak sayur - 1 sdm.
• Cuka 9% - 150 ml
• Pasir gula - 200 gr
• garam batu - 40 gr.

Metode memasak:

1. Kami mencuci zucchini di bawah air mengalir, memotong ujungnya dan memotongnya menjadi irisan kecil.

2. Taruh dalam mangkuk besar, taburi dengan gula, garam, bumbu untuk wortel Korea dan tambahkan pasta tomat, tuangkan minyak sayur dan cuka, aduk rata.

3. Kami menaruh bahan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar satu jam, aduk sesekali.

4. Kami mencuci sayuran dan memotong halus. Kupas siung bawang putih dan gosok pada parutan halus. Kami mengirim semuanya ke wadah dengan zucchini, campur dan masak selama 20 menit.

5. Saat makanan pembuka sudah siap, kami mendistribusikannya di antara stoples yang sudah disterilkan. Kami menutup tutupnya, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut hangat, membiarkannya semalaman sampai benar-benar dingin dan meletakkannya di tempat penyimpanan. Silakan dinikmati makanannya.

Resep sederhana untuk zucchini dengan mayones

Bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Bawang - 500 gram.
• Mayones - 250 gram.
• Pasta tomat - 250 gr.
• Minyak sayur - 150 gr.
• Gula - 0,5 cangkir
• garam - 2 sdm. sendok
• Lada hitam giling - 0,5 sdt
• Daun salam - 2 buah.

Metode memasak:

1. Kami membersihkan sayuran utama dari kulit dan bijinya, membersihkan bawang, melewati semuanya melalui penggiling daging.

2. Kami memindahkan bahan ke dalam panci, tambahkan mayones, lalu masukkan pasta tomat dan tuangkan minyak sayur.

3. Taruh semuanya di atas api sedang dan aduk rata, masak selama 1 jam.

4. Masukkan gula, garam, merica, daun salam ke dalam panci dan lanjutkan memasak selama 1 jam lagi.

5. Setelah semua bahan matang, ambil daun salam dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin. Simpan di gudang. Silakan dinikmati makanannya.

Zucchini harum untuk musim dingin seperti mentimun

Metode memasak:

• Zucchini - 5 kg.
• Payung dill - secukupnya
• Bawang putih - kepala
• Lada hitam - 80 buah.
• Allspice - 24 buah.
• Daun salam - 8 pcs.
• Capsicum panas - 2 buah.
• Cuka 9% - 2 sdm. sendok dalam toples
• Untuk rendaman:
• Air - 3 liter
• garam - 3 sdm. sendok
• Gula - 4-5 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Kami mengambil zucchini, bilas sampai bersih di bawah air mengalir, potong ekor di kedua sisi. Potong menjadi irisan setebal 1 cm.

2. Bilas capsicum panas dan potong menjadi lingkaran.

3. Kami mengambil stoples yang bersih dan kering. Di setiap toples kami menaruh payung dill, dua atau tiga siung bawang putih, sepotong capsicum panas, dua atau tiga kacang polong allspice, 8-10 pcs. merica hitam.

4. Kami meletakkan zucchini sekencang mungkin, Anda bisa menambahkan lebih banyak adas di atasnya.

5. Sekarang kita didihkan airnya, dan tuangkan blanko kita dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama 15 menit.

6. Setelah 15 menit, menggunakan tutup nilon berlubang, tiriskan air ke dalam panci.

7. Tambahkan gula dan garam ke dalam air, campur semuanya dengan seksama dan nyalakan.

8. Saat ini, tuangkan 2 sdm ke dalam stoples. sendok cuka 9%. Tuang marinade yang sudah mendidih. Tutup penutupnya dan gulung. Kami membalikkan toples, membungkusnya dengan selimut hangat dan menunggu sampai benar-benar dingin. Silakan dinikmati makanannya.

Video salad zucchini yang lezat di pergelangan kaki

Dalam video ini, disajikan resep yang luar biasa, salad lezat untuk Ankle bens musim dingin.

Silakan dinikmati makanannya!