คาเฟ่เด็กตั้งแต่เริ่มต้น อุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟเด็กแบ่งออกเป็นสามประเภท

แม้จะมีสถาบันจำนวนมากในสาขา จัดเลี้ยงในประเทศของเรา คาเฟ่สำหรับเด็กขาดโดยเฉพาะในเมืองขนาดกลางและขนาดเล็ก สถานที่ดังกล่าวสำหรับผู้มาเยือนรุ่นเยาว์เป็นที่นิยมอย่างมากและมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์สำหรับเรื่องนี้

ทุก ๆ อย่างที่คิดไว้ในร้านกาแฟสำหรับเด็ก - การออกแบบสีสันสดใส เฟอร์นิเจอร์ตามหลักสรีรศาสตร์ที่สะดวกสบาย เมนูที่รวมอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และแน่นอนโปรแกรมความบันเทิงที่ผู้เข้าชมจะได้รับ ประสบการณ์ที่ไม่มีวันลืม. ความต้องการใช้บริการสถานบันเทิงสำหรับเด็กมีสูงมาก ความจริงข้อนี้น่าจะดึงดูดความสนใจของผู้ประกอบการสตาร์ทอัพด้วย องค์กรที่เหมาะสมกิจกรรมของร้านกาแฟสามารถเปลี่ยนเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มมาก

วิธีการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น?

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องเข้าใจคุณลักษณะของงานก่อน ควรเข้าใจว่าไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ยาสูบต่างจากร้านอาหารและบาร์ เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสุราและบุหรี่ที่นำมาสู่เจ้าของสถานบันเทิง กำไรดี. ในทางกลับกัน เมื่อเปิดร้านกาแฟสำหรับแขกวัยหนุ่มสาว นักธุรกิจมือใหม่จะไม่ต้องใช้เงินจำนวนมากในการซื้อใบอนุญาตที่เหมาะสม

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาคุณสมบัติของเมนูสำหรับเด็ก แม้แต่เค้กธรรมดา หากมีชื่อที่ติดหู ก็จะได้รับความนิยมและขายในปริมาณมาก เพราะจะดึงดูดความสนใจของผู้ชมที่เป็นเด็ก รายการอาหารควรรวมถึงมิลค์เชค น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ของหวาน และสลัดผลไม้แปลกใหม่ที่เด็กๆ ชอบ

ตามรายการฝึกซ้อม เด็กๆ ใช้เวลาส่วนใหญ่ในร้านกาแฟเพื่อเล่นเกมและมีส่วนร่วมในการแสดงที่สนุกสนาน โปรแกรมแอนิเมชั่นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ดังนั้นนักธุรกิจควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการคัดเลือกผู้เชี่ยวชาญที่สามารถนำเสนอการแสดงที่น่าสนใจได้

สิ่งสำคัญ:ผู้ประกอบการมือใหม่ควรทำการวิเคราะห์ตลาดอย่างละเอียด ศึกษาแนวคิดของคู่แข่ง คำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของสถานประกอบการดังกล่าว แล้วจึงพัฒนาโครงการของตนเองสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก และพิจารณารายการบริการเฉพาะสำหรับผู้มีโอกาสมาเยี่ยมชม

จดทะเบียนธุรกิจ

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจขึ้นอยู่กับ บังคับขึ้นทะเบียนในสำนักงานสรรพากร หากคุณวางแผนที่จะเปิดธุรกิจขนาดเล็ก การลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลก็เพียงพอแล้ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่นานและค่าใช้จ่ายจะไม่เกิน 800 รูเบิล

สำหรับร้านกาแฟขนาดใหญ่ การลงทะเบียน LLC จะดีกว่า ซึ่งจะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถทำงานร่วมกับนิติบุคคล ตลอดจนข้อดีอื่นๆ มากมายที่ตัวแทนธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลางได้รับ ในการลงทะเบียน LLC คุณจะต้องชำระค่าธรรมเนียมเป็นจำนวน 4,000 rubles และ 10,000 เป็นทุนจดทะเบียนขององค์กร

ผู้ประกอบการแต่ละรายสามารถเลือก USN เป็นระบบภาษีได้ และบริษัทที่จดทะเบียนเป็นนิติบุคคลสามารถเลือก UTII ได้ หลังจากลงทะเบียนแล้ว ผู้ประกอบการต้องได้รับใบอนุญาตจากองค์กรกำกับดูแล เช่น

• Rospotrebnadzor;
• การตรวจสอบอัคคีภัย
• บริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

ควรได้รับอนุญาตจากหน่วยงานท้องถิ่น โปรดทราบว่าร้านกาแฟสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ ไม่สามารถดำเนินการได้หากไม่มีใบรับรองคุณภาพสำหรับของเล่นและอาหาร นอกจากนี้ คุณจะต้องมีเอกสารบังคับในแพ็คเกจ:

• ข้อตกลงกับเจ้าของสำหรับการเช่าสถานที่;
• สัญญาจ้างงานกับพนักงาน
• สัญญากับซัพพลายเออร์

หากผู้ประกอบการต้องการเปิดบาร์ตั้งแต่เริ่มต้น เขาต้องรู้ว่าการมีใบแจ้งหนี้และใบรับรองคุณภาพสำหรับการจัดหาอาหารแต่ละอย่างเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำงาน นอกจากนี้ พนักงานทุกคนจะต้องอยู่ในที่ทำงานและมีหนังสือสุขอนามัยติดตัวไปด้วย

สิ่งสำคัญ:ขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรม ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟสำหรับเด็ก ธุรกิจผัก หรือการผลิตเอง ผู้ประกอบการต้องระบุ OKVED เมื่อลงทะเบียน ในกรณีนี้ รหัส 55.30 เหมาะสม - "กิจกรรมร้านอาหารและร้านกาแฟ" รายละเอียดข้อมูลคุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับงานของธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง (เช่น วิธีการจ่ายภาษีเงินเดือน) ได้ที่แผนกของ Federal Tax Service เมื่อติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้อง

ทางเลือกของแนวคิด

การเลือกแนวคิดขององค์กรควรได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบพิเศษเพราะไม่เพียง แต่การเข้าร่วมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับระดับรายได้ด้วย ร้านกาแฟสำหรับผู้มาเยี่ยมเยียนตัวน้อยคือสถานที่พิเศษที่เด็กทุกคนควรใช้เวลาอย่างเพลิดเพลิน ซึ่งคุณต้องสร้าง เงื่อนไขที่จำเป็น. ก่อนอื่นขอแนะนำให้พิจารณาการออกแบบห้องการตกแต่ง โทนสีรวมทั้งแบ่งโซนต่างๆ ให้ถูกต้อง - พื้นที่สำหรับทานอาหาร, จัดโชว์, ห้องเล่นเกม, สถานที่พักผ่อนหย่อนใจ

แนวคิดนี้ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ สนามเด็กเล่นสำหรับผู้เยี่ยมชมน้อย เพื่อให้กิจกรรมยามว่างของเด็ก ๆ น่าตื่นเต้น คุณสามารถจัดระเบียบ:

• สถานที่ท่องเที่ยว;
• สถานที่สำหรับเกมทางปัญญา
• มุมทำเอง.

นอกจากนี้ควรพิจารณาทางเลือกในการจัดกิจกรรมสันทนาการสำหรับผู้มาเยี่ยมซึ่งจำเป็นต้องจัดให้มีสถาบัน อุปกรณ์กีฬา, สไลเดอร์ ม้าหมุน และสระน้ำพร้อมลูกบอล โปรดทราบว่าห้องเด็กเล่นต้องจัดเตรียมให้ ระดับสูงปลอดภัยต่อเด็ก ดังนั้นจึงต้องเลือกอุปกรณ์ที่มีผิวสัมผัสที่นุ่มนวลซึ่งไม่รวมถึงการบาดเจ็บ

เพื่อที่จะพัฒนาแนวคิดของร้านกาแฟสำหรับเด็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ นักธุรกิจมือใหม่สามารถวิเคราะห์องค์กรที่แข่งขันกันและได้ "ความสนุก" ขึ้นมาจากข้อมูลที่ได้รับ ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องกำหนดว่าการพักผ่อนแบบไหนที่น่าสนใจสำหรับเด็กและผู้ปกครอง อาหารและเครื่องดื่มประเภทใดบ้างที่ควรรวมอยู่ในเมนู ไม่ว่าจะเน้นที่การจัดอาหารเช้าและอาหารกลางวันเต็มรูปแบบหรือไม่ก็ตาม นักธุรกิจต้องเข้าใจว่าไม่มีมาก่อน การวิเคราะห์โดยละเอียดในช่องนี้ การลงทุนด้วยเงินทุนของคุณเองจะไม่มีความหมายและมีความเสี่ยง

ค้นหาห้อง

ความสำเร็จขององค์กรส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับการเลือกที่ตั้งของร้านกาแฟสำหรับเด็ก พื้นที่ภายในต้องมีอย่างน้อย 100 เมตร? และรวมถึง:

• พื้นที่รับประทานอาหาร
• สถานที่สำหรับการแข่งขัน;
• สถานที่ให้บริการ
• การติดตั้งสถานที่ท่องเที่ยว
• สำนักงานบริหาร
• ครัว.

หากคุณวางแผนที่จะเปิดสถานบันเทิงขนาดใหญ่ คุณจะต้องใช้พื้นที่มากขึ้น ตัวอย่างเช่น จำเป็นต้องจัดระเบียบแพลตฟอร์มโรลเลอร์สเกต ติดตั้งแทรมโพลีน สไลเดอร์ ฯลฯ คุณสามารถเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในศูนย์การค้าหรือศูนย์รวมความบันเทิงในเมือง ที่ชั้นล่างของอาคารที่พักอาศัยที่เหมาะสม หรือมองหาอาคารแยกต่างหากเพื่อการนี้

ร้านกาแฟสามารถเข้าถึงได้ง่ายควรมีที่จอดรถเพียงพอในบริเวณใกล้เคียง นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงความเป็นไปได้ของการดำเนินการ การออกแบบเฉพาะเรื่องภายนอกที่จะดึงดูด จำนวนมากของลูกค้า. จุดสำคัญที่ต้องใส่ใจในการเลือกห้องสำหรับร้านกาแฟคือความพร้อมให้บริการ วิศวกรรมสื่อสาร. สิ่งเหล่านี้ควรรวมถึง:

• ระบบของเสีย
• ท่อน้ำ;
• โครงข่ายไฟฟ้าและระบบแสงสว่าง
• การจ่ายและระบายอากาศ;
• สัญญาณเตือนไฟไหม้;
• กล้องวงจรปิดและระบบรักษาความปลอดภัย

ข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นถูกกำหนดไว้ในโครงข่ายไฟฟ้าเนื่องจากต้องทนต่อภาระของผู้บริโภคที่มีนัยสำคัญเนื่องจากมีการเชื่อมต่ออุปกรณ์จำนวนมาก ในอาคารที่พักอาศัย คุณสามารถเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กได้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าอาคารไม่ควรรื้อถอน ข้อมูลดังกล่าวสามารถรับได้จาก BTI และแผนกสถาปัตยกรรมของเมือง

ตามกฎแล้วในอาคารที่อยู่อาศัยพวกเขามองหาพื้นที่สำหรับเปิดธุรกิจประเภทเช่นร้านขายของชำหรือ ร้านน้ำชา, ช่างทำผม, สถานเสริมความงาม, ร้านขายยา ฯลฯ สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าต้นทุนการเช่าต่ำ SanPiN 2.3.6.1079-01 กำหนดข้อกำหนดสำหรับสถานที่สำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะที่ต้องปฏิบัติตาม สำหรับราคาเช่าพื้นที่มีค่าเฉลี่ย 120,000 รูเบิล นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำความต้องการ งานซ่อมซึ่งคุณจะต้องใช้เงินประมาณ 200,000 rubles

จัดซื้ออุปกรณ์

การซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กจะต้องลงทุนจำนวนมากจากผู้ประกอบการ ในการเปิดธุรกิจ คุณต้องเตรียมห้องครัว ห้องเล่นเกม ซื้อสินค้าคงคลัง เฟอร์นิเจอร์ และอุปกรณ์เสริม รายการอุปกรณ์ตัวอย่างอาจมีลักษณะดังนี้:

• หม้อหุง;
• โต๊ะตัด
• เครื่องใช้ในครัวเรือน (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องชงกาแฟ, เครื่องทำมิลค์เชค, มิกเซอร์);
• อ่างล้างมือ;
• จาน.

ในการจัดพื้นที่เล่น คุณจะต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์ ภาพวาด สถานที่ท่องเที่ยว ชุดของเล่นและอุปกรณ์เพื่อความบันเทิง (โมดูล สไลเดอร์ สระว่ายน้ำพร้อมลูกบอล แทรมโพลีน) จำเป็นต้องรวมค่าใช้จ่ายในการซื้อเครื่องปรับอากาศระบบรักษาความปลอดภัยและกล้องวงจรปิดไว้ในรายการ ในการจัดร้านกาแฟเล็ก ๆ พื้นที่ไม่เกิน 100 ตร.ม. คุณต้องใช้เงินอย่างน้อย 2.5 ล้านรูเบิล (สำหรับการเปรียบเทียบในการจัดร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กคุณจะต้องใช้เงินประมาณ 400,000 รูเบิลในตอนเริ่มต้น ).

แรงดึงดูดของบุคลากร

พนักงานคนไหนดีกว่าที่จะเชิญทำงานในร้านกาแฟสำหรับเด็ก? หากมีการวางแผนที่จะเปิดสถาบันขนาดเล็ก เจ้าหน้าที่จะประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญดังต่อไปนี้ (มีเงินเดือน):

• พ่อครัวขนม (2 คน) - 50,000 rubles;
• พนักงานเกมฮอลล์ (2 คน) - 30,000 rubles;
• บาร์เทนเดอร์ - บริกร (2 คน) - 40,000 rubles;
• คนทำความสะอาด (2 คน) - 36,000 rubles

โดยรวมแล้วเงินเดือนของพนักงานคือ 156,000 รูเบิล คุณจะต้องชำระค่าบริการของแอนิเมชั่น (จาก 40,000) และนักบัญชี (10,000) ซึ่งสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญจากระยะไกลได้ ดังนั้นค่าใช้จ่ายรายเดือนของค่าตอบแทนบุคลากรจะเท่ากับ 206,000 รูเบิล

จัดทำแคมเปญโฆษณา

กลยุทธ์ทางการตลาดใดที่จะใช้ดึงดูดลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทางที่ดีควรลงโฆษณาก่อนร้านเปิดไม่นานเพื่อให้กลุ่มเป้าหมายทราบล่วงหน้าเกี่ยวกับงานที่กำลังจะมีขึ้น ในการเผยแพร่ข้อมูลผู้ประกอบการควรใช้สื่อ นอกจากนี้ ผลลัพธ์ที่ดีจะให้:

• โปรโมชั่นร้านกาแฟสำหรับเด็กบนอินเทอร์เน็ต
• การจัดวางข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบโฆษณากลางแจ้ง (บิลบอร์ด แบนเนอร์ สตรีมเมอร์)
• การแจกใบปลิวและแผ่นพับในที่สาธารณะ
• ประกาศในการขนส่งสาธารณะและรถไฟใต้ดิน

อย่าลืมเกี่ยวกับการสร้างไซต์นามบัตรสำหรับร้านกาแฟซึ่งแนะนำให้เผยแพร่โปรโมชั่นทุกประเภทสำหรับผู้เข้าชมที่เป็นเป้าหมายเป็นระยะ ค่าใช้จ่ายของแคมเปญโฆษณาจะอยู่ที่ประมาณ 20,000 รูเบิลต่อเดือน เมื่อร้านกาแฟสำหรับเด็กเริ่มรับผู้เยี่ยมชมข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมของร้านกาแฟจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้คนซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการดึงดูด กลุ่มเป้าหมายในธุรกิจของคุณ

การตกแต่งภายในของคาเฟ่เด็ก

เด็กชอบ สีสดใสและ รูปสวยดังนั้น การออกแบบร้านกาแฟจึงควรได้รับการพัฒนาให้สอดคล้องกับคุณลักษณะนี้ ในหลายสถาบัน ผนังถูกทาสีด้วยสีสันที่หลากหลาย ในขณะที่ภาพอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น กราฟิตีตามธีม เช่นเดียวกับตัวการ์ตูนในเทพนิยายและการ์ตูน ดูดี แม้แต่ในขั้นตอนของการพัฒนาโครงการ ก็ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความปลอดภัย เนื่องจากผู้เข้าชมส่วนใหญ่เป็นเด็ก และไม่ควรได้รับอันตราย

หลีกเลี่ยงการใช้ของลื่น ปูพื้นเพราะเด็กในระหว่างเกมสามารถล้มและตีได้ เมื่อเลือกเฟอร์นิเจอร์คุณต้องใส่ใจเพื่อไม่ให้มีมุมแหลมคม จะดีกว่าถ้าซื้อโต๊ะที่มีรูปร่างโค้งมน แทนที่จะใช้เก้าอี้ ให้ใช้โซฟานุ่ม ออตโตมัน หรือบีนแบ็ก

บนพื้นในห้องเด็กเล่นไม่เจ็บที่จะปูเสื่อนุ่มซึ่งจะหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าดี ไฟภายในรถและสร้าง สภาพที่สะดวกสบายสำหรับผู้เยี่ยมชม ภายในควรมีการตกแต่งที่สดใสมีสไตล์ ไว้ใจให้ออกแบบร้านกาแฟได้เลย นักออกแบบมืออาชีพ. ยิ่งผู้มาเยี่ยมน้อยสบายมากเท่าไหร่ ร้านกาแฟก็จะยิ่งเป็นที่นิยมมากขึ้นเท่านั้น

แผนธุรกิจร้านกาแฟสำหรับเด็ก

หากต้องการทราบจำนวนเงินที่จำเป็นในการเริ่มต้น การกำหนดค่าใช้จ่ายรายเดือนและรายได้ที่เป็นไปได้ คุณควรจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก การลงทุนครั้งเดียวครั้งแรกประกอบด้วย:

• จดทะเบียนบริษัทกับ ใบอนุญาต- 40,000 รูเบิล;
• เช่า (100 ม.) - 120,000 รูเบิล;
• ซ่อมแซมบริการออกแบบ - 300,000 rubles;
• ซื้ออุปกรณ์ - 2.5 ล้านรูเบิล;
• การผลิตโฆษณา (เว็บไซต์, ลำแสง, แบนเนอร์, ป้ายกลางแจ้ง) - 200,000 rubles;
• ซื้อผลิตภัณฑ์ชุดแรก - 100,000 rubles;
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 100,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กจำเป็นต้องลงทุน 3.36 ล้านรูเบิล คุณจะต้องคำนวณค่าใช้จ่ายรายเดือนของคุณด้วย พวกมันถูกสร้างขึ้นจากตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• เช่า - 120,000 rubles;
• เงินสมทบสังคมภาษี - 50,000 rubles;
• เงินเดือนพนักงาน - 206,000 รูเบิล;
• ค่าสาธารณูปโภค - 20,000 รูเบิล;
• การซื้อของชำ - 150,000 rubles;
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 15,000 rubles

ดังนั้นผู้ประกอบการจะต้องจ่าย 566,000 รูเบิลสำหรับการดำเนินงานร้านกาแฟหนึ่งเดือน โดยปกติเมื่อตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้า ผู้เข้าร่วมของสถานประกอบการจะมากขึ้น - ประมาณ 100 คนต่อวัน พิจารณารายได้ที่เป็นไปได้ของร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่มีจำนวนคำสั่งซื้อที่จ่ายเงิน 50 รายการต่อวัน

ด้วยเช็คเฉลี่ย 500 รูเบิล รายได้ต่อวันจะอยู่ที่ 25,000 รูเบิล การเข้าร่วมดังกล่าวจะทำให้คุณคืนเงินลงทุนได้ภายใน 7-10 เดือนและมั่นใจยิ่งขึ้น กำไรที่มั่นคง. ใน 30 วันร้านกาแฟจะนำ 750,000 จากจำนวนนี้คุณต้องลบ 566,000 (ชำระรายเดือน) คุณจะได้รับกำไรสุทธิ 184,000 รูเบิล

แฟรนไชส์คาเฟ่เด็ก

ผู้ประกอบการจำนวนมากในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรมประสบปัญหามากมายในการเริ่มต้นธุรกิจ ปัญหาหลักคือไม่มีเงิน ด้วยเหตุนี้จึงควรพิจารณาตัวเลือกเช่นแฟรนไชส์ร้านกาแฟสำหรับเด็ก

บุคคลจะได้รับอะไรเมื่อร่วมมือกับแฟรนไชส์ซอร์? ก่อนอื่นเขาจะสามารถใช้โมเดลธุรกิจสำเร็จรูปเพื่อให้ประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ บริษัทของเขาจะทำงานภายใต้แบรนด์ที่มีชื่อเสียง การมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างวิสาหกิจเอกชนกับแฟรนไชส์มีข้อดีหลายประการที่ปฏิเสธไม่ได้ เราแสดงรายการบางส่วน:

• การพัฒนาธุรกิจในโครงการสำเร็จรูปที่มีประสิทธิภาพ
• เริ่มต้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากความนิยมของเครื่องหมายการค้า (แฟรนไชส์);
• การสนับสนุนทางธุรกิจในทุกขั้นตอนของการพัฒนา
• รับส่วนลดมากมายจากพันธมิตร
• จัดหาวัตถุดิบและอุปกรณ์คุณภาพสูงสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ ผู้ประกอบการยังได้รับความช่วยเหลือในการฝึกอบรมพนักงาน เอกสาร การหาสถานที่ และสิทธิพิเศษอื่นๆ แฟรนไชส์แต่ละรายจ่ายค่าธรรมเนียมก้อนและจ่ายค่าลิขสิทธิ์ ความร่วมมือกับพันธมิตรทำให้คุณสามารถชดใช้เงินลงทุนได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก เช่น กับแฟรนไชส์ของ KFS ขอพิจารณาหน่อย บริษัทที่มีชื่อเสียงที่ให้ความร่วมมือด้านแฟรนไชส์:

1. TM "แอนเดอร์ซัน" องค์กรเป็นเครือข่ายร้านกาแฟแบบครอบครัวที่ผู้เข้าชมแต่ละคนสามารถซื้อเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและของผู้เขียน ลูกกวาด. มีห้องเด็กเล่นและบรรยากาศสบาย ๆ ในห้องโถงสำหรับลูกค้า เมนูคาเฟ่ประกอบด้วย อาหารรสเลิศสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แฟรนไชส์ในความร่วมมือจะได้รับสิทธิ์ในการใช้เครื่องหมายการค้าเป็นเวลา 5 ปี ในขณะที่เงื่อนไขในการเจรจาต่อรองกับบริษัท ในการเริ่มต้นธุรกิจ คุณจะต้องมีทุนเริ่มต้น 1.9 ล้านรูเบิล ผู้ประกอบการมีหน้าที่ต้องชำระค่าธรรมเนียมรายเดือน - 10% ของรายได้ การทำกำไรของธุรกิจประมาณ 25% ภายใต้คำแนะนำของแฟรนไชส์ซอร์ กองทุนจะจ่ายให้หมดภายใน 1-1.5 ปี
2. TM "คินเดอร์แลนด์" สถานประกอบการของเครือข่ายมีทุกอย่างสำหรับวันหยุดชั้นหนึ่งและงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ครอบครองคาเฟ่ ดีไซน์เก๋ไก๋. แฟรนไชส์ซีได้รับข้อมูลสนับสนุนที่จำเป็น ตลอดจนโอกาสในการใช้เครื่องมือทางการตลาดที่มีประสิทธิภาพ โดยคำนึงถึงค่าธรรมเนียมแรกเข้า ผู้ประกอบการต้องมี 3.5 ล้านรูเบิลในตอนเริ่มต้น การหักรายเดือนคือ 5% ของรายได้ การลงทุนจ่ายโดยเฉลี่ยใน 1.5 ปี
3. TM "ซินเดอเรลล่า" ร้านกาแฟของแบรนด์นี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกูร์เมต์ พักผ่อนอย่างสบาย และสำหรับผู้มาเยี่ยมชมรุ่นเยาว์ แอนิเมเตอร์มืออาชีพจะจัดรายการโชว์ที่ยากจะลืมเลือน แฟรนไชส์ซีจะไม่เพียงได้รับผลกำไรที่มั่นคง แต่ยังได้รับความยินดีอย่างมากจากความร่วมมือกับบริษัทอีกด้วย เงินสมทบ 1.5 ล้านรูเบิล และ 5% ของค่าลิขสิทธิ์ต้องชำระจากการหมุนเวียนธุรกิจ การลงทุนเมื่อเริ่มต้น - จาก 2.5 ล้านรูเบิลซึ่งจะชำระใน 10-12 เดือนของการทำงาน

ความเกี่ยวข้อง

คาเฟ่สำหรับเด็กที่ประสบความสำเร็จไม่ได้เป็นเพียงสถานประกอบการที่ให้บริการอาหารจานโปรดเท่านั้น แต่ยังเป็น เกมโซน, แรงดึงดูดของอนิเมเตอร์, การออกแบบที่เหมาะสมและการสร้างบรรยากาศของการเฉลิมฉลองและความบันเทิง แม้จะมีพารามิเตอร์ร่วมกันกับร้านกาแฟธรรมดา แต่สถาบันสำหรับเด็กนั้นต้องการการเตรียมความพร้อมอย่างรอบคอบและแนวคิดในการพัฒนาเป็นรายบุคคล ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวันนี้ในรัสเซียมีการสร้างชนชั้นกลางของประชากรซึ่งกิจกรรมของสถานประกอบการดังกล่าวเป็นแนวทาง อนิเมเตอร์ธรรมดาหรือเมนูที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจเป็นเวลานาน แต่สนามเด็กเล่นขนาดใหญ่ กิจกรรมกับเด็ก ๆ และการเดิมพันในวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวเป็นข้อเสนอที่ไม่เหมือนใครซึ่งเพิ่งเริ่มปรากฏขึ้นในตลาดภายในประเทศ

แผนการเงิน

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่? ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นจะต้องใช้ในการจัดเตรียมสถานที่ การรวบรวมใบอนุญาต การพัฒนาโครงการออกแบบและการซื้ออุปกรณ์ การจัดห้องโถงและการติดตั้งสนามเด็กเล่น ตามการประมาณการแบบอนุรักษ์นิยม ค่าต่ำสุด ทุนเริ่มต้นจะมีมูลค่า 1.5 ล้านรูเบิล ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะถูกใช้ในการเช่าสถานที่, ค่าจ้าง, การโฆษณา, การจัดซื้อผลิตภัณฑ์, การจ่ายภาษี (จาก 350-400,000 รูเบิล)

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กมีกำไรหรือไม่? กำไรสุทธิของสถาบันดังกล่าวไม่เกิน 80-100,000 รูเบิลในปีแรกของการดำเนินงาน ในช่วง 6 เดือนแรก มันอาจจะน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงควรมีเงินสำรองเพื่อชำระค่าใช้จ่ายต่างๆ ในทางกลับกัน นักธุรกิจหลายคนได้พิสูจน์แล้วว่าแนวคิดทางธุรกิจในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กสามารถนำมาซึ่งผลกำไรสูงและเปิดโลกทัศน์เพื่อการเติบโตและการพัฒนาอย่างรวดเร็ว

เอกสาร

ในการเปิดสถาบันนี้ คุณต้องลงทะเบียนใน หน่วยงานราชการ, เตรียมตัว แผนคร่าวๆโครงการธุรกิจร้านกาแฟเด็ก รูปแบบองค์กรและกฎหมายที่เหมาะสมที่สุดคือ LLC หลังจากนั้น คุณต้องทำใบอนุญาตทำงานจาก Rospotrebnadzor เจ้าหน้าที่ SES และผู้ตรวจสอบอัคคีภัย

ออกใบอนุญาตจำหน่าย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่จำเป็นเพราะแนวคิดของสถาบันไม่ได้จัดให้มีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ เจ้าของร้านแฟมิลี่คาเฟ่บางแห่งปฏิเสธที่จะสูญเสียผลกำไรและพยายามผสมผสานหลายทิศทาง แม้ว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะขัดกับแนวคิดของร้านกาแฟสำหรับเด็ก

การเลือกสถานที่

จะเริ่มเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสถานที่ การเข้าร่วมของสถาบันในอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับที่ตั้ง เมื่อเลือกให้พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:

1. การซึมผ่านสูง
2. ขาดคู่แข่งโดยตรงในบริเวณใกล้เคียง (ร้านกาแฟสำหรับเด็ก);
3. ทำเลใกล้จัตุรัส สวนสาธารณะ สนามเด็กเล่น โรงเรียน โรงเรียนอนุบาล ฯลฯ
4. พื้นที่ - จาก 100 ตร.ม.

อุปกรณ์

หากต้องการใช้แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณต้องซื้อ:

• เฟอร์นิเจอร์ - นอกจากการออกแบบพิเศษแล้ว สิ่งสำคัญคือการตกแต่งภายในต้องปลอดภัย (ไม่มีมุมแหลมคม)
• เตา เฟอร์นิเจอร์และเครื่องใช้ในครัว อุปกรณ์ต่างๆ
• เกมที่ซับซ้อน (แทรมโพลีน, สไลด์, ของเล่น, บ้าน, ลูกบอล, ฯลฯ );
• ของใช้สำหรับเด็ก (หม้อ, ชุดสำหรับความคิดสร้างสรรค์, เก้าอี้สำหรับให้อาหาร, เก้าอี้ข้างพร้อมเข็มขัด, ฯลฯ );
• ประปา (อ่างล้างหน้าและห้องสุขาต่ำ, โต๊ะเปลี่ยนเสื้อผ้า)

อุปกรณ์ทั้งหมดต้องเป็นไปตามมาตรฐาน SES ทำความสะอาดง่ายและปลอดภัย

ออกแบบ

การออกแบบสถานที่เป็นส่วนสำคัญในการดำเนินการตามแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมห้องเด็กเล่น ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีกว่าที่จะให้ผู้เชี่ยวชาญมีส่วนร่วม - การตกแต่งทั้งหมด เฟอร์นิเจอร์ จาน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และเครื่องแบบพนักงานควรเป็นแบบเดียวกัน

เมนู

อาหารที่นำเสนอควรแตกต่างจากร้านกาแฟทั่วไป อาหารควรมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และได้รับการออกแบบอย่างสร้างสรรค์ อย่าทำให้รายการอาหารอิ่มตัวเกินไป จากการวิเคราะห์พบว่า เด็กๆ สนุกกับการกินอาหารสามประเภทในฤดูกาลใดก็ได้ ได้แก่ เฟรนช์ฟรายส์ พิซซ่า และขนมหวาน นอกจากนี้คุณต้องรวมซีเรียล, ผัก, เนื้อสัตว์และปลาในเมนูรวมถึงน้ำผลไม้, ค็อกเทล, ขนมหวาน เมนูต้องมี การออกแบบเดิม,ตรงกับการออกแบบที่เลือก,มีภาพถ่ายที่มีสีสัน.

พนักงาน

วิธีการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น? สำหรับงานคุณจะต้อง:

• ทำอาหาร;
• พนักงานร้านร้อนและเย็น
• ลูกกวาด;
• ผู้ดูแลระบบ;
• บริกร;
• ทำความสะอาด

สามารถจ้างแอนิเมเตอร์ได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ หรือจ้างเต็มเวลา (ขึ้นอยู่กับผลประกอบการ) การทำบัญชีมักจะจ้างภายนอกหรือจ้างนักบัญชี

นอกจากทีมงานมืออาชีพด้านการทำอาหารที่ต้องเสิร์ฟอาหารรสเลิศและนำเสนออย่างสวยงามแล้ว ยังต้องจ้างมืออาชีพอีกด้วย พนักงานบริการซึ่งจะหาแนวทางให้กับลูกค้าที่มีความต้องการน้อยที่สุด คุณสมบัติหลักของบริกรและแอนิเมชั่นคือ ความรักที่มีต่อเด็ก การต่อต้านความเครียด การมองโลกในแง่ดี หน้าตาดี และความสามารถในการออกจากสถานการณ์ใดๆ ด้วยรอยยิ้ม

การโฆษณา

แม้แต่ในวันเปิดทำการก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะ "ประกาศตัวเอง" เพื่อให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าสนใจดังนั้นในวันแรกของการทำงานจึงแนะนำให้จัดให้มีการแสดงที่สดใสเพื่อดึงดูดลูกค้าในอนาคต

องค์ประกอบหลักของการตลาดเมื่อใช้แนวคิดทางธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก:

• ป้ายสดใส, การออกแบบที่น่าสนใจภายในและภายนอก
• ป้ายโฆษณา, ป้าย, ธงสีสดใส;
• การแจกใบปลิวและนามบัตรในสถานที่ที่มีผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า
• จัดโปรโมชั่น, ชั้นเรียนปริญญาโทเพื่อเพิ่มการเข้าร่วม;
• เว็บไซต์ของตัวเอง ดูแลกลุ่มในเครือข่ายสังคมออนไลน์

ความยากลำบาก

ธุรกิจที่ร้านกาแฟสำหรับเด็กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก:

• ตามกฎแล้วแนวคิดนี้ไม่ได้จัดให้มีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านกาแฟของครอบครัวซึ่งทำให้พวกเขาสูญเสียส่วนแบ่งผลกำไรที่สำคัญ
• หลังจากเด็ก ๆ ความจำเป็นในการซ่อมแซมเพิ่มขึ้นอย่างมาก (เจ้าของสถานประกอบการดังกล่าวยอมรับว่าพวกเขาถูกบังคับให้ทำ ตกแต่งใหม่อย่างน้อยทุก ๆ หกเดือน);
• ลูกค้าหลักของสถาบันคือเด็กที่เอาใจยาก
• ความเสี่ยงในการได้มาซึ่งวัตถุดิบคุณภาพต่ำ (เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตรวจสอบซัพพลายเออร์อย่างรอบคอบ)
• ความยากลำบากในการจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีการคำนวณเนื่องจากความสามารถของแต่ละเมืองนั้นแตกต่างกัน
• การตกแต่งภายใน, การเตรียมหลักสูตรปริญญาโท, การรับสมัครนักแอนิเมชั่นต้องการ ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม; ซึ่งลดความสามารถในการทำกำไร

มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่ง แต่ไม่ใช่ทุกร้านที่เหมาะสำหรับการมาเยี่ยมเยียนเด็ก ทุกวันนี้ เด็กๆ ที่ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังได้ฉลองวันเกิดของเขา เล่นกับแอนิเมชั่น เข้าร่วมในงานปาร์ตี้สำหรับเด็กตามธีม เป็นต้น เป็นที่ต้องการอย่างมาก เพื่อที่จะประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด คุณต้องคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียของห่วงโซ่อาหาร ตลอดจนวิเคราะห์ประสบการณ์เชิงบวกของผู้ประกอบการที่ดำเนินโครงการสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น

 

กฎหมายไม่ได้แบ่งสถานประกอบการจัดเลี้ยงออกเป็น "เด็ก" และ "สำหรับผู้ใหญ่" อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันและจำเป็นต้องแยกออกโดยผู้ที่กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น .

การคาดการณ์และแนวโน้ม

แนวคิดในการสร้างร้านกาแฟสำหรับเด็กซึ่งค่อนข้างแพงในแง่ของการลงทุนนั้นมีแนวโน้มที่ดี แต่ไม่ได้เริ่มทำกำไรทันที?

ความสามารถของตลาดสามารถแสดงด้วยสถิติภาวะเจริญพันธุ์ (ดูรูปที่ 1) ดังที่เห็นจากกราฟ มาตรการของรัฐบาลในการทำให้สถานการณ์ทางประชากรเท่าเทียมกันมีผลในเชิงบวกแม้ว่าจะมีวิกฤตเศรษฐกิจก็ตาม ภายในปี พ.ศ. 2568 อัตราการเกิดคาดว่าจะเข้าใกล้ระดับกลางทศวรรษ 1980 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าในอนาคตอันใกล้ธุรกิจทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเป็นแม่และวัยเด็กจะเป็นที่ต้องการของสังคม

ดังนั้นตลาดสินค้าสำหรับเด็กตั้งแต่ปี 2552 ถึง 2555 เติบโตขึ้นถึง 32 พันล้านดอลลาร์ นั่นคือในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ผู้ปกครองต้องการออมเงินตามความต้องการของตนเอง แต่ไม่ใช่เพื่อลูก อย่างไรก็ตาม ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการจัดเลี้ยงตามการวิจัยการตลาดส่วนใหญ่เป็นผู้ที่มีเด็ก (ดูรูปที่ 2)

ในการตั้งถิ่นฐานขนาดใหญ่ ร้านขายขนมของครอบครัว โรงอาหาร สถานประกอบการกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารจานด่วนครบครันด้วยเก้าอี้สูงและนำเสนอเมนูพิเศษสำหรับผู้มาเยือนรุ่นเยาว์และเน้นเฉพาะเด็กเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ใน ภูมิภาค Nizhny Novgorod 83 องค์กรดังกล่าวส่งเสริมบริการของตนอย่างแข็งขัน ส่วนใหญ่เป็นแฟรนไชส์: ซูชิบาร์ Yakitoriya และ Sushimin, คาเฟ่ในนิวยอร์ก ฯลฯ

อาหารจานด่วนหรือ "โภชนาการที่เหมาะสม"?

จากการวิจัยทางสังคมวิทยาในปี 2558 ตลาดการจัดเลี้ยงในรัสเซียถูกครอบงำโดยความต้องการใช้บริการร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด (ดูรูปที่ 3)

เมื่อทราบสิ่งนี้ นักลงทุนจำนวนมากจึงหลีกเลี่ยงการลงทุนในร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจ โดยกลัวการแข่งขันกับ "สัตว์ประหลาด" เช่น McDonald's, Chocolate Girl, Rostics, Baskin Robbins และบริษัทอื่นๆ ที่นำเสนออาหารและบริการหลากหลายแบรนด์

งานวิจัยที่ใหญ่ที่สุดที่ถือครอง Romir ในปี 2555 ระบุปัจจัย 10 อันดับแรกของความน่าดึงดูดใจของร้านอาหารจานด่วนซึ่งเป็นที่นิยมของพ่อแม่ที่มีลูก และผู้นำตลาดในแง่ของตัวชี้วัดเหล่านี้ (ดูตารางที่ 1)

ตารางที่ 1. ปัจจัยด้านความน่าดึงดูดใจในการจัดเลี้ยงในรัสเซีย*

ค่าของเงิน	“มันฝรั่งน้อย”
คุณภาพอาหาร	“อิล ปาติโอ”
พนักงานสุภาพและเป็นมิตร	“แพลนเน็ตซูชิ”
ความพร้อมของราคา	“มันฝรั่งน้อย”
คุณภาพเครื่องดื่ม	"อิลพาทิโอ", "สาวช็อกโกแลต", "คอฟฟี่เฮาส์"
หลากหลายเมนู	"ช็อกโกแลตเกิร์ล", "อิลพาทิโอ", "แพลนเน็ตซูชิ"
ความเร็วในการให้บริการ	"เบบี้โปเตโต้" และ "บาสกิ้น ร็อบบินส์"
บรรยากาศทั่วไป	“แพลนเน็ตซูชิ”
ความรู้เกี่ยวกับบริกรของเมนู	"แพลนเน็ตซูชิ", "ชอคโกแลตเกิร์ล"
ภายในสะดวกสบาย	“แพลนเน็ตซูชิ”

*การศึกษาดำเนินการใน 8 เมือง เขตของรัฐบาลกลางด้วยจำนวนประชากร 100,000 คน ตัวอย่าง - 1,000 คน อายุ 16 ถึง 50 ปี

เป็นที่น่าสังเกตว่าปัจจัยของการปรากฏตัวของเมนูสำหรับเด็กไม่รวมอยู่ในสิบอันดับแรกที่สำคัญที่สุดแม้ว่าแมคโดนัลด์ซึ่งเป็นผู้นำในการให้คะแนนการเข้าร่วมอาศัยผู้เยี่ยมชมอายุน้อยและประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่กับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายด้วย ของเล่นในชุด Happy Meal

ปัจจัยความสำเร็จของห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดควรพิจารณาโดยผู้ที่วางแผนจะเปิดร้านกาแฟของครอบครัว อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา สังคมกำลังพึ่งพาอาหารธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น:

“หลักการของ Less is Better พบได้ในองค์กรจัดเลี้ยงเมื่อเร็ว ๆ นี้ - กินง่ายและรวดเร็ว นี่เป็นเมนูที่สั้นลง ลดขนาดลง ความสามารถในการเปลี่ยนขนาด เปลี่ยนเมนูตามความชอบส่วนตัว ซึ่งทำให้คุณสามารถโฟกัสไปที่ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารได้”
(Akhmadeeva O. A. , Idrisova A. I. แนวโน้มในการพัฒนาตลาดการจัดเลี้ยงในรัสเซีย // นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ - 2016. - ฉบับที่ 8)

ดังนั้น คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจโดยใช้โมเดลสำเร็จรูป (ตามแฟรนไชส์) หรือสร้างแบรนด์ของคุณเองตามหลักการของอาหารทารกตามธรรมชาติ

ข้อกำหนดสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ไม่ใช่ผู้ประกอบการทุกคนที่รู้ว่าต้องเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กอย่างไร ข้อสงสัยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดของหน่วยงานกำกับดูแล: มีความเฉพาะเจาะจงพิเศษในเรื่องนี้หรือไม่?

ไม่ทนายความพูด โดยไม่คำนึงถึงอายุผู้ชมของสถานประกอบการจัดเลี้ยง ข้อกำหนดจะได้รับการควบคุมอย่างชัดเจน เนื่องจากไม่ว่าในกรณีใด ลูกค้าของคุณจะเป็นผู้ใหญ่ - ผู้ปกครองที่รับผิดชอบเด็ก ในทางกลับกัน คุณมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพของอาหารและการให้บริการ

ที่นี่ กฎระเบียบที่คุณจะได้รับคำแนะนำจาก:

1. กฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองผู้บริโภค
2. พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 1036 "ในการอนุมัติหลักเกณฑ์การให้บริการจัดเลี้ยงสาธารณะ" (ลงวันที่ 15 สิงหาคม 2540)
3. พระราชกฤษฎีกาหัวหน้าสุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียฉบับที่ 31“ ในการบังคับใช้ ระเบียบสุขาภิบาล» (ตั้งแต่ 08.11.2001)
4. พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 584 เรื่อง ขั้นตอนการแจ้งเริ่มดำเนินการ บางชนิด กิจกรรมผู้ประกอบการ"(ลงวันที่ 16.07.2009)

สิ่งสำคัญ!รายการเอกสารนี้สะท้อนถึงข้อกำหนดของ Rospotrebnadzor และหน่วยงานอื่น ๆ สำหรับร้านกาแฟที่ไม่มีการแบ่งประเภท "สำหรับผู้ใหญ่" รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ กิจกรรมประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาต

คุณสามารถรวบรวมใบอนุญาตในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กด้วยตัวเองหรือมอบหมายให้ สำนักงานกฎหมาย. เนื้อหาและความเร็วในการลงทะเบียนจะขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่

มีสองตัวเลือก: เช่าห้องที่ดัดแปลงสำหรับการจัดเลี้ยงหรือจัดเตรียมเอง แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง (ดูตารางที่ 2)

ตารางที่ 2. เช่าสถานที่สำเร็จรูปหรือสร้างใหม่ตั้งแต่ต้น?

สถานที่ดัดแปลงสำหรับร้านกาแฟ	ห้องตั้งแต่เริ่มต้น
ประหยัดค่าใช้จ่ายเนื่องจากมีการเตรียม "โครงสร้างพื้นฐาน" ทั้งหมด: ห้องครัว, ห้องสุขา, ทางออกฉุกเฉิน, การระบายอากาศ ฯลฯ ได้รับการติดตั้ง ประหยัดเวลาในการประสานงานกับหน่วยงานกำกับดูแล: คุณสามารถนำเอกสารจากเจ้าของ ไปที่หน่วยงาน (Rospotrebnadzor, นักดับเพลิง, การขายพลังงาน, สาธารณูปโภคด้านน้ำ ฯลฯ ) พร้อมสัญญาเช่าและลงทะเบียนใหม่ด้วยตนเอง	อิสระในการเลือกแนวคิด: คุณไม่มีข้อจำกัดในการออกแบบและเทคโนโลยี
ข้อจำกัดในการเลือกแนวคิด ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารเก่า (โรงอาหาร) สำหรับผู้ใหญ่ อาจไม่มีที่ว่างสำหรับห้องเล่นเกม	ค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมตามแนวคิดที่เลือกและเพื่อการดำเนินการตามใบอนุญาต การชำระเงินสำหรับการเชื่อมต่อกับระบบสาธารณูปโภค ฯลฯ

ผู้ปฏิบัติงานให้คำแนะนำ: หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดธุรกิจในห้องที่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยง ให้ตกลงล่วงหน้ากับเจ้าของในการเช่าระยะยาว และรวมค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซม ตกแต่งใหม่ และลงทะเบียนใหม่เป็นค่าเช่า

สโมสรครอบครัว

โปรเจ็กต์ที่ปราศจากความเสี่ยงมากที่สุดคือโปรเจ็กต์แฟรนไชส์ ​​แต่ก่อนที่จะมีแฟรนไชส์ ​​จะต้องมีใครสักคนเป็นคนแรกที่จะเข้าใจแนวคิดนี้ วันนี้ผู้ประกอบการเริ่มดำเนินการมากขึ้นเรื่อยๆ ความคิดเดิม. ตัวอย่างเช่น นักธุรกิจหญิงที่ประสบความสำเร็จสองคนคิดหาวิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีห้องเด็กเล่นในคลับ Ribambelle ที่พวกเขาสร้างขึ้น (forbes.ru บอกผู้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้)

แนวคิดนี้คิดค้นโดยคุณแม่ยังสาว Yu. Fedorishina และ O. Musakhanov และดำเนินการในปี 2013 สำหรับสโมสร เลือกห้องที่ไม่เหมาะสำหรับจัดเลี้ยง ดังนั้นจึงใช้เงินไปกับอุปกรณ์มากกว่าที่วางแผนไว้ในตอนแรก เช่น จำเป็นต้องวางการสื่อสารไว้ใต้ห้องครัว

สำหรับผู้ที่เปิดธุรกิจดังกล่าว ขอแนะนำให้สาวๆ ตรวจสอบการคำนวณทั้งหมดของ "ผู้เชี่ยวชาญ" ที่ได้รับการว่าจ้างตั้งแต่เริ่มต้น เนื่องจากพวกเขาต้องรับมือกับการประเมินค่าสูงไปซ้ำแล้วซ้ำเล่า ตัวอย่างเช่น นักผจญเพลิงตั้งราคาไว้ประมาณ 2 ล้าน แต่สุดท้ายแล้วค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 1 ล้านรูเบิล

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการเปิดคลับสำหรับครอบครัวที่มีห้องรับประทานอาหารและพื้นที่เล่น 800 เมตรในศูนย์การค้าขนาดใหญ่มีค่าใช้จ่ายประมาณ 700,000 ยูโร

Ribambelle แนะนำนวัตกรรมหลายอย่างในทันทีที่อนุญาตให้แข่งขันกับองค์กรอื่น ๆ ได้สำเร็จ:

• ห้ามอาหารจานด่วน
• ข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในเมนูสำหรับเด็ก
• ดัดแปลงเมนูอาหารยอดนิยมสำหรับเด็กๆ (เด็กอยากเหมือนผู้ใหญ่!)
• เน้นการจัดวันหยุดและชั้นเรียนทำอาหารสำหรับเด็กและผู้ปกครอง
• การปรากฏตัวของห้องเด็กเล่นในรูปแบบของเมืองเด็กที่มีอนิเมเตอร์
• จัดเลี้ยง

ในปี 2014 เด็กหญิงมีกำไรถึง 11 ล้านรูเบิลต่อเดือน แต่ในช่วง 2 ปีแรก ตามคำสารภาพของพวกเขา พวกเขาล้มเหลวในการคืนเงินลงทุนเริ่มต้น วันนี้สำหรับผู้ที่ใกล้ชิดกับแนวคิดของ Ribambelle พวกเขาเสนอแฟรนไชส์: สิ่งนี้ช่วยให้แฟรนไชส์เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ

คาเฟ่เด็กในสวนสัตว์

ร้านกาแฟสำหรับเด็กสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับธุรกิจที่มีอยู่ได้ ที่ นิจนีย์ นอฟโกรอดนี้จัดขึ้นในอาณาเขตของสวนสัตว์ส่วนตัว "Limpopo" เจ้าของ V. Gerasichkin มีโครงการ "สำหรับผู้ใหญ่" หลายโครงการในบัญชีของเขา

ในการให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของ Arsenal Entrepreneur (ฉบับที่ 10, 2010) เมื่อถามถึงความสามารถในการทำกำไรขององค์กร เขาตอบว่า:

“... เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาเงินก้อนโตที่ร้านกาแฟสำหรับเด็ก ดังนั้นหัวข้อนี้จึงไม่น่าสนใจสำหรับธุรกิจฉลาม แต่หากคุณมีธุรกิจที่เฟื่องฟูและมีโอกาสดำเนินโครงการโดยไม่สูญเสียเปอร์เซ็นต์จำนวนมาก คุณสามารถสร้างเงื่อนไขให้เด็กๆ ฉลองวันเกิดในร้านกาแฟและพบปะกับเพื่อนร่วมชั้นได้

คุณสมบัติที่โดดเด่นจัดเลี้ยงที่สวนสัตว์ - ฤดูกาล: เวลาที่ร้อนที่สุดคือฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นรูปแบบ - ร้านขนมเล็ก ๆ หรือร้านอาหารริมถนนที่มีเมนูสำหรับเด็ก สถานบันเทิงอยู่ใกล้แค่เอื้อม นี่คือสัตว์ที่คุณสามารถให้อาหาร พูดคุยกับสัตว์บางชนิด และขี่ได้ ในช่วงสูงสุดของการเข้าร่วมในฤดูร้อน เป็นไปได้ที่จะได้รับเงินทุนที่ช่วยให้คุณดำเนินธุรกิจได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า ด้วยองค์กรที่เหมาะสม ธุรกิจที่ไม่ได้ผลกำไรมากในแวบแรก ไม่เพียงแต่นำรายได้มาสู่เจ้าของเท่านั้น แต่ยังสร้างความสุขให้กับเจ้าของได้อีกด้วย

สถานบันเทิงสำหรับเด็กเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน ตามกฎแล้วทุกอย่างในนั้นได้รับการพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุด: เฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบายและปลอดภัย การออกแบบที่สดใส, เมนูอาหารจานโปรดของเด็กๆ และกิจกรรมต่างๆ ที่หนุ่มๆ ต่างพากันเพลิดเพลิน

คาเฟ่ให้เด็กๆ ได้เพลิดเพลิน เป็นที่ต้องการอย่างมากดังนั้นโอกาสในการเปิดสถาบันดังกล่าวจึงดึงดูดนักธุรกิจมือใหม่ เพื่อให้ธุรกิจของผู้ประกอบการประสบความสำเร็จ เขาต้องมีร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมการคำนวณ

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับทิศทางของสถาบัน ระดับของการลงทุน รวมถึงการเข้าร่วมและรายได้ที่ตามมา จะขึ้นอยู่กับระดับนั้นโดยตรง แนวคิดสำหรับรูปแบบของร้านกาแฟสำหรับเด็ก:

• สถานประกอบการที่มีห้องเด็กเล่น ทั้งเด็กและผู้ปกครองจะสามารถมีช่วงเวลาที่ดีในนั้น ผู้ใหญ่สามารถนั่งที่โต๊ะ พูดคุยระหว่างรอคำสั่ง และเด็กๆ จะได้เล่นในพื้นที่พิเศษ มักจะมีสระน้ำที่มีลูกบอล แทรมโพลีน สไลเดอร์ เขาวงกต และแม้แต่ศูนย์กีฬาขนาดเล็ก เด็ก ๆ จะถูกควบคุมโดยอนิเมเตอร์หรือครู คุณยังสามารถติดตั้งมุมที่กำลังพัฒนา ซึ่งมีเกมกระดาน นักออกแบบ ดินสอสี สี พู่กัน ฯลฯ
• ธีมคาเฟ่. การออกแบบไซต์ในสถาบันดังกล่าวได้รับการออกแบบในสไตล์ที่แน่นอน ตัวอย่างเช่น ใช้ธีมของการ์ตูนยอดนิยม หนังสือ หรือการ์ตูนสำหรับเด็ก ผู้เข้าชมจะได้รับความบันเทิงจากอนิเมเตอร์ในหุ่นกระบอกขนาดเท่าของจริง
• ร้านอาหารของครอบครัว ในสถานที่ดังกล่าวอาจไม่มีห้องเล่นเกม แต่เมนูและการตกแต่งภายในของห้องจะถูกปรับให้เหมาะกับครอบครัวที่มีเด็กทุกวัย

การตกแต่งภายในของร้านกาแฟสำหรับเด็ก ตกแต่งในสไตล์สุดอลังการ

ไม่ว่าแนวคิดของผู้ประกอบการจะเลือกอะไร เขาต้องเข้าใจว่าการจัดร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ในรายละเอียดที่เล็กที่สุดเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งจะจัดส่งอาหาร คุณภาพสูง. นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากลูกค้าหลักของร้านกาแฟเป็นเด็ก

วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น: แพ็คเกจเอกสารสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ

โครงการดังกล่าวสามารถเปิดตัวได้หลังจากผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนกับ Federal Tax Service แล้ว นักธุรกิจที่วางแผนจะเปิดสถานประกอบการขนาดเล็กจำเป็นต้องออก IP นี่เป็นขั้นตอนด้านงบประมาณ (ไม่เกิน 800 รูเบิล) ซึ่งจะใช้เวลาไม่นาน

เป็นการดีกว่าสำหรับเจ้าของสำนักงานขนาดใหญ่ในอนาคตที่จะจดทะเบียนเป็น LLC ค่าใช้จ่ายทั้งหมดของเอกสารจะอยู่ที่ประมาณ 14,000 รูเบิล แต่นิติบุคคลจะมีโอกาสเพิ่มขึ้น

ผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดร้านกาแฟขนาดใหญ่หรือเครือสถานประกอบการควรจัดตั้ง LLC ทันที สิ่งนี้จะให้ข้อดีหลายประการที่ไม่มีให้สำหรับผู้ประกอบการรายบุคคล

หลังจากที่นักธุรกิจได้ลงทะเบียนแล้ว เขาต้องออกใบอนุญาตในหน่วยงานที่ควบคุมการกระทำของวิสาหกิจ:

• Rospotrebnadzor;
• การตรวจสอบอัคคีภัย

นอกจากเอกสารเหล่านี้ผู้ประกอบการจะต้องได้รับใบรับรองคุณภาพสำหรับ เครื่องเล่นห้องโถงและอาหาร เขาต้องมีสัญญาจ้างพนักงาน เช่าสถานที่ และสัญญากับซัพพลายเออร์ เจ้าของสถานประกอบการต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานแต่ละคนที่จ้างโดยเขามีหนังสือสุขภาพ

พนักงานร้านกาแฟทุกคนต้องมีหนังสือทางการแพทย์ส่วนบุคคล

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจ: ข้อกำหนดสำหรับสถานที่

ในสถานที่ที่มีแผนจะเปิดสถานรับเลี้ยงเด็กจะต้อง:

• ท่อน้ำ;
• สัญญาณเตือนไฟไหม้;
• ระบบของเสีย
• แสงสว่าง;
• การระบายอากาศ;
• โครงข่ายไฟฟ้า
• ระบบรักษาความปลอดภัยและกล้องวงจรปิด

พื้นที่ชั้นต้องมากกว่า 100 ตร.ม. เมตร ประกอบด้วย:

• โซนอาหารเย็น;
• ครัว;
• พื้นที่สำหรับเด็ก (ถ้าจำเป็น);
• สถานที่ให้บริการ
• สำนักงานธุรการ
• ห้องน้ำ.

การเข้าร้านกาแฟที่ดีมักจะขึ้นอยู่กับที่จอดรถว่างและความใกล้ชิดของจุดเปลี่ยนการคมนาคมขนส่ง หากสถานประกอบการยากต่อการเข้าถึงก็ไม่น่าจะจ่ายออก

ด้วยเหตุนี้ ผู้ประกอบการจึงมักวางร้านอาหารสำหรับเด็กไว้ในศูนย์การค้าและห้างสรรพสินค้า นอกจากนี้ยังสามารถเปิดสถานประกอบการขนาดใหญ่ที่มีแทรมโพลีนขนาดใหญ่และนั่งรถยนต์ไฟฟ้าได้ และพวกเขาจะกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ผู้ปกครองจะสามารถปล่อยเด็ก ๆ ไว้ในที่ที่กำหนดเป็นพิเศษได้ในขณะที่พวกเขาจะไปช็อปปิ้งอย่างใจเย็น

หากคุณเปิดร้านกาแฟในอาคารที่พักอาศัย คุณต้องนึกถึงการตกแต่งด้านหน้าอาคาร การออกแบบภายนอกควรสว่างและน่าสนใจ (เพื่อดึงดูดความสนใจของเด็กในทันที)

ในการเลือกห้องต้องสอบถามล่วงหน้าว่าอาคารนั้นอยู่ภายใต้การรื้อถอนหรือไม่ สามารถทำได้ในแผนกสถาปัตยกรรมของเมือง หากสถาบันให้คำตอบในเชิงบวก คุณจะต้องมองหาบ้านอื่นเพื่อเปิดธุรกิจ

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดของ SanPiN ด้วย หากไม่ปฏิบัติตามอาจส่งผลให้ต้องเสียค่าปรับจำนวนมากหรือแม้แต่จำคุก

ค่าเช่าพื้นที่โดยตรงขึ้นอยู่กับภูมิภาคและจำนวนประชากร ในเมืองเล็ก ๆ ราคาต่อตารางเมตรเริ่มต้นที่ 40,000 rubles ในเมืองใหญ่ - จาก 80

คาเฟ่เด็กตั้งอยู่ใน ห้างสรรพสินค้าจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีผู้มาเยือน

แผนการเงินพร้อมการคำนวณปี 2562: การซื้ออุปกรณ์

การเลือกอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ที่ซื้อขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านกาแฟ รายการขั้นต่ำจะเป็น:

• ตารางสำหรับผู้เข้าชม;
• โซฟา อาร์มแชร์หรือเก้าอี้
• ของเล่นและของตกแต่งสำหรับห้องโถง
• ช้อนส้อมและถ้วยชาม;
• ตู้เย็น;
• โต๊ะในครัว
• เครื่องล้างจานหรืออ่างล้างมือ;
• จาน;
• เครื่องปั่น / เครื่องชงกาแฟ / ไมโครเวฟ (ขึ้นอยู่กับเมนู);
• ย่าง;
• เตาอบพิซซ่า

อุปกรณ์ดังกล่าวเพียงพอสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็ก หากผู้ประกอบการตัดสินใจที่จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีห้องเด็กเล่นใน เมืองเล็ก ๆเขาต้องพึ่งพาอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์มากขึ้นซึ่งจะเพิ่มของเล่นและความบันเทิงสำหรับเด็กอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นจะใช้ประมาณ 300,000 rubles ในการตกแต่งห้องโถง:

• 8 โต๊ะสำหรับผู้ใหญ่
• 2 โต๊ะสำหรับเด็ก
• 32 เก้าอี้สำหรับผู้ใหญ่;
• 10 เก้าอี้สำหรับเด็ก;
• 2 โซฟา;
• 2 พรม;
• เคาน์เตอร์บาร์ 1 อัน;
• ไม้แขวนเสื้อ 3 ชั้น;
• เขาวงกตของเด็ก
• สระว่ายน้ำที่เต็มไปด้วยลูกบอล
• โต๊ะประชาสัมพันธ์;
• มู่ลี่ 4 ชุด;
• หมอน 4 ใบ;
• ของตกแต่งและของเล่นอื่นๆ

จะใช้เงินประมาณ 500,000 ในการจัดเตรียมห้องครัว:

• เตาอบพิซซ่า;
• เตาอบ;
• เตาไฟฟ้า;
• เครื่องล้างจาน;
• เครื่องปั่น;
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องชงกาแฟ
• ตู้เย็น;
• ชุดอาหารสำหรับผู้เยี่ยมชม 40 คน;
• ชุดคลุมสำหรับบุคลากร
• ผ้าปูโต๊ะ;
• ผ้าขนหนู;
• ผ้าเช็ดปาก

จะใช้เงินประมาณ 80,000 rubles ในเกมทุกประเภทและ pouffes นุ่ม ๆ ในมุมเด็ก 90,000 สำหรับอุปกรณ์สำนักงานสำหรับพนักงาน หากทีวีตั้งอยู่ในร้านกาแฟควรจัดสรร 100,000 รายการสำหรับพวกเขา รวมสำหรับอุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์ และการจัดเตรียม มุมเด็กจะใช้เวลาประมาณ 1 ล้านรูเบิล

การรับสมัคร: จะเริ่มต้นที่ไหน

คุณสามารถวางโฆษณาบนพอร์ทัลการหางานและเรียกใช้แคมเปญโซเชียลมีเดีย นี่เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการดึงดูดพนักงานที่มีศักยภาพในอุตสาหกรรมบริการ เพื่อให้สถานบันเทิงสำหรับเด็กเริ่มทำกิจกรรมจะต้อง:

• เชฟที่ดีพร้อมการศึกษาที่เกี่ยวข้อง
• พนักงานเสิร์ฟที่มีประสบการณ์
• อนิเมเตอร์และอาจารย์;
• น้ำยาทำความสะอาด;
• ผู้บริหาร;
• ยาม;
• นักบัญชี.

พนักงานครัวและเจ้าหน้าที่ในห้องโถงที่ติดต่อกับเด็กต้องมีหนังสือสุขาภิบาล โดยทั่วไปแล้ว ควรจ้างคนที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟที่รักเด็ก ทีมที่ใกล้ชิดสนิทสนมซึ่งมุ่งเน้นไปที่ผลลัพธ์ร่วมกันมีความสำเร็จเพียงครึ่งเดียว

พนักงานต้องเป็นมิตร

แผนการตลาด เปิดร้านกาแฟต้องทำอย่างไร?

เพื่อให้สถาบันเริ่มทำงานได้สำเร็จตั้งแต่วันแรกที่เปิดดำเนินการ จำเป็นต้องพิจารณาแคมเปญโฆษณาล่วงหน้า อาจประกอบด้วย:

• โพสต์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
• การแจกใบปลิว
• การสร้างพอร์ทัลอินเทอร์เน็ตของคุณเอง
• การวางแบนเนอร์บนแหล่งข้อมูลของบุคคลที่สาม
• โพสต์โฆษณา;
• ประกาศในงาน;
• การซื้อเวลาออกอากาศในสื่อ

ควรเลือกโฆษณาตามประเภท ท้องที่. ถ้านี้ เมืองใหญ่ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับแผ่นพับ โซเชียลเน็ตเวิร์ก เว็บไซต์ และสื่อท้องถิ่น ในเมืองเล็กๆ คุณสามารถใช้ทั้งวิธีการข้างต้นและการโฆษณากลางแจ้ง

รายได้และค่าใช้จ่าย: เปิดร้านกาแฟราคาเท่าไหร่?

หากเราใช้สถาบันที่มีโต๊ะ 30-40 โต๊ะและห้องเล่นเกมเป็นพื้นฐานก็จะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ล้านรูเบิลในการลงทุน มีการแจกจ่ายดังนี้:

• ซ่อมแซม ออกแบบ และอุปกรณ์ - 1 ล้าน
• โฆษณา - 120,000;
• เงินเดือนพนักงาน - 400,000;
• เอกสารการเช่าและการเอาท์ซอร์ส - 200,000;
• กองทุนสำรอง - 100,000 รูเบิล

ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณ เนื่องจากคุณสามารถจ้างพนักงานได้น้อยลง และยังประหยัดค่าโฆษณาอีกด้วย รายได้ของสถาบันจะอยู่ที่ 1 ถึง 1.5 ล้านต่อปี ดังนั้นจะชำระใน 12-18 เดือน

เพื่อเพิ่มอัตรากำไร คุณสามารถแนะนำบริการเพิ่มเติม: วันหยุด ทำอาหารตามสั่ง การบริการภาคสนาม ฯลฯ

การเปิดร้านกาแฟเด็กไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำแผนธุรกิจอย่างถูกต้องเพื่อตัดสินใจทิศทางของสถาบัน หากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมดและรักธุรกิจของคุณอย่างจริงใจ มันจะไม่เพียงแต่นำรายได้มาสู่เจ้าของเท่านั้น แต่ยังมอบความสุขให้กับเจ้าของอีกด้วย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ธุรกิจประเภทดังกล่าวเป็นสถานที่จัดเลี้ยงกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และไม่น่าแปลกใจเพราะร้านกาแฟและร้านอาหารสามารถสร้างผลกำไรที่ดีได้ แต่คู่แข่งในตลาดมีมากเกินไปแล้ว และเพื่อให้ได้มาซึ่งความไว้วางใจ คุณต้องพยายาม ตัวอย่างเช่น เลือกแนวคิดที่เหมาะสมสำหรับสถานประกอบการ

หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจคือร้านกาแฟสำหรับเด็ก จะเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมที่บริการและความบันเทิงจะมุ่งไปที่ลูกค้ารายย่อยเท่านั้น แต่เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ การจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าวจำเป็นต้องมีแผนธุรกิจโดยละเอียด

เปิดเวที

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเจ้าของสามเณรที่จะปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการเปิดและในขณะเดียวกันก็อย่าลืมอะไร:

1. ขั้นตอนแรกคือการลงทะเบียนธุรกิจของคุณ
2. แล้วตัดสินใจเกี่ยวกับแนวคิด
3. ตามวรรคก่อนมีการเลือกห้องและทำการซ่อมแซมที่เหมาะสม
4. ซื้ออุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์ ผลิตภัณฑ์ และวัสดุสิ้นเปลืองที่จำเป็นทั้งหมด
5. หลังจากนั้นคุณต้องจ้างพนักงานเพื่อการบริการที่มีคุณภาพ
6. สร้างเมนูที่น่าสนใจ
7. จากนั้นคุณสามารถกำหนดวันที่เปิดได้ เพื่อดึงดูดลูกค้ากลุ่มแรก คุณสามารถจัดโปรแกรมวันหยุดหรือการแสดงที่น่าสนใจ

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับกิจกรรมประเภทนี้นำเสนอในวิดีโอต่อไปนี้:

การลงทะเบียนกิจกรรม

ก่อนจัดตั้งธุรกิจใด ๆ ที่สร้างรายได้จำเป็นต้องลงทะเบียนกับบริการภาษี มิฉะนั้น สำหรับการดำเนินกิจกรรมโดยไม่ต้องลงทะเบียน ความรับผิดทางอาญา ภาษี และการบริหารจะถูกคุกคาม

มีตัวเลือกการออกแบบหลายแบบ แต่เหมาะที่สุดสำหรับการจัดเลี้ยง คุณยังมีสิทธิเลือกระบบการจัดเก็บภาษี จะเป็นประโยชน์ที่สุดเมื่อ นิติบุคคลจะจ่าย 6% ของรายได้ทั้งหมดหรือ 15% ของรายได้สุทธิ

การวิเคราะห์ตลาดและคู่แข่ง

ก่อนเปิดคุณต้องศึกษาคู่แข่งโดยตรงของคุณอย่างละเอียด ดูว่าสถานประกอบการดังกล่าวตั้งอยู่ในสถานที่ใดบ้าง แหล่งอาหารที่นั่น มีโปรแกรมและความบันเทิงใดบ้าง ระบุจุดอ่อนและจุดแข็งทั้งหมด

คุณควรพยายามค้นหาร้านกาแฟที่แข่งขันกันให้มากที่สุด ซึ่งรวมถึงการตกแต่งภายในของสถานที่และบริการเพิ่มเติมที่มอบให้กับผู้ปกครองและลูกๆ ของพวกเขาด้วย ทั้งหมดนี้จะช่วยในการเลือกกลยุทธ์ในการรับผลกำไรมากขึ้นและความสามารถในการขจัดข้อผิดพลาดของคู่แข่งในสถาบันของคุณ

ตัวเลือกรูปแบบ

ความนิยมของร้านกาแฟและจำนวนลูกค้าก็ขึ้นอยู่กับรูปแบบด้วย คุณสามารถเลือกจากแนวคิดต่างๆ ที่จะดึงดูดความสนใจของเด็กไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย:

• คาเฟ่แนวการ์ตูน. คุณสามารถสร้างสถาบันที่ออกแบบมาสำหรับเจ้าหญิงตัวน้อยและจัดการมันได้ สีชมพูตัวอย่างเช่น ร้านกาแฟบาร์บี้แห่งเดียวในโลก หรือในทางกลับกันสำหรับซุปเปอร์ฮีโร่ หากคุณต้องการให้ทั้งเด็กหญิงและเด็กชายอยู่ท่ามกลางลูกค้าของคุณ ให้เลือกธีมกลางๆ ในรูปแบบของการ์ตูนยอดนิยมที่ออกแบบมาสำหรับเด็กทุกคน อย่าลืมเกี่ยวกับเมนูเฉพาะซึ่งจะทำให้รูปแบบสมบูรณ์
• พร้อมห้องเด็กเล่น. ในสถานที่ดังกล่าวคุณสามารถเล่นได้ในขณะที่คุณรอคำสั่งซื้อของคุณ สำหรับเกม คุณสามารถเลือกได้ทั้งมือถือและเดสก์ท็อป สำหรับคนเคลื่อนที่คุณสามารถติดตั้งสปอร์ตคอมเพล็กซ์หรือสนามเด็กเล่นด้วย เคลือบอ่อน,ชิงช้า,เขาวงกตและสไลด์. และเพื่อไม่ให้เด็กๆ วิ่งหนีโดยปราศจากการควบคุม คุณสามารถจ้างนักสร้างแอนิเมชั่นที่จะสร้างความบันเทิงให้ผู้มาเยือนตัวน้อยด้วยเกมต่างๆ ท่ามกลาง เกมกระดานปริศนา, โมเสค, ตัวสร้างนั้นสมบูรณ์แบบ
• พร้อมเมนูเด็ก. ไม่จำเป็นว่าสถาบันจะต้องมีพื้นที่สำหรับเล่นเกม และภายในก็คล้ายกับการ์ตูน ที่สำคัญมีเมนูสุขภาพสำหรับเด็กด้วย ที่นี่คุณสามารถวางโต๊ะธรรมดาพร้อมโซฟาหรือเก้าอี้นุ่ม ๆ ได้ ซึ่งเป็นการออกแบบที่เป็นกลางเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก และเมนูควรมีเท่านั้น อาหารเพื่อสุขภาพและแน่นอน ของหวาน

แผนองค์กร

ในส่วนนี้ คุณต้องกระจายความรับผิดชอบของพนักงานด้วยสายตา อธิบายการดำเนินการของคุณในการเปิดธุรกิจทีละขั้นตอน จากนั้นสิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

เขียนสิ่งที่พนักงานแต่ละคนในร้านกาแฟของคุณจะรับผิดชอบ แล้วคุณจะรู้ว่าต้องจ้างพนักงานเสิร์ฟ กุ๊ก แอนิเมเตอร์ และพนักงานทำความสะอาดกี่คน จดเมนูตามรายการนี้ คุณสามารถคำนวณจำนวนเฉพาะของผลิตภัณฑ์บางประเภทได้ ทำตามขั้นตอนทั้งหมดเพื่อเปิดสถาบัน แล้วคุณจะรู้ว่าต้องทำอะไรต่อไป

แผนการผลิต

ก่อนอื่นคุณต้องเลือก สถานที่ที่เหมาะสมในการดำเนินการกิจกรรม. สามารถเช่าหรือซื้อสถานที่ได้นอกจากนี้ยังสามารถสร้างอาคารแยกต่างหากได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของผู้ประกอบการมือใหม่ ขนาดของสถาบันต้องเป็นไปตามกฎหมายปัจจุบัน สหพันธรัฐรัสเซียคือ 10 ตร.ว. เมตรสำหรับสองที่นั่ง

ดังนั้นหากในอนาคตคุณวางแผนที่จะเพิ่มความจุ พื้นที่ห้องโถงควรขยาย

ขั้นตอนที่สองคือการตัดสินใจ ออกแบบร้านกาแฟ. ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ มันสามารถเป็นธีมหรือคลาสสิก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถใช้บริการของนักออกแบบมืออาชีพ

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกห้องและการออกแบบแล้ว คุณควรดำเนินการร่างต่อไป รายการ อุปกรณ์ที่จำเป็น สำหรับห้องครัวและห้องโถง ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเลือกเฉพาะอุปกรณ์คุณภาพสูงเท่านั้น

สำหรับห้องครัว:

• ตู้เย็นและตู้แช่แข็ง
• เครื่องใช้ในครัวขนาดเล็ก ซึ่งรวมถึงเครื่องบดเนื้อ เครื่องชงกาแฟ เครื่องปั่น และอื่นๆ
• จานทำอาหาร.
• เตาอบ
• ย่างถ้าเมนูนี้ถูกออกแบบมาสำหรับอาหารจานนี้
• โต๊ะที่สะดวกสบายสำหรับพ่อครัว
• อ่างล้างจานขนาดใหญ่และเครื่องล้างจาน

สำหรับห้องโถง:

• ตารางที่ผู้เข้าชมจะกิน
• เก้าอี้หรือโซฟา
• เครื่องถ้วยชามและช้อนส้อมที่สวยงาม
• ทั้งหมด สินค้าคงคลังที่จำเป็นสำหรับโซนเกมหากคุณเลือกรูปแบบนี้

ส่วนเครื่องใช้ในครัวจะดีกว่าที่จะเลือกระหว่างสินค้านำเข้าและไม่ประหยัดราคา และสำหรับการตกแต่งห้องโถงคุณสามารถซื้อโต๊ะและเก้าอี้รัสเซียได้ที่นี่ลักษณะที่สวยงามมีบทบาทหลัก

ขั้นตอนต่อไป ได้แก่ การพัฒนาเมนู. ของมันต้องมี มีให้เลือกมากมายอาหารและเนื่องจากร้านกาแฟสำหรับเด็กก็มีประโยชน์เช่นกัน อย่าลืมรวมส่วนของหวานที่มีของหวานและค็อกเทลสำหรับเด็กไว้ด้วย จากนั้นลูกค้าแต่ละรายจะได้พบกับรสชาติที่ถูกใจและจะกลับมาอีกแน่นอน

ก็จำเป็นต้องดำเนินการ การเลือกคนสถานประกอบการที่ให้บริการ รายชื่อพนักงานมาตรฐานควรประกอบด้วย:

• พ่อครัวหลายคน แต่สำหรับครั้งแรกอาจเพียงพอ
• พนักงานเสิร์ฟ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับขนาดของห้อง
• หากควรมีพื้นที่เล่น จำเป็นต้องมีแอนิเมเตอร์
• และคนทำความสะอาดเพื่อให้ร้านกาแฟสะอาด

คุณสามารถเลือกได้เองหรือมอบงานนี้ให้กับหน่วยงานมืออาชีพโดยมีค่าธรรมเนียม ซึ่งจะช่วยคุณประหยัดเวลาและรับประกันผลลัพธ์ที่มีคุณภาพ

แผนการตลาด

เพื่อดึงดูดลูกค้า คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับป้ายและโปรโมชั่นที่มีประสิทธิภาพมากมาย สำหรับการโฆษณานั้นสามารถ:

• ประกาศในสื่อท้องถิ่น (หนังสือพิมพ์ โทรทัศน์ วิทยุ)
• การโฆษณาบนบล็อก ฟอรัม และเว็บไซต์ของเมือง
• จำหน่ายแผ่นพับในที่สาธารณะ ขอแนะนำให้เลือกสถานที่ที่มีโอกาสสูงที่จะพบกับผู้ปกครองที่มีลูก
• แนะนำระบบส่วนลด โบนัส และโปรโมชั่น

แผนการเงิน

ธุรกิจใด ๆ ต้องมีการลงทุนเริ่มต้นและรายเดือน:

• ค่าเช่าห้อง - ประมาณ 60,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับเมืองและขนาด คุณจะต้องจ่ายรายเดือน
• การซื้อหากงบประมาณเอื้ออำนวยได้ประมาณ 2-4 ล้านรูเบิล
• การซ่อมแซมสถานที่ - 150,000-200,000 รูเบิล
• ซื้ออุปกรณ์ - 150,000-200,000 รูเบิล
• เฟอร์นิเจอร์สำหรับห้องโถง - 100,000-150,000 รูเบิล
• เงินเดือนพนักงาน - 80,000-100,000 รูเบิลซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายรายเดือน
• ซื้อส่วนผสมสำหรับอาหาร - ประมาณ 50,000 รูเบิลต่อเดือน
• โฆษณาเพื่อดึงดูดลูกค้า - 10,000-20,000 ต่อเดือน
• ภาษีรายเดือนของรัฐ - ประมาณ 30,000 รูเบิล
• ค่าสาธารณูปโภครายเดือนและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - ประมาณ 30,000 รูเบิล

รายได้รวมโดยประมาณคือ 500,000 rubles ต่อเดือน. ลบค่าใช้จ่ายทั้งหมดออกจากนี้ คุณจะได้กำไรสุทธิเฉลี่ย - 100-200,000 rubles. จากนี้เราสามารถพูดได้ว่าร้านกาแฟของลูกคุณ คืนทุนภายในเวลาไม่ถึงปีผลงานของเขา

การวิเคราะห์ความเสี่ยง

โดยการคำนวณอันตรายที่เป็นไปได้ทั้งหมด คุณจะพร้อมสำหรับทุกสิ่งและรู้วิธีหลีกเลี่ยงปัญหาเสมอ

การคำนวณตารางความเสี่ยงประกอบด้วย:

• อาจมีการขึ้นราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหาร
• ความต้องการสินค้าไม่เพียงพอหรือไม่มีเลย
• คู่แข่งอาจลดราคาเพื่อดึงดูดลูกค้าให้เข้ามา
• ความสามารถในการละลายของผู้บริโภคที่ไม่ดี
• การเพิ่มภาษีของรัฐในธุรกิจ
• การเสื่อมสภาพในคุณภาพของวัตถุดิบเนื่องจากคุณจะต้องเปลี่ยนไปใช้ตัวเลือกที่มีราคาแพงกว่า
• เงินทุนหมุนเวียนไม่เพียงพอ

เพื่อเพิ่มรายได้ คุณสามารถแนะนำบริการเพิ่มเติม เช่น อบเค้กตามสั่ง งานเลี้ยงเด็ก การประกาศในธรรมชาติหรือที่บ้าน สิ่งสำคัญ - จำไว้ว่าในสถานที่ใด ๆ ที่ให้บริการจัดเลี้ยงต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานทั้งหมดและจากนั้นลูกค้าประจำจะรับประกันกับคุณ