Garden quinoa adalah tanaman selada-bayam tahunan dari keluarga haze. Sudah dikenal dalam budaya sejak zaman kuno. Itu tumbuh di Yunani kuno, Roma dan Eropa Barat.

Taman quinoa dan jenisnya

Taman quinoa memiliki beberapa bentuk:

• Dengan batang dan daun berwarna kuning dan hijau muda, ia ditanam sebagai tanaman salad.
• Dengan daun dan batang merah yang ditanam sebagai tanaman hias

Batangnya tegak, tingginya mencapai 180 cm. Daun pada tahap roset berbentuk segitiga, lonjong, daun bagian atas lanset, utuh, bunga terletak di batang tengah dan pucuk lateral, dikumpulkan dalam perbungaan panik. Biji-buah terletak di antara dua bracts kuning kehijauan.

Salad Quinoa

spesies tanaman

Selada quinoa adalah tanaman yang tahan dingin dan tidak menuntut dalam hal memberikan kelembaban dan kesuburan tanah. Tumbuh di tanah yang sedikit asin, mentolerir kekeringan dengan baik. Itu tidak tumbuh di bawah kondisi industri. Ini dibudidayakan oleh tukang kebun amatir.

Daun tanaman muda dimakan pada tahap roset atau pada awal munculnya tunas. Okroshka, sup kubis hijau dibuat dari daun yang lembut. Bubur dibuat dari daun muda yang direbus dalam susu.

Cara menanam angsa

Selada quinoa ditanam dengan menabur benih di tanah dengan jarak baris 45-70 cm dan jarak antar tanaman dalam barisan 88-10 cm.Bibit ditaburkan di awal musim semi atau sebelum musim dingin. Untuk memperpanjang pasokan daun segar, tanaman berulang dilakukan. Kematangan komersial terjadi pada hari ke 28 - 40, saat tanaman mencapai ketinggian 25 - 30 cm.

Mendarat quinoa

Harap diperhatikan: Simpan pada suhu 2-6 derajat Celcius selama 8-10 hari. Transportabilitasnya bagus.

Untuk memperoleh benih, selada quinoa ditaburkan pada waktu yang sama dan dengan jarak tanam yang sama. Benih dikubur di dalam tanah sedalam 2-3 cm, bibit muncul pada hari ke 10 - 14. Tanaman yang tersisa untuk benih ditipiskan hingga 30 cm, Quinoa matang pada Agustus-September. Tanaman biji dipotong di ujung lilin - awal dari kematangan penuh biji. Setelah beberapa hari, tanaman kering dirontokkan.

Penggunaan quinoa dalam pengobatan tradisional dan masakan

PADA obat tradisional infus herbal digunakan sebagai diuretik, serta untuk penyakit kuning dan masuk angin. Daun segar, dikumpulkan sebelum berbunga, digunakan sebagai salad obat untuk beri-beri, penyakit paru-paru. Sebagai agen eksternal dalam praktik kosmetik, infus air dari tanaman berbunga untuk mencuci dan lotion untuk kulit gatal, jerawat. Rerumputan kukus dalam bentuk tapal meredakan nyeri memar, rematik, linu panggul, dan infus, diminum secara oral, mengurangi keringat, membantu wasir, bronkitis, batuk, neurasthenia. Rebusan biji digunakan untuk penyakit hati dan limpa.

Daun quinoa muda dan berdaging dalam sup, salad, dan botvinia memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan jelatang dan coklat kemerah-merahan. Daun jelatang dikontraindikasikan pada pasien dengan aterosklerosis dan pada penyakit yang disertai dengan peningkatan pembekuan darah, dan coklat kemerah-merahan tidak boleh digunakan untuk gastritis, tukak lambung dan duodenum, dengan peningkatan keasaman.

Cara menggunakan infus quinoa: Tuang 1 sendok makan dengan segelas air mendidih, bersikeras dalam termos selama satu jam, saring. Ambil 1-2 sendok makan 3-4 kali sehari, satu jam sebelum makan

Video: Quinoa

keluarga kabut

Asal usul budaya
Taman quinoa tumbuh sebagai gulma di bagian Eropa Rusia, di Kaukasus, di selatan Siberia Barat, di Asia Tengah.

Fitur yang bermanfaat
Daun dan pucuk muda mengandung sejumlah besar garam mineral, vitamin C dan PP. Kehadiran sejumlah besar protein membuat tanaman ini sama kenyangnya dengan produk hewani. Quinoa kering ditambahkan ke tepung, yang meningkatkan nilai gizi roti, yang dipanggang lebih baik dan bertahan lebih lama. Bijinya digunakan untuk membuat bubur, yang rasa dan nilai gizinya mirip dengan soba. Quinoa dan irisan dagingnya enak. Daun muda digunakan sebagai Kualitas tinggi. Quinoa cocok untuk salad, sup, kentang tumbuk, untuk pengeringan, pengawetan, pengawetan.

Fitur biologis
Tanaman tahunan, kuat, berbentuk piramida, tinggi hingga 2 m, dengan daun lebar berbentuk hati. Batang dan daun muda ditutupi dengan lapisan lilin. Warna batang dan daun paling beragam: daun dan batang berwarna hijau, kuning muda, merah, daun berwarna hijau dengan tepi merah, batang berwarna hijau, ujung daun berwarna merah muda.

Varietas
Tidak ada varietas pemuliaan dalam negeri, jadi mereka menggunakan yang impor dan lokal. Taman Quinoa merah digunakan untuk keperluan dekoratif, sisanya - untuk makanan.

Kondisi tumbuh
Taman Quinoa dapat tumbuh di tanah yang sedikit asin, namun panen yang baik hanya dapat diperoleh pada tanah yang kaya bahan organik.

Quinoa berhasil mentolerir kekeringan jangka pendek, tetapi secara umum menyukai kelembaban dan, dengan kurangnya kelembaban tanah, membentuk cabang lateral dan batang berbunga. Daun menjadi kecil dan keras.

Tanaman ini tahan dingin. Benih ditaburkan di musim semi, segera setelah tanah mencair. Jarak antar baris 60 cm, jarak antar tanaman dalam baris 5 cm, kedalaman penyemaian 5 mm. Tunas mudah diidentifikasi dengan kotiledon ungu. Mereka menipis, meninggalkan tanaman dalam barisan pada jarak 25-30 cm dari satu sama lain.

Taman quinoa dapat ditaburkan beberapa kali: pertama kali - di awal musim semi, kemudian setiap dua minggu hingga awal cuaca panas. Terakhir kali ditaburkan pada awal Agustus. Tingkat penyemaian adalah 1-1,5 g/m2.

Agar sayuran tetap empuk dan berair, penyiraman dilakukan secara teratur. Pembalut atas yang efektif dengan larutan urea (5-10 g per 10 liter air), yang diberikan setelah pengenceran.

Kesesuaian ekonomi terjadi 20-25 hari setelah perkecambahan. Panen atau potong seluruh tanaman muda setinggi 30-40 cm, atau potong daun bagian bawah.

Di semua varietas mari, benih ditaburkan di lapangan terbuka tanpa terminasi atau dengan terminasi permukaan. Pada menabur musim semi pada akhir April - awal Mei, tunas tampak tidak bersahabat, setelah 5-14 hari. Tanaman sering memperbaharui diri dengan menabur sendiri.

Pada akhir Juni, kuncup muncul di batang utama. Pada pertengahan Juli, tanaman memasuki fase berbunga, terus berkembang, tumbuh dan mekar hingga akhir Agustus - awal September, saat fase berbuah dimulai. Dengan awal musim dingin (dalam kondisi wilayah Moskow pada dekade pertama Oktober), musim tanam berakhir. musim tanam rata-rata berlangsung sekitar 140 hari.

Bagaimana cara mendapatkan benih?
Untuk mendapatkan benih quinoa taman, tanaman periode penaburan pertama dibiarkan sampai matang. Biji berwarna kuning-cokelat, berat 1000 buah adalah 4-6 g, mereka tetap hidup selama 1-2 tahun.

Banyak dari kita yang pernah mendengar yang namanya herbalbiji gandum, tetapi tidak semua orang tahu jenis tanaman apa itu. Quinoa bisa menjadi satu atau semak abadi, semi perdu atau rumput. Jumlah spesies quinoa lebih dari 100. Tinggi tanaman bervariasi dari 20 cm hingga 1,8 m, pucuknya tebal atau tipis, tergantung spesiesnya. Pelat daun berbentuk padat, memanjang, tersusun berselang-seling. Rumput bisa berwarna merah, kuning, hijau. Batang dan daun ditutupi dengan vili warna perak. Quinoa adalah tanaman berumah satu, yaitu betina dan bunga jantan ditempatkan pada tanaman yang sama. Biji hitam terletak di bracts.

Tahukah kamu? Quinoa memiliki spesies yang dapat dimakan. Jenis quinoa taman paling populer dalam masakan.

Dalam kebanyakan kasus, quinoa adalah gulma. Habitatnya adalah tanah terlantar, jurang, ladang, kebun sayur, pantai. Rumput tidak hanya liar, tetapi juga dibudidayakan sebagai tanaman budidaya. Quinoa didistribusikan ke seluruh dunia. Australia dan Amerika Serikat memiliki spesies tanaman yang paling cocok untuk digunakan dalam gastronomi. Rumput quinoa kering digunakan dalam memasak sebagai bumbu atau berkebun sebagai pupuk jenuh dengan nitrogen. Daun hijau digunakan untuk membuat bakso, sup, salad, pancake.

Penting! Tunas dan daun muda mengandung protein, rutin, vitamin C dan PP, serta mineral.

Karena kejenuhannya dengan zat bermanfaat, quinoa telah menemukan aplikasi luas dalam pengobatan tradisional.

Garden quinoa adalah rumput tahunan dengan batang tegak, segi, bercabang dari 60 hingga 180 cm. Daunnya berbeda bentuk, memanjang, dengan tepi utuh atau bergerigi, tipis, rasanya asam. Warna daunnya zamrud atau merah anggur. Bagian bawah pelat daun memiliki warna seperti susu. Bunga kecil berwarna hijau atau merah membentuk perbungaan panik atau bulir. Biji berwarna hitam atau coklat-zaitun. Berbunga terjadi pada bulan Juni - Agustus. Berasal dari taman quinoa dari Eropa Tengah. Taman quinoa ditanam sebagai sayuran atau tanaman hias. Seperti rumput liar, itu ada di mana-mana. Daun dan batang rerumputan yang belum berbunga banyak mengandung zat bermanfaat dan berkhasiat.

Quinoa liar berumur satu tahun, dengan tinggi 3 hingga 70 sentimeter. Batang quinoa bisa tegak atau merayap, bercabang dari pangkal. Pemotretan dilakukan secara horizontal atau diarahkan ke atas. Cabang-cabang panjang ditutupi dengan plakat film. Daunnya memanjang atau segitiga, bulat telur, dengan takik di sepanjang tepinya, ditutupi dengan film pengelupasan yang compang-camping. Warna daunnya abu-abu-hijau, terkadang berubah menjadi merah. Bunga membentuk bola berbunga sedikit, yang terletak di ketiak daun. Bola sedikit berbunga membentuk perbungaan spike-paniculate. Seperti apa quinoa liar dapat dilihat pada foto di bawah ini.

Tahukah kamu? Garam yang diserap tanaman dari tanah terakumulasi di lempeng daun, sehingga rumput dapat digunakan untuk membersihkan tanah dari kelebihan garam.

Tatar quinoa berumur satu tahun, tumbuh dari 10 cm menjadi satu meter. Batang rumput bisa tegak atau telentang. Daunnya memanjang, lonjong, sempit, dengan lekukan di sepanjang tepinya. Ujung daunnya tajam pelat lembaran ditutupi dengan bulu. Seperti apa Tatar quinoa dapat dilihat pada foto di bawah ini. Berbunga - Juni - Oktober. Bunga membentuk bulir, bagian bawahnya dibatasi oleh dedaunan. Bijinya bulat, berwarna coklat, mengkilat. Tanaman ini adalah gulma, tetapi digunakan sebagai makanan dan pakan ternak. Habitat habitat - stepa, kebun anggur, kebun sayur.

Kuinoa berkepala adalah rumput tahunan dengan ketinggian 20 hingga 60 cm. Batang tanaman merambat, pada akhir musim panas berubah warna dari hijau menjadi merah. Daunnya berbentuk segitiga atau lonjong, dengan atau tanpa lekukan di sepanjang tepinya. Periode berbunga - Juli - Agustus. Bunga hijau kecil membentuk bola bunga kecil. Bunga betina tidak memiliki perianth.

Quinoa berbentuk tombak mengacu pada tanaman tahunan. Rerumputan mencapai ketinggian 20-100 cm, batangnya gundul, bercabang. Daunnya berjarak horizontal, monofonik dari atas dan bawah, berwarna hijau atau keperakan-tepung. Daunnya menempel pada batang yang saling berhadapan. Bentuk daunnya bisa segitiga-lanset, lanset dengan takik atau lobus mengarah ke atas. Bunganya dikumpulkan dalam bola-bola kecil, yang, pada gilirannya, membentuk perbungaan spike-paniculate yang terputus-putus. Bijinya vertikal, matang pada bulan September. Periode berbunga - Juni - Agustus. Quinoa berbentuk tombak digunakan dalam memasak segar, direbus, diasamkan, diasamkan.

Penting! Biji beberapa spesies quinoa, dimakan, dapat menyebabkan halusinasi.

Quinoa memanjang adalah tanaman yang mencapai ketinggian 20-110 cm. Daun tanaman berwarna hijau, berbentuk segitiga-lonjong sempit, elips atau oval. Bunga hijau membentuk perbungaan berbentuk bola kecil. Periode berbunga - Juni - Juli.

Quinoa pantai tumbuh hingga 70 cm, batangnya telanjang, tegak, bercabang dengan pucuk diarahkan ke atas. Daun berwarna hijau, lonjong atau lonjong linier, menyempit ke arah pangkal. Ujung daunnya runcing, ujungnya rata, jarang ada lekukan. Bunganya membentuk bulir memanjang, yang, pada gilirannya, membentuk perbungaan panik. Periode berbunga - Juli - Agustus. Biji berwarna coklat, gundul, pipih. Quinoa pesisir dimakan sebagai pengganti bayam. Di mana quinoa pesisir tumbuh mudah ditebak dari namanya. Habitat - pantai berpasir laut.

Quinoa yang luas memiliki deskripsi berikut. Tinggi rerumputan 30-150 cm, batang tegak, segi, bercabang. Biji gandum - tanaman tahunan. sistem akar tongkat. Baris bawah daun tidak merata atau berbentuk tombak. Daunnya tersusun berselang-seling pada batang, dilekatkan dengan bantuan tangkai daun, dengan sisi rata atau bergerigi, memanjang, berwarna hijau. Daun percabangan berbentuk lonjong, menyempit, menengadah. Bunga hijau membentuk bulir. Periode berbunga - Juni - Juli. Bijinya kecil, pipih, hitam. Menyebarkan quinoa bukan hanya makanan ternak, tetapi juga tanaman pangan.

Quinoa ... taman

Sekitar dua tahun yang lalu, di katalog perusahaan Antemis dari Tomsk, di bagian benih bunga musim panas, saya menemukan deskripsi tanaman ini, yang jarang dibiakkan di negara kita.

Saya membaca: "Seluruh tanaman itu seperti bunga besar! Di musim semi dan musim panas ia dihiasi dengan daun merah-merah, dan di musim gugur dengan kumpulan tanaman berbiji yang mewah. Pameran bunga itu sukses besar."

Budaya yang sama diusulkan di bagian tanaman sayuran sebagai hiasan dan komponen salad, sup, borscht, rebusan biji bermanfaat untuk penyakit lambung.

Pada bulan September 1998, dari tukang kebun Chelyabinsk yang terkenal dan kolektor kelangkaan taman, Valentina Borisovna Egorova dari taman Yantar, saya menerima hadiah segenggam penuh biji quinoa merah dan akhir musim gugur menyebarkan mereka ke dalam alur, panjangnya 50 meter.

Tunas quinoa merah cerah muncul di awal musim semi. Bijinya mulai berkecambah pada suhu hanya 2-4 derajat Celcius dan mentolerir embun beku yang tajam hingga minus 6.

Saat menipiskan bibit, saya menggunakan tanaman muda ekstra sebagai salad dan bayam awal, serta untuk membumbui hidangan pertama, yang sangat menghiasi quinoa. Pada musim gugur tanpa perawatan khusus quinoa merah mencapai ketinggian seorang pria, semak-semak merah ditutupi dengan malai biji merah cerah. Mustahil untuk melewatinya tanpa mengagumi nyala api yang menyala dari karangan bunga yang cerah.- semua yang ada di katalog perusahaan Tomsk sesuai dengan kenyataan.

Pada bulan Oktober, saya mengumpulkan benih yang cukup matang (Anda dapat menyimpannya hingga tiga tahun).

Batang yang dipotong, setelah mendidih ujungnya dengan air mendidih, tetap dalam karangan bunga untuk waktu yang lama.

Quinoa taman merah juga menarik bagi penanam sayuran amatir, karena berasal dari keluarga haze, yaitu kerabat terdekat bit dan bayam.

Daunnya kaya akan zat protein, asam askorbat, rutin dan vitamin lainnya dan dibedakan oleh komposisi garam mineral yang kaya.

Untuk mendapatkan tanaman hijau halus berkualitas tinggi (daun dan pucuk pucuk), diperlukan tanah irigasi yang subur. Lebih baik menabur tanaman ini beberapa kali, dimulai pada awal musim semi, tanpa menunggu tanah matang di kebun, di tempat tidur yang disiapkan di musim gugur. Saya membuang daun di pagi hari, mencabut tanaman muda dengan akarnya, merobek daun besar bagian bawah dari tanaman dengan tangkai dan segera menggunakannya. Daunnya bisa diasinkan seperti kubis, ditambahkan ke semua acar, dimasukkan ke dalam borscht, di mana bit diganti, dalam sup kubis hijau dan okroshka, dikeringkan untuk teh, dihaluskan, hiasi dengan daun dan perbungaan makanan siap saji. Biji giling ditambahkan ke tepung saat memanggang roti.

Jus merah, sebagai pewarna makanan, bisa diwarnai minuman beralkohol, ciuman, kolak.

Saya pikir quinoa taman merah, sebagai tanaman vitamin paling awal yang bersahaja, sangat produktif, di samping itu, memiliki sifat dekoratif yang luar biasa, akan menemukan tempat yang layak di kebun dan kebun sayur di Ural dan Siberia.

Sebagai kesimpulan, saya lampirkan beberapa resep(menurut A. M. Rusanov).

Isian untuk pai

Daun muda dan pucuk jelatang (500 g) tuangkan air mendidih dan rendam selama 5 menit, taruh di saringan, biarkan air mengalir, cincang bersama quinoa (500 g), campur dengan nasi (100 g) dan cincang telur rebus (5 pcs.), garam secukupnya.

saus sup

Giling quinoa kering dan jelatang (masing-masing 1 cangkir), saring melalui saringan, tambahkan 3 sdm. sendok makan biji jinten dan aduk rata. Gunakan sebagai bumbu untuk kursus pertama, tambahkan 5 menit sebelumnya. sampai siap.

Sup

Tuang ke dalam air mendidih (1 l) semolina(50 g) dan, aduk, masak. Daun quinoa dan coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci (masing-masing 200 g) dicincang halus, diasinkan, dicelupkan ke dalam sup dan disiapkan. Sebelum disajikan, masukkan daun bawang cincang halus, mentimun (40 g), adas (5 g), krim asam (20 g), garam secukupnya ke dalam sup dingin.

salad

daun quinoa dan bawang hijau bilas, keringkan, potong, taruh di piring. Taruh irisan telur rebus di atasnya, garam dan tuangkan mayones.

Quinoa, adas dan peterseli, protein telur rebus cincang halus dan campur. Bumbui dengan kuning telur rebus, tumbuk dengan krim asam, sedikit garam.

Tempel

Giling daun quinoa dan coklat kemerah-merahan (masing-masing 50 g) dalam penggiling daging, tambahkan mentega (100 g), mustard (10 g) dan garam secukupnya, campur semuanya dan gunakan untuk sandwich.

Max Maksimovich Nichepurnov , ahli agronomi, 456531, wilayah Chelyabinsk, distrik Sosnovsky, pemukiman Sargazy, st. Michurin, 16-1, Nichepurnov Max Maksimovich.

Garden quinoa bukan musuh, tapi teman

Tumbuhan ini memiliki berbagai nama; bayam gunung, salad Prancis, swiss chard, taman quinoa. Ini akan menghiasi taman Anda, akan sangat diperlukan di banyak musim semi dan makanan musim panas juga dapat digunakan sebagai tanaman obat.

Tetapi bagi sebagian besar tukang kebun, kata "quinoa" berarti musuh bebuyutan taman dan kebun, tidak peduli apa yang tertulis setelah kata yang mengerikan ini. Nama ini sangat mengejutkan semua orang.

Ya, ini bisa dimengerti, karena dalam benak tukang kebun, quinoa berada di garis depan gulma paling berbahaya di sebelah rumput gandum, thistle, dandelion, apsintus, meskipun di tahun-tahun kurus dan perang, itu, bersama dengan jelatang, lebih dari sekali disimpan nenek moyang kita dari kelaparan.

Tapi sekarang ini tentang yang paling pantas tersebar luas budaya sayuran. Genus quinoa sangat banyak, dengan sejumlah besar spesies. Tapi mereka semua adalah rumput liar. Tidak heran di masa lalu mereka berkata: "Tabur thistle dan quinoa adalah bencana bagi tanaman."

Hanya satu tanaman dari genus ini yang telah diperkenalkan ke dalam budaya - quinoa taman, yang memiliki dua varietas: bentuk salad dengan hijau dan daun kuning dan bentuk dekoratif dengan daun berwarna merah darah.

Bentuk dengan daun hijau dan kekuningan dapat tumbuh di daerah dengan sedikit naungan. Dan quinoa berdaun merah menyukai area terbuka yang diterangi matahari.

taman quinoa- tahunan tanaman herba dari keluarga marev. Ini sangat langka tanaman sayuran di kebun dan kebun amatir.

Sebagai tanaman budidaya sayuran, quinoa kebun dikenal kembali di Yunani kuno dan Roma kuno. Saat ini banyak dibudidayakan di negara-negara Eropa Barat dan di AS.

Ini adalah tanaman yang sangat tinggi dan kuat. Batangnya tegak, berbentuk piramida, tinggi hingga 1,8 meter. Daunnya berbentuk segitiga, pangkalnya berbentuk tombak, bergerigi, berwarna merah, kuning, hijau atau beraneka ragam. Bunganya sangat kecil, dikumpulkan dalam tandan dalam perbungaan berbentuk paku. Bijinya kecil, ditutupi dengan cangkang keras, karena itu, mereka tetap di tanah untuk waktu yang lama tanpa berkecambah.

Sekarang banyak varietas tanaman ini dikenal, tetapi taman merah, taman kuning dan taman hijau paling diminati.

taman quinoa- tanaman yang sangat tahan dingin, mentolerir embun beku hingga minus 5°C. Suhu yang paling menguntungkan untuk perkembangan tanaman adalah 15-18°C. Taman quinoa tidak menuntut kesuburan tanah, tetapi sangat menuntut kadar air di tanah, dan pada saat yang sama tahan terhadap kekeringan jangka pendek dengan baik. Tetapi dalam kasus ini, quinoa dengan cepat membentuk batang berbunga, daunnya menjadi kasar dan tidak cocok untuk makanan.

Penting untuk mengatur tempat tidur dengan quinoa di tempat yang terang, meskipun dapat mentolerir naungan parsial yang ringan. Sayuran hijau lezat yang halus hanya dapat diperoleh dengan kelembaban tanah yang cukup.

Mereka makan sayuran berair dengan rasa asin. daun yang dipanen digunakan segar atau dimasak, dengan cara yang sama seperti lobak dan bayam. Selain itu, perlu untuk menggunakannya sesegera mungkin, karena produk cukup cepat memudar dan kehilangan presentasinya.

Hampir tidak berbau, dengan tambahan bawang, paprika, bawang putih, sayuran pedas, ini adalah komponen yang ideal untuk menyiapkan berbagai macam salad, lauk pauk, berbagai sup, sambil memperkaya mereka dengan protein. Mereka membuatnya dan bakso enak. Daunnya juga difermentasi dan diasamkan, dipanen untuk digunakan di masa mendatang.

Di negara-negara Eropa Barat, quinoa hijau banyak digunakan sebagai kualitas. bumbu vitamin musim dingin untuk hidangan pertama dan kedua, saus, saus. Untuk melakukan ini, daun yang sudah disiapkan harus dikeringkan dan digiling menjadi bubuk.

Quinoa berdaun merah juga sangat diperlukan sebagai obat vitamin tonik umum. Daun quinoa memiliki yang terkaya komposisi kimia. Mereka mengandung protein nabati dan berbagai garam mineral, kaya vitamin C.- hingga 95 mg/%, rutin- hingga 110 mg/%. Mereka mengandung asam oksalat jauh lebih sedikit daripada bayam yang terkenal. Dan dalam hal hasil, quinoa kebun jauh lebih unggul daripada bayam, dan mengakumulasi nitrat jauh lebih sedikit daripada bayam.

Quinoa juga bisa digunakan sebagai obat. Dari rumput, misalnya, Anda bisa menyiapkan tapal untuk linu panggul dan wasir. Daunnya dioleskan pada luka, teh dari daunnya diminum untuk suara serak, masuk angin, batuk. Infus digunakan untuk rakhitis, sembelit. Jus tanaman mengusir cacing dengan baik, membersihkan usus, dan menghilangkan zat yang tidak perlu dari tubuh.

Jus dibuat dari daun muda dan batang quinoa, melewati penggiling daging dan diperas. Minum 0,25 cangkir dengan 1 sdm. sesendok madu 20 menit sebelum makan 2-3 kali sehari. Jus melumasi lecet, karena memiliki efek antibakteri yang luar biasa.

biji gandum- yang paling awal dari semua tanaman vitamin dan dapat bersaing dengan bayam dan salad awal, tetapi jauh lebih menguntungkan daripada bayam, karena daunnya jauh lebih besar, dan tunasnya tidak secepat dia. Untuk memiliki quinoa di atas meja sepanjang musim panas, itu ditaburkan beberapa kali dengan interval 20-30 hari.

taman quinoa- tanaman yang sangat tahan dingin dan karenanya tidak perlu menciptakan kondisi khusus untuk penanamannya. Namun, panen tanaman hijau halus yang baik hanya dapat diperoleh di tempat tidur yang disiapkan dengan baik dengan penyiraman yang konstan. Sangat menguntungkan untuk menanamnya sebagai penghijauan awal di rumah kaca.

Tanah untuk taman quinoa disiapkan di musim gugur: mereka menggalinya hingga kedalaman bayonet, pertama-tama menambahkan 1 sq. m untuk setengah ember kompos busuk, 1 sdm. sendok superfosfat dan 1 sendok teh pupuk kalium. Di musim semi, segera setelah tanah memungkinkan, itu dilonggarkan hingga kedalaman 8-10 cm, menambahkan 1 sendok teh amonium nitrat per 1 sq. meter.

Ini dibudidayakan dengan menabur benih di tanah terbuka dari awal musim semi, segera setelah tanah memungkinkan, dan kemudian dua minggu kemudian sebelum awal cuaca panas. dalam kondisi- siang hari yang pendek, pembungaan terjadi kemudian, dan hasil massa hijau lebih tinggi.

Di kebun, quinoa kebun ditaburkan dalam barisan dengan jarak baris 35-40 cm, benih ditanam hingga kedalaman 2-3 cm, setelah disemai, tanah harus digulung. Dan jika Anda akan menggunakan quinoa hanya sebagai tanaman salad awal musim semi, maka benih di kebun dapat ditaburkan secara massal. Biji berkecambah dalam 6-7 hari.

Dari hari-hari pertama perkecambahan, perlu untuk menyediakan tanaman dengan daerah yang cukup nutrisi. Mereka menipis, secara bertahap meningkatkan jarak di antara mereka secara berurutan sehingga tanaman tidak saling bersentuhan. Dengan area makan yang optimal, mereka berkembang sangat cepat dan siap panen setelah 25-32 hari.

Merawat quinoa selama musim tanam sederhana: singkirkan gulma tepat waktu dan longgarkan tanah. Itu dipanen ketika tanaman mencapai ketinggian 18-25 cm, mencabut atau memotong batang di permukaan tanah. Dianjurkan untuk menggunakan rempah segar segera.

Quinoa mudah berkembang biak dengan menabur sendiri, jadi setelah Anda menanam tanaman dengan biji, Anda tidak perlu khawatir- pada tahun depan mereka akan memberikan hasil yang sangat baik.

Perawatan tanaman terdiri dari melonggarkan jarak baris dan menghilangkan gulma. Pada fase dua daun sejati, bibit menipis, menyisakan jarak 15-20 cm di antara tanaman muda, dan setelah 10 hari jarak ini ditingkatkan menjadi 30 cm Tanaman diberi makan di tanah yang tidak dipersiapkan dengan baik setelah menipis dengan pupuk nitrogen (1 sendok teh urea per 10 liter air). Tanaman disiram selama musim kemarau.

Selama musim tanam, sayuran quinoa dipotong untuk dimakan 2-3 kali, memotong daun dan pucuk tanaman, meninggalkan sebagian daun untuk perkembangan tanaman. Anda juga dapat memotong seluruh tanaman atau mencabutnya ketika mencapai ketinggian 40 cm. Di area yang dibebaskan dalam hal ini, Anda dapat menabur kembali tanaman sayuran.

Untuk mendapatkan sayuran segar sepanjang musim panas, panen berulang dilakukan setelah 12-15 hari.

Untuk mendapatkan benih, semak benih tidak disentuh sampai musim gugur. Agar pucuk tidak jatuh, mereka harus diikat ke penyangga. musim gugur tanaman berbiji potong dan haluskan. Di toko benih, varietas yang baik paling sering ditemukan Ogorodnaya kuning, Ogorodnaya hijau, Sadovaya merah, dll.

Quinoa merah tidak hanya bermanfaat produk makanan, sangat dekoratif, sehingga dapat digunakan di tempat tidur bunga dan karangan bunga. Untuk menjaga dekorasi semak, tangkai bunga dipotong. Meskipun setelah biji matang, tanaman terlihat lebih indah: bracts yang menutupi buah membentuk kelompok merah cerah. Pada musim gugur, seluruh semak menjadi merah-merah. Perbungaan quinoa terlihat bagus dalam karangan bunga dengan aster putih.

Kebun quinoa, seperti semua "kerabat" liarnya, rentan terhadap penyemaian sendiri. Dan itu tidak boleh dibiarkan, karena sangat menyumbat situs.

V.A. Loiko

(Tukang Kebun Ural No. 21, 2013)

Setiap tukang kebun akrab dengan tanaman quinoa, fitur yang bermanfaat yang patut mendapat perhatian. Gulma bersahaja, juga disebut kain kasa putih, milik keluarga kain kasa. Di sebagian besar negara itu dibudidayakan sebagai tanaman hias dan sayuran daun. Sayangnya, orang biasa tidak tahu sifat penyembuhan produk yang luar biasa. Artikel ini akan fokus pada kekuatan penyembuhan, indikasi dan bahaya herbal. Kami segera meyakinkan Anda bahwa setelah membacanya, Anda tidak akan ingin menghancurkan produk yang begitu indah di kebun.

Apa yang kita ketahui tentang ramuan ini?

Penyebutan pertama tanaman ditemukan dalam tulisan Yunani kuno. Hippocrates sendiri sangat menganjurkan penggunaan bagian herbal untuk mengobati asam urat dan sembelit. Sampai abad ke-19, mariyuana kebun banyak digunakan dalam masakan. Dalam volume besar, itu dibudidayakan di seluruh dunia bersama dengan sereal. Berkat ini, dimungkinkan untuk mengembangkan varietas baru.

Taman quinoa tidak kalah populer di Rusia. Sifat yang berguna (foto dapat dilihat di bahan) dan tinggi nilai gizinya membuat tanaman populer di kalangan dukun. Shchi telah lama dimasak dari daun muda, ditambahkan ke salad. Biji dicampur dengan sereal dan bubur yang dimasak. Rumput yang dihancurkan ditambahkan ke tepung, sehingga meningkatkan nilai energi produk roti.

Di abad kita, permintaan sayuran berdaun hampir hilang. Tapi ini tidak mencegah ahli herbal berpengalaman menggunakan tanaman sebagai produk obat. Selain itu, banyak desainer lanskap menanam varietas dekoratif pada halaman rumput. Quinoa merah yang sangat populer. Khasiat yang bermanfaat dari jenis semak ini dapat bersaing dengan bayam dan bit. Warna ungu tanaman dan daun-daun yang menyebar indah membuat taman terlihat khusyuk.

Area pertumbuhan dan metode panen

Di alam liar, ia ditemukan di wilayah yang luas: dari Kaukasus hingga Eropa Barat. Rusia tidak terkecuali. Bahkan pada Timur Jauh semak itu baik-baik saja. Anda dapat menemukan rumput di lereng berpasir, di jurang, hutan, dataran banjir. Ini mentolerir embun beku dan kekeringan dengan baik.

Khasiat daun yang bermanfaat diawetkan dalam keadaan segar, kering, diasamkan, dan dibekukan. Panen mulai panen pada masanya berbunga aktif(Juni-September). Untuk tujuan pengobatan, bagian tanah digunakan: batang, daun, bunga. Bahan baku dikeringkan, dipindahkan ke wadah kaca atau kayu dan disimpan selama sekitar satu tahun.

Apa manfaatnya?

Dari segi nilai gizi, sayuran berdaun dapat bersaing dengan produk hewani. Komposisinya penuh dengan senyawa protein. Ahli gizi menyarankan memasukkan quinoa dalam diet orang yang menurunkan berat badan. Produk ini rendah kalori, cepat jenuh dan tidak memicu penambahan berat badan. Taman quinoa, sifat-sifat bermanfaat yang telah dipelajari secara menyeluruh oleh para ahli, diperkaya dengan satu set yang tak tergantikan mineral, serta rutin dan karoten.

Keuntungan utama rumput adalah kehadirannya asam oksalat. Dia bertanggung jawab untuk merangsang saluran usus, berkontribusi pada pergerakan oksigen yang lebih baik ke jaringan tubuh. Mustahil untuk tidak menyebutkan serat yang terkandung dalam daun dan pucuk hijau. Biji membawa manfaat yang sangat besar - mereka digunakan untuk beri-beri dan dalam memerangi sembelit. Komposisinya mengandung 17 asam amino yang tidak disintesis di tubuh manusia. Sekarang mari kita cari tahu patologi dan gangguan apa yang digunakan bagian semak.

Tanaman gulma untuk membantu orang

Setelah menganalisis komposisi biokimia, kami memahami mengapa nenek moyang memperlakukan rumput dengan hormat dan hormat. Ini bukan hanya "kotak" dengan zat-zat berharga, tetapi juga obat untuk banyak kemalangan. Bagian tanah diseduh, diinfuskan dan digunakan dalam pengobatan penyakit dermatologis. Untuk penyakit bronkopulmoner, quinoa digunakan. Properti yang berguna (foto menggambarkan penampilan Rempah) tanaman gulma sulit untuk melebih-lebihkan.

Catatan Resep

Resep kuno untuk ramuan menyelamatkan orang hari ini dari berbagai penyakit. Dengan persiapan yang tepat, quinoa, sifat bermanfaat yang telah digunakan dalam pengobatan tradisional, akan membantu menyembuhkan peradangan kulit.

• Ambil daun segar, hancurkan dalam lesung. Oleskan pulp pada area yang rusak (bisul, luka bernanah, serpihan), perbaiki dengan kain kasa di atasnya.

Untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan menghilangkan sembelit:

• Encerkan jus rumput dengan air dengan perbandingan 1:3. Minumlah 50 ml setiap hari, tiga kali sehari. Alat ini dapat digunakan untuk tujuan pencegahan. Salad terbuat dari sayuran berdaun, dibumbui dengan minyak zaitun atau minyak sayur.

Quinoa akan membantu dari invasi cacing:

Kami mengobati batuk:

• Aduk satu sendok makan rumput kering dalam segelas air mendidih. Bersikeras selama 10 menit. Tambahkan madu ke dalam rebusan dan minum.

Tentang bahaya

Hampir tidak ada batasan penggunaan quinoa. Sifat dan kontraindikasi yang berguna berada pada level yang berbeda. Gunakan dengan hati-hati pada orang dengan alergi. Hal ini tidak dianjurkan untuk digunakan untuk sakit maag dan saluran usus, serta untuk kolitis.