Suhu optimal di lemari es dan freezer. Suhu optimal untuk freezer

Kulkas merupakan barang yang sangat dibutuhkan di dalam rumah. Saat ini orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpanya. di kami kondisi iklim punya satu di rumah peralatan Rumah Tangga hanya sebuah kebutuhan. Kulkas memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran makanan yang dimasak dan produk lainnya lebih lama. Namun, seberapa baik hal ini akan dilakukan secara langsung tergantung pada suhu di dalam lemari es.

Berapa suhu yang harus diatur di lemari es? Tidak semua orang menganggap momen ini penting, dan sangat sia-sia. pendinginan sederhana tidak ada cukup makanan di dalam ruangan, karena setiap kelompok makanan membutuhkan suhu yang sesuai. Untuk ini, zonasi tertentu disediakan.

Berapa suhu lemari es yang seharusnya? Mari kita lihat apa yang dianggap sebagai norma rumah tangga.

Suhu lemari es yang optimal

Tidak ada tanda yang jelas tentang pendinginan lemari es yang ideal. Namun, ada kisaran suhu di mana makanan dapat disimpan dengan bebas di lemari es dan lama jangan merusak.

Biasanya, kisaran ini agak berbeda untuk berbagai merek lemari es. Produsen sendiri mengatur minimum dan maksimum. Tetapi Anda dapat mengatur suhu dalam batas yang tersedia di ruang mana pun.

Petunjuk untuk lemari es rumah tangga biasanya menunjukkan rata-rata pilihan terbaik pendinginan atau "standar". Selalu ada tanda yang sesuai pada termostat unit. Jika Anda mengaktifkan mode ini, maka produk tidak akan rusak untuk waktu yang lama atau terlalu banyak membeku.

Harus dikatakan bahwa suhu di dalam freezer lemari es adalah standar -18 - -24 derajat, dan di lemari es rumah dapat diatur ke +3 - +10 derajat, sementara itu penting untuk mempertimbangkan zonasi ruang pendingin. Suhu pada setiap indikator yang ditetapkan akan selalu lebih rendah di tingkat atas dan lebih tinggi di bagian bawah, di mana kompartemen sayuran biasanya berada.

Zona dan suhu lemari es

Mari kita lihat lebih dekat zona ruang lemari es, dan berapa derajat yang harus ada di masing-masing zona. Ini penting, karena penyimpanan produk harus kompeten untuk menghindari pembusukan dini.

Seperti yang telah disebutkan, setiap tingkat memiliki derajatnya sendiri, yang memungkinkan Anda untuk menempatkan makanan dalam satu ruang, tetapi sesuai dengan persyaratan kondisi penyimpanan.

zona kesegaran

Zona ini tidak tersedia di semua lemari es. Namun, sebagian besar produsen masih memasukkannya dalam pembuatan lemari es. Berapa derajat di lemari es di rak ini seharusnya?

Di sini selalu tidak kurang dari 0 derajat, tetapi tidak lebih dari +1. Dengan demikian, mikroorganisme patogen yang menyebabkan pembusukan produk hampir sepenuhnya berhenti berkembang. Pada saat yang sama, makanan tidak beku, tetapi tetap dingin. Semua sifat organoleptik juga lebih terjaga di zona ini. Hanya di freezer kulkas bisa ada minus.

rak kulkas

Di sini, di setiap rak, suhunya mungkin sedikit berbeda. Jadi, di zona berikutnya, suhu operasi dari +2 hingga +4 derajat. Pada tingkat ini, serta di rak paling atas pintu unit, disarankan untuk menyimpan produk daging, produk setengah jadi, susu, dan telur.

Rak berikutnya harus memiliki suhu normal +3 - +6 derajat. Hidangan yang dimasak terpelihara dengan baik di sini, Anda dapat menyimpan saus alami, saus, roti, dan banyak lagi.

Rak paling bawah, rak di mana mereka paling sering berada kotak sayuran. Di sini suhu standar yang direkomendasikan adalah +8. Di tingkat ini dan di kompartemen, ada baiknya menyimpan sayuran, buah-buahan, makanan asin dan acar.

Tentang aturan penyimpanan makanan

Semua orang tahu bahwa Anda perlu menyimpan makanan dengan benar. Sekarang kami memilah rak dengan suhu di dalam lemari es.

Akan sangat berguna untuk membiasakan diri Anda dengan tabel periode penyimpanan dan suhu untuk kelompok yang berbeda produk.

Cara menyimpan makanan yang benar:

Nama	Rezim suhu	Periode penyimpanan yang diizinkan
Telur	+2 sampai +5	Hingga 4 minggu
Daging segar dan daging cincang	+1 hingga +3	Hingga 2 hari
Makanan laut dan ikan	0 hingga +2	2 hari
Produk susu	+3 atau +4	Ditunjukkan pada kemasan, tergantung pada produk
Roti	Optimal +5	Tidak lebih dari 3 hari
Mayonaise, saus, saus tomat, dll.	+3 sampai +7	Hingga 3 bulan
Buah-buahan dan sayur-sayuran	Tergantung pada kelembutan, +4 - +8	4 sampai 30 hari (tergantung pada produk makanannya)
Makanan yang dimasak	+2 sampai +5	Tidak lebih dari 5 hari
permen krim	+2 dan +3	Sekitar 4 hari

Bagaimanapun, sebelum mengirim produk ke kamera, penting untuk membaca informasi pada kemasannya. Selain itu, Anda harus menentukan dalam mode mana lemari es Anda beroperasi, dan baru setelah itu, tentukan rak mana untuk meletakkan makanan.

Metode kontrol suhu

Setiap unit pendingin dilengkapi dengan unit pengatur suhu. Termoregulasi di lemari es dapat dilakukan cara yang berbeda pengelolaan.

Hanya ada dua dari mereka, mekanik dan elektronik:

Regulasi mekanis. Di dalam ada tombol pengatur suhu. Melalui aksi mekanis, mode dan diaktifkan. Biasanya regulator juga memiliki gambar yang membantu mengatur mode yang diinginkan. Namun, jika tidak ada atau tidak jelas bagi Anda, maka Anda dapat menemukan semua informasi yang diperlukan dalam instruksi untuk unit.
Pameran elektronik. Regulasi semacam ini menyediakan tampilan yang memvisualisasikan derajat dan mode pendinginan. Suhu yang diinginkan dapat diatur menggunakan tombol atau respons sentuh. Itu semua tergantung pada merek dan modelnya.

Model modern teknologi pendinginan secara mekanis regulasi hampir tidak ada. Sekarang regulasi sensorik yang paling sering hadir. Lembar data teknis akan membantu Anda mengetahui cara menyiapkan kamera Anda.

Bagaimana cara memperpanjang umur unit?

Setelah rezim suhu dipamerkan dengan benar dan semua produk ditata sesuai dengan persyaratan aturan penyimpanan, disarankan untuk mengikutinya selama bertahun-tahun.

Jangan biarkan pintu lemari es terbuka terlalu lama, ini akan mengganggu pengoperasian normalnya.
Tutup pintu rapat-rapat dan jaga agar segel tetap utuh.
Jangan letakkan di rak yang masih hangat dan terutama hidangan yang dimasak panas, jika tidak peralatan akan cepat menjadi tidak dapat digunakan.
Produk hanya boleh disimpan dalam keadaan tertutup atau tertutup rapat.
Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh menyumbat lemari es dengan produk, harus ada ruang kosong.
Kulkas dan freezer harus selalu dibersihkan tepat waktu.
Pencairan bunga es harus dilakukan secara teratur, dengan mempertimbangkan persyaratan pabrikan.

Pengoperasian dan pemeliharaan yang cermat dari rezim suhu yang benar di ruang pendingin dan pembekuan akan membantu tidak hanya menjaga peralatan dalam kondisi kerja yang baik, tetapi juga untuk mencegah kemungkinan keracunan oleh produk yang rusak.

Dan jika Anda melihat ada penyimpangan dalam pekerjaan, Anda harus mencari bantuan dari spesialis perbaikan.

Modern, sarankan kemungkinan menyesuaikan rezim suhu. Ada batasan nilai maksimum dan minimum. Ini diperlukan untuk mematuhi rekomendasi untuk penyimpanan berbagai produk. Dimungkinkan secara kondisional untuk membedakan tiga mode yang memenuhi persyaratan untuk penyimpanan sebagian besar produk:

di atas 0 0 ;
di bawah 0 0 ;
+/- 0 0 .

Mode terakhir, yang disebut zona kesegaran, tidak tersedia di semua lemari es, namun, kehadirannya secara signifikan memperluas fungsi unit. Setiap kategori makanan memerlukan kondisi penyimpanan khusus, yang merupakan tugas dari lemari es yang baik.

Pada suhu berapa yang terbaik untuk menyimpan makanan:

Berdasarkan ini, dapat dilihat bahwa suhu optimal dapat dipertimbangkan dalam kisaran - dari 2 0 C hingga 5 0 C. Pada saat yang sama, beberapa produk (daging dan ikan) paling baik disimpan pada suhu mendekati 0 0 C. Untuk ini, Anda memerlukan apa yang disebut "zona kesegaran". Kompartemen ini mempertahankan suhu yang berbatasan dengan nol. Ini kondisi optimal untuk menyimpan persediaan yang dibeli untuk memasak dalam 1-5 hari. Di zona ini, yang terbaik adalah memuat kategori berikut:

daging, produk daging setengah jadi, ikan, makanan laut, kecuali hitam dan merah;
produk susu (kecuali keju cottage);
Sosis;
sayuran, buah-buahan, sayuran hijau (dengan pengecualian jeruk dan buah-buahan eksotis);
minuman keras beralkohol.

Zonasi ruang pendingin

Sebagian besar model dirancang sedemikian rupa sehingga di berbagai bagian lemari es didukung suhu yang berbeda. Distribusi produk yang tepat di zona bersyarat ini akan memastikan keamanan yang lebih baik. Zona suhu didistribusikan sebagai berikut:

Paling suhu rendah- dekat permukaan belakang, di bagian atas kamera. Lebih baik menyimpan susu, ikan, daging, produk setengah jadi di sini.

Suhu di rak tengah adalah dari +3 0 C hingga +5 0 C. Tempat optimal untuk menyimpan produk susu fermentasi, potongan sosis, gula-gula.

Di rak yang berbatasan dengan laci bawah, suhunya dari +5 0 C hingga +8 0 C. Di sini Anda dapat meletakkan wadah dengan hidangan pertama yang dimasak, salad.

Tempat terhangat di kamar adalah pintu dan kompartemen bawah. Cocok untuk menyimpan saus, kecap.

Pengaturan suhu untuk freezer

Dilengkapi dengan semua lemari es rumah tangga. Ini dirancang untuk penyimpanan produk jangka panjang (hingga 12 bulan) pada suhu dari -6 0 C hingga -18 0 C. Beberapa model memiliki opsi pembekuan cepat. Menyalakannya menurunkan suhu di dalam ruang ke -24 0 C (-30 0 C). Kondisi seperti itu diperlukan untuk pembekuan yang benar dari produk tertentu, seperti sayuran dan buah-buahan.

Perhatian! Untuk pengawetan terbaik, semua produk dalam freezer harus dikemas satu per satu dan, jika mungkin, tertutup rapat.

Kontrol dan perubahan rezim suhu di kamar

Dalam beberapa kasus, Anda dapat menyesuaikan suhu lemari es dan freezer. Untuk melakukan ini, sebagian besar model dilengkapi dengan opsi mode kontrol sentuh atau mekanis. Anda dapat menggunakan tindakan seperti itu dalam kasus seperti itu:

mengurangi pendinginan pada saat keberangkatan atau jika sejumlah kecil makanan yang tidak mudah busuk disimpan di dalam sel;

tingkatkan pendinginan jika terjadi pengisian ruangan secara maksimal. Ini terutama benar di musim panas, di hari-hari yang panas.

Perhatian! Manipulasi dengan perubahan rezim suhu mempengaruhi konsumsi listrik.

Jika lemari es dilengkapi dengan indikator suhu, maka dalam hal ini mudah untuk mengontrol mode. Jika ada keraguan apakah unit menyediakan pendinginan yang tepat, tes suhu dapat dilakukan. Untuk melakukan ini, tinggalkan termometer jalanan di lemari es atau freezer. Alat pengukur harus disimpan di dalam selama setidaknya 12 jam.

Anda juga dapat mengenali pelanggaran dalam keseimbangan suhu dengan tanda-tanda visual. Suhu yang cukup rendah di dalam freezer dibuktikan dengan pembentukan es yang normal, tanpa pencairan. Saat mempertahankan suhu yang benar di lemari es - tetesan yang disebut "air mata" muncul di dinding belakang, dalam jumlah sedang. Jika terdapat kelebihan air atau pembentukan es pada baki, unit kemungkinan besar perlu diperbaiki.

Suhu di dalam ruang akan dipertahankan pada tingkat yang diinginkan, jika Anda mengikuti beberapa aturan:

Jangan letakkan wadah dengan isi panas atau hangat di dalam bilik. Sebelum mengirim makanan yang sudah jadi ke lemari es, penting untuk memastikan bahwa makanan tersebut telah mencapai suhu kamar.

Pengemasan produk berkualitas tinggi adalah tindakan wajib untuk mencegah pengeringan, penetrasi bakteri, dan pencampuran bau.

Setelah setiap penutupan pintu, pastikan pintu tertutup rapat. Jika tidak, rezim suhu di dalam akan dilanggar. Ini dapat menyebabkan tidak hanya pembusukan produk, tetapi juga kerusakan unit.

Untuk menjaga suhu optimal, perlu untuk menjaga kondisi sirkulasi udara. Tidak perlu mengisi chamber dengan wadah dan produk secara maksimal. Untuk alasan yang sama, Anda tidak perlu meletakkan beberapa wadah hangat secara bersamaan. Jika kebutuhan seperti itu muncul, lebih baik untuk sementara menurunkan suhu ruang dengan mengubah mode.

Untuk menyediakan penyimpanan yang tepat makanan sangat penting untuk memastikan suhu yang sesuai di lemari es dan freezer. Berbekal pengetahuan tentang zonasi ruang dan suhu yang disarankan untuk kompartemen yang berbeda, Anda dapat memastikan kondisi optimal untuk semua kategori makanan. Kondisi suhu dan keberadaan zona pendinginan akan membantu memperluas kemungkinan.

Cara menyimpan makanan di lemari es: video

Rumah tangga atau profesional, dirancang untuk menyimpan produk pada suhu rendah untuk mencegah perkembangan mikroflora patogen dan bakteri pembusuk. Dalam volume lemari es, rezim suhu diatur, yang menguntungkan untuk mengawetkan makanan selama waktu tertentu. Mari kita coba mencari tahu suhu apa yang seharusnya ada di lemari es, apa yang perlu dilakukan untuk ini.

Cara mengatur suhu yang benar di kamar

Untuk mengetahui berapa suhu optimal dalam lemari es dan freezer yang harus diatur, Anda harus terlebih dahulu merujuk ke paspor teknis, di mana parameter batas mode operasi perangkat ditunjukkan, dan kedua, perlu untuk fokus pada jenis produk dan penempatannya di dalam rongga. Seluruh volume internal kulkas rumah tangga dibagi menjadi zona: freezer, zona kesegaran dan kompartemen lainnya. Perbedaan di antara mereka adalah pada tingkat suhu: di freezer minus, dan di zona kesegaran dan kompartemen lain rendah, tetapi dengan tanda plus.

Freezer

Freezer dirancang untuk penyimpanan makanan jangka panjang, oleh karena itu didukung suhu negatif. Untuk setiap jenis lemari es, mungkin berbeda, tetapi, sebagai aturan, kisarannya adalah -6ºС - -24ºС. Berapa suhu di dalam freezer lemari es yang paling cocok menentukan tujuan pembekuan.

Sebagian besar model memiliki kemampuan untuk menyesuaikan suhu di dalam freezer dengan peningkatan enam derajat, sebagaimana dibuktikan dengan tanda yang diterapkan dalam bentuk bintang: setiap bintang sesuai dengan -6ºС. Paling sering, nilai batas mencapai -18ºС, tetapi ada juga lemari es yang memungkinkan untuk mengatur suhu di dalam ruangan ke -24ºС untuk pembekuan instan. Suhu rendah di kompartemen lemari es dari lemari es berkontribusi pada penyimpanan terlama daging segar, ikan, produk setengah jadi, buah-buahan halus dan produk makanan yang telah mengalami perlakuan panas.

zona kesegaran

Zona kesegaran adalah bagian dari volume internal di mana suhu yang disarankan di lemari es adalah 0ºС - +1ºС. Itu terletak, sebagai suatu peraturan, di bagian atas lemari es di bawah freezer. Mode yang dibuat di tempat ini berkontribusi paling baik pada pengawetan daging, ikan, dan produk susu, mencegah perkembangan bakteri.

Pada suhu optimal di lemari es, makanan tidak memiliki waktu untuk membeku dan mempertahankannya dengan sempurna penampilan dan kualitas organoleptik. Suhu di lemari es ini dalam beberapa kasus menguntungkan untuk pendinginan minuman yang cepat, seperti vodka, jus atau sampanye, tetapi tidak dapat dianggap cocok untuk menyimpan anggur.

Cabang lainnya

Semua kompartemen lemari es yang terletak di bawah zona kesegaran memiliki rezim suhu yang berbeda. Jadi, misalnya, sudah di rak kedua suhu rata-rata di lemari es adalah +2ºС - 4ºС. Dalam kondisi seperti itu, mereka dengan sempurna mempertahankan sifat nutrisi produk olahan: produk setengah jadi, kembang gula, produk daging dan ikan, keju dan sosis, telur. Namun, pengguna harus menyadari bahwa produk gula-gula yang mengandung produk susu dan lemak hewani tidak dirancang untuk penyimpanan jangka panjang- tidak lebih dari 36 jam. Pembatasan yang sama dikenakan pada sosis rebus dan produk ikan.

Suhu lemari es di sektor berikutnya harus dalam + 3ºС - + 6ºС. Kompartemen ini ditujukan untuk makanan yang telah mengalami pemrosesan suhu tinggi, yaitu untuk sup, saus, sayuran rebus, pasta rebus, dan sereal, sayuran segar dan roti.

Di bagian paling bawah lemari es adalah laci: mereka nyaman digunakan untuk menyimpan buah-buahan segar. Di bagian ini, suhu di lemari es harus di atas +5, tetapi di bawah +10ºС, karena ini adalah kondisi yang menguntungkan untuk mendinginkan dan mengawetkan buah dan sayuran.

Di pintu Menurut zonasi sebagian besar lemari es memiliki rak yang nyaman untuk menempatkan makanan kemasan, minuman, telur, produk susu, makanan kaleng, keju dan potongan daging, beberapa jenis obat(jika persyaratan seperti itu ada dalam abstrak).

Cara mengatur suhu di dalam freezer dan kompartemen umum

Agar perangkat berfungsi dengan baik, dan makanan mempertahankan kualitasnya, Anda harus mempertimbangkan dengan cermat proses pengaturan suhu optimal di kompartemen lemari es di lemari es dan di dalam freezer.

Metode penyesuaian tergantung pada model yang dipilih oleh pengguna: di suatu tempat itu akan menjadi pengatur mekanis dengan tanda tercetak di atasnya, dan di suatu tempat itu akan menjadi pengatur elektronik dengan konsol dan indikator sentuh atau tombol tekan. Dengan bantuan regulator seperti itu, dimungkinkan untuk mengatur suhu di dalam freezer lemari es dan volume utama lemari es yang akan memenuhi persyaratan untuk pengawetan makanan terbaik.

Aturan operasi

Terlepas dari modelnya, Anda harus benar-benar mengikuti aturan pengoperasian lemari es:

Jangan letakkan bahan makanan panas atau hangat.
Setiap jenis makanan harus disegel.
Pantau suhu optimal di lemari es yang harus diatur tergantung pada musim, tingkat pengisian volume, mode penggunaan perangkat, kondisi penyimpanan.
Ikuti petunjuk untuk mencairkan kulkas jika tidak dilengkapi dengan mode otomatis.
Tutup pintu dengan rapat.
Hapus produk kadaluarsa segera.

Dengan demikian, jawaban untuk pertanyaan "Berapa suhu normal di lemari es dan freezer" hanya dapat diberikan dengan mempertimbangkan fitur model perangkat tertentu, keberadaan zona suhu di dalam rongga lemari es, jenis produk dan umur simpan yang direkomendasikan. Oleh karena itu, sebelum menempatkan produk mentah, jadi atau setengah jadi di lemari es atau freezer, Anda harus membiasakan diri dengan persyaratan penyimpanan.

Video: cara menyimpan makanan di lemari es

Video ini memberikan informasi paling jelas tentang lokasi yang benar produk di lemari es dan freezer, metode menyiapkan dan mengemas makanan:

dalam kontak dengan

Pada kemasan banyak produk, peringatan sering ditemukan: simpan pada suhu ini dan itu. Banyak yang tidak memperhatikannya dan meletakkan kemasan di lemari es hanya di ruang kosong. Jangan heran dalam hal ini makanan menjadi busuk sebelum tanggal kedaluwarsa berakhir. Jika Anda tahu berapa suhu lemari es pada tingkat yang berbeda dan menyimpan makanan dengan benar, ini tidak akan terjadi.

Jadi, mari kita periksa semua rak dan laci dan lihat bagaimana rezim suhu berbeda dan apakah mereka dapat disesuaikan.

Bagaimana mengatur suhu

Hal pertama yang perlu Anda pelajari segera setelah membeli unit adalah instruksi manual. Selain rekomendasi pemasangan dan koneksi, Anda pasti akan menemukan tips manajemen suhu di dalamnya.

Untuk melakukan ini, perangkat apa pun memiliki panel kontrol dengan tombol, bilah geser, sakelar sakelar, atau layar sentuh. Dengan menggunakannya, Anda dapat mengatur suhu yang diinginkan di lemari es dan freezer. Tentu saja, tidak ada, tetapi dalam batas yang ditentukan oleh pabrikan.

Batasan ini adalah standar dan dipatuhi oleh produsen di semua negara, yang tidak mengherankan: daging juga merupakan daging di Afrika, dan harus disimpan dalam kondisi tertentu. Seperti keju, telur, atau sayuran.

Tetapi karena kondisi ini berbeda untuk produk yang berbeda, suhu di rak yang berbeda harus berbeda. Apa yang terjadi jika dapat diservis, dan rezim suhu diatur dengan benar.

Freezer

Batas ditetapkan untuk freezer- dari minus 6 hingga minus 24 derajat. Pada saat yang sama, regulator memiliki tiga tahap switching, yang masing-masing menurunkan suhu sebesar 6 derajat:

Tahap pertama embun beku dari -6 hingga -12 derajat digunakan dalam kasus di mana daging atau ikan direncanakan akan disimpan untuk waktu yang singkat - tidak lebih dari 2-3 bulan;

Tahap kedua dari -12 hingga -18 derajat Celcius dianggap optimal untuk penyimpanan daging jangka panjang, serta campuran sayuran dan buah beri;

Langkah ketiga dari -18 hingga -24 derajat adalah mode turbo yang menyala untuk pembekuan cepat. Tetapi jika Anda membutuhkan daging beku untuk bertahan lebih lama dari yang direkomendasikan 8-12 bulan tanpa kehilangan kelezatan, mode ini harus dibiarkan aktif.

Variasi suhu dijelaskan oleh fakta bahwa di salah satu kotak yang dimaksudkan untuk pembekuan, biasanya lebih rendah daripada yang lain. Di tambang, ini adalah laci tengah, yang digunakan untuk penyimpanan lebih lama.

kompartemen lemari es

Di lemari es dan freezer sepenuhnya kondisi yang berbeda penyimpanan. Suhu yang pertama tidak turun di bawah 0 dan tidak melebihi +8 derajat. Ini adalah batas atas dan bawah rumah tangga modern.

Selain itu, ruang dibagi menjadi kompartemen oleh rak, yang masing-masing mendukung mode tertentu yang optimal untuk keamanan produk tertentu:

Di zona kesegaran suhu dipertahankan dalam 0 - +1 derajat. Ini adalah suhu optimal di lemari es untuk menyimpan daging segar, ikan, produk daging setengah jadi, keju, sosis, produk susu, sayuran dan rempah-rempah. Ini mencegah pertumbuhan bakteri, sementara tidak membekukan makanan dan tidak mengubah organoleptiknya dan properti yang berguna. Persis ini tempat yang sesuai dan untuk mendinginkan minuman dengan cepat. Sayangnya, tidak semua lemari es memiliki zona seperti itu. Dan harga mereka yang biasanya lebih tinggi.

Di tempat penyimpanan produk yang mudah rusak harus dari +2 hingga +4 derajat. Biasanya terletak di sebelah zona kesegaran, dan dimaksudkan untuk menyimpan susu, sosis dan gula-gula, daging dingin, dll.

Kompartemen tengah dengan suhu +3 hingga +6 derajat adalah tempat terbaik untuk produk roti dan makanan siap saji- saus, sup, sayuran rebus, dll. Jus alami dan bir hidup dapat diletakkan di rak tengah.

Area penyimpanan untuk produk yang tidak mudah rusak- yang terhangat. Suhu normal di dalamnya dapat berkisar dari +6 hingga +8 derajat, tetapi tidak lebih tinggi. Di sini Anda dapat menyimpan selai buatan sendiri dan pengawetan, jus pasteurisasi, yoghurt hidup.
Pintu Kulkas tidak dapat membanggakan suhu dan kelembaban yang stabil, oleh karena itu, produk yang bukan yang paling rewel dan tidak membutuhkan pendinginan yang kuat disimpan di sini: telur, mentega, keju lunak, bumbu perendam.

Di mana masing-masing zona terletak tergantung pada jenis lemari es, misalnya:

dalam freezer satu ruang di bagian atas, rak terdingin akan berada tepat di bawahnya;
dalam dua kamar dengan ruang pendingin otonom, sebaliknya: rak atas adalah yang terhangat, saat udara hangat naik.

Bagaimanapun, lihat instruksi - semuanya dicat di dalamnya.

Jika Anda memiliki unit dengan kontrol elektronik dan layar LCD, mudah untuk mengatur mode yang diinginkan. Layar biasanya menunjukkan suhu rata-rata.

Tapi bagaimana Anda tahu berapa suhu di lemari es jika dikontrol menggunakan penggeser atau memutar kenop termostat?

Sangat sederhana. Anda perlu meletakkan termometer jalanan biasa di dalam dan setelah beberapa jam lihat bacaannya. Jika di bawah parameter yang disarankan, putar regulator ke arah peningkatan suhu. Dan sebaliknya.

Cara menggunakan kulkas dengan benar

Sekarang setelah Anda tahu bahwa suhu di lemari es harus berbeda untuk setiap zona, kita dapat berbicara tentang cara mempertahankannya. Dan cara menyimpan makanan di dalamnya:

Cobalah untuk tidak membiarkan pintu terbuka terlalu lama. Dan selalu pastikan tertutup rapat. Jika tidak, mode di dalam ruangan akan dilanggar.

Jangan memasukkan makanan hangat atau panas ke dalam lemari es. Pertama, dinginkan di kamar atau di balkon.
Bahkan pada tingkat yang sama, dinding belakang selalu sedikit lebih dingin dari pintu.
Cobalah untuk mengemas makanan apa pun. Bungkus dengan kertas timah, masukkan ke dalam kantong plastik atau dimasukkan ke dalam wadah dengan tutup. Ini akan melindunginya dari kekeringan dan menyerap bau asing, dan memperpanjang umur simpan.

Menyumbat seluruh ruang ruangan dengan wadah dan paket yang berdiri berdekatan dan dinding, kami mengganggu sirkulasi udara di dalamnya dengan tangan kami sendiri. Ini tidak bisa dilakukan. Terutama - letakkan paket di dekat dinding belakang, di mana kondensat mengalir.

Kesimpulan

Tentunya setelah membaca rekomendasi ini dan menonton video di artikel ini, banyak yang akan memeriksa lemari es mereka untuk mematuhi aturan yang direkomendasikan yang ditetapkan di dalamnya. Dan juga memindahkan produk ke rak yang sesuai dengan umur simpannya. Dan itu benar. Bagaimanapun, kepatuhan mode optimal dan aturan pengoperasian membantu tidak hanya menjaga makanan tetap segar, tetapi juga mengurangi konsumsi energi.

Saya harap informasi yang disajikan di sini bermanfaat bagi Anda, dan saya menantikan tanggapan Anda di komentar.

Rezim suhu optimal di lemari es diperlukan tidak hanya untuk menjaga semua produk di dalamnya tetap segar dan enak. Ini juga berfungsi sebagai jaminan umur panjang alat dan waktu pencairan minimumnya. Suhu terendah lebih dekat ke freezer. Ini adalah tempat yang baik untuk menyimpan daging, ikan, produk dengan umur simpan yang pendek. Di rak tengah, sosis, keju, roti disimpan untuk waktu yang lama. Rak terhangat terletak di pintu mesin. Tempat ini cocok untuk menyimpan saus, kecap, minuman.

Suhu optimal di lemari es domestik

Harus diingat bahwa semuanya tergantung pada jenis makanan dan distribusi dingin di setiap alat tertentu.

Suhu optimal, yang cocok untuk sebagian besar produk, adalah +4+5 derajat Celcius.

Suhu standar di dalam kompartemen lemari es mungkin berbeda tergantung pada produk yang disimpan di dalamnya:

Anda perlu hati-hati memantau umur simpan hidangan yang sudah jadi, terutama daging:

Sayuran harus disimpan di lemari es di kompartemen khusus.

umur simpan adonan siap cukup kecil di lemari es.

Buah-buahan juga perlu disimpan di kompartemen terpisah agar tetap segar.

Perhatian khusus harus diberikan pada produk susu: mereka diklasifikasikan sebagai mudah rusak.

Suhu pintu lemari es cocok untuk saus dan saus tomat, serta penyimpanan roti:

Umur simpan produk harus diperiksa ulang sesuai dengan instruksi pabrik yang tertera pada kemasan.

Jika lemari es tidak terlalu sibuk, di musim panas tidak perlu menurunkan suhu: ini akan menyebabkan konsumsi energi yang berlebihan. Dalam kasus panas yang kuat di dalam ruangan dan ruang yang tersumbat, Anda dapat memindahkan kenop satu tingkat. Adalah penting bahwa suhu dipertahankan pada tingkat normal + 4 + 5 derajat, seperti yang disebutkan di atas.

Bagaimana distribusi dinginnya?

Penting untuk diingat bahwa nilai rata-rata di lemari es mungkin berbeda di berbagai sektor. Jika Anda mengatur suhu + 4, maka itu akan didistribusikan sebagai berikut:

Jika freezer ada di atas, maka akan lebih keren di rak atas: + 2 + 3 derajat. Ini adalah suhu penyimpanan yang disarankan untuk daging, ikan, makanan siap saji, dan banyak makanan yang mudah rusak.
Di rak tengah, udara akan sekitar + 3 + 5 derajat. Ini adalah nilai normal untuk menyimpan potongan daging dingin, sosis, beberapa produk susu, keju, buah-buahan, roti.
Rak di pintu adalah yang paling tempat yang hangat di dalam kulkas. Jika Anda mengatur suhu keseluruhan ke +4, maka di sini mode akan sesuai dengan +5 + 10 derajat. Itu tergantung pada seberapa sering pintu dibuka.
Di kompartemen untuk menyimpan sayuran, buah-buahan, dan rempah-rempah, nilainya akan menjadi + 5 + 8 derajat.

Jika sebuah kompartemen lemari es tidak cukup terbuka lama, maka suhu akan merata dan hampir sama di mana-mana.

Berapakah seharusnya suhu di dalam freezer?

Tingkat rata-rata yang perlu diatur dalam freezer tergantung pada seberapa banyak makanan yang terkandung di dalamnya.

Suhu optimal dalam freezer adalah -18 derajat

Jika tidak terlalu tersumbat dan jarang digunakan, maka akan optimal untuk mengatur 14 derajat di bawah nol. Jika banyak makanan yang disimpan di freezer, terutama daging, dan sering digunakan, maka suhunya harus diatur ke -20-24 derajat.

Untuk membekukan makanan segar dengan sangat cepat, gunakan tombol "Super Freeze" atau " Pembekuan Cepat". Proses ini terjadi dalam beberapa jam pada suhu sekitar 30 derajat di bawah nol. Dengan demikian, kesegaran dan rasa buah-buahan, sayuran dan rempah-rempah lebih terjaga.