Ricetta della marmellata di fragole densa. Come fare in casa una marmellata di fragole densa e deliziosa? Ricette per marmellata di fragole con lamponi, menta, limone, banana, gelatina, agar-agar, pectina, gelfix

Marmellata di fragole per l'inverno, personalmente, non cucino così spesso come la normale marmellata di fragole, in ogni caso, a giudicare dalle proporzioni, le mie scorte di fragole per l'inverno si presentano così: 25% marmellata, 25% sciroppo di fragole e 50% marmellata. Tra le varie opzioni per fare la marmellata, io, come la mia famiglia, preferisco la marmellata di fragole, anche se, di regola, arrotolo un paio di barattoli di marmellata di altri frutti: ciliegie, prugne, ribes e pesche.

Per preparare la marmellata di oggi, abbiamo bisogno solo di due ingredienti: fragole e zucchero semolato. Sono questi prodotti che bastano per fare la classica marmellata di fragole in scatola. Naturalmente, ci sono molte altre opzioni di cottura che prevedono l'aggiunta di ingredienti minori, ma questa ricetta rimane la mia preferita.

Il processo stesso di preparazione della marmellata di fragole è molto simile alla produzione della marmellata, quindi non avrai sicuramente difficoltà a raccogliere le bacche per l'inverno. Col tempo, tutto richiede circa due ore, dopo di che otterrai un delizioso prodotto fatto in casa che sarà migliore della controparte del negozio sotto tutti gli aspetti.

Non puoi preparare la marmellata di fragole già pronta per l'inverno, ma usando la ricetta, concediti un tale dessert proprio nella stagione di maturazione delle fragole. Sarebbe molto appropriato servire così squisito su frittelle, frittelle, biscotti o dessert. I fan possono diluire la marmellata con acqua, gettare cubetti di ghiaccio nella bevanda risultante e dissetarsi in una stagione calda.

Ingredienti:

• 1 kg di fragole
• 500 g di zucchero

Cucinare passo dopo passo con le foto:

Buon appetito!

Marmellata di fragole con gelatina e frutti di bosco interi per l'inverno

Per chi è già stufo del gusto della classica marmellata di fragole per l'inverno, vi consiglio di provare la versione della ricetta con l'aggiunta di gelatina. Ci vorrà un po' più di tempo per armeggiare con la cucina, ma penso che molte hostess saranno soddisfatte del risultato.

Ingredienti:

• 3 kg di fragole
• 1,5 kg di zucchero
• 5 cucchiai gelatina

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, selezioniamo le fragole. Scartiamo i frutti marci, rimuoviamo le radici verdi dalle bacche, quindi versiamo le fragole in uno scolapasta e sciacquiamo.
2. Dividiamo tutte le bacche in due parti uguali: una parte è composta da fragole selezionate, la seconda parte è il resto delle bacche.
3. Le fragole del "secondo grado" vengono schiacciate in purea usando un frullatore. Versare la massa risultante in una casseruola e versarvi metà dello zucchero.
4. Quindi mettere i frutti di bosco interi in una casseruola.
5. Sempre sbattendo, portare a bollore la marmellata e spegnerla immediatamente.
6. Dopo 60 minuti, versate nella marmellata lo zucchero semolato rimasto e rimettete sul fuoco.
7. Fate bollire la marmellata, aggiungeteci la gelatina, quindi fate bollire la marmellata per circa 10 minuti a fuoco basso.
8. Versare la marmellata di fragole finita in barattoli sterilizzati e arrotolarli accuratamente con i coperchi. Copriamo la conservazione con una coperta e lasciamo raffreddare completamente i vasetti.

Deliziosa marmellata di fragole per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Se ti piace una certa acidità nella marmellata, ti consiglio di prestare attenzione a questa particolare ricetta. Grazie all'aggiunta di succo di limone spremuto alla marmellata di fragole, il gusto del pezzo finito per l'inverno risulterà speciale, cosa che potrebbe piacere a molti.

Ingredienti:

• 500 g di fragole
• 500 g di zucchero
• 2 cucchiaini succo di limone

Metodo di cottura:

1. Strappiamo le radici dalle fragole, dopodiché laviamo le bacche.
2. Spostiamo i frutti di bosco in una casseruola e li ricopriamo di zucchero.
3. Usando un frullatore, macina le bacche in una massa omogenea.
4. Versare la massa risultante nella ciotola del multicucina, chiudere ermeticamente il coperchio e attivare la modalità "estinzione" per 20 minuti. Questa volta è sufficiente per far sciogliere lo zucchero.
5. Quindi apri il multicucina e attiva la modalità "Cottura".
6. Prepariamo la marmellata senza chiudere il coperchio del multicooker, mescolandola continuamente. Quando durante la cottura si forma della schiuma, è necessario rimuoverla.
7. 5 minuti prima della fine della cottura, versate il succo di limone nella marmellata e amalgamate bene il tutto.
8. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
9. Dopo che la marmellata coperta da una coperta si è completamente raffreddata, può essere trasferita in un luogo di stoccaggio: dispensa, ripostiglio, cantina, trave, ecc.

Marmellata di fragole senza zucchero per l'inverno con miele

La marmellata di fragole fatta in casa si può fare anche senza zucchero. Quanto basta per sostituire questo prodotto con altri ingredienti "dolci": miele e mele. Se la tua anima culinaria desidera ardentemente la sperimentazione, prendi nota di questa ricetta.

Ingredienti:

• 2800 g di fragole
• 4 cucchiai miele
• 3 cucchiai succo di limone
• 2 mele

Metodo di cottura:

1. Per cominciare, tagliamo le aree danneggiate dalle bacche e rimuoviamo anche le radici. Successivamente, laviamo le fragole in acqua.
2. Usando un mortaio di legno o un frullatore, macina le bacche in una massa omogenea.
3. Sbucciare le mele.
4. Versare la massa di fragole in una casseruola e aggiungere miele, succo di limone e mele grattugiate.
5. Mettiamo sul fuoco la casseruola con il contenuto e portiamo a bollore. Lasciate cuocere la marmellata a fuoco basso per circa un quarto d'ora.
6. Durante la cottura della marmellata si formerà della schiuma, quindi non dimenticate di rimuoverla per tempo.
7. Dopo 15 minuti dall'inizio dell'ebollizione, la marmellata sarà pronta e io e te dovremo versarla in barattoli sterili e conservarla.
8. Inoltre, tale marmellata può essere versata in ciotole di plastica e conservata nel congelatore.

Ora sai come preparare la marmellata di fragole per l'inverno. Buon appetito!

La marmellata di fragole per l'inverno si prepara al meglio da soli, una volta per tutte smettendo di acquistare un prodotto del negozio. L'intero processo di preparazione della marmellata non richiederà molto tempo, ma in questo modo sarai sempre sicuro della qualità del prodotto che piacerà alla tua famiglia. Infine, voglio dare alcuni consigli per rendere sfiziosa la vostra marmellata di fragole e la prima volta:

• Per cucinare usate solo bacche mature e buone (non guastate), poiché la qualità della marmellata che farete dipenderà in gran parte da questo;
• Macinare le fragole in marmellata è meglio con un frullatore, in casi estremi, utilizzare un setaccio di metallo o un mortaio;
• Al posto dello zucchero, alcune hostess preferiscono aggiungere miele e mele alla marmellata di fragole;
• Per l'inverno, la marmellata di fragole non solo può essere conservata, ma anche conservata nel congelatore, dopo averla versata in contenitori di plastica.

Come fare la marmellata per l'inverno

Oltre al gusto unico e alla lunga conservabilità, la marmellata di fragole per l'inverno secondo la nostra ricetta ha un altro vantaggio: è estremamente facile da preparare!

1 ora

200 kcal

5/5 (1)

L'estate nella mia mente è indissolubilmente legata alle fragole. Queste succose bacche rosse le abbiamo letteralmente esagerate ogni anno. Ma anche i nostri sforzi congiunti con mio fratello non sono stati sufficienti a distruggere il ricco raccolto. Quindi la nonna tirò fuori vari barattoli dal seminterrato e iniziò a fare i preparativi per l'inverno. Confettura di fragole densa e gustosa Potrei mangiarlo con i cucchiai. La marmellata di fragole mi ha ricordato un'estate spensierata.

Ora io stesso preparo la marmellata di fragole secondo la ricetta di mia nonna. Tutti nella nostra famiglia lo amano. I bambini preferiscono mangiarlo con frittelle o focacce, mio ​​marito con formaggio bianco e ricotta, e io mangio ancora marmellata di fragole con i cucchiai, innaffiata con tè non zuccherato.

Oltre al gusto unico e alla lunga durata, la marmellata della nonna ha un altro vantaggio decisivo: è estremamente facile da preparare. Le casalinghe zelanti si rallegreranno dell'opportunità di utilizzare tutte le bacche disponibili. Le fragole di qualsiasi dimensione sono adatte per la marmellata: piccola, media, grande. Se la bacca ha un difetto, puoi semplicemente tagliarla e inviare il resto in una padella comune.

Come fare la marmellata di fragole per l'inverno

Fase preparatoria

Riordina le bacche. Eliminate le code, lavate e fate scolare bene l'acqua. Senza alcun rimpianto, sbarazzati delle bacche verdastre, troppo mature o marce.

ingredienti

Le proporzioni sono facili da variare a seconda di quante fragole sono disponibili.

Dall'inventario avrai bisogno di barattoli di vetro sterili, un'ampia padella smaltata e coperchi aggraffati.

Come fare la marmellata di fragole per l'inverno

1. Mettere le fragole preparate in una grande ciotola o casseruola e tritare le bacche. Questo può essere fatto con un frullatore ad immersione o un normale spingitore di legno.
   La seconda opzione è ancora più preferibile: nel processo di trasformazione delle bacche in purea con l'aiuto di uno spingitore, viene rilasciato molto più succo.
2. Versare la purea di frutti di bosco in una padella smaltata dal fondo largo e spesso e versarvi entrambe le bustine di confettura.
3. Mettiamo la padella a fuoco lento e mescoliamo costantemente la purea fino a quando la polvere non si è completamente sciolta. Aspettiamo che la purea bolle, quindi aggiungiamo gradualmente lo zucchero e l'acido citrico. Mescolando continuamente, fate bollire nuovamente la purea e conservatela a fuoco basso per 5-7 minuti.
4. La confettura calda viene immediatamente versata nei barattoli di vetro preparati. Tappiamo la parte principale degli spazi vuoti destinati alla conservazione a lungo termine con coperchi in metallo.

La marmellata di fragole può essere preparata senza confettura. Ma poi avrai bisogno di più zucchero e la purea di frutti di bosco dovrà essere tenuta sul fuoco per molto tempo. È preferibile la variante con confettura, in quanto permette di ridurre i tempi di trattamento termico. Grazie a ciò, la marmellata conserva la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive. Sì, fa risparmiare un sacco di tempo e fatica.

Conservazione della marmellata di fragole

I vasetti di marmellata vengono conservati in un luogo asciutto, fresco e buio. La temperatura ideale è inferiore alla temperatura ambiente - 10-15 gradi. Se i vasetti sono stati adeguatamente sterilizzati e arrotolati, la marmellata può essere tranquillamente lasciata fino alla prossima estate. È vero, nella nostra famiglia non viene conservato per così tanto tempo.

La marmellata si differenzia dalla marmellata in quanto non è necessario preservare l'integrità di frutti e bacche durante la sua preparazione. Come fare la confettura dipende da te. Io preferisco la marmellata non troppo omogenea, quindi quando preparo i frutti di bosco li impasta solo leggermente con una cotta di legno. Se vuoi una consistenza più delicata, frulla le bacche con un frullatore o passa al setaccio.

Aggiungere lo zucchero solo dopo che la confettura si sarà sciolta.

Sulla qualità della marmellata dice il suo colore rubino brillante e la consistenza densa. Per controllare il grado di prontezza, togliere il cucchiaio dalla padella durante la cottura. Se l'inceppamento scorre da esso in un filo continuo spesso, allora è pronto.

La marmellata di fragole si sposa bene con qualsiasi tipo di pasticceria dolce. Può essere utilizzato come ripieno nella preparazione di torte e biscotti. È un'ottima aggiunta a pancake e pancake.

La marmellata di fragole si sposa bene anche con la ricotta e vari tipi di formaggi bianchi.

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Sai come preparare una deliziosa ricetta di marmellata di fragole densa?

In inverno, può essere consumato proprio così, oltre che aggiunto a vari dessert e pasticcini.

Proponiamo metodi collaudati negli anni su come rendere densa e profumata la marmellata di fragole.

La stagione di questa meravigliosa bacca è di breve durata, quindi non rimandare la raccolta per domani!

Le bacche per la marmellata possono essere qualsiasi, anche un po' sgualcite, bolliranno comunque. Se vedi un barile marcio, taglialo.

Ma affinché il pezzo risulti davvero spesso, ad esempio, scegli una fragola leggermente acerba, ha più pectina. Le bacche rosate sono buone.

Ricetta per una densa marmellata di fragole

Ingredienti:

• fragole - 2 kg
  zucchero - 2 kg

Come fare la marmellata di fragole per l'inverno:

1. Sciacquare bene le fragole e tagliare le code.

2. Passare le bacche attraverso un tritacarne.

Per la marmellata, non usate il frullatore, perché in questo modo potrebbe non addensarsi. E per una consistenza più delicata, puoi strofinare le fragole attraverso un setaccio.

3. Mescolare le fragole tritate con lo zucchero.

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4. Mettere la padella con i frutti di bosco a fuoco medio e farla ridurre subito dopo l'ebollizione. Togli la schiuma.

5. Cuocere la marmellata in tre passaggi. Far bollire prima per 30 minuti, quindi lasciar raffreddare a temperatura ambiente e ripetere questo processo altre 2 volte.

6. A turno, riempi i barattoli sterilizzati fino in cima e arrotola i coperchi.

7. Raffreddare la marmellata di fragole capovolta e conservarla.

Come fare la marmellata di fragole densa

Ingredienti:

• fragole - 1 kg
• zucchero - 1 kg
• succo di limone - 2 cucchiai

Ricetta Marmellata Di Fragole:

1. Sciacquare le bacche ed eliminare le code.

2. Tagliateli e spolverizzateli di zucchero. Quindi strofinare con una cotta o semplicemente con le mani.

3. Versare in una pentola e aggiungere il succo di limone.

4. Lasciare bollire e ridurre il fuoco. Cuocere, mescolando, in modo che il pezzo non bruci.

5. Non appena la massa si addensa, puoi rimuoverla dal fuoco e arrotolarla in barattoli sterilizzati.

E in inverno puoi cucinare se riesci a mettere qualche busta nel congelatore.

- un'altra ricetta utile per l'inverno.

Buon appetito!

Le fragole sono una delle bacche più popolari in tutto il mondo. Il suo gusto delicato e agrodolce e la consistenza morbida e succosa sono una delizia gastronomica per molte persone. Ma questo non è l'unico motivo per cui la bacca reale è attraente, perché oltre al suo gusto e alle sue delizie aromatiche, contiene un intero magazzino di sostanze utili. Vitamine, oligoelementi, acidi hanno un effetto benefico sul corpo umano sia all'interno (quando si mangiano bacche per il cibo) che all'esterno (quando si usa il frutto come prodotto cosmetico). Tuttavia, questa bacca straordinaria e sana non cresce tutto l'anno (la coltivazione in serra non viene presa in considerazione) e per poter gustare le fragole al freddo, sono state inventate molte diverse opzioni per conservarla. Uno dei modi più popolari è la marmellata di fragole, che non solo conserva le proprietà benefiche di una bacca straordinaria, ma ha anche una consistenza, un odore e, naturalmente, un gusto eccellenti.

Una ricetta per la marmellata di fragole per l'inverno, che si può preparare in diversi modi, provatela subito.

Marmellata di fragole - una ricetta classica per l'inverno

Questo è il metodo più semplice e comunemente usato.

Bastano tre ingredienti per preparare una deliziosa marmellata di fragole:

• fragole 1 kg;
• zucchero 1 kg;
• succo di limone di un frutto.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Le bacche pure e selezionate vengono cosparse di zucchero in un rapporto di 1: 1 e lasciate per due ore, in modo che le fragole diano il succo.
2. Lo sciroppo risultante viene versato in una grande casseruola e dato alle fiamme.
3. Le bacche con lo zucchero vengono poste nel succo bollito e fatte bollire per 10 minuti. Viene aggiunto il succo di limone, che aggiungerà piccantezza a un dessert meraviglioso e rimuoverà l'eccessiva dolcezza.
4. Le fragole bollite nello sciroppo vengono macinate con un frullatore e la massa risultante viene messa a fuoco per la cottura per 20-30 minuti.
5. La marmellata preparata viene versata in barattoli sterilizzati e asciutti.

La marmellata è pronta.

Su una nota. Per l'ultimo bollore potete utilizzare una pentola capiente in modo da aumentare l'area di evaporazione dell'umidità e rendere la marmellata più densa.

Marmellata Di Fragole 5 Minuti Ricetta Facile e Veloce

Questo è uno dei tipi più comuni di preparazione della marmellata. A causa della velocità, semplicità e utilità, questo metodo è utilizzato da molte casalinghe.

È il seguente:

• fragole 2 kg;
• zucchero 0,8 kg.

Lavare il raccolto raccolto, rimuovere i gambi, rimuovere i frutti marci e accartocciati. Usando un frullatore, un tritacarne o un tritacarne, trasforma le fragole in purea e copri con lo zucchero.

Mettere sul fuoco la miscela risultante, far bollire, rimuovere la schiuma e cuocere per cinque minuti. Quindi raffreddare e ripetere il procedimento due volte, per far evaporare più umidità e ottenere una marmellata densa, dopo 8 ore.

Dessert in una pentola a cottura lenta

Gli elettrodomestici moderni rendono il lavoro in cucina molto più semplice. Per creare una marmellata meravigliosa che non funzionerà in condizioni di cottura normali, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta. Non solo darà alla padrona di casa più tempo libero, ma cambierà la consistenza della solita delicatezza, rendendola più tenera, densa e ricca.

Ricetta Marmellata Di Fragole:

• fragole - 1 kg;
• zucchero - 700 g;
• acido citrico - 1 cucchiaino;
• gelatina - 1 cucchiaino (diluire preventivamente in 100 ml di acqua bollente).

Il principio di preparazione rimane lo stesso come se si utilizzasse una casseruola, con l'unica differenza: la purea di fragole con lo zucchero viene preparata in un contenitore separato e solo successivamente trasferita nella ciotola multicooker. Quindi viene selezionato il programma "Spegnimento" per 1 ora. Quando sarà il momento, la marmellata sarà pronta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere gelatina per dare maggiore densità o componenti aggiuntivi. La marmellata pronta deve essere versata in barattoli già preparati che manterranno a lungo una meravigliosa prelibatezza.

La marmellata di fragole non è solo in grado di decorare qualsiasi piatto, ma può anche diventare un meraviglioso dessert che riempirà la stagione fredda con i profumi dell'estate e del tepore.

Su una nota. L'aggiunta del succo di limone preserva il colore della marmellata e le dona un tocco speciale.

Deliziosa e densa marmellata di fragole

Esistono diverse ricette che possono includere non solo ingredienti standard come fragole, zucchero e succo di limone, ma anche elementi aggiuntivi che renderanno il piatto sempre più ricco. Questi componenti includono menta, arancia, mele, cioccolato bianco. È meglio non aggiungere tutti questi prodotti insieme in modo che non interrompano il gusto l'uno dell'altro.

Proponiamo la seguente ricetta:

• 2 kg di fragole;
• 1 kg di zucchero;
• 500 g di polpa d'arancia;
• 40 g di gelatina (precedentemente diluita in 200 g di acqua bollente).

Deliziosa e densa marmellata di fragole si prepara come segue:

1. Preparazione delle bacche: lavaggio, pulizia delle foglie verdi, rimozione dei frutti marci e danneggiati. L'arancia viene sbucciata e schiacciata con un frullatore.
2. Lavorazione: schiacciare le fragole fino a renderle morbide (purè). Passare al setaccio per eliminare le piccole ossa. Questo darà alla marmellata bellezza e tenerezza.
3. Cottura: alla purea si aggiungono zucchero e arancia, il tutto viene cotto a fuoco medio per 20 minuti. Per una rapida dissoluzione dello zucchero e un riscaldamento uniforme, è necessario mescolare costantemente la massa bollente. È possibile aggiungere altri ingredienti a piacere.
4. Completamento: dopo 20 minuti, la pentola con la marmellata viene tolta e coperta con un canovaccio (garza, asciugamano) in modo che assorba l'umidità e la marmellata diventi densa. Si consiglia di ripetere due volte la fase di cottura per ottenere la consistenza ottimale di un ottimo dessert. Durante l'ultima cottura, aggiungere la gelatina.

Su una nota. Rimuovere i noccioli dalle bacche macinate conferirà tenerezza alla marmellata.

Come fare la marmellata di fragole con la pectina?

La confettura di fragole densa e deliziosa si ottiene aggiungendo durante la cottura della gelatina o della pectina, un addensante estratto dalla buccia degli agrumi/mela.

Per un dessert denso avrai bisogno di:

• fragole - 1 kg;
• zucchero - 200-300 g;
• pectina - 20 g.

Come fare la marmellata di fragole:

1. Ordinare i frutti di bosco, sciacquare e macinare, quindi aggiungere lo zucchero e la gelatina alla purea.

Le fragole di bosco, o semplicemente le fragole, hanno un interessante sapore "di bosco". La marmellata di fragole sarà un ottimo dessert per bere il tè nella stagione invernale. Se possibile, prova a raccogliere un secchio di frutti di bosco nella stagione e chiudi le fragole per l'inverno.

La marmellata di fragole di bosco si prepara in modo molto semplice:

• 3 kg di fragole;
• 3 kg di zucchero semolato.

Per prima cosa, preparate le bacche: lavate, pulite dalle foglie verdi. Successivamente, prendiamo un grande contenitore e maciniamo le fragole con lo zucchero, puoi usare un setaccio e strofinarlo a mano, oppure saltare le bacche attraverso un tritacarne. Non è necessario aggiungere acqua, la bacca è piuttosto succosa e la marmellata dovrebbe risultare densa. Mettiamo la marmellata a fuoco lento. Non appena la marmellata bolle, rileviamo 1,5 ore (potrebbero volerci 2 ore) e cuociamo, mescolando. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma. La marmellata dovrebbe bollire bene, acquisire una consistenza densa.

Mentre la marmellata bolle, preparate i vasetti. Laviamo, sterilizziamo in modo conveniente, teniamo i coperchi in acqua bollente per 5 minuti. Dopo l'ebollizione, non lasciate raffreddare il dolce e stendetelo ben caldo nei vasetti, avvolgetelo e lasciatelo raffreddare.

Molti di noi amano la marmellata di fragole e ne ricordano il sapore fin dall'infanzia. Una tale prelibatezza può rallegrare le giornate più nuvolose, quindi dovresti imparare a cucinarla a casa. E affinché il tuo lavoro, tempo e denaro non vengano sprecati, ti suggeriamo di studiare alcune ricette esclusive fare la marmellata di fragole.

Oltre al gusto elevato, ha un vasto elenco di proprietà utili. Contiene vitamine, macro e microelementi necessari per l'organismo.

Lo sapevate? Gli antichi romani e greci preparavano la marmellata facendo bollire frutta e bacche nel miele. A proposito, questa prelibatezza ha grandi benefici per la salute e gusto elevato.

I benefici delle fragole:

1. A causa della grande quantità di potassio e magnesio, le bacche hanno un effetto positivo sul funzionamento del muscolo cardiaco, stabilizzano il livello della pressione sanguigna, prevengono lo sviluppo di infarti e ictus e proteggono dallo stress e dalla depressione. Calcio e fosforo rafforzano ossa e denti.
2. Un effetto benefico sul sistema ematopoietico si verifica a causa di magnesio, cobalto, rame e ferro. Questi minerali sono presenti nelle fragole in quantità ottimali. Proteggono una persona dallo sviluppo di anemia e malattie oncologiche del sistema ematopoietico.
3. Una grande quantità di vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario e la vitamina E è un antiossidante naturale che rimuove i radicali liberi e i sali di metalli pesanti dal corpo.
4. Le fragole contengono anche molto acido folico, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
5. La vitamina A migliora l'acuità visiva, ringiovanisce e dona plasticità alla pelle.
6. L'acido salicilico presente nelle fragole ha potenti proprietà antibatteriche. Durante il raffreddore, aiuta a ridurre la temperatura corporea e alleviare l'infiammazione nelle cellule del corpo.

Ricetta 1

La prima ricetta vi permetterà di cuocere in soli 20 minuti una deliziosa e profumata marmellata. Il prodotto finito avrà un'alta densità, un gusto eccellente e una lunga durata.

Ingredienti richiesti

Per preparare una deliziosa delizia alla fragola, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• zucchero - 0,7 kg;
• fragole - 1 kg;
• mezzo cucchiaino di burro;
• agar-agar - 2 cucchiaini;
• acqua - 50 ml.

Come fare la marmellata

Per rendere la tua marmellata davvero gustosa e densa, devi seguire questi passaggi passo passo:

• Per prima cosa, rimuovete i gambi dalle bacche e poi tagliatele a pezzetti.
• Mettere le bacche tritate in una casseruola e ricoprirle con lo zucchero. Lasciamo tutto a temperatura ambiente per 2-3 ore (durante questo tempo le fragole rilasceranno del succo, che scioglierà tutto lo zucchero).
• Ora versa 50 ml di acqua in un contenitore separato e aggiungi l'agar-agar lì. Lasciare il composto per 15-20 minuti.
• Mettere il composto di fragole a fuoco basso e portare a bollore. Quando le bacche bollono, aggiungiamo il burro nella casseruola con loro (questo è il segreto di questa ricetta, l'olio riduce al minimo la formazione di schiuma durante il processo di ebollizione).
• Aggiungere l'agar-agar diluito in acqua ai frutti di bosco e far bollire il tutto a fuoco basso per 20 minuti. A questo punto, puoi iniziare il processo di sterilizzazione dei barattoli (metti i barattoli in un grande contenitore di metallo con acqua e falli bollire per 7-10 minuti).
• Versiamo il prodotto finito in barattoli e li chiudiamo ermeticamente. Quindi lo mettiamo in un luogo buio e lo avvolgiamo con una coperta calda (almeno per un giorno).

Importante! In una padella di alluminio, le fragole possono ossidarsi e in un contenitore inossidabile acquisiscono un retrogusto sgradevole. Pertanto, è meglio cuocere il purè di patate in piatti smaltati.

Nel processo di indurimento, a volte i vasetti di marmellata devono essere capovolti in modo che i pezzi di bacche siano distribuiti uniformemente su tutto il volume.

Ricetta 2

La seconda ricetta per la marmellata di fragole permette di ottenere un prodotto altrettanto profumato e denso. Solo in questo caso, macineremo le fragole fino a ottenere una consistenza liquida uniforme.

Ingredienti richiesti

Per preparare un dolcetto alla fragola, abbiamo bisogno di:

• fragole - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• zucchero semolato - 1,5 kg.

Lo sapevate? La marmellata di fragole può ringiovanire il corpo! Tutto grazie agli antiossidanti naturali nella sua composizione. Ma per questo effetto, non dovrebbe essere bollito per ore (meglio di tutto - non più di 15 minuti).

Come fare la marmellata

Procedimento di cottura passo passo:

• Riempiamo le fragole con lo zucchero e lasciamo riposare per diverse ore in modo che le bacche rilascino il succo.
• Successivamente, sbattili con un mixer. Dovremmo ottenere una purea densa.
• Prendiamo un setaccio e vi passiamo la massa risultante. Questo viene fatto in modo che lo sciroppo si separi dai semi e dai pezzi grandi.
• Ripetiamo ancora il terzo punto per il restante purè di patate con ossa grandi.
• Portare a ebollizione la purea risultante e far bollire a fuoco medio per 5 minuti. Tali procedure devono essere ripetute 3 volte, tra ogni trattamento termico è necessario sospendere per 30-40 minuti in modo che la purea si raffreddi.
• Nel processo della terza bollitura nella purea, aggiungere l'agar-agar. Nel frattempo sterilizziamo i vasetti.

• Versiamo la marmellata bollita in barattoli, li tappiamo e li mettiamo in conservazione, dopo averli avvolti in una coperta calda.

Ricetta 3

Questa ricetta di marmellata è particolarmente profumata ed esclusiva, poiché nel processo di preparazione viene aggiunta la ciliegia, una bacca preferita di molti bambini.

Ingredienti richiesti

Per ottenere una deliziosa marmellata di fragole con l'aggiunta di ciliegie, è necessario fare scorta dei seguenti ingredienti:

• bacche di fragola - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• ciliegie snocciolate - 300 g (puoi metterne di più, fai solo affidamento sui tuoi gusti);
• acqua - 250 ml;
• acido citrico - 1/2 cucchiaino

Come fare la marmellata

Istruzioni dettagliate per preparare una deliziosa marmellata con ciliegie e fragole:

• Per cominciare, ci addormentiamo fragole in una casseruola con un fondo spesso e vi versiamo un bicchiere d'acqua.
• Mettiamo la casseruola su un piccolo fuoco, portiamo a ebollizione e cuociamo per non più di 5 minuti. Un trucco così piccolo ti consente di aumentare il rendimento del succo di fragola. Il fatto è che le fragole senza cottura a vapore preliminare non danno bene l'umidità e sono difficili da interrompere.
• Dopo la cottura a vapore, aggiungere lo zucchero nella casseruola e sbattere i frutti di bosco con un mixer.
• Rimettete la padella sul fuoco, portate a bollore e fate cuocere per 12-15 minuti. In questo caso, il fuoco deve essere debole, altrimenti la schiuma potrebbe salire troppo in alto.
• Dopo 12-15 minuti di ebollizione, aggiungere le ciliegie alla purea e cuocere per altri 5 minuti. Non dovresti cuocere per più di 5 minuti, poiché la ciliegia dolce cuoce molto rapidamente e l'alta temperatura iniziale dello sciroppo è già sufficiente per questo.
• A fine cottura aggiungere l'acido citrico, che conserverà il colore naturale della marmellata.
• Sterilizziamo i vasetti e li riempiamo di dolcetti cucinati. Sigillare, capovolgere e avvolgere con una coperta calda. Trascorse le 24 ore, i vasetti possono essere spostati in frigorifero o in cantina.

Cos'altro si può aggiungere per gusto e aroma

Gli appassionati di esperimenti con i sapori possono provare ad aggiungere vari frutti di bosco, frutta e spezie alla prelibatezza alla fragola. È meglio aggiungere gli additivi durante il processo di cottura.

La marmellata di fragole si sposa bene con gli agrumi (limone, arancia).

Puoi aggiungere solo la scorza di limone (senza polpa e succo), in modo da non rovinare il gusto delle fragole e il sapore sottile sarà il clou della marmellata. Per 1 kg di fragole, non puoi mettere più di 2 cucchiaini. scorza di limone (aggiungere dopo aver fatto bollire la purea).

Come spezie, puoi provare lo zenzero, la vaniglia, la cannella, il cardamomo. Aggiungi non più di mezzo cucchiaino per 1 kg di frutti di bosco, altrimenti puoi perdere il vero sapore della prelibatezza. Albicocche, lamponi, pesche, more, gelsi: tutto questo può essere un'ottima aggiunta alla marmellata di fragole.