Cum să păstrați corect usturoiul până la următoarea recoltă. Cum se păstrează usturoiul până la primăvară

Usturoiul este unul dintre acestea culturi de legume care necesită condiții speciale de depozitare. În caz contrar, va începe să germineze și să se deterioreze. Una dintre principalele condiții pentru păstrarea acestuia până în primăvară este recoltarea corectă și la timp. Este timpul să îndepărtați usturoiul dacă frunzele devin galbene în partea de jos și încep să se usuce, iar solzii capului scoși pentru testare sunt uscati și subțiri. Dacă becurile au început să se dezintegreze, atunci ai întârziat cu curățarea. Este puțin probabil ca un astfel de usturoi să „trăiească” până în primăvară.

Timpul de coacere a usturoiului banda de mijloc Rusia cade la mijlocul lunii iulie - prima decadă a lunii august. Recoltarea se efectuează într-o zi caldă și uscată. Fiecare bec este săpat cu grijă, încercând să nu se deterioreze. Tulpinile nu sunt rupte. Usturoiul săpat este așezat sub un baldachin timp de 5 zile, apoi agățat într-un loc uscat și aerisit până se usucă bine. Apoi rădăcinile și tulpina sunt tăiate din usturoi la o înălțime de 8-10 cm.

Un loc ideal pentru depozitarea usturoiului este o pivniță sau pivniță uscată, ventilată, cu o temperatură constantă de 0 până la 5C și o umiditate a aerului de 70-80%. Prin urmare, pentru proprietarii de case private cu pivniță sau subsol, nu va fi dificil să păstrați usturoiul până în primăvară.

Dar cum rămâne cu locuitorii apartamentelor din oraș?

Adesea gospodinele încearcă să depoziteze usturoiul pe balcon. Inutil să spun că nu este cel mai bun cea mai bună soluție. Fluctuațiile de temperatură au un efect negativ asupra bulbilor de usturoi. La temperaturi sub 0, usturoiul va îngheța pur și simplu și, la dezghețarea ulterioară, capetele vor putrezi. Când vremea este caldă, usturoiul începe să înmugurească. Usturoiul nu este mai puțin solicitant cu umiditatea aerului. Umiditatea optimă pentru conservarea sa este de 70-80%. Dacă umiditatea este mai mică de 70%, usturoiul se va usca și umiditate crescută poate face să încolţească sau să putrezească.

Deci, cum să păstrați usturoiul până la primăvară?

1. Depozitare în bucătărie

Usturoiul este plasat într-o grilă obișnuită și atârnat pe perete. Anterior, rădăcinile capetelor de usturoi sunt cauterizate cu o lumânare. Acest lucru se face astfel încât să nu germineze la căldură. Puteți păstra usturoiul în mod obișnuit sertar de bucătărie punând într-o pungă de hârtie. Dar trebuie să rețineți că prin această metodă usturoiul poate fi păstrat maxim până la sfârșitul iernii.

2. Depozitare într-o cutie de sare

Partea de jos a cutiei este umplută cu mari sare de masă. Usturoiul se pune pe sare. Dacă cutia este puțin adâncă, usturoiul trebuie așezat pe un rând. Într-o cutie adâncă se pot pune mai multe straturi de usturoi, stropind fiecare strat cu sare. Cutia este plasată într-un loc întunecat. Deoarece sarea este un excelent conservant și, în plus, reține bine umiditatea, usturoiul poate fi păstrat astfel până în vară.

3. Depozitare în parafină

Parafina trebuie topită într-o baie de aburi și răcită ușor. Fiecare cap de usturoi este scufundat în parafina lichidă rezultată, ținându-l de tulpina tăiată. „Coaja” de parafină va proteja perfect capetele de usturoi de influențele externe. Usturoiul procesat în acest mod poate fi depozitat în formă deschisă până în primăvară fără teamă că se va deteriora sau își va pierde gustul sau aroma.

4. Depozitare în ulei vegetal

Se fierbe ulei vegetal, se adaugă câteva picături de iod și se tratează capete uscate de usturoi cu compoziția rezultată. Usturoiul uscat se pune in cutii, cosuri sau alte recipiente din materii prime naturale. O peliculă de ulei vegetal va proteja capetele de usturoi de la uscare și stricarea până la primăvară.

Citiți pe site-ul nostru.

Căi

Metodele pe termen lung de păstrare a usturoiului pot fi atribuite într-o oarecare măsură și cu ajutorul aerului proaspăt sau aparate electrocasnice.

Instruire

Cum se prepară usturoiul de iarnă pentru depozitare pe termen lung?

Pentru ca usturoiul de iarnă să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, nu trebuie cultivat în locuri umede și aplicat în exces pe rinichi. îngrășăminte cu azot. Înainte de a recolta usturoiul nu uda pentru trei săptămâni.

Becurile mature, nedeteriorate (mecanic sau de dăunători) sunt selectate pentru depozitare: doar ei au o bună calitate de păstrare. Fiecare trebuie să aibă cel puțin 3 solzi densi acoperind intregul bec.

Bulbii de usturoi recoltați sunt uscați în termen de 28 de zile, curățat de solzii contaminați de sus și tăiat (dacă cultura nu ar trebui să fie depozitată în codițe) tulpina la înălțime 5 cm de cap, iar rădăcinile - plecând 1 centimetru. Rădăcinile, dacă se dorește, pot fi, de asemenea, smulse sau arse aragaz, lăsând doar partea de jos.

Sfaturi de sincronizare pentru curățare usturoi de iarnăși pregătirea acestuia pentru stocare în acest videoclip:

Cum se depozitează usturoi de iarnă in apartament? Pentru ca usturoiul de iarnă să poată fi păstrat mai mult timp, se recomandă procesarea capetelor fierte timp de 2 ore. ulei vegetal cu câteva picături iod(0,5 litri de ulei - 10 picături de iod), apoi uscați recolta în aer liber.

Unde să depozitați usturoiul de iarnă acasă? Usturoiul de iarnă este de obicei depozitat în cămară, în bucătărie sau frigider. Trebuie consumat mai întâi: spre deosebire de usturoiul de primăvară, este mai puțin potrivit pentru păstrarea pe termen lung.

Cum să păstrați usturoiul de iarnă acasă - în ce recipient? Presărat cu sare, făină sau vermiculit umflat, usturoiul de iarnă poate fi păstrat borcane de sticla sau în ghivece.

Pe fundul lor se toarnă sare (făină, vermiculit), apoi se pune un strat de usturoi.

Straturile trebuie alternate atâta timp cât permite înălțimea recipientului. Deasupra ultimului strat de usturoi ar trebui să fie strat de 2 cm. Această metodă presupune schimbarea sării de mai multe ori în timpul iernii, deoarece aceasta devine umedă în timp.

usturoi netăiat împletite în codiţeși decorează cu ele pereții bucătăriei. Ca și ceapa, usturoiul de iarnă este depozitat în satele din dresuri de nailon.

Plase speciale pentru legume, sunt convenabile pentru depozitarea usturoiului, dar în ele, precum și în coadă și ciorapi de nailon, dacă nu sunt respectate regulile de depozitare, usturoiul de iarnă se usucă destul de repede.

Usturoiul de iarnă este depozitat în mici genți de pânză. Și pentru a nu pierde umiditatea, turnați-l coaja de ceapa.

Conditii optime

Cum să păstrezi usturoiul de iarnă în apartament mai mult timp? Temperatura: +2 - +3 grade Celsius (când se păstrează la frigider); +15 - +20 grade Celsius (pastrare in camara sau in bucatarie). Umiditate: 70 până la 80 la sută.

Rezultatele experimentului privind păstrarea usturoiului într-un apartament timp de șase luni în conditii diferiteîn acest videoclip.

Usturoiul este o plantă condimentată, sănătoasă, populară. Este un condiment pentru multe preparate culinare. El este considerat popular medicament combate răceala și durerile de dinți. Medicii știu despre capacitatea sa de a se întări sistem imunitar, gingii si pofta de mancare. Dar gospodinele îl apreciază mai ales: pentru gustul înțepător și mirosul acidulat, pentru capacitatea de a distruge bacteriile dăunătoare, pentru capacitatea de a trata multe afecțiuni. Usturoi bun antiseptic. Dar mulți proprietari sunt chinuiți de întrebarea: cum să organizați depozitarea usturoiului acasă, astfel încât să nu devină victima diferitelor boli și mucegai? Răspunsul este ambiguu. Pentru a păstra sucul și prospețimea în el până la sfârșitul unei ierni lungi, trebuie îndepărtat la timp .... Doar acele capete care au fost îndepărtate corespunzător de pe pământ vor fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp; uscate și tăiate corespunzător.

Usturoiul este de două tipuri. Primăvara se plantează primăvara și se recoltează în prima jumătate a lunii august. Recoltele de iarnă se plantează toamna, iar recoltarea începe la mijlocul lunii iulie. De regulă, nu există probleme cu depozitarea capetelor de soi de primăvară, ele trăiesc bine până la o nouă cultură. Acest articol va aborda întrebarea: cum să păstrați corect usturoiul de iarnă până în primăvară?

Usturoi de primăvară plantat primăvara

Culturile de iarnă se plantează toamna

Alegeți o zi pentru curățare

Timpul trece repede. S-a apropiat imperceptibil de momentul recoltării usturoiului. Încep să-l sape numai pe vreme caldă și uscată. Nu poți întârzia. Cu fiecare zi pierdută, calitatea usturoiului va scădea constant. Toate acestea vor afecta negativ siguranța sa în timpul iernii. Usturoiul își demonstrează în mod clar supramaturarea:

• straturile protectoare ale acoperirii solzoase peliculoase se crapă;
• becul este format din cuișoare înclinate, gata să se separe de la cea mai mică atingere a acestora.

Nu lăsați capete deteriorate pentru iarnă, acestea trebuie folosite imediat

Becul este format din cuișoare întinse, gata de separat

Sfat important: nu lăsați capete deteriorate pentru iarnă. Ele trebuie separate și utilizate imediat.

Nuanțele săpatului și tăierii usturoiului

Dacă pentru usturoi era îngrijire bună: a fost plivită în timp, solul a fost adesea afânat, rar udat în timpul sezonului de creștere - pământul din grădină ar trebui să fie moale și liber. În acest caz, puteți încerca ușor să-l scoateți de tulpinile puternice cu mâinile. Dar dacă rădăcinile se desprind, trebuie să sapi. În aceste scopuri, trebuie să folosiți o lopată sau o furculiță. Principalul lucru este să nu vă grăbiți, pentru a nu deteriora capetele.

Se curăță manual de bulgări de pământ și se pune să se usuce chiar pe pat

Încercați ușor să scoateți tulpinile puternice cu mâinile

Usturoiul extras din pământ este scuturat, curățat cu mâinile de bulgări de pământ și așezat să se usuce chiar în grădină. Daca vremea o permite, se tine in gradina la umbra timp de 5 zile. Încercați să evitați lumina directă a soarelui în timpul zilei și roua dimineața. Prin urmare, noaptea trebuie curățat într-o cameră uscată și caldă. Mulți grădinari usucă usturoiul timp de 10-14 zile în poduri. case de tara sau alte clădiri. Condițiile pentru uscarea cepei în orice vreme sunt pur și simplu magnifice acolo: uscat, amurg, răcoros, există întotdeauna un curent de aer.

Usturoiul se usucă împreună cu tulpinile. Tăierea tulpinilor se face cel mai bine cu foarfece ascuțite și puternice, care pot face față cu ușurință frunzelor dure.

Tăierea tulpinilor cu o mașină

Mulți grădinari usucă usturoiul timp de 10-14 zile în podurile caselor de la țară.

La cap se taie radacinile de jos la o distanta de 3 mm de corpul bulbului, iar de sus frunzele se taie la o distanta de 10 cm de gat. După aceea, este sortat în funcție de dimensiunea capetelor. Așa se manipulează usturoiul în timpul recoltării pentru a asigura conservarea lui iarna.

De ce se strică usturoiul?

Pentru a alege strategia potrivită și pentru a înțelege cum să păstrați usturoiul până în primăvară, trebuie să vă dați seama de motivele stricarii acestuia. Trei factori joacă un rol decisiv în conservarea usturoiului:

• temperatura;
• umiditate;
• rezistență la bacterioză și nematod ceapă-usturoi.

Usturoiul de primăvară adoră căldura iarna

Umiditatea este esențială pentru uscarea usturoiului și rezistența la boli.

Rezistență la bacterioză și nematod ceapă-usturoi

Diferite soiuri sunt depozitate în diferite condiții. Usturoiul de primăvară iubește „căldura” iarna - temperatura aerului este de la +16 la +20 de grade, iar soiul de iarnă „rece” - doar plus 2-4 grade. Umiditatea este esențială pentru uscare și rezistență la boli. O atmosferă prea uscată va usca complet cuișoarele, iar un mediu prea umed va crea condiții pentru ca mucegaiul și bolile să atace capete. Umiditatea optimă este de 50-80%.

Utilizarea sănătoasă material săditor

Evitați să creșteți în același loc câțiva ani la rând

Lupta împotriva nematodelor și bacteriozei începe din momentul plantării și continuă în timpul îngrijirii și recoltării. Pentru ca capetele să fie sănătoase, iar păstrarea usturoiului acasă asigură că îl salvează pe tot calități utile, necesar:

• utilizarea materialului săditor sănătos;
• evitarea creșterii într-un singur loc timp de câțiva ani la rând;
• distrugerea plantelor bolnave și slabe în timpul perioadei de creștere;
• decontaminare depozitare;
• menținerea unei temperaturi pozitive moderate și a umidității aerului de aproximativ 70% în spațiile de depozitare.

Distrugerea plantelor bolnave și slabe în perioada de creștere

Cea mai bună calitate de păstrare se observă în capetele de usturoi, care au trei straturi protectoare de acoperire solzoasă.

Sfat bun: cea mai bună calitate de păstrare se observă în capete de usturoi care au trei straturi protectoare de acoperire solzoasă.

Principiul aici este același: toate capetele trebuie să fie în aceleași condiții. Este necesar să ne străduim să vă asigurați că toate acestea intră în contact cu atmosfera înconjurătoare, nu suferă o presiune mare unul asupra celuilalt și utilizează rațional spațiul camerei în care sunt depozitate.

Toate capetele trebuie să fie în aceleași condiții

In uitare

1. Străbunicile noastre știau și ele să țese împletituri din usturoi. În acest caz, tulpina trebuie lăsată aproape complet, după îndepărtarea tuturor frunzelor. Pentru ușurința depozitării, se recomandă să țeseți o sfoară puternică pentru a face o buclă din ea la capătul cozii. Pentru o buclă, este convenabil să atârnați un astfel de design într-o cămară, dulap, pe un balcon izolat, într-un subsol sau pivniță. Principalele condiții de depozitare sunt enumerate mai sus: răcoare, întuneric, nu prea multă umiditate.
2. Puteți alege versiunea simplificată. Leagă capete cu tulpini în mănunchiuri sau mături mici și atârnă sub partea de sus a acoperișului într-o mansardă izolată sau gradina de iarna. În acest loc, depozitarea usturoiului acasă a fost testată de mulți grădinari care sunt mulțumiți de rezultat. Este convenabil să respingi capetele suspecte în timpul depozitării.
3. Mulți rezidenți de vară țin capete uscate și tăiate în ciorapi, colanți sau plase de nailon. Această opțiune este similară cu o coadă cu un design simplificat și vă permite să utilizați în mod rațional spațiul din dulap sau sub acoperiș, din dulap sau din subsol.

1. Străbunicile noastre au știut și ele să țese împletituri din usturoi

2.Leagă capete cu tulpini în mănunchiuri mici și atârnă sub partea de sus a acoperișului

3. Întindeți capetele uscate și tăiate scurt în ciorapi, colanți sau plase de nailon

în containere

1. Amplasarea capetelor bine uscate în sticlă sterilizată borcane de trei litri sub capace din nailon foarte popular printre locuitorii orașului. Practica a arătat că becurile conservate în acest fel își păstrează caracteristici benefice foarte lung, până la sfârșitul primăverii.
2. Multe gospodine depozitează capete în cutii joase, cutii de carton, coșuri, saci de in, pungi perforate. Principalul lucru aici este prezența în containere a unui număr suficient de găuri pentru o bună ventilație. In partea de jos se pun de obicei coaja de ceapa, putina cenusa sau rumegus, care absorb excesul de umiditate. Pentru iarnă, recipientele umplute sunt așezate în locuri uscate și răcoroase. Această metodă este convenabilă, deoarece bulbii de usturoi sunt ușor accesibili și pot fi sortați periodic, aruncând capetele stricate.

Depozitare in borcane de sticla sterilizate

Depozitare in cutii joase, cutii de carton

Fara acces aerian

1. Un mod dovedit de a stoca dinții decojiți în ulei vegetal. Această metodă este potrivită pentru o mică parte a culturii. În primul rând, borcanul este pregătit. Se sterilizeaza cu abur si se lasa sa se raceasca. Apoi se pun felii fierte în el și se toarnă cu măsline, porumb, semințe de in sau ulei de floarea soarelui până la imersiunea completă. Borcanul este închis cu un capac din polietilenă, în care sunt găuri. Această metodă este bună pentru că usturoiul este imediat gata de utilizare. Iar pe uleiul parfumat care și-a absorbit mirosul, puteți prăji cotlet, pește sau legume. Se preteaza si pentru sos de salate, sosuri, aperitive reci, vinegrete.
2. LA mod original depozitarea usturoiului poate fi atribuită modului în care este îngropat în pământ. Pentru aceasta, este selectată o parte din capete sănătoase, uscate. Sunt învelite în mai multe straturi de ziare vechi și puse într-o pungă de plastic. Chiar în grădină, sapă o groapă de 40-50 cm adâncime, pun acolo saci și o acoperă cu pământ. Călcă în picioare cu picioarele și aruncă blaturi de cartofi, roșii sau blaturi de sfeclă, morcovi. Săpați primăvara sau vara. Securitatea este însă foarte bună.
3. Verificat reteta populara buna conservare a usturoiului - imersarea capetelor in parafina topita. Pelicula sa uscată protejează bine bulbii de evaporarea umidității conținute în ei.

1. Metoda de pastrare a dintilor decojiti in ulei vegetal

2. Metoda de îngropare în pământ

3. Imersia capetelor în parafină topită

Sub un strat de făină sau sare

1. Turnați 2 cm de sare pe fundul cutiei de placaj și așezați un strat de capete. Apoi din nou sare și un strat de capete de usturoi. Și așa până în vârf. Sarea protejează capetele de dăunători și preia umiditatea în exces.
2. Capete de usturoi în borcane de sticlă adorm cu făină. În primul rând, borcanul cu ele se scutură astfel încât capetele să fie mai dense, iar apoi făina se toarnă la câțiva cm deasupra bulbilor de sus. Scopul este de a proteja împotriva dăunătorilor și de a absorbi excesul de umiditate.

1. Sarea protejează capetele de dăunători și absoarbe excesul de umiditate

2. Capetele de usturoi în borcane de sticlă se acoperă cu făină

Refrigerat

• Un număr mic de capete sunt înfășurate în mai multe straturi folie alimentară si se pune la frigider. Cel mai bun mod- intr-un recipient pentru pastrarea legumelor. Temperatura trebuie menținută de la +2 la -3 grade Celsius.
• În pivniță, subsol în tigăi sau agățat. De obicei, în aceste locuri umiditatea ridicată și usturoiul poate începe să încolțească. Puteți combate excesul de umiditate cu sare, coajă de ceapă, făină sau rumeguș.

După ce am înțeles cum să păstrăm usturoiul până la primăvară într-un fel sau altul, alegem opțiune accesibilă. Sperăm că tot usturoiul de iarnă va fi folosit pentru gătit și nu va fi aruncat la gunoi. Ne amintim mereu de regula: usturoiul este mult mai ușor de cultivat decât de ținut acasă iarna.

Subiectul este relevant în rândul grădinarilor începători și al celor care nu au cultivat niciodată usturoi pentru depozitare pe termen lung. Potrivit materialul dat iar cei care nu reușesc să țină recolta până la vară. Se știe că cuișoarele albe și parfumate au Proprietăți de vindecare pe tot parcursul anului fără a-și pierde puterea de vindecare.

Dar cum să păstrați usturoiul astfel încât să nu se usuce și să nu se deterioreze și, de asemenea, să nu germineze înainte de timp? De fapt, există multe moduri. În plus, opțiunile de depozitare într-un apartament și într-o casă privată sunt încă diferite. Prin urmare, mai jos vor fi luate în considerare diferite nuanțe. Este foarte important să știi să distingem usturoiul rău de bun.

În primul rând, este important tipul de plantă

Există două tipuri de usturoi (a nu se confunda cu o varietate): iarnă și primăvară. Prima se coace de la mijlocul lunii iulie până la maxim până la jumătatea lunii august. Totul depinde de ora de aterizare, conditiile meteo. Primăvara se coace la jumătatea lunii august și poate fi recoltată până în a doua sau a treia decadă a lunii. Asigurați-vă că vă amintiți aceste două tipuri, deoarece mulți se întreabă: cum să păstrați usturoiul astfel încât să nu se usuce iarna înainte de noua recoltă? Cert este că unele gospodine adună fără să știe hrana de iarnă pentru depozitare în speranța că va zacă până în primăvară, dar cu surprindere și dezamăgire descoperă un produs nepotrivit alimentar.

Se dovedește că până la primăvară și chiar până la începutul verii, doar că, colectate la sfârșitul verii pot fi bine conservate. Pe măsură ce se maturizează suficient, se toarnă și devine capabil depozitare pe termen lung. Dimpotrivă, usturoiul de iarnă este tânăr, fără multe solzi albi și netezi. Se poate pastra cel mult 2-3 luni, asa ca este indicat sa o consumati imediat, fara uscare prealabila.

Cum și când să colectați?

Perioada de recoltare influențează puternic conservarea în continuare a usturoiului. Nu puteți săpa paturi în zilele ploioase. Mai bine așteptați până când vremea este senină. Pământul trebuie să fie absolut uscat! Pentru a verifica acest lucru, este mai bine să săpați solul pe un segment nesemănat al patului până la adâncimea la care se presupune că se află capetele de usturoi. Dacă solul este complet uscat, atunci puteți începe. În plus, dacă ați planificat deja o zi pentru recoltarea usturoiului, atunci nu ar trebui să-l udați și vecinii culturi de fructe deja in 2-3 zile.

Usturoiul de iarnă începe să sape când frunza de jos începe să se îngălbenească, iar usturoiul de primăvară - dacă toate frunzele se îngălbenesc și încep să se rostogolească spre pământ.

Înainte de a trece la subiectul cum să păstrați usturoiul astfel încât să nu se usuce, vom analiza încă unul punct important: selecție. Înainte de uscare, trebuie să sortați toate capetele. Ar trebui să fie:

• greu;
• puternic;
• fără pete și lovituri;
• cu solzi albi;
• fără nici un zbor.

Dacă se constată defecte, un astfel de usturoi trebuie eliminat, deoarece poate conține agenți patogeni. Nu mai este potrivit pentru mâncare.

Unde să se usuce?

Când capetele sunt săpate, acestea trebuie așezate într-un loc uscat și întunecat, cum ar fi o verandă umbrită sau un șopron deschis. Dar astfel încât să existe întotdeauna un aflux de aer proaspăt. Apoi usturoiul este curățat de resturile pământului. Este în regulă dacă solzii de sus cad. Vârfurile nu sunt încă tăiate. Dar chiar și aici trebuie să știi unde și cum să depozitezi usturoiul, astfel încât să nu se usuce.

Asigurați-vă că nu există umiditate. Dacă sunt așteptate ploi, trebuie să mutați recolta într-un loc cald și uscat. După aproximativ 3-4 zile se prelucrează din nou usturoiul ușor uscat: rădăcinile și frunzele sunt tăiate cu foarfece. Acestea din urmă necesită lăsarea unor cozi mici (5 cm sau mai mult, în funcție de metodele de depozitare).

Conditii de depozitare

Când usturoiul uscat este gata de mutat loc permanent depozitare, trebuie să pregătiți camera în avans. Există mai multe reguli care vor ajuta recolta să dureze până în vara viitoare:

• umiditatea aerului este de aproximativ 40-50%;
• temperatura optimă de depozitare - de la +5 la +17 grade;
• camera trebuie să fie uscată, curată;
• nu poți păstra usturoiul acolo unde se găsește diverse insecte, este posibilă apariția ciupercilor de mucegai;
• Containerele de recoltare nu trebuie să interfereze cu cei care locuiesc în casă/apartament.

Iată cum se păstrează usturoiul, astfel încât să nu se usuce până la următoarea recoltă. Dacă respectați astfel de condiții, atunci puteți fi sigur că cuișoarele produsului de vindecare vor rămâne în siguranță.

Metode de depozitare

Există mai multe metode de păstrare a usturoiului. Dar trebuie să știi că recipientul trebuie să fie „respirabil”, adică să lase aerul să treacă și să nu rețină umezeala. Și acum să aruncăm o privire mai atentă la modul de depozitare a usturoiului, astfel încât să nu se usuce, metode și obiecte / ustensile:

• un borcan de sticlă cu un șosetă de nailon sau tifon în loc de capac;
• coș sau vas de răchită;
• cutie de carton;
• cutie de placaj cu gauri pe laterale;
• saci de sfoară (pungi din plasă);
• in conjunctie.

Această din urmă metodă implică faptul că, chiar și în etapa de tăiere după săpare, trebuie lăsate cozi de aproximativ 20-25 cm lungime.

În acest caz, usturoiul poate fi împletit într-o împletitură și transformat în mănunchiuri folosind fire groase sau panglici. Această metodă este potrivită pentru depozitarea suspendată.

Unde să depozitați locuința într-o casă privată?

Cei care locuiesc într-o casă privată cu un teren au multe mai multe opțiuni unde și cum să depozitați usturoiul pentru ca iarna să nu se usuce. Puteți găzdui cu ușurință o cantitate mare de culturi. Și puteți găsi, de asemenea, mai multe locuri diferite simultan:

• pivniţă,
• Subteran,
• baldachin,
• hambar,
• hambar,
• terasă,
• loc răcoros în sufragerie,
• pe balconul vitrat (dacă este disponibil).

Trebuie doar să vă asigurați că nu există umiditate, mucegai, un numar mare praf.

Beci sau baldachin

Din cele mai vechi timpuri, când erau mai multe sate decât orașe la țară, strămoșii noștri păstrau usturoiul în beciuri sau pe holuri. Este considerat cel mai mult cea mai bună opțiuneținând cont de faptul că iarna este înzăpezită, rece și cu dezghețuri rare. Țăranii știau să păstreze usturoiul ca să nu se usuce: atârnau mănunchiurile într-un loc sigur sau puneau capetele în coșuri, căzi.

Este de remarcat faptul că este permis să păstrați atât ceapa, cât și usturoiul împreună, dacă nu este posibil să le plasați în recipiente separate.

În pământ în grădină

Există ceva mai complex, dar nu mai puțin mod eficient unde și cum să depozitați usturoiul pentru ca iarna să nu se usuce până la o nouă recoltă. Și înseamnă să îngropați recolta în pământ. Doar usturoiul pre-uscat și preparat trebuie învelit în polietilenă, învelit cu material izolant inutil, cum ar fi o haină veche. Apoi, pe șantier, trebuie să săpați pământul la o astfel de adâncime încât să puteți acoperi partea superioară a culturii cu 20-40 cm cu pământ.Nu uitați să marcați clar și precis limitele înmormântării usturoiului, astfel încât poți găsi cu ușurință și nu lovește accidental capete bune cu o lopată.

Dar această metodă este mai potrivită dacă nu mai există opțiuni simple. În plus, în vremea noastră este imposibil de prezis ce fel de iarnă va fi: caldă și umedă, sau uscată și rece.

Unde se depozitează în apartament?

De asemenea, puteți găsi un loc răcoros pentru a depozita usturoiul în apartament. Trebuie luat în considerare doar faptul că aparatele de încălzire (sau încălzire centrală) erau departe de locul unde ar fi depozitat usturoiul. În plus, dacă există animale de companie în casă, pot fi găsite insecte, atunci recolta va trebui să fie asigurată cu un depozit mai fiabil.

Uneori oamenii se întreabă dacă are sens să păstrezi usturoiul în frigider sau congelator. Răspuns: poți. Dar în frigider, cuișoarele întregi nu pot rămâne mai mult de 3 luni. Dacă există dorința de a plasa recolta Lada frigorifica, apoi se recomanda curatarea in prealabil a usturoiului, trecerea cateilor printr-o presa sau masina de tocat carne, apoi asezarea lor in pungi sau recipiente pentru congelare.

Nu trebuie pus usturoi proaspăt și întreg ustensile de plastic cu un capac, deoarece se poate sufoca și începe să se deterioreze.

Balcon

Dacă balconul sau loggia este vitrată, nu există încălzire în cameră, atunci puteți depozita în siguranță usturoiul fie în cutii (cutii), fie agățați mănunchiuri. Trebuie doar să evitați lumina directă a soarelui, încălzirea. Ferestrele nu ar trebui să fie orientate spre sud.

Cămară

Dacă există și un loc pregătit pentru usturoi, puteți plasa recolta într-o cameră înghesuită. Dar cu condiția ca toate conditii optime. Dacă doriți, puteți agăța o stație meteo electronică pe perete, care arată atât umiditatea, cât și temperatura într-un spațiu înghesuit de cămară. Așa că veți înțelege cum să păstrați usturoiul, astfel încât să nu se usuce iarna. Este deosebit de util să aveți acest dispozitiv dacă nu există încă experiență de depozitare a usturoiului în acest loc.

Dacă usturoiul s-a stricat

Este recomandabil să controlați procesul de depozitare: din când în când (aproximativ la trei până la cinci săptămâni) verificați starea culturii. Dacă primele semne de defecte sau boli apar pe cel puțin un cuișoare, atunci capul trebuie îndepărtat și consumat cât mai curând posibil (dar numai părți sănătoase ale plantei).

Dragi prieteni, ați învățat să păstrați usturoiul pentru ca iarna să nu se usuce, ce să faceți pentru ca până în vara următoare să nu se deterioreze. Dacă urmați recomandările de mai sus, atunci vă puteți asigura că aproape întregul stoc vă va încânta pe dvs. și familia dvs. timp de trei sezoane la rând: toamna, iarna și primăvara.

Usturoiul este un protector excelent împotriva oricăror infecții la frig și un ingredient necesar pentru preparatele picante. Un bun proprietar ține usturoiul acasă iarna pentru nevoile proprii și pentru plantarea anul viitor. Nu știi cum să păstrezi această legumă până în primăvară acasă? Imediat îmi vine în minte modul bunicii - țesând usturoiul în codițe și depozitându-l într-o formă suspendată. Dar există și alte moduri.

Păstrăm usturoiul acasă până la primăvară într-o cutie

Uscați bine usturoiul mai întâi. Pregătiți o cameră încăpătoare cutie de lemn. Faceți găuri în pereții săi pentru aerisire. Următorii pași sunt:

• Presărați un strat de sare de un centimetru pe fundul cutiei. În loc de sare, puteți folosi cenușă de lemn sau rumeguș;
• așezați capetele de usturoi și turnați din nou deasupra un strat de rumeguș;
• alternați straturi de usturoi și rumeguș sau sare până când recipientul este plin.

Instalați cutia într-un loc răcoros și uscat. Leguma va rămâne fermă și nu va putrezi până în primăvară. Puteți păstra căței de usturoi într-un coș de răchită puțin adânc sau cutie de carton fără a turna ingredientele departe de aparatele de încălzire. Dar trebuie să fii cu ochii pe legume - sortați și aruncați capetele deteriorate.

Păstrăm usturoiul până la primăvară acasă în pungi

Pregătiți pungi mici de țesătură groasă sau hârtie. Se amestecă capete de usturoi cu coaja de ceapă și se pun în pungi. Nu puneți prea multe capete. Agățați pungile într-un loc răcoros și uscat. Opțiunea ideală este depozitarea în pivniță.

Încă una metoda eficienta depozitarea usturoiului într-o pungă de pânză:

• frecați punga cu sare umedă sau înmuiați-o în soluție salină;
• nu clătiți și uscați;
• pune usturoiul intr-o punga uscata si tine-l acasa in camara. Sarea ia excesul de umiditateși nu lasă legumele să germineze. De asemenea, va ucide bacteriile, astfel încât capetele nu se vor mucegăi. Puteți depozita usturoiul în plase atârnate pe peretele unei cămare răcoroase.

Păstrăm usturoiul până în primăvară acasă - alte moduri

Sunt altele moduri eficiente depozitarea usturoiului în apartamente:

• depozitarea uleiului. Împărțiți usturoiul în căței. Puneți-le într-un borcan răcit sterilizat. Stai bine. Turnați usturoiul într-un borcan cu orice ulei vegetal, astfel încât să-l acopere. Acoperiți recipientul cu un capac cu orificii și dați la frigider până la primăvară. Utilizați după cum este necesar;
• depozitare în parafină. Înmuiați capetele de usturoi în parafina topită, ținând tulpina. Când usturoiul este acoperit cu parafină, atârnă-l pentru a solidifica masa. A se pastra la loc intunecat si racoros pana primavara;
• instilare. Îngropați o parte recolta recoltată pe zona suburbana in pamant. Așezați în pungi de plastic capete, se înfășoară cu mai multe straturi de hârtie și se îngroapă în pământ toamna tarzie. Așezați vârfurile roșiilor pe pământ. Săpați primăvara și obțineți usturoi perfect conservat.

Păstrăm usturoiul acasă până în primăvară - sfaturi utile

Vă rugăm să rețineți că termenul de valabilitate al usturoiului depinde de timpul în care a fost recoltat. Aveți grijă să nu spargeți capetele. După săpat, se usucă recolta la umbră pt aer proaspatși alegeți capete sănătoase pentru depozitare pentru iarnă. După uscare, tăiați tulpinile și rădăcinile. Recoltarea usturoiului de iarnă începe în douăzeci de iulie, primăvara - în prima jumătate a lunii august. Recoltați pe vreme uscată dimineata devreme sau seara târziu, când nu este soare arzător. Nu spălați usturoiul înainte de a-l păstra și păstrați-l nedecojit.

Urmând recomandările noastre, usturoiul nu va germina, nu va deveni mucegai și nici nu va putrezi. Vei economisi bani la cumpărarea unei legume scumpe și vei folosi usturoi în orice moment. Alege oricare mod potrivit depozitare, iar usturoiul va rezista fără probleme până în primăvară.