Vrtna kvinoja je jednogodišnja biljka salate i špinata iz obitelji maglica. U kulturi je poznat od davnina. Uzgajala se u staroj Grčkoj, Rimu i zapadnoj Europi.

Vrtna kvinoja i njezine vrste

Vrtna kvinoja ima nekoliko oblika:

• Sa svijetložutim i zelenim stabljikama i listovima, uzgaja se kao salatni usjev.
• S crvenim listovima i stabljikama uzgaja se kao ukras

Stabljika je uspravna, doseže 180 cm visine. Listovi u fazi rozete su trokutasti, ovalnog oblika, gornji listovi su kopljasti, cjeloviti, cvjetovi se nalaze na središnjoj stabljici i bočnim izbojcima, skupljeni u metličaste cvatove. Sjeme-plod se nalazi između dva zelenkasto-žuta listova.

Salata od kvinoje

biljne vrste

Zelena salata quinoa je biljka otporna na hladnoću, nezahtjevna u pogledu osiguravanja vlage i plodnosti tla. Raste na blago zaslanjenim tlima, dobro podnosi sušu. Ne uzgaja se u uvjetima proizvodnje. Uzgajaju ga vrtlari amateri.

Listovi mladih biljaka jedu se u fazi rozete ili na početku pojave izdanaka. Okroshka, juha od zelenog kupusa priprema se od nježnih listova. Od mladih listova kuhanih u mlijeku priprema se kaša.

Kako posaditi labuda

Salata quinoa uzgaja se sjetvom sjemena u zemlju s razmakom između redova 45-70 cm i razmakom između biljaka u redu 88-10 cm.Sjeme se sije u rano proljeće ili prije zime. Kako bi se produžila opskrba svježim lišćem, provode se ponovljeni usjevi. Trgovačka zrelost nastupa 28. - 40. dana, kada biljka dosegne visinu od 25 - 30 cm.

Slijetanje kvinoje

Napomena: Čuvati na temperaturi od 2-6 stupnjeva Celzija 8-10 dana. Prenosivost je dobra.

Za dobivanje sjemena, salata quinoa sije se u isto vrijeme i s istim razmakom redova. Sjeme se zakopava u tlo do dubine od 2-3 cm. Sadnice se pojavljuju 10. - 14. dana. Biljke ostavljene za sjeme prorijede se na 30 cm.Kvinoja dozrijeva u kolovozu-rujnu. Sjemenice se odrežu na kraju voska - početak pune zrelosti sjemena. Nakon nekoliko dana osušene biljke se omlate.

Primjena kvinoje u narodnoj medicini i kulinarstvu

NA narodna medicina biljne infuzije koriste se kao diuretik, kao i za žuticu i prehlade. Svježe lišće, sakupljeno prije cvatnje, koristi se kao ljekovita salata za beriberi, plućne bolesti. Kao vanjsko sredstvo u kozmetičkoj praksi, infuzija vode iz cvjetnice za pranje i losione za svrbež kože, akne. Parena trava u obliku obloga ublažava bolove kod modrica, reume, išijasa, a infuzija, uzeta na usta, smanjuje znojenje, pomaže kod hemoroida, bronhitisa, kašlja, neurastenije. Uvarak sjemenki koristi se za bolesti jetre i slezene.

Mladi i mesnati listovi kvinoje u juhama, salatama i botviniji imaju niz prednosti u odnosu na koprivu i kiselicu. Listovi koprive kontraindicirani su kod bolesnika s aterosklerozom i kod bolesti praćenih povećanim zgrušavanjem krvi, a kiseljak se ne smije koristiti kod gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku, s povećanom kiselošću.

Kako koristiti infuziju kvinoje: 1 žlicu prelijte čašom kipuće vode, inzistirajte u termosu sat vremena, procijedite. Uzimati 1-2 žlice 3-4 puta dnevno, jedan sat prije jela

Video: Quinoa

Obitelj Haze

Podrijetlo kulture
Vrtna kvinoja raste kao korov u europskom dijelu Rusije, na Kavkazu, na jugu Zapadni Sibir, u središnjoj Aziji.

Korisne značajke
Mlado lišće i izbojci sadrže veliki broj mineralne soli, vitamini C i PP. Prisutnost velike količine proteina čini ovu biljku ravnopravnom po sitosti sa životinjskim proizvodima. Brašnu se dodaje suha kvinoja koja povećava nutritivnu vrijednost kruha koji se bolje peče i duže traje. Od sjemenki se pravi kaša koja je po okusu i nutritivnoj vrijednosti slična heljdi. Quinoa i kotleti su dobri. Mladi listovi se koriste kao Visoka kvaliteta. Quinoa je pogodna za salate, juhe, pire krumpir, za sušenje, kiseljenje, kiseljenje.

Biološke značajke
Jednogodišnja biljka, jaka, piramidalna, visoka do 2 m, sa širokim srcolikim listovima. Mlade stabljike i listovi prekriveni su voskom. Boja stabljika i listova je najraznovrsnija: listovi i stabljika su zeleni, svijetložuti, crveni, listovi su zeleni s crvenim rubovima, stabljika je zelena, krajevi listova su ružičasti.

Sorte
Ne postoje domaće uzgojne sorte, pa se koriste uvozne i domaće. Quinoa vrtna crvena koristi se u dekorativne svrhe, ostatak - za hranu.

Uvjeti uzgoja
No, vrt kvinoje može rasti na slabo zaslanjenim tlima dobra žetva može se dobiti samo na tlima bogatim organskom tvari.

Kvinoja uspješno podnosi kratkotrajnu sušu, ali općenito voli vlagu i uz nedostatak vlage u tlu stvara bočne grane i cvjetne stabljike. Listovi postaju mali i tvrdi.

Biljka je hladno otporna. Sjeme se sije u proljeće, čim se zemlja odmrzne. Razmak između redova je 60 cm, između biljaka u redu 5 cm, dubina sjetve je 5 mm. Izbojci se lako prepoznaju po ljubičastim kotiledonima. Razrijeđuju se, ostavljajući biljke u redu na udaljenosti od 25-30 cm jedna od druge.

Vrtna kvinoja može se sijati nekoliko puta: prvi put - u rano proljeće, zatim svaka dva tjedna do početka vrućeg vremena. Zadnji put se sije početkom kolovoza. Količina sjetve je 1-1,5 g/m2.

Da bi zelje bilo nježno i sočno, redovito se zalijeva. Učinkovita prihrana otopinom uree (5-10 g na 10 litara vode), koja se daje nakon stanjivanja.

Ekonomska podobnost nastupa 20-25 dana nakon nicanja. Berite ili odrežite potpuno mlade biljke visine 30-40 cm, ili odrežite donje listove.

U svim sortama marija sije se sjeme otvoreno tlo bez završetka ili s površinskim završetkom. Na proljetna sjetva krajem travnja - početkom svibnja izbojci se pojavljuju neugodno, nakon 5-14 dana. Biljke se često obnavljaju samosjetvom.

Krajem lipnja na glavnoj stabljici pojavljuju se pupoljci. Sredinom srpnja biljke ulaze u fazu cvatnje, nastavljaju se razvijati, rasti i cvjetati do kraja kolovoza - početka rujna, kada počinje faza plodonošenja. S početkom zahlađenja (u uvjetima moskovske regije u prvoj dekadi listopada), sezona rasta završava. sezona rasta u prosjeku traje oko 140 dana.

Kako doći do sjemena
Za dobivanje sjemena vrtne kvinoje, biljke prvog razdoblja sjetve ostavljaju se dok ne sazriju. Sjeme je žuto-smeđe, težina 1000 komada je 4-6 g, ostaje održivo 1-2 godine.

Mnogi od nas su čuli za ime biljkekvinoja, ali ne znaju svi o kakvoj se biljci radi. Quinoa može biti jedna ili višegodišnji grm, polugrm ili trava. Broj vrsta kvinoje je više od 100. Visina biljke varira od 20 cm do 1,8 m, izbojci su debeli ili tanki, ovisno o vrsti. Listne ploče su čvrste, izdužene, raspoređene naizmjenično. Trava može biti crvena, žuta, zelena. Deblo i lišće prekriveni su resicama srebrna boja. Kvinoja je jednodomna biljka, tj. ženska i muški cvjetovi postavljene na istoj biljci. Crne sjemenke nalaze se u listovima.

Dali si znao? Quinoa ima jestive vrste. Najpopularnija vrsta vrtne kvinoje u kuhanju.

U većini slučajeva, kvinoja je korov. Stanište su pustare, gudure, polja, povrtnjaci, obale. Trava nije samo divlja, već se i uzgaja kao kultivirana biljka. Quinoa je rasprostranjena diljem svijeta. Australija i Sjedinjene Američke Države imaju najviše biljnih vrsta prikladnih za upotrebu u gastronomiji. Suha trava kvinoje koristi se u kulinarstvu kao začin ili u vrtu kao gnojivo zasićeno dušikom. Zeleni listovi koriste se za pravljenje mesnih okruglica, juha, salata, palačinki.

Važno! Mladi izdanci i listovi sadrže proteine, rutin, vitamine C i PP te minerale.

Zbog svoje zasićenosti korisnim tvarima, kvinoja je našla široku primjenu u narodnoj medicini.

Vrtna kvinoja je jednogodišnja trava s uspravnim, fasetiranim, razgranatim deblom visokim od 60 do 180 cm. Listovi su različitog oblika, izduženi, s cijelim ili nazubljenim rubovima, tanki, kiselkastog okusa. Boja lišća je smaragdna ili crveno-bordo. Donji dio lisne ploče ima mliječnu nijansu. Mali cvjetovi zelene ili crvene boje tvore metličaste ili klasične cvatove. Sjemenke su crne ili smeđe-masline. Cvatnja se javlja u lipnju - kolovozu. Doći od vrtna kvinoja iz srednjoj Europi. Vrtna kvinoja uzgaja se kao povrtna ili ukrasna biljka. Kao korov, ima ga posvuda. Listovi i stabljike trave koja još nije procvjetala sadrže mnoge korisne i hranjive tvari.

Divlja kvinoja je jednogodišnja, visoka od 3 do 70 centimetara. Deblo kvinoje može biti uspravno ili puzavo, razgranano od baze. Izbojci su vodoravni ili usmjereni prema gore. Duge grane prekrivene su filmskim premazom. Listovi su izduženi ili trokutasti, jajoliki, s zarezima duž rubova, prekriveni neravnim filmom koji se ljušti. Boja lišća je sivo-zelena, ponekad prelazi u crvenu. Cvjetovi tvore kuglice s malo cvjetova, koje se nalaze u pazušcima listova. Kuglice s nekoliko cvjetova tvore šiljasto-metličaste cvatove. Kako izgleda divlja kvinoja možete vidjeti na fotografiji ispod.

Dali si znao? Sol koju biljka apsorbira iz tla nakuplja se u lisnim pločama, pa se trava može koristiti za čišćenje tla od viška soli.

Tatarska kvinoja je jednogodišnja, naraste od 10 cm do jednog metra. Deblo trave može biti uspravno ili ležeći. Listovi su izduženi, ovalni, uski, s zarezima duž rubova. Vrhovi listova su oštri lim ploča prekrivene paperjem. Kako izgleda tatarska kvinoja možete vidjeti na fotografiji ispod. Cvatnja - lipanj - listopad. Cvjetovi tvore klasove, čiji je donji dio obrubljen lišćem. Sjemenke su okrugle, smeđe, sjajne. Biljka je korov, ali se koristi kao hrana i stočna hrana. Stanište staništa - stepa, vinogradi, povrtnjaci.

Glavasta kvinoja je jednogodišnja trava visine od 20 do 60 cm. Stabljika biljke je puzava, do kraja ljeta mijenja boju iz zelene u crvenu. Listovi su trokutasti ili ovalni, sa ili bez zareza po rubovima. Razdoblje cvatnje - srpanj - kolovoz. Mali zeleni cvjetovi tvore kuglice s malim cvjetovima. Ženski cvjetovi nemaju perijanta.

Kvinoja u obliku koplja odnosi se na jednogodišnje biljke. Trava doseže visinu od 20-100 cm. Deblo je golo, razgranano. Listovi su vodoravno raspoređeni, monofoni odozgo i odozdo, zelene ili srebrno-brašnaste boje. Listovi su pričvršćeni za stabljiku jedan nasuprot drugome. Oblik lista može biti trokutasto lancetast, kopljast s zarezima ili režnjevima prema gore. Cvjetovi su skupljeni u male kuglice, koje zauzvrat tvore diskontinuirane cvatove u obliku šiljaka. Sjeme je okomito, sazrijeva u rujnu. Razdoblje cvatnje - lipanj - kolovoz. Kvinoja u obliku koplja koristi se u kuhanju svježa, kuhana, ukiseljena, ukiseljena.

Važno! Sjemenke nekih vrsta kvinoje, pojedene, mogu izazvati halucinacije.

Kvinoja izdužena je biljka koja doseže visinu od 20-110 cm. Listovi biljke su zelene boje, uskog trokutasto-duguljastog, eliptičnog ili ovalnog oblika. Zeleni cvjetovi tvore male kuglaste cvatove. Razdoblje cvatnje - lipanj - srpanj.

Obalna kvinoja naraste do 70 cm. Deblo je golo, uspravno, razgranano s izbojcima usmjerenim prema gore. Listovi zelene boje, ovalni ili linearno-ovalni, suženi prema bazi. Vrhovi listova su oštri, rubovi ujednačeni, rijetko s zarezima. Cvjetovi tvore izdužene klasove, koji zauzvrat tvore metličaste cvatove. Razdoblje cvatnje - srpanj - kolovoz. Sjemenke smeđe, gole, spljoštene. Obalna kvinoja jede se kao zamjena za špinat. Gdje raste obalna kvinoja lako je pogoditi iz imena. Stanište - morske pješčane obale.

Rasprostranjena kvinoja ima sljedeći opis. Visina trave je 30-150 cm.Deblo je uspravno, fasetirano, razgranano. kvinoja - jednogodišnja biljka. korijenski sustavštap. Donji red listova je neravnomjerno rombičan ili kopljast. Listovi, naizmjenično raspoređeni na stabljikama, pričvršćeni su uz pomoć peteljki, ravnih ili nazubljenih strana, izduženi, zelene boje. Listovi grana su ovalni, suženi, gledaju prema gore. Zeleni cvjetovi formiraju klasove. Razdoblje cvatnje - lipanj - srpanj. Sjemenke su male, spljoštene, crne. Kvinoja koja se širi nije samo krmna, već i prehrambena biljka.

Quinoa ... vrt

Prije otprilike dvije godine u katalogu tvrtke Antemis iz Tomska, u rubrici sjeme ljetnog cvijeća, pronašao sam opis ove biljke koja se kod nas rijetko uzgaja.

Čitam: "Cijela biljka je poput velikog cvijeta! U proljeće i ljeto je ukrašena crveno-grimiznim lišćem, a u jesen raskošnim grozdovima sjemenskih biljaka. Imala je veliki uspjeh na izložbi cvijeća."

Ista kultura je predložena u odjeljku biljne biljke kao ukras i komponenta salata, juha, boršča, izvarak sjemenki je koristan za želučane bolesti.

U rujnu 1998. od slavne čeljabinske vrtlarice i sakupljačice vrtnih rijetkosti, Valentine Borisovne Egorove iz vrta Yantar, dobila sam na dar čitavu šaku sjemenki crvene kvinoje i kasna jesen razbacao ih u brazdu, dugu 50 metara.

Svijetlocrveni izdanci kvinoje pojavili su se rano u proljeće. Njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi od samo 2-4 stupnja Celzijusa i podnosi oštre mrazeve do minus 6.

Prilikom prorjeđivanja presadnica koristila sam ekstra mlade biljke kao rane salate i špinat, kao i za začinjanje prvih jela, koje je kvinoja jako krasila. Do jeseni bez posebna njega crvena kvinoja dostigla je visinu čovjeka, grimizno grmlje bilo je prekriveno metlicama svijetlocrvenih sjemenki. Bilo je jednostavno nemoguće proći a da se ne divite živoj, gorućoj vatri blistavog buketa.- sve u katalogu tvrtke Tomsk odgovaralo je stvarnosti.

U listopadu sam skupio prilično dobro zrelo sjeme (možete ih čuvati do tri godine).

Izrezane stabljike, nakon što su im krajeve opekle kipućom vodom, dugo su ostajale u buketima.

Crvena vrtna kvinoja zanimljiva je i povrtlarima amaterima, jer je iz obitelji izmaglica, odnosno najbližih srodnika cikle i špinata.

Njegovi listovi bogati su proteinskim tvarima, askorbinskom kiselinom, rutinom i drugim vitaminima, a odlikuju se bogatim sastavom mineralnih soli.

Za dobivanje visokokvalitetnog nježnog zelenila (lišće i vrhovi izdanaka), potrebna su plodna navodnjavana tla. Ovu kulturu je bolje sijati nekoliko puta, počevši od ranog proljeća, bez čekanja da zemlja sazrije u vrtu, na gredicama pripremljenim u jesen. Ujutro sam skinuo listove, izvukao mlade biljke s korijenjem, otkinuo krupne donje listove s biljaka s peteljkama i odmah iskoristio. Listovi se mogu posoliti kao kupus, dodati svim kiselim krastavcima, staviti u boršč, gdje zamjenjuju ciklu, u juhu od zelenog kupusa i okrošku, sušiti za čaj, pasirati, ukrasiti listovima i cvatovima gotova jela. Mljevene sjemenke dodaju se u brašno prilikom pečenja kruha.

Crveni sok, kao boja za hranu, može se tonirati alkoholna pića, poljupci, kompoti.

Mislim da će crvena vrtna kvinoja, kao nepretenciozna, vrlo produktivna, najranija vitaminska kultura, osim toga, s izvanrednim dekorativnim svojstvima, naći dostojno mjesto u vrtovima i povrtnjacima Urala i Sibira.

U zaključku, prilažem nekoliko Recepti(prema A. M. Rusanov).

Nadjev za pite

Mlade listove i izdanke koprive (500 g) prelijte kipućom vodom i potopite 5 minuta, stavite na sito, pustite da se voda ocijedi, nasjeckajte zajedno s kvinojom (500 g), pomiješajte s kuhanom rižom (100 g) i nasjeckanim kuhanim jajima (5 kom.), sol po ukusu.

preljev za juhu

Suhu kvinoju i koprivu samljeti (po 1 šalicu), prosijati kroz sito, dodati 3 žlice. žlice sjemenki kima i dobro promiješajte. Koristite kao začin za prva jela, dodajte 5 minuta prije. dok ne bude spreman.

Juha

Ulijte u kipuću vodu (1 l) griz(50 g) i miješajući kuhati. Oprani listovi kvinoje i kiselice (po 200 g) sitno se nasjeckaju, posole, umoče u juhu i dovedu do pripravnosti. Prije posluživanja u ohlađenu juhu stavite sitno nasjeckani zeleni luk, krastavce (40 g), kopar (5 g), kiselo vrhnje (20 g), sol po ukusu.

salate

listovi kvinoje i zeleni luk isperite, osušite, nasjeckajte, stavite na jelo. Na vrh stavite kriške kuhanih jaja, posolite i prelijte majonezom.

Quinoa, kopar i peršin zelje, proteini kuhano jaje sitno nasjeckati i promiješati. Začiniti kuhanim žumanjkom, pasiranim s kiselim vrhnjem, lagano posoliti.

Zalijepiti

Listove kvinoje i kiselice (po 50 g) sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte maslac (100 g), senf (10 g) i sol po ukusu, sve promiješajte i koristite za sendviče.

Maks Maksimovič Ničepurnov , agronom, 456531, regija Čeljabinsk, okrug Sosnovsky, naselje Sargazy, ul. Mičurin, 16-1, Ničepurnov Maks Maksimovič.

Vrtna kvinoja nije neprijatelj, već prijatelj

Ova biljka ima razna imena; planinski špinat, francuska salata, blitva, vrtna kvinoja. Ukrasit će vaš vrt, bit će neizostavan u mnogim proljetnim i ljetnih obroka može se koristiti i kao ljekovita biljka.

Ali za veliku većinu vrtlara riječ "kvinoja" znači smrtni neprijatelj vrta i vrta, bez obzira što je napisano nakon ove strašne riječi. Ovo ime je jako šokantno za sve.

Da, to je i razumljivo, jer u glavama vrtlara kvinoja prednjači među najzlobnijim korovom uz pšenične trave, čičak, maslačak, pelin, iako se u mršavim i ratnim godinama, uz koprivu, više puta spašavala naši preci od gladi.

Ali sada je riječ o zaslužnima za najviše raširena povrtlarska kultura. Rod quinoa je vrlo brojan, s velikim brojem vrsta. Ali svi su korov. Nije ni čudo da su u stara vremena govorili: "Posijati čičak i kvinoju su katastrofa za usjeve."

U kulturu je uvedena samo jedna biljka ovog roda - vrtna kvinoja, koja ima dvije varijante: oblik salate sa zelenilom i žuto lišće i dekorativni oblik s krvavo crvenim listovima.

Oblici sa zelenim i žućkastim lišćem mogu se uzgajati na području s malo zasjenjenja. A kvinoja s crvenim lišćem voli otvorena, suncem obasjana područja.

vrtna kvinoja- godišnji zeljasta biljka iz obitelji Marev. Ovo je vrlo rijetko usjev povrća u amaterskim voćnjacima i voćnjacima.

Kao biljka koja se uzgaja u vrtu, vrtna kvinoja bila je poznata još u prošlosti Drevna grčka i Stari Rim. Trenutno se široko uzgaja u zemljama Zapadna Europa i u SAD-u.

Ovo je vrlo visoka i moćna biljka. Stabljika mu je uspravna, piramidalnog oblika, visoka do 1,8 metara. Listovi su trokutasti, u osnovi su kopljasti, nazubljeni, crveni, žuti, zeleni ili šareni. Cvjetovi su vrlo sitni, skupljeni u grozdove u šiljaste cvatove. Sjemenke su male, prekrivene tvrdom ljuskom, zbog toga ostaju dugo u tlu bez klijanja.

Sada su poznate mnoge sorte ove biljke, ali su vrtna crvena, vrtna žuta i vrtna zelena najtraženija.

vrtna kvinoja- vrlo hladno otporna biljka, podnosi mrazeve do minus 5°C. Najpovoljnija temperatura za razvoj biljaka je 15-18°C. Vrtna kvinoja je nezahtjevna prema plodnosti tla, ali vrlo zahtjevna prema vlažnosti tla, a ujedno dobro podnosi kratkotrajnu sušu. Ali u ovom slučaju, kvinoja brzo formira cvjetnu stabljiku, njezino lišće se grubo i postaje neprikladno za hranu.

Potrebno je urediti gredice s kvinojom na svijetlom mjestu, iako može podnijeti laganu polusjenu. Nježno ukusno zelje može se dobiti samo uz dovoljnu vlažnost tla.

Jedu sočno zelje slanog okusa. ubrano lišće koristi se svježa ili kuhana, na isti način kao blitva i špinat. Štoviše, potrebno ga je upotrijebiti što je prije moguće, jer proizvod prilično brzo blijedi i gubi svoj izgled.

Gotovo bez mirisa, s dodatkom luka, paprike, češnjaka, ljutog zelenila, idealna je komponenta za pripremu najrazličitijih salata, priloga, raznih juha, a istovremeno ih obogaćuje proteinima. Oni je čine i ukusne mesne okruglice. Listovi se također fermentiraju i kisele, beru za buduću upotrebu.

U zemljama zapadne Europe zelje kvinoje se široko koristi kao kvaliteta. zimski vitaminski začin za prva i druga jela, umaci, umaci. Da biste to učinili, pripremljeni listovi moraju se osušiti i samljeti u prah.

Kinoa s crvenim lišćem također je nezamjenjiva kao opći tonik vitaminski lijek. Listovi kvinoje imaju najbogatije kemijski sastav. Sadrže biljne proteine ​​i razne mineralne soli, bogate vitaminom C.- do 95 mg/%, rutin- do 110 mg/%. Sadrže puno manje oksalne kiseline od poznatog špinata. A što se tiče prinosa, vrtna kvinoja je daleko bolja od špinata, a akumulira nitrate puno manje od špinata.

Kvinoja se može koristiti i kao lijek. Od trave, na primjer, možete pripremiti obloge za išijas i hemoroide. Listovi se stavljaju na rane, čaj od lišća pije se kod promuklosti, prehlade, kašlja. Infuzije se koriste za rahitis, zatvor. Sok biljke dobro tjera gliste, čisti crijeva, uklanja nepotrebne tvari iz organizma.

Od mladih listova i stabljika kvinoje priprema se sok, koji se propušta kroz stroj za mljevenje mesa i cijedi. Popijte 0,25 šalice s 1 žlicom. žlicu meda 20 minuta prije jela 2-3 puta dnevno. Sok podmazuje ogrebotine, jer ima izvanredan antibakterijski učinak.

Quinoa- najranije od svih vitaminskih biljaka i može konkurirati špinatu i rane salate, ali je puno isplativiji od špinata, budući da su mu listovi puno veći i ne puca tako brzo kao on. Da bi kvinoja bila na stolu cijelo ljeto, sije se u više navrata u razmaku od 20-30 dana.

vrtna kvinoja- biljka vrlo otporna na hladnoću i stoga ne treba stvarati nikakve posebne uvjete za njezin uzgoj. Međutim, dobra žetva nježnog zelenila može se dobiti samo na dobro pripremljenim gredicama uz stalno zalijevanje. Vrlo je isplativo uzgajati ga kao ranu zelenu u stakleniku.

Tlo za vrtnu kvinoju priprema se u jesen: kopaju je do dubine bajuneta, prvo dodajući 1 m². m za pola kante trulog komposta, 1 žlica. žlica superfosfata i 1 žličica kalijevog gnojiva. U proljeće, čim to tlo dopušta, otpušta se do dubine od 8-10 cm, dodajući 1 čajnu žličicu amonijevog nitrata po 1 kvadratu. metar.

Uzgaja se sjetvom sjemena u otvoreno tlo od ranog proljeća, čim to tlo dopušta, a zatim dva tjedna kasnije prije početka vrućeg vremena. U uvjetima- kratkim dnevnim satima, cvatnja se javlja kasnije, a prinos zelene mase je veći.

U vrtovima se vrtna kvinoja sije u redove s međurednim razmakom 35-40 cm.Sjeme se sadi na dubinu 2-3 cm.Nakon sjetve tlo se mora valjati. A ako ćete kvinoju koristiti samo kao ranu proljetnu salatu, tada se sjeme u vrtu može posijati jednostavno na veliko. Sjeme klija za 6-7 dana.

Od prvih dana nicanja potrebno je biljkama osigurati dovoljna površina ishrana. Razrjeđuju se, postupno povećavajući razmak između njih u redu tako da se biljke ne dodiruju. Uz optimalno hranilište, vrlo brzo se razvijaju i nakon 25-32 dana spremne su za berbu.

Briga za kvinoju tijekom vegetacije je jednostavna: na vrijeme uklonite korov i porahlite tlo. Bere se kada biljke dosegnu 18-25 cm visine, čupajući ili odrežući stabljiku u razini tla. Preporučljivo je odmah koristiti svježe začinsko bilje.

Kvinoja se lako razmnožava samosjetvom, pa kad jednom posadite biljku sa sjemenkama, ne morate brinuti- na slijedeće godine dat će izvrsne rezultate.

Njega biljaka sastoji se od labavljenja razmaka u redovima i uklanjanja korova. U fazi dva prava lista sadnice se prorijeđuju, ostavljajući razmak između mladih biljaka 15-20 cm, a nakon još 10 dana taj se razmak povećava na 30 cm. Biljke se nakon prorjeđivanja dušičnim gnojivima prihranjuju na loše pripremljenom tlu. (1 čajna žličica uree na 10 litara vode). Biljke se zalijevaju tijekom sušnih razdoblja.

Tijekom vegetacije, zelje kvinoje se 2-3 puta odreže za hranu, odrežući listove i vrhove biljaka, ostavljajući dio listova za razvoj biljke. Također možete izrezati cijele biljke ili ih iščupati iz korijena kada dosegnu visinu od 40 cm. Na prostoru oslobođenom u tom slučaju možete ponovno posijati povrće.

Za dobivanje svježeg začinskog bilja tijekom ljeta, ponovljeni usjevi rade se nakon 12-15 dana.

Za dobivanje sjemena, sjemenski grm se ne dira do jeseni. Kako izbojci ne bi padali, moraju biti vezani za oslonac. jesen sjemenske biljke rezati i samljeti. U prodavaonicama sjemena najčešće se nalaze dobre sorte Ogorodnaya žuta, Ogorodnaya zelena, Sadovaya crvena itd.

Crvena kvinoja nije samo korisna prehrambeni proizvod, vrlo je dekorativan, pa se može koristiti u gredicama i buketima. Da bi se očuvala dekorativnost grma, cvjetne stabljike se odrežu. Iako nakon sazrijevanja sjemena, biljka izgleda još ljepše: listovi koji prekrivaju plod tvore svijetle grimizne grozdove. Do jeseni cijeli grm postaje crveno-grimiz. Cvatovi kvinoje izgledaju dobro u buketima s bijelim asterama.

Vrtna kvinoja, kao i svi njeni divlji "rođaci", sklona je samosjevanju. I to se ne smije dopustiti, jer jako začepljuje mjesto.

V. A. Loiko

(Ural Gardener br. 21, 2013.)

Svaki vrtlar je upoznat s biljkom kvinoje, korisne značajke koji zaslužuju veliku pažnju. Nepretenciozan korov, koji se naziva i bijela gaza, pripada obitelji gaza. U većini zemalja uzgaja se kao ukrasna biljka i lisnato povrće. Nažalost, običan čovjek ne zna ljekovita svojstva tako divan proizvod. Članak će se usredotočiti na ljekovitu moć, indikacije i opasnosti bilja. Požurimo vas uvjeriti da nakon čitanja nećete htjeti uništiti tako prekrasan proizvod u vrtu.

Što znamo o ovoj biljci?

Prvi spomen biljke pronađen je u drevnim grčkim spisima. Sam Hipokrat je snažno preporučivao korištenje dijelova biljke za liječenje gihta i zatvora. Sve do 19. stoljeća vrtna marihuana se naširoko koristila u kuhanju. U velikim količinama uzgajala se diljem svijeta zajedno sa žitaricama. Zahvaljujući tome, bilo je moguće razviti nove sorte.

Vrtna kvinoja nije ništa manje popularna u Rusiji. Korisna svojstva (fotografija se može vidjeti u materijalu) i visoka nutritivnu vrijednostčine biljku popularnom među travarima. Shchi se već dugo kuha od mladog lišća, dodaje se u salate. Sjemenke su pomiješane sa žitaricama i kuhanom kašom. Zdrobljena trava dodana je u brašno, čime se povećava energetska vrijednost pekarskih proizvoda.

U našem stoljeću potražnja za lisnatim povrćem gotovo je izgubljena. Ali to ne sprječava iskusne travare da biljku koriste kao biljku medicinski proizvod. Osim toga, mnogi dizajneri krajolika biljke ukrasne sorte na vrtne travnjake. Posebno popularna crvena kvinoja. Korisna svojstva ove vrste grmlja mogu se natjecati sa špinatom i repom. Ljubičasta boja biljke i lijepo rašireno lišće daju vrtu svečani izgled.

Područje rasta i načini berbe

U divljini se nalazi na ogromnim područjima: od Kavkaza do zapadne Europe. Rusija nije iznimka. Čak i na Daleki istok grm se odlično snalazi. Travu možete pronaći na pješčanim padinama, u gudurama, šumama, poplavnim ravnicama. Dobro podnosi mraz i sušu.

Korisna svojstva lišća čuvaju se svježi, sušeni, kiseli i smrznuti. Žetva počinje s žetvom u razdoblju aktivno cvjetanje(lipanj-rujan). U ljekovite svrhe koriste se mljeveni dijelovi: stabljike, listovi, cvjetovi. Sirovine se suše, prebacuju u staklenu ili drvenu posudu i čuvaju oko godinu dana.

Koja je korist?

Što se tiče nutritivne vrijednosti, lisnato povrće može konkurirati proizvodima životinjskog podrijetla. Sastav je prepun proteinskih spojeva. Nutricionisti savjetuju uključivanje kvinoje u prehranu ljudi koji mršave. Proizvod je niskokaloričan, brzo zasićuje i ne izaziva debljanje. Vrtna kvinoja, čija su korisna svojstva stručnjaci temeljito proučili, obogaćena je nizom nezamjenjivih minerali, kao i rutin i karoten.

Glavna prednost trave je prisutnost oksalna kiselina. Ona je zadužena za stimulaciju crijevni trakt, doprinosi boljem kretanju kisika u tkiva tijela. Nemoguće je ne spomenuti vlakna sadržana u zelenom lišću i izbojcima. Sjemenke donose ogromnu korist - koriste se za beri-beri i u borbi protiv zatvora. Sastav sadrži 17 aminokiselina koje se ne sintetiziraju ljudsko tijelo. Sada ćemo saznati za koje se patologije i poremećaje koriste dijelovi grma.

Biljka korov za pomoć ljudima

Nakon analize biokemijskog sastava, razumijemo zašto su se preci prema travi odnosili s poštovanjem i poštovanjem. Ovo nije samo "kutija" s vrijednim tvarima, već i lijek za brojne nedaće. Mljeveni dijelovi se kuhaju, infuziraju i koriste u liječenju dermatoloških bolesti. Za bronhopulmonalne bolesti koristi se kvinoja. Korisna svojstva (fotografija ilustrira izgled bilje) korovska biljka teško precijeniti.

Napomena Recepti

Drevni recepti za dekocije danas spašavaju ljude od raznih bolesti. Uz pravilnu pripremu, kvinoja, čija su blagotvorna svojstva korištena u tradicionalnoj medicini, pomoći će u liječenju upala kože.

• Uzmite svježe listove, zgnječite u mužaru. Nanesite pulpu na oštećena područja (čirevi, gnojne rane, iver), popravite gazom na vrhu.

Da biste poboljšali rad probavnog trakta i riješili se zatvora:

• Sok od trave razrijedite vodom u omjeru 1:3. Pijte 50 ml dnevno, tri puta dnevno. Alat se može koristiti u preventivne svrhe. Salate se rade od lisnatog povrća, začinjenog maslinovim ili biljnim uljem.

Quinoa će pomoći od helmintske invazije:

Liječimo kašalj:

• U čaši kipuće vode razmutite desertnu žlicu suhe trave. Inzistirajte 10 minuta. Uvarak dodati med i piti.

O šteti

Gotovo da nema ograničenja u korištenju kvinoje. Korisna svojstva i kontraindikacije su na različitim razinama. Koristiti s oprezom kod osoba s alergijama. Ne preporučuje se primjena kod čira na želucu i crijevnom traktu, kao ni kod kolitisa.