Fitur karakteristik tanaman dari keluarga labu. tanaman sayuran

Keluarga Cucurbitaceae sangat luas. Perwakilannya tinggal di Dunia Lama dan Baru dan tidak menolak baik daerah tropis dan subtropis yang lembab, atau gurun - itu akan menjadi hangat! Labu memiliki biji yang besar, tumbuh dengan cepat pada usia muda, dan pada usia dewasa mencapai ukuran yang mengesankan.

Ketimun

India dan Cina diakui sebagai tempat kelahiran sayuran yang luar biasa ini, tetapi tukang kebun Rusia telah lama membawanya jauh ke utara dan menciptakan varietas yang fenomenal dalam hal kematangan awal dan tahan dingin. Di kebun selatan, mentimun hanya kalah luasnya dengan tomat, dan di bedeng utara hanya kalah dengan kubis. Varietas lokal Rusia telah lama dibiakkan di hampir setiap provinsi di seluruh negeri yang luas (dengan pengecualian Far North). Kecintaan nasional terhadap produk yang sederhana dan "sembrono" tampaknya mengejutkan. Selain itu, mentimun mengandung sekitar 96% air (namun, menurut slogannya pendiri departemen penanaman sayuran dari Akademi Pertanian Moskow V. I. Edelshtein, "air ini bukan air ledeng ..."). Tetapi keinginan untuk mentimun segar sama sekali tidak disengaja - jusnya kaya akan zat aktif fisiologis. Selain garam mineral, termasuk elemen jejak yang paling penting, ia mengandung vitamin dan enzim yang meningkatkan penyerapannya.

Selama ribuan tahun, mentimun telah digunakan baik dalam pengobatan maupun tata rias. Buah-buahan segar dikenal karena efek diuretiknya yang nyata, serta pencahar dan antipiretik. Reaksi alkali dari pulp menjadikannya produk yang sangat diperlukan bagi orang yang menderita keasaman tinggi dari jus lambung. Selain itu, serat dalam buah tidak kasar, tidak melukai saluran pencernaan, tetapi hanya membantu membersihkannya.

Pilihan varietas

Menemukan varietas atau hibrida mentimun yang “tepat” bukanlah tugas yang mudah. Di satu sisi, ada banyak pilihan: daftar negara ada hampir 2000 prestasi pemuliaan terdaftar! Tetapi ada sisi lain dari koin: dengan begitu banyak, tidak mengherankan untuk menjadi bingung dalam mencari apa yang diperlukan untuk kondisi tertentu. Oleh karena itu, kami akan mencoba membagi proses seleksi menjadi 6 langkah (dalam hal ini kami akan berbicara tentang tumbuh untuk kebutuhan keluarga).

Langkah 1: dalam salad atau acar? Menurut tujuannya, varietas dan hibrida mentimun dibagi menjadi salad, pengawetan, cocok untuk pengalengan dan universal. Acar paling populer dan varietas universal. Sulit untuk berdebat dengan pecinta acar klasik, tetapi sangat disayangkan bahwa kami menanam sedikit yang asli. varietas salad. Lagipula, yang paling mentimun sehat- segar, dan di antaranya, yang lebih empuk dan berair lebih baik, dan kualitas-kualitas ini kurang dikombinasikan dengan kekuatan yang diperlukan untuk pengalengan bahan baku. Universalitas dalam hal ini bersyarat, demi itu Anda harus mengorbankan sesuatu. Jadi bukankah lebih baik menggunakan varietas khusus? Dalam salad, misalnya, - Zozulya, taruh kecil sehat di atas meja, garam di bak Teremok, dan tutup di stoples Hit of the season?

Langkah 2: tampilan dalam. Rasa mentimun segar tergantung pada banyak alasan. Di sini dan komposisi kimia(kandungan minyak atsiri, garam, gula, asam). Konsistensi pulpa dan kekakuan kulit juga berperan. Perlu dicatat bahwa buah mentimun hibrida berkualitas tinggi modern tidak pahit dalam keadaan apa pun, tetapi varietas acar lama memiliki kepahitan, yang hilang selama proses fermentasi. Jadi tidak masuk akal untuk menanggung kelemahan ini pada mentimun selada - lebih mudah untuk segera memilih hibrida yang tepat.

Jika Anda memilih mentimun untuk pengawetan, cari deskripsi buah yang kuat tanpa rongga dan dengan daging buah yang padat.

Langkah 3: hubungannya dengan cahaya. Setelah berurusan dengan jenis sayuran dan ketimun apa yang kita butuhkan, mari kita perhatikan sifat-sifat tanaman itu sendiri. Mari kita mulai dengan fakta bahwa mentimun adalah "musim dingin" dan "musim panas". Kata "musim dingin" dalam hal ini tidak ada hubungannya dengan kemampuan untuk menahan embun beku (tidak ada, dan tidak ada), dan bahkan dalam hal ketahanan terhadap cuaca dingin, hibrida musim dingin (varietas) lebih rendah. untuk yang musim panas (tampaknya paradoks). Tetapi mereka tahan naungan, mampu berbuah dalam pencahayaan yang agak buruk. Momen ini relevan bagi mereka yang menanam mentimun di tempat tidur yang teduh atau di balkon.

Langkah 4: masalah gender. Sangat penting apakah tanaman dapat menghasilkan buah tanpa penyerbukan atau tidak. Parthenocarpy diperlukan dalam kasus di mana tidak ada yang "bekerja sebagai lebah" atau tidak ada cukup serbuk sari (misalnya, ada sedikit atau tidak ada bunga jantan sama sekali). Tanaman mentimun yang diserbuki lebah memiliki seleranya sendiri - dalam kondisi tertentu mereka menunjukkan produktivitas tinggi: ovarium yang diserbuki memiliki kemampuan kompetitif yang meningkat dalam memperebutkan nutrisi. Omong-omong, buah dengan biji yang sedang berkembang selalu mengandung lebih banyak zat aktif secara biologis dibandingkan dengan mentimun parthenocarpic.

Langkah 5: buket buah-buahan. Jumlah dan susunan bunga betina juga penting. Dalam kasus ketika mereka tumbuh di ketiak daun dalam tandan 3-7 lembar atau lebih, kita mendapatkan banyak buah berukuran sedang. Jika tanaman secara bersamaan hanya membentuk 1-2 ovarium, maka mereka menerima "nutrisi yang ditingkatkan" dan dapat dengan cepat berubah dari semak menjadi pertumbuhan berlebih (dalam kasus ini, Anda harus memanen setiap hari).

Langkah 6: perhatian ke semak-semak. Bagi mereka yang peduli dengan penanaman, sangat penting memiliki karakter tumbuhan bercabang. Apakah penting bagi Anda untuk menghabiskan lebih sedikit waktu untuk membentuk? Cari hibrida yang ditandai dengan percabangan yang lemah - biasanya batang utamanya lebih banyak berisi buah-buahan (sampai tanaman "membongkar" dari mereka, tunas samping hampir tidak pernah tumbuh). Setelah panen gelombang pertama panen, beberapa varietas dari jenis ini membentuk yang normal, sementara yang lain (Alfabet) memiliki pucuk pendek yang berakhir dengan bunga, dan kemudian mentimun lagi-lagi terletak di sepanjang batang utama. Semakin lama musimnya, semakin banyak gelombang berbuah seperti itu.

Namun, semakin lama musim panas berlangsung, semakin banyak hama dan patogen menumpuk pada tanaman. Dan kemudian tanaman dengan pucuk lateral yang kuat dan permukaan daun yang besar menunjukkan viabilitas yang besar - merekalah yang berbuah sampai beku di lapangan terbuka dan sampai hari yang singkat di bulan Oktober di rumah kaca. Dari hibrida domestik jenis ini, berikut ini dapat disebutkan: Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; dari yang diimpor: Jerman, Meringue dan lain-lain.

Bagaimana cara mendapatkan hasil panen?

Dua elemen sekaligus

Memutuskan untuk menulis tentang cara yang menarik menanam labu, yang memungkinkan Anda mendapatkan buah yang lebih besar dan matang. Saya pertama kali melihat penggunaannya di akhir 90-an. Bibit labu ditanam di rumah kaca dekat dengan dinding. Ketika dia tumbuh dewasa dan mulai menghalangi matahari ke tetangganya, selain itu, bahaya embun beku telah berlalu, cambuk dikeluarkan dari rumah kaca melalui jendela samping atau ke lubang yang dibuat khusus. Jika penutup rumah kaca adalah film, celah dipotong di dalamnya, batang diulir melaluinya (bagian daun dipotong agar tidak mengganggu), setelah itu tepi celah direkatkan dengan pita perekat agar mereka tidak menyimpang. Akar tetap dalam kondisi sangat baik, dan labu tumbuh dengan baik. O. Danilova, wilayah Moskow

Mentimun ditanam baik di tanah terbuka maupun di rumah kaca, rumah kaca, terowongan, di bawah naungan bingkai sementara dan hanya di alur yang ditutupi dengan bahan non-anyaman.

Tanah untuk mentimun disiapkan sedemikian rupa sehingga gembur, bergizi, dengan reaksi mendekati netral, bebas dari gulma, hama, sehingga tidak ada ancaman genangan air. Tanaman responsif terhadap pupuk organik yang memperbaiki struktur tanah dan mengandung zat-zat yang merangsang pertumbuhan.

Jika ada kebutuhan sebanyak panen awal, masuk akal untuk menanam mentimun melalui bibit. Saat menanam tanaman yang cukup matang dengan 3-4 daun sejati, keuntungan dalam waktu akan maksimal. Selebihnya, bibit diperlakukan seperti ini: jika cuaca sudah hangat dan kondisi di lokasi penanaman sudah memenuhi kebutuhan tanaman muda, mereka dapat ditanam dengan daun sejati pertama. Dalam semua kasus, saat menabur benih, kita dapat menjaga proses tetap terkendali: pada suhu 25-27 °C, setidaknya 90% benih yang baik akan bertunas pada hari ke 3-4. Benar, untuk ini, benih harus ditaburkan dengan hati-hati secara horizontal, ditanam pada kedalaman yang sama 1-1,5 cm dan dipanaskan secara merata.

Jika penaburan dilakukan segera ke tempat permanen, maka itu dimulai ketika tanah menghangat hingga setidaknya 16 ° C. Pada saat yang sama, seseorang harus siap dengan kenyataan bahwa bibit hanya akan muncul pada hari ke 6-10 dan mungkin tidak ramah.

Kepadatan tanam tergantung pada fitur varietas (daun kecil atau tunas samping yang besar, tumbuh lemah atau kuat), di tempat budidaya (di rumah kaca atau lapangan terbuka) dan berapa lama kita akan memelihara tanaman (semakin lama, semakin banyak ruang yang perlu diberikan) . Rata-rata, 2,5 tanaman kuat atau 3,5 tanaman bercabang lemah di rumah kaca dan 3-4,5 di tanah terbuka diperoleh per 1 m2.

Metode penempatan yang paling nyaman adalah pita dua baris. 40-50 cm dibiarkan di antara baris di pita sehingga pipa irigasi atau alur untuk irigasi atau strip hitam kain bukan tenunan. Di antara pita (pasangan baris), jarak baris lebar dibiarkan - 110-120 cm, dan di antara tanaman - 20-30 cm, kabel dipasang terpisah 50 cm di sepanjang bedengan.

Tanaman yang sedang berkembang sering harus disiram (di panas - setiap hari) dan diberi makan (setiap 10 hari). Bagaimanapun, sistem root kelemahan ketimun. Tidak hanya sulit mengatasi pasokan daun dan buah dalam jumlah besar, jika terjadi kekurangan nutrisi selama penuangan ovarium secara besar-besaran, akarnya mulai mati! Mentimun lebih responsif terhadap pupuk organik daripada sayuran lain (infus pupuk kandang atau pupuk kandang 1: 5-10, diencerkan sebelum aplikasi dalam proporsi 0,5 liter per ember).

Ketika ditanam di tanah terbuka, pembentukan dilakukan sesuai dengan "program minimum" - mencubit bagian atas di awal pertumbuhan ovarium untuk mempercepat proses, dan tunas samping, jika ada ancaman nyata penebalan. Dimungkinkan untuk melakukannya tanpa intervensi bedah sama sekali, ketika pertumbuhan dibatasi oleh sinar matahari yang murah hati untuk panas dan cahaya dan buah-buahan yang tumbuh aktif.

Di dalam rumah kaca, tanaman mentimun harus diikat agar bisa menggunakan volumenya. Buang bunga dan pucuk dari ketiak daun bagian bawah agar tidak mengganggu sirkulasi udara dan tidak memicu perkembangan busuk. Di masa depan, beberapa pucuk lateral dijepit pada satu daun dan buah (atau buah, jika tumbuh dalam tandan), bahkan lebih tinggi - pada dua buah, sehingga daun tidak menghalangi cahaya satu sama lain. Jika bagian atas tumbuh ke teralis, itu dilemparkan di atasnya dan dua atau tiga ruas ditempatkan pada kawat.

Untuk hasil maksimal, buah harus dipanen setiap hari dalam cuaca panas dan dua kali seminggu dalam cuaca dingin. Tukang kebun khusus akhir pekan perlu mengontrol pertumbuhan dengan ventilasi (terkadang Anda dapat membiarkan rumah kaca terbuka sepanjang minggu), penyiraman moderat, dan pengurangan pemupukan nitrogen. Panen akan lebih sedikit, tetapi Anda tidak perlu khawatir tentang pertumbuhan berlebih yang belum menemukan aplikasi.

Zucchini dan perusahaan

Zucchini, seperti semua sayuran yang ditemukan bersama dengan Amerika, pertama kali datang ke Mediterania dan menyebar ke seluruh benua pada abad-abad berikutnya. Rusia di awal kesembilan belas abad, ia berkenalan dengan zucchini berbuah putih, yang ditanam di Yunani, sehubungan dengan itu mereka pertama kali menerima nama "Yunani". Pada usia 7-10 hari setelah penyerbukan, zucchini berbuah putih memiliki kulit yang halus dan rasanya enak, mereka dapat digoreng, direbus atau dimasak dengan cara lain tanpa dikupas, tetapi setelah seminggu kulit mulai berubah menjadi kulit kayu, yang bahkan sulit ditusuk dengan pisau, apalagi dibersihkan. Zucchini klasik ini tetap baik setelah matang seperti saudara perempuan mereka.

Pada abad kedua puluh, zucchini multi-warna yang menakjubkan, dibiakkan di Italia, dibawa ke negara kita, di mana mereka disebut "labu" - "zucchini". Mereka berbeda dalam daun berlekuk yang kuat dengan inklusi jaringan pembawa udara keputihan (seperti semangka), tetapi yang utama adalah bahwa kulit buah yang kuning, hijau, hijau tua, bergaris atau berbintik-bintik tidak menjadi kayu: dua minggu mini-zucchini dan "babi hutan" dua kilogram tunduk pada pisau dengan biji matang. Yang terakhir dapat dibersihkan dengan aman bahkan berbulan-bulan setelah panen, jadi jika Anda memiliki banyak hal yang harus dilakukan di akhir musim, Anda dapat menunda persiapan kaviar zucchini di kemudian hari.

Patisson memiliki buah-buahan yang menyerupai piringan dengan ujung membulat (atau piring terbang, bukan tanpa alasan varietas yang disebut UFO muncul), dan bubur renyah yang padat. Kulit sebagian besar varietas mengeras saat matang, seperti zucchini "Yunani".

Buah leher bengkok terlihat seperti zucchini, melengkung di tangkai - bukan tanpa alasan mereka mendapatkan nama yang tepat (diterjemahkan dari bahasa Inggris, itu berarti "leher bengkok"). Di perusahaan varietas sayuran labu berkulit keras, mereka memiliki bubur kertas yang paling bergizi dan bernilai makanan, tetapi mereka lebih termofilik dan menuntut kondisi pertumbuhan dibandingkan dengan zucchini dan labu, dan karenanya lebih rendah popularitasnya. Selain itu, varietas dalam negeri belum terdaftar.

Labu

Dalam buku-buku referensi, terutama yang lama, labu tidak dapat ditemukan di antara tanaman sayuran: itu, seperti melon dengan semangka, dipilih dalam kategori terpisah - "melon". Labu Amerika, berkulit keras dan berbuah besar, telah ditanam di Rusia selama lebih dari 400 tahun. Labu memiliki sistem akar yang kuat, yang memungkinkan mereka menyerap air dari kedalaman yang sangat dalam (hingga 2 meter atau lebih) dan memasok daun besar, yang sangat penting di selatan. Pada saat yang sama, mereka cukup tahan dingin, berkat itu mereka telah pindah ke utara, termasuk wilayah Non-Black Earth. Milik mereka kualitas rasa"lemak" hanya muncul dalam kematangan biologis, dan butuh waktu lama untuk menunggu: sekitar 120 hari dari perkecambahan, bahkan untuk varietas awal. Namun, labu memiliki sifat yang luar biasa: mereka matang selama 2-3 bulan setelah dipanen, dan selama waktu ini, saat pati dipecah dan diubah menjadi gula, mereka menjadi lebih manis. Dan setelah itu mereka mungkin tidak kehilangan kualitas mereka selama beberapa bulan lagi, hampir sampai musim semi. Untuk penyimpanan dan pematangan mereka dipindahkan ke ruangan yang sejuk, tetapi tidak dingin, bukan tanpa alasan tempat tradisional mereka di gubuk petani adalah di bawah tempat tidur atau bangku.

Ketika ditaburkan dengan biji di tanah terbuka, labu di utara Voronezh tidak matang setiap tahun, jadi lebih baik menabur di bawah penutup, di lubang besar yang dibuahi dengan pupuk kandang, atau menanam bibit. Tanaman memakan banyak ruang: tanaman semak membutuhkan setidaknya 1 m2, tanaman memanjat - hingga 4 m2. Untuk mendapatkan bibit, benih ditaburkan tidak lebih awal dari 20-25 hari sebelum ditanam dalam pot liter dengan campuran nutrisi, dengan mempertimbangkan fakta bahwa "bayi" besar (dan tumbuh seperti pahlawan yang luar biasa, "dengan pesat ”). Benih ditanam hingga kedalaman 2-3 cm; lebih dekat ke permukaan, bibit tidak melepaskan kulit biji yang keras dan sangat memanjang. Suhu sebelum perkecambahan dipertahankan pada tingkat 23-25 °C, setelah munculnya tunas penuh, dikurangi menjadi 17-20 pada siang hari dan 14-15 pada malam hari. Bibit seperti orang lain tanaman termofilik, ditanam dengan harapan tidak jatuh di bawah embun beku.

Perawatan terdiri dari pelonggaran berkala, penyiraman yang melimpah di paruh pertama musim panas, pembalut atas (jika labu tidak "duduk" di tumpukan kompos, di mana ada cukup makanan) dan mencubit cambuk untuk mempercepat pematangan buah yang telah diatur (di mana musim panas pendek).

eksotik

Berkenalan dengan momordica, melotria, anguria, lagenaria, dan labu siam lebih informatif daripada praktis bagi penghuni zona tengah. Tetapi di Wilayah Krasnodar, mereka merasa hebat dan menemukan pengagum. Di Sochi, mereka menunjukkan kepada saya lagenaria, labu "dengan pinggang" - labu, dari mana Anda bisa membuat kendi. Labu siam ditanam di rumah kaca film di Stasiun Adler dari Institut Penelitian Penanaman Sayuran. Satu tanaman sudah cukup untuk membentuk payung hijau muda yang besar pada pertengahan musim panas, di mana beberapa orang dapat bersembunyi dari panas yang tak tertahankan (cambuk "menimun Meksiko" sedemikian rupa sehingga jika tidak terjepit tepat waktu, mereka akan tumbuh hingga 8 meter). Banyak buah labu siam berwarna putih kehijauan dan bentuknya menyerupai quince. Buburnya padat: untuk menyiapkan salad, itu harus direncanakan di parutan.

labu pahit Cina (momordica charantia, mentimun pahit)

cassabanana (sicana wangi, timun musky, labu harum)

labu (lagenaria umum, labu, labu, labu, labu botol, labu meja)

melotria kasar (semangka tikus, melon tikus, mentimun asam Meksiko, semangka mini Meksiko, gherkin asam)

Apa yang ada di sayuran labu:

Sayur-mayur	kandungan kalori	Karbohidrat, protein, lemak	vitamin	Mineral	Selain itu
Ketimun	14 kkal	Protein - 0,8 g, lemak - 0,1 g, karbohidrat - 2,5 g.	Karoten, vitamin PP, C dan kelompok B, K, kolin, biotin	Berbagai unsur makro dan mikro (magnesium, natrium, kalsium, tembaga, selenium, fosfor, klorin, yodium, mangan, seng, besi, kobalt, aluminium, kromium, molibdenum). Terutama banyak potasium.	Mengandung 95-97% air. Ada beberapa nutrisi (hingga 5%), yang setengahnya adalah gula. Cucurbitacin glikosida memberi mentimun rasa pahit. Serat makanan - 1 g.
Labu	22 kkal	Lemak - 0,1 g Protein - 1 g Karbohidrat - 4,4 g	Vitamin C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg per 100 g berat basah (lebih banyak daripada wortel), asam nikotinat, asam folat,	Tembaga, kobalt, seng, garam kalium, kalsium, magnesium, besi.	Daging buah mengandung gula (dari 3 hingga 15%), pati (15-20%), serat makanan 2 g Dari gula - glukosa, fruktosa, sukrosa.
sumsum sayur	27 kkal	Lemak - 0,3 g Protein - 0,6 g Karbohidrat - 4,6 g	Vitamin (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 dan B2 - 0,03 masing-masing, B6 - 0,11, karoten - 0,03. Dalam hal kandungan karoten, varietas zucchini yang berbuah kuning bahkan melebihi wortel.	Kaya potasium - 240 mg%, zat besi - 0,4 mg%. Mengandung natrium, magnesium, fosfor, kalsium.	Asam organik - 0,1 g Serat makanan 1 g.
Labu	19,4 kkal	Protein - 0,6 g Lemak - 0,1 g Karbohidrat - 4,3 g.	Vitamin PP, B1, B2, C.	Kalium, magnesium, natrium, fosfor, kalsium, besi.	Serat makanan - 1,32 g.
Semangka	32 kkal	Karbohidrat 5,8 g Lemak - 0,1 g Protein - 0,6 g.	Vitamin - tiamin, riboflavin, niasin, asam folat, karoten - 0,1-0,7 mg /%, asam askorbat - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, asam folat.	Kalsium - 14 mg /%, magnesium - 224 mg /%, natrium - 16 mg /%, kalium - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, besi dalam bentuk organik - 1 mg /%;	Daging buahnya mengandung 5,5 - 13% gula yang mudah dicerna (glukosa, fruktosa dan sukrosa). Pada saat pematangan, glukosa dan fruktosa mendominasi, sukrosa terakumulasi selama penyimpanan semangka. Asam - 0,1 g (sitrat, malat). Serat makanan - 0,4 g.
Melon	35 kkal	Protein - 0,6 g Lemak - 0,3 g Karbohidrat - 7,4 g.	Vitamin C (5-29 mg%), PP, kelompok B, E, karoten, P, asam folat.	Besi, kalium, natrium, kalsium, magnesium, kobalt, belerang, tembaga, fosfor, klorin, yodium, seng, fluor

Sedikit botani

Sayuran labu milik keluarga tanaman berbunga dengan nama yang sama, yang diwakili oleh herba tahunan atau abadi yang menahan musim dingin dengan bantuan umbi akar atau bagian bawah batang; jarang berupa semak dan perdu.

Tanaman dari keluarga labu dicirikan oleh batang yang merambat di tanah dengan sulur yang menempel pada elemen pendukung atau lanskap, tangkai daun yang kaku atau berbulu. daun sederhana, ketiak tunggal atau bunga dikumpulkan dalam perbungaan, dan buah labu.

Labu - ciri buah dari keluarga tanaman ini - buah berbiji banyak seperti beri dengan lapisan luar yang biasanya keras, bagian tengah yang berdaging dan bagian dalam yang berair. lapisan luar labu tidak selalu berkayu, jadi mentimun dan melon berdaging.

Labu berbeda dari buah beri dalam jumlah besar biji dan struktur pericarp, jenis buah ini hanya terbentuk dari ovarium bagian bawah dan mencakup tiga karpel. Labu di beberapa tanaman mencapai ukuran yang sangat mengesankan.

Tanaman labu sayur termasuk ke dalam beberapa genus botani keluarga labu:

1. Labu Genus.
   • - tahunan tanaman herba dengan buah labu besar berdaging oval atau bulat halus, ditutupi dengan kerak keras dan mengandung banyak biji. labu disimpan dengan baik.
   • - varietas semak labu biasa dengan buah silindris atau lonjong berwarna hijau, kuning, krem, hitam atau warna putih. Permukaan buah halus, berkutil atau berusuk. Buah muda paling enak dari ovarium 7-10 hari dengan biji kasar. Zucchini adalah salah satu varietas zucchini yang paling umum.
   • - sejenis labu biasa, tanaman herba tahunan, dibudidayakan di mana-mana. Buah tanaman berbentuk piring atau lonceng dengan tepi bergerigi; kuning, putih, hijau, oranye. Untuk makanan, buah-buahan muda digunakan, ovarium berumur 5-7 hari dengan daging buah yang padat dan biji yang tidak kasar.
   Buah labu, zucchini dan labu biasanya dimakan setelahnya perawatan panas: direbus, direbus, digoreng, dipanggang. Labu digunakan untuk membuat pure makanan bayi; dari zucchini dan labu - kaviar. Labu dan zucchini kalengan dan acar.
2. Batang Mentimun.
   • memiliki banyak biji yang berair, warna hijau, biasanya dengan buah jerawat yang menonjol. Buah mentimun dari ovarium berumur 5-7 hari dengan biji yang kurang berkembang digunakan untuk makanan. Saat matang, kulitnya menjadi lebih kasar, bijinya keras, dan dagingnya tidak berasa. Mentimun biasanya dimakan mentah, ditambahkan ke salad, kalengan, asin, acar.
   • - labu, dalam pemahaman kami, lebih merupakan buah daripada sayuran. Buah melon memiliki bentuk bulat atau memanjang, berwarna hijau, kuning, kecoklatan atau putih. Berat buah melon mencapai 10 kg. Buah matang digunakan untuk makanan, dibutuhkan 2-6 bulan untuk melon matang. Melon mengandung gula hingga 18%. Melon sering dimakan mentah, manisan buah-buahan juga dibuat darinya, dikeringkan.
   • - tanaman budidaya Indian Amerika, tumbuh di daerah tropis dan subtropis. Ini memiliki buah silindris kecil (panjang hingga 8 cm, diameter 4 cm, berat 30-50 gram) ditutupi dengan duri lunak berdaging. Buah hijau muda memiliki rasa yang mirip dengan mentimun biasa. Buah kuning-oranye matang tidak dapat dimakan.
   • - anggur herba, dibudidayakan di Amerika, Selandia Baru, Israel. Buahnya terlihat seperti melon oval kecil dengan duri tipis yang lembut. Berat buah mencapai 200 gram. Buah matang berwarna kuning, oranye atau merah, daging buahnya berwarna hijau seperti jeli dengan banyak biji hijau muda hingga panjang 1 cm, kulitnya keras dan tidak bisa dimakan. Rasa kiwano mengingatkan pada pisang dan mentimun. Makan segar, tambahkan susu dan koktail buah, salad, kalengan. Kaya akan vitamin C dan vitamin B.
3. Batang Luffy.
   Biasanya, waslap, penyaring, permadani, dan bahan isolasi dibuat dari buah tanaman dari genus ini. Bagaimana sayuran dibudidayakan tanaman merambat tahunan .
   • luffa Mesir (luffa silinder), dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis dan subtropis, memiliki buah yang halus, tidak berduri, silindris atau berbentuk gada dengan panjang 50-70 cm, diameter 6-10 cm.
   • Luffa berusuk tajam (luffa segi), tumbuh di Pakistan dan India dan diperkenalkan ke sejumlah negara lain, memiliki buah berbentuk gada dengan tulang rusuk memanjang yang menonjol, panjangnya mencapai 30-35 cm, diameter 6-10 cm.
   Bubur buah muda berair dan sedikit manis, mengingatkan pada rasa mentimun. Saat buah luffa matang, dagingnya menjadi kering dan berserat. Buah muda dimakan mentah, direbus, direbus, kalengan.
4. Batang Labu siam.
   - abadi tanaman memanjat, mencapai panjang 20 meter, dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis dan subtropis. Chayote dapat dimakan membentuk hingga 10 umbi akar dengan pulp putih dengan berat hingga 10 kg. Buahnya bulat atau berbentuk buah pir dengan kulit yang tipis dan kuat; keputihan, kuning muda atau hijau; Panjangnya 7-20 cm dan beratnya mencapai satu kilogram. Di dalam buah ada satu biji lonjong pipih putih berukuran 3-5 cm, daging buahnya berair manis, kaya akan pati. Semua bagian tanaman dapat dimakan. Paling sering, buah mentah dimakan (direbus, direbus, mentah ditambahkan ke salad). Bijinya dipanggang. Umbinya dimasak seperti kentang. Karena umbi labu siam digunakan untuk makanan, itu juga dapat diklasifikasikan sebagai sayuran umbi.
5. Batang Semangka.
   - tanaman herba tahunan, budaya melon. Buah semangka berbentuk bulat, lonjong; warna buah dari putih dan kuning sampai hijau tua dengan corak berupa garis-garis atau bintik-bintik; dagingnya sangat berair, manis, sering berwarna merah, merah muda atau merah tua, jarang berwarna kuning atau keputihan. Daging buah semangka mengandung hingga 13% gula yang mudah dicerna. Semangka dimakan mentah sebagai buah, jarang diasinkan.
6. Rod Benicaz.
   - liana herba dibudidayakan di negara-negara Selatan, Tenggara, Asia Timur. Buahnya bulat atau lonjong, besar, panjang rata-rata 35 cm, tetapi mencapai 2 meter. Buah muda beludru, saat matang, ditutupi dengan lapisan lilin, sehingga dapat disimpan untuk waktu yang lama. Labu lilin dimakan mentah, permen dan manisan dibuat darinya, direbus. Bijinya dimakan dengan cara dipanggang, sayuran mudanya bisa digunakan untuk salad.
7. Batang Momordica.
   • - pohon anggur herba tahunan yang tumbuh di daerah dengan iklim hangat, terutama di Asia Selatan dan Tenggara. Buah berukuran sedang (panjang 10 cm, diameter 4 cm) dengan permukaan kasar, berkerut berkutil. Bentuk labu adalah lonjong, berbentuk gelendong. Buah hijau mentah dengan daging padat, berair, renyah, hijau pucat memiliki rasa pahit. Saat matang, buahnya menjadi kuning cerah atau warna oranye menjadi lebih pahit. Buah mentah dimakan, yang direndam selama beberapa jam dalam air garam sebelum direbus atau direbus untuk menghilangkan rasa pahit. Buah-buahan muda diawetkan. Tunas muda dengan bunga dan daun direbus. Buahnya mengandung sejumlah besar zat besi, kalsium, kalium dan karoten.
   • - momordica budidaya lain yang dapat dimakan, tumbuh di India. Buahnya bulat lonjong, berkutil, berubah menjadi kuning atau oranye saat matang. Buah dimakan direbus, digoreng. Buahnya kaya akan karoten, kalsium, fosfor.
8. Genus Lagenaria.
   - liana tahunan dari zona subtopik dan tropis, dibudidayakan di Afrika, Cina, Asia Selatan, Amerika Selatan, buah-buahan muda yang dimakan, dan bejana, piring, pipa rokok dibuat dari yang lama, alat-alat musik(alat ini disebut "kulit"). Buah mentah dengan pulp longgar dan rasa pahit digunakan untuk makanan. Bijinya digunakan untuk membuat minyak nabati.
9. Batang Cyclantera.
   berasal dari Amerika Selatan, dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis. Oval kecil, menyempit di kedua ujungnya, buah (panjang 5-7 cm, diameter 3 cm) dengan dinding berair tebal dan 8-10 biji hitam di rongga bagian dalam dimakan muda (ketika kulit buah berwarna hijau). Saat matang, labu menjadi krem ​​​​atau hijau pucat. Salad dibuat dari buah mentah, atau sayuran yang dikonsumsi direbus. Tunas muda dan bunga juga digunakan sebagai makanan.
10. Genus Trichozant.
    - liana herba yang dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis Australia, Asia Selatan dan Tenggara. Buahnya sangat panjang, mencapai panjang 1,5 meter dan diameter hingga 10 cm, dalam proses pertumbuhannya sering memperoleh lekukan yang aneh. Warna buah masak orange, kulit tipis, daging merah, berlendir, empuk. Sayuran labu yang sangat populer dalam masakan Asia. Sayuran hijau (daun, batang, sulur) digunakan dalam masakan sebagai sayuran hijau untuk salad.
11. Genus Melotria.
    - pohon anggur herba abadi, kadang-kadang dibudidayakan demi buah-buahan kecil yang dapat dimakan (panjang 2-3 cm) yang rasanya seperti mentimun. Buahnya dimakan mentah. Selain buah labu bergaris hijau bulat lonjong, tanaman menghasilkan umbi yang dapat dimakan yang sebanding dalam ukuran dan bentuk dengan umbi ubi jalar. Berat umbi mencapai 400 gram. Umbi, untuk mencicipi sesuatu antara lobak dan mentimun) digunakan dalam salad, buahnya dimakan mentah, kalengan, diasamkan.
12. Genus Tladianta.
    - liana herba abadi, tumbuh di Timur Jauh Rusia, Wilayah Primorsky, Cina Timur Laut. Dibudidayakan sampai batas tertentu sebagai makanan dan tanaman hias. Buah matang memiliki ukuran dan bentuk yang mirip dengan mentimun kecil, hanya merah lembut dengan garis-garis yang hampir tidak terlihat. Daging buahnya manis, mengandung banyak biji kecil berwarna gelap. Buah matang dihilangkan matang pada akhir September. Makan mentah, buat selai, selai. Buah-buahan hijau dapat diawetkan dengan cara yang sama seperti mentimun.
13. Batang Sikana.
    - liana herba besar yang dibudidayakan di zona tropis Amerika Selatan dan Tengah. Buah matang berwarna merah, oranye, merah anggur atau ungu, memanjang, sedikit melengkung, besar (panjang hingga 60 cm, diameter 11 cm dan berat hingga 4 kg) dengan kulit halus mengkilap. Daging jeruk atau warna kuning, sangat manis dan berair, memiliki rasa melon. Di tengah buah adalah inti berdaging dengan banyak biji oval. Sicana labu muda dimakan mentah dalam salad, digoreng, ditambahkan ke sup dan hidangan daging. Dari buah-buahan matang, Anda bisa memasak selai, membuat selai, tetapi paling enak dimakan mentah. disimpan dengan baik.

Penggunaan sayuran labu

Sayuran labu cukup banyak digunakan dalam nutrisi. Mereka direbus, dipanggang, digoreng, dimakan mentah, ditambahkan ke salad, diasamkan dan diasinkan, dan bahkan kaviar dan kentang tumbuk dibuat. Labu dan zucchini banyak digunakan dalam nutrisi makanan dan anak-anak. Beberapa cucurbits (seperti semangka, melon, dan cassbanana matang) dimakan sebagai buah. Sayuran labu kaya akan vitamin C, karoten, mengandung vitamin B, elemen pelacak.

PADA tujuan pengobatan sayuran labu digunakan lebih sering untuk meningkatkan metabolisme dan pencernaan dan aktivitas saluran pencernaan sebagai diuretik dan koleretik. Mentimun secara aktif digunakan dalam tata rias sebagai komponen lotion dan krim, membantu kulit menghilangkan jerawat dan membuatnya lembut. Biji labu dan biji cyclantera yang dapat dimakan memiliki efek anthelmintik.

Buah labu, pucuk dan umbi labu siam tua digunakan di peternakan sebagai pakan. Buah zucchini juga digunakan untuk memberi makan unggas dan beberapa ternak.

Terapkan Bagian tanaman labu dan untuk keperluan non-makanan. Jadi, topi dan tikar ditenun dari batang labu siam dan labu, dan kain lap terbuat dari luffa. Labu botol masih digunakan untuk membuat masakan, serta pipa rokok, alat musik, dan suvenir.

Banyak tanaman dari keluarga labu adalah tanaman merambat yang dapat menempel pada penyangga dengan sulurnya. Oleh karena itu, beberapa tanaman (misalnya, mentimun Peru) digunakan sebagai tanaman hias jalanan, untuk membuat punjung yang teduh dan menghiasi balkon dan dinding bangunan.

Dalam struktur tanaman sayuran di Donbass, mentimun membentuk 16-17% dan menempati urutan ketiga setelah kubis dan tomat.

Sebagai penduduk asli dari zona tropis lembab, mentimun sangat sensitif terhadap suhu dan kelembaban tanah dan udara. Kondisi optimal untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman adalah kelembaban relatif 78-80% dan suhu 20-25°C. Suhu optimal tanah untuk perkecambahan dan munculnya bibit 25-30 ° .

Karena permukaan evaporasi daun yang besar, susunan horizontal di bagian atas (sering mengering). Lapisan tanah dari sistem akar mentimun sangat menuntut kelembaban. Biasanya tumbuh dan berkembang ketika kelembaban tanah sebelum berbuah adalah 80% dari PPV, selama periode berbuah - berbuah - 85-90%.

Di wilayah Donetsk untuk zona tanah terbuka varietas berikut dan hibrida mentimun: dari yang matang awal - Sukses 221, Sinyal 235; dari yang tengah terlambat - Nezhinsky 12, Harvest 86, Donskoy 175.

Sukses 221 dan Sinyal 235- hibrida heterotik seleksi VIR stasiun eksperimental Krimea. Ini adalah pematangan awal, pendakian pendek, hasil tinggi (dengan dominasi tipe wanita berbunga) hibrida, dengan pengembalian tanaman yang ramah pada periode awal berbuah. Dibutuhkan 45-50 hari dari perkecambahan hingga panen pertama dalam kondisi Donbass. Selama 10 hari pertama pengumpulan, menurut pengujian varietas negara, mereka memberikan hingga 136 sen / ha produk. Hasil rata-rata Success 221 di wilayah Donetsk adalah 250-400 q/ha; Sinyal 235 7-10% lebih produktif, menguning lebih lambat saat matang, buah lebih banyak bentuk yang indah dan menggambar, melampaui Success 221 dalam kualitas pengawetan.

Hibrida awal lebih produktif daripada varietas menengah-akhir, tetapi bagian mereka dalam menabur hingga saat ini tidak melebihi 10-15%. PADA tahun-tahun terakhir produk mereka telah berhasil digunakan tidak hanya segar, tetapi juga untuk pengalengan dan pengasinan dalam wadah kaca. Oleh karena itu, disarankan untuk meningkatkan area di bawah hibrida awal hingga 30-40%.

Setidaknya setengah dari area yang dialokasikan untuk mentimun harus ditempati oleh varietas acar terbaik Nezhinsky 12 dan Harvest 86; 10% dari area tersebut adalah Donskoy 175 yang lebih tahan kekeringan.

Nezhinsky 12. Varietas akhir sedang. Dari perkecambahan hingga panen pertama 50-60 hari. Masa berbuah adalah 40-60 hari. Ini berbuah dari dekade kedua Juli hingga salju musim gugur. Hasil sedang (hasil 140-250 q/ha). Itu dipengaruhi oleh penyakit dan hama.

panen 86. Varietas pertengahan akhir, dari perkecambahan hingga berbuah 54-57 hari. Dalam hal prekositas, itu tidak berbeda dari Nezhinsky 12. Sangat produktif, selama bertahun-tahun pengujian varietas (1974-1975) di petak varietas wilayah Donetsk di bawah irigasi, hasil yang dapat dipasarkan berjumlah 250-276 sen per hektar, yang melebihi Nezhinsky 12 kali 110 sen per hektar.

Kualitas rasa buah-buahan tinggi, 4,4-4,5 poin. Mereka lebih rendah dari Nezhinsky 12 dengan 0,5-0,6 poin. embun tepung dan bercak bakteri selama bertahun-tahun pengujian terpengaruh secara lemah.

Donskoy 175. Varietas hasil tinggi terlambat (hasil rata-rata 135-500 q/ha). Relatif tahan panas dan kekeringan, tahan terhadap penyakit jamur dan bakteri. Buah-buahan tidak menguning untuk waktu yang lama, memiliki selera yang baik, daya jual tinggi, kualitas acar rata-rata.

Tempatkan dalam rotasi tanaman. Mentimun tumbuh dan berkembang lebih baik di tanah yang lebih berat, tetapi tanah yang ringan harus dipilih untuk varietas pematangan awal. Tanah alkali tidak cocok untuk mentimun. Peningkatan keasaman juga tidak berkontribusi pada perkembangannya. Pendahulu terbaik untuk mentimun: herbal abadi(tidak lebih dari tiga tahun penggunaan), kentang awal, jagung dan kacang polong, memuaskan - tomat.

Pengolahan tanah, pemupukan. Tergantung pada pendahulunya, 1-2 pengelupasan dilakukan dengan pembudidaya disk LDG-10.

Hasil tinggi mentimun dapat diperoleh hanya dengan aplikasi pupuk. Menurut Stasiun Percobaan Sayuran dan Melon Donetsk, dosis dan rasio pupuk mineral yang optimal dan layak secara ekonomi untuk mentimun adalah N I35 P 6O kg/ha dengan latar belakang 40 t/ha pupuk kandang semi-dekomposisi atau N 135 P 120 K 60 kg/ha a.i. dengan latar belakang yang sepi. Pupuk setengah busuk dan pupuk fosfor-kalium harus diterapkan di bawah musim gugur, nitrogen (untuk menghindari mencucinya di periode musim dingin-musim semi) lebih baik di bawah budidaya musim semi pertama. Dengan tidak adanya jumlah pupuk nitrogen yang cukup pada saat disemai, dimungkinkan, dengan mengurangi tingkat aplikasi pra-tabur, untuk mengganti nitrogen yang hilang dengan pembalut atas atau bahkan menerapkan seluruh tingkat selama pertumbuhan. musim.

Pupuk organik diterapkan oleh penyebar pupuk kandang 1PTU-4, RPN-4 atau RUN-15, pupuk mineral - RUM-3, 1RMG-4, dll.

Persiapan musim semi tanah memastikan bahwa itu tetap bersih dari gulma sebelum disemai, dan kelembaban dipertahankan. Penggarukan awal musim semi dan dua penanaman dilakukan (yang kedua hingga kedalaman 6-7 cm), setelah itu - memoles, dan kemudian menggulung tanah dengan rol bercincin. Dengan tidak adanya curah hujan, irigasi pra-tabur direkomendasikan pada tingkat 150 - 200 m 3 / ha air. Irigasi agak memadatkan tanah, tidak perlu digulung setelah pengamplasan.

Persiapan benih dan penaburan. Untuk disemai, perlu menggunakan varietas berumur 2-3 tahun, benih terbesar yang dibuat dengan baik dengan tingkat perkecambahan minimal 90%. Untuk melakukan ini, sebelum disemai, mereka harus disortir berdasarkan berat jenis dengan merendamnya dalam larutan garam biasa 5%.

Benih tahunan, jika tidak ada yang berumur 2-3 tahun, sebelum disemai, perlu dipanaskan dalam termostat selama 30-40 jam pada suhu 20-25 ° C atau selama 3-4 jam pada suhu dari 50-60 °C. Anda dapat menghangatkan benih sepanjang musim dingin di ruangan yang hangat pada suhu tidak lebih rendah dari 18-20 ° C.

Dalam hal perolehan benih yang terlambat, kurangnya termostat, pemanasan udara-termal di bawah sinar matahari selama 7-10 hari efektif.

Suhu saat memanaskan benih harus ditingkatkan ke tingkat yang diinginkan secara bertahap (dalam 1-2 jam), untuk menghindari panas berlebih atau mengukus, beri ventilasi termostat.

Terhadap mosaik, perlakuan benih basah dianjurkan - disimpan selama 1 jam dalam larutan 15% trisodium fosfat. Terhadap penyakit jamur dan bakteri, perlu untuk mengasinkan benih dengan TMTD segera sebelum disemai dengan kecepatan 5-8 g obat per 1 kg.

Benih yang telah diolah dan disiapkan dari varietas awal ditaburkan pada dekade ketiga April, sedang-akhir - pada dekade pertama Mei, ketika suhu tanah pada kedalaman 5-8 cm menghangat hingga 12-15°C.

Untuk memaksimalkan penggunaan mesin dalam merawat tanaman dan panen, mentimun disemai dengan metode sabuk dengan jarak baris yang lebar. Varietas matang awal ditaburkan sesuai dengan skema 90 + 50 × 12-13 cm, menyisakan 110-120 ribu/ha tanaman setelah terobosan. Untuk menabur varietas menengah-akhir, skema berikut digunakan: 90 + 50 × 20-21 cm, 140 + 40 × 16-17 cm, 120 + 60 × 16-17 cm, menyisakan 60-70 ribu / ha tanaman setelahnya sebuah terobosan.

Benih ditaburkan dengan seeders SKON-4.2, SKG-6, SON-2.8. Untuk mengurangi biaya produksi mentimun, dimungkinkan untuk menaburnya dengan seeder pneumatik SCh-6. Penempatan benih bertitik menghindari penerobosan tanaman, dan terbatas pada pemeriksaan tanaman saat menyiangi dalam barisan. Laju pembibitan 6-8 kg/ha, kedalaman penaburan 4-5 cm.

Bersamaan dengan benih, tanaman batu (sorgum atau jagung) ditaburkan. Jarak antara barisan sayap dari jagung adalah 8,4 m, dari sorgum 12,6 m, yaitu kelipatan lebar seeder. Sayap meningkatkan iklim mikro, meningkatkan hasil mentimun hingga 20-30%.

Labu

Keluarga Cucurbitaceae

Genera - 120 (8), spesies - 700 (9)

Distribusi - daerah tropis dan subtropis

Bentuk kehidupan - herba tahunan dan abadi, tanaman merambat

Penyerbukan - serangga

Buah-buahan - beri atau labu, jarang kapsul, biji disebarkan oleh hewan

Tidak ada flora alami di zona beriklim

Keluarga termasuk dalam ordo monotipik Cucurbitales. Perwakilannya dicirikan oleh bunga berkelamin tunggal dengan corolla sumbing dan ovarium yang lebih rendah (beberapa spesies dioecious). Nektar bunga betina yang besar dan berkembang dengan baik diisi dengan nektar yang sangat manis dan tersedia untuk semua orang, jadi sekitar 150 spesies serangga mengunjungi bunga labu. Pada bunga jantan, serangga memakan serbuk sari yang bergizi tinggi.

Labu biasanya adalah tanaman yang tumbuh cepat, batangnya memanjat dengan sulur (pucuk bermetamorfosis) dan daun besar. Buah - labu - terkadang mencapai ukuran kolosal dan berat lebih dari 100 kg.

Terutama di flora kasar di bagian selatan Rusia, secara sporadis orang dapat menemukan sekitar sepuluh spesies labu liar atau asing. Di antara mereka, yang paling dinaturalisasi adalah langkah putih ( Bryonia alba) dan spesies asing berdaun lobus vesiculocarp Amerika Utara ( Echinocys tislobata). Vesikel, atau echinocystis, tumbuh sangat cepat dan dapat mencapai ketinggian 10 m di musim panas, diserbuki tidak hanya oleh serangga, tetapi juga oleh angin.

Namun, keluarga ini terutama tertarik pada makanan yang dibudidayakan, tanaman hias dan teknis, seperti labu dan labu ( Cucurbita rero, berasal dari Amerika), mentimun ( Cucumis sativus), melon ( melo sativa), luffa ( Luffa silinder, ketiga tanaman ini berasal dari India), semangka ( Citrullus lanatus, berasal dari Afrika).

Meludah buah-buahan. Di daerah stepa selatan Rusia, tanaman yang tidak biasa dari keluarga labu tumbuh - "mentimun gila" (Ecballium elaterium), di mana benih, dikelilingi oleh lendir, dikeluarkan secara paksa dari janin di bawah aksi tekanan turgor.

Buah terbesar. Di banyak negara, kompetisi labu berbuah besar masih diadakan. Di Kanada, buah dengan berat 284 dan 287 kg diperoleh, dan di AS rekor buah dengan berat 302 kg ditanam pada tahun 1986.

Menurut buku teks Higher Plants: kursus pendek sistematika dengan dasar-dasar ilmu vegetasi. Penulis Mirkin B.M., Naumova L.G., Muldashev A.A., 2001

Famili Cucurbitaceae mencakup sekitar 30 spesies. tanaman budidaya dibagi menjadi 9 genus. Ini adalah sayuran dan labu, dibudidayakan demi buah-buahan yang dapat dimakan (mentimun, labu, semangka), biji minyak (varietas minyak semangka), serat (luffa), piring (lagenaria - botol, atau peralatan makan, labu).
Labu adalah salah satu tanaman pertama yang diperkenalkan oleh manusia ke dalam budaya. Spesies labu memainkan peran penting dalam pertanian peradaban kuno Amerika Selatan dan Tengah. Mentimun telah lama dibudidayakan di India dan China.

Beras. 58. Fisik:
b
a - pembungkus (senter); b - buah dengan bungkus terbuka
Budidaya mentimun, melon,
semangka dan labu. Semangka, melon dan labu yang dibudidayakan di ladang termasuk tanaman melon.
Semua tumbuhan dari famili Cucurbitaceae diwakili oleh tanaman merambat yang berasal dari hutan tropis. Beberapa di antaranya (semangka, melon dan labu) dalam proses evolusi dengan perubahan iklim (penurunan kelembaban) telah beradaptasi dengan kondisi daerah tropis dan subtropis yang kering. Tanaman merambat di bawah kondisi ini diubah menjadi merambat, dan kemudian, di bawah kondisi budidaya di daerah kering, cabang pendek bercabang lemah dan bentuk semak bercabang muncul di antara mereka.
Dengan munculnya ini bentuk kehidupan ada kecenderungan peralihan dari percabangan monopodial ke percabangan simpodial (tanaman penentu).
Tanaman labu dibedakan oleh proporsi biomassa yang relatif kecil yang berasal dari organ aksial, berbiji besar dan kuat. pertumbuhan awal, yang memastikan pembentukan cepat peralatan asimilasi.
Ciri khas dari perwakilan keluarga ini adalah adanya antena, yang diekspresikan dengan baik dalam tanaman merambat (luffa, lagenaria, labu siam, rumah kaca dan varietas mentimun Timur Jauh), jauh lebih lemah pada tanaman merambat (varietas mentimun Eropa tanah) dan relatif lemah, hingga pengurangan, dalam varietas labu, zucchini dan mentimun yang memanjat pendek dan semak.
Daun menyirip atau palmately lobed, tersusun berseling. Cirro-lobed (semangka) memiliki sebagian besar varietas semangka, labu berdaun ara (ficifolia), beberapa varietas labu kulit keras dan labu zucchini, yang berasal dari daerah kering Mediterania.
Beberapa varietas semangka memiliki daun utuh (panjang). Alat untuk menurunkan suhu daun adalah adanya area (bintik) aerenkim yang berkilau dan memantulkan cahaya pada daun semangka, varietas labu dan lagenaria tertentu, serta pubertas daun yang diamati pada semangka dan lagenaria. Dalam kondisi yang tidak menguntungkan untuk pertumbuhan mentimun dan labu, tanaman dengan batang yang diikat sering muncul.
Di ketiak daun terdapat perbungaan dengan bunga jantan, betina dan biseksual. Terkadang bunga heteroseksual terbentuk dalam satu simpul, yang dikaitkan dengan genotipe dan kondisi pertumbuhan. Mungkin pembentukan bunga tunggal, biasanya betina.
Keluarga diwakili oleh tanaman penyerbukan silang monoecious dan dioecious (entomophilous). Bunganya diserbuki oleh lebah, lebah, semut, dan serangga lainnya.
Bunga sangat bervariasi dalam ukuran dalam keluarga. Pada semua spesies, mereka memiliki kelopak dan mahkota lima lobus, seringkali berwarna kuning cerah. Bunga jantan memiliki 5 benang sari (dalam kebanyakan kasus menyatu) dengan kepala sari yang terbuka secara membujur dan serbuk sari yang agak besar.
Untuk bunga betina, ovarium bagian bawah dan ginesium biasanya ditandai dengan 3 atau kurang sering 4-5 karpel.
Bijinya besar, tanpa endosperma, dengan kotiledon besar dan embrio langsung. Buahnya adalah berry multi-biji palsu (labu). Massa janin berkisar dari beberapa gram hingga 100 kg. Keluarga labu memiliki paling banyak buah-buahan besar antara angiospermae. Bentuk buahnya tanaman individu(mentimun, semangka) tergantung pada jenis kelamin bunga. Bunga betina memunculkan buah memanjang, hermaprodit - membulat.
Semua anggota keluarga membentuk sistem akar yang sangat berkembang, yang pada tahap pertama ontogenesis secara signifikan di depan di atas tanah dalam perkembangannya. Pada mentimun misalnya, pada umur 18 hari, permukaan akar bisa beberapa puluh kali lebih besar dari permukaan daun. Fitur ini dan kemampuan regeneratif akar yang rendah mengecualikan kemungkinan menanam bibit labu tanpa pot.
Budaya sangat berbeda dalam struktur sistem akar, yang mencakup, misalnya, labu, volume tanah hingga 5 m3. Pada semangka di atas air tadah hujan, akarnya menembus hingga kedalaman 2 m atau lebih. Semua budaya yang termasuk dalam keluarga sangat menuntut panas dan tidak hanya mentolerir suhu negatif, tetapi juga paparan jangka panjang terhadap suhu rendah (di bawah 10 °C) positif.
Penurunan suhu tanah sangat tidak menguntungkan bagi tanaman. Menurut tingkat ketahanan dingin, budaya diatur dalam urutan berikut: labu berbuah besar, labu kulit keras (labu, zucchini, labu), labu pala, mentimun, semangka, melon. Karena lebih pendek musim tanam labu kulit keras, dan terutama zucchini, kurang membutuhkan panas daripada labu berbuah besar. Kurang panas dibandingkan semangka, dan varietas melon yang matang lebih awal.