여름 카페를 여는 방법.
화창한 여름날 아늑한 거리 카페에서 모이는 것만큼 즐거운 일이 어디 있겠습니까? 갓 내린 향긋한 커피 한 잔의 손에 든 태양 광선은 부드럽게 따뜻해지고 바람은 머리카락을 부드럽게 정리합니다. 아름다움!
하지만 어떤 이유에서인지 모든 커피숍이 앉아서 좋아하는 음료를 즐기고 싶어하는 것은 아닙니다. 잠재 고객의 눈에 특정 거리 시설의 매력을 결정짓는 것은 무엇입니까?
물론 무엇보다 디자인부터! 이것은 비유적으로 말하면, 명함. 제공되는 요리와 음료의 품질은 나중에야 하지만 먼저 외관이 마음에 들어야 합니다.
제시된 사진 갤러리에서 거리 카페를 꾸미기 위한 매력적인 아이디어를 많이 볼 수 있습니다.
즐겁게 시청하십시오, 친애하는 친구!
우선 실내를 꾸밀 때 차양 구조와 가구에 신경을 써야 한다.
인기가 절정에 달했을 때 - 목재, 금속 및 등나무(또는 그 모조품)로 만든 가구. 이 재료는 햇빛과 급격한 습도 변화에 강하며 매력적인 모습그리고 스타일리시한 퍼포먼스.
차양 구조의 품질에 대한 많은 요구 사항이 있습니다. 일광을 허용해야 하지만 동시에 직사광선을 차단하고 "온실 효과"를 일으키지 않아야 합니다.
이러한 구조의 기초는 프레임입니다. 플라스틱, 금속, 알루미늄 또는 나무로 만들어집니다. 직물은 고분자 재료충분한 파괴 하중을 견딜 수 있습니다.
카페 공간의 주요 조명은 다음을 준수해야 합니다. 일반적인 스타일안전하게 사용할 수 있습니다. 조명 솔루션은 양초, 등유 램프, 가스 램프 및 손전등을 사용하여 전기 또는 결합될 수 있습니다.
거리 카페 공간의 디자인은 가능한 한 개별적이어야 합니다. 카페의 디자인 스타일은 현대, 역사, 환상, 환상 등 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다.
한 가지 주의 사항이 있습니다. 선택한 방향은 주변 도시 또는 시골 풍경과 일치해야 합니다. 컬렉션의 사진은 일부 디자인 옵션을 보여줍니다.
패션의 절정은 프로젝션 디자인의 사용입니다. 요약: 여러 대의 프로젝터가 다음을 사용하여 컴퓨터에서 설치 및 제어됩니다. 특별 프로그램. 그리고 수백 개의 서로 다른 이미지의 투영이 사이트의 바닥과 천장에 반사됩니다.
매혹적인 비전은 시선을 사로잡고 이에 따라 새로운 방문자를 끌어들입니다.
거리 시설의 디자인에서 인기 있는 트렌드는 해상 디자인입니다. 주로 펍이나 어업장에서 사용합니다. 장구 바다 항해그리고 먼 방황은 절대적으로 "소파"사람조차도 무관심하게 남을 수 없습니다.
그물, 핸들, 황혼 속에서 신비롭게 밝혀진 수족관, 마당, 돛 - 마치 어린 시절에 읽었던 모험, 보물, 해적에 관한 책의 페이지가 살아난 것처럼.
비엔나 카페 스타일의 인테리어는 경쾌함, 태양과 빛의 충만함으로 시선을 끕니다. 작은 테이블보 원형 테이블중간에 로맨틱한 부케와 함께, 아름다운 편안한 의자– 그런 환경은 화창한 여름날에 커피 한 잔에 이상적입니다!
이 리소스에서 선택한 사진은 많은 훌륭한 거리 카페 디자인 아이디어의 삽화가 될 수 있습니다.
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이 문제를 결정하고 합의에 따라 접근하는 사람에게는 훌륭한 이익이 기다리고 있습니다. 소유자 계절 사업기성품의 사업 계획을 신중하고 일관되게 구현하는 것만으로도 충분합니다.
이 회사의 장점:
- 상대적으로 작은 위험; 이것이 당신의 일이 아님을 깨닫더라도 여전히 이익을 남길 수 있습니다.
- 준비된 고객 기반을 보유하고 지속적인 수입을 창출할 수 있는 본격적인 레스토랑을 여는 데 도움이 됩니다.
- 상대적으로 적당한 자본 투자와 프로젝트의 빠른 회수;
- 관리 용이성;
- 다른 기업가를 위한 시장에는 항상 틈새 시장이 있을 것입니다.
두 가지 주요 비전이 있습니다 이 프로젝트: 독창성에 베팅하고 안정성을 선호하는 편향. 최선의 선택기업가는 두 접근 방식의 가능성을 신중하게 검토하고 장점을 결합할 것입니다.
첫 번째 것을 선택할 때 가능한 신선하고 밝은 아이디어, 가장 가까운 경쟁자들을 능가하고 입소문을 퍼뜨리는 데 도움이 될 것입니다. 시각적 디자인과 미식의 즐거움 모두 여기에서 똑같이 중요합니다. 예를 들어, 의자를 빈백으로 교체하거나 손님이 직접 준비할 메뉴에 칵테일을 추가할 수 있습니다. 유효성 어린이 메뉴적절한 청중을 끌어들입니다. 일반적으로 비즈니스에 대한 보다 정교하고 비표준적인 접근 방식이 더 좋습니다. 두 번째 접근 방식에서 소유자는 재고 및 외부 디자인을 절약할 수 있는 기회에 의존하면서 구타를 따르는 경향이 있습니다.
성공은 디테일에 있다
직접 만나기 전에는 생각하지 못한 뉘앙스와 미묘함이 있습니다. 예를 들어, 여름 식당은 흰색으로 장식하지 않는 것이 좋습니다. 이 색상을 크림색 또는 유사한 색조로 교체하는 것이 좋습니다. 이유: 햇볕에 화이트 색상방문자를 현혹시킬 것입니다.
흡연자를 돌보기로 결정했다면 일반 재떨이가 켜져 있음을 기억하십시오. 강한 바람불만을 품은 고객에게 내용을 토로할 것입니다. 오해를 피하기 위해 열린 공간을 위해 설계된 모델을 주문하는 것이 좋습니다.
준비 단계
여름 카페사업 계획. 가을철에 정시에 여는 데 필요한 모든 관련 문서를 수집하고 처리하는 것이 좋습니다. 관료적 뉘앙스를 승인하고 조정 한 후에는 다음을 수행 할 수 있습니다. 4월부터 11월까지 언제든지 사업 활동을 시작하십시오.할당 된 모든 달을 작업에 합리적으로 사용하는 것이 좋지만 날씨로 인해 개장이 지연되거나 반대로 시즌이 일찍 끝날 수 있습니다.
여름 카페를위한 장소
부지는 토지 소유자, 시 정부 또는 공원 및 레크리에이션 당국에서 직접 임대할 수 있습니다. 마지막 두 가지 사항은 경쟁 기반으로 구현할 수 있습니다. 본 이벤트는 전문 사이트에서 팔로우 및 참여할 수 있습니다. 사업 계획서, 스케치, 필요한 장비 목록, 메뉴, 관련 문서가 필요합니다. 기업가 활동그리고 자세한 계산.
그러나 지주를 동맹으로 선택한 경우 여전히 지방 당국을 우회하는 것은 불가능합니다. 단기 임대차 계약으로 위치, 개념을 승인하고 의도의 심각성을 확인해야 합니다.
언뜻 끌리는 대지의 개방성과 활력에 대한 집주인의 아첨하는 말에 의존할 필요는 없다. 며칠 동안 직접 영토를 시찰하고 요일과 시계의 시간에 따라 파견대와 인원수를 관찰하는 것이 좋습니다.
주류 판매는 학교, 유치원, 기타 교육 기관, 어린이 및 운동장. 일반적으로 기관은 녹색 뱀의 판매와 호환되지 않습니다.
수면 공간은 지갑을 실망시킬 수 있으므로 영역 선택은 매우 중요합니다. 재정적 웰빙. 공원, 해변, 해안 지역, 번화한 광장 - 이것이 검색의 목적입니다.젊은 사람들과 커플은 계절 기관의 주요 관객입니다. 편리한 주차와 잘 보이는 표지판도 잊지 마세요.
"여름 카페"의 개념은 건물의 모양과 크기로 가득 차 있습니다. 에어컨이 완비된 본격적인 텐트 또는 테이블로 둘러싸인 작은 트레일러가 될 수 있습니다. 무엇을 선택하든 공식적으로 노동자가 존엄하지 않다는 점에 주목해야 한다. 노드를 열 수 없습니다.
필요 서류
문서 수집을 빨리 시작할수록 정시에 열어 최대 수익을 올릴 가능성이 높아집니다. 다음을 얻거나 발급해야 합니다.
- 텐트, 텐트 또는 이동 구조물(밴, 트레일러) 설치 허가;
- 공증된 임대 문서 사본;
- 위생 및 역학 스테이션의 모든 규범 준수에 관한 문서;
- 안전 계약 건축 프로젝트소방관의 필수 표준 준수
- 등록된 현금 장비의 존재를 확인하는 서류.
담배 및 주류 판매 허가를 받기 위한 서류 목록은 세무서 홈페이지에서 확인할 수 있다. 이 허가는 1년 동안 발행됩니다. 비공식적으로 거래할 위험이 있는 경우 공개할 경우 벌금을 내야 합니다.
여름 카페는 비계절 카페와 마찬가지로 소비자 권익 보호에 관한 법령인 불만사항 및 건의사항을 비치해야 합니다. 쓰레기 수거 회사는 쓰레기를 없애는 데 도움을 줄 것입니다. 공급업체는 제품의 신선도 및 품질 인증서를 발급해야 합니다. 모든 직원은 건강 책을 가지고 있어야 합니다.
물, 빛, 전기 및 기타 문명의 이점을 자신의 요점으로 운반하는 데 미리주의해야합니다. 이 모든 것이 법의 한계를 넘어서는 안 됩니다. 켜진 경우 마지막 스테이지수표는 여전히 결점을 드러낼 것이고, 당신은 결점 제거를 위한 아주 구체적인 마감일이 할당될 것입니다. 그 때 당시 식당은 고객에게 서비스를 제공할 수 없습니다.. 따라서 문제를 빨리 처리할수록 다운타임 감소귀하의 카페 계정에 있을 것입니다. 또한 지나가는 사람들은 항상 시설이 유휴 상태인 이유에 관심이 있어 부적절한 추측을 유발할 수 있습니다.
장비
고객에게 제공되는 요리의 선택이 다양할수록 적절한 장비에 더 많은 비용이 소요됩니다. 그러나 이것은 그 자체로 정당화될 수 있습니다. 예를 들어, 그러한 시점에서 바베큐는 특별한 성공입니다. 여름에는 밀크 셰이크와 수제 레모네이드가 완전히 정당화됩니다.
대략적인 자금 목록에는 다음이 포함됩니다.
- 그릇;
- 마이크로파;
- 냉장고;
- 오븐;
- 제품 절단용 스테인리스 스틸 테이블;
- 커피머신(공급업체에서 커피와 차를 일정 금액 구매하면 무료로 제공할 수 있음)
이미 미래에 전망을보고 고객의 바램을 듣고 구매에 대해 생각할 수 있습니다. 추가 장비, 바베큐 또는 그릴과 같은 - 바베큐. 메뉴에 다른 요리를 추가하기로 결정하면 항상 추가 재정적 투입이 수반됩니다. 다만, 짧은 작업 시즌에 재구축하는 것은 문제가 될 수 있기 때문에 바로 구체적인 개념을 개발하는 것이 좋다. 평균적으로 9 ~ 18,000 달러를 지출해야합니다.
직원은 회사의 얼굴이다
고객이 요리의 품질에 만족하더라도 불쾌한 웨이터는 당신이 만들기 위해 열심히 노력한 모든 것을 지울 것입니다. 그리고 그 반대의 경우에도 음식이나 음료가 방문객에게 적절한 즐거움을 주지 못한다면 반응이 좋은 사교적인 직원이 지속적인 방문의 이유가 될 수 있습니다.
젊은 사람들은 당신의 술집의 청중과 같은 언어를 사용하기 때문에 일자리를 구해야 합니다. 웨이터는 외모가 단정하고 업무 경험이 있어야 하며(또는 교육을 위한 모든 데이터가 있어야 함) 적당히 사교적이며 주의를 기울여야 합니다. 손님과의 연결이 전달되는 것은 그들을 통해서이며 갈등 순간의 결과가 달려 있습니다. 따라서 팀 모집 문제에 매우 신중하게 접근하는 것이 좋습니다.
또한 요리사, 식기 세척기 및 청소부도 필요합니다. 웨이터는 자신의 권한과 책임을 명확하게 이해하고 이행해야 합니다. 예상치 못한 상황에서 모든 직원이 서로를 교체할 수 있도록 각 직원을 교대로 바 뒤에 배치해야 합니다. 장점은 양식화된 형태의 직원이 있어 방문자와 혼동되지 않고 손님은 항상 도움을 요청할 수 있는 사람을 알 수 있다는 것입니다.
직원은 지속적인 모니터링과 감독이 필요합니다. 매일 확인해야 하는 항목, 그렇지 않으면 이익을 놓칠 수 있습니다. 바텐더는 종종 고객에게 술을 덜 채우는 연습을 하며, 이는 결국 심각한 부족으로 이어질 수 있습니다. 아주에서 최악의 발전귀하의 바에 대한 사건은 세부 사항을 얻는 경향이 있는 소문을 퍼뜨릴 것입니다. 좋은 평판을 유지하는 것이 그것을 회복하는 데 에너지를 소비하는 것보다 쉽습니다. 이러한 감독은 전체 작업 시즌을 완전히 무효화할 수 있습니다.
POS와 마찬가지로 직원도 계절에 따라 달라집니다. 문제는 그런 노동자들이 일반 노동자만큼 자신의 지위를 소중히 여기지 않는다는 점이다. 여기에서 세심한 주의와 조직 기술이 필요합니다. 그러나 각 오프닝 전에 팀을 다시 구성해야 합니다.
경쟁사
시장의 포화에도 불구하고 틈새 시장은 많습니다. 그러나 공원이나 호숫가에 있으면 사방에서 경쟁자들에게 둘러싸여 있다는 것을 기억하고 인식할 가치가 있습니다. 행정부는 거의 모든 사람에게 권한을 부여합니다. 가장 중요한 것은 충분한 영토가 있다는 것입니다. 시설은 모두 눈에 잘 띄면 제어하기 쉽습니다. 그럼에도 불구하고 선배들의 경험에 의존하고 모든 것에 신중하게 접근한다면 준비 단계, 당신은 쉽게 청중을 얻을 것입니다. 그러나 그러한 대규모 엔터테인먼트 시설에서 자신의 "열정"을 생각해내는 것은 여전히 가치가 있습니다.
광고하는
여름 카페를 여는 방법에주의를 기울여야합니다. 광범위한 홍보와 함께 작업 첫날을 동반하는 것이 중요합니다. 처음 며칠 동안은 메뉴에서 매력적인 프로모션을 하거나 가격을 낮추십시오. 소셜 미디어이제 블로그는 가능한 한 관련성이 높습니다. 적절하게 배치된 옥외 광고는 지나가는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 당신은 또한 작곡할 수 있습니다 특별 제공인근 비즈니스 센터용.
사업 수익성
이러한 종류의 가격은 높은 계절적 수요에 의해 정당화되는 고가로 간주됩니다. 고객은 물론 만족하지 않습니다. 이 사실, 그러나 콘센트 소유자는 자신의 이익을 크게 증가시킵니다. 마크업 작은 물건츄잉껌의 종류는 최대 30%입니다. 맥주는 정가보다 55~70% 비싸게 팔고 있다. 나머지 음료는 평균적으로 90% -150% 던집니다. 음식은 접시에 따라 최대 1000% 승자의 캐리어입니다.
전문가들은 회사가 한두 시즌 만에 돈을 벌어야 한다고 말한다. 이 사업은 오너의 조직적 능력에 의존하지 않는 리스크 요인으로 인해 정확한 예측을 하기 어렵다. 이것은 약 기상 조건, 기관의 전체 근무일 카운터입니다. 시즌 동안 맑은 날의 수가 30%를 초과하면 모든 것이 잘 될 것입니다.
- 신병 모집
- 요리와 구색
- 얼마를 벌 수 있습니까?
- 여름 카페를 등록 할 때 표시해야 할 OKVED
- 사업자 등록을 위해 선택할 과세 시스템
- 영업기술
- 유사한 사업 아이디어:
여름 카페는 항상 존재하는 비즈니스입니다. 더운 날씨에 많은 사람들이 실내에 들어가기를 꺼리고 야외에서 더 많은 시간을 보내는 것을 선호합니다. 옥외. 이유없이 많은 식당이 아래 식당 옆에 테이블을 설정합니다. 열린 하늘추가 방문자를 유치하고 계절 손실로부터 자신을 저장합니다.
여름 카페 오픈을 위한 단계별 계획
새로운 여름 시즌을 미리 준비해야 하며 가급적이면 2월부터 시작해야 합니다. 문서 준비를 5월까지 지연해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 가장 수익성이 높은 날이 남게 됩니다.
여름 카페를 열 때 가장 중요한 것은 위치 선택입니다. 가장 수익성이 높은 장소는 공원, 제방, 관광 지역, 도시의 중심가 및 교통량이 많은 장소입니다.
여름카페를 차리기 위해서는 우선 토지 임대 문제를 해결해야 한다. 만약 우리는 얘기하고있다개인 공간을 임대하는 방법은 모든 것이 매우 간단합니다. 토지 소유자와 성공적인 협상 끝에 임대 계약을 체결하고 카페를 설치하는 일만 남았습니다. 하지만 만약 토지 플롯여름 카페를 설치하려면 국유(시) 소유이며, 카페 설치 허가를 받기 위해 두 번 이상 지방 관리소를 방문해야 합니다. 시(시)재산관리위원회에 신청할 필요가 있습니다.
여름 카페의 성공은 다음 요소에 따라 달라집니다.
여름 카페를 열려면 어떤 서류가 필요합니까?
일반적으로 기업가에게는 다음 문서 목록이 필요합니다.
- 토지 계획 허가 신청;
- 거래 대상의 특성(면적, 배치)
- Rospotrebnadzor의 위생 허가;
- 판매할 제품의 상세한 분류 목록, 주류 거래 권리(계획된 경우) 및 모든 선적 문서.
여름 카페를 열려면 허가가 필요합니까?
여름 카페 부지 공급은 임시(비수도권) 시설(키오스크, 텐트, 파빌리온 등) 배치에 따라 경쟁적으로 진행된다. 대회 결과는 대회 위원회 의정서에 의해 승인됩니다. 여름카페 설치허가는 시(구)청장의 의결로 한다.
여름카페 설치를 위한 토지가 국유지(시) 소유인 경우 카페 설치 허가를 받기 위해 1회 이상 지방자치단체를 방문해야 합니다. 시(시)재산관리위원회에 신청할 필요가 있습니다.
여름 카페를 열려면 돈이 얼마나 필요합니까?
오늘날 여름 카페를 여는 데 15 ~ 20,000 달러가 소요됩니다. 우선, 여름 카페를위한 파빌리온 인 텐트를 구입해야합니다. 그리고 여기에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 방법은 양조 회사에서 무료로 제공하여 브랜드를 광고하는 것입니다. 그러나 이 경우 다음 규칙을 따라야 합니다. 이 회사(위치, 판매량 등) 기업가에게 항상 유리한 것은 아닙니다. 두 번째 방법은 1,000달러부터 텐트를 구입하는 것입니다. 이 경우 아무도 당신에게 조건을 지시하지 않고 당신의 재량에 따라 일합니다.
또한, 법률의 요청에 따라 여름 카페 인근에 화장실이 있는지 여부에 대한 관리가 필요합니다. 건설 비용은 사업 주최자가 부담합니다.
여름 카페를 위해 선택할 장비
여름 카페 비용에 또 다른 저렴하지 않은 항목. 장비 구매에는 카페의 규모와 계획에 따라 5-10,000 달러가 추가로 소요됩니다. 물론 중고를 구입하면 돈을 절약할 수 있지만 운이 좋다. 주요 장비 중 생맥주 (맥주 통) 용 장비, 바베큐 용 바베큐 그릴, 음료수 냉각 장치, 패스트리 가열 용 대류 오븐, 전기 스토브, 장치 솜사탕그리고 복종(어린이용).
장비 구매 후 초기 투자의 마지막 중요한 항목이 남아 있습니다-보충 목록. 초기 제품 구매 비용은 $3,000부터입니다.
신병 모집
작은 여름 카페라도 조직하려면 최소 6명을 유치해야 합니다. 주요 직원에는 요리사, 바텐더 및 경비원이 포함됩니다. 그런 카페의 급여 기금은 한 달에 약 10 만 루블입니다. 더 진지한 카페는 웨이터, 음악가 및 DJ를 끌어들입니다.
요리와 구색
카페에서 맛있는 음식을 요리하는 것이 중요합니다. 바베큐 및 기타 고기 진미는 많은 휴가객들이 가장 좋아하는 음식입니다. 물론 종종 창업 카페는 생맥주, 칩, 크래커, 아이스크림 및 패스트리와 같은 구색으로 제한됩니다. 그런 다음 그러한 다양한 요리는 카페에 많은 돈을 거의 남기지 않는 젊은이들만을 끌어들일 수 있습니다. 더 인상적인 사람들을 카페로 끌어들이기 위해서는 샐러드, 따뜻한 요리, 바베큐 등 메뉴를 다양화할 필요가 있다.
얼마를 벌 수 있습니까?
계절별 카페의 가격 책정 정책은 선택한 전략에 따라 달라집니다. 즉, 볼륨 또는 마진 및 서비스에 따른 수익입니다. 그러한 시설은 구매 여부에 따라 1 또는 2 시즌 이내에 수익을 내야 합니다. 필요한 장비또는 임대. 사용자에 대한 심각한 마진으로 인해 높은 수익성을 얻습니다. 수요가 많다올해 이맘때 인구에는 음식이 있습니다. 맥주의 경우 50-70%, 음료의 경우 100% 이상, 음식의 경우 200%입니다.
허용 가능한 수익은 하루에 15-25,000 루블로 간주되며 한 달에 약 70,000 순이익 또는 한 시즌에 250,000를 제공합니다. 사업 수익성 지수는 25-40% 사이에서 변동합니다.
따뜻한 계절이 도래하면서 점점 더 많은 사람들이 휴식을 선호합니다. 맑은 공기그만큼 여름 카페가 인기가 많다는 뜻이다. 갈증을 풀고, 친구와 맥주를 마시거나, 샌드위치나 피자를 먹습니다. 이 모든 것이 여름 카페에서 할 수 있습니다. 이것이 이 부문의 수요가 항상 공급을 초과하는 이유입니다. 여름 카페를 여는 것은 그리 어렵지 않지만 그 전에 시장을 조사하고 모든 위험을 고려해야 합니다.
이 프로젝트는 특별한 지식이나 장비가 필요하지 않기 때문에 초보자도 여름 카페 사업에 손을 댈 수 있습니다.
등록 및 정리
먼저 개인 사업자를 등록하고 은행 계좌를 개설해야 합니다. 노천카페의 경우 관할 지방자치단체의 허가를 받아야 한다. 이러한 권한은 카페가 작동하는 기간 동안 정확하게 이루어집니다. 이러한 해결 비용은 약 150-200 USD입니다. 달마다.
그 후, 카페 개설 허가를 받기 위해 위생 및 역학 스테이션을 방문해야합니다. 운영 허가에는 일정 금액의 영수증(약 100달러)과 일정 금액의 "감사"가 필요합니다. 위의 모든 조치에는 적합한 건물에 대해 이미 체결된 임대 계약이 필요합니다.
다른 인스턴스에서 카페를 시작하려면 다음 문서 패키지를 제공해야 합니다.
- 건물 임대 계약
- 위생 허가
- 거래 대상의 특성
- 배송 서류
- 상세 제품군
- 독한 음료를 판매할 때도 특별 면허가 필요합니다.
모두의 컬렉션이라는 점에 유의해야 합니다. 필요 서류몇 개월이 걸릴 수 있으므로 이 과정을 미리 시작하는 것이 좋습니다.
위치 및 건물
여름 카페의 목적으로 생각하면, 최고의 장소그에게 활기찬 공원, 명소, 제방 및 해변 근처의 장소입니다. 수면 공간에는 여름 카페도 있지만 출석률은 낮습니다.
여름 카페의 경우 정자와 큰 텐트 우산이 필요합니다. 이제 필요한 모든 것을 양조 회사와 해당 유통업체에서 구할 수 있습니다. 텐트와 우산, 가구 및 일부 장비까지 무료로, 즉 임시 사용을 위해 얻을 수 있습니다. 사전에 공급 업체를 검색해야합니다 - 이미 겨울 또는 최후의 조치 이른 봄에. 그러나 이미 당국의 공식 허가를 받은 후에만 양조장에 가야 합니다. 또한이 경우 여름 카페 소유자는 경쟁 업체의 맥주를 거래 할 수 없음을 기억해야합니다.
무료 전시관을 구할 수 없다면 약 700달러를 지불해야 합니다. (표준 설계의 경우) 개발 중 약 1,000개의 기존 장치 개별 디자인. 파빌리온을 만드는 데 한 달 정도가 걸리기 때문에 사전에 장비를 다루는 것도 필요하다. 일반적으로 파빌리온을 선택할 때 동일한 스타일로 만들어진 가구, 바 카운터, 선반 및 기타 장비를 즉시 선택합니다.
썸머카페는 일시적인 장사이기 때문에 휴무기간에 텐트나 파빌리온 등을 보관하는 문제를 미리 고민할 필요가 있다. 여유공간이 있으면 다 놔두어도 되지만, 장비가 연간 평균 30%씩 마모되기 때문에 위의 모든 것을 3년 이상 사용할 수 없습니다.
장비
여름 카페의 대략적인 장비 비용은 7-12,000 USD입니다.
여름 카페의 음료수 외에도 간단한 요리도 대접받고, 선택한 메뉴는 이미 선택해야 한다. 기술 장비. 신선한 냉동 퍼프 페이스트리를 메뉴에 포함하려면 컨벡션 오븐, 프루퍼 등을 구매해야 합니다. 바베큐를 위해 당신은 저장을 위해 화로 또는 바베큐 그릴이 필요합니다 준비된 식사냉장고가 필요하거나 그 반대의 경우 난방 캐비닛이 필요합니다.
음료, 여러 메인 코스 및 스낵이있는 카페 장비 목록은 다음과 같습니다.
- 프라이팬
- 그릇
- 오븐
- 마이크로파
- 냉장고 구획.
또한이 장비 외에도 스테인레스 스틸로 만든 절단 테이블이 필요합니다. 이러한 테이블이 여러 개 필요할 수 있습니다. 평균적으로 다양한 주방 용품최소 $300 지출
방문객을 위한 홀도 갖추어야 합니다. 물론 테이블과 의자가 필요합니다. 플라스틱, 알루미늄 또는 금속과 플라스틱의 조합일 수 있습니다. 재료에 따라 가격도 변동합니다. 따라서 알루미늄 테이블은 약 60달러, 강철 테이블은 1.5배에서 2배 더 비쌉니다. 이코노미 옵션은 플라스틱 테이블과 의자이지만 내구성이 그리 좋지는 않습니다.
수저와 접시도 구매가 필요하고 깨지지 않는 제품도 소모품. 많이 사용 일회용 식기, 이 경우 큰 쓰레기 봉투와 쓰레기통을 제공해야 합니다.
여름 카페의 배치에서 별도의 항목은 화장실입니다. 근처에 적절한 부스가있는 수도 건물이 있으면 문제를 해결하기가 더 쉽습니다. 이 옵션을 사용할 수 없는 경우 마른 옷장이 도움이 될 것입니다. 그러한 화장실의 가격은 100달러부터 시작합니다.
수익성
모든 비용을 나열한 후 여름 카페의 수익성을 계산할 수 있습니다. 계산을 위해 각각 8개의 테이블 또는 32개의 좌석이 있는 여름 카페를 가정해 보겠습니다. 이러한 시설은 하루에 약 100리터의 생맥주를 판매할 수 있으며 평균 가격은 리터당 2달러입니다. 단 음료와 스낵도 판매할 수 있으며 가격표의 평균 가격은 약 3 USD입니다. 32를 계산할 때 좌석그러나 그들은 카페가 열려있는 시간으로 곱해집니다 (일반적으로 사람이 카페 테이블에서 약 1 시간을 보내고이 수치에서 70 %를 뺀다는 사실에도 불구하고 표준 로딩 형식). 얻은 결과에 평균 수표 금액을 곱해야 합니다.
그래서 우리가 모든 것을 받았을 때 보았듯이 필요한 권한, 공급업체와의 관계가 구축되고, 장비가 구매되고, 상품이 발견되고, 카페를 열고 즉시 수익을 올릴 수 있습니다. 이와 같은 사항도 고려할 필요가 있다. 중요한 포인트상품 회계로. 조건에서 거리 거래컴퓨터와 금전 등록기아니요, 이 프로세스는 설정하기가 상당히 어렵습니다. 매일 근무일이 끝나면 잔액을 조정하거나 판매자를 변경할 때 확인하여 상황에서 벗어날 수 있습니다. 친구에게 카페에서 주기적으로 만들어달라고 요청할 수 있습니다 테스트 구매문제를 식별하는 데 도움이 됩니다. 무역에 대한 통제는 끊임없이 필요합니다. 그렇지 않으면 수익금이 바텐더의 주머니에 정착하기 시작하고 맥주가 희석됩니다. 이 모든 것은 평판의 상실로 이어져 필연적으로 이익에 영향을 미칠 것입니다.
자신의 여름 카페를 열 때 기업가는 큰 비용을 지출하지 않지만 여기에서의 이익은 상당히 큽니다. 따라서 종종 그들은 작은 것을 찾고 있지만 수익성 있는 사업카페 계획. 거리에는 여름 카페가 많이 있지만, 지나가는 사람들 사이에서 수요가 많은 곳은 바로 이 곳입니다. 사업계획이 간단한 썸머카페는 전문적인 지식이 필요하지 않기 때문에 계획을 직접 작성하고 검토할 수 있습니다. 계획을 올바르게 준비하는 방법은 제공되는 다양한 요리에서 여름 카페를 위한 사업 계획을 준비하는 것부터 시작해야 합니다.
더위에 사람들은 청량 음료, 주스, 가벼운 식사를 각각 선호하며 이것이 카페에 대한 사업 계획이 세워지는 방법입니다. 도시의 거리에는 많은 여름 카페가 있으며 회색 덩어리에서 눈에 띄어야합니다. . 가벼운 술, 아이스크림, 바베큐 및 몇 가지를 제공하는 것을 고려할 수 있습니다. 야채 샐러드귀하의 재량에 따라. 다음으로 여름 카페의 위치를 고려할 가치가 있습니다. 예를 들어 항상 많은 사람들이있는 공원 지역이나 제방 근처와 같이 사업 계획을 통해 가장 좋은 위치를 선택할 수 있습니다. 이것이 효과적인 계획이라는 것이 중요하며 여름 카페에 대한 사업 계획은 모든면에서 신중하게 고려한 다음 결정해야합니다.
전문가에 따르면 여름 카페 사업 계획은 처음 몇 주 안에 투자 수익을 제공할 수 있습니다. 여름 카페 사업 계획이 제대로 작성되면 중소 규모의 시설은 3-4 개월 만에 수백만 루블의 이익을 얻습니다. 당연히 여름카페 사업계획은 단순하지 않고 고려해야 할 점도 많다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 여름 카페에 대한 사업 계획을 독립적으로 작성하여 수익성을 높일 수 있습니다. 위치, 음료 및 요리의 범위를 고려하면 귀하가 작성한 사업 계획 인 여름 카페가 유리할 것입니다. 가장 중요한 것은 효과적인 계획에 대해 생각하는 것입니다. 여름 카페를위한 사업 계획은 사업을 시작하는 데 중요합니다.
여름 카페를 여는 방법?
여름 카페는 가장 비싼 유형의 설립이 아닙니다. 케이터링그러나 꽤 수익성이 있습니다. 여름 카페를 여는 방법 최소 비용? 먼저 작업의 예인 카페에 대한 명확한 사업 계획을 세워야합니다. 견적은 유지 보수 비용과 비용을 보여줍니다 여름 카페 장비입니다.
카페 사업 계획 - 전단지의 예
개념
여름 카페 - 좋은 저녁에 친구들과 쉴 수 있는 곳. 지친 관광객, 젊음의 회사, 젊은이들은 카페에서 간단히 먹을 수 있습니다. 커플아이들과 함께. 카페에서 사람들은 음식을 먹을 뿐만 아니라 야외에서 소통하기도 합니다. 즉, 카페의 분위기가 매력적이어야 합니다.
그래서 사업 계획의 목적은 중산층 방문객을위한 여름 카페를 여는 것이며 좌석 수는 50 명입니다.
부지 및 위치
여름 카페는 번화가가 아닌 그림 같은 도시 제방의 휴양 공원에 위치하는 것이 가장 좋습니다. 장소는 통과할 수 있어야 하며 풍부한 녹색 식물과 함께 좋은 이웃은 분수대입니다. 부엌을 위한 건물은 임시적일 수 있지만 내화성이 있습니다. 원하는 장소에 바베큐를 준비할 바베큐 공간이 있다는 점을 고려해야 합니다. 방문객을 위해 비가 올 때 손님이 떠나지 않도록 작은 정자를 만들 수 있습니다. 방 임대 비용은 미터당 1000 루블에서 시작할 수 있으며 약 100 미터가 필요합니다.
사업 계획은 다음과 같이 작성해야 합니다. 예를 들어 공원에 방 임대. 한 달에 10 만 루블이 드는 10 월 30 주년.
대부분의 여름 카페 메뉴의 기본은 시시 케밥입니다. 다양한 소스와 함께 다른 품종각 방문자가 자신의 취향에 따라 시시 케밥을 선택할 수 있도록 고기. 또한 여러 가지 야채 마요네즈가 없는 샐러드, 빵 또는 피타 빵을 준비해야 합니다. 여름 카페 방문객들이 가장 좋아하는 또 다른 것은 맥주입니다. 드래프트 및 병, 다양한 품종 - in 여름 기간맥주 판매는 모든 기록을 경신합니다. 맥주의 경우 croutons, 칩과 같은 여러 유형의 간식도 제공해야합니다.
지나가는 모든 사람들이 카페에서 구매할 수 있도록 청량 음료와 물이 있는 디스플레이 냉장고를 여러 개 설치하십시오.
여름 카페 장비
예를 들어 식당 용 장비와 함께 여름 카페 용 장비를 구입하는 것은 그리 비싸지 않습니다. 이것은 단지 하나의 스토브입니다. 1 큰 화로꼬치, 여러 쇼케이스 냉장고, 플라스틱 또는 나무 테이블그리고 의자.
카페의 사업 계획에서 전단지의 예는 별도의 항목으로 마른 옷장을 구입하는 비용을 지불해야합니다. 이것은 매우 필요한 것그러한 시설을 위해. 가장 저렴한 가구를 구입하면 평균적으로 장비 비용이 약 300,000 루블입니다.
회수
여름 카페가 존재하는 3-4 개월 동안 최대 600 만 루블을 가져올 수 있습니다. 개통 비용 - 약 800,000 루블과 비교할 때 그림은 매우 장밋빛입니다.
그래서 가장 저렴한 비용으로 여름 카페를 여는 방법이 명확 해졌습니다. 그러나 기관의 성공은 위치에 직접적으로 달려 있음을 명심해야 합니다.
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