Strona 1 z 2

Uprawiaj czarny pieprz w domu

Okazało się Pieprz czarny (łac. Piper nigrum) można uprawiać w domu, a zdobycie nasion to tylko podstawa, po prostu kup w dowolnym sklep spożywczy pieprz czarny w postaci groszku, wybierz największy groszek, namocz ziarna pieprzu w wodzie przez jeden dzień i posadź w doniczce, wskazane jest sadzenie wczesnym latem, po ok. miesiącu pojawią się pierwsze kiełki groszku porośniętego, ( reżim temperaturowy 25-30 stopni Celsjusza) i nie wierzcie tym, którzy powiedzą, że jest czarny ziarnka pieprzu Karnety obróbka cieplna ziarna pieprzu suszy się na słońcu w żywy.
Po drugim liściu trzeba nawozić paprykę - będzie to roztwór ptasich odchodów, który osiadł na kilka dni. Po tych krokach paprykę można ostrożnie przesadzić do dużych doniczek. Trzymaj roślinę zimą na parapecie, a latem - na na dworze w ciepłym słoneczne miejsce.

Nie przejmuj się, jeśli zauważysz formacje podobne do jaj na odwrocie prześcieradła. biały kolor który następnie zmienia kolor na czarny, jest normalny.

Przy okazji biały pieprz to ten sam czarny pieprz, tylko mechanicznie obrany z owocni, zwykle w celu uzyskania białego pieprzu, świeżo zerwane dojrzałe papryczki moczy się w wodzie (czasem gorącej, aby przyspieszyć proces) przez około tydzień. W wyniku moczenia łupina owoców rozkłada się i mięknie, po czym łupina owoców jest oddzielana, a pozostałe nasiona suszone. Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie wyhodować cokolwiek z groszku z białego pieprzu.

Otrzymywany z niedojrzałych owoców pieprzu czarnego. Suszony groszek zielony jest przetwarzany w taki sposób, aby zachować jego zielony kolor, np. przy użyciu dwutlenku siarki lub liofilizacji (suszenia). Podobnie różową (czerwoną) paprykę pozyskuje się również z dojrzałych owoców (różową paprykę z Piper nigrum należy odróżnić od pospolitej różowej papryki wytworzonej z owoców papryki peruwiańskiej lub papryki brazylijskiej). Ziarna zielonego pieprzu nie nadają się do sadzenia.

Jaką rośliną jest czarny pieprz

Pieprz czarny (Piper nigrum L.) nazywa się to również jagoda malabarska, to drzewiasta winorośl „Piper nigrum”, należąca do rodziny papryczek. Rośnie w lesie, wijąc się wokół drzew, które służą mu jako podpora. Długość pnącza może dochodzić do 6 m. Na plantacjach, gdzie jest specjalnie hodowana, jako podpory stosuje się specjalne podpory w postaci żerdzi.
Na plantacjach roślina jest krzewem pnącym, osiągającym wysokość 15 m. Liście mają długość 80-100 mm. Po kwitnieniu rosną okrągłe owoce, najpierw zielone, potem żółkną lub czerwone.

Liana ma jajowate, skórzaste, szarozielone liście. Pieprz czarny kwitnie małymi, białymi kwiatami, zebranymi w wiszące kolce. Owoce pieprzu czarnego to pestkowce kulisty kształt z twardą skorupką, o palącym smaku. Pieprz czarny jest przydatny dla osób z chorobami układu krążenia, ponieważ. skutecznie oczyszcza naczynia i rozrzedza krew. Doprawiane są daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi.

Pieprz czarny uprawiany jest na Sri Lance, Jawie, Sumatrze, Borneo w Brazylii.Głównym eksporterem pieprzu czarnego na rynek światowy jest wyspa Sumatra.

Wysokość roślin jest ograniczona, nie przekracza 5 m. Pieprz czarny rośnie na wysokich pręcikach, podobnie jak chmiel. Trzy lata po posadzeniu zaczyna owocować, z tego samego drzewa pozyskuje się trzy rodzaje papryki - czarną, białą i zieloną. Zbiór papryki zaczyna się, gdy owoce stają się czerwone. W procesie suszenia na słońcu owoce pieprzu stają się czarne. Pieprz czarny wysokiej jakości powinien być jędrny, ciemny i ciężki. 1000 ziaren wysokiej jakości czarnego pieprzu powinno ważyć dokładnie 460 g. Dlatego w starożytności pieprz czarny służył jako odważniki do odważania produktów farmaceutycznych wymagających dużej dokładności.W krajach tropikalnych owoce niedojrzałego zielonego pieprzu konserwuje się w soli i occie . Jednocześnie nabiera bardzo delikatnego i delikatnego aromatu. Najwyższej jakości odmiany pieprzu czarnego na świecie to Malabar i Tellisheri.

Jak uprawiać czarny pieprz

Czarny pieprz roślina tropikalna, i jak wszystkie ciepłolubne rośliny, naprawdę nie lubi chłodów (przy temperaturze poniżej 10 stopni Celsjusza roślina umiera), a mrozy natychmiast ją zabijają.

Roślina pieprzu czarnego bardzo dobrze rozwija się w doniczce i w pierwszym roku życia może osiągnąć nawet 2 metry wzrostu.

przynosić owoce w porządna opieka zaczyna się w drugim roku.

Roślina bardzo lubi wilgoć i nie zaleca się przesuszenia ziemistej śpiączki.

Dorosłe rośliny pieprzu czarnego hoduje się w mieszance gleby ciężkiej sodowej i liściastej, próchnicy, piasku (4:2:1:1).
W przypadku pieprzu wybierz jasne miejsce, chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Podlewana obficie latem i umiarkowanie zimą, wodą temperatura pokojowa.
Papryka rozmnaża się przez nasiona, sadzonki, nakładanie warstw, a także dzieląc krzew.
Czas kwitnienia pieprzu czarnego przypada na kwiecień - maj.

Pielęgnacja roślin:

Pieprz preferuje jasne, rozproszone światło, odpowiednie do uprawy w pobliżu okien zachodniej i kierunki wschodnie. W oknach w kierunku południowym konieczne jest zacienienie rośliny przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Na okna północne zimą roślina może nie mieć wystarczającej ilości światła.

W okresie aktywnej wegetacji papryka preferuje temperaturę powietrza w okolicach 20-25°C, jesienią można nieznacznie obniżyć temperaturę zawartości, a zimą zaleca się trzymanie rośliny w temperaturze ok. 18°C, nie niższa niż 16°C.

Od wiosny do jesieni paprykę obficie podlewa się miękką, osiadłą wodą, w miarę wysychania wierzchniej warstwy podłoża. Jesienią podlewanie jest ograniczone, zimą jest podlewane umiarkowanie. Przesuszenie, podobnie jak nasiąkanie wodą, jest bardzo szkodliwe dla rośliny.

Pieprz potrzebuje dużej wilgotności. Ten czynnik należy wziąć pod uwagę przy zakupie rośliny. Jeśli wilgotność powietrza jest niska, roślina jest chora. Spryskaj pieprz dwa razy dziennie miękką, osiadłą wodą. Ponadto zalecane są dodatkowe środki zwiększające wilgotność, np. umieszczenie doniczki z rośliną na palecie wypełnionej mokrą ekspandowaną gliną lub torfem.

Papryki od wiosny do jesieni karmione są kompleksem nawozy mineralne dla ozdobnych roślin liściastych raz na dwa tygodnie. Nie karmić jesienią i zimą.

W zimie papryka ma okres uśpienia. Roślinę zaleca się przechowywać w temperaturze około 17-18C, w jasnym miejscu.

Przeszczepione dojrzała roślina raz na dwa lata, młode - raz w roku, na wiosnę. Podłoże na paprykę jest luźne, pożywne. Na przykład składający się z ziemi darniowej (1 część), ziemi liściastej (1 część), torfu (1 część), gleby próchnicznej (1 część) i piasku (1 część). Doniczki lepiej wziąć plastik, jak w gliniane garnki podłoże wyschnie bardziej. Dno donicy zapewnia dobry drenaż.

Paprykę rozmnaża się przez nasiona, sadzonki, podział, odkładanie.

Powielanie przez nasiona.

Skład podłoża: ziemia liściasta - 1 h, sodowa - 0,5 h, piasek - 0,5 h. Pielęgnacja upraw polega głównie na utrzymywaniu temperatury 24-28 ° C i podlewaniu. Kiedy sadzonki stają się silniejsze i pierwszy prawdziwy liść w pełni się rozwinie, zanurzają się w pojemniku w odległości 2x3 cm, a następnie sadzi się je w 7-centymetrowych doniczkach po 1 egzemplarz. Skład mieszanki ziemi: arkusz - 1 godzina, soda - 1 godzina, humus - 1 godzina, piasek - 1 godzina. Rośliny są osadzone w oświetlonym miejscu, ale zacieniają przed jasnymi promieniami słońca. Obficie podlewane. Zgodnie z rozwojem systemu korzeniowego podaje się przeładunek do doniczek 9-centymetrowych. Pędy leżące, rośliny mogą potrzebować podparcia.

Rozmnażanie przez sadzonki

Podczas rozmnażania przez sadzonki te ostatnie są cięte z 1-2 pąkami i umieszczane w skrzynce rozdzielczej, mini szklarni do ukorzeniania, gdzie są utrzymywane w temperaturze 24-26 ° C. Skład podłoża: blacha ziemia - 0,5 godziny i piasek - 1 godzina. Sadzonki zakorzeniają się w ciągu 3 tygodni; potem sadzi się 1 kopię. w doniczkach 9 cm. W ogrodnictwie przemysłowym sadzonki 3 egzemplarze. posadzona w 9-centymetrowych doniczkach i umieszczona do ukorzenienia w puszce elektroinstalacyjnej. Po ukorzenieniu przesadza się je do 12-centymetrowych doniczek i po około sześciu miesiącach wypuszcza do sprzedaży. Skład mieszanki ziemi do przesadzania ukorzenionych sadzonek: liść - 1 godzina, humus - 1 godzina, darń - 1 godzina, torf - 1 godzina, piasek - 1 godzina. Pielęgnacja roślin jest taka sama jak w przypadku peperomii.

Podział Cousteau w produkcji corocznie wiosną, podczas przesadzania roślin. Skład ziemi jest podobny do powyższego.

Przy rozmnażaniu przez odkłady, długo leżące pędy rośliny są ciasno wygięte do powierzchni piasku. Przy dużej wilgotności w ciepłym, jasnym miejscu łatwo się zapuszczają. Następnie pędy są cięte. Każdy ukorzeniony segment pędu sadzi się w doniczce, 1 kopia. lub 2-3 egzemplarze, w zależności od celu reprodukcji.

Możliwe trudności:

Ze względu na brak światła i pożywienia roślina ma skłonność do rozciągania i odsłaniania pędów.

Jeśli liście brązowieją od wierzchołka, może to świadczyć o niewystarczającej wilgotności powietrza i podłoża.

Żółknięcie liści, ich więdnięcie najczęściej następuje w wyniku nasiąkania wodą. Zaleganie wody jest szczególnie niebezpieczne w okres zimowy. Również żółknięcie liści może być spowodowane brakiem składniki odżywcze w glebie (chloroza).

Gdy roślina zostanie umieszczona w słonecznym miejscu, liście wypalają się, stają się wyblakłe.

Wniosek:

Pieprz czarny wspomaga trawienie, używali go Rzymianie duże ilości. Ale nie można tego polecić. Jednak w ilościach, w jakich jest stosowany w naszej kuchni, nie jest to szkodliwe dla zdrowia.

Pieprz służy do zup, sosów, sosów, sałatki warzywne, marynaty, przy gotowaniu wszystkich rodzajów mięs, w tym dziczyzny, kapusta włoska fasola, groch, soczewica, kapusta kiszona, gulasz, jajka, sery, pomidory, ryby, warzywa w puszkach i na duża liczba inne dania przygotowywane w naszej kuchni. Bez czarnego pieprzu niezbędny jest domowy ubój trzody chlewnej, wędliniarstwo i cała gama przetworów mięsnych.

Pieprz czarny to najbardziej wszechstronna przyprawa w wielu potrawach. Do sprzedaży trafia w postaci grochu lub ziemi. Największy aromat mają mielone ziarna pieprzu. Do przyprawiania używa się zmielonego czarnego pieprzu. różne potrawy, mięso mielone, dodatki. Pieprz dodaje się do potraw na krótko przed gotowością, w przeciwnym razie przy dłuższym gotowaniu danie nabiera nadmiernej goryczy. Pieprz mielony zaleca się przechowywać w hermetycznym opakowaniu, w przeciwnym razie szybko wydycha i traci swoje właściwości.

Pikantne i pachnące czarne pieprzu znajdziemy w każdej kuchni. Każdy wie, jak to wygląda - czarny okrągły groszek o średnicy nie większej niż 0,5 cm.To doskonała przyprawa do każdego pierwszego i drugiego dania, konserw, przysmaków mięsnych i rybnych. Ale niewiele osób wie, gdzie rośnie czarny pieprz i jak go uprawiać w domu.

Ta przyprawa, która przybyła do Indii, wielu miłośników przypraw nauczyło się rosnąć na parapetach i na łóżkach letnich domków.

Ziarna pieprzu w warunkach naturalnych

Ta przyprawa rośnie w prawie wszystkich regionach pasa równikowego i podrównikowego. Jego ojczyzną są Wyspy Malabarskie, które miejscowi zwykli nazywać nawet „Krainą Pieprzu” w tłumaczeniu z języka indyjskiego. Sama roślina wygląda jak liana, w dzikim wietrze wokół drzew lub krzewów i może osiągnąć długość 15-17 metrów.

Aby uprawiać przyprawy na skalę przemysłową, na plantacjach, wokół których wiją się winorośle, montuje się specjalne kołki i długie kije. Liście czarnego pieprzu są wydłużone, zaokrąglone u podstawy i spiczaste na końcu. W okresie kwitnienia pąki rośliny rosną w pęczkach po kilka kawałków na długich szczotkach o długości 12–15 centymetrów. Okres wegetacji i zbioru jest dość długi, ponieważ pędzle nie dojrzewają w tym samym czasie, ale stopniowo na całej winorośli. Z jednej gałęzi (jednego pąka) zbiera się 25-35 groszków.

Ogród według metody Mitlidera: cechy i zalety

Nawiasem mówiąc, z takich winorośli można zbierać nie tylko czarny groszek. Znany wszystkim białym, czerwonym i zielony pieprz- to poprostu piment zebrane w inny czas i w różne stopnie dojrzałość. A czarny pieprz nabiera koloru dopiero po długotrwałym suszeniu na świeżym powietrzu lub w piecach.

rośnie w domu

Nie wszędzie będzie można zasadzić plantację pieprzu ze względu na nieodpowiedni klimat w wielu regionach. Ale istnieje kilka sposobów na uprawę przypraw w domu:

• z nasion;
• sadzonki;
• warstw.

Dwie ostatnie metody są bardziej odpowiednie dla doświadczonych ogrodników, ale najszybszym i najłatwiejszym sposobem jest wyhodowanie przyprawy z nasion. Do uprawy czarnego pieprzu w domu nadają się nasiona bezpośrednio z opakowania kupionego w sklepie. Wystarczy jedna saszetka, aby uzyskać dobry wynik. Ale to czarny groszek nadaje się do sadzenia, inne gatunki po prostu nie wykiełkują.

Wybierając miejsce warto wziąć pod uwagę, że krzew będzie potrzebował dużo światła, więc jeśli zdecydujesz się uprawiać pieprz w domu, musisz postawić z nim pojemnik na parapecie lub balkonie.

Z opakowania należy wybrać najcięższe nasiona i napełnić je ciepłą wodą na dzień przed sadzeniem. Następnie można je wysiewać do gleby składającej się z pół liści, piasku i darni w równych częściach. Przyprawy lepiej sadzić późną wiosną i utrzymywać roślinę w średniej temperaturze 24-29 stopni powyżej zera.

Racjonalne rozmieszczenie łóżek w szklarni 3x6

W pierwszym roku roślina daje aktywny wzrost winorośli, aw drugim roku przynosi już pierwszy plon. Długość pnącza na parapecie może sięgać od półtora do dwóch metrów, więc trzeba się na to przygotować i stale wiązać roślinę.

Aby rozmnażać czarny pieprz z sadzonek, potrzebujesz:

• Wybierz winorośl z dwoma pąkami i odetnij je;
• Umieść sadzonki w ciemnym, ciepłym miejscu;
• Po 2-3 tygodniach, gdy zakorzenią się, można je sadzić w doniczkach z przygotowaną i nawożoną glebą.

A trzeci sposób na uprawę przypraw to nakładanie warstw. Możesz rozmnażać pieprz, układając warstwy bezpośrednio podczas przeszczepu. Najlepiej spędzić go na wiosnę. Po przesadzeniu krzewu długa gałąź wygina się i jest mocowana poziomo do powierzchni ziemi. Na zakręcie w prawidłowe podlewanie i karmienie młodych korzeni rośnie. Kiedy dorosną i staną się silniejsze, krzewy można podzielić i posadzić w różnych doniczkach.

Cechy opieki

Po pojawieniu się pierwszych kiełków paprykę przesadza się do większego pojemnika niż ten, który był używany podczas sadzenia. Podczas przesadzania obornik z kurczaka jest dodawany do gleby jako nawóz. Pomieszczenie, w którym rośnie przyprawa powinno być jasne, ale jednocześnie należy chronić doniczkę przed bezpośrednim działaniem słońca, w przeciwnym razie papryka może po prostu wyschnąć. Roślina bardzo lubi wilgoć, dlatego należy ją spryskiwać z butelki ze spryskiwaczem przynajmniej raz dziennie. Możesz również umieścić pod garnkiem rondel z wodą i dodać go tam, gdy będzie się wchłaniał.

Papryka biała, czarna, zielona, ​​czerwona to wszystkie przyprawy z tej samej rośliny, zbierane w różnym czasie lub przetwarzane z niewielkimi różnicami w technologii. Kultura ma szerokie zastosowanie w kuchni, Medycyna ludowa, kosmetologia. Pieprz czarny dobrze rośnie w pomieszczeniach lub w szklarniach, aw łagodnym klimacie latem można go uprawiać na zewnątrz.

Pochodzenie i opis kultury

Ojczyzną tej przyprawy jest południowo-zachodnie wybrzeże Indii zwane Malihabar. Nazwa obszaru została przetłumaczona jako kraina pieprzu. Dziś ten stan nazywa się Kerala. Z Indii jagoda Malabar (pod nazwą jej wzrostu - Wyspy Malabarskie) rozprzestrzeniła się do Indonezji, a następnie do innych krajów Azji Południowo-Wschodniej. Ponadto czarne ziarna pieprzu sprowadzono do Afryki, Ameryki, Europy.

Znanych jest około 600 odmian cechy zewnętrzne. Często jest to roślina zielna, z płożącą łodygą lub gatunki krzewów, ale są drzewa z wyprostowanym pniem. Kwiaty jednopłciowe lub dwupłciowe, małe, niepozorne, zebrane w kolby pojedynczo naprzeciw liści lub po 2-3 w kątach. Powstały owoc to pestkowiec, charakteryzujący się palącym smakiem. Ostrość przyprawy zależy od ilości piperyny, a aromat od stężenia. olejki eteryczne.

Opis botaniczny

Tropikalny drzewo liany z rodziny Pepper osiąga w warunkach naturalnych wysokość 15 m. Liście są jajowate, szaro-zielone, skórzaste, o długości 8-10 cm Kwiaty są małe, białe, zebrane w wiszące kłosy o długości 7-10 cm, po nich owoce tworzą się w postaci kuli z twarda skorupa, najpierw zielona, ​​a w miarę dojrzewania brązowa.

Niedojrzały czerwony groszek wykorzystywany jest jako surowiec do produkcji przypraw.

Jeden kłosek o długości 8-14 cm składa się z 20-30 pestek o średnicy 3-5 mm. Korzenie są powietrzne, uformowane w węzłach środowisko naturalne siedlisko 2 razy w roku, żywotność rośliny wynosi 25-30 lat.

Jak rosną czarne ziarna pieprzu

Liana owija się wokół drzew, używając ich jako podpory. Przy uprawie wymagane jest stworzenie specjalnych rekwizytów w postaci tyczek. W domu trzeba myśleć o więcej złożona struktura aby roślina nie zajmowała dużo miejsca na parapecie. W naturze żywi się powietrzem system korzeniowy, gdy rośnie w domu, w mieszance gleby tworzy się korzystna pożywka. Pierwsze owoce czarnego pieprzu można uzyskać w 2-3 roku uprawy.

Gdzie rośnie czarny pieprz?

Naturalnym obszarem dystrybucji są tropikalne lasy deszczowe. Większość czarnego pieprzu jest uprawiana w Indiach, krajach Azja Południowo-Wschodnia, Australia, Brazylia. Po stworzeniu może być uprawiany wszędzie korzystne warunki, ale umiera w temperaturze + 10 ° C, co należy wziąć pod uwagę przy próbie uprawy w kraju. otwarta przestrzeń rzadko używane, lepiej od razu sadzić w ogrzewanej szklarni lub w domu.

Cechy uprawy na parapecie

Hodowla jest termofilna, nie toleruje zmian temperatury, jest bardzo wymagająca w warunkach środowiskowych. Dbałość o utrzymanie głównych wskaźników (światło, ciepło, wilgotność) na odpowiednim poziomie. Możesz użyć specjalistycznego sprzętu (growbox do uprawy egzotycznych odmian), ale jest to bardzo drogie.

Aby uprawiać czarny pieprz w domu, potrzebujesz:

• stworzyć sprzyjające warunki - ciepło, wysoką wilgotność, dobre oświetlenie;
• wybierz wysokiej jakości groszek do siewu, proces wczesnego kiełkowania;
• przygotować pojemnik i glebę;
• sadzić zgodnie z zaleceniami agrotechnicznymi;
• jeśli to konieczne, wykonaj górny opatrunek;
• zbiory, gdy dojrzeją.

Warunki uprawy

Rośliny muszą tworzyć środowisko blisko tropików. Uprawa czarnego pieprzu w domu wymaga wysoka wilgotność i temperatura powietrza +20-30°C. Papryka uwielbia oświetlenie, długie godziny dzienne, ale ekspozycję na bezpośrednie światło słoneczne nie toleruj. Wysuszenie gleby negatywnie wpłynie na rozwój, ciągłe podlewanie doprowadzi do śmierci. Przy uprawie kieruj się zaleceniami dla storczyków, obie kultury rosną w naturalnym środowisku w tych samych warunkach.

Przez wygląd możesz określić, czego brakuje pieprzowi:

• liście żółkną - nadmierna wilgoć;
• słaba, chora roślina o wydłużonych międzywęźlach, zaprzestanie owocowania - brak światła słonecznego;
• krzew wysycha - nadmiar oświetlenia;
• czubki liści są brązowe - brak wody i wilgotności powietrza.

Selekcja i przygotowanie nasion

materiał do sadzenia można kupić w dowolnym sklep spożywczy. Należy zwrócić uwagę na datę ważności, produkt należy odebrać nie więcej niż rok temu. Tylko duży czarny groszek może kiełkować, dlatego musisz wybierać produkty wysokiej jakości, suszone bez naruszania technologii i przy użyciu środki chemiczne które wydłużają okres przydatności do spożycia.

Aby wyhodować czarny pieprz z nasion, należy je przygotować. Moczyć przez dzień w temperaturze + 50 ° C, okresowo zmieniając wodę. Usuń wyskakujące, małe, uszkodzone okazy. Materiał siewny można dodatkowo przechowywać w roztworze stymulatora wzrostu zgodnie z instrukcją użytkowania.

Przygotowanie zbiornika i gleby

Lepiej od razu wybrać pojedyncze doniczki do uprawy, zbierania, a dodatkowy przeszczep dla młodych sadzonek jest bezużyteczny. Umyj pojemniki, potraktuj środkiem dezynfekującym i osusz. W dnie należy wykonać otwory w celu usunięcia nadmiaru płynu, wlewa się 1-2 cm keramzytu, połamany łupek lub gruz do drenażu. Podnieś szeroką paletę, wlej do niej ekspandowaną glinę lub torf, napełnij wodą. Kiedy wyparuje, wzrośnie wilgotność powietrza.

Lepiej jest kupić gotową mieszankę gleby, odpowiednia jest gleba dla storczyków. Na samodzielny montaż wymieszaj ziemię liściastą i darniową, dodaj dobrze wysuszoną piasek rzeczny. Przed użyciem taką glebę można przechowywać przez kilka godzin w piekarniku w temperaturze + 70-80 ° C w celu dezynfekcji.

nawozy organiczne nie są wymagane, kompleksy mineralne do storczyków można stosować do opatrunku podczas pielęgnacji.

Technologia siewu

Do sadzenia lepiej wybrać koniec maja - początek czerwca, ale sprawna bateria pomoże stworzyć optymalne warunki, więc czas może być dowolny. Użyj pojedynczego pojemnika na 1-2 rośliny, zgodnie z tym wybierz jego rozmiar. Nie pogłębiaj zbyt mocno nasion, wystarczą 2 średnice przygotowanego groszku. Zwilż powierzchnię gleby butelką z rozpylaczem, przykryj szklanką lub torbą na wierzchu. Pierwsze kiełki czarnego pieprzu pojawią się za 3-4 tygodnie. Przez cały czas wietrzyć, podlewać w razie potrzeby. Gdy sadzonki się wyklują, usuń materiał pokrywający.

Tryb nawadniania

Uprawiając czarny pieprz, musisz stworzyć wysoka wilgotność powietrze, więc spryskuj 2 razy dziennie ciepła woda. Upewnij się, że na patelni zawsze jest płyn. Woda w razie potrzeby, nie nad wodą. W warunkach naturalnych liana przylega do drzew z korzeniami powietrznymi, więc nie jest przyzwyczajona do zastoju wilgoci. Do zabiegu użyj osiadłej wody w temperaturze pokojowej, a nie zimnej. Zimą podlewanie można nieco zmniejszyć.

górny opatrunek

Jako nawozy pożądane jest stosowanie złożonych roztworów mineralnych do storczyków. Czasami zaleca się dodanie materii organicznej, ale w naturze nikt nie karmi liany krowim łajnem. Z tego powodu wymagane maksimum to podlewanie naparem ziołowym przygotowanym według przepisy ludowe. Nadmiar składników odżywczych, podobnie jak niedobór, negatywnie wpływa na wzrost i rozwój plonu. Wystarczy przeprowadzić zabieg 2 razy w roku.

Żniwny

Ziarna czarnego pieprzu można uzyskać, zbierając niedojrzałe czerwone owoce w 2-3 roku uprawy. Zbiór suszy się na słońcu przez około tydzień, aż całkowicie wyschnie, uzyskując specyficzny czarny kolor. Papryka zielona jest zbierana jeszcze bardziej niedojrzała, a także suszona, charakteryzująca się wyraźniejszym aromatem. Odmiana biała wytwarzana jest z czarnego groszku. Aby to zrobić, wlej wodę przez 6-7 dni, obierz, dobrze wysusz. Przyprawa jest bardziej miękka, bez mocnej pikanterii.

Trzymać zebrane plony w papierowych torebkach, składanych do plastikowych pojemników z pokrywką lub szklanych, szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Pieprz czarny jest całkiem możliwy do uprawy w warunkach domowych lub szklarniowych. Kultura jest wieloletnia, przy odpowiedniej pielęgnacji daje plon 2 razy w roku. Trudność polega na stworzeniu sprzyjających warunków zbliżonych do klimatu tropikalnych lasów deszczowych.

Pieprz czarny mocno zadomowił się w kuchni każdej gospodyni domowej. Nic dziwnego, że nazywany jest „królem przypraw”. Pomarszczony drobny czarny groszek lub ciemnoszary proszek z zielonkawym odcieniem – tak wygląda najpopularniejsza przyprawa na świecie. Co ciekawe, w epoce starożytności pieprz czarny służył nie tylko jako przyprawa, lekarstwo i analog pieniądza, ale także jako odpowiednik ważenia proszków farmaceutycznych, ponieważ konieczne było bardzo dokładne odmierzanie dawek. Przetłumaczone na współczesne miary wagi, 1000 ziaren czarnego pieprzu najwyższa jakość musi mieć masę równą 460 gramów - nie więcej, nie mniej.

Czarny pieprz- (PIPER NIGRUM) lub jak to się nazywa, jagoda Malabar to drzewiasta winorośl z korzeniami powietrznymi uformowanymi w węzłach, z rodziny papryczek. Ukochany przez nas wszystkich papryka a chili nie są spokrewnione z „królem”. Liana pieprzowa rośnie w lesie, wijąc się wokół drzew, które służą za jej podporę. Długość dziko rosnącej winorośli może sięgać od 6 do 15 metrów, ale na plantacjach jej wzrost jest spowolniony, a jako podpory stosuje się specjalne rekwizyty w postaci żerdzi, podobnie jak przy ogórkach.

Liana ma owalne, skórzaste, szarozielone liście. Kwitnie małymi, białymi kwiatami, zebranymi w wiszące kolce. Po zakończeniu kwitnienia powstają owoce. Owoce papryki to kuliste pestkowce z twardą skorupką i mają palący smak, początkowo mają zielony kolor, a następnie zmień kolor na czerwony. Zbiór jest zbierany, gdy owoce zaczynają czerwienieć. W procesie suszenia na słońcu groszek staje się czarny. Co ciekawe, liana paprykowa może owocować dwa razy w roku przez 25-50 lat.

Pieprz czarny pochodzi z indyjskiego wybrzeża Malabar. Pieprz czarny uprawia się w Indonezji, Brazylii i innych krajach o klimacie subtropikalnym. Nasz zimny klimat, oczywiście mu to nie pasuje, ale chciałem poeksperymentować.

Z osobistego doświadczenia w rozwoju

Oczywiście nie można było znaleźć materiału siewnego w wyspecjalizowanych sklepach. Pomógł zwykły supermarket - na szczęście obecnie w naszym kraju nie brakuje czarnego pieprzu. Kupiłem worek, wybrałem największy i najpiękniejszy groszek, namoczyłem go na dzień w ciepłej wodzie z aloesem i posadziłem w doniczce. Głębokość sadzenia - 1 cm Przykryła ziemię plastikowym kubkiem, okresowo wentylowanym, lekko spryskanym. Nasiona "myślały" przez długi czas, pędy pojawiły się prawie miesiąc później.

Z siedmiu groszków tylko pięć wykiełkowało.
Pierwszy wniosek: nasiona są świeże, bo. nie straciły zdolności kiełkowania, a groszek nie jest poddawany obróbce cieplnej, jak mówią, czyli suszono go w warunkach naturalnych. Ale to, że tak powiem, efekt uboczny. choć pozytywny, wynik eksperymentu. Negatywem było to, że w literaturze zaleca się sadzenie czarnego pieprzu wczesnym latem, ale dowiedziałem się po posadzeniu, a listopad był w kalendarzu.

Jednak sadzonki wyglądały wesoło. Kiedy pojawiły się drugie liście, ostrożnie przesadziłem je do osobnych doniczek. 10 dni po przeszczepie lekko karmiłem. Teraz moim zadaniem było stworzenie takich warunków, aby papryka czuła się komfortowo. Za pierwszym razem byli pod lampą. Konieczne było również zapewnienie reżimu temperaturowego. Pieprz czarny świetnie czuje się w temperaturze +25C, nie lubi ostrego trzasku na zimno, a w temperaturach poniżej +10C roślina umiera. Pieprz uwielbia wilgoć. Latem trzeba obficie podlewać, zimą umiarkowanie. Papryki podlewam wodą o temperaturze pokojowej. Zimą przy włączonym ogrzewaniu istnieje niebezpieczeństwo przesuszenia powietrza. Spryskiwałam moje „dzieci” dwa razy dziennie.
Sadzonki spędziły lato w ogrodzie w szklarni, wzmocniły się, dobrze rosły. Zakryte przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Przeszczep jesienny młode rośliny dobrze tolerowane. W każdej doniczce zainstalowałem podpórkę, w przeciwnym razie roślina będzie leżeć na powierzchni ziemi.

Wiosną i latem karmię czarny pieprz złożonymi nawozami mineralnymi. Zimą rośliny odpoczywają, lepiej im nie przeszkadzać, ostrożnie podlewaj, aby nie przesadzić. Teraz, gdy papryka dojrzała, zimuje we wschodnim oknie, gdzie staram się utrzymywać temperaturę co najmniej +18C. Oczywiście przydałoby się więcej światła. Zaleca się przesadzanie papryki co dwa lata, należy to robić ostrożnie, najlepiej używać plastikowych doniczek, ponieważ lepiej zatrzymują wilgoć. Wymagany jest dobry drenaż. Gleba dla roślin potrzebuje pożywnej, luźnej, składającej się z równych części gleby liściastej, próchnicznej i sodowej, torfu, piasku.

Pieprz czarny zaczyna owocować w drugim roku. Kwitnie w kwietniu lub maju. Mam nadzieję, że już w tym roku „król przypraw” zachwyci mnie swoim kwitnieniem i malabarskimi jagodami.

Jako bonusowy film o uprawie papryki w domu:

Pieprz czarny jest masowo uprawiany w krajach Ameryki Łacińskiej w strefie tropikalnej. Ale jeśli chcesz, możesz ją u nas wyhodować.

Odkąd papryka stała się uprawą rolniczą, na plantacjach ustawiono dla niej słupy, podobnie jak dla chmielu, co ogranicza jej wzrost do 4-5 m wysokości.

Roślina przypomina lianę, ponieważ owija się laskami wokół drzew, na których rosną owoce. Najpierw roślina kwitnie, jej kwiaty przypominają wiszące sople, a następnie owocuje w kolorze żółtym i czerwonym.

Te owoce czarnego pieprzu są przydatne do uprawy i jedzenia dla osób cierpiących na choroby. układu sercowo-naczyniowego. Pieprz czarny przyprawia się również daniami mięsnymi i rybnymi. To pikantna roślina dla miłośników pikantnych potraw.

W krajach Ameryka Łacińska a pobliskie wyspy zajmują się uprawą czarnego pieprzu na plantacjach.

Pieprz czarny jest dobry na normalne trawienie. Nie należy ich jednak nadużywać. Szczególnie nie powinny go spożywać osoby z chorobami żołądka.

Powszechnie stosowana papryka w kuchni różnych krajach. W naszym kraju używa się go do zup, marynat, do wszelkiego rodzaju mięs i wędlin.

Sprzedawane w dwóch wersjach: mielonej iw ziarnach. Jest używany jako przyprawa, aby dodać pikanterii i smaku potrawom.

Zbiór jest zbierany, gdy owoce zaczynają czerwienieć.

Korzystne cechy:

1. Pieprz czarny ma właściwości antybakteryjne. Dlatego dodawanie go do żywności utrzymuje je w świeżości.
2. Dzięki pieprzowi zwiększa się wydzielanie kwasu solnego i poprawia się proces trawienia. Chroni przed kolkami, biegunkami i zaparciami.
3. Pomaga osobom z nadwagą pokonywać kilogramy. Ze względu na ostre właściwości pieprz dodaje się do odpowiednia ilość pomaga schudnąć dzięki odpowiedniej diecie. Niszczy komórki tłuszczowe w organizmie.
4. Przydatny przy chorobach skóry.
5. W przypadku przeziębienia i kaszlu należy leczyć czarny pieprz. Łagodzi zapalenie zatok i niektóre schorzenia nosa.
6. Jest przeciwutleniaczem.
7. Pomaga transportować składniki odżywcze w całym ciele.
8. Pomaga w chorobach takich jak chrypka, bóle stawów, przepuklina, zgorzel, ból ucha, astma, krztusiec i wiele innych.
9. Stosuje się w celów leczniczych od czasów starożytnych.

Przeciwwskazania do stosowania pieprzu czarnego:

1. Wrzód żołądka.
2. Operacje na żołądku i jelitach.
3. Stosować w dużych dawkach.

Uprawa czarnego pieprzu w domu nie jest trudna.

Uprawa czarnego pieprzu w domu

Pieprz wyróżnia się dwiema głównymi cechami – jego ostrością (dzięki piperynie) i aromatem (w zależności od zawartości olejków eterycznych).

Aby to zrobić, musisz kupić w sklepie czarny pieprz. Jest sprzedawany w workach i jest dość niedrogi. A z tej torby możesz rosnąć dobre zbiory. Uprawa, pielęgnacja, temperatura, wzrost, podlewanie i zbiór – to wszystko, co musisz wiedzieć przy uprawie czarnego pieprzu.

1. Roślina musi mieć zapewnione warunki, w których będzie rosła wygodnie. Pierwszym krokiem jest zapewnienie odpowiedniej temperatury. Pieprz czarny rośnie w temperaturze +25°C i nie lubi gwałtownych spadków temperatury. W temperaturze poniżej +10°C roślina umrze.
2. Przy odpowiedniej pielęgnacji roślina doniczkowa może osiągnąć 2 metry wysokości.
3. Owoce pieprzu czarnego w drugim roku życia.
4. Gleba dla rośliny: gleba ciężka liściasta i bagienna, piasek i próchnica.
5. Papryka potrzebuje światła, ale nie bezpośrednich promieni.
6. Podlewanie powinno być obfite latem i umiarkowane zimą. Zalej czarny pieprz wodą o temperaturze pokojowej.
7. Rozmnażanie odbywa się na kilka sposobów: odkładanie, sadzonki, podział i nasiona.
8. Papryki kwitną w kwietniu lub maju.

Narzędzia potrzebne do uprawy czarnego pieprzu w domu:

1. Ziarna pieprzu z torby sklepowej.
2. Garnek lub kubek wykonany z tektury.
3. Termometr.
4. Woda.
5. Ziemia z nawozami.
6. Rozdrabniacz i łopata do przesadzania pieprzu do ziemi.
7. Pokrycie folią polietylenową.

W przypadku pieprzu wybierz jasne miejsce, chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Sadzenie czarnego pieprzu w domu

1. Po zakupie czarnego pieprzu należy wybrać te największe i posadzić je w doniczce.
2. Przed sadzeniem należy je namoczyć w wodzie przez jeden dzień.
3. Temperatura powietrza do uprawy powinna wynosić +25-30°C.
4. Lepiej jest posadzić roślinę w doniczce wczesnym latem.
5. Po pojawieniu się drugiego liścia należy go nawozić. Najlepiej użyć do tego ptasich odchodów. Trzeba go z góry bronić.
6. Po nawożeniu pieprz czarny należy posadzić w dużej doniczce, aby stał się obszerny. Przy pochmurnej pogodzie garnek należy trzymać na parapecie, a przy słonecznej pogodzie wynieść na ulicę.

Cechy pieprzu czarnego:

1. Jeśli z tyłu liści pojawiają się białe jajka, jest to normalne. Wtedy staną się czarne.
2. Jest tak zwany biały pieprz, który jest również sprzedawany w groszku. Praktycznie nie różni się od czerni, z wyjątkiem koloru skorupy. I zdobądź tę białą skorupkę, mocząc ziarna pieprzu w wodzie. Namoczone papryki leżą w wodzie przez 2 tygodnie, po czym skorupka łatwo się obiera i robi się biała. Następnie jest suszony, po czym jest gotowy do użycia. biały pieprz lądowanie nie jest dozwolone.
3. Uprawiają też zieloną paprykę. Pozyskiwany jest z niedojrzałych czarnych owoców. Po wyschnięciu jego kolor pozostaje zielony. Czerwień uzyskuje się w ten sam sposób. Ale różowy to już odrębna odmiana papryki brazylijskiej.
4. Do sadzenia nadaje się tylko pieprz czarny, nie można sadzić zielonego, białego i czerwonego.

Powrót do indeksu

Właściwa pielęgnacja pieprzu czarnego

1. Roślina rośnie na oknie, dlatego należy ją umieścić tak, aby było wystarczająco dużo światła. Najlepsze na wschodzie lub zachodnia strona, bo dalej Północna strona jest mało światła, a na południu może się wypalić.
2. W okresie wegetacji temperatura powinna wynosić około 20-22 stopni, a zimą temperatura powinna być obniżona do +18°C. Niższa niż 16°C nie jest pożądana.
3. Roślina uwielbia wilgoć, więc jeśli ogrzewanie jest stale włączone, może wysuszyć powietrze, a roślina zachoruje. Musi być spryskiwany 2 razy dziennie wodą. Zimą warto robić to rzadziej niż latem. Latem trzeba obficie podlewać. Na tackę z garnkiem można wlać wodę lub torf.
4. Latem i wiosną roślina zasilana jest nawozami mineralnymi.
5. Zimą roślina jest uśpiona. Lepiej mu nie przeszkadzać, podlewać, żeby nie przesadzić. Pozostaw w jasnym miejscu.
6. Paprykę przesadza się co dwa lata. Doniczki lepiej brać plastik, bardziej zatrzymują wilgoć.