हेज़ेल के पत्ते कैसे दिखते हैं. हेज़ल (हेज़लनट) और हेज़लनट्स: अंतर और विशेषताएं

हेज़लनट, हेज़लनट या हेज़ल (Corylus avellana) एक ही झाड़ी का नाम है, लेकिन अंतर हैं। हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे: हेज़ल और हेज़लनट्स में क्या अंतर है।

जैविक संदर्भ

हेज़ल या हेज़लनट झाड़ियों या पेड़ों के रूप में बढ़ता है और इसकी 22 प्रजातियां तक ​​होती हैं।

जीनस: हेज़ेल (कोरिलस एल)

परिवार: सन्टी (बेतुलसी)

उपपरिवार: हेज़ल (Coryloidae)

इन झाड़ियों को पत्तियों के आकार के कारण "हेज़ेल" नाम मिला (बड़े अंडाकार, चौड़ाई में फैले, कुछ हद तक ब्रीम मछली के समान)। पत्तियाँ ऊपर गहरे हरे रंग की होती हैं।

उपोष्णकटिबंधीय और . को प्राथमिकता दें समशीतोष्ण जलवायुइसलिए, दक्षिणी यूरोप, तुर्की, साइप्रस, अजरबैजान, जॉर्जिया, बेलारूस, यूक्रेन में हेज़ल के बड़े वृक्षारोपण देखे जा सकते हैं। रूस में, हेज़ेल का प्रतिनिधित्व मुख्य रूप से किया जाता है बीच की पंक्तिऔर दक्षिणी क्षेत्र।

हेज़ल शंकुधारी, मिश्रित और चौड़ी पत्ती वाले जंगलों को अपना घर मानती हैं। यह ओक के जंगलों के नीचे अच्छी तरह से फैलता है। यह पानी के पास परित्यक्त समाशोधन, खड्डों पर उगना पसंद करता है। हेज़ल के लिए पसंदीदा मिट्टी उपजाऊ, नम और ताजी भूमि होती है, जहाँ सूरज की सीधी किरणें नहीं पड़ती हैं।

एक झाड़ी या पेड़ 7 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। मुकुट में एक अंडाकार, गोलाकार रूप होता है, जिसमें शंकु के आकार का शीर्ष होता है। फूल नर या मादा हो सकते हैं, और इसमें अंतर होता है कि नर कैटकिंस की तरह दिखते हैं और मादा कलियों की तरह दिखती हैं। फल अखरोट के पीले रंग का होता है- भूराएक बेल के समान एक पत्ती आवरण (प्लस) में।

हेज़लनट और हेज़ल

हेज़लनट्स या हेज़लनट्स को हेज़लनट्स भी कहा जाता है। तो वही, हेज़ल और हेज़लनट्स, क्या अंतर है? हेज़लनट किस्मों में से एक है हेज़लनट, केवल यह हेज़ेल की तरह जंगली नहीं है, बल्कि खेती की जाती है। ऐसा माना जाता है कि हेज़लनट हेज़लनट की कई किस्मों से प्राप्त एक संकर है और इसकी खेती की जाती है। इस संबंध में, हेज़लनट बड़ा होता है और इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ, साथ ही प्रोटीन और वसा, हेज़लनट्स की तुलना में।

हेज़ेल के प्रकार

हेज़ल की 20 से अधिक प्रजातियां हैं। मूल रूप से, हमारे अक्षांशों में आम हेज़ल प्रचलित है, लेकिन पेड़ की तरह, मंचूरियन, मल्टी-लीव्ड और लार्ज हेज़ल भी हैं।

आम हेज़ेल (कोरिलस एवेलाना)

यह एक बहु-तने वाली झाड़ी है, जिसकी ऊँचाई 7 मीटर तक होती है, और मुकुट की चौड़ाई 4 मीटर तक हो सकती है। दो चौड़ी पत्तियों के एक आवरण में फल या तो एकल हो सकते हैं या 5 नट्स तक भीड़ में हो सकते हैं। नट का पकना शुरुआती शरद ऋतु (सितंबर) में होता है, जो नट के गिरने के साथ होता है। फल का आकार गोलाकार होता है जिसका व्यास 1.5 सेमी, हल्के भूरे रंग का होता है। इस प्रकार की हेज़ल जंगली और खेती दोनों तरह से पाई जाती है। यह रूस में सबसे आम है। हेज़ेल की अन्य किस्मों से मुख्य अंतर अखरोट और पत्तियों के आकार का है।

ट्री हेज़ल (कोरिलस कोलुर्ना)

इसे भालू अखरोट भी कहा जाता है। इस प्रजाति का मुख्य मूल्य सजावटी और बहुत स्वादिष्ट अखरोट है। यह एकमात्र प्रकार का हेज़ल है जो पेड़ के रूप में बढ़ता है। रूसी जलवायु में, भालू अखरोट आमतौर पर 8 मीटर से अधिक नहीं बढ़ता है, लेकिन हेज़ेल के लिए सबसे अनुकूल जलवायु वाले देशों में, पेड़ 20 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। एक पेड़ हेज़ेल का जीवन काल लगभग 200 वर्ष है। पत्तियाँ 5 सेमी तक रीढ़ के साथ चौड़ी अंडाकार होती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इस हेज़ेल के फल आम हेज़ेल की तुलना में बड़े होते हैं, कोर स्वयं छोटा होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि अखरोट का खोल बहुत सख्त और मोटा होता है। हालांकि इसका स्वाद हेज़लनट से बेहतर होता है।

मंचूरियन हेज़ल (कोरिलस मैंडशुरिका मैक्सिम)

यह 5 मीटर तक की झाड़ी है, बहु-तने वाले, पेड़ों के मुकुट की ओर दृढ़ता से शाखाओं में बंटी हुई है। गहरे रंग की दरारों वाली हेज़ल छाल ग्रे रंग. मंचूरियन हेज़ल की एक विशेषता यह है कि पत्ते और फल तिरछे होते हैं। मेवे खाने योग्य होते हैं, लेकिन फलों का आवरण कांटेदार होता है, इसलिए अखरोट को छीलना मुश्किल होता है। इस प्रकार का हेज़ल चीन में, हमारे प्रिमोर्स्की क्षेत्र, खाबरोवस्क में वितरित किया जाता है।

आम हेज़ेल (कोरिलस हेटरोफिला)

झाड़ी अन्य प्रकार के हेज़ेल से बिलोबेड पत्तियों या एक कटे हुए शीर्ष की उपस्थिति में भिन्न होती है, लगभग 3 मीटर ऊंची। वसंत ऋतु में, कैटकिंस (नर फूल) और लाल रंग की कलियां दिखाई देती हैं जो लगभग अदृश्य (मादा फूल) होती हैं। एक पत्ती आवरण में मेवे, 2-3 टुकड़े। यह मुख्य रूप से सुदूर पूर्व, चीन, कोरिया और जापान के जंगलों में मौजूद है। झाड़ी जलवायु के लिए सनकी नहीं है, इसलिए इसे मध्य लेन में सेंट पीटर्सबर्ग में लगाया जा सकता है।

लार्ज हेज़ल, या लोम्बार्ड नट (कोरिलस मैक्सिमा मिल)

काफी बड़ा झाड़ी, जिसकी ऊंचाई 10 मीटर तक हो सकती है। एक ट्यूबलर रैपर में फल (हेज़लनट्स), जो अखरोट से दोगुना बड़ा होता है। गिरी बहुत मांसल, लम्बी होती है, इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। यह सभी प्रकार का सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। यह मुख्य रूप से एक खेती वाला पौधा है, लेकिन यह तुर्की, एशिया और इटली के जंगलों में भी बढ़ता हुआ पाया जाता है।

एक खेती वाले पौधे के रूप में हेज़ल

हेज़ल का उपयोग जंगल और खेती (हेज़लनट्स) दोनों में किया जाता है। सांस्कृतिक रूप में हेज़ल का सबसे बड़ा मूल्य है। आज तक, 100 . से अधिक हैं विभिन्न किस्में. नट काफी बड़े होते हैं, जिनमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीवसा और स्वाद में भिन्न।

हेज़ल रोपण प्रगति पर विभिन्न तरीके: लेयरिंग, जड़ों की संतान, झाड़ी को विभाजित करना, ग्राफ्टिंग और बीज। प्रजनन वसंत और शरद ऋतु में होता है। साइट की सीमा के साथ शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में बगीचे में हेज़लनट्स लगाना शुरू करना सबसे अच्छा है। परागण को बेहतर ढंग से करने के लिए, परस्पर परागित विभिन्न किस्मों की 3-5 झाड़ियाँ लगाई जाती हैं। यह वार्षिक फलने में सक्षम बनाता है।

हेज़ल शुरुआती वसंत (मार्च-अप्रैल) में खिलना शुरू हो जाता है, और नट्स अगस्त-सितंबर में काटा जा सकता है। मेवों के पकने का मुख्य लक्षण कपुल का गिरना और भूरा होना है।

हेज़ेल का अर्थ और अनुप्रयोग

हेज़ल का उपयोग न केवल नट के रूप में किया जाता है, बल्कि झाड़ी के लगभग सभी भागों ने अपना मूल्य पाया है: पत्ते, छाल, फूल, बीज, जड़ें, लकड़ी और फल।

हेज़लनट में कई प्रकार के गुण, लाभ और हानि हैं, हालांकि, किसी भी उत्पाद की तरह, वे समान नहीं हैं।

हेज़लनट्स के उपयोगी गुण

हेज़लनट्स पोषक तत्वों का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। इसमें बी विटामिन, खनिज लवण, वसायुक्त तेल, अमीनो एसिड होते हैं। अखरोट के जैविक गुण प्रोटीन के बराबर होते हैं। इसलिए, किसी भी प्रोटीन की तरह, हेज़लनट्स को अलग से या फलों के संयोजन में सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है। इसके अलावा नट्स में आयरन, पोटैशियम, कोबाल्ट होता है। ये खनिज शारीरिक परिश्रम के बाद ठीक होने में मदद करते हैं, मांसपेशियों के प्रदर्शन को बढ़ावा देते हैं।

संवहनी रोगों से पीड़ित लोगों, स्तनपान कराने वाली माताओं को स्तनपान बढ़ाने के लिए हेज़ल फलों को अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। स्तन, अंडाशय, अन्नप्रणाली, कपोसी के सारकोमा के कैंसर वाले लोगों के लिए अखरोट अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें पैक्लिटैक्सेल होता है।

पिसे हुए मेवे पानी की सहायता से पतला:

• मेल और मूत्राशय में पत्थरों के साथ;
• बुखार के साथ;
• पेट फूलना के साथ;
• हेमोप्टाइसिस के साथ।

जलने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय मेवा का मिश्रण है अंडे सा सफेद हिस्सा. शहद के साथ पिसी हुई हेज़लनट्स गठिया, गण्डमाला और एनीमिया के लिए अच्छा है।

कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होने के कारण मधुमेह वाले लोग नट्स का सेवन कर सकते हैं।

विकास को प्रोत्साहित करने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, बच्चों को हेज़ल नट्स अवश्य दें।

हेज़लनट पारंपरिक चिकित्सा और लोक चिकित्सा दोनों में जलसेक, काढ़े, मलहम, तेल के रूप में दवाओं की तैयारी में अमूल्य सहायता प्रदान करता है। लगभग 40 विभिन्न रोग हैं, जहां अखरोट के गुण रोगों से बचाव और वसूली में योगदान करते हैं जैसे:

• ब्रोन्कोपल्मोनरी रोग;
• मधुमेह;
• संवहनी रोग;
• चर्म रोग;
• डिस्ट्रोफी;
• मलेरिया और कई अन्य।

हेज़लनट्स का उपयोग स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोक सकता है, प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है, उपचार में तेजी ला सकता है त्वचानसों के स्वर को मजबूत करें, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करें, भूख बढ़ाएं, रक्त परिसंचरण में सुधार करें, यकृत को साफ करें, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें।

हेज़लनट नुकसान

हेज़ल के सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, इस पौधे का फल हानिकारक भी हो सकता है।

अखरोट के शुद्ध रूप में और दवाओं के हिस्से के रूप में उपयोग करने के लिए सख्त मतभेद हैं। यदि यूरोलिथियासिस और गुर्दे की पथरी के साथ, अखरोट का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तो गुर्दे और यकृत के अन्य रोगों के साथ, आपको हेज़लनट्स लेने से बचना चाहिए।

हेज़लनट्स को पचाना काफी मुश्किल होता है, इसलिए गॉलब्लैडर डिजीज के साथ आप नट्स नहीं खा सकते हैं।

हेज़लनट्स के साथ काढ़े और जलसेक रक्तचाप बढ़ा सकते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को ऐसी दवाएं लेने से बचना चाहिए।

इससे पहले कि आप हेज़ल या उसके शुद्ध रूप में धन लेना शुरू करें, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

मूंगफली का मक्खन

हेज़लनट के स्वास्थ्य लाभों में से एक तेल है, जिसमें बादाम के तेल के समान गुण होते हैं।

हेज़लनट तेल मिर्गी और एस्कारियासिस में उपयोग के लिए संकेत दिया गया है। बालों के झड़ने के उपाय के रूप में बहुत प्रभावी।

हेज़ल तेल के निम्नलिखित मुख्य लाभकारी गुणों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• एक कृमिनाशक के रूप में;
• टॉनिक;
• जख्म भरना;
• पुनर्जीवित करना;
• सूजनरोधी।

तेल का सक्रिय रूप से कॉस्मेटोलॉजिस्ट और त्वचा विशेषज्ञ दोनों अपने शुद्ध रूप में और क्रीम, मलहम, बालों और चेहरे की देखभाल के उत्पादों के रूप में, अरोमाथेरेपी में उपयोग करते हैं।

थके हुए पैर तेलों के मिश्रण से छुटकारा पाने में मदद करेंगे: हेज़लनट, तिल, कैलेंडुला और सेंट जॉन पौधा। मिश्रण को क्रमशः 4:2:1:1 के अनुपात में तैयार किया जाता है।

इस प्रकार, यह पता चला है कि नट्स के बीच: हेज़लनट्स और हेज़लनट्स, अंतर छोटा है और मुख्य अंतर पौधे की संस्कृति में है।

रूस के दक्षिण में अखरोट की कटाई कैसे की जाती है, इसका वीडियो देखें

हालाँकि हेज़ल का जन्मस्थान एशिया माइनर है, लेकिन आज यह अक्सर यूरोप के केंद्र, काकेशस के जंगलों, साथ ही अमेरिका और कनाडा में पाया जा सकता है। हाल के वर्षों में, कई माली न केवल इसके उच्चारण की सराहना करने में कामयाब रहे हैं सजावटी गुण, लेकिन स्वाद गुणजिसके लिए उसकी कोई बराबरी नहीं है। सन्टी परिवार के इस प्रतिनिधि ने दक्षिणी क्षेत्रों में इसके व्यापक विकास की नींव रखी, जहाँ हेज़ल उगाने के लिए काफी बड़े क्षेत्र आवंटित किए जाते हैं।

जंगली में, यह पौधा, जिसे हेज़लनट के नाम से भी जाना जाता है, पाया जा सकता है जंगलों में दक्षिणी उरालऔर पर्म क्षेत्र. और निश्चित रूप से, नौसिखिया माली हेज़ेल के बारे में कई सवालों के जवाब प्राप्त करना चाहेंगे: क्या यह एक झाड़ी या एक पेड़ है, इसकी खेती की विशेषताएं क्या हैं?

हेज़ल: क्या यह एक झाड़ी या पेड़ है?

हालांकि हेज़ेल को आमतौर पर झाड़ियों के जीनस के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, हालांकि, इसमें पेड़ों के समूह से संबंधित कई दर्जन प्रतिनिधि शामिल हैं। उदाहरण के लिए, एक भालू अखरोट है, जो एक पतला और के रूप में बढ़ता है ऊँचा पेड़आकर्षक ताज से सजाया गया है। हालांकि, ज्यादातर हेज़ेल एक झाड़ी के रूप में बढ़ता है। जंगली बढ़ने पर, यह अक्सर चौड़ी पत्तियों वाले जंगलों में घने अंडरग्राउंड बनाता है। सबसे प्रसिद्ध वन हेज़ल है, जिसे बहुत से लोग आम हेज़ेल के रूप में जानते हैं। इस संबंध में, मैं "हेज़ेल" शब्द की उत्पत्ति के इतिहास का उल्लेख करना चाहूंगा। इसमें मूल रूप से रूसी मूल: झाड़ी की पत्तियाँ अपने आकार में ब्रीम की झील मछली के शरीर से मिलती-जुलती हैं, जिसका शिकार प्राचीन काल में रूस के निवासी करते थे।

जान रहा हूं मौजूदा प्रजातियांहेज़ल, यह ध्यान दिया जा सकता है कि उनमें से अधिकांश पर्णपाती झाड़ियाँ हैं, बड़े आकार की पत्तियों से आच्छादित, आकार में गोल, एक स्पष्ट समृद्ध हरा रंग। सबसे अच्छी बात यह है कि हेज़ल उन गर्म क्षेत्रों में उगती है जहाँ पर्याप्त मात्रा में नमी होती है और उपजाऊ मिट्टी. यह आमतौर पर चौड़ी पत्तियों वाले जंगलों में पाया जाता है, जहां यह ओक, एल्म्स और मेपल जैसे पड़ोसियों के साथ अच्छा करता है।

हेज़लनट का अंडरग्राउंड में सबसे बड़ा प्रतिनिधित्व है, जहां यह एक ठोस दीवार बनाता है। जंगली उगने वाली हेज़ल आमतौर पर शाखित झाड़ियों की उपस्थिति है, कई तने बनाते हैं, जो सीधे प्रकंद से बनते हैं।

• ये झाड़ियाँ काफी ऊँची होती हैं, जो 3-5 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती हैं;
• हेज़लनट्स को वानस्पतिक रूप से (संतानों या कलमों का उपयोग करके) या बीज-नट द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। जब बीज बोने के माध्यम से हेज़ल उगाते हैं, तो केवल 6-7 वर्ष की आयु के नमूने ही फलने में प्रवेश करते हैं। आप इस क्षण को करीब ला सकते हैं यदि आप हेज़ेल को वानस्पतिक तरीके से प्रचारित करते हैं, जो आपको चौथे वर्ष में पहले से ही झाड़ियों के लिए फल देना शुरू करने की अनुमति देता है;
• गर्मियों में, हेज़ेल झाड़ी को अन्य पौधों के साथ भ्रमित करना बेहद मुश्किल होता है: यह इसके अंडाकार पत्तों और किनारे पर मौजूद छोटे दांतों और एक तेज टिप द्वारा इंगित किया जाता है;
• झाड़ी की एक अतिरिक्त विशेषता स्पर्श करने के लिए थोड़ी खुरदरी बनावट की उपस्थिति है।

अधिकांश प्रकार के हेज़लनट्स 5-6 मीटर की ऊँचाई और एक सपाट छाल के साथ लंबी बड़ी झाड़ियों के रूप में उगते हैं। इसके अलावा, बाद वाले को संशोधित किया जा सकता है ग्रे से टेराकोटा ब्राउन. युवा शूटिंग का विशिष्ट रंग ग्रे-हरा होता है, जिसे छोटे पीले रंग के धब्बों के साथ पूरक किया जा सकता है। युवा हेज़ल झाड़ियों को अक्सर लिंडन शूट के लिए गलत किया जा सकता है, लेकिन घने यौवन के कारण अंतर अभी भी मौजूद है।

हेज़ल शूट कभी-कभी एल्म झाड़ियों का रूप धारण कर सकते हैं। इनके समान ही छाल और पत्तियाँ होती हैं, जिनका रंग और बनावट एक समान होता है। उन्हें एक दूसरे से अलग करने के लिए, ट्रंक पर ध्यान देना आवश्यक है, जिसमें एल्म केवल एक है। हेज़ल अंकुर कई शाखाएँ बनाते हैं, जो एक झाड़ी के संकेत के रूप में प्रकट होते हैं। हेज़ल को इसकी कलियों से भी पहचाना जा सकता है, जो भूरे-हरे रंग की और अंडाकार आकार की होती हैं। एल्म कलियाँ, इसके विपरीत, एक नुकीले आकार के साथ लाल रंग की होती हैं।

विशेषताएं देखें

हेज़ल एक प्रतिनिधि है एकबीजपत्री पौधेजिसमें नर और मादा फूल एक ही फसल पर बढ़ते मौसम के दौरान बनते हैं। पुरुषों के लिए फूल झुमके की तरह दिखते हैंनरम पीले रंग के पुष्पक्रम बनाते हैं। उन्हें आसानी से सन्टी या एल्डर झुमके के लिए गलत किया जा सकता है। यदि आप उन्हें जून-जुलाई में लगाते हैं, तो पतझड़ में वे बढ़ने लगते हैं, और वसंत के आगमन के साथ, एक सफल सर्दियों के बाद, वे खिलना शुरू कर देते हैं। परिपक्वता के बाद, हवा पराग को ले जाती है, हेज़ल के प्रजनन को सुनिश्चित करती है।

मादा फूलों में अंतर करना बेहद मुश्किल होता है। वे छोटे फूलों से बनते हैं जो पिछले मौसम में उगने वाली विशेष कलियों के अंदर स्थित होते हैं। जब खिलने का समय होता है, तो पत्ती के तराजू जिसके पीछे पुष्पक्रम छिपे होते हैं, खुलने लगते हैं, नतीजतन, हवा से उड़ने वाले पराग आसानी से वहां पहुंच सकते हैं।

हेज़ल प्रजाति

हेज़लनट में शामिल हैं लगभग 20 प्रकार, जिनमें से प्रत्येक के भीतर के एक सेट को अलग करना संभव है विभिन्न संस्कृतियों. और यद्यपि उनके पास अलग-अलग गुण हैं, अधिकांश भाग के लिए वे ठंढ प्रतिरोधी और टिकाऊ पौधे हैं। हेज़ल कई अन्य पौधों के लिए सबसे अनुपयुक्त परिस्थितियों में विकसित हो सकता है, क्योंकि यह मिट्टी की मांग नहीं करता है, हालांकि, मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति इसके विकास और फलने की प्रक्रिया को तेज करती है।

अपवाद के बिना, हेज़लनट्स की सभी किस्में नमी के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया करती हैं, लेकिन यह मॉडरेशन में होनी चाहिए। कभी-कभी वे मामूली छायांकन की स्थिति में पर्याप्त रूप से विकसित हो सकते हैं, लेकिन यह उन्हें अपने सभी सजावटी गुणों को पूरी तरह से दिखाने और उच्च पैदावार सुनिश्चित करने की अनुमति नहीं देता है। इसलिए, उन्हें खुली धूप वाले क्षेत्रों में लगाना सबसे अच्छा है।

आमतौर पर एक बड़े बहु-तने वाले झाड़ी के रूप में बढ़ता है, जो 4-6 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, जिसे एक विस्तृत फैला हुआ मुकुट से सजाया जाता है। अन्य किस्मों के विपरीत, आम हेज़ेल पत्तियों के खिलने से पहले खिलना शुरू हो जाता है। इसलिए वह मधुमक्खियों के लिए विशेष रुचि है. जब कई पेड़ और झाड़ियाँ फूलने के लिए तैयार हो रही होती हैं, तो हेज़ेल के पास सुनहरी बिल्ली के बच्चे खिलने लगते हैं, जिससे कमजोर मधुमक्खियों को भोजन मिलता है।

• बढ़ते मौसम की शुरुआत में, हेज़लनट के पत्ते ऊपर से हल्के हरे और नीचे हल्के होते हैं, लेकिन शरद ऋतु में पत्ते समान रूप से पीले होने लगते हैं;
• विभिन्न चरणों में जीवन चक्रहेज़ल एक अलग वृद्धि प्रदान करता है। जीवन के पहले वर्षों में, उसकी ऊंचाई में वृद्धि अत्यंत सूक्ष्म है। विकास पांचवें या छठे वर्ष में सक्रिय होता है, जिससे बड़ी संख्या में युवा शूटिंग दिखाई देती है;
• जंगली रूप में, वन हेज़ल सबसे अधिक बार रूस के यूरोपीय क्षेत्र और क्रीमियन प्रायद्वीप पर पाया जा सकता है। इसके कई प्रतिनिधि में हैं पश्चिमी यूरोपऔर काकेशस में।

भालू अखरोट, या पेड़ हेज़ेल

भालू नट झाड़ियों के अन्य प्रतिनिधियों से अलग है, क्योंकि यह पेड़ जैसे पौधों के समूह से संबंधित है। 15-20 मीटर तक बढ़ सकता है, जिसका मुकुट व्यास 6-8 मीटर है। अभिलक्षणिक विशेषताबेरनट एक पतला सुंदर सूंड है।

लोम्बार्ड अखरोट

अपने जीनस का एक स्मारकीय सदस्य, यह झाड़ी बारीक सीधी धूसर शाखाओं से सुशोभित है जो इसे प्रदान कर सकती है 10 मीटर तक की ऊंचाई. लोम्बार्ड अखरोट के पत्ते एक गोल आकार वाले मूल दिखते हैं, जिसे दांतेदार किनारों से सजाया जाता है। हेज़ेल की यह किस्म केवल गर्म परिस्थितियों में ही विकसित हो सकती है, ठंड का मौसम उनके द्वारा बेहद खराब सहन किया जाता है। कई सदियों से इसे बाल्कन और एशिया माइनर में उगाया जाता रहा है, जहां इसे नट-असर वाली झाड़ी के रूप में संरक्षित किया गया है।

बढ़ते मौसम के दौरान, झाड़ी घने, गिरते हुए वार्षिक अंकुर बनाती है। हेज़ेल के पत्तों का विशिष्ट आकार मोटे तौर पर अंडाकार होता है, अक्सर गोल होता है, वे व्यास में 10-12 सेमी तक पहुंच सकते हैं। शुरुआत में, उनके पास एक दिल के आकार का आकार होता है, जो ऊपर की ओर बढ़ता है और एक तेज शीर्ष के साथ समाप्त होता है। हेज़ल के लिए अतिरिक्त आकर्षण बड़े पुरुषों के झुमके 10 सेमी लंबे होते हैं। उन्हें उबाऊ रोसेट के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जहां 8 टुकड़े मौजूद हो सकते हैं, जो एक शराबी ट्यूबलर आवरण से ढके होते हैं।

लोम्बार्ड अखरोट के आधार पर नस्ल थे हेज़लनट की किस्मेंउद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस प्रजाति को पोषक तत्वों से भरपूर ढीली मिट्टी पर उगाने पर ही उच्च उपज प्राप्त की जा सकती है। यह सजावटी उद्देश्यों के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

हेज़ेल का रेड-लीव्ड फॉर्म

इस प्रकार का हेज़ल बहुत मूल दिखता है, क्योंकि यह अन्य किस्मों की पृष्ठभूमि के खिलाफ पर्ण रंग में भिन्न होता है। इसमें 4 मीटर ऊंचे बहु-तने वाले झाड़ी का आभास होता है, जिसे बड़े गहरे बैंगनी रंग के पत्तों से सजाया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान, मेवे लाल आवरण में बनते हैं, जिसके अंदर गुलाबी गुठली होती है।

रेड-लीव्ड हेज़ल सबसे व्यापक है एक सजावटी झाड़ी के रूप में. यह देखते हुए कि यह मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है, यह समशीतोष्ण रूसी अक्षांशों की कठोर सर्दियों को सहन करने में सक्षम नहीं है। सर्दियों से पहले इसे कवर करने के प्रयास केवल आंशिक रूप से सफल होते हैं: हालांकि इस प्रकार का हेज़लनट पूरी तरह से नहीं मरता है, बाद के वर्षों में, न तो फूल और न ही नट की उम्मीद की जा सकती है। ऐसे मामलों में, यह केवल एक सजावटी पौधे के रूप में मूल्यवान है, जिससे साइट को एक विशेष विशिष्टता मिलती है।

मंचूरियन हेज़ेल

यह फसल सुदूर पूर्व, प्राइमरी, साथ ही कोरिया और उत्तरी चीन की कठिन परिस्थितियों में सफलतापूर्वक उगाई जाती है, इसलिए यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता हैऔर महत्वपूर्ण छायांकन की स्थितियों में महसूस करता है। यह 4-5 मीटर ऊंचे झाड़ी के रूप में बढ़ता है, जिससे बड़ी संख्या में जोरदार शाखाओं वाले अंकुर बनते हैं।

यह उन फलों के कारण मूल्यवान है जिनमें चिकित्सा गुणों. इसी समय, इस प्रकार के हेज़ल ने सजावटी गुणों का उच्चारण किया है। यह मुख्य रूप से भूरे रंग, घने यौवन युवा अंकुर और चौड़े द्वारा प्रदर्शित किया जाता है कोमल पत्ते, जो गर्म मौसम में गहरे हरे रंग का होता है, और बढ़ते मौसम के अंत में वे इसे नारंगी या सुनहरे रंग में बदल देते हैं। शरद ऋतु में, हेज़ल नट्स पकते हैं, एक नुकीले आकार के होते हैं। उन्होंने चीनी चिकित्सा में बहुत लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि उनके पास उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ गुण हैं।

निष्कर्ष

अधिकांश अज्ञानी लोगों के लिए, हेज़ेल एक दिलचस्प पौधा लगता है, क्योंकि एक विशेषज्ञ के बिना, हेज़ेल के बारे में कहना मुश्किल है - क्या यह एक पेड़ या एक झाड़ी है। हालांकि सिर्फ इस वजह से ही नहीं हेजल ध्यान देने योग्य हैं। अन्य सवालों के जवाब पाने की कोशिश में, कई लोग पाते हैं कि हेज़लनट्स अक्सर होते हैं एक सजावटी पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है, हालांकि इसका मूल्य यहीं तक सीमित नहीं है। दरअसल, पतझड़ में, हेज़ेल के पास नट पकते हैं, जिसमें कुछ किस्मों में उपचार गुण होते हैं। इसलिए, साइट पर इस झाड़ी की खेती न केवल लाभदायक है, बल्कि उपयोगी भी है।

ज्यादातर लोगों के लिए, यह पसंदीदा में से एक है। यह एक नाजुक, थोड़ा मीठा स्वाद है और किसी भी सूखे मेवे, चॉकलेट, मार्शमैलो के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अखरोट का पेस्ट, इससे आटा तैयार किया जाता है, पेस्ट्री, मिठाई, केक, केक आदि में मिलाया जाता है। अक्सर, हेज़लनट्स को हेज़लनट्स या हेज़लनट्स कहा जाता है, गलती से यह मानते हुए कि वे एक ही हैं। क्या ऐसा कथन सत्य है? क्या इन पौधों में कोई अंतर है? हम आपको अपने लेख में हेज़लनट और हेज़लनट के बीच के अंतर के बारे में बताएंगे। लेकिन पहले, आइए इन पौधों की परिभाषा और विशेषताओं पर ध्यान दें।

इस पौधे का दूसरा नाम हेज़ल जैसा लगता है। लेकिन ज्यादातर लोग इसे हेज़ल या हेज़लनट के नाम से जानते हैं। और अधिक सटीक होने के लिए, यह एक पौधा भी नहीं है, बल्कि झाड़ियों की एक पूरी प्रजाति है (दुर्लभ मामलों में, पेड़), जो संबंधित हैं

हेज़ल को इसका नाम पत्तियों के विशेष आकार के कारण मिला, जो दिखने में ब्रीम मछली जैसा दिखता है। परिपक्व पौधा 3-7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है झाड़ी की शाखाएं भूरे रंग की छाल से ढकी हुई हैं। पत्तियों में एक दिल के आकार का आधार और एक नुकीला शीर्ष होता है। फल भूरे-पीले रंग के खाद्य नट होते हैं जो एक पत्ती के म्यान में संलग्न होते हैं जो दिखने में एक घंटी जैसा दिखता है।

कुल मिलाकर, लगभग 20 पौधों की प्रजातियां हैं जो यूरेशिया में व्यापक रूप से वितरित की जाती हैं और उत्तरी अमेरिका. रूस के यूरोपीय भाग में, बाल्टिक राज्यों, यूक्रेन और बेलारूस के क्षेत्र में, आम हेज़ेल बढ़ता है। पौधा चौड़ी और मिश्रित वनों की ताजा, नम और उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है। एक झाड़ी की औसत जीवन प्रत्याशा 80 वर्ष है।

हेज़लनट और हेज़लनट - एक ही चीज़ या नहीं?

बहुत से लोग मानते हैं कि ये एक ही पौधे के दो नाम हैं। और इसमें वास्तव में कुछ सच्चाई है। हेज़लनट और हेज़लनट (चित्रित) में निम्नलिखित समानताएँ हैं:

• पौधे एक ही परिवार (सन्टी) और जीनस (हेज़ेल) के हैं;
• उनकी झाड़ियाँ और फल बिल्कुल एक जैसे दिखते हैं;
• नट उपस्थिति, संरचना, गुण और स्वाद में एक दूसरे से भिन्न नहीं होते हैं।

वास्तव में, हेज़लनट और हेज़लनट के बीच अंतर बताना काफी मुश्किल है। पौधों के फल आकार में भी भिन्न नहीं होते हैं: पहले और दूसरे मामले में, यह या तो तिरछा या गोल हो सकता है। तो, शायद पौधों के बीच कोई अंतर नहीं है? आइए इस प्रश्न पर अधिक विस्तार से विचार करें।

हेज़लनट बनाम हेज़लनट - क्या अंतर है?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ये दो पौधे एक ही परिवार और जीनस के हैं। और उनके बीच, पहली नज़र में, वास्तव में कोई अंतर नहीं है। हेज़लनट्स और हेज़लनट्स (चित्रित) आयताकार और गोल दोनों हो सकते हैं। यह सब पौधे के प्रकार पर निर्भर करता है।

तो हेज़लनट्स और हेज़लनट्स के बीच मुख्य अंतर क्या है? यह इस तथ्य में समाहित है कि हेज़ल है जंगली पौधा, जो पर्णपाती जंगलों और किनारों पर पाया जाता है, और हेज़लनट्स की खेती एक नट-असर वाली झाड़ी के रूप में की जाती है जो उच्च उपज देती है। हेज़लनट या हेज़ल फल आमतौर पर आकार में छोटे होते हैं, और इसकी उपज उतनी अधिक नहीं होती है। यह मुख्य रूप से पौधों की देखभाल की ख़ासियत के कारण है। लेकिन स्वाद और अन्य गुणों के मामले में, हेज़ल हेज़लनट्स से बिल्कुल अलग नहीं है।

इस तथ्य के बावजूद कि दुनिया भर में हेज़लनट्स की लगभग 20 किस्में हैं, रूस में, मुख्य रूप से आम हेज़ल बढ़ता है। लेकिन उसी अक्षांश में पौधों की अन्य किस्में हैं:

1. हेज़ल बड़ी है। इस झाड़ी की एक विशिष्ट विशेषता पत्तियों का गहरा लाल रंग है। नट स्वयं आकार में तिरछे होते हैं। लंबाई में, वे 2-2.5 सेमी तक पहुंचते हैं, और उनका व्यास 1.5 सेमी है। झाड़ी के फल बादाम की तरह स्वाद लेते हैं।
2. हेज़ल का पेड़। पौधा 30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह एक असली पेड़ है जिसमें भूरे रंग की छाल और एक विस्तृत पिरामिड मुकुट है। सही फार्म. पौधे के फलों में बहुत मोटा खोल होता है।
3. हेज़ल मल्टी लीव्ड है। झाड़ी 3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है और अत्यधिक ठंढ प्रतिरोधी है। हेज़ेल के फल भिन्न होते हैं, एक चपटा आकार होता है और दो सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचता है।

आप इन पौधों के फलों की उपस्थिति से हेज़लनट और हेज़लनट के बीच का अंतर निर्धारित कर सकते हैं। जंगली पौधे की तुलना में खेती की गई झाड़ी के नट बड़े और थोड़े पहले पकते हैं।

हेज़ल और हेज़लनट्स लगाने में अंतर

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि हेज़लनट को अपने बगीचे में उगाना काफी मुश्किल है। यह केवल में है स्वाभाविक परिस्थितियांझाड़ी बंजर मिट्टी और छायादार स्थानों पर उगती है। बगीचे में, हेज़ल को थोड़ी अलग स्थितियों की आवश्यकता होगी। झाड़ी को काफी धूप वाले क्षेत्र में लगाया जाता है और प्रदान करता है अच्छा पानी. विशेषज्ञ एक पौधा लगाने की सलाह नहीं देते हैं। एक साथ 2-3 झाड़ियाँ आस-पास हों तो बेहतर है।

रोपण करते समय हेज़लनट और हेज़लनट के बीच मुख्य अंतर यह है कि संकर पौधा अधिक अचार वाला होता है। झाड़ियों के लिए, केवल उपजाऊ मिट्टी उपयुक्त है, जिसे अक्सर ढीला किया जाना चाहिए, शाब्दिक रूप से प्रत्येक पानी के बाद। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, पौधे को व्यवस्थित रूप से खिलाना चाहिए। एक झाड़ी लगाने के लिए एक बड़े भूखंड की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, हेज़लनट्स के विपरीत, हेज़लनट्स के सामान्य विकास के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि ट्रंक के आसपास कोई मातम न हो।

पैदावार

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हेज़लनट हेज़ल का एक सुसंस्कृत रूप है। पौधा अधिक उपज देने वाला और अधिक भिन्न होता है बड़े फल. सामान्य तौर पर, हेज़लनट की पैदावार, हेज़ल के विपरीत, स्थिर मानी जाती है। हालांकि, उगाए गए पौधे थर्मोफिलिक और ठंढ के प्रतिरोधी हैं। और यह ठीक बाद वाला है जो हैं मुख्य कारणनिम्न उपज। गिरावट में जाओ बड़ी मात्राफल निम्नलिखित उपायों में मदद करेंगे:

1. बगीचे के भूखंड में रोपण करते समय, बचें एकल लैंडिंग. यह इष्टतम है कि एक ही बार में 2-3 झाड़ियाँ पास में स्थित हों।
2. रोपण करते समय, क्रॉस-परागण सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न किस्मों के पौधों का उपयोग करें।
3. ग्रहण करना जल्दी फसलहेज़लनट्स को विभिन्न प्रकार के रोपण के साथ लगाने की सिफारिश की जाती है। तब झाड़ी वसंत में पहले फलों को खुश करने में सक्षम होगी। बीज से प्राप्त बीज जीवन के दूसरे दस वर्षों में ही फसल लाएंगे।
4. पौधों की उपज बढ़ाने के लिए, साधारण छिड़काव द्वारा मैन्युअल रूप से परागण करने की सिफारिश की जाती है।

कटाई और भंडारण

नेत्रहीन, खेती की गई हेज़लनट्स और जंगली-उगने वाली हेज़ल की झाड़ियाँ एक दूसरे से भिन्न नहीं होती हैं। लेकिन जब कटाई की बात आती है, तो पौधों में बहुत कम अंतर होता है। सबसे पहले, हेज़ल फल हेज़लनट्स की तुलना में थोड़ी देर बाद पकते हैं। इस मामले में, विकास की जगह की जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखना आवश्यक है। दूसरे, हेज़ेल की कटाई सबसे अधिक बार कठिन होती है। जैसे ही हेज़लनट के फल पकते हैं, वे गिर जाते हैं, इसलिए उनमें से कुछ निश्चित रूप से नष्ट हो जाएंगे।

जंगल में उगने वाली झाड़ियों के विपरीत, बगीचे में हेज़लनट्स की कटाई करना बहुत आसान है। ट्रंक के नीचे के क्षेत्र को साफ करके और कपड़ा बिछाकर पहले से तैयार किया जा सकता है। कटी हुई फसल को हवादार क्षेत्र में अच्छी तरह सुखाया जाता है, जिसके बाद इसे कपड़े की थैलियों में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

हेज़ल और हेज़लनट्स कैसे चुनें?

वास्तव में स्वादिष्ट हेज़लनट खरीदने के लिए, चाहे वह जंगली हो या खेती, निम्नलिखित मानदंडों पर विचार किया जाना चाहिए:

1. हेज़ल और हेज़लनट्स की कटाई शरद ऋतु में होती है - सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में।
2. इस समय काटे गए अखरोट में लगभग एक खोल होता है सफेद रंग, और कुछ समय बाद ही यह काला पड़ने लगता है। हेज़लनट जितना हल्का होता है, वह उतना ही ताज़ा होता है।
3. पहले से ही छिलके वाले हेज़लनट्स खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि खोल को हटाने के बाद, इसका शेल्फ जीवन काफी कम हो जाता है। ऐसा अखरोट बहुत तेजी से खराब हो सकता है।
4. यदि आप जंगली हेज़ल फल खरीदना चाहते हैं, तो आपको हेज़लनट और हेज़लनट के बीच का अंतर पता होना चाहिए। बाद के फलों का आकार बड़ा और गोल होता है। जंगल में एकत्र किया गया हेज़ल आमतौर पर छोटा होता है और इसका आकार आयताकार होता है।

नट्स के उपयोगी गुण

हेज़लनट्स के पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और लाभों के लिए, हेज़लनट्स हेज़लनट्स से कैसे भिन्न होते हैं, इससे वे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होते हैं। जंगली और खेती वाले दोनों पौधों के फलों में विटामिन, खनिज, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, संतृप्त और असंतृप्त की संरचना लगभग समान होती है। वसायुक्त अम्ल. संवहनी रोगों से पीड़ित लोगों, स्तनपान कराने वाली माताओं को स्तनपान बढ़ाने के लिए हेज़लनट्स और हेज़लनट्स को अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। कैंसर के खिलाफ लड़ाई में प्रतिरक्षा को मजबूत करने आदि में हेज़ल फलों की प्रभावशीलता साबित हुई है।

नट लंबे समय से लोगों द्वारा उनके लिए मूल्यवान हैं मजेदार स्वादऔर शरीर को लाभ पहुंचाता है। लगभग सभी मेवे गर्म जलवायु वाले देशों में उगते हैं और महंगे विदेशी व्यंजन के रूप में हमारे लिए उपलब्ध हैं। इस नियम का अपवाद हेज़लनट है, जो हमारे जंगलों में हर जगह उगता है। इसकी ख़ासियत यह है कि इसके एक साथ तीन नाम हैं: हेज़लनट, हेज़लनट और हेज़ल।

हेज़लनट या हेज़ल हेज़ल जीनस (कोरीलस), बर्च परिवार (बेतुलसी), हेज़ल सबफ़ैमिली (कोरिलोइडिया) का एक लंबा झाड़ी है।

हेज़ल (Corylus avellana) की बीस से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें न केवल लंबी झाड़ियाँ हैं, बल्कि पेड़ जैसे प्रतिनिधि भी हैं।

लगभग सभी प्रजातियां समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु पसंद करती हैं, इसलिए तुर्की, साइप्रस, ग्रीस, इटली, अजरबैजान, आर्मेनिया, जॉर्जिया, यूक्रेन, सुदूर पूर्व और चीन जैसे देशों में हेज़लनट्स के जंगली रोपण बहुत व्यापक हैं। रूस में, यह दक्षिणी क्षेत्रों और मध्य लेन में बढ़ता है।

उपजाऊ, थोड़ी नम मिट्टी पर बसना पसंद करते हैं। उसे सीधी धूप पसंद नहीं है, लेकिन साथ ही यह मजबूत छायांकन को बर्दाश्त नहीं करता है। औसतन, यह 5-7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, लेकिन कुछ प्रजातियां 20 मीटर तक बढ़ सकती हैं। मुकुट अंडाकार, गोलाकार होता है, जिसमें थोड़ा लम्बा शीर्ष होता है। हेज़लनट को लंबे समय तक जीवित रहने वाली प्रजाति कहा जा सकता है, इसके कुछ प्रतिनिधि 200 वर्षों तक बढ़ने में सक्षम हैं, जबकि नियमित रूप से हर साल भरपूर मात्रा में नट लाते हैं।

हेज़ल एक द्विगुणित पौधा है, अर्थात मादा और नर दोनों फूल एक ही झाड़ी पर स्थित होते हैं। इसलिए, फल सेट किसके कारण होता है पार परागण. यह बहुत जल्दी या अप्रैल के मध्य में खिलना शुरू कर देता है। मध्य लेन के कुछ क्षेत्रों में अभी भी बर्फ है, और पौधे को अभी तक पत्तियों से ढंकने का समय नहीं मिला है, लेकिन पहले से ही लाल, लगभग अगोचर कलियों और नर फूलों के रूप में मादा फूलों को छोड़ दिया है जो बड़े कैटकिंस की तरह दिखते हैं। .

फल देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं। पीले रंग के मेवे घने भूरे रंग के खोल में होते हैं। वे अकेले या तीन से पांच टुकड़ों के समूहों में स्थित होते हैं और शीर्ष पर एक पत्ते के आवरण से ढके होते हैं जो हरे रंग की घंटी की तरह दिखता है।

जमीन पर गिरे हुए अखरोट पके माने जाते हैं।. जो पेड़ पर लटकते रहते हैं वे अपरिपक्व हैं और उन्हें इकट्ठा करने का कोई मतलब नहीं है, और इससे भी ज्यादा उन्हें भंडारण में रखना, क्योंकि वे जल्दी खराब हो जाते हैं। इसके विपरीत, जमीन से एकत्र किए गए पके मेवों को उनके स्वाद और पोषण गुणों को खोए बिना एक वर्ष के लिए एक सूखी, गर्म जगह में संग्रहीत किया जाता है।

अक्सर जिज्ञासु, अज्ञानी लोग निम्नलिखित सामग्री के बारे में कई सवाल पूछते हैं: हेज़ल, हेज़लनट और हेज़लनट, उनके बीच क्या अंतर है।

उत्तर बहुत सरल है: हेज़लनट एक खेती की गई हेज़लनट है जिसे चयन के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है विभिन्न प्रकारजंगली हेज़लनट। सौ से अधिक प्रकार के हेज़लनट्स हैं जो विशेष रूप से कुछ जलवायु क्षेत्रों में बढ़ने के लिए अनुकूलित हैं। हम कह सकते हैं कि इनमें कोई खास अंतर नहीं है, क्योंकि ये एक ही तरह के मेवे हैं। लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि उन्हें अलग तरह से कहा जाता है, फिर भी मतभेद हैं और वे मुख्य रूप से उत्पादकता, रोगों के प्रतिरोध और सूखे, उपयोगी सामग्री की सामग्री जैसे गुणों से संबंधित हैं। पोषक तत्वऔर नट्स का आकार।

हेज़लनट एक हेज़लनट की तरह दिखता है, लेकिन इसमें बड़े नट्स होते हैं जिनमें अधिक पोषक तत्व और लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, और इसे विकसित करना आसान होता है। इसलिए, हेज़लनट्स बगीचे में बढ़ने के लिए अधिक उपयुक्त हैं, न कि हेज़ल। इसी समय, यह माना जाता है कि जंगली हेज़लनट्स अपने खेती वाले समकक्षों की तुलना में अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट होते हैं, इस तथ्य के कारण कि वे प्राकृतिक परिस्थितियों में बढ़ते हैं।

"हेज़ेल" नाम अखरोट को पत्तियों के अजीबोगरीब आकार के कारण दिया गया था, जो कि उनके लम्बी अंडाकार सिल्हूट के साथ, एक ब्रीम मछली के शरीर के आकार जैसा दिखता है। ऊपर की सतह शीट प्लेटइसका रंग गहरा होता है, जबकि पत्ती के निचले हिस्से में अधिक नाजुक हल्का हरा रंग होता है। जंगली हेज़ल की 20 से अधिक प्रजातियों का वर्णन है। हमारे देश में निम्नलिखित प्रजातियाँ पाई जाती हैं:

आर्थिक दृष्टिकोण से, सबसे मूल्यवान हेज़लनट की खेती की जाने वाली प्रजातियाँ हैं, जिनका एक सामान्य नाम है: हेज़लनट्स। वर्तमान में, सौ से अधिक विभिन्न प्रकार के हेज़लनट्स हैं, जो कि दक्षिणी भूमध्यसागरीय देशों के साथ-साथ जापान, चीन और कोरिया में कई खेतों में व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं।

बागवानी के लिए, हेज़लनट्स को उनके जंगली समकक्षों की तुलना में पसंद किया जाता है। वह कम शालीन है, अधिक विकसित है मूल प्रक्रियाजो इसे अधिक लचीला और व्यवहार्य बनाता है। बहुत कुछ देता है अधिक फलहेज़ल की तुलना में। हेज़लनट्स बड़े और अधिक पौष्टिक होते हैं, इसमें उच्च मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और अधिक स्पष्ट स्वाद होते हैं।

बगीचे में बढ़ना मुश्किल नहीं है। उन जगहों पर जहां हेज़लनट्स उगते हैं, मिट्टी अच्छी तरह से निषेचित होती है और थोड़ी नम होती है। वह सूरज की रोशनी से प्यार करता है और अन्य पौधों की निकटता बर्दाश्त नहीं कर सकता। इसलिए झाड़ी के चारों ओर एक से डेढ़ मीटर के दायरे में अन्य प्रजातियों के पौधे नहीं लगाने चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प तीन से पांच व्यक्तियों से मिलकर एक पूरे समूह को एक साथ लगाना है। यह रोपण पौधों के बेहतर पारस्परिक परागण में योगदान देता है।

हेज़लनट्स का प्रजनन हर कोई कर सकता है ज्ञात तरीके, जैसे कि:

• ऑफसेट की मदद से।
• जड़ों की संतान।
• झाड़ी को विभाजित करने की विधि।
• एक जंगली ट्रंक पर कली के साथ खेती की गई शाखा को ग्राफ्ट करके।
• बीज। यह विधि सबसे अनुत्पादक है और व्यावहारिक रूप से कृत्रिम परिस्थितियों में कभी नहीं होती है। क्योंकि इस मामले में, नट्स की पहली फसल को कम से कम दस साल इंतजार करना होगा।

लैंडिंग शुरुआती वसंत में की जाती है या देर से शरद ऋतु. शरद ऋतु के रोपण के मामले में, अगले सीजन में आप पहले से ही नट्स की पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं।

हेज़लनट्स, सभी नट्स की तरह, पोषक तत्वों के सबसे समृद्ध स्रोत हैं। हेज़लनट गुठली की संरचना में बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, वसायुक्त तेल और आवश्यक अमीनो एसिड, साथ ही साथ विटामिन बी और ई, कैरोटीन, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कोबाल्ट के ट्रेस तत्व शामिल हैं।

नट्स एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला भोजन है, जो एक ही समय में शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है। यह आपको कठिन शारीरिक परिश्रम के दौरान जीवन को बनाए रखने के लिए मानव शरीर को ऊर्जा से जल्दी से संतृप्त करने की अनुमति देता है। यही कारण है कि चरम स्थितियों में शरीर की काम करने की क्षमता को बनाए रखने के लिए नट्स सभी प्रकार के पोषक तत्वों के मिश्रण का हिस्सा हैं।

हेज़लनट फल स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान बढ़ाने में सक्षम हैं, जबकि व्यक्त दूध की मात्रा में वृद्धि और इसके स्वाद में सुधार करते हैं।

हेज़लनट की गुठली में पैक्लिटैक्सेल होता है, जिसका उपयोग कैंसर के उपचार में किया जाता है, क्योंकि यह कैंसर कोशिका विभाजन की प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है, जिससे उनके आगे के विकास को रोका जा सकता है।

इस तथ्य के कारण कि नट्स में व्यावहारिक रूप से कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, वे मधुमेह रोगियों के आहार का हिस्सा हैं।

100 ग्राम हेज़लनट्स का दैनिक सेवन कर सकते हैं:

हेज़लनट तेल में विटामिन ई की अत्यधिक मात्रा होती है। इसमें भी यही होता है उपयोगी गुणअखरोट की तरह ही, केवल ये गुण अधिक स्पष्ट होते हैं।

हेज़लनट तेल का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• कृमिनाशक।
• टॉनिक।
• जख्म भरना।
• सूजनरोधी।

पर प्रारंभिक तिथियांगर्भावस्था, अखरोट का तेल प्रारंभिक विषाक्तता के अत्यंत अप्रिय लक्षणों को दूर कर सकता है।

और यह कॉस्मेटोलॉजी और त्वचाविज्ञान में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, दोनों अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न पौष्टिक क्रीम, मास्क और मलहम के हिस्से के रूप में, चेहरे और बालों की देखभाल उत्पादों के रूप में।

पौधा हेज़ल,या हेज़ेल (अव्य। कोरिलस)पर्णपाती झाड़ियों या बिर्च परिवार के पेड़ों के जीनस से संबंधित है। जीनस में लगभग 20 प्रजातियां हैं, यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका में बढ़ रही हैं और शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों में अंडरग्रोथ बना रही हैं। संस्कृति में सबसे आम प्रजाति आम हेज़ल या हेज़लनट है। पोंटिक हेज़ल, बड़े और सामान्य हेज़ल जैसे खेती वाले हेज़ल को अक्सर हेज़लनट्स कहा जाता है। हेज़ल यूरोप में सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है। सदियों से, तुर्की, स्पेन, इटली, फ्रांस, जर्मनी और यहां तक ​​कि यूके में हेज़ल की खेती की जाती रही है। रूस में, 1773 में चमड़े और मखमल के आदान-प्रदान के परिणामस्वरूप हेज़ल फल दिखाई दिए। "हेज़ेल" नाम "मछली पकड़ने की रेखा" से आया है और इसका अर्थ है एक जंगल (हेज़ेल) अखरोट।

हेज़ल के लिए रोपण और देखभाल (संक्षेप में)

• लैंडिंग:वसंत में, सैप प्रवाह की शुरुआत से पहले, और शरद ऋतु में, एक स्थिर शीत स्नैप से 2-3 सप्ताह पहले।
• फूल का खिलना:मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत।
• प्रकाश:अन्य पेड़ों से कम से कम 4-5 मीटर की दूरी पर उज्ज्वल प्रकाश, प्रत्यक्ष या विसरित।
• धरती:थोड़ा अम्लीय या तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ, धरण में समृद्ध, हल्का, ढीला।
• पानी देना:पहला पानी - रोपण के एक सप्ताह बाद। सीज़न के दौरान, आपको 5-6 पानी पिलाने की ज़रूरत होती है - महीने में लगभग एक बार, प्रत्येक वयस्क झाड़ी पर 6-8 बाल्टी पानी खर्च करना। पर शुष्क गर्मीआप अधिक से अधिक बार और अधिक मात्रा में पानी कर सकते हैं, और बारिश के मौसम में बिल्कुल भी पानी न डालें।
• उत्तम सजावट:वसंत में, जैसे ही कलियाँ सूज जाती हैं, और जुलाई में, फलों के एक साथ पकने के लिए, मिट्टी में नाइट्रोजन उर्वरक लगाया जाता है, और गिरावट में, हेज़ेल को पोटेशियम और फास्फोरस के साथ निषेचित किया जाता है। युवा विकास को कार्बनिक पदार्थों के साथ खिलाना बेहतर है - हर 2-3 साल में, प्रत्येक झाड़ी के नीचे 10 किलो खाद या सड़ी हुई खाद डालें।
• प्रजनन:बीज, संतान, लेयरिंग, कटिंग, ग्राफ्टिंग और झाड़ी को विभाजित करना।
• छंटाई:वसंत में, देर से फूलने से पौधे को परागण में मदद मिलती है। एंटी-एजिंग प्रूनिंग तब की जाती है जब झाड़ी अठारह वर्ष की आयु तक पहुँच जाती है, और इसकी उत्पादकता गिर जाती है। अनावश्यक बेसल शूट को काटना न भूलें।
• कीट:नट वीविल, लीफ बीटल और बारबेल, साथ ही एफिड्स और बड माइट्स।
• बीमारी:जंग, शाखा सड़ांध और ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित।

नीचे बढ़ते हेज़ल के बारे में और पढ़ें।

हेज़ल या हेज़ल - विवरण

हेज़ल - पेड़ या झाड़ी

ऊंचाई में, हेज़ेल 7 मीटर तक पहुंच सकता है। इसमें शंकु के आकार के शीर्ष के साथ एक गोलाकार या अंडाकार मुकुट होता है। हेज़ेल के पत्ते बड़े, मोटे तौर पर अंडाकार या गोल होते हैं, किनारों के साथ पायदान होते हैं। फूल एकलिंगी और एकलिंगी: नर फूलशरद ऋतु से विकसित होते हैं और छोटी टहनियों पर घने बेलनाकार कैटकिंस बनाते हैं। वसंत में, वे पत्तियों के प्रकट होने से पहले खिलते हैं। मादा फूल गुर्दे के आकार के पुष्पक्रम बनाते हैं और खांचे की धुरी में दो स्थित होते हैं। हेज़ल मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में खिलता है और भारी मात्रा में पराग देता है, जो सर्दियों के बाद मधुमक्खियों के लिए मुख्य भोजन है। खिलती हुई हेज़ल को फूलों और सुनहरे झुमके से सजाया गया है। हेज़ेल का फल एक छोटा (लगभग 2 सेंटीमीटर व्यास) गोलाकार पीला-भूरा एक बीज वाला अखरोट होता है, जो एक कटे हुए ट्यूबलर कवर (प्लस) और एक वुडी पेरीकार्प से घिरा होता है। नट अगस्त में पकते हैं।

हेज़ल अखरोट एक समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु पसंद करता है। इसके वृक्षारोपण दक्षिणी यूरोप, साइप्रस, तुर्की, जॉर्जिया, अजरबैजान, बेलारूस, यूक्रेन और मध्य रूस में देखे जा सकते हैं। दुर्भाग्य से, शौकिया बगीचों में, हेज़ल अभी भी उतनी बार नहीं पाई जा सकती जितनी बार दूसरों को। फलों की झाड़ियाँ-, समुद्री हिरन का सींग, जंगली गुलाब, नागफनी, एक्टिनिडिया और अन्य।

बगीचे में हेज़ल लगाना

हेज़ेल कब लगाएं

हेज़ल रोपण वसंत ऋतु में, सैप प्रवाह की शुरुआत से पहले, और शरद ऋतु में, स्थिर ठंड के मौसम की शुरुआत से 2-3 सप्ताह पहले किया जाता है, लेकिन शरद ऋतु रोपण वसंत के लिए बेहतर होता है। हेज़ल कहाँ लगाएं?अपने बगीचे में एक मध्यम रोशनी वाला, ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र खोजें जहां भूजलसतह से डेढ़ मीटर से अधिक ऊँचा न हो, और यह स्थान भवन की पश्चिमी या दक्षिणी दीवार से अधिक दूर न हो तो बेहतर है। हेज़ल को उन जगहों पर न लगाएं जहाँ वसंत में पिघला हुआ पानी जमा हो जाता है। तुरंत बड़े पेड़हेज़ेल से 4-5 मीटर की दूरी पर स्थित होना चाहिए, क्योंकि हेज़ल के लिए इष्टतम भोजन क्षेत्र 16 से 25 वर्ग मीटर तक है। मिट्टी की संरचना के लिए, खराब, भारी, दोमट या दलदली मिट्टी हेज़ेल के लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे अच्छी मिट्टीहेज़ेल के लिए - एक तटस्थ या थोड़ा अम्लीय प्रतिक्रिया के साथ धरण में समृद्ध हल्की और ढीली मिट्टी। यदि आप कई पौधे लगाने जा रहे हैं, तो गड्ढे तैयार करने से पहले, साइट की गहरी खुदाई करें।

शरद ऋतु में हेज़ल रोपण

रोपण के लिए, एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के साथ, कम से कम 1-1.5 सेमी के व्यास के साथ 3-4 मजबूत शूटिंग के साथ, पत्तियों के बिना हेज़ल रोपण चुनें। जड़ों की लंबाई कम से कम 50 सेमी होनी चाहिए, लेकिन रोपण से पहले उन्हें 25 सेमी तक काट दिया जाता है। यदि आप कई झाड़ियों को लगाने जा रहे हैं, तो उन्हें एक दूसरे से 4-5 मीटर की दूरी पर एक पंक्ति में रखें। लगभग 6 मीटर की पंक्ति रिक्ति।

खाना बनाना लैंडिंग गड्ढेएक महीने के लिए, ताकि उनमें मिट्टी को जमने और जमने का समय मिले। यदि साइट पर मिट्टी उपजाऊ है, तो 50 सेमी की गहराई और व्यास वाला एक गड्ढा पर्याप्त होगा। खराब मिट्टी में, गड्ढे की गहराई और व्यास कम से कम 80 सेमी होना चाहिए। रोपण से पहले, गड्ढे को एक से भर दिया जाता है उपजाऊ मिश्रण - ऊपर की परत से मिट्टी, 15 किलो सड़ी हुई खाद और दो गिलास मिलाकर लकड़ी की राखया 200 ग्राम सुपरफॉस्फेट। जंगल हेज़ेल के नीचे से कुछ मुट्ठी मिट्टी को गड्ढे में फेंकना बुरा नहीं है।

गड्ढे के केंद्र में एक पहाड़ी बनाई जाती है, उस पर एक अंकुर स्थापित किया जाता है, जिसकी जड़ प्रणाली को रोपण से पहले मिट्टी-गोबर के मैश में डुबोया जाता है। अंकुर को इस तरह से रखा जाना चाहिए कि जड़ने के बाद जड़ गर्दन जमीन के स्तर से 5 सेमी ऊपर हो। गड्ढे को भर दिया जाता है, सतह को घुमाया जाता है, पास में एक दांव लगाया जाता है और अंकुर को इससे बांध दिया जाता है, जिसके बाद पौधे को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, 3 से 5 बाल्टी पानी खर्च करके, चाहे आपने सूखी या गीली मिट्टी में एक पौधा लगाया हो। जब पानी अवशोषित हो जाता है, तो निकट-तने के घेरे को चूरा, धरण या पीट 3-5 सेंटीमीटर मोटी परत के साथ पिघलाएं।

वसंत ऋतु में हेज़ल कैसे लगाएं

हेज़ेल का वसंत रोपण उसी प्रक्रिया के अनुसार किया जाता है, हालांकि, गिरावट में छेद खोदने की सलाह दी जाती है, ताकि सर्दियों के दौरान उनमें मिट्टी नमी से संतृप्त हो और जमा हो। हेज़ल के परागण की गारंटी के लिए, आपको साइट पर कम से कम तीन झाड़ियाँ लगाने की ज़रूरत है, और यह वांछनीय है कि वे एक ही किस्म के न हों। और रोपण करते समय जंगल के हेज़ेल के नीचे से कुछ मुट्ठी मिट्टी को छेद में जोड़ना न भूलें: इसमें कवक होते हैं जो हेज़ल के लिए अनुकूल होते हैं। सबसे पहले, उज्ज्वल वसंत सूरज से रोपाई को छाया देना बेहतर होता है।

हेज़ल केयर

हेज़ल की देखभाल कैसे करें

हेज़ल के लिए रोपण और देखभाल करना श्रमसाध्य नहीं है, और यदि आप एक झाड़ी के पास के तने के घेरे में जई के साथ सरसों, ल्यूपिन या वेच को बुवाई के बाद गीली घास के रूप में उपयोग करने के लिए बोते हैं, तो आपको और भी कम परेशानी होगी। हेज़ल के नीचे की मिट्टी को आप काली परती के नीचे रख सकते हैं, समय-समय पर इसे ढीला करके 4-7 सें.मी. की गहराई तक और खरपतवारों को साफ कर सकते हैं। इसके अलावा, आपको हर समय रूट शूट से लड़ना होगा, और ऐसा करना बेहतर है, जबकि संतान अभी भी कमजोर है। प्रत्येक रूट शूट को खोदा जाना चाहिए और उस बिंदु पर काट दिया जाना चाहिए जहां वह जड़ से निकलता है। जड़ों पर वर्गों को कुचल कोयले के साथ इलाज किया जाता है।

हेज़ेल को पानी देना

हेज़ल देखभाल में पौधे को पानी देना शामिल है। रोपण के एक सप्ताह बाद बीज को पानी देना शुरू हो जाता है। नमी की कमी फूलों की कलियों के निर्माण और हेज़ल फलों के पकने पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। बढ़ते मौसम के दौरान, हेज़ल के नीचे की मिट्टी को 5-6 बार पानी पिलाया जाना चाहिए, प्रति वयस्क झाड़ी में 6-8 बाल्टी खर्च करना चाहिए। एक शुष्क गर्मी में, आप हेज़ेल को और अधिक बार गीला कर सकते हैं - वह पानी से बहुत प्यार करता है। लेकिन बरसात के मौसम में आप हेजल को पानी देना भूल सकते हैं। औसतन, हेज़ल को महीने में एक बार पानी पिलाया जाता है। ट्रंक सर्कल में भागों में पानी डाला जाता है ताकि यह एक पोखर में खड़ा न हो, लेकिन अवशोषित हो जाए। अगले दिन पानी देने या बारिश के बाद, मिट्टी को तने के पास के घेरे में ढीला करने की सलाह दी जाती है।

शीर्ष ड्रेसिंग हेज़ेल

बढ़ते हेज़ल में उर्वरकों को ट्रंक सर्कल में शामिल करना शामिल है। शरद ऋतु में, हेज़ल को पोटेशियम और फास्फोरस के साथ खिलाया जाता है: हर 2-3 साल में एक बार 3-4 किलोग्राम खाद, 20-30 ग्राम पोटेशियम नमक और 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रत्येक झाड़ी के नीचे लगाया जाता है। और वसंत ऋतु में, हेज़ेल को नाइट्रोजन उर्वरक की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, अमोनियम नाइट्रेट या यूरिया: जैसे ही कलियां सूज जाती हैं, ट्रंक सर्कल में 20-30 ग्राम उर्वरक लागू करें। फलों को एक ही समय पर पकने के लिए जुलाई में हेज़ल के लिए नाइट्रोजन टॉप ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। युवा पौधों को खाद या सड़ी हुई खाद के रूप में कार्बनिक पदार्थों के साथ खिलाने की सलाह दी जाती है - यह उन्हें हर 2-3 साल में 10 किलो प्रति हेज़ल बुश की मात्रा में लगाने के लिए पर्याप्त है।

फूल आने के दौरान हेज़ल की देखभाल

हेज़ेल के सफल विकास का एक संकेतक इसका फूल है। हेज़ल कब खिलती है?फूल अप्रैल में होता है, इससे पहले कि झाड़ी पर पत्तियाँ दिखाई दें। जब हवा का तापमान 12 C तक बढ़ जाता है, तो हेज़ल कैटकिंस बढ़ते हैं और प्रति दिन 3 सेमी जोड़ते हैं, और हवा जितनी जल्दी सूखती है, उतनी ही तेजी से लंबी होती है, और जब कैटकिंस 10 सेमी की लंबाई तक पहुंच जाते हैं, तो वे ढीले हो जाते हैं और पराग को बिखेरना शुरू कर देते हैं। यह परागण 4 से 12 दिनों तक रहता है, जबकि मादा फूल दो सप्ताह तक खुलते हैं। मादा फूल नर फूलों के पराग को या तो स्वयं से या पड़ोसी हेज़ेल के पेड़ से पकड़ती हैं। इसीलिए एक क्षेत्र में कम से कम तीन हेज़ल झाड़ियों को उगाना बेहतर है।

हेज़ल प्रसार

हेज़ल बीज, लेयरिंग, संतान, ग्राफ्टिंग, कटिंग और झाड़ी को विभाजित करके प्रचारित करता है। प्रजनन की बीज विधि मुख्य रूप से प्रजनन कार्यों को करने के लिए उपयोग की जाती है - यह आपको कुछ जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल नई किस्मों को प्राप्त करने की अनुमति देती है। हालांकि, शौकिया बागवानी में, हेज़ेल के प्रसार की जनरेटिव विधि खर्च किए गए समय और प्रयास को सही नहीं ठहराती है, क्योंकि एक हज़ार में से केवल एक अंकुर मूल पौधों के विभिन्न गुणों को पुन: पेश करता है। बचाने के लिए विभिन्न गुणप्रजनन की वानस्पतिक विधियों का सहारा लें, जिनका हम नीचे वर्णन करेंगे।

हेज़ल को क्षैतिज लेयरिंग द्वारा प्रचारित करने के लिए, शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में, कम-बढ़ती वार्षिक हेज़ेल शाखाओं को जमीन पर झुकना चाहिए, 10-15 सेंटीमीटर गहरी, स्थिर और सतह के ऊपर शेष शीर्ष से थोड़ा छोटा होना चाहिए। कुंडों को धरती से भरना आवश्यक नहीं है। शाखाओं पर कलियों से, ऊर्ध्वाधर अंकुर बढ़ने लगते हैं, जिन्हें कई बार बीच में फैलाना चाहिए, शूटिंग के नीचे से हेज़ेल के पत्तों को काट देना चाहिए। धीरे-धीरे, अंकुर जड़ लेंगे, और आपके पास बड़ी संख्या में अंकुर होंगे जिन्हें स्थायी स्थान पर रोपण से पहले 1-2 साल तक उगाने की आवश्यकता होती है।

हेज़ल को उसी सिद्धांत के अनुसार प्रचारित किया जाता है। चाप परतें: वसंत ऋतु में, शाखाएं धनुषाकार तरीके से मुड़ी हुई होती हैं, शाखा के उस भाग पर छाल काट दी जाती है जो मिट्टी को छूती है, शाखा को 20-30 सेमी गहरे छेद में तय किया जाता है, छेद भर जाता है, लेकिन ताकि शूट की नोक सतह पर रहती है - यह एक खूंटी से बंधी होती है। पतझड़ में रूटेड लेयरिंग को अलग किया जाता है मदर प्लांट, स्थायी स्थान पर रोपण से 1-2 साल पहले खोदें और उगाएं।

ऊर्ध्वाधर लेयरिंग द्वारा हेज़ल का प्रजनन भी एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है: एक कायाकल्प के बाद वसंत छंटाईबड़ी शाखाओं के स्टंप को 50 सेमी की ऊंचाई पर एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है ताकि निष्क्रिय कलियों को विकास के लिए जगाया जा सके। जब शूटिंग की वृद्धि शुरू होती है, और वे 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, तो उन्हें धरण के साथ 4-5 सेमी की ऊंचाई तक फैलाया जाता है, पहले उन्हें नरम तार के साथ बहुत नीचे से बांध दिया जाता है। जब अंकुर की लंबाई 20-25 सेमी हो जाती है, तो उन्हें धरण के साथ 8-12 सेमी की ऊंचाई तक फैलाया जाता है, और जब अंकुर 30-35 सेमी तक पहुंचते हैं, तो उन्हें 20 सेमी की ऊंचाई पर छिड़का जाता है और मल्च किया जाता है। तीसरी हिलिंग के बाद फिल्म को हटा दिया जाता है। सभी गर्मियों में झाड़ी को पानी पिलाया जाता है और निराई की जाती है। अंकुर के निचले हिस्से में हेज़ल के पत्तों को प्रत्येक हिलिंग से पहले हटा दिया जाता है। शरद ऋतु में, मिट्टी को सावधानी से उकेरा जाता है, ताकि साहसिक जड़ों को नुकसान न पहुंचे, और कसना पर अच्छी तरह से जड़ वाले अंकुर टूट जाते हैं। कमजोर जड़ वाले अंकुरों को अलग करने की आवश्यकता नहीं होती है।

हेज़ल शूट की वृद्धि चड्डी से 1 मीटर के व्यास में होती है। जड़ों पर सुप्त कलियों से रोपण के बाद दूसरे या तीसरे वर्ष में संतान बनते हैं और जमीन से झाड़ी से कुछ दूरी पर दिखाई देते हैं। प्रजनन के लिए, 2-3 वर्ष की आयु की संतानों का उपयोग किया जाता है, परिधि पर बढ़ते हुए - उन्हें ओटडिर्की कहा जाता है। ओटडिर्की को एक कुल्हाड़ी से प्रकंद से अलग किया जाता है और एक स्कूल में बढ़ने के लिए लगाया जाता है। आप उन्हें एक छेद में 2-3 स्ट्रिप्स लगाकर तुरंत स्थायी जगह पर लगा सकते हैं।

हेज़ल को ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित करते समय, जंगली हेज़ल के अंकुरों का उपयोग रूटस्टॉक के रूप में किया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा स्टॉक एक भालू अखरोट का अंकुर है जो संतान पैदा नहीं करता है। हेज़ल को गर्मियों में अंकुरित आंखों से या वसंत में बट में कटिंग द्वारा, विभाजन में या छाल के पीछे काटकर ग्राफ्ट किया जाता है। स्कोन के लिए कटिंग एपिकल कटिंग के लिए उपयुक्त हैं या उन्हें शूट के मध्य भाग से काटा जाता है। सर्दियों में कटाई करें और उन्हें वसंत तक रेफ्रिजरेटर या बर्फ में स्टोर करें।

झाड़ी को विभाजित करके हेज़ल का प्रचार करना भी आसान है। खुदाई की गई झाड़ी को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए ताकि उनमें से प्रत्येक की जड़ें 15-20 सेमी लंबी हों। कुचल कोयले के साथ कटौती को संसाधित करने के बाद, डेलेंकी को पहले से तैयार गड्ढों में लगाया जाता है।

शीतकालीन हेज़ेल

युवा पौधों को पहले 2-3 सर्दियों के लिए स्पैनबॉन्ड या लुट्रासिल से लपेटा जाता है। कुछ माली युवा झाड़ियों को जमीन पर झुकना पसंद करते हैं और उन्हें स्प्रूस शाखाओं के साथ कवर करते हैं, और फिर शूटिंग को ठंड या टूटने से बचाने के लिए बर्फ फेंकते हैं। परिपक्व पौधे बिना आश्रय के सामान्य रूप से सर्दी।

प्रूनिंग हेज़ेल

हेज़ल को कब प्रून करें

हेज़ल प्रूनिंग सर्दियों में की जा सकती है, जबकि झाड़ी आराम पर है, लेकिन ऐसा करना बेहतर है वसंत का समयफूल आने के अंतिम चरण में, क्योंकि छंटाई करते समय, झाड़ी हिलती और हिलती है, और इससे हेज़ल परागण की दक्षता बढ़ जाती है।

हेज़ल कैसे काटें?

आप हेज़ल को 35-40 सेंटीमीटर ऊंचे तने पर पेड़ के रूप में उगा सकते हैं, लेकिन झाड़ी के रूप में हेज़ल बनाना अधिक सुविधाजनक है। पहली छंटाई मिट्टी की सतह से 25-30 सेमी की ऊंचाई पर रोपण के एक सप्ताह बाद की जाती है। गर्मियों में, पौधे पर अंकुर दिखाई देंगे जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है: हेज़लनट्स एक वर्षीय लकड़ी पर फल देते हैं। अगले वसंत से, हेज़ल झाड़ी बनाना शुरू करें। झाड़ी पर 10 से अधिक मजबूत अंकुर नहीं बचे हैं, जो एक दूसरे से कुछ दूरी पर झाड़ी के केंद्र से अलग-अलग दिशाओं में बढ़ते हैं। कमजोर, टूटे, जमे हुए, आपस में गुंथे हुए, विकृत और रोगग्रस्त या कीट-प्रभावित टहनियों को हटा देना चाहिए। झाड़ी को गाढ़ा न होने दें। पौधा रोपण के चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देगा, और आपका काम समय पर पतला होना और सैनिटरी प्रूनिंगहेज़ेल

18-20 साल की उम्र से झाड़ी का कायाकल्प शुरू हो जाता है, जब इसकी उत्पादकता कम हो जाती है। सालाना 2-3 पुरानी चड्डी को एक स्टंप पर काटें, इसके बजाय 2-3 बेसल संतानें झाड़ी के केंद्र के करीब बढ़ती हैं। नई कंकाल शाखाओं को थोड़ा छोटा किया जाना चाहिए ताकि उन पर साइड शूट के गठन को प्रोत्साहित किया जा सके।

यदि आप एक हेज़ेल का पेड़ उगाते हैं, तो रोपण के एक सप्ताह बाद, उस पर सभी शूट काट लें, केवल ट्रंक छोड़कर, और फिर, जैसे शूट दिखाई देते हैं, उन्हें ट्रंक के नीचे से हटा दें, और 4-5 कंकाल शाखाएं बनाएं शीर्ष पर। रूट शूट को नष्ट करना न भूलें।

हेज़ेल के कीट और रोग

हेज़ल कीट

कीटों में से, अखरोट की घुन, लीफ बीटल और बारबेल, साथ ही एफिड्स और बड माइट्स से हेज़ेल नाराज हो सकता है।

गुर्दा घुन- 0.3 मिमी तक लंबा एक छोटा कीट, पौधों की कलियों में सर्दी, और वसंत में उनमें अंडे देना। ऐसे गुर्दे नग्न आंखों से देखे जा सकते हैं: वे एक बड़े मटर के आकार तक सूज जाते हैं। जबकि स्वस्थ कलियाँ खिलने लगती हैं, घुन से प्रभावित कलियाँ सूख जाती हैं और मर जाती हैं।

एफिडो- छोटा चूसने वाला कीट जो खाता है सेल एसएपीपौधे और स्थानांतरण वायरल रोग. एफिड्स को देखना मुश्किल है, और यह उनका खतरा है। एफिड्स की गतिविधि के परिणामस्वरूप, पौधे की पत्तियां मुड़ जाती हैं, अंकुर और कलियां विकृत हो जाती हैं, उनका विकास धीमा हो जाता है, और फल नहीं पकते हैं।

अखरोट घुन- 1 सेमी तक की भूरी भृंग। भृंग के कैटरपिलर में पीले रंग का दूधिया शरीर और लाल-भूरे रंग का सिर होता है। मादा भृंग अपरिपक्व फलों में अंडे देती है, और वे अखरोट के गूदे पर भोजन करती हैं। एक मजबूत हार के साथ, आप फसल का 50% तक खो सकते हैं।

अखरोट (हेज़लनट) बारबेल- बहुत खतरनाक कीट, पीले पैरों पर 15 मिमी तक लंबा एक काला बग। यह अपने अंडे युवा शूटिंग की छाल के नीचे देता है। लार्वा अंकुर के मूल के माध्यम से कुतरते हैं, और वे सूख जाते हैं, और उन पर ऊपरी पत्तियां पीली और कर्ल हो जाती हैं।

अखरोट का पत्ता बीटल- बग 6-7 मिमी लंबा elytra . के साथ बैंगनीहेज़ल का सबसे खतरनाक पत्ती खाने वाला कीट। बीटल के लार्वा में गहरे हरे रंग का शरीर होता है, जो पत्तियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ खराब रूप से अलग होता है, जिस पर उनका विकास होता है। यह बीटल न केवल हेज़ेल, बल्कि एल्डर और विलो को भी नुकसान पहुंचाता है।

हेज़ल रोग

हेज़ल कीटों की तुलना में रोगों के लिए अधिक प्रतिरोधी है, लेकिन जंग, शाखा सड़ांध और ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित हो सकता है।

पाउडर की तरह फफूंदी - एक बीमारी जो बागवानों को अच्छी तरह से पता है, जिसका एक लक्षण पत्तियों और टहनियों पर एक सफेद रंग का लेप होता है, जो अंततः घना हो जाता है और भूरा हो जाता है। प्रभावित हिस्से बढ़ना बंद कर देते हैं, काले पड़ जाते हैं और मर जाते हैं। पुष्पक्रम अंडाशय नहीं बनाते हैं, और पौधों की सर्दियों की कठोरता बहुत कम हो जाती है।

जंग- इस कवक रोगपत्तियों के ऊपरी हिस्से पर गहरे लाल रंग के ट्यूबरकल और नीचे की तरफ गोल या अंडाकार फुंसी के गठन से प्रकट होता है। धब्बे धीरे-धीरे धारियों में बदल जाते हैं, और पौधे की पत्तियाँ पीली होकर गिर जाती हैं।

यदि आपको हेज़ेल पर कीड़े मिलते हैं, तो उसके नीचे एक फिल्म फैलाएं और उस पर उन्हें हटाने की कोशिश करें। यदि कीटों द्वारा हेज़ेल का कब्जा बहुत मजबूत है, तो आपको कीटनाशकों के साथ पौधे का इलाज करना होगा, और चूसने वाले कीड़े एसारिसाइड्स से नष्ट हो जाते हैं। सबसे अच्छा कीट नियंत्रण दवाएं कार्बोफोस, एक्टेलिक, क्लोरोफोस और इसी तरह की कार्रवाई की अन्य दवाएं हैं।

कवक रोगों के खिलाफ, यदि वे लागू हो गए हैं, तो आपको कवकनाशी का उपयोग करना होगा - बोर्डो मिश्रण, नीला विट्रियल और बहुत कुछ आधुनिक दवाएंतांबे पर आधारित है। लेकिन सबसे अच्छी सुरक्षाकवक से हेज़ल कृषि प्रौद्योगिकी का पालन है, साथ ही साथ अच्छी और समय पर देखभाल भी है।

हेज़ेल के प्रकार और किस्में

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, प्रकृति में हेज़ेल की लगभग 20 प्रजातियां हैं। हेज़ल की खेती की प्रजातियों में कई किस्में, किस्में और संकर हैं। निम्नलिखित प्रकार के हेज़ल संस्कृति में सबसे अधिक मांग में हैं:

- एक बहु-तने वाली झाड़ी, 4-6 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती है, जिसमें 4 मीटर तक के व्यास के साथ एक विस्तृत फैला हुआ मुकुट होता है। इस हेज़ल के अंकुर यौवन वाले होते हैं, पत्तियाँ गोल, 9 तक चौड़ी और ऊपर होती हैं 12 सेमी तक लंबा आम हेज़ेल पत्तियों के प्रकट होने से पहले खिलना शुरू हो जाता है। सितंबर में पकने वाले हल्के भूरे रंग के छिलके में 1.5 सेंटीमीटर व्यास वाले गोलाकार आकार के नट। पौधा संस्कृति और जंगली दोनों में पाया जाता है;

या भालू अखरोट – सजावटी पौधाबहुत स्वादिष्ट फलों के साथ। यह एकमात्र प्रकार का हेज़ेल है जो एक पेड़ है। ट्री हेज़ल 8 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ता है, लेकिन गर्म देशों में यह 20 मीटर तक पहुँच सकता है। ट्री हेज़ल 200 साल तक जीवित रहता है। इस प्रजाति के पत्ते मोटे तौर पर अंडाकार होते हैं, जो लगभग 5 सेंटीमीटर लंबे पेटीओल्स पर स्थित होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि हेज़ल के पेड़ के फल अन्य प्रकार के हेज़ल की तुलना में बड़े होते हैं, उनकी गुठली छोटी होती है, लेकिन वे हेज़लनट कर्नेल से बेहतर स्वाद लेते हैं;

- बहु-तने वाली, जोरदार शाखाओं वाली झाड़ी 5 मीटर तक ऊंची गहरे भूरे रंग की छाल के साथ। प्रजातियों की एक विशेषता आयताकार पत्ते और फल हैं। मेवों को छीलना मुश्किल होता है क्योंकि वे एक नुकीले आवरण में संलग्न होते हैं। यह प्रजाति चीन और सुदूर पूर्व में व्यापक है;

विभिन्न प्रकार की हेज़ेल (अव्य। कोरिलस हेटरोफिला)

- दो-पैर वाली पत्तियों और एक काटे गए शीर्ष के साथ 3 मीटर ऊंचा एक झाड़ी। वसंत ऋतु में, नर पुष्पक्रम के कैटकिंस और मादा फूलों की लगभग अगोचर लाल कलियाँ उस पर दिखाई देती हैं। फल एक पत्ती के आवरण में 2-3 टुकड़ों से बनते हैं। प्रजाति जापान, चीन, कोरिया और सुदूर पूर्व में व्यापक है। यह जलवायु परिस्थितियों के लिए सरल है और मध्य लेन में अच्छी तरह से विकसित हो सकता है;

– सजावटी झाड़ी 4-6 मीटर ऊंचा, गहरे बैंगनी पत्ते के रसीले मुकुट के साथ ध्यान आकर्षित करता है, जो केवल शरद ऋतु में हरा रंग प्राप्त करता है। इस हेज़ल के झुमके मैरून हैं, जैसे कलियाँ हैं। इस प्रकार की हेज़ल ने संस्कृति की कई लोकप्रिय किस्मों और संकरों के विकास के आधार के रूप में कार्य किया;

या लोम्बार्ड नट - 10 मीटर तक की झाड़ी। पौधे के फल एक ट्यूबलर आवरण में स्थित होते हैं, जो स्वयं नट के आकार से दोगुना होता है। फलों की गुठली मांसल और लम्बी होती है। प्रकृति में, यह प्रजाति तुर्की, इटली और एशियाई देशों के जंगलों में पाई जाती है।

चीनी हेज़ल, अमेरिकन हेज़ल, कोल्चिस हेज़ल, हॉर्नड हेज़ल, हिमालयन हेज़ल, या भयानक हेज़ल, सीबॉल्ड हेज़ल और अन्य कम ज्ञात प्रजातियाँ भी हैं।

हेज़ल की किस्मों में से, हमारे में सबसे लोकप्रिय वातावरण की परिस्थितियाँका आनंद लें:

• इसेव्स्की- सबसे मूल्यवान में से एक ठंढ प्रतिरोधी किस्मेंउत्कृष्ट स्वाद के बड़े फलों के साथ;
• माशा- मध्यम आकार और उत्कृष्ट स्वाद के लम्बी फलों के साथ लाल-छिद्रित हेज़ेल का उत्पादक और शीतकालीन-हार्डी संकर, एक पतले खोल में संलग्न;
• रोमन- रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी, उत्कृष्ट स्वाद के बड़े, सपाट-गोल, सुंदर फलों के साथ इतालवी चयन की मध्यम अवधि की पकने वाली किस्म।

मध्य लेन में, इस तरह की हेज़ेल किस्मों ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है: एकातेरिना, मॉस्को रूबी, याब्लोकोव की मेमोरी, पेरवेनेट्स, पुश्किन रेड, इवांटेव्स्की रेड, कुद्रिफ, मॉस्को अर्ली, पर्पल, शुगर, शुगर, किस्मों की एक श्रृंखला सेवेर्नी, टैम्बोव जल्दी, तंबोव देर से, लेंटिना, अलीदा , लीना और अन्य।

रूस के दक्षिणी क्षेत्रों और यूक्रेन में, हेज़लनट किस्में पनाहेस्की, अल्ताई, चर्केस्की, कुबन, पेरेस्त्रोइका, फुतकुरमी और अन्य लोकप्रिय हैं।

हेज़ल गुण - हानि और लाभ

हेज़ेल के उपयोगी गुण

हेज़लनट उपयोगी का सबसे समृद्ध स्रोत है मानव शरीरपदार्थ। कोर में विटामिन ए, पीपी, सी और ई और बी विटामिन, साथ ही अमीनो एसिड, फैटी तेल, लोहा, आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, फ्लोरीन, मैंगनीज और पोटेशियम शामिल हैं। जैविक गुणों से, नट्स प्रोटीन के बराबर होते हैं, इसलिए उन्हें अन्य उत्पादों से अलग खाना सबसे अच्छा है। लाभकारी विशेषताएंअखरोट:

• इसका ध्यान और स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज के सामान्यीकरण में योगदान देता है;
• मजबूत प्रतिरक्षा तंत्रशरीर और चयापचय को गति देता है;
• शरीर की थकावट को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और बीमारी से उबरने में मदद करता है;
• जिगर को साफ करने और बालों के विकास को बढ़ाने के लिए एनीमिया, एलर्जी, मोटापा, गठिया, यूरोलिथियासिस, जलन, खसरा, एनीमिया, मिर्गी के लिए संकेत दिया गया है।

इसके अलावा, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, फैली हुई नसों, ट्रॉफिक अल्सर और प्रोस्टेटिक हाइपरट्रॉफी के लिए हेज़ल पत्तियों के जलसेक की सिफारिश की जाती है। हेज़ल छाल का एक जलसेक मधुमेह रेटिनोपैथी के साथ मदद करता है, इसका उपयोग छोटे जहाजों में रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए और वासोकोनस्ट्रिक्टर के रूप में किया जाता है। इसकी छाल का काढ़ा और हेज़ल का एक गुच्छा बालों को गहरा रंग देने के लिए धोता है, और पत्तियों का काढ़ा त्वचा की लालिमा और पलकों की सूजन से राहत देता है।

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