degblandare för köket. Hem degblandare

Om blandare

Kan det finnas något godare? hembakad tårta eller en paj tillagad av en omtänksam värdinna? Självklart inte. Det är bara att förbereda hembakade kakor tar alltid mycket tid - även det tar dyrbara sekunder att knåda degen. Dessutom beror framtidens smak på kvaliteten på en sådan sats. kulinarisk produkt. En degblandare för hemmet kan underlätta hemmafruarnas uppgifter.

Degblandare för hemmet: funktioner i dess design

Hemdegsblandare är en sort köksutrustning, designad för högkvalitativ knådning av alla ingredienser för framtida pajer, kakor, bakverk, pizza.

Det finns olika märken och modeller av hemmablandare på marknaden, men deras design är nästan alltid lika. Huvudelementen i mixern är:

1. Direkt knådningsverktyg, som kan ha olika former och är designad för olika typer av deg;
2. Behållare för att blanda ingredienser. I hushållsmaskiner används ett tråg eller skål för detta. Tankar skiljer sig i volym, såväl som i funktionsprincipen, eftersom de kan vara fasta och mobila.
3. Drivmekanismen, som är ansvarig för rotationen av knådningsverktyget.

degblandare för hemmet och deras varianter

Priset för en degblandare för hemmet bildas med hänsyn till modifieringen och typen av köksapparater. De billigaste är planetdegblandare (blandare) avsedda för matlagning flytande deg. Sådana blandare kan användas för att göra krämer för kakor och fyllningar för pajer och kakor. På rea finns även degblandare för jäst och brant deg.

Blandare-skördare används i stor utsträckning. De är mångsidiga i användning, eftersom de kombinerar funktionerna hos en köttkvarn, hemmamixer, mixer, juicepress, rivjärn, mixer, müsli och spannmålskvarn, och är även utrustade med munstycken för att göra kakor och pasta, för att fylla korv.

Degblandare från företaget "KHLEBOMOLY"

"Breadmills" är landets första leverantör av importerad utrustning designad för att tillaga hälsosam och högkvalitativ mat. Vi säljer inte bara pålitlig utrustning från Schweiz, Tyskland, Sydkorea och andra länder, men vi använder det också regelbundet själva, så vi är säkra på kvaliteten på de sålda varorna och deras utmärkta prestanda.

I katalogen för företaget "Brödkvarnar" hittar du ett brett utbud av degblandare för hemmet.

Hemligheten med framgångsrik bakning är välknådad deg. Manuell knådning av deg hemma är en mödosam uppgift. Gör enkelt och snabbt alla slags degblandare för hemmet. Sådana anordningar skapar i en handvändning deg av olika slag.

De producerar jäst, steep, flytande, mördegskakor, socker, pepparkakor och utmärkt kvalitet. Dessutom kan enheter förbereda fina konfektyrblandningar, såser och krämer.

Designfunktioner hos degblandare

Enheterna är utrustade med knådningsmunstycken. Vissa av dem har en spiral- eller öglaform, andra är som en gaffel eller spatel. Ytterligare andra har en S- och Z-formad design. Dessutom fungerar en konventionell visp som omrörare. En eller annan typ av knådningsmunstycke låter dig få en viss typ av deg.

Apparaterna är utrustade med skålar, konturerna liknar en skål eller ett tråg. Ingredienserna läggs i dessa behållare och kombineras till en homogen tjock massa med hjälp av blandarmunstycken. De skiljer sig i volym - 5-10 liter. De tillverkar en degblandare för hemmet med annan sort skålar. Det finns apparater med fasta och flyttbara behållare. Om så önskas kan du hitta en enhet med en rullande eller stationär skål.

Degblandare skiljer sig i drivmekanismer som leder till ett mixermunstycke. Enligt funktionsprincipen är degblandarna indelade i de där de snurrar:

• munstyckesblandningsingredienser;
• skål;
• skål med munstycke.

Klassificering av blandare

Degblandare kännetecknas av många funktioner. På driftplatsen är enheterna:

• hushålls, kompakta inte alltför kraftfulla enheter;
• industriell - enheter installerade i bagerier, kaféer, pizzerior och andra livsmedelsindustrianläggningar.

Beroende på vilken typ av produkter som producerades var de uppdelade i utrustning:

• kapabel att producera seg deg;
• göra jästdeg;
• knådningssmet, frodiga konfektmassor, såser etc.;
• universalblandare.

Tekniska egenskaper gjorde att de kunde klassificeras i degblandare med periodisk och kontinuerlig drift.

När det gäller snurrhastighet är enheterna vanliga och höghastighets. Vissa märken erbjuder superintensiva enheter.

Placeringen av omrörarfästet framhävde instrumenten med vertikala och horisontella axlar. Det finns blandare med inbyggd lutande axel.

Från typen av påverkan på ingredienserna skiljer de först och främst en mekanisk degblandare för hemmet. I andra varianter kan enheten vara vibrerande eller ultraljud.

Varianter av degblandare

Modeller av degblandare har en mängd olika mönster. Designfunktionerna hos enheterna beror på vilken typ av deg som är tillgänglig för dem att knåda.

Horisontella degblandare

Den horisontella hemmamixern blandar ingredienserna till en konsistens med hög viskositet. Deg görs i den, från vilken dumplings, nudlar, bagels, pepparkakor, piroger och andra produkter erhålls.

Degen i enheten knådas av horisontellt införda och motroterande blad. Dezha (skål), roterande på en horisontell axel, gör det enkelt att ta bort degen.

Spiralknådare

I en sådan anordning blandas ingredienserna intensivt. Råg- och vetemjöl är lämpligt för att göra deg i denna apparat. Blandningen är snabb och hög kvalitet tack vare spiralknådningsanordningen och möjligheten att samtidigt rotera i olika riktningar av skålen och munstyckena.

planetblandare

Den planetariska degblandaren för huset gör det möjligt att ta emot de mest olika degen. Den kan enkelt göra jäst och puff, kex, protein och enheten är lämplig för att göra krämiga pastor och suffléer. Köttfärs och krämer blandas i den, grädde vispas, potatismos och konfektmassor.

Ett sådant brett användningsområde är förknippat med närvaron ett stort antal olika munstycken. Standardutrustningen för enheten inkluderar en visp, en krok och en spatel. Denna degblandare har ett knådningshuvud med planetrotation. Omrörarhuvudet roterar runt skålen och sin egen axel.

Regler för att välja en hushållsblandare

När du väljer en hushållsdegmixer för hemmet tar de hänsyn till vilken typ av bakverk som oftast tillagas i familjen. Med beredning av jäst, ojäst och smördeg gör degblandare med spiralmunstycken ett utmärkt jobb. Hård deg, till exempel för dumplings och nudlar, erhålls idealiskt i enheter med paddel Z-formade munstycken.

Enheter som knådar olika degar och låter dig förbereda mousser, krämer och andra produkter är i hög efterfrågan. De är försedda med många hastighetslägen och munstycken-blandare, olika i form.

För degblandare varierar skålens volym. Så en minidegmixer för hemmet är utrustad med en skål på 5 liter. För hemkök är kompakta enheter bekväma, vars skålvolym är 5-10 liter. Apparater med rymliga rullskålar används i produktionen.

Produktiviteten hos degblandningsmaskiner, hastigheten och kvaliteten på satsen beror på effekten. Ju högre effekt (och den varierar från 300 till 2000 W), desto mer pålitlig är degblandaren för hemmet. Konsumenter är mer intresserade av modeller med timer och flera hastigheter (ibland från 1 till 10). Timerblandare är väldigt praktiska. Efter att du har ställt in knådningstiden behöver du inte kontrollera degförberedelsen.

Kostnaden för hushållsdegblandare och recensioner om dem

Om en degblandare för hemmet har maximal effekt och tio hastigheter, är priset högt - cirka 1000 $. Sådana enheter är gjorda av rostfritt stål och utrustade med 12 munstycken. Förutom att knåda deg utför de också andra funktioner - köttkvarnar, blandare. När du läser recensionerna förstår du att detta inte är en enkel degblandare, utan en multifunktionell.

I mellanprissegmentet erbjuds enheter med stålkropp och skål, med en effekt på 1000 W, högst 6 hastighetslägen. Modeller kostar runt 500 dollar. Det finns dock degblandare som är mycket attraktiva i pris, vars effekt är något högre - 1200 watt. Det är sant att de har ett plastfodral. Men samtidigt är skålen gjord av rostfritt stål och 7 hastigheter. Det finns en degblandare i en plastlåda för cirka 200 $.

En enhet med en skål på 4,5 liter, sex hastigheter och en effekt på 650 W är en prisvärd spiralblandare för hemmet. Dess pris överstiger inte $300. Även om kraften i maskinen är liten, lämnar användarna helt bra feedback om hans förmågor och arbete. Med hjälp av denna knådare erhålls en luftig deg av hög kvalitet, ur vilken utmärkta pajer, pizzor och bröd kommer ut.

Inte en enda restaurang, kafé eller bageri klarar sig utan sådan utrustning som en degblandare. Närvaron av enheter av denna typ kan avsevärt påskynda processen för tillverkning av olika typer av bakverk och göra slutprodukten av bättre kvalitet. När du väljer en degblandare bör du vara uppmärksam inte bara på dess design egenskaper, kraft och prestanda, men också på tillverkarens varumärke. Det finns flera typer av enheter av denna typ, som är särskilt populära bland bageriägare.

Huvudtyper av utrustning

Allt genomfört på modern marknad degknådningsmaskiner är indelade i utrustning:

Portionsåtgärd. Sådana degblandare ger ut den erforderliga begränsade mängden deg åt gången. Denna sort används oftast i små bagerier, restauranger och kaféer.

Kontinuerlig åtgärd. Detta är en mycket komplex strukturellt och dyr utrustning, oftast installerad i stora industrier - bagerier, konfektyrfabriker etc. Degen från en sådan enhet kommer i en kontinuerlig ström.

Typer efter knådningsmetod

Även utrustning avsedd för bakning klassificeras i:

Spiral. Sådana aggregat används för beredning av "tunga" typer av deg: jäst, dumplings.

planetarisk. Denna typ används för att knåda lätt puff, mördeg eller kexdeg.

Det finns en annan typ av sådan utrustning - horisontell. Maskiner för att knåda deg av denna typ är installerade i dumplings. De används för att förbereda en halvfabrikat av motsvarande sort.

Bland annat kan moderna enheter för bagerier skilja sig åt i metoden för knådning. I vissa modeller roterar själva skålen (en behållare för ingredienser). I andra knådas degen av en speciell arbetskropp. Moderna degblandare kan också skilja sig åt i utformningen av skållocket. I vissa modeller är det solid, i andra är det spaljé. Det senare alternativet låter dig tillsätta mjöl, vatten etc. direkt under degknådningen.

Vad ska man titta efter när man köper

Således beror valet av utrustning som en degblandare på exakt vad enheten ska vara avsedd för, samt på vilka volymer bakning den ska producera. Instruktioner för användning är obligatoriska bifogade till varje modell. Vid användning är moderna degblandare ganska bekväma, och operatören måste huvudsakligen övervaka noggrannheten i överensstämmelse med receptet, samt från tid till annan växla enheten till önskat driftläge.

Mest populära märken

De bästa recensionerna från professionella bagare kan höras om sådana modeller av degblandningsmaskiner som:

• TMM-140.
• Alltså.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Testomes TMM-140.2: beskrivning

Denna planetariska multifunktionsapparat för batchverkan, trots sin låga kostnad, har etablerat sig som en mycket pålitlig utrustning med mycket bra prestanda. Den kommer från modellen TMM-140, som också är ganska populär bland proffs. Den enda skillnaden mellan dessa två enheter är att TMM-140.2 har två blandningshastigheter. Det vill säga att det är ännu bekvämare att arbeta med det. Blandare av detta märke kan användas med en rostfri skål eller med en behållare gjord av vanliga kolstål.

De tekniska egenskaperna hos TMM-140.2 är följande:

nedsänkningsdjup av knådningskroppen - inte mer än 144 mm;

övergripande mått - 1280x850 mm;

produktivitet — 550 kg/h;

degknådningstid - 6 minuter;

strömförbrukning - 1,5 kW.

I allmänhet är detta en mycket bekväm och produktiv degblandare. Priset för det kan variera runt 100-101 tusen rubel. Dezhu kommer troligen att behöva köpa separat. Kol kostar cirka 17-18 tusen rubel, rostfritt ståltank - 34-35 tusen rubel.

Egro modeller

Denna praktiska mixer har designats speciellt för små bagerier, konditorier och pizzerior. Enheten av detta märke kan användas för att knåda inte bara jäst, utan också mycket brant deg för bagels. Dess fördel är bland annat möjligheten att förbereda produkten på mycket kort tid. Vid behov kan Egro-enheter användas för att knåda dumplingsdeg eller konfektyr avsedda för bakning.

Designegenskaperna för denna maskin är en icke-avtagbar tank och kombinerad metod knådning (både skålen och arbetskroppen roterar i enheten). Alla delar som kommer i kontakt med degen i Egro är gjorda av rostfritt stål.

De tekniska egenskaperna hos detta märke av degblandare är följande:

övergripande mått - 630x380x750;

effekt - 0,75 kW;

hastigheter - 1;

volym - 20-30 liter.

För närvarande produceras endast tre modifieringar av Egro: HS20 för 20 liter, HS30 för 30 liter och HS30A för 30 liter, drivs av ett 380 V-nätverk. Kostnaden för degblandare av detta märke kan variera från 37-38 tusen rubel .

Blandare MTM 65MNA

I enheten roterar även skålen och arbetskroppen samtidigt. Maskiner för knådning av deg MTM 65MNA tillhör spiralutrustning. Oftast används enheterna av detta märke för beredning av vete eller råg jäst deg. De mest populära bland proffs är maskiner av denna design av Sarapul Electric Generator Plant, tillverkade i Sarapul (Udmurt Republic).

Utöver de vanliga MTM 65MNA-modellerna finns det även de som levereras utan skål på marknaden. De tekniska egenskaperna hos degblandningsmaskinen för tillverkning av detta märke är följande:

dimensioner - 1400x540x750;

produktivitet — 260 kg/h;

antal hastigheter - 1;

volym - 60 liter;

Ingredienser i mixern MTM 65MNA kan tillsättas direkt under drift, vilket verkligen är mycket bekvämt. Enheten för detta märke är inte för dyr - cirka 53-56 tusen rubel.

Översikt över MT-25-modellen

Kompakta spiralknådningsmaskiner av detta märke installeras vanligtvis i små bagerier eller konfektyrbutiker. När du arbetar roterar både skålen och spiralen. Trots sina små dimensioner gör MT-25-enheterna ett utmärkt jobb med att knåda, inklusive mycket brant deg.

Det finns två modifieringar av utrustningen från detta märke. Egentligen har själva degblandaren MT-25 en hastighet. På MT-25.01 är det möjligt att arbeta med två hastigheter. Detta gör att du kan baka i ett mycket bredare utbud. Lockdesignen på utrustningen från detta märke är mycket bekväm. Du kan lägga till mjöl, vatten etc. direkt under arbetets gång genom ett speciellt hål. Kådning av deg i modellen MT 25.01 kan också göras i programmerat läge. I det här fallet arbetar maskinen först med en hastighet, och efter ett tag (inställd av operatören) växlar den till en annan.

Tekniska egenskaper hos degblandarmaskinen MT-25 (och MT 25.01) har följande:

		MT-25.01
Volym (l)
Kapacitet (kg/h)
Effekt, kWt)
Spänning	380 (tre-fas nätverk)	380 (tre-fas nätverk)
Tillåten vikt av mjöl (kg)	16 - för jäst, 8 - för dumplings deg
Mått

Kostnaden för enheter av detta märke är cirka 100 tusen rubel.

degblandare "Prima"

Dessa kraftfulla industriella enheterär avsedda inklusive för knådning av testet i intensivt läge. Detta gör att du kan kompensera för bristerna med lågvärdigt mjöl, påskynda arbetet och göra färdiga bageriprodukter av bättre kvalitet. Smulan i bakning med en sådan sats blir mer elastisk och blir inte unken under lång tid.

För tillfället finns det många modifieringar av Prima degblandare. Alla fungerar i halvautomatiskt läge. Specialisten har möjlighet att ställa in både låghastighetsknådningstiden och den totala knådningstiden. Om så önskas kan operationen avbrytas eller startas om när som helst. Enheterna av detta märke har också en omvänd omvänd funktion.

En av de mest populära modifieringarna av detta märke - Prima-70 degblandaren har följande specifikationer:

effekt - 4 kW;

spänning - 380 V;

övergripande mått - 1131x562x1035 mm;

degvikt - från 3 till 45 kg;

volym - 70 l.

Som du kan se är "Prima-70" en ganska kraftfull degmixer. Dess pris är lämpligt - cirka 300 tusen rubel.

Det finns andra högkvalitativa och pålitliga modeller av degblandare på den moderna marknaden. De som beskrivs ovan används oftast i bagerier och konditorier. Vid val av utrustning till en verkstad bör man i första hand uppmärksamma utrustningens prestanda och syfte. Också mycket viktigt kriteriumär naturligtvis bekvämligheten med enheten i drift.

Det är omöjligt att föreställa sig en hemlagad diet utan mjölprodukter. De är älskade av vuxna och barn. Tillagningen av bakverk och desserter underlättas avsevärt av en kraftfull och smart teknik - en degblandare för hemmet. Hur du väljer rätt enhet för dig själv kommer vi att analysera i den här artikeln. Efter att ha provat den automatiska degknådningen kommer du att se att en hushållsdegblandare är ett oumbärligt verktyg som kommer att fungera till din fördel. För hand är det omöjligt att blanda allt så noggrant och förvandla det till en homogen och delikat konsistens.

Hur är degblandaren ordnad?

Låt oss kort överväga designen av degblandaren. Huvudnoderna är gjorda av rostfritt stål och plast. En av huvuddetaljerna i designen är knådningsspaken, den utför knådningen och kan vara ögla, S-formad, Z-formad, spiralformad.

Tanken (dezha) för knådning av degen ser ut som ett tråg eller skål, dess volym är 4,5-10 liter. Även i designen är elektrisk drivning, som ansvarar för rotationen av knådningsutrustningen, som kan ha cirka 10 hastigheter. I spiralmekanismer är en roterande skål inbyggd, i planetmekanismer är den statisk. I det första fallet kommer partiet att vara av bättre kvalitet.

degmixern rör om degen jämnt, så bakverken blir läckra

Hur fungerar en degblandare?

Enheten för att knåda deg hemma fungerar enl enkel princip. Användaren lägger alla nödvändiga ingredienser i arbetsskålen - skålen. Genom att trycka på knappen aktiveras motorn, därigenom börjar maskinen arbeta - knådningsmekanismen flyttar och bearbetar degen.

Degblandarens huvuduppgift - knådning av degen, implementeras i olika maskiner på olika sätt. Maskinen fungerar genom att röra knådarmen, rotera skålen eller en kombination av dessa. Det tar bara några minuter och degen har redan en homogen elastisk struktur, vilket gör att den är redo för vidare åtgärd.

Hur väljer man en degmixermaskin?

För att hitta en bra mixer i butiker som skulle uppfylla användarens alla krav måste du känna till ett antal nyanser. En av nyckelfunktionerna är batchens natur, den kan vara periodisk och kontinuerlig. En annan punkt som du måste vara uppmärksam på är typen av arbete med degen, den kan vara ultraljud, vibration och mekanisk. Det är också värt att titta på rotationshastigheten, den kan vara ultraintensiv, höghastighets och normal.

Bland annat är lokaliseringen av knådningsenheten viktig, här är flera alternativ möjliga - med lutande axel, horisontellt och vertikalt arrangemang. Maskinens hastighet och kvaliteten på den färdiga produkten är helt beroende av motoreffekten. På olika modeller möjligheterna skiljer sig åt. Till exempel kan effekten vara minimal - 300 W och kan vara maximal - upp till 2000 W.

Typer av apparater för hemmabruk

Planetblandare

Namnet på den planetariska degblandaren bildades på grund av arten av rotationen av arbetsdelen. Motorn roterar munstycket dubbelt - det beskriver en cirkel inuti skålen och roterar också runt axeln. Denna typ av degblandare är populär idag, eftersom den har omfattande funktionalitet och ger användaren många möjligheter.

Traditionellt innehåller satsen 3 munstycken - en krok, en spatel och en visp. Det finns förbättrade modeller, kompletterade med andra användbara bilagor. Till exempel för beredning av protein, jäst, puff, vaniljsås, flytande deg, blandning av köttfärs eller sufflé, vispning av potatismos eller krämer.

planetblandare

Spiralblandare

Moderna spiralblandare är idealiska för personer som planerar att göra pajer, bröd, olika bakade jästprodukter. Det är känt att god jästdeg endast kan tillagas för hand eller med denna teknik. En sådan degblandare för seg deg är optimalt lämpad, till exempel förbereder den perfekt mördegskaka, puff, osyrat.

Omröraren-spiralen deltar inte i satsen, eller snarare, den rör sig inte, allt arbete består i att rotera skålen. Detta tillvägagångssätt gör det lätt att kavla fast deg. De främsta fördelarna med spiraldegblandaren är förmågan att kontrollera produktens temperatur, hög produktivitet vid förberedelse av stora volymer hård deg.

spiralblandare

Manuell degblandare

Den mekaniska manuella degknådningsmaskinen är en praktisk och lättanvänd hushållsmaskin för köket. Med den kan du knåda den svala degen ordentligt. Några manuella omrörare deltid är också pastamaskiner.

Tack vare speciella pastamunstycken kan du skapa produkter olika former. Enheten är helt mekanisk, det vill säga den fungerar utan deltagande av el. Alla komponenter Hög kvalitet. Livslängden är vanligtvis lång.

manuell degblandare

Elektrisk degblandare

Inhemska degblandare som drivs av elektricitet representeras av ett brett utbud av modeller. Dessa är planetariska, spiralmaskiner och andra maskiner. Till exempel kan Marcato Pasta Mixer tillaga seg deg, har en skål, är en horisontell elektrisk mixer. Och även idag efterfrågas Reber degblandare, som klarar av att bearbeta 1,6 kg deg, detta är en elektrisk degblandare av spiraltyp.

elektrisk degblandare

Matberedare med degmixer

Möjligheterna med matberedare är nästan oändliga. Närvaron av ytterligare funktioner gör den smarta enheten ännu bekvämare. En hemberedare utrustad med en degknådare är idealisk för människor som inte kan föreställa sig sin kost utan pepparkakor, pajer och semlor. Matberedaren kan fungera med olika typer deg - kefir, osyrat, jäst, gräddfil. Till exempel ger en tysk Clatronic-KM-2718 kombinerad med en 5-liters skål och en effekt på upp till 1000 W 6 blandningslägen.

Den 1000 W ryska skördaren med en 0,8 liters skål Redmond-RFP-3903 är utrustad med praktiska extra tillbehör. Kinesiska köksmaskiner med en kapacitet på upp till 1200 W med en 1,5 liters skål Profi-Cook-PC-KM-1025 är utrustade med praktiska extra munstycken Och en annan bra italiensk matberedare med en kapacitet på 5 liter och en effekt på upp till 1000 W Olimpic-Multifunzione fungerar med 6 hastigheter.

skördare

Mixer-deg mixer

Det finns många blandare på marknaden. Detta är en vanlig typ av maskin som kan förbereda en rad olika typer av deg för att göra läckra bakverk. Och även blandare är engagerade i att blanda konfektmassor, laga köttfärs. Följande modeller har extra blad och 3 hastighetsinställningar.

Låt oss till exempel ta degblandaren GAM-GM5 med en effekt på 750 W, som har en kapacitet på 4,6 liter. Utmärkt miniatyrblandare Bosch-MFQ-4020 ger 5 hastigheter, har en effekt på 450 watt. KitchenAid-5KSM150PSE 4,8L skåltröska har totalt 12 tillbehör. Skördetröskan Sirman MARTE-LT-5 har en effekt på 500 watt.

mixer

Köksblandare upp till 5 liter

Volymen på 5 liter är mycket bekväm, detta är en klassiker av genren för en hushållsspiralblandare. Det finns många bra produkter i denna kategori.

Till exempel, idag är de efterfrågade: en maskin med en 4,5-liters skål Gastrorag QF-3470, som har 6 hastighetslägen och en effekt på 650 watt. En annan populär produkt med 5 l skål är Clatronic KM 3323, 1000 W, flera program och en timer är inbyggda. Prior med 6 hastigheter Olimpic Multifunzione har en effekt på 1000 W och en skålkapacitet på 5 liter. KitchenAid 5KSM150PSE degblandare är utrustad med 12 tillbehör och en timer, har en effekt på 1600 W, en skål på 4,8 liter.

knådare 5 liter

Översikt över populära modeller

Moulinex

Den sofistikerade degblandaren Moulinex HM-412 levererar upp till 450 watt effekt. Levereras med ett par degkrokar och vispar, fungerar i 5 hastigheter. Munstyckena är avtagbara, blandaren tas också bort från basen, dess skål roterar automatiskt. Tillverkaren tillhandahåller arbete i turboläge. Visp och krokar är gjorda av kvalitetsmetall, kroppsfärg - vit.

Kostnaden för degblandaren Moulinex HM-412 är 5800 rubel.

Moulinex

Bosch

Bosch-MUM-58225 skördetröskan har en blandarfunktion. Enheten fungerar med en effekt på upp till 1000 W, den har en hög kvalitet plastfodral Det finns totalt 7 hastigheter. Denna enhet har inte pulsläge arbete. Tankens volym är 3,9 liter, vilket räcker för många. Skördetröskan kan inte fungera som en mixer.

Det är bekvämt att det finns ben med gummipackning för att förhindra att instrumentet glider på bordet. Tillagda användbara tillbehör - köttkvarn, degkrok, visptillbehör. Det finns 2 vispar. Tillverkaren har utrustat mixern med en påse för förvaring av munstycken, en skiva med många recept, ett underbart munstycke för att forma kakor. Köttkvarnen är gjuten aluminium. Det genomskinliga locket har ett hål för att lägga till mat.

Kostnaden för Bosch-MUM-58225 matberedare är 17200 rubel.

Bosch

Kenwood

Den moderna köksmaskinen KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 är gjord i blått och vitt, har en effekt på 800 watt. Skålen på 4,6 l är gjord av plast, det finns 3 drivningar totalt, setet innehåller en visp, en degkrok, ett K-format munstycke. Formgjuten aluminium och plastkropp, 6 hastigheter och pulsläge.

Med hjälp av en krok kan du knåda en tät deg. Maskinen tillagar perfekt tight pasta och dumplingsdeg, men du kan också göra jästdeg. Visptillbehöret har en sfärisk form och kan vispa äggvita eller grädde, den kan användas för att förbereda smör eller gräddmousse. Med hjälp av en visp är det enkelt att förbereda smet som pannkakor och munkar görs av. Enheten är tillverkad i klassisk design, vilket är fördelaktigt för alla köksinredningar. Hastigheten styrs automatiskt. Med det K-formade munstycket kan du snabbt göra puff- och jästdeg, tårta, kex, mördegskakor.

Kostnaden för köksmaskinen KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 är 20 000 rubel.

Kenwood

stjärnmat

En mycket bekväm mekanisk degblandare STARFOOD OK-01 låter dig laga seg deg på kortast möjliga tid. Enheten är helt mekanisk, det finns ingen elektrisk drivning. Alla delar är starka och hållbara, maskinen är väldigt lätt att använda. Tillverkaren har lagt till 5 munstycken, med deras hjälp kan du göra olika typer av pasta.

Manuell maskin för att göra deg STARFOOD OK-01 kostar 4300 rubel.

stjärnmat

Först

Mixern med degblandare First FA-5259-3 har 10 hastigheter, dess effekt är 700 W, skålen är 5 liter. Denna degblandare hjälper hemmafruar att förbereda felfri deg, handarbete jämförs inte med det i fråga om effektivitet. Från detta test kan du göra fantastiskt läckra bakverk. Det är viktigt att med hjälp av en sådan mixer sparas mycket tid.

Huvuddragen hos enheten är beredningen av kräm och olika typer testa. Degblandaren maler försiktigt alla komponenter, vilket skapar en homogen deg, där det definitivt inte kommer att finnas några klumpar. Skålen är gjord av rostfritt stål. Du kan koka 1,5 kg deg. Utrustningsmaterial - plast och metall. Det finns ett spatelmunstycke, ett munstycke speciellt för deg och en bra visp. Benen är gummerade, skålen stängs med lock.

Kostnaden för mixer-mixern First FA-5259-3 är 6400 rubel.

Först

Vi har analyserat flera typer av degblandare. I onlinebutiker kan du köpa detta mirakel av teknik. Istället för att knåda degen föråldrad manuell metod, det är bättre att använda en smart mixer och njuta av att laga mat hemma.

Knådning av deg är en ganska mödosam uppgift som kräver mycket tid och ansträngning. Det är därför en degblandare skapades - en enhet för att automatisera denna svåra process.

Degblandaren tillåter inte bara att mekanisera den, utan också att förbättra produktens kvalitet. Den tillverkas i olika modifieringar, som är designade för olika uppgifter. Det finns flera huvudfördelar som varje degblandare har:

• ökad tillagningshastighet;
• kraftekonomi;
• utmärkt testkvalitet (med en korrekt vald apparat);
• urval av olika funktioner;
• stora produktionsvolymer från en professionell degblandare.

Funktionsprincipen för degblandaren

Huvudkomponenterna i enheten är skålen, drivmekanismen och knådningsverktyget. De senare kan ha formen av paddlar, spiraler, gafflar, öglor eller droppar som fungerar som maskinens "armar".

Skålarna är i form av en skål, men det beror på vad apparaten är avsedd för. De kan rotera på en axel eller vara fixerade, såväl som rullande eller stationära. Drivmekanismen kan ha en växel-, kedja- eller remprincip för drift och gör det möjligt att växla hastighet (det kan vara från en till tre eller fler). Vissa modeller har en baksida för att frigöra knådningsverktyget från degen.

Typer av degblandare

Huvudsorterna är spiral-, paddel- eller planetknådare, som var och en är lämplig för en viss typ av deg. Formen på knådningsanordningen liknar bokstaven "S" för spiralen och "Z" för paddeln.

Planetblandaren är en ganska multifunktionell enhet som kan användas som en konfektyrblandare. En uppsättning munstycken låter dig knåda smet och en mängd olika krämer. Den största skillnaden med denna enhet är att blandarna roterar inte bara längs sin axel, utan också i en cirkel - som planeter i rymden. Tack vare detta tillvägagångssätt fångas det maximala skålutrymmet och mousser, krämer och deg knådas in stora mängder. De har en liten nackdel, som består av något mindre kraft och tillförlitlighet, eftersom överföringen av vridmoment har vissa svårigheter.

Spiral hushållsdegmixer är ett utmärkt alternativ för jäst och mjuk smördeg. En sådan degblandare för hemmet ger resultatet på grund av blandarnas rotation runt sin axel. Denna hemgjorda degmixer köps av de som gillar att laga dumplings, dumplings och hemgjorda nudlar. Denna funktionsprincip kan även användas av professionella degblandare. Multifunktionalitet och överkomliga priser gör dem till ledande inom sin sektor. Formen på knådningsspaken och hur den roterar gör att du kan uppnå önskad konsistens. Enheten används för följande ändamål:

• beredning av malet kött;
• knådning av jäst (deg / icke-deg) deg;
• knådning av smördeg;
• knåda osyrad, men inte brant deg.

Om du behöver en knådare för hård deg, var uppmärksam på den Z-formade knådaren, vars främsta fördel är hög effekt. Det behövs om du planerar att göra nudlar, piroger, dumplings eller kakor av en väldigt kall deg.

Hushålls- och industriblandare

Behöver du en degblandare för hemmet, då är en hushålls degblandare idealisk. Dess huvudsakliga egenskaper är skålens lilla volym, användarvänlighet och attraktivt pris. Men industriella degblandare kan ha kapaciteter på hundratals liter volym och ge kontinuerlig produktion. De innehåller alla nödvändiga ingredienser. Det finns även maskiner för satsblandning, utrustade med speciella rullskålar. De arbetar med ett förutbestämt tidsintervall.

Den industriella spiralknådningsmaskinen har följande egenskaper:

• förmågan att bearbeta stora volymer deg (jäst, brant);
• drivmekanism med hög effekt;
• stor skålvolym - från 20 till 375 liter;
• lägga till mat produkter pågående;
• förmågan att ställa in olika parametrar, beroende på den önskade strukturen för testet;
• imitation manuell process knådning, tack vare vilken bröd och bageriprodukter har en behaglig smak och konsistens.

Paddelenheter behövs där degen har en mycket låg andel fukthalt (från 33 % till 54 %), och är lämpliga för tillverkning av konfektyr och bageriprodukter, dumplings, köttbearbetning. De har särskilt hög effekt och deras horisontella axlar med Z-formade paddlar ger effektiv blandning. När blandningen är klar vänder arbetskammaren och allt innehåll lastas av i en speciellt förberedd behållare.

Degblandarens viktigaste egenskaper

Degblandaren kan ha följande tekniska egenskaper:

• möjligheten att byta hastighet (från en till tre) - den första är alltid ansvarig för att blanda ingredienserna, den andra för bildandet av degstrukturen och den tredje för det omvända;
• omvänd rörelse, tack vare vilken knådningskroppen lätt släpps från fast deg - detta alternativ är tillgängligt i dyra enheter;
• möjligheten att programmera och lagra program;
• knåda olika volymer av deg (kapacitet från fem liter till 375);
• olika sätt provavlastning;
• timer (för dyra modeller) med förinställda lägen och möjligheten att självständigt ställa in tiden.

Du kan se hur den industriella spiralblandaren fungerar i videon:

Hur man väljer en degblandare

Om du behöver en degblandare till hemmabruk, i en catering eller ett bageri, är det viktigaste att välja rätt enhet. För att göra detta måste du vara uppmärksam på dessa punkter:

• vilken typ av deg är tänkt att knådas (så att munstyckena kan blanda den kvalitativt, men samtidigt inte förstöra strukturen);
• tekniska egenskaper - från antalet tillgängliga hastigheter och slutar med typen av transmission, vilket påverkar den totala kostnaden, såväl som arbetseffektivitet och driftskomfort;
• maskinens storlek och skålens volym, som beror på produktionens omfattning - ett hem kräver vanligtvis en liten maskin som inte tar för mycket plats, medan cateringanläggningar behöver en produktiv degblandare med avsevärd volym;
• material - högkvalitativa degblandare är gjorda av kolstål, rostfritt stål (där det finns kontakt med degen) och konstruktionsstål (kroppen och arbetskomponenterna är gjorda av det).