Թխվածքաբլիթի ռուլետ կակաոյի բաղադրատոմսով. Պարզ և արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ հարմար է ինչպես աշխատանքային, այնպես էլ տոնական օրերին:

թխվածքաբլիթի ռուլետ- շատ պարզ և գեղեցիկ տարբերակտնական աղանդեր, որն ուղղակի անփոխարինելի է ընկերական թեյի խնջույքների համար։ Շատ հեշտ է պատրաստել այն հյուրերի ժամանման համար՝ բառացիորեն կես ժամ ժամանակ ծախսելով թխելու համար։

Ռուլետի հիմքն է թխվածքաբլիթով տորթ որը պատրաստ է րոպեների ընթացքում։ Փորձարկման բաղադրատոմսը գրեթե միշտ նույնն է: Այն ներառում է ալյուր, ձու և շաքար: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ և տարբեր համային տեսականի։ Հեշտ է նաև խմորին շոկոլադի կամ սուրճի համ տալը։ Դա անելու համար պարզապես օգտագործեք կակաո կամ աղացած սուրճ:

Տորթի ռուլետը ձևավորվում է եփելուց անմիջապես հետո, որպեսզի խմորը չհասցնի սառչել։ Այնուհետև նրան պետք է թույլ տալ ուղղել ձևը: Դրա համար պարզապես ռուլետը ծածկել սրբիչով եւ թողնել 10-15 րոպե։ Նման պատրաստումից հետո կարող եք ապահով բացել այն և լցնել միջուկը։

Միջուկը կարող է լինել պարզ՝ ջեմ, ջեմ կամ խտացրած կաթ։ Ավելի բարդ աղանդերի համար շեֆ-խոհարարի հայեցողությամբ կարող եք պատրաստել կրեմ, կաթնաշոռ, կարագ և ցանկացած այլ կրեմ: Ռուլետի ներսում տեղադրվում են նաև թարմ կամ պահածոյացված մրգեր։

Թխվածքաբլիթի ռուլետն ինքնին շատ ներկայանալի տեսք ունի։, սակայն այն կարող եք հավելյալ զարդարել շաքարի փոշիով, հարած սերուցքով, հալած շոկոլադով կամ կակաչի սերմերով։ Մատուցելուց առաջ աղանդերը պետք է սառը վիճակում եփել առնվազն 1 ժամ։

Կատարյալ թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստելու գաղտնիքները

Թխվածքաբլիթի ռուլետը համեղ և նուրբ դեսերտ է թեյի համար, որը հիանալի տեսք ունի սեղանին: Ամենապարզ բաղադրատոմսը տևում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե և պահանջում է մատչելի ապրանքների փոքր քանակություն: Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ տանը, ձեզ կպատմեն փորձառու հրուշակագործների հետեւյալ գաղտնիքները.

Գաղտնի թիվ 1. Ռուլետի համար մուրաբա կամ ջեմ չպետք է շատ հեղուկ լինի։ Ավելի լավ է ընտրել միջին խտության միջուկ:

Գաղտնի թիվ 2. Ռուլետը փարթամ դարձնելու համար ձվերը պետք է հարել առնվազն 5 րոպե։

Գաղտնի թիվ 3. Ռուլետային տորթը չպետք է լինի հաստ կամ շատ բարակ։ Օպտիմալ հաստությունը 2 սմ է։

Գաղտնի թիվ 4. Ավելի լավ է ինքներդ կարգավորեք տորթի պատրաստման ժամանակը։ Կարևոր է, որ այն միայն թեթև կարմրած լինի։

Գաղտնի թիվ 5. Պետք է տորթը տաք վիճակում գրտնակել, հակառակ դեպքում այն ​​կչորանա ու կկոտրվի։

Գաղտնի թիվ 6. Որպեսզի տորթը չչորանա և լավ ծալվի, ռուլետ պատրաստելուց առաջ այն կարող եք թրջել լիկյորով, կարագով կամ սովորական եռացրած ջրով։

Գաղտնի թիվ 7. Չափից շատ ներծծում չի կարող օգտագործվել - խմորը կարող է թրջվել:

Շատ արագ, պարզ և միևնույն ժամանակ անսովոր դեսերտ. Դուք կարող եք ապահով կերպով հյուրասիրել հյուրերին կամ ձեր ընտանիքին նման ռուլետով: Ցանկացած ջեմ կստացվի, բայց ոչ շատ բարակ կամ հաստ: Թթվասերը, ընդհակառակը, ավելի լավ է վերցնել ավելի չաղ ու հաստ։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Թթվասեր - 1 բաժակ;
• Ալյուր - 1 բաժակ;
• Ջեմ - ½ բաժակ;
• Շաքարավազ - ½ բաժակ;
• Շաքարի փոշի - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ և լավ հարել, մինչև ստացվի փարթամ և թանձր փրփուր։
2. Ձվի զանգվածին ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։
3. Խմորը լավ խառնում ենք և լցնում ենք կարագով քսած ուղղանկյուն ձևամանի մեջ։
4. Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև տորթը կարմրի։
5. Պատրաստի տորթը ծածկում ենք թխելու թղթով, ծայրերը կտրում ենք թխման թերթիկից և գլորում ռուլետի մեջ։
6. Ռուլետը ծածկել սրբիչով և թողնել 10 րոպե։
7. Ռուլետը բացեք, թուղթը հանեք և ամբողջ մակերեսը քսեք թթվասերով։
8. Ջեմը հավասար շերտով լցնում ենք թթվասերի վրա և կրկին գրտնակում ենք ռուլետը։
9. Ճաշատեսակը 1 ժամով դնել սառնարանում, ապա վրան շաքարի փոշի ցանել։

Հետաքրքիր է ցանցից

Ավելի պարզ տնական ռուլետի բաղադրատոմս պարզապես չի կարելի գտնել: Նվազագույն բաղադրիչներից ստացվում է համեղ և բուրավետ աղանդեր, որը գնվածից շատ անգամ ավելի լավն է։ Եթե ​​պարզվում է, որ թխվածքը մի փոքր չափից ավելի չորացած է, ապա այն կարող եք թրջել ջրի մեջ՝ քիչ քանակությամբ ջեմով։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 4 հատ;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Ալյուր - 200 գ;
• Ջեմ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարիչով հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։
2. Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթ, յուղ քսել։
3. Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
4. Մի կտոր մագաղաթ՝ տորթին համարժեք, քսել բուսական յուղ.
5. Զգուշորեն շրջել տորթը պատրաստված թերթիկի վրա:
6. Դրեք մի կողմ վերին շերտթուղթ, տորթը ջեմով քսել։
7. Ռուլետը փաթաթեք՝ միաժամանակ տորթը թղթից առանձնացնելով։

Նման ռուլետ պատրաստելու համար դուք ստիպված կլինեք մի փոքր թակել, բայց այս փարթամ, քնքուշ և շատ համեղ դեսերտհաստատ արժե ծախսած ժամանակը: Բանանը պետք է հավաքել հասունացած և ցանկալի է հավասարաչափ: Կակաոն պարտադիր չէ։

Բաղադրությունը:

• Կաթ - 1 ¼ բաժակ;
• Շաքարավազ - 1 ¼ բաժակ;
• Կարագ - 100 գ;
• Բանան - 2 հատ;
• Օսլա - 40 գ;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 100 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Կակաո - 1 ½ ճաշի գդալ. լ.;
• Աղ - ¼ թեյի գդալ;
• Վանիլին.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ խառնում ենք հետևյալ բաղադրիչները՝ 1 ձուն, մեկ բաժակ կաթը, մեկ ճաշի գդալ ալյուրն ու կակաոն, կես բաժակ շաքարավազը և մի քիչ վանիլին։
2. Կաթսայի պարունակությունը լավ խառնել ու դնել կրակին։
3. Կրեմը հասցնում ենք հաստ խտության՝ ակտիվ խառնելով։
4. Հեռացրեք կաթսան կրակից և սառչեք:
5. Կրեմին ավելացնել 50 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճան, մտրակ։
6. Մնացած կաթն ու կարագը լցնում ենք կաթսայի մեջ և լավ տաքացնում։
7. 3 ձուն և մնացած շաքարավազը հարում ենք հարիչով 10 րոպե։
8. Ալյուրը մաղում ենք եգիպտացորենի օսլայի, սոդայի, աղի և կակաոյի հետ։
9. Ստացված զանգվածը ավելացրեք ձվերով ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք։
10. Տաք կաթը կարագով լցնել ընդհանուր ամանի մեջ, նորից խառնել։
11. Խմորը դնել յուղած մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։
12. Տորթը եփել 190 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։
13. Տորթը թղթով գրտնակով գրտնակում ենք, ապա սառչում։
14. Ռուլետը բացեք, թուղթը հանեք, տորթը կրեմով քսեք։
15. Կրեմի վրա դնել բանանները, որպեսզի դրանք լինեն ռուլետի մեջտեղում։
16. Կրկին փաթաթեք տորթը և դրեք սառնարանում 1 ժամ։

Նուրբ աղանդեր, որը պարզապես հալչում է բերանում։ Այն կարելի է օգտագործել ամեն անգամ տարբեր մրգեր, դրանով իսկ ձեռք բերելով նոր համեղ ուտեստ. Կոնյակը կարելի է փոխարինել լիկյորով կամ ռոմով, իսկ այդ պահածոյացված մրգերի հյութը հարմար է որպես օշարակ։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 4 հատ;
• Շաքարավազ - 2/3 բաժակ;
• Ալյուր - 4 ճ.գ. լ.;
• Կոնյակ - 3 ճ.գ. լ.;
• Կաթնաշոռ - 200 գ;
• Օսլա - 1 ճ.գ. լ.;
• Մրգային օշարակ - ½ բաժակ;
• Պահածոյացված մրգեր - 1 բանկա;
• Հարած սերուցք.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը և շաքարավազի նշված քանակի կեսը հարում ենք սպիտակ փրփուրի մեջ։
2. Ձվերին ավելացնել ալյուրը, խառնել մինչև հարթ լինի։
3. Թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ, քսել յուղով։
4. Խմորը լցնել թղթի վրա, թխել 10 րոպե 200 աստիճանում։
5. Տորթը փաթաթեք առանց թուղթը հանելու։
6. Օշարակը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը, տաքացնել։
7. Օսլան ու կոնյակը խառնել, լցնել նույն կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։
8. Պտղի կեսը մանրացնել, խառնել ստացված շաքարավազ-լիկյորի խառնուրդի հետ։
9. Ավելացնել կաթնաշոռ և մանրակրկիտ հարել։
10. Ռուլետը բացեք, հանեք թուղթը և շարեք միջուկը՝ մի փոքր տեղ թողնելով եզրերին։
11. Ռուլետը 1 ժամով դնում ենք սառնարանում, ապա զարդարում մնացած մրգերով ու կրեմով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ ըստ բաղադրատոմսի՝ լուսանկարով։ Բարի ախորժակ!

Արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ թեյի համար

Ողջույն, կայքի հարգելի ընթերցողներ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իր խոզուկ բանկում ունենա արագ բաղադրատոմսեր հապճեպով փրկեց նրանց մեկից ավելի անգամ: Այս բաղադրատոմսերից մեկով կիսվել է մեր կայքի խոհարարական մասնագետ Օլգա Վինոկուրովան՝ «Խոհարար համեղ հյուրասիրությունթեյը շատ հեշտ է. Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում բաղադրատոմսը համեղ ռուլետ. Այն պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 9 րոպե: Եթե ​​տունը գրոհել են անկոչ հյուրեր, ապա նման ռուլետի բաղադրատոմսը ճիշտ կլինի։
Բաղադրությունը:

Ալյուր – 55 գր Փխրեցուցիչ – 2 ճ/գ Ձու – 2 հատ Շաքարավազ – 55 գր Աղ – մի ​​պտղունց ջեմ – 6 ճաշի գդալ.

Մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Խառնել։ Այժմ ավելացրեք ձվերը չոր խառնուրդի մեջ և հարեք մինչև հարթ:

Մագաղաթով պատված և յուղով քսած թխման թերթիկի վրա լցնել խմորը և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսին։

Թխել տորթը նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխելու ժամանակը 6 րոպե!

Այդ ընթացքում կրակին դնել մուրաբայով մետաղյա կաթսա և մի փոքր տաքացնել։
Ջեմը կրակից հանում ենք և թխվածքը հանում ջեռոցից։ Տորթը մագաղաթից հանում ենք և տաք ջեմով քսում։ Ջերմ ջեմը շատ ճկուն է և հեշտությամբ տարածվում է տորթի ամբողջ մակերեսով։ Տորթը ռուլետի մեջ գրտնակել և շաքարի փոշի ցանել։

Թող ռուլետը մի քիչ սառչի։
Համեղ և արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ թեյի համար պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Կարդացեք ավելին. http://laskovaya-mama.ru/biskvitnyiy-rulet/#ixzz30jBipF00 Դիտելու համար առաջարկում եմ VIKKAvideo-ից արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս։

Համեղ թխվածքաբլիթի ռուլետ թխելը պարզ խնդիր է: Բայց այն ծալելիս տգեղ թերություններից խուսափելն ավելի բարդ խնդիր է։ Եվ հենց որ հնարամիտ տնային տնտեսուհիները դուրս չգան, որպեսզի չարաճճի տորթը չպայթի, և դրա հետ միասին գեղեցիկ թեյի խնջույքի բոլոր երազանքները: Ամենահուսահատ հրուշակագործները թխվածքաբլիթը հանում են ջեռոցից, տեղափոխում խոնավ սրբիչի վրա և անմիջապես փաթաթում։ «Գլխավորը չթողնել, որ սառչի»,- ասում են նրանք։ Չգիտեմ, միգուցե ռուլետները «ընտելացնելու» այս մեթոդն արդյունավետ է, բայց ես պատկերացնում եմ այս պատկերը՝ հպարտ տանտիրուհին սեղանին դնում է գեղեցիկ աղանդեր, թեյը լցնում բաժակների մեջ, իսկ ինքը մեկնում է առաջին կարգի այրվածքները բուժելու և բուժելու։ լվանալ իր սիրելիին խոհանոցային սրբիչ. Հետևաբար, ես ձեզ առաջարկում եմ «փափկամազ» թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստելու ավելի «մաքուր» և ցավազուրկ միջոց՝ ապացուցված բաղադրատոմս լուսանկարով։ Քայլ առ քայլ, տանը, առանց ավելորդ քաշքշուկի և շտապողականության, յուրաքանչյուրը կարող է թեյի համար համաչափ, համեղ ռուլետ թխել: Ես առաջարկում եմ 2 տարբերակ՝ բազմիցս փորձարկված իմ փորձով և ստամոքսով: Միջուկի համար կարող եք վերցնել ձեր սիրած ջեմը, կրեմը կամ կարագի կրեմը, հարած սերուցքը, մրգերը, հատապտուղները և նույնիսկ թիթեղային մարմելադը:

Արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ տաք կաթով

Բաղադրությունը:

Հիմքի համար.

Լրացման և զարդարման համար.

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ խտացրած կաթով (շատ համեղ և պարզ բաղադրատոմս).

Ռուլետի հիմքը պատրաստեցի թխման թերթիկի վրա՝ մոտ 30 x 40 սմ չափսի, ստացվեց հիանալի տորթ՝ ոչ բարակ և ոչ հաստ, լավ փաթաթված։ Եթե ​​դուք ունեք թխելու փոքր ուտեստ, ապա ամբողջ խմորը կիսեք կիսով չափ կամ օգտագործեք կիսով չափ ուտելիք: Խորհուրդ եմ տալիս աղանդերը սկսել կրեմով պատրաստել, որպեսզի այն ժամանակ ունենա սառնարանում մի քիչ բռնելու։ Հեղուկ միջուկը դուրս կհոսի տաք ռուլետից։ Կրեմը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Բայց չնայած դրան, այն խելահեղ համեղ է: Սա տորթերի, խմորեղենի և այլ հրուշակեղենի «այլանդակության» համար իմ ամենասիրած միջուկներից է։ Եփելուց կես ժամ առաջ յուղը հանում ենք։ Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ հոսող: Այնուհետև զանգվածը կստացվի միատարր և լավ կպնդանա։ Կարագը հարիչով հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։ Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել եփած խտացրած կաթը հարելիս։ Կարող եք գնել արդեն եփած խտացրած կաթ կամ ինքներդ եփել։ Ինչպես դա անել, ես մանրամասն գրել եմ: Դուրս կգա միատարր, փարթամ և չափավոր քաղցր զանգված՝ հաճելի համով և կարամելային գույնով։ Մի փոքր քանակություն դրեք զարդարման համար։
Ընկույզները մանրացրեք խոշոր փշրանքների: Ես օգտագործեցի հնդկական հնդկական ընկույզ, բայց այլ ընկույզներ կամ տեսականի կհաջողվի: Լցնել դրանք կարագով խտացրած կաթի մեջ (մի բուռ թողնել վերևից ցողելու համար)։ Կրեմը դնել սառնարանը, որ մի քիչ պնդանա։
Պատրաստել թխվածքաբլիթի հիմքը։ Անմիջապես միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 190-200 աստիճան։ Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Եվ միանգամից ամբողջ շաքարավազը ավելացրեք։ Աղ ավելացնել։
Հարիչով հարում ենք առնվազն 7-10 րոպե։ Զանգվածը ծավալով կավելանա մոտ 3 անգամ, կդառնա ավելի թեթև, փարթամ և օդային։
Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և օսլան։ Վերջինիս շնորհիվ ռուլետը դուրս կգա «փափկամազ», առաձգական և փաթաթվելիս չի ճաքի։ Չոր բաղադրիչները մաղել։ Հավկիթ-շաքարային զանգվածին ավելացնում ենք չափաբաժիններով։
Խմորը դասական թխվածքաբլիթի պես խառնել՝ նրբորեն, ներքևից վերև սպաթուլայի շարժումներով:
Կաթը լցնել կաթսայի մեջ։ Լցնել յուղը այնտեղ: Կրակի վրա դնել. Երբ զանգվածը եռա, հանում ենք վառարանից։
Կլոր խմորը լցնել տաք կաթի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Մնացած խմորով լցնել ամանի մեջ։ Նրբորեն խառնել։
Թխելու թերթիկը անպայման ծածկեք յուղաթղթով։ Լցնել թխվածքաբլիթի հիմքը: Այն հավասարապես տարածեք մակերեսի վրա։
Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում 7-12 րոպե։ Համոզվեք, որ թխվածքաբլիթը չչորանա, քանի որ այն հնարավոր չի լինի փաթաթել։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով։ Շրջեք պատրաստի տորթը կտրող տախտակ, մաքրեք մագաղաթյա թուղթը։
Վերևում միջուկը հավասար շերտով քսել։ Դուք կարող եք լրացուցիչ օգտագործել շաքարավազի կամ հատապտուղների օշարակի վրա հիմնված ներծծում ալկոհոլի ավելացումով կամ առանց դրա: Ես թխվածքաբլիթն այլ բանով չեմ թրջել։ Պարզվեց շատ համեղ, քնքուշ և ոչ չոր։
Փաթաթել:
Երբ ռուլետը մի քիչ սառչի, զարդարում ենք կրեմով և վրան ընկույզով շաղ տալիս, ինչպես լուսանկարում։ Թխումը չի քանդվում և հեշտությամբ կտրվում է։ Պահպանեք սառնարանում սննդի թաղանթի կամ փայլաթիթեղի մեջ։

Օդային տնական թխվածքաբլիթի վրա հիմնված ռուլետ կաթնաշոռի միջուկով

Այս թխվածքաբլիթը կարելի է փաթաթել նույնիսկ սառը: Հմայքը, ոչ թե խմորը:

Պատրաստելու համար վերցրեք.

Կեղևի համար.

Լցանյութի համար.

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ.

Ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, ավելի լավ է սկսել կրեմը պատրաստելուց։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Կաթնաշոռը խառնում ենք չեռացրած խտացրած կաթի կամ շաքարի փոշիի ու թթվասերի հետ։ Սպանեք բլենդերով։ Միջոցը նուրբ և միատարր դարձնելու համար օգտագործեք մածուցիկ կաթնաշոռ։ Եթե ​​զանգվածը հեղուկ դուրս եկավ, ավելացրեք մի քիչ փափուկ կարագ։ Խառնել։ Տեղադրել սառնարանում։ Նա մի փոքր կկարծրանա, եթե 10-15 րոպե անցկացնի նման պայմաններում։
Խնամեք ռուլետի համար նախատեսված թխվածքաբլիթը։ Սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Հեռացրեք շաքարավազի մոտ 2/3-ը։
Ձվի սպիտակուցին մի պտղունց աղ ավելացրեք և սկսեք հարել։ Արագությունը մեծացնելիս ավելացրեք շաքարավազ։ Բառացիորեն մի ճաշի գդալ: Սպիտակուցային զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև այն դառնա փայլուն, օդային և կայուն (մինչև միջին գագաթները):
Մնացած շաքարավազը լցնում ենք դեղնուցների վրա։
Հարել 5-7 րոպե։ Զանգվածը կստացվի թեթև ու հաստ, իսկ շաքարն ամբողջությամբ կլուծվի։
Ալյուրին ավելացնել օսլա։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք փխրեցուցիչ, բայց սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձին հարելու շնորհիվ թխվածքաբլիթը օդում կլինի։ Խառնել և մաղել։
Ալյուրի խառնուրդի կեսը լցնել դեղնուցի զանգվածի մեջ։
Հարում ենք մինչև հարթ լինի, որպեսզի ռուլետը «փարթամ» ստացվի։
Ավելացնել սպիտակուցների 1/2 մասը։ Նրբորեն խառնեք ներքևից վերև, ինչպես դա անում եք թխվածքաբլիթի խմորով աշխատելիս:
Մնացած ալյուրը լցնել օսլայով։ Խառնելուց հետո ավելացնել սպիտակուցը։ Խմորը խառնել։ Փռում ենք թխման թերթիկի վրա (չափը՝ 30 x 40 սմ): Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի հեռացնել թխվածքաբլիթը առանց այն վնասելու:
Թխել 200 աստիճանով 7-10 րոպե։ Տաքացնել ջեռոցը։ Թխելու ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը։
Պատրաստի թխվածքաբլիթի մակերեսը ծակելիս շագանակագույն կդառնա փայտե փայտչոր կլինի:
Թխվածքաբլիթով տորթը հանում ենք ջեռոցից և շուռ տալիս։ Հեռացրեք թուղթը: Տարածել ջեմով։ Ես ունեի սալոր, քաղցր և թթու: Այն պետք է նախապես տաքացվի, որպեսզի թրջի թխվածքաբլիթը, ապա ռուլետը չորանա։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել այլ ներծծում:
Քսել կաթնաշոռի միջուկով։
Փաթաթել: Դա բավականին հեշտ է անել նույնիսկ երբ ցուրտ է:
Դուք կարող եք դնել թեյնիկը և փորձել ռուլետը: Բայց այն շատ ավելի լավ է համտեսում, երբ ցուրտ է:

Ուրախ թեյ!

Թխվածքաբլիթի ռուլետներ բարակ փափուկ խմորով և համեղ նուրբ կրեմ - սիրելի հյուրասիրությունքաղցր ատամ. Նրանք լավն են և գնված խանութում, բայց պատրաստված են ինքնուրույն և նույնիսկ ավելին: Որոշ տնային տնտեսուհիներ, ապրանքին անհատականություն հաղորդելով, ռուլետն այնքան գեղեցիկ են զարդարում, որ այն վերածվում է արվեստի գործի։ Բայց առանց զարդարանքի էլ ռուլետն անհամեմատ համեղ է։ Միջուկի համար օգտագործվում է ցանկացած սերուցք՝ կաթնաշոռ, սերուցքային, սպիտակուց, շոկոլադ, միրգ, բանան, ելակ, ինչպես նաև մուրաբայից, ջեմից, խտացրած կաթից, հալվայից։ Արտադրանքին հյութեղություն հաղորդելու համար թխվածքաբլիթը կարելի է թրջել օշարակի մեջ, իսկ համի համար ավելացնել ցիտրուսային համ, վանիլ, դարչին։ Ռուլետի գագաթին ցողված է կոկոսի փաթիլներ, կակաոյի փոշի, շաքարի փոշի, ցողված գլազուրով, ֆոնդով, զարդարված շոկոլադով, մրգերով, հատապտուղներով։

Թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ սննդի պատրաստում

Ռուլետի համար թխվածքաբլիթը շատ արագ է եփվում, ուստի պետք է նախապես պատրաստել բոլոր ապրանքները, նախապես տաքացնել ջեռոցը և թխման թերթիկը ծածկել յուղաթղթով։ Խմորը սովորաբար թխվում է տասնհինգ րոպե: Խորհուրդ չի տրվում այս պահին հեռանալ վառարանից, պետք է զգոն լինել, քանի որ. կախված ջեռոցի անհատականությունից՝ թխվածքաբլիթը կարող է ավելի վաղ թխել: Պատրաստի խմորի թերթիկը տաք վիճակում (եթե բաղադրատոմսում այլ բան նախատեսված չէ), պետք է տեղափոխել սրբիչի վրա և հենց դրա հետ միասին փաթաթել ռուլետի մեջ՝ աստիճանաբար հեռացնելով թուղթը: Երբ սառչում է, փաթաթում են, քսում կրեմով և ոլորում։

Թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ լավագույն բաղադրատոմսերը

Բաղադրատոմս 1. թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ եփած խտացրած կաթով

Համեղ արագ ռուլետ։ Միջուկի համար եփածի փոխարեն կարելի է օգտագործել սովորական խտացրած կաթ (1 բ. Խտացրած կաթ (400գ) խառնած մեկ տուփ կարագով (200գ) և վանիլային շաքարի մի պարկ)։ Ցանկության դեպքում ապրանքը զարդարեք հալեցրած շոկոլադով կամ վերևից յուղեք խտացրած կաթով և շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով:

Բաղադրությունը: 5 ձու, մեկ բաժակ շաքարավազ և ալյուր, մեկ բանկա (0,5 լ) եփած խտացրած կաթ, ապխտած սոդա առանց սլայդի - 1 ճ.գ. ստում. (կամ 1 թ.գ. խմորի սոդա+ ½ սեղան. ստում. քացախ (6%). Զարդարում (ըստ ցանկության) 2-3 սեղան. ստում. խտացրած կաթ, կոկոսի փաթիլներ, շոկոլադ՝ 100գ, հրուշակեղենի փոշի։

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստում ենք թխվածքաբլիթի խմոր, որի համար ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ալյուրն ու եփած սոդան (կամ հանգցնում ինքդ)։ Այս ծավալը բավական է մեծ թխման թերթիկի համար (մոտ 45 x 35 սմ):

Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով (յուղով քսել) ամբողջ տարածքի վրա: Եթե ​​այս լայնության թուղթ չկա, համընկնեք այն: Լցնել խմորի մեջ և թխել ութ րոպե (200C): Պատրաստի թխվածքաբլիթը բաժանում ենք երկու մասի և դեռ տաք վիճակում հանում թերթակից և անմիջապես, մինչև սառչի, քսում ենք խտացրած կաթով և փաթաթում։

Մնում է զարդարել այն։ Առաջին ռուլետը քսել սպիտակ խտացրած կաթով, շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով։ Երկրորդի համար՝ հալեցնել շոկոլադը (ջրային բաղնիքում), քսելուց հետո ռուլետի վերին մասը յուղել և ծածկել հրուշակեղենի փոշիով (շատ փոքր բազմագույն ձողիկներ և գնդիկներ)։

Բաղադրատոմս 2. Թխվածքաբլիթի ռուլետ հարած սերուցքով

Այս ռուլետի առանձնահատկությունն այն է, որ թխվածքաբլիթը միշտ ստացվում է ու լավ բարձրանում։ Գաղտնիքը եռման ջրի մեջ է, որն ավելացնում են խմորին։ Միջուկը հարած սերուցք է, թեև դա կարևոր չէ. թերթիկը կարող եք յուղել սովորական ջեմով։ Բաղադրիչները նշված են 45 սմ x 40 սմ թխման թերթիկի վրա:

Բաղադրությունը: 5 ձու, մեկ բաժակ շաքարավազ, 100 մլ եռման ջուր, մեկ պարկ փխրեցուցիչ (10-12 գ), մեկ բաժակ ալյուր։ Կրեմ՝ թանձր սերուցք (30%) - 800 մլ, 4 պարկ կրեմի ֆիքսատոր, 2 ճ.գ. շաքարավազ.

Խոհարարության մեթոդ

Նախ, արժե բլանկներ պատրաստել, որպեսզի կարողանաք անմիջապես խմոր հունցել և թխվածքաբլիթ թխել: Ալյուր - մի երկու ճաշի գդալ, խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել մաղով։ Մնացած ալյուրը մաղում ենք (առանձին): Եռացրեք թեյնիկը, որպեսզի եռացող ջուրը մոտ լինի։ Թխման թերթիկը շարել թեթև յուղած թղթով։

Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։ Շարունակելով հարել՝ լցնել եռման ջրի մեջ, ավելացնել ալյուրը՝ շարունակելով հունցել, իսկ վերջում՝ ալյուրը փխրեցուցիչով։

Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա: Ստացվում է բավականին հաստ, քսում ենք մակերեսին և թխում տասից տասնհինգ րոպե (180-200C): Թողեք սառչի, քսեք կրեմով և արդեն սառած միջուկի հետ միասին գրտնակեք ռուլետի մեջ։ Խմորը փափուկ է, լավ թեքվում է և թղթից հանվում։ Էլ ավելի համեղ կլինի, եթե սերուցքի վրա լցնեն մանր կտրատած մրգեր կամ հատապտուղներ՝ կիվի, ելակ, ազնվամորի, դեղձ՝ կախված սեզոնից։

Կրեմի համար հարել բոլոր բաղադրիչները։ Ֆիքսատիվը անհոտ և անհամ փոշի է, որպեսզի կրեմը չընկնի։ Եթե ​​ամրագրիչը չի գտնվել, կարող եք դա անել առանց դրա: Ռուլետի վերին մասը կրեմով քսել և զարդարել ըստ ցանկության՝ հատապտուղներով, մրգերով, թխվածքաբլիթով կամ շոկոլադե չիպսերով։

Բաղադրատոմս 3. Նախշավոր թխվածքաբլիթի ռուլետ

Նման ռուլետը ոչ միայն խելահեղ համեղ է, այլև շատ օրիգինալ տեսք ունի, քանի որ. այն զարդարված է նախշով։ Դրա կիրառման տեխնոլոգիան բավականին պարզ է՝ թխվածքաբլիթի խմորի մի մասը խառնվում է կակաոյի հետ և դրանից զարդեր են պատրաստում։ Թխվածքաբլիթ պատրաստելը սովորականից հինգից յոթ րոպե ավելի երկար կպահանջի:

ԲաղադրիչներԽմոր - 4 ձու, թերի բաժակ շաքարավազ, 150գ ալյուր, թեյի գդալ։ ստում. փխրեցուցիչ և վանիլային շաքար, 30գ կարագ։ Զարդարում՝ 8-10 ճ.գ. թխվածքաբլիթի խմոր, 2 ճաշի գդալ. կաթ, 3 ճաշի գդալ. կակաոյի փոշի. Կրեմ՝ 200գ փափուկ պանիր (ինչպես ռիկոտոն) կամ յուղոտ կաթնաշոռ (առանց հատիկների), 200մլ թթվասեր, 100գ շաքարավազ։

Խոհարարության մեթոդ

Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Շաքարավազի և ձվի դեղնուցի կեսը հարում ենք մինչև սպիտակի։ Կարագը (միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում հալեցնել) խառնել դեղնուցների հետ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը, մանրակրկիտ քսել։

Սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ՝ ավելացնելով մեկ բաժակ շաքարավազի երկրորդ կեսը և ավելացնել դեղնուցային զանգվածին՝ մեղմ խառնելով։ Այնտեղ մաս-մաս լցնել մաղած ալյուրը (խառնել փխրեցուցիչի հետ) և խառնել սպաթուլայի կամ գդալով։ Խմորի մի մասը (զարդարման համար) մի ամանի մեջ դնել, մնացածը լցնել յուղաթղթով պատված թխման թերթիկի վրա և հարթեցնել։ Պահված խմորին ավելացնել կաթն ու կակաոն, խառնել։ Սպիտակ խմորի վրա, որը ընկած է թխման թերթիկի վրա, քսեք շագանակագույն բծեր: Ատամհատիկի օգնությամբ կարելի է շտկել նախշը` պարույրներ պատրաստել, արև և այլն, թխել 15-20 րոպե (200C): Պատրաստի թխվածքաբլիթը նախշով ներքև դրեք սրբիչի վրա և զգուշորեն առանձնացնելով թուղթը, գլորեք ռուլետը։ Թող սառչի։ Բացեք, քսեք կրեմով և հետ հավաքեք։

Կրեմի համար հարիչով հարում ենք բոլոր բաղադրիչները և քսում տորթը։

Ռուլետին կծու համ տալու համար թխված թխվածքաբլիթի թերթիկը կարելի է ամբողջ մակերեսով ցանել ռոմով կամ կոնյակով։

Ricotto-ի անալոգը կաթնաշոռային կրեմդուք կարող եք դա անել ինքներդ: Մեկ լիտր պարկ կեֆիրը սառեցրեք սառցախցիկում, մինչև քար դառնա։ Հանեք այն, կեֆիրն ազատեք փաթեթից և տեղափոխեք շղարշի մեջ։ Շղարշը կախեք կամ դրեք քամոցի մեջ՝ ամրացված թավայի վրա: Երբ կեֆիրը հալվի, ամբողջ շիճուկը կհեռանա, իսկ փափուկ կաթնաշոռը կմնա շղարշի մեջ: Մեկ լիտր կեֆիրից մոտավորապես 200 գ կաթնաշոռ կստացվի։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

Թխվածքաբլիթի համար.
● ձու 4 հատ
● 100 գ շաքարավազ
● 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ
● 150 գ ալյուր

Խոհարարություն:
Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում փխրեցուցիչն ու ալյուրը և հարում (ես հարում եմ բլենդերով)։ Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով, քսել յուղով: ձեթ, լցնել 3-5 մմ հաստությամբ խմորը և թխել նախապես 180* տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Վերցրեք խոհանոցային սրբիչ, թրջեք այն ջրով և տարածեք սեղանին։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը շրջում ենք սրբիչի վրա, հանում թխելու թուղթը և զգուշորեն, խոնավ սրբիչի հետ միասին, պինդ պտտեցնում ռուլետի: Թող սառչի։

Կրեմ:
● 3 ճ.գ. ճարպային թթվասեր
● 100 գ կաթնաշոռ
● 100 գ շաքարավազ
● 2 ճ.գ. շոգեխաշած lingonberries հատապտուղներ (մյուսները հնարավոր են)
Ամեն ինչ հարել բլենդերի մեջ, նրբորեն բացել սրբիչը ռուլետով, քսել թխվածքաբլիթը կրեմով և հետ պտտել առանց սրբիչի: Պատրաստի ռուլետը զարդարում ենք մնացած սերուցքով և մանր քերիչով քերած շոկոլադով։ Թող եփվի:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

Խմոր:
● խտացրած կաթ - 1 բանկ;
● հավի ձու - 2 հատ;
● աղ - մի պտղունց;
● սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
● կիտրոն - մարել սոդան;
● ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
● արեւածաղկի ձեթ - քսելու համար;

Լրացում:
● կաթնաշոռային զանգված չորացրած ծիրանով - 200-300 գ.

Խոհարարություն:
Խտացրած կաթը լցրեցի ամանի մեջ, ձու ավելացրեցի, ամեն ինչ հարում եմ հարել։ Կես կիտրոնի հյութը քամեցի ու դրանով հանգցրի սոդան՝ ստացված հեղուկը լցնել ամանի մեջ։ Մի պտղունց աղ ավելացնելուց հետո ես աստիճանաբար լցրեցի ալյուրը և ամեն ինչ խառնեցի մինչև ստացվի հեղուկ խմորմիատարր խտություն Պատրաստի խմորը լցրեցի քսած և յուղած վրա արեւածաղկի ձեթթխում թերթիկ՝ օգնելու հավասարաչափ տարածմանը: Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 150 գրամ տաքացրած ջեռոցում։ 20-25 րոպե:

Երբ խմորը մի փոքր բարձրացավ և կարմրեց, ես այն հանեցի ջեռոցից և քսեցի կաթնաշոռի զանգվածով չոր ծիրանով, որը գնել էի խանութից։ Ահա վերջ, ես նախ խմորը քսում եմ սպիրտով ինչ-որ բանով, նախքան կաթնաշոռով յուղելը։ Խմորը զգուշորեն գլորում էր ռուլետի մեջ՝ փորձելով թույլ չտալ, որ կողքերում ճաքեր առաջանան։ Բայց խմորը, ինչպես ինձ թվաց, չափազանց հոյակապ ստացվեց։ Ամեն դեպքում ինձ մոտ ամեն ինչ լավ ստացվեց հաճելի տեսք ունեցող ռուլետով։ Ծալված ռուլետը կտրեցի բաժանված մասերի և դրեցի ճաշատեսակի վրա։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 4 հում հավի ձու
● 350 գ հատիկավոր շաքար
● 130 գ ալյուր
● 2 ճաշի գդալ կաթ
● 2 ճաշի գդալ կակաո
● 250 գ կարագ
● 300 գ թարմ ազնվամորի
● 150 գ ազնվամորու մուրաբա
● շոկոլադապատ սերմեր՝ զարդարման համար

Խոհարարություն:
Ձեռքի հարիչով կամ հարիչով խառնել հավի ձվերը շաքարավազի հետ (270 գ) փոքր կաթսայի մեջ։
Այս ամանը դնում ենք ջրային բաղնիքի մեջ և ինտենսիվ խառնում ենք ձվի զանգվածը մինչև 2-3 անգամ ավելանա։Կարևոր է խմորը չտաքացնել, ամենափոքր կրակի վրա այն պետք է թեթևանա և ավելանա։

Այս պահին ջեռոցն արդեն տաքանում է։Կաթսաը հանում ենք վառարանից և շարունակում զանգվածը հասցնել սենյակային ջերմաստիճանի։Երբ այն սառչի, սկսում ենք ալյուրը ներմուծել՝ ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ։
Խմորը զգուշորեն լցնում ենք մագաղաթով պատված թխվածքաբլիթի վրա։Թխում ենք թխվածքաբլիթը մոտ տասնհինգ րոպե, մինչև վերևը թեթև կարմրի։Այժմ զբաղվենք կրեմով։

200 գ կարագը հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանում մնացած շաքարի հետ։ Այնուհետև վրան ավելացնում ենք լվացած և չորացրած ազնվամորիները և սերուցքը հարում ենք ցանկալի խտությանը։Պատրաստի թխվածքաբլիթը ռուլետով պտտում ենք մագաղաթի հետ և թողնում, որ մի փոքր սառչի։Այնուհետև բացում ենք, հանում ենք թուղթը և հեղուկով քսում։ ազնվամորու ջեմ. Սա կլինի մեր ներծծումը։Դրանից հետո թրջած խմորի վրա կրեմը քսել և ռուլետը փաթաթել։

Մնացած կարագը հալեցնում ենք կաթով։ Ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազ և կակաո, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի, պատրաստի գլազուրը լցնել ռուլետի վրա և շաղ տալ շոկոլադի սերմերով, ռուլետը դնել սառնարանը 9-10 ժամով։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

Գլանափաթեթի համար.
● Խոշոր ձու - 3 հատ.
● Շաքարավազ - 100 գր.
● Կաթ – 5 ճ.գ.
● Վանիլային շաքարավազ - 1 հատ.
● Փխրեցուցիչ – 1 ճ.գ.
● Աղ - մի պտղունց
● Ալյուր - 120 գր.
● Ելակի մուրաբա միջուկի համար։
● Մատուցման համար շաքարի փոշի։

Կարագի համար.
● Փափկեցրած կարագ, սենյակային ջերմաստիճան՝ 100 գր.,
● Շաքարի փոշի՝ 200 գր.,
● Կրեմ 33% - 150 մլ.,

Խոհարարություն:
1. Ձվերը հարում ենք մինչև թանձր գունատ դեղնավուն փրփուր ստանալը, հարում ենք մոտ հինգ րոպե։Շարունակում ենք հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։ Ավելացնել վանիլային շաքարավազ, փխրեցուցիչ, աղ, կաթ։ Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև հարթ լինի։
2. Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով, դնել թխելու թուղթ և այն նույնպես յուղել բուսայուղով (այս բոլոր պրոցեդուրաները ես չեմ արել, քանի որ լավ մասնագիտական ​​թուղթ ունեմ դ/վ-ի համար)
3. Խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ՝ խմորը հավասարաչափ տարածելով թխման թերթիկի վրա և անկյուններում:
4. Թխում ենք թխվածքաբլիթը տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 գր. 14-15 րոպե:
5. Մինչ թխվածքաբլիթը թխվում է, մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա քամիչով շաղ տալ շաքարի փոշին:
6. Թխված թխվածքաբլիթ, անմիջապես տաք, զգուշորեն տեղափոխում ենք շաքարի փոշիով անձեռոցիկի վրա, թղթի կողմը դեպի վեր։ Թուղթը զգուշությամբ առանձնացրեք տորթից և թխվածքաբլիթի նեղ եզրից սրբիչով գրտնակեք ռուլետի մեջ։
7. Փաթաթված ռուլետը 30 րոպե սառչում ենք մետաղական դարակի վրա։
8. Մինչ ռուլետը սառչում է, կարող եք պատրաստել կրեմը։
Փափկեցրած կարագը հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանում մինչև փափուկ կրեմը: Շարունակում ենք հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոշի, մինչև կրեմը հարթ լինի։ Աստիճանաբար լցնել կրեմի մեջ և հարել մինչև համասեռ փարթամ սպիտակ կարագի կրեմ, շաքարի փոշին պետք է ամբողջությամբ լուծվի։ (կրեմը լցնել աստիճանաբար, եթե կրեմը շատ թանձր է, շարունակեք ավելացնել կրեմը, եթե կրեմը հեղուկ է ստացվել, ավելացնել մի քիչ շաքարի փոշի)
9. Սառեցված թխվածքաբլիթը բացել, ծայրերը կտրել 1 սմ-ով։
Տորթը քսել կրեմով, կրեմի վերևում - Ելակի մուրաբա. Կրկին փաթաթել, փաթաթել մագաղաթյա թղթի մեջ, դնել սառնարանը երեք ժամով կամ ամբողջ գիշեր։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

Թխվածքաբլիթ:
● 1/4 ճ.գ. կաթ
● 2 ճ.գ. լ. կարագ
● 100 գ ալյուր
● 40 գ օսլա
● 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ (կամ 1 թեյի գդալ սոդա առանց սլայդի)
● 2/3 ճ.գ. Սահարա
● 1/4 թ.գ. աղ
● ձու 3 հատ

Լրացում:
● ցանկացած

Խոհարարություն:

Թխվածքաբլիթ:
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190C։ Թխման թերթիկը շարել մագաղաթով ~ 42x30 սմ չափսի (ես ունեմ 25x37 սմ)
Կաթսայի մեջ կաթը կարագով տաքացնում ենք գրեթե մինչև եռա, հարիչով հարում ենք ձուն և շաքարավազը, մինչև զանգվածը եռապատկվի (պետք է թանձր սերուցքի խտությունը ունենա)։ Հարել մոտ 10 րոպե։

Ալյուրն ու օսլան մաղում ենք փխրեցուցիչի և աղի հետ:Ալյուրի զանգվածը լցնում ենք հարած ձվերի մեջ, թիակով նրբորեն խառնում ենք ներքևից վերև:Խմորից մի քանի ճաշի գդալ լցնում ենք տաք կաթի և կարագի մեջ և խառնում:Լցնում ենք զանգվածը հիմնական խմորի մեջ: մոտ ~ 15 րոպե (կախված ձեր ջեռոցից։ Եթե շատ եփվի, ռուլետը կարող է կոտրվել, քանի որ չափից շատ է չորանում։ Որոշ աղջիկներ թխվածքաբլիթը եփում են 6 րոպեում։ Փորձեք)։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը կունենա ոսկեգույն մակերես։Պատրաստի թխվածքաբլիթը կարելի է փաթաթել անմիջապես կամ սառչելուց հետո։ Նա հանեց թուղթը: Մի փոքր հալվեց Ելակի մուրաբա, քսել։ Լրացրեք հարած սերուցքը (200 մլ սերուցք, կես բաժակ շաքարի փոշի): Գանգուր: Եվ հետո նա կտրեց այն: Նույնիսկ ոչ մի ներծծում պետք չէ՝ փափուկ, համեղ:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● Խտացրած կաթ - 1/2 բանկա
● Հավի ձու - 1 հատ.
● Ալյուր - 3 ճ.գ. լ. սլայդով
● Վանիլին - 1 ճ.գ.
● Փխրեցուցիչ – 1 ճ.գ. (կամ 1 թ/գ ապխտած սոդա)

Կրեմի համար.
● Խտացրած կաթ - 1/2 բանկա
● Փափկած կարագ - 100 գ (1/2 տուփ)

Լրացման և զարդարման համար.
● Մեծ բանան - 1 հատ.
● Պատրաստի ռուլետը ցողելու համար մանրացված ընկույզ՝ 2 բուռ

Խոհարարություն:
1. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանի։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ձուն, ալյուրը, խտացրած կաթը, վանիլինը և փխրեցուցիչը։ Խմորը պետք է բավական հեղուկ լինի։
3. Թխելու թերթիկի վրա քսել յուղած թուղթ: Խմորը լցնել թղթի վրա և հարթեցնել այնպես, որ կողմը համաչափ լինի բանանի երկարությանը։ Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միևնույն ժամանակ խոնավացրեք խոհանոցային սրբիչը և լավ քամեք այն: Եվ սկսեք պատրաստել կրեմը։
4. Դրա համար փափկած կարագն ու խտացրած կաթը հարիչով խառնում ենք առանձին բաժակի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
5. Պատրաստի տաք թխվածքը դնել խոնավ սրբիչի վրա, անմիջապես քսել կրեմով (չմոռանաք թողնել կրեմը ռուլետի վերին մասը քսելու համար)։ Տորթի եզրին դնել կեղևավորված բանանը և զգուշորեն փաթաթել ռուլետը։
6. Ռուլետի վերին մասը կրեմով քսել։
7. Ընկույզմանր կտրատել և շաղ տալ ռուլետի վրա։ Ռուլետը կարող եք զարդարել նաև ելակի կամ կիվիի կտորներով։ Ռուլետի վերին մասը չի կարելի կրեմով քսել, այլ շաղ տալ շաքարի փոշի։