Pekan zwyczajny lub Kariya to cudowny orzech z Ameryki Północnej. Orzech pekan: korzyści i szkody, czyli więcej

W naszym kraju owoce tej rośliny uważane są za produkt egzotyczny. Pod względem zawartości przodują wśród wszystkich orzechów. przydatne substancje uważane są za jedne z najbardziej poszukiwanych na świecie. Poznaj dobroczynne właściwości i przeciwwskazania owoców tej rośliny.

Co to jest pecan

Carya illinoinensis należy do rodzaju Hickory, rodziny orzechów włoskich. To drzewo jest również nazywane orzechami czekoladowymi, orzechami Kariya, Kariya Illinois, Pecan zwykłymi. Ta roślina jest właścicielem ogromnej ilości właściwości lecznicze, wpływa na poprawę wielu układów organizmu człowieka, apetytu, przynosi korzyści zarówno mężczyznom jak i kobietom. Gospodynie wykorzystują owoce do pieczenia (wygląda jak orzech), przystawek, dodają do kawy.

Gdzie to rośnie

Ameryka Północna jest uważana za miejsce narodzin Pecan, gdzie są wszędzie uprawiane. Do dziś owoce stanowią większość diety. lokalna populacja. Orzechy o smaku czekoladowym przyrządzane są zarówno na co dzień, jak i na specjalne świąteczne uczty. Oprócz kontynentu amerykańskiego orzechy pekan rosną w krajach Azji Środkowej, na Kaukazie, na wybrzeżu Krymu.

Jak to rośnie

W pierwszych latach życia pecan rośnie powoli: w tym okresie system korzeniowy się buduje. W ciągu roku sadzonka rośnie o 30 cm, po trzech latach osiąga wysokość 0,5 metra, a dopiero potem przesadza się do stałe miejsce. Roślina lubi dużo słońca i konieczne jest obfite podlewanie. Dobrze rośnie w luzie żyzna gleba. Młode sadzonki mają stałe karmienie, ochronę przed chwastami. Sadzonki zaczynają owocować w 10. roku życia i do trzystu lat, a średnia wysokość to czterdzieści metrów.

Jak wygląda pekan

Wygląd tego egzotycznego owocu jest niejednoznaczny: niektórym przypomina bardziej oliwkę, a komuś orzech laskowy. Ale jądro jest bardzo podobne do orzecha włoskiego, dlatego uważa się je za bliskiego krewnego, jedyną różnicą jest smak: w opisywanym owocu jest bardziej miękki, o smaku czekolady. Ze względu na brak przegród wewnętrznych i cechy strukturalne skorupy, orzechy pekan nie są interesujące dla szkodników.

Korzyści zdrowotne orzechów pekan

W owocach tej rośliny zawartość tłuszczu sięga 72% na 100 gramów produktu, białka - 15%, węglowodanów - 15%, popiołu - około 5%, wody również 5%. Ta roślina zawiera:

witamina K;
witaminy B;
witamina C;
witamina A (pomaga poprawić widzenie w nocy i o zmierzchu);
witamina E (gamma-tokoferol).

Zawiera minerały: magnez, sód, wapń, potas, żelazo, cynk, kwas foliowy, fosfor, miedź. Wyróżnia się wysoką zawartością błonnika i tłuszczów roślinnych, które nie przynoszą organizmowi żadnych szkód, a jedynie przynoszą korzyści. Przydatne właściwości orzechów pekan przyczyniają się do:

obniżenie poziomu cholesterolu w miażdżycy;
zapobieganie chorobie wieńcowej serca;
wzrost hemoglobiny z beri-beri;
poprawa układu rozrodczego;
leczenie układu hormonalnego, żylaków;
redukcja edukacji guzy nowotworowe i pomoc w anemii;
leczenie układu sercowo-naczyniowego.

Dzięki obecności właściwości przeciwutleniających proces starzenia się spowalnia, poprawia się wzrok, łagodzi zmęczenie, usuwane są toksyczne i toksyczne substancje z krwi. Współcześni naukowcy wyrazili już swoją opinię, że orzechy leczą raka. Ale nadmierne używanie tego produktu może być szkodliwe: wydaje się bół głowy, alergie, zakłócenia przewód pokarmowy.

Z ostrożnością, owoce przypominające orzechy włoskie powinny stosować osoby z nadwagą, które mają problemy z wątrobą i skłonność do reakcji alergicznych. Oprócz owoców aktywnie wykorzystywany jest olej, który z powodzeniem sprawdził się w walce z choroby skórne(krwiaki, łuszczyca, infekcje grzybicze). Szczególnie polecany jest do stosowania olejku dla osób starszych oraz tych, którzy mają słabą odporność i potrzebują rozciągnąć ciało po zimie. Olejek tłoczony z owoców tego drzewa służy do masażu chińskiego.

Miałem niewielką wiedzę na temat tego, czym był orzech pekan. Jakie są korzyści i szkody - nawet o tym nie pomyślałem. Całkiem przypadkiem moją uwagę przykuł mały artykuł w lokalnej gazecie. Tyle napisano o zaletach orzechów pekan! Zainteresowany. Pecan jest mało znany w naszym kraju, ponieważ przemysłowa uprawa tego orzecha włoskiego praktycznie nie jest powszechna w naszym kraju. Przeważnie pekan rośnie na południu naszego kraju, ale jest dość mrozoodporny, więc może być uprawiany dalej na północ. Kiedyś zobaczyłem na półkach małe torebki z pestkami pekan przywiezionymi z USA, które są bardzo drogie. W porównaniu z orzechami włoskimi orzechy pekan mają bardziej miękki, bardziej maślany smak. Lubiłam.

Zdjęcie owoców pekan na drzewie

Jakie są korzyści zdrowotne orzechów pekan?

Orzechy są częścią ludzkiej diety od wielu, wielu stuleci. Kiedy Wszechmogący stworzył naszą wyjątkową planetę dla Człowieka, zapewnił to superinteligentne, ale słabe stworzenie na każdą okazję. Stworzył człowieka jako kompleks wszystkich pierwiastków śladowych, substancji występujących na Ziemi. Istnieją rośliny, które są nierozerwalnie związane z ludzką egzystencją, jak rezerwowy pociąg w czasach kryzysu, aby go wesprzeć lub uratować. Są to orzechy, wśród których pekan jest na pierwszym miejscu.

Zawartość kalorii, różnorodność owoców orzechowych jest wyjątkowo wysoka! AI Wawiłow bardzo trafnie nazwał je „chlebem przyszłości”. Tak, rzeczywiście, jądra orzechów zawierają dużo pierwszorzędnego tłuszczu, białka, węglowodanów, prawie całą grupę niezbędnych witamin, pierwiastków śladowych i innych substancji. Okazuje się, że orzechy to jednocześnie chleb z masłem, kakao, owoce.

Ale nazwałbym to piękne stworzenie wielkim uzdrowicielem. Migdały poprawiają pracę żołądka, reanimują pracę mózgu, serca, wątroby, nerek. poprawia widzenie, co jest ważne dla każdego po 40 roku życia. Podobnie jak wróg miażdżycy, poprawia pracę mózgu, płuc (w przypadku astmy).

Pekan to zbiór tych orzechów. Zasługuje na szczególną uwagę.

Gdzie rośnie pekan?

Pekan o długich owocach (carya illinoensis N) pochodzi z doliny Mississippi (Ameryka Północna). Od dawna zwracają na to uwagę jako na cenną kulturę, harmonijnie obejmującą wszystko, co niezbędne do podtrzymywania życia. Ludzkie ciało, który nie wymaga koszty specjalne do uprawy, przechowywania owoców. uprawa przemysłowa Ta kultura jest ważna w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych, gdzie ciasto z orzechami pekan i praliny są tradycyjnymi słodyczami.

W Rosji pecan osiadł na początku XX wieku, zaczynając od wybrzeża Morza Czarnego. To właśnie z tego okresu swoją historię śledzi aleja orzechów pekan w Soczi (Instytut Ogrodnictwa). Nieco później jego sadzonki pojawiły się w parku-arboretum Adlera „Kultury Południa”.

Wysokość drzew może dochodzić do 50 m przy szerokości korony do 40 m. Pień drzewa u podstawy osiąga średnicę do 3 m. Dziuła takiego drzewa może zakryć jeźdźca wraz z koń przy złej pogodzie. Młode drzewa swobodnie wytrzymują mrozy do -30°C, nic więc dziwnego, że długoowocowy orzech zaczął szybko przemieszczać się na północ.

Istnieje wiele odmian pekan na stronie testowej odmiany Adler. Jak najlepsze, odebrane szerokie zastosowanie odmiany Success, Indiana, Stuart, inne. Rosną już w grupach na północnym zboczu Kaukazu, na terytorium Stawropola, obwodu rostowskiego, Ukrainy i Mołdawii. Ale na terenie tych regionów nie ma znaczenia przemysłowego. Nie ma go na półkach, z wyjątkiem toreb przywiezionych z innych krajów.

Liście orzecha włoskiego, zdjęcie

Nieparzyste, złożone liście pekan o długości do 50 cm, zgodnie ze swoimi właściwościami pekan jest zbliżony do orzecha włoskiego, ponieważ roślina ta jest również dwupienna, jednopienna, co jest bardzo ważne dla jej przetrwania. Na dwuletnich pędach zwisają samce pręgowane. A samice słupków powstają w pęczkach na pędach bieżącego roku. Zwykle kwitnienie następuje pod koniec wiosny i na początku lata, co nie jest niebezpieczne, gdy wiosenne przymrozki na Północnym Kaukazie.

Zdjęcie owoców pekan z Soczi

Pekan dojrzewają we wrześniu-październiku, kruszą się jak orzechy włoskie. To pokruszone owoce są uważane za dojrzałe. Owocem jest pestkowiec o wadze 12-20 g. Ze względu na gatunek, kształt orzecha pekan waha się od wydłużonego kulistego do wydłużonego owalnego, o długości 3-6 cm, średnicy 1-2 cm, orzesznik jest złotobrązowy na zewnątrz, wewnątrz beż. Powłoka jest gładka, czysta, wolna od zwojów, pęknięć, dziur, pleśni. Orzechy niełuskane powinny być ciężkie jak na swój rozmiar. Jądro ma kształt zbliżony do jądra orzecha włoskiego, ale zwoje są jakby gładsze, nie ma przegród, tj. ziarno pekan jest łatwo usuwane w całości z łupiny. Jeśli nieobrane orzechy pekan grzechoczą po wstrząśnięciu, może to oznaczać, że wnętrze jest suche i nie nadaje się do jedzenia.

To, czy trudno jest go złamać, zależy od rodzaju orzecha pekan. Natknąłem się na orzechy przywiezione z Soczi. Nieduży, a nawet niewielki. Trudno było je rozdzielić. Skorupa była dość gruba. A rdzeń jest mały. Przykładasz dużą siłę - rdzeń jest miękki. Jeśli uderzysz lżej, orzech pozostanie cały. Ale sądząc po recenzjach, istnieją odmiany o cienkiej skorupie. Takie kutasy nie są trudne.

Łuska orzecha pekan nie ma nacięcia ani dziury (jak na przykład orzech włoski). Jest to zarówno plus - szkodniki, różne robaki nie mogą przeniknąć do środka, a także minus - trudno się rozłupać, jeśli skorupa jest gruba.

Czasami spotykałem się z pytaniami, dlaczego orzechy pekan są sprzedawane w pękniętych. Nie widziałem jeszcze żadnych odpowiedzi. Ale myślę, że mogę na to odpowiedzieć.

Powodem jest gęsta, ale cienka skorupa. Producenci ułatwiają nam życie, przewidując nasze trudności, niezadowolenie, gdy musimy władać młotkiem, rozbijając skorupę. Sam tego doświadczyłem - trudno obliczyć nawet siłę uderzenia młotkiem. Uderzasz trochę mocniej - dostajesz „owsiankę” z orzecha lub leci w najdalszy kąt. Trochę słabszy – leży cały, bez szwanku. I tak dzięki pęknięciu w powłoce – wszystko wychodzi idealnie.

Ostrzegam: koniecznie zapoznaj się z informacją o dacie pakowania, dacie ważności. Pęknięty orzech pekan nie jest długo przechowywany, staje się zjełczały, pozbawiony smaku, a nawet niebezpieczny dla zdrowia.

Pecan nie tylko dobrze smakują, ale są zdrowe, zwłaszcza gdy rozmawiamy na obniżenie poziomu cholesterolu. Nie tylko pomagają obniżyć poziom cholesterolu, ale także oczyszczają tętnice.

Wyniki badania z 2001 r. przeprowadzonego przez Loma Linda University (USA) wykazały, że codzienne spożywanie zaledwie garści orzechów pekan może hamować niepożądane utlenianie lipidów we krwi, pomagając w ten sposób zapobiegać choroba niedokrwienna kiery.

Korzyści zdrowotne orzechów pekan

Trudno opisać korzyści zdrowotne orzechów pekan. Orzechy pekan zawierają ponad 19 witamin, minerałów - A, E, kwas foliowy, wapń, magnez, fosfor, potas, cynk. Sto gramów ziaren zapewnia 30% zalecanego Dzienna dieta włókno. Orzechy pekan są również naturalnym źródłem wysokiej jakości białka o bardzo niskiej zawartości węglowodanów. Nie zawiera cholesterolu, sodu. Wśród orzechów najgrubsze są orzechy pekan - ponad 70%. Dobrze zaspokaja głód, idealna jako przekąska dla dzieci lub dorosłych.

Zalety tego orzecha są bardzo wysokie. Pecan oprócz najwyższej jakości tłuszczu zawiera do 10% czystego białka, do 15% węglowodanów, cały łańcuch witamin, pierwiastki śladowe i aminokwasy.

Olej z Pekanu - masło orzechowe- pod wieloma względami przewyższa oliwkę. Dojrzałe owoce, mające cienką skorupkę, nie tracą swoich właściwości podczas zrzucania, są przenośne, można je przechowywać przez długi czas, nie psując się wcale, nie bojąc się szkodników. Ale oczyszczone nie są długo przechowywane. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu stają się zjełczałe i pozbawione smaku.

Nie ma nic lepszego niż spożywanie tych cennych dla organizmu orzechów podczas postu zamiast mięsa czy tłuszczów zwierzęcych. W ciągu 2-3 tygodni poczujesz lekkość, siłę ciała, oczy staną się ostrzejsze, serce będzie pracowało spokojniej, zniknie swędzenie i bezsenność. To twoje ciało pozbywa się złośliwych toksyn nagromadzonych przez niepiśmienne, bezwzględne podejście do siebie.

Szkoda może powodować nadmierne spożycie pestek pekan. Po pierwsze, może zrujnować twoją sylwetkę, ponieważ orzechy pekan są bardzo kaloryczne. Po drugie, istnieje możliwość wystąpienia reakcji alergicznych u osób podatnych. W każdym razie musisz znać miarę.

Uprawa i reprodukcja

Owocowanie drzew pekan jest roczne. Rozmnażane przez nasiona pekan zaczynają owocować w wieku 9-14 lat. Zbiory młodego drzewa wynoszą od 1 do 5 kg. Średni plon z dziesięciu do piętnastu lat drzewa wynosi od 8 do 15 kg (dane z USA). W latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku produkcja orzechów pekan osiągnęła tam 150 tys. ton rocznie. Koło życia drzewo ma 300 lat. Stare drzewa dają do 250 kg orzechów.

Technologia uprawy Pecan jest całkowicie podobna do orzecha włoskiego. Ta zapylana przez wiatr, kochająca światło roślina rośnie na glebach różne rodzaje: typowo leśne, bogate w próchnicę, ciężkie, kamieniste, gliniaste. Ale, jak większość roślin, nie toleruje nasiąkania wodą.

Pecan rozmnaża się wegetatywnie lub przez nasiona (kiełkowanie nasion do 100%). Nie zauważono występowania roślin, szkodników nie ma, nawet owoce w porównaniu z orzechami włoskimi nie są przez nie uszkadzane.

Teraz pekan stał się bardzo rozpowszechniony nie tylko w USA i Europie. Ten terapeutyczny produkt dietetyczny powinien być spożywany przez wszystkich. Z orzechami pekan w diecie będziesz żył długo, bez bólu, optymistycznie radując się całym otaczającym Cię światem.

Natura Stwórcy jest hojna, bogata, jest w niej nieskończenie wiele unikalnych i pięknych rzeczy. Jednym z tych szlachetnych stworzeń jest pekan.

Kiedy dowiedziałem się bardziej szczegółowo, czym jest orzech pekan, że korzyści są ogromne, a szkody minimalne, chciałem go hodować w moim wiejskim domu. A teraz mam jedną sadzonkę pekan. Wciąż jest bardzo mały. Ma trzy lata. Rośnie bardzo wolno. Jeszcze za wcześnie na dzielenie się doświadczeniami z dorastania, ale na pewno Ci o tym opowiem.

Tak, kolejny drobny dodatek: gdzie, za jaką cenę, od kogo można kupić orzechy – przeczytaj komentarze.

Orzech ma smak waniliowy i czekoladowy. Jego zalety po raz pierwszy doceniły plemiona indiańskie z prerii amerykańskich. Około 200 lat temu roślina trafiła do Europy, a teraz jest uprawiana w Rosji.

[ Ukryć ]

Opis botaniczny

Biologiczna nazwa rośliny to Caria Illinois. Bardziej znana nazwa to pospolity orzech pekan. Należy do rodziny Nut, rodzaju Hickory. Te drzewa liściaste w ich ojczyźnie mogą dorastać do wysokości dwunastopiętrowego budynku. Kariya w podeszłym wieku osiąga 2 metry w obwodzie.

Z jednego dorosłego pekanu można zebrać do 15 kg orzechów, a ze starego do 200 kg.

Opis wyglądu:

gruby pień z brązową pomarszczoną korą;
bujna, rozłożysta korona;
liście duże, gładkie, wąskie;
długie, puszyste bazi na końcach młodych pędów w okresie kwitnienia.

Zdjęcie pecan

Kwitnie maj - czerwiec. W naszych warunkach chroni to łodygi kwiatowe przed wiosennymi przymrozkami. Drzewa zapylane są przez wiatr.

Jak rośnie pekan?

Przez pierwsze 4-5 lat sadzonka rośnie bardzo wolno, dodając nie więcej niż 30 cm wysokości. Uważa się, że w tym czasie powstaje system korzeniowy przyszłego drzewa.

Gdzie rośnie?

Orzech rośnie na glebach żyznych, luźnych i dobrze nawilżonych. Występuje w Stanach Zjednoczonych (gdzie uprawia się orzechy w celach komercyjnych), w stanach Iowa i Indiana, w dolinach Missisipi i na preriach Teksasu.

Podgatunki europejskie są powszechne:

na Krymie;
na Kaukazie;
w Azja centralna.

Niektóre odmiany Caria Illinois są odporne na mróz. Młode drzewa mogą wytrzymać -30. Dlatego odmiana może rozprzestrzenić się na regiony północne.

Odmiany i odmiany

Do tej pory znanych jest około 150 odmian orzechów pekan.

W Europie najpopularniejsze są następujące odmiany:

Powodzenie;
tekstan;
Indiana;
Główny;
Stuarta;
Zielona rzeka.

Wszystkie te gatunki charakteryzują się bezpretensjonalnością składu gleby, odpornością na suszę i stabilnym owocowaniem. Źle rosną tylko na bagnach i gleby kwaśne. Burmistrz Odmian jest uważany za jeden z najbardziej odpornych na zimno. Ale do uprawy orzechów w naszym klimacie wytrzymałość pędów nie wystarczy. Ponieważ owoce pojawiają się stosunkowo późno - pod koniec października większość z nich po prostu nie ma czasu dojrzeć.

Ponadto popularne są teraz następujące odmiany superpółnocne:

zatrzaski;
Kochany;
Carlson-3;
Campbella NS-4;
Łukasza.

Odmiany pekan superpółnocne nie są przeznaczone do uprawy komercyjnej, ponieważ ich owoce są najmniejsze ze wszystkich – nie przekraczają 2,5 cm.

Opis i właściwości owoców

owoce w świat nauki zwany pestkowiec. Są zbierane na drzewie w wiązkach (po 5-10 sztuk), długość każdej orzecha wynosi około 4 cm, skorupa jest gładka, gęsta. Gdy dojrzeje, brązowieje, wysycha i pęka, odsłaniając orzech podobny do orzecha. Ale orzechy pekan są słodsze i nie zawierają przegród w środku.

O korzystnych właściwościach orzechów pekan można dowiedzieć się z filmu z kanału JitZdorovo.

Wartość odżywcza

Większość z tych olejków składa się z jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jedna dziesiąta kilograma tego produktu zawiera 9 g białka, 14 g węglowodanów, w tym błonnik pokarmowy.

W duzym kurze jajo, uważane za źródło białka, tego ostatniego jest nawet mniej niż w 100 g orzechów pekan.

Tabela porównawcza składu mineralno-witaminowego orzechów (na 100g produktu):

Pekan egzotyczny - zawiera dużą ilość cennych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A i E.

Korzyść

Orzechy Caria Illinois są szeroko stosowane w kuchni. Orzechy pekan były używane jako żywność od czasów starożytnych. plemiona indiańskie. Owoce zbierano na przyszłość, zjadano je w przypadku nieudanego polowania. Księża i uzdrowiciele, nacierając orzechy, otrzymywali „mleko”, które dawali rannym żołnierzom, leczyli osłabionych i wzmacniali zdrowie dzieci.

Ale najważniejsze w pekanach jest korzystny wpływ na organizm, dlatego zaleca się ich dodawanie do żywności dla pacjentów z chorobami serca, oczu i wszystkich osób starszych.

Witamina A (retinol) - zapewnia prawidłowe funkcjonowanie siatkówki oka, utrzymuje ostrość widzenia i zdrowie naszych oczu. Ponadto retinol bierze udział w rozwoju wszystkich układów organizmu dziecka.

Witamina E (tokoferol) jest naturalnym przeciwutleniaczem:

stabilizuje błony, chroni je przed utlenianiem;
utrzymuje zdrowie na poziomie komórkowym.

Niedobór tej witaminy powoduje starzenie się i degradację organizmu. Tokoferol wraz z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi chroni ściany tętnic przed uszkodzeniami i stanami zapalnymi, spowalnia wzrost blaszek cholesterolowych, chroniąc przed zawałem serca i udarem mózgu. Ponadto, oleje roślinne orzechy pekan dosłownie usuwają „zły” cholesterol o dużej gęstości z krwiobiegu, podczas gdy zawartość „użytecznego” wzrasta.

Te same substancje, zrównoważone kompleksem innych witamin i minerałów, regulują funkcje odporności człowieka. Zmniejszenie siły radykalnych reakcji uszkadzających błony i DNA. Tokoferol i kwas tłuszczowy zaangażowany w obronę przeciwnowotworową.

Korzyści z orzechów pekan są opisane w filmie opublikowanym przez kanał Prosperity Culture.

Możesz również uzyskać z orzechów pekan:

Olejek Pecan. Używaj w środku na przeziębienia, choroby serca. Zewnętrznie - na choroby skóry, a także podczas zabiegów masażu.
Drewno pnia. Ceniony przez producentów mebli. Uważa się, że jest twardszy niż dąb.

Szkoda

Nawet te zdrowe orzechy mogą wyrządzić szkody:

kształt i waga ciała. Osoby obserwujące swoją wagę muszą pamiętać, że owoce Kariya to produkt bardzo wysokokaloryczny.
Alergie. Nie spożywaj tego produktu, jeśli nie tolerujesz orzeszków ziemnych, laskowych lub włoskich. Opisano również przypadki reakcji alergicznych u dzieci ze skazą.
Zaburzenia trawienia. Występują przy niekontrolowanym użyciu orzechów.

Sadzenie i uprawa

Kariya rozmnaża się w następujący sposób:

posiew;
sadzonki;
początkujący;
szczepionka.

Łatwiej jest wyhodować orzechy pekan z nasion niż z sadzonek. Te ostatnie często giną podczas przeszczepu, ponieważ system korzeniowy młoda roślina wrażliwy.

Przygotowanie i wybór miejsca lądowania

Ważne jest, aby w miejscu sadzenia zarówno nasion, a następnie sadzonek znajdowała się głęboka żyzna warstwa gleba. Woda w łóżkach nie powinna się stagnować. Wybierz dobrze oświetlony obszar, aby drzewa nie rosły w cieniu domu lub innych budynków.

Jak i kiedy sadzić?

Dojrzałe nasiona wysiewa się do ziemi jesienią lub wiosną. Jeśli wybrano opcję wiosenną, konieczne jest rozwarstwienie nasion. Aby to zrobić, są trzymane w wilgotnym środowisku w temperaturze 2-4 stopni przez 2 miesiące. Lepiej siać w kwietniu.

Przed sadzeniem tworzą się grządki i bruzdy. Lepiej zostawić odstęp między rzędami co najmniej 1 m. Głębokość umieszczania nasion w luźnej glebie wynosi 7-8 mm. Po posadzeniu grządka jest podlewana i przykrywana, posypywana trocinami, zrębkami lub skoszoną trawą. To ochroni nasiona przed palącym słońcem, deszczami i tworzeniem komfortowe warunki do kiełkowania.

Kiełkowanie orzechów jest lepsze z sadzenie wiosenne. Pierwsze pędy pojawiają się za miesiąc. Silne i wysokie sadzonki przesadza się na stałe w wieku jednego roku. Inne - po 2-3 latach, gdy osiągną wysokość co najmniej 50 cm.

W miejscu, w którym będzie rosło drzewo orzechowe, wykopują dół do lądowania o głębokości i szerokości co najmniej 60 cm, a podczas przesadzania starają się nie uszkodzić system korzeniowy młody orzech pekan. Delikatnie prostując korzenie rośliny w dole, posypuje się je luźną ziemią. Następnie ostrożnie podlewając, należy posypać ziemię torfem lub trocinami.

Pielęgnacja orzechów pekan, nawóz i górny opatrunek

Podstawą pielęgnacji roślin jest regularne podlewanie i nawożenie. W lecie upewnij się, że gleba nie wysycha. Korzenie drzewa muszą być stale nawilżane, dlatego w okresach suchych konieczne jest częstsze i bardziej obfite podlewanie. Niektórzy ogrodnicy zalecają okresowe nawilżanie liści metodami podlewania pod prysznicem.

Nie wszyscy próbowali orzechów pekan, a tym bardziej wiedzą, gdzie taki orzech rośnie w Rosji. Ta kultura dopiero zyskuje popularność działki gospodarstwa domowego. Orzeszki pekan są uprawiane głównie na południu, ale hodowane odmiany mrozoodporne zezwól na lądowanie i regiony północne. Egzotyczny jest bezpretensjonalny w pielęgnacji, rozmnaża się w taki sam sposób jak orzech włoski. Jeśli spojrzysz na zdjęcie, zobaczysz, że rośliny mają podobny wygląd.

Odmiany i odmiany

Ojczyzną pekan jest Ameryka Północna, gdzie jest uprawiana na skalę przemysłową. Orzech rośnie w Azji Środkowej, na Krymie i Kaukazie, Terytorium Stawropola i obwodzie rostowskim w Rosji. Niektóre odmiany spokojnie tolerują trzydziestostopniowe mrozy, wyróżniają się odpornością na suszę, stabilnym owocowaniem i mało wymagającym składem gleby.

Orzech pekan to raczej bezpretensjonalna roślina.

tekstan;
Powodzenie;
Indiana;
Główny;
Stuarta;
Zielona rzeka.

Drewno pekan jest twardsze niż dąb i ma ciekawą strukturę – jest wykonane z różne meble. Masło orzechowe powstaje z orzechów narzędzia kosmetyczne, używany do przygotowania Cukiernia. Orzechy pekan mają wyższą zawartość tłuszczu niż inne orzechy, około 10% czystego białka, bogatego w witaminy i minerały.

Rada. Pecan energiczny duża roślina. Osiąga wysokość 60 m, a średnicę korony 40 m. Do zapylania potrzebnych jest kilka drzew, ponieważ pyłek unosi wiatr.

Sadzenie i rozmnażanie

Orzech rozmnaża się przez nasiona i wegetatywnie:

sadzonki;
szczepione na białych orzechach pekan;
początkujący.

Owoc pekan

Owoce, które spadły na ziemię, uważa się za dojrzałe. Bezpośrednio po zbiorach owoce można wysiewać w gruncie lub rozwarstwiać przed sadzeniem. Wykonaj rowki o głębokości do 10 cm i zasiaj orzechy. Między rzędami pozostaje odległość co najmniej 1 m. Wiosną absolutnie wszystkie nasiona kiełkują, a sadzonki są bardziej odporne i żywotne.

Wiosną orzechy wysiewa się pod koniec kwietnia. Wcześniej są rozwarstwione. Namoczyć przez kilka dni w wodzie, a następnie umieścić w mokrych trocinach lub torfie i umieścić w chłodnym miejscu do kiełkowania. Zadbaj o to, aby podłoże było stale wilgotne, a temperatura w pomieszczeniu utrzymywała się na poziomie 2 - 4 0C. Po dwóch miesiącach wyprowadza się je do ciepłego pokoju. Siać w bruzdach, regularnie posypywać humusem i podlewać.

Miejsce do lądowania wybiera się nasłonecznione i chronione przed wiatrem bez zastoju wilgoci. Jeśli nasiona zostaną posadzone natychmiast w stałym miejscu, wcześniej zapełnij miejsce sadzenia kompostem.

kiełki orzecha pekan

Pecan w pierwszych latach rośnie bardzo wolno - buduje system korzeniowy. Roczny wzrost rośliny wynosi tylko około 30 cm, do trzy lata osiąga 50 cm i nadaje się do przesadzania na stałe miejsce. Gotowanie doły do lądowania Rozmiar 60 x 60 cm, jeśli gleba jest kwaśna - wapno. Wypełnij mieszanką składników odżywczych z kompostu i ziemi. Korzenie należy umieścić tak, aby się nie podwijały, są całkowicie wyprostowane na boki. Wbijany jest kołek, do którego sadzonka zostanie przywiązana po posadzeniu. kołnierz korzeniowy rośliny powinny znajdować się na poziomie gleby, po posadzeniu gleba jest lekko zagęszczona i obficie podlewana. Górna ściółka z humusem lub dowolnym materiałem organicznym. Odległość między sadzonkami wynosi około 15 m.

Młode sadzonki wymagają podlewania, nawożenia, ochrony przed chwastami. Owocowanie sadzonki wyhodowanej z nasion następuje w dziesiątym roku życia. Sadzonki szczepione owocują wcześniej - w wieku 4-5 lat.

Rada. Przed siewem orzechy moczy się w wodzie - pływające wyrzuca się.

Pielęgnacja pecan, choroby i szkodniki

Młode rośliny potrzebują w dużych ilościach kontrola wilgoci i chwastów. Obfite podlewanie jest konieczne w upalną i suchą pogodę. Orzechy pekan wymagają również górnego opatrunku i przycinania kształtującego. Przycinanie odbywa się poprzez formowanie młodych drzew, dorosłe rośliny nie potrzebują już takiej procedury. Wiosną wycina się suche gałęzie i gałęzie, które nadmiernie zagęszczają koronę.

Kultura uwielbia regularne podlewanie.

Pecan wyróżnia się tym, że praktycznie nie choruje. Jej owoce nie są uszkadzane przez ćmkę białowiskową, ponieważ owoc ma całą skorupę, w przeciwieństwie do orzech włoski, który ma miękką warstwę między połówkami skorupy.

Ważny. Orzech pekan ma długą wątrobę, owocuje do 300 lat i może żyć 500 lat.

Nawóz i opatrunek pogłówny

Na wiosnę stosuje się nawozy zawierające zwiększoną dawkę azotu, jesienią fosfor i potas - wspomagają dojrzewanie drewna i przyczyniają się do znoszenia przyszłego plonowania. Dojrzałe drzewa, które przekroczyły trzydziestoletni kamień milowy, można karmić mieszanką soli potasowej, azotan amonowy i superfosfat.

Orzechy pekan są wizualnie podobne do oliwek, dlatego nazywane są „orzechami z oliwek”. Jeśli masz dużo miejsca na stronie, możesz posadzić orzechy pekan, a drzewo hojnie podziękuje ci żniwami.

Właściwości orzecha pekan: wideo

Pecan w ogrodzie: zdjęcie

Witajcie drodzy przyjaciele i czytelnicy! Od dzieciństwa pamiętam smak tego pysznego zioła - pikanu, które jadłam w upalne lato z babcią na wsi. Ale babci już dawno nie ma, a orzeźwiający smak tego przysmaku wciąż pozostaje w pamięci. A niedawno, przypadkiem, znajoma mi jakoś od niechcenia powiedziała mi, że te pikany rosną w jej ogródku i często je latem gotuje. Pewnie już zgadliście, że nie przegapiłem tego momentu i po prostu błagałem ją od niej: tak bardzo chciałem spróbować jeszcze raz i przypomnieć sobie smak z dzieciństwa.

Postanowiłem dowiedzieć się więcej o tym dzikim zielu jadalnym. Jakie było moje zdziwienie, gdy po obejrzeniu Wikipedii byłem po prostu zaskoczony, gdy dowiedziałem się, jak popularna okazała się ta roślina. Zaintrygował cię? Potem opowiem ci więcej o tym, czego się nauczyłem. I pamiętam przepis na gotowanie, jak robiła moja babcia, a ostatnio sama go ugotowała. Ale o tym później.

Okazuje się, że pikany są dalekim krewnym naszego koperku ogrodowego, który wygląd i smakuje tak różnie, jak seler czy pietruszka od kopru. Można je znaleźć na łąkach wodnych, na obrzeżach lasów, wzdłuż brzegów rzek i na nieużytkach. Osiąga wysokość człowieka, w okresie kwitnienia ma złożony parasol małych białych lub jasnożółtych kwiatów.

W przeciwnym razie jest duży roślina zielna zwany barszczem, dzikim szczawem, bodranem, pęczkiem lub gigli. Częściej w lasach Uralu. Fajki wykonane są ze starych roślin, wcześniej dzieci strzelały nimi do siebie nawzajem groszkiem. Tak, a gdy tylko się pojawiły, dzieci oderwały od nich górną skórkę i tak po prostu jadły. Okazuje się, że jest tak pyszny, bo to pierwsza zieleń po długiej zimie!

Historia mojej babci

Moja babcia żyła w ubiegłym wieku. Wojna i powojenny głód spadły na jego los. Jeszcze jako uczennica słuchałam jej opowieści o życiu, ale z jakiegoś powodu nie mogłam uwierzyć, że ludzie mogą tak żyć: w końcu żyłem w innym czasie, kiedy już można było wszystko kupić, a ludzi nie. głodujący. Teraz, z moim dorosłym umysłem i światowym doświadczeniem, rozumiem, jak ciężko było żyć w tamtych czasach.

Czyli tylko dzięki młodym pokrzywom i pikanom ludzie mogli je wtedy przeżyć trudne czasy. Ta trawa była zbawieniem dla wywłaszczonych i oczywistych biednych. Latem, w upały, trawa pomogła wytrzymać przez miesiąc - półtora, aż Zielona cebula, ogórki i młode ziemniaki.

Jak tylko pojawiły się pikany, a jest to koniec kwietnia - początek maja starzy i małe dzieci poszły po nie do lasu - reszta była zajęta na polu lub w gospodarstwie. Od razu zbieraliśmy pikany w dużych ilościach, aby ponownie ich nie ścigać. Gotowali i przechowywali je w piwnicy.

Moja babcia była bardzo pobożną osobą, ściśle przestrzegała wszystkich postów, więc pikany wyciągano potem z lodówki i było to danie obowiązkowe na post Piotrowy iw zwykłe postne dni tygodnia.

Korzystne cechy

Skoro ta trawa przetrwała w trudnych czasach, oznacza to, że roślina ma trochę użyteczne właściwości. Co?

Roślina zawiera witaminę C, karoten i olejki eteryczne. To właśnie ten skład decyduje o jego wartości odżywczej.

Skład chemiczny rośliny jest bardzo bogaty. Zawiera sacharozę, kumaryny, antocyjany, olejki eteryczne, związki poliacetylenowe i umbelliferozę.

Roślina posiada szereg właściwości leczniczych:

wzmacnia odporność,
ma działanie żółciopędne i przeciwbólowe,
stosowany przy nerwicach i epilepsji, pomoc w stanach depresyjnych,
przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit,
Niskokaloryczne zioło świetnie nadaje się do odchudzania.

Do gotowania leki używaj młodych pędów i liści rośliny, a także korzeni.

Zastosowanie w gotowaniu

Młode pędy są wykorzystywane jako pokarm wraz z liśćmi, które są zbierane w kwietniu-maju. Zbieraj na pokarm tylko te rośliny, które wydały trzecią ulotkę. Przerośnięte rośliny tego nie mają Wartość odżywcza, są szorstkie, a zbierając sok z przerośniętych roślin może powodować oparzenia skóry, choć w mniejszym stopniu niż u innych rodzajów barszczu.

Odwar z łodyg i liści ma grzybowy aromat, łodygi smakują soczyście i lekko kwaskowato. Młode (mleczne) łodygi z liśćmi są używane do sałatek i zup.

Zupy z młodych pokrzyw i liści barszczu nie tylko nasycają zmęczone chłodem ciało witaminami, ale pomagają pozbyć się depresji, która narosła podczas krótkich zimowych dni.

Ogonki łodygowe można marynować, a następnie stosować jako dodatek do drugich dań. Niektóre pikany robią kawior, który smakuje jak bakłażan.

Jak gotować pikan

Zebrane ogonki rośliny z liśćmi należy najpierw posortować, a następnie dokładnie umyć. Liście można usunąć lub ugotować razem z łodygami. Ogonki są cięte na małe kawałki i gotowane w osolonej wodzie do miękkości, około 30-40 minut.

Gotowane pikany wraz z bulionem należy schłodzić, dodać śmietanę, jajko na twardo - otrzymasz zimną zupę, która zastąpi okroshkę w upale. Inna opcja - bulion jest osuszony, pikany wylewa się zimnym kwasem chlebowym, gotowane jajka, świeże rzodkiewki, ogórki, szczypiorek i śmietana. Okazało się, że jest to rodzaj okroshki.
Do gorącej zupy dodawano młode pokrzywy, ziemniaki i cebulę oraz smażoną na oleju marchewkę. W razie potrzeby zupę doprawiano kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym.
Aby przygotować sałatkę, ogonki wraz z liśćmi doprawia się kwaśną śmietaną. Zwykle moja babcia nie dodawała niczego więcej do takiej sałatki. Ale myślę, że nie jest zabronione dodawanie do takiej sałatki świeże ogórki, rzodkiewki lub szczypiorek.
Aby przygotować kawior, bulion jest odsączany, a ugotowane ogonki miażdży się blenderem, dodaje się przyprawy. W razie potrzeby do kawioru można dodać smażoną marchewkę i cebulę.

Drodzy czytelnicy, przepraszam, ale nie mam zdjęć zupy z pikanami, bo po prostu nie miałam czasu zrobić zdjęcia. Kiedy opamiętałem się, nie było zupy.

Nie wiem, niektórzy z Was mogą być zaznajomieni z tą rośliną, a niektórzy z Was słyszą o niej po raz pierwszy. Ale byłoby ciekawie o tym wiedzieć - napisz o tym w komentarzach. Powiedz znajomym o tym zielu i zapisz się na aktualności na blogu.

Drodzy moi czytelnicy! Bardzo się cieszę, że zajrzeliście na mojego bloga, dziękuję wszystkim! Czy ten artykuł był dla Ciebie interesujący i pomocny? Napisz swoją opinię w komentarzach. Naprawdę chcę, abyś również podzielił się tymi informacjami ze znajomymi w społeczności. sieci.

Mam nadzieję, że jeszcze długo będziemy się z wami komunikować, na blogu będzie dużo więcej ciekawych artykułów. Aby ich nie przegapić, zapisz się na aktualności na blogu.

Bądź zdrów! Taisiya Filippova była z tobą.