Методи за отглеждане на китайски пак чой. Характеристики на зелето пак чой, неговото отглеждане и приготвяне

Известно е, че китайците са талантливи и трудолюбиви фермери. От хиляди години те отглеждат любимите си сортове зеленчуци. Един от тях е пак чой - ранен сортзеле. Основните причини за широкото разпространение на тази култура в Китай, а напоследък и в Япония, са непретенциозността на това зеле, отличната му кълняемост и високите хранителни свойства.

Пак чой обикновено се отглежда по метода на разсад. При разсад е рационално да се държи в района на три, максимум четири седмици.

Какво е специалното за Pak Choi

Въпреки факта, че пак-чой е най-близкият роднина на познатото бяло зелеТя се различава от нея почти във всичко.

Пак-чок обикновено се засява в началото на юли - средата на лятото. Свърши се благоприятно времеотколкото ранна пролетна сеитба. Засейте веднага върху лехите в каналите на дълбочина 3-4 cm.

Първо, селскостопанската техника за отглеждане на китайско зеле е малко по-различна от тази, с която руснаците са свикнали. Pak-choi е много по-малко взискателен към качеството на почвата, средно или ниско оплодена почва е доста подходяща за него. Второ, това китайско зеле не образува глави, така че често се възприема като екзотичен зелен или салатен зеленчук. На трето място, пак-чой зелето е раннозреещ сорт, след засаждане в градината е готов за употреба след 25-30 дни. Следователно това е огромен успех в азиатски страни, чийто топъл климат позволява отглеждането на пак чой няколко пъти на сезон.

Но основна характеристикаТова зеле е с високо съдържание в него на много полезна аминокиселина - лизин, която се намира в големи количества в този зеленчук. Друго предимство на това зеле е наличието в него на витамини А, В1 и В2, РР и С във висока концентрация. Наличието на желязо в него също е важно, лимонена киселина, фосфор, калий и магнезий. Има два основни типа китайски пак чой зеле: едната - с тъмнозелени листа и бели дръжки, а втората - изцяло светлозелена.

Обратно към индекса

Отглеждане на разсад

Пак-чой зеле узрява бързо и е готово за консумация в рамките на 25-30 дни след засяването.

За да могат семената да покълнат бързо и да дадат силни издънки, земята в контейнерите за разсад трябва да бъде много рохкава. При топъл климат семената трябва да се засяват в края на март, на няколко етапа, с почивка от 8-10 дни. Веднага след като растението образува 4-5 истински листа и това се случва 20-25 дни след засаждането на семената, то може да бъде засадено в почвата. Смята се, че пак чой може да не се вкорени при пресаждане на разсад в земята. Затова мнозина предпочитат да го засаждат със семена в градината. В този случай това зеле се засява на равномерни редове, разстоянието между които трябва да бъде най-малко 30 см. След засаждането на семената леглото трябва да се покрие пластмасова опаковка. Приятелските издънки обикновено се появяват на 7-10-ия ден. След засаждането на зелето е препоръчително леглото да се поръси с пепел, за да се предпазят растенията от най-големия им враг - кръстоцветната бълха.

Обратно към индекса

Подготовка на почвата за засаждане в земята

Почвата за засаждане на семена от китайско зеле е най-добре подготвена през есента. На първо място, разбира се, трябва да се изкопае, докато се наторява. За тази цел най-често се използва органична материя в размер на една кофа на 1 кв. м. В контейнера за тор можете да поставите една супена лъжица суперфосфат. Ако почвата го изисква, препоръчително е да добавите супена лъжица вар. С настъпването на пролетта, след като снегът се стопи и земята се размрази, леглото трябва да се разхлаби. Същото трябва да се направи преди засаждането на семена. Въпреки това, непосредствено преди засаждането на зеле, земята трябва да се изкопае на дълбочина 15 см, без да се обръща слоя и в същото време да се добавя урея по една чаена лъжичка на квадратен метър. В случай, че земята не е била оплодена през есента, препоръчително е да я наситите с хумус през пролетта.

Обратно към индекса

Характеристики на отглеждането на китайско зеле пак-чой

Пак чой зелето е устойчиво на ниски температурии болест. Това дава възможност да се получи много ранна реколтавитаминни продукти.

Пак чой не се препоръчва да се засажда на мястото, където са отглеждани други видове зеле през миналия сезон. Всеки любител градинар знае, че болестите и вредителите на всички видове зеле са сходни. Кореновата система на китайското зеле е плитка, до 15 см от повърхността на почвата. Самите корени са доста тънки и силно разклонени. По време на вегетационен периодрастението не се препоръчва да се третира с химикали. Кръстосаното опрашване на този вид е възможно само с пекинско зеле.Китайският пак чой е много непретенциозен и може да расте добре в хладен климат.

Отглеждането на пак чой има своите особености. На първо място, трябва да знаете, че това китайско зеле издъхва и цъфти в момент, когато дневната светлина се увеличава. Ако се засади през април, пак чой ще има отлична вегетативна маса. Но ако това зеле се засади през май, тогава растението ще расте много бързо и може бързо да се превърне в дебнене и цъфтеж. Пак чой, засаден в средата на юли, дава най-високи добиви. В южните райони може да се засади през втората половина на август и началото на септември. Опитни градинарипрез целия сезон, малко по малко, се засаждат нови редове от тази прекрасна култура.

Отглеждането на пак чой не е много често, за разлика от друга азиатска култура -. Това растение обаче има много предимства, така че градинарите трябва да му обърнат внимание. Освен това може да се използва за приготвяне на различни ястия.

Полезни характеристики

Пак чой се цени заради полезните си свойства. Сред витамините са следните:

• витамин С, необходим за укрепване на имунната система и подобряване на състоянието на кръвоносните съдове;
• витамин К, който има положителен ефект върху състава на кръвта;
• витамин А, който се използва в процесите на клетъчно обновяване и подпомага зрението;
• Витамини от група В, които имат успокояващ ефект върху нервна системаи подобряване на външния вид.

Това зеле съдържа и микроелементи, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Съдържа много фибри, които прочиства организма от токсини, има положителен ефект върху храносмилането.

Характеристики на отглеждане

Предимствата на пак чой включват не само неговите ценни качества, но и лесното му отглеждане.

• Културата расте бързо, месец след засаждането може да се яде. Има сортове, които узряват още по-бързо.
• Култивирането е възможно дори на лошо наторена почва.
• Растението дава добра реколта. Можете да го събирате на всеки етап, тъй като е култура тип щанд.

Характеристика на зелето пак чой е също, че то не образува глави, а компактни розетки на дебели дръжки, плътно притиснати една към друга. Има две разновидности: растенията от един вид са напълно оцветени зелен цвятдокато други имат бели дръжки и зелени листа.

Отглеждането на култури трябва да започне през есента с подготовка на почвата. Препоръчително е да го прекопаете и наторите. Добра мярка органични торове. С настъпването на пролетта земята трябва да се разхлаби. Ако през есента не беше възможно да се оплоди почвата, тогава през пролетта с помощта на хумус ще бъде възможно да се коригира ситуацията.

Отглеждането на зеле пак чой става по два начина: с помощта на разсад или директно засаждане на семена в земята. Вторият метод е за предпочитане, тъй като културата не понася много добре движението.

За да получите разсад, семената трябва да бъдат засети през втората половина на март. Добре за това торфени саксии. Да се дълго времеза да се насладите на пресни билки, си струва да сеете на няколко етапа с интервал от 10 дни. След като петият лист се образува върху разсада, е време да го пресадите на постоянно място.

Характерна особеност на културата: когато денят се удължи, той започва да стреля и цъфти много бързо, листата стават негодни за храна. Следователно, разсадът трябва да бъде засаден през април. В същото време могат да се засяват семена открита земя, но те ще трябва да бъдат покрити с филм. Повечето голяма реколтаще може да се събира, ако сеете в края на юли.

Сеитба и грижи

За семената се пробиват жлебове с дълбочина около 3 см. Разстоянието между тях трябва да бъде 30 см. Разсадът трябва да се разреди след появата на първите листа. Оптимално разстояниемежду храстите - 15 см. Тогава могат да се образуват големи розетки. Тъй като листата на растението бързо стават твърди, те също се препоръчват да се засяват в открита земя на интервали от няколко дни.

За да получите добра реколта, трябва да изберете правилния сорт. Трябва да е подходящ за отглеждане при подходящи метеорологични условия.

По-нататъшната грижа е доста проста. Растението не изисква специално внимание, той е издръжлив, студоустойчив и ще даде добра реколта с минимални усилия. Необходимо е само редовно да плевите плевелите, да поливате храстите и да разхлабвате земята. Топ дресинг не се изисква, но ще помогне за постигане на най-добър резултат. Струва си да се използва минерални торовев следното количество: амониев нитрат - 15 g на квадратен метър, поташни торове и двоен суперфосфат - по 20 g. сложни торовеот различни производители, както и дървесна пепел.

Опасни вредители

Пак чой може да бъде засегнат от някои вредители. На първо място - от кръстоцветната бълха. Това малко насекомо е способно много бързо да унищожи цял храст. Изглежда в началото на пролеттакогато слънцето започне да грее. За да защитите растенията, трябва да се погрижите за превенцията. Бълхите не обичат влажна почва, така че насажденията трябва да бъдат добре напоени. Също така е необходимо да се разхлаби почвата.

Друг начин за борба с вредителите е опрашването на храстите пак чой с дървесна пепел или тютюнева инфузия. Процедурата трябва да се извърши сутрин. Можете също да използвате запарка от чесън и листа от пресни домати или разтвор на вода с оцет. Ако други средства не помогнат, тогава е позволено да се използва химикали. Например, това може да бъде Kinmiks. Инструкциите показват как точно да го използвате.

Някои вредители ще трябва да бъдат изхвърлени чрез ръчно събиране. През периода, когато се образуват листата, храстите трябва да се инспектират от време на време. Ако се открият гнезда от яйца от обикновено зеле, те трябва незабавно да бъдат унищожени. Дъждовните охлюви също са опасни, особено ако реколтата се отглежда под открито небе. Препоръчително е да ги събирате ръчно. Могат да помогнат и специални примамки, при които алкохолна настойка се смесва с трици. В някои случаи използването на химикали като Rodax е оправдано.

Не бързайте да използвате химикали, т.к вредни вещества, които съдържат, са в състояние да се натрупват не само в почвата, но и в самите листа. По-добре го вземете навреме предпазни мерки. Тогава няма да има проблеми с прибирането на реколтата.

Как да използвам

Пак чой е лесен за отглеждане и изисква минимална поддръжка. В същото време е много полезен и има необичаен вкус. Нищо чудно, че популярността й расте. Растението се консумира както сурово, така и задушено и варено, като гарнитура към месни ястия. Суровите листа са леко горчиви, наподобяват рукола. Могат да се добавят към различни салати. Ако зелето е термично обработено, то ще придобие сладникав послевкус.

Продуктът се приготвя по следния начин: първо дръжките се хвърлят във водата и след 5 минути се добавят листата. Растението може да се задушава и пържи, дори да се маринова и осолява. Широко се използва в китайската кухня. Можете да опитате да сготвите необичайна супа. Първо мариновайте 300 г пилешки гърди, нарязани на парчета, в смес соев сосс чесън и джинджифил. Оставете да престои, след което леко запържете в тиган. След това трябва да запарите 50 г оризови спагети според инструкциите на опаковката, да подредите в две чинии, да разпределите пилето по същия начин. Оставете да заври 500 мл пилешки бульон, добавете 200 г пак чой и гответе за няколко минути. По това време нарежете зелените и лютите чушки. Изсипете готовия бульон в купи и добавете зелените.

Можете да приготвите по-просто ястие. Например, задушете в тиган предварително мариновани пилешки гърдиили свинско със зеле. Има много рецепти, така че можете да изберете правилната.

Отглеждането на пак чой ще ви позволи да разнообразите диетата си с вкусна и здравословна добавка. Продуктът е нискокалоричен, така че е подходящ дори за диетично меню. Непретенциозността на растението ще позволи дори на начинаещите да получат добра реколта.

Той е един от най-древните китайски зеленчукови култури. Към днешна дата тя придоби голяма популярност в Азия и всеки ден все повече и повече печели нови фенове в Европа. Зелето Pak-choi е близък роднина на пекинското зеле, но се различава от него по външен вид, биологично, а също и по икономически качества. Въпреки че са напълно различни, градинарите все още ги бъркат много често. Едната има тъмнозелени листа и ярко бели дръжки, докато другата има светлозелени листа и дръжки. Пак чой е много по-сочен от китайския, по-пикантен и по-пикантен на вкус. Основните разлики са по-грубите, безкосмени листа.

Пак-чой е ранно узрял сортзеле, което не образува глава. Листата са събрани в розетка с диаметър около 30 см. Дръжките са плътно притиснати, дебели, изпъкнали отдолу, често заемат две трети от масата на цялото растение. Стъблата пак чой са много хрупкави и имат вкус на спанак. Пресните листа се използват в супи и салати.

Някои наричат ​​пак чой салата, но това не е вярно, защото, както споменахме по-горе, това е вид зеле. Има различно име различни народи, например - горчица или целина. В Корея пак чой се цени, колкото по-малък, толкова по-добре, тъй като малките пак чой зеле са много по-крехки.

Как да изберем

Когато избирате пак чой, обърнете внимание на листата, тъй като те трябва да са сочно зелени и свежи (не бавни). млад добро зелеима листа със среден размер, при счупване - хрупкави. Дължината на листата трябва да бъде не повече от 15 см.

Как да съхранявате

За да може пак-чой да запази полезните си свойства по-дълго, той трябва да се съхранява при спазване на всички правила. За начало отделете листата от дръжката и ги изплакнете течаща вода. След това листата трябва да бъдат увити във влажна кърпа, след което да се поставят в хладилника.

калории пак чой

Пак чой зеле със сигурност трябва да се хареса на любителите на нискокалорични храни. В крайна сметка съдържанието на калории е много ниско и е само 13 kcal на 100 g продукт.

Хранителна стойност на 100 грама:

Ползите от бак чой

Състав и наличие на хранителни вещества

Ниското съдържание на калории не е единственото предимство на пак чой, той е богат на фибри, зеленчуци, несмилаеми фибри. Фибрите са много важни за доброто хранене, тъй като не само служат за предотвратяване на проблеми с изпражненията, но и ефективно почистват червата от токсини, токсини и холестерол.

Листата на пак чой съдържат голям бройнай-ценното за човешкото тяло, съдовете на витамин С. Съдовете запазват сила и еластичност именно поради него. Витамин С участва активно в синтеза на протеин, колаген, което позволява на кожата да остане еластична и еластична по-дълго. Сто грама листа пак чой съдържат около 80% от необходимата дневна стойност на витамин С.

Зелето съдържа и витамин К, подобрява много важен показател за кръвта – съсирването. Ежедневната нужда на тялото от този витамин може да се попълни, като се изядат двеста грама пак чой.

Моля, обърнете внимание, ако приемате лекарстваза разреждане на кръвта, тогава не трябва да използвате пак чой. Витамин К ще намали ефекта на лекарствата "до нищо".

Пак чой съдържа най-много витамин А сред роднините си. Стимулира обновяването кожана клетъчно ниво и при негово отсъствие синтезът на родопсин, фоточувствителният пигмент на зрението, не е възможен. Дефицитът на витамин С се отразява неблагоприятно на човешкото зрение и често води до лоша видимост при здрач, което популярно се нарича нощна слепота.

Полезни и лечебни свойства

Пак чой зелето е много ценен диетичен зеленчук. Показан е при заболявания на стомашно-чревния тракт и на сърдечно-съдовата система. Сокът от пак чой има бактерицидно свойство и запазва всички биологично активни витамини, минералии ензими.

Пак чой се смята за древно лекарство. Сокът му има лечебни свойстваи се използва при лечение на незарастващи язви, рани, изгаряния. Листата се смилат на ренде, смесват се със суров протеин пилешко яйцеи тази смес се нанася върху рани.

Този зеленчук е от голяма стойност при лечението на анемия. Заедно със зелеви фибри, вредният холестерол се отделя от тялото и това играе огромна роля в лечението и профилактиката на атеросклерозата на кръвоносните съдове.

Пак чой се използва като хранителен компонент при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

В готвенето

За поддържане на добро хранене е много добре да се яде пак чой. Обикновено се пържи с месо, тофу, други зеленчуци, също се приготвя на пара, пържи се в олио или се използва като гарнитура. Всичко в пак чой е годно за консумация, както корените, така и листата. Много лесно се почиства и готви: листата, отделени от дръжката, се нарязват, а самата дръжка не се нарязва на малки кръгчета.

Но също така трябва да се помни, че след варене или задушаване листата пак чой ще загубят най-много полезни качестваособено витамини. Затова е най-добре да консумирате пак чой под формата на салата. За да направите това, вземете чушка, пресни настъргани моркови, настъргани

Китайците се занимават със земеделие от дълго време и са отгледали много нови сортове зеленчуци, които сега се използват от целия свят. Такива растения включват пак чой - листно китайско зеле. Нарича се още горчица заради острия й необичаен вкус и целина. Нека да разберем какво е необичайна култура и каква е особеността на отглеждането и готвенето на пак чой зеле.

Характеристики на задграничен гост

За разлика от бялото зеле, пак чой има няколко специфични характеристики:

1. Растението не образува глава. Поради това много потребители объркват тиквена културасъс салата.
2. Зеленчукът представлява компактна розетка от зелени листа с дебели дръжки, притиснати една към друга.
3. Една от най-добрите характеристики на новостта е ранен срокузряване - месец и половина след засяване на семена. Ето защо летните жители веднага се влюбиха в pak-choi: стана възможно да се въведат пресни билки в диетата на семействата и потребителите (ако зелето се отглежда за продажба) много рано.
4. Висока реколта. В някои региони градинарите събират няколко реколти на сезон.
5. Толерантно съотношение на растението към средно наторената почва.

За ваша информация, зелето съдържа лизин, полезна аминокиселина, която е в основата на изграждането на протеини в тялото ни, която регулира метаболизма. Много хора ще се интересуват от ниското калорично съдържание на отвъдморския продукт - само 13 kcal на 100 g, което е основата за включване на културата в диетата на тези, които искат да се отърват от наднормено тегло. Зелето има високо съдържание на витамини А, В, Р, С, микроелементи.

Разнообразие от листни растения

За тези, които тепърва започват да култивират пак чой, ще бъде интересно да знаят, че са известни три вида пак чой:

• тъмнозелен външен вид с бели корени,
• светло зелено растение
• зелен бок чой с тъмно лилави връхчета на листа.

Размерът на розетката, достигаща диаметър 40 см, височината на културата (от 10 до 50 см), нейната ранна зрялост, безопасността на културата и устойчивостта на вредители зависят от вида и сорта.
Когато купувате семена от определен сорт, обърнете внимание на тези качества, изберете тези, които ви подхождат. Ето няколко примера за различни сортове:

Етапи на отглеждане на култура

Технологията на отглеждане на зеле пак чой не се различава много от производството на зеле като цяло. Включва основните стъпки:

• Подготовка на почвата и семената за засаждане.
• Засяване на семена за разсад или в открита земя.
• Грижа за младите кълнове:
  • Обилно поливане без преовлажняване.
  • Разхлабване, плевене.
  • Разреждане във фаза на 2-3 листа на разстояние 15-20 см (тогава розетките ще бъдат големи).
  • Добавки за торове.
• Контрол на вредителите.
• Прибиране на реколтата.

Подготовка на земята за засаждане

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато решавате къде да засадите пак чой:

• Зелето обича слънце или частична сянка.
• Правилата на сеитбообращението влияят върху степента на добив на културата. Лук, бобови растения, зърнени храни, тиква ще добри предшественицикитайски жени. Желателно е да не расте в тази област. по-рано зелезащото имат едни и същи вредители и болести.
• Ако не се намери подходящо място, струва си да третирате почвата с дезинфектант, например 1% farmiod.

Земята за засаждане на пак чой трябва да се подготви през есента. Изкопават го, като внасят торове (приблизително 10 кг органична материя и 1 супена лъжица суперфосфат на квадратен метър). Ако почвата е кисела, добавете 1 с.л. лъжица вар или дървесна пепел, приблизително 200 г на квадратен метър.
През пролетта почвата се разрохква, пролетно прекопаване за сеитба се извършва на дълбочина 15 см. Добавя се 1 ч.л. урея на квадратен метър почва.

Определяне на времето за засаждане

Pak-choi реагира на увеличаването на дневните часове. Ако се засади през май, културата ще започне да расте активно, да образува стъбло и да цъфти.
Най-доброто време за засаждане е април, средата на юли. За южните районикацанията са възможни през втората половина на август - началото на септември.

Подготовка на разсад за зеленчуци

Въпреки факта, че кореновата системазелето е много крехко, метод на разсадсе практикува култивиране. Следва се последователността:

Засяване на семена от китайско зеле

Времето за засяване на семена се избира в началото на април преди да започне активното увеличаване на деня или още през юли. При сеитба следвайте инструкциите:

• В случай на засяване на семена веднага в открита земя, разстоянието между лехите е най-малко 30-40 см, в зависимост от сорта зеле.
• Дълбочината на вграждане на материала е 1-2 см.
• Препоръчително е посевите да се поръсят с пепел за предпазване от кръстоцветната бълха.
• Покрийте каналите с найлоново фолио, за да насърчите покълването на семената.
• Издънките се появяват на 7-10-ия ден.

За ваша информация, листата на пак чой бързо стават груби, когато достигнат зрялост. Не сейте много семена наведнъж, по-добре е да сеете след седмица и половина.
Към двата метода за засаждане на зеле, описани по-горе, може да се добави още един: получаване на разсад на базата на пън.

Особености при събирането и съхранението на растенията

Прибирането на реколтата може да започне дори когато растението достигне пълна зрялост, като се отрязват няколко млади листа за маруля.
Младият пак чой се нарязва на височина 2-3 см над земята, възрастен - малко по-високо. Стъблото се оставя да порасне отново и да получи вторична реколта.
Пак чой трябва да се консумира веднага след нарязването, тъй като има кратък срок на годност. Може да увиете измитите зелеви листа във влажна кърпа и да ги поставите в хладилник за ден-два, което леко ще увеличи срока на годност.
За ваша информация, селекционерите са отгледали сортове, които имат по-дълъг срок на годност. Например, Pava е хибрид на пак чой с пекинско зеле.

Основните вредители по културите и борбата с тях

Отглеждането на пак чой не е без борба с вредителите. Най-опасни за зелето, особено за младите кълнове, са кръстоцветните бълхи, зелеви белтъци и охлюви.

кръстоцветни бълхи

Те презимуват в земята, така че разрохкването на почвата и обилното поливане на лехите могат да предотвратят увреждането на растенията. Агрофибърът също ще спаси зелето, ако младите култури са покрити с него.
Бълхите гризат лист големи дупки, листът постепенно отмира, което значително отслабва младото кълнове, лишавайки го от добро хранене.
След като откриете симптомите, поръсете насаждението с пепел или смес от пепел и тютюнев прах, взети в същото количество. пръскането с тютюнева настойка също ще помогне.

зеле бяло

Ако видите пърхащи бели пеперуди над зелето, тогава трябва незабавно да вземете мерки. Поръсете например с тютюнев прах за отблъскване. Пеперудите не вредят, но гъсениците, които се появяват от яйцекладката нататък вътрелист. Яйцата трябва да се отстранят.

охлюви

Дъждовните охлюви могат значително да се развалят пазарно състояниепродукт и нарушават храненето му. Те трябва да бъдат отстранени от растенията. В помощ на летните жители се продават примамки за трици, напоени с алкохол. Разстелете върху леглата в съответствие с инструкциите.
В допълнение към описаните прости техники има много химически продукти за борба с вредителите, които можете да закупите в специализирани магазини за градинарство.

готвене на китайски зеленчуци

Както отглеждането на пак чой зеле, така и приготвянето му има няколко специфични характеристики:

• Най-често се използват млади глави зеле. Листата им са нежни и вкусни.
• Дръжките и листата се използват най-често по различни начини. Листата се консумират пресни, дръжките се варят, задушават.
• Суровият зеленчуков продукт е най-полезен, той е отлично допълнение към всяко ястие.
• Имайте предвид, че по време на топлинна обработка лизинът, най-ценният елемент на зелето, се унищожава. Затова растението се използва в комбинирани салати, както и като зеленчукова гарнитура към месо или риба.
• Традиционно за салати пак чой се измива старателно, разглобява се на листа. Нарежете грубо, ако е необходимо.
• Когато е пресен, вкусът на китайска жена има специфична горчивина, като тази на рукола.
• Китайската жена не се нуждае от продължителна термична обработка при задушаване. Първо в тигана се подреждат разфасовки от по-дебелите дръжки на растението, след това след 2-3 минути задушаване се добавят листа за обработка за 30-40 секунди. След обработката се променя вкусът на зелето, става приятно сладко.

Използвайте за начало най-простите рецепти за готвене на нови ястия със зеле.

Рецепти за готвене

Пилешка супа с пак чой

Съставки за 4 порции:

• Пилешко филе (без кожа) - 2 бр.
• Пак чой - 6 връзки.
• Картофи - 4-6 бр.
• Малки моркови - 4 бр.
• Целина - 2 стръка.
• Лук - 1 глава.
• Чесън - 2 скилидки.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Бульон кубчета - 2 бр.
• Вода - 1,5 литра.

Преди готвене нарежете пилето и зеленчуците на кубчета, чесъна - много ситно.
Сварете пилето в тенджерата за 10-15 минути. Добавете зеленчуци - картофи, моркови, целина, стръкове пак чой. В загрят тиган растително маслодобавете нарязан лук и чесън. Запържете на среден огън, докато лукът омекне. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера и гответе до готовност за 10-15 минути. В края добавете листа китайско зеле и кубчета бульон, сол на вкус.

Пак чой салата

Съставки за 8 порции:

• Младо зеле бок чой - 1 глава.
• Зелен лук - 1 средна връзка.
• Китайски рамен юфка бързо хранене– 1 опаковка (94гр).
• Белени нарязани бадеми - 0,5 чаши.
• Печен сусам - 2 супени лъжици
• Зехтин - 5 супени лъжици.
• Лимонов сок - 3 ч.л

Ред на готвене:

1. Първо трябва да нарежете зелето и лука, покрийте с капак.
2. След това разбийте зехтин, лимонов соки подправка за юфка.
3. Готовите зеленчуци и сос сложете в хладилник да се охладят.
4. Начупете юфка произволно, добавете бадеми и сусам.
5. Разбъркайте добре всички съставки. Готова салата.

Бак Чой има голямо значениеза диетична храна. Редовната му употреба нормализира метаболизма, укрепва стените на кръвоносните съдове, насърчава бързото заздравяване на рани.