ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร
ข้อกำหนดทั่วไปสู่คุณภาพและความปลอดภัย ผลิตภัณฑ์อาหาร
กฎหมายของรัฐบาลกลาง "ว่าด้วยคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" กำหนดว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่มุ่งขายจะต้องตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น เป็นไปตามข้อกำหนดที่มักกำหนดในผลิตภัณฑ์อาหารในแง่ของการสัมผัสทางประสาทสัมผัสและกายภาพ- พารามิเตอร์ทางเคมีและปฏิบัติตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยเอกสารกำกับดูแล ถึง เนื้อหาที่ยอมรับได้สารเคมี (รวมถึงกัมมันตภาพรังสี) สารชีวภาพและสารประกอบของพวกมัน จุลินทรีย์และสิ่งมีชีวิตทางชีวภาพอื่น ๆ ที่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคนรุ่นปัจจุบันและอนาคต
คณะกรรมาธิการยังคงรับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียวในการถ่ายโอนมาตรการการจัดการความเสี่ยง ดังนั้นควรแลกเปลี่ยนข้อมูลที่เกี่ยวข้องระหว่างหน่วยงานและคณะกรรมาธิการ ความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างหน่วยงาน คณะกรรมาธิการ และประเทศสมาชิกก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน เพื่อให้มั่นใจถึงความสอดคล้องในกระบวนการสื่อสารโดยรวม
ความเป็นอิสระของหน่วยงานและบทบาทในฐานะผู้แจ้งเบาะแสต่อสาธารณชนทั่วไป หมายความว่าจะต้องสามารถส่งข้อมูลภายในขอบเขตความเชี่ยวชาญของตนเองได้โดยอัตโนมัติ เพื่อให้ข้อมูลที่มีวัตถุประสงค์ เชื่อถือได้ และเข้าใจได้ง่าย นอกเหนือจากหลักการปฏิบัติงานตามหลักความเป็นอิสระและความโปร่งใสแล้ว ควรเป็นองค์กรที่เปิดรับการติดต่อกับผู้บริโภคและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่นๆ
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ อาหารเด็กควรสอดคล้องกับสภาพการทำงานของร่างกายเด็กโดยคำนึงถึงอายุของเขาด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กต้องปลอดภัยต่อสุขภาพของเด็ก
ผลิตภัณฑ์อาหารไดเอทต้องมีคุณสมบัติที่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อการบำบัดและป้องกันโรคทางโภชนาการของมนุษย์ตามที่กำหนดไว้ หน่วยงานรัฐบาลกลาง อำนาจบริหารในด้านสุขภาพด้วยข้อกำหนดสำหรับการจัดโภชนาการอาหารและปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์
ร่างกายจะต้องได้รับเงินทุนจากงบประมาณทั่วไปของสหภาพยุโรป อย่างไรก็ตาม ในแง่ของประสบการณ์ที่ได้รับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการประมวลผลไฟล์การอนุญาตที่ส่งมาโดยอุตสาหกรรม ควรตรวจสอบความเป็นไปได้ในการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมภายในสามปีหลังจากข้อบังคับนี้มีผลใช้บังคับ กระบวนการด้านงบประมาณของสหภาพยุโรปยังคงมีผลบังคับใช้กับเงินอุดหนุนสำหรับงบประมาณทั่วไปของสหภาพยุโรป การตรวจสอบบัญชีควรดำเนินการโดยหอการค้าบัญชี
การมีส่วนร่วมของประเทศในยุโรปที่ไม่ใช่สมาชิกของสหภาพยุโรป แต่ได้ลงนามในข้อตกลงที่บังคับให้พวกเขารวมและบังคับใช้กฎหมายชุมชนในสาขาที่ครอบคลุมโดยระเบียบนี้ควรจะเป็นไปได้
อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุและผลิตภัณฑ์ ถูกกำหนดขึ้นโดยสัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ซึ่งหลังจากนั้น ช่วงเวลาหนึ่งจากช่วงเวลาที่การผลิตเสื่อมสภาพซึ่งได้รับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และสูญเสียความเหมาะสมสำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์
วิกฤตการณ์ด้านอาหารเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าจำเป็นต้องมีระบบเตือนภัยล่วงหน้าที่ดีขึ้นและกว้างขึ้น ซึ่งรวมถึงอาหารและอาหารสัตว์ คณะกรรมาธิการ ประเทศสมาชิกในฐานะสมาชิกของเครือข่าย และผู้มีอำนาจควรจัดการระบบที่แก้ไข
เหตุการณ์ความมั่นคงด้านอาหารล่าสุดแสดงให้เห็นว่าต้องใช้มาตรการที่เหมาะสมในสถานการณ์ฉุกเฉินเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทุกประเภทและแหล่งกำเนิดและอาหารทั้งหมดสามารถอยู่ภายใต้มาตรการทั่วไปในกรณีที่ ภาวะฉุกเฉิน. ความเสี่ยงร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์หรือสัตว์หรือ สิ่งแวดล้อม; แนวทางบูรณาการนี้ในมาตรการความมั่นคงด้านอาหารฉุกเฉินควรดำเนินการอย่างมีประสิทธิผลและหลีกเลี่ยงความแตกต่างที่ประดิษฐ์ขึ้นเพื่อบำบัดความเสี่ยงร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับอาหารหรืออาหารสัตว์
การผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์ควรปฏิบัติตาม เอกสารทางเทคนิคขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและสัตวแพทย์ ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต้องใช้วัตถุดิบอาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัยตรงตามข้อกำหนด เอกสารกฎเกณฑ์.
วิกฤตการณ์อาหารเมื่อเร็วๆ นี้ยังได้แสดงให้เห็นว่าการที่คณะกรรมาธิการมีขั้นตอนการจัดการภาวะวิกฤตที่สะดวก ปรับเปลี่ยน และรวดเร็วยิ่งขึ้นนั้นมีประโยชน์เพียงใด ขั้นตอนองค์กรเหล่านี้ควรช่วยให้มีการประสานงานกันได้ดีขึ้นและพิจารณาว่ากระบวนการใดเป็นตัวแทนได้มากที่สุด โดยอิงจากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ดีที่สุด ขั้นตอนที่แก้ไขจึงควรคำนึงถึงความรับผิดชอบของหน่วยงานและจัดระเบียบความช่วยเหลือทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิคในรูปแบบของคำแนะนำในกรณีที่เกิดวิกฤตด้านอาหาร
เพื่อให้แนวทางบูรณาการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในห่วงโซ่อาหาร ควรมีการจัดตั้งคณะกรรมการด้านห่วงโซ่อาหารและสุขภาพสัตว์แทนคณะกรรมการประจำด้านสัตวแพทยศาสตร์ ผลิตภัณฑ์อาหารและคณะกรรมการประจำด้านโภชนาการสัตว์
ในการผลิตวัตถุดิบอาหาร อนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปนอาหาร สารกระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์ (รวมถึงการเตรียมฮอร์โมน) ยา, ยาฆ่าแมลง, เคมีเกษตรที่ผ่านการตรวจสอบด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาและการลงทะเบียนของรัฐในลักษณะที่กำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย อนุญาตให้ใช้วัตถุดิบอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารได้ก็ต่อเมื่อได้ดำเนินการตรวจสอบทางสัตวแพทย์และสุขอนามัยแล้ว และผู้ผลิตได้รับข้อสรุปจากบริการสัตวแพทย์แห่งสหพันธรัฐรัสเซียเพื่อรับรองการปฏิบัติตามวัตถุดิบอาหารของสัตว์ ที่มากับข้อกำหนดของกฎและข้อบังคับทางสัตวแพทย์
ต้องจัดให้ผู้ประกอบการ เวลาที่ต้องการเพื่อปรับให้เข้ากับข้อกำหนดบางประการที่กำหนดไว้ในข้อบังคับเหล่านี้ และเพื่อให้หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปเริ่มทำงานในวันที่ 1 มกราคม จำเป็นและเหมาะสมที่จะบรรลุวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ในข้อบังคับเหล่านี้ เพื่อควบคุมการบรรจบกันของแนวคิด หลักการ และขั้นตอนต่างๆ ที่เป็นพื้นฐานร่วมกันสำหรับกฎหมายอาหารของชุมชนและสร้างหน่วยงานด้านอาหารของชุมชน ตามหลักการของสัดส่วนตามที่กำหนดไว้ในมาตรา 5 ของสนธิสัญญา ระเบียบนี้ไม่ควรเกินความจำเป็นเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้
ในการผลิตอาหารเด็กและผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่อนุญาตให้ใช้วัตถุดิบอาหารที่ผลิตโดยใช้วัตถุเจือปนอาหารสัตว์ สารกระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์ (รวมถึงการเตรียมฮอร์โมน) ยาบางชนิด ยาฆ่าแมลง สารเคมีทางการเกษตรและสารและสารประกอบอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ สุขภาพ.
วัตถุประสงค์และขอบเขต. ระเบียบนี้ให้พื้นฐานสำหรับการรับรอง ระดับสูงการปกป้องสุขภาพของมนุษย์และผลประโยชน์ของผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความหลากหลายของแหล่งอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็รับประกันการทำงานของตลาดภายในอย่างมีประสิทธิผล มันตั้ง หลักการทั่วไปและความรับผิดชอบ หมายถึง การประกันความน่าเชื่อถือ พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และการจัดการและขั้นตอนของสถาบันที่มีประสิทธิภาพซึ่งการตัดสินใจขึ้นอยู่กับเรื่องที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารและอาหารสัตว์
วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุเจือปนทางชีวภาพต้องไม่เป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเดียวกับการบริโภคสามารถใช้วัตถุเจือปนอาหารและสารเติมแต่งทางชีวภาพที่ผ่านการลงทะเบียนของรัฐตามลำดับ
สำหรับวัตถุประสงค์ของวรรค 1 ข้อบังคับเหล่านี้กำหนดหลักการทั่วไปที่ใช้บังคับในชุมชนและในระดับชาติในเรื่องอาหารและอาหารสัตว์โดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อความปลอดภัย ตามระเบียบข้อบังคับเหล่านี้ หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปจึงได้รับการจัดตั้งขึ้นในที่นี้
มีการจัดทำขั้นตอนเพื่อจัดการกับเรื่องที่ส่งผลกระทบโดยตรงหรือโดยอ้อมต่อความปลอดภัยของอาหารและอาหารสัตว์ ระเบียบนี้มีผลบังคับใช้กับทุกขั้นตอนของการผลิต การแปรรูป และการจำหน่ายอาหารและอาหารสัตว์ แต่ไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์เบื้องต้นสำหรับใช้ส่วนตัวหรือเพื่อ การฝึกอบรมภายในแปรรูปหรือเก็บอาหารไว้บริโภคเอง
ผู้ผลิตมีหน้าที่ตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์แต่ละชุด และโอนใบรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุและผลิตภัณฑ์ไปยังผู้ซื้อพร้อมกับผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์อาหาร ใบรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์ไม่ได้ออกสำหรับผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยงสาธารณะ
สำหรับวัตถุประสงค์ของกฎเหล่านี้ คำว่า "อาหาร" หมายถึงสารหรือผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีจุดประสงค์เพื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์หรือมีแนวโน้มอย่างสมเหตุสมผลที่จะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ไม่ว่าจะผ่านกระบวนการทั้งหมดหรือบางส่วน “อาหาร” รวมถึงเครื่องดื่ม เคี้ยวหมากฝรั่งและสารใดๆ รวมทั้งน้ำ ที่รวมอยู่ในอาหารโดยสมัครใจในระหว่างการผลิต การเตรียมหรือการแปรรูป
สำหรับวัตถุประสงค์ของกฎเหล่านี้ ให้ใช้คำจำกัดความต่อไปนี้ สิ่งนี้ใช้กับขั้นตอนใดๆ ของการผลิต การแปรรูป และการกระจายอาหาร ตลอดจนอาหารที่ได้รับสำหรับการให้อาหารสัตว์ที่มุ่งหมายสำหรับการผลิตอาหารหรือการจัดหาให้กับสัตว์ดังกล่าว
ผลิตภัณฑ์อาหารต้องได้รับการบรรจุและบรรจุในลักษณะที่รับประกันการรักษาคุณภาพและความปลอดภัยในระหว่างการเก็บรักษา การขนส่ง และการขาย ผู้ประกอบการรายบุคคลและ นิติบุคคลผู้ที่เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลสำหรับบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหาร การติดฉลาก ตลอดจนวัสดุที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์และการติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร
นอกจากนี้ยังครอบคลุมถึงการล่าสัตว์และการตกปลาและการรวบรวมผลิตภัณฑ์จากป่า บทนี้ใช้กับทุกขั้นตอนของการผลิต การแปรรูป และการจำหน่ายอาหาร ตลอดจนอาหารที่ผลิตขึ้นเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ที่มุ่งหมายสำหรับการผลิตอาหารหรือจัดหาให้กับสัตว์ดังกล่าว
หลักการทั่วไปที่กำหนดไว้ในมาตรา 5 ถึง 10 จะประกอบขึ้นเป็นโครงสร้างแนวนอนทั่วไปที่ต้องปรับเปลี่ยนเมื่อมีการดำเนินการ กฎหมายอาหารจะดำเนินตามวัตถุประสงค์ทั่วไปอย่างน้อยหนึ่งข้อในการรับรองการคุ้มครองชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ในระดับสูง ตลอดจนคุ้มครองผลประโยชน์ของผู้บริโภค รวมทั้งแนวปฏิบัติที่เป็นธรรมในการค้าอาหาร โดยคำนึงถึงการคุ้มครองตามความเหมาะสม สุขภาพและสวัสดิภาพสัตว์ สุขอนามัยพืช และสิ่งแวดล้อม
บนฉลากหรือแท็กหรือแผ่นพับของผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุหีบห่อ นอกเหนือจากข้อมูลที่องค์ประกอบถูกกำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียว่าด้วยการคุ้มครองผู้บริโภค โดยคำนึงถึงประเภทของผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อมูลต่อไปนี้จะต้องระบุเป็นภาษารัสเซีย:
1. เกี่ยวกับ คุณค่าทางโภชนาการ(เนื้อหาแคลอรี่, โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, วิตามิน, มาโครและไมโครอิลิเมนต์);
2. วัตถุประสงค์และเงื่อนไขการใช้งาน (เกี่ยวกับอาหารทารก อาหารลดน้ำหนัก และอาหารเสริม)
3.เกี่ยวกับวิธีการและเงื่อนไขการผลิต อาหารสำเร็จรูป(เกี่ยวกับอาหารเข้มข้นและผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป)
4. เกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษา (เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการกำหนดเงื่อนไขในการเก็บรักษา)
5. เกี่ยวกับวันที่ผลิตและวันที่บรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร
วัตถุประสงค์ของกฎหมายด้านอาหารคือเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเคลื่อนย้ายอย่างเสรีในชุมชนอาหารและอาหารสัตว์ที่ผลิตหรือขายตามหลักการและข้อกำหนดทั่วไปของบทนี้ ในกรณีที่มีมาตรฐานสากลหรือไม่สามารถหลีกเลี่ยงการกำหนดได้ มาตรฐานเหล่านี้จะถูกนำมาพิจารณาในการพัฒนาหรือดัดแปลงกฎหมายด้านอาหาร เว้นแต่ว่ามาตรฐานเหล่านั้นหรือส่วนที่สำคัญของมาตรฐานเหล่านั้น ไม่ได้ผลหรือวิธีการที่ไม่เพียงพอในการบรรลุจุดมุ่งหมายที่ชอบด้วยกฎหมายของกฎหมาย หรือสิ่งที่มีอยู่ เหตุผลทางวิทยาศาสตร์หรือระดับการคุ้มครองที่เสนอนั้นแตกต่างจากที่กำหนดไว้ในชุมชน
เมื่อขายผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์ ประชาชน (รวมถึง ผู้ประกอบการรายบุคคล) และนิติบุคคลต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแล ที่ ค้าปลีกไม่อนุญาตให้ขายผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากและไม่ได้บรรจุหีบห่อ ยกเว้นผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภท ซึ่งรายการดังกล่าวจัดตั้งขึ้นโดยหน่วยงานบริหารของรัฐบาลกลางในด้านการค้าโดยตกลงกับหน่วยงานบริหารที่ได้รับอนุญาตของรัฐบาลกลางด้านสุขอนามัยและ การกำกับดูแลทางระบาดวิทยา
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายโดยรวมของการคุ้มครองสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ในระดับสูง กฎหมายด้านอาหารจะขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์ความเสี่ยง เว้นแต่จะเหมาะสมกับสถานการณ์หรือลักษณะของมาตรการทางกฎหมาย การกำหนดความเสี่ยงจะขึ้นอยู่กับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ และจะดำเนินการในลักษณะที่เป็นอิสระ เป็นกลาง และโปร่งใส
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายร่วมกัน กฎหมายอาหารที่อ้างถึงในมาตรา 5 การบริหารความเสี่ยงต้องคำนึงถึงผลการประเมินความเสี่ยงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งความคิดเห็นของ European Food Safety Authority ที่อ้างถึงในมาตรา 22 ซึ่งเป็นหลักการป้องกันไว้ก่อนเมื่อเงื่อนไขที่อ้างถึงในมาตรา 7 มีผลบังคับใช้ ตลอดจนปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับประเด็นที่กำลังพิจารณา
การขายผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับการผลิตที่ไม่ใช่อุตสาหกรรมในตลาดอาหารจะได้รับอนุญาตหลังจากดำเนินการตรวจสอบทางสัตวแพทย์และสุขาภิบาลแล้วเท่านั้นและผู้ขายได้รับข้อสรุปของการบริการสัตวแพทย์ของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียที่รับรองการปฏิบัติตามผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว กับข้อกำหนดของกฎและข้อบังคับทางสัตวแพทย์
ในสถานการณ์เฉพาะซึ่งหลังจากการประเมินข้อมูลที่มีอยู่แล้ว มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดผลกระทบต่อสุขภาพ แต่ความไม่แน่นอนทางวิทยาศาสตร์ยังคงอยู่ อาจใช้มาตรการจัดการความเสี่ยงชั่วคราวเพื่อให้แน่ใจว่าชุมชนได้รับการคุ้มครองสุขภาพในระดับสูง ซึ่งรอดำเนินการต่อไป ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ช่วยให้คำจำกัดความของความเสี่ยงครอบคลุมมากขึ้น
มาตรการที่ดำเนินการตามวรรค 1 จะต้องเป็นสัดส่วนและต้องไม่จำกัดการค้าเกินกว่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้รับการคุ้มครองสุขภาพในระดับสูงของชุมชนที่เลือก โดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ทางเทคนิคและเศรษฐกิจ และปัจจัยอื่นๆ ที่ถือว่าชอบด้วยกฎหมาย สำหรับปัญหาที่เป็นปัญหา มาตรการเหล่านี้จะได้รับการพิจารณาภายในระยะเวลาที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับลักษณะของความเสี่ยงที่สังเกตได้จากชีวิตหรือสุขภาพ และประเภทของข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่จำเป็นในการปรับแต่งความไม่แน่นอนและดำเนินการประเมินความเสี่ยงที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ในกรณีที่มีการละเมิดเกิดขึ้นในระหว่างการขายผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์ ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่เหมาะสมและการได้มา คุณสมบัติที่เป็นอันตรายพลเมือง (รวมถึงผู้ประกอบการรายบุคคล) และนิติบุคคลที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุและผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องถอดผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกจากการขาย รับรองการเรียกคืนจากผู้บริโภค ส่งผลิตภัณฑ์อาหาร วัสดุ และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพต่ำและเป็นอันตราย การตรวจสอบ จัดระเบียบ การกำจัดหรือการทำลายล้าง
การคุ้มครองผลประโยชน์ของผู้บริโภค กฎหมายว่าด้วยอาหารจะมุ่งปกป้องผลประโยชน์ของผู้บริโภคและเป็นพื้นฐานในการตัดสินใจเลือกอาหารที่พวกเขาบริโภคอย่างชาญฉลาด นอกจากนี้ยังจะเน้นการป้องกัน
ในกระบวนการเตรียม ประเมิน และทบทวนกฎหมายด้านอาหาร จะมีการปรึกษาหารือสาธารณะอย่างเปิดเผยและโปร่งใสไม่ว่าจะโดยตรงหรือผ่านหน่วยงานตัวแทน เว้นแต่จะเป็นไปไม่ได้เนื่องจากความเร่งด่วนของเรื่องนี้
โดยปราศจากอคติต่อบทบัญญัติของชุมชนและกฎหมายภายในประเทศที่ใช้บังคับกับการเข้าถึงเอกสาร ที่มีเหตุอันควรสงสัยว่าอาหารหรืออาหารสัตว์อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์หรือสัตว์ เจ้าหน้าที่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะ ความรุนแรง และระดับของความเสี่ยง ต้องใช้มาตรการที่เหมาะสมเพื่อแจ้งให้ประชาชนทั่วไปทราบถึงลักษณะของความเสี่ยงต่อสุขภาพ โดยระบุอาหารหรืออาหารสัตว์หรือชนิดของอาหารหรืออาหารสัตว์ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น และมาตรการที่ดำเนินการหรือกำลังดำเนินการให้มากที่สุด ป้องกัน ลด หรือขจัดความเสี่ยงนั้น
บทที่ 2 ข้อกำหนดด้านความปลอดภัย ผลิตภัณฑ์อาหาร
ข้อ 7 ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับความปลอดภัยของอาหาร
1. ผลิตภัณฑ์อาหารที่หมุนเวียนในเขตศุลกากร สหภาพศุลกากรในระหว่าง วันครบกำหนดความเหมาะสมเมื่อใช้ตามที่ตั้งใจไว้ต้องปลอดภัย
3. ตัวชี้วัดความปลอดภัย (ยกเว้นตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยา) สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีองค์ประกอบผสมถูกกำหนดโดยการมีส่วนร่วมของส่วนประกอบแต่ละส่วน โดยคำนึงถึงเศษส่วนมวลและตัวชี้วัดความปลอดภัยสำหรับส่วนประกอบเหล่านี้ที่กำหนดขึ้นโดยกฎระเบียบทางเทคนิคนี้ เว้นแต่ภาคผนวก 1 จะกำหนดไว้เป็นอย่างอื่น , , , , ของระเบียบทางเทคนิคนี้และ (หรือ) ข้อบังคับทางเทคนิคของสหภาพศุลกากรสำหรับ บางชนิดผลิตภัณฑ์อาหาร.
4. ตัวชี้วัดความปลอดภัย (ยกเว้นตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยา) ของผลิตภัณฑ์อาหารแห้งคำนวณจากวัตถุดิบอาหาร (อาหาร) ดั้งเดิม โดยคำนึงถึงปริมาณวัตถุแห้งในผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง เว้นแต่จะได้กำหนดไว้เป็นอย่างอื่นตามภาคผนวก 1 , , , และข้อบังคับทางเทคนิคนี้ และ (หรือ) ข้อบังคับทางเทคนิคของสหภาพศุลกากรสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภท
6. วันที่หมดอายุและสภาวะการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารกำหนดโดยผู้ผลิต
7. วัสดุที่ใช้ในการผลิตบรรจุภัณฑ์ สิ่งของที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยระเบียบทางเทคนิคที่เกี่ยวข้องของสหภาพศุลกากร
2. ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดไว้ในภาคผนวก 1 , , เพื่อ กฎระเบียบทางเทคนิคและ (หรือ) ข้อบังคับทางเทคนิคของสหภาพศุลกากรสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภท
1) ผลิตภัณฑ์จากการฆ่าสัตว์ที่มีประสิทธิผลและสัตว์ปีกที่แช่เยือกแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก
2) วัตถุดิบจากปลาและพันธุ์ที่ไม่ใช่ปลาที่ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก
3) เนื้อสัตว์ที่มีประสิทธิผลของการแยกทางกลและเนื้อสัตว์ปีกของการแยกทางกล
4) วัตถุดิบที่มีคอลลาเจนจากเนื้อสัตว์ปีก
5) บล็อกถูกแช่แข็ง ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ตัดแต่งรวมทั้งเครื่องใน (ตับ, ลิ้น, หัวใจ) ที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่า 6 เดือน
6) เนื้อตัดแต่งที่มีเศษส่วนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันมากกว่าร้อยละ 20
7) หมูตัดแต่งด้วยเศษเนื้อเยื่อไขมันมากกว่าร้อยละ 70;
8) เนื้อแกะตัดแต่งด้วยเศษเนื้อเยื่อไขมันมากกว่า 9 เปอร์เซ็นต์
9) เนื้อวัว หมูป่า และสัตว์ไม่ติดมัน
10) ผลพลอยได้จากสัตว์ที่มีประสิทธิผลและสัตว์ปีก ยกเว้นตับ ลิ้น หัวใจและเลือด
11) ไข่และเนื้อนกน้ำ
12) น้ำกระจายเข้มข้น
13) น้ำมันพืชด้วยค่าเปอร์ออกไซด์มากกว่า 2 มิลลิโมลของออกซิเจนที่ใช้งาน/กิโลกรัมของไขมัน (ไม่รวมน้ำมันมะกอก) น้ำมันมะกอกที่มีค่าเปอร์ออกไซด์มากกว่า 2 มิลลิโมลของออกซิเจนที่ใช้งาน/ไขมัน 1 กิโลกรัม
14) น้ำมันพืช: เมล็ดฝ้าย;
15) น้ำมันและไขมันเติมไฮโดรเจน
16) เครื่องเทศร้อน (พริกไทย, มะรุม, มัสตาร์ด);
10. ในการผลิต (การผลิต) ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้งานทางชีวภาพสำหรับเด็กอายุ 3 ถึง 14 ปีและเครื่องดื่มสมุนไพรสำหรับเด็ก (ชาสมุนไพร) สำหรับเด็กเล็ก อนุญาตให้ใช้เฉพาะวัตถุดิบผักที่ระบุในภาคผนวก 8
11. ในการผลิต (การผลิต) ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับอาหารทารกสำหรับเด็กเล็ก อนุญาตให้ใช้วิตามินและเกลือแร่ที่ระบุในภาคผนวก 9 ของกฎระเบียบทางเทคนิคนี้
12. ในการผลิต (การผลิต) ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับอาหารทารกสำหรับเด็กทั้งหมด กลุ่มอายุเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ อนุญาตให้ใช้เฉพาะรสชาติอาหารจากธรรมชาติ (สารปรุงแต่งรส) และสำหรับเด็กอายุมากกว่า 4 เดือน - วานิลลินด้วย
13. พืชและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป วัตถุที่มาจากสัตว์ จุลินทรีย์ เชื้อรา และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ และระบุไว้ในภาคผนวก 7 ของกฎระเบียบทางเทคนิคนี้
14. อาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (BAA) ต้องปฏิบัติตาม ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งกำหนดไว้ในภาคผนวก 1 ของข้อบังคับทางเทคนิคนี้ เนื้อหาในปริมาณรายวันของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (BAA) ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้จากพืชและ (หรือ) สารสกัดควรอยู่ในช่วง 10 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของขนาดยาที่ใช้ในการรักษาเพียงครั้งเดียว ซึ่งพิจารณาว่าเมื่อใดที่สารเหล่านี้ถูกใช้เป็นยา .
มาตรา 9 ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับเครื่องดื่มชูกำลัง
กำลังโหลด...