Palačinke od tikvica - jednostavni i ukusni recepti. Kako kuhati palačinke od tikvica - tajne savršenog ljetnog jela

U sezoni mladih tikvica, palačinke od njih postaju vrlo popularno i traženo jelo. I to ne čudi, jer je jednostavan, ukusan i proračunat. Palačinke od tikvica pripremaju se vrlo brzo. Recept za bujne palačinke možete odabrati između opcija u nastavku.

Kako kuhati pahuljaste palačinke od tikvica?

Kao osnovu za bujne popečke od tikvica možete uzeti kefir s niskim udjelom masti. Dovoljno je nanijeti 120 ml mliječnog proizvoda. Trebat će vam i: 40 g šećera, jaje, par srednjih tikvica, pola žličice sode, 3 žlice. brašno, maslac, sol.

1. Kefir se unaprijed malo zagrije i dobro pomiješa sa sodom.
2. Tikvice, oguljene, naribane sa srednjim stanicama, pomiješane s prstohvatom soli i šećera.
3. U kefir se ugura jaje koje je uspjelo ugasiti sodu.
4. Dvije smjese se sjedine.
5. Ostaje dodati brašno u tijesto i dobro ga promiješati. Trebao bi biti dovoljno gust.
6. Jelo se prži na malo ulja.

U procesu kuhanja, oblik će postati veličanstven pred vašim očima.

Ispecite ukusne palačinke u pećnici

Kako bi poslastica bila zdravija i niskokalorična, možete je kuhati u pećnici.

U ovom slučaju također će biti moguće dobiti pahuljaste palačinke od tikvica. Za to će biti potrebno: veliko jaje, 2 tikvice, par češnja češnjaka, pola mrkve i luk, 3 žlice. pšenično brašno, prstohvat morske soli, sušeni kopar i crni papar, ulje.

1. Pećnica mora biti zagrijana na 180 stupnjeva.
2. Tikvice se operu, ogule i naribaju s velikim stanicama.
3. Nasjeckanom povrću dodaje se sol. Kada daju sok, tekućina se pažljivo istiskuje.
4. Luk i mrkva se utrljaju na sitno ribanje i također pomiješaju s tikvicama. U masu se dodaju režnjevi češnjaka, brašno i začin propušteni kroz češnjak.
5. Dobiveno tijesto žlicom se polaže na lim za pečenje prekriven pergamentom. Da biste brzo skuhali palačinke, morate ih učiniti minijaturnim.
6. Proces pečenja će trajati 15 minuta.

Recepti za palačinke od tikvica svake se sezone pojavljuju sve više i više. Da, razumljivo je. Tikvice su povrće s kojim se kombinira gotovo svaka namirnica. Naravno, svaka domaćica u recepte za palačinke od tikvica dodaje i one sastojke koje trenutno ima kod kuće.

Ovo je iznenađujuće, ali sve palačinke od tikvica su ukusne. Tko tu ne bi dodao. U prethodnom članku obećala sam da ću dati i druge, nove recepte za palačinke od tikvica. Ja svoje obećanje ispunjavam.

Ovo će biti samo mali djelić postojećih recepata, ali sada se tikvice mogu kupiti gotovo tijekom cijele godine, a od njih se ne mogu pripremati samo palačinke. Stoga ćemo se ponovno susresti s tikvicama.

Jednostavni i ukusni korak po korak recepti za palačinke od tikvica sa fotografijama.

Ovdje ćemo pogledati jednostavne, ali vrlo ukusne recepte za palačinke od tikvica. Svaki recept ima svoj okus. Vidjeti. Kuhajte s nama. Fantazirati.

1. Recepti za palačinke od tikvica - najlakši, ali vrlo ukusni recept

Sastojci:

• Mlade tikvice ili tikvice srednje veličine - 2 kom. ≈ 600
• Brašno - 0,5-1 šalica
• Jaje - 1 kom.
• Sol papar
• Češnjak - 1-3 češnja
• ulje za prženje

Kuhanje:

1. Tikvice oprati, progutati papirnatim ručnikom i odrezati krajeve s obje strane i oguliti. Ako je tikvica mlada i tek ubrana iz vrta, kožica se ne može guliti.

2. Tikvice naribajte na krupno ribanje. Ne baš ugodan posao, naravno. Također možete ukloniti prste. Što da napravim. Ili kupite procesor koji puno košta, ili budite vrlo oprezni. Mlade tikvice također ne uklanjamo zrna.

3. Tikvice puštaju dosta soka pa naribane tikvice šaljemo u cjedilo s finom mrežicom, koju imamo na praznoj posudi.

4. Tikvice obilno posolite. Promiješajte i ostavite da odstoji.

5. Za to vrijeme sitno nasjeckajte par češnja češnjaka.

6. Tikvicu stisnite rukama da u njoj bude što manje tekućine.

7. Jaje razbiti u posebnu zdjelu i protresti žlicom. Tikvice prelijte jajetom, dodajte nasjeckani češnjak, papar i dodajte 1/2 šalice brašna.

8. Zamijesite tijesto. Sve to radimo vilicom. Ako je tijesto ljepljivo dodati još malo brašna. Miješajte do željene konzistencije. Imajte na umu da tikvice još luče sok. I treba nam tijesto takve gustoće, otprilike kao za palačinke, čak i malo deblje.

9. Stavimo tavu na štednjak i zagrijemo. Ulijte maslinovo ili bilo koje biljno ulje. Zaliti uljem da se palačinke prže na ulju, a ne u podmazanoj tavi. Čekamo da se dobro zagrije i žlicom stavljamo tijesto u ulje. Malo pritisnemo žlicom da palačinke budu tanje, obrežemo ih da budu ljepše.

10. Pržite dok ne porumeni i preokrenite.

11. Ne trebate ih dugo čuvati. Čim s druge strane malo porumene, maknemo. Uostalom, u principu, tikvice se mogu jesti sirove. Palačinke rasporedimo na tanjur prethodno prekriven papirnatim ručnicima kako bi upile višak masnoće.

12. Naše palačinke od tikvica su gotove.

Nakon što prepečemo sve palačinke, poslužimo ih, začinimo kiselim vrhnjem, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo na stolu.

Vidite i sami koliko su lijepe ispale. Pokušali smo. Pa jako ukusno.

Probajte i vi svoje.

Uživajte u jelu!

2. Recept za palačinke od tikvica sa sirom i začinskim biljem

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Sir - 100 g.
• Jaja - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Brašno - 4 žlice.
• Češnjak - 1 zub.
• Zelje.
• Sol, biber, ulje za prženje

Kuhanje:

1. Sir naribajte na sitno ribež.

2. Sameljite zelje. Sjeckamo kopar, možete dodati ono što volite: zeleni luk, cilantro, peršin.

3. Češanj češnjaka sitno nasjeckajte. Ako vam se jako sviđa, možete dodati još jedan klinčić.

4. Na sitno ribež ili u blenderu nasjeckajte luk. Ako koristite zeleni luk, luk se može izostaviti, ili dodati malo.

5. Tikvice oguliti i također naribati na sitno ribanje.

6. Na tikvice dodajte nasjeckani luk.

7. Tamo šaljemo sir.

8. Dodajte zelje, češnjak, jaja. Sve posolite i popaprite.

9. Sve dobro izmiješajte. Dodati brašno i dobro umiješati u smjesu.

10. Naše tijesto je spremno, možemo početi pržiti palačinke.

11. Stavite tijesto žlicom u zagrijano biljno ulje. Zaliti uljem da se palačinke prže na ulju.

12. Pržit ćemo po par minuta sa svake strane. Popečci bi se trebali dobro zarumeniti. Ako za to vrijeme niste pocrvenjeli, ili ste slabo zacrvenjeli, držite još dok ne pocrvene. Pržite jednu stranu, preokrenite na drugu.

13. Kad su palačinke ispržene s obje strane, stavite ih na papirnati ubrus da se u njega upije višak ulja.

Sve. Ispalo je tako lijepo i ukusno!

Poslužite uz bilo koji umak, majonezu, tko što voli.

Uživajte u jelu!

3. Palačinke od tikvica s mrkvom, jajima i začinskim biljem

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Mala mrkva - 1 kom.
• Brašno ≈ nepotpuno staklo
• Jaja - 2 kom.
• cilantro - 1 velika hrpa
• Češnjak - 4-6 češnja
• Ljuta crvena mljevena paprika, sol
• Biljno ulje - za prženje

Kuhanje:

1. Oprane, oguljene tikvice narežite. Ako ima velike sjemenke, uklonite ga.

2. Tikvice i mrkvu naribati na krupno ribanje. Mrkvu smo naribali na krupno ribanje, jer volim da se osjeti u palačinkama. Čak i malo škripa.

3. Sitno nasjeckajte zelje. Imamo cilantro. Ako ne volite cilantro ili drugo zelje, možete dodati kopar, zeleni luk, peršin. Cilantro šaljemo na tikvice s mrkvom i tamo stisnemo češnjak. Ovo je opet stvar ukusa. Iscijedimo 5 klinčića.

4. Jaja dobro izmiksajte u posebnoj posudi i prelijte do ukupne mase sa tikvicama. Sol. Papar. Imamo ljute crvene paprike. Danas ćemo kuhati ljuto. Možete posuti mljevenim crnim paprom ili bez papra.

5. U našu smjesu prosijati brašno. Nemojte posipati svo brašno odjednom. izlio veći dio i vidjeti kako će tijesto ispasti. Ako je vodenast, dodajte još. Brašno je svugdje različito, pa je nemoguće reći točnu količinu brašna.

6. Tijesto treba biti malo gušće od palačinki.

7. U biljnom ulju zagrijanom u tavi žlicom širimo naše tijesto. Lagano ga pritisnite žlicom i poravnajte tako da dobijete ne baš gust, ujednačen kolač.

8. Pržite dok ne porumeni. Možda netko voli zazhariste. Nema problema, držite palačinke u tavi sa svake strane, još malo vremena.

Pa, tako lijepe ukusne palačinke od tikvica s mrkvom su spremne.

Poslužite uz kiselo vrhnje ili umake.

Uživajte u jelu!

4. Video - Recepti za palačinke od tikvica bake Eme

5. Video - Kako kuhati palačinke od tikvica kod kuće

Uživajte u jelu!

Daleki rođak bundeve, tikvice, kulinarski stručnjaci cijene zbog svog laganog i nježnog okusa. Došavši na stolove Europljana u šesnaestom stoljeću, postao je dobrodošao i jedan od najkorisnijih gostiju na našim stolovima. Danas tikvice možete kupiti u bilo koje doba godine, samo dolaskom u trgovinu ili na tržnicu. Oni koji sami uzgajaju tikvice, pod uvjetom da je kora netaknuta, mogu ih pohraniti gotovo cijelu zimu, a da pritom ne izgube korisna svojstva po kojima je ovo povrće odavno poznato. Tikvice imaju umirujući učinak, zacjeljujuće rane, pomažu u borbi protiv opsesivnog osjećaja gladi. Ima puno vlakana, vitamina C, fosfora i vitamina B. Osim toga, tikvice se smatraju dijetalnim proizvodom, a samo su ukusan spas za one koji se žele riješiti viška kilograma bez štetnih dijeta, jer ovo povrće ima vrlo malo kalorija.

Od tikvica možete skuhati puno zdrave i ukusne hrane. Palačinke od tikvica jedno su od najpopularnijih jela za koje se koristi ovo povrće, zbog izvrsnog okusa i jednostavnosti pripreme.

Palačinke od tikvica - priprema hrane

Glavni protagonist ovog jela su tikvice, među kojima treba odabrati najmlađe i najjače. Mlade tikvice imaju nježnu kožicu pa je ne morate skidati jer je bogata hranjivim tvarima. Štoviše, takva kora ni na koji način ne utječe na okus jela.

Ako se koriste stare tikvice s gustom kožom, prvo ih je potrebno temeljito oprati, očistiti i ukloniti sjemenke.

Palačinke od tikvica - najbolji recepti

Recept 1: Popečke od tikvica

Za pripremu ovih nježnih, sočnih, mirisnih palačinki potrebno je vrlo malo vremena, a možete ih jesti i tople i hladne, bit će podjednako ukusne.

Sastojci:

2 tikvice;
2 jaja;
5 sv. l. brašno;
zelje, sol, papar po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Zelenje sitno nasjeckajte, pripremljene tikvice naribajte na sitno ribanje i, ako su jako sočne, ocijedite sok.

2. Tikvice i zelje pomiješajte s jajima, dodajte brašno, sol, papar, ponovno dobro promiješajte. Prilikom dodavanja brašna morate paziti da konzistencija mase za tikve nije pregusta i da nije tekuća, tako da se može dodati više brašna nego što je napisano u receptu.

3. Ulivši ulje u tavu, dobro je zagrijte i razmazujući tijesto žlicom pecite palačinke nekoliko minuta s obje strane. Palačinke će biti gotove kada se na njima pojavi lijepa zlatna korica. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Recept 2: Palačinke od tikvica s lukom

Jako ukusno jelo. Luk daje palačinkama od tikvica poseban, pikantan okus. I kuhaju se vrlo brzo.

1 tikvica srednje veličine;
1 čaša brašna;
1 luk;
1 jaje;
sol i crvena mljevena paprika po ukusu.

Način kuhanja:

1. Naribajte tikvice i luk.

2. Pripremljeno povrće pomiješajte s jajetom, solju, paprom i sve dobro izmiješajte.

3. Dodati brašno, opet sve dobro izmiješati.

4. Tijesto žlicom izlijte u tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem i pecite palačinke oko 5 minuta sa svake strane. Gotove palačinke poslužujemo s kiselim vrhnjem.

Recept 3: Palačinke od tikvica s mljevenim mesom

Pripremajući ovo jelo, na svoj zahtjev možete dobiti ne samo prilog, već i punopravno glavno jelo. Tikvice čine ove palačinke prozračnim i laganim, a meso - izdašnim. Mogu se pripremati s piletinom, govedinom, svinjetinom, pa čak i mljevenom ribom po želji.

Sastojci:

1 tikvica;
300 gr. mljeveno meso;
2 glavice luka;
2 jaja;
3 čl. l. brašno;
sol i papar po ukusu.

1. Luk sitno nasjeckajte (možete ga nasjeckati krupnim ribanjem) i dodajte ga u mljeveno meso zajedno sa soli i paprom.

2. Tikvicu naribati i dodati joj ostale sastojke: mljeveno meso, brašno, začine, jaja, sve dobro izmiješati.

3. U dobro zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje, u nju žlicom stavite tijesto od tikvica i pržite palačinke dok ne porumene s obje strane.

4. Bolje je takve palačinke poslužiti na stolu odmah nakon kuhanja, tada imaju najbolji izgled i okus.

Recept 4: Slatke palačinke od tikvica

Nije običan recept, koji će se, međutim, zasigurno svidjeti djeci. Palačinke su jako nježne i ukusne pa ih svakako treba probati.

Sastojci:

200 gr. brašno;
0,5 kg tikvica;
2 žlice. l. Sahara;
1 jaje;
sol;
prstohvat sode;
rast. ulje za prženje.

1. Za ovaj recept bolje je uzeti oguljene tikvice. Nakon što ste izrezali tikvice na komadiće, izrežite im sjemenke i dobivene komade istrljajte na najsitnijem ribanju. Dobiveni pire od tikvica pomiješa se s jajetom, brašnom, šećerom, solju, sodom na vrhu noža.

2. Zagrijemo tavu na vatri, ulijemo biljno ulje i pažljivo žlicom rasporedimo dobiveno tijesto, a zatim pržimo palačinke na vrućem ulju dok se ne pojavi zlatna korica.

3. Poslužite takve palačinke bolje tople, sa slatkim umakom, pekmezom, medom, kiselim vrhnjem ili maslacem.

Recept 5. Palačinke od tikvica s češnjakom

Ljubitelji slanih jela ove će se palačinke svidjeti zahvaljujući češnjaku. Poslužite li ih na stolu, kako kažu, vruće i s kiselim vrhnjem, zasigurno će postati omiljeno jelo vaših gostiju.

Sastojci:

1 srednja tikvica;
2/3 šalice brašna;
1 luk;
1 jaje;
2 češnja češnjaka;
sol po ukusu.

1. Naribajte tikvice i luk, češnjak nasjeckajte u preši za češnjak.

2. Naribane tikvice, češnjak i nasjeckani luk pomiješajte s jajetom, solju, paprom, opet sve dobro izmiješajte.

3. Dobiveno tijesto žlicom izlijte u dobro zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

4. Poslužite palačinke s vrhnjem, ili kao prilog jelima od mesa.

1. Prilikom pripreme tijesta za palačinke od tikvica treba imati na umu da mlade tikvice (nazivaju se i mliječne tikvice) daju više tekućine od krupnih plodova, pa po potrebi ili ocijedite malo otpuštenog soka od tikvica ili dodajte još brašna u tijesto, dovodeći ga do željene konzistencije.

2. Kad pripremate palačinke od tikvica, tijesto je bolje staviti u tavu žlicom da ispadnu male i ne preguste. U tom slučaju tavu treba jako dobro zagrijati, tada se palačinke neće lijepiti za dno i imat će ukusnu zlatnu koricu.

Da biste pripremili izdašno i vrlo ukusno jelo, ne morate ići u kupovinu i tražiti skupe proizvode, jer možete se snaći s jednostavnim sastojcima – onima koje imate kod kuće. Uzmimo za primjer obične tikvice, brašno i jaja. Od tako jednostavnih proizvoda možete napraviti vrlo nježne i nevjerojatno ukusne palačinke od tikvica.

Sam proces je nevjerojatno jednostavan, a niti ne ovisi o načinu pripreme. Uzimamo plod, po mogućnosti mlad i jak. U tom slučaju nije potrebno čistiti kožu. Ali za odrasle voće s grubom kožom, bolje je, naravno, odrezati ga i, naravno, riješiti se sjemenki.

Dakle, pogledajmo recepte za jednostavne, vrlo ukusne i zdrave palačinke od tikvica u današnjem članku. Pitajte zašto od tikvica? Da, jer palačinke čine nježnim i zasićenim potrebnim makro i mikroelementima, vitaminima i vlaknima. A ovi recepti su za one koji vole recepte

Kako kuhati palačinke od tikvica s grizom - recept s fotografijom

Sastojci:

• Male tikvice - 2 kom
• jaja - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• griz - 4 žlice. l
• škrob - 2 žlice. l
• češnjak - 1 češanj
• senf - 1 žlica. l
• kurkuma - 1/2 žličice
• biljno ulje - za prženje
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice očistimo od kore, po potrebi odstranimo sjemenke i utrljamo na krupno ribanje. Nakon toga dodajte griz i sve dobro promiješajte.

Zatim nasjeckajte luk, papriku na sitno i prebacite na naribane tikvice. Ovdje ubijemo jaje, dodamo škrob, kurkumu, dodamo senf, sol po ukusu i dobro promiješamo.

Stavimo tavu na srednju vatru, ulijemo biljno ulje i pržimo palačinke s obje strane dok ne budu kuhane. Gotovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem!

Jednostavne palačinke od tikvica s češnjakom i sirom

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom
• jaja - 2 kom
• tvrdi sir - 100 gr
• luk - 1 kom.
• brašno - 4 žlice. l
• češnjak - 2 češnja
• biljno ulje - za prženje
• zelje, sol i papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice očistimo od kore i utrljamo na sitno ribanje.

Zatim oprano bilje i češnjak sitno nasjeckajte. Sir utrljamo na krupno ribanje. Luk se u ovom slučaju može okretati u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu kako bi se napravio pire. Zatim sve ove sastojke prebacimo u zdjelu s naribanim tikvicama, tuku jaja, dodamo sol, papar po ukusu i sve dobro promiješamo.

Sada u pripremljenu smjesu dodajte brašno i dobro promiješajte.

Tavu stavimo na srednju vatru, ulijemo ulje i pričekamo da se dovoljno zagrije. Zatim stavite u tavu sa žlicom kolača i pržite ih s obje strane dok ne porumene.

Nakon kuhanja, kako biste uklonili višak ulja, stavite palačinke na salvete, a zatim poslužite.

Recept za fritule od tikvica u pećnici

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• krušne mrvice - 60 gr
• maslinovo ulje
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice očistimo od kore i utrljamo na krupno ribanje. Zatim ga rukama protisnemo kroz sito i prebacimo u dublju posudu, te ulijemo sok.

Dodajte sjeckani luk mikserom ili strojem za mljevenje mesa, umiješajte jaje, ulijte 2-3 žlice maslinovog ulja i dobro promiješajte.

Zatim dodajte krušne mrvice i ponovno promiješajte.

Sada, koristeći žlicu, rasporedite kolače na pek papir položen na lim za pečenje i pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 5-7 minuta. Zatim ga izvadimo, okrenemo i vratimo u pećnicu na još 5-7 minuta dok ne bude kuhano.

U ovom receptu možete kontrolirati razinu ulja za posnije palačinke ili obrnuto. Sve ovisi o individualnim preferencijama, izbor je vaš!

Slatke palačinke od tikvica

Sastojci:

• Tikvice - 500 gr
• šećer - 4 žlice
• brašno - 60 gr
• jaje - 1 kom.
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice očistimo od kože, utrljamo na sitno ribanje. Ubijemo jedno kokošje jaje, ulijemo šećer, sol po ukusu i brašno. Sve dobro izmiješajte da ne ostane grudvica.

Zatim okrenite i pecite s druge strane.

Palačinke od tikvica bez jaja

Sastojci:

• Tikvice velike - 1 kom.
• pšenično brašno - 250 gr
• sol, papar i svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

Kao i u gornjim receptima, tikvice prvo trebamo oguliti i odstraniti sjemenke. Trljamo ga na srednje ili sitno ribanje.

Tamo posolite i popaprite po ukusu.

Postupno dodavati brašno i odmah miješati.

Konzistencija tijesta treba biti gusta, kao što je prikazano na fotografiji ispod.

Zatim stavimo tavu na srednju vatru, ulijemo biljno ulje, širimo palačinke žlicom i pržimo ih s obje strane do zlatno smeđe boje.

Srdačne palačinke od tikvica s mljevenim mesom (video)

Uživajte u jelu!!!

U našem ženskom timu svake godine, u tom periodu, glavno jelo za doručak, ručak i večeru su palačinke od tikvica. Gotovo svaki dan ih dovode na posao. I mi ih rado gutamo, bez obzira na doba dana. A tijekom kušanja svako malo čujemo za neki novi divni recept: netko od zaposlenika pročitao je o jednom u časopisu, drugi ga je podijelio susjed, treći ga je našao na internetu i tako dalje. .

Kakve fritule još nismo probali!? I znate, ovo je vjerojatno neka vrsta paradoksa - na poslu su uvijek nevjerojatno ukusni.

I tako sam pri sljedećem kušanju ovih malih rumenih proizvoda odjednom shvatila da na mom blogu nema niti jednog recepta za ovo ukusno jesensko jelo. Ne po redu... Nekako sam propustio ovaj trenutak. Morat ćemo hitno ispraviti situaciju.

Činilo bi se - jednostavne palačinke, što još izmisliti ?! Mnogi već godinama kuhaju po istom receptu, a ni ne razmišljaju o temi kako bi jelo pokušali skuhati nekako na nov način. Ali ima i onih koji vole skupljati recepte i eksperimentirati, poput mene. Čim vidim nešto, po mom mišljenju, zanimljivo i novo, ne mogu mirno sjediti - svakako moram isprobati.

Tako sam skupio razne vrste recepata. A ima ih stvarno puno - to su svima omiljene, najjednostavnije opcije kuhanja, koje uključuju samo tikvice, jaja, brašno te sol i papar. Ali ove jednostavne recepte možete obogatiti dodatkom začinskog bilja, češnjaka, mrkve, sirovog krumpira. Općenito ih možete kuhati bez dodavanja brašna. A od takvih dodataka i izmjena recept neće postati ni teži, ni manje ukusan.

Naprotiv, kao što znate, zahvaljujući dodatnim sastojcima, možete značajno poboljšati okus.

Iako, ako želite skuhati tako nešto ..., onda su to, naravno, palačinke punjene mljevenim mesom. A što može biti ukusnije od gotovih prženih proizvoda zapečenih sa sirom.... Ukusan! Sada pišem i slini i teče. No prije samo nekoliko sati za večeru smo jeli "lijene bjelanjke". A ovo nisu bijelci o kojima ste razmišljali. To su upravo oni proizvodi koji se pripremaju s mesnim punjenjem.

Predlažem da što prije prijeđete na recepte. Iako o našem jelu danas možete puno pričati, ali kao što znate, nećete biti puni riječi. Pa kuhajmo zajedno.

Ovo je najjednostavniji način kuhanja, prema kojem ovo jelo pripremaju milijuni ljudi. Može se smatrati klasikom. Probano je već mnogo, mnogo puta i stoga apsolutno neće izazvati nikakve posebne probleme i iznenađenja.

Mi ćemo trebati:

• tikvice - 2 kom (cca 600 - 650 gr)
• jaja - 2 kom
• brašno - 3 žlice. žlice (60 gr)
• tvrdi sir - 50 gr
• prašak za pecivo - 1 žličica
• zelje (kopar, peršin) - po ukusu
• češnjak - 1 češanj
• papar - par prstohvata (ili po ukusu)
• ulje za prženje

Kuhanje:

1. Najosnovniji sastojak su, naravno, tikvice. Možete uzeti bilo koji od njih - i velike i male, odnosno takve kakve jesu. U svakom slučaju bit će ukusno.

Jedino što treba zapamtiti je da se mladi primjerci ne moraju guliti i sjemenke. Koža takvog voća je meka i nježna, osim toga, sadrži puno korisnih tvari. Pa tko želi svojevoljno baciti vitamine!... Pa u takvim plodovima još uvijek nema sjemenki. Postoji samo naznaka o njima, ali toliko su male da ih tek treba pronaći.

Takvi plodovi nazivaju se mliječnimi, a potrebno im je odrezati samo vrhove s obje strane.

Ali primjerci "s iskustvom", veliki, ponekad čak i obrasli, moraju se oguliti s kože. Osim toga, iz njih se moraju ukloniti sjemenke. Već mogu biti prilično teški. Osim toga, između njih je puno tekućine koja nam nije potrebna u posudi.

Izgleda kao mali plod, ali u njemu su se već formirale sjemenke. Najjednostavniji način za čišćenje je žličicom ili žličicom za desert, ovisno o području koje se čisti. Samo ostružite sloj sjemena i to je to.

Pa, ili možete, naravno, ukloniti nepotrebne nožem.

2. Natrljajte ih na krupno ribanje. Pokušajte trljati samo pokretima od vrha prema dolje. Ako nasumično trljate, dobivate kašu, ali ipak želimo zadržati naribane komade.

Tikvice, kao i krastavci, sadrže veliki postotak vode. I uskoro ćemo to vidjeti. Za ribano povrće vrijedi stajati oko 5 minuta, a pojavit će se puno soka. To je neizbježno i nema ga zaobići. Stoga nećemo čekati da se to dogodi, već jednostavno pomoći da se brzo formira.

A za takvo vozilo hitne pomoći trebat će nam sol. Naribano povrće posolite i promiješajte. Sok vas neće dugo čekati i počet će se aktivno isticati. Neka se proces nastavi dok prelazimo na druge stvari.

3. Naše zelje mora se oprati i osušiti unaprijed. Ne treba nam dodatna voda. Možete uzeti bilo koje zelje: u ovom slučaju kopar i peršin se smatraju klasičnim. Možete koristiti obje vrste u isto vrijeme, i bilo koju od njih.

A netko voli dodati cilantro. U ovom slučaju dobivaju se palačinke pomalo ljutkastog okusa i mirisa.

Moramo nasjeckati zelje. Količinu prilagodite svom ukusu. Neki vole više, neki manje. A netko uopće ne voli dodavati zelje u smjesu. U tom slučaju, ne morate ga dodavati. Možete i bez toga.

4. Isto vrijedi i za češnjak. Ako želite, dodajte barem jedan klinčić. A ako volite ljutije, onda možete dodati 3-4 zuba. Ako, međutim, uopće ne jedete češnjak, onda ga možete jednostavno zanemariti. Češnjak se mora oguliti, a pripremiti prešu za zgnječenje. Nemojte još mljeti, mi ćemo to učiniti odmah u opću smjesu.

5. Iscijedite sok od tikvica. To možete učiniti kroz sito, a možete ga samo iscijediti rukama. Posebno nemojte biti revni, inače će gotovi proizvodi ispasti suhi.

Iscijeđeni sok nemojte izlijevati, može se koristiti u kozmetičke svrhe tako da njime obrišete lice i ruke. U tom slučaju ih ne trebate dodavati soli. Također možete samo piti ovaj sok. Sok nije samo zdrav, već i ukusan. Osobito slano.

Ili se sok može zamrznuti i zatim dodati u bilo koje jelo, kao što je dinstanje mesa ili piletine.

6. U posebnoj posudi umutiti jaja i dodati u ocijeđenu masu. Unesite nasjeckano zelje, a češnjak protisnite kroz prešu. Dodajte mljevenu papriku. Možete ga dodati čak i crvenom, čak i crnom. Njegova količina ovisi i o preferencijama okusa pa ga dodajte po želji.

Izmiješati masu.

7. Polako unosite brašno, bolje ga je prethodno prosijati kroz sito. Nikad se ne zna što može nehotice upasti u to. Prosijte zajedno s brašnom i praškom za pecivo. Sve dobro izmiješajte žlicom.

8. Postoji još jedna komponenta koju jako volim dodati u smjesu – ovo je sir. Svojom prisutnošću gotovi proizvodi dobivaju iznenađujuće ukusan kremasti okus. Može biti bilo koja tvrda sorta. Nedavno su počeli prodavati relativno jeftin parmezan, po mom mišljenju, proizveden u Urugvaju. Dakle, dodavanje je jednostavno savršeno.

Vrlo je tvrd i ne topi se, kao naš ruski sir. Stoga je u proizvodima vrlo dobar! Ako ga nađete, onda ga kupite. To će već poznati stari okus učiniti novim.

Sir naribajte na sitno ribež i dodajte ga ukupnoj masi.

9. Sada kada je tijesto spremno, nemojte ga ostaviti da stoji i da se ulijeva dugo, inače će se opet pojaviti velika količina tekućine. Općenito, u pripremi takvog testa ne trebate se zadržavati. Sve se mora učiniti jasno i brzo. Tada, prilikom prženja, tijesto neće teći, a proizvodi će ispasti uredni, pahuljasti i nježni.

10. Na štednjaku bi već trebali imati tavu. Ulijte malo ulja u to. Pokušajte ne ulijevati puno ulja kako jelo ne bi ispalo previše masno.

Ako koristite tavu s debelim stijenkama i dnom, kao i s neljepljivim premazom, tada se palačinke mogu kuhati s minimalnom količinom ulja.

11. U vrelo ulje žlicom stavljajte jednake dijelove tijesta. Smanjite vatru na srednju da sredina ima vremena za paru, a dno ne zagori.

Masu izrežite žlicom, dajući joj ravnomjeran okrugli oblik. Po želji možete dati ovalni oblik. Ali pokušajte da svi proizvodi budu isti po obliku i debljini. Na taj način se ravnomjerno kuhaju. I jelo će izgledati puno bolje na stolu.

Pržite s jedne strane dok lijepo ne porumeni. To može potrajati oko 5 minuta, plus ili minus malo, ovisno o položenom dijelu tijesta i karakteristikama tave.

12. Lopaticom preokrenite proizvode. I pržiti još 3-5 minuta. Opet, vođeni svojim izgledom.

13. Gotove proizvode stavite na nekoliko slojeva papirnatih ručnika, pustite da se višak ulja ocijedi. Iako smo ga dodali poprilično, na salvetama ostaju poprilično masni tragovi.

13. Ostavite da odleži 5 minuta, a zatim stavite na tanjur.

Ispecite sljedeću seriju na isti način. Prije postavljanja tijesta, ako ga tako možete nazvati, izmiješajte cijelu masu. Dok je stajala stvorila se neka tekućina. I mora se miješati.

Spremne za posluživanje palačinki s kiselim vrhnjem.

Jedite sa zadovoljstvom!

Nježne popečke od tikvica s povrćem

Recept koji vam sada želim ponuditi je zapravo jako ukusan. Stvar je u tome što tikvice, poput povrća, imaju prilično neutralan okus. Stoga mu se dodaje češnjak i razno bilje. Ako palačinke kuhate samo od nje, tada će njihov okus biti prilično blag.

A u ovom receptu okus pojačavamo mrkvom, krumpirom i lukom. Okus je vjerojatno svima poznat, a tko ih kuha zna i da je jako ukusan. Tako ćemo u ovom receptu, dodavanjem poprilično krumpira, dobiti potpuno nov i nevjerojatan okus svima poznatog jela.

Kuhani proizvodi nisu samo ukusni, već i vrlo lijepi. Zahvaljujući mrkvi, imaju ugodnu crvenkastu boju, a ispadaju i vrlo bujne.

Od ove količine sastojaka dobit ćete 10 komada.

Mi ćemo trebati:

• tikvice - 1 kom (250 gr)
• mrkva - 1 kom (srednja)
• krumpir - 1 kom (srednji)
• zeleni luk - 50 gr
• jaje - 2 kom
• brašno - 2-3 žlice. žlice
• sol - 0,5 žličice (ili bolje po ukusu)
• papar - 1/3 dijela žličice
• biljno ulje - za prženje

Kuhanje:

1. Naribajte tikvice na krupno ribanje. Posolite, promiješajte i ostavite da odstoji oko 5 minuta.Potom ocijedite sok. To možete učiniti pomoću sita. Ili ga možete samo iscijediti rukama.

Nemojte izlijevati sok, dosta je ukusan!

2. Mrkvu i krumpir naribajte. Krumpir će također pustiti sok za nekoliko minuta. Ovaj sok također treba iscijediti.

Luk sitno nasjeckajte.

3. Sve sastojke sjedinite u jednoj posudi i pomiješajte ih. Pošto smo iscijedili sok, izgubili smo dio soli. A treba ga nadopuniti dodatnim soljenjem povrća.

Masa se ne miješa dobro, jer u njoj uopće ne ostaje soka. Pa dodam jaje i pomiješam s njim. Htjela sam se ograničiti na samo jedno jaje, ali nije išlo. Povrtna masa je tražila još jednu. Nisam se opirao i dodao. Odmah je postalo lakše.

4. Naribano povrće popapriti po ukusu i ponovno promiješati.

5. Ulijte brašno, prethodno ga prosijano kroz sito. Količina brašna ovisit će o ukupnoj težini biljne mase. Trebale su mi 3 žlice.

Kao što vidite, smjesa je ispala dosta gusta i dosta gusta.

Ostavite da odstoji dvije do tri minute, da se brašno ima vremena raspršiti.

6. Stavite tavu na vatru i ulijte u nju malo biljnog ulja. Nemojte previše zagrijavati ulje, tek toliko da bude vruće, a ne vruće.

7. Čim se ulje zagrije, formirat ćemo plohe i pržiti ih na njemu. Dobivenu smjesu možete razmazati žlicom, ali u tom slučaju naši proizvodi mogu biti pomalo raščupani.

I tako ih ručno oblikujem. Da biste to učinili, navlažite ruke toplom vodom, uzmite smjesu žlicom i rukama oblikujte uredne kolače. Stavite ih u tavu.

Ali to se mora učiniti vrlo pažljivo kako se ne bi opekli. Ako ne radi, onda je bolje koristiti žlicu. I pokušajte ih oblikovati ujednačeno i uredno s drugom žlicom.

8. Na laganoj vatri pržite formirane praznine. Unutra sve treba biti dobro pečeno, a vani ne prepečeno. Stoga možete pržiti s jedne strane do 7 - 8 minuta.

9. Kad dno porumeni, preokrenite proizvode na drugu stranu. Za to je bolje koristiti široku lopaticu. Ako je smjesa iznutra dobro pečena, tada će se palačinke lako prevrnuti, bez raspadanja ili lomljenja.

10. S druge strane također pržite 7-8 minuta, a također do ugodne rumene boje.

Za prženje vam ne treba puno ulja. Sve je savršeno prženo u svojoj maloj količini.

11. Gotove proizvode izvadite iz posude i stavite na sloj papirnatih ručnika kako biste uklonili višak ulja.

12. Poslužite za stolom, jedite s kiselim vrhnjem.

Kao što vidite, ispale su bujne, lijepe, dosta zadovoljavajuće i vrlo ukusne. Unutra je sve bilo savršeno pečeno, ništa nije ostalo sirovo.

Okus im je bogat, vrlo ugodan. Postoji karakteristična nota krumpira. Zajedno s mrkvom i zelenim lukom samim je tikvicama dodao okus, reklo bi se, obogatio.

Ovaj recept mi ​​je jedan od omiljenih. I preporučam da ga skuhate barem jednom. Zatim ćete posebno tražiti ovu opciju kako biste je ponovili.

Recept sa svježim sirom i koprom

Dešava se da malo svježeg sira ostane u hladnjaku. I super je! Tako možete ispeći ukusne palačinke sa svježim sirom.

Od ove količine sastojaka dobije se 15 komada. To je pod uvjetom da se tijesto širi na punu žlicu.

Mi ćemo trebati:

• tikvice - 2 kom (500 gr)
• svježi sir - 200 gr
• jaje - 2 kom
• brašno - 2 žlice. žlice
• prašak za pecivo - 1 žličica
• kopar - 0,5 hrpa
• sol - nepotpuna žličica (2/3 dijela)
• papar - par prstohvata (po želji)
• biljno ulje za prženje

Kuhanje:

1. Naribajte tikvice. Ako su mladi, možete ih naribati direktno s kožom. A ako su plodovi veliki, tada se najprije mora očistiti kožica, kao i sjemenke.

Ako povrće utrljate na grubo ribanje, tada će gotovi proizvodi ispasti lagano hrskavi. Komadi će se osjetiti. Ako želite dobiti ujednačeniji okus, onda ih utrljajte na manje stanice.

2. Ostavite 5 minuta da puste sok.

Ako sok od njih koristite u kozmetičke svrhe, ili ga želite piti, nemojte ga soliti. Ako sok koristite za kuhanje drugih jela, onda se tikvice mogu posoliti. Iako je lagano slani sok dosta ukusan!

Nakon zadanog vremena sok ocijediti kroz cjediljku, ili masu lagano iscijediti rukama.

3. U međuvremenu, inzistiraju, naribajte svježi sir kroz sito. Ili ga samo zgnječite vilicom. To je posebno potrebno ako je svježi sir s krupnim zrnima.

4. Sitno nasjeckajte kopar koji se mora prethodno oprati i osušiti.

5. Istucite jaja vilicom.

6. Ocijeđene tikvice pomiješajte s jajima i svježim sirom. Dodajte mljevenu papriku i nasjeckani kopar. Sve dobro izmiješajte u homogenu masu.

7. Brašno prosijte kroz cjediljku zajedno s praškom za pecivo. U pripremljenu smjesu dodajte sastojke i promiješajte.

Tijesto treba biti dosta gusto. Od njega će se moći oblikovati praznine koje se neće širiti prilikom prženja. Ako vam ovo tijesto ne ide, dodajte još malo brašna.

Ali ako slijedite recept, brašno više neće biti potrebno.

8. U međuvremenu brzo zagrijte ulje u tavi. Zašto brzo? Da, jer test ne smije dugo stajati. Iako smo glavni sok ocijedili, on će sve više isticati. A ako dugo oklijevamo, onda će tijesto "plutati". A uz to će naša mala "sunca" "lebdjeti" za njim.

Tajna pahuljastih palačinki je u tijestu. Kad tijesto stavite u tepsiju, ono bi trebalo ostati u istom stanju, ne otpasti i ne raširiti se u različitim smjerovima.

9. Ne trebate sipati puno ulja u tavu, inače će naše jelo ispasti vrlo masno. Osim toga, savršeno su pržene s minimalnom količinom ulja.

10. Dobivenu masu stavite žlicom u tavu. Dovoljno je staviti punu žlicu. Možete uzeti drugu žlicu i njome držati izradak, oblikovati jednake, identične krugove ili ovalne. Ne pravite jaku vatru. Naši proizvodi trebaju biti dobro zapečeni iznutra, a ne nepotrebno zapečeni odozdo. A veliki požar će samo doprinijeti tome.

Ali nemojte praviti ni vrlo malu vatru. Kora ispod se neće peći, a tikvice će nastaviti puštati sok. Palačinke će se širiti i neće ispasti bujne.

Srednja vatra je upravo ono što vam treba. Vrijeme prženja s jedne strane bit će 5 - 7 minuta. Zatim okrenite proizvode i pržite s druge strane, također će biti dovoljno 5-7 minuta.

Morate se okrenuti kada se radni komad lako uzima lopaticom. Ako se slomi ili se pojavi pukotina, onda se unutra ne prži. Nemojte se bojati da će biti malo ružičastije nego inače. U sastavu svježi sir, i to govori sve. Ali nemojte prekuhati.

Općenito, preporučljivo je ne napuštati štednjak dok se šarža potpuno ne ispeče. Pratite proces i okrenite na vrijeme.

11. Gotove palačinke stavite na sloj papirnatih ručnika da se višak ulja upije u njih.

Na isti način pržite sljedeću seriju. Prije prženja masu promiješajte da se s njom pomiješa otpušteni sok.

12. Nakon što leže na ručnicima oko 5 minuta, stavite ih na tanjur i poslužite. Vrlo su dobri s tradicionalnim kiselim vrhnjem u takvim slučajevima. M…m…m… ukusno! I kakva divna boja! Rumena, sa zelenim ugodnim impregnacijama.

S obzirom da sam povrće naribala na krupno ribanje, dosta se uočavaju komadići tikvica. I sviđa mi se što su sačuvali najveću količinu vitamina.

I znate, sve se priprema tako brzo da takvo jelo uvijek ne samo da želi jesti, već želi i kuhati.

Bujne palačinke od tikvica s mljevenom piletinom

Ovo je jedno od omiljenih jela mog muža s ovim povrćem. Stoga obične palačinke ne smatra hranom, već zabavom. Nakon što ih pojede, već je za sat vremena opet gladan. Ali prema takvima se ponaša s velikim zadovoljstvom i uvijek jede s dodatkom.

Recept sam nazvala najukusnijim. I postoji! Ne znam ni je li ih moguće nazvati nama poznatom riječju. Čini se da su tikvice prisutne u sastavu sastojaka, izgled je sličan poznatim rumenim suncima. Ali okus nije potpuno isti.

Nekako sam u jednom od sličnih recepata naišla na naziv jela koje mi se osobno više sviđa - “Squash lazy whites”. Kad ih skuhate i probate, shvatit ćete zašto govorim o tome.

Stvar je u tome što se jelo priprema s mljevenim mesom. I čini se da se priprema s bilo kojim mljevenim mesom. Ali nekako ne riskiram da ih kuham s mljevenim mesom. Po meni, premalo vremena za kuhanje mesa. Možda bi se, ako je meso njihovo, dalo riskirati. A kupljenu u trgovini bolje je kuhati dulje vrijeme.

I, u pravilu, koristim ili mljeveno pileće meso ili mljeveno meso od ribljeg mesa. Posebno je dobar u takvom slučaju smuđ. Njegovo meso je bijelo, a palačinke nisu samo ukusne i nježne, već i lijepe.

I naravno, ne zaostaje ni mljevena piletina.

Pripremimo se za kuhanje! Ovo je ukusno!!!

Od ove količine sastojaka dobije se 12 komada.

Mi ćemo trebati:

• tikvice - 2 - 3 kom (650 gr)
• jaje - 2 kom
• brašno - 4-5 žlica. žlice
• sol - 0,5 žličice
• papar - po ukusu
• gašena soda - 0,5 žličice

Za punjenje:

• mljevena piletina - 200 gr
• luk - 1 kom.
• sol - po ukusu
• papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Pripremite mljeveno meso ako ga nemate spremno. Ali osobno, mljeveno meso radije kuham sam. U ovom slučaju točno znam što je unutra. Skidam gotovo svu kožu, a ne koristim masnoću. A u nadjevu u trgovini, najvjerojatnije ima oboje.

Općenito, trebamo mljeveno meso. I privatna stvar svakoga, što će uzeti.

2. Na sitno naribajte mali luk od 100 - 120 grama. Ne smije se osjetiti i hrskati na zubima u gotovom jelu, zbog čega su tri tako mala.

Luk će pustiti puno soka, mora se pažljivo ocijediti. Zatim ga dodajte u bilo koje pripremljeno jelo. I sam pire od luka prenosi se na mljeveno meso. Posolite i popaprite po ukusu. I dobro promiješajte.

Nadjev je gotov, a za sada ga možete ostaviti sa strane.

3. Naribajte tikvice. Tri mlada primjerka zajedno s kožicom, zrelije povrće se oguli i ukloni sjemenke. Može se utrljati na krupno ribanje. Vrijeme kuhanja će biti dovoljno, a on će imati vremena za potpuno kuhanje. U naribanu masu uliti sol i promiješati. Pričekajte dok masa ne pusti sok.

4. Iscijedite sok, ali ne puno. U receptu imamo puno brašna. Upijat će višak tekućine.

5. U posebnu posudu dodati razmućena jaja, kao i sol i papar, promiješati.

6. Brašno prosijte direktno u smjesu. Promiješajte i dodajte sodu pogašenu octom. Ponovno promiješajte. Masa treba biti dovoljno gusta, ali ne pregusta. Da bi bjelanjci bili mekani, potrebna vam je "zlatna sredina" - tijesto nije tekuće, nije gusto.

7. Stavite tavu na vatru, ulijte malo ulja. Pričekajte da se zagrije, ali ne puno.

8. Sada nam je potrebna posebna vještina. Morate djelovati brzo i pažljivo. Ulijte punu žlicu smjese u tavu. Nježno ga poravnajte kako biste dobili ravnomjerne kolače.

9. Drugi sloj stavite na nepotpunu žlicu fila. Brzo ga rasporedite u ravnomjeran sloj. Pritom pokušajte sve to držati na vrhu i ne skliznuti u tavu.

10. Trećim slojem rasporedite glavnu masu. Opet žlica, ali ne tako gusta kao što je bio položen prvi sloj. Dok se esencija, da tijelo, stvorila određena količina tekućine u posudi s masom od tikve. Dakle, treći sloj bi trebao biti tanji od prvog. I on mora potpuno sakriti punjenje.

11. Sjajno! Ispalo je tako visoke zanimljive praznine. Pržite ih na srednjoj vatri s jedne strane oko 7 minuta.Nemojte praviti veliku vatru jer se u protivnom nadjev neće imati vremena ispeći.

Pazite da dno ne izgori. Podesite vatru u jednom ili drugom smjeru. Potražite željenu temperaturu grijanja. Prvu stranu treba pržiti najmanje 7 minuta.

12. Okrenite proizvode na drugu stranu. Ako je dno dobro zarobljeno i pečeno, onda ih preokrenuti neće biti teško. A također vidimo da strana nije izgorjela. Izgleda crveno i lijepo. I zadržava lijep sjaj. Ovo je također ugodno.

13. Pokrijte poklopcem. Ovdje je važna i temperatura grijanja. U pravilu, ova temperatura daje srednju vatru. I po izgledu bi trebalo biti jasno da se dno peče polako, ne ostaje bijelo. I sami proizvodi ne gube oblik i ne šire se u različitim smjerovima.

14. Pržite 4 - 5 minuta. Zatim otvorite poklopac. Pogledajte kako je dno praznina prženo i dodajte malo vatre. Imamo oko 2 minute da ga pržimo dok ne porumeni.

15. Gotove proizvode stavite na tanjur i pustite da se malo ohlade. Ako se prže u velikoj količini ulja, možete ih prethodno položiti na sloj papirnatih ručnika kako biste uklonili višak ulja.

Poslužite tradicionalno s kiselim vrhnjem.

Zasebno, lijeni bjelanjci se mogu poslužiti uz neku salatu od povrća, ili samo narezati svježe povrće. Na primjer krastavci s rajčicama. Belyashi se može jesti i topao i hladan.

Vruće - vrlo su nježne i sočne. Unatoč činjenici da sadrže tri sloja, a ispale su prilično bujne, sve su se dobro ispekle.

Jelo je ispalo prekrasno, ukusnog mirisa i jednostavno ukusno.

Želim jesti palačinke bez prestanka!

Usput, ako odjednom nisu pojedeni odjednom, ali je ostao par - još jedan, onda se mogu jesti hladne. Na primjer, volim samo jednu stvar staviti na komad kruha, pa jesti ovako hladno, u obliku sendviča.

Palačinke od tikvica bez brašna u tavi

Svi volimo sami sebi organizirati dane posta, a ponekad i na dijetu (sada govorim o ženama). A ovaj recept je baš za takve slučajeve, kao nijedan drugi. U njemu uopće nećemo koristiti brašno.

I zobene pahuljice će zauzeti njegovo mjesto. Palačinke će ispasti blago hrskave, s prekrasnom hrskavom koricom. I to će biti samo skladište svih vrsta korisnih tvari, a vrlo malo kalorija.

Mi ćemo trebati:

• tikvice - 2 kom (400 gr)
• zobene pahuljice - 6 žlica. žlice
• kopar - 50 gr
• zeleni luk - 50 gr
• češnjak - 1 češanj
• jaje - 1 kom.
• sol - po ukusu
• mljeveni crni papar - po ukusu
• biljno ulje za prženje

Od ove količine sastojaka dobit će se 10 - 11 gotovih proizvoda.

Kuhanje:

1. Povrće naribajte. Lagano ih posolite i promiješajte. Ostavite da odstoji 5-7 minuta, a zatim iscijedite sok.

2. U međuvremenu povrće pusti sok, nasjeckajte zeleni luk i nasjeckajte kopar. Luk sitnije narežite da se ima vremena zapeći i da se ne ističe puno svojim okusom. Umjesto kopra možete koristiti bilo koje drugo zelje, odnosno ono koje najviše volite.

3. Samljeti češnjak. To možete učiniti tako da ga provučete kroz prešu, ili ga nasjeckajte nožem, ali što sitnije. Okus češnjaka u gotovom jelu bit će prilično primjetan, imajte to na umu tijekom kuhanja. A ako ne volite češnjak, nemojte ga uopće dodavati.

Pa, ako vam se, naprotiv, sviđa, onda možete dodati dva klinčića. Kao što rekoh, tikvice su vrlo neutralnog, prilično bljutavog okusa, pa će tako ispasti bolje i ukusnije kada se obogate drugim okusima. A češnjak je jedan od njih.

4. Naribanom ocijeđenom povrću dodajte začinsko bilje i češnjak. Također, ne zaboravite razmutiti jaje. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu homogenu smjesu.

5. Posolite i popaprite po ukusu.

6. Dodajte zobene pahuljice. Nema potrebe dalje ih mljeti. Iako su dosta žilave, dobro će se ispeći i neće ostati žilave.

7. Sve dobro izmiješajte. Smjesa bi trebala biti dosta gusta i guste konzistencije. Ovo je dobro, od toga će biti dobro i lako formirati naše praznine.

Ostavite smjesu da odstoji 5-7 minuta, kako bi pahuljice upile tekućinu koja se oslobodila iz tikvica.

8. Stavite tavu na vatru i ulijte u nju malo biljnog ulja. Pričekajte da se dobro zagrije. Ipak, nemojte ga pregrijati, samo bi trebao biti vruć. U suprotnom, ako je ulje vruće, a u njega stavimo svoje praznine, oni će odmah početi gorjeti odozdo. U sadržaju nema brašna, ali ima samo suhih zobenih pahuljica. I treba im dulje vrijeme da dobiju vlagu.

9. Praznine obrasca. To se može učiniti na dva načina: ili tako da ih žlicom stavite u tavu ili da rukama umočete u vodu formirate kolače.

Napravite vrlo velike, praznine nisu potrebne. Za jedan komad dovoljno je uzeti punu žlicu smjese.

10. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Prati vatru, ne smije biti ni velika ni mala. Vrijeme prženja s jedne strane može biti 5 - 7 minuta. S druge strane, malo manje.

Kada okrećete praznine, imajte na umu da je jamac spremnosti ova činjenica: tijekom ove radnje, prazninu treba lako uzeti lopaticom bez lomljenja. Ako se mrvi, ili se na njemu pojavljuju pukotine tijekom okretanja, to znači da je iznutra ostao sirov.

11. Gotove proizvode stavite na sloj papirnatih ručnika i pustite da se višak ulja ocijedi.

Zatim se mogu poslužiti za stolom. Ukusni su s kiselim vrhnjem. Toliko ukusno da nakon 15 minuta na stolu nije ostao niti jedan komadić.

Uglavnom, sve su pahuljice imale vremena upiti sok od tikvica i potpuno su spremne. Međutim, postoje neke pahuljice koje su dostigle tek polugotovo stanje. I upravo oni daju vrlo ugodnu hrskavicu.

Palačinke od tikvica od Julije Vysotske

Julia Vysotskaya - poznata glumica i voditeljica TV emisije "Mi jedemo kod kuće" nudi takav recept. Koristeći ovaj video kao primjer, možete vidjeti ne samo pripremu ove opcije, već i općenito načelo kuhanja.

Evo naših recepata za danas. Svi su dosta raznoliki, različitog su sastava sastojaka, što rezultira različitim okusima. Možete odabrati bilo koji okus koji vam se sviđa.

Obećao sam da ću vam reći kako kuhati palačinke sa sirom. Neću detaljno opisivati ​​kako to učiniti. Ali govorit ću samo o samom principu. Postoje zapravo dva načina korištenja sira u ovom jelu.

1. U mješavinu povrća dodajte naribani sir. Tako smo pripremili jelo u prvom receptu.
2. Sir naribajte, a kada su palačinke ispržene s obje strane, na vrh stavite kapu naribanog sira, direktno na gotove proizvode u tavi. Pokrijte ga poklopcem i pričekajte da se sir počne topiti. Zatim uzmite gotove slatkiše i poslužite za stol.

Druga opcija omogućuje ih jesti bez dodavanja kiselog vrhnja.

Sad, vjerojatno sve. Recepti koji se danas nude su mi najdraži. I rado ih mogu podijeliti s vama. Svi su isprobani više od jednom ili dvaput, a jelo uvijek ispadne s predvidljivim rezultatom - odnosno izvrsnim. Ako slijedite recept i sve preporuke, onda će sve ispasti bez iznenađenja.

I u zaključku, želim reći da se na stranicama mog bloga nalaze, koje također uvijek ispadaju ukusne, i što je najvažnije, bujne. Slijedite poveznicu, pročitajte recepte i svakako kuhajte po njima.

Nadam se da ste odabrali recept za sebe i da ćete već kuhati ...

Dobre i ukusne palačinke za vas i dobar tek!