Hur man torkar mynta i ugnen. Hur man torkar mynta hemma för att göra te: tips

I den här artikeln kommer du att lära dig hur du samlar, torkar och lagrar mynta på rätt sätt, så att den behåller alla sina välgörande egenskaper och aromer så mycket som möjligt.

Egenskaper och typer av mynta

Mynta är en av de mest använda i folk och officiell medicin växter. Doften av mynta, kall, fräsch och kryddig - henne visitkort, genom det kan växten omisskännligt särskiljas av både en vuxen och ett barn. Växten används:

• Inom medicin;
• Matlagning;
• Kosmetologi;
• Parfymer;
• Kemisk industri;
• produktion av alkohol;
• Ibland hos veterinären.

Mint - användbara egenskaper och användningsområden:

mynta - perenn familj av yasnotkovye. Hon har många sorter:

• Lugovaya;
• Bolotnaya;
• japanska;
• vild;
• Citron;
• Äpple;
• Vatten.

Visste du hur många varianter av MINT?

Men oftast används pepparmynta för tedrickande och behandling av olika störningar.

Vilka är fördelarna med mynta?

Fördelarna med denna växt beror på dess sammansättning:

• Eterisk olja;
• tanniner;
• Flavonoider;
• bitterhet;,
• Mentol;
• Vitaminer A, B, C;
• Fosfor;
• Koppar;
• Kalium;
• Magnesium;
• Kalcium;
• Järn;
• Zink och andra spårämnen.

REFERENS: Vissa hemmafruar maler mynta med socker och får originalsylt.

Mest kända egenskaper mynta:

• Rengöring;
• Avsvällande medel;
• Sammandragande medel;
• slemlösande medel;
• Cholagogue;
• Antiinflammatorisk;
• kramplösande egenskaper.

Den har ett brett utbud av effekter:

• Det används som ett sömntablett i sammansättningen av te;
• Minskar trycket;
• Behandlar bronko-lung- och katarralsjukdomar;
• Reglerar hjärtfrekvensen;
• Hjälper mot huvudvärk och migrän;
• Förbättrar hjärnans funktion;
• Stoppar diarré, kräkningar och illamående;
• Eliminerar svettiga fötter;
• Lindrar hudklåda;
• Tar bort akne och finnar;
• Begränsar porerna;
• Lindrar tandvärk;
• Stoppar försiktigt bulimi, lindrar depression, lindrar trötthet;
• Fördelar den kvinnliga kroppen under klimakteriet på grund av innehållet av fytoöstrogen;
• Stärker håret, stoppar kluvna toppar, återställer glansen och stimulerar hårväxten.

Ovanliga egenskaper hos mintört:

För vem är mynta kontraindicerat?

Det är oönskat att använda mynta:

• Hypotona patienter;
• Personer med nedsatt njur- och leverfunktion;
• På åderbråck vener;
• Barn under 5 år;

För män: en uttalad lugnande effekt kan tillfälligt beröva manlig makt.

• Gravida kvinnor på grund av risken för missfall;
• ammande;
• Lider av infertilitet;
• De som har förhöjd nivåöstrogen i kroppen;
• Med individuell intolerans.

Hur man samlar mynta

mintkonserver användbara egenskaper både färska och torkade. Du kan köpa det i en stormarknad eller på apoteket, men det är bättre att förbereda det själv genom att samla det på ett landsbygdsområde bort från vägar eller odla det på en tomt.

VIKTIG: Samla mynta i torrt väder på morgonen innan värmen börjar. Det är inte nödvändigt att skära växten vid roten för att inte beröva den styrka för ny tillväxt. Det räcker att separera sin övre tredjedel eller halva med en vass kniv eller sax.

Vilka växter är lämpliga för torkning

Endast vuxna intakta växter är lämpliga för skörd.

Vi torkar mynta korrekt: skördedatum

I naturen växer kulturen överallt i skogar och ängar, dess samling är relevant innan blomningen börjar under de första månaderna av sommaren. Man tror att mynta får maximala användbara egenskaper under det andra eller tredje året. Och om du bara skär toppen av växten i juni, kan du i juli skörda en andra skörd. I industriell skala används denna skördemetod.

Den uppsamlade myntan tvättas in kallt vatten, torka försiktigt med hushållspapper och fortsätt till skörd. En centrifug kan också användas för att dränera de insamlade råvarorna.

Naturlig lufttorkning

Färsk mynta torkas i små klasar om 3-4 kvistar, samlade huvuden ner, i ett välventilerat område utan direkt solljus. Buketter knyts med garn eller tjock tråd och hängs så att det finns tillräckligt med utrymme mellan dem. Om vädret är klart, torrt och soligt ute är råvaran klar om en vecka.

VIKTIG: Rummet bör inte vara kallt, minst +20 ° C, annars kommer myntan inte att torka ut och mögel kommer att dyka upp på den.

Du kan torka gräset över en rysk spis, linda buntarna löst med tunt papper för att bevara färgen. Med denna torkningsmetod användbart material koncentrerad i bladen. När de lätt börjar bryta av från stjälken kan torkning anses avslutad. Bladen separeras från stjälkarna, krossas och ställs undan för förvaring.

Torkning i mikrovågsugn

Ibland går det inte att torka mynta naturligt pga hög luftfuktighet, vid vilken luftning kommer att leda till ruttning av växter. I det här fallet kan du använda mikrovågsugnen.

UPPMÄRKSAMHET: Med denna torkningsmetod måste du använda en timer.

Myntablad läggs ut på papper ett i taget. tunt lager och sätt på spisen i 10 sekunder. Efter det, kontrollera graden av beredskap för örten och, om nödvändigt, upprepa 10-sekunders exponeringsintervallet. rätt mängd en gång. Gräset kommer att torka ut och behålla en klar grön färg.

Torkning i ugnen

Denna metod tar mer tid, men beroende på villkoren kommer mynta att spara både arom och färg och alla användbara egenskaper. Ugnen slås på med minimal effekt, så att temperaturen inte är högre än +60 ° C.

När ugnen har värmts upp, stäng av den.

Mynta behöver inte stekas, den förvaras helt enkelt i en uppvärmd ugn.

Råvarorna läggs ut i ett enda lager på en pall täckt med bakplåtspapper och kontrolleras regelbundet för att säkerställa att bladen inte böjer sig och deras kanter inte reser sig. Torktiden är cirka 20 minuter.

Torkning med en mattorkare

Dehydratorn är en speciell köksmaskin för att ta bort fukt från frukt och grönsaker. Den är formad som en liten ugn med flera lådor.

REFERENS: Dehydratorer är konvektion och infraröd. För torkning av örter rekommenderas att använda infraröd. De är dyrare än konvektion, men förbrukar mindre energi och torrfoder bättre. Dehydratorer är också uppdelade i vertikala och horisontella enligt ventilationsmetoden.

Mynta läggs ut i ett tunt lager på brickor, oanvända brickor tas bort, dehydratorn sätts på det svagaste läget och torkningen fortsätter tills bladen blir smuliga och förblir gröna.

Torkning med avfuktare

Mynta läggs ut på nätytor som tillåter luft att cirkulera uppifrån och under, avfuktaren slås på med låg effekt och efter två dagar är råvaran redo för lagring.

VIKTIG: Det ska inte finnas något i rummet som ökar luftfuktigheten, annars blir myntan fuktig och täckt av mögel.

Är hastighetstorkning tillåten?

I svåra klimatförhållanden när det inte är möjligt att torka myntan med de metoder som beskrivs ovan kan du använda en elektrisk torktumlare. Temperaturen bör inte överstiga +30 o C. Det är nödvändigt att noggrant övervaka bevarandet av smak och typ av produkter.

Förvaring av torkad mynta

Det bästa sättet att lagra örter som innehåller eteriska oljor, övervägs glasburkar med inslipat lock eller keramiska behållare. De tar inte upp näring och släpper inte in fukt. Papperspåsar, träredskap och tygpåsar är lite sämre än dem när det gäller tillförlitlighet. Men plast, cellofan och polyeten rekommenderas inte för förvaring av torkade örter.

Behållare med torkat gräs ska förvaras på en mörk, sval plats borta från värmekällor. Det är lämpligt att markera förpackningsdatumet på locket, eftersom de flesta örter i torkad form inte håller längre än två år.

Alternativ till torkad mynta: Kan du lagra färsk mynta?

Färsk mynta vissnar snabbt, men det finns flera sätt att lagra färsk mynta:

1. Du kan förlänga dess livslängd lite genom att lägga snittade växter i ett glas av rent vatten eller insvept i en våt handduk. Om du byter vatten i tid och fuktar tyget kommer myntan att hålla i flera dagar;
2. Mynta kan även förvaras i kylen. Först ska det tvättas och torkas väl och sedan placeras i en lufttät behållare;
3. Om färsk mynta läggs i frysen förblir den i utmärkt skick så länge du vill;
4. Du kan också göra mint-is: 2-3 blad för varje cell i isbiten och använd en kub för ett glas te eller cocktail.

Användning av mynta på vintern

Oftast på vintern används mynta för att lägga till te eller i medicinska ändamål. Bra bad med tillsats av mynta, hårsköljningar, aromatisering av rum.

Så om du samlar, torkar och lagrar mynta ordentligt, kommer dess reserver att vara fördelaktiga och njutbara. året runt. Det är viktigt att komma ihåg kontraindikationerna för mynta och observera åtgärden vid dess användning.

Myntsylt:

Förmodligen finns det inte en enda person som inte skulle vara bekant med mynta. Många, som vilar på en sjö eller vid en flod, river hela buketter av detta tjocka gräs för att förbereda det för framtida bruk. Det är sant att denna mynta är vildväxande, och den är inte så rik medicinska egenskaper, som peppar, som odlas speciellt.

Och om möjligt är det bättre att skörda pepparmynta. Pepparmynta är en flerårig växt. Det växer, tar stora ytor, multiplicerar med en rhizom, som ligger nära jordens yta och ger nya groddar. Och sedan från sådana snår under blomningen kommer en stark behaglig "mint" arom.

Hur man samlar och torkar mynta

De flesta eteriska oljor finns i blommor. Så mest den bästa tiden för att skörda mynta är det dags för dess blomning, som infaller i juli - början av augusti. Sedan är växten helt täckt doftande blommor och bli mer användbar.

Valet av var man ska skörda mynta är också mycket viktigt. Som andra Medicinska växter Mynta skördas inte nära vägar, motorvägar, fabriker eller soptippar. För att samla mynta måste du välja ekologiskt rena områden.

Mintkvistar ska skäras tillsammans med blommorna.. För att göra detta, välj torrt soligt väder, när daggen redan har torkat på gräset. Grenarna tvättas inte före torkning, men om plantan är täckt med damm, måste den sköljas med en slang eller åtminstone från en vattenkanna och sedan tillåtas torka väl. Om du torkar mynta även med en antydan av fukt, kommer dess grenar att mörkna, bli mögliga och försvinna.

Avskurna myntstammar bör tas bort så snart som möjligt i skuggan så att de eteriska oljorna inte avdunstar.

Om du behöver torka mynta med kvistar, samlas de avskurna stjälkarna i ett löst knippe, knyts och hängs sedan med blomställningar ner på snören. Och i denna form torkas de under en baldakin eller på vinden, men alltid med god luftcirkulation.

Om du bara behöver torka bladen skärs de av i början av blomningen, när de första knopparna dyker upp. Blad med ung planta förbered inte, eftersom de snabbt tappar sin smak. Vårmynta är endast lämplig för att brygga te (den används färsk).

För att torka myntablad, de läggs ut på en skuggig plats på rent papper eller trasa och torkas i flera dagar, vänds med jämna mellanrum för att förhindra ruttnande från fukt. Annars mörknar löven, blir mögliga och lämpar sig inte längre för vidare förvaring och användning.

Vissa typer av örter kan torkas i ugnen, men detta gäller inte mynta, eftersom mynta som torkas i ugnen förlorar eteriska oljor och sin specifika arom. Av samma anledning är det inte önskvärt att torka mynta nära radiatorer och spisar.

Hur man förvarar mynta

Torkade myntklasar förvaras i luftgenomsläppliga canvaspåsar eller i kartonger.

Du kan, innan du lagrar mynta, skala bladen från grenarna och lägga i dem glasburk med lock.

Mynta - den mest värdefulla medicinalväxt med en oöverträffad arom. Det används som ett stimulerande medel, en assistent vid behandling av magsjukdomar, doftande kryddor i drycker och mat. För att mynta ska behaga dig på vintern bör gräset skördas ordentligt. För att bevara näringsämnen och vitaminer är det bättre att frysa växten, men du kan också torka denna doftande kultur.

Regler för insamling av mynta för vinterskörd

För att skörda mynta bör du följa de grundläggande reglerna för insamling:

Råd. Självklart ska man inte skörda mynta nära vägar eller djurgårdar. Du måste också vara säker på att området inte behandlas med kemikalier eller gödningsmedel. Annars, istället för ett användbart botemedel, kan du få ett skadligt.

För den insamlade myntan kan du ordna en korttidsförvaringsplats i kylskåpet. Linda in löv eller skott i torrt Pappersservetter och placera i en återförslutningsbar behållare eller plastpåse. Denna metod kommer att bevara aromen och smakkvaliteter mynta i ca 1 månad. Då kommer delar av växten att mörkna, bli slappa och tappa sina medicinska egenskaper. För längre förvaring finns det andra alternativ.

Hur man fryser mynta till vintern

För att långtidsfrysningen ska bli framgångsrik, placera den först och främst efter att ha klippt eller köpt mynta i vatten i några minuter. För dessa ändamål kan du använda en stor grund behållare. Efter det sköljer du det gröna under rinnande vatten, skaka av och lägg i ett enda lager på en torr handduk. Täck inte toppen med någonting. Ted gräset med jämna mellanrum. Det tar ungefär en halvtimme för plantorna att torka.

Råd. För mer långsiktigt du kan inte lämna den tvättade myntan - den kommer att blekna och bli olämplig för frysning.

Råd. Försenade unga växtdelar bör frysas separat. De kännetecknas av en mer subtil och delikat arom och smak, därför har de ett lite annorlunda syfte i matlagning.

Andra metoder för långvarig frysning skiljer sig lite från de som beskrivs enligt åtgärdsalgoritmen:

• hela växter kan också frysas i påsar: stjälken tål belastningen, om den inte krossas och bryts innan den skickas till frysen;
• du kan finhacka växten innan du fryser;
• ett annat alternativ är en slurry av mynta mald i en mixer, en utmärkt ingrediens för bakning;
• för cocktails kan du göra frysta mjuka myntablad i isbitar. För att göra detta, använd en vanlig frysning av vatten i silikonbehållare.

Råd. Var noga med att signera innehållet i frysen så att du inte blir förvirrad i vitaktiga förpackningar på vintern.

Hur man torkar mynta för vintern

Mint torkas kvalitativt endast i suspenderat tillstånd. Vanligtvis används en balkong, vind eller veranda för dessa ändamål. Under processen är det viktigt att observera följande villkor:

• blötlägg örten i vatten efter plockningen rumstemperatur i 10-15 minuter och tvätta sedan noggrant under rinnande vatten;
• sortera och ta bort skadade kopior;
• välj ett torrt och välventilerat område. Platsen för torkning bör inte falla under direkt solljus;
• dela stjälkarna i lika stora klasar och knyt var och en av dem;
• häng ner myntabladen.

Råd. Även när man följer torktekniken kan charm dyka upp i balkarna. Inspektera myntan regelbundet, om du hittar karaktäristiska egenskaper ta bort grenar.

För att torka bladen separat från stjälken, använd en annan metod:

torkad mynta

• lägg bladen jämnt på ett rent tyg eller papper;
• skicka till en mörk plats;
• Rör om myntabladen då och då för att förhindra tvist.

Du kan också torka mynta med hjälp av expressmetoden, i ugnen. Delar av växten bör också vara jämnt fördelade på ett ark täckt med papper. Denna metod har en betydande nackdel - den karakteristiska aromen kommer att försvinna. Endast naturlig torkning kommer att behålla alla användbara och välsmakande egenskaper hos en myntabukett.

Hur man sparar mynta: video

Myntte är en väldoftande och smakrik dryck som har många användbara egenskaper. För att kunna njuta av det när som helst på året och för att spara så mycket som möjligt användbar sammansättning, är det viktigt att veta hur man korrekt samlar in och torkar mynta hemma.

I ugnen måste du tillhandahålla optimal temperatur(65º - 100º). Detta är nödvändigt för att inte övertorka myntabladen. Dessutom är det önskvärt att täcka bakplåten med pergament. I genomsnitt tar processen dig 15-20 minuter.

Myntbearbetning i en elektrisk torktumlare bör ske i steg:

1. Lägg ut bladen i ett lager. Tack vare detta kommer växten att torka jämnt.
2. Välj den minsta temperaturregim. För att myntan ska torka ut kan du använda ett minimum av värme.
3. Övervaka tillståndet för torkade löv. Det är mycket viktigt att kontrollera myntan med några minuters mellanrum. Så du kommer att förhindra att den bleknar och behålla sin naturliga gröna färg.

Regler för produktlagring

För att mynta ska behålla användbara ämnen efter torkning måste du följa några enkla rekommendationer:

1. Välj rätt förvaringsbehållare. En liten glasburk eller plastbehållare med tättslutande lock är bäst för detta.
2. Försök att hålla bladen intakta. Om du bestämmer dig för att krossa myntan eller mala den till ett pulver, gör det innan du använder den. Så du kan bevara aromen och den användbara sammansättningen av produkten.
3. Kontrollera myntan med jämna mellanrum för fukt. Om det finns ett behov av att torka plantan igen, använd sedan samma metod som du använde tidigare.
4. Observera lagringstiderna. Den optimala lagringsperioden för torkad mynta hemma är 1 år. Därefter går dess huvudsakliga egenskaper förlorade.

Genom att följa dessa tips kommer du att kunna brygga aromatiska och utsökt te från mynta, samt berika din kropp med användbara ämnen.

Mynta för torkning skördas en gång om året, under sin blomningsperiod, den mest aktiva kraften: i juni - juli. Om du samlar yngre växter, kommer de inte att behålla sin styrka och fulla smak efter torkning. För torkning samlas antingen bladen ensamma eller bladen tillsammans med stjälkarna.

Det rekommenderas att samla mynta för torkning, som allt annat, borta från gasade vägar och förorenade områden. Du bör inte heller samla mynta, på vars blad det fortfarande finns morgondagg, bör du låta den torka och först därefter fortsätta med att samla in växten. Efter skörd bör mynta omedelbart döljas från direkt solljus.

Hur man torkar pepparmynta

Om torkad mynta, samlas in med stjälkar, då ska det bindas upp i små buntar (i det här fallet kommer de att torka bra) och hänga på tork i ett mörkt välventilerat rum (balkong, vind, etc.).

Om bara myntablad torkas, bör de läggas ut för att torka på en ren trasa eller papper i skuggan. Du bör röra om då och då.

Torkad mynta kan krossas, eller så kan du lagra hela blad. För förvaring bör du plocka upp en burk med tätt lock och ställa den på en mörk, sval plats. Istället för en burk kan du även använda linne (gärna bomull) påsar.