Dynia Muscat - opis odmiany ze zdjęciem, recenzje tego warzywa witaminowego. Charakterystyka dyni z gałki muszkatołowej

Dynia piżmowa (Cucurbita moschata) należy do rodziny Cucurbitaceae i występuje w całej Ameryce Środkowej, południowym Meksyku, Kolumbii i Peru. Obecnie w większości krajów Eurazji powszechnie uprawianych jest wiele odmian pozyskiwanych przez hodowców zagranicznych i krajowych.

Charakterystyka i opis najlepszych odmian

Dynia piżmowa to roślina jednoroczna z płożącymi pędami. Liście są długie, ogoniaste, naprzemienne, z pokwitaniem. Kwiaty są żółte. Owoce to sztuczne jagody o wielu nasionach, z twardą, gładką, pięciokątną szypułką rozwiniętą u podstawy. Najpopularniejsze wśród rosyjskich ogrodników to kilka odmian dyni z gałki muszkatołowej.

Dynia Muscat: cechy odmiany (wideo)

Odmiana „Muscat perłowy”

Należy do nowych odmian dyni z gałki muszkatołowej i ma bardzo oryginalny owocowy kształt. Opis odmiany sugeruje obecność soczystej, o doskonałym smaku miąższu. Dojrzała pulpa jest idealna nie tylko do świeżego spożycia, ale jest również szeroko stosowana w przetwórstwie. Odmiana „Pearl Muscat” jest w połowie sezonu i okres od masowych pędów do pełnego dojrzewania owoców wynosi 116-135 dni.

Roślina jest pnąca i dość potężna. Owoce są gładkie lub lekko rozdrobnione. Charakteryzują się wydłużonym kształtem gruszki i pomarańczowym kolorem. Średnia waga owocu handlowego nie przekracza 3,2-5,6 kg. W pełni dojrzały miąższ ma kolor ciemnopomarańczowy, gęstą konsystencję, chrupiący, bardzo słodki i soczysty. Zawiera znaczną ilość karotenu. Komora wewnątrznasienna nie jest duża, więc większość owoców zajmuje miąższ.

Odmiana „Muscat de Provence”

W połowie sezonowa odmiana francuska o wysokiej wydajności. Owoce „Muscat de Provence” w pełni dojrzewają po około czterech miesiącach od wykiełkowania. Dla wielu hodowców warzyw ta wysoce wydajna odmiana dyni Muscat od renomowanej francuskiej firmy Clause jest znana jako dynia Muscat Provence.

Owoce są płaskookrągłe, z wyraźnym żebrowaniem i pomarańczową powierzchnią. Miąższ ma gęstą konsystencję, gęstą, jasnopomarańczową, soczystą i słodką. Roślina jest długa i pnąca, co oznacza wydzielenie odpowiednio dużych powierzchni i pozwala na wyhodowanie wysokiego plonu z każdej rośliny. Zebrany plon wypada korzystnie w porównaniu z owocami wielu odmian gałki muszkatołowej dzięki łatwości transportu i doskonałej jakości przechowywania.

Inne odmiany

Inne godne uwagi odmiany gałki muszkatołowej mniej powszechne w naszym kraju, niemniej jednak pod względem cech jakościowych zasługują na uwagę ogrodników.

Nazwa odmiany	Opis owoców	Cechy pulpy	Zalety i wady
"Witamina"	Owalny lub cylindryczny kształt, ważący nie więcej niż 7,3 kg	Jasnopomarańczowy, gruby	Długa odmiana wspinaczkowa
"Muskat"	owalny lub kulisty kształt, z zauważalną segmentacją, o wadze do 7,3 kg	Gruby, jasny pomarańczowy	późne dojrzewanie
"Orzech"	W kształcie gruszki, z ciemną powierzchnią	Pomarańczowa, słodka, bardzo aromatyczna	mały rozmiar owoce
„Pławkadu”	Kolor pomarańczowy, średni rozmiar	Bardzo soczysty i słodki, z jasnym aromatem	Uniwersalne zastosowanie pulpy
"Marmur"	Pomarszczony-segmentowy, gruźliczy, pokryty szarą i ciemnoszarą korą, o wadze do 6,5 kg	Intensywny pomarańczowy kolor, gęsty i jędrny, chrupiący, bardzo smaczny i słodki	Odmiana późno dojrzewająca
„T-7”	Ciemnozielony, ze słabą, prześwitującą siatką, ważący nie więcej niż 2,2 kg	Ciemnopomarańczowy, gęsty, słodki i bardzo soczysty	Średnio późna i długa odmiana wspinaczkowa, wymagająca glebowo
"Kandyzowany"	Pokryta ciemnobrązową korą, z zielonkawym odcieniem. Średnia waga nie większa niż 5,1 kg	Do 4-6 cm grubości, pomarańczowo-czerwone, słodkie, soczyste	Bezpretensjonalna odmiana w połowie sezonu i z długimi warkoczami

Technologia uprawy dyni prowansalskiej

Możesz uprawiać dynię z gałki muszkatołowej zarówno z sadzonkami, jak i bez sposób sadzonki:

• Nasiona przygotowane do siewu należy sadzić w pierwszej dekadzie maja pod osłoną foliową. Otwory do siewu należy umieścić wzdłuż redliny w odległości 80–90 cm na głębokości 5–6 cm, w każdym dołku należy wysiać dwa nasiona, a po wykiełkowaniu należy usunąć najsłabszą roślinę.
• Wielu ogrodników woli używać sadzonek do uprawy dyni. W takim przypadku przygotowany materiał siewny wysiewa się w oddzielnych pojemnikach na sadzonki w kwietniu lub maju. Pojemniki do wysiewu należy umieścić na południowym oknie, co pozwoli wyhodować mocne sadzonki bez dodatkowego oświetlenia. Optymalny reżim temperaturowy do uprawy sadzonek wynosi 25–27 ° C. Sadzonki dyni muszkatołowej w normalnych warunkach wzrostu pojawiają się około 6–7 dni po posadzeniu. Zaleca się sadzenie sadzonek na grzbietach otwartej ziemi po pojawieniu się trzech prawdziwych liści. Na około tydzień przed sadzeniem rośliny należy poddać hartowaniu, stopniowo obniżając temperaturę w ciągu dnia do 15-16 ° C, a wskaźniki nocne powinny wynosić 13-14 ° C.

Do uprawy dyni zaleca się wydzielenie obszarów, na których wcześniej uprawiano rośliny strączkowe, wszelkiego rodzaju kapustę, a także pomidory lub ziemniaki. Miejsce na dynię powinno być suche i ciepłe, dobrze oświetlone światłem słonecznym i bez zastoju wilgoci. Dobrym wynikiem jest uprawa dyni piżmowej na pryzmach kompostowych. Sadzonki należy sadzić w otworach do sadzenia, w których nie ma duża liczba obornik lub kompost.

Dla szybszego i bezproblemowego przetrwania należy w pierwszych dniach przeprowadzić wysokiej jakości podlewanie roślin, a także osłonić je przed promieniami słonecznymi. Główna łodyga musi zostać uszczypnięta, gdy osiągnie długość 1,3–1,5 m. W wyniku uszczypnięcia na każdej dorosłej roślinie powinny pozostać dwa pędy boczne, których długość nie przekracza 0,6–0,7 m.

Działania opiekuńcze

Na etapie intensywnego wzrostu uprawa warzyw należy podlewać w ilości 15-20 litrów wody na każdy metr kwadratowy obszar lądowania. Przed rozpoczęciem okresu kwitnienia oraz w fazie owocowania należy podlewać jak najwięcej wodą o temperaturze 20°C. Po podlaniu koniecznie wykonuje się płytkie rozluźnienie gleby wokół roślin.

Aby uzyskać wysokie plony i poprawić cechy jakościowe owoców, uprawę warzyw należy karmić kilka razy w sezonie. Pierwszy opatrunek górny przeprowadza się za pomocą nitrofoski, przeprowadza się po utworzeniu piątego prawdziwego liścia na roślinach. Drugi top dressing - z roztworem dziewanny w fazie tkania. Nawadnianie roślin ma dobry efekt ciepła woda z dodatkiem jesionu drzewnego.

W celu ochrony dyni z gałki muszkatołowej przed szkodnikami i uszkodzeniami przez wiele chorób stosuje się różnorodne preparaty chemiczne, a także środki biologiczne. Sądząc po opiniach hodowców warzyw i ogrodników, dyniowate tej odmiany mają wystarczającą odporność. Jednak wdrożenie prostych środków ochronnych zwiększy wydajność.

Wszystko o dyni (wideo)

W pełni dojrzałe dynie z gałki muszkatołowej należy pokroić wraz z łodygą, której długość powinna wynosić około 5-6 cm, z zastrzeżeniem optymalnej wilgotności i temperatury zebrane plony bardzo dobrze zachowany do wiosny.

Dynia piżmowa to roślina jednoroczna, z długimi liśćmi wyrastającymi na szypułkach rozłożonych na ziemi. To jeden z najbardziej pyszne odmiany, jej owoce są słodkie i soczyste. Przede wszystkim taka dynia nadaje się do robienia deserów. Ponieważ jest bardzo zależny od słońca, najlepiej jest uprawiać go w ciepłych regionach. Odmiany dyni z gałki muszkatołowej ze zdjęciem a opis przedstawiony na naszej stronie pomoże Ci wyhodować tę roślinę na Twoim

Odmiany dyni z gałki muszkatołowej ze zdjęciami i opisami

Odmiany dyni z gałki muszkatołowej - czym one są?

Korzyści z dyni z gałki muszkatołowej:

• brak cholesterolu w owocach dyni z gałki muszkatołowej;
• niskokaloryczne;
• wspomaga wydalanie szkodliwych substancji z organizmu, działa moczopędnie;
• pomaga zwiększyć odporność;
• obecność karotenu pomaga wzmocnić funkcję wzrokową;
• zawartość potasu, wzmacnia narządy układu sercowo-naczyniowego.

Istnieją następujące odmiany dyni z gałki muszkatołowej:

- najbogatsza w karoteny (do 16%) odmiana dyni. Dynia ma ciemny kolor i żebrowany kształt, jej miąższ jest intensywnie czerwony, chrupiący i słodki. Owoce mogą osiągnąć wagę siedmiu kilogramów. Z reguły ma dobrą wydajność, ale śpiewa przez długi czas - około stu trzydziestu dni.

- Ta dynia jest ulubiona ze względu na miękkość i słodycz. Jej owoce mają średnią wagę (około 4 kg), dojrzewają na początku sierpnia (pod warunkiem siewu w kwietniu).

(orzech, gałka muszkatołowa, kabaczek) - ma wydłużony kształt, nieco podobny do cukinii. Kolor zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz jest intensywnie żółty. Struktura wewnętrzna jest włóknista, soczysta i słodka w smaku.

- to jedna z nowych odmian, ma bardzo oryginalny kształt - długi, przypominający gruszkę. Miąższ takiej dyni jest soczysty i bardzo smaczny. Okres jego wzrostu wynosi około 130 dni, waga przeciętnego płodu sięga 5 kilogramów. Perłowa odmiana tykwy z gałki muszkatołowej jest bardzo smaczna zarówno świeża, jak i przetworzona.

- odmiana ta, jak sama nazwa wskazuje, została wyhodowana we Francji. Charakteryzuje się wysokim plonowaniem, w pełni dojrzewa w około cztery miesiące. Owoce dyni tej odmiany wyróżniają się pomarańczowym kolorem i prążkowaną powierzchnią, ich miąższ jest bardzo gęsty, jasnopomarańczowy i ma doskonały smak. Jej główną zaletą i różni się od innych odmian dyni z gałki muszkatołowej jest to, że ten rodzaj dyni jest doskonale przechowywany i dobrze znosi transport.

- To odmiana wyhodowana przez japońskich hodowców. Ma kształt gruszki, smakiem przypomina nieco kasztan - słodko-pikantny. Dynie tej odmiany nie mają duży rozmiar osiągają około 2 kilogramy.

- odmiana charakteryzująca się dużą lekkością. Jak sama nazwa wskazuje, ma kształt gitary i może osiągnąć wagę czterech kilogramów. Z reguły dojrzewa wczesną jesienią.

Istnieje wiele odmian dyni z gałki muszkatołowej, można również zauważyć takie jak: kandyzowana (brązowa na wierzchu i pomarańczowa w środku), gruszka złocista (w kształcie łzy, słodka i wcześnie dojrzewająca), matylda (o cudownym miodowym aromacie), augustyna (przypominający cukinię plamistą, z gęstym białym miąższem). Wyróżnia się największą dynię odmiany Muscat - Arbat, jej waga może sięgać dwudziestu kilogramów. Wśród dyń tego gatunku dojrzewa najpóźniej, ma kształt walca.

Z reguły na południu uprawia się odmiany gałki muszkatołowej, ale hodowcy wyhodowali również kilka odmian dla centralnej Rosji:

• Vita: stosowana zarówno w żywieniu stołowym, jak i paszowym, owoce są jasnobrązowe, a miąższ pomarańczowy.
• Perła: używana do żywności i konserwacji. Prawie cały owoc wypełniony jest gęstym, słodkim miąższem. Jest bogaty w karoten i daje obfite plony.
• Prikubanskaya: odmiana w połowie sezonu (około stu dni), z czerwono-pomarańczowym miąższem, bardzo soczysta i słodka.

Podsumowując, należy zauważyć, że odmiany dyni z gałki muszkatołowej, ze zdjęciem i opis na naszej stronie nie będzie trudno uprawiać nawet początkującym ogrodnikom. Uprawia się ją przez sadzenie sadzonek i bezpośredni siew nasion. Nie wymaga bardzo starannej pielęgnacji, ale zawsze cieszy słodkimi i soczystymi zbiorami.

Być może powóz Kopciuszka został przemieniony przez wróżkę z dyni piżmowej. Chociaż miejsce narodzin tego niesamowitego owocu znajduje się na innym kontynencie niż Francja. gorąca ziemia Ameryka Południowa stał się ojczymem domu dla pomarańczowej piękności. Ale wszystko dzieje się w bajkach. Posiadająca magiczne właściwości, walory smakowe, dynia z gałki muszkatołowej od dawna zdobywa swoje miejsce na obiedzie i świąteczny stół. Dowiedzmy się więc więcej o tym produkcie.

Widok od wewnątrz

Dynia piżmowa to wspaniały materiał nie tylko do wspaniałego transportu. W Halloween daje ogromne możliwości projektowania świątecznych lampionów. Jednak za główne zalety uważa się jego „świat wewnętrzny”. Miąższ jest soczysty, słodki, ma właściwości dietetyczne. Ciało łatwo iz przyjemnością przyswaja dynię.

Z owoców przygotowywanych jest wiele dań, które stają się ulubieńcami wymagających smakoszy nie tylko ze względu na ich smak, ale również niską kaloryczność. W 100 gramach nie będzie więcej niż 31 jednostek.

Korzyści i szkody

Dynia z gałki muszkatołowej jest bogata w witaminy. Odmiany są różne, ale niezależnie od rodzaju owoce zawierają pektyny, niezbędne dla człowieka sole mineralne (fosfor, cynk, magnez, wapń, selen, mangan, miedź). Pod względem zawartości karotenu dynia jest kilkakrotnie lepsza od znanej nam marchewki. Dla tych, którzy atakują nagromadzone fałdy tłuszczu, nadwagę, dania z pomarańczowego piękna będą prawdziwym zbawieniem.

Zaleca się włączenie dyni do diety kobiet w ciąży. Osoby skłonne do „spraw serca” skorzystają z tego cennego produktu. Uważa się, że dynia piżmowa pomaga zmniejszyć ryzyko udarów i arytmii. Onkologia znajduje się również na liście chorób, w których zalecane jest stosowanie płodu.

Dodatkowe cenne bonusy to ogólne działanie wzmacniające odporność, korzystny wpływ na stan przy dolegliwościach nerek i wątroby. Ponadto dynia ma właściwości przeczyszczające i żółciopędne.

Odmiany

Muscat z reguły ma kształt gruszki. Niektórzy porównują jej wdzięczną figurę do klepsydra. Ale to nie jedyna opcja na pojawienie się słodkiej urody.

Dziś dynia Muscat uprawiana jest również na ziemiach rosyjskich. Wymienimy teraz odmiany, które najczęściej można znaleźć wśród rolników krajowych. Ten:

• gałka muszkatołowa dyni „Perła” o cylindrycznym kształcie. Waga może osiągnąć 7,5 kg. Posiada delikatne wnętrze;
• gałka muszkatołowa dyni „Witamina”, kształt - wydłużony, waga do 7 kg z chrupiącym miąższem;
• Dynia Muscat "Prikubanskaya", mała, osiąga zaledwie 4 kg, miąższ jest słodki, delikatny.

Inne odmiany nadają się również do strefy nieczarnoziemnej. Na przykład dynia „Marmur”, której średnia waga wynosi 5 kg. Wyróżnia się cętkowaną, szarawą skórką pokrytą guzkami. Wewnątrz jest tradycyjnie pomarańczowy, bardzo słodki. Owoce można przechowywać do 9 miesięcy.

Dynia „Arbatskaya” może osiągnąć wagę 20 kg. Jej cylindryczny kształt pogrubia się ku górze. Skórka bardzo jasna, złotopomarańczowa. Pod względem dojrzewania uważana jest za jedną z późnych odmian. Wyprzedza czas dojrzałości dyni „Delikatność”. Zewnętrznie przypomina sportowy hantle. W przeciwieństwie do innych gatunków, ten owoc ma bardzo mało nasion w środku. Odmiana Golden Pear jest porównywana z małą kroplą. Przy niewielkiej wadze, do 2 kg, smakuje trochę jak orzech.

Rosyjscy rolnicy uprawiają dziś wiele odmian dyni z gałki muszkatołowej. Wysoka popularność wynika nie tylko z cennych walorów, właściwości odżywcze, doskonały smak. Dynia piżmowa jest przechowywana przez długi czas, nie wymagając szczególnie dopracowanych warunków. Dlatego potrawy przygotowane z tego owocu można zobaczyć na stole w każdej, nawet najzimniejszej porze roku.

Dania i przepisy

Co ugotować z dyni piżmowej? Doświadczeni kucharze od razu wymienią kilkanaście dań. Owsianka, zupa, klopsiki, dodatki. Wiele opcji nadziewania owoców. Dynię dodaje się do wypieków, sosów, kremów.

Na każdą uroczystość możesz ugotować świąteczne obfite danie. Dynia Muscat pomoże również zaskoczyć gości. Jest wiele dań z tego produktu. Na przykład pieczony owoc z nadzieniem.

Przepis na pieczoną dynię z gałki muszkatołowej z warzywami i mięsem mielonym

Do gotowania potrzebujesz średniej wielkości owocu. Na liście składników:

• ser - 30-50 gramów;
• mięso mielone (najlepiej wieprzowe i wołowe) - 100-150 gramów;
• papryka - 30-50 gramów;
• średnia cukinia - 1 sztuka;
• por - 30-50 gramów;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• olej (najlepiej oliwkowy) - 30-50 mililitrów;
• koperek - mała wiązka;
• tymianek - 3 gramy;
• sól, pieprz czerwony, pieprz czarny do smaku.

proces gotowania

Jeśli piekarnik jest starym modelem, lepiej go wcześniej podgrzać. Wymagana temperatura to 170 stopni.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie dyni. Aby to zrobić, musisz go przeciąć. Muscat w kształcie gruszki posiada wgłębienie na górze, w którym umieszcza się nasiona. Należy je usunąć wraz z włóknami łączącymi. Wynik powinien wyglądać jak dwie łodzie.

Następnym krokiem jest obróbka miąższu dyni. Nacięcia są nakładane na powierzchnię za pomocą siatki. Nacięcia nie powinny uszkadzać skórki, ale powinny być wystarczająco głębokie.

Do tego dania niezbędna jest marynata. Zawiera tymianek pieprz mielony czerwony, czarny, oliwa z oliwek. Połącz wszystkie składniki w misce. Zmiel czosnek wcześniej, możesz go przepuścić przez kruszarkę i tarkę. Dobrze ubij powstałą masę widelcem, trzepaczką lub mikserem.

Za pomocą kulinarnego pędzla lub długopisu marynatę nakłada się na rozciętą powierzchnię dyni. Napełnione połówki należy odstawić na chwilę, aby opatrunek wsiąkł w nacięcia i zmoczył miazgę.

Półfabrykaty z dyni traktowane marynatą należy umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem lub w specjalnym pojemniku o powierzchni odpornej na ciepło. Połówki wkłada się do gorącego piekarnika. Czas pieczenia od 1,5 do 2 godzin, w zależności od wielkości półfabrykatów.

Podczas przygotowywania sosu głównego do dania. Słodka papryka pokrojona w drobną kostkę. Cukinia jest przetwarzana w ten sam sposób. Jeśli jest młody i ma cienką skórę, nie trzeba go czyścić. Dojrzalsze owoce należy uwolnić ze skórki, oczyścić nasiona. Twaróg kroi się w kostkę. Lekko odstawić do dekoracji. Główna część - w nadzieniu. Por kroi się w krążki o średniej grubości.

Do mięsa mielonego dodaje się przyprawy, sól, wszystko jest dokładnie wymieszane. Dla sytości możesz użyć gotowanego ryżu.

Patelnia się pali. Na olej roślinny warzywna część nadzienia jest smażona, aż cebula nabierze złotego odcienia, a następnie solona. Następnie dodaje się do niego mięso mielone. Pozostaje na małym ogniu aż do ugotowania. Do nadzienia dodaje się ser. Mieszaj masę na ogniu, aż się rozpuści.

Dania z dyni Muscat wyróżniają się szczególną soczystością. Upieczone połówki wyjęte z piekarnika również dają sok, którego lepiej nie wylewać z łódek. Wtedy miąższ stanie się jeszcze delikatniejszy, bogatszy.

Nadzienie układa się we wnękach ze zjeżdżalnią. A połówki wracają do piekarnika. Czas przebywania wynosi 10-15 minut. Następnie ponownie wyciąga się półfabrykaty, resztę sera układa się na wierzchu. Ostatni etap to 7-10 minut pieczenia (do rozpuszczenia sera).

Gotowe połówki posypane ziołami i podawane na dużym półmisku. Pieczona dynia stanie się królewską ucztą i ozdobą stołu! Wygląda apetycznie, smakuje bardzo soczyście. Co najważniejsze, jest satysfakcjonujące.

Smakosze wiedzą, ile pierwszych dań gałka muszkatołowa może ozdobić swoją obecnością. Przepisy są ulepszane niemal codziennie, każdy kucharz przynosi coś własnego. Przyjrzyjmy się jednemu z głównych.

Przepis na zupę z dyni piżmowej

Przygotowanie pierwszego dania z pomarańczy zajmie tylko około godziny. Składniki na jeden średnia dynia lub 4 porcje:

• bulion z kurczaka - pół litra;
• seler - 1 łodyga;
• marchewki - 1 sztuka;
• ziemniaki - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• przyprawy, sól dodaje się do smaku.

Gotowanie

Oczyszczamy dynię ze skórki, nasion. Następnie pokrój w średniej wielkości kostki. W ten sam sposób przetwarzamy ziemniaki. Drobno posiekaj seler, marchew i cebulę.

Do przygotowania zupy potrzebny będzie duży garnek. Masło jest w nim topione. Zasypiamy posiekaną cebulę, seler, smażymy marchewki, dodajemy kostki ziemniaczane i dyniowe. Gotuj przez pięć minut, aż lekko się zarumienią.

Wlej bulion, aby płyn całkowicie pokrył masę warzywną. Po zagotowaniu bulionu zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez 35-40 minut.

Niech zupa lekko ostygnie. Wlej do blendera i miksuj, aż uzyskasz gładkie puree. Ponownie wlej do rondla, wylej resztę bulionu, podpal na kilka minut. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Podawać z zieleniną.

Jeśli odrzucamy myśli o korzyściach, a przede wszystkim podkreślamy smak, warto zwrócić uwagę na desery, które wykorzystują dynię z gałki muszkatołowej. Przepisy na tłuczone ziemniaki, galaretkę, a nawet pomarańczowe ciasteczka powinny znajdować się w kulinarnym notatniku każdej gospodyni.

z rodzynkami

Z jednej małej dyni piżmowej można zrobić sześć porcji tego deseru. Składniki są wymienione po jednym:

• masło - 1 łyżka stołowa;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól - ¼ łyżeczki;
• śmietana - 1 łyżka stołowa;
• rodzynki, orzechy do smaku.

Jak gotować?

Dynia piecze się w piekarniku. Miąższ układa się w misce. Tutaj miesza się go w blenderze z cukrem, masłem, śmietaną i solą. Powstały puree układa się w foremkach, dodaje się rodzynki i orzechy.

Wniosek

Teraz wiesz, czym jest dynia z gałki muszkatołowej, powiedzieliśmy Ci przepisy na przygotowanie tego produktu. Mamy nadzieję, że spodobają Ci się te pyszne i zdrowe dania. Pomarańczowy nastrój dla Ciebie!

Istnieje wiele odmian dyni, ale wszystkie jadalne owoce są konwencjonalnie podzielone na trzy grupy - twardą korą, wielkoowocową i gałkę muszkatołową. Uważa się, że dynia z gałki muszkatołowej ma najsmaczniejszy miąższ, który wyróżnia się łagodnym aromatem gałki muszkatołowej, cienką skórką i rekordową zawartością cukru (do 15%). Jakie odmiany należą do dyni muszkatołowych i jak je hodować, dowiemy się dalej.

Co to za dynia?

Dynia piżmowa lub moskhata to roślina z rodziny dyni, której ojczyzną jest Ameryka. Różni się od innych rodzajów dyń następującymi właściwościami:

• należy do odmian późno dojrzewających, dlatego ze względu na brak ciepła przy uprawie w środkowy pas nie mogą dawać żadnych owoców ani nawet jajników;
• owoce mogą osiągać ogromne rozmiary, do 100 kg;
• kształt owocu zwykle nie jest okrągły, ale podłużny i przypomina cukinię, która jest nieco zwężona pośrodku i pogrubiona w miejscu kwitnienia;
• skórka owocu jest gładka lub prążkowana, ma jasnopomarańczowy lub żółtobrązowy kolor i zielone podłużne paski, ale jest bardzo cienka, dzięki czemu można ją łatwo usunąć nawet zwykłym nożem;
• owoce mają stosunkowo małe gniazdo rodzinne, ale zawierają dużo pomarańczowej, soczystej, włóknistej miazgi, która ma słodki smak i lekki zapach gałki muszkatołowej.

Przez smakowitość Dynia piżmowa zajmuje wiodącą pozycję w jej rodzinie.

Wartość energetyczna i skład

Dynia piżmowa to wszechstronny produkt dietetyczny, który jest łatwo przyswajalny przez organizm. 100 g pulpy zawiera aż 45 kcal, a wartość energetyczna produktu jest następująca:

• białka - 1 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 9,69 g;
• błonnik pokarmowy - 2 g;
• woda - 86,41 g.

Należy zauważyć, że owoce zawierają tylko tłuszcze wielonienasycone, to znaczy nie zawierają cholesterolu.

Dynia ceniona jest również ze względu na zawartość dużej ilości witamin, soli mineralnych, pektyn i karotenu, których jest 2-3 razy więcej niż w samej marchwi.

Jakie witaminy są obecne w owocach rośliny kochającej ciepło, można zobaczyć w tabeli:

Dynia zawiera nie mniej minerały, które są wymienione w poniższej tabeli:

Korzystne cechy

Ze względu na swój bogaty skład, przy regularnym stosowaniu gałka muszkatołowa pozytywnie wpływa na organizm człowieka:

• oczyszcza organizm z toksyn, cholesterolu i produktów rozpadu, pomaga w pozbyciu się tkanki tłuszczowej (z tego powodu dynia może być bezpiecznie włączona do diety w walce z otyłością);
• normalizuje przemianę materii i wspomaga funkcjonowanie narządów przewód pokarmowy;
• wzmacnia układ odpornościowy, nasycając organizm witaminami i składnikami odżywczymi;
• ma działanie żółciopędne i moczopędne, pomagając usunąć sole metali ciężkich (w związku z tym dynia jest zalecana do stosowania w chorobach wątroby i nerek);
• poprawia stan w chorobach układu moczowego, w tym rozpuszczanie kamieni w pęcherz;
• zwiększa ostrość wzroku dzięki zawartości dużej ilości karotenu;
• spowalnia proces starzenia przy regularnym jedzeniu, ponieważ nasyca organizm witaminą K;
• zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego i ma pozytywny wpływ na stan naczyń krwionośnych i krwi, ponieważ zawiera potas (z tego powodu dynia pomaga pozbyć się anemii);
• łagodzi stany zapalne wątroby i gruczołu krokowego.

Aby czerpać korzyści z dyni, można ją spożywać duszoną, pieczoną, gotowaną, a nawet surową. W celach leczniczych zaleca się kilka razy dziennie pić 1/3 szklanki soku z dyni lub wywar z pędów roślin.

Dynia z gałki muszkatołowej nie może być włączona do diety tylko w jednym przypadku - z indywidualną nietolerancją.

Najlepsze odmiany dyni z gałki muszkatołowej

Grupa dyni z gałki muszkatołowej obejmuje wiele odmian, które mogą różnić się kształtem, wielkością, okresem dojrzewania i wieloma innymi parametrami. Do najpopularniejszych odmian należą następujące odmiany dyni z gałki muszkatołowej:

Witamina

Okres wegetacyjny trwa około 130 dni, dlatego uważany jest za plon późno dojrzewający. Owoce wyrastają na długiej rzęsie, która ma szeroki owalny lub cylindryczny kształt i wagę od 4,5 do 6,8 kg. Skórka jest cienka, a grubość jadalnej jasnopomarańczowej części sięga 10 cm, ma charakterystyczny brązowy kolor i pokryta jest małymi plamami żółtych i zielonych odcieni. Miąższ ma słodkawy smak i chrupiącą, ale delikatną konsystencję.

Prikubanskaja

Okres wegetacji trwa od 91 do 136 dni. Owoce mają kształt gruszki i ważą średnio od 2,3 do 4,6 kg. Grubość miąższu wynosi około 4 cm, a skórka jest cienka, a na kroju ma kremowy odcień. Miąższ jest czerwonopomarańczowy, delikatny i słodki, ale bliżej łodygi jest zwarty i gęsty. Dynię można przechowywać po zbiorach przez trzy miesiące. Odmiana została wyhodowana w Krasnodarskim Wszechrosyjskim Instytucie Badawczym Ryżu.

Nowy

Okres wegetacyjny trwa około 110-115 dni. Owoce są wydłużone, cylindryczne lub gruszkowate, przy części kwiatowej lekko rozszerzone. Ich waga może osiągnąć 5-6 kg. Skórka jest cienka, koloru pomarańczowego, pokryta ciemnopomarańczowymi plamami i paskami. Miąższ średniej gęstości, słodki i soczysty. Średnio plon odmiany wynosi 50-70 t/ha. Nowość charakteryzuje się wysoką jakością przechowywania - 6-8 miesięcy.

Bylinka

Okres wegetacji wynosi 115-120 dni. Waga przeciętnego płodu wynosi 4-4,8 kg. Wydajność - 25 t/ha. W przeciwieństwie do wielu swoich odpowiedników Bylinka ma gęstą skórę od jasnoszarej do ciemnej szary kolor(dostosowywana w procesie pełnego dojrzewania). Miąższ jest tradycyjnie jasnopomarańczowy, gęsty, gęsty, słodki i soczysty, ale bez charakterystycznego posmaku dyni. Dynia ma długi okres przydatności do spożycia - do następnego sezonu. Odmiana została wyhodowana przez hodowcę Chersoń „South GSOS”.

Perła

Okres wegetacyjny trwa średnio 115-130 dni. Owoce ważą około 2,6-5,6 kg i osiągają długość 50 cm, ich kształt jest okrągło-cylindryczny, ale są okrągłe lub owalne dynie o wyraźnej żebrowanej strukturze. Skórka jest cienka i jasnopomarańczowa, ale podczas dojrzewania odcień może zmieniać się od szarozielonego do zielonkawopomarańczowego. Miąższ gęsty i soczysty, z charakterystycznym pomarańczowo-żółtym odcieniem. Sama roślina jest dość mocna - daje 4-7 rzęs bocznych.

Muscat de Provence

Okres wegetacji wynosi 110-115 dni, więc odmiana jest średnio późna. Masa owoców wynosi średnio 4 kg, ale może osiągnąć nawet 8 kg, jeśli nasiona wysiewane są w dużej odległości od siebie, a gleba jest odpowiednio nawożona. Owoce są okrągłe i lekko spłaszczone. Skórka pomarańczowo-brązowa, cienka i prążkowana. Miąższ jest słodki i pachnący, zawiera dużo cukru i karotenu. Odmiana francuskich hodowców musi być przechowywana przez 4 miesiące, ponieważ jest odporna na wiele chorób.

Gitara

Okres wegetacji trwa od 110 do 120 dni. Owoce są wydłużone, przypominające gitarę. Ich waga wynosi średnio 2-4 kg, ale czasami może osiągnąć 8 kg. Długość jednej dyni wynosi około 70-80 cm, ale na żyznych glebach może osiągnąć nawet 1 m. Skórka jest cienka i gładka, a gdy warzywo dojrzeje, nabiera jasnopomarańczowego koloru. Miąższ zajmuje około 90-95%, co korzystnie odróżnia tę odmianę od innych.

Puzon

Okres wegetacyjny trwa około 110 dni. Owoce mają oryginalnie poskręcany kształt i długość do 50 cm, dlatego często wykorzystywane są do dekoracji. obszary podmiejskie. Średnio ich waga to 6-8 kg, ale przy sprzyjającej glebie może osiągnąć 18 kg. Skórka jest gęsta i ma kolor pomarańczowy lub zielony. Do czasu pełnego dojrzewania miąższ staje się jasnopomarańczowy i bardzo pachnący. Czy możesz przechowywać dynię? więcej niż rok. Odmiana została wyhodowana przez włoskich hodowców i ma kilka nazw - „fajka z Albengi” (Albenga to miasto we Włoszech), „tromboncino” (mała fajka) i „zucchetta”.

Cud Yudo

Okres wegetacyjny trwa do 120 dni. Owoce są owalne i ważą do 6-8 kg. Skórka jest koloru pomarańczowego, posiada charakterystyczne siateczkowe wzory i szary nalot. Miąższ ma jasnopomarańczowy kolor z czerwonymi żyłkami i można go spożywać na świeżo, ponieważ jest bardzo smaczny - ma wysoką zawartość karotenu (25,5%) i cukru (4,25%).

Barbara F1

Okres wegetacji wynosi 50-60 dni, dlatego jest to wczesna dojrzała hybryda uniwersalna, którą można uprawiać w różne regiony. Jeśli planuje się przechowywanie dyni, lepiej zebrać ją w 85-90 dniu po pojawieniu się pędów. Owoce przybierają na wadze około 2-6 kg, ale z żyzna gleba liczba ta może osiągnąć 15 kg. Mają kształt cylindryczny z pogrubieniem na jednym końcu. Skórka pomarańczowa, ale pokryta ciemnozielonymi podłużnymi paskami. Miąższ słodki i smaczny, średniej grubości i jasnej barwie.

Masło orzechowe

Okres wegetacyjny trwa około 85 dni, więc odnosi się do wczesne dojrzałe odmiany hodowane w Niemczech. Owoce przybierają kształt gruszki i osiągają wagę do 4 kg. Skórka ma przyjemny kremowy kolor, a miąższ jasnopomarańczowy. Smakuje słodko i chrupiąc z przyjemnym smakiem gałki muszkatołowo-orzechowej. Owoce można przechowywać 6-12 miesięcy.

Okres wegetacji wynosi 125-130 dni, więc odmiana jest uważana za średnio wczesną. Dynia jest porcjowana - zyskuje masę 500-700 g, a na jednej roślinie może rosnąć do 30 owoców. Odmiana ta jest wyjątkowa pod tym względem, że podczas procesu wzrostu kawałek można odciąć od warzywa i wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem, podczas gdy reszta nie zgnije, ale zostanie pokryta nową skórką i dalej będzie rosła. Dynia ma kształt gruszki i kremowo-beżowy kolor. Sama miazga jest jasnopomarańczowa, gęsta, oleista i ma jasny orzechowy posmak. Odmiana została wyhodowana przez Massachusetts Agricultural Experiment Station przez skrzyżowanie dzikich tykw afrykańskich i gałki muszkatołowej.

Wiele odmian dyni piżmowej jest ciepłolubnych, ale można też wybrać okazy uniwersalne, przystosowane do chłodniejszych klimatów, na przykład wcześnie dojrzewającą hybrydę Barbara F1.

Metody lądowania

Dynia piżmowa jest sadzona głównie w sadzonkach, co jest szczególnie ważne w chłodnych warunkach środkowego pasa. Jeśli roślina jest uprawiana w strefie tropikalnej, subtropikalnej lub podrównikowej, sadzenie można wykonać bezpośrednio w otwarta przestrzeń. Każdą metodę należy rozpatrywać osobno.

Sadzenie przez sadzonki

Doświadczeni rolnicy wolą uprawiać dynię przez sadzonki, niezależnie od temperatury regionu. Pierwsze dni są niezwykle ważne dla kształtowania się walorów smakowych w przyszłych owocach, dlatego niezwykle ważne jest wykluczenie ewentualnego wpływu niekorzystnych warunków atmosferycznych. Ponadto, uprawiając dynie przez sadzonki, można przyspieszyć proces pozyskiwania owoców.

Konieczne jest przygotowanie sadzonek zgodnie ze zwykłymi zasadami techniki rolniczej na 20 dni przed przesadzeniem na otwarty teren, czyli w kwietniu lub maju. Musisz działać w następujący sposób:

1. Przygotowanie nasion. Nasiona moczyć przez 3-4 godziny gorąca woda(ok. 45°C), a następnie zawinąć w wilgotną szmatkę i trzymać w temperatura pokojowa przed dziobaniem (zwykle zajmie to 2-3 dni). Taki preparat przyspieszy kiełkowanie nasion i ochroni je przed szkodnikami. Podczas uprawy dyni piżmowej doświadczonych ogrodników zaleca się również utwardzenie nasion w celu zwiększenia ich odporności na zimno. Tak więc już dziobane pestki dyni należy przechowywać przez 3-5 dni w tej samej wilgotnej ściereczce na dolnych półkach lodówki. Nasiona wstępne można posypać popiołem jako mikronawozem.
2. Wybór pojemności. sadzonka dyni nie toleruje przesadzania, dlatego zaleca się sadzenie nasion osobno garnki torfowe co najmniej 6x6 cm Niektórzy ogrodnicy uprawiają sadzonki w domowych papierowych doniczkach. Można je łatwo ciąć bez uszkadzania systemu korzeniowego rośliny. W Ostatnia deska ratunku, możesz użyć zwykłego drewniane pudełka.
3. Przygotowanie podłoża. Aby się przygotować mieszanka gleby w przypadku sadzonek wymieszać 2 części torfu, 1 część zgniłych trocin i próchnicy. Na 1 kg podłoża dodaj 1 łyżeczkę jako nawóz. nitrofoska. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Należy zauważyć, że ogrodnik może od razu dokonać zakupu gotowy grunt ze sklepu – warzywo uniwersalne lub polecane do ogórków.
4. Siew nasion. Doniczki wypełniamy podłożem, a następnie obficie podlewamy i przygotowujemy małe dołki, do których wrzucamy nasiona. Optymalna głębokość sadzenie - 4-6 cm Jeśli sadzonki są uprawiane w skrzynkach, dno pojemnika należy posypać trocinami w warstwie 3-4 cm przed wypełnieniem gleby.

Pojemniki z sadzonkami należy przenieść na dobrze oświetlony parapet, najlepiej południowy. W takim przypadku możesz wyhodować mocne sadzonki bez dodatkowego oświetlenia. Równie ważne jest zapewnienie właściwej opieki nad sadzonkami dyni, która wygląda następująco:

• przed kiełkowaniem przykryj powierzchnię pojemników sadzonkami szkłem lub folią, aby uzyskać efekt cieplarniany o temperaturze dziennej +18 ... + 25 ° C i temperaturze nocnej + 15 ... + 18 ° C;
• po wzejściu pędów, co następuje przez około 6-7 dni, temperaturę dzienną obniżyć do +15...+18°C, a nocną do +12...+13°C, a po 5-7 dniach podnieś go ponownie, ale nie tak intensywnie, jak na początku;
• regularnie, ale umiarkowanie podlewaj sadzonki, aby zapobiec wysychaniu lub zawilgoceniu;
• w 7-10 dniu kiełkowania nałożyć opatrunek wierzchni - nitrofoskę (15 g na 10 l wody) lub roztwór dziewanny (dzieannę zalać gorącą wodą w stosunku 1:10, pozostawić na 3-4 godziny, ponownie rozcieńczyć w stosunek 1:5 i podlewanie młodych roślin );
• na tydzień przed sadzeniem w otwartym terenie przeprowadzić hartowanie - stopniowo zmniejszać temperaturę w ciągu dnia do + 15 ... + 16 ° C i noc - do + 13 ... + 14 ° C.

Sadzonki można przesadzać na zewnątrz po pojawieniu się 2-3 prawdziwych liści o jasnozielonym kolorze. Do tego czasu sadzonki dorosną do 15-20 cm, do ich uprawy należy wybrać obszary, na których wcześniej rosły takie uprawy:

• Ziemniak;
• rośliny strączkowe;
• pomidory;
• każdy rodzaj kapusty;

Dyni nie da się przesadzić do gleby, w której wcześniej rosły jej „krewne” jak cukinia, ogórki i melony. Ponadto miejsce powinno być dobrze oświetlone światłem słonecznym, suche i ciepłe, a także chronione przed wiatrem.

Sam przeszczep odbywa się zgodnie z następującymi zasadami:

1. Od jesieni wykopać łóżka i nawozić - za 1 m2. m. dodać 3-5 kg ​​​​humusu, 200 g wapna i 30-40 g kompleksu nawozy mineralne.
2. Pod koniec maja - początek czerwca, kiedy ziemia nagrzewa się co najmniej do +18°C, przy pochmurnej pogodzie lub wieczorem przygotuj otwory, których głębokość wynosi co najmniej 5 cm, odległość między nimi powinna wynosić 60-100 cm.
3. Jeśli sadzonki były uprawiane w kubki torfowe, delikatnie niszcz jego gęste ściany zewnętrzne. Jeśli nasiona zostały zasiane w skrzynkach, powstałe sadzonki należy wyjąć grudką ziemi, aby nie zaszkodzić delikatnym korzeniom.
4. Posadź młode rośliny w przygotowanych dołkach i zalej dużą ilością wody.
5. Przykryj sadzonki folią, aby ochronić je przed mrozem. Gdy temperatura się unormuje, schronienie można zdjąć, a następnie używać tylko w chłodne noce.

Prawidłowo zasadzona dynia wytwarza duże i ciężkie owoce, a na każdej roślinie dojrzewają 2-3 jajniki.

Siew w otwartym terenie

W ciepłych regionach południowych nasiona można natychmiast wysiewać na otwartym terenie. Warto to zrobić w pierwszej dekadzie maja pod schroniskiem filmowym. Optymalna temperatura w przypadku upraw rosnących utrzymuje się w granicach + 20 ... + 25 ° C.

Lądowanie musi odbywać się na dobrze oświetlonym kawałku ziemi, który jest chroniony przed cieniem i wiatrem. Należy zauważyć, że jeśli gleba jest bogata wody gruntowe, wtedy nie nadaje się do uprawy tykwy, ponieważ jego system korzeniowy sięga głęboko pod ziemię i może po prostu umrzeć z powodu nadmiaru wilgoci.

Nasiona przygotowane w opisany wcześniej sposób należy wysiewać wzdłuż grządek na głębokość 5-6 cm i w odległości 80-90 cm Warto wrzucić 2 nasiona do każdego dołka, a gdy pojawią się pędy, będziesz potrzebować aby usunąć słabszą roślinę z korzenia.

Pielęgnacja dyni piżmowej

Niezależnie od sposobu sadzenia roślina wymaga odpowiedniej pielęgnacji, która obejmuje następujące czynności:

• Podlewanie i rozluźnianie. Dynię należy podlewać dużą ilością ciepłej wody (około 20 ° C), a optymalna ilość wody to do 5-6 litrów na roślinę lub 15-20 litrów na 1 m2. m powierzchni lądowania. To wystarczy, aby nadać dyni odżywczą wilgoć, ale aby zapobiec pękaniu owoców. Przed powstaniem jajników podlewanie powinno odbywać się raz w tygodniu, aw przyszłości - raz na 2 tygodnie. Po każdym podlewaniu konieczne jest płytkie rozluźnienie gleby wokół roślin.
• górny opatrunek. Pomaga zwiększyć plon odmiany i cechy jakościowe owoców. Pierwsze nawożenie nitrofoską wprowadza się po utworzeniu na roślinach piątej prawdziwej listki. Drugi top opatrunek z roztworem dziewanny wprowadzany jest w fazie tworzenia rzęs. Dodatkowo w okresie kwitnienia dynię można podlewać ciepłą wodą z dodatkiem popiołu drzewnego.
• Usuwanie i szczypanie chwastów. Przed powstaniem rzęs niezwykle ważne jest, aby na czas usunąć chwasty. Kiedy bicze się uformują, potrzeba tego zniknie. Jednocześnie nie zaleca się przesuwania uformowanych węzłów i rzęs, zwłaszcza w okresie kwitnienia, ponieważ w tym przypadku kwiaty mogą ulec uszkodzeniu, a rozwój owoców może zostać wstrzymany. Równie ważne jest, aby pamiętać o uszczypnięciu jajników.
• Ochrona przed szkodnikami i chorobami. Jako środek zapobiegawczy roślinę należy traktować biofungicydami lub środkami stymulującymi wzrost, które obejmują wyłącznie Immunocytofit, Krezatsin, Silk i Epin. Dodatkowo krzewy można spryskać Acrobatem lub Kurzatem.

Pomimo środków zapobiegawczych na dynię mogą wpływać różne choroby i szkodniki:

• mączniak. Jest to choroba wywoływana przez gwałtowną zmianę temperatury w dzień iw nocy. Na owocach pojawiają się plamy, a liście żółkną, wysychają i odpadają. Aby zapobiec mączniakowi, roślinę należy na noc przykryć folią. Równie ważne jest obfite i regularne podlewanie rośliny.
• Antraknoza. Choroba często atakuje dynie, które rosną na zamkniętym terenie lub w szklarni. Rzadziej stanowi zagrożenie dla roślin uprawianych na otwartym polu. Antraknoza objawia się symetryczną zmianą liści oraz po łodydze i owocach. Na powierzchni tworzą się wrzody pokryte płytką nazębną Różowy kolor. Roślina całkowicie obumiera, gdy choroba zaatakuje korzeń. Antraknoza rozwija się wraz z nadmierną wilgotnością. Ponadto może pojawić się w gorącym okresie lata przy intensywnym podlewaniu owoców.
• Askochitoza. Wpływa na przyziemne części rośliny przy nadmiernej wilgotności gleby lub mrozie. W tym samym czasie na liściach, łodygach i owocach pojawiają się czarne plamy. Aby zapobiec rozwojowi choroby, sadzonki należy przykryć folią.
• mszyca dyniowa. Są to owady, które wysysają niezbędne soki z rośliny, więc liście wysychają z powodu braku wilgoci i składników odżywczych. W walce z mszycami możesz użyć specjalnych leków lub środki ludowe jak napar z rumianku lub piołunu. Mszyce można odwrócić od dyni przez ziemniaki lub pomidory, popiół.
• Ślimaki. Te szkodniki mogą zrujnować plony, ponieważ składają jaja w glebie i zjadają roślinę w nocy, robiąc dziury w owocach. W walce z ślimakami warto otoczyć teren jutą, a nawet posadzić na niej łopian. W ciągu dnia pod płótnem gromadzą się ślimaki, a wieczorem trzeba je wytępić popiołem.

Zbiór i przechowywanie

W połowie sierpnia lub przed nadejściem jesiennych chłodów można zbierać plony. Aby to zrobić, musisz ostrożnie odciąć owoc z łodygi, nie uszkadzając kory i pozostawiając ogon o długości do 5 cm.

Zebrane owoce należy suszyć w ciepłym miejscu przez 14 dni, a następnie przechowywać w suchym miejscu. Jeśli dynia ma zostać spożyta natychmiast po zbiorach, należy dać jej kilka dni, aby mogła w pełni dojrzeć, nabrać specjalnego smaku i pomarańczowego koloru.

Dynia piżmowa to produkt dietetyczny, który jest łatwo przyswajalny przez organizm, pomaga wzmocnić układ odpornościowy i łagodzić stan w chorobach nerek i wątroby poprzez działanie żółciopędne. Ponadto owoce dyni z gałki muszkatołowej mają szczególny smak, dzięki czemu można je spożywać na świeżo, a także wykorzystać do przygotowania pikantnych potraw.

Dynia piżmowa pojawiła się w Rosji pod koniec XX wieku. Różni się od odmian pasz tradycyjnie uprawianych na terenie Federacji Rosyjskiej na otwartym terenie wielkością, kształtem, wyglądem, smakiem miąższu, zawartością karotenu i innymi składnikami odżywczymi.

Na wolności dynia piżmowa rośnie w Ameryka środkowa i Japonii. Wchodzi w skład diety ludów zamieszkujących Meksyk, Kolumbię, Peru. To warzywo jest uprawiane w wielu krajach świata.

Ta odmiana dyni jest łatwo zapylana krzyżowo z innymi gatunkami, co poprawia ich właściwości smakowe. Hodowcy zdołali skrzyżować dynię z gałki muszkatołowej z lagenarią i uzyskać kilka odmian orzecha piżmowego, który jest stosowany w diecie ludności Ameryki i Europy.

Dlaczego dynia z gałki muszkatołowej przyciąga uwagę hodowców melona

Odmiany Muscat są trudniejsze do uprawy na zewnątrz niż tykwy stołowe podzielone na strefy. Wydają małe owoce, wymagają długich godzin dziennych, dobrego odżywiania i nie znoszą cienia.

Jeśli naruszysz zasady ich uprawy, owoce słabo się rozwiną, część plonów zgnije na winorośli, a część, która zdąży dojrzeć, będzie niewielka z nierozwiniętymi strąkami nasion.

Każda odmiana musi rosnąć osobno. Jeśli posadzisz obok siebie kilka odmian o różnych smakach, to w ogrodzie pojawi się jedna odmiana, która ma dominujący gen. Będzie mógł zapylać jajniki, w wyniku czego powstają hybrydy o podobnych cechach smakowych.

Pomimo tych niedociągnięć ta odmiana dyni jest chętnie sadzona, ponieważ:

1. Skorupa odmian gałki muszkatołowej jest cienka, ale gęsta, pokryta woskową powłoką, która chroni przed gniciem bakteryjnym. Dzięki tej właściwości dynie mogą leżeć nawet rok w chłodnym pomieszczeniu.
2. Miąższ zawiera dużą ilość karotenu, co nadaje jej jasny marchewkowy kolor.
3. Lekki słodki zapach gałki muszkatołowej korzystnie odróżnia ją od stołowych odmian dyni.
4. Jest równie pyszna na surowo, jak i po. obróbka cieplna.
5. Owoce po obróbce cieplnej przypominają puree z grochu, ale ich miąższ jest bardziej nasycony w smaku i ma przyjemny posmak.
6. Miąższ zawiera ogromną ilość soli mineralnych i cukru, dzięki czemu smak po obróbce cieplnej jest tak bogaty, że nie wymaga dodawania przypraw.

Wszystkie odmiany gałki muszkatołowej zawierają dużą liczbę różnych przydatnych substancji niezbędnych do normalnego funkcjonowania narządów wewnętrznych. Ich obecność w miąższu pozwala uzupełnić odżywianie i wykorzystać dania z dyni. długi czas.

Osoby przestrzegające diety dyniowej zauważają wzrost napięcia naczyniowego i wzrost witalności. W zimowy czas w Rosji dynia piżmowa jest coraz częściej stosowana jako główny rodzaj żywności.

Odmiany dyni z witaminą Muscat są łatwo trawione przez organizm, nie nudzą się i można je stosować w wielu potrawach.

Jakie odmiany wybrać do sadzenia

Dynia piżmowa różni się odmianami, czasem dojrzewania i zawartością składników odżywczych. W stanie biologicznej dojrzałości ma jasny miąższ od brudnożółtego do czerwonopomarańczowego. Kolor skórki może mieć różne kolory i odcienie.

Znane są odmiany o ciemnozielonym kolorze, takie jak dynia Vnuchka, która rodzi małe owoce o maksymalnej wadze nie większej niż 2 kg. To jest bardzo słodka odmiana, o niezwykłej skórce, pokrytej małymi dołeczkami. Został on uzyskany przez hodowców Stacji Doświadczalnej Primorsk przez skrzyżowanie japońskich dyni muszkatołowych i odmian strefowych. Ta tykwa rośnie dobrze w Azji na zewnątrz i jest polecana na obszary rolnicze o wysokim ryzyku w całym kraju.

Dyniowa Marina z Kyoja jest podobna w smaku i wygląd dla wnuczki. Jest to odmiana średnio późna, której owoce dojrzewają 130 dnia po wykiełkowaniu. Ta odmiana dyni piżmowej rośnie w Europie, na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Wytwarza płaskie, żebrowane, ciemnozielone owoce przypominające turban. Pomarszczona skórka może mieć kolor od zielonego do szarego. Owoce osiągają wagę do 12 kg i są przechowywane przez długi czas bez utraty jakości. Z pulpy robi się budynie, ciastka, ciasta, puree ziemniaczane. Odmiana ta dobrze plonuje na otwartym terenie w europejskiej części kraju.

W połowie sezonu marmurowa dynia z nierównomiernie zabarwioną zielonkawo-szarą skórką, ozdobiona paskami. Odmiana ta wytwarza owoce o masie do 6 kg, które dojrzewają 130 dni po wykiełkowaniu. Owoce są duże, pomarszczone, spłaszczone, ważą do 10 kg. Miąższ jest gęsto pomarańczowy. Nadaje się do uprawy na zewnątrz w miejscach, gdzie w październiku występują przymrozki.

Średnio późna odmiana Muscat of Provence nie ustępuje zielonym dyniom, w których kolor kory jest pomalowany na jasne odcienie pomarańczy. Dojrzewa 120 dnia, owocując do 8 kg. Ta odmiana ma okrągłą, spłaszczoną dynię podzieloną na równe segmenty i jasnopomarańczowy miąższ, gęsty i pachnący. Dynia Muscat Provence ma małą komorę na nasiona, w której ukryte są małe gęste nasiona. Dynie idealnie leżą w chłodnym, suchym miejscu do następnych zbiorów.

Wszystkie dynie odmian średnio-późnych, których skórka w biologicznej dojrzałości ma zielony lub jasnopomarańczowy odcień, zawierają największą ilość suchej masy. Im cięższy owoc i grubsza łodyga, tym więcej ciał stałych w miąższu i bogatszy smak gotowego dania.

Owoce o jasnopomarańczowej barwie mają mniej suchej masy, ale mają wspaniały aromat. Wczesna dojrzała dynia Golden Pear z jasnymi owocami w kształcie łzy o wadze do 2 kg, daje 5-6 owoców z 1 krzewu. Ma soczysty, słodki, o smaku pieczonych kasztanów, miąższ. Odmiana ta może być uprawiana w regionach o krótkich, chłodnych latach letnich.

Pumpkin Vitaminnaya z owalnymi, jasnożółto-pomarańczowymi bokami, które czasami zdobią paski, dobrze rośnie tylko na południu kraju. Do pełnej dojrzałości potrzebuje 140 dni. Miąższ ciemnopomarańczowy, soczysty i słodki. Maksymalna waga płodu nie przekracza 5 kg. Witamina z gałki muszkatołowej dyni doskonale przechowywana do nowych zbiorów. Służy do robienia miękkich przecierów, do karmienia niemowląt oraz do produkcji soków.

Butternut jako odmiana dyni piżmowej

Orzechy są klasyfikowane jako odmiany gałki muszkatołowej, ponieważ odmiana ta została sztucznie uzyskana poprzez wielokrotne krzyżowanie tykwy gałki muszkatołowej z afrykańską lagenarią w kształcie butelki.

Odmiany wczesne i środkowe mogą rosnąć w całej Federacji Rosyjskiej. Są to rośliny o wysokiej wydajności, które dają owoce w kształcie gruszki, które mogą przetrwać nie dłużej niż 3 miesiące po zbiorze, pod warunkiem, że zostaną zebrane przed zamrożeniem.

Pumpkin Muscat Guitar daje plony przez 110 dni i należy do odmian w połowie sezonu.

Jego miąższ jest jasny, soczysty, o przyjemnym zapachu. Jej owoce ważące około 4 kg mają soczysty, chrupiący miąższ, który wykorzystuje się do dżemów, kandyzowanych owoców, zapiekanek i placków z dyni.

Średnio późna dynia Prikubanskaya jest podobna z wyglądu do gitary, ale daje więcej duże owoce. Cienka kora o jasnopomarańczowo-brązowym kolorze łatwo ulega uszkodzeniu, gdy ujemna temperatura. Dojrzałe owoce leżą do Nowego Roku. Lekko niedojrzałe owoce można usunąć razem z szypułką do dojrzewania. Zielone owoce szybko się psują.

Pumpkin Muscat Pearl wyróżnia się jasną skórką pomarańczową w okresie dojrzałości biologicznej i małą komorą nasienną. Dynia Zhemchuzhina dojrzewa na początku września, dorastając do 6 kg. W okresie dojrzałości technicznej owoce mają barwę szaro-zieloną. Jej dojrzałe dynie dobrze się trzymają, jeśli są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu. Perła ma ciemnopomarańczowy miąższ, bogaty w karoten, z którego robi się sok z dyni i zapiekanki.

Pumpkin Augustine to odmiana wielkoowocowa, w dojrzałej postaci ma pstrokatą zieloną skórkę z żółtymi refleksami. Sadzi się ją na obszarach wzdłuż środkowej strefy europejskiej części Federacji Rosyjskiej, ponieważ odmiana ta jest stabilna wysokie plony. Strąki dojrzewają 110 dni po wykiełkowaniu. Miąższ aromatyczny o jasnopomarańczowej barwie, gęsty, słodki i pachnący, bogaty w sole mineralne i karoteny.

Recenzje dyni z gałki muszkatołowej zawsze zawierają pozytywną ocenę. Mają tak przyjemny aromat, jasny kolor, smak, że gospodynie chętnie wykorzystują je do przygotowywania różnych potraw.

Pokrojony orzech piżmowy można przechowywać przez 5 dni w lodówce na dolnej półce. Tam miąższ zachowuje swoją soczystość i użyteczne właściwości.

Dynia Muscat, której odmiany pokazano na zdjęciu, zaskakuje różnorodnością. Jeśli podczas sadzenia użyjesz hybryd uzyskanych w domu, na 1 krzaku może wyrosnąć kilka różnych dyń o kształcie, kolorze i wyglądzie, ale ich miąższ będzie taki sam w smaku.

Dla dobrego wzrostu i obfitego owocowania rośliny potrzebują terminowego podlewania, regularnego odchwaszczania, rozluźniania i nawożenia nawozami mineralnymi.

Uprawa i pielęgnacja dyni piżmowej zależy od płodności rośliny. Małe odmiany sadzi się na otwartym terenie w odległości 50x50. Odmiany wielkoowocowe wymagają lądowania w gniazdach przesuniętych w odległości 70x70.

Wszystkie odmiany Muscat tworzą bicze do 6 metrów, na których tworzą się kwiaty męskie i żeńskie. Po jajniku wszystkie siły rośliny kierowane są na ich uprawę. Nowe kwiaty żeńskie pojawią się nie wcześniej niż całkowicie zakończy się proces dojrzewania owoców.

Odmiany wcześnie dojrzałe i średnio dojrzewające są w stanie wyprodukować 2 plony w ciągu 1 sezonu. Jeśli usuniesz z ogrodu niedojrzały owoc, którego szypułka prawie wyschła, w ciągu tygodnia samica i męskie kwiaty. Po zapyleniu wytworzą jajnik, który szybko się rozwinie, jeśli w glebie będzie wystarczająca ilość składników odżywczych.

Dynia piżmowa należy do silnie tkających roślin, tworzących liczne jajniki. Zatłoczone nasadzenia zakłócą rozwój owoców, które odpadną z powodu braku ciepła i światła słonecznego.

Dynia piżmowa, która produkuje okrągłe owoce, wymaga wystarczającej ilości światła, w przeciwnym razie dynia pozostanie mała.

Aby wyhodować słodkie odmiany dyni deserowej na stronie, należy wcześniej przygotować łóżka do sadzenia. W regionach południowych nasiona wrzuca się do dołów pokrytych dziewanną, popiołem i czarną ziemią. W Górna część gleba zmieszana z azotem i superfosfatem. Doły są oblane wodą, dzięki czemu są wilgotne. Takie ciasto pozwala rozpocząć procesy spalania, które są potrzebne do ogrzania ciepłolubnej rośliny w czerwcowym mrozie.

Przed pojawieniem się kiełków nasadzenia są pokryte folią. Umożliwi to uzyskanie przyjaznych pędów. Po zniknięciu zagrożenia mrozem materiał pokrywający jest usuwany.

Gdy pojawi się 5 prawdziwych liści, uszczypnij rzęsę. Pozwala to na rozpoczęcie wzrostu rzęs bocznych i szybkie związanie wole.

Kiedy jajnik zaczął wylewać się na 1 bat, koronę należy ścisnąć, aby roślina nie marnowała energii na wzrost innych owoców, które często odpadają z powodu braku odżywienia.

Szczególnie ważne jest uszczypnięcie rzęs średnio późnych dojrzewających dyni. Jeśli jesienią zaczną się wczesne przymrozki, późne dynie nie będą miały czasu dojrzeć.

Powstające kwiaty żeńskie są zapylane ręcznie. Pozwala to uzyskać kilka owoców z 1 krzaka. Jeśli odmówisz ręcznego zapylenia, roślina będzie mogła związać 1-2 dynie.

Gdy rzęsy zaczną rosnąć, ważne jest, aby dobrze spulchnić glebę, na której wyrosną owoce. Dynia ma zdolność wytwarzania dodatkowych korzeni, aby zapewnić jajnikowi dobre odżywianie. W glebie luźnej jest to znacznie łatwiejsze niż w glebie zagęszczonej.

Nie zaleca się zakłócania rzęs dyniowych podczas owocowania. To zrywa system korzeniowy i może powodować gnicie młodych owoców.

Jak uprawiać dynię piżmową na ryzykownych obszarach rolniczych

Na takich obszarach musisz używać odmian dojrzewających 90-110 dni po wykiełkowaniu. Uprawa dyni na obszarach, gdzie mrozy trwają do połowy czerwca, powinna odbywać się przez sadzonki. Nasiona wysiewa się w litrowych doniczkach z pożywką glebą na przełomie kwietnia i maja. Pojawiające się pędy są utwardzone w miejscu dobrze oświetlonym słońcem, osłoniętym od wiatru.

Sadzonki sadzi się w otwartym terenie po ustaniu zagrożenia mrozem przez przeładunek. Rośliny z 2 prawdziwymi liśćmi sadzi się w kupie obornika, pokrytej od góry czarną ziemią, przeniesionej z Popiół drzewny. Do jednego otworu potrzebujesz:

• 2 wiadra dziewanny;
• 1 wiadro czarnej ziemi;
• 1/3 wiadra popiołu;
• 2 łyżki stołowe. l. superfosfat;
• wiadro wody.

Aby roślina nie wypaliła się pod otwartymi promieniami słońca, sadzonki sadzi się wieczorem lub przy pochmurnej pogodzie. Jeśli lądowanie odbywa się w słoneczny dzień, każdy krzak należy przykryć kilkoma warstwami liści łopianu. Dopóki słońce ich nie wysuszy czas minie, który jest niezbędny do zakorzenienia systemu root.

Aby uzyskać stabilne zbiory dyni z gałki muszkatołowej, musisz regularnie aktualizować fundusz nasion, wybierając odmiany strefowe i hybrydy, które dobrze rosną w okolicy.