Marmellata di fragole per l'inverno. Come fare la marmellata di fragole e limone? Come fare la marmellata di fragole a casa ricetta passo dopo passo.

In piena estate, le prime fragole tanto attese compaiono sui letti, "arrossando" appetitosamente da sotto le foglie verdi. Oltre alla sua "attrattiva" esterna, le fragole contengono una grande quantità di sostanze utili: zuccheri, acido folico, fibre, pectine, carotene, ferro, calcio, fosforo, magnesio, vitamine B e C. Pertanto, le casalinghe cercano di preparare almeno qualche vasetto di questa meravigliosa squisita prelibatezza. Quindi, le fragole sono ottime per fare composte, conserve, confetture e marmellate. Oggi presteremo attenzione all'ultima opzione e impareremo come preparare la marmellata di fragole: un dessert delizioso, denso e profumato. Abbiamo selezionato le migliori ricette passo passo con foto e video per fare la marmellata di fragole con e senza gelatina, con trattamento termico e senza cottura. Per i cuochi alle prime armi, sarà interessante padroneggiare la ricetta dei "cinque minuti": di conseguenza, otterrai un prodotto a base di frutti di bosco sano con un gusto e un aroma sorprendenti. Come fare la marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta? Con l'aiuto di questo meraviglioso "aiutante", le casalinghe moderne creano veri capolavori culinari dalle fragole: ti consigliamo di utilizzare il nostro ricetta semplice e coccola la tua famiglia con una prelibatezza straordinariamente gustosa e delicata.

Deliziosa marmellata di fragole densa con gelatina - ricetta passo passo con foto

Le fragole sono una bacca luminosa amata da molti, il cui aspetto "apre" la stagione delle preparazioni dolci fatte in casa. Così, tanti ottimi dolci possono essere realizzati dalle fragole fresche, dalla marmellata “tradizionale” al marshmallow o alla marmellata gourmet. In connessione con l'imminente "invasione" delle fragole, ti offriamo di padroneggiare la preparazione della marmellata con la gelatina - ricetta passo passo con una foto di questa deliziosa delizia densa per tutti. Luminosa e magicamente profumata, la marmellata di fragole diventerà una deliziosa "spalmatura" su panini, decorazioni per una torta o semplicemente un dessert "indipendente". Per la nostra ricetta, puoi tranquillamente utilizzare bacche leggermente schiacciate di diverse dimensioni, in modo che l'intero raccolto vada "in attività". Delizioso, sano e veloce!

Ingredienti necessari per preparare una deliziosa marmellata di fragole densa:

• fragole - 1 kg
• zucchero - 1 tazza
• gelatina - 20 gr.

Istruzioni dettagliate per la ricetta della deliziosa marmellata di fragole e gelatina, con una foto:

Marmellata di fragole - una deliziosa ricetta densa per l'inverno, passo dopo passo con foto e video

Per preparare una deliziosa marmellata di fragole densa, avrai bisogno di un minimo di prodotti e di tempo. Pertanto, per le casalinghe impegnate, la nostra ricetta con una foto diventerà una vera "scoperta" e aiuterà anche a diversificare l'assortimento "tradizionale" di fette di fragole per l'inverno. Come cucinare denso marmellata di fragole? Seguendo i consigli della ricetta nel video, puoi cucinare rapidamente in modo fantastico deliziosa delizia e ricostituire lo "stock" invernale di vitamine. Buona raccolta delle bacche!

L'elenco degli ingredienti per la ricetta della marmellata di fragole densa:

• fragole - 1 kg
• zucchero - 1 kg

Descrizione della ricetta per una deliziosa marmellata di fragole densa:

1. Selezioniamo le fragole fresche, buttando fuori bacche gravemente danneggiate o con marciume. Laviamo i frutti preparati in acqua fredda e li mettiamo su un setaccio per drenare il liquido in eccesso.
2. Mettiamo le bacche in una ciotola e usiamo un frullatore per macinare in una purea. Se vuoi eliminare i piccoli "noccioli" di fragole, puoi inoltre passare la massa attraverso un setaccio fine.
3. Aggiungere lo zucchero alle fragole grattugiate secondo la ricetta e, se lo si desidera, un paio di cucchiai di succo di limone, che conferisce una piccante "acidità".
4. Versare la massa di bacche dolci in una casseruola e metterla a cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che la marmellata bruci. Dopo l'ebollizione, rileviamo 15 - 20 minuti, spegniamo e lasciamo "solo" la padella con il contenuto. Quindi ripetere la procedura altre 2-3 volte.
5. Quando la massa arriva colore scuro e densità, facciamo un “test” per la prontezza della confettura di fragole. Per fare questo, gocciola il composto su un piatto, pre-raffreddato in congelatore, e osserva la reazione. Se la goccia mantiene la sua forma, la prelibatezza è pronta, altrimenti dovrai cuocere ancora un po'. È importante tenere presente che la marmellata raffreddata è molto più densa di quella calda.
6. Disponiamo il "miracolo" alla fragola dolce in barattoli sterilizzati a secco e lo arrotoliamo con i coperchi puliti. Copriamo i barattoli caldi con una coperta e attendiamo il completo raffreddamento. Per la conservazione permanente, la marmellata di fragole può essere portata nel seminterrato o nella dispensa e un barattolo di dolcetti "appena aperto" può essere messo in frigorifero. Buon tè!

Come fare la marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta: una ricetta per la raccolta per l'inverno

Oggi una hostess viene in aiuto di un intero arsenale di "intelligenti" elettrodomestici da cucina. Quindi, durante il periodo della raccolta estiva, il multicucina "prenderà il controllo" facilmente del lavoro più lungo e dispendioso in termini di tempo sul trattamento termico delle bacche. Come fare la marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta? La ricetta di questa prelibatezza gourmet è semplice e veloce, e il risultato sorprenderà piacevolmente anche gli chef più esperti. Devi solo versare la massa dolce e profumata nei barattoli e aspettare l'inverno per goderti una deliziosa e profumata marmellata di fragole dal cuore.

Facciamo scorta degli ingredienti per la ricetta della marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta:

• fragole - 1,5 kg
• zucchero - 1,3 kg
• zucchero vanigliato - 2 confezioni

La procedura per preparare la marmellata di fragole fresche - secondo la ricetta per una pentola a cottura lenta:

1. Per la ricetta sono adatte fragole di un diverso "calibro", ad eccezione delle bacche fortemente viziate o marce. Ci laviamo acqua fredda e togliere i gambi e le foglie. Distribuiamo le bacche su un asciugamano in modo che l'acqua sia di vetro, quindi maciniamo con un frullatore fino a ottenere una consistenza simile a una purea.
2. Versare la massa di fragole risultante nella ciotola del multicucina e aggiungere lo zucchero secondo la ricetta: normale e vaniglia. Dopo aver mescolato i componenti con una spatola, impostiamo il multicucina in modalità "Cottura" o "Vapore".
3. Copriamo il coperchio e aspettiamo che la marmellata bollisca, senza dimenticare di guardare periodicamente all'interno - miscela dolce può scappare. Non appena la massa bollita inizia a "crescere" nella ciotola, il multicucina può essere spento.
4. La schiuma dalla superficie della marmellata deve essere accuratamente rimossa, quindi far bollire per altri 5 minuti con il coperchio aperto. Mescolare delicatamente durante la cottura.
5. Sterilizziamo vasetti e coperchi per la conservazione con qualsiasi strada conveniente. Quindi versare la marmellata di fragole calda in un contenitore pulito e arrotolare. Aspettiamo il raffreddamento e mandiamo la prelibatezza in dispensa fino all'inverno. Una tale deliziosa marmellata di fragole ne fa un'ottima salsa dolce per cheesecake e pancake: leccati le dita!

Marmellata di fragole: una ricetta per l'inverno senza cucinare, con una foto

L'abbondanza estiva di frutti e bacche provoca invariabilmente gioia, ma la stagione finisce rapidamente e arriva Inverno freddo. I preparati fatti in casa ti consentono di fornire al corpo vitamine e sostanze nutritive per molto tempo: oggi offriamo di cucinare una deliziosa marmellata di fragole con l'arancia. Caratteristica principale La nostra ricetta con foto è che la prelibatezza non necessita di cottura e cuoce molto velocemente. Inoltre, a causa della mancanza di trattamento termico, la nostra marmellata di fragole "crude" non è solo deliziosa, ma anche estremamente salutare. Siamo felici di condividere una ricetta semplice e veloce!

Ingredienti per la ricetta della marmellata di fragole senza bollore:

• fragole - 700 gr.
• arancia - 350 gr.
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.
• zucchero - 1 kg

Istruzioni dettagliate per una ricetta di marmellata di fragole e arance per l'inverno:

1. Le bacche devono essere raccolte in un setaccio e lavate accuratamente sotto acqua corrente e poi lasciar scolare il liquido.
2. Disponiamo una fragola pulita su una superficie piana e la sistemiamo: le bacche danneggiate e viziate andranno al "matrimonio". Per fare la marmellata senza cottura, sono adatte solo buone bacche mature.
3. Non dimenticare di rimuovere le "code" verdi e gli steli.
4. Puliamo l'arancia dalla buccia e dalle "membrane interne" bianche ruvide, quindi la dividiamo a fette.
5. Usando un frullatore, macina gli agrumi fino a ottenere una purea. Aggiungi le bacche e macina di nuovo: otterrai una massa omogenea di arancia e fragola.
6. Versare il composto in una ciotola di smalto, versare l'acido citrico e lo zucchero. Mescoliamo tutti i componenti il ​​più accuratamente possibile fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
7. Lasciamo la marmellata di fragole finita per 2 - 3 ore e durante questo periodo sterilizzeremo i barattoli per gli spazi vuoti. Mescolare di nuovo la massa di frutta e bacche e versare nei barattoli. Dopo aver arrotolato, conservare la marmellata in frigorifero per circa due mesi. Per più conservazione a lungo termine la quantità di zucchero deve essere aumentata - al ritmo di 2 kg per 1 kg di bacche. Questa ricetta di marmellata di fragole senza ebollizione è semplice, deliziosa e più sana.

Marmellata di fragole sana di cinque minuti: una semplice ricetta fatta in casa

Il principale vantaggio della nostra ricetta della marmellata di fragole è la semplicità e la velocità di preparazione. Inoltre, le fragole di più misure differenti, un piccola trama"con un difetto" abbastanza da tagliare con un coltello. La marmellata densa e sana può essere consumata in una forma "pura", così come con ricotta, frittelle, panini. Saremo felici di condividere la ricetta per le preparazioni dolci fatte in casa - siamo sicuri che in inverno i tuoi cari apprezzeranno la tua lungimiranza e talento culinario.

Elenco degli ingredienti per la ricetta della marmellata di fragole in 5 minuti:

• fragole mature - 1 kg
• zucchero - 1 kg
• acido citrico - 1 gr.
• "Confiture" o "Jelfix" - 2 bustine

Come cucinare la marmellata di fragole - "cinque minuti" secondo la ricetta:

1. Laviamo le bacche, separiamo le "code" e le mettiamo in una ciotola capiente. Usando un frullatore o una schiacciata di legno, macinare e versare la purea risultante teglia smaltata.
2. Aggiungere i sacchetti di "Confettura" e mettere a fuoco basso. Mescolando costantemente il contenuto, attendere che la massa dolce bollisca, quindi aggiungere zucchero e acido citrico. Portare di nuovo a bollore e accendere il fuoco più piccolo, sul quale lasciamo la purea di fragole per altri 5-7 minuti.
3. Versare la marmellata di fragole "cinque minuti" in barattoli pre-sterilizzati e chiudere ermeticamente i coperchi. Prendiamo la prelibatezza raffreddata per la conservazione permanente nella dispensa o nel seminterrato - a una temperatura di - 10 - 15 gradi.

Marmellata di fragole per l'inverno "Leccati le dita" - ricette con foto

Le casalinghe si stanno preparando a fondo per l'inizio della stagione delle fragole: conducono un "controllo" delle scorte dell'anno scorso nella dispensa, preparano contenitori di vetro e raccolgono ricette interessanti per preparazioni fatte in casa per l'inverno. Quindi, oggi studieremo una ricetta con una foto di marmellata di fragole senza zucchero, che piacerà ai sostenitori mangiare sano. Per aggiungere dolcezza alla marmellata di fragole, puoi aggiungere un po' di miele: leccati le dita!

Ingredienti per la ricetta della marmellata di fragole fatta in casa per l'inverno:

• fragole - 2,5 kg
• miele - 4 tazze
• mele - 2 pezzi
• succo di limone - 3 cucchiai. l.

Ricetta per la marmellata di fragole e miele "Ti leccherai le dita" per l'inverno:

1. Laviamo le mele e le fragole sotto l'acqua corrente e, gettandole in uno scolapasta, facciamo scolare il liquido in eccesso. Rimuoviamo i gambi verdi dalle bacche e tagliamo le aree leggermente danneggiate, quindi le versiamo in un frullatore e la purea fino a renderla liscia. Sbucciare le mele e macinarle su una grattugia.
2. Metti le bacche e i frutti tritati in una casseruola, versa il miele e il succo di limone. Accendete a fuoco lento e fate sobbollire per circa 15 minuti fino a quando la massa non si addensa. Durante la cottura, è necessario rimuovere periodicamente la schiuma.
3. Marmellata pronta lasciare raffreddare e versare in piccoli contenitori di plastica: in questa forma, il dessert mantiene il suo sapore straordinario e qualità utile per 6 mesi.

Come fare la marmellata di fragole in casa: una video ricetta facile e veloce

La preparazione di una densa marmellata di fragole secondo la nostra ricetta non richiederà più di 20 minuti, ma di conseguenza otterrai un dessert con un gusto e un aroma sorprendenti. Come cucinare la marmellata di fragole a casa? Il video mostra una ricetta semplice e veloce per un fantastico dessert ai frutti di bosco.

Come fare la marmellata di fragole? Qui troverai le ricette più semplici con foto e video di deliziosa marmellata di fragole densa per l'inverno - con e senza gelatina, con trattamento termico e senza cottura. Al culmine della stagione di conservazione, molte casalinghe avranno bisogno di una ricetta "di cinque minuti", secondo la quale una prelibatezza ai frutti di bosco viene preparata in modo semplice e veloce. Inoltre, puoi usare una pentola a cottura lenta per cucinare la marmellata di fragole - con l'aiuto di una macchina così "miracolosa", devi solo arrotolare la massa di bacche dolci in barattoli. Deliziose preparazioni di fragole per te!

Deliziosa, profumata e ricca la marmellata di fragole è una delle preparazioni fatte in casa più amate per l'inverno. Come cuocerlo in una casseruola e in una pentola a cottura lenta, lo dirà la nostra selezione ricette interessanti con foto e istruzioni passo passo. Ti offriamo il massimo esempi di successo fare una densa marmellata di fragole con e senza gelatina, e per le casalinghe molto impegnate che non hanno quasi tempo libero, vi consigliamo vivamente di prendere nota dell'opzione chiamata “cinque minuti”. Tutte le ricette lo sono descrizione dettagliata il processo di creazione di una sana delizia fatta in casa e contengono la foto finale. Scegli il modo migliore e più conveniente per te e fai preparazioni invernali per la gioia di te stesso e dei tuoi cari.

La marmellata di fragole con gelatina è gustosa e densa: una ricetta con una foto passo dopo passo

Questa ricetta con foto passo passo racconta come cucinare una marmellata di fragole molto gustosa e densa per l'inverno a casa. Lo zucchero viene utilizzato qui meno del solito e si può ottenere una consistenza elastica grazie alla gelatina inclusa nella composizione. Serve come una sorta di collegamento per tutti i componenti e conferisce alla struttura una piacevole densità di marmellata. Mentre la marmellata è calda, sembra che risulterà liquida e fluida, ma questa è una falsa impressione di cui non dovresti aver paura. La prelibatezza acquisirà la consistenza desiderata solo al momento del completo raffreddamento.

Ingredienti per preparare una deliziosa marmellata di fragole densa con gelatina

• fragole - 2 kg
• zucchero semolato - 1 kg
• gelatina - 4 cucchiaini
• acqua bollita - 100 ml

Istruzioni dettagliate per la ricetta della deliziosa marmellata di fragole densa con gelatina

Marmellata di fragole densa e gustosa: una ricetta per l'inverno con una foto

La marmellata di fragole preparata secondo questa ricetta è deliziosa e dolce. Una consistenza densa e densa può essere ottenuta facendo bollire la massa di frutta tre volte e usando un largo numero Sahara. È molto importante controllare attentamente il processo di cottura per tutto il tempo e mescolare continuamente la marmellata in modo che non si attacchi al fondo e si bruci. Se ciò accade, la prelibatezza acquisirà un sapore sgradevole e un brutto colore scuro.

Gli ingredienti necessari per preparare una marmellata di fragole densa e gustosa per l'inverno

• fragole - 2 kg
• zucchero - 2,3 kg

Istruzioni dettagliate per la ricetta della marmellata di fragole densa e molto gustosa

1. Ordinare le bacche, sciacquare, mettere in uno scolapasta per scolare l'acqua in eccesso e rimuovere i gambi. Quindi dividere in due parti uguali.
2. Con un frullatore ad immersione trasformare la prima parte dei frutti di bosco in una purea omogenea e fluida, ricoprire con lo zucchero e lasciar riposare tavolo della cucina per 2-3 ore.
3. Tritare finemente la seconda parte delle bacche, aggiungerla alla massa di zucchero e fragole, mescolare bene e mandare sul fuoco.
4. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente cucchiaio di legno. Quando la massa inizia a bollire intensamente, ridurre al minimo il fuoco e cuocere, senza chiudere il coperchio, per mezz'ora.
5. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare fino a temperatura ambiente. Ripetere il processo di cottura e raffreddamento altre due volte. Assicurati di rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie.
6. Confezionare la marmellata calda in barattoli sterili, arrotolare con i coperchi di latta, capovolgere, coprire panno spesso e fate raffreddare molto bene.
7. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.

Come fare la marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta: una ricetta semplice con una foto

Una semplice ricetta con istruzioni e una foto ti spiegherà come cucinare una marmellata di fragole succosa, tenera e profumata in una pentola a cottura lenta. Grazie al gelfix incluso nella composizione, la prelibatezza finita imparerà ad essere abbastanza densa e sarà perfettamente spalmata su pane o biscotti. La marmellata fatta in questo modo può essere utilizzata non solo come un dolce salutare e dolce, ma anche come ripieno per torte, torte, panini e altri dolci fatti in casa.

Ingredienti necessari per fare la marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta

• fragole - 1 kg
• zucchero - ½ kg
• gelfisso

Istruzioni dettagliate per la ricetta della marmellata di fragole cotta in una pentola a cottura lenta

1. Lavate molto bene le bacche, privatele dei sepali e mettetele ad asciugare su carta assorbente.
2. Ordina le fragole secche. Frutti densi e duri tagliati in quarti, e ammorbiditi metterli in una ciotola del frullatore e macinare in una purea.
3. Versare il gelfix sulla purea di fragole, aggiungere 250 grammi di zucchero, i pezzi di frutti di bosco, mescolare bene e versare in una ciotola multicooker.
4. Attivare la modalità "Frying" e portare a ebollizione duecento masse di frutta, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno.
5. Estrarre la ciotola multicucina e lasciarla sul tavolo della cucina per 20 minuti in modo che il semilavorato si raffreddi un po'.
6. Aggiungere lo zucchero rimanente alla frutta, mescolare e portare ad ebollizione nel programma “Frittura”. Dopo che la marmellata inizia a bollire intensamente, far bollire per altri 5-7 minuti.
7. Togliere la schiuma che si è formata in superficie, confezionare a caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare subito. Conservare fino all'inverno in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.

Marmellata di fragole 5 minuti: una ricetta veloce per l'inverno

La marmellata di fragole molto gustosa e profumata per 5 minuti può essere preparata per l'inverno secondo questa ricetta. ricetta veloce. La consistenza della prelibatezza finita è tenera, fluida e molto omogenea perché le bacche non vengono lavorate in un frullatore o robot da cucina, ma vengono impastate con la più comune schiacciata. In questa versione viene rilasciato molto più succo e lo zucchero viene assorbito facilmente e rapidamente nella base liquida, senza depositarsi sul fondo sotto forma di grumi stucchevoli.

Ingredienti essenziali per la marmellata di fragole Ricetta veloce in 5 minuti

• fragole - 2 kg
• zucchero - 2 kg
• "Confettura" - 3 buste
• Acido citrico - 2 g

Istruzioni di cottura dettagliate: come cucinare la marmellata di fragole per l'inverno in 5 minuti

1. Smistare accuratamente le bacche, lavarle sotto l'acqua corrente, asciugarle e privarle del peduncolo.
2. Metti la frutta secca e pulita in un contenitore smaltato profondo e schiaccia con uno schiacciapatate.
3. Versare "Confettura", mescolare delicatamente e inviare al fuoco.
4. Scaldare la purea di frutta a fuoco basso fino a quando i cristalli di “Confettura” non saranno completamente sciolti.
5. Quando la base della marmellata inizia a bollire attivamente, aggiungere lo zucchero, l'acido citrico a filo e portare di nuovo a ebollizione.
6. Fate bollire per 5 minuti, mettete ben caldo in barattoli di vetro sterilizzati, chiudete con i coperchi di latta e fate raffreddare bene. Riporre per la conservazione in una dispensa o in una cantina asciutta.

Deliziosa marmellata di fragole per l'inverno: le migliori ricette con foto

Questa ricetta per preparare una deliziosa marmellata di fragole per l'inverno con una foto è un enorme successo ed è giustamente considerata una delle migliori. La delicatezza nel processo di trattamento termico lento sotto il coperchio acquisisce una consistenza densa e piacevole e risulta essere moderatamente dolce, succosa e profumata. Se non ti piace troppo la struttura cremosa, non puoi sbattere la massa di frutta con un frullatore, ma passarla attraverso un tritacarne a maglia larga. Con questa opzione, il dessert non diventerà troppo pastoso e i pezzi di bacche si sentiranno bene al suo interno.

Ingredienti essenziali per una deliziosa marmellata di fragole per l'inverno

• fragole - 1,5 kg
• zucchero semolato - 700 g
• acqua - 120 ml
• acido citrico - 1 cucchiaino

Guida passo passo alla migliore ricetta per la marmellata di fragole

1. Ordina le fragole e lascia solo frutti interi senza ammaccature e danni visibili. Quindi sciacquare, asciugare e togliere i gambi.
2. Mettere la bacca preparata in una profonda padella smaltata, cospargere di zucchero, aggiungere acido citrico e mescolare delicatamente.
3. Prendi un frullatore ad immersione e sbatti la massa di frutta fino alla consistenza di una purea densa. Di solito sono sufficienti 2-3 minuti per questo.
4. Mettere sul fuoco la padella con il semilavorato, versare l'acqua a temperatura ambiente, mescolare delicatamente e portare a bollore a fuoco medio.
5. Quando la marmellata inizia a bollire attivamente, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 40 minuti.
6. Per i primi 10-15 minuti, non lasciare la padella e rimuovere con cura i cappucci di schiuma che compaiono in superficie con un lungo cucchiaio di legno.
7. Dopo le fermate di schiumatura, coprire il contenitore con un coperchio e portare a prontezza. Guarda attentamente in modo che la massa di frutta non si attacchi al fondo.
8. Disponete la marmellata calda in vasetti sterili, tappate con i coperchi, coprite con un canovaccio e lasciate raffreddare naturalmente.
9. Conservare in una cantina asciutta con una buona ventilazione.

Marmellata di fragole - una ricetta per l'inverno senza cottura

Se non hai tempo da dedicare molto tempo ai tramonti invernali, puoi usare questa semplice ricetta e preparare a casa una marmellata di fragole senza ebollizione assolutamente fantastica. La bacca in questa versione non è sottoposta a trattamento termico e conserva un massimo di vitamine e altre sostanze utili.

Ingredienti essenziali per fare la marmellata di fragole per l'inverno senza bollire

• fragole - 850 g
• zucchero - 850 g
• pectina - 20 g
• succo di limone appena spremuto - 3 cucchiai

Istruzioni dettagliate su come preparare la marmellata di fragole per l'inverno senza cottura

1. Sciacquate le fragole sotto l'acqua corrente, asciugatele su un canovaccio e privatele dei gambi.
2. Passare due volte i frutti di bosco al tritacarne a maglia fine e fare in modo che si trasformino in una purea fluida e omogenea.
3. Versare lo zucchero su una teglia e cuocere in forno. Sfornare, raffreddare leggermente e versare nella purea di frutti di bosco ancora calda, mescolare bene in modo che i cristalli vengano assorbiti nella base liquida il più rapidamente possibile e lasciare per 3,5-4 ore a temperatura ambiente.
4. Quindi aggiungere la pectina e il succo di limone appena spremuto, mescolare accuratamente, imballare in contenitori puliti e sterilizzati, coprire asciugamano pulito e lasciarlo sul tavolo della cucina per un giorno.
5. Trascorso il tempo assegnato, tappare con i coperchi e conservare in frigorifero.

Come cucinare la marmellata di fragole a casa in modo che le bacche rimangano intere

Per cucinare a casa una deliziosa e profumata marmellata di fragole, ma allo stesso tempo preservare l'integrità di ogni bacca, per cucinare vengono utilizzati frutti densi e leggermente acerbi. taglia piccola. Lo sciroppo viene fatto bollire separatamente e solo dopo che bolle bene vengono aggiunte le bacche. Grazie a tali tecniche, la fragola stessa non viene esposta a lungo trattamento termico e conserva ottimamente il suo forma naturale. A sua volta, lo sciroppo risulta essere abbastanza denso e corrisponde pienamente alla classica consistenza della marmellata.

Ingredienti essenziali per la marmellata di fragole intera fatta in casa

• fragole - 2 kg
• zucchero semolato - 2 kg
• acqua - 300 ml

Istruzioni dettagliate su come cucinare a casa la marmellata di fragole con frutti di bosco interi

1. Separa le fragole di medie dimensioni leggermente acerbe e lascia solo frutti assolutamente interi senza lividi e danni. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente, togliere i piccioli e far asciugare naturalmente su un canovaccio pulito.
2. Versare lo zucchero in un contenitore smaltato profondo, versare acqua a temperatura ambiente, mescolare velocemente e mandare sul fuoco.
3. Scaldare a fuoco basso e mescolare continuamente in modo che lo zucchero non bruci sul fondo.
4. Lavorate fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti nel liquido. Quando ciò accade, aumentare leggermente l'intensità del riscaldamento e portare a ebollizione.
5. Versare le bacche nello sciroppo che gorgoglia attivamente, mescolare con molta attenzione e portare di nuovo a ebollizione.
6. Quando sarà ben calda, stendetela in barattoli puliti e presterilizzati e arrotolatela con i coperchi di latta.
7. Lasciare raffreddare completamente in cucina, quindi riporre in dispensa per la conservazione fino all'inverno.

marmellata di fragole- un meraviglioso dessert che può essere utilizzato con la pasticceria e da solo. La marmellata di fragole, come la marmellata di fragole, ha influenza positiva sul corpo nel caso in cui non venga abusato. La differenza fondamentale tra confettura di fragole e marmellata è che quando si fa la marmellata, non è necessario mantenere la forma delle bacche. Inoltre, alla marmellata vengono spesso aggiunti prodotti gelificanti in modo che la sua consistenza sia il più viscosa possibile.

I benefici della marmellata di fragole sono dovuti al fatto che contiene fragole. Dopotutto, le fragole sono una bacca meravigliosa sia nell'aspetto che nel gusto. Viene utilizzato non solo per fare marmellate e conserve. Ne si ricavano gelati, gelatine, sciroppi, bevande, confetteria. Viene aggiunto alla cottura e persino utilizzato nella produzione di medicinali.

Come tutte le bacche e i frutti colorati, le fragole sono ricche di antiossidanti. Ad esempio, la vitamina C, così come i composti fenolici, i flavonoidi e gli acidi organici, che sono ricchi di fragole, aiuteranno a evitare molte malattie. Il potassio contenuto nelle fragole aiuterà a normalizzare la pressione intraoculare. E questo fattore è molto importante per la vista.

Le fragole aiutano a mantenere la mobilità delle articolazioni. L'uso quotidiano di questa meravigliosa bacca proteggerà il corpo dall'insorgenza e dallo sviluppo di tumori. Lo iodio, che si trova anche nelle fragole, aiuterà le persone anziane a proteggere il loro cervello e sistema nervoso dal mostrare i segni del tempo.

Sappiamo tutti che troppo sale può causare ipertensione. Potassio e magnesio nelle fragole contrasteranno questo fenomeno. Alcune vitamine del gruppo B, presenti anche nelle fragole, aiutano l'efficace funzionamento del muscolo cardiaco.

Per caratteristiche benefiche le bacche sono conservate al meglio nella marmellata, è importante che subisca il minor trattamento termico possibile. Per una marmellata gustosa e sana, devi selezionare solo le fragole più mature.

Marmellata di fragole - preparazione dei piatti

Affinché le bacche mantengano le loro proprietà benefiche e che gli additivi sgradevoli non entrino nelle preparazioni fatte in casa, non dovresti cuocere la marmellata in bacinelle di rame o alluminio.

Una bacinella in acciaio inox aiuterà a rendere davvero sicuri i preparativi per l'inverno. Se questo non è disponibile, è possibile utilizzare smalti. È anche sicuro quando si prepara la marmellata. Ma quando lo usi, devi stare il più attento possibile in modo che lo smalto non si rompa. Mescolare la marmellata con un cucchiaio di legno o una spatola speciale.

I vasetti devono essere adeguatamente preparati per conservare la marmellata prodotta. Devono essere accuratamente lavati acqua calda Insieme a sapone da bucato. I vasetti puliti devono essere sterilizzati. Puoi farlo in diversi modi.

Ad esempio, puoi sterilizzare i vasetti a vapore. Per fare questo, versare l'acqua in una piccola casseruola e portarla a ebollizione. Mettiamo uno scolapasta sopra la padella, ci mettiamo un barattolo con il collo in giù. Il vapore scorrerà dalla padella nel barattolo, sterilizzandolo superficie interna. Per tale elaborazione barattolo da litro cinque minuti sono sufficienti. Successivamente, la banca dovrebbe essere accuratamente rimossa, installando quella successiva al suo posto. Il barattolo finito viene posizionato sul tavolo, il collo è coperto con un coperchio sterilizzato.

I coperchi vengono sterilizzati facendo bollire in un piccolo contenitore. È importante che i coperchi siano completamente coperti d'acqua durante il processo di sterilizzazione.

Marmellata di fragole - preparazione alla frutta

Le fragole devono essere lavate accuratamente prima di cuocere la marmellata. Per fare questo, deve essere messo in un setaccio o scolapasta e immerso in una bacinella d'acqua. È meglio risciacquare in più acque. La bacca deve essere assolutamente pulita. I sepali, i gambi e gli acini danneggiati devono essere rimossi.
Prima di unirle allo zucchero, le fragole devono essere schiacciate. Questo deve essere fatto in qualsiasi modo conveniente. Puoi impastare le bacche con le mani, passare attraverso un tritacarne, usare un frullatore o schiacciare. Anche tagliare le bacche a pezzetti con un coltello è una buona opzione.

Marmellata di fragole - ricetta 1

Versare la scorza di 2 limoni nel chilogrammo di fragole preparato e aggiungere il succo degli stessi limoni. La miscela viene portata a ebollizione e fatta bollire per non più di cinque minuti. Successivamente, lo zucchero riscaldato viene aggiunto alla miscela. La marmellata viene portata a ebollizione e fatta bollire per 20 minuti a fuoco basso, rimuovendo costantemente la schiuma. La marmellata pronta viene conservata per 10 minuti, quindi viene riempita con barattoli sterilizzati caldi e chiusa. Dopo due settimane, puoi prelevare un campione dal pezzo. Perché lo zucchero deve essere riscaldato e come farlo correttamente, leggi alla fine dell'articolo.

Marmellata di fragole - ricetta 2

Un chilogrammo di bacche preparate viene versato con sciroppo di zucchero bollente, che viene fatto bollire al ritmo di 0,8 kg di zucchero per 0,3 kg di acqua. Successivamente, la marmellata viene fatta bollire fino a cottura, mescolando e rimuovendo la schiuma. La marmellata bollente viene confezionata in vasetti caldi e asciutti, chiusi ermeticamente e, capovolti, lasciati raffreddare.

Marmellata di fragole - ricetta 3

Frutti di bosco pronti (1 kg) messi in una teglia smaltata. Aggiungi mezzo chilo di zucchero. Successivamente, è necessario lasciare le bacche per far entrare il succo per 16 ore. Aggiungere un altro chilo di zucchero alla miscela risultante e cuocere la marmellata fino a completa cottura. Il fuoco durante la cottura deve essere forte, quindi non dobbiamo dimenticare di mescolare costantemente la marmellata e rimuovere la schiuma. Se usi 1,2 kg invece di un chilogrammo di zucchero, risulterà ancora più gustoso. Imballare la marmellata ben calda, chiudere i vasetti e lasciarli raffreddare.

Affinché la marmellata duri più a lungo, potete pastorizzare. Per fare questo, la marmellata calda viene versata in barattoli caldi e asciutti, chiusi senza coperchi e posti in una grande casseruola, l'acqua in cui è già riscaldata a 70 gradi. Per una corretta pastorizzazione, la temperatura dell'acqua nella pentola deve raggiungere i 95 gradi. La durata della procedura è di 15 minuti per i vasetti da mezzo litro e di 25 minuti per i vasetti da un litro.

Durante tutto il tempo di pastorizzazione, la pentola deve essere chiusa. L'acqua non deve raggiungere il collo dei barattoli di 3 cm. Al termine del processo, chiudete completamente i vasetti e lasciate raffreddare senza capovolgere. Per fare la vera marmellata, hai bisogno di zucchero, pectina e acido. La pectina viene rilasciata dalle bacche durante il processo di riscaldamento, l'acido limone mantiene il colore del prodotto e ne rende il sapore non stucchevole. Zucchero caldo prima dell'uso. Lo zucchero freddo può essere meno solubile e abbassare la temperatura del prodotto. Puoi scaldarlo versandolo su una teglia e tenendolo in forno per 10 minuti a 100 gradi.

Oggi ti diremo nel nostro materiale come cucinare una marmellata di fragole deliziosa, densa e divinamente profumata a casa e offriremo opzioni per cucinare gli spazi vuoti su un fornello con gelatina e ti diremo anche come preparare una prelibatezza usando una pentola a cottura lenta e una macchina per il pane .

Come preparare una densa marmellata di fragole con gelatina: una ricetta per l'inverno

Ingredienti:

• - 1,5 kg;
• sabbia di zucchero - 360 g;
• gelatina - 40 g.

cucinando

In questo caso, la densità della marmellata è ottenuta non da una lunga e noiosa cottura della marmellata e da un'impressionante porzione di zucchero semolato. Otterremo qui la consistenza densa necessaria in un modo completamente diverso aggiungendo la gelatina alla marmellata.

Per attuare questa idea, prepariamo prima, come si deve, le bacche. Per fare questo, li laviamo, li separiamo, li liberiamo dai gambi e li mettiamo in un contenitore smaltato. Cospargere gli strati con lo zucchero e lasciare per un po' di tempo per separare il succo. Dopodiché, se lo si desidera, rompiamo le bacche con un frullatore o semplicemente impastiamo con le mani, aggiungiamo la gelatina alla massa, mescoliamo e lasciamo riposare ancora per un po'.

Ora posiziona la ciotola con il pezzo in lavorazione su fuoco moderato e scalda, mescolando spesso, fino a ebollizione. Riduciamo il fuoco al minimo, lasciamo la marmellata sul fuoco per altri due minuti, dopodiché la versiamo in contenitori pre-sterilizzati, arrotoliamo con coperchi sterili e la mettiamo sotto una coperta calda fino a quando non si raffredda completamente.

Come cucinare una deliziosa marmellata di fragole a casa in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti:

• fragole tritate mature - 480 g;
• sabbia di zucchero - 400-480 g;
• acido citrico - un pizzico.

cucinando

La preparazione della marmellata di fragole, come nel caso precedente, iniziamo con la preparazione preliminare dei frutti di bosco. Laviamo le fragole, le asciughiamo, le liberiamo dai gambi e le maciniamo in qualsiasi modo conveniente.Puoi schiacciare le bacche con una schiacciata o impastare con le mani e per una maggiore uniformità del pezzo, è meglio perforare le bacche con un frullatore o macinare in un tritacarne.

Trasferiamo la massa di fragole preparata nel contenitore del multi-dispositivo, lo riempiamo di zucchero e mescoliamo. Accendiamo il dispositivo nella modalità "Riscaldamento" e manteniamo le fragole con lo zucchero, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutti i cristalli di zucchero non si saranno sciolti.

Successivamente, trasferiamo il dispositivo in qualsiasi modalità mantenendo la temperatura al livello di cento gradi. Questo può essere, a seconda del modello del dispositivo, il programma "Zuppa", "Cottura" o "Cottura" con la possibilità di selezionare la temperatura.

Prepariamo la marmellata senza chiudere il coperchio e, mescolandola periodicamente fino alla densità desiderata, che testiamo di volta in volta su una goccia raffreddata su un piatto.

Quando è pronta, versate la marmellata in barattoli di vetro asciutti e sterili, chiudete ermeticamente con i coperchi e lasciate raffreddare, mettendola sotto una coperta per l'autosterilizzazione.

Come fare la marmellata di fragole a casa nella macchina per il pane?

Ingredienti:

• fragole mature - 720 g;
• zucchero semolato - 220-250 g;
• o succo di limone - un pizzico o 1 cucchiaio. cucchiaio, rispettivamente.

cucinando

Fare la marmellata di fragole nella macchina del pane non è assolutamente fastidioso. Quanto basta per metterci un secchio importo richiesto pre-preparate le fragole lavate ed asciugate senza coda, ricoprite i frutti di bosco con lo zucchero e aggiungete il succo di limone o i cristalli acido citrico. Successivamente, chiudi ermeticamente il coperchio del dispositivo, installa il programma "Jam" o "Jam" e possiamo occuparci dei nostri affari. Il dispositivo miracolo stesso imposterà il tempo di cottura e cucinerà una deliziosa preparazione di fragole.

Ora non resta che versare la marmellata in barattoli sterili, tapparli e metterli sotto i coperchi a raffreddare.

Dalla marmellata di fragole, la marmellata di fragole si distingue per una consistenza viscosa, nella ricetta della marmellata per l'inverno secondo ricetta classica include prodotti che gelificano il dessert - pectina, gelfix, gelatina - addensanti che conferiscono una struttura uniforme al pezzo in vasetto.

Marmellata di fragole, una semplice ricetta invernale profumata fatta in casa, la marmellata di fragole si ottiene facendo bollire i frutti di bosco con lo zucchero. Le fragole si trasformano in marmellata con un frullatore o un mixer, in assenza di un frullatore e di un mixer, usano una schiacciata per macinare i frutti di bosco bolliti nel purè di patate, oppure impastano le fragole con una forchetta, usate e alla vecchia maniera- prima della cottura, passate i frutti di bosco freschi in un tritacarne.

Come fare la marmellata di fragole? Ricetta per il vero marmellata spessa semplice e accessibile se sai cucinare correttamente vuoto utile per l'inverno, conservando un massimo di vitamine in ogni vasetto. Per fare una marmellata densa e gelatinosa con un ricco sapore di fragola, salva colore brillante preparazioni tutto l'inverno, la marmellata di fragole va cotta in tre passaggi.

Nella prima fase, affinché la marmellata rimanga densa e rossa per tutto l'inverno, tritare le fragole con un frullatore in purea, scaldare e cuocere con la pectina per un minuto. Nel secondo passaggio, non lasciando raffreddare, mescolando in modo che le fragole non brucino nella padella, fai bollire rapidamente con lo zucchero - 1-2 minuti. Nel terzo passaggio, versare la marmellata nei vasetti e scaldare ancora, continuando la pastorizzazione (cottura lenta) dei vasetti con le fragole per mezz'ora in una casseruola con acqua.

I consigli del Miracle Chef. Dalla quantità indicata di ingredienti si ottengono quattro vasetti da mezzo litro di spazi vuoti per l'inverno. Per fare più marmellata, aumentare la quantità di cibo di due o tre volte, le proporzioni di zucchero, fragole e pectina nella proporzione appropriata.

Offriamo di preparare la marmellata di fragole per l'inverno, una ricetta con foto passo passo ti permetterà di capire l'intero processo di preparazione delle fragole marmellata fatta in casa di fragole e zucchero usando la pectina dall'inizio alla fine. Non è necessario sforzarsi di rompere le fragole in una purea omogenea senza pezzi, anche nelle marmellate in scatola acquistate in negozio ci sono piccoli pezzi di fragole che danno una sorta di scorza al dessert.

Preparazione - 15 minuti

Cottura - 40 minuti

calorie - 265 kcal per 100 grammi

ingredienti della marmellata di pectina

• fragole fresche - 1 kg;
• pectina - 50 g;
• zucchero - 7 bicchieri;
• burro - 0,5 cucchiaini

Come fare la marmellata di fragole per l'inverno

Conserviamo la marmellata di fragole in inverno in un luogo buio e fresco, puoi lasciare tutti i vasetti svitati, lasciarne uno per il test e refrigerare fino a quando non si addensa. La marmellata di fragole addensata in estate può diventare un delizioso dessert alla fragola profumato in compagnia del gelato, il gusto della marmellata ricorda la marmellata. La marmellata è più facile della marmellata da applicare alle torte Torta fatta in casa, spalmare