स्वादिष्ट होममेड मीटबॉल के मुख्य रहस्य और व्यंजन। रसदार कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़ और उनकी तैयारी के रहस्य

वे अपना इतिहास यूरोप से लेते हैं। प्रारंभ में, एक कटलेट एक हड्डी पर मांस का एक टुकड़ा था, जिसके लिए इसे पकड़ना सुविधाजनक था। कटलेट की तैयारी के लिए, उन्होंने शव के उस हिस्से को लिया जो पसलियों के करीब था, लेकिन अगर यह एक पक्षी था, तो ऊरु भाग इसके लिए सबसे उपयुक्त था।

रूस में, यूरोपीय संस्कृति के साथ निकटतम अभिसरण के क्षण में कटलेट पकाना शुरू हुआ, अर्थात् पीटर के समय में। समय के साथ, नुस्खा बदल गया है, इसका विकास कटलरी के प्रसार के साथ हुआ। 19वीं शताब्दी की कुकबुक कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़ के लिए व्यंजनों की पेशकश करती है, यानी, खाना पकाने का नुस्खा जिसका हम सबसे अधिक उपयोग करते हैं।

आधुनिक रूसी खाना पकाने में, एक कटलेट तला हुआ मांस का एक टुकड़ा है। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए कच्चा माल न केवल मांस, बल्कि मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां और मशरूम भी हो सकता है।

मांस कटलेट के लिए, आप मांस की किस्मों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग कर सकते हैं: और, प्रत्येक गृहिणी अपने अनुभव के आधार पर अनुपात चुनती है। आप कटलेट की तैयारी में अतिरिक्त सामग्री का भी उल्लेख कर सकते हैं, कोई जोड़ता है, कोई डालता है, और कुछ सिर्फ तला हुआ कटा हुआ मांस पसंद करते हैं, जिसका स्वाद किसी भी योजक द्वारा नहीं बदला जाता है।

अक्सर डाइट मेन्यू में जाते हैं। लेकिन कटलेट को वास्तव में एक आहार व्यंजन बनाने के लिए, इसे तलने की आवश्यकता नहीं है। आप कटलेट को भाप या ओवन में पका सकते हैं और जितना संभव हो उतना कम सूअर का मांस या बेकन का उपयोग करने का प्रयास करें। आहार कटलेट, एक नियम के रूप में, सबसे उपयोगी, कम कैलोरी और आसानी से पचने योग्य उत्पादों के रूप में कीमा बनाया हुआ चिकन या मछली से बनाया जाता है।

बेशक, अपने दम पर कटलेट बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकाना सबसे अच्छा है, लेकिन समय की लगातार कमी को देखते हुए, आप स्टोर में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस भी खरीद सकते हैं यदि आप इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं। रसदार कटलेट तैयार करने के लिए, ग्राउंड बीफ और पोर्क के मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• - 500 जीआर।
• - 1 पीसी।
• - 2 पीसी।
• - 1/3 रोटी
• - स्वाद
• - स्वाद
• - तलने के लिए

ब्रेड को पानी या दूध में भिगोएँ, इसे क्रस्ट से अलग करें और पल्प को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। वहां अंडे, बारीक कटा प्याज और मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, कीमा बनाया हुआ मांस जितना अच्छा गूंथेगा, कटलेट उतने ही हवादार होंगे।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं और दोनों तरफ से पकने तक तलें।

कोई भी उत्पाद कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकता है।

अवयव:

• - 350 जीआर।
• - 1 पीसी।
• - 1 टुकड़ा।
• - 1 पीसी।
• - स्वाद
• - स्वाद
• - तलने के लिए

टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उसका छिलका हटा दें। एक ब्लेंडर में प्याज को काट लें।

ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रेड, टमाटर डालें और सब कुछ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालें।

उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, क्योंकि कटलेट अधिक रसदार हो जाते हैं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, छोटे छोटे कटलेट बनाएं और दोनों तरफ से पकने तक तलें। ताजा टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ पकवान गार्निश करें।

यह नुस्खा सफेद मछली के साथ सबसे अच्छा काम करता है।

अवयव:

मछली पट्टिका - 700 जीआर।

• - 2 पीसी।
• - 2 पीसी।
• - 150 जीआर।
• - 2 टुकड़े
• - 2 पीसी।
• - 2 लौंग
• - 1 पीसी।
• - स्वाद
• - स्वाद
• - तलने के लिए

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और थोड़ा भूनें।

तोरी को कद्दूकस करके एक छलनी पर रख दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।

ब्रेड को पानी या दूध में भिगो दें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका पास करें, मछली के साथ प्याज, तोरी और रोटी को एक साथ स्क्रॉल करें। अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें और इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह पक जाए।

जबकि कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है, बेल मिर्च को ओवन में बेक करें। तैयार होने के बाद, इसे त्वचा और बीजों से छीलकर पीस लें।

नींबू का रस निचोड़ें, इसे काली मिर्च के साथ मिलाएं, मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस निकालिये, उसके फ्लैट केक बनाइये, प्रत्येक पर काली मिर्च डालिये और एक कटलेट बनाइये ताकि यह पूरी तरह से बंद हो जाए।

कड़ाही में तेल गरम करें और कटलेट को दोनों तरफ से पकने तक तलें।

अवयव:

• - 200 जीआर।
• - 150 जीआर।
• - 1/2 पीसी।
• - 1 पीसी।

कटलेट स्वादिष्ट घरेलू खाना पकाने के प्रतीकों में से एक हैं। उन्हें विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है: सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की उपयुक्त हैं। कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट जल्दी और आसानी से घर पर पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसके लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और आपका घर स्वाद की सराहना करेगा।

सूअर का मांस और कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट

अवयव:

• गोमांस - 250 ग्राम;
• सूअर का मांस - 250 ग्राम (वसायुक्त सूअर का मांस अधिक रस देगा);
• गेहूं की रोटी - 3-4 स्लाइस (थोड़ी सूखी रोटी लें, कटलेट द्रव्यमान को गूंधना आसान होगा);
• अंडा - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग वैकल्पिक;
• प्याज - 2 सिर;
• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच;
• रोटी भिगोने के लिए दूध या पानी:
• ब्रेडक्रंब, आप आटे को ब्रेडिंग के रूप में भी ले सकते हैं (ब्रेड कटलेट के लिए पर्याप्त);
• सूरजमुखी का तेल;
• साग (अजमोद या डिल अच्छे हैं, लेकिन अगर वे उपलब्ध नहीं हैं, तो इन सामग्रियों को छोड़ा जा सकता है)।

खाना बनाना:

• सूअर का मांस और गोमांस धोएं, एक कागज तौलिया के साथ सूखा पॅट करें और मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। पोर्क की फैटी किस्में कटलेट को रस देगी। एक कटोरी में मांस मिलाएं। यदि सभी मांस दुबला है, तो आप इसके साथ थोड़ा वसा काट सकते हैं।

• लहसुन और प्याज को बारीक काट लें और कीमा में डालें। अंडे में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अगर वांछित है, तो आप बारीक कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।

• सफेद ब्रेड से क्रस्ट को काट लें, और क्रम्ब को पानी या दूध से भर दें। कुछ मिनटों के बाद, हल्के से निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। सभी सामग्री मिलाएं।

• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से, मध्यम आकार के कटलेट बनाएं और उन्हें एक तरफ और दूसरी तरफ मध्यम गर्मी पर 5 से 7 मिनट तक भूनें।

• एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू, चावल, ताजी सब्जियां एकदम सही हैं।

ब्रेड कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

अवयव:

• चिकन स्तन या जांघ पट्टिका - 1 किलो;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच (आप मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं);
• सफेद रोटी - 150 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• साग - 20 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब या आटा।

खाना बनाना:

• दूध में भिगोए हुए ब्रेड और प्याज के साथ चिकन मीट को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें। नमक, काली मिर्च, अंडे और जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

• पैन गरम करें। कीमा बनाया हुआ मांस से, छोटे अंडाकार कटलेट बनाते हैं। तलने से पहले प्रत्येक को ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करें। चिकन कटलेट को धीमी या मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने तक तलना बेहतर है। हर तरफ लगभग 5 मिनट।

कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट के लिए मलाईदार मशरूम सॉस

परोसते समय, तैयार कटलेट को सॉस के साथ पूरक करना आदर्श होगा। मशरूम के साथ सॉस बहुत अच्छा है।

अवयव:

• मशरूम 500 ग्राम (आप वन जमे हुए या शैंपेन ले सकते हैं);
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• क्रीम 20% वसा - 300 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

• जंगली मशरूम को निविदा तक उबालें और क्यूब्स में काट लें। अगर आप मशरूम का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आपको उन्हें उबालने की जरूरत नहीं है। पीसने के लिए बस काफी है।

• ब्राउन होने तक मशरूम को वनस्पति तेल में भूनें। वन मशरूम रस स्रावित करेंगे। यह ऐसा ही होना चाहिए। वाष्पित होने तक पकाएं।

• - जब मशरूम फ्राई हो जाएं तो पैन में क्रीम और मलाई डालें. इसे उबलने दें और आँच को कम कर दें।

ओक्साना 03.09.12
स्वादिष्ट मीटबॉल। यह तुरंत स्पष्ट है कि वे वसायुक्त नहीं हैं, आप खा सकते हैं और बेहतर नहीं हो सकते।

लाडा 03.09.12
और मैं मांस के साथ प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से जल्दी और आसानी से पास करता हूं। सच है, कभी-कभी कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज के छोटे टुकड़े आते हैं। मैं एक छोटे से grater पर कोशिश करूँगा।

समय सारणी
कोशिश करना सुनिश्चित करें, खासकर जब से इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। और यह उन बच्चों को धोखा देने में मदद करता है, जो डरावने रूप में प्याज खाना पसंद नहीं करते हैं। हाँ, कुछ वयस्क

स्वेता 11/20/12
और अपने नुस्खा के अनुसार, क्या आप मछली या मुर्गी जैसे अन्य मांस से कटलेट बना सकते हैं?

समय सारणी
निःसंदेह तुमसे हो सकता है। कीमा बनाया हुआ चिकन से बहुत ही कोमल और रसीले कटलेट बनाए जाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस (700-800 ग्राम) की समान मात्रा के लिए, प्याज और अन्य सभी सामग्री जोड़ें। केवल ध्यान रखने वाली बात यह है कि चिकन का मांस बहुत तेजी से पकता है गौमांसया सूअर का मांस। यह महत्वपूर्ण है कि कटलेट को ज़्यादा न सुखाएं। ढक कर भून सकते हैं.

लिडा 15.02.13
कटलेट तलने के लिए कितना तेल डालना चाहिए और कौन सा उपयोग करना बेहतर है? क्या आप थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं ताकि कटलेट इतने वसायुक्त न हों, जिसका अर्थ है उच्च कैलोरी वाले?

समय सारणी
लिंडा, प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद। बेशक, कटलेट तलते समय कम वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, बेहतर, कम उच्च कैलोरी वाला पकवान निकलता है। इस कारण से, नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। तेल डालना चाहिए ताकि यह पैन को एक पतली परत से ढक दे। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जब तेल गरम किया जाता है, तो यह कम चिपचिपा हो जाता है और सतह पर बेहतर फैलता है।
मीटबॉल तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है? ग्रेड और ब्रांड का कोई मौलिक महत्व नहीं है, लेकिन जो बहुत महत्वपूर्ण है वह यह है कि किसी भी तेल का दो बार उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कार्सिनोजेनिक पदार्थ उच्च तापमान पर बनते हैं। इसलिए कटलेट, मीट, सब्जियां तलने के लिए हम हमेशा ताजे वनस्पति तेल का ही इस्तेमाल करते हैं।

कात्या 03/26/13
यह ओह-ओह-ओह-बहुत स्वादिष्ट कटलेट निकला, जैसा कि वादा किया गया था। शुक्रिया!

एवगेनिया 02.05.13
मैंने गोमांस में कुछ कीमा बनाया हुआ चिकन जोड़ा। कटलेट इतने स्वादिष्ट निकले कि सास भी विरोध नहीं कर सकीं और तारीफ की :)

नतालिया 08.11.13
पूरी तरह से नुस्खा क्लासिक है, लेकिन मुझे समझ में नहीं आता कि मेयोनेज़ को कटलेट में क्यों जोड़ा जाता है, यह क्या दे सकता है। इसके अलावा, जहाँ तक मुझे पता है, मेयोनेज़ को आमतौर पर गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और मुझे यह भी अच्छा लगता है जब कटलेट में थोड़ा कसा हुआ कच्चा आलू डाला जाता है, बस थोड़ा सा रसदार और स्वादिष्ट निकलता है। और आटे के लिए, 100% हिट, पटाखे कटलेट को निषिद्ध रूप से मोटा बनाते हैं।

समय सारणी
नतालिया, प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद। मेयोनेज़ के साथ किसी भी तरह से कटलेट पकाने की कोशिश करें, वे सबसे कोमल हो जाते हैं, और आपको अंडे देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ अंडे के रूप में कार्य करता है। मेयोनेज़ के हीटिंग के संबंध में ... गर्म होने पर, मेयोनेज़ अलग हो सकता है, लेकिन मीटबॉल के मामले में यह महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन सामान्य तौर पर सलाद के लिए और न केवल मैं आपको उपयोग करने की सलाह देता हूं घर का बना मेयोनेज़. इस मेयोनेज़ में प्राकृतिक अंडे और वनस्पति तेल होते हैं)))।

वाल्या 23.02.14
आमतौर पर मैं मीटबॉल केवल अंडे पर पकाता हूं, लेकिन मैं और क्या उपयोग कर सकता हूं और मेयोनेज़ मैंने पहली बार सीखा ...?! और यह उत्पाद कटलेट को क्या देता है? रस..?

समय सारणी
और रस, और कोमलता, और अंडे की तुलना में ऐसे कटलेट बनाना बहुत आसान है।

एलिजाबेथ 11/22/14
बहुत ही कोमल कटलेट निकले, मेरे आदमियों ने झपट्टा मारकर उन्हें गिरा दिया। अच्छी सलाह के लिए धन्यवाद।

विक्टोरिया 21.01.15
अलीना, मैं कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चे आलू, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करता हूं - इस तरह से कटलेट बेहतर तरीके से ढल जाते हैं और तलते समय टूटते नहीं हैं। यह स्वादिष्ट भी निकलता है यदि आप कटलेट को ब्रेडक्रंब या आटे में नहीं, बल्कि अखरोट में कुचलकर टुकड़ों में रोल करते हैं।

समय सारणी
अखरोट के साथ स्वादिष्ट

वीका 30.01.15
कल मैंने मीटबॉल तलने का भी फैसला किया। मैंने उन्हें कीमा बनाया हुआ चिकन से बनाया था, लेकिन किसी कारण से मैं उन्हें खूबसूरती से ढालने का प्रबंधन नहीं कर पाया। वे थोड़े अनाड़ी निकले, लेकिन उन्होंने बहुत अच्छा स्वाद लिया। सामान्य तौर पर, मुझे अभी भी थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है))। इस बीच, फिर क्या है, जैसा कि वे कहते हैं, हम खाएंगे। सामान्य तौर पर, यहाँ मेरा काम है।

समय सारणी
वीका, कटलेट बहुत स्वादिष्ट हैं)))

मरीना 16.05.18
अलीना, नमस्ते। मुझे बताओ, कृपया, मैंने सूअर का मांस और चिकन कीमा बनाया है, मुझे प्रत्येक तरफ कटलेट तलने के लिए कितने समय की आवश्यकता है? शुक्रिया!

समय सारणी
मरीना, कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट (सूअर का मांस + चिकन) सिर्फ सूअर का मांस की तुलना में थोड़ा तेज तला हुआ है। हमेशा की तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें। सटीक समय कहना असंभव है, यह कटलेट के आकार, फ्राइंग पैन, स्टोव, अग्नि शक्ति आदि पर निर्भर करता है। ध्यान दें कि जब आप पैटी को एक तरफ और फिर दूसरी तरफ तलते हैं, तो एक बिंदु आता है जहां पैटी "फिट" होती है, और अधिक गोल हो जाती है। यह संकेत है कि पैटी के अंदर प्रोटीन कर्ल हो गया है, यानी। मांस पहले से ही पकाया जाता है। बस के मामले में, आप मध्यम आँच पर कुछ और मिनटों के लिए भून सकते हैं))))

एकातेरिना 19.01.19
अलीना, मुझे बताओ, कृपया, क्या आप मांस को एक बार मांस की चक्की के माध्यम से या दो बार स्क्रॉल करते हैं?

समय सारणी
एकातेरिना, मैं एक बार स्क्रॉल करता हूं। यदि मांस में बहुत अधिक नसें होती हैं, और मांस की चक्की पहली बार इसका सामना नहीं करती है, तो आपको दो बार स्क्रॉल करना चाहिए।

कभी-कभी साइट पर पत्र आते हैं कि यह या वह कैसे पकाना है, अगर कोई पाक अनुभव नहीं है। कड़ाई से बोलते हुए, हम सभी व्यंजनों को यथासंभव विस्तार से बनाने और समझाने की कोशिश करते हैं। लेकिन शायद, उनका मतलब बहुत ही सरल, बुनियादी व्यंजन है। उदाहरण के लिए, घर का बना मीटबॉल। आज बस एक ऐसा विषय है - नौसिखिए रसोइयों को समर्पित।

इस तरह के कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से सबसे अच्छा पकाया जाता है। यदि आप मांस की गुणवत्ता और ताजगी के बारे में सुनिश्चित हैं, या यदि आपके पास मांस की चक्की या अन्य उपयुक्त उपकरण हैं, तो आप स्टोर-खरीद सकते हैं। दूसरे मामले में, हम केवल मांस का एक टुकड़ा खरीदते हैं और इसे सुविधाजनक तरीके से पीसते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक टुकड़ा जोड़ते हैं तो घर का बना कटलेट स्वादिष्ट होता है। यह उन्हें थोड़ा मोटा (और कैलोरी में अधिक, दुर्भाग्य से), और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। हालाँकि, यह भी व्यक्तिगत पसंद का मामला है: यदि आप दुबला मांस पसंद करते हैं, आहार पकाते हैं, तो आप इसे बिल्कुल भी कर सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार घर के बने कटलेट अंदर से कोमल, रसीले और बाहर से कुरकुरे होते हैं।

अवयव

• कीमा बनाया हुआ मांस -600 ग्राम
• बल्ब -1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध -1 गिलास
• पाव रोटी या सफेद ब्रेड - 5 स्लाइस
• नमक और काली मिर्च
• मीटबॉल तलने के लिए वनस्पति तेल

स्वादिष्ट घर का बना मीटबॉल कैसे पकाने के लिए

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और एक ब्लेंडर में पीसते हैं। आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से भी स्क्रॉल कर सकते हैं या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं। ठंडे पानी में प्याज और चाकू दोनों को अधिक बार गीला करना न भूलें - यह "लोक उपाय" आपको आँसू से बचाएगा।

ब्रेड को दूध के साथ डालें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। एक महत्वपूर्ण बिंदु, और आवश्यक, अगर हम रसीला कटलेट प्राप्त करना चाहते हैं।

फिर, एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, ब्रेड मिलाएं, जिसे दूध, नमक, काली मिर्च से अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए। चलो वहाँ एक अंडा डालते हैं।

पूरी वर्कपीस को अच्छी तरह मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को फेंट लें। यह सजातीय होना चाहिए, इसलिए हम हैंडल के साथ काम करते हैं। सलाह का एक और टुकड़ा: आपको कीमा बनाया हुआ मांस को शाब्दिक रूप से "पीट" करने की आवश्यकता है, अर्थात, एक छोटी जोरदार कार्रवाई (कट्टरता के बिना) भविष्य के कटलेट की तैयारी के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, मांस के टुकड़ों को एक सख्त सतह पर फेंकना या कम से कम सिर्फ एक कटोरी कीमा बनाया हुआ मांस में। यह एक मालिकाना तकनीक है, लेकिन आप इसे किसी अन्य के संबंध में उपयोग कर सकते हैं: मांस लोचदार हो जाता है, "जीवित", अतिरिक्त तरल पदार्थ इसे छोड़ देता है, और बदले में कोमलता बढ़ जाती है।

हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं।

पैन में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें (मैं जैतून का तेल इस्तेमाल करता हूँ) और पहले कटलेट को एक के साथ भूनें,

और फिर दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक।

यही बात है। कटलेट तैयार हैं. यह घर के बने कटलेट के लिए सही नुस्खा था, इसे अपने स्वास्थ्य के लिए उपयोग करें!

सेवा करते समय, उन्हें जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाया जा सकता है। इसे गर्म खाने की सलाह दी जाती है, खासकर अगर आपने लार्ड मिलाया है। कटलेट अगर डाइटरी हों तो ये गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।