Przepis na pokrojone ogórki na zimę w słoikach. Sałatki z ogórków na zimę - świeże chrupiące ogórki czosnkowe

Krok 1: przygotuj ogórki.

Zanim zaczniesz gotować, ogórki będą musiały być dokładnie umyte i przenosząc je na głęboki talerz, moczyć 4-6 godzin, ale lepiej całą noc, w zimnej wodzie.
Następnie spuść wodę z warzyw i pokrój same ogórki w grube koła - beczki.
Uwaga: jeśli nagle okaże się, że skórka twoich ogórków jest gorzka, koniecznie ją obierz.

Krok 2: przygotuj łuk.

Obierz cebulę i spłucz zimną wodą, aby ułatwić sobie pracę w przyszłości. Posiekaj cebulę grubymi piórami, a jeśli twoja jest bardzo mała, po prostu podziel każdą cebulę na 4 części.

Krok 3: Wymieszaj ogórki z cebulą.

Do emaliowanej patelni wsypać posiekane ogórki i cebulę. Dodać ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plastry, posypać warzywa cukrem granulowanym, solą, doprawić mieszanką papryki, gorczycy, pieprzu syczuańskiego i koperku, do ogórków z cebulą wlać ocet jabłkowy i olej roślinny. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć 2 godziny.
Ogórki z cebulą podawano, trochę marynowano i przydzielano sok. Rondelek z sałatką postawić na średnim ogniu i cały czas mieszając dusić, aż ogórki zaczną zmieniać kolor na oliwkowy.

Krok 4: przygotowujemy na zimę ogórki kiszone z cebulą w oleju.

Ogórki kiszone z cebulą umieścić w przygotowanych wysterylizowanych szklanych słoikach, wlać pozostały sok, przykryć pokrywkami i włożyć do rondla z wodą (przykryć dno rondla ręcznikiem kuchennym lub grubą szmatką). Woda powinna sięgać słoików po ramiona. Postaw garnek z półfabrykatami na ogniu i sterylizuj ogórki z cebulą we wrzącej wodzie przez 15 minut(jeśli twój słoik ma więcej niż 700 mililitrów, ten czas należy zwiększyć).
Wyjmij gorące słoiki z półfabrykatami, szczelnie zamknij je gotowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami i zawiń. Pozostaw ogórki marynowane w oleju z cebulą do całkowitego ostygnięcia.
Ogórki kiszone z cebulą w oleju przechowywać w chłodnym miejscu, chronić przed promieniami słonecznymi.

Krok 5: Podawaj kiszone ogórki z cebulą w oleju.

Ogórki kiszone podajemy z cebulą w oleju jako zimną przekąskę, moim zdaniem są dość ciekawe i nietypowe w smaku, dlatego nadają się nie tylko na zwykły, ale i na świąteczny stół.
Smacznego!

Jeśli nie czujesz się komfortowo sterylizując słoiki w rondlu, możesz to zrobić w piekarniku. Aby szklany pojemnik nie pękł, należy włożyć słoiki do zimnego piekarnika, a następnie podgrzać.

Do zbioru ogórków według tego przepisu nadają się tylko gęste warzywa, które nie zdążyły przejrzały.

Prawie każda gospodyni domowa robi z ogórków różne preparaty na zimę. Wynika to z faktu, że warzywa te są przystępne cenowo i mają doskonały smak, zarówno świeże, jak i konserwowe. Warto zauważyć, że ogórki zachowują swoje dobroczynne właściwości solone i marynowane, więc sałatki i przekąski z nich nie tylko przyniosą przyjemność kulinarną, ale także przyniosą korzyści całemu organizmowi.

Dziś powiemy Ci, jak przygotować sałatkę z posiekanych ogórków na zimę. Preparat zawiera wodę, witaminy i minerały, a także błonnik. Obecność takiego dania w codziennym zimowym menu pomoże zapobiegać niedoborom witamin, usuwać toksyny i toksyny z organizmu, a także obniżać poziom złego cholesterolu we krwi i zwiększać strawność białek. Ta sałatka jest odpowiednia również dla osób na diecie, ponieważ jest niskokaloryczna: 100 g produktu zawiera około 16 kcal.

Ogórki przygotowane na zimę według tego przepisu są słodko-kwaśne i bardzo chrupiące.

Cechy wyboru ogórków do zbioru

Wszelkie ogórki nadają się do zbioru i jest to jego niepodważalny plus. Nawet duże warzywa, rzadko używane świeże, doskonale nadają się do przygotowania takiej przekąski.

Czy wiedziałeś? Nazwać« ogórek» pochodzi od greckiego „aguros”, co oznacza niedojrzały, niedojrzały. I rzeczywiście, to warzywo jest szczególnie dobre w momencie niepełnej dojrzałości, od tego czasu jest wypełnione dużymi nasionami i pokryte grubą skórką.

Jak przygotować pokrojone ogórki na zimę: przepis krok po kroku

Nawet początkujący konserwator może przygotować taką sałatkę. Wszystkie składniki zawarte w przepisie są absolutnie dostępne i dostępne w każdej kuchni w sezonie. Nie jest też potrzebny specjalny sprzęt, wiedza i umiejętności, więc przejdźmy bezpośrednio do gotowania.

Wymagane składniki

Będziemy potrzebować:

• ogórki - 5 kg;
• cebula - 1 kg;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ocet - 100 ml (9%) lub 1 łyżka. l. esencja octowa, rozcieńczona w 100 ml wody;
• koperek - 1 pęczek (do smaku);
• czarne ziarna pieprzu - 0,5 łyżki stołowej. l.

Ważny! Koper w przepisie można zastąpić pietruszką lub w ogóle nie można dodawać zieleni, wszystko zależy od preferencji smakowych. W razie potrzeby można również dodać ostrą paprykę lub ząbki czosnku.

Sprzęt AGD i przybory kuchenne

Aby przygotować przekąskę na zimę, będziesz potrzebować:

• robot kuchenny lub nóż i deska do krojenia;
• Wielka miska;
• łyżka;
• 6 słoików o pojemności 950 ml i 1 - 500 ml;
• 7 zakrętek;
• duży garnek do sterylizacji;
• kilka ręczników kuchennych;
• koc.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

1. Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie.
2. Moje ogórki i wysuszyć na ręczniku. Jeśli używasz dużych ogórków, należy je pokroić na pół, a następnie posiekać na półpierścienie, ale jeśli ogórki są średniej wielkości lub małe, można je pokroić w kółko.


3. Do dużej miski włożyć pokrojone warzywa i dodać sól, pieprz, cukier i delikatnie wymieszać rękoma.



4. Pozostaw miskę na sałatkę w temperaturze pokojowej na 30 minut, aby ogórki uwolniły sok.


5. W międzyczasie przygotowujemy słoiczki, na ilość warzyw wskazaną w przepisie będziecie potrzebować 6 słoiczków 950 ml i jeden 500 ml, ale możecie użyć słoiczków o dowolnej dogodnej dla Was wielkości.
6. Pojemnik na obrabiany przedmiot należy umyć i wysuszyć.
7. Po 30 minutach ogórki już rozpoczęły sok i wracamy do przygotowania sałatki. Drobno posiekaj koperek i dodaj do miski z cebulą, ogórkiem i przyprawami i dokładnie wymieszaj.


8. Dodaj 100 ml 9% octu lub 1 łyżkę. l. esencja octowa, rozcieńczyć w 100 ml wody i ponownie dokładnie wymieszać sałatkę.
9. Powstałą mieszankę układamy w słoikach, szczelnie napełniamy, ubijając, aby ogórki uwolniły sok.


10. Następnie słoiki z obrabianym przedmiotem należy wysterylizować. Aby to zrobić, połóż ręcznik na dnie patelni, zalej wodą i umieść słoiki tak, aby znalazły się „po ramionach” w wodzie i podpal. Po zagotowaniu wody sterylizuj obrabiany przedmiot przez 15 minut.
11. Po określonym czasie wyjmujemy słoiki z wody i mocno przekręcamy pokrywki.
12. Odwracamy pojemnik pokrywką sałatki w dół i przykrywamy ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.


13. Pyszna przekąska z pokrojonych ogórków na zimę jest gotowa, możesz się nią cieszyć w 14 dni. W tym momencie warzywa zamarynują się i nabiorą niezbędnego smaku.

Ważny! Jeśli używasz słoików o mniejszej objętości, na przykład 0,5 litra każdy, czas sterylizacji należy skrócić do 10 minut, a dla słoików 3-litrowych odpowiednio zwiększyć do pół godziny. Należy przestrzegać ram czasowych, ponieważ „rozgotowane” ogórki nie będą chrupiące.

Jak prawidłowo przechowywać obrabiany przedmiot

Idealnie nadaje się do przechowywania słoików z sałatką w ciemnym, chłodnym miejscu o stałej temperaturze, takim jak piwnica czy piwnica. Ale jeśli nie jest to możliwe, nie ma to znaczenia: ponieważ przekąska została wysterylizowana, można ją doskonale przechowywać w mieszkaniu, ale oczywiście w miejscu chronionym przed światłem słonecznym i w temperaturze od 0 do +20 ° C .

Co do ogórków na stole

Taka sałatka może być zarówno samodzielną przekąską, jak i doskonałym dodatkiem do ziemniaków, owsianki, mięsa czy ryb. Kolejną zaletą tego preparatu jest to, że może być dodany do zup, na przykład w miksturze, marynowanej czy ziemniaczanej, a także do przygotowania gulaszu, pieczeni czy ratatu. Ogórki są tak smaczne, że będą uzupełnieniem każdej kulinarnej kreacji.

Czy wiedziałeś? Schłodzone świeże ogórki w gorących krajach spożywa się wraz z lodami, ich miąższ doskonale orzeźwia, tonizuje i gasi pragnienie.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo przygotować cudowną zdrową sałatkę z ogórków na zimę. Taka przystawka doskonale uzupełni i urozmaici Twoje menu, a także nasyci organizm przydatnymi substancjami i pomoże uporać się z niektórymi problemami, takimi jak wysoki poziom cholesterolu, beri-beri, zaparcia i zaburzenia przewodu pokarmowego. Dodaj własną „skórkę” do przepisu i ciesz się pysznym!

Wideo: Przepis na zbieranie ogórków na zimę

Przepis ogórki z cebulą na zimę:

Małe ogórki marynować z delikatnymi, cienkimi nasionami. Szczególnie dobre są ogórki, które wpadły do ​​kosza prosto z ogródka.

Ogórki są myte, zwiędłe żółte kwiaty są odrywane. Odetnij końcówki w pobliżu łodygi i kwiatu. Przed marynowaniem ogórki moczy się przez 2 godziny w zimnej wodzie.

Słoik jest sterylizowany, suszony. Na dole rozkładają „zieloną serwetkę” ze złożonego liścia chrzanu. Wrzuć cały strąk ostrej papryki, obrane ząbki czosnku, liście laurowe. Największy aromat kiszonych ogórków nadają parasole z suszonego kopru.

Małe ogórki układa się w przygotowanym słoiku w gęstych pionowych rzędach. Cebule są obierane, myte i krojone w duże krążki.

Krążki cebuli powinny zmieścić się między rzędami ogórków.

Stromą wrzącą wodę wlewa się do słoika z ogórkami i cebulą, szyjkę przykrywa się pokrywką. Po 15 minutach naparu woda jest spuszczana, a słoik napełniany nową porcją wrzącej wody. Czas infuzji wynosi 15 minut, wejście jest ponownie opróżniane. Jeśli ogórki są małe i delikatne, można sobie poradzić z jednym wstępnym nadzieniem, gdy złowi się gruboskórne ciemnozielone ogórki, nadzienie powtarza się dwukrotnie.

Bazą marynaty jest woda połączona z solą i cukrem. Dla smaku do wody wrzuca się słodki groszek. Marynatę gotuje się przez 5-7 minut.

Ocet wlewa się do słoika, a następnie zalewa gotowaną marynatą.

Kiszone ogórki z cebulą zwija się na zimę, słoik jest przewracany, przykrywany grubym ręcznikiem.

Ciepłą tkaninę zdejmuje się dopiero następnego dnia. O gotowości dania świadczy zmiana koloru ogórków: zielona pryszczata skóra nabiera odcieni złotej ochry. Słoik „przenosi się” do piwnicy, czekając na swoją kolej na degustację – ogórki z cebulą gotowe na zimę!

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem domku letniskowego lub masz do dyspozycji całą działkę domową, ten artykuł jest zdecydowanie dla Ciebie. Zbiory ogórków idą pełną parą w większości miast. Zostaną omówione.

Gdy blanki są słone i są już w spiżarni i czekają na skrzydłach. A różne sałatki ze świeżych warzyw już się znudziły, wtedy moje przepisy na doskonałe przekąski z posiekanych ogórków są w sam raz.

1. Pokrojone ogórki z pietruszką bez sterylizacji

Pietruszka to niesamowicie pachnąca zieleń, w połączeniu z ogórkami daje pyszną i pikantną zimną przystawkę. Przygotowanie takiego blankietu jest proste, przekonaj się sam z mojego przepisu. Nawiasem mówiąc, jeśli pietruszka ci się nie podoba, możesz ją zastąpić na przykład koperkiem.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg
• Olej roślinny - 200 ml
• Ocet 9% - 200 ml
• Cukier - 200 g
• Czosnek - głowa
• Pietruszka - 100 g
• Sól - 3 łyżki. łyżki
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka. łyżka

Kroki gotowania:

1. Odetnij pośladki z ogórków, a następnie pokrój w średniej wielkości batoniki.

2. Posiekaj umyte i wysuszone warzywa nożem tak drobno, jak to możliwe.

3. Uzbrój się w głęboki pojemnik, w którym umieszczasz posiekaną natkę pietruszki, przykrywasz solą, zalewasz octem i wodą. Zetrzyj ząbki czosnku na drobnej tarce lub przełóż przez prasę do zieleni. Wszystko dobrze wymieszaj, to będzie nasza marynata.

5. Umieść przystawkę w wysterylizowanych słoikach. Postaraj się je upakować tak ciasno, jak to możliwe. Do każdego słoika wlej równą ilość marynaty z pojemnika.

6. Pozostaje tylko zwinąć je pokrywkami i umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania.

Miłego nastroju i długo przechowywanych blanków!

2. Roladki z ogórków z czerwoną porzeczką na zimę

Nie tylko pyszna, ale także bardzo piękna przekąska. To nie wstyd postawić na stole, bez wątpienia stanie się ozdobą Twojego urlopu. Przepis przeznaczony jest na dwa słoiki o pojemności pół litra.

Składniki:

• Ogórki - 1,5 kg
• Porzeczka czerwona - 50 g
• Czosnek - 4-5 goździków
• Koper - 2 parasole
• Mięta - 6-8 listków
• Sól - 1/2 łyżki. łyżki
• Cukier - 1 łyżka. łyżka
• Ocet - 2 łyżeczki
• Woda - 500 ml

Kroki gotowania:

1. Pokrój umyte owoce na cienkie plasterki, jak pokazano na zdjęciu. Jest to bardzo łatwe do zrobienia za pomocą zwykłej krajarki do warzyw.

2. Grubo posiekaj ząbki czosnku. Opłucz jagodę, ważne jest, aby porzeczka znajdowała się na gałęziach, pozostaw do wyschnięcia.

3. Z plastrów ogórków owinąć bułki tak ciasno, jak to możliwe.

4. Na dnie słoików, przygotowanych wcześniej zgodnie ze wszystkimi zasadami, połóż koperek na parasolu, kilka listków mięty.

5. Zaczynamy je wypełniać: najpierw ciasno układamy bułki, przesuwając kawałki czosnku. Potem kilka gałązek z czerwonymi porzeczkami.

6. W wypełnionym słoiku umieść kolejny koperkowy parasol, na wierzchu kilka pęczków jagód.

7. To są piękne wypełnione słoiki, które powinieneś dostać. Dodaj do nich łyżeczkę octu.

8. Napełnij garnek wodą i wyślij do pieca. Po ugotowaniu dodaj do niego sól i cukier. Mieszaj, aż suche składniki się rozpuszczą.

9. Napełnij słoiki po brzegi gorącą solanką i zwiń pokrywki.

Pozostaw przystawkę w temperaturze pokojowej na kilka dni, a następnie przenieś ją do miejsca, w którym przechowywane są wszystkie twoje przygotowania na zimę.

Powodzenia w gotowaniu!

3.

Ta zimowa sałatka ogórkowa jest bardzo popularna w naszej rodzinie. Przygotowujemy dużo słoików, a zimą przekąskę jada się z wielką przyjemnością. Radzę spróbować, przepis krok po kroku poniżej.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg
• Cebula - 1 kg
• Koper - 300 g
• Ocet 9% - 100 ml
• Cukier - 5 łyżek. łyżki
• Sól - 2 łyżki. łyżki
• Słodki pieprz - do smaku

Kroki gotowania:

1. Owoce należy dokładnie umyć, nawet moczenie ich przez kilka godzin nie jest zabronione. Następnie pokrój ogórki na połówki kółek, tutaj nie ma znaczenia, mogą to być całe kółka.

2. Cebulę uwolnić z łuski, opłukać pod zimną wodą, a następnie pokroić na półpierścienie.

4. W tym czasie posiekaj warzywa. Używam koperku, ale każdy inny się nada.

5. Weź pojemny rondel, wymieszaj w nim ocet z cukrem i pieprzem.

6. Przenieś naparowane ogórki z cebulą do marynaty. Postaw rondel na kuchence, mieszając na umiarkowanym ogniu, zagotuj zawartość. Następnie rozłóż sałatkę w przygotowanych słoikach, zamknij pokrywki.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń. Po dniu można je wyjąć do spiżarni. Smacznego!

4. Przystawka z ogórków z musztardą na zimę w słoikach

Pachnące chrupiące ogórki, niezastąpiona przekąska na zawsze. Musztarda doda pikantnego smaku. Przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku ani czasu. Ale w zimowe święta przekąskę zje się z hukiem.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg
• Olej roślinny - szklanka
• Sól - 3 łyżki. łyżki
• Cukier - szkło
• Sucha musztarda - 1 łyżka. łyżka
• Ocet 9% - szklanka
• Posiekany czosnek - 3 łyżki. łyżki
• Pieprz czarny mielony - 2 łyżeczki

Kroki gotowania:

1. Dokładnie opłucz ogórki, a następnie pokrój je w kółka o grubości pół centymetra.

2. Przenieś kubki do większego pojemnika, dodaj wszystkie składniki, w tym musztardę, wymieszaj. W tym stanie należy je pozostawić na trzy do czterech godzin.

3. W tym czasie zaleca się od czasu do czasu mieszać zawartość pojemnika.

4. W tym czasie ogórki wypuszczą sok, powinna być mniej więcej taka sama ilość solanki.

5. Banki muszą być przetworzone, czyli dokładnie umyte i wysterylizowane. Dopiero potem napełnij je przekąską, wylej solankę z pojemnika. Następnie szczelnie zamknij pokrywki.

Wesołych zimowych przekąsek!

5. Ogórki po koreańsku to najsmaczniejszy przepis na zimę

Bardzo prosty przepis do naśladowania. Umiarkowanie pikantna przystawka nadaje się na świąteczny stół z mocnymi napojami. Tak, i tylko ze smażonymi ziemniakami będzie bardzo smaczny.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg
• Marchewki - 500 g
• Cukier - 1/2 szklanki
• Ocet 9% - 1/4 szklanki
• Olej roślinny - 1/2 szklanki
• Sól - 50 g
• Czosnek - 2-3 ząbki

Kroki gotowania:

1. Obierz marchewkę, zetrzyj na specjalnej tarce do dań koreańskich lub po prostu posiekaj na małe paski.

2. Pokrój dobrze umyte owoce ogórka w średniej wielkości kostkę.

3. Przełóż pokrojone warzywa do miski, dodaj cukier, sól. Obierz ząbki czosnku, posiekaj drobno nożem, wyślij do miski. Następnie wlej olej roślinny i ocet.

4. Zawartość miski należy odpowiednio wymieszać.

5. Następnie szczelnie przykryj miskę talerzem lub folią spożywczą, a następnie wstaw do lodówki na 24 godziny.

6. Ułóż gotową przekąskę w czystych słoikach o małej objętości, wylej marynatę z miski.

7. Zwiń pokrywki i przenieś słoiki w chłodne miejsce.

Ogórki po koreańsku można zjeść od razu lub przygotować je na przyszłość na zimę. Jedz z przyjemnością, traktuj przyjaciół i znajomych!

6. Przepis na posiekane ogórki z czosnkiem na zimę bez sterylizacji

W takiej przystawce możesz użyć wszystkich owoców, które nie nadają się do konserwacji jako całości. Poza tym bardzo wygodna przekąska o jasnym smaku, która nie pozostawi obojętnym. Z młodym okrągłym ziemniakiem na ogół jest przejadany.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg
• Czosnek - 100 g
• Sól - 3 łyżki. łyżki
• Cukier - 3 łyżki. łyżki
• Ocet 9% - 200 ml
• Olej roślinny - 250 ml
• Pieprz czarny mielony - 50 g

Kroki gotowania:

1. Przygotuj ogórki, umyj, pokrój w małe grube kółka.

2. Obierz czosnek, pokrój drobno nożem.

3. W dużej misce ułóż ogórki, posiekany czosnek, posyp solą.

5. Wlej zmielony czarny pieprz na wierzch.

6. Dobrze wymieszaj zawartość, aby każdy kawałek ogórka był przykryty. Następnie musisz pozostawić go w tym stanie na kilka godzin, co najmniej dwie.

7. Rozłóż ogórki w słoikach, wygodnie jest, gdy mają taką samą objętość.

8. Wlej marynatę z ogórków do każdego słoika pod szyjką, a następnie szczelnie zamknij pokrywkami.

Ciesz się smakiem i aromatem, smacznego!

7. Przepis wideo na pyszne słodkie ogórki w oleju

Gotuj z przyjemnością, smacznego!

Moim zdaniem blanki na zimę to taka niezastąpiona rzecz, bez której trudno wyobrazić sobie nasze życie. Jest pyszny, a także bardzo wygodny. Takie przekąski w żadnych okolicznościach nie sprawią, że będziesz głodny. Gotuj z miłością dla swojej rodziny, dziel się naszymi przepisami ze znajomymi.

Powiedz mi, jak zamykasz ogórki na zimę? Najwygodniejszy pomysł jest taki: otwórz ugotowany słoik - i gotowa jest pyszna przekąska lub doskonały dodatek.

Przyjęło się zamykać ze sobą ogórki i cebulę – idealnie współgrają ze sobą, odsłaniając całą gamę smaków. Czasami dodaje się koperek, aby uzyskać przyjemny zapach. Jako konserwant stosuje się ocet i czosnek.

Banki są sterylizowane, aby zapobiec „wybuchowi” i psuciu się produktów.

Czas przygotować sałatkę z ogórków z cebulą na zimę. Zacznijmy.

Jak gotować sałatkę ogórkową z cebulą na zimę - 15 odmian

Po co wydawać pieniądze na świeże ogórki z azotanami w zimie, jeśli możesz zamknąć ogórki, aby były jak najświeższe.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg. główny
• Cebula - 1 kg.
• Piasek cukrowy - 5 łyżek. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Koper - opcjonalnie
• Ziarna czarnego pieprzu - dla smaku

Gotowanie:

1. Cebulę pokroić w krążki, przelać do dużego pojemnika.
2. Ogórki kroimy na 2 części, pilnujemy, żeby nasion było mało, nie usuwamy skórki. Pokrój w półpierścienie (możesz użyć krajalnicy do warzyw), dodaj do cebuli.
3. Dodaj pół łyżki pieprzu, wlej sól, cukier granulowany. Mieszamy rękami.
4. Wychodzimy na pół godziny, żeby z sałatki zaczął się sok. W tej chwili możesz umyć słoiki.
5. Pokrój koperek na ogórki, delikatnie wymieszaj. Dodajemy ocet.
6. Na brzegach układamy ogórki. Okazuje się, że około 6,5 litra. Sterylizuj przez 15 minut. Zamknij, odwróć, zawiń.
7. Gotowy. Jeśli chcesz - dodaj do mieszanki, jeśli chcesz - do gulaszu, ogórki pasują do większości potraw.

Podaruj swoim przyjaciołom sałatkę z kiszonych ogórków, a nie opuszczą cię, dopóki nie podyktujesz im przepisu. Proces gotowania jest prosty, ale ogórki trzeba parzyć przez 3,5 godziny, a resztę szybko. Nawiasem mówiąc, nie trzeba go sterylizować, to kolejny plus. Polecam tę sałatkę.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Cebula - 150 g.
• Koper - 1 pęczek
• Sól - 1 łyżka. l. absolutnie bez slajdu
• Cukier - 1,5 łyżki. l.
• Ocet 9% - 4 łyżki. l. i ani trochę więcej
• Olej roślinny - 6 łyżek. l.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Pieprz czarny - 6-8 groszków
• Chili - kawałek (1-2 cm)

Gotowanie:

1. Starannie dobieramy ogórki - świeże, twarde, małe. Wybierz z niedojrzałymi nasionami.
2. Tniemy każdą z 2 stron, nie żałujemy.
3. Rozdrobnić w kółko, 3-4 mm. Milimetr w prawo, milimetr w lewo - ogórek nie namoczy się prawidłowo. Lepiej robić to powoli, ale jakościowo.
4. Myjemy resztki ziemi z kopru, odcinamy łodygę. Drobno rozdrobniona.
5. Czyścimy cebulę, myjemy, siekamy na półpierścienie.
6. Czyścimy również czosnek, myjemy go, posiekamy na 2-4 kawałki.
7. Wkładamy nasze preparaty do rondla, zalewamy olejem, octem, posypujemy solą i cukrem.
8. Posyp pieprzem i delikatnie ułóż na wierzchu ostrą paprykę. Dobrze wymieszaj, przykryj i zajmij się naszą działalnością przez 3,5 godziny.
9. W tym czasie nasze ogórki są nasycone przyprawami, można je postawić na małym ogniu bez zdejmowania pokrywki, mieszając. Po 5 minutach ogórki zmienią kolor. Nie trawić, inaczej ogórki będą miękkie!
10. Gotową sałatkę układamy w słoikach, zwijamy, odwracamy, zawijamy.

Duże ogórki mają delikatny miąższ, a w gotowej sałatce plastry nie będą twarde. Dlatego są cięte na półpierścienie.

0,5 litra sałatki, która idealnie nadaje się jako przystawka.

Składniki:

• Ogórki - 400 g.
• Cebula biała - 100 g.
• Zieloni - 50 g.
• Koper, pietruszka - do smaku
• Chile - 1 szt.
• Ocet (9%) - 20 g.
• Masło - 50 g.
• Czosnek - 2 szt.
• Ziarna Pieprzu - 2 szt.
• Sól -10g.

Gotowanie:

1. Ogórki umyć, pokroić w półpierścienie.
2. Dodaj posiekaną cebulę w półpierścienie.
3. Dodaj czosnek i pietruszkę.
4. Wlej ocet, posyp solą. Pozostaw na 10 minut.
5. Na dnie słoika ułożyć kawałki chili i pieprzu, wlać olej i ułożyć sałatkę.
6. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, dodaj olej na wierzch (trochę!).
7. Sterylizuj przez 12 minut, zwiń.

Standardowy, powszechny przepis - używany przez wielu.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cebula - 300 gr.
• Koper - pęczek
• Olej roślinny - 12 łyżek. l.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Sól - 1,5 łyżki. l.
• Ocet 6% - 7 łyżek. l.

Gotowanie:

1. Ogórki umyć, odciąć końce ze wszystkich stron, posiekać na półpierścienie.
2. Cebulę obrać, posiekać na półpierścienie.
3. Posiekajmy koperek.
4. Wszystkie preparaty wymieszać, posypać solą i cukrem. Wlej olej z octem. Zostawmy na 4 godziny w pokoju.
5. Następnie przekładamy do rondla, gotujemy przez 5 minut po ugotowaniu we własnym soku.
6. Wkładamy do słoików, zwijamy, odwracamy, zawijamy.

Pysznej zimy!

Niesamowity smak, mimo taniości składników i łatwości przygotowania.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Koperek - 300 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.

Gotowanie:

Dobrze umyj ogórki. Rozdrobniliśmy je na półpierścienie.

Aby przywrócić świeżość ogórków, można je zalać wodą na 6 godzin.

1. Cebulę obrać i umyć, również posiekać na półpierścienie.
2. Wsyp te składniki do jednej miski, posyp solą i odstaw na pół godziny, aby sałatka zaczęła sok.
3. Umyj koperek i drobno posiekaj.
4. W dużym rondlu wymieszaj ocet, cukier, pieprz. Dodać przyprawione warzywa, dokładnie wymieszać.
5. Gotować, mieszając, aż ogórki zmienią kolor.
6. Następnie włożyć do słoików, przekręcić, odwrócić, zawinąć.

Pysznej zimy!

Różne warzywa rozpływają się w ustach, pozostawiając przyjemny posmak lata.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg
• Cebula - 1 kg
• Pieprz - 1 kg
• Marchewki - 1 kg.
• Ogórki - 1 kg.
• Pomidory - 2 kg.
• Olej roślinny - 300 ml.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Cukier - 6 łyżek. l.
• Ziarna Pieprzu - 10 szt.
• Ocet (70%) - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Cukinię oczyszczamy ze skórki i nasion, kroimy na małe kawałki.
2. Paprykę umyć, usunąć pestki, pokroić w paski.
3. Ogórki umyć, posiekać na półpierścienie.
4. Cebulę myjemy, również kroimy na półpierścienie.
5. Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce.
6. Wlej olej, posyp cukrem i solą, włóż pieprz i liście laurowe.
7. Mieszaj, wstawiaj do pieca na 10 minut. Następnie wlej ocet i pozostaw na kolejne 5 minut.
8. W tym czasie sterylizujemy słoiki. Gotuj pokrywki przez 5 minut.
9. Gorącą sałatkę układamy w gorących słoikach, zwijamy.

Gotowy. Pysznej zimy!

Lekka, niskokaloryczna sałatka. Jest harmonijny w smaku, przyrządza się go łatwo i prosto!

Składniki:

• Świeże ogórki - 5 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet - 1 łyżka.
• Sól - 4 łyżki. l.
• Cukier - 1/2 łyżki.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Ziele angielskie - do smaku

Gotowanie:

1. Dobrze umyj ogórki, osusz. Przytnij końce, posiekaj pierścienie, nie dotykaj skóry.
2. Marchewki obrać, umyć w ciepłej wodzie, osuszyć. Rozdrobnij za pomocą robota kuchennego lub użyj grubej tarki.
3. Cebulę obrać, odciąć nadmiar, spłukać w zimnej wodzie. Posiekaj piórami lub półpierścieniami.
4. W dużej misce wymieszać warzywa, posypać cukrem, solą, wlać ocet, oliwę, dodać przyprawy. Mieszamy. Zostawmy to na 2,5-3 godziny.
5. Zapakuj szczelnie do słoików, pasteryzuj przez 10-15 minut. Zamknij pokrywki, odwróć do całkowitego ostygnięcia.

Świąteczne danie lub przekąska na ferie zimowe gotowe!

Bardzo wygodny preparat do stosowania dużych ogórków.

Składniki:

• Ogórki - 2,5 kg.
• Cebula -1kg.
• Cukier, ocet (6%), - 100 g.
• olej słonecznikowy - 100 g.
• Sól gruboziarnista - 1 łyżka.
• Kolendra mielona - do smaku
• Zieloni - do smaku

Gotowanie:

1. Pokrój ogórki w krążki o grubości 1 cm.
2. Cebulę pokroić w 1 cm kółka, podzielić na krążki.
3. Włóż wszystko do rondla, wymieszaj resztę składników, gotuj przez 10-15 minut.
4. Kiedy ogórki zaczną zmieniać kolor - wyłącz ogień, ułóż w wysterylizowanych słoikach, zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Pysznej zimy!

Łatwa w przygotowaniu i przechowywaniu sałatka przypomni Ci o letnich smakołykach.

Składniki:

• Przejrzałe ogórki - 600 g.
• Gęste pomidory - 300 g.
• Cebula - 2 szt.

Gotowanie:

1. Mój, moczyć ogórki przez 2 godziny. Następnie odetnij końce, dobrze odetnij skórę.
2. Rozdrobnić ogórki w półpierścienie.
3. Pokrój pomidory w półpierścienie lub plastry.
4. Cebulę kroimy w paski.
5. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej dużej misce.
6. Pół słoika wkładamy do wysterylizowanych słoików, kładąc na dnie słoika posiekany czosnek, liść laurowy, czapkę i nasiona kopru, małe krążki chrzanu.
7. Posyp łyżeczką cukru, pół łyżeczki fałszywej soli, jedną trzecią łyżki pieprzu, na czubek łyżki nałóż jeden goździk i kolendrę. Wlej pełną łyżkę deserową octu i oleju. Następnie uzupełnij sałatą.
8. Sałatkę zalać wrzątkiem, nie do końca, przykryć pokrywkami, sterylizować przez około 10-15 minut.
9. Zwiń, odwróć, zawiń. Smacznego!

Doskonały smak, możliwość podania w oryginalny sposób, ponieważ jest bardzo jasny.

Składniki:

• Ogórki - 3kg
• Papryka słodka - 1 kg.
• kapusta - 1 kg
• pomidory - 1 kg
• marchewki - 1 kg.
• cebula - 1kg
• Oleje roślinne - 500ml
• Ocet - 2 łyżki
• Sól dla smaku

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie paski, wymieszać.
2. Wlej ocet i olej, posyp solą.
3. Sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, wkładamy do zimnej wody, gotujemy przez 10 minut.
4. Zwiń ze sterylnymi pokrywkami. Smacznego!

Przepis na zdrową letnią rozrywkę.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cebula - 200-250 g.
• Koper - 1 pęczek
• Ocet stołowy - ½ szklanki
• Olej roślinny - ½ szklanki
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - 1,5 łyżki. l.
• Czosnek - 2-3 ząbki

Gotowanie:

1. Dobrze umyć, pokroić warzywa na mniej więcej równe kawałki.
2. Dodaj sól, cukier, ocet i olej.
3. Wyjeżdżamy na 2-2,5 godziny.
4. Gotować 1 minutę.
5. Wkładamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy, odwracamy, zawijamy, aż ostygnie.

Pysznej zimy!

Chrupiąca sałatka pełna witamin.

Składniki:

• Ogórki - 10 kg.
• Cebula - 300-500 gr.
• Kminek / koperek - 2 łyżeczki
• Marynata:
• Woda - 6 litrów.
• Ocet stołowy - 2l.
• Ziarna Pieprzu - 15-20 szt.
• Cukier - 2-4 łyżki.
• Sól - 5-6 łyżek. l.

Gotowanie:

1. Kroimy ogórki w kółko, objętość jest duża, więc lepiej jest użyć robota kuchennego.
2. Rozprowadzamy je w pojemniku, posypując solą, koperkiem lub kminkiem, posypujemy mielonym pieprzem i posiekaną cebulą.
3. Pozostaw na 1-2 godziny, a następnie ułóż sałatkę w słoikach.
4. Wymieszaj składniki marynaty i zagotuj. Napełnij je sałatką w słoikach, sterylizuj przez 10-15 minut.
5. Sałatka gotowa, zimą będzie na Ciebie czekać aromat lata. Smacznego!

Prosta sałatka bez sterylizacji.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Pomidory - 3 kg.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Papryka słodka - 10 szt.
• Cebula - 20 szt.
• Czosnek - ½ łyżki.
• Esencja octowa (70%) - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Zmiel ogórki na plasterki, przewiń pomidory przez maszynkę do mięsa, wymieszaj.
2. Posyp solą, cukrem, wlej olej, wymieszaj. gotować przez 10 minut.
3. Oczyszczamy paprykę, siekamy słomkę.
4. Czyścimy cebulę, siekamy w półpierścienie.
5. Czyścimy czosnek, przepuszczamy przez kruszarkę.
6. Gotuj z pieprzem przez 10 minut, następnie wrzuć cebulę i czosnek i gotuj przez 10 minut. 5 minut przed końcem włóż esencję octową.
7. Kładziemy się na brzegach, odwracamy, usuwamy. Pysznej zimy!

Jedna z sałatek do zorganizowania pełnoprawnego świątecznego stołu.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cebula - 2 kg.
• Ocet - 100 ml.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Ziarna Pieprzu - 10 szt.

Gotowanie:

1. Ostrożnie umyj słoiki z pokrywkami, wysterylizuj je.
2. Ogórki umyć, posiekać na półpierścienie.
3. Cebulę jak zwykle kroimy na pół-pierścienie.
4. Wymieszać w jednej misce, posypać solą, cukrem, dodać ziarna pieprzu. Pozostaw do pojawienia się soku - na pół godziny.
5. Przekładamy sałatkę do rondla, podpalamy. 10 minut po ugotowaniu wlej ocet, olej i poczekaj, aż ponownie się zagotuje, mieszając.
6. Ułóż w rzędach, zwiń, zawiń i odłóż do piwnicy.

Ciesz się zimą!

Atrybut ferii zimowych proszę gości.

Składniki:

• ogórki
• Cebula
• Pomidory
• Papryka
• Goździk
• ziarnka pieprzu
• Zmielony czarny pieprz
• Pietruszka
• liście porzeczki
• Liść laurowy
• Dla solanki:
• Sól - 1 łyżka. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Esencja octowa (na słoik 0,5 l) - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

W wysterylizowanych słoikach wkładamy zblanszowany liść porzeczki, zblanszowaną gałązkę pietruszki, zblanszowany liść laurowy.

Dodaj na czubku noża zmielony czarny pieprz, 4 szt. ziarna pieprzu, 3 szt. goździki.

Aby zblanszować liście wystarczy wrzucić je do wrzącej wody na 30-30 sekund.

1. Na wierzchu nakładamy warstwę ogórków posiekanych w pierścienie, następnie krążki cebuli, krążki pomidorów, słomki papryki i 2 pomidory na samej górze oraz mały liść laurowy, gałązkę pietruszki, mały listek porzeczki.
2. Przykryj pokrywkami, zacznij gotować solankę: na litr wody - 1 łyżka. sól, 2 łyżki. cukier, 2/3 łyżeczki cynamon, pieprz, goździki, trochę pietruszki, liście porzeczki, kilka gałązek koperku, liść laurowy. Gotować 1-2 minuty.
3. Do każdego słoika dodaj łyżeczkę esencji octowej, zalej solanką. Wysterylizuj, zwiń, odwróć do ostygnięcia.

Zachwyć swoich bliskich pyszną zimową sałatką.