Pancake Zucchini - resep sederhana dan lezat. Cara memasak panekuk zucchini - rahasia hidangan musim panas yang sempurna

Di musim zucchini muda, pancake dari mereka menjadi hidangan yang sangat populer dan dicari. Dan ini tidak mengherankan, karena sederhana, enak dan murah. Pancake Zucchini disiapkan dengan sangat cepat. Resep untuk pancake yang subur dapat dipilih dari opsi di bawah ini.

Bagaimana cara memasak pancake zucchini yang empuk?

Sebagai dasar untuk gorengan labu yang subur, Anda bisa mengonsumsi kefir rendah lemak. Cukup untuk mengoleskan 120 ml produk susu. Anda juga membutuhkan: 40 g gula, telur, beberapa zucchini sedang, setengah sendok teh soda, 3 sdm. tepung, mentega, garam.

1. Kefir sedikit dihangatkan terlebih dahulu dan dicampur dengan soda.
2. Zucchini, dikupas, diparut dengan sel sedang, dicampur dengan sedikit garam dan gula.
3. Telur didorong ke kefir, yang berhasil memadamkan soda.
4. Kedua campuran tersebut digabungkan.
5. Tetap menambahkan tepung ke adonan dan aduk rata. Itu harus cukup tebal.
6. Hidangan digoreng dengan sedikit minyak.

Dalam proses memasak, bentuknya akan menjadi luar biasa tepat di depan mata Anda.

Panggang pancake lezat di oven

Untuk membuat suguhan lebih sehat dan rendah kalori, Anda bisa memasaknya di dalam oven.

Dalam hal ini, Anda juga bisa mendapatkan pancake zucchini yang empuk. Ini akan membutuhkan: telur besar, 2 zucchini, beberapa siung bawang putih, setengah wortel dan bawang, 3 sdm. tepung terigu, sedikit garam laut, adas kering dan lada hitam, minyak.

1. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.
2. Zucchini dicuci, dikupas dan diparut dengan sel besar.
3. Garam ditambahkan ke sayuran cincang. Saat mereka memberi jus, cairannya diperas dengan hati-hati.
4. Bawang dan wortel digosok di parutan halus dan juga dicampur dengan zucchini. Siung bawang putih, tepung dan bumbu yang melewati pers bawang putih ditambahkan ke dalam massa.
5. Adonan yang dihasilkan diletakkan dengan sendok di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Untuk memasak pancake dengan cepat, Anda harus membuatnya menjadi mini.
6. Proses memanggang akan memakan waktu 15 menit.

Resep pancake dari zucchini setiap musim muncul semakin baru. Ya, itu bisa dimengerti. Zucchini adalah sayuran yang dipadukan dengan hampir semua makanan. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga menambahkan resep pancake zucchini bahan-bahan yang saat ini dia miliki di rumah.

Ini mengejutkan, tetapi panekuk zucchini apa pun enak. Siapa yang tidak akan menambahkan di sana. Dalam artikel sebelumnya, saya berjanji akan memberikan resep baru lainnya untuk pancake zucchini. Saya memenuhi janji saya.

Ini hanya sebagian kecil dari resep yang ada, tetapi sekarang zucchini dapat dibeli hampir sepanjang tahun, dan tidak hanya pancake yang dapat dibuat darinya. Karena itu, kita akan bertemu dengan zucchini lagi.

Resep langkah demi langkah yang sederhana dan lezat untuk pancake zucchini dengan foto.

Di sini kita akan melihat resep pancake zucchini yang sederhana namun sangat lezat. Setiap resep memiliki cita rasa tersendiri. Lihat. Masak bersama kami. Berfantasi.

1. Resep pancake zucchini - resep termudah tapi sangat enak

Bahan:

• Zucchini muda atau zucchini berukuran sedang - 2 pcs. 600
• Tepung - 0,5-1 cangkir
• Telur - 1 buah.
• Garam lada
• Bawang putih - 1-3 siung
• minyak goreng

Memasak:

1. Cuci zucchini, bersihkan dengan handuk kertas dan potong ujungnya di kedua sisi dan kupas. Jika zucchini masih muda dan baru dipetik dari kebun, kulitnya tidak bisa dikupas.

2. Gosok zucchini pada parutan kasar. Bukan pekerjaan yang sangat menyenangkan, tentu saja. Anda juga dapat menghapus jari Anda. Apa yang harus saya lakukan. Atau beli prosesor yang harganya mahal, atau berhati-hatilah. Kami juga tidak menghilangkan biji-bijian dari zucchini muda.

3. Zucchini mengeluarkan banyak jus, jadi kami mengirim parutan zucchini ke saringan dengan kasa halus, yang ada di mangkuk kosong.

4. Taburi zucchini dengan garam. Campur dan diamkan.

5. Pada saat ini, cincang halus beberapa siung bawang putih.

6. Peras zucchini dengan tangan Anda sehingga ada sedikit cairan di dalamnya.

7. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan sendok. Tuang telur di atas zucchini, tambahkan bawang putih cincang, merica, dan tambahkan 1/2 cangkir tepung.

8. Campur adonan. Kami melakukan semuanya dengan garpu. Jika adonan lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Aduk hingga kekentalan yang diinginkan. Perlu diingat bahwa zucchini masih mengeluarkan jus. Dan kita membutuhkan adonan dengan kepadatan seperti itu, kira-kira seperti pancake, bahkan sedikit lebih tebal.

9. Kami meletakkan panci di atas kompor dan memanaskannya. Tuang dalam minyak zaitun, atau minyak sayur apa pun. Tuang minyak agar pancake digoreng dalam minyak, dan bukan di wajan yang dilumuri minyak. Kami menunggu sampai menghangat dengan baik dan memasukkan adonan kami ke dalam minyak dengan sendok. Kami menekan sedikit dengan sendok agar pancake lebih tipis, kami memotongnya agar lebih cantik.

10. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan balik.

11. Anda tidak perlu menyimpannya dalam waktu lama. Segera setelah mereka sedikit keemasan di sisi lain, kami menghapusnya. Lagi pula, pada prinsipnya, zucchini bisa dimakan mentah. Kami menyebarkan pancake di atas piring yang sudah dilapisi dengan handuk kertas sehingga mereka menyerap lemak berlebih.

12. Pancake zucchini kami sudah siap.

Setelah kami memasak semua panekuk, sajikan, bumbui dengan krim asam, hiasi dengan bumbu dan sajikan di atas meja.

Anda dapat melihat sendiri betapa indahnya mereka. Kami sudah mencoba. Yah, sangat enak.

Coba punyamu juga.

Selamat makan!

2. Resep pancake dari zucchini dengan keju dan rempah-rempah

Bahan:

• Zucchini - 2 buah.
• keju - 100 gram.
• Telur - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• tepung - 4 sdm.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Tanaman hijau.
• Garam, merica, minyak untuk menggoreng

Memasak:

1. Parut keju di parutan halus.

2. Giling sayuran. Kami memotong adas, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka: daun bawang, ketumbar, peterseli.

3. Cincang halus siung bawang putih. Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan cengkeh lagi.

4. Pada parutan halus atau dalam blender, potong bawang. Jika Anda menggunakan bawang hijau, bawang bombay bisa dihilangkan, atau ditambahkan sedikit.

5. Kupas zucchini dan gosokkan pada parutan halus juga.

6. Tambahkan bawang cincang ke zucchini.

7. Kami mengirim keju ke sana.

8. Tambahkan sayuran hijau, bawang putih, telur. Garam dan merica semuanya.

9. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan tepung dan aduk rata ke dalam campuran.

10. Adonan kita sudah siap, kita bisa mulai menggoreng pancake.

11. Masukkan adonan dengan sendok ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Tuang minyak agar pancake digoreng dengan minyak.

12. Kami akan menggoreng selama beberapa menit di setiap sisi. Goreng harus berwarna cokelat dengan baik. Jika Anda belum memerah, atau memerah dengan lemah, selama waktu ini, tahan lebih lama sampai memerah. Goreng satu sisi, balik ke sisi lainnya.

13. Saat pancake digoreng di kedua sisi, taruh di atas tisu agar minyak berlebih terserap ke dalamnya.

Semuanya. Ternyata sangat cantik dan enak!

Sajikan dengan saus apa saja, mayones, siapa pun suka apa.

Selamat makan!

3. Pancake Zucchini dengan wortel, telur, dan rempah-rempah

Bahan:

• Zucchini - 1 buah.
• Wortel kecil - 1 buah.
• Tepung gelas tidak lengkap
• Telur - 2 buah.
• ketumbar - 1 ikat besar
• Bawang putih - 4-6 siung
• Lada merah panas, garam
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

1. Potong zucchini yang sudah dicuci dan dikupas. Jika bijinya besar, buang.

2. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Kami memarut wortel di parutan kasar, karena saya suka merasakannya di panekuk. Dia bahkan sedikit gemetar.

3. Cincang halus sayuran. Kami memiliki ketumbar. Jika Anda tidak suka daun ketumbar atau suka sayuran lainnya, Anda bisa menambahkan dill, daun bawang, peterseli. Kami mengirim ketumbar ke zucchini dengan wortel dan memeras bawang putih di sana. Ini lagi-lagi masalah selera. Kami memeras 5 siung.

4. Campur telur dengan baik dalam mangkuk terpisah dan tuangkan ke seluruh massa dengan zucchini. Garam. Lada. Kami memiliki cabai merah. Hari ini kita akan memasak pedas. Anda bisa menaburkan lada hitam bubuk atau tanpa lada sama sekali.

5. Ayak tepung ke dalam campuran kami. Jangan menaburkan semua tepung sekaligus. menuangkan sebagian besar dan melihat bagaimana adonan ternyata. Jika berair, tambahkan lagi. Tepung berbeda di mana-mana, jadi tidak mungkin untuk mengatakan jumlah pasti dari tepung.

6. Adonan harus sedikit lebih tebal dari pancake.

7. Dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan, olesi adonan dengan sendok. Tekan sedikit dengan sendok dan ratakan untuk membuat kue yang tidak terlalu tebal dan rata.

8. Goreng hingga kecoklatan. Mungkin seseorang menyukai zazhariste. Tidak masalah, pegang pancake di wajan di setiap sisinya, sedikit lebih lama.

Nah, pancake lezat yang indah dari zucchini dengan wortel sudah siap.

Sajikan dengan krim asam atau saus.

Selamat makan!

4. Video - resep panekuk zucchini Nenek Emma

5. Video - Cara memasak panekuk zucchini di rumah

Selamat makan!

Kerabat jauh labu, zucchini, ahli kuliner menghargai rasanya yang ringan dan lembut. Datang ke meja orang-orang Eropa pada abad keenam belas, dia disambut dan salah satu tamu paling berguna di meja kami. Saat ini, Anda dapat membeli zucchini kapan saja sepanjang tahun, hanya dengan datang ke toko atau ke pasar. Mereka yang menanam zucchini sendiri, asalkan kulitnya utuh, dapat menyimpannya hampir sepanjang musim dingin tanpa kehilangan sifat menguntungkan yang telah lama terkenal dari sayuran ini. Zucchini memiliki efek penyembuhan luka yang menenangkan, membantu melawan rasa lapar yang obsesif. Ini memiliki banyak serat, vitamin C, fosfor dan vitamin B. Selain itu, zucchini dianggap sebagai produk makanan, dan itu hanya penyelamat yang lezat bagi mereka yang ingin menghilangkan kelebihan berat badan tanpa diet berbahaya, karena sayuran ini memiliki sangat sedikit kalori.

Anda bisa memasak banyak makanan sehat dan lezat dari zucchini. Pancake zucchini adalah salah satu hidangan paling populer yang menggunakan sayuran ini, karena rasanya yang luar biasa dan kemudahan persiapannya.

Pancake Zucchini - persiapan makanan

Protagonis utama hidangan ini adalah zucchini, di antaranya Anda harus memilih yang termuda dan terkuat. Zucchini muda memiliki kulit yang halus, jadi Anda tidak perlu membuangnya, karena kaya akan nutrisi. Selain itu, kulit seperti itu tidak mempengaruhi rasa hidangan dengan cara apa pun.

Jika zucchini tua dengan kulit padat digunakan, maka mereka harus terlebih dahulu dicuci bersih, dibersihkan dan bijinya dibuang.

Pancake Zucchini - resep terbaik

Resep 1: Zucchini Fritters

Dibutuhkan sedikit waktu untuk memasak panekuk yang lembut, berair, dan harum ini, dan Anda bisa memakannya panas dan dingin, mereka akan sama lezatnya.

Bahan:

2 zucchini;
2 telur;
5 st. l. tepung;
hijau, garam, merica secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Cincang halus sayuran, gosok zucchini yang sudah disiapkan di parutan halus dan, jika sangat berair, tiriskan jusnya.

2. Campur zucchini dan sayuran hijau dengan telur, tambahkan tepung, garam, merica, aduk rata lagi. Saat menambahkan tepung, Anda perlu memastikan konsistensi massa labu tidak terlalu kental dan tidak cair, sehingga lebih banyak tepung yang bisa ditambahkan daripada yang tertulis dalam resep.

3. Setelah menuangkan minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan, sebarkan adonan dengan sendok, goreng pancake selama beberapa menit di kedua sisi. Pancake akan siap ketika kerak emas yang indah muncul di atasnya. Sajikan dengan krim asam.

Resep 2: Pancake Zucchini dengan Bawang

Hidangan yang sangat lezat. Bawang memberi panekuk zucchini rasa pedas yang istimewa. Dan mereka memasak dengan sangat cepat.

1 zucchini berukuran sedang;
1 gelas tepung;
1 bawang bombay;
1 telur;
garam dan merica bubuk merah secukupnya.

Metode memasak:

1. Parut zucchini dan bawang bombay.

2. Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan telur, garam, merica dan aduk semuanya dengan baik.

3. Tambahkan tepung, campur semuanya dengan baik lagi.

4. Sendok adonan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan dan goreng pancake selama sekitar 5 menit di setiap sisinya. Pancake siap disajikan dengan krim asam.

Resep 3: Pancake Zucchini dengan Daging Cincang

Dengan menyiapkan hidangan ini, Anda bisa mendapatkan, atas permintaan Anda, bukan hanya lauk, tetapi hidangan utama yang lengkap. Zucchini membuat panekuk ini lapang dan ringan, dan dagingnya enak. Mereka dapat disiapkan dengan ayam, sapi, babi, dan bahkan ikan cincang sesuai keinginan.

Bahan:

1 zucchini;
300 gram potongan-potongan kecil daging;
2 bawang;
2 telur;
3 seni. l. tepung;
garam dan merica secukupnya.

1. Cincang halus bawang (Anda bisa menggunakan parutan kasar untuk memotongnya) dan tambahkan ke daging cincang bersama dengan garam dan merica.

2. Parut zucchini dan tambahkan sisa bahan ke dalamnya: daging cincang, tepung, rempah-rempah, telur, campur semuanya dengan baik.

3. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, masukkan adonan zucchini ke dalamnya dengan sendok dan goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

4. Pancake seperti itu lebih baik disajikan di atas meja segera setelah dimasak, maka mereka memiliki tampilan dan rasa terbaik.

Resep 4: Pancake zucchini manis

Bukan resep biasa, yang, bagaimanapun, pasti akan menarik bagi anak-anak. Pancake sangat empuk dan enak, jadi Anda harus mencobanya.

Bahan:

200 gram tepung;
0,5 kg zucchini;
2 sdm. l. Sahara;
1 telur;
garam;
sejumput soda;
kasar. minyak goreng.

1. Untuk resep ini, lebih baik mengambil zucchini yang sudah dikupas. Setelah memotong zucchini menjadi beberapa bagian, potong bijinya dan gosok potongan yang dihasilkan pada parutan terkecil. Haluskan zucchini yang dihasilkan dicampur dengan telur, tepung, gula, garam, soda di ujung pisau.

2. Kami memanaskan wajan di atas api, menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan dengan hati-hati menyebarkan adonan yang dihasilkan di sana dengan sendok, lalu goreng pancake dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Sajikan pancake seperti itu lebih baik hangat, dengan saus manis, selai, madu, krim asam atau mentega.

Resep 5. Pancake dari zucchini dengan bawang putih

Penggemar hidangan gurih akan menyukai pancake ini berkat bawang putih. Jika Anda menyajikannya di atas meja, seperti yang mereka katakan, panas, dan dengan krim asam, maka mereka pasti akan menjadi hidangan favorit tamu Anda.

Bahan:

1 zucchini sedang;
2/3 cangkir tepung;
1 bawang bombay;
1 telur;
2 siung bawang putih;
garam secukupnya.

1. Gosok zucchini dan bawang bombay di parutan, potong bawang putih dengan bawang putih.

2. Campur zucchini parut, bawang putih dan bawang bombay cincang dengan telur, garam, merica, aduk rata kembali.

3. Sendok adonan yang dihasilkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari, panaskan dengan baik, dan goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

4. Sajikan pancake dengan krim asam, atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

1. Saat menyiapkan adonan untuk pancake zucchini, harus diingat bahwa zucchini muda (mereka juga disebut zucchini susu) memberikan lebih banyak cairan daripada buah-buahan besar, jadi jika perlu, tiriskan beberapa jus zucchini yang dilepaskan atau tambahkan lebih banyak tepung ke adonan, membawanya ke konsistensi yang diinginkan.

2. Saat menyiapkan pancake zucchini, lebih baik memasukkan adonan ke dalam wajan dengan satu sendok makan agar menjadi kecil dan tidak terlalu tebal. Dalam hal ini, wajan harus dipanaskan dengan sangat baik, maka pancake tidak akan menempel di dasarnya dan akan memiliki kerak emas yang lezat.

Untuk menyiapkan hidangan yang hangat dan sangat lezat, Anda tidak perlu pergi berbelanja dan mencari produk mahal, karena Anda bisa mendapatkannya dengan bahan-bahan sederhana - yang Anda miliki di rumah. Ambil, misalnya, zucchini biasa, tepung dan telur. Dari produk sederhana seperti itu, Anda dapat membuat panekuk zucchini yang sangat empuk dan lezat.

Prosesnya sendiri sangat sederhana, dan bahkan tidak bergantung pada metode persiapan. Kami mengambil buahnya, sebaiknya muda dan kuat. Dalam hal ini, tidak perlu membersihkan kulit. Tetapi untuk buah-buahan dewasa dengan kulit kasar, tentu saja lebih baik untuk memotongnya dan, tentu saja, membuang bijinya.

Jadi, mari kita lihat resep pancake zucchini sederhana, sangat enak dan sehat di artikel hari ini. Tanyakan mengapa dari zucchini? Ya, karena mereka membuat pancake empuk dan jenuh dengan makro dan mikro, vitamin, dan serat yang diperlukan. Dan resep ini untuk mereka yang menyukai resep

Cara memasak pancake dari zucchini dengan semolina - resep dengan foto

Bahan:

• zucchini kecil - 2 buah
• telur - 1 buah.
• bawang - 1 buah.
• paprika - 1 buah.
• semolina - 4 sdm. aku
• pati - 2 sdm. aku
• bawang putih - 1 siung
• mustard - 1 sdm. aku
• kunyit - 1/2 sdt
• minyak sayur - untuk menggoreng
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami membersihkan zucchini dari kulitnya, jika perlu, buang bijinya dan gosok pada parutan kasar. Setelah itu, tambahkan semolina di sana dan campur semuanya dengan baik.

Kemudian potong bawang bombay, paprika menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke zucchini parut. Di sini kita masukkan telur, tambahkan kanji, kunyit, tambahkan mustard, garam secukupnya dan aduk rata.

Kami menaruh wajan di atas api sedang, menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan menggoreng pancake di kedua sisi sampai matang. Sajikan hidangan jadi dengan krim asam!

Pancake Zucchini Mudah dengan Bawang Putih dan Keju

Bahan:

• Zucchini - 2 buah
• telur - 2 buah
• keju keras - 100 gr
• bawang - 1 buah.
• tepung - 4 sdm. aku
• bawang putih - 2 siung
• minyak sayur - untuk menggoreng
• hijau, garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Kami membersihkan zucchini dari kulit dan menggosoknya di parutan halus.

Selanjutnya, cincang halus bumbu dan bawang putih yang sudah dicuci. Kami menggosok keju di parutan kasar. Bawang dalam hal ini dapat dipelintir dalam penggiling daging atau dalam blender untuk membuatnya menjadi pure. Kemudian kami memindahkan semua bahan ini ke dalam mangkuk dengan zucchini parut, kocok telur di sana, tambahkan garam, merica secukupnya dan campur semuanya dengan seksama.

Sekarang tambahkan tepung ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan aduk rata.

Kami menaruh wajan di atas api sedang, tuangkan minyak ke dalamnya dan tunggu sampai cukup panas. Kemudian masukkan ke dalam wajan dengan satu sendok makan kue dan goreng di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Setelah matang, untuk menghilangkan minyak berlebih, taruh pancake di atas serbet, lalu sajikan.

Resep untuk zucchini goreng dalam oven

Bahan:

• Zucchini - 1 buah.
• bawang - 1 buah.
• telur - 1 buah.
• remah roti - 60 gr
• minyak zaitun
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Kami membersihkan zucchini dari kulit dan menggosoknya di parutan kasar. Kemudian kami memerasnya dengan bantuan tangan kami melalui saringan dan memindahkannya ke mangkuk yang dalam, dan menuangkan jusnya.

Tambahkan bawang cincang dengan blender atau penggiling daging, masukkan telur, tuangkan 2-3 sendok makan minyak zaitun dan aduk rata.

Kemudian tambahkan remah roti dan aduk lagi.

Sekarang, dengan menggunakan satu sendok makan, sebarkan kue di atas kertas roti yang diletakkan di atas loyang dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-7 menit. Kemudian kita keluarkan, balikkan dan kirim kembali ke oven selama 5-7 menit sampai matang.

Dalam resep ini, Anda dapat mengontrol level minyak baik untuk pancake yang lebih ramping, atau sebaliknya. Itu semua tergantung pada preferensi individu, pilihan ada di tangan Anda!

Pancake zucchini manis

Bahan:

• Zucchini - 500 gr
• gula - 4 sendok makan
• tepung - 60 gr
• telur - 1 buah.
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami membersihkan zucchini dari kulit, menggosoknya di parutan halus. Kami mengendarai satu telur ayam, tuangkan gula, garam secukupnya dan tepung. Campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Kemudian balikkan dan masak di sisi lainnya.

Pancake Zucchini tanpa telur

Bahan:

• Zucchini besar - 1 pc.
• tepung terigu - 250 gr
• garam, merica, dan rempah segar - secukupnya.

Metode memasak:

Sama seperti resep di atas, pertama-tama kita harus mengupas zucchini dan membuang bijinya. Kami menggosoknya di parutan sedang atau halus.

Tambahkan garam dan merica di sana secukupnya.

Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk segera.

Konsistensi adonan harus kental, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.

Lalu kami menaruh wajan di atas api sedang, menuangkan minyak sayur ke dalamnya, menyebarkan pancake dengan sendok dan menggorengnya di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake hangat dari zucchini dengan daging cincang (video)

Selamat makan!!!

Di tim wanita kami, setiap tahun, selama periode waktu ini, hidangan utama untuk sarapan, makan siang, dan makan malam adalah panekuk zucchini. Mereka membawanya ke tempat kerja hampir setiap hari. Dan kami dengan senang hati melahapnya, terlepas dari waktu. Dan selama mencicipi, sesekali kami mendengar tentang beberapa resep baru yang luar biasa: salah satu karyawan membaca tentang salah satunya di majalah, di sisi lain, tetangga membagikannya, yang ketiga menemukannya di Internet, dan seterusnya .

Jenis gorengan apa yang belum kita coba!? Dan Anda tahu, ini mungkin semacam paradoks - di tempat kerja mereka selalu sangat lezat.

Jadi, saat mencicipi produk kecil kemerahan berikutnya, saya tiba-tiba menyadari bahwa tidak ada satu resep pun untuk hidangan musim gugur yang lezat ini di blog saya. Tidak berurutan... Entah kenapa aku melewatkan momen ini. Kami harus segera memperbaiki situasi.

Tampaknya - pancake sederhana, apa lagi yang bisa ditemukan?! Banyak yang telah memasak menurut resep yang sama selama bertahun-tahun, dan bahkan tidak memikirkan topiknya untuk mencoba memasak hidangan dengan cara baru. Tapi ada juga yang suka mengoleksi resep dan eksperimen, seperti saya. Segera setelah saya melihat sesuatu, menurut saya, menarik dan baru, saya tidak bisa duduk diam - saya pasti perlu mencobanya.

Jadi saya mengumpulkan segala macam resep yang berbeda. Dan ada banyak sekali - ini adalah favorit semua orang, pilihan memasak paling sederhana, yang hanya mencakup zucchini, telur, tepung dan garam dan merica. Tetapi Anda dapat memperkaya resep sederhana ini dengan tambahan bumbu, bawang putih, wortel, kentang mentah. Anda biasanya bisa memasaknya tanpa menambahkan tepung. Dan dari penambahan dan perubahan seperti itu, resepnya tidak akan menjadi lebih sulit, atau kurang enak.

Sebaliknya, seperti yang Anda tahu, berkat bahan tambahan, Anda dapat meningkatkan rasanya secara signifikan.

Meskipun, jika Anda ingin memasak sesuatu seperti itu ..., tentu saja ini adalah pancake yang diisi dengan daging cincang. Dan apa yang bisa lebih enak daripada produk goreng siap pakai yang dipanggang dengan keju .... Enak! Saya menulis sekarang dan mengeluarkan air liur dan mengalir. Tetapi hanya beberapa jam yang lalu kami makan "putih malas" untuk makan malam. Dan ini bukan orang kulit putih yang Anda pikirkan. Ini hanya produk yang disiapkan dengan isian daging.

Saya sarankan Anda beralih ke resep sesegera mungkin. Meskipun Anda dapat berbicara banyak tentang hidangan kami hari ini, tetapi seperti yang Anda tahu, Anda tidak akan kehabisan kata-kata. Jadi mari kita memasak bersama.

Ini adalah metode memasak termudah, yang menurutnya hidangan ini disiapkan oleh jutaan orang. Itu bisa dianggap klasik. Ini telah diuji berkali-kali, dan karena itu sama sekali tidak akan menyebabkan masalah dan kejutan khusus.

Kita akan butuh:

• zucchini - 2 buah (kurang lebih 600 - 650 gr)
• telur - 2 buah
• tepung - 3 sdm. sendok (60 gram)
• keju keras - 50 gr
• baking powder - 1 sendok teh
• hijau (adas, peterseli) - secukupnya
• bawang putih - 1 siung
• merica - beberapa cubitan (atau sesuai selera)
• minyak goreng

Memasak:

1. Bahan paling dasar tentu saja zucchini. Anda dapat mengambil salah satu dari mereka - baik besar maupun kecil, yaitu seperti apa adanya. Bagaimanapun, itu akan lezat.

Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah bahwa spesimen muda tidak harus dikupas dan bijinya. Kulit buah-buahan tersebut lembut dan empuk, selain itu, mengandung banyak zat bermanfaat. Nah, siapa yang mau membuang vitamin secara sukarela!... Nah, di dalam buah-buahan seperti itu masih belum ada bijinya sama sekali. Hanya ada sedikit petunjuk tentang mereka, tetapi mereka sangat kecil sehingga belum ditemukan.

Buah-buahan seperti itu disebut susu, dan mereka hanya perlu memotong ujungnya di kedua sisi.

Tetapi spesimen "dengan pengalaman", besar, kadang-kadang bahkan ditumbuhi, harus dikupas dari kulitnya. Dan selain itu, benih harus dikeluarkan darinya. Mereka sudah bisa sangat tangguh. Selain itu, ada banyak cairan di antara mereka, yang tidak kita butuhkan di piring.

Itu terlihat seperti buah kecil, tetapi bijinya sudah terbentuk di dalamnya. Cara termudah untuk membersihkannya adalah dengan sendok teh atau sendok pencuci mulut, tergantung pada area yang akan dibersihkan. Hanya mengikis lapisan benih dan hanya itu.

Nah, atau Anda bisa, tentu saja, menghapus yang tidak perlu dengan pisau.

2. Gosokkan pada parutan kasar. Cobalah untuk menggosok hanya dengan gerakan dari atas ke bawah. Jika Anda menggosok secara acak, Anda mendapatkan bubur, tetapi kami masih ingin menyimpan potongan parutan.

Zucchini, seperti mentimun, mengandung sebagian besar air. Dan segera kita akan melihatnya. Layak untuk berdiri untuk sayuran parut selama sekitar 5 menit, dan banyak jus akan muncul. Itu tidak bisa dihindari, dan tidak ada jalan untuk menghindarinya. Oleh karena itu, kami tidak akan menunggu hal ini terjadi, tetapi hanya membantunya agar cepat terbentuk.

Dan untuk ambulans seperti itu, kita akan membutuhkan garam. Garam sayuran parut dan campur. Jus tidak akan membuat Anda menunggu lama dan akan mulai menonjol secara aktif. Biarkan proses berlanjut sementara kita beralih ke hal-hal lain.

3. Sayuran kita harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu. Kami tidak membutuhkan air tambahan. Anda dapat mengambil sayuran apa saja: dalam hal ini, adas dan peterseli dianggap klasik. Anda dapat menggunakan kedua jenis secara bersamaan, dan salah satunya.

Dan seseorang suka menambahkan ketumbar. Dalam hal ini, pancake diperoleh dengan rasa dan aroma yang agak pedas.

Kita perlu memotong sayuran. Sesuaikan jumlah dengan selera Anda. Ada yang lebih mencintai, ada yang kurang. Dan seseorang tidak suka menambahkan sayuran ke dalam campuran sama sekali. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkannya. Anda dapat melakukannya tanpa itu.

4. Hal yang sama berlaku untuk bawang putih. Jika Anda mau, tambahkan setidaknya satu cengkeh. Dan kalau mau lebih pedas bisa ditambah 3-4 gigi. Namun, jika Anda tidak makan bawang putih sama sekali, maka Anda bisa mengabaikannya. Bawang putih harus dikupas, dan alat pres harus disiapkan untuk menghancurkannya. Jangan digiling dulu, nanti kita langsung ke adonan umum.

5. Peras jus dari zucchini. Anda bisa melakukannya melalui saringan, atau Anda bisa memerasnya dengan tangan. Terutama jangan bersemangat, jika tidak produk jadi akan menjadi kering.

Jangan menuangkan jus yang diperas, itu dapat digunakan untuk keperluan kosmetik dengan menyeka wajah dan tangan Anda dengannya. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan garam ke dalamnya. Anda juga bisa minum jus ini saja. Jus tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Terutama asin.

Atau jus dapat dibekukan dan kemudian ditambahkan ke hidangan apa pun, seperti daging rebus atau ayam.

6. Kocok telur dalam mangkuk terpisah dan tambahkan ke massa yang diperas. Masukkan sayuran cincang, dan peras bawang putih melalui pers. Tambahkan merica bubuk. Anda dapat menambahkannya bahkan dalam warna merah, bahkan hitam. Jumlahnya juga tergantung pada preferensi selera, jadi tambahkan sesuai keinginan Anda.

massa campuran.

7. Masukkan tepung secara perlahan, lebih baik diayak terlebih dahulu melalui saringan. Anda tidak pernah tahu apa yang bisa masuk ke dalamnya secara tidak sengaja. Ayak jadi satu dengan tepung dan baking powder. Campur semuanya dengan seksama dengan sendok.

8. Ada komponen lain yang sangat ingin saya tambahkan ke dalam campuran - ini adalah keju. Dengan kehadirannya, produk jadi memperoleh rasa krim yang sangat lezat. Ini bisa berupa variasi yang sulit. Baru-baru ini mereka mulai menjual parmesan yang relatif murah, menurut saya, buatan Uruguay. Jadi menambahkannya sempurna.

Sangat keras dan tidak meleleh, seperti keju Rusia kami. Oleh karena itu, dalam produk sangat bagus! Jika Anda menemukannya, maka belilah beberapa. Ini akan membuat rasa lama yang sudah akrab menjadi baru.

Gosok keju di parutan halus dan tambahkan ke total massa.

9. Sekarang adonan sudah siap, jangan didiamkan dan diinfuskan terlalu lama, jika tidak akan muncul cairan dalam jumlah besar lagi. Secara umum, dalam penyusunan tes semacam itu, Anda tidak perlu berlama-lama. Semuanya harus dilakukan dengan jelas dan cepat. Kemudian, saat menggoreng, adonan tidak akan mengalir, dan produk akan menjadi rapi, mengembang dan empuk.

10. Kita harus sudah memiliki wajan di atas kompor. Tuang sedikit minyak ke dalamnya. Usahakan untuk tidak menuangkan banyak minyak agar masakan tidak menjadi terlalu berminyak.

Jika Anda menggunakan wajan dengan dinding dan bagian bawah yang tebal, serta dengan lapisan anti lengket, maka panekuk dapat dimasak dengan sedikit minyak.

11. Masukkan adonan dengan porsi yang sama ke dalam minyak panas dengan satu sendok makan. Kecilkan api menjadi sedang agar bagian tengahnya punya waktu untuk mengukus, dan bagian bawahnya tidak gosong.

Potong massa dengan sendok, berikan bentuk bulat yang rata. Anda dapat, jika diinginkan, memberikan bentuk oval. Tetapi cobalah untuk membuat semua produk sama dalam bentuk dan ketebalan. Dengan cara ini mereka memasak secara merata. Dan hidangan akan terlihat jauh lebih baik di atas meja.

Goreng di satu sisi sampai kecokelatan. Ini mungkin memakan waktu sekitar 5 menit, plus atau minus sedikit, tergantung pada porsi adonan yang diletakkan dan karakteristik wajan.

12. Balikkan produk dengan spatula. Dan goreng selama 3-5 menit lagi. Sekali lagi, dipandu oleh penampilan mereka.

13. Letakkan produk jadi di atas beberapa lapis tisu, biarkan minyak berlebih mengalir. Meskipun kami menambahkan sedikit, jejak berminyak yang cukup luas tetap ada di serbet.

13. Biarkan selama 5 menit, lalu taruh di piring.

Panggang batch berikutnya dengan cara yang sama. Sebelum meletakkan adonan, jika Anda bisa menyebutnya begitu, campur seluruh massa. Saat dia berdiri, beberapa cairan terbentuk. Dan itu harus dicampur.

Pancake siap disajikan dengan krim asam.

Makan dengan senang hati!

Goreng zucchini lembut dengan sayuran

Resep yang ingin saya tawarkan kepada Anda sekarang sebenarnya sangat enak. Masalahnya adalah zucchini, seperti sayuran, memiliki rasa yang agak netral. Karena itu, bawang putih dan berbagai bumbu ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda memasak pancake hanya dari itu saja, maka rasanya akan cukup hambar.

Dan dalam resep ini, kami meningkatkan rasa dengan wortel, kentang, dan bawang. Mungkin semua orang tahu rasanya, dan siapa yang memasaknya juga tahu rasanya sangat enak. Jadi dalam resep ini, dengan menambahkan sedikit kentang, kita akan mendapatkan rasa hidangan yang benar-benar baru dan menakjubkan yang sudah dikenal semua orang.

Produk yang dimasak tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah. Berkat wortel, mereka memiliki warna kemerahan yang menyenangkan, dan juga menjadi sangat subur.

Dari jumlah bahan ini Anda akan mendapatkan 10 buah.

Kita akan butuh:

• zucchini - 1 buah (250 gr)
• wortel - 1 buah (sedang)
• kentang - 1 pc (sedang)
• bawang hijau - 50 gr
• telur - 2 buah
• tepung - 2 - 3 sdm. sendok
• garam - 0,5 sdt (atau lebih sesuai selera)
• merica - 1/3 bagian dari sendok teh
• minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

1. Gosok zucchini pada parutan kasar. Garam, campur dan diamkan selama sekitar 5 menit, lalu peras jusnya. Anda dapat melakukan ini dengan menggunakan saringan. Atau Anda bisa memerasnya dengan tangan Anda.

Jangan menuangkan jus, itu sangat enak!

2. Parut wortel dan kentang. Kentang juga akan mengeluarkan jus dalam beberapa menit. Jus ini juga harus diperas.

Cincang halus bawang bombay.

3. Campur semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata. Karena kami memeras jus, kami kehilangan sebagian garam. Dan itu perlu diisi ulang dengan mengasinkan sayuran tambahan.

Massa tidak tercampur dengan baik, karena tidak ada jus yang tersisa di dalamnya sama sekali. Jadi saya menambahkan telur dan mencampurnya. Saya ingin membatasi diri hanya pada satu telur, tetapi tidak berhasil. Massa sayuran meminta satu lagi. Saya tidak menolak dan menambahkan. Ini segera menjadi lebih mudah.

4. Lada parutan sayuran secukupnya dan aduk kembali.

5. Tuang tepung, setelah diayak melalui saringan terlebih dahulu. Jumlah tepung akan tergantung pada berat total massa sayuran. Saya membutuhkan 3 sendok makan.

Seperti yang Anda lihat, campurannya ternyata cukup kental dan cukup padat.

Diamkan selama dua hingga tiga menit, agar tepung memiliki waktu untuk membubarkan.

6. Taruh wajan di atas api dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Panaskan minyak jangan terlalu banyak, secukupnya saja supaya panas, tidak panas.

7. Segera setelah minyak memanas, kami akan membentuk blanko dan menggorengnya di atasnya. Anda dapat menyebarkan campuran yang dihasilkan dengan sendok, tetapi dalam hal ini, produk kami mungkin agak acak-acakan.

Jadi saya membentuknya dengan tangan. Untuk melakukan ini, basahi tangan Anda dengan air hangat, ambil campurannya dengan satu sendok makan dan bentuk kue yang rapi dengan tangan Anda. Masukkan ke dalam wajan.

Tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak terbakar. Jika tidak berhasil, maka lebih baik menggunakan sendok. Dan cobalah untuk membentuknya rata dan rapi dengan sendok kedua.

8. Goreng blanko yang sudah terbentuk dengan api kecil. Semuanya harus dipanggang dengan baik di dalam, dan tidak terlalu matang di luar. Karena itu, Anda bisa menggoreng di satu sisi hingga 7 - 8 menit.

9. Saat bagian bawah sudah kecoklatan, balikkan produk ke sisi yang lain. Lebih baik menggunakan spatula lebar untuk ini. Jika adonan dipanggang dengan baik di dalam, maka pancake akan mudah dibalik, tanpa hancur berkeping-keping dan tidak pecah.

10. Di sisi lain, goreng juga selama 7-8 menit, dan juga sampai warna kemerahan yang menyenangkan.

Anda tidak perlu banyak minyak untuk menggoreng. Semuanya digoreng sempurna dalam jumlah kecil.

11. Keluarkan produk jadi dari panci dan letakkan di atas lapisan tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

12. Sajikan di meja, makan dengan krim asam.

Seperti yang Anda lihat, mereka ternyata subur, indah, cukup memuaskan dan sangat lezat. Semuanya dipanggang dengan sempurna di dalam, tidak ada yang tersisa mentah.

Selera mereka kaya, sangat menyenangkan. Ada nada khas kentang. Bersama dengan wortel dan daun bawang, dia menambahkan rasa pada zucchini itu sendiri, bisa dikatakan, memperkayanya.

Resep ini adalah salah satu favorit saya. Dan saya sarankan Anda memasaknya setidaknya sekali. Kemudian Anda akan secara khusus mencari opsi khusus ini untuk mengulanginya.

Resep dengan keju cottage dan dill

Kebetulan ada sedikit keju cottage di lemari es. Dan itu bagus! Jadi Anda bisa memanggang pancake lezat dengan keju cottage.

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh 15 buah. Ini asalkan adonan akan menyebar pada satu sendok makan penuh.

Kita akan butuh:

• zucchini - 2 buah (500 gr)
• keju cottage - 200 gr
• telur - 2 buah
• tepung - 2 sdm. sendok
• baking powder - 1 sendok teh
• adas - 0,5 ikat
• garam - satu sendok teh tidak lengkap (2/3 bagian)
• merica - beberapa cubitan (opsional)
• minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

1. Parut zucchini. Jika masih muda, Anda bisa memarutnya langsung dengan kulitnya. Dan jika buahnya besar, maka kulitnya harus dibersihkan terlebih dahulu, begitu juga dengan bijinya.

Jika Anda menggosok sayuran di parutan kasar, maka produk jadi akan menjadi sedikit renyah. Potongan-potongan itu akan terasa. Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih seragam, gosokkan pada sel yang lebih kecil.

2. Biarkan selama 5 menit agar jus mengalir.

Jika Anda menggunakan jus dari mereka untuk tujuan kosmetik, atau ingin meminumnya, maka jangan beri garam. Jika Anda menggunakan jus untuk memasak hidangan lainnya, maka zucchini bisa diasinkan. Meskipun jus asin ringan cukup enak!

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan jus melalui saringan, atau massa dapat sedikit diperas dengan tangan Anda.

3. Sementara itu, mereka bersikeras, parut keju cottage melalui saringan. Atau cukup haluskan dengan garpu. Ini terutama diperlukan jika keju cottage dengan biji-bijian besar.

4. Cincang halus adas, yang harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.

5. Kocok telur dengan garpu.

6. Campur zucchini yang diperas dengan telur dan keju cottage. Tambahkan merica bubuk dan adas cincang. Campur semuanya dengan seksama menjadi massa yang homogen.

7. Ayak tepung melalui saringan bersama dengan baking powder. Tambahkan bahan ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan aduk.

Adonan harus cukup kental. Dari situ dimungkinkan untuk membentuk blanko yang tidak akan menyebar saat menggoreng. Jika adonan ini tidak berhasil untuk Anda, tambahkan sedikit tepung lagi.

Tetapi jika Anda mengikuti resepnya, maka tepung tidak lagi diperlukan.

8. Sementara itu, cepat panaskan minyak di wajan. Mengapa cepat? Ya, karena ujian tidak boleh dibiarkan lama-lama. Meskipun kami telah menguras jus utama, itu akan semakin menonjol. Dan jika kita ragu-ragu untuk waktu yang lama, maka adonan akan "mengambang". Dan dengan itu, "matahari" kecil kita akan "mengambang" mengikutinya.

Rahasia pancake empuk ada di adonan. Saat Anda memasukkan adonan ke dalam wajan, itu harus tetap dalam keadaan yang sama, tidak jatuh, dan tidak menyebar ke arah yang berbeda.

9. Anda tidak perlu menuangkan banyak minyak ke dalam wajan, jika tidak, hidangan kami akan menjadi sangat berlemak. Selain itu, mereka digoreng sempurna dengan sedikit minyak.

10. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan dengan satu sendok makan. Cukup untuk menaruh satu sendok makan penuh. Anda dapat mengambil sendok lain dan memegang benda kerja dengannya, membentuk genap, bulat atau oval yang identik. Jangan membuat api yang kuat. Produk kami harus dipanggang dengan baik di dalam, dan tidak terlalu kecokelatan dari bawah. Dan api besar hanya akan berkontribusi untuk ini.

Tapi jangan membuat api yang sangat kecil juga. Kerak di bawahnya tidak akan matang, dan zucchini akan terus mengeluarkan jus. Pancake akan menyebar dan tidak akan menjadi subur.

Api sedang adalah yang Anda butuhkan. Waktu penggorengan di satu sisi adalah 5 - 7 menit. Kemudian balikkan produk dan goreng di sisi lain, 5-7 menit juga sudah cukup.

Anda perlu membalik saat benda kerja mudah diambil dengan spatula. Jika pecah, atau retak muncul, maka bagian dalamnya tidak digoreng. Jangan takut bahwa itu akan menjadi sedikit lebih cerah dari biasanya. Dalam komposisi keju cottage, dan itu mengatakan itu semua. Tapi jangan terlalu matang.

Secara umum, sampai adonan benar-benar digoreng, disarankan untuk tidak meninggalkan kompor. Ikuti prosesnya, dan balikkan tepat waktu.

11. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet kertas agar minyak berlebih terserap ke dalamnya.

Goreng batch berikutnya dengan cara yang sama. Sebelum menggoreng massa, aduk untuk mencampur jus yang dilepaskan dengannya.

12. Setelah mereka berbaring di atas handuk selama sekitar 5 menit, taruh di piring dan sajikan. Mereka sangat baik dengan krim asam tradisional dalam kasus seperti itu. M…m…m… enak! Dan apa warna yang indah! Ruddy, dengan impregnasi hijau yang menyenangkan.

Karena saya menggosok sayuran di parutan kasar, beberapa potong zucchini cukup terlihat. Dan saya suka bahwa mereka mempertahankan jumlah vitamin terbesar.

Dan Anda tahu, semuanya disiapkan dengan sangat cepat sehingga hidangan seperti itu selalu tidak hanya ingin dimakan, tetapi juga ingin dimasak.

Pancake subur dari zucchini dengan ayam cincang

Ini salah satu masakan favorit suami saya dengan sayur ini. Jadi dia menganggap pancake biasa bukan makanan, tapi kesenangan. Setelah memakannya, dia sudah lapar lagi dalam satu jam. Tetapi untuk itu, dia memperlakukannya dengan senang hati, dan selalu makan dengan aditif.

Saya sebut resep yang paling enak. Dan ada! Saya bahkan tidak tahu apakah mungkin untuk menyebut mereka kata yang akrab bagi kita. Tampaknya zucchini hadir dalam komposisi bahan-bahannya, penampilannya mirip dengan matahari kemerahan yang sudah dikenal. Tapi rasanya tidak persis sama.

Entah bagaimana, dalam salah satu resep serupa, saya menemukan nama hidangan yang lebih saya sukai secara pribadi - "Squash lazy whites". Ketika Anda memasaknya dan mencobanya, Anda akan mengerti mengapa saya membicarakan hal ini.

Masalahnya adalah hidangan itu disiapkan dengan daging cincang. Dan sepertinya itu disiapkan dengan daging cincang apa pun. Tapi entah bagaimana saya tidak mengambil risiko memasaknya dengan daging cincang. Menurut saya, terlalu sedikit waktu memasak untuk daging. Mungkin, jika daging itu milik mereka sendiri, akan memungkinkan untuk mengambil risiko. Dan yang dibeli di toko lebih baik dimasak untuk waktu yang lebih lama.

Dan, biasanya, saya menggunakan ayam cincang atau daging cincang yang terbuat dari daging ikan. Pike perch sangat baik dalam kasus seperti itu. Dagingnya berwarna putih, dan pancake tidak hanya enak dan empuk, tetapi juga indah.

Dan tentu saja, ayam cincang tidak jauh ketinggalan.

Ayo bersiap-siap untuk memasak! Ini enak!!!

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh 12 buah.

Kita akan butuh:

• zucchini - 2 - 3 pcs (650 gr)
• telur - 2 buah
• tepung - 4 - 5 sdm. sendok
• garam - 0,5 sdt
• Merica untuk rasa
• soda mati - 0,5 sdt

Untuk mengisi:

• ayam cincang - 200 gr
• bawang - 1 buah.
• garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Memasak:

1. Siapkan daging cincang jika Anda tidak memilikinya. Tapi secara pribadi, saya lebih suka memasak daging cincang sendiri. Dalam hal ini, saya tahu persis apa yang ada di dalamnya. Saya menghapus hampir semua kulit, dan tidak menggunakan lemak. Dan di toko isian, kemungkinan besar ada keduanya.

Secara umum, kita membutuhkan daging cincang. Dan urusan pribadi masing-masing, apa yang akan dia ambil itu.

2. Parut bawang kecil 100 - 120 gram di parutan halus. Seharusnya tidak terasa dan renyah pada gigi di piring yang sudah jadi, itulah sebabnya tiga di antaranya sangat kecil.

Bawang akan mengeluarkan banyak jus, harus dikeringkan dengan hati-hati. Kemudian tambahkan ke hidangan apa pun yang disiapkan. Dan pure bawang itu sendiri dipindahkan ke daging cincang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dan aduk rata.

Isinya sudah siap, dan Anda bisa menyisihkannya untuk saat ini.

3. Parut zucchini. Tiga spesimen muda bersama dengan kulitnya, sayuran yang lebih matang dikupas dan bijinya dibuang. Bisa digosok di parutan kasar. Waktu memasak akan cukup, dan dia akan punya waktu untuk memasak sepenuhnya. Tuang garam ke dalam massa parut dan aduk. Tunggu sampai massa melepaskan jus.

4. Peras airnya, tapi jangan banyak. Kami memiliki banyak tepung dalam resepnya. Ini akan menyerap kelebihan cairan.

5. Tambahkan telur kocok dalam mangkuk terpisah, serta garam dan merica, aduk.

6. Ayak tepung langsung ke dalam adonan. Aduk dan tambahkan soda yang dicampur dengan cuka. Campur lagi. Massa harus cukup tebal, tetapi tidak terlalu tebal. Untuk membuat putihnya empuk, Anda membutuhkan "sarana emas" - adonan tidak cair, tidak kental.

7. Letakkan wajan di atas api, tuang sedikit minyak. Tunggu sampai hangat, tapi tidak banyak.

8. Sekarang kita membutuhkan keahlian khusus. Anda harus bertindak cepat dan hati-hati. Tuang satu sendok makan penuh campuran ke dalam wajan. Ratakan dengan lembut untuk mendapatkan kue yang rata.

9. Letakkan lapisan kedua di atas satu sendok makan isian yang tidak lengkap. Sebarkan dengan cepat ke dalam lapisan yang rata. Pada saat yang sama, cobalah untuk menjaga semuanya di atas dan tidak tergelincir ke dalam panci.

10. Dan lay out massa utama dengan lapisan ketiga. Sekali lagi satu sendok makan, tetapi tidak setebal lapisan pertama yang diletakkan. Sedangkan intinya, ya tubuh, sejumlah cairan telah terbentuk dalam mangkuk dengan massa labu. Jadi lapisan ketiga harus lebih tipis dari yang pertama. Dan dia harus benar-benar menyembunyikan isinya.

11. Hebat! Ternyata kosong yang sangat menarik. Goreng dengan api sedang di satu sisi selama sekitar 7 menit.Jangan membuat api besar, jika tidak isian tidak akan punya waktu untuk dipanggang.

Pastikan bagian bawahnya tidak gosong. Sesuaikan api ke satu arah atau lainnya. Cari suhu pemanasan yang diinginkan. Sisi pertama harus digoreng setidaknya selama 7 menit.

12. Balikkan produk ke sisi yang lain. Jika bagian bawahnya disita dan dipanggang dengan baik, maka membaliknya tidak akan sulit. Dan juga kita melihat bahwa sisinya tidak terbakar. Terlihat merah dan cantik. Dan itu mempertahankan kilau yang bagus. Ini juga menyenangkan.

13. Tutup dengan penutup. Suhu pemanasan juga penting di sini. Sebagai aturan, suhu ini memberikan api sedang. Dan dalam penampilan harus jelas bahwa bagian bawah digoreng perlahan, tidak tetap putih. Dan produk itu sendiri tidak kehilangan bentuknya dan tidak menyebar ke arah yang berbeda.

14. Goreng selama 4 - 5 menit. Kemudian buka tutupnya. Lihatlah bagaimana bagian bawah yang kosong digoreng dan tambahkan sedikit api. Kami memiliki waktu sekitar 2 menit untuk menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan.

15. Letakkan produk jadi di atas piring dan biarkan agak dingin. Jika digoreng dengan banyak minyak, maka Anda bisa meletakkannya di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan secara tradisional dengan krim asam.

Secara terpisah, putih malas dapat disajikan dengan salad sayuran, atau hanya memotong sayuran segar. Misalnya mentimun dengan tomat. Belyashi bisa dimakan panas dan dingin.

Panas - mereka sangat lembut dan berair. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka mengandung tiga lapisan, dan ternyata cukup subur, mereka semua dipanggang dengan baik.

Hidangan itu ternyata indah, berbau harum, dan sangat lezat.

Saya ingin makan pancake tanpa henti!

Ngomong-ngomong, jika tiba-tiba mereka tidak dimakan sekaligus, tetapi pasangan tetap - yang lain, maka mereka bisa dimakan dingin. Misalnya, saya suka meletakkan satu hal di atas sepotong roti, dan memakannya dingin seperti ini, dalam bentuk sandwich.

Pancake Zucchini tanpa tepung dalam wajan

Kita semua suka mengatur hari puasa untuk diri kita sendiri, dan kadang-kadang melakukan diet (saya berbicara tentang wanita sekarang). Dan resep ini tepat untuk kasus seperti itu, tidak seperti yang lain. Di dalamnya, kita tidak akan menggunakan tepung sama sekali.

Dan oatmeal akan menggantikannya. Pancake akan menjadi sedikit renyah, dengan kerak renyah yang indah. Dan itu hanya akan menjadi gudang dari segala macam zat yang berguna, dan sangat sedikit kalori.

Kita akan butuh:

• zucchini - 2 buah (400 gr)
• oatmeal - 6 sdm. sendok
• adas - 50 gr
• bawang hijau - 50 gr
• bawang putih - 1 siung
• telur - 1 buah.
• garam secukupnya
• lada hitam giling - secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Dari jumlah bahan ini, 10 - 11 produk jadi akan diperoleh.

Memasak:

1. Parut sayuran. Sedikit garam mereka dan campur. Diamkan selama 5-7 menit, lalu peras jusnya.

2. Sementara itu, sayuran mengeluarkan jus, potong bawang hijau dan potong adas. Potong bawang lebih kecil agar punya waktu untuk memanggang dan tidak terlalu menonjol dengan rasanya. Alih-alih adas, Anda bisa menggunakan sayuran lain, yaitu sayuran yang paling Anda sukai.

3. Haluskan bawang putih. Anda dapat melakukannya dengan menekannya, atau memotongnya dengan pisau, tetapi sehalus mungkin. Rasa bawang putih dalam hidangan yang sudah jadi akan cukup terlihat, ingatlah ini saat memasak. Dan jika Anda tidak suka bawang putih, maka jangan tambahkan sama sekali.

Nah, jika sebaliknya, Anda menyukainya, maka Anda bisa menambahkan dua siung. Seperti yang saya katakan, zucchini memiliki rasa yang sangat netral, agak hambar, dan karena itu akan menjadi lebih baik dan lebih enak jika diperkaya dengan rasa lain. Dan bawang putih adalah salah satunya.

4. Tambahkan bumbu dan bawang putih ke sayuran yang sudah diparut. Juga, jangan lupa untuk mengocok telur. Campur semuanya dengan baik sampai keadaan seragam yang homogen.

5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

6. Tambahkan oatmeal. Tidak perlu menggiling mereka lebih jauh. Meskipun mereka cukup keras, mereka akan dipanggang dengan baik dan tidak akan tetap keras.

7. Campur semuanya dengan baik. Campuran harus cukup tebal dan padat dalam konsistensi. Ini bagus, dari sini akan bagus dan mudah untuk membentuk blanko kita.

Diamkan campuran selama 5-7 menit, agar serpihan dapat menyerap cairan yang dikeluarkan dari zucchini.

8. Letakkan wajan di atas api dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Tunggu sampai menghangat dengan baik. Jangan terlalu panas, itu hanya perlu panas. Kalau tidak, jika minyaknya panas, dan kami memasukkan blanko kami ke dalamnya, mereka akan segera mulai terbakar dari bawah. Tidak ada tepung di dalamnya, tetapi hanya ada oatmeal kering. Dan mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk mendapatkan kelembapan.

9. Formulir kosong. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: baik dengan menyendokkannya ke dalam panci, atau dengan membentuk kue dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air.

Buat sangat besar, kosong tidak perlu. Cukup untuk mengambil satu sendok makan penuh campuran untuk satu potong.

10. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan. Ikuti apinya, jangan besar atau kecil. Waktu penggorengan di satu sisi bisa 5 - 7 menit. Di sisi lain, sedikit lebih sedikit.

Saat Anda membalik benda kerja, ketahuilah bahwa penjamin kesiapan adalah fakta ini: selama tindakan ini, benda kerja harus mudah diambil dengan spatula tanpa putus. Jika hancur, atau retak muncul di atasnya saat berputar, itu berarti bagian dalamnya tetap mentah.

11. Letakkan produk jadi di atas lapisan tisu dan biarkan minyak berlebih mengalir.

Kemudian mereka bisa disajikan di meja. Mereka lezat dengan krim asam. Sangat lezat sehingga setelah 15 menit, tidak ada satu pun yang tersisa di atas meja.

Pada dasarnya, semua serpihan memiliki waktu untuk menyerap jus zucchini dan benar-benar siap. Namun, ada beberapa serpihan yang hanya mencapai keadaan setengah jadi. Dan merekalah yang memberikan kegentingan yang sangat menyenangkan.

Pancake dari zucchini dari Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - aktris terkenal dan pembawa acara TV "We Eat at Home" menawarkan resep seperti itu. Dengan menggunakan video ini sebagai contoh, Anda tidak hanya dapat melihat persiapan opsi ini, tetapi juga melihat prinsip memasak secara umum.

Berikut adalah resep kami untuk hari ini. Semuanya cukup beragam, memiliki komposisi bahan yang berbeda, dan ini menghasilkan segala sesuatu dengan selera yang berbeda. Anda dapat memilih rasa apa pun yang Anda suka.

Saya berjanji untuk memberi tahu Anda cara memasak panekuk dengan keju. Saya tidak akan menjelaskan secara rinci bagaimana melakukan ini. Tapi saya hanya akan berbicara tentang prinsip itu sendiri. Sebenarnya ada dua cara untuk menggunakan keju dalam hidangan ini.

1. Tambahkan keju parut ke dalam campuran sayuran. Jadi kami menyiapkan hidangan di resep pertama.
2. Parut keju, dan saat pancake digoreng di kedua sisi, letakkan topi keju parut di atasnya, langsung ke produk jadi di wajan. Tutup dengan penutup dan tunggu sampai keju mulai meleleh. Kemudian siapkan permen yang sudah jadi, dan sajikan ke meja.

Opsi kedua memungkinkan untuk memakannya tanpa menambahkan krim asam.

Sekarang, mungkin semuanya. Resep yang ditawarkan hari ini adalah favorit saya. Dan saya senang membaginya dengan Anda. Semuanya telah dicoba lebih dari sekali atau dua kali, dan hidangan selalu menghasilkan hasil yang dapat diprediksi - yaitu, dengan yang luar biasa. Jika Anda mengikuti resep dan semua rekomendasi, maka semuanya akan berubah tanpa kejutan.

Dan sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa ada di halaman blog saya, yang juga selalu lezat, dan yang paling penting, subur. Ikuti tautannya, baca resepnya dan pastikan untuk memasak sesuai dengannya.

Saya harap Anda telah memilih resep untuk diri sendiri dan sudah akan memasak ...

Pancake enak dan enak untuk Anda dan selamat makan!