Unde este cel mai bun loc pentru a depozita morcovii? Cât timp se păstrează rădăcină

Nu va funcționa fără morcovi. borș delicios, iar garniturile de legume își vor pierde gustul. Din el se coace clătite, se prepară gustări picante și salate originale.

Instruire

În dieta noastră, o cultură de rădăcină de portocală ar trebui să fie în fiecare zi, atât iarna, cât și vara.

Într-o casă privată, depozitarea culturilor este, desigur, mai ușoară și mai convenabilă, există o pivniță, subteran, hambar, dar în apartamentele din oraș puteți găsi un loc grozav pentru a depozita proviziile de legume.

Să aflăm ce varietate de morcovi să alegeți și cum să păstrați stocurile acasă până la primăvară.

Deci, să trecem peste morcovi.

Pentru economii pe termen lung, selectăm culturi de rădăcină mature, întregi și nu ofilite.

„Amintiți-vă, o plantă stricat va infecta întreaga recoltă”.

Sortați fructele în mari și mici, le veți depozita separat.

Dacă există rădăcini moi, cu putregai uscat sau deteriorate în timpul recoltării, acestea vor fi folosite imediat.

De asemenea, puteți spăla bine astfel de morcovi, decojiți, măcinați pe răzătoare sau într-un robot de bucătărie și congelați.

Câteva sfaturi pentru a ajuta la păstrarea morcovilor pentru o perioadă lungă de timp:

1 Legumele destinate depozitării nu trebuie spălate. Scuturați bulgări mari de pământ, tăiați vârfurile.
2 Înainte de a depozita morcovii pentru depozitare, aceștia trebuie să fie ventilați și se usucă bine ferit de soare direct.
3 Oriunde depozitați stocurile de morcovi, la subsol, garaj, pe balcon, temperatura în această cameră ar trebui să fie de 0-2°C. Așezați diferite soiuri de rădăcină separat, deoarece. unele specii pot germina chiar si la temperatura zero.
4 Nu uita verifica-ti periodic proviziile dacă legumele sunt congelate, dacă există mucegai.
5 Grădinari cu experiență am notat soiurile medii de morcovi sunt cel mai bine păstrate formă conică.

Pentru cei care sunt familiarizați cu soiurile.

Din soiurile de mijloc de sezon, alegeți Gigantul Roșu, Iarna Moscovei, Flakke, Viking, Altair.

Speciile cu maturare târzie tolerează perfect depozitarea: Queen of Autumn, Cascade, Karlena, Shantane.

Soiurile timpurii, de formă rotundă și scurtă, se deteriorează suficient de repede și nu sunt supuse depozitării pe timp de iarnă.

Cum să depozitați morcovii într-o casă privată și la țară

Subsol sau pivniță cel mai bun loc pentru depozitare iarna culturi de rădăcină.

Proprietarii cunoscători, înainte de a coborî legumele în depozit pentru iarnă, curățează bine pubele, mătură resturile ultimei culturi, uscă și, dacă este necesar, dezinfectează rafturile și podeaua.

Păstrați subsolul la o temperatură optimă, umiditate bună și ventilație.

Și ei depozitează morcovi acolo în cutii, pungi, nisip, rumeguș, coajă de ceapă, argilă e, etc.

Să aflăm care drumul este bine pentru tine.

Ai un mare tigaie emailate?

Așezați rădăcinile uscate și curățate vertical în el, acoperiți de sus pânză groasăși închideți capacul. Deci morcovii vor rezista până în februarie.

Este și mai ușor să depozitezi legumele în pungi.

În pungi rezistente din plastic sau pânză, pliați amestecat cu rumeguș proaspăt morcov.
Deasupra se mai pot presara. coaja de ceapa.
Puneți pungile umplute într-un colț întunecat.
Ține-le deschise, nu-i lega.

Mulți grădinari depozitați morcovii în cutii.

Puneți rădăcinile într-o cutie, turnând fiecare strat rumeguș de conifere.

Acele ucid bacteriile și ciupercile. Legumele se vor păstra astfel până la jumătatea lunii martie.

Apropo, rumegușul ar trebui să fie doar proaspăt.

Cel de anul trecut, de la iernarea trecută, rumegușul nu mai poate fi folosit. Microbii și sporii fungici pot rămâne în ele.

După principiul rumegușului, dar în cutii cu morcovi - usturoi și coajă de ceapă. Uleiuri esentiale ceapa și usturoiul împiedică putrezirea legumelor. Mirosul de usturoi de la morcovi este îndepărtat rapid apa calda.

Fructele sunt bine păstrate în cutii cu nisip.

Nisipul mentine temperatura constanta si reduce evaporarea umezelii din legume.

Pe fundul cutiei se toarnă nisip umed (dar nu umed!), aproximativ un strat de 4-5 cm, iar morcovii sunt așezați astfel încât rădăcinile să nu se atingă. Ei adorm deasupra nisipului, și așa mai departe fiecare strat.

Nu puneți mai mult de 20 kg în cutii.

Puteți folosi nisip uscat și găleți de aluminiu în loc de cutii.

Unele gospodine moderne păstrează morcovii în cutii cu mușchi.

În floricultură se folosește mușchi special de sphagnum, este bogat în nutriențiși rețin umiditatea.

Așezați morcovii și sphagnum în straturi în cutii de plastic și nu închideți nimic. Cutiile cu mușchi sunt ușoare. De acord, este foarte convenabil pentru femei.

Nu vrei să ridici cutii, saci și găleți? Păstrați morcovii chiar pe rafturi!

Dacă aveți un raft liber la subsol, puneți morcovi pe el, coada afară, stropiți bine cu nisip sau rumeguș deasupra.

O altă opțiune de la rezidenții de vară experimentați - depozitați morcovii în lut.

Metoda este murdară, nu pe placul tuturor, dar eficientă. fructe în piure de lut depozitat până la 9 luni.

Într-o găleată cu apă caldă, diluează argila până la o consistență lichidă;
Turnați fundul cutiei cu această masă vâscoasă, acoperiți-l mai întâi cu o peliculă și puneți acolo un strat de legume;
Când argila lichidă se usucă, puneți morcovii înapoi și umpleți cu argilă etc.

Și pentru unii grădinari, morcovii iernează în general în pat!

O parte din recoltă este lăsată în pământ, iar primăvara o scot și o mănâncă până la o nouă recoltă.

Experimentați, alocați-vă câteva rânduri cu bienale pentru iarnă.
Tăiați vârfurile, stropiți solul cu nisip umed și acoperiți cu o folie densă impermeabilă.
Pânza uleioasă este acoperită cu frunze, așchii, humus și acoperită cu o foaie de material pentru acoperiș.

Într-o astfel de casă, morcovii vor rezista tuturor ploilor de toamnă și vântului de iarnă și vor fi suculenți și proaspeți pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să depozitați morcovii într-un apartament

Cum te poți aproviziona cu legume pentru iarnă dacă nu există pivniță, nici pivniță, nici șopron în apartamentele din oraș?

potrivi balcon vitrat sau loggia.

Bineînțeles, va trebui să vă asigurați că temperatura nu scade sub zero, razele soarelui să nu cadă pe stocurile de morcovi.

În caz contrar, întreaga recoltă va germina și va putrezi.

Asa de, hai sa ne uitam la optiuni.

Cel mai simplu și eficient mod- puneți rădăcinile într-o cutie, zdrobiți-le cu rumeguș de conifere, înfășurați-le cu o pătură veche groasă.

În același mod, morcovii sunt depozitați pe balcon în pungi de plastic. Vor funcționa și pungile de zahăr.

În timpul înghețurilor, legumele sunt transferate în alt loc sau învelite și mai mult cu material dens, de exemplu, pâslă.

Aranjați culturile de rădăcină în logie în cutii cu nisip umed.

Legumele vor fi la fel de crocante și suculente ca din pivniță, dar nu vor rezista mult pe logie, doar până la mijlocul iernii.

Amesteca nisip cu cenusa sau cenusa si ingropa morcovii acolo. Acest lucru va păstra legumele puțin mai mult.

Depozitarea morcovilor în garaj.

Dacă recolta ta este mică, poți înfășura fiecare rădăcină în hârtie de ziar și pune totul într-o cutie de lemn. Pentru prima dată, acest stoc vă va fi suficient.

Cum altfel ies gospodinele din oraș?

Morcovii spălați cu atenție și tăiați sunt înfășurați cu folie de întindere alimentară, așezați într-un recipient pentru ca fructele să nu se atingă (acesta este suficient pentru 45 de zile).

Și morcovii sunt tratați cu parafină. Parafina se topește într-o cratiță, se coboară în ea morcovii spălați și uscați, se acoperă cu un strat de parafină și se poate păstra pe balcon până la 4 luni.

Și, desigur, asistentul fiecărei gospodine din oraș este un frigider.

Curățați, uscati și tăiați de vârf, puneți morcovii în pungi mici de plastic și depozitați-i în sertarele frigiderului.

Este foarte convenabil să depozitați legumele în plastic special recipiente cu capace sigilate(vase).

Clătiți, uscați morcovii, puneți pe fundul recipientului servetel de hartie, îndoiți fructele și închideți bine capacul.

Supermarketurile au o gamă largă de astfel de recipiente: găleți rotunde, boluri dreptunghiulare, borcane transparente și colorate. Există chiar și containere cu etichete și ferestre pentru inscripții la vânzare.

Congelați morcovii în congelator.

Tăiați sau radeți un morcov curat și puneți-l în pungi obișnuite. Mai bine, pregătiți câteva pungi.

Pentru ciorbe si bors se rade morcovii pe razatoarea fina. Într-o altă pungă se pun morcovii tăiați cubulețe și cercuri. Un altul este paiul.

„Un mic truc: poți împacheta seturile de legume în pungi.”

Se pune morcovii tăiați cubulețe, dovlecelul, conopidă, ardei gras. Vei avea mereu la îndemână sortimente gata făcute de legume.

1 Încercați să salvați morcovii în mai multe moduri. Congelați o parte, coborâți-o puțin în subsol sau lăsați-o în grădină. Până în următorul sezon de grădinărit, vei ști unde sunt morcovii cel mai bine conservați.
2 Dacă observați că rozătoarele au pornit în pivniță sau subsol, acoperiți cutiile și pungile cu supa de legume frunze uscate de mentă. Iar în colțurile coșului de gunoi așezați șervețele înmuiate în ulei de mentă. Puteți găsi cu ușurință acest ulei în orice farmacie.
3 Nu depozitați morcovi lângă mere. Din cartierul cu etilenă de măr, o cultură de rădăcină de portocal își va pierde gustul. De asemenea, mulți grădinari sfătuiesc să păstreze morcovii departe de cartofi.
4 Dacă vă recoltați recolta, luați în considerare: cea mai potrivită „vârstă” a morcovilor pentru depozitare pe termen lung- 100 de zile.
5 Dacă aveți nevoie salvează morcovii rasi la frigider pentru o zi sau două, acoperiți bolul cu morcovi cu un prosop umed și puneți pe raftul de sus.
6 Morcovi decojiti intr-un recipient cu apa, la frigider, poate rezista 3-5 zile. Nu uitați să schimbați apa în fiecare zi.

Acum știi totul despre morcovi! Rămâne doar să sortați morcovii, să procesați și să vă pregătiți pentru depozitare.

proaspăt și legume delicioase pe masa ta!

cuvânt înainte

Făcând stocuri pentru iarnă, se întreabă gospodinele cum se păstrează morcovii. Mulți au găsit deja răspunsul la această dilemă și știu moduri eficiente, cum să salvezi gustos si proaspat morcovi până în primăvară.

Cum să pregătiți legumele rădăcinoase pentru a păstra morcovii proaspeți pentru iarnă

Principala regulă în păstrarea recoltei de morcovi este recoltarea corectă și la timp. Legumă, recoltată înainte de termen, nu acumulează suficiente zaharuri. Și dacă este supraexpus în pământ, există un exces de zahăr și aminoacizi în el.

Pentru a pregăti corect morcovii pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să cunoașteți mici secrete:

La morcovii copți, frunzele inferioare încep să devină galbene.
Culturile rădăcinoase nu sunt udate înainte de săpat.
După recoltare, vârfurile sunt tăiate împreună cu capul.
Înainte de a trimite morcovii la depozitare, aceștia sunt uscați la soare timp de câteva ore.

Cum să depozitați morcovii iarna într-o casă privată

Slefuire. Morcovii sunt așezați pe un strat de nisip de cinci centimetri și umpluți, astfel încât următorul rând să nu se atingă de cel anterior. Se recomandă amestecarea cu nisip frasin de lemn care previne degradarea.
Conservare în cutii cu rumeguș de conifere. Acele conțin fitoncide, nu permit germinarea culturilor rădăcinoase și împiedică dezvoltarea bacteriilor.
Depozitare în pungi de polietilenă. Pungile sunt depozitate deschise și găurile sunt tăiate în partea de jos a pungii pentru o ventilație suplimentară.
Conservarea morcovilor în mușchi. Cum mușchiul poate ajuta depozitați morcovii pentru iarnă, tu intrebi? Secretul este că mușchiul are proprietăți de conservare și conține o cantitate suficientă de dioxid de carbon. Trebuie să cumpărați mușchi de sphagnum și să transferați morcovii nespălați și uscati la ei.

Dacă nu aveți pivniță sau nu există deja spațiu, atunci cum se păstrează morcovii pana primavara iarna in gradina? Este necesar să tăiați vârfurile rădăcinilor lăsate în pământ, să umpleți patul cu nisip umed și să acoperiți cu o peliculă.. Acoperiți filmul cu rumeguș, frunze sau humus. Apoi trebuie să-l acoperiți cu un alt strat de folie. Sub o astfel de „blană”, morcovii vor ierna bine chiar în pământ și puteți folosi stocul în orice moment.

Stocuri în apartament - metode de depozitare

Orașenii își aprovizionează și ei pentru iarnă, dar nu au luxul unei pivnițe. Prin urmare, un balcon sau o cămară izolată este adesea folosit pentru depozitarea proviziilor. Dacă iarna este caldă, atunci rădăcinile vor supraviețui cu ușurință frigului.

Legumele de iernat pe balcon trebuie așezate pe rânduri în cutii, stropite cu coajă de ceapă sau nisip de râu. Ar trebui să existe suficient umplutură, astfel încât morcovii să fie complet izolați unul de celălalt.

Morcovii sunt dezgropați în momentul în care primele frunze de la baza rădăcinilor încep să se îngălbenească. Acesta este un semnal că în 1-2 săptămâni va fi timpul să îndepărtați rădăcinile din grădină. De obicei, curățarea are loc la sfârșitul lunii septembrie - octombrie. Este important să săpați morcovii înainte de primul îngheț. Deși morcovii tolerează bine frigul, totuși, partea proeminentă din pământ poate fi deteriorată. temperaturi scăzuteși se va menține mult mai rău.

Înainte de a pune legumele pentru depozitare, este necesar să o uscați sub un baldachin, excluzând lumina directă a soarelui. Tăiem vârfurile, altfel va trage umezeală din cultura rădăcină în sine, iar morcovul se va ofili rapid. Tăiați vârfurile la același nivel cu umerii. Sau tăiați cu un cuțit ascuțit top parte(coroana) cu 3-5 mm pentru a tăia complet punctul de creștere și a preveni germinarea în timpul depozitării.

Cum să păstrați morcovii - moduri simple și eficiente

Depozitarea morcovilor acasă

O cantitate mică poate fi depozitată în apartamentul de pe balcon (loggia), în frigider.

De obicei, la recoltare, se găsesc un anumit număr de fructe mici, crăpate, urâte. Acestea trebuie spălate, uscate, rase sau trecute printr-un tăietor de legume. Morcovii mărunțiți sunt așezați în pungi de plastic, aerul este eliberat din ei și pungile sunt introduse la congelator. Poate fi rulat în loturi mici (1-2 linguri fiecare) folie alimentară si pune si la congelator.
O altă metodă necesită mai puțin forță de muncă. Este necesar să spălați bine morcovii în două ape, tăiați vârful și rădăcina cu 5-7 mm, lăsați timp de o oră, astfel încât tăietura să se usuce și sucul să nu iasă. Acest lucru este necesar pentru ca microbii să nu pătrundă în interior și apoi morcovii să nu înceapă să putrezească. Morcovii uscați pregătiți sunt împăturiți în punga de plastic, eliberând aerul, legându-l strâns. Acest pachet este apoi plasat în altul, așa cum se arată în acest videoclip. Astfel, aerul nu va intra înăuntru, morcovii se vor păstra mai mult timp, până la 6 luni.

Înfășurați fiecare morcov într-un strat de hârtie sau ziar și puneți-le în sertarul de legume al frigiderului pentru o durată de valabilitate mult mai lungă.
Depozitarea culturilor de rădăcină pe un balcon (logie) este posibilă dacă acestea sunt izolate atunci când temperatura acolo în frigul iernii nu scade sub zero grade. Puteți adapta cutii, la fel ca. În cutii, morcovii sunt stropiți cu nisip uscat, rumeguș sau fiecare morcov este învelit în hârtie. Deasupra cutiilor sunt acoperite cu mai multe straturi de hârtie (pânză) și închise ermetic cu un capac. Așezați cutiile pe balcon, astfel încât umezeala și lumina soarelui să nu ajungă pe ele.

Cum să depozitați corect morcovii

În primul rând, trebuie să știi cum să depozitezi corect morcovii. Temperatura optimă de depozitare este 0 +5ºС. O condiție importantă depozitarea de calitate este prezența unei pivnițe uscate. Toată lumea știe că legumele, atunci când sunt depozitate în subsol, sub pământ, pivniță, „respiră”, eliberând dioxid de carbon. Morcovii nu fac excepție. Conținutul crescut de dioxid de carbon în depozit duce la umiditate crescută, care este inamicul depozitării legumelor.

Pentru a reduce umiditatea, chiar și la depozitare uscată, puteți pune o găleată de var. Absoarbe bine umezeala pe sine, facand camera mai uscata. În plus, magazinul de legume este în curs de dezinfectare.

Acum să ne uităm la modalități de depozitare a morcovilor.

În pungi de plastic

Este important ca aceste pungi să fie strânse, nu trebuie să le legați. Condensul se formează în pungi strâns legați, morcovii pot putrezi mai repede. Este indicat să puneți pungile palet de lemn, departe de pereții subsolului: din ele provin și frigul și umiditatea ridicată.

Va fi bine dacă turnați o cantitate mică de morcovi într-o pungă.

În nisip

Morcovii pregătiți se pun în cutii într-un singur strat, stropiți cu nisip uscat, conifere uscate sau rumeguș, coajă de ceapă. Apoi se așează din nou și din nou un strat de morcovi presărați cu nisip. Acest lucru se face atâta timp cât permite înălțimea cutiei. Această metodă este bună atunci când subsolul este uscat și temperatura din acesta nu crește peste + 5ºС, altfel nisipul (rumegușul) absoarbe umezeala pe sine și contribuie la descompunerea morcovilor.

Scufundați în piure de argilă

Această metodă este foarte bună pentru depozitarea pe termen lung. Morcovii se păstrează bine următoarea recoltă. Pentru a face acest lucru, o găleată de cinci litri este umplută pe jumătate cu lut și diluată cu apă. Se amestecă pentru a obține consistența de smântână groasă.

În acest caz, încă nu este necesar să tăiați vârfurile morcovilor, așa că va fi mai convenabil să înmuiați rădăcinile, iar mâinile nu se vor murdari. Apoi, ținând morcovul de vârfuri, îl scufundăm într-un piure și îl punem pe celofan, sau mai bine zis îl sprijinim de lateral (scândură, cărămizi etc.). Astfel, morcovul se usucă uniform. Morcovii uscați se pun în cutii cu fructe. Astfel de cutii sunt convenabile prin faptul că au găuri și morcovii „respiră”.

Această metodă de depozitare este similară modului în care morcovii sunt depozitați în pământ. Argila trece perfect aerul, se dovedește un dublu beneficiu:

protejează de factorii externi,
eliberează dioxid de carbon, care este emis chiar de rădăcină.

Vorbitor de cretă

Această metodă este similară cu cea anterioară, în loc de argilă se folosește doar cretă. Creta se diluează exact în aceleași proporții: jumătate de găleată de cretă se diluează cu apă până la o consistență cremoasă. Morcovii sunt scufundați într-un piure de cretă, lăsați să se usuce. Singurul dezavantaj: creta se sfărâmă, așa că morcovii astfel pregătiți se usucă și se pun cu mare grijă în cutii de depozitare. Avantajul acestei metode constă în dezinfectarea culturii de rădăcină.

Soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă. Prin urmare, atunci când plantați culturi de rădăcină, separați soiurile în funcție de datele de coacere. Cele mai bune soiuri pentru marcaje de depozitare: Shantane, Moscova iarna, Vitamin, Karotel.
Fructele se păstrează cel mai bine în formă conică de mărime medie.
Verificați periodic stocurile de morcovi. Chiar și un morcov putred care apare poate infecta putregaiul și poate strica restul.

Dragi cititori! Vă mulțumesc că m-ați vizitat! M-aș bucura dacă ai împărtăși în comentarii experiența ta în cultivarea legumelor, metode de combatere a bolilor și dăunătorilor plantelor. Sper din tot sufletul ca vom comunica mult timp, vor mai fi multe articole interesante pe blog. Pentru a nu le rata, abonați-vă la știrile blogului.

Să aveți o recoltă bună! Taisiya Filippova a fost cu tine.

Citiți pe site-ul nostru.

Depozitarea morcovilor în pivniță iarna nu este o sarcină ușoară, deoarece spre deosebire de alte legume, morcovii au o coajă foarte subțire prin care bacteriile pătrund ușor.

De asemenea, morcovii sunt mai sensibili decât alte legume boli fungice.

în vase emailate

Morcovii se pun bine în tigaie drept, dupa care se acopera cu un prosop de hartie si se inchide ermetic.

Ustensilele de bucătărie cu morcovi trebuie păstrate într-un loc răcoros, cu un procent crescut de umiditate, astfel încât morcovii să rămână în forma lor inițială până la recoltarea noii culturi.

În cutii de plastic

Morcovii pot fi depozitați în? cutii de plastic? Pentru a economisi avem nevoie de:

cutii de plastic;
umplutură: nisip, argilă, rumeguș (dacă există).

Salvarea morcovilor în cutii de plastic nu este practic diferită de salvarea morcovilor în recipiente de lemn.

Cu toate acestea, un avantaj semnificativ al cutiilor de plastic este că materialul dat mai stabil la răspândirea bolilor fungice și a mucegaiului.

Care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra procedurii de economisire și în mod vizibil mărește durata economiilor morcovi.

Tehnologia de salvare a morcovilor în cutii de plastic nu este de fapt diferită de cele descrise căi timpurii economii de morcovi în argilă, rumeguș și nisip. Singura diferență este materialul recipientului în care va fi depozitat morcovul.

Ce să faci în lipsa unei pivnițe?

Cum să depozitați morcovii și sfecla dacă nu există pivniță? Această întrebare îi interesează pe mulți, pentru că nu toată lumea are case private cu pivniță sau subsol.

După cum știm deja, morcovii sunt bine conservați la temperaturi de la 0 ° C la + 2 ° C și un conținut de umiditate de 96%, așa că va fi destul de problematic. Cu toate acestea, există câteva modalități de a ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Morcovii pot fi salvati în frigider în pungi de plastic. Durata economiilor prin această metodă va fi foarte mică, dar veți fi asigurat împotriva posibilelor putreziri și germinații a culturilor de rădăcină.

De asemenea, dacă apartamentul are balcon vitrat si bine incalzit, atunci este posibil să salvezi morcovi acolo, în cutii de lemn cu nisip umed.

Dar cel mai mult eficient si pe termen lung este o modalitate de a conserva morcovii în lut.

Prin crearea unei învelișuri protectoare pe morcov, argila ajută la conservarea morcovului pe tot parcursul anului. De asemenea, puteți salva morcovii în lut pe balcon în cutii sau pungi.

Luați în considerare următorul mod cum să păstrați morcovii fără pivniță.

Cum se folosește un cheson?

Cum să depozitați morcovii într-un cheson? În primul rând, ar trebui să înțelegeți ce este un cheson. Chesonul este design rezistent la apă. Mai simplu spus, aceasta este o cutie sau o cameră, care este echipată extern pentru a nu permite trecerea apei din exterior.

Pentru a salva morcovii în acest fel, trebuie să fie bine clătiți și îndepărtați blaturile, atunci urmează bine uscatîn umbră. După ce morcovii s-au uscat suficient, trebuie descompuși în pungi de plastic. Rădăcinile trebuie plasate în cheson în aceeași zi.

Sugestie: pot fi câteva genți se lasa la frigider, deoarece iarna nu este în fiecare zi posibilă scoaterea morcovilor din cheson.

In afara lor palatabilitatea, morcovi de asemenea legumă rădăcină foarte utilă. În gătit, practic nu există astfel de feluri de mâncare pentru prepararea cărora morcovii nu ar fi folosiți. Morcovii fac, de asemenea, sucuri proaspăt stoarse foarte gustoase și răcoritoare.

De asemenea, morcovii sunt una dintre componentele principale în diverse produse cosmetice . Face măști, exfoliații și creme excelente. Morcovii sunt, de asemenea, folosiți în Medicină tradițională Cum remediu eficientîn lupta împotriva alt fel boli.

Prin urmare, problema depozitării morcovilor iarna este destul de relevantă în timpul nostru. Tuturor ne place să mâncăm morcovi vara. Dar vara, de regulă, trece repede, așa că vrei să te răsfeți cu legume și fructe, nu numai vara, ci și in iarna.

Iar vânzătorii vicleni cresc prețurile la legume și fructe iarna de aproape 3 ori și, din păcate, prețul nu corespunde întotdeauna cu calitatea. În acest sens, fiecare dintre noi ar trebui să învețe depozitați morcovii acasă.

În acest articol, am încercat să oferim răspunsuri cuprinzătoare la toate întrebările frecvente. Sperăm că acest articol v-a ajutat. Fii sănătos și fericit!

cuvânt înainte

Ce soiuri de morcovi pentru depozitarea pe termen lung consideră grădinarii cele mai bune?

Toată lumea știe cât de sănătoși și gustoși pot fi morcovii. Nicio supă nu se poate lipsi de ea, este folosită pentru prăjirea delicioasă în multe preparate din carne, din el se coace clătite și plăcinte, din el se prepară gustări orientale picante. Da, și morcovii doar rasi cu smântână sunt, de asemenea, foarte pasionați atât de adulți, cât și de copii. A ei vitamine utile sunt pur și simplu de neprețuit în tratamentul multor boli: bronșită, anemie, boli vasculare și cardiace. Și datorită conținutului imens de caroten și vitamina A - rădăcinile de morcov ajută la vindecarea multor tulburări vizuale.

Pentru început, să aflăm care morcovi pot fi păstrați mult timp și care nu. Siguranța rădăcinilor de morcov depinde în primul rând de gradul lor de maturitate, precum și de raportul dintre glucoză și zahăr din ele. Nu există nicio îndoială că numai culturile de rădăcină mature, întregi, nedeteriorate și neînghețate trebuie selectate pentru depozitarea morcovilor pentru iarnă. Dacă o legumă este deteriorată în timpul recoltării sau în timpul transportului, atunci nu mai este recomandat să o luați pentru depozitare, deoarece zonele afectate vor duce la pierderea umidității și la deteriorarea rapidă a fructelor.

Mulți grădinari începători sunt interesați de întrebarea: de ce morcovii putrezesc în timpul depozitării? Siguranța depinde nu numai de calitate și varietate, ci și de pregătirea fructelor sale pentru ouat pentru iarnă. Prin urmare, este foarte important, în prima etapă, să curățați rădăcinile săpate din vârfuri, să le puneți într-o grămadă și, după ce sunt închise de la soare, să uscați și să ventilați bine.În următoarele 10 zile, morcovii vor fi puși în carantină, după care culturile de rădăcină stricate trebuie îndepărtate din masa totală. Înainte de economii pe termen lung la recolte acasă, trebuie să creați conditiile necesare depozitarea morcovilor. Pentru aceasta se pregateste in prealabil un depozit care trebuie bine ventilat, uscat, dezinfectat si varuit. mortar de var. Este mai bine să pregătiți camera în avans, cu aproximativ o lună înainte de a pune rădăcinile. În același timp, nu trebuie uitat că umiditatea relativă a aerului din pivniță sau unde vei depozita legumele trebuie să fie de 90-95%.

Este important să rețineți că, dacă camera este peste 5 ° C, morcovii pot începe să germineze, deci majoritatea temperatura optima depozitarea morcovilor trebuie să fie de 0-1 °C. Dar unele soiuri de morcovi cu coacere timpurie pot muguri de flori si la temperatura zero, deci soiuri diferite culturile de rădăcină trebuie depozitate separat unele de altele.

Grădinarii cu experiență au remarcat că cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitare sunt soiurile cu formă de fructe conice: Valeria, Incomparable, Losinoostrovskaya, Shantane, Moscow Winter și Vitamin. DAR varietate timpurie morcovii cu rădăcini scurte, cum ar fi carotele de la Paris, în schimb, se strică destul de repede.

Depozitarea morcovilor iarna acasă - cele mai eficiente metode

Experții oferă unele dintre cele mai multe moduri eficiente salvați recolta de morcovi acasă. Pentru început, este foarte important să cunoaștem momentul în care este cel mai bine să colectați morcovii de pe paturi. De exemplu, nu trebuie să vă grăbiți să scoateți legume în septembrie, pentru că soarele încă strălucește destul de bine, iar culturile de rădăcină iau în greutate 3-4 grame în fiecare zi. Dar, de asemenea, este imposibil să ratezi apariția înghețului, deoarece morcovii congelați își vor pierde o parte din vitamine și vor fi păstrați mult mai rău.

Depozitarea morcovilor în pivniță și subsol poate fi efectuată în pungi de plastic etanșe. Grădinarii cu experiență sfătuiesc să udați abundent culturile de rădăcină în paturi cu apă caldă cu două săptămâni înainte de recoltare. În continuare, morcovii dezgropați trebuie spălați bine, vârfurile și cozile tăiate, pulverizate cu o soluție de ceapă 7% și uscate bine timp de două zile. Apoi, culturile de rădăcină curate sunt plasate în pungi dense de plastic de 50 de litri și stropite cu rumeguș proaspăt. De sus, pentru o mai bună siguranță a acestora, puteți turna coji de ceapă. Sacii finiți sunt depozitați în pivniță în poziție verticală în aer liber.
Depozitarea în cutii este, de asemenea, o modalitate destul de comună de a salva recoltele pentru iarnă. Morcovii spălați și uscați trebuie păstrați în cutii cu nisip curat amestecat var stins. În acest caz, rădăcinile nu trebuie să fie în contact unele cu altele. Fiecare strat de fructe este presărat cu un strat de nisip de cinci centimetri și așa mai departe până la sfârșit.
Depozitarea morcovilor în nisip este foarte la îndemână atunci când nu ai lăzi potrivite. La aceasta metoda Rădăcinile sunt depozitate în straturi direct pe podeaua unui depozit pregătit în prealabil într-un strat de 5 cm de nisip curat.
Depozitarea într-un piure de argilă este, de asemenea, un proces foarte interesant, deși consumator de timp, deoarece la început va trebui să pregătiți un amestec omogen din argilă cu apă. În continuare, fiecare morcov se scufundă într-un piure, se usucă la soare până se formează o crustă și se pune în pungi de plastic deschise fără a lega. Această metodă o deosebește favorabil de altele printr-o perioadă de valabilitate relativ lungă a morcovilor (de la 4 la 5 luni).

Păstrăm frumusețea portocalie în apartament

Dacă nu aveți o casă privată sau o vilă cu pivniță, dar chiar doriți să păstrați morcovii proaspeți și gustoși pentru iarnă, nu vă supărați imediat. Există mai multe moduri simple de a salva o frumusețe portocalie chiar și într-un apartament. De exemplu, morcovii spălați bine și tăiați din vârfuri și cozi pot fi păstrați în sertarele frigiderului în pungi obișnuite de plastic.