Što je pepino i kako se jede. Pepino - uzgoj egzotičnog voća u vrtu

Pepino (ili kruška dinja) je zimzeleni grm porijeklom iz Južne Amerike. Naziv kulture nije bio slučajan. Plodovi imaju oblik kruške, a okusom podsjećaju na dinju. Savršeno gase žeđ i osvježavaju. Voće se može jesti sirovo, dodati salatama, sušiti, smrznuti, konzervirati, kandirano voće ili džem.

pepino dinja kruška

Mnogi vrtlari se pitaju o pepinu - kakva je to biljka, koja je sve češća posljednjih godina? Kultura pripada obitelji velebilja, poput ili. Biljka je razgranat, izdržljiv, poluodrveni grm visok do 1,5 metara i debljine stabljike 5-7 mm. Višegodišnja je, uzgaja se na otvorenom ili zatvorenom tlu.

Pepino vjenčići skupljeni su u cvatove, slične krumpirovim. Plodovi su kremasti, žućkasti ili narančasta boja, meso je prekriveno korom sa sivim potezima, sjemenke iznutra su male. Plod je slatko-kiselog okusa i vrlo sočan, dužine je do 17 cm i težine do 750 grama. U sezoni se s grma može skinuti do 7 kg plodova, a kod uzgoja u posudama 5 kg. Plod je hranjiv i vrijedan - bogat karotenom, željezom, pektinom, vitaminima, jodom.

Pepino sorte

Na dinja kruška Postoje dvije posebne sorte koje se uzgajaju na području naše države - Consuelo i Ramses. Poznati su među vrtlarima, od 2000. godine službeno su uvršteni u Državni registar kao najperspektivniji. Značajke domaćih vrsta kruške dinje:

Kako uzgajati pepino?

Egzotični pepino lako se uzgaja iz sjemena ili reznica. Iako je ovo višegodišnja kultura, mora se svake godine ukorijeniti u zemlju, kao što se radi s rajčicom ili paprikom. Biljka voli sunce i toplinu, od sadnje presadnica do berbe prođe 4-5 mjeseci. Optimalna temperatura za skladan razvoj pepina, uzgoj takvog voća kod kuće - 18-25 ° C. Na toplini iznad 26 °C, plodovi se možda neće vezati.

Pepino - uzgoj iz sjemena

Kako biste dobili odrasle sadnice pepina iz sjemena kod kuće do svibnja, sadnja počinje u studenom-prosincu. Zrna su malo posuta labavom mješavinom tla. Za uštedu vlage, sadnice su prekrivene filmom. Sadnice se izlegu nakon 5-7 dana. U ovom trenutku klice trebaju stalno osvjetljenje lampom. U fazi 2-3 lista, sadnice se sade u čaše, produbljuju se do kotiledona i pokrivaju filmom. smanjen na 14 sati dnevno, bliže ožujku potpuno se zaustavlja. Do sadnje na otvorenom tlu klice bi trebale doseći 10 cm visine i formirati 8 listova.

Razmnožavanje pepino reznica

Najpouzdanije je uzgajati i razmnožavati krušku dinje izbojcima. Da biste svake godine samostalno uzgajali voće, morate imati grm majke. Odabrana zdrava biljka u jesen se prenosi u kadu i unosi u kuću. Njegovi izbojci se smanjuju za trećinu, zalijevanje se smanjuje, grm se mora držati na temperaturi od + 8 ° C. Na kraju zime, spremnik se postavlja u prostoriju s uvjetima od + 16 ° C, zalijevanje se povećava.

Na pitanje kada rezati pepino, iskusni vrtlari Odgovor - sredinom veljače. Od prezimljenih primjeraka izdvaja se vršni dio izdanka sa 7 listova. Donja 2 se uklanjaju, izbojci se stavljaju u vodu, nakon 5-7 dana na njima se masovno izlegu korijeni. Zatim se reznice sade u jednokratne čaše s rupama za uklanjanje vode, čuvaju se do trenutka sadnje u supstrat.

Pepino - njega

Dinja se kruška uzgaja u stakleniku, otvoreno polje ili u posudama zapremine 5 litara. U zatvorenom stakleniku sadnice se sade sredinom travnja, što će produžiti vegetaciju biljke i dobiti ranu žetvu. Lakše je uzgajati biljku u zatvorenom prostoru - tamo možete regulirati temperaturu. U otvorenom tlu klice kruške dinje sade se kasnije - u svibnju, dok rizik od noćnih mraza postaje minimalan. Na pitanje kako uzgajati pepino kod kuće, vrtlari savjetuju da kadu s grmom u toplim danima odnesete na balkon. potrebe kulture svježi zrak i sunčeva svjetlost.

Kako posaditi pepino?

Prije sadnje klice, bolje je tretirati supstrat otopinom kalijevog permanganata. Pepino - kompetentno slijetanje i njega:

• redovi se pripremaju s razmacima između njih od 70 cm;
• gnojivo se primjenjuje: kompost 4 kg/m2;
• sadnice se sade u šahovnici tako da između grmlja ostane razmak od 50 cm;
• sadnica se navlaži i malčira suhom zemljom. Time se smanjuje isparavanje vlage, te poboljšavaju uvjeti za usađivanje klica;
• preporučljivo je sletjeti navečer.

Pepino stablo dinje - zemlja

Grm kruške dinje odlično se osjeća u tlu neutralne kiselosti, dobro prozračeno. Tlo bi trebalo biti bez viška dušika, što uzrokuje snažan rast stabljike na štetu plodnosti. Najbolji prethodnici pepino u zemlji - luk, krastavac, češnjak. Nakon žetve starog uroda, zemlja se prekopava, čisti od korova i ostataka korijena.

U jesen se u njega unose gnoj i mineralni kalij-fosforni dodaci. U proljeće se tlo ponovno rahli kako bi se zadržala vlaga. Hranjenje kruške dinje provodi se mjesečno. Primarno hranjenje vrši se 10-14 dana nakon sadnje, drugo - nakon što se plodovi vežu, zatim - svaka dva tjedna. Biljka dobro reagira na gnojidbu gnojovkom (1:7), ili ptičjim izmetom (1:20).

Pepino na prozorskoj dasci - zalijevanje

Kada se odlučite za uzgoj pepina kod kuće, bolje ga je držati na južnoj prozorskoj dasci, jer je vrlo svjetloljubiv. Krušku od dinje potrebno je umjereno zalijevati u otvorenoj ili zatvorenoj prostoriji - ne podnosi prelijevanje i lako je zahvaćena truljenjem korijena. Navlažite tlo svakih nekoliko dana, nije potrebno dopustiti da se osuši - u isto vrijeme mali korijeni odumiru, a biljka odbacuje lišće i jajnik. Pepino se zalijeva ako se zemljana gruda osušila do dubine od 1 cm.. Pri naglim promjenama vlažnosti zraka plod može popucati.

Kada cvjeta pepino consuelo?

Kruška dinja zadovoljava cvatnjom 70-85 dana nakon nicanja. Pepino metlice podsjećaju na one za krumpir. Brojni cvjetovi skupljeni su u skupinama, do 20 komada u svakoj. Latice su bijele s ljubičastim prugama. Plodovi se vežu od kraja ožujka do svibnja. Biljka je samooplodna, ali je poželjno lagano protresti tijekom cvatnje kako bi se formirali plodovi. U lipnju, nakon što dani postanu duži i temperatura poraste, jajnik se više ne formira.

Kada se pitate zašto pepino ne cvjeta, morate znati da je ovoj kulturi, iako je termofilna, potrebna određena mikroklima. Optimalni uvjeti za formiranje jajnika 20-25 stupnjeva. Lakše ih je stvoriti u stakleniku. Kada se brinete o biljci na otvorenom polju, ima više problema. U vrućim ljetima na +30 ° C biljka ne cvjeta ili se na njoj stvaraju sterilni vjenčići. bijela boja koja se samo raspada. Plodovi su vezani samo na pupoljcima s lila prugama.

Ako su uvjeti pravi, egzotika će u rujnu oduševiti sočnim voćem. Od trenutka pojave cvjetova do sazrijevanja plodova prođe 2,5-3 mjeseca. Do tog vremena postaju mekane, dobivaju svijetložutu ili krem ​​boju, na koži se pojavljuju jako uočljive lila pruge. Zrelo voće se lako pritisne prstima, čak i više od rajčice. Plodove je potrebno izvaditi iz biljke na vrijeme - malo nezrela kruška lako sazrijeva u hladnjaku, gdje se može čuvati do 2 mjeseca.

Kada početi s posinkom pepinom?

Obavezna tehnika kod uzgoja pepino dinje (dinje) je štipanje i vezivanje biljke. Kultura grmlja vrlo snažno i formira mnogo izdanaka. Pastorke se uklanjaju ako dosegnu duljinu od 3-5 cm.Na stabljici treba ostaviti male panjeve (po 0,5-1 cm) koji sprječavaju pojavu svježih izdanaka u pazušcima istih listova. Grm se savjetuje posinku redovito - svaki tjedan.

Nakon sadnje biljaka na gredicu se moraju pričvrstiti nosači (cijevi, okovi, drveni klinovi) visine do 80 cm. Kako rastu, stabljike se vežu za rešetke. Nefiksirana biljka bez štipanja pod utjecajem vlastite mase klone, širi se po tlu, grane joj se ukorijene i zapravo ne donose plodove. Formiranje grma i vezivanje omogućuje usjevu optimalno korištenje sunčeve energije zračenja.

pepino bolesti

1. Glavni štetnici su lisne uši, bijele mušice, Koloradska buba. Iz kemikalije protiv njih se koriste: insekticidi (Aktellik, Confidor, Phosbicide) za ubijanje bijelih muha i lisnih uši; akaricidi (Karbofos) od paukove grinje.
2. Dinja kruška i bolesti su pogođene: "crna noga" pokvari sadnice, kako se to ne bi dogodilo, supstrat je prethodno impregniran otopinom mangana.
3. Kada je tlo zatopljeno, pojavljuje se trulež korijena; kako biste se riješili bolesti, potrebno je dezinficirati tlo plavi vitriol, zamijeniti gornji sloj tla na svježe, smanjiti zalijevanje.
4. U drugoj polovici vegetacijske sezone, grm može pogoditi kasnu plamenjaču. Borba protiv njega vodi se uz pomoć sirutke ili preparata Fitosporin - navodnjava se jednom tjedno.
5. Biljka je osjetljiva na virus solanaceous bronze: kod pepina se vrhovi lišća suše, zahvaćene ploče potamne i uvijaju. Virus se ne liječi, glavna metoda sprječavanja njegove reprodukcije je uklanjanje zahvaćenog grmlja.

Za pepino nema pripravaka za suzbijanje bolesti i štetnika, za to se koriste ista sredstva koja pomažu u zaštiti rajčice, patlidžana i drugih velebilja. Kako ne biste koristili kemiju, jednom tjedno možete napraviti infuziju od duhana, stolisnika, češnjaka ili luka i prskati pepino iz bočice s raspršivačem. Prije slanja uzorka maternice na zimovanje, također se mora navodnjavati zaštitnim otopinama.

Na tržištima mnogih južnoameričkih zemalja, pepino je poznato i obično voće, slično našem krumpiru. Ali u europskim i azijske zemlje tek počinje stjecati popularnost, pa čak i više kao egzotičan dar za gurmana ili začinjena komponenta u jelima poznatih ugostitelja.

Rijetko ćete vidjeti takvo voće u našim trgovinama, ali entuzijastični vrtlari već uzgajaju pepino na prozorima gradskih stanova, u staklenicima, pa čak i na otvorenom terenu!

Botanički opis

Kako rasti u našim uvjetima?

Naši vrtlari, naučivši o mnoštvu korisna svojstva ove biljke ljudi se često pitaju kako kod nas uzgajati pepino. Najuspješnije i našim uvjetima najuspješnije sorte su Ramses i Consuelo.

Dinja se kruška uzgaja kroz presadnice. Sjetva sjemena obavlja se od kraja siječnja ili početkom veljače u vlažno mjesto mješavina tla za rajčice, raspršiti po površini i lagano posipati zemljom. Zatim su usjevi prekriveni staklom ili filmom. Nakon pojave izbojaka, oni se prorijeđuju, ostavljajući najjače. Kad sadnice narastu do 15-20 cm, štipaju se, a nakon pojave bočnih izbojaka presađuju se u posudu s velikim volumenom. Nakon što prođu proljetni povratni mrazevi, sadnice pepina se presađuju u staklenik, nastavljajući se brinuti za njega, poput obične rajčice. Ova kultura zapravo ne voli toplinu, optimalna temperatura za nju je od +15 ° C do +30 ° C s vlagom zraka od oko 75%.

rezanje

Osim razmnožavanja sjemenom, pepino se može razmnožavati i reznicama. Da biste to učinili, potrebno je imati matičnu biljku koja je prezimila u izoliranom podrumu ili na lođi. Počevši od sredine veljače, reznice se mogu odrezati tako da se odsiječe vrh izdanka sa sedam listova. Obavezno uklonite dva donja lista, a ostatak prepolovite kako biste smanjili isparavanje. Ako je majčinih grmova malo, reznice se mogu dobiti i iz donjeg dijela izbojka, ostavljajući pet internodija.

Malo je stanovnika sela i malih gradova u Rusiji probalo pepino; ovo voće se može naći samo u hipermarketima u megagradovima. Ali za sve segmente stanovništva Južne Amerike ove su bobice, kao i krumpir za nas, dio veliki broj posuđe. Voće se ponekad naziva i kruška od dinje zbog oblika kruške i okusa poput dinje. Nema potrebe zavidjeti stanovnicima velikih gradova, svatko od nas može uzgajati egzotično voće kod kuće. Glavna poteškoća je klijanje sjemena, i daljnju njegu gotovo se ne razlikuje od posla uzgoja rajčice ili paprike.

Što je pepino

Nalazi se u planinskim predjelima tropskih krajeva nevjerojatna biljka. Jako razgranati grmovi dosežu visinu od 1,5 m. Stabljike nisu jake kao stablo, ali se ne mogu nazvati ni travom. U sezoni cvatnje, grozdovi mirisnih cvatova krase izbojke. Preko određenom periodu cvjetovi se pretvaraju u plodove, koji prema botaničkoj klasifikaciji spadaju u bobičasto voće.

Vrsta i veličina plodova ovise o sorti: najmanji su veličine trešnje, a najveći dosežu duljinu od 17 cm i težinu od 1,3 kg. Na suncu se formiraju plodovi nježnog slatkog okusa, u sjeni bobice ne pokupe slatkoću. Ako želite uživati ​​u sočnoj pulpi, prvo isprobajte koru. Kod nekih vrsta ima gorak okus i uklanja se prije upotrebe. Unutar ploda nalaze se nakupine sjemenki iz kojih možete uzgojiti novi grm.

Pepino pripada rodu Solanaceae, najbliži srodnici su mu rajčica, krumpir, paprika. Ove kulture također se nisu pojavile u Rusiji, ali sada se mogu naći u bilo kojoj ljetnoj kućici. Po želji moguće je uzgojiti krušku od dinje srednja traka ako se zasadi pravilno njeguju.

Prednosti kruške od dinje

poljoprivrednici južne zemlje uzgajaju velike količine pepino voća, ali raširena proizvoda diljem svijeta ometaju poteškoće s transportom. nježne bobice mogu se lako oštetiti, za transport svaki od njih mora biti zapakiran u zaštitnu posudu. Uzgajivači rade na stvaranju novih sorti, pojavljuju se naprednije tehnologije transporta, a sada je egzotično voće dostupno i stanovnicima sjevernih zemalja.

Na svijetu postoji mnogo ukusnih plodova, nisu svi korisni. Pod vrelim tropskim suncem, kruška od dinje nakupila je ništa manje askorbinske kiseline od limuna i mandarina. U njemu ima mnogo drugih vitamina, korisnih ugljikohidrata i željeza. Stanovnici tropskih krajeva koriste biljku u tradicionalna medicina. Tako bogat korisne komponente voće bi bilo vrlo korisno za stanovnike sjevernih krajeva.

Možda će se za nekoliko godina pepino prodavati u bilo kojoj seoskoj trgovini, ali sada ga je vrlo teško kupiti u Rusiji. Nećemo sjediti i pokušati sami uzgojiti egzotično voće. Takvo iskustvo već postoji: prije više od jednog stoljeća kruška od dinje uzgajana je u staklenicima u Rusiji.

Značajke uzgoja pepina

Beskorisno je pokušavati uzgajati pepino u vrtu u srednjoj traci. Za razvoj potrebno je da vanjska temperatura bude najmanje +18⁰ najmanje 6 mjeseci. Rijetko ljeto u moskovskoj regiji može pružiti takve uvjete, a u svibnju i rujnu noći postaju hladne. Sparno ljeto također ne koristi uvijek urodu: kada je vrućina iznad +28⁰, plodovi ne vežu.

Za uzgoj u središnjoj Rusiji, uzgajan posebne sorte. Pogodni su i za staklenike i za uzgoj kod kuće. Najpoznatije su 2 vrste: "Consuelo" i "Ramses". Poljoprivredna poduzeća prodaju sadnog materijala, ali sjemena u vrećici ima vrlo malo, a klijavost im je niska.

Ako vaš grad prodaje zrelo voće pepina, možete pokušati koristiti njihove sjemenke. Imajte na umu da u domovini ova kultura raste kao trajnica zimzeleni grm. Možda će se u vašem stanu osjećati u svom rodnom elementu i dobro prezimiti, inače ćete morati godišnje posaditi krušku dinje.

klijanje sjemena

Ako želite, možete pokušati uzgajati grm pepina kod kuće nekoliko godina, ali ovaj rezultat se ne postiže uvijek. Više pouzdana metoda- godišnja sjetva sjemena. Sadnice se razvijaju sporo, a kako bi se dobile dobre sadnice, klijanje zrna treba početi u studenom ili prosincu. Sjeme se širi na mokro papirnati ubrus ili pamučne jastučiće. Posuda se odozgo prekriva staklom i stavlja unutra toplo mjesto s temperaturom od +28⁰S.

Nakon 1-2 tjedna pojavit će se korijenje, nakon čega klice treba držati na svjetlu 24 sata. Svakako svaki dan otvarajte čašu na nekoliko sekundi kako vlažan zrak ne bi stagnirao. Pazite da se tkanina ne osuši. Kada se pojave listovi kotiledona, smanjite svjetlo dana na 14 sati.

Ako kora ne otpada s lišća i ne može se razviti, prskajte sadnice nekoliko puta dnevno. Topla voda. Koža će postati mekana i otpasti s kotiledona.

Kada se razviju 2 prava lista, sadnice treba zaroniti u zasebne posude. Kako ne biste oštetili korijenje, uzmite sadnicu s komadom materijala na kojem je izrasla. Tlo bi trebalo biti lagano i plodno s neutralnom reakcijom. Možete kupiti zemljište za sadnice rajčice ili paprike.

Uzgoj iz reznica

Uzgoj iz sjemena je vrlo dugotrajan proces, ako imate priliku nabaviti grane biljaka, razmnožite pepino reznicama. Izbojci se vrlo lako ukorijene, za nekoliko dana će se ukorijeniti. Pastorke možete izrezati iz sadnica ili uzeti izbojke od prijatelja. Ova metoda je mnogo učinkovitija: biljke se brže razvijaju, a iz jednog grma možete dobiti mnogo izbojaka za sadnju.

Ako želiš slijedeće godine ne petljajte sa sjemenkama, pobrinite se za reznice u jesen. Odrežite grmlje koje donose plodove za trećinu, posadite ih u velike kante i držite na temperaturi od + 8⁰ do veljače. Zalijevajte štedljivo samo kada je tlo suho. Nema druge skrbi hladno razdoblje nije obavezno.

Do kraja zime premjestite kantu u prostoriju s temperaturom od +16⁰, hranite i učinite zalijevanje češćim i obilnijim. Nemojte dopustiti da se pojave pupoljci, odrežite ih. Odrežite novonastale pastorke i posadite ih. Za ukorjenjivanje reznica potrebno visoka vlažnost zraka zrak. Pokrijte kutije prozirnom folijom ili napravite plastični čep za svaku biljku.

Preseljenje na stalno mjesto

U staklenik ili trajnu posudu sadnice se sade u dobi od oko 4 mjeseca. To se obično događa u svibnju, ali treba imati na umu da temperatura zraka ne smije pasti ispod +18⁰, a tlo se treba zagrijati do +20⁰. U sjeverne regije za takve namjene prikladni su samo dobro izolirani ili grijani staklenici.

Ako će se uzgoj odvijati kod kuće, odaberite najsunčaniju prozorsku dasku za biljku. Kanta bi trebala biti dovoljno velika, 8-10 litara. U tom slučaju pepino može postati višegodišnji sobni cvijet i roditi svake godine. Ne zaboravite da stanovnici tropa također imaju razdoblje odmora. Zimi stavite krušku dinje u hladnu prostoriju s temperaturom od oko + 10⁰ na 2 mjeseca.

Tlo za sadnju treba lagano, dobro propusno zrak i vlagu. Na 1 m 2 možete posaditi najviše 3 grma. Nemojte pretjerivati ​​s dušičnim gnojivima, inače će zelje aktivno rasti, a plodovi neće biti vezani. U tlo treba dodati prošlogodišnji stajski gnoj i preparate s fosforom i kalijem.

ovisno o dostupnosti prigradsko područje i klimi vašeg područja, možete saditi sadnice:

• na otvorenom tlu;
• u stakleniku;
• u kontejneru na balkonu ili lođi;
• u velikoj posudi za uzgoj na prozorskoj dasci.

njega biljaka

Uzgoj kod kuće, čak i na ulici, ne poništava potrebu biljke za hranjivim tvarima i elementima u tragovima. Svakih 10 dana provodite folijarnu prihranu, preporučljivo je dodati stimulanse rasta u otopinu. Biljke treba zalijevati prije pojave plodova jer se tlo suši. Kada se pojave bobice, potrebno je povećati količinu vlage, ali biljke ne bi trebale biti "prepunjene". Od viška vode, gljivične infekcije napadaju grmlje, a plodovi pucaju. Za reguliranje vlažnosti tla, hidrogel se može primijeniti ispod korijena. Poželjno je malčirati površinu tla.

Tko je uzgajao rajčice u zemlji, zna kako brzo rastu pastorčad. Pepino također pripada rodu Solanaceae, a dodatni izbojci pojavljuju se nevjerojatnim intenzitetom. Najmanje jednom tjedno pregledajte grmlje i uklonite višak izdanaka. Kada biljke ojačaju, bit će teško rukama odrezati pastorke, možda će vam trebati nož ili škare. Ne zaboravite rukovati alatima otopine za dezinfekciju kako se zaraza ne bi prenijela na sve grmlje.

Na svakoj biljci ne ostavljajte više od 3 stabljike. Uzgoj grmlja s gustim zelenilom je nepoželjan: bit će malo plodova, a oni kvalitete okusa pogoršat će se. Gdje god uzgajate krušku od dinje, kad stabljike narastu, potrebno ih je učvrstiti na podupiraču. Kod kuće je bolje unaprijed osigurati strukturu za vezanje stabljika.

Za bolje zametanje plodova protresite grmlje tijekom cvatnje. Pelud će se intenzivnije širiti kroz zasade i oprašiti više cvjetova.

Vrlo je važno ne kasniti s berbom, inače će bobice izgubiti svoju slatkoću. Kad plodovi omekšaju i na kori se pojave pruge ljubičasta, vrijeme je da očistite krušku od dinje za skladištenje. U hladnjaku neoštećene bobice mogu ležati nekoliko mjeseci. Može se staviti nezrelo voće topla soba gdje će sazrijeti. Ako je na granama ostalo mnogo malih jajnika, presadite biljku u kantu i odnesite je u sobu ili staklenik. Zimi ćete i dalje skupljati novi urod.

Bolesti i štetnici pepina

Iako nam je kruška dinja došla iz tropskih krajeva, ruski insekti neće odbiti jesti i zelje i voće. Posebno vole napadati slabe i potlačene biljke ili preguste zasade.

Na grmlju možete pronaći:

• koloradska zlatica;
• bjelica;
• krpelji;
• mravi;
• puževi.

Za suzbijanje štetnika moraju se koristiti odgovarajući insekticidi. Za zaštitu od puževa, pokrijte površinu tla iglicama. Iglice bodu nježna tijela, a puževi neće doći do biljaka. Pratite temperaturu zraka i vlažnost tla, nemojte pretjerivati ​​sa zalijevanjem. Raste u dobri uvjeti neće dopustiti da vas štetnici ostave bez uroda.

Pravilna njega zaštitit će krušku dinje od bolesti. Pazite da nasadi budu dobro prozračeni, tlo nije prevlažno. Uglavnom biljke pate od gljivičnih infekcija: trulež, crna noga. Vrlo je teško liječiti takve bolesti, bolje je usredotočiti se na prevenciju.

Izlaz

Kod kuće možete uzgajati mnoge egzotične biljke uključujući pepino. Prilikom kupnje sjemena, preporučljivo je obratiti pažnju na sorte ruske selekcije: "Ramses", "Consuelo". Mnogo je lakše i učinkovitije uzgajati iz reznica. Ostavite jedan grm na hladnom mjestu za zimu, u proljeće će vam dati puno sadnog materijala.

Briga za grmlje je jednostavna, kao i za rajčice. Pazite da biljka nije prekrivena pastorcima, na vrijeme uklonite nepotrebne procese. Uz gusto zelenilo, plodovi će se pokazati malim i bezukusnim, a takvi će se uvjeti jako svidjeti štetnicima i patogenima.

Pepino voće se može koristiti i kao povrće i kao bobičasto voće: praviti salate, dodavati jelima od povrća, kuhati džemove i kompote. Jedući krušku od dinje, dobit ćete ogromnu količinu askorbinske kiseline, drugih vitamina i minerala. Zimske zalihe pomoći će vam da preživite razdoblje beri-beri, a sljedeće godine nećete ni razmišljati o proljetnom bluzu.

Pepino, dinja kruška, stablo dinje, kruška dinja - nije slučajno da je južnoamerički grm dobio sva ta imena. Plodovi pepina su vrlo slični oblikom, a okusom vrlo slični slatkom. Zreli plodovi kruške dinje gase žeđ i savršeno osvježavaju. Pepino se može jesti kao zasebno voće, a možete ga dodati u sve vrste salata, džemova, priloga, pa čak i prvih jela. Također se može zamrznuti, sušiti i konzervirati. Svježe voće bez obrade može se čuvati oko 1,5-2,5 mjeseca na temperaturi od 5 stupnjeva. Rok trajanja ovisi isključivo o sorti.

Botanički opis

Rođaci pepina iz roda Solanaceae -, paprika, rajčica. Raste na nadmorskoj visini do 3 tisuće metara nadmorske visine. Voćni grmovi su obično razgranati i dosežu 1,5 metara. Promjer stabljika je otprilike 6-7 milimetara. Na njima su naizmjenično raspoređeni listovi. Listovi također mogu biti različiti: režnjevi ili jednostavni. Ovisi o vrsti stabla dinje. Boja lišća također može biti tamnozelena ili svijetlozelena. Na niske temperature ili u jakoj suši mogu otpasti.

Korijenski sustav pepina nije jako dubok, može se nazvati kompaktnim. Baš kao i rajčica, pepino može formirati zračno korijenje. Ovo je zbog visoka vlažnost zraka. Istodobno, biljka savršeno podnosi presađivanje i ukorjenjivanje.

Cvjetovi biljke skupljeni su u cvatove, do 20 jedinica u svakoj. U većini slučajeva imaju izraženu aromu i izgledaju vrlo slično cvjetovima krumpira. Voće se, s botaničke točke gledišta, smatra bobicama. Unatoč činjenici da je pepino povezan s povrćem, zbog slatkog okusa i mirisa obično se naziva voćem. Ako datu biljku uzgojeno u sjeni ili u drugim nepovoljnim uvjetima za nju, okus će biti sličan onome kod . Usput, ovaj učinak je moguć i ako su plodovi nezreli.

Ukupno, pepino ima 25 sorti, uključujući popularne Valencia i Ricosta. Razlikuju se po veličini, obliku i boji. Jedna sorta može narasti do 17 centimetara i imati promjer od 12 centimetara. Drugi bi mogao biti veličine. Često su plodovi prekriveni prozirnom i prilično jakom kožom, kroz koju je vidljivo sočno žuto meso. Koža može imati gorak okus, pa je stablo dinje prije upotrebe potrebno oguliti.

Sjemenke biljke su vrlo slične sjemenkama patlidžana i, ali su nešto sitnije i lakše. Neke sorte imaju puno sjemena, a kod nekih ih potpuno nema.

Pepino je prilično popularan i uzgaja se za izvoz u Čile, Novi Zeland i Australiju. Popularnost Pepina porasla je zbog činjenice da su krajem 20. stoljeća počeli uzgajati perspektivne biljne sorte u staklenicima. Prinos ovih sorti premašuje prinos drugih biljaka za 2-3 puta. Zbog činjenice da je nježno voće prilično osjetljivo na transport, usporava se razvoj izvoza. Svako voće mora biti pažljivo zamotano kako se ne bi oštetilo.

Korisne značajke

Vrijedi napomenuti da pepino nije samo ukusno voće ali i vrlo korisna. Sadrži puno , i . Također je bogata korisnim, koje tijelo dobro apsorbira. Sve to daje pravo da se pepino pripiše dijetalnim proizvodima. U naše vrijeme oživljava interes za pepino, ne tako davno stvorene su posebne sorte Ramses i Consuelo prilagođene ruskim uvjetima.

Uzgoj pepina

Postoji mišljenje da je takav koristan usjev povrća mora biti prisutan u svakom vrtlaru i ljetnom stanovniku. Ali iz nekog razloga, stablo dinje u povrtnjacima i vrtovima prilično je rijetko. Zašto? Može li se uzgajati kod kuće?

Prvo, pepino je kasnozrela biljka, od prvih izdanaka do berbe plodova prođe 3-5 mjeseci. Drugo, prihvatljiva temperatura za normalan uzgoj pepina je od 18 do 25 stupnjeva Celzija. Ako je temperatura viša, plodovi se jednostavno neće vezati. Pa ipak, neki vrtlar uspije doći dobra žetva, za to koriste privremena skloništa. Kako uzgajati pepino?

Iako je dinja kruška višegodišnja biljka, još uvijek treba godišnja sadnja. Ista stvar se događa s uobičajenim rajčicama i paprikama. Da biste vidjeli sadnice u svibnju, sjeme biljke sije se u studenom ili prosincu. Bilo koje plastične posude s poklopcima izvrsne su za klijanje. mala veličina. Dno posude prekriveno je ubrusom ili pamučnim jastučićem, navlaženo, a zatim se polažu sjemenke. Klijanje bi se trebalo dogoditi na temperaturi od 28 stupnjeva. Nakon 1-2 tjedna, korijenje se pojavljuje u gotovo polovici sjemena. Tijekom tog razdoblja, spremnik se mora poslati pod svjetiljku dok se ne pojave kotiledoni. Jednom dnevno morate provjetriti sadnice, za to morate podići poklopac 10-20 sekundi. Također možete dodati ako je potrebno. U početku, sadnice treba osvijetliti 24 sata. Nakon mjesec dana, vrijeme se može smanjiti na 14 sati. U ožujku prestaje osvjetljenje. Događa se da se kora od sjemenki zalijepi za kotiledone, što im ne dopušta da se okreću. U tom slučaju, sadnice je potrebno prskati vodom nekoliko puta dnevno. U zasebne posude pepino se stavlja u fazi 2-3 lista, dok je sadnice potrebno produbiti do kotiledona.

pepino njega

Pravilna briga o biljci omogućit će vam uzgoj zdravog grma. Pepino gnojite stajskim gnojem i mineralna gnojiva. 7 dana nakon sadnje potrebno je izvršiti folijarnu prihranu, koja se ponavlja svakih 10 dana. Za smanjenje broja zalijevanja, očuvanje supstrata od isušivanja i korova, tlo se može malčirati trulom piljevinom. Tijekom razdoblja sazrijevanja plodova, stablo dinje treba češće zalijevati, ali ne smije se dopustiti jako zalijevanje. Vrlo korisno za pepino ventilaciju staklenika. To će doprinijeti boljem oprašivanju i zaštititi ga od raznih bolesti.

Pepino je mali zimzeleni voćni drvenasti grm iz obitelji velebilja, visok više od 1,5 m. Popularno sličan drvce biljka se naziva i "mango krastavac", "dinja kruška". Prezime se čvršće zadržalo, budući da ima okus dinje, a oblik većine sorti podsjeća na krušku. Teško je napraviti točan opis biljke, jer je svaka sorta vrlo različita.

Ova se trajnica uzgaja i u staklenicima i kao egzotika kućna biljka. Do sada mnoge sorte, uključujući i sortu dinje, nisu baš česte u našim geografskim širinama. Mnogi ljudi niti ne znaju kako ova egzotika izgleda, ali svake godine njena popularnost raste. Pepino je porijeklom iz Južne Amerike. Danas kruška dinja raste uglavnom na Novom Zelandu, Peruu, Čileu.

Izvana, plod pepina ima sličnosti s nekoliko kultura: stabljika je više poput patlidžana, listovi su poput paprike, cvjetovi su vrlo slični cvatovima krumpira. Bobice ove kulture razlikuju se po izgled: okruglog oblika, kao i duguljastog, ponekad spljoštenog, ali češće kruškolikog (vidi fotografiju).

Zreli plodovi su kremasti ili limun žute boje. Na tankoj kori nekih sorti nalaze se uzdužne lila pruge ili mrlje. Pulpa voća može biti bezbojna ili blijedožuta, kiselkasto-slatkog okusa, bliska okusu dinje. Masa pepina ima raspon od 200-750 grama.

Iz ovog članka ćete naučiti

Kakvog je okusa pepino

Iako voće miriše na dinju, u ovoj specifičnoj aromi ima nota ananasa, ali i manga. Veliki nezreli plodovi imaju okus krastavca.

Vrlo sočno, nježno meso žuto-narančaste boje. Okus kruške dinje ne može se nazvati oštrim, prilično neutralnim. Sladak je, ali bez tjeskobe: ima nešto od dinje, od kruške s notom ananasa. Pokušate li zamisliti okus pepina, oslanjajući se na poznato voće, stječe se dojam da ste zajedno pojeli šljivu, breskvu i dinju.

Ako se voće prepolovi, unutra će biti mala rupa, kao ispod kosti, nedostaje samo kost. Koža je šljiva.

Kako i s čime se jede

Kao desert, pepino se preporuča jesti svjež. Za one kojima je stalo do svake dodatne kalorije, ovo je samo blago, jer je malo kalorija. Kožica ovog voća može biti blago gorka pa se preporuča lako ukloniti. Iako je i kora jestiva i zdrava.

Unutra je šupljina s nekoliko sjemenki. Dovoljno ih je lako izdvojiti, ali oni koji znaju jesti pepino jedu ih bez ometanja uklanjanja sjemenke.

Ova kultura se široko koristi u kuhanju. Komadići voća nalaze se u juhama, raznim slasticama, umacima, salatama, mesnim i ribljim jelima. Pepino se koristi kao punjenje za peciva, dodaje se u sladoled i mousse. U zemljama u kojima kultura raste, od pulpe se priprema prilog za ribu, meso i plodove mora.

Nezreli plodovi koriste se u pripremi salata, a također se kisele po principu konzerviranja krastavaca. Nezreli plodovi su jestivi. Njihove ih gospodarice prže na isti način kao što kuhaju tikvice i patlidžane.

Pepino štedljive domaćice zamrznuti, sušiti ili konzervirati. Kruška od dinje pogodna za kuhanje ukusan džem, džemovi. Od njega možete kuhati kompot ili kuhati dječja hrana. Često se kruška od dinje koristi kao sastojak u voćne salate te umacima, napitcima i šerbetima, jer se njegova aroma kombinira sa:

• limuni;
• vapno;
• bosiljak;
• med;
• čili paprika;
• kokos.

Plodovi ovog voća mogu se sigurno dodavati jelima od povrća, kao i variva.

Korisne značajke

Pepino nije samo ljekovit, već savršeno gasi žeđ, osvježava na vrućini, budući da je 92% vode. Svakih 100 grama voća donosi ljudskom tijelu 80 kcal. Nema proteina i masti. Sadržaj ugljikohidrata je zanemariv - oko 7%. Solidna korist od ove egzotike.

Plod sadrži u velikim količinama:

• karoten;
• pektin;
• organske kiseline, uključujući askorbinsku;
• vlakno;
• željezo;
• vitamini K, PP, A, B1, B2.
• Vitamin C je gotovo isti kao u mnogim agrumima (30-35 mg na 100 g.)

Korisno je u prehranu osoba koje boluju od bolesti štitnjače dodati krušku od dinje bogatu jodom. Plod sadrži i dosta kalija, što nam omogućuje da ga preporučimo kao djelotvoran lijek u prevenciji bolesti srca i krvnih žila.

Uz pomoć pepina, hipertoničari mogu sniziti krvni tlak.

• kožne bolesti;
• bronhitis i druge zarazne bolesti povezane s respiratornim traktom;
• dijabetes;
• osteoporoza;
• reumatizam;
• hemofilija.

Pepino ima nisku kiselost, pa ga oni koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom mogu sigurno jesti.

Kora kruške dinje sadrži prirodne antioksidanse - antocijane, koji se mogu boriti protiv upala, mikroba i stanice raka. Istina, vrijedi napomenuti da kora ovog egzotika nema baš ugodan okus.

Zahvaljujući jedinstvenom hranjive tvari sadržano u pulpi, redovita uporaba ovog voća jamči:

• čišćenje krvnih žila od kolesterola;
• održavanje elastičnosti i mladosti kože;
• osiguranje čvrstoće kostiju;
• zaštita od oksidativnog stresa.

Plodovi kruške dinje zasićeni su topivim vlaknima, što pomaže u smanjenju kolesterola u ljudskom tijelu. Zahvaljujući prirodnim vlaknima, možete riješiti probavne probleme i zaboraviti na zatvor.

Kako odabrati zrelo voće

Pepino možete kupiti u mreži velikih supermarketa. Kada kupujete voće, obratite pažnju na neke točke kako biste odabrali pravo zdravo voće.

1. Kušajte ako je moguće. Komadić pulpe trebao bi ispuštati poseban okus. Ako ga nema, a plod ima okus po travi, onda je definitivno nezreo. Zreli plodovi imaju karakterističnu slatkastu aromu, pulpa im je sočna. Prezreli plodovi su bezukusni.
2. Procijenite stanje kože. Koliko je plod zreo, može se suditi po boji kore. Trebao bi biti svijetao i sunčeva svjetlost malo proliti. Također, kora mora biti netaknuta. Ne kupujte pepino s udubljenjima ili oštećenjima.
3. Miris. Zrelo voće nužno ima vrlo uočljivu aromu, čak i kada je nerezano. Ako se posebna aroma dinje ne osjeti ili je prekinuta sintetičkim mirisom, to je znak da je pepino obrađen kemikalijama.
4. Procijenite veličinu i težinu. Plodovi kruške dinje razlikuju se po veličini. Ima ih i po 0,5 kg, nije strašno.

Ako ste još uvijek kupili nezrele plodove, treba ih staviti 5-10 dana za potpuno sazrijevanje. Kupljeno voće se mora oprati Vruća vodačetkom, jer je važno temeljito očistiti kožu. Ako je voće izrezano i utvrdi se da je nezrelo, onda se može narezati na ploške i malo popržiti kao mlade tikvice. Također, nezrelo voće može postati sastavni dio svake salate. Vrijedno je zapamtiti da koža daje gorčinu, pa ju je bolje ukloniti.

Zreli, neoštećeni pepini izdržat će i do 4-5 mjeseci u hladnjaku ako su pažljivo zapakirani u papir.

Usporedba dviju sorti

Danas u svijetu raste više od 25 sorti pepina. Većina sorti se nalazi u Južna Amerika. U našem umjerena klima uzgajaju se prilagođene sorte Pepino Consuelo i Ramses.

Plodovi sorte Ramses brže sazrijevaju, u zrelosti su okruglog i žutog oblika. Kada je Ramses pepino potpuno zreo, na njihovoj se kori pojavljuje fina mrežica, slična mrežici dinje.

Bobice sorte Consuelo veće su po težini i imaju uzdužne ljubičaste pruge. Plodovi ovoga egzotično voće dugo - od 3 do 4 mjeseca.

Plodovi sorte "Ramses" su blago gorki, a "Consuelo" - bez gorčine. Što se tiče izdržljivosti, Ramzes je u prednosti. Ali plodovi Consuela leže duže i bolje.

Sada znate kakva je divna biljka takav pepino - egzotična bobica koja po obliku podsjeća na krušku, a okusom dinja. To je samo božji dar za liječnike i kulinare, jer uopće ne šteti, samo koristi. Plod je vrlo vrijedan za organizam, jer sadrži mnogo vitamina i minerala koji su temelj za jačanje imunološkog sustava. Istodobno, sadržaj kalorija je minimalan.

Pulpa kruške dinje sadrži antiseptičke tvari, pa se plod koristi u narodnoj medicini. Pektin eliminira višak soli i uklanja produkte metabolizma iz tijela.

Plod je jedinstven jer nema kontraindikacija – mogu ga jesti svi, pa i djeca i trudnice. Nije prikladan za dijetu samo za one koji imaju individualnu netoleranciju.

VAŽNO! * prilikom kopiranja materijala članka, obavezno naznačite